Kvas 

Banány. Výhody a poškodenia kedysi exotického ovocia

Banány sa v našich zemepisných šírkach nepestujú, tieto sladké plody sa však predávajú v akomkoľvek obchode, sú lacné a Rusi ich už dlho milujú. Vedci a odborníci na výživu dôkladne študovali výhody a poškodenia banánov pre telo. Chuťovo príjemné, múčne ovocie už dávno nie je exotické a patrí medzi desať najcennejších ovocných plodín, dokonca pred hroznom a jablkami.

druhy banánov


Banán patrí do triedy trvalých bylinných rastlín. Táto kultúra je človeku známa už od staroveku a Cejlón je považovaný za rodisko banánov, kde sa začali pestovať pred viac ako 10 000 rokmi.

V Latinskej Amerike, Indii, Číne a Thajsku sa banány pestujú v priemyselnom meradle. K dnešnému dňu je známych viac ako 500 odrôd tejto cennej plodiny, z ktorých mnohé sú umelo vyšľachtené.

Banány sa zvyčajne delia na dezertné odrody (ktoré sa konzumujú čerstvé) a takzvané "platano" (ktoré vyžadujú predbežné tepelné ošetrenie).

Zlúčenina


Banány sú výživným a energeticky hodnotným produktom. Štvrtina dužiny zrelého ovocia pozostáva zo sacharidov a cukrov a obsahuje škrob, bielkoviny, pektíny, vlákninu, užitočné mikro a makro prvky a vitamíny, ako aj éterické oleje, ktoré dodávajú ovociu charakteristickú príjemnú vôňu.

prírodné cukry reprezentované fruktózou, sacharózou a glukózou. Komplex vitamínov, vlákniny a organických kyselín robí tento produkt nenahraditeľným v jedlo pre deti.

Najmä veľa draslíka a horčíka v banánoch, ktoré sú potrebné pre bezproblémové fungovanie srdca, mozgu a svalov. Len pár banánov denne dokáže plne uspokojiť potreby tela na tieto stopové prvky.

Ingrediencie na banány:

  • Vitamíny A, C, E, K, PP, skupina B (B1, B2, B6, B5, B9);
  • beta karotén;
  • cholín;
  • Stopové prvky (draslík, horčík, železo, fosfor, vápnik, sodík, meď, selén, zinok);
  • celulóza;
  • Sacharidy, tuky, bielkoviny;
  • Aminokyseliny;
  • kyselina jablková;
  • Monocukor (fruktóza, glukóza, sacharóza).

Kalorický obsah banánov do značnej miery závisí od stupňa zrelosti ovocia. Energetická hodnota zelených banánov je teda iba 89 kcal, v zrelom ovocí sa počet kalórií zvyšuje na 120 a obsah kalórií v prezretom banáne je už 180 kcal.

Banány je ťažké pomenovať diétny výrobok, odborníci na výživu však odporúčajú zaradiť sladké ovocie do mnohých diét. Faktom je, že banány sú veľmi výživné a dobre zvládajú hlad. Stačí zjesť malé ovocie, aby ste si dlhodobo udržali pocit sýtosti a neutrhli sa pri prísnej diéte.

Užitočné vlastnosti banánov


Zdravotné prínosy banánov nemožno preceňovať. Bohaté vitamínové a minerálne zloženie slnečného ovocia pomáha telu udržiavať zdravie a chráni pred infekčnými a nachladnutím, pretože posilňuje imunitný systém.

vitamíny skupiny B sú zodpovedné za normálny priebeh metabolických procesov, zlepšujú tkanivové dýchanie, znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi a aktivujú tvorbu hemoglobínu.

Obzvlášť priaznivý účinok na telo má vitamín B6 (pyridoxín), ktorý je zodpovedný za syntézu serotonínu, ktorý sa nie bezdôvodne nazýva „hormón šťastia“. Práve preto sa banány odporúčajú ako prostriedok na zlepšenie nálady a zmiernenie depresie.

Okrem toho posilňujú vitamíny B nervový systém, aktivuje pamäť a pozornosť, pomáha bojovať proti stresu, zvyšuje efektivitu, zlepšuje stav pokožky a vlasov.

Poskytnite potrebnú dávku energie ľahko stráviteľné cukry(fruktóza a glukóza). Prispievajú k aktivácii pohybovej aktivity a podporujú organizmus pri vysokej fyzickej a intelektuálnej záťaži. Preto sú banány obľúbeným ovocím profesionálnych športovcov, študentov a školákov.

V plodoch je veľa užitočných mikroelementov, pre telo sú dôležité najmä draslík a horčík.

Draslík potrebuje telo pre normálne fungovanie srdcového svalu a nervového systému. Práve tento prvok je zodpovedný za normalizáciu srdcového rytmu, podieľa sa na metabolizme voda-soľ, stabilizuje krvný tlak a znižuje riziko mŕtvice a infarktu.

Horčík pomáha udržiavať cievy v dobrom stave, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín vďaka tomu, že eliminuje nadmernú viskozitu krvi a aktivuje krvný obeh.

Železo bráni rozvoju anémie a vitamíny C a E sú najsilnejšie antioxidanty, ktoré zabraňujú procesu starnutia tým, že blokujú syntézu voľných radikálov a znižujú riziko vzniku rakoviny.

Tieto vitamíny priaznivo pôsobia na stav pokožky a vlasov a pomáhajú udržiavať krásu a mladosť. Preto kozmetológovia často zahŕňajú banán do kozmetiky (masky, krémy).


Použitie banánov pomáha znižovať krvný tlak, normalizovať tráviaci systém a prospešná vláknina v ich zložení zmierňuje zápchu. Čerstvé aj sušené banány pomáhajú posilniť fyzickú silu, zvýšiť vytrvalosť a zlepšiť výkon.

