Бутерброди зі шпротами: рецепти бутербродів для святкового столу. Страви з шпрот: рецепти Закуски зі шпротами на святковий

23.06.2021

Найчастіше зі шпротами готують різні бутерброди, але ж і салати з ними виходять просто дивовижні. Швидко, зручно, смачно - все це можна сказати про ці салатики.

З вареними яйцями, з чорним і білим хлібом, картоплею і різної зеленню, особливо з петрушкою, салатом і зеленою цибулею. Ріпчасту цибулю також можна використовувати разом зі шпротами, а ще помідори, свіжі і солоні огірки.

У салати зі шпротами можна додавати відварену моркву, авокадо, морську капусту і сухарики. А заправляти таке блюдо слід або рослинним маслом, або майонезом. Зі спецій до даного продукту відмінно підходять гірчиця, коріандр і часник, насіння чорного кунжуту і лимонний сік.

Рецепт 1: Простий салат зі шпротами, яйцем, цибулею

Банка шпротів;
2 яйця;
1 головка ріпчастої цибулі;
Чорний мелений перець;
Майонез - 2 ст. л.

Шпроти розім'яти виделкою в невеликій піалі або мисці. Яйця зварити круто, залити холодною водою, залишити на 5 хвилин. Після того, як яйця охололи, дрібно порубати. Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати, викласти в сито, обдати окропом і дати зайвої рідини стекти. З'єднати всі інгредієнти, поперчити, заправити майонезом, ретельно перемішати. Якщо закуска статі сухуватою, можна підлити трохи масла з банки.

Салат зі шпротами можна подавати як окремо, так і на підсмажених хлібці.

Рецепт 2: простий салат з шпротів і кукурудзи (з фото)

Салат дуже простий в приготуванні, добре використовувати в ситуації «гості на порозі». Смачненький і поживний, готується за лічені хвилини.

Шпроти - 1 бан.
Кукурудза (Маленька) - 1 бан.
Яйце куряче - 5 шт
Сухарики (За смаком)
Майонез (Для заправки)

Шпроти розім'яти виделкою
Яйця зварити, порізати кубиками.
Змішати шпроти, яйця і кукурудзу. У мене була тільки велика банка, тому додала половину баночки.
Перед вживанням в їжу додати сухарики і заправити майонезом. Можна прикрасити зеленню.
Салатик готовий. Смачного!

Рецепт 3: салат листковий зі шпротами «Ризька фантазія»

Один з найсмачніших рецептів салату в економічному для гаманця варіанті.

- 500 г картоплі;
- 5 штук. курячих яєць;
- 200 г моркви;
- 200 г солоних маринованих огірків;
- 2 шт. банки шпрот в олії;
- кріп для прикраси;
- 50 г твердого сиру;
- 100 г ікряної закуски «Ікринка;
- сіль за смаком.

Візьміть рівну картоплю, приблизно одного розміру загальною вагою близько півкілограма. Добре промийте картопля в теплій воді. Митий картопля помістіть в каструлю залийте холодною водою і поставте на плиту. Варіть картоплю до повної готовності, приблизно двадцять хвилин з моменту закипання. Зніміть з плити і злийте воду з каструлі, дайте картоплі повністю охолонути. Остиглий картопля акуратно почистіть від шкірки і натріть на крупній тертці.

Морква добре промийте, приберіть листя і кінчик з корінцем. Помістіть в невелику каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. Варіть, поки морква не буде добре протикати виделкою. Зніміть з плити, злийте воду і остудіть. Почистіть моркву і наріжте невеликими кубиками.

Солоні мариновані огірки трохи обсушити від розсолу, поріжте дрібними кубиками. Яйця зваріть круто, остудіть і натріть на дрібній тертці. Шпроти дістаньте з банок, викладіть на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Приберіть хвостики і кістки.

У салатницю викласти рівними шарами картоплю, моркву, шпроти, яйця, картопля, огірок. Промажьте трохи майонезом, підсолити. Зверху прикрасьте тертим сиром, зробіть сіточку з майонезу і невеликими порціями розподіліть ікряну закуску, прикрасьте кропом.

Рецепт 4: салат листковий Рибки в ставку зі шпротами (з фото)

Для рецепта найкраще використовувати більші шпроти. Зі шпротами дрібного розміру салат буде виглядати не так ефектно. Салат «Рибки в ставку» зі шпротами викладається шарами і виходить дуже ситним.

Шпроти - 1 банка
Яйця - 4 шт.
Картопля - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сир - 70-80 гр.
Майонез, Зелень для прикраси

В першу чергу відварити картоплю, моркву і яйця. Картоплю і моркву можна варити в одній каструлі, а яйця в інший.

Цибулю дрібно нарізати і залити окропом на 10 хвилин, щоб він не так гірчить в салаті.

Відварену картоплю очистити, дрібно нарізати, змішати в окремій тарілці з майонезом і викласти в салатницю першим шаром.

Воду з лука злити. Викласти цибулю на картоплю.

З шпрот злити масло. Залишити 3-5 шпротіни для прикраси. Решта розім'яти виделкою, змішати з майонезом і викласти наступним шаром.

З трьох яєць робимо прикраси. Невеликим ножем зигзагом порізати яйце з тупого кінця, верхню частину прибрати. В серединку накришити жовток.

Залишки яєць натерти на тертці, змішати з майонезом і викласти в салатницю.

Моркву натерти на тертці, змішати з майонезом і викласти наступним шаром.

І останній шар - сир. Натерти його на дрібній тертці і посипати ним салат.

А зараз найцікавіше - оформлення. По краю салатниці викласти дрібно нарізану зелень. Прикрасити салат яйцями, шпротами і пір'ям зеленого лука. Смачного!

Рецепт 5: салат Рибка зі шпротами (з фото)

- 160 грам шпрот;
- 1 солоний огірок;
- 2 яйця;
- 1 головка синього лука;
- 1 свіжий огірок;
- 3 картоплини (невеликого розміру);
- 1-1,5 столові ложки майонезу будь-якої жирності;
- 1 морква (велика);
- 1 столова ложка оцту столового;
- сіль за смаком.

В першу чергу готуємо всі необхідні компоненти салату зі шпротами «Рибка». Відварюємо протягом 15-20 хвилин моркву і картоплю, яйця - 7-8 хвилин. Потім дані інгредієнти кладемо в холодну воду, після чого виймаємо їх і завдяки цьому з легкістю очищаємо від шкаралупи і овочевий зовнішньої шкірки. Відкриваємо шпроти і відправляємо їх в невелику салатницю. Гарненько моєму огірки двох видів (солоний і свіжий). Очищаємо головку синього лука і споліскуємо її під струменем води.

Відокремлюємо у відварених яєць білки від жовтків. Останні разом з картоплею натираємо на крупній тертці.

На обробній дошці дрібно нарізаємо синій цибуля для нашого салату зі шпротами і скроплюємо його по всьому периметру невеликою кількістю оцту. При бажанні, останній можна і не використовувати, а обдати овоч гарячою водою для видалення його гіркоти.

Невеликими кубиками на твердій поверхні нарізаємо свіжий і солоний огірок.

Видаляємо хвостики від рибок і нарізаємо їх на обробній дошці на шматочки бажаного розміру або так, як показано на фото.

Відварену моркву за допомогою ножа з тонким лезом акуратно перетворюємо в кружечки. Невелику частину даного овоча залишаємо на плавники і хвостик майбутньої рибки.

Додаємо до подрібненим продуктам (крім моркви) майонез і все добре перемішуємо. Отриману масу викладаємо овалом з загостреними краями.

На дрібній тертці над лівим краєм тулуба рибки натираємо білок яєць.

З кружечків моркви формуємо луску, викладаємо довільним чином хвостик і плавнички з залишився даного продукту. Не забуваємо про око і рот! Салат готовий!

Рецепт 6: смачний салат з рисом і шпротами

Рис 100 г
Зелений салат 1 пучок
Консервований зелений горошок ½ банки
Шпроти 1 банка
Чорний мелений перець - за смаком

Відварити рис до готовності. Остудити.
На тарілку викласти листя салату, шарами викласти рис, горошок, шпроти, поперчити.

Рецепт 7: смачний салат з шпротів, квасолі і сухариків

1 банка консервованих шпротів;
Біла консервована квасоля - 150 г;
Консервована кукурудза - половина банки;
2-3 зубчики часнику;
Гострий сир - 150 г;
Півбуханця бородинского хліба;
зелень;
Майонез.

Злити масло з шпрот в окремий посуд. Бородинський хліб нарізати кубиками, запікати їх духовці протягом 15 хвилин. Приготовлені сухарики викласти в миску з маслом, залишити просочуватися на хвилин 8-10. З квасолі і кукурудзи зцідити рідину, викласти їх в салатницю, додати туди розім'яті виделкою шпроти, роздавлений часник і натертий на крупній тертці сир. Додати дрібно посічену зелень, майонез, всі інгредієнти ретельно перемішати. Такий Салат зі шпротами краще з'їдати відразу, так як сухарики потім розтопляться і зроблять блюдо не таким смачним.

Рецепт 8: салат «Мімоза» зі шпротами листковий

по 500г буряка і моркви відварних,
6 варених яєць,
2 цибулини,
1 банка шпротів,
майонез, цукор.

Виделкою розім'яти рибу, подрібнити цибулю, дрібно потерти яйця, на крупній тертці - морква і буряк. Шпроти викласти на плоске блюдо першим шаром, промайонезіть, викласти зверху цибулю, знову майонез, терті яйця, підсолити, майонез, морква, цукор і сіль, майонез, буряк, підсолити, майонез, цукор. Перед подачею 2 ч витримати салат в холодильнику.

Рецепт 9: смачний салат зі шпротами і чорносливом

Незвичайний солодкуватий смак цього пікантного салату припаде до душі навіть самому вибагливому гурману. Відмінна закуска до застілля або на кожен день.

1 банка шпротів в олії;
Яйця курячі - 5 шт .;
3 цибулини невеликого розміру;
2 картоплини;
1 зелене яблуко;
Чорнослив - 120 г;
Волоські горіхи - 50 г;
Майонез.

Картоплю відварити до готовності, зняти шкірку, остудити, натерти на крупній тертці. Яблуко вимити, почистити шкірку, натерти на тертці. Яйця відварити, остудити, окремо порубати білки. Злити з банки зі шпротами масло, рибу розім'яти виделкою. Чорнослив запарити у воді, потім дрібно нарізати. Цибулю дрібно порубати і обсмажити до золотистого кольору. Жовтки перетерти, горіхи дрібно порубати. Салат викладати шарами: 1 шар - шпроти, 2 шар - білки, майонез, 3 шар - картопля, майонез, 4 шар - жовтки, яблуко, майонез, 5 шар - цибуля, майонез, 6 шар - горіхи, 7 шар - чорнослив. Майонезну прошарок не потрібно робити дуже товстою, інакше салат буде схожий на кашу.

Рецепт 10: Салат з шпрот з сухариками святковий

Шпроти - 400 Грам
Кукурудза консервована - 240 Грам
Квасоля біла консервована - 300 Грам
Сир - 200 Грам
Сухарики - 100 Грам
Часник - 2 Зубчики
Майонез - 100 мілілітрів
Зелень - - За смаком

Відкриваємо банки шпрот, зливаємо з них рідина в тарілочку, і в цій рідині ненадовго замочуємо наші сухарики. Сухарики повинні трошки розм'якнути, щоб гості про них зуби не зламали 🙂

Шпроти теж викладаємо в тарілочку.

Вилочкою розминаємо шпроти - не зовсім в кашу, звичайно, але досить грунтовно. В такий собі шпротний фарш.

З консервованої кукурудзи зливаємо рідину, додаємо її до шпротам.

Аналогічним чином поступаємо з консервованою квасолею.

Видавлюємо в салат часник.

Сир натираємо на дрібній тертці.

Додаємо сир і сухарики в салат. Перемішуємо з майонезом, солимо-перчимо до смаку.

Перед подачею на стіл посипаємо зеленню. Готово!

Рецепт 11: шпротний салат з грибами і сухариками

Шпроти - 1 банка.
Сухарики - 1 пакетик.
Гриби мариновані - 1 банка.
Яйця - 4 шт.
Цибуля - 1 шт.
Майонез - 250 г.

Відварити яйця, остудити, очистити і натерти 2 яйця на крупній тертці. А решта 2 яйця відокремити білки від жовтків. Білки натерти на крупній тертці, жовтки - на дрібній тертці.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити.
Окремо нарізати гриби і обсмажити. Остудити.
Шпроти розім'яти виделкою.
Сухарики (якщо великі) пом'яти.
Салат викладаємо шарами: яйця, шпроти, цибуля смажена, майонез, сухарики, майонез, гриби, яєчні білки, майонез, жовтки.
Готовий салат ставимо на 2-3 години в холодильник, нехай просочиться.

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

зміст

На святкових і буденних столах частий гість - бутерброди зі шпротами, які готують, обсмажуючи хліб на сковороді, запікаючи його в духовці або без термічної обробки. Золотисті рибки на чорних або білих хлібних скибочках виглядають апетитно і випромінюють неймовірний аромат. Існує безліч рецептів цієї закуски з традиційними огірками і вершковим маслом або незвичайними ківі і авокадо. Вибирайте краще пригощання для себе і своєї сім'ї, насолоджуйтеся пікантним смаком цього відомого, але такого різного страви.

Як зробити бутерброди зі шпротами

Якщо за часів тотального дефіциту купити баночку консервів з золотистими рибками було справжньою удачею, то сьогодні цей продукт присутній на прилавку багатьох магазинів. Закуски з шпрот готують для святкових і звичайних столів. Бутерброди з рибою - одне з улюблених страв. Готувати його просто, з рецептом впорається навіть дитина. Для страви знадобляться шматочки хліба, риба з баночки і додаткові компоненти. Хлібний скибочку змащується маслом або іншим пастоподібною продуктом, поверх викладаються золотисті рибки, інші складові з рецепта.

Рецепт бутербродів з шпротами

Для приготування закусочних бутербродів знадобляться два головні компоненти: хліб і консерви. Риба може використовуватися ціла з банки або у вигляді пасти. Часто третім компонентом в закусці виступає вершкове масло, але його застосування не обов'язково. Замінюють цей інгредієнт пастоподібною сиром, ікорним маслом або інший масою. Для різноманітності в рецептах задіють скибочки овочів, зелень, сир, колечка маринованої цибулі. Пікантний аромат і гострий смак бутерброди зі шпротами набувають, якщо натерти шматочки хліба зубчиком часнику.

Зі свіжим огірком

Час: 15 хвилин.
Калорійність страви: 278 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Яскравий пікантний смак золотистих рибок з підкопченими ароматом прекрасно підкреслить свіжий огірок. Цей компонент додасть свіжість немудрому, але смачному блюду. Невелика кількість інгредієнтів, доступних за вартістю, простота в приготуванні, відмінні смакові якості цього частування залишають його популярним протягом довгих років. Рибна закуска актуальна для тих випадків, коли гості на порозі, а вам потрібно швидко спорудити щось до столу.

Інгредієнти:

багет - ½ шт .;
шпроти в олії - 1 б .;
огірок - 1 шт .;
майонез - 4-5 ст. л .;
варені яйця - 2 шт .;
кріп - ½ пучка.

Спосіб приготування:

Багет наріжте на тонкі скибочки.
Яйця натріть на дрібну тертку (можна використовувати тільки 2 варені жовтки).
Огірок розріжте на тонкі пластинки.
Шматочок батона змастіть майонезом, присипте подрібненим яйцем.
Зверху викладіть шматочок огірка, рибу.
Прикрасьте гілочкою кропу.

На чорному хлібі з часником

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 10-12 персон.
Калорійність страви: 292 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Для будь-якої компанії, з кожного приводу, до будь-якого застілля підійде класична закуска з шпротному консервами на чорному хлібі. Таке частування ніколи не набридає, ваша сім'я або гості з задоволенням скуштують таке пікантне, ароматне частування. Ще один плюс бутербродів з шпротами - простота в готуванні. Вам не потрібні докладні рецепти з фото, кухонне обладнання, особливі кухарські навички. Вам знадобляться тільки ніж, доступні продукти і трохи фантазії.

Інгредієнти:

чорний хліб -1/2 буханки;
шпроти в олії - 1 банка;
часник - 4 зубчики;
масло - для обсмажування;
майонез - 4-5 ст. л.

Спосіб приготування:

Хліб розріжте на порційні шматки по 0,5 см завтовшки.
Підсмажте скибочки з обох сторін в мінімальній кількості масла.
Остудіть грінки.
Натріть часником хлібні шматочки, трохи змастіть майонезом.
Викладіть на кожен шматочок по 1-2 шпротіни.
Прикрасьте зеленню, часточкою помідора або іншими овочами на свій смак.

Гарячі бутерброди в духовці

Час: 30 хвилин.
Калорійність страви: 209 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Багатьом незвичний рецепт, в якому шпротні консерви піддаються термічній обробці. При такому оригінальному способі приготування закуска набуває незвичний, але дуже яскравий і запам'ятовується смак, чудовий пікантний аромат. Якщо ви ще не пробували гарячий бутерброд зі шпротами, скористайтеся рецептом, щоб порадувати себе, свою сім'ю смачною закускою.

Інгредієнти:

шпроти - 1 б .;
батон - ½ шт .;
томати - 2 шт .;
сир - 200 г;
кетчуп - 5-6 ст. л .;
часник - 2-3 зубчики.

Спосіб приготування:

Наріжте на тонкі скибочки батон.
Трохи часнику пропустіть через прес, викладіть його на хлібні скибочки, змащені кетчупом.
Помідори наріжте кружальцями, сир натріть на терку.
На підготовлені хлібні шматочки викладіть по кружку помідора, 1-2 шпротіни, посипте тертим твердим сиром.
Запекти в духовці при 200 градусах. Сир повинен розплавитися і покритися золотистою скоринкою.

З солоним огірком і яйцем

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 260 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Смаки маринованого огірочка, вареного яйця і золотистих рибок бездоганно поєднуються в одному бутерброді. Цей рецепт часто супроводжував застілля часів СРСР і сьогодні від ідеальної смакової композиції не поспішають відмовлятися. Якщо ви хочете зробити частування сучасним і більш вишуканим, використовуйте перепелині яйця і корнішони. В якості прикраси можна використовувати будь-яку зелень.

Інгредієнти:

шпроти - 100 г;
білий хліб - 6 шматочків;
корнішони - 100 г;
перепелині яйця - 3 шт .;
сіль, перець - за смаком;
рослинне масло - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

У духовці при 180 градусах підсушіть хліб до золотистої скоринки.
Помідори очистіть від шкірки, дрібно наріжте, змішайте з рослинним маслом, посоліть, поперчіть.
Томатної масою змастіть хлібні скибочки.
Яйця і корнішони розрізати уздовж навпіл, викладіть на грінки разом з рибками з банки.

З помідорами

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 137 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Якщо вам потрібні яскраві враження і незвичайні смаки, додайте в бутерброди зі шпротами оригінальний компонент. Червоно-зелене яскраве частування асоціюється зі святковим варіантом, але приготувати його просто, тому сміливо можна використовувати рецепт для буднього дня. Вашим секретним компонентом стане авокадо. Для прикраси використовуйте гілочку петрушки або скибочку лимона.

Інгредієнти:

хліб - 4 шматочки;
авокадо - 1 шт .;
лимон - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
шпроти - 1 б .;
винний оцет - 1 ст. л .;
помідори - 1-2 шт .;
сіль, перець - за смаком;
петрушка - ½ пучка.

Спосіб приготування:

На смаженому хлібі

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 10-12 персон.
Калорійність страви: 122 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Неймовірний аромат чорний хліб набуває після обсмажування в рослинному маслі. Щоб такі тости зі шпротами не виглядали просто на вашому святковому столі, додайте вишукані компоненти: сирну пасту, зелень, яскраві овочі. З такими інгредієнтами звичайні бутерброди зі шпротами виглядають урочисто, святково і небанально. Приготування займе трохи часу, а результат вас порадує і зовнішнім виглядом, і смаковими якостями.

Інгредієнти:

житній хліб - ½ шт .;
шпроти - 1 б .;
помідори - 2 шт .;
огірок - 1 шт .;
сир - 100 г;
сметана - 50 г;
часник - 2 зубчики;
кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

Хліб наріжте тонкими скибочками, обсмажте з двох сторін.
У блендері подрібніть сир, сметану, рубаний кріп і пропущений через прес часник, посоліть суміш.
Томати наріжте кільцями.
На грінки викладіть сирну пасту, рибу з консервної банки, помідори.
Прикрасьте кропом.

Канапе з сиром

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 персон.
Калорійність страви: 217 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Дивно смачна і цікава закуска з шпрот і хліба вийде, якщо приготувати її у формі канапе з додатковими компонентами. У страві присутній кунжут для пікантності, лимон для кислинки, часник для гостроти. Ви можете варіювати кількість інгредієнтів на свій смак. Звичайні бутерброди готують з чорним хлібом або білим батоном, в цьому рецепті такий компонент відсутній.

Інгредієнти:

твердий сир - 300 г;
шпроти - 100 г;
вершкове масло - 50 г;
лимон - ½ шт .;
мариновані корнішони - 6 шт .;
сир - 200 г;
кунжут - 2 ст. л .;
часник - 1-2 зубчики;
лимонний сік - 50 мл.

Спосіб приготування:

Масло, шпротні консерви, сир подрібнити блендером. Додати подрібнений часник, лимонний сік, кунжут.
Сир нарізати на скибочки близько 0,5 см завтовшки.
Шпротному масу намазати на один шматочок сиру, накрити другим, скріпити шпажкою.
Прикрасити частування скибочками лимона і шматочками корнішонів.
Подавати на блюді, прикрашеному листям салату.

З ківі

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 10-12 персон.
Калорійність страви: 302 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Красиві, яскраві, незвичайні і святкові бутерброди вийдуть з нетрадиційного поєднання шпротному консервів і ківі. Така закуска не залишиться без уваги навіть серед різноманіття інших страв. Оригінальне поєднання кисло-солодких плодів, підкопченої риби і пікантного часнику підкорить цінителів незвичайних, смачних страв. Для рецепта вибирайте стиглі і соковиті ківі.

Інгредієнти:

батон - ½ шт .;
банка шпротів - 1 шт .;
плавлений сир - 40 г;
часник - 1 зубчик;
майонез - 5 ст. л .;
ківі - 2 шт.

Спосіб приготування:

Скибочки булки підсушіть на сковороді без масла.
Часник пропустіть через прес, змішайте з натертим на дрібну тертку сиром і майонезом.
Ківі потрібно порізати тонкими кружальцями.
Отримані грінки намажте тонким шаром отриманої суміші, зверху покладіть по 1 рибку і кружечку ківі.

З лимоном

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 10-12 персон.
Калорійність страви: 223 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Бутерброди з ароматною рибкою і лимонної кислинкою - відмінний перекус, закуска для щоденного або святкового обіду. Ошатне поєднання зелені і жовтих часточок лимона прикрасить будь-який стіл. Пікантні оливки стануть гармонійним доповненням оригінального бутерброда. Використовуйте якісне вершкове масло, щоб не зіпсувати смак такого незвичайного страви.

Інгредієнти:

багет - ½ шт .;
шпроти - 1 б .;
лимон - 1 шт .;
оливки без кісточок - 1 б .;
вершкове масло - 50 г;
зелень - для прикраси.

Спосіб приготування:

Багет наріжте на скибочки товщиною в 1 см.
На кожен шматочок намажте тонкий шар вершкового масла.
Шпротіну і скибочку лимона викладіть на кожен бутерброд.
Прикрасьте частування оливкою.

Секрети приготування смачних бутербродів з шпротами - поради шеф-кухарів

Простий бутерброд зі шпротами можна зробити невеликим кулінарним шедевром, якщо знати деякі секрети його приготування. Наступні поради допоможуть здивувати вишуканим смаком закуски близьких і друзів:

З шпротному консервами ідеально поєднуються такі овочі - болгарський перець, зелені маслини, салат латук, помідори.
При виборі банки шпрот звертайте увагу на цілісність упаковки, дату виготовлення. Усередині рибки повинні мати золотистий колір, бути цілими і були викладені рівними рядами. При виявленні неприємного запаху не використовуйте продукт.

обговорити

Бутерброди зі шпротами: рецепти для святкового столу

Про те, що з шпрот виходять дуже смачні і ситні бутерброди, знає багато хто. Цей вид закусок знаком всім ще з дитячих років. Але от про те, що шпроти можуть бути включені в приготування найрізноманітніших страв, чуло вже набагато менше людей.

Так, звичні шпроти, при правильному вживанні і використанні, можуть стати частиною пирога, супу і піци. Ними також можна нафарширувати маслини і приготувати смачні і гарячі тости. Головне - правильно вибрати шпроти і точно слідувати рецептами.

Шпротний пиріг з картоплею

Склад продуктів:

Шпроти в олії - одна банка.
Картопля - п'ятсот грамів.
Борошно - п'ятдесят грам.
Часник - один зубок.
Мелений перець - дві дрібки.
Лук - дві штуки.
Сіль - чверть чайної ложки.
Масло - три столові ложки.

покрокове приготування

Страви з шпрот завжди виходять смачними і поживними. Спробуємо приготувати оригінальний пиріг з картопляним тестом. Для цього скористаємося рецептом страви зі шпротами, з фото інгредієнтів якого можна ознайомитися в даному розділі. Бульби картоплі середніх розмірів ретельно вимити. Скласти в каструлю, залити повністю водою і помістити на вогонь. Відварити картоплю в мундирі, злити воду і залишити охолоджуватися.

Потім, дотримуючись рецепт страви з шпрот (фото інших страв можна побачити нижче), остиглий картопля потрібно почистити і пропустити через дрібне кухонне сито. Отриману картопляну масу викласти в досить глибоку миску. Налити масло, посолити, поперчити і всипати пшеничне борошно, яку при необхідності можна підсипати при замішуванні тіста. Воно повинно вийти пластичним.

Далі потрібно взяти вогнетривку форму, застелити пергаментом і змастити невеликою кількістю олії. Картопляне тісто розкачати в пласт і помістити в підготовлену форму. Головки лука почистити і подрібнити півкільцями. Зубчики часнику відокремити від лушпиння та дрібно порубати ножем. Розігріти на сковороді олію і викласти в неї цибулю і часник. Гасити на середньому вогні до прозорості.

Після чого тушковані цибулю і часник розкласти зверху на пласт картопляного тіста. Відкрити консерву, масло злити в чашку, а шпроти розкласти рівномірно зверху цибулі. Скропити шпротним маслом всю поверхню майбутнього пирога і відправити його в духовку. При температурі сто вісімдесят градусів випікати шпротний пиріг з картоплею, поки він не стане золотистого кольору. Подавати відразу після приготування в гарячому вигляді.

Рисовий суп, приготований зі шпротами

Необхідні інгредієнти:

Рис дліннозерновой - один стакан.
Шпроти в олії - дві баночки.
Оливкова олія - \u200b\u200bчотири столові ложки.
Морква - дві штуки.
Бульйон - три літри.
Лук порей - два штуки.
Мелений перець - на кінці ножа.
Петрушка - половина пучка.
Сіль - чайна ложка.

Як готувати суп

Приготування простого і смачного супу за рецептом страви зі шпротами під силу навіть початківцям кулінарам. Будь-яке, навіть найпростіше, блюдо вимагає початкової підготовки всіх інгредієнтів. Почати потрібно з рису. Його обов'язково треба добре перебрати і видалити все сміття, камінчики і зіпсовані зерна. Потім його також добре потрібно промити кілька разів, поки вода не стане прозорою. Перекинути на друшляк і залишити, щоб вода стекла.

Моркву почистити, вимити, висушити і нарізати тонкими кружечками. Лук порей сполоснути і нашаткувати кільцями. Далі потрібно взяти каструлю (краще з товстим дном) і налити в неї оливкова олія. Поставити на вогонь і, коли масло розігріється, викласти в неї моркву і цибулю. Загасити приблизно п'ять хвилин і викласти в каструлю рис. Разом тушкувати ще десять хвилин.

Потім за рецептом страви з шпрот в каструлю слід налити гарячий бульйон, трохи посолити і поперчити, і варити п'ятнадцять хвилин. Перекласти шпроти в олії на друшляк і після того, як масло стече, рибу додати в каструлю. Варити близько п'яти хвилин і, додавши рубану зелень петрушки, перемішати, накрити кришкою і відключити вогонь. Залишити суп настоятися на десять-п'ятнадцять хвилин і подавати ароматне гаряче блюдо до обіду.

Піца, запечена зі шпротами

Перелік продуктів:

Пропечена основа - одна штука.
Шпроти - одна баночка.
Помідори - два невеликих.
Майонез - дві столові ложки.
Твердий сир - сто п'ятдесят грам.
Кетчуп - три столові ложки.

Процес приготування

Спочатку потрібно включити духовку і нагріти її до температури двісті градусів. Для приготування цієї страви з шпрот потрібно зовсім небагато продуктів і часу. Основу для майбутньої піци помістити на деко, злегка змащене маслом. Далі в невеликому посуді змішати майонез і кетчуп. Нанести суміш рівномірно по всій основі.

Ріпчасту цибулю очистити, нашаткувати кільцями і розкласти по Коржу. Наступний шар буде з вимитих і порізаних кружечками помідор. Далі потрібно відкрити баночку зі шпротами і перекласти їх на сито. Коли масло стече, рибу також розкласти зверху помідор. Тепер будь-який сир твердих сортів натерти на тертці і рясно посипати ним піцу. Деко помістити в духовку на двадцять хвилин.

Після приготування даного оригінального страви з шпрот піцу розрізати на порційні шматки і подавати до столу.

Маслини, начинені шпротами

Перелік інгредієнтів:

Великі маслини - вісімсот грам.
Шпроти в олії - триста грам.
Вершкове масло - сто грам.
Лимон - одна штука.
Петрушка - п'ять гілочок.

покроковий рецепт

Щоб приготувати цю страву з шпрот, буде потрібно витратити певний час, так як процес досить трудомісткий. Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. З великих маслин видалити кісточки. Відкрити баночки зі шпротами і злити все масло в чашку. Після чого шпроти і розм'якшене масло протерти через сито. Отриману суміш заправити соком половини лимона і добре перемішати.

Потім маслини наповнити підготовленою начинкою з шпрот і масла. Викласти фаршировані оливки на салатницю і трохи скропити залишилися від шпрот маслом. При подачі прикрасити листочками петрушки.

Бутерброди зі шпротами і курячими яйцями

Необхідні продукти:

Шпроти - шістнадцять штук.
Яйця - вісім штук.
Кріп - вісім гілочок.
Червона ікра - сто грам.
Майонез - сто грам.
Часник - два зубчики.
Петрушка - чотири гілочки.

готуємо бутерброди

Використовуючи фото страв зі шпротами, можна приготувати такі смачні і барвисті бутерброди, які чудово підійдуть як для повсякденного, так і для святкового столу. Курячі яйця помістити в каструлю, додати ложку солі і залити холодною водою. Поставити на вогонь і варити не більше семи-восьми хвилин. Потім залити холодною водою і вже в охолодженому вигляді очистити від шкаралупи.

Зварені круто яйця розрізати уздовж навпіл. Витягти жовтки і помістити їх в окремий посуд. Розім'яти поступово все жовтки виделкою. Свіжий кріп промити, струсити і, дрібно подрібнивши, перекласти до жовтків. Зубчики часнику почистити і пропустити через прес прямо в посуд з жовтками і кропом. Додати майонез, сіль, мелений перець і добре перемішати всі інгредієнти.

Приготовленої начинкою заповнити поглиблення в яєчних білках. Зверху викласти гіркою по ложці червоної ікри. Тепер потрібно підготувати шпроти. Розкласти на тарілці в два або три шари паперові рушники і викласти на них шпроти. Коли зайве масло вбереться, шпроти розкласти по половинкам яєць поруч з червоною ікрою. Потім промити свіжою петрушку, відокремити листя від гілочок і покласти один-два листочка на кожну половинку фаршированого яйця. Утворені бутерброди човники викласти на гарне блюдо і подати до святкового столу.

Гарячі тости зі шпротами

Список інгредієнтів:

Шпроти - дванадцять штук.
Білий хліб - шість скибочок.
Сметана - чайні ложки.
Масло - п'ятдесят грам.
Петрушка - три гілочки.
Жовток - два штуки.
Сир - сто грам.

Рецепт приготування

Використовуючи консервовані шпроти за рецептом страви, можна приготувати велику кількість смачної їжі. Одним з таких страв є гарячі тости зі шпротами. Перше, що потрібно зробити - це відкрити баночку зі шпротами і викласти їх на сито, так як масло має стекти. Потім сир необхідно натерти на самій дрібній тертці і перекласти його в окремий посуд.

До сиру додати два жовтки, жирну, густу сметану і ретельно розмішати. Далі скибочки білого хліба змастити вершковим маслом. Зверху на масло розкласти половину сирної маси. Наступними на хліб розмістити по два шпрота, які накрити зверху другою половиною сирної маси. Формування тостів зі шпротами завершено.

Тепер їх необхідно акуратно перекласти на деко і помістити в духовку. Запікати тости потрібно при температурі сто дев'яносто градусів від десяти до п'ятнадцяти хвилин. Після приготування смачні гарячі тости зі шпротами розкласти по закусочним тарілках, прикрасити листям петрушки. Отриману закуску подати ще гарячою.

РЕЦЕПТИ СВЯТКОВИХ БУТЕРБРОДІВ

1) Салат з тунця на тостах

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Консервований тунець - 1 банка
● Варені яйця - 3 шт.
● Мариновані огірки - 4 шт.
● Майонез - 2-3 ст.л.
● Хліб - кілька скибочок
● Зелень - за смаком
● Мелена перець - за смаком

Приготування:
Хрусткі тости з салатом з тунця і яєць можна подати на сніданок або як святковий закуски.
Як приготувати салат з тунця на тостах. Салат з тунця і яєць, які знадобляться для приготування блюда.Сліть рідина з банки з консервованим тунцем, розім'яти рибу вілкой.Огурци дрібно порезать.Варение яйця нарізати кубікамі.Перемешать тунця, огірки і яйца.Заправіть майонезом, поперчити і перемешать.Хлеб підсушити в духовке.Намазать яєчний салат на тости, прикрасити шматочком огірка і гілочкою кропу.

2) Святкові канапе з ковбасою

ІНГРЕДІЄНТИ:
● чорний зерновий хліб 1 багет
● варена ковбаса 200 г
● помідори черрі 1 гілочка
● вершковий сир 150 г
● листя салату пучок
● зелень петрушки за смаком

Приготування:
Багет нарізати скибочками і намазати вершковим сиром. Викласти на кожен шматочок хліба по листу салату.
Помідори черрі розрізати навпіл. Фігурно нанизати на зубочистки тонкі скибочки ковбаси, вклавши всередину кілька гілочок зелені. Прикрасити канапе половинкою помідора черрі. Також ви можете прикрасити закуску за допомогою набору для канапе pop chef.
3) Бутерброди зі шпротами

ІНГРЕДІЄНТИ:
● багет (або батон) 1 шт.
● майонез 2 ст.л.
● сметана 2 ст.л.
● зубчики часнику середнього розміру 5 шт.
● довгий свіжий огірок 1 шт.
● помідор 1 шт.
● шпроти в олії 2 банки
● зелень кропу і петрушки
● рослинне масло
● сіль, чорний мелений перець

Приготування:
1. Часник пропустити через прес, змішати зі сметаною і майонезом, посолити і поперчити за смаком. Шпроти відкинути на друшляк, щоб скло масло.
2. Багет нарізати тонкими шматочками трохи до діагоналі і підсмажити на сковороді, змащеній маслом, до рум'яної скоринки.
3. Змастити кожен шматочок часниковим соусом, зверху викласти рибу, гурток огірка, половинку гуртка помідора.
4. Посипати дрібно нарубаної зеленню. Подавати теплими.

4) Бутерброди з плавленим сиром, часником і ківі

ІНГРЕДІЄНТИ:
● плавлений сир 300 г
● часник 3 зубчики
● багет 1 шт.
● листя салату за бажанням
● ківі 3 шт.
● майонез за смаком
● лимон за бажанням

Приготування:
Плавлений сир (заздалегідь охолоджений в морозильній камері 30 хвилин) натираємо на крупній тертці. Часник продавлюємо через чеснокодавку і додаємо до сиру. Додаємо в масу трохи майонеза.Ківі і лимон нарізаємо тонкими кружечками, батон нарізаємо скибочками. На шматочки батона викладаємо промиті листя салату, потім викладаємо на них сирну масу. Зверху викладаємо гуртки ківі і лимона.

5) Канапе з яйцем і сьомгою

ІНГРЕДІЄНТИ:
● скибочки хліба 10 шт.
● скибочки червоної риби 10 шт.
● яйця 5 шт.
● масло або вершковий сир за смаком
● лимонний сік 1/2 лимона
● гілочки кропу для прикраси
● шніт-цибуля або зелена цибуля для прикраси
● червона або чорна ікра для прикраси

Приготування:
Чорний хліб нарізати невеликими квадратиками, змастити маслом або вершковим сиром. Посипати подрібненим шніт-цибулею. Зверху викласти шматочок слабосоленої сьомги, скропити лимонним соком. Потім викласти половину вареного яйця, прикрасити ікрою і гілочкою кропу. Канапе з сьомгою і яйцем готові!

6) Бутерброди з домашньої малосольной оселедцем

ІНГРЕДІЄНТИ:
● свіжоморожена оселедець 1 шт.
● сіль крупного помелу 1 ч.л.
● чорний перець горошком 1 ст.л.
● оцет 2 ст.л.
● лавровий лист 2 шт.
● бутони гвоздики 2 шт.
● вода 1/2 склянки
● червона цибуля 1 шт.
● полбулкі бородинского хліба
● білий хрін 3 ст.л.
● свіжий огірок 1 шт.
● зелене кисле яблуко 1 шт.
● пучок кропу
● лимонний сік 1 ч.л.
● щіпка чебрецю
● цукор 1 ч.л.

Приготування:
1. За добу приготувати малосольного оселедець. Для цього рибу розморозити.
2. Всі прянощі скласти в каструльку, залити водою і закип'ятити. Зняти з вогню і додати столову ложку оцту. Тим часом половину цибулини нарізати кільцями.
3. Рибу обробити: відрізати голову, хвіст і плавники, видалити нутрощі і хребет, а філе нарізати шматочками. Викласти їх в банку упереміш з цибульними кільцями, залити маринадом кімнатної температури і відправити в холодильник на добу.
4. Зібрати бутерброди: половину цибулини нарізати тонкими півкільцями, обшпарити і на 10 хвилин замаринувати в суміші залишився оцту, цукру і чебрецю з теплою водою (долити стільки, щоб цибуля була ледь прикритий).
5. Яблуко нарізати тонкими скибочками і відразу ж збризнути лимонним соком, огірок - тонкими кружальцями.
6. Хліб нарізати тонкими трикутниками, змастити хроном зі сметаною, зверху викласти шматочок оселедця, пару скибочок яблука і огірка, прикрасити цибулею і кропом

смачні бутерброди

Інгредієнти:

● 16 шматочків білого тостерний хліба (у нас це рівно одна булка);
● 8 пластин шинки (копченого м'яса);
● 1-2 помідори;
● 200 г грибів,
● 4 яйця;
● 100-150 г сиру;
● 1 ст. ложка вершкового масла для обсмажування;
● сіль, перець, зелень петрушки.

приготування:

З 8 шматків хліба гострим ножем вирізати м'якуш. Вийдуть хлібні «обідки» з кірочок. 8 цілих шматочків хліба викласти на деко, на 4 з них покласти хлібні «обідки». Заповнити їх заздалегідь обсмаженими грибами, посолити, поперчити і посипати тертим сиром.

На інші 4 шматочка хліба покласти по 2 пластинки шинки, на них - залишилися 4 хлібних «обідка» без м'якушки. Всередину обідків покласти нарізані кружечки помідорів і розбити в кожен бутерброд по яйцю. Посолити, поперчити.

Надіслати лист з 8 бутербродами в нагріту духовку і запікати при 180 С, поки не «схопляться» яйця і не розплавиться сир.

Святкові бутерброди зі шпротами

Інгредієнти:
Шпроти - 1 банка;
Огірок свіжий - 1 шт;
Помідор свіжий - 1 шт;
Цибуля зелена - 2 шт;
Яйця варені - 3 шт;
Часник - 1-2 зубчики;
Плавлений сир - 2 ст.л;
Твердий сир - 50 грам;
Майонез - 1 ст.л;
Чорний перець - за смаком;
Кріп або петрушка - за смаком;
Листя салату - для подачі.

Опис процесу приготування:
Напевно важко уявити собі святковий стіл без бутербродів. З закуски починають практично кожне застілля і вже яке безліч їх можна приготувати. Бутерброди є тією паличкою-виручалочкою в разі несподіваного приходу гостей. Бутерброди зі шпротами і огірком, один з найпоширеніших видів бутербродів, але і в них кожна господиня може додати свою родзинку. Маючи в арсеналі кілька необхідних продуктів їх можна приготувати легко і швидко.

Нам знадобиться банку шпротів хорошої якості, огірок, помідор, зелена цибуля, варені яйця, батон, твердий і плавлений сир, часник, майонез, чорний мелений перець і трохи зелені.

На середній тертці натерти твердий сир і яйця, додати плавлений сир і майонез, видавити через прес часник. Все добре перемішати.

Отриманою масою намазати скибочки хліба.

Розрізати скибочки хліба навпіл за бажанням, викласти їх на салатні листя, посипати чорним перцем кожну скибочку і зверху викласти рибу.

Тонко нарізати зелену цибулю, помідори і огірки.

Поруч з рибою розмістити на хлібі огірок і помідор, посипати зеленою цибулею і прикрасити гілочкою кропу або петрушки.

Святкові бутерброди зі шпротами можна відразу подавати гостям. Смачного!!!

Готуємо бутерброди зі шпротами 2-х видів.

Бутерброди - найпоширеніша закуска до святкового столу і не тільки.

Приготувати такі бутерброди дуже легко, і виходять вони неймовірно смачними.

Покроковий рецепт.

Інгредієнти:
Житній хліб - 1 буханець
Шпроти - 1 банка (240 г)
Яйця - 3 шт.
Часник - 1 зубчик
Помідори - 2 шт.
Солоні огірки - 2 шт
Петрушка кріп
майонез

Сам рецепт приготування на відео:

Канапе з бужениною і огірками

Інгредієнти:

Скибочки білого тостового хліба - 10 шт.
Шматочки буженини - 20 шт.
Вершкове масло - 100 г
Маслини - 20 шт.
Кріп - для прикраси
Огірки - 2-3 шт.

приготування:

1. Білий тостовий хліб нарізати трикутниками, підсушити в духовці або на сковороді. Змастити кожну скибочку хліба вершковим маслом, викласти зверху по шматочку буженини або карбонаду. Огірки нарізати тонкими поздовжніми скибочками. Нанизати на різнокольорові пластмасові шпажки маслини і шматочки огірка. Увіткнути шпажки в канапе. Прикрасити готову закуску гілочками кропу. А прикрасити ви можете завдяки набору для канапе поп шеф.

Смачна Куряча Пастрома

Цю страву можна приготувати замість ковбаси на бутерброди. Приготоване за цим рецептом куряче філе виходить дуже соковитим з насиченим ароматом французьких трав.
Весь секрет у попередньому замочуванні м'яса. А саме приготування триває всього 15 хвилин. Чесно чесно. Хоча, на все про все і йдуть майже 15 годин. Так що, якщо готуєте пастрамі на святкову вечерю, то починати треба з вечора напередодні.

Для рецепта Пастрома з курячого філе з ароматними травами нам знадобиться:
- 2-4 лаврових листки
- 1 куряча грудка (вага 700-800 г)
- 2-3 бутони гвоздики
- 1 літр холодної кип'яченої води
- 2 ч.л. суміші сухих французьких трав (або прованських, що більше подобається. тільки не перестарайтеся)
-2 ст.л. солі
- 5-7 горошин чорного перцю
- 0,25 ч.л. суміші перців мелених
- 1 ч.л. цукру
- 2-3 горошини запашного перцю
- 0,25 ч.л. перцю червоного меленого
- 1 ст.л. олії соняшникової

Рецепт приготування Пастрома з курячого філе:

Бажано взяти досить велике куряче філе Приготуйте розсіл. Треба налити в миску холодну воду, всипати сіль і цукор (ложки брати з гіркою). Розмішати до їх розчинення. Покладіть лаврові листочки, гвоздику, горошинки чорного і запашного перців. Опустіть філе в приготований розсіл. Вода повинна повністю покривати м'ясо. Поставте в холодильник на 12 годин. В окрему тарілочку треба всипати всі сухі спеції. Влити олію, перемішати. Через 12 годин слід дістати філе з розсолу, дати воді стекти. Обмазати куряче філе з усіх боків приготовленої сумішшю спецій і трав. Покласти на фольгу. Духовка повинна бути розігріта до максимальної температури. Помістити філе в духовку на 15 хвилин, не більше і не менше. Дверцята не відкривати! Через покладений час духовку вимкнути.
Дверцята духовки і раніше не відкривати! Залишити курячі філе всередині духовки до повного її охолодження, ну або на час не менше двох годин.

1. З яєць і цибулі

Натріть на крупній тертці варені яйця, а цибулю порубати якомога дрібніше. Розм'якшіть і розітріть масло, змішайте його зі сметаною, сіллю і перцем. Можна також додати мелконарубленную зелень.

2. З яєць і сирка «Дружба»

Варені яйця натріть на крупній тертці. Сирок «Дружба» або подібний до нього розітріть і ретельно змішайте з сиром в пропорції 2: 1. Змішайте яйця, сирно-сирну масу, сметану, сіль і мелкопорезанние зелень.

3. З оселедця

Натріть варені яйця на тертці, дрібно порубати цибулю і філе оселедця. Розітріть до м'якості вершкове масло і змішайте з яйцями, цибулею і рибою.

4. З копченої скумбрії

Розітріть філе скумбрії, додайте майонез, сметану, гірчицю, дрібно рубані цибулю і варене яйце.

5. З сардин в маслі

Сардину в маслі (з консерви) пропустіть через м'ясорубку разом з сиром або ретельно розітріть. Потім перемішайте з мелконарубленную зеленню.

6. З копченої ставриди

Філе ставриди і плавлений сирок пропустіть через м'ясорубку, а потім ретельно змішайте з майонезом.

7. З яєць і шинки

Вам знадобляться: 3 яйця, 5 ст. л. майонезу, 100 г ковбаси, шинки або вареної м'яса, сіль. Варені яйця натріть на тертці, дрібно порубати шинку або ковбасу, змішайте все з майонезом, можна приправити лимонним соком.

8. Грибна

Вам знадобляться: 3 яйця, 8 ст. л. майонезу, 1 ст. л. селери, 3-4 ст. л. мелконарубленную солоних грибів. Варені яйця і сирої селера порубати, змішайте з майонезом і рубаними грибами.

9. З моркви і цибулі

Мелкопорубленной цибулю разом з натертою на середній тертці морквою злегка обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії, посоліть. Потім змішайте їх будь-якої розтертої рибної консервою або тертими вареними яйцями і майонезом.

10. Гостра з твердого сиру

200 г твердого сиру натріть на дрібній тертці, ретельно розітріть з 100 г вершкового масла, 2 ст. л. гірчиці, сіллю і перцем.

11. Гостра з бринзи

Вам знадобляться: 250 г бринзи, 100 г солоних огірків, 1 цибулина, сіль, 2 ст. л. сметани. Очистіть цибулю, дрібно порубати його і огірки, а потім ретельно розітріть з бринзою і сметаною.

12. З печінки тріски

Вам знадобляться: 1 банка печінки тріски, 1 ч. Л. гірчиці, 3 варені яйця, 1 ст. л. майонезу, 1 ст. л. лимонного соку, мелкопорезанние зелень, сіль, перець. Печінка розітріть, яйця дрібненько порубати. Змішайте і те, і інше з іншими продуктами і доведіть отриману масу до однорідної консистенції.

Бутерброди зі шпротами - відмінна закуска і прикраса святкового столу! На цій сторінці будуть представлені всі найпопулярніші рецепти цього «російського» бутерброда, включаючи його класичні інтерпретації.

Що у нас тут є:

Старше покоління добре пам'ятає, як важко було дістати баночку шпрот. Не випадково бутерброди зі шпротами тоді вважалися святковою закускою. З того часу багато що змінилося. Шпроти зараз можна купити в будь-якому продовольчому магазині або приготувати самостійно. Але, бутерброди з цієї смачної рибкою до цих пір із задоволенням готують і їдять у багатьох сім'ях.

Ми пропонуємо Вам познайомитися з декількома рецептами бутербродів з шпротами від найпростіших варіантів до незвичайних.

Традиційними компонентами, які доповнюють бутерброд зі шпротами, є мариновані огірки і зварені круто яйця. Саме цей варіант і відкриє наш топ.

Бутерброди зі шпротами «Класичні» з маринованим огірком і яйцем

1-2 нетовстих мариновані огірки;
батон;
Майонезу (бажано жирного) 100 г;
Часник (4 зубчики);
Яйця (2 або 3);
Зелень і маслини для прикраси;

Спосіб приготування:

Батон розрізати на скибочки товщиною близько півтора сантиметрів. Обсмажити з кожного боку на пісному маслі до приємного золотистого відтінку. Зубчики часнику розрізати вздовж на 2 половини.
Щедро натерти злегка остиглі шматочки білого хліба. Коли батон повністю охолоне, кожен шматок намазати майонезом, змішаним з подрібненою зеленню.

Мариновані огірки, бажано тонкі і не порожні всередині, нарізати поперек тонкими кружальцями. Таким же чином підготувати варені яйця і маслини.

На кожен шматочок батона укласти по кружку огірка і яйця. Збоку помістити одну рибку. Поверх яйця помістити колечко маслини. Бутерброди зі шпротами прикрасити гілочками кропу або петрушки.

У сезон використовується багато різноманітних овочів і зелені для приготування різних страв. Чи не є і винятком і бутерброди.

Вам також буде цікаво: - швидко, смачно і максимально корисно!

Бутерброди зі шпротами, свіжими помідорами і огірками

Інгредієнти (на банку шпротів):

2 помідори;
3-4 зубчики часнику;
батон;
1 свіжий огірок;
майонез;
Зелень для прикраси;
Пісне масло для обсмажування.

Рецепт приготування:

Батон розрізати на порційні шматочки півсантиметра товщиною. Обсмажити з обох сторін на пісному маслі освіти красивою скоринки золотистого відтінку. Щоб зробити закуску менш калорійною, хліб можна підсушити в духовці або тостері.

Часник розрізати уздовж навпіл. Рясно натерти ще теплі шматочки батона, щоб вони набули яскраво виражений часниковий аромат. Змастити скибочки майонезом.

Помідори і огірки нарізати кружечками як на фото. Помідори викласти в друшляк або на серветку, щоб з них зійшов зайвий сік. На кожен бутерброд покласти по шматочку овочів. Зверху помістити рибу. Прикрасити закуску гілочками зелені.

Бутерброди зі шпротами, салатом і маринованою цибулею

Інгредієнти (на банку шпротів):

Хліб грубого помелу або молочно-висівковий;
Листя салату (будь-якого кольору);
Солов'я гірчиця.
Вершкове масло (50 грамів);
Волоський горіх (2 ядра);
Ріпчасту цибулю (1 маленька головка);
1 свіжий огірок.

Спосіб приготування:

Масло залишити при кімнатній температурі, щоб воно розм'якшилися (але не потекло). Хліб нарізати на скибочки, підсмажити в духовці або тостері. Нарізати кружками огірок.

У масло додати гірчицю, суміш добре збити виделкою. Горіхи подрібнити в блендері, висипати в гірчичне масло, ще раз змішати і намазати остиглий хліб.

Листя салату промити зі щіткою в проточній воді, розкласти їх на серветці, щоб вбралася вода. Щоб бутерброди зі шпротами вийшли більш яскравими, можна одночасно використовувати листя салату різного кольору (за рецептом «Берлінський» і «Дубовий лист»).

Цибулю нарізати кільцями або півкільцями залежно від розміру головки. Приготувати маринад. У миску вилити половину склянки гарячої води. Вилити в неї 9% -ний оцет (2-3 столові ложки), висипати 1 чайну ложку цукру і по дрібці солі і меленого запашного перцю, перемішати. Помістити в суміш кільця цибулі і залишити їх маринуватися на чверть години.

На масло викласти кільця маринованої цибулі, накрити їх салатним листям. Зверху помістити шпроти і кружечки огірка. Щоб бутерброд було зручніше є, його можна зробити закритим.

Бутерброди зі шпротами можуть стати оригінальною гарячою закускою, яка буде особливо актуальна під час дружньої вечірки.

Бутерброди гарячі зі шпротами і плавленими сирками

Інгредієнти (на банку шпротів):

Масло вершкове (100 грамів);
2.Белий хліб;
2 Плавлені сирки (2 штуки);
Майонез густий (2-3 столові ложки).

Рецепт приготування:

З сирків зняти упаковку, помістити їх в морозильну камеру приблизно на півгодини. Яйця відварити. Що стали твердими сирки і яйця дрібно натерти. Потім змішати з майонезом. Отриману густу масу поставити в холодильник на чверть години.

Батон розрізати на тонкі шматочки. Кожен намазати тонким шаром вершкового масла. Поверх нього помістити яєчно-сирну суміш (використовувати тільки половину приготованого кількості).

Поверх суміші помістити шпроти. Якщо риба велика, то використовувати одну штуку, якщо дрібна - 2. Покрити рибу залишилася частиною сирної маси. Підготовлені бутерброди зі шпротами запікати в заздалегідь розігрітій до середньої температури духовці поки поверхня не стане жовтою (близько 10 хвилин). Подавати такі бутерброди слід гарячими.

Бутерброди гарячі зі шпротами, помідорами і сиром твердих сортів

Будь-сир твердих сортів (150 грамів);
батон;
Часник (4 великих зубки);
Томати свіжі (2 плода);
Гілочки зелені і майонез.

Рецепт приготування:

Білий хліб нарізати на скибочки товщиною півсантиметра. Кожен намазати майонезом, сполученим з подрібненим часником і рубаною зеленню. Помідори розрізати на кружки. Сир порізати на пластини.

Поверх майонезу викласти гуртки помідора. На них помістити шпроти. Кожен бутерброд накрити пластиною сиру, покласти на широку плоску тарілку. Бутерброди нагрівати в мікрохвильовій печі, поки сир злегка не розплавиться. Готові бутерброди потрібно відразу ж подавати до столу.

Для тих, хто любить експериментувати, ми пропонуємо зробити смак традиційних бутербродів більш екзотичним.

Бутерброди зі шпротами, яблуком і ківі

Інгредієнти (на 1 банку шпрот):

2-3 ківі;
Білий хліб;
Половина невеликої червоної цибулини;
Некрупное кисло-солодке яблуко;
Масло вершкове (50 грамів);
3 столові ложки густого майонезу;
Лимонний сік (1 чайна ложка).

Спосіб приготування:

Білий хліб порізати на скибки півсантиметра товщиною. Духовку розігріти до 180-190 градусів, підсушити в ній шматочки білого хліба до утворення приємною золотистої скоринки. Витягнути хліб з духовки і остудити.

Яблуко звільнити від шкірки і серединки. Нарізати м'якоть на тонкі часточки, Щоб уникнути потемніння, збризнути їх соком лимона. Ківі акуратно звільнити від шкірки. Порізати тонкими кружальцями як на фото. Важливо уникати жорстких країв, щоб бутерброди зі шпротами залишилися м'якими.

З шпрот злити масло, виделкою ретельно розім'яти рибу. Цибулю подрібнити. Якщо цибуля білий, то його краще всього обдати окропом, а потім відразу ж помістити в миску з дуже холодною водою. Тоді піде гіркоту. Змішати шпроти з цибулею і майонезом, поставити суміш в холодильник на 15 хвилин.

На остиглий хліб нанести тонкий шар вершкового масла. Покласти поверх нього по шматку ківі і яблука. Накрити фрукти шпротному сумішшю. За бажанням бутерброди зі шпротами можна прикрасити листочками кропу або петрушки.

Бутерброди з пастою з авокадо і шпротами

Інгредієнти (на 1 банку шпрот):

Хліб з кмином;
Лимонний сік (1 столова ложка);
Стиглий плід авокадо;
Часник (2 зубчики);
Листочки петрушки;
2 свіжих помідора;
Винний оцет (1 столова ложка);
Сіль і суміш перців.

Рецепт приготування:

Хліб розрізати на шматочки (не дуже тонкими), помістити в розігріту духовку для підсушування. Готові шматочки повинні повністю охолонути.

Шпроти вийняти з банки (масло не використовується), перекласти в окремий посуд. Полити рибу лимонним соком (використовувати половину кількості, зазначеного в рецепті) і винним оцтом. Акуратно перемішати і дати шпротам постояти в ароматної суміші близько півгодини.

Авокадо звільнити від шкірки, витягти з нього кісточку. М'якоть розім'яти в однорідне пюре. Часник подрібнити, висипати до авокадо, туди ж вилити лимонний сік, висипати перець і сіль. Збити пасту виделкою і прибрати в холодильник (там паста придбає густоту).

Кожен шматочок хліба рясно намазати пастою з авокадо, зверху помістити кружок помідора і рибу. Прикрасити бутерброд зі шпротами зеленню.