квас 

Як спекти шарлотку з вишнею. Рум'яна шарлотка з вишнею: гарний святковий рецепт

Черешню промийте, видаліть кісточки, сік, що утворився злийте.

Черешня дуже соковита і при випічці буде виділятися сік, тому, перед додаванням ягід в пиріг, змішайте черешню з дрібкою крохмалю або борошна.

У глибоку миску викладіть яйця і цукор, добре збийте в пишну піну (збивайте близько 3-5 хвилин).

У процесі збивання цукор повинен повністю розчинитися, а яєчно-цукрова маса збільшиться в об'ємі вдвічі.

Просійте борошно (можна два рази) разом з чайною ложкою розпушувача. Додайте борошно з розпушувачем до яєчно-цукрової маси і добре збийте за допомогою міксера.

За консистенцією тісто для шарлотки з черешнею має нагадувати не дуже густу, але і й не рідку сметану, воно буде легко стікати з ложки.

Повністю охолодіть і посипте, за бажанням, випічку цукровою пудрою.

Іноді я не посипаю шарлотку цукровою пудрою, а прикрашаю шоколадною глазур'ю з какао і сметани. Якось у мене дуже асоціюється черешня з шоколадом. Цей дуже простий і смачний пиріг прикрасить будь-який літній чаювання, спробуйте!

Смачних і приємних моментів!

Теплим літнім вечором приємно побалувати себе і своїх близьких ароматним пирогом. Якщо ви не хочете витрачати багато часу і сил не його приготування, то ідеальним варіантом стане шарлотка з вишнею. Вона має м'який приємний смак з легким натяком на кислинку. Це освіжає і дозволяє отримати справжню насолоду. Головне, вибрати правильний рецепт і чітко його дотримуватися.

традиційний рецепт

Звичний всім пиріг готуватися з начинкою з яблук, але з цієї ж методикою можна приготувати шарлотку з вишнею. Компоненти його вкрай прості і доступні кожному:

  • дві склянки вишні;
  • три ;
  • половина чайної ложки соди або розпушувача;
  • склянка цукру;
  • склянка борошна.

Для замішування тіста потрібно міксер. Без нього приготування виявиться довше і зажадає фізичних зусиль. Весь процес ділиться на кілька основних етапів:


Щоб швидше видалити кісточки з вишні використовуйте спеціальні пристосування. Якщо їх немає, просто видавлюйте кісточки за допомогою дерев'яної шпажки.

Найсмачнішою і повітряної виходить шарлотка з вишнею в духовці, але можна готувати її і в мультиварці. Чашу перед приготуванням також рекомендується вистилати пергаментів. В іншому випадку витягти з неї готовий пиріг буде проблематично.

Рецепт на сметанному тесті

Шарлотка з вишнею, рецепт якої наведено нижче, відрізняється особливим ніжним смаком. Це досягається завдяки використанню сметани. Вибирати краще жирний молочний продукт. Він володіє насиченим смаком і необхідної консистенції. Підготуйте наступні компоненти:

  • склянка борошна;
  • три яйця;
  • половина склянки цукру;
  • пакетик ванільного цукру;
  • три ложки з гіркою сметани;
  • пакетик розпушувача;
  • 100 грам маргарину;
  • 200 грам ;
  • трохи кориці.

Допоможе приготувати таку шарлотку з вишнею рецепт з фото. Він ділиться на кілька етапів:


Пиріг випікається в духовці близько години при температурі 200 градусів. Подавати до столу його слід в теплому вигляді. Для прикраси злегка присипте його цукровою пудрою.

Такі рецепти допоможуть вам швидко приготувати смачну вишневу шарлотку. Вона напевно сподобатися всім членам сім'ї, в тому числі і дітям.

Що може бути краще вечора в колі членів своєї сім'ї? Можна приготувати ароматну випічку, налити кухлик чаю і укутати в теплий плед. В даний час шарлотка з яблуками - один з найпопулярніших видів домашньої випічки. Але шарлотка з вишнею виходить не менш смачною.


Слідом за кулінарними традиціями

Вперше шарлотку приготували німецькі кондитери. Основу такого пирога становив розм'якшений білий хліб. В якості начинки використовували трохи лікеру і крем. Пізніше цей рецепт перейняли лондонські кондитери і спекли шарлотку, трохи видозмінивши рецепт.

