Odoslanie dobrej práce do databázy znalostí je jednoduché. Použite nižšie uvedený formulár

Študenti, postgraduálni študenti, mladí vedci, ktorí pri štúdiu a práci využívajú vedomostnú základňu, vám budú veľmi vďační.

Uverejnené dňa http:// www. všetko najlepšie. en/

Recepty z amarantovej múky

O výhodách amarantovej múky sa toho napísalo a povedalo veľa. Existujú však aj poznámky odborníkov. Napríklad: amarantová múka má široké spektrum aminokyselín. Pri kombinácii s pšenicou resp kukuričná múka amarant poskytuje množstvo bielkovín, ktoré je porovnateľné s mäsom alebo rybami.

Amarantová múka je dobrým doplnkom mnohých receptov. Jeho vysoký obsah bielkovín a bezlepkové vlastnosti ho robia prospešným pre ľudí, ktorí sú alergickí na pšeničná múka a výrobky z nej.

Ak pripravujete kváskový chlieb, mali by ste si uvedomiť, že z bezlepkovej múky cesto nevykysne. Ale nahraďte 30% pšenice resp ražná múka amarant je skvelá voľba.

Nikdy nejedzte amarantovú múku surovú. Až po uvarení.

Ak robíte cesto, ktoré na kysnutie nepotrebuje lepok, môžete v recepte použiť 100% amarantovú múku. Tento produkt sa ale nemusí páčiť každému. Preto prvýkrát používajte amarantovú múku v malých množstvách.

Vyskúšajte recept na nápoj, ktorý vás nielen zahreje, ale aj rozveselí.

Hustý nápoj s amarantovou múkou

Ingrediencie:

Pol šálky amarantovej múky

Päť šálok vody alebo mlieka, je to na vás

Štvrť šálky hnedého cukru

Štvrť čajovej lyžičky mletej škorice

Dve čajové lyžičky vanilkového extraktu.

Čo robíme:

Vo veľkom hrnci zmiešame mlieko (vodu) a múku tak, aby neboli hrudky. Za stáleho miešania zahrievajte na strednom ohni, kým nezhustne. Pridajte cukor a škoricu. Miešajte. Pridať vanilkový extrakt. Rýchlo miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zvýšte oheň. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Podávajte horúce počas zimného večera.

Muffiny s amarantom

Tri štvrtiny pohára horúca voda,

Štvrť šálky masla

Toľko medu

Pohár a tri štvrtiny amarantovej múky,

Jeden štvrtý pohár mletý orechy(akýkoľvek),

Soľ podľa želania

Dve čajové lyžičky sódy

Jedna čajová lyžička mletej škorice

Pol šálky hrozienok

Jedna čajová lyžička vanilky.

V miske zmiešame vodu, olej a med. Odstavíme, necháme roztopiť med. Potom do zmesi pridajte vanilku. Samostatne kombinujte všetky zvyšné zložky. Potom pridajte zmes suchých ingrediencií do vody, oleja a medu. Všetko šľahajte, ale nepreháňajte to. Rúru predhrejeme na 220 C. Cestom naplníme mafinové košíčky a pečieme vo vyhriatej rúre 22-25 minút.

Do takéhoto cesta sa môžu pridať jablká a iné ovocie. A budete rôzne varianty mňamka.

Amarantovo-ovsený chlieb

Ingrediencie: 2 šálky amarantovej ovsenej múky, 2 šálky vriacej vody, 2 lyžičky soli, 1/4 šálky cukru alebo 1/2 šálky melasy, 1 balenie sušeného droždia, 1/4 šálky trochu teplá voda 4 - 4 1/2 šálky celozrnnej múky.

Spôsob varenia: Múku a rozpustený cukor zmiešame s 2 hrnčekmi horúcej vody. Všetko odložte, kým nevychladne. Droždie rozpustite v teplej vode. Vo veľkom hrnci zmiešame droždie a zmes múky. Postupne pridajte 4 šálky pšeničnej múky. Hmotu miesime, kým na pomúčenej doske alebo v mixéri na cesto nezískame homogénne cesto, kým sa cesto už nelepí na ruky. Rozdeľte a vytvarujte 2 valčeky a uložte ich na vymastený plech. Nechajte ich dvakrát kysnúť a potom spustite. Nechajte to znova zdvojnásobiť. Pečieme pri miernej teplote 200 stupňov 50-60 minút.

Amarantové lievance

Ingrediencie: 500 ml kyslý kefír alebo zrazené mlieko, 100 g pšeničnej múky, 50 g amarantovej múky, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice cukru, 1 lyžička sódy, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Kefír, vajcia, cukor, soľ a sóda sa zmiešajú, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Po častiach pridajte múku, premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Po pridaní malého množstva múky budú palacinky ľahké a jemné, s veľkým množstvom múky (s konzistenciou krémového cesta) budú palacinky hustejšie a uspokojivejšie. Smažte na strednom ohni v slnečnicovom oleji.

Amarantová kaša zo semien

Dôležité: Amarantová kaša zo semien je bezlepková a môžu ju konzumovať aj ľudia s bezlepkovou diétou. A tiež všetkým prichádzajúcim – ľuďom, ktorým záleží na svojom zdraví.

Suroviny: 1 šálka semienok amarantu, 1 malý strúčik cesnaku, olúpaný a nasekaný, 1 stredne veľká cibuľa, olúpaná a nakrájaná, 3 šálky vody alebo zeleninového vývaru, morská soľ alebo sójová omáčka tamari podľa chuti, horúca omáčka podľa chuti (optimálne); obloha: 2 slivkové paradajky a 1 veľká mäsitá paradajka.

Spôsob varenia: Zmiešajte amarantové semienka, cesnak, cibuľu a vývar v 2,5-litrovej panvici. Priveďte do varu a varte asi 20 - 25 minút, kým sa väčšina tekutiny nevstrebe. Dobre premiešame. Ak je výsledná zmes príliš tekutá alebo amarant úplne nezmäkol (mal by byť chrumkavý, ale nie príliš tvrdý), priveďte za stáleho miešania do varu, kým nezhustne, asi 30 sekúnd. Pridajte soľ alebo tamari podľa chuti. Podávame s trochou pikantná omáčka, ak chcete, a nakrájané paradajky na ozdobu.

Možnosť 2

Ingrediencie: 1 hrnček semienok amarantu, 2 hrnčeky vody, soľ, cukor, zeleninové príp maslo.

Spôsob varenia: Semená amarantu opláchnite vo vode. Najlepšie cez sito, lebo. Semená úplne neklesnú do vody. Vložte do nádoby, pridajte vodu. Počet semienok a vody nie je dôležitý, hlavné je dodržať pomer 2:1. Varte. Varte na miernom ohni 25-30 minút. Pridajte soľ a cukor podľa chuti. V hotová kaša podľa chuti môžete pridať zeleninu alebo maslo.

