Ako pripraviť zemiakové tartaletky. Zemiakové tartaletky

05.05.2020

Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované

S blížiacimi sa sviatkami hostesky často premýšľajú, ako tentoraz prekvapiť svojich milovaných hostí. Tradičné šaláty a maškrty už nie sú také originálne a každá žena sa snaží vyniknúť jedinečnosťou aj v kulinárskom biznise. Hoci si môžete napr.
Ak chcete prekvapiť a potešiť hostí niečím novým a sviežim, nie je potrebné vynakladať veľa úsilia a peňazí, pretože z odpadových materiálov sa dá vždy vykúzliť mňamka. Na sviatočnom stole mám často zemiakové tartaletky. Zdá sa, že to nie je nič nové: zemiaky, mäso, syr, ale obrovskú úlohu zohráva forma, v akej sa podáva. Moje tartaletky vždy vzbudzujú zvedavosť a obdiv a všetci moji priatelia už recept prepísali. Využite to aj vy a ozdobte svoj stôl novinkou.
Zobrazené ingrediencie vychádzajú zo štyroch porcií.

Zemiakové tartaletky s náplňou z mletého mäsa, recept.

Ingrediencie:
- zemiaky - 3-4 veľké kusy;
- kuracie mäso (môžete použiť bravčové, hovädzie atď. podľa vlastného výberu) - 400-500 gramov;
- cibuľa - 2-3 ks;
- kuracie vajce - 2 ks;
- soľ - štipka;
- korenie a bylinky - podľa vlastného výberu;
- citrónová šťava;
- maslo - na mazanie foriem.

Ako variť z fotografie krok za krokom

Najprv si pripravte mleté mäso. Kuracie mäso vyberieme z mrazničky, rozmrazíme a prepasírujeme cez mlynček na mäso. Na uľahčenie mletia môžete mäso najskôr nakrájať na kúsky. Ak je mäso dvakrát mleté, tartaletky budú mäkšie.

K nasekanému mäsu pridáme nasekanú cibuľu (nadrobno alebo nasekanú), kuracie vajce, soľ a korenie podľa chuti. Na korenie a bylinky používam prášok z čierneho korenia, kurkumu a sušený kôpor s tymianom.

Všetko dôkladne premiešame a necháme chvíľu odstáť. Plnka je hotová.

Začneme šúpať zemiaky. Pre pohodlie je lepšie použiť veľký. Očistíme a nastrúhame.

Nastrúhané zemiaky vložte do sklenenej nádoby a posypte ich citrónová šťava, ktorý zabráni zhnednutiu zemiakov. Pridajte tam jedno kuracie vajce so soľou podľa chuti.

Všetko znova premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.
Na varenie tohto jedla bude potrebovať silikónové formy... Môžete si ich kúpiť v supermarkete alebo v špecializovanom obchode s cukrovinkami. Formičky teda bohato vymastíme maslom.

Do stredu dáme mleté kura.

Predhrejte rúru dobre, pošlite tam plnené zemiakové tartlety a pečte 40 minút. Miska je takmer hotová, ak sa na nej vytvorí jemná zlatá kôrka.

Hotové tartaletky pred vybratím z rúry posypeme strúhaným syrom. Pečieme, kým sa syr neroztopí.
Sviatočné občerstvenie je pripravené.

Je lepšie podávať ešte teplé. Po položení každej tartletky na tanierik ich môžete ozdobiť vetvičkou zelene. K jedlu sa podáva kyslá smotana alebo aioli omáčka.
Dobrú chuť a veselú hostinu!
Zemiakové tartaletky plnené mletým mäsom pripravila Irina Sazonová.
No odporúčame ako studené predjedlo variť

Dobrý deň, milé hostesky! Tartaletky s jednou alebo druhou náplňou sú víťazným jedlom pre každú oslavu, či už ide o rodinné jedlo, romantickú večeru alebo novoročný bufet.

Táto pochúťka vždy vyzerá krásne a chutne, priťahuje pozornosť a je prvá, ktorá sa hodí slávnostný stôl.

Moderní kuchári dnes ponúkajú širokú škálu receptov na výrobu samotných tartaletiek a na plnky do nich sa s vami podelím o jeden z týchto receptov.

Uvaríme chutné a výdatné zemiakové tartaletky plnené kuracím mäsom a cesnakovo-syrovou omáčkou. Takže, recept na lahodné tartaletky alebo ako pripraviť zemiakové tartaletky kuracie mäso na slávnostnom stole.

Budete potrebovať:

Údené alebo varené kurča podľa chuti (vyberá sa filé alebo prsia bez kože) - 700 - 800 g.
- 3 alebo 4 klinčeky (môžete si vziať viac, potom bude jedlo ostrejšie, ale nepreháňajte to)
- 8 ks.
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Tvrdý syr, môžete si vziať tavený syr, potom sa chuť jedla stane ešte originálnejšou - 150 - 200 gr.
alebo majonézová omáčka - 180 - 200 g.
Podľa chuti soľ a korenie na kuracie mäso

Ako variť:

Ako pripraviť zemiakové tartaletky s kuracím mäsom, recept na lahodné tartaletky krok za krokom:

1. Kuracie mäso povaríme 10 minút v mierne osolenej vode, nakrájame na kocky, vložíme na vymastenú panvicu zeleninový olej, ochutíme obľúbeným korením a opečieme do mäkka, pričom na konci varenia pridáme cesnak pretlačený cez cesnak alebo nadrobno nakrájaný cesnak. Vychladnutú náplň naplníme majonézou, premiešame.

Pozor! Namiesto varené kura zemiakové tartaletky môžu byť plnené údeným kuracím mäsom. V tomto prípade produkt nemusí byť vyprážaný, stačí jednoducho nakrájať kurča na malé kúsky.

2. Keď je plnka pre náš slávnostný pokrm hotová, prejdime k samotnej príprave zemiakových tartaletiek (neuveriteľne chutných zemiakových košíčkov).

Pre to:

2.1. Zemiaky umyjeme a ošúpeme, nastrúhame buď na jemnom strúhadle, alebo hoblíkom (po kórejsky).

2.2. Zemiaky osolíme, okoreníme alebo môžeme pridať špeciálne korenie na zemiaky, premiešame.

2.3. Vezmite si vaflovú žehličku, ak je k dispozícii, alebo bežné formičky na muffiny. V závislosti od toho, čo si vezmete, sa recept na lahodné kuracie tartaletky bude mierne líšiť.

Prvá možnosť, zemiakové tartaletky vyrábame vo formách na muffiny:

3.1. Formuláre namažte rastlinným olejom.

3.2. Nastrúhané zemiaky rozložíme v tenkej vrstve do formy tak, aby sme po upečení mali pred sebou krásne chrumkavé košíčky a dáme do nich plnku a dáme piecť do rúry na 20 minút pri teplote 220-240 stupňov.

3.3. Kým sa pečú zemiakové tartaletky s kuracím mäsom, tri strúhaný syr nakrájame nadrobno zelené cibule, zmiešajte tieto produkty pridaním niekoľkých polievkových lyžíc majonézy.

3.4. Keď sú zemiakové tartaletky hotové, vyberieme ich, horúce posypeme syrovou zmesou a vložíme späť do rúry, bez zapnutia, len zatvorenia dvierok. To stačí, aby sa syr roztopil a slávnostné jedlo je hotové.

Druhá možnosť, zemiakové tartaletky vyrábame vo vaflovači:

4.1. Vaflovač rozohrejeme, jemne vymastíme maslom, dáme lyžicu nastrúhaných zemiakov, prikryjeme a zemiakovú oblátku upečieme.

4.2. Keď je oblátka hotová, vyberieme ju a dáme na dno obráteného malého, napríklad roztlačeného hrnca, aby nabrala svoj tvar. Horúcu vafle si môžete pripraviť vlastnými rukami vo forme košov alebo použiť akúkoľvek inú malú nádobu namiesto plechovky. Tento postup zopakujte so všetkými zemiakovými oblátkami.

4.3. Keď sú košíky, zemiakové tartaletky hotové, naplňte ich zmesou kuracieho mäsa, nakrájanej cibule, strúhaný syr a majonéza. Posypte jedlo navrchu zelenou cibuľkou alebo inou zeleninou. Kuracie zemiakové tartaletky môžete ozdobiť olivami, olivami, nakladanými hubami, uhorkami, čerstvými uhorkami alebo polovicou cherry paradajok.

V poslednej dobe sa plnené tartaletky nachádzajú nielen na bufetových stoloch, ale aj na tradičných slávnostných hostinách. Gazdinky čoraz častejšie pripravujú rôzne občerstvenie v tartaletkách a náplne do tartaletiek jednoducho ohromujú rozmanitosťou možností. Preto, ak plánujete kancelársky bufet alebo domácu hostinu, slávnostné tartaletky s náplňou určite potešia všetkých vašich hostí.

Malé a úhľadné malé košíky z krehké pečivo S rôzne náplne vyzerajú nielen chutne, ale aj veľmi elegantne. Slávnostné tartaletky a rôzne pochutiny v tartaletkách preto vždy nájdete na podujatiach ako sú svadby, výročia, narodeniny, krstiny, kancelárske bufety, či catering.

Ako vyrobiť plnené tartaletky?

Ak chcete pripraviť tartaletky na slávnostný stôl, musíte si vopred kúpiť hotové tartaletky alebo si tartaletky upiecť doma. K dispozícii sú pieskové, vaflové a lístkové tartaletky. Najčastejšie varím jedlá v tartaletkách z krehkých tartaletiek a môžete vidieť, ako sa vyrábajú tartaletky z krehkého cesta.

Existuje veľké množstvo možností na naplnenie tartaletiek na slávnostný stôl: šaláty v tartaletkách, julienne, paštéty, peny, mono ingrediencie a ich rôzne zmesi. A aby sa vaše predjedlo v tartaletkách alebo šalát v tartaletkách stalo skutočným vrcholom slávnostného stola, odporúčam prečítať si článok až do konca.

Plnku do tartaletiek si však určite pripravte sami – hotové šaláty zo supermarketu nemajú na vašom stole miesto! Dávam do pozornosti, milí priatelia, výber receptov ako napchať tartaletky, dúfam, že vám budú chutiť.

Ak máte svoje obľúbené tartaletkové predjedlo, lahodné tartaletkové plnky alebo osvedčený tartaletkový šalát, podeľte sa o svoj recept v komentároch.

Tartaletky s červenou rybou, kaviárom a tvarohom

Navrhujem, aby ste uvarili tartaletky s červenou rybou, kaviárom a tvarohom - chutné a jednoduché občerstvenie ktorý sa pripraví za pár minút. Recept na tartaletky s červenou rybou a rezom sa ani nedá nazvať receptom, to áno skôr nápad než môžete naplniť tartaletky v podmienkach všeobecného zamestnania hostesky pred sviatkami. Stačí si kúpiť všetky ingrediencie v supermarkete a naplniť košíky s pieskom. Recept s fotkou.

Tartaletky s avokádom a červenou rybou

Navrhujem urobiť tartaletky s avokádom, červenou rybou a tvarohom. Predjedlo s avokádom v tartaletkách s červenou rybou je veľmi chutné, krásne, elegantné a ozdobí každý slávnostný stôl. Príprava avokádovej pasty na tartaletky s prídavkom tvaroh a v hotovej podobe si perfektne drží svoj tvar. Jemná chuť avokádo a tvaroh sú veľmi harmonicky kombinované s jemne nasolenými rybami, takže predjedlo možno bezpečne pripísať všestrannej a výhodnej možnosti. Recept s fotkou.

Syrové guľôčky v tartaletkách "Piglets".

V predvečer Nového roka sa ponáhľam, aby som vás potešil novým lahodným a originálny recept ktoré určite vyčaria úsmev vašim hosťom. Pripravíme vám chutné občerstvenie v tartaletkách v podobe milých prasiatok, keďže budúci rok 2019 bude rokom prasiatka. Výsledkom je, že syrové občerstvenie v tartlets bude nielen chutné, ale aj krásne, čo je dôležité pre slávnostný stôl. Ako uvariť syrové guľôčky v tartlets, napísal som.

Tartaletky s kaviárom a smotanovým syrom

Ak hovoríme o takej pochúťke, ako je červený kaviár, potom nemožno robiť žiadne kompromisy - predjedlo s červeným kaviárom v tartaletkách je možno jedným z najlepších hotových riešení. Môžem vás ubezpečiť, že náplň do tartaletiek s kaviárom a smotanovým syrom je veľmi dobrá dobrá kombinácia prísad. Recept si môžete pozrieť s fotografiou krok za krokom.

Náplň do tartaletiek s ananásom a krabovými tyčinkami

Ak neviete, ako naplniť tartaletky, dávam vám do pozornosti veľmi chutnú a slávnostnú verziu plnky. Zoznámte sa - ananásové tartaletky, krabie tyčinky a syr! Výsledkom sú veľmi chutné a krásne plnené košíky, ktoré potešia vašich hostí. Recept s fotkou.

Tartaletky s krevetami, kaviárom a tvarohom

Navrhujem uvariť tartlets s krevetami, kaviárom a tvarohom - slávnostné a originálne predjedlo na hostinu alebo bufetový stôl. Predjedlo s krevetami v tartaletkách poteší vašich hostí nielen chutným vzhľadom, ale aj vynikajúcou chuťou. Recept s fotkou.

Cvikla a sleď predjedlo v tartaletkách

Potrebujete lacnú náplň do košíkov na krehké pečivo? Predjedlo z cvikly a sleďa v tartaletkách ozdobí vašu dovolenku a „neudrie“ do vrecka. Najdostupnejšie ingrediencie, postup varenie ľahké a rýchlo a výsledkom sú také krásne tartaletky so sleďmi, že si môžu právom nárokovať chuť na vašu sviatočné menu... Recept s fotkou.

Tartaletky s červenou rybou, syrom a uhorkou

Veľmi chutné a chutné tartaletky s jemne soleným lososom a tvrdým syrom sú ideálne na slávnostný stôl alebo bufetový stôl. Veľkolepý vzhľad predjedla určite upúta pozornosť hostí. Ako náplň do tartaletiek použijeme tvarohovú hmotu s cesnakom a čerstvými bylinkami. Môže byť pripravený vopred a uložený v chladničke, kým sa nevytvorí občerstvenie. Recept s fotkou.

Náplň do tartaletiek s kaviárom a avokádom

Ťažko si predstaviť viac sviatočné občerstvenie ako košíky s kaviárom, ale ak k tomuto predjedlu pridáte avokádo, bez preháňania je to len očarujúca náplň do tartaletiek. Slaná chuťčervený kaviár sa hodí k jemnej paste z avokádových orieškov a kyslosť citrónu dodáva žiarivý nádych celkovej palete chutí tohto predjedla s červeným kaviárom v tartaletkách. Pozrime sa, ako vyrobiť tartaletky s kaviárom a avokádom.

Olivier šalát v tartaletkách

Aký šalát dať do tartaletiek? Samozrejme Olivier! Aby som šalátu dodal slávnostný vzhľad, rozhodol som sa uvariť novoročné tartlets so šalátom Olivier. Výsledkom sú zaujímavé a milé košíky so šalátom Olivier, ktorý si obľúbili najmä deti. Recept s fotkou.

Predjedlo s červeným kaviárom v tartaletkách so syrom a kyslou smotanou

Toto predjedlo s červeným kaviárom v tartaletkách je vynikajúce! Košíky s kaviárom a syrom a kyslou smotanou cestoviny milo prekvapili všetkých mojich hostí. Ak potrebujete originálny a lahodná náplň na tartaletky s kaviárom, potom určite venujte pozornosť tomuto receptu. Napísal som, ako vyrobiť tartlets s kaviárom a syrovo-kyslou smotanou (recept s fotografiou).

Plnka do tartaletiek s treskou pečeňou a syrom

Treska pečeň v tartaletkách je odvážne a nečakané rozhodnutie a ak potrebujete lahodnú plnku do tartaletiek, ktorá poteší všetkých hostí, pokojne vám môžem odporučiť tartaletky s treskou pečeňou a syrom. Jemná pečeň treska v kombinácii so syrom a vajíčkom je klasickým, no originálnym podávaním v košíky na piesok oprávňuje toto predjedlo k novému lahodnému zaujímavý život... Ako variť koše s treskou pečeňou (recept s fotografiou), pozeráme sa.

Tartaletkový šalát s kuracím mäsom a pomarančom "Pleasure"

Jednoduché polevy na tartaletky sú najlepším riešením pre zaneprázdnené ženy v domácnosti a šalát v tartaletkách s kuracím mäsom, pomarančom a syrom je toho živým potvrdením. Ak hľadáte lahodný šalát pri tartaletkách určite venujte pozornosť tartaletkám s kuracím mäsom a syrom. Jemné kurací rezeň skvele sa hodí k šťavnatému pomaranču a tvrdému syru a vlašské orechy spojiť chuť a vytvoriť tak harmonickú kombináciu všetkých ingrediencií. Ako urobiť koše s kuracím mäsom a pomarančom (recept s fotografiou), napísal som.

Tartaletkový šalát s krabovými tyčinkami a červeným kaviárom

To najjednoduchšie, čo sa dá do tartaletiek dať, je náplň do tartaletiek z krabích tyčiniek. Aby však šalátové koše vyzerali pôsobivejšie, ako dekorácia sa používa červený kaviár. Toto predjedlo s červeným kaviárom v tartaletkách s krabí šalát Je rýchla a jednoduchá na prípravu, ale táto náplň do krabích tartaletiek obsahuje ďalšiu tajnú ingredienciu. Prečítajte si všetky podrobnosti s fotografiou, ako vyrobiť tartaletky so šalátom z krabích tyčiniek a kaviárom.

Šalát v tartaletkách "kolotoč"

Jednoduchý a chutný šalát - najlepšia náplň na hotové tartaletky. Dávam do pozornosti lahodné tartaletky so šunkou a Kórejská mrkva ktoré na vašej hostine neprehliadnu. Táto náplň do tartaletiek so šunkou sa pripravuje rýchlo a jednoducho a hotové šalátové košíky vyzerajú elegantne a chutne. Môžete vidieť, ako urobiť šalát v Carousel tartlets (recept s fotografiou).

Tartaletkový šalát s údeným kuracím mäsom a hubami

Jednoduché a chutné šaláty v tartaletkách na predjedlo naďalej dobývajú moderné ženy v domácnosti a šalát v tartaletkách s kuracím mäsom a hubami je toho živým potvrdením. Koniec koncov, náplň pre kuracie tartaletky sa pripravuje bez väčších problémov, pretože recept používa hotové údené kuracie prsia.

A tento lahodný šalát v košíkoch dopĺňajú huby, tavený syr a cesnak. Určite sa vám bude páčiť aj tento recept na plnené tartaletky. Ako urobiť šalát v tartlets s údené kura a hubami (recept s fotografie krok za krokom), Napísal som.

Tartaletky s červenou rybou a šalátom

Navrhujem uvariť slávnostné červené rybie tartlets plnené šalátom tvrdý syr, kuracie vajcia a čerstvá uhorka... Ingrediencie sú navzájom dokonale kombinované a vytvárajú jemnú harmonickú chuť. Skúste to tiež! Ako variť, pozri.

Tartaletky plnené krabovými tyčinkami a treskou pečeňou

Môžete vidieť, ako sa vyrábajú tartaletky plnené krabovými tyčinkami a treskou pečeňou.

Náplň do tartaletiek s ananásom a syrom

Zámorský ananás je neuveriteľne kombinovaný s cesnakom a syrom a ľahká sladkastá chuť toto predjedlo vôbec nepokazí, ale naopak dodá istú južanskú pikantnosť. Recept .

Tartaletky s červenou rybou a syrovou paštétou

Veľmi jednoduché a vydarené predjedlo do tartaletiek s červenou rybou. Ak hľadáte niečo, čím naplníte svoje tartaletky na občerstvenie, potom vám z celého srdca odporúčam pripraviť si košíky s paštétou z červenej ryby a syra.

Ukazuje sa to krásne, originálne a chutné občerstvenie k slávnostnému stolu, ktorý poteší všetkých vašich hostí. Recept na tartaletky s červenou rybou a syrovou paštétou si môžete pozrieť.

Zemiakové tartaletky s kuracím mäsom a syrom

Ako variť zemiakové tartaletky s kuracím mäsom a syrom, môžete vidieť

"Jarný" šalát v tartaletkách

Tento šalát s vajcom a uhorkou pravdepodobne nedostane dlaň medzi originálne občerstvenie, no vďaka zaujímavému podávaniu v pieskových tartaletkách sa zmení na zaujímavé predjedlo. Recept na šalát.

Náplň do tartaletiek s krabovými tyčinkami a šampiňónmi

Taká lahodná náplň do tartaletiek win-win a 100% sa páči každému, kto to vyskúšal. Ukázalo sa zaujímavé občerstvenie s vínom alebo inými liehovinami. Recept

Zemiakové tartaletky sú pre mňa novým jedlom, ktoré som objavila nedávno. Dnes som to varila prvýkrát, no napriek tomu sa mi to podarilo - to znamená, že sa to podarí aj vám. Snažil som sa všetko podrobne popísať, aby ste nemali otázky ohľadom prípravy tohto typu maškrty. Náplň pre tartlets môže byť rôzna, môžete snívať podľa vlastného uváženia a preferencie, môže existovať veľa možností. Tartaletky so zemiakmi vyšli naozaj chutné, sú aj výdatné. Lahodné tartaletky budú vyzerať skvele na sviatočnom stole, takže tento recept nemožno ukryť dlhá krabica, keďže ôsmy marec je na nose. Doprajte sebe a svojim blízkym maškrtu zo zemiakového cesta.

Potrebujeme aj formy: V obchode som kúpil sadu hliníkových foriem, ale môžete si vziať silikónové formy alebo akékoľvek iné. Moje formičky sú veľké, tak som vyrobila štyri výrobky, ak sú formičky menšie, tak vyjde viac výrobkov.

ako pripraviť chutné tartaletky

Ingrediencie:

4 stredné zemiaky
1 vajce,
citrónová šťava (niekoľko kvapiek),
soľ,
kuracie prsia alebo kuracie filety (vopred uvarené),
100 gramov tvrdého syra
rastlinný olej na mazanie foriem.

Proces varenia:

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Preložíme do hlbokej misy, dochutíme soľou, pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame. Zemiaky pustia, šťavu treba vyžmýkať - ja som použila gázu. Potom vmiešame vajíčko, premiešame.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Formičky vymastíme rastlinným olejom. Rozprestierame sa v nich mletý zemiak, tvarovanie tartaletiek - je vhodné to urobiť vidličkou.

Varenie plnky: kuracie kôpky jemne nakrájajte, syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Do náplne môžete pridať aj zeleninu, paradajky, kečup atď. - všetko podľa želania.

Formičky vložíme do rúry na 25 minút. Vyberieme ich, ale rúru nevypíname.

Kuracie mäso rozložíme do takmer hotových tartaletiek a posypeme syrom, pošleme späť do rúry na 5 minút, aby sa syr roztopil.

Tartaletky vyberieme z rúry, necháme trochu vychladnúť a vyberieme z formičiek.

Miska je pripravená!

Yulia Kolomiets povedala, ako variť plnené tartaletky, recept a fotografiu autora.

Tartaletky majú tvar korunky. Nie nadarmo sa im hovorilo „princezné na tanieroch“. Zemiakové tartaletky sa priaznivo porovnávajú s bežnými (múčnymi) témami, môžu sa plniť studenou aj horúcou plnkou. Mnohé produkty sú perfektne kombinované s neutrálnou chuťou zemiakov: mäso, ryby, huby, zelenina, syr a oveľa viac. Takéto jedlo sa dá pripraviť na slávnostný stôl alebo jesť každý deň.

Klasické zemiakové tartaletky

Ingrediencie:

Zemiaky - 4-6 kusov
Tvrdý syr - 100 - 200 gramov
Vajcia - 1 kus
Soľ - Podľa chuti

Spôsob varenia:

Zemiaky Ošúpte, opláchnite a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Potom vytlačíme šťavu zo zemiakov, bude nám v pokrme len prekážať.
Do misky so zemiakmi rozbijeme 1 vajce a pridáme syr nastrúhaný na hrubom strúhadle. Osolíme a posypeme korením, dôkladne premiešame. Ako korenie väčšinou používam iba mleté čierne korenie, pretože sa hodí do akejkoľvek plnky, ale môžete si vybrať také korenie, ktoré sa s vašou plnkou obzvlášť dobre hodí.
Teraz rozložíme zemiakovú hmotu do foriem. Nerobte príliš hrubú vrstvu, ak necháte malé dierky, získate krásne prelamované tartaletky.
Varenie tartlets v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu pol hodiny. Počkáme kým vychladnú a vyberieme ich z foriem. A teraz ich môžete naplniť plnkou podľa vlastného výberu. Tentokrát som len položil šalát Olivier, ale požadovaný efekt sa dosiahol.

Zemiakové tartaletky so sleďom

Ingrediencie:

3-4 stredne veľké zemiaky;
jedno vajce;
kúsok masla na zemiakovú kašu;
300 g mäkkého tvarohu;
3-4 polievkové lyžice kyslej smotany;
jeden mierne nasolený sleď;
2-3 nakladané uhorky;
soľ, mleté čierne korenie podľa chuti;
na ozdobu - kôpor, plátok sladkej papriky.

Spôsob varenia:

Zemiaky sa ako obvykle ošúpali, umyli, nakrájali na kúsky a uvarili v osolenej vode.
Slede si vzal sám. Môžete si, samozrejme, kúpiť hotové filety alebo zaváraniny, ale mne osobne nechutia.
Bez ohľadu na to, koľko som si kúpila všelijaké rôzne - nie rovnakú chuť k nim a to je všetko. radšej beriem dobrý sleď, trochu sa s ňou pohrám, zašpiním si ruky, ale predjedlo v tartaletkách bude chutné - záruka.
Sleď vyfiletujte a nakrájajte na malé kocky.
Zemiaky sú uvarené, treba urobiť obvyklú zemiakovú kašu - scedím všetku vodu, pridám kúsok masla, vajce mierne rozšľahané vidličkou, soľ, korenie podľa chuti a dobre prehnetiem. Ak je pyré riedke, môžete pridať trochu múky.
Ďalej recept píše, že silikónové formy musia byť dobre vymastené maslom. Pomyslela som si - načo stále mazať silikónom, nič na ňom nedrží. Na experiment som vymazal všetky formy, ale nie dve - uvidíme, čo sa stane.
Do formičiek (na dezertnú lyžičku) vložím zemiakovú kašu a mokrými rukami hnetiem po stenách.
Hneď musím povedať - vrstva by nemala byť príliš tenká, ale nie hrubšia ako 5 mm - zemiaky sa dobre upečú.
Dostal som pár kusov len tak.
pečiem v horúcu rúru aby okraje košíčkov dobre zhnedli.
a pripravíme si tvarohovú hmotu. Tentoraz som urobil toto: in mäkký tvaroh pridalo sa niekoľko lyžíc kyslej smotany a dobre rozotrelo, aby sa získala jemná hmota.
Pridala som sleďa, uhorky, premiešala - náplň do tartaletiek je hotová.
Ale radím vám, aby ste si tvarohovú hmotu urobili sami, je to veľmi jednoduché. Larissa to nazvala „ricotta“, avšak po prečítaní Wikipédie som sa dozvedela, že ricotta sa pripravuje trochu inak.
Neviem, ako nazvať túto omšu, povedzte mi, kto vie. Alexey Onegin to musí vedieť určite.
Vezmem si litrové vrecko kefíru, večer (alebo ráno) ho dám do mrazničky.
Ráno (večer) som vrece rozrezal
Zmrazený kefír zaviažem do ľanovej utierky alebo niekoľkých vrstiev gázy, zavesím na misku.
Po 8-10 hodinách zostane srvátka v miske a veľmi jemná hmota v utierke, niečo medzi kyslou smotanou a tvarohom, sa získa iba 200 gramov.
Veľmi chutná vecička, skvelá na plnenie dnešných zemiakových tartaletiek, ďakujem Larise za recept.
Košíky sa upiekli a vtedy som si uvedomila, že je ešte potrebné vymastiť formičky - tartaletky pri prevrátení vypadli zo všetkých buniek a tie dve nevymazané som musela vybrať.
Zostáva vložiť náplň do košíčkov, posypať nasekaným kôprom (použil som mrazený)
a ozdobíme malými kockami sladkej papriky. Predjedlo na tartaletky je hotové, kým sú košíky horúce - chrumkajú, potom úplné ochladenie- Nie.
Skúste to priatelia, je to chutné aj krásne, obrancovia vlasti zdvihnú ruky pred takouto „mocou“.

Zemiakové tartaletky

Ingrediencie:

pripravený lístkového cesta- 250 g
veľké zemiaky - 500 g
mlieko - 100 ml
Syr Gruyere - 300 g
cesnak - 1 strúčik
soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenkú vrstvu. Vykrojte z nej 6 koliesok s priemerom 5–6 cm, vložte do formičiek na tartaletky, prikryte pergamenovými kolieskami, pridajte suchú fazuľu a vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 15 minút. Nechajte vychladnúť, vyberte fazuľu a pergamen. Rúru nevypínajte.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme vo vriacej osolenej vode 15 minút. Vyhoďte do cedníka. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiakovú kašu roztlačíme s mliekom, pridáme cesnak, syr, trochu soli a korenia. Vložte náplň do tartaletiek a vráťte sa do rúry na 7-10 minút.

Ingrediencie:

4 veľké zemiaky
4 filé z jemne soleného sleďa
1 stredná repa
1 polievková lyžica. l. smotana 35% tuku
1 veľká cibuľa
1 polievková lyžica. l. stolový ocot
1 polievková lyžica. l. Sahara

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy. Cukor rozpustíme v octe, nalejeme do cibule, premiešame a necháme prit izbová teplota na 30 min.
Zemiaky a cviklu uvaríme zvlášť v šupke. Necháme vychladnúť. Cviklu ošúpeme a roztlačíme. Pridáme smotanu, soľ a premiešame.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 1 cm. Filety zo sleďov nakrájame na plátky široké 1,5 cm.Na každý kruh zemiakov dáme 1 ČL. pyré z červenej repy. Hore - kúsok sleďa. Ozdobíme nakladanou cibuľou.

Zemiakové tartaletky s kuracím mäsom

Ingrediencie:

Kuracie filé - 700 g
Majonéza - 200 g
Cesnak - 3 strúčiky
Veľké zemiaky - 6-8 ks.
Syr - 100-200 gramov.
Zelené cibule.
Soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie filé nakrájame na kocky. Nalejte jeden pohár vody do panvice, pridajte majonézu a kuracie kúsky, soľ. Dusíme asi tridsať minút. Potom pridajte cesnak.
Zemiaky nastrúhame, osolíme. Muffinové košíčky vymastíme maslom.
Najprv rozložíme nastrúhané zemiaky, do stredu dáme kuracie kúsky s cesnakom.
Pečieme pri 200 C 25 minút.
Posypeme strúhaným syrom a nakrájaným nadrobno zelené cibule... Pečieme ešte 5 minút!

Zemiakové tartaletky s kuracím filé

Nedávno mi jeden môj priateľ povedal: „Len, prečo si to komplikuješ? Zjedol by som kura a zemiaky oddelene a hotovo!" No, nemôžem len... smažiť kura. Dnes si urobíme občerstvenie zo zemiakov a kuracieho mäsa. Tento recept je pre tých, ktorí ako ja nemajú radi len zemiaky. Tak poďme na to!

Ingrediencie:

kurací rezeň,
zemiak,
vajce,
soľ,
citrón,

Spôsob varenia:

Kuracie mäso nakrájame nadrobno. Vyprážame na panvici. Pridáme trochu vody, osolíme a dusíme asi 20 minút.
Zemiaky ošúpeme a polejeme citrónovou šťavou, aby nestmavli. Ďalej pridajte vajce a soľ. Zemiaky odšťavia. Vytlačíme zo šťavy.
Pripravíme si formičky, silikónové sú lepšie.
Rozložíme zemiaky. Ak to urobíte husté, potom budú mäkké tartaletky. Ak sa rozložia tenšie, budú chrumkavé.
Dajte kurča na vrch. Vložte do rúry na 25 minút pri teplote 200 ° C.
Nastrúhajte syr a pridajte akékoľvek zelené, môžete zelenú cibuľu. A po 25 minútach dáme na vrch syr a pečieme ešte 10 minút.
Vyberieme a necháme vychladnúť vo formách.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 500 gramov
Soľ - Podľa chuti
Paprika - podľa chuti
Cesnak - podľa chuti
Zemiaky - 8 kusov
Rastlinný olej - 1 lyžička
Krém - 100 mililitrov
Syr - 150 gramov
Zelená cibuľa - 1 zväzok

Spôsob varenia:

Na začiatok by ste sa mali postarať o kura.
V recepte na výrobu zemiakových tartaletiek s náplňou môžete použiť nielen filé, ale aj huby, zeleninu a mäsové pochúťky, Napríklad.
Kura teda umyte, osušte a nakrájajte na malé kocky.
Zahrejte rastlinný olej na panvici a smažte na strednom ohni do zlatista.
Pridajte soľ, korenie a obľúbené korenie.
Cesnak pretlačíme lisom a pridáme do panvice. Vyprážajte pár minút.
Zalejeme smotanou a filety udusíme do mäkka.
Ošúpte a umyte zemiaky paralelne. Nastrúhajte na strednom strúhadle.
Formičky na muffiny dobre vymastíme maslom a uložíme do nich zemiaky tak, aby tvorili košíčky. Do stredu položte kuraciu náplň.
Pošlite formy do predhriatej rúry na 20 minút.
Nastrúhajte syr a nakrájajte zelenú cibuľu.
Cibuľu premiešajte so syrom a podľa potreby pridajte trochu majonézy.
Formičky vyberieme z rúry, navrch natrieme syr a znova zapečieme do mäkka.
Tu je jednoduchý spôsob, ako pripraviť plnené zemiakové tartaletky.

Zemiakové tartaletky

Ingrediencie:

Zemiaky - 3-4 kusy
Vajcia - 1 kus (malé)
Strúhaný syr - 2 PL. lyžice
Maslo - 1 lyžička
Soľ - Podľa chuti

Spôsob varenia:

Zapnite rúru, nechajte ju predhriať.
Zemiaky umyte, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle.
Vložte do malej misky a dochuťte soľou podľa chuti. Môžete pridať aj štipku mletého čierneho korenia alebo iného korenia, ktoré vám ulahodí.
Zašľaháme vajíčko, miešame do hladka.
Pre zlatohnedú kôrku pridajte do receptu na zemiakový koláč trochu strúhaného tvrdého syra.
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, všetko dobre premiešame.
Formičky pripravíme tak, že ich dôkladne vymastíme maslom.
Zemiaky nakladajte lyžičkou a pritláčajte ich nielen na dno, ale aj na boky foriem.
Naplnené formičky pošleme do predhriatej rúry a pečieme pri strednej teplote asi 20 minút.
Keď sa objaví červený a chutná kôrka, zemiakové tartaletky doma sú hotové.
Jemne ich vyberte z tvarov, nechajte ich dobre vychladnúť.
Potom ho môžete naplniť šalátmi, kaviárom, jemne nasolenými rybami atď.
Ukazuje sa to veľmi chutné a krásne.

Zemiakové tartaletky s hubami

Pre tieto tartaletky som vzal mrazené huby. Recept si však môžete vylepšiť a plnku upraviť podľa svojej chuti, s liškami budú také tartaletky veľmi chutné. Aby mali tartaletky osobitý aromatický tón, navrhujem použiť bylinky. Myslím, že petržlen, kôpor alebo bazalka budú akurát. Vyskúšajte toto elegantné a jednoduché občerstvenie pre svojich hostí a rodinu. Nezostanú ľahostajní.

Ingrediencie:

kuracie prsia - 1 kus
zemiaky - 6 kusov
cibuľa - 2 kusy
syr - 150 gramov
soľ - Podľa chuti
huby - 300 gramov
kyslá smotana - 100 gramov

Spôsob varenia:

Umyť kuracie prsia na oboch stranách. Ošúpte a odstráňte kožu a kosti. Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo pásiky. Hlavná vec na zapamätanie je, že ide o plnku do malých tartaletiek a veľkosť musí byť primeraná. Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme trochu soli.
Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Predhrejte panvicu, hojne ju namažte olejom. Orestujeme kuracie mäso, šampiňóny a cibuľu. Bude to trvať asi 10-15 minút. Miešajte a nenechajte kura pripáliť. Pridajte kyslú smotanu, smažte ďalšie 2-3 minúty. Potom vypnite plyn a nechajte náplň asi 10 minút odstáť pod pokrievkou.
Medzitým si predhrejeme rúru na 180 stupňov. Vezmite formy na košíčky. Namažte ich olejom, položte na ne zemiaky nie v hrubej vrstve. Pečieme ho v rúre asi 15 minút.
Keď je košík na zemiaky pripravený, vložte doň náplň. Navrch posypeme strúhaným syrom. Vložte tartaletky do rúry na 3-5 minút, aby sa syr roztopil. Zemiakové tartaletky s hubami sú pripravené.

Zemiakové košíky

Hádate správne, košíky na zemiaky sa dajú vyrobiť z čohokoľvek. Predjedlo je úžasné, pretože do košíkov môžete dať akúkoľvek náplň. Doma varené chrumkavé a výdatné zemiakové košíky budú skutočným objavom každej slávnostnej hostiny!

Ingrediencie:

Zemiaky - 0,5 kg
Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. lyžica
Rastlinný olej - 2 šálky
Bravčové mäso - 1 kilogram
Cibuľa - 2 kusy
Múka - 1 čl. lyžica
Vývar - 1,5 litra
Žĺtok - 1 kus
Soľ a korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, potom ich dôkladne pretlačíme. Pridajte škrob, premiešajte.
Rozohrejeme veľké množstvo oleja. Časť zemiakov vložte do kovového cedníka alebo do širokého sitka.
Zemiaky ponorte do vriaceho oleja a košíky pár minút opekajte.
Opatrne vyberte košíky z cedníka a položte ich na papierovú utierku.
Múku zľahka opražíme a potom pridáme vývar. Varte spolu 7-8 minút. Žĺtka vyšľaháme so soľou a pridáme do omáčky.
Mäso nakrájajte na kúsky a opečte s cibuľovými krúžkami v rastlinnom oleji. Soľ a korenie podľa chuti.
Zmiešajte mäso s omáčkou, odstráňte z tepla.
Plnenie košíkov na zemiaky mäsová plnka, možno ozdobiť aj bylinkami a zeleninou.

Plnené zemiakové tartaletky

Ingrediencie:

Zemiaková kaša - 400 gramov
Tvrdý syr - 50 gramov (polovica - v ceste, polovica - v náplni)
Cibuľa - 1 kus
Vajcia - 1 kus (potrebný je iba žĺtok)
Múka - 3 čl. lyžice
Šampiňóny - 150 gramov
Korenie - podľa chuti
Zelení - podľa chuti

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme a pomelieme na pyré. Teraz do pyré pridajte žĺtok, polovicu všetkého syra, múku a korenie podľa chuti.
Muffiny prikryjeme alobalom alebo kúskami vrecka na pečenie a vlhkými rukami do nich vložíme pyré: takto sa vám nebude lepiť na ruky. Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
Medzitým si pripravíme plnku. Za týmto účelom rozdrvte huby a cibuľu, všetko opečte na rastlinnom oleji. Korenie podľa chuti. Pridajte k tomu strúhaný syr. Všetko premiešame a poukladáme do košíčkov.
Zemiakové košíčky ešte trochu opečieme, kým sa syr na vrchu neroztopí. Posypte bylinkami - a podávajte!

Zemiakové tartaletky s hubovým mletým mäsom

Ingrediencie:

Huby - 200 gramov
Šunka - 100 gramov
Cibuľa - 1 kus
Zemiaky - 500 gramov
Syr - 70 gramov
Maslo - 50 gramov
Vaječný žĺtok - 4 kusy
Slnečnicový olej - podľa chuti
Soľ, korenie - Podľa chuti
Petržlen - podľa chuti (na ozdobu)

Spôsob varenia:

Ingrediencie:

Zemiaky - 4-5 kusov
Syr - 100 gramov
Maslo - 50 gramov
Žĺtok - 4 kusy
Soľ - 1 štipka
Rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice
Huby - 250 gramov
Cibuľa - 1 kus

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredné kúsky a vložíme do vriacej osolenej vody. Varte do mäkka.
A paralelne môžete robiť plnku. Na panvici s trochou rastlinného oleja opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, šampiňóny a trochu šunky (dokonalé je aj kuracie filé). Dochuťte soľou a korením podľa chuti, smažte do mäkka na strednom ohni.
Odstráňte zemiaky z tepla, vypustite z nich vodu, roztlačte zemiakovú kašu. Pridáme maslo a žĺtky. Nastrúhajte trochu syra (nechajte si hrsť). Všetko dobre premiešame.
Pripravte si plech na pečenie, vyložte ho pergamenom a potrite rastlinným olejom. Pomocou striekačky na pečivo alebo plastového vrecka vystelieme košíky z pyré. Pošlite ich do predhriatej rúry na 12-15 minút.
Vyberte z rúry, opatrne vložte plnku do stredu, posypte štipkou syra. Pošlite znova piecť na 15-20 minút. To je celé tajomstvo varenia zemiakových košov s hubami. Dúfam, že sa vám budú páčiť.

Chrumkavé zemiakové tartaletky

Ingrediencie:

zemiaky 6 ks.
syr 30 g
vajce 1 ks.
filé zo sleďa 250 g
tvaroh "rama" "karát" 150 g
jablko 1 ks.
modrá mašľa 1 ks.
uhorky
majonéza 1 polievková lyžica. l.
Kôpor
brusnice, cvikla, petržlen na ozdobu

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame. Dobre vytlačte šťavu. Syr nastrúhame, zmiešame so zemiakmi a vajcom. Výslednú hmotu vložte do silikónových foriem v nie príliš hrubej vrstve. Ak formy nie sú silikónové, je potrebné ich natrieť olejom.
Pečieme na 200*20 minút. Schladiť. Tatarák urobíme z jabĺk, uhoriek (nakladané uhorky) a cibule. Dá sa robiť v sekáčiku, ale ja som len nakrájala veľmi nadrobno. Dochutíme zmesou tvarohu a majonézy, pridáme kôpor alebo petržlenovú vňať. Vznikne vám nadrobno nakrájaný šalát.
Filety sleďa nakrájame na malé plátky. Na spodok každej tartaletky dáme tri plátky sleďa, na vrch prikryjeme „šalátom“ a ozdobíme brusnicami, brusnicami alebo kockami cvikly a petržlenovou vňaťou.

Zemiakové sleďové tartaletky

Ingrediencie:

veľký sleď - 2 ks.
zemiaky - 8 ks.
syrová hmota - 250 g.
chren - 1 lyžička.
jablká - 2 ks.
1 zväzok kôpru

Spôsob varenia:

Zemiaky dobre umyjeme a uvaríme aj so šupkou. Kôpor umyte a nechajte uschnúť, potom nasekajte nadrobno. Zmiešame syr, chren a kôpor. Čítaj viac:
Zo sleďa odstráňte hlavu, vyberte vnútornosti. Po vykonaní rezu pozdĺž hrebeňa odstráňte tenký vonkajší film.
Pomocou prstov roztiahnite rez a rozdeľte sleďa na rovnaké časti. Odstráňte hrebeň a opatrne odstráňte všetky malé kosti. Rybie filé nakrájajte na malé plátky (cca 2 cm široké).
Zemiaky necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kolieska. Jablká dobre umyte a nakrájajte ako zemiaky. Potom rozrežte na polovicu a vyrežte stred. Výsledné plátky jabĺk vložte do prevarenej vody. Varte nie dlhšie ako 3 minúty, potom položte na tanier s dierovanou lyžicou.
Plátky zemiakov potrieme syrovou hmotou a navrch rozložíme na každý kruh jeden plátok jablka a plátok sleďa. Výsledné "sendviče" položte na tanier.