Sladké ovocie pomáha bojovať proti stresu, zlepšuje náladu a chuť do jedla, zmierňuje podráždenie, zmierňuje únavu a apatiu. Banánová šupka je dobré antihelmintikum a je súčasťou ľudové prostriedky určený na boj odlišné typy helmintiázy.

Banán obsahuje špeciálnu aminokyselinu – tryptofán, ktorá pôsobí ako prírodný liek na spanie a pomáha v boji proti nespavosti. A v kombinácii s vitamínmi B tryptofán pomáha telu produkovať „hormóny radosti“ - serotonín a endorfín.

Výhody banánov pre mužov Faktom je, že pri pravidelnom používaní exotické ovocie zvyšuje potenciu, umožňuje dosiahnuť stabilnú a dlhotrvajúcu erekciu, zlepšuje kvalitu semien a umožňuje mať zdravé potomstvo.

Na dosiahnutie tohto efektu by mal muž pravidelne zjesť jeden banán každé tri dni. Žlté ovocie sa odporúča tým, ktorí sa chcú vyrovnať so závislosťou na nikotíne, a jedenie banánov deň po sviatku im uľahčí znášať kocovinu.

Výhody zeleného banánu


Za najprospešnejšie pre telo odborníci považujú minibanány a zelené (zeleninové) odrody. Zelené banány dobre normalizujú krvný tlak a sú zdrojom najdôležitejšieho prvku - draslíka, ktorý je potrebný na ochranu srdca a nervového systému pred nepriaznivými vonkajšími vplyvmi.

Lekári tvrdia, že na ochranu pred aterosklerózou a hypertenziou stačí zjesť jedno ovocie denne.

Zelené banány navyše zabraňujú strate vápnika močom, čiže pomáhajú posilňovať kosti a zabraňujú vzniku ochorení pohybového aparátu. Banány so zelenou šupkou sú užitočné pri žalúdočných vredoch a tráviacich ťažkostiach, zastavujú rozvoj hnačky a eliminujú riziko dehydratácie.

Zelené banány nie sú dezertné odrody, ale plantíny, teda špeciálny druh ovocia, ktoré je potrebné pred konzumáciou uvariť. Zároveň sú výhody a poškodenia varených banánov podobné odrodám, ktoré používame čerstvé.

Banány môžu byť varené v sladkom sirupe, dusené alebo vyprážané. V tejto forme sa lepšie vstrebávajú, preto je počas choroby vhodnejšie zaradiť banány do jedálneho lístka, ktorý už prešiel tepelné spracovanie.

Škody banánov


Môžu banány ublížiť? Bohužiaľ, toto ovocie nemožno nazvať úplne bezpečným, pretože pri niektorých chorobách jeho použitie spôsobí viac škody ako úžitku. Banány sa teda neodporúčajú pri nasledujúcich patologických stavoch:

  • cukrovka;
  • ischémia;
  • tromboflebitída;
  • zvýšená viskozita krvi.

Zrelé plody obsahujú veľa cukru, preto by sa diabetici nemali nechať unášať banánmi. To isté platí pre ľudí trpiacich obezitou, keďže nutričná a energetická hodnota ovocia je pomerne vysoká.

Dojčatám (do 12 mesiacov) by sa do stravy nemalo zaraďovať exotické ovocie, inak môže nedokonalý tráviaci systém dieťaťa reagovať zápchou, nafukovaním, hnačkou a inými poruchami.

Ak je dieťa zapnuté dojčenie, matka dieťaťa by sa nemala zapájať do zámorského ovocia. Banány obsahujú látky, ktoré môžu u bábätka vyvolať alergické reakcie a vysoký obsah vitamínu K môže spôsobiť ikterické sfarbenie pokožky či rozvoj hemolytickej anémie.

Zdravotné prínosy a poškodenia banánov do značnej miery závisia od dodržiavania pravidiel skladovania a prepravy. exotické ovocie. Takmer všetky banány sa k nám dostávajú zelené, takže lepšie znášajú prepravu a skladovanie. Do požadovaného stupňa zrelosti sú privedené už v skladoch, ošetrené špeciálnym plynom – etylénom.


Banány pod jeho vplyvom rýchlo dozrievajú, škrob sa mení na cukry, tvrdá dužina zmäkne, šupka zožltne.

Aby sa však zvýšila trvanlivosť, banány sú chemicky ošetrené pomocou fenolu. Táto látka je pre naše telo najsilnejším jedom a aj jej malé množstvo môže spôsobiť rakovinu. Preto musíte banány pred jedlom dôkladne umyť, zmyť zvyšky nebezpečných látok z pokožky.

Banány sa neodporúčajú ľuďom so zlým trávením a syndrómom dráždivého čreva, pretože múčne plody môžu spôsobiť nadúvanie, pocit ťažoby a plnosti v žalúdku. Exotické ovocie sa odporúča vylúčiť z jedálnička tým, ktorí mali mozgovú príhodu, infarkt alebo trpia prejavmi tromboflebitídy, keďže banány majú schopnosť zahusťovať krv.

Navyše, nezrelé (zelené) banány neprospejú ani úplne zdravému človeku. Okrem toho, že takéto plody sú chuťovo nepríjemné, obsahujú nerozpustný škrob, ktorý náš žalúdok a črevá nedokážu spracovať.

Mlieko s banánom - dobré alebo zlé?


Mnoho ľudí hovorí, že by ste nemali jesť banány s mliekom. Toto pravidlo platí najmä pre tých, ktorí majú problémy s trávením. Táto kombinácia môže vyvolať hnačku a spôsobiť také nepríjemné následky, ako je zvýšená tvorba plynu, kvasenie v črevách, nadúvanie.

Súčasne existuje špeciálna strava, ktorej pôsobenie je zamerané na očistenie tela a jeho obohatenie o užitočné látky, minerály a stopové prvky obsiahnuté v sladkom ovocí. Jeho podstatou je, že na raňajky, obed a večeru musíte zjesť jeden banán a zapiť ho pohárom mlieka.