У слов'янській кухні ця випічка з'явилася за часів царювання Олександра I. Кондитер для приготування пирога використовував бісквітне тісто з повітряним кремом. У тому вигляді, в якому ми звикли їсти шарлотку, її спекли вперше в середині минулого століття. Але багато господинь змінюють начинку, залишаючи бісквітну основу. Так з'явилася шарлотка з вишнею. Рецепт її майже класичний.

склад:

  • 0,2 кг цукрового піску;
  • 0,2 кг просіяного високосортного борошна;
  • 1 банан;
  • 100 г вишневих плодів без кісточок;
  • ½ ч. Л. соди;
  • 3 шт. курячих яєць.

приготування:

На замітку! Яйця краще попередньо охолодити, щоб вони легше збивалися.

Борошно краще просіяти кілька разів. Так бісквіт вийде пишніше. Якщо у вас є розпушувач, змішайте його з борошном. В такому випадку соду додавати не потрібно.

На замітку! Щоб без проблем вийняти шарлотку з форми, дно можна присипати манною крупою.


  1. Беремо суху і чисту чашу, розбиваємо в неї яйця.
  2. Вручну віночком або міксером збиваємо яйця до утворення пінної маси.
  3. Висипаємо цукровий пісок.
  4. Ще раз активно збиваємо цю масу. Цукрові кристалики повинні максимально розчинитися.
  5. Додаємо соду. гасити оцтовою кислотою її не потрібно.

  6. Гарненько вимішуємо тісто, щоб воно набуло однорідну текстуру.
  7. Банан очищаємо від шкірки.
  8. Бананову м'якоть викладаємо на тарілку і розминаємо гарненько виделкою. Виходить пюре.


  9. Беремо жароміцних форму і змащуємо стінки і дно маслом - вершковим або рослинним.

  10. Вишневі плоди попередньо дістаємо з морозильної камери і розморожуємо природним способом.
  11. Вичищаємо кісточки, зливаємо сік, що виділився.

  12. У розігрітий духовку відправляємо шарлотку на 30 хвилин.
  13. Готову шарлотку витягаємо з духової шафи і залишаємо до повного охолодження.
  14. Акуратно дістаємо шарлотку з форми і посипаємо зверху цукровою пудрою.

Увага! Банан можна і не додавати. Але трохи бананової м'якоті додає незвичайний смак бісквітного тесту.

Увага! Ні в якому разі не відкриваємо дверцята, інакше тісто просяде.

На замітку! Гарячу випічку можна посипати пудрою, інакше вона розтечеться.

Взимку і влітку одним кольором

Шарлотка з вишнею замороженої нічим за смаком не поступається випічці зі свіжими ягодами. Якщо ви з літа заготовили вишневі плоди, то сміливо можете використовувати їх для приготування шарлотки.

Порада! Не забудьте ягоди попередньо розморозити і злити сік, що виділився. Якщо в бісквітне тісто покласти заморожені вишні, то воно не підніметься, а витік сік пригорить.

склад:

  • 0,5 кг замороженої вишні;
  • 2 ст. л. маргарину для випічки;
  • 0,2 л сметани;
  • 1 ст. цукру;
  • 1 ч. Л. розпушувача;
  • 1 ст. просіяного борошна;
  • ванілін - за смаком;
  • 5 штук. курячих яєць.

приготування:

  1. Вишневі плоди попередньо розморозимо.
  2. З яєць відокремимо білки і взобьем їх з цукровим піском до утворення густої маси і стійких піків.
  3. Просеем високосортну борошно і з'єднаємо її з розпушувачем.
  4. У яєчно-цукрову масу вводимо борошно і ретельно перемішуємо.
  5. Візьмемо жароміцних форму і її дно смажена м'яким пекарським маргарином.
  6. На дно викладаємо вишневі плоди і посипаємо їх за смаком ванільним цукром.
  7. Далі рівномірним шаром розподілимо сметану, а зверху все заллємо приготованим тестом.
  8. Відправляємо шарлотку в духовці на 30-40 хвилин.
  9. Випікаємо до повної готовності, дотримуючись температурний режим 180 °.
  10. Готовий пиріг остудити, акуратно витягаємо з форми і подаємо до столу.

На замітку! Шарлотку з замороженої вишнею зверху можна прикрасити збитими вершками, розтопленим шоколадом або цукровою пудрою.

«П'яна вишня» - дивовижний десерт для гурмана

Шарлотка з вишнею в духовці може бути приготовлена \u200b\u200bкілька незвичайним способом. Вперше так звану п'яну вишню стали додавати в десерти в кінці минулого століття. Якщо ви готуєте в домашніх умовах ягідні наливки, то вишневі плоди з них ідеально для цього підійдуть. Наливку зцідіть, а ягоди використовуйте для приготування десерту.

склад:

  • 1 ст. просіяного високосортного борошна;
  • 1 ч. Л. коричного порошку;
  • 1 ст. цукрового піску;
  • порошок какао - за смаком;
  • 1 яблуко;
  • 3 ст. л. вишневих ягід;
  • 3 ст. л. вишневої наливки;
  • 3 шт. курячих яєць.

приготування:

  1. Як завжди, почнемо з збивання яєць з цукром.
  2. В класичному варіанті порцію цукрового піску ділять навпіл і окремо збивають білки і жовтки з цукром.
  3. Потім ці маси з'єднують і додають просіяне борошно.
  4. Ви можете збити яйця відразу з порцією цукрового піску, а потім ввести муку.
  5. У тісто додамо трохи порошку какао, розпушувача і корицю.
  6. Відразу ж в бісквітне тісто викладаємо вишневі плоди і вводимо спиртний напій.
  7. Жароміцних форму змащуємо м'яким вершковим маслом і викладаємо в неї тісто.
  8. Яблуко очистимо і нашінкуем часточками.
  9. прикрасимо яблучними часточками верх пирога.
  10. Відправляємо шарлотку з «п'яної» вишнею в духову шафу на 30-40 хвилин. Встановлюємо температуру для випікання 180-190 °.

Шарлотка - один з найпростіших в приготуванні, недорогих і завжди безпрограшних пирогів.

Буває, звичайно, вередує іноді, але і це цілком можна виправити. По суті, шарлотка - це звичайний бісквіт, доповнений начинкою. В основі тесту всього три обов'язкових інгредієнта: яйця, цукор і борошно. класичною начинкою для шарлотки є яблука. Але сьогодні я пропоную від класики відступити і замінити яблука чудовою кисло-солодкого ягодою - вишнею. Запевняю, шарлотка ваша від такої заміни тільки виграє! Ніжне, пористе бісквітне тісто і соковита, кисло-солодка начинка ідеально доповнюють один одного. Оскільки свіжу вишню зараз не знайти, буде у нас шарлотка з вишнею замороженої. Працювати з нею потрібно трохи інакше, ніж з ягодою свіжої. Нижче я докладно розповім, як зробити так, щоб заморожена ягода жодним чином не вплинула на смак і якість ваше шарлотки.

Інгредієнти:

  • вишня заморожена (без кісточки) - 1 пакет,
  • яйце (С1) - 4 шт.,
  • цукор - 150 г,
  • борошно - 150 г,
  • ванілін - 0,5 пакетика,
  • розпушувач - 1 ч. л. (Без гірки),
  • сіль - щіпка,
  • крохмаль - 2 ст. л. (Для вишні),
  • цукрова пудра - за смаком при подачі.

* Діаметр форми - 20 см.

Бісквітне тісто на шарлотку можна замішувати двома способами: відокремити білки від жовтків і збити їх до пишної піни окремо один від одного (цукор при цьому в три підходи вводиться в білки); або залишити яйця цільними, змішати їх з цукром і збити. Чесно кажучи, я особливої \u200b\u200bрізниці в підйомі тесту при випічці не помітила, тому вибираю варіант менш трудомісткий - просто змішую яйця з цукром.

Вишнева шарлотка

Тепер за часом - чим довше ви будете збивати яєчну масу, тим пишніше вона вийде. В ідеалі маса повинна біліть і збільшитися в розмірі мінімум рази в 2. З міксером на це йде близько 5-7 хв. (Швидкість збільшується поступово), розпушувач в цьому випадку в тісто додавати необов'язково - воно і без нього відмінно підніметься за рахунок добре збитих яєць.

Якщо електричного помічника у вас немає, допустимо збити яйця з цукром тільки до появи піни, а піднятися і добрати легкість тесту допоможе розпушувач.

У борошно додаємо ванілін, сіль і розпушувач. Просіваємо її в миску до ячної масі.

Після озброюємось лопаткою (або ложкою) і втручається борошно в яєчну масу до повної однорідності тесту. Міксер (або блендер) тут використовувати не можна! Вони позбавлять випічку легкості, зроблять тісто щільним і «гумовим». готове тісто виходить дуже легким, невагомим, середньо густим.

Тісто готове, тепер займемося вишневою начинкою. Заморожену ягоду висипаємо з пакету в миску і присипаємо крохмалем. Акуратно встряхиваем, щоб крохмаль рівномірно покрив кожну вишеньку. Ягоду попередньо розморожувати не потрібно.

Потім духовку включаємо прогріватися на 180 гр., Форму для випічки вистилає папером для випічки (дно і боковини). Я люблю, коли пироги виходять високими, тому форму беру невелику - 20 см. При виборі форми обов'язково дивіться, щоб тісто заповнювало її не більш, ніж наполовину. Виливаємо в форму більшу частину тесту (приблизно 2/3), викладаємо вишню. Якщо ягода встигне трохи підтанути, що не панікуємо! Просто зливаємо зайву рідину, наскільки це можливо, а з тим, що залишиться, легко впорається крохмаль. Тістом вкриваємо вишневу начинку.

Перші 10 хв. печемо шарлотку при 180 гр. Після нагрівання зменшуємо до 160-170 і доводимо пиріг до готовності. Загальний час випічки становить близько 40-50 хв. Але, знову ж таки, не забуваємо про особливості вашої духовки і починаємо поглядати на шарлотку крізь скло, як тільки по квартирі піде незрівнянний аромат вишні і ванілі. Відкривати дверцята духовки перші хвилин 20-25 можна! Після можна обережно прикрити пиріг, якщо духовка зверху сильно пече.

Готовність визначаємо по сухій шпазі.

Готову шарлотку виймаємо з форми, даємо їй охолонути, присипаємо за смаком цукровою пудрою і можна подавати!

Шарлотка із замороженою вишнею виходить з дуже ніжним, повітряним бісквітом і соковитою, шалено смачною начинкою.

Смачного!

Знаючи, як приготувати шарлотку з варенням, можна часто балувати своїх рідних смачною випічкою

  • Час готування: 55мін .;
  • Порції: 10;
  • Ккал: 305;
  • Білки / жири / вуглеводи: 12 г / 11г / 77г.

Шарлотка з яблуками і з варенням: варіації на тему класики

У класичному розумінні шарлоткою називається солодкий десерт з яблуками, запеченими з тестом в духовці. Однак творча натура кулінарів в різних куточках світу вимагала додати в рецепт якусь свою родзинку. І ось уже в тісто додані ягоди, вершки, крем, варення, різні прянощі і горіхи.

шарлотка з яблучним варенням прийшла на зміну пирога зі свіжими фруктами

Давайте розберемося, чому новаторська рецептура відрізняється від поширеного класичного способу готування цього блюда. Верхом кулінарної майстерності буде спекти такий пиріг як шарлотка з яблуками і варенням: рецепт авторського торта погодиться розкрити не кожна господиня.

інгредієнти

  1. Цукор - 160г;
  2. Борошно - 180г;
  3. Вишневе варення - 4дс.л .;
  4. Курячі яйця - 3шт .;
  5. Сода питна - 1 / 2ч.л .;
  6. Оцет столовий 9% -ний - 3ч.л .;
  7. Кориця в молотом вигляді - 5г;
  8. Горіхи на свій смак - 50г.

Шарлотка з варенням: рецепт простий випічки

Зовсім просто приготувати на власній кухні такий пиріг як смачна шарлотка з варенням, рецепт з фото можна швидко знайти.

Але легко обійтися і без знімків, коли інструкція з приготування описана покроково:

  1. Акуратно розбити яйця, розділити в різні ємності білки і жовтки.
  2. З'єднати білки з цукром, щоб збити віночком або міксером в максимально густу піну.
  3. Змішати жовтки з збитими білками, розмішати до однорідної маси.
  4. Просіяне борошно додайте в яйця маленькими порціями, ретельно перемішуючи тісто.
  5. Над мискою з тестом погасити соду оцтом і влити отриманий розчин в яєчно-борошняну масу.
  6. Додати корицю, горіхи, перемішати всі складові з вишневим варенням.
  7. Тісто помістити в форму для випічки.
  8. Духовку необхідно попередньо приготувати - розігріти температуру в газовому духовій шафі як мінімум до 200 градусів.
  9. При такій температурі шарлотка з варенням випікається близько півгодини.
  10. Щоб перевірити, чи готовий пиріг, його потрібно проткнути зубочисткою. Якщо паличка залишилася сухою, ваша шарлотка з вишневим варенням повністю готова.

Такий пиріг можна готувати не тільки в духовій шафі. Шарлотка з варенням в мультиварці відмінно готується в режимі «Випічка». Відповідні параметри можна підібрати і в мікрохвильовці.

Яблучна шарлотка з варенням: рецепт з фото

Рецепт шарлотки з яблучного варення несильно відрізняється від приготування пирога з вишневим. Замість соди і оцту, використовують розпушувач тесту. Крім того, беруть менше цукру і пропорційно більше цього - варення.

щоб вдалася пишна шарлотка з яблучним варенням, рецепт повинен включати густий джем, Рідке повидло для цих цілей не підходить.

Як і будь-який рецепт пирога, шарлотка з варенням має свої тонкощі приготування:

  • Перш ніж збивати яйця, їх рекомендується попередньо охолодити;
  • Рецепт передбачає середній розмір яєць.

    Як приготувати вишневу шарлотку швидко і смачно по покроковим рецептами з фото

    Якщо вони занадто дрібні, замість трьох штук використовуйте чотири;

  • Якщо вам до смаку товста хрустка скоринка зверху на такому пирозі як проста шарлотка з варенням, рецепт повинен включати трохи менше цукру на дане кількість яєць.

Шарлотка з варенням відмінно підходить як для святкового столу, Так і для задушевних сімейних посиденьок

Шарлотка відноситься до тих страв, які не доставляють особливих турбот і печуться дуже швидко. А приготувавши її самостійно можна не сумніватися в свіжості десерту і якості інгредієнтів.

Шарлотка з варенням покроково з фото

Насамперед потрібно змастити форму вершковим або рослинним маслом

Збиваємо яйця з цукром 3-4 хвилин, до утворення щільної піни

У яєчну піну додаємо потрібну кількість борошна і продовжуємо збивати до утворення однорідної маси

Додаємо в отриману масу улюблене варення і продовжуємо гарненько збивати

Заливаємо тісто в форму і відправляємо в духовку на 35-45 хвилин. Випікаємо пиріг до красивої скоринки

Шарлотка з варенням готова. Смачного!

Готуємо шарлотку з варенням (відео)

Ідеальний рецепт шарлотки з вишнею

Пропоную сьогодні приготувати шарлотку на кефірі з яблуками, як і в класичному варіанті, але в доповненні з вишнею. Поєднання яблук з вишнями просто чудове. Вишня - це завжди особливо смачно, ароматно і незабутньо! Хто ж не любить ці червоні солодкі ягоди з кислинкою, що радують око!

Крім своїх чудових смакових якостей, вишня дуже корисна. Вона містить речовини, які просто необхідні людському організму, - фосфор, залізо, магній, калій, кальцій, фосфор і мідь. Також в складі ягоди є органічні кислоти - яблучна, лимонна, бурштинова та інші. Крім цього, вишня містить приблизно 15% цукру.

Застосовується вишня і в фармацевтиці у вигляді сиропу, за допомогою якого роблять солодкі ліки, які дуже подобаються дітям.

З давніх-давен за допомогою вишневого соку з молоком лікували артрити. Вживають вишню при дизентерії, а коріння цього дерева з давніх часів використовують для лікування виразки шлунка. За допомогою вишневого соку часом лікували епілепсію і різні захворювання психічного характеру, причому таке лікування було ефективним, так як мідь, що міститься у вишні, здатна заспокоювати нервову систему.

Тому рекомендується вживання вишні в якості профілактики захворювань нервової системи, а також серцевих захворювань. Це відмінний засіб боротьби з анемією. Також це непогане відхаркувальний засіб. Нерідко боролися за допомогою вишні з подагрою і астмою.

Також вишня, як в свіжому вигляді, так і у вигляді варення, покращує апетит.

Вона перешкоджає утворенню тромбів за рахунок вмісту в вишні оксикумарини, які сприяють вирішенню проблем згортання крові. З цієї причини для зупинки зовнішньої кровотечі використовують відвар з листя вишні або безпосередньо листя.

Щоб приготувати шарлотку з вишнею і яблуками на кефірі, вам знадобиться:

кефір - 1 ст.
цукор - 1 ст.
яйця - 2 шт.
масло вершкове - 50 г
борошно - 2-3 ст.
сода - 0,5 ч.л.
цукор ванільний
яблука
вишня

Як приготувати шарлотку з вишнею і яблуками на кефірі:

1. Спочатку приготуємо тісто. Для цього з'єднуємо цукор з яйцями, збиваємо, потім додаємо кефір і знову збиваємо.
2. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані, відправляємо разом з ванільним цукром в яєчну масу і збиваємо ще раз.
3. В окремій мисці змішуємо борошно з содою і просіваємо в миску з яєчною масою. Замішуємо тісто, воно повинно вийти за консистенцією, як густа сметана.
4. Яблука промиваємо, очищаємо від серцевини і шкірки і нарізаємо шматочками.
5. Вишні промиваємо і видаляємо кісточки. Можна взяти заморожені вишні без кісточок.
6. Підготуємо форму для випічки. Змащуємо її вершковим маслом.

Шарлотка з вишнею

Викладаємо на дно підготовлені яблука. Поверх яблук виливаємо тісто, потім викладаємо вишню.
7. Відправляємо шарлотку в духовку, попередньо розігріту до 175 градусів, на 40-45 хвилин. Готовність пирога перевіряємо за допомогою сірника або зубочистки. Якщо пиріг готовий, зубочистка (сірник) повинна виходити з тіста сухою.
8. Готову шарлотку дістаємо з духовки і посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

Шарлотка з вишнею - ще один варіант ароматної випічки. Відрізняється він гострим смаком. З ягід попередньо треба видалити кісточки. Секрети приготування страви. кілька смачних рецептів пирога з яблуками, сиром в духовці і мультиварці.

Шарлотка з вишнею буде відрізнятися приємною кислинкою. З цією ягодою можна комбінувати інші плоди, наприклад яблука, груші, персики.

секрети приготування

Випічка вийде смачною, якщо дотримуватися деяких порад.
  • Додайте трохи крохмалю. Випічка буде більш пористої.
  • Зменшуйте кількість цукру в тесті. У тому випадку, якщо виріб погано пропікається.
  • Ставте під деко воду. Щоб пиріг не пригоріла. Якщо це все-таки сталося, очистіть темне місце за допомогою терки.
  • Добре збивайте яйця. Шарлотка буде високою. Можна окремо збити білки і акуратно ввести їх в тісто.
  • Не відкривайте духовку під час приготування. Інакше пиріг осяде.
  • Додавайте крохмаль, якщо використовуєте заморожену вишню. Інакше буде багато соку і вони не пропечеться.
  • Вибирайте солодкі яблука. Якщо для начинки використовуються ягоди і яблука, то останні повинні бути солодкими.
  • Додавайте спеції. Кориця, імбир або мускатний горіх додадуть пирога оригінальний аромат.
  • Використовуйте мокрий рушник. Щоб легко дістати пиріг з форми, помістіть її на мокрий рушник.
Таку випічку можна готувати з какао-порошком - вийде смачний шоколадний пиріг, А якщо її полити шоколадною глазур'ю - шоколадний торт.

Шарлотка з вишнею в духовці

Зазвичай шарлотку з вишнею готують в духовці. Буде потрібно самі прості продукти: Яйця, борошно і цукор. Смак при цьому буде відмінним.

класичний рецепт

Найпоширеніший рецепт, за яким готують більшість господинь. Тісто тут без добавок, в якості начинки використовується тільки одна ягода.


Вам знадобляться:
  • цукор - 1 склянка;
  • борошно - 1 склянка;
  • яйце - 2 шт .;
  • сода - 0, 5 ч. л .;
  • ванільний цукор - 1 пакетик.
  • цукор - 50 г;
  • вишня - 300 м
приготування
  1. До пишної піни збийте цукор і яйця.
  2. З ваніллю і содою змішайте просіяне борошно.
  3. Влийте до борошна рідку суміш і збийте все.
  4. Змішайте інгредієнти для начинки.
  5. Спочатку викладіть начинку, потім залийте її тестом.
  6. Запікайте в духовці при 180 градусах півгодини.
Рецепт шарлотки з вишнею простий і швидкий, але пиріг виходить смачним і без доповнень. При бажанні його можна посипати пудрою, змастити вареним згущеним молоком, сметанним кремом або варенням.

З яблуком

Можна урізноманітнити начинку, додавши інші плоди. Наприклад, добре поєднуються з вишнею яблука.


Вам знадобляться:
  • борошно - 1, 5 склянки;
  • яйця - 3 шт .;
  • розпушувач - 1 пачка;
  • цукор - 1, 5 склянки;
  • ваніль;
  • вишні - 300 г;
  • яблука - 2 шт .;
  • пудра - 50 г.
приготування
  1. Добре збийте блендером цукор і яйця.
  2. Розмішайте сухі інгредієнти.
  3. З'єднайте обидві маси, додайте ванілін і добре вимісити.
  4. Яблука наріжте кубиками, змішайте з ягодами і цукром.
  5. На дно форми викладіть половину тіста, потім начинку, знову тісто.
  6. Запікайте в духовці при 180 градусах 30 хвилин.
Рецепт шарлотки з яблуками і вишнею підійде тим, хто любить солодкий смак. Яблука можна взяти солодкі. Можна зробити шарлотку з замороженої вишнею. В такому випадку необхідно попередньо розморозити ягоду і злити рідину.

З кефіром

Це тісто добре тим, що можна використовувати не дуже свіжий кефір. Якщо у вас залишилося трохи, не виливайте, спечіть десерт.


Вам знадобляться:
  • яйця - 2 шт .;
  • кефір - 250 мл;
  • борошно - 3 склянки;
  • цукор - 250 г;
  • сода - 0, 5 ч. л .;
  • вершкове масло - 50 г;
  • вишні - 300 г;
  • яблука - 2 шт.
приготування
  1. Яйця збийте з цукром, додасте кефір і перемішайте.
  2. Масло розтопіть, додайте до яєчної маси.
  3. Змішайте соду і борошно, добре перемішайте.
  4. Яблука наріжте часточками.
  5. Викладіть у форму яблука, потім вилийте масу і викладіть ягоди.
  6. Запікайте 40 хвилин при 175 градусах.

З сиром

Рецепт вишневої шарлотки з сиром - це більш ситний варіант. Якщо ж ви не любите цей продукт, можна додати трохи сметани - тісто буде більш пористим.


Вам знадобляться:
  • сир - 250 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • вишня - 300 г;
  • вершкове масло - 100 г;
  • сода - 1 столова ложка;
  • цукрова пудра - за смаком;
  • манка - 1 стакан.
приготування
  1. Яблука розрізати на дві частини і посипте пудрою.
  2. Потім додайте всі інші інгредієнти, крім масла. Тісто вимісити.
  3. Розтоплене вершкове масло влийте в суміш. Все добре перемішайте.
  4. Форму посипте сухарями і вилийте тісто.
  5. При 200 градусах випікайте пиріг 35 хвилин.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка з вишнею в мультиварці сподобається тим господиням, які не люблять готувати в духовці.


Вам знадобляться:
  • цукор - 150 г;
  • масло вершкове - 100 г;
  • борошно - 1 склянка;
  • яйце - 3 шт .;
  • розпушувач - 1 ч. л .;
  • вишня - 200 г;
  • вершковий маргарин - 50 г;
  • сіль - щіпка.
приготування
  1. Борошно гарненько просійте, щоб пиріг був пишним.
  2. Збийте цукор з яйцями і з'єднайте з борошном.
  3. Маргарин і масло розтопіть, додайте в масу.
  4. Акуратно підмішати ягоди.
  5. Додайте розпушувач і підсолити.
  6. Викладіть тісто в чашу.
  7. Готуйте 60 хвилин в режимі «Випічка».
Рецепт шарлотки з вишнею, приготовленої в мультиварці, сподобається зайнятим людям. Залишивши її на годину в мультиварці, можна забути про пирозі і займатися своїми справами.


Як бачите, є багато рецептів цього смачної страви. Ви можете змінювати начинку, додаючи в неї різні інгредієнти, І кожен раз будете отримувати новий оригінальний смак. Шарлотка з яблуками і вишнею, з сиром - всі ці варіанти будуть чудовим десертом і для дітей, і для дорослих.