Mäsové guľky z amarantových semien

Suroviny: 150 g sekaného mäsa, 200 g opražených amarantových semienok (môže byť aj celá amarantová múka), 4 vajcia, soľ.

Spôsob varenia: všetko premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Formujte fašírky s priemerom 4 cm, varte s jemnou paradajkovou omáčkou.

Sušienky (sušienky) z amarantovej múky

Suroviny: 2,5 hrnčeka múky z amarantových semienok, 1,5 hrnčeka kukuričného škrobu, 100 g masla alebo margarínu, 1,5 hrnčeka kryštálového cukru, 2 vajcia, 3 čajové lyžičky práškového (práškového) droždia (kysnutého cesta), vanilínové esencie.

Spôsob varenia: preosejte kukuričný škrob (kukuričnú múku) spolu s droždím a vložte do jednej misky, opečte do červena (v niektorých prípadoch je možné vyprážať spolu s amarantovou múkou v celku). Oddelene sa maslo a cukor zmiešajú a dobre premiešajú. Potom sa jeden po druhom spoja s vajíčkami a pridá sa vanilková esencia. Ak je hmota veľmi hustá, pridáme trochu mlieka. Hmotu rozvaľkáme a nakrájame do foriem. Plechy na pečenie vymastíme olejom a poukladáme sušienky, pričom necháme vzdialenosť ppm. ich. Pečieme do zhnednutia a takmer okamžite oddelíme. Prášok na pečenie pripravíme z 25 g sódy bikarbóny, 25 g smotany s kyselinou vínnou a 12 g kukuričného škrobu.

Amarantový obilný chlieb

Suroviny: 1 lyžička sódy bikarbóny, 1 šálka celozrnnej múky, 1 vaječný bielok, 3/4 šálky vysoko lyzínovej celozrnnej múky, 3/4 šálky amarantových semienok, 1 lyžica rozpusteného margarínu, 1 šálka nízkotučnej smotany.

Spôsob varenia: Sódu bikarbónu preosejeme spolu s múkou a zmiešame s ostatnými suchými ingredienciami. Vajíčko rozšľaháme a pridáme do mlieka a rozpusteného margarínu. Všetko dobre premiešame a spojíme so suchými výrobkami. Vzniknutú hmotu potom dáme do olejom vymastenej cínovej misky a zapečieme horúcu rúru asi 25 minút.

Amarantová kaša so sušenými slivkami a vlašskými orechmi

Zloženie: 2 šálky semien amarantu, 3 šálky sušených sliviek, 2-3 polievkové lyžice. lyžice vlašských orechov, 1 polievková lyžica. lyžica masla, soľ, cukor.

Spôsob varenia: Sušené slivky umyjeme, zbavíme kôstok a dužinu nasekáme nadrobno. Vložíme do hrnca, zlejeme studená voda a varíme na miernom ohni 5-7 minút. Potom vsypeme umyté amarantové semienka, pridáme cukor a soľ podľa chuti, kašu uvaríme do mäkka. 5-7 minút pred koncom varenia pridáme nadrobno nakrájané jadrá vlašských orechov. Horúcu kašu potrieme maslom, premiešame a podávame.

Amarantové sladké buchty

Ingrediencie: 1/4 šálky mlieka, 1/2 šálky masla, 1/3 šálky medu, 100 gramov sušeného droždia, 1/2 šálky teplej vody, 2 rozšľahané vajcia, 2 šálky amarantovej múky, 3 šálky pšeničnej múky, soľ a 1/ 2 citrónová kôra.

Plnka: 1/4 šálky rozpusteného masla, 3 lyžice medu, 2 lyžice melasy, 1 1/2 lyžičky škorice, 3/4 šálky orechov, 1/2 šálky maku.

Spôsob varenia: Varte mlieko, pridajte maslo a med, ochlaďte. V teplej vode rozpustíme droždie a pridáme mlieko, vajce, citrónovú šťavu, múku. Hmotu vymiesime do hladka (10-15 minút) a dáme na 1 hodinu na teplé miesto.

Všetky ingrediencie dobre premiešame. Cesto rozdelíme na 2 časti, rozvaľkáme. Vložte náplň medzi vrstvy. Pečieme 25 minút pri 190°C.

Banánový amarantový chlieb s orechmi

Ingrediencie: 1 1/2 šálky pšeničnej múky, 1/2 šálky amarantovej múky, 1 lyžička sódy bikarbóny, 2 rozšľahané vajcia, 1/2 šálky rozpusteného masla, 1/2 šálky medu, 1 lyžička vanilky, 1 šálka pyré zo zrelých banánov, 1 pohár orechov.

Spôsob varenia: Skombinujte amarantovú a pšeničnú múku, pridajte sódu, premiešajte. Do rozšľahaných vajec pridáme med a maslo. Opäť šľahajte. Zmiešame s múkou, pridáme vanilku a banánové pyré. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom do hmoty pridajte orechy.

Pečieme na panvici alebo panvici 1 hodinu pri 175°C.

Kukuričné ​​amarantové lievance

Ingrediencie: 1/4 šálky semienok amarantu, 1 1/4 šálky žltej kukuričnej múky, 1/4 šálky pšeničnej múky, 1 lyžička sódy bikarbóny, 1/2 lyžice medu, 2 šálky smotany, 2 lyžice zeleninový olej, 1 vyšľahaný žĺtok, 1 bielok vyšľahaný do peny.

Spôsob varenia: Rovnako ako v predchádzajúcom recepte zalejte amarantové semiačka vodou a varte 15 minút. Vypustite vodu. Suché ingrediencie zmiešame a pridáme amarantové pyré, postupne olej, dáme na 10 minút do chladničky (ale nie do mraznička). Pečieme na horúcej vymastenej panvici.

Sladké amarantové žemle s pšeničnými otrubami

Ingrediencie: 1 1/2 šálky pšeničnej múky, 1/3 šálky amarantových semienok, 1 šálka otrúb, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva, 3 vajcia, 1 1/2 šálky mlieka, 4 polievkové lyžice ghí, 1/2 šálky hrozienok, 1/2 šálky vlašské orechy, 1 lyžička škorice.

Spôsob varenia: Teplota v rúre by mala byť 215-220 °C. Amarant zalejte vriacou vodou tak, aby voda pokrývala iba semienka a varte 15 minút. Potom vodu scedíme, všetky suroviny dáme do jednej misky a dobre premiešame. Vzniknutú hmotu dáme do vymastených foriem, vyplníme približne 2/3 formy.

Doba pečenia - 20-25 minút. Keď sú žemle hotové, ochlaďte ich a vyberte z foriem.

Taliansky šalátový dresing

Ingrediencie: 5 polievkových lyžíc amarantových semienok, 2 šálky vody, 1/3 šálky vínneho octu, 2 čajové lyžičky sójová omáčka, 2 strúčiky pretlačeného cesnaku, 1/2 lyžičky červenej papriky, 100 gramov lístkov bazalky, soľ (podľa chuti).

Spôsob varenia: Semená amarantu povaríme (20 minút v dvoch pohároch vody), kým sa nevytvorí hustá hmota, ochladíme a pretrieme cez sitko. Pridajte zvyšné komponenty. Podávame chladené.

Muffiny z amarantovej múky

Ingrediencie:

110-130 g amarantovej múky

150 g kryštálového cukru

80 g krému olejov

1 lyžička Meda

1 lyžička sóda

Vanilkový cukor

Spôsob varenia:

Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom. Med a sódu roztopte vo vodnom kúpeli. Keď hmota začne peniť, odstavíme ju z ohňa. Vyšľahané žĺtky zmiešame s medom, rozpusteným maslom a amarantovou múkou. Oddelene vyšľaháme bielka, až kým nie sú tuhé. Jemne ich zaveďte do hlavnej hmoty. Cesto by nemalo byť husté, ani tekuté. Namažte formy slnečnicový olej a vylejeme cesto. Pečieme 30-40 minút pri teplote 200? -220? C. Do cesta môžeme pridať hrozienka alebo orechy. Urobí 6-7 koláčikov.

Cookies "Simple" z amarantovej múky

Príprava takýchto koláčikov nevyžaduje veľa úsilia, sú nízkokalorické a diétne a je radosť ich variť.

Ingrediencie

· Kuracie vajce - 1 ks.

· Maslo / margarín - 100 gr.

Tuhý hovädzí tuk - 100 g.

· Cukor-piesok - 100 gr.

· Hnedý cukor - 100 gr.

Vanilín - 5 g.

Amarantová múka - 150 g.

Pražená amarantová múka - 50 gr.

Pšeničná múka - 150 gr.

· Prášok do pečiva na cesto - 2 gr.

Soľ - 2 g.

· Voda - 5 ml.

Varenie

Z tuku, masla, cukru vyšľaháme mixérom smotanu s vajcom.

Na suchej panvici opečte 50 gr. amarantovej múky.

Opraženú amarantovú múku, pšeno, sódu, vanilín zmiešame a postupne po malých dávkach pridávame do smotany.

Všetko premiešame, pridáme vodu.

Cesto dáme do chladničky.

Z neho vytvorte gule s priemerom 2-3 cm.

Na nevymastenom plechu na pečenie musia byť umiestnené v značnej vzdialenosti od seba, pretože počas pečenia sa amarantové sušienky zväčšia.

Rúru predhrejeme na 180°C a pečieme 10-15 minút.

Podávame s vychladeným mliekom.

Cookies "Izyuminka" z amarantovej múky

Amarantové sušienky vyrobené z juhoamerickej obilnej múky sú dobré pre každého: deti, dospelých aj alergikov. Neobvyklá chuť, príjemná textúra je vhodná do čaju aj ako snack. Doplnkom sú hrozienka – zdroje vitamínov.

Ingrediencie

· Kuracie vajce - 2 ks.

· Maslo / margarín - 100 gr.

· Med akéhokoľvek stupňa - 40 gr.

Mlieko 100 ml

Amarantová múka - 400 g.

Hrozienka - 30 gr.

Varenie

Roztopte maslo alebo margarín s medom, ochlaďte.

Postupne zašľaháme dve vajcia, premiešame.

Nalejte mlieko tenkým prúdom a znova premiešajte.

Do výslednej hmoty nalejte preosiatu múku, pridajte hrozienka.

Lyžicou poukladáme sušienky na papier na pečenie alebo papier na pečenie.

Pri teplote 150°C pečieme 25-30 minút.

Vychladnuté podávajte s čajom.

Cookies "Slimyashka" z amarantovej múky

Tí, ktorým záleží na postave, no občas si dovolia pečivo, môžu robiť koláčiky z amarantovej múky a pšeničných otrúb. Je chrumkavá a ako stvorená na raňajky, keďže je energeticky vyvážená a prinesie značné výhody.

Ingrediencie

· Amarantová múka - 200 g.

Múka z pšeničných otrúb - 50 gr.

Ražná múka - 100 gr.

Kuracie vajce - 2 ks.

· Margarín - 50 gr.

Náhrada cukru - 25 g.

Vanilín - 5 g.

Varenie

Z pšeničných otrúb pripravte múku pomocou mixéra.

V samostatnej miske zmiešame prášok do pečiva na cesto, amarantovú múku, ražnú a otrubovú múku, preosejeme a odstavíme.

Pomocou mixéra vyšľaháme margarín s akoukoľvek náhradou cukru a pridáme vanilín.

Oddeľte proteín z jedného vajíčka. Šľaháme do hladka a pridáme jedno vajce. Dôkladne premiešať.

Pridáme k margarínovej zmesi a postupne pridávame múčnu hmotu.

Vymeňte cesto, z ktorého vytvorte guľky o niečo väčšie ako priemerný orech.

Guľôčky položte na plech vystlaný pergamenom.

Pečte výrobky pri teplote nepresahujúcej 170 ° C asi 30 minút.

Keď guličky zhnednú a vychladnú, vyberte ich z rúry.

Podávajte s čajom alebo kávou.

Amarantové sušienky "Pomaranč"

Tajomstvo tohto receptu je v náplni. Pomarančová kôra je bohatá na esenciálne oleje. Je skvelá na pečenie a je ideálna ako doplnok k bezlepkovej diéte. Vyskúšajte tento produkt a navždy zostanete fanúšikom amarantu v nežnej kombinácii s pomarančom.

Ingrediencie

Na skúšku

· Maslo - 150 gr.

· Granulovaný cukor - 75 gr.

Amarantová múka - 50 gr.

Ryžová múka - 100 gr.

Kuracie vajce - 1 ks.

· Prášok do pečiva na cesto - 5 gr.

· Pomarančový džús - 40 gr.

Na plnenie

· Pomarančová kôra - 100 g.

Fruktóza - 100 g.

· Voda - 50 ml.

Kukuričný škrob - 20 g.

Varenie

1. Z pomarančovej kôry, fruktózy, vody a škrobu uvaríme džem. Schladiť.

2. Do zmäknutého masla pridáme ryžovú a amarantovú múku, prášok do pečiva, kryštálový cukor, vajíčko a vypracujeme cesto.

3. Do cesta vlejeme pomarančový džús a premiešame.

4. Zakryte obrúskom, ochlaďte.

5. Na plech položte pergamen alebo papier na pečenie, namažte ho olejom.

6. Cesto rozotrieme lyžicou vopred navlhčenou vodou. V tomto prípade sa výrobky nelepia.

7. Vezmite cukrársku striekačku, naplňte ju vychladnutým džemom.

8. Vyplňte stred každého polotovaru, cesto môžeme nechať otvorené.

9. Pečieme v rúre pri teplote 200 0 10-12 minút.

10. Vyberte, nechajte vychladnúť a podávajte s čajom alebo kávou.

· Nebojte sa, že recept uvádza živočíšny tuk. V ideálnom prípade je to hovädzie mäso, ak nie je k dispozícii, môžete použiť kuracie alebo bravčové mäso. Je zdrojom prirodzených tukov, ktoré telo potrebuje.

· Z rovnakého dôvodu by ste nemali plech na pečenie dodatočne olejovať. Sušienky obsahujú dostatok tuku, aby sa nepripálili.

Ak je to žiaduce, každá guľa môže byť valcovaná v cukre, takže bude sladšia.

Ak v dome nie je prášok do pečiva, potom bude stačiť sóda.

Aby boli sušienky chrumkavé, musíte na rozpálenej panvici opražiť amarantovú múku.

Najlepšie je opražiť amarantovú múku na liatinovej panvici, kým nebude rovnomerne sfarbená. Kombinácia odlišné typy múka vám umožňuje pripraviť sušienky najchutnejšie a tuky - drobivé.

· Ak nemáte takú panvicu, je lepšie si vziať panvicu s nepriľnavým povlakom a hrubým dnom. Tým sa zabezpečí úplné prepraženie múky.

· Pri vyprážaní múky sa musí miešať a sledovať, či nedochádza k nadmernému prehriatiu.

Pečenie takýchto koláčikov trvá veľmi málo času. Pozorne sledujte, aby sa nepripálil. V opačnom prípade amarantové sušienky zhorknú a nebudú vhodné na jedenie.

· Sušienky sa dajú pripraviť na slano aj na sladko, ak si namiesto soli vezmete rovnaké množstvo cukru.

Cesto je vyvaľkané natenko, preto treba byť pri práci s ním a pri ukladaní na plech opatrný. Aby ste to dosiahli, musíte dosku a valček opatrne poprášiť múkou. Cesto rozvaľkajte ako knedle alebo pirôžky, roztiahnite ho po dĺžke a šírke. Múky by malo byť dosť, cesto sa potom bude dať ľahko vyvaľkať.

Vajcia musia byť čerstvé a kvalitné. Do cesta sa pridávajú postupne.

· Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu mlieka. Vzhľadom na to, že amarant obsahuje malé množstvo lepku, malo by sa používať iba teplé mlieko. Aramedové pečivo sa rýchlejšie spojí.

· Zmes kukuričnej múčky a droždia dodáva produktu pikantnosť. Na kvas môžete použiť suché kysnuté cesto, ktoré sa hodí, ak pripravujete jedlo na pivnú párty. Dobrým doplnkom sú suché pivovarské kvasnice. Sú zdravé a bohaté na vitamíny B, no pridajú kalórie.

Varte toto jedlo so svojimi deťmi. Budú radi fantazírovať a byť kreatívni v procese pečenia.

· Amarantové sušienky s hrozienkami sú jednoduché na prípravu, zvládne ich aj začínajúca kuchárka.

Ak nie je med alebo je kontraindikovaný, môžete ho nahradiť fruktózou, sorbitolom alebo xylitolom. Chuť sa nestratí, ale obsah kalórií sa zníži.

· Môže sa použiť akýkoľvek med, aj ten minuloročný. Ešte sa rozpustí, miera jeho cukornatosti nie je dôležitá.

· Zmes medu a masla je potrebné ochladiť a až potom pridať vajcia. V opačnom prípade sa vplyvom teploty skrútia.

· Namiesto mlieka môžete použiť vodu a maslo nahradiť kokosovým alebo repkovým olejom.

· Spolu s hrozienkami môžete pridať rôzne orechy, kandizované ovocie, ktoré doplnia produkt o nové príchute, dodajú sviežosť. Nebude to zbytočné kokosové lupienky. Cestu dodá nielen extra viskozitu, ale obohatí ho aj o bohatú orieškovú príchuť.

Keďže sušienky sa počas pečenia zväčšujú, odporúča sa pri ukladaní na plech urobiť medzi nimi vzdialenosti.

Pečieme pri stredných teplotách, potom sušienky z amarantovej múky nevyschnú a budú jemné, mäkké.

Najlepšie jedlo je vhodné pre deti a tých, ktorí sledujú postavu, pretože amarant pečivo zdravé, chutné a nízkokalorické.

Kombinácia troch odrôd obilnín má priaznivý vplyv na organizmus, obohacuje o vitamíny a mikroelementy.

· Ak chcete pridať chuť, je lepšie použiť vanilín alebo akúkoľvek esenciu na varenie, napríklad mandľu alebo rum.

· Sorbitol, xylitol, fruktóza sú žiaruvzdorné náhrady cukru, zle sa rozpúšťajú, preto sa musia dôkladne premiešať pomocou špeciálneho mixéra.

· Bielok vyšľaháme dotuha a potom pridáme ešte jedno vajce. Vajcia musia byť čerstvé a nechladené.

Koláčiky sú veľmi jemné a krehké. Pri ich vyberaní z papiera na pečenie treba dávať pozor. Je lepšie počkať, kým pečeň trochu nevychladne.

· Papier na pečenie alebo pergamen sú vopred namazané maslom alebo margarínom.

· Sama o sebe má amarantová múka, rovnako ako pohánka, nízky obsah lepku, preto sa pri pečení takéhoto výrobku pridáva ryžová múka.

· Na výrobu džemu nie je potrebné použiť náhradu. Môžete si vziať hnedý cukor.

Kôra môže byť sušená alebo čerstvá. Nakrája sa na tenké rezance, rýchlejšie sa uvarí.

Na zahustenie sa používa škrob a treba ho pridávať ako posledný.

Do cesta možno pridať aj kúsky kôry, ktoré mu dodajú osobitú pikantnosť.

· Takéto sušienky by sa nemali podávať horúce, najmä preto, že vo vnútri je džem, ktorý chladne veľmi pomaly. Je lepšie počkať, ako sa popáliť.

Najčastejšie je pripravenosť na pečenie amarantu určená farbou: od svetložltej po tmavohnedú.

Sušienky vyrobené z tejto múky budú chrumkavejšie, ak sa nechajú v rúre dlhšie.

· Ak chcete piecť koláčiky, rúra by mala byť zohriata, pripravená a kontrolovaná. Každý to má rôzne vlastnosti rúre, ale odhadovaný čas varenia je 12 minút.

· Produkt je vhodný pre tých, ktorí sa snažia udržať si postavu a sú priaznivci bezlepkových jedál. Je užitočný pre pacientov s metabolickými poruchami, náchylnými na rôzne druhy infekcií.

Amarantové sušienky sú prírodným antioxidantom. Vysoké náklady na múku sú odôvodnené dodržiavaním pravidiel zdravej výživy.

· Cookies "Orange" z takejto múky budú veľmi obľúbené u detí, ale neodporúčajú sa tým, ktorí sú alergickí na citrusové plody.

Namiesto pomaranča možno použiť citrón, nie je rizikovým faktorom alergických reakcií.

Hostené na Allbest.ru

Podobné dokumenty

Štúdium prvkov kaviarenského menu: špeciality, studené jedlá, občerstvenie, polievky, druhé teplé, sladké, múčne jedlá, nápoje. Prehľad technologických vlastností prípravy jedál. Požiadavky na kvalitu, podmienky skladovania a predaja, vyhotovenia a odovzdania.

semestrálna práca, pridaná 29.08.2012


Podávanie studených jedál a pochutín. Usporiadanie občerstvenia na stole a plán ich umiestnenia. Podávanie teplého občerstvenia. Miska na podávanie varených rakov, kreviet a krabov. Polievkové metódy. Teplota podávania druhých chodov v jedálňach, bufetoch a reštauráciách.

prezentácia, pridané 17.08.2013


Príprava produktov zahrnutých v sortimente. Tepelná úprava mäsa a rýb na šaláty. Technológia varenia, dizajn, požiadavky na kvalitu. Organizácia pracoviska pri príprave studenej kuchyne a občerstvenia.

abstrakt, pridaný 10.09.2012


Popis technologický postup príprava vegetariánskych jedál: studené predjedlá, dresingové polievky, hlavné a múčne jedlá. rozvoj technologické mapy na organizáciu vegetariánskeho stola, výpočet zameniteľnosti a proces varenia.

ročníková práca, pridaná 28.11.2010


Mechanické kulinárske spracovanie surovín a príprava polotovarov. Spracovanie zeleniny a húb, rýb, nerybích vodných surovín, mäsa, hydiny, diviny, králikov. Príprava polievok, hlavných jedál, teplých predjedál, sladkých jedál, teplých nápojov, studenej kuchyne.

správa z praxe, pridaná 24.03.2009


Vlastnosti formovania ukrajinskej kuchyne. Najbežnejšie produkty používané pri varení. Recepty a technológie na prípravu prvých chodov (boršč), mäsových a hydinových jedál, múčnych jedál (soľ, verguny), nápojov (uzvarov).

test, pridané 31.03.2014


všeobecné charakteristiky Poľská kuchyňa. Rôznorodý sortiment a technológia múčnych jedál v Poľsku. Rôzne poľské občerstvenie a výrobky z múky, vlastnosti technológie ich prípravy. Základné recepty a všeobecná technológia prípravy cereálnych jedál.

semestrálna práca, pridaná 18.07.2011


Oboznámenie sa s činnosťou podniku verejného stravovania. Štúdium mechanického kulinárskeho spracovania surovín a prípravy polotovarov. Príprava a predaj kulinárskych produktov (polievky, druhé chody, teplé predjedlá, sladké jedlá, nápoje).

správa z praxe, pridaná 07.04.2010


Hodnota studených jedál a občerstvenia vo výžive. Požiadavky na kvalitu a dizajn hotové jedlá. Technológia prípravy šalátov z varenej zeleniny, komplexných studených jedál z rýb a plodov mora, z poľnohospodárskej (domácej) hydiny, diviny a králikov.

správa z praxe, pridaná 15.10.2014


Molekulárna kuchyňa. Analýza sortimentu studených jedál a občerstvenia predávaného v moskovských reštauráciách. Vlastnosti prípravy studených jedál molekulárnej kuchyne. Experimentálna štúdia kulinárskych produktov. Výpočet nutričnej hodnoty hotových jedál.

Amarantová múka (bezlepková)- veľmi zaujímavé a nepochybne, plnohodnotná múka so širokou škálou kulinárskych aplikácií.

Semená amarantu majú dobré vlastnosti na mletie múky, majú chuť pripomínajúcu orechy. Amarantová múka má vysokú biologickú hodnotu, slúži ako bohatý zdroj minerálnych látok ako vápnik, horčík, fosfor, vitamíny C a PP.

Amarantová múka sa používa pri príprave cereálií, koláčov, pečiva, cukroviniek a cestoviny, syry a jogurty, majonéza.

Semená a múka amarantu možno použiť aj ako prísadu do bežných diétnych jedál, používajú sa pri konzervovaní zeleniny a používajú sa aj ako výživný vitamínovo-bielkovinový doplnok rôznych vegetariánskych a diétnych jedál.

Nájdu aj široké kulinárska aplikácia a amarantové listy- pridávajú sa do šalátov, kastrólov a omeliet.

• ischemická choroba srdca a ateroskleróza,
• cukrovka a obezita
• rakovina a oslabený imunitný systém.

Amarantová múka a výrobky z nej pôsobia preventívne na mnohé telesné systémy:

• znížiť hladinu cholesterolu,
• zlepšuje stav ciev,
• znižuje riziko kardiovaskulárnych a onkologických ochorení,
• prispievajú k odstraňovaniu toxínov.

Špeciálna hodnota amarantu spočíva v prítomnosti takejto látky v jeho zložení skvalén ktorý má silný antioxidačný účinok.

Amarant pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Iné názvy pre túto rastlinu sú „poslané Bohom“, „aztécka pšenica“ a „chlieb Inkov“.

Medzi starými Grékmi bol amarant považovaný za symbol nesmrteľnosti (v preklade z gréčtiny amarant znamená "nevädnúci kvet"), a v starovekej čínskej medicíne sa táto rastlina používala ako prostriedok na dodanie mladosti a dlhovekosti.

V našej krajine je amarant už dlho známy ako záhradná burina - amarant. V posledných desaťročiach sa však v Rusku dosť rozšírilo špeciálne pestovanie dekoratívnych, potravinárskych a kŕmnych odrôd amarantu.

Amarant obsahuje viac bielkovín - približne 16-18% (pšenica obsahuje "len" 12%). Proteíny (proteíny) amarantu sa najviac zhodujú s teoreticky vypočítaným „ideálnym“ proteínom.

Na porovnanie: hodnotiace koeficienty k "ideálnemu" proteínu:

• amarant - 75,
• kravské mlieko - 72,
• sója - 68,
• pšenica - 60,
• arašidy - 32.

Aminokyselinové zloženie amarantu je ideálne vyvážené, obsahuje vo veľkom množstve aj také aminokyseliny (esenciálne), ktoré si ľudský organizmus nesyntetizuje. Produkty s vysokým obsahom esenciálnych aminokyselín boli vždy snom ľudstva. Obsah najdôležitejšej esenciálnej aminokyseliny – lyzínu je 30 (!)-krát vyšší ako v pšenici. Toto množstvo tejto aminokyseliny sa nenachádza v žiadnej zo skúmaných rastlín. Čo je lyzín? Ide o látku, vďaka ktorej sa potrava vstrebáva do ľudského tela a ak je jej nedostatok, jednoducho sa nevstrebe a bielkovina prechádza „tranzitom“.

Použitie amarantovej múky pri varení

Amarantová múka, ktorá má vynikajúce pekárske vlastnosti, sa dá úspešne použiť v kombinácii s pšeničnou múkou pri príprave všetkých druhov pekárenských a cukrárskych výrobkov, dodáva cestu viskozitu a lepivosť.

Domáce pečivo z pšeničnej múky s prídavkom amarantovej múky je svieže, má príjemnú jemnú orieškovú chuť a vysokú bielkovinovú hodnotu a navyše dlho nezvädne.

Amarantovú múku je okrem toho vhodné pridávať ako vitamínový a proteínový doplnok do rôznych diétnych a vegetariánskych jedál a tiež sa používa na zvýraznenie chuti a nutričná hodnota jedlá bežnej stravy (cereálie, polievky, palacinky, palacinky, zemiaková kaša, zeleninový guláš, mäso a rybie pokrmy, obilninové prílohy, cestoviny atď.).

Amarantová múka sa môže použiť aj na obaľovanie a ako prísada do mletého mäsa na rezne.

Vysoká nutričná hodnota amarantovú múku možno použiť ako obohacujúcu bielkovinovo-vitamínovú zložku detskej výživy.

A vzhľadom k tomu, že amarantová múka neobsahuje lepok(na rozdiel od pšeničnej múky), je to užitočné rastlinný produkt Môže sa použiť aj v strave ľudí s celiakiou (gluténová enteropatia).

Amarantovú múku kúpite v predajniach a oddeleniach zdravej / diétnej výživy, internetových obchodoch.

Banánový amarantový chlieb s orechmi

Ingrediencie:

1 1/2 šálky pšeničnej múky

• 1/2 šálky amarantovej múky

• 1 lyžička sódy

• 2 rozšľahané vajcia

• 1/2 šálky rozpusteného masla,

• 1/2 šálky medu

• 1 lyžička vanilínu,

• 1 šálka roztlačených zrelých banánov

• 1 šálka orechov.

Spôsob varenia:

Skombinujte amarantovú a pšeničnú múku, pridajte sódu, premiešajte.

Do rozšľahaných vajec pridáme med a maslo. Opäť šľahajte.

Spojte s múkou, pridajte vanilku a banánové pyré. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom do hmoty pridajte orechy.

Pečieme na panvici alebo panvici 1 hodinu pri 175°C.

Recepty z amarantovej múky

O výhodách amarantovej múky sa toho napísalo a povedalo veľa. Existujú však aj poznámky odborníkov. Napríklad: amarantová múka má široké spektrum aminokyselín. V kombinácii s pšeničnou alebo kukuričnou múkou poskytuje amarant množstvo bielkovín porovnateľné s mäsom alebo rybami.

Amarantová múka je dobrým doplnkom mnohých receptov. Vysoký obsah bielkovín a bezlepkové vlastnosti ho robia užitočným pre ľudí, ktorí sú alergickí na pšeničnú múku a výrobky z pšeničnej múky.

Ak pripravujete kváskový chlieb, mali by ste si uvedomiť, že z bezlepkovej múky cesto nevykysne. Ale nahradiť 30% pšeničnej alebo ražnej múky amarantom je skvelá možnosť.

Nikdy nejedzte amarantovú múku surovú. Až po uvarení.

Ak robíte cesto, ktoré na kysnutie nepotrebuje lepok, môžete v recepte použiť 100% amarantovú múku. Tento produkt sa ale nemusí páčiť každému. Preto prvýkrát používajte amarantovú múku v malých množstvách.

Vyskúšajte recept na nápoj, ktorý vás nielen zahreje, ale aj rozveselí.

Hustý nápoj s amarantovou múkou

Ingrediencie:

• - pol šálky amarantovej múky,
• - päť šálok vody alebo mlieka, je to na vás,
• - štvrť šálky hnedého cukru,
• - štvrť čajovej lyžičky mletej škorice,
• - dve čajové lyžičky vanilkového extraktu.

Čo robíme:

Vo veľkom hrnci zmiešame mlieko (vodu) a múku tak, aby neboli hrudky. Za stáleho miešania zahrievajte na strednom ohni, kým nezhustne. Pridajte cukor a škoricu. Miešajte. Pridajte vanilkový extrakt. Rýchlo miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zvýšte oheň. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Podávajte horúce počas zimného večera.

Muffiny s amarantom

• - tri štvrtiny šálky horúcej vody,
• - štvrť šálky masla
• - rovnaké množstvo medu,
• - hrnček a tri štvrtiny amarantovej múky,
• - jeden štvrtý pohár mletý orechy(akýkoľvek),
• - soľ voliteľná
• - dve čajové lyžičky sódy bikarbóny
• - jedna čajová lyžička mletej škorice,
• - pol šálky hrozienok,
• - jedna čajová lyžička vanilínu.

V miske zmiešame vodu, olej a med. Odstavíme, necháme roztopiť med. Potom do zmesi pridajte vanilku. Samostatne kombinujte všetky zvyšné zložky. Potom pridajte zmes suchých ingrediencií do vody, oleja a medu. Všetko šľahajte, ale nepreháňajte to. Rúru predhrejeme na 220 C. Cestom naplníme mafinové košíčky a pečieme vo vyhriatej rúre 22-25 minút.

Do takéhoto cesta sa môžu pridať jablká a iné ovocie. A budete mať rôzne možnosti pre mňam.

Amarantovo-ovsený chlieb

Ingrediencie: 2 šálky amarantovej ovsenej múky, 2 šálky vriacej vody, 2 lyžičky soli, 1/4 šálky cukru alebo 1/2 šálky melasy, 1 balenie sušeného droždia, 1/4 šálky vlažnej vody, 4 - 4 1/2 šálky celozrnná múka.

Spôsob varenia: Múku a rozpustený cukor zmiešame s 2 hrnčekmi horúcej vody. Všetko odložte, kým nevychladne. Droždie rozpustite v teplej vode. Vo veľkom hrnci zmiešame droždie a zmes múky. Postupne pridajte 4 šálky pšeničnej múky. Hmotu miesime, kým na pomúčenej doske alebo v mixéri na cesto nezískame homogénne cesto, kým sa cesto už nelepí na ruky. Rozdeľte a vytvarujte 2 valčeky a uložte ich na vymastený plech. Nechajte ich dvakrát kysnúť a potom spustite. Nechajte to znova zdvojnásobiť. Pečieme pri miernej teplote 200 stupňov 50-60 minút.

Amarantové lievance

Suroviny: 500 ml kyslého kefíru alebo kyslého mlieka, 100 g pšeničnej múky, 50 g amarantovej múky, 2 vajcia, 2 lyžice cukru, 1 lyžička sódy, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Kefír, vajcia, cukor, soľ a sóda sa zmiešajú, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Po častiach pridajte múku, premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Po pridaní malého množstva múky budú palacinky ľahké a jemné, s veľkým množstvom múky (s konzistenciou krémového cesta) budú palacinky hustejšie a uspokojivejšie. Smažte na strednom ohni v slnečnicovom oleji.

Amarantová kaša zo semien

Dôležité: Amarantová kaša zo semien je bezlepková a môžu ju konzumovať aj ľudia s bezlepkovou diétou. A tiež všetkým prichádzajúcim – ľuďom, ktorým záleží na svojom zdraví.

Suroviny: 1 hrnček semienok amarantu, 1 malý strúčik cesnaku, olúpaný a nasekaný, 1 stredná cibuľa ošúpaná a nasekaná, 3 hrnčeky vody alebo zeleninového vývaru, morská soľ alebo sójová omáčka tamari podľa chuti, horká omáčka podľa chuti (optimálne); obloha: 2 slivkové paradajky a 1 veľká mäsitá paradajka.

Spôsob varenia: Zmiešajte amarantové semienka, cesnak, cibuľu a vývar v 2,5-litrovej panvici. Priveďte do varu a varte asi 20 - 25 minút, kým sa väčšina tekutiny nevstrebe. Dobre premiešame. Ak je výsledná zmes príliš tekutá alebo amarant úplne nezmäkol (mal by byť chrumkavý, ale nie príliš tvrdý), priveďte za stáleho miešania do varu, kým nezhustne, asi 30 sekúnd. Pridajte soľ alebo tamari podľa chuti. Ak chcete, podávajte s štipkou horúcej omáčky a ozdobte nakrájanými paradajkami.

Možnosť 2

Zloženie: 1 šálka amarantových semienok, 2 šálky vody, soľ, cukor, rastlinný olej alebo maslo.

Spôsob varenia: Semená amarantu opláchnite vo vode. Najlepšie cez sito, lebo. Semená úplne neklesnú do vody. Vložte do nádoby, pridajte vodu. Počet semienok a vody nie je dôležitý, hlavné je dodržať pomer 2:1. Varte. Varte na miernom ohni 25-30 minút. Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Do hotovej kaše môžete pridať zeleninu alebo maslo podľa chuti.

Mäsové guľky z amarantových semien

Suroviny: 150 g sekaného mäsa, 200 g opražených amarantových semienok (môže byť aj celá amarantová múka), 4 vajcia, soľ.

Spôsob varenia: všetko premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Formujte fašírky s priemerom 4 cm, varte s jemnou paradajkovou omáčkou.

Sušienky (sušienky) z amarantovej múky

Suroviny: 2,5 hrnčeka múky z amarantových semienok, 1,5 hrnčeka kukuričného škrobu, 100 g masla alebo margarínu, 1,5 hrnčeka kryštálového cukru, 2 vajcia, 3 čajové lyžičky práškového (práškového) droždia (kysnutého cesta), vanilínové esencie.

Spôsob varenia: preosejte kukuričný škrob (kukuričnú múku) spolu s droždím a vložte do jednej misky, opečte do červena (v niektorých prípadoch je možné vyprážať spolu s amarantovou múkou v celku). Oddelene sa maslo a cukor zmiešajú a dobre premiešajú. Potom sa jeden po druhom spoja s vajíčkami a pridá sa vanilková esencia. Ak je hmota veľmi hustá, pridáme trochu mlieka. Hmotu rozvaľkáme a nakrájame do foriem. Plechy na pečenie vymastíme olejom a poukladáme sušienky, pričom necháme vzdialenosť ppm. ich. Pečieme do zhnednutia a takmer okamžite oddelíme. Prášok na pečenie pripravíme z 25 g sódy bikarbóny, 25 g smotany s kyselinou vínnou a 12 g kukuričného škrobu.

Amarantový obilný chlieb

Suroviny: 1 lyžička sódy bikarbóny, 1 šálka celozrnnej múky, 1 vaječný bielok, 3/4 šálky vysoko lyzínovej celozrnnej múky, 3/4 šálky amarantových semienok, 1 lyžica rozpusteného margarínu, 1 šálka nízkotučnej smotany.

Spôsob varenia: Sódu bikarbónu preosejeme spolu s múkou a zmiešame s ostatnými suchými ingredienciami. Vajíčko rozšľaháme a pridáme do mlieka a rozpusteného margarínu. Všetko dobre premiešame a spojíme so suchými výrobkami. Vzniknutú hmotu potom vložíme do olejom vymastenej cínovej misky a pečieme vo vyhriatej rúre asi 25 minút.

Amarantová kaša so sušenými slivkami a vlašskými orechmi

Zloženie: 2 šálky semien amarantu, 3 šálky sušených sliviek, 2-3 polievkové lyžice. lyžice vlašských orechov, 1 polievková lyžica. lyžica masla, soľ, cukor.

Spôsob varenia: Sušené slivky umyjeme, zbavíme kôstok a dužinu nasekáme nadrobno. Vložíme do hrnca, podlejeme studenou vodou a na miernom ohni varíme 5-7 minút. Potom vsypeme umyté amarantové semienka, pridáme cukor a soľ podľa chuti, kašu uvaríme do mäkka. 5-7 minút pred koncom varenia pridáme nadrobno nakrájané jadrá vlašských orechov. Horúcu kašu potrieme maslom, premiešame a podávame.

Amarantové sladké buchty

Ingrediencie: 1/4 šálky mlieka, 1/2 šálky masla, 1/3 šálky medu, 100 gramov sušeného droždia, 1/2 šálky teplej vody, 2 rozšľahané vajcia, 2 šálky amarantovej múky, 3 šálky pšeničnej múky, soľ a 1/ 2 citrónová kôra.

Plnka: 1/4 šálky rozpusteného masla, 3 lyžice medu, 2 lyžice melasy, 1 1/2 lyžičky škorice, 3/4 šálky orechov, 1/2 šálky maku.

Spôsob varenia: Varte mlieko, pridajte maslo a med, ochlaďte. V teplej vode rozpustíme droždie a pridáme mlieko, vajce, citrónovú šťavu, múku. Hmotu vymiesime do hladka (10-15 minút) a dáme na 1 hodinu na teplé miesto.

Všetky ingrediencie dobre premiešame. Cesto rozdelíme na 2 časti, rozvaľkáme. Vložte náplň medzi vrstvy. Pečieme 25 minút pri 190°C.

Banánový amarantový chlieb s orechmi

Ingrediencie: 1 1/2 šálky pšeničnej múky, 1/2 šálky amarantovej múky, 1 lyžička sódy bikarbóny, 2 rozšľahané vajcia, 1/2 šálky rozpusteného masla, 1/2 šálky medu, 1 lyžička vanilky, 1 šálka pyré zo zrelých banánov, 1 pohár orechov.

Spôsob varenia: Skombinujte amarantovú a pšeničnú múku, pridajte sódu, premiešajte. Do rozšľahaných vajec pridáme med a maslo. Opäť šľahajte. Spojte s múkou, pridajte vanilku a banánové pyré. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom do hmoty pridajte orechy.

Pečieme na panvici alebo panvici 1 hodinu pri 175°C.

Kukuričné ​​amarantové lievance

Ingrediencie: 1/4 šálky amarantových semienok, 1 1/4 šálky žltej kukuričnej múky, 1/4 šálky pšeničnej múky, 1 lyžička sódy bikarbóny, 1/2 lyžice medu, 2 šálky smotany, 2 lyžice rastlinného oleja, 1 vyšľahaný žĺtok, 1 bielok vyšľahané do peny.

Spôsob varenia: Rovnako ako v predchádzajúcom recepte zalejte amarantové semiačka vodou a varte 15 minút. Vypustite vodu. Suché ingrediencie zmiešame a pridáme amarantové pyré, postupne olej, dáme na 10 minút do chladničky (nie však do mrazničky). Pečieme na horúcej vymastenej panvici.

Sladké amarantové žemle s pšeničnými otrubami

Ingrediencie: 1 1/2 šálky pšeničnej múky, 1/3 šálky amarantových semienok, 1 šálka otrúb, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva, 3 vajcia, 1 1/2 šálky mlieka, 4 polievkové lyžice ghí, 1/2 šálky hrozienok, 1/2 šálky vlašské orechy, 1 lyžička škorice.

Spôsob varenia: Teplota v rúre by mala byť 215-220 °C. Amarant zalejte vriacou vodou tak, aby voda pokrývala iba semienka a varte 15 minút. Potom vodu scedíme, všetky suroviny dáme do jednej misky a dobre premiešame. Vzniknutú hmotu dáme do vymastených foriem, vyplníme približne 2/3 formy.

Doba pečenia - 20-25 minút. Keď sú žemle hotové, ochlaďte ich a vyberte z foriem.

Taliansky šalátový dresing

Suroviny: 5 polievkových lyžíc amarantových semienok, 2 šálky vody, 1/3 šálky vínneho octu, 2 čajové lyžičky sójovej omáčky, 2 strúčiky pretlačeného cesnaku, 1/2 čajovej lyžičky červenej papriky, 100 gramov lístkov bazalky, soľ (do chuť)).

Spôsob varenia: Semená amarantu povaríme (20 minút v dvoch pohároch vody), kým sa nevytvorí hustá hmota, ochladíme a pretrieme cez sitko. Pridajte zvyšné komponenty. Podávame chladené.

Muffiny z amarantovej múky

Ingrediencie:

• 110-130 g amarantovej múky
• 150 g kryštálového cukru
• 80 g krému olejov
• 4 vajcia
• 1 lyžička Meda
• 1 lyžička sóda

Vanilkový cukor

Spôsob varenia:

Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom. Med a sódu roztopte vo vodnom kúpeli. Keď hmota začne peniť, odstavíme ju z ohňa. Vyšľahané žĺtky zmiešame s medom, rozpusteným maslom a amarantovou múkou. Oddelene vyšľaháme bielka, až kým nie sú tuhé. Jemne ich zaveďte do hlavnej hmoty. Cesto by nemalo byť husté, ani tekuté. Formičky namažte slnečnicovým olejom a nalejte cesto. Pečieme 30-40 minút pri teplote 200? -220? C. Do cesta môžeme pridať hrozienka alebo orechy. Urobí 6-7 koláčikov.

Cookies "Simple" z amarantovej múky

Príprava takýchto koláčikov nevyžaduje veľa úsilia, sú nízkokalorické a diétne a je radosť ich variť.

Ingrediencie

• · Kuracie vajce - 1 ks.
• · Maslo / margarín - 100 gr.
• Tuhý hovädzí tuk - 100 g.
• · Cukor-piesok - 100 gr.
• · Hnedý cukor - 100 gr.
• Vanilín - 5 g.
• Amarantová múka - 150 g.
• Pražená amarantová múka - 50 gr.
• Pšeničná múka - 150 gr.
• · Prášok do pečiva na cesto - 2 gr.
• Soľ - 2 g.
• · Voda - 5 ml.

Varenie

Z tuku, masla, cukru vyšľaháme mixérom smotanu s vajcom.

Na suchej panvici opečte 50 gr. amarantovej múky.

Opraženú amarantovú múku, pšeno, sódu, vanilín zmiešame a postupne po malých dávkach pridávame do smotany.

Všetko premiešame, pridáme vodu.

Cesto dáme do chladničky.

Z neho vytvorte gule s priemerom 2-3 cm.

Na nevymastenom plechu na pečenie musia byť umiestnené v značnej vzdialenosti od seba, pretože počas pečenia sa amarantové sušienky zväčšia.

Rúru predhrejeme na 180°C a pečieme 10-15 minút.

Podávame s vychladeným mliekom.

Cookies "Izyuminka" z amarantovej múky

Amarantové sušienky vyrobené z juhoamerickej obilnej múky sú dobré pre každého: deti, dospelých aj alergikov. Neobvyklá chuť, príjemná textúra je vhodná do čaju aj ako snack. Doplnkom sú hrozienka – zdroje vitamínov.

Ingrediencie

• · Kuracie vajce - 2 ks.
• · Maslo / margarín - 100 gr.
• · Med akéhokoľvek stupňa - 40 gr.
• Mlieko 100 ml
• Amarantová múka - 400 g.
• Hrozienka - 30 gr.

Varenie

Roztopte maslo alebo margarín s medom, ochlaďte.

Postupne zašľaháme dve vajcia, premiešame.

Nalejte mlieko tenkým prúdom a znova premiešajte.

Do výslednej hmoty nalejte preosiatu múku, pridajte hrozienka.

Lyžicou poukladáme sušienky na papier na pečenie alebo papier na pečenie.

Pri teplote 150°C pečieme 25-30 minút.

Vychladnuté podávajte s čajom.

Cookies "Slimyashka" z amarantovej múky

Tí, ktorým záleží na postave, no občas si dovolia pečivo, môžu robiť koláčiky z amarantovej múky a pšeničných otrúb. Je chrumkavá a ako stvorená na raňajky, keďže je energeticky vyvážená a prinesie značné výhody.

Ingrediencie

• · Amarantová múka - 200 g.
• Múka z pšeničných otrúb - 50 gr.
• Ražná múka - 100 gr.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• · Margarín - 50 gr.
• Náhrada cