Kačica v peci s medom krok za krokom. Kačica s medom v rúre, kačica s jablkami v rúre krok za krokom recept s fotografiami s medom

20.04.2021

Na nádvorí, jesenné moli vstúpilo do svojich práv a ako obvykle, v tomto období sa pripravujeme na zimnú dovolenku, myslíme si, že budeme varíme na slávnostnej tabuľke. Niekedy, s bohatstvom voľby, je veľmi ťažké si vybrať niečo, a často sme riadiť skutočnosťou, že si vyberieme niekoľko nových jedál, ktoré nikdy neboli pripravené.

Napríklad, aj keď ste pripravili kačicu rôznymi spôsobmi a dokonca zapečate úplne vyplnením brucha s jablkami alebo slivkami, existuje ďalší spôsob, ako pripraviť tento populárny vták - môžete piecť kačica v medovej muče.

Med, ako viete, vždy ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa a horčica bude pridať pikvidáciu, spolu tieto zložky sú veľmi dobre nasiaknuté mäso, najmä ak pôjdete na kačicu v tejto omáčke aspoň v noci pred pečením, a ešte lepšie - deň. Vždy pokrývam omáčku kačacie a nechajte ju v chladničke až do stvorenia. Tento recept je celkom jednoduchý. Ak ste sa nesnažili takýto spôsob varenia kačica, potom vám poradím, ukazuje sa, že veľmi chutné.

Takže pripravíme všetko, čo potrebujete pre toto jedlo.

Duck na pečenie môže byť tiež odobratý obchod a domácky. Hlavnou vecou je, že bola mladá, potom jej mäso po varení bude jemné a chutné. Mám Duck Domáceho mladého. Moie creeke a dobre suché s papierovými obrúsky alebo uterákmi.

Potom by sa kačica mala byť solená a korením vonku a zvnútra. Som tiež opatrne nôž, staráme sa o pokožku z krku a brucha a snažíme sa soľ pod ním soľ, takže mäso po varení nie je čerstvé. Niekto pre to robí punctuing nôž v prsníku kačice, ale potom počas pečenia sa tieto punctures zvyšujú ešte viac a kačica stráca ich krásny holistický vzhľad a pre slávnostný stôl to nie je veľmi dobré.

Teraz spájame med s horčicou pre omáčku.

Potom pokrývajte úplne kačica výslednú omáčku vonku a zvnútra. Je vhodnejšie to urobiť okamžite vo forme, v ktorom budeme bake kačica. V tomto formulári som dal kačicu do chladničky a dal jej čas na plemeno, tým dlhšie to stojí, tým viac chutnejšie sa nakoniec ukáže, je už overená.

Pred priamym pečením, dostaneme formulár s kačicami z chladničky, dáme trochu neskoro pri izbovej teplote, takže tvar sa zahrieva a nevytrhol v rúre. Potom sa nalejeme do formy vody a vložíme všetko do rúry, pieste sa kačica v medovej omáčke v 180 stupňoch. Zvyčajne 1 kg mäsa vyžaduje 1 hodinu pečenia.

Počas pečenia, vezmeme kačica a vodu výslednú omáčku pre krásnu kôru. Ak je vaša rúra vo vašej rúre rýchlo skrútená, zakryte ho na vrchole fólie, takže do konca pečenia mala krásny výhľad, a nie horieť.

Jedným z príznakov pripravenosti kačice je, že mäso na nohe sa začína pohybovať od kosti, ale stále bude potrebné, aby sa ubezpečil, že kačica je naozaj pripravená a mäso na akomkoľvek mieste sa stalo jemným a nie Tvrdý, na to môžete prepichnúť kačica s nožom. Ak je nôž ľahko vstupuje, to znamená, že sa cítime odvážne dostať do kačice z rúry.

Dajte kačica z tvaru na dosku alebo misku na podávanie na stole.

Ak chcete ozdobiť naše kačica, varená v medovej omáčke, môžete ochutnať s zeleňou, zeleninou alebo dokonca pečenými plodmi, to všetko závisí od vašej predstavivosti a vašich chutí. Užite si chuť do jedla a zábavné dovolenky!

Duck - Vták je rozmalý - variť to zle a dostať tuk, spálený okolo okrajov kusu tvrdého mäsa. Avšak, dokonca varené podľa všetkých pravidiel, s jemnou chrumkavou kôrou, kačica vyžaduje dokončenie majstrovského diela vo forme omáčky, ktorá sa jej predložila.

Recipers omáčky pre kačacie mäso - milióny. Toto je francúzština a čínština. Nádherná s týmto vtákom a inými omáčkami, ale med to robí len úžasné. Pohne si a zjemňuje pokožku, oceľky mäso a dokonale spája s naším horčicou a s orientálnou omáčkou zo sóje.

Pozor! Naše recepty sa používajú hlavne na marinizáciu, zasklenie a pečenie kačacie mäso, jatočné telo, prsia. Budú dávať jedlo chutné vzhľad a nepridávajú dodatočné centimetre v páse, ako napríklad sa to stane pri použití majonézy ako marinády.

Strata kačacie omáčky pred pečením, urobte rezy na koži, takže mäso je tiež nasýtené marinádou (samotné mäso nie je rezané). Okrem toho, aby oklamal jatočné telo nie je len vonku, ale aj vnútri.

Medovo-horčica kačacie omáčka

hONEY - 2 TOPP.
pripravené horčica - 2 lyžica.
pepper - štipka
soľ - štipka
obľúbené korenie (cesnak, kurkuma, chilli alebo zázvorový korenie prášok, paprika) - podľa chuti a túžby (nie sú povinné)

Zmiešajte komponenty formulácie a povlakme zloženie jatočného tela (vo vnútri). Nechajte noc v chladničke. Ale ak ste v zhone - choďte priamo do druhej etapy.
Páčkujeme kačicu v rúre (180 ° C, 1 kilo kačice - 1 hodinu varenie) pred vytvorením zlatého hnedého kôry, zalievanie ho tukom, ktorý sa topí do formy na pečenie.

Medovo-sójová omáčka pre kačicu

Zvlášť chutné v tejto omáčke kačacie prsia.

Pripravte sa (vo výške 2 kačacích prsníkov):

sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
hONEY - 1 TOPP.
cesnak - 1 zuby
pepperské voňavé - štipka
thymes - 1 vetvička
soľ - chipotch
prsia Fringe Oil - 1 polievková lyžica.

Príprava miska takýmto systémom:

Myko rýchlo vymažte na panvici (na rastlinnom oleji), po ktorom je to poslať do rúry (220 ° C, 10 minút), potom sa zabaľte do fólie a znova - v peci (220 ° C, 7 minút) .
Zmiešajte omáčku zo sóje s medom a rozdrveným cesnakom, zahriať, ale neumožňujú, aby teplota stúpala nad 50 ° C.
Kačacie kúsky sa ponorte do omáčky a prinášajte (v rúre) pred vypnutím.
Memo sa dostane do misky a nalejte kvapalinu, ktorá bola vytvorená po pečení.

Medovo-oranžová kačacia omáčka

Pripravte sa (vo výške 1 karcasy):

hONEY - 2 TOPP.
orange Zest - s 0,5 ks.
citrón čerstvý (čerstvý šťava) - z 1 ks.
sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
apple ocot - 1 polievková lyžica.
cesnak - 3 zuby
Čerstvý zázvor, bez kôry - malý kus (asi 3 cm)
soľ - štipka
pepper - štipka

Príprava miska takýmto systémom:

Brúsenie zázvoru a cesnaku, žaba je v lyžičke oleja.
Zasahujeme do medu a keď sa topí - zest a ocot. Zloženie vzhľadu na malom ohni je 2-3 minúty. Je potrebné miešať v procese.
Pridajte čerstvé, 2-3 lyžica. Voda a omáčka zo sóje. Budeme pokračovať v celkovej omáčke za ďalších 4-5 minút.
Kačacie mäso pečené v peci (vopred strúhaná soľ a korenie) na omáčku a pár minút.

Exotická omáčka s medom

V tejto omáčke recept, určený na kŕmenie kačica, hrušky sú ľahko nahradené ovocnými sladkosťami. Môžu byť napríklad marhule alebo jablká.

Pripravte sa (vo výške 1 karcasy):

med (akýkoľvek, kvapalný) - 100 ml
celé hrušky "diushes" (voliteľné - marhule, slivky, jablko, kloku) - 1 km
vápno alebo citrón čerstvý (čerstvá šťava) - 2 lyžica.
ginger ošúpaný, čerstvý, puriktovaný - 1 lyžička.
karafiát - 2-4 bud
cinnamon Sprinkling - 1 TSP.

Príprava miska takýmto systémom:

Ovocie bez kože, semien, narezané na malé kúsky.
Ovocie kúsky striekajte čerstvé, pridajte klinček, škorice a zázvor.
V prípade potreby začneme guláš (v prípade horiacej), zadržiavame vodu.
Keď sa ovocie zmení na pyré, omáčka sa mierne ochladzuje (až 50 ° C) a do nej trením med. V pôvodnom medu sa však okamžite posilnilo jeho zahrievanie nad uvedenú teplotu, ovplyvňuje jeho vlastnosti, takže navrhujeme zaviesť med s kompozíciou na konci varenia.
Po zavedení medu, omáčka sa postupne ochladila a naleje do taniera. Duck s ním - len svieti ako dobrý.

K slávnostným sviatkom je zvyčajné variť niečo nezvyčajné, uspokojujúce a chutné. Ale pre pôvodné jedlo nie je potrebné použiť exotické zložky a zriedkavé korenie. Prosím, radujte s lahodnou jadrovou kačicou, pečenou v rúre s jednoduchými voňavými koreninami. Jedným z najzaujímavejších receptov je kačica s medovou hrotou. Je ťažké uveriť, ale med a horčica sú naozaj dobre kombinované. Dávajú hydinovému mäsu jemnú arómu a pôvodnú chuť, aby to šťavnaté a jemné. Týmto spôsobom piecť kačica je pomerne jednoduchá, táto miska nevyžaduje špeciálne kulinárske schopnosti a je dobre riadené aj neskúsenými hostiteľmi.

Existuje niekoľko možností na varenie kačice s horčicou a medom. Povedzte o nich najobľúbenejšie z nich.

Toto je najjednoduchší recept. Zložky budú potrebovať trochu pre neho:

stredné kačica;
2 polievkové lyžice horčice a prírodného medu;
pohár vody;
niektoré korenie vybrané pre váš vkus.

Proces varenia je takým spôsobom:

Bird Carcass sa opatrne umývajú a utrite suchú suchosť uterákom.
Potom vták trel korenie, iné korenie a soľ.
Opatrne miešaní horčica s medom, aby ste získali homogénnu omáčku.
Výsledná horská omáčka je oklamaná kačicami zo všetkých strán, umiestnená na plech na pečenie a pridávať vodu.
Pečieme vtáka do rúry asi hodinu pri teplote 200 stupňov, z času na čas zalievanie omáčkou zozbieranej z opozície.

Keď kačica hity, musí sa dať na širokú misku a posypeme čerstvými zelenými. Appetizovanie slávnostných jedál pripravený!

Merinede Duck s medom a horčicou

Mäso kačice pečené po marriíni sa stáva jemným a veľmi príjemným na chuť. Na prípravu tohto gurmánskeho občerstvenia budú potrebné takéto výrobky:

malá kačica;
100 g sójovej omáčky a suchého červeného vína;
1 lyžica francúzskeho horčice;
1-1,5 lyžice včelího medu;
malý čerstvý grapefruitový džús;
súbor koreniny podľa vášho uváženia.

Príprava sa vyskytuje v niekoľkých stupňoch:

Duck Carcass Pripravte sa: Umyte, suší a rozdelil do 4 častí.
Miesto mäsa do hrnca, naliatol vína a sójovú omáčku, dajte koreniny, pridajte šťavu šťavy, horčicu s medom, soleným.
Nechajte kačicu v takom stave asi hodinu a pol, aby si to vyzdvihli dobre.
Marinované vtáky sú na každej strane mierne pečené.
Po kačici položil na pečenie plechu, nalial marinádu a piecť jednu a pol hodiny. Teplota v peci je 180 stupňov.

Recept s jablkami

Pečená kačica s jablkami a medom dokonale vhodný pre rodinné vianočné sviatky. Použitie receptu:

malý vták;
horčica s medom - 2 lyžičky;
3-4 šťavnaté kyslé jablko;
trochu kurkuma;
soľ korenie.

Varenie vtáka na tomto recepte je úplne jednoduché. Soľ, korenie a kurkurové trenie čisté suché jatočné telá. Nakrájané jablká sa používajú ako náplň a vták je opuchnutý med zmesi zhora. Kačica s jablkami a medom je približne hodina a pol v rúre.

Neobvykle lahodný vták s voňavými koreninami môže byť pripravený v pomalom sporáku. Recept sa vyznačuje špeciálnou originalitou a jemnou chuťou. Koniec koncov, okrem horčice s medom, pikvidičné mäso prináša zázvor, odkvapku a oranžovú. Takže dávame úplný zoznam komponentov misky:

jeden vtáčie telo;
oranžový, citrón, quince - jedno ovocie;
6 lyžice sójovej omáčky;
3 lyžice prírodného tekutého medu;
spoon horčica;
lyžice zázvoru;
3 lyžice brandy;
korenie a iné korenie.

A teraz sa obrátime na proces varenia kačice s pomarančmi, citrónom a quince:

Pôvodne je pôvodná marináda pripravená - v malej kapacite kombinovať koňak, sójovú omáčku, horčicu, med, zázvor, soľ, korenie naliať.
Umytý a suchý vták sa spracuje marinádou.
Nechajte kačicu, aby sa marinoval v pomalom sporáku v dvoch cykloch. (Ak má váš multicookook žiadny marinizačný režim, skontrolujte mäso niekoľko hodín v chladničke).
Quince a oranžová s citrónom musia byť rozdelené na kúsky a začnú ich nakladaný vták.
Pripravte si kačica v multicooker v režime pečenia 40 minút.
Nalejte tuk z multotičeho, dajte jatočné množstvo na druhú stranu a pečieme ďalších 40 minút.

Marinovaná kačica s medom je veľmi šťavnatá, pečená takým receptom, má nenápadnú chuť a jemnú arómu s oranžovým odtieňom.

Aby ste mali guse, pečené alebo vyprážané kačica, ukázalo sa, že ponuka a šťavnaté, je lepšie kúpiť telo hydiny. Mäso divokej kačice je ťažšie a nie je možné ho pripraviť.
Mnohí nemajú radi špecifický zápach kačacieho tuku. Je ľahké neutralizovať: počas pečenia, miesto 2-3 kyslé zelené jablká v blízkosti vtáka.
Môžete variť v rukáve. Urobte to veľmi jednoduché: telo ošetrené omáčkami a korením sa vloží do puzdra a umiestni sa na falšovanie falzifikátov chladiča. V tomto prípade sa mäso pečilo o jednu a pol hodiny pri pomerne vysokej teplote pece - až 220 stupňov.
Správne vypočítaný čas pečenia je veľmi ovplyvnený chuťou kačice. Môžete skontrolovať pripravenosť mäsa tým, že sa drží na špáradlo na telo. Ak je mäso ľahko prepichnuté a na povrchu sa objaví priehľadná šťava, potom je miska úplne pripravená.

Je známe, že kačacie mäso je neuveriteľne užitočné. Duck má veľa stopových prvkov a má príjemnú vôňu. Ak ste variť kačicu s jablkami, bude to špecifickú chuť misky, a ak si vyzdvihnete v omáčke, urobí mäso ešte jemnejšie. Okrem toho, toto vtáčie mäso je veľmi šťavnaté, jemné a neuveriteľne chutné. Preto sa musíte naučiť, ako sa totižať, aby ste potešili hostia a všetkých členov vašej rodiny. Dúfame, že naše recepty tohto misky vám s tým pomôžu.

№1: V medovej omáčke a jablkách

Tento recept je vhodný pre novoročný stôl.
Pripravte si výrobky:

Trushka kačica
1 šálka tekutého medu
100 gr. Sójová omáčka.
1 lyžička sezamového oleja

Sójová omáčka mix s medom a sezamovým olejom dobre premiešajte. Hojne mazané jatočné telá dostala omáčku. Nalejte zostávajúce vnútri kačica. Pevne roztrhať na fóliu. Dajte do horúcej rúry a piecť 2 hodiny. Môžete dať jatočné množstvo jabĺk.

- Prečítajte si kolekciu receptov a varte, príjemnú chuť do jedla. A ak potrebujete omáčku, potom sme už napísali, čítali.

# 2: S jablkami a medom

Tento recept je veľmi podobný prvej, ale je dokonale doplnený čerstvými jablkami, ktoré dávajú toto jedlo jedinečnú chuť.

3 Stredné jablká
Citrónový
HONEY - 2 TOPP. Lyžice (výhodne kvapalina)
COGNACK - 2 TBPP
Soli a čierne korenie na chuť

Umyte kačica a osušte ho uterákom. Zadajte citrón do dvoch častí. Sattail vták ½ citróna, korenie, soli. Vyplňte nakrájané ovocie a vytlačte ho. Nalejte na pečenie s 2 pohármi vody a vyložte tam zmätený vták. Vložte do predhrievanej pece počas 2 hodín pri teplote 200 ° C. Nezabudnite na vodu vták s omáčkou v procese varenia, inak bude prekonaný. A pre omáčku je potrebné zriediť koňak v mede.
Pred kŕmím nezabudnite odstrániť, čo bola kačica šitá. Miska môže byť podávaná s jablkami, ale môžete ich odstrániť z jatočného tela, ktorý sa vám páči. Použite tento recept na slávnostnú tabuľku.

Tip: Kačica môže byť utesnená v omáčke s medom.

№3: S jablkami, medom a horčicami

Tento recept urobí hydinové mäso veľmi chutné a s chrumkavnou kôrou.
Zložky:

kačica s hmotnosťou 1,5 kg;
kvapalný med - 2 polievkové lyžice;
horák - 3 polievkové lyžice;
malý kúsok zázvoru;
3 cesnakové zuby;
soľ a korenie.

Varenie.

Dobre umytá a sušená kačica, niekoľkokrát sa plíži špáradlom. Pripravte sa omáčku s medom a horčicou. Musia byť dosť namazať kačica. Potom musíte ho pochopiť čistenou a drvenou hmotnosťou cesnaku so zázvorom. Ďalej, pozdrav a korenie vonku a vnútri. Umiestnite varenú kuchyňu do puzdra na pečenie, umiestnite na pečenie, pre-plachý fólie. Pečiete pri teplote 200-220 stupňov, počas 60-90 minút.
Kompletné tento recept - kačica môže byť priniesť jablká alebo pomaranče. Pomocou tohto misky je lepšia, bez toho, aby na ňu čaká na chlad. Môžete si vybrať zeleninový šalát alebo pečené zemiaky ako ozdobu.

Tip: Nepreháňajte horčicu, inak bude vaša kačica horká.

Ak chcete prekvapiť svojich hostí na novoročné sviatky, potom si tieto tri recepty. Vaša kačica zmätená alebo bez jabĺk, s medom alebo bez nepochybne, nezostane vidieť na slávnostnej tabuľke. Dajte priateľom s kulinárskymi schopnosťami. To vám pomôže vyššie uvedené recepty.

Duck s medom na tomto recepte sa získava veľmi chutná s krásnou kormidnou kôrou, je to taká voňavá a chutná, že je to jednoducho nemožné hľadať z tejto kačice. Toto chutné je dosť príprava. Pozeráme sa na recept ako taká krásna kačica sa pripravuje)))

Zložky:

1 kačica kačica 2 kg.
2-3 TBPP. Med
sójová omáčka
1 lyžička. Ginger plytké brúsenie
1 lyžička. čierny kladivo korenie
1/2 C.L. NUMPOUGE (VOLITEĽNÉ)
1 lyžička. Estragona (voliteľné)

Tento recept je trochu odlišný od tradičného kačacieho receptu s medom, keď kačica trením horčica a med. Tu používam zmes medu so sójovou omáčkou a korením, vďaka ktorým sa ukáže veľmi jemné mäso a pikantnú sladkú ružovú šupku.
Takže si kúpim kačica stredných veľkostí, optimálna hmotnosť je 2-2,5 kg.

Moje jatočné telo vo vnútri a vonku, opatrne odstrániť pozostatky peria, vyrezali zrúcaninu, odrezali krídla. Duck sušené papierovými napkinmi.
Robíme ďalšiu zmes. Berieme do polievkovej lyžice prírodného medu, najlepšie tmavé a hrubé. Pridávame od 1 lyžičky. Soli so snímkou, 1 lyžičkou. Čierne alebo biele korenie, 1 lyžička. Zázvor a ½ lyžičky Muscat matica.

Nalejte trochu sójovej omáčky, aby ste získali pokladníka z medu a korenia. Ak sa kačica v mede plánuje spustiť jablká alebo pohánku, potom nie je potrebné pridať žiadne korenie. Ale ak to nie je, potom môžete pridať svoje obľúbené byliny, ako napríklad tvar.
Crawl med sa zlyhal všetky vnútorné vnútornosti kačica.

Povrch hydiny so soľou, približne 1 lyžica. l. Veľká soľ. Na oklamať s medom, povrch kačacie v tomto štádiu nie je vhodné, všetky rovnaké med nebudú absorbovať cez kožu, aj keď je zlomený.
Sledujte kačica do pergamenu a schovávajte sa v noci v chladničke (lepšie na jeden deň).
Odoberte kačicu z chladničky, ktorá v nej zhromaždila tekutinu.
Brušné kačice sú šité so závitmi alebo zubné špáradlá.

Pripravíme zmes medu, sójovej omáčky, dajte trochu zázvoru korenie (korenie a nemusíte pridať).
Varené s medom Casketoving Duck. Med rozdeľujúci tenkú vrstvu. Ak sa veľa rozmaznete, potom v rúranom medu začne vypustiť a popáliť naopak.

Kačica, ohromená medom, dať na mriežku. Pod chrbtom je žiaduce dať pár pergamenových vrstiev, takže mriežka neopúšťa stopy na vtáka. Samotná mriežka s kačicami, ktorú položili na zásobníku, je to hotovo, aby sa kačice poháre s tukom. Krídla a nohy obal vo fólii tak, aby sa nekreslili.
Všetok dizajn je umiestnený v dobre ohrievanej peci. Ak je rúra vybavená konvektorom (ventilátorom), musí byť zapnutý. Kačica s medom, ktorú som pečiem pri teplote 180 stupňov.
Sledujte, že pokožka nekračuje, z času na čas otočíme kačica na kožu, rovnako zo všetkých strán.
Keď sa kačica pokožku stane v poriadku (to pásňuje a stojí takmer celý tuk), začneme oklamať kačica so zmesou medu a sójovej omáčky. Dostal som kačicu, povzbudil a dal ho do rúry. Tento postup opakujeme každých 20-30 minút.

Bash kačica, kým mäso nie je pripravené. Približný čas 2-2,5 hodiny (závisí od každej konkrétnej rúry).

Vypadni z rúry našej krásy, opatrne preniesť na veľký zásobník, zdobený zelenými a plodmi. To je všetko, naša kačica s medom, pečený v rúre je pripravený! Hrdo slúži na stôl. Mimochodom, neodporúčam vám pretrvávať v kuchyni na dlhú dobu, inak môžete zostať bez kačice))) tiež vyzerať čínsky