Počas dňa musíte vypiť až 2-3 litre čistenej pitnej vody alebo minerálnej vody bez plynu. To prispeje k lepšiemu prečisteniu čriev. Ide o pomerne extrémnu diétu, ktorá však v krátkom čase pomôže zhodiť pár kusov kilá navyše a ostroha metabolické procesy v tele.

Tvaroh s banánom - dobrý alebo zlý?



Kombinácia tvarohu s banánom má široké využitie ako súčasť redukčných diét. Tieto produkty nasýtia telo potrebnými bielkovinami, sacharidmi, vitamínmi a minerálmi a zároveň sú ľahko stráviteľné a dodávajú pocit sýtosti na dlhú dobu.

Tvaroh pretrieme cez sitko, zrelý banán roztlačíme vidličkou, obe zložky spojíme a dôkladne premiešame. Celú hmotu rozdeľte na malé porcie a jedzte ich každé 2-3 hodiny.

Takáto strava je nielen chutná, ale aj zdravá, poskytuje antistresový účinok a umožňuje zbaviť sa pár zbytočných kilogramov bez pocitu hladu.

Výhody sušených banánov


Ktoré banány sú zdravšie: čerstvé alebo sušené? Sušené banány udržia všetko prospešné vlastnostičerstvé ovocie, ale majú vyšší obsah kalórií.

Na 100 g hotového výrobku pripadá 346 kcal, čo je takmer 2-krát viac ako v prípade čerstvého ovocia. Sušené banány sa preto neodporúčajú pri obezite, nemali by byť zahrnuté do stravy diabetikov, pretože v takomto produkte sa zvyšuje aj koncentrácia cukrov.

Sušené banány sa ale deťom môžu podávať namiesto sladkostí. Z takého dezertu bude viac výhod, pretože vitamíny a užitočné stopové prvky nikde nezmiznú.

Sušené banány sú zdrojom draslíka, takže sú veľmi užitočné pre kardiovaskulárne zdravie systému, pokožky a vlasov.

Aj malé množstvo sušeného ovocia dopĺňa zásoby energie, pomáha obnoviť dobrú náladu a odolávať stresu. Takýto produkt je ľahko stráviteľný, považuje sa za hypoalergénny, má všeobecný posilňujúci a tonizujúci účinok.


Sušené ovocie pomáha normalizovať krvný tlak a rýchlo obnoviť silu po vyčerpávajúcom športovom tréningu. A sušené banány sú široko používané pri varení, pridávajú sa do obilnín, používajú sa na zdobenie cukroviniek.

09:37

Pre správne fungovanie všetkých systémov telo potrebuje vitamíny a minerály. Väčšinu z nich získavame z potravy. Banány si už dlho získali univerzálnu lásku jemná chuť, dostupnosť (možno kúpiť v každom supermarkete), všestrannosť (stane sa skvelý doplnok k väčšine sladkých jedál).

Len málo ľudí premýšľa o tom, aký vplyv má naše obľúbené ovocie na naše zdravie. Pozrime sa, či sú banány škodlivé alebo prospešné pre zdravie tela, ako sú užitočné pre ženy, mužov, deti a tehotné ženy, aké užitočné a liečivé vlastnosti a kontraindikácie majú, či je prospešné ich jesť každý deň.

Zloženie, užitočné vlastnosti a látky v čerstvom a sušenom ovocí

Banány sú zdroj mnohých dôležitých stopových prvkov, vitamínov. Zloženie ovocia zahŕňa vitamíny skupiny B a také užitočné mikro a makro prvky, ako sú a.

Vďaka vysokému obsahu cukru, zvýšená mozgová aktivita. Preto je dobré ich použiť ako desiatu v práci alebo pri štúdiu.

Ak ste zvyknutí čokoládové tyčinky, sladké sýtené nápoje na zlepšenie funkcie mozgu, potom ich skúste nahradiť zrelými sladkými banánmi.

Toto ovocie má výrazné protizápalové vlastnosti, preto ho musia jesť ľudia s chorobami tráviaceho traktu.

Budú užitočné najmä pre črevá, zápalové procesy v ústach, enteritídu. Pamätajte, že priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt je možný iba v období, keď nedochádza k exacerbácii chorôb.

Vitamíny, ktoré tvoria ovocie, majú pozitívny vplyv na ľudský nervový systém. Ak máte problémy so spánkom, potom to urobí jedno alebo dve večere zjedené ovocie normalizovať spánok. Vďaka užívaniu tohto ovocia sa výrazne zvyšuje hladina sérotonínu v krvi, ktorý je zodpovedný za prítomnosť dobrej nálady.

Toto ovocie je dôležité pre silných fajčiarov, ktorí sa chcú zbaviť zlozvyku. Prítomnosť horčíka a draslíka v každodennej strave, ktoré sú také bohaté na obľúbené ovocie, pomáha prekonať závislosť: čím viac budete jesť, tým menšia bude túžba fajčiť.

Pre ženy sú banány skutočným záchrancom. Použitie tohto ovocia v potravinách priaznivo ovplyvňuje stav pokožky a vlasov. Tiež toto ovocie by malo byť na stole každého človeka, ktorý má problémy s kardiovaskulárnym systémom.

Banány si zamilovali ženy, ktoré snívajú o dokonalej postave. Tieto plody regulovať rovnováhu vody a soli v tele, čo podporuje chudnutie.

Muži majú tendenciu dávať prednosť takejto pochúťke, pretože toto ovocie je už dlho známe pozitívne vlastnosti pre sexuálny život prostredníctvom produkcie hormónu oxytocínu.

Musíte dodržiavať určitú schému: jesť jeden plod každé tri dni. Pomôže aj s nepríjemnými pocitmi najbližšie po dovolenke. Na liečbu kocoviny musíte zmiešať banánovú šťavu, mlieko, med.

Pre deti je toto ovocie už dlho obľúbenou pochúťkou. Sú vyrobené v čokoládová poleva, karamelizované, pridávané do koláčov, dokonca sa z týchto plodov vyrába aj zmrzlina.

Nie nadarmo sú banány jedným z prvých plodov, ktoré bábätko začne jesť. To všetko vďaka nim liečivé vlastnosti potrebné pre správne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Tiež banánový škrob sa ľahko rozkladá a premieňa na glukózu, čo podporuje vývoj mozgu.

Počas tehotenstva lekári dôrazne odporúčajú zahrnúť banány do vašej stravy, prinesú veľa výhod. Vďaka obsahu vápnika, vitamínu B6 a C, zinku, železa a tohto ovocia dobré na odstránenie opuchov, zmiernenie toxikózy, zlepšenie imunitného systému, pálenie záhy, zápcha.

Všetky tieto stopové prvky sú potrebné pre tvorbu nervového a obehového systému, chuťové poháriky dieťaťa, jeho normálny vývoj v prenatálnom období.

Teraz poďme zistiť, ktoré banány sú zdravšie a sú zdravé tie sušené? Sušené banány nie sú pre ľudský organizmus o nič menej prospešné ako čerstvé. a majú množstvo nevyhnutných vlastností:

Všetko o banánoch a ich výhodách a škodách pre ľudské telo:

Aký je najlepší spôsob použitia

Ovocie môžete jesť zrelé a sušené, pričom dostanete všetky potrebné stopové prvky. Ideálne pridať kúsky do kaše alebo použiť ako prídavok k jedlu.

Nejedzte ovocie so stmavnutou šupkou.

Mnoho ľudí si myslí, že ľudia so žalúdočnými a kardiovaskulárnymi problémami by toto ovocie nemali jesť, pretože zvyšujú viskozitu krvi, môže viesť k žalúdočným ťažkostiam. To sa môže stať iba vtedy, ak ste zjedli niekoľko kilogramov naraz.

Kontraindikácie a nebezpečenstvo

Všetko treba merať, preto by ste tohto ovocia nemali jesť priveľa. V opačnom prípade sa všetky nádherné vlastnosti zmenia na negatívne.

Banány sa považujú za hypoalergénne, no vo veľmi zriedkavých prípadoch môžu u malých detí spôsobiť alergie.

Iné aplikácie

Kozmetické značky už dlho milujú toto ovocie a pridávajú jeho extrakt do mnohých krémov, vyrábajú sprchové gély a šampóny na jeho základe. Vitamíny C a E omladzujú pokožku, vitamín B ju vyživuje, fytosteroly vyhladzujú jemné vrásky, vápnik zlepšuje vzhľad pokožky, fosfor chráni pred škodlivými vplyvmi prostredia.

Tieto plody nie sú menej obľúbené v tradičná medicína, ktorý je základom mnohých receptov.

Na omladenie pokožky tváre prospeje nasledujúci recept: dôkladne roztlačte dužinu banánu v malej miske, pridajte žĺtok, opatrne nalejte 1 polievkovú lyžičku. akýkoľvek tekutý med a potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. hustá kyslá smotana. Výslednú zmes premiešajte.

Naneste na tvár, vyhnite sa očnému okoliu a nechajte pôsobiť 20 minút. Opláchnite jemnými masážnymi pohybmi. teplá voda.

Túto masku je tiež dobré použiť, ak máte suchá koža. Banán v kombinácii s ďalšími prípravkami ju dokonale vyživí, zjemní.

Ako takú masku ju môžu použiť majiteľky mastnej pleti.: dužina ovocia sa musí zmiešať s bielkovinou z jednej a 1 lyžičky. citrónová šťava. Výsledná zmes sa musí šľahať mixérom alebo vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Naneste zmes na tvár a nechajte pôsobiť 15 minút. Umyte studenou vodou.

Neoceniteľné výhody pre vlasy. Vitamíny a mikroelementy, ktoré sú súčasťou ovocia, vyživujú pokožku hlavy, zjemňujú vlasy, robia ich lesklejšími a hodvábnejšími.

Na boj proti rozštiepeným končekom vlasov, je dobré aplikovať nasledujúcu masku: 2 polievkové lyžice. zmiešame naklíčené zrná pšenice s rovnakým množstvom tekutého medu, pridáme dužinu z dvoch plodov. Kaša sa musí šľahať mixérom, kým sa nedosiahne pastovitá hmota.

Naneste masku na končeky vlasov, potom zabaľte hlavu do polyetylénu a uterák na vrch. Nechajte pôsobiť 20 minút a potom zmyte teplá voda bez použitia šampónu.

Tento produkt je základ masky na boj s nadmerným mastením vlasov: pridajte 1 polievkovú lyžičku do dužiny jedného ovocia. tekutý med a rovnaké množstvo citrónovej šťavy. Dobre premiešajte a potom naneste na vlasy, pričom osobitnú pozornosť venujte korienkom. Masku môžete po 15 minútach zmyť teplou vodou.

Pri výbere potrebujete dávajte pozor na chvost ovocia. Mal by byť zelený a bez plesní alebo iných známok rozkladu.

Ovocie samotné musí byť žltá farbažiadne tmavé škvrny. Ak sú také, potom ovocie spadlo počas dodávky a samotná dužina pod šupkou má rovnaké škaredé preležaniny. Prítomnosť malých škvŕn nenaznačuje poškodenie banánu, ale jeho zrelosť.

Ideálna teplota na skladovanie by bola 13 stupňov. Takže nebudú dlhšie stmavovať a zhoršovať sa.

Ak ste si kúpili nezrelé ovocie, musíte ich skladovať pri teplote 20-22 stupňov, aby plody dozreli.

Banány sa najčastejšie používajú na ozdobenie akýchkoľvek jedál, ale samy sa môžu stať pochúťkou. Existuje veľa receptov a najjednoduchší a najrýchlejší je karamelizované banány.

Na tento dezert budete potrebovať: samotné ovocie, 20 gr maslo, cukor (1 banán predstavuje 3 polievkové lyžice cukru) a panvicu.

  • Banány nakrájajte šikmo na malé kúsky s veľkosťou 1-1,5 cm.
  • Rozohrejte panvicu, pridajte maslo a počkajte, kým sa úplne neroztopí a nezačne peniť.
  • V tejto chvíli pridajte cukor, začnite miešať, kým sa nevytvorí karamel.
  • Do výslednej hmoty vložte banány, smažte 15 sekúnd.

    • V kontakte s

    Časy, keď boli banány v Rusku považované za zámorskú pochúťku, ktorú nedostal každý, sú už dávno preč. Slovo „nedostatok“ sa dlho spájalo s tropickým ovocím, vrátane banánov. Banány sú dnes známou a lacnou potravinou pre každého z nás. Čo môže byť jednoduchšie, ako vziať zrelé, zlaté ovocie, olúpať a vychutnať si sladkú dužinu banánu. Zároveň vynaložíte minimum úsilia. Banán nie je potrebné umývať, ošúpe sa tromi-štyrmi naučenými pohybmi rúk a ovocie je pripravené na jedenie. Je to jednoduchšie ako hranie sa s jablkom alebo pomarančom. Nieje to?

    Čo viete o banáne? Aká je výhoda alebo možno škoda plná tohto zámorského bobule? Áno, áno, nečudujte sa, banán je bobule. Ale banány rastú na palme a bobule rastú na zemi, hovoríte. Poďme banán lepšie spoznať a trochu sa naučiť zaujímavosti o tejto pochúťke.

    Banán je z botanického hľadiska trváca bylina so silným koreňovým systémom. Banánovník je považovaný za trávu, pretože nemá kmeň ani konáre. Ihneď z podzemku vyrastajú stopky listov tesne pritlačené k sebe. Navonok to vyzerá ako kmeň stromu. Na konci „kmeňa“ vyrastajú zo stoniek „dlaňové“ listy. Keďže banán je bylina, plodom rastliny je bobule.

    V prírode existuje pomerne veľké množstvo rôznych odrôd banánov, červených, zelených, žltých, sladkých a nie veľmi veľkých a malých, so semenami alebo bez nich. O rozmanitosti druhov tejto rastliny sa môžete dozvedieť na Wikipédii. Chceme vám povedať o najbežnejšom druhu banánov dovážaných do našej krajiny.

    Výhody banánov

    Aký užitočný alebo škodlivý je banán? Existuje názor, že banány privezené zo vzdialených krajín po dlhej preprave už neobsahujú užitočné látky a nerobia nič iné, len škodia. To nie je pravda. Tento mýtus je s najväčšou pravdepodobnosťou založený na skutočnosti, že banány prichádzajú do Ruska ešte zelené, nie zrelé. A na rýchle dozrievanie sa banány umiestnia do špeciálnej plynovej komory, kde sa dodáva špeciálny plyn - etylén. Pod vplyvom tohto plynu dochádza k niekoľkým nezvratným chemickým procesom: škrob obsiahnutý v ovocí sa mení na cukor, chlorofyl v šupke sa ničí a banány žltnú. Počas takéhoto rýchleho dozrievania si banány zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti a sú pripravené na konzumáciu.

    A čo je také užitočné obsiahnuté v banáne

    Chemické zloženie zrelých banánov je nasledovné:
    obsah vody - 75%, cukor - 20%, škrob - 1,6%, dusíkaté látky - 1,2%, pektínové látky - 0,5%, organické kyseliny - 0,4%, vláknina - 0,6%.

    Banán obsahuje aj cenné minerály: draslík, sodík, horčík, fosfor, vápnik, železo, mangán a meď. Jeden banán pokryje dennú potrebu ľudského tela na draslík a horčík.

    Banány majú vysoký obsah kalórií. Energetická hodnota v priemere 90 kcal na 100 g banánovej dužiny.

    Komu prospievajú banány

    Banány majú pomerne vysoký obsah kalórií a sú schopné rýchlo obnoviť energiu vynaloženú pri dlhšej fyzickej námahe. Mnoho športovcov, najmä tenistov, jedáva banán pred a počas tréningu alebo súťaže.

    Vďaka vysokému obsahu draslíka sú banány schopné obnoviť srdcový rytmus, pomáhajú ľuďom trpiacim nadmerným potením, zabraňujú vzniku kŕčových žíl a kŕčov v nohách. Okrem toho sa draslík podieľa na metabolizme voda-soľ nášho tela a pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu. Preto sú banány užitočné pri všetkých chorobách spojených s edémom. Okrem toho draslík pomáha bojovať proti vysokému krvnému tlaku, pomáha obnoviť srdcový sval.

    Banány sa v tele rýchlo vstrebávajú, preto sa odporúčajú pacientom v období radiačnej terapie a chemoterapie, ako aj po operácii.

    Banány sú užitočné pre ľudí trpiacich nízkou hladinou cukru v krvi (hypoglykémia), keďže ich dužina obsahuje veľa sacharózy.

    Je banán škodlivý

    Od staroveku bolo ovocie cenené pre svoje výživné a liečivé vlastnosti. Banán je užitočný v tom, že dodáva energiu, zmierňuje zápaly v žalúdku a črevách, má mierny laxatívny účinok, pri pravidelnom používaní vytvára dobrú náladu, používa sa v kozmeteológii. V niektorých prípadoch to môže byť škodlivé.

    Ako rastú banány

    Je známych asi 70 druhov bylinných rastlín. Plody s voňavou práškovou dužinou dozrievajú vo zväzkoch, ich hmotnosť dosahuje 30-50 kg.

    Moderné umelo vyšľachtené odrody sa delia na dezertné a takzvané platany – nesladené a tvrdé, so zelenou alebo červenou šupkou, používajú sa na kŕmenie hospodárskych zvierat.

    Umelé odrody sa nedokážu samy rozmnožovať a bojovať proti hubovým chorobám. Najbežnejšie sú Cavendish, Robusta, Valerie, Indian Mysore, Rajapuri. V dôsledku toho sa kedysi obľúbené prírodné odrody (Gros Michel) prestali pestovať.

    Priniesť banány väčší úžitok, zbierajú sa nezrelé. Pri prezretí šupka praská, stráca sa vôňa a chuť, dužina je postihnutá chorobami.

    Pre bezpečnosť pri preprave sú ošetrené chemikáliami proti plesniam (fungicídy). Sú toxické a pri požití môžu spôsobiť otravu. Preto je potrebné ovocie pred konzumáciou dôkladne umyť.

    Zrelé banány si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti pri teplote +10..+12C, nie však v chladničke, kde rýchlo stmavnú. Nezrelé (zelené) plody sa skladujú pri vyššej teplote. Je lepšie zavesiť zväzok a nedržať ho vo vrecku.

    kalórií

    Pre chudnutie je dôležité poznať počet kilokalórií v jednom banáne bez šupky.

    Obsah kalórií v 100 g produktu - 120 kcal. Hmotnosť jedného ovocia so šupkou je 160-180g, hmotnosť dužiny je 100-130g.

    Kalorický obsah jedného banánu bez šupky teda je

    120 kcal * 130 g / 100 g = 150 kcal

    Tento obsah kalórií zodpovedá 130 g filé z kuracích pŕs.

    Zlúčenina

    Zrelý banán je pevný, s mäsitou dužinou, pokrytý silnou šupkou s hnedými škvrnami bez stopy zelene.

    Dužina obsahuje pektínové látky, ktoré zlepšujú trávenie. (7-20%), keď ovocie dozrieva, mení sa na cukor. Bielkoviny – do 1,3 %, – do 25 % (hlavne sacharóza).

    Banány sú užitočné pre vysoký obsah vitamínov C, E, betakaroténu a cholínu, ktorý zlepšuje pamäť.

    Z vitamínov skupiny B sú zastúpené tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3, kyselina nikotínová), kyselina pantoténová (B5), pyridoxín (B6), kyselina listová (B9).

    Najvyšší je obsah vitamínov B3, B5, B6.

    Vitamín B3 je nevyhnutný pre tkanivové dýchanie, metabolizmus tukov a bielkovín. Pomáha znižovať hladinu „zlého“ (LDL) a zvyšovať hladinu „dobrého“ cholesterolu (HDL), zlepšuje mikrocirkuláciu v cievach mozgu.

    Vitamín B5 je dôležitý pre metabolizmus sacharidov a tukov, podieľa sa na tvorbe histamínu, cholesterolu.

    Vitamín B6 sa podieľa na syntéze serotonínu, adrenalínu, histamínu, hemoglobínu a tukov. Dostatočný príjem pyridoxínu je dôležitý pre zdravie zubov, ďasien a pokožky. Jeho nedostatok zvyšuje únavu, ochlpenie je riedke, tvoria sa trhlinky v kútikoch úst. Je to potrebné pri užívaní antikoncepčných prostriedkov, častom strese. Jedno ovocie obsahuje až 30 % odporúčanej denná požiadavka vitamín B5.

    Banány sú užitočné s vysokým obsahom draslíka, fosforu. V menšom množstve sú prítomné sodík, meď, selén.

    Draslík je potrebný pre fungovanie nervového systému, ako aj srdca a ciev. Prvok pomáha normalizovať srdcovú frekvenciu, ukazovatele krvného tlaku, znižuje riziko mŕtvice. Spolu so sodíkom sa podieľa na regulácii vodno-soľnej rovnováhy.

    Minerál pomáha bojovať proti a porušovaniu, takže banány sú užitočné pri chudnutí.

    Predpokladá sa, že dospelí potrebujú až 2 g draslíka denne, obsahujú ho tri banány.

    Draslík normalizuje srdcový rytmus, znižuje hromadenie vody v cievach, čím znižuje krvný tlak, pomáha znižovať opuchy pri ochoreniach srdca a obličiek.

    Nedostatok draslíka vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu, ochoreniam obličiek, podporuje tvorbu. Vlasy a pokožka sa vysušia, objaví sa náhle búšenie srdca, bolesť hlavy, nespavosť, triaška a dýchanie je narušené. Deti môžu byť diagnostikované s dystrofiou.

    Pri nadmernom príjme draslíka sa objavuje nevoľnosť, riedka stolica. Krvný tlak náhle klesá, dochádza k arytmii.

    Horčík je potrebný na vstrebávanie draslíka a vápnika, udržiavanie optimálnej srdcovej frekvencie, znižovanie zrážanlivosti krvi, ako aj tonusu ciev a hladkého svalstva.

    Dospelí potrebujú 350-400 mikrogramov horčíka denne. Jeden banán obsahuje až 50 mcg užitočného prvku. Nachádza sa aj v pohánke, ovse, hnedej ryži, zelenej listovej zelenine.

    Nedostatok horčíka sa môže prejaviť podráždenosťou, únavou, absenciou, svalovými kŕčmi či kŕčmi.

    Alkalické zlúčeniny obsiahnuté v kompozícii neutralizujú kyseliny, zabraňujú ukladaniu solí a rozvoju takých ochorení, ako je dna, osteochondróza, reumatizmus.

    Výhody banánov pre telo

    Konzumácia 1-2 plodov denne zlepšuje náladu, podporuje koncentráciu, znižuje únavu, pomáha normalizovať srdcový tep, zvyšuje silu kontrakcií a znižuje krvný tlak.

    Banány oslabujú, stimulujú motorickú funkciu čreva, zabraňujú vzniku zápchy. Majú choleretický, diuretický účinok. Pomáha pri opuchoch, zápaloch, podporuje hojenie rán.

    Serotonín, ktorý je súčasťou kompozície, upokojuje mozog a nervový systém, takže banány sú užitočné pri nespavosti.

    Pri dojčení banány stimulujú laktáciu.

    Škrob má kĺzavý, obalový, zmäkčujúci účinok, ktorý je užitočný na zjazvenie vredov a erózií sliznice gastrointestinálneho traktu. Dužina stimuluje obnovu epitelu a vylučovanie hlienu, ktorý chráni vnútornú stenu žalúdka pred poškodením.

    Preto sú banány užitočné pri chronickej gastritíde, peptickom vredu a gastrointestinálnych poruchách, krvácaní do žalúdka a dvanástnika.

    Rozdrvená dužina zo zrelého banánu je užitočná pri hemoroidoch, zápaloch tenkého čreva (enteritída), sliznice hrubého čreva (ulcerózna kolitída).

    Helminti:

    • Umyté zrelé ovocie nakrájame so šupkou, uvaríme 1l. vriacej vode, trvať na troch hodinách.

    Vezmite si pohár pred jedlom na ascaris a ankylostomózu. V Číne sa popol rastliny spolu s koreňmi považuje za antihelmintikum.

    Banány zvyšujú sexuálnu túžbu u mužov a žien.

    Ovocie je užitočné pri suchom kašli, ochoreniach hrdla a hrtana, pomáha odstraňovať kŕče bronchopulmonálnych svalov.

    • Dužinu pomelieme vidličkou alebo pretrieme cez sitko, zalejeme pohárom sladenej teplej vody, zohrejeme.

    Vypite 1 s.l. za dve hodiny.

    Výhody banánovej šupky

    Čerstvý pomáha zbaviť sa, používa sa na popáleniny, vyrážky, modriny, abscesy. Na postihnutú oblasť sa položí obklad, kôra sa aplikuje vnútrom.

    Pri zrakovej únave, únave, sa aplikuje na očné viečka.

    Aby ste sa vyrovnali s migrénou, peeling sa umiestni na čelo alebo zadnú časť hlavy.

    Prášok zo sušených banánových šupiek pridaný do zubnej pasty pomáha pri ochoreniach ústnej dutiny.

    Pri hypertenzii je indikovaný odvar z čerstvej zelenej kôry.

    Ovocie môže spôsobiť, preto ich treba do detského jedálnička zaraďovať postupne.

    Banány, najmä nezrelé, škodia zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy.

    Pre vysoký obsah draslíka môže uškodiť astmatikom. Aby ste sa vyhli útoku, stojí za to osoliť ovocie.

    Niektorí odborníci sú presvedčení, že zelené, nezrelé plody sú výživné a škodlivé.

    Upravené: 2.10.2019

    Takmer každý vie, že konzumácia ovocia má priaznivý vplyv na organizmus. Jedným z cenovo najdostupnejších exotických plodov sú banány, tie sa predávajú po celý rok, nespôsobuje alergie, mnohým ľuďom chutí. Stojí za to hovoriť podrobnejšie o tom, ako tento produkt ovplyvňuje zdravie.

    Čo je v banánoch

    Je ťažké uveriť, ale táto rastlina nie je ovocie, ale bobule. Sú banány dobré pre zdravie? Áno, pretože obsahujú množstvo vitamínov, minerálov, stopových prvkov potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela. Banány obsahujú:

    • celulóza;
    • aminokyseliny;
    • kyselina jablková;
    • pektín;
    • sacharóza;
    • vitamín C;
    • uhľohydráty, bielkoviny a tuky;
    • vitamín C (chráni pred infekciami);
    • fruktóza;
    • mangán;
    • serotonín;
    • meď;
    • tiamín (vitamín B1 podporuje stráviteľnosť uhľohydrátov);
    • sodík;
    • fluór;
    • vitamín PP (dobrý účinok na mozog, centrálny nervový systém);
    • karotén (pozitívny účinok na zrak, pokožku, vlasy, nechty);
    • selén;
    • fosfor;
    • vápnik;
    • vitamín B2 (pomáha rýchlejšiemu hojeniu rán, má dobrý vplyv na tráviaci systém);
    • zinok;
    • horčík (užitočný pre mozog, nervový systém, krvné cievy);
    • železo;
    • cholín;
    • pyridoxín (vitamín B6 podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy, posilňuje nervy, stimuluje produkciu serotonínu);
    • draslík (priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém, odstraňuje z neho prebytočnú tekutinu);
    • kyselina listová (užitočná pre ženské pohlavné orgány).

    Banány - prospievajú a poškodzujú telo

    V prvom rade stojí za zmienku, že sa odporúča používať iba čerstvé ovocie. Je nebezpečné jesť prezreté a nezrelé sú plné škrobu. Aké sú výhody a poškodenia banánov pre telo? Zoznam pozitívnych vlastností, ktoré majú:

    • priaznivý vplyv na tráviace orgány;
    • pomoc pri chudnutí (v kombinácii s kyslou smotanou, tvarohom);
    • odstráňte prebytočnú tekutinu;
    • spolu s mliekom a bylinkami pomáhajú liečiť bronchitídu;
    • zvýšiť rast svalového tkaniva;
    • urobiť krvné cievy silnejšími a pružnejšími;
    • znížiť viskozitu krvi;
    • užitočné pre črevá, pečeň;
    • dať energiu;
    • pomôcť odstrániť zápchu;
    • normalizovať črevno-alkalickú rovnováhu;
    • posilniť nervový systém;
    • odstrániť škodlivé látky.

    Nemožno tvrdiť, že banány sú škodlivé, ale majú množstvo kontraindikácií. Je lepšie ich odmietnuť pre tých ľudí, ktorí majú diabetes mellitus, tromboflebitídu, ischémiu, zvýšenú zrážanlivosť krvi, úplavicu. Je vhodné ich nejesť deťom do jedného roka a matkám, ktoré dojčia. Konkrétny zoznam pozitívnych a negatívnych vlastností ovocia závisí od jeho odrody a spôsobu spracovania.

    Zelené banány - výhody a škody

    Plody tejto odrody sú veľké. Majú mierne sťahujúcu chuť, preto sú vhodnejšie na prípravu dusených pokrmov, zemiakovej kaše, čipsov. Majú veľmi pozitívny vplyv na tráviaci systém. Výhody a poškodenia zelených banánov sú spôsobené prítomnosťou nestráviteľného škrobu v ich zložení. Vďaka nemu sa človek cíti dlhšie sýty. Pravidelná konzumácia zelených banánov výrazne znižuje riziko vzniku žalúdočných vredov a zmierňuje priebeh tohto ochorenia u tých ľudí, ktorí ním už trpia. Okrem toho má ovocie veľmi dobrý vplyv na kardiovaskulárny systém.

    Sušené banány - výhody a škody

    Sušené ovocie má viac kalórií ako čerstvé. Pred konzumáciou sušených banánov by ste mali starostlivo zvážiť výhody a poškodenie sušených banánov. Je lepšie odmietnuť takéto ovocie pre ľudí, ktorí sú náchylní na obezitu, pacientov s cukrovkou, tých, ktorí nedávno prekonali mŕtvicu alebo srdcový infarkt. Sú zakázané s rozptýlením a zvýšenou plynatosťou. Ich výhody sú nasledovné:

    • má pozitívny vplyv na tráviaci systém;
    • pomoc v boji proti zápche;
    • predchádzať anémii;
    • normalizovať menštruačný cyklus.

    Varené banány - výhody a škody

    Pri tepelnej úprave plody zosladnú, no stratia časť živín. Vo všeobecnosti majú varené banány rovnaké vlastnosti ako čerstvé alebo sušené. Avšak len veľmi malé množstvo a veľmi zriedkavo povolené na konzumáciu ľuďom s cukrovkou. Časť cukru z nich odchádza, aj keď to pozitívne ovplyvňuje chuť.

    Výhody banánov pre ženy

    Nežné pohlavie by toto ovocie určite malo zaradiť do svojho jedálnička. Užitočné vlastnosti banánov pre ženy:

    1. Pri použití sa z tela odstraňujú toxíny, čistí sa na bunkovej úrovni.
    2. Ženy, ktoré jedia každý deň jeden banán, majú veľmi krásna pleť. Vyzerá mlado a fit.
    3. Banány pomáhajú pri depresiách, zmierňujú PMS, znižujú bolesti brucha pri menštruácii.
    4. Je užitočné jesť tieto plody na prevenciu rakoviny kvôli karoténu a vitamínu B, ktoré obsahujú.
    5. Ovocie je užitočné pri prevencii migrény. Znižujú intenzitu bolesti hlavy.
    6. Keď sa konzumuje ovocie, telo produkuje viac oxytocínu.
    7. Ak žena počas tehotenstva konzumuje toto ovocie, prestane jej byť zle. Nie je potrebné ich zneužívať, spôsobuje nadúvanie.

    Výhody banánov pre mužov

    Nielen ženské telo má priaznivý vplyv na použitie tohto ovocia. Výhody banánov pre mužov:

    1. Plody majú pozitívny vplyv na potenciu a zdravie pohlavných orgánov vo všeobecnosti vďaka tryptofánu, ktorý obsahujú. Zvyšujú pohyblivosť spermií, čo je veľmi užitočné pre páry, ktoré majú problémy s počatím.
    2. Ovocie dodáva energiu. To je dôležité najmä pre tých mužov, ktorí športujú alebo sa venujú fyzickej práci.
    3. Plody prispievajú k obnove svalového tkaniva.
    4. Ovocie znižuje krvný tlak. Pre mužov je to veľmi dôležité, pretože sú náchylnejší na hypertenziu. Znižujú riziko vzniku krvných zrazenín.

    Výhody banánov pre deti

    Mnohí rodičia sa hádajú, či zaviesť alebo nezaviesť toto ovocie do stravy svojich detí. Môžete ho podávať od 6 mesiacov, ale je lepšie počkať rok. Je nepravdepodobné, že dieťa odmietne takúto pochúťku. Ak sa dieťa začne nafukovať alebo sa u neho objaví vyrážka, vylúčte tento produkt na chvíľu z jeho stravy a potom ho postupne v malých porciách znova zaraďte. Výhody banánov pre deti:

    1. Konzumácia ovocia zvyšuje koncentráciu, zmierňuje únavu.
    2. Plody majú regeneračný účinok, zlepšujú spánok.
    3. Pomáha formovať kostné tkanivo, svaly.
    4. Stimulujte prácu mozgu.

    Koľko banánov môžete zjesť za deň

    Táto otázka je veľmi dôležitá pre všetkých milovníkov sladkého ovocia. Banány môžete jesť každý deň, ale nie viac ako dva alebo tri kusy. Z tohto množstva vstupuje do tela denná norma vitamínov a živín. Pokiaľ ide o deti, v závislosti od veku môžu dostať od štvrť do dvoch plodov denne. Pre dievčatá, ktoré sú na prísnej diéte alebo ktoré sú náchylné na plnosť, je lepšie banány odmietnuť. So silnou túžbou môžete jesť malý kúsok, ale veľmi zriedkavo a iba na prázdny žalúdok na raňajky.

    Banánová kôra - užitočné vlastnosti

    Používa sa nielen dužina ovocia. Výhody banánovej šupky sú nasledovné:

    1. Kôra je bohatá na minerály, antioxidanty, vosk, makroživiny, oleje.
    2. Zahrnuté v zložení masiek na pokožku tváre, tela. Odstraňuje podráždenie.
    3. Koža sa používa v medicíne na boj proti psoriáze, bradaviciam, akné.
    4. Používa sa na bielenie zubov.

    Video: výhody a škody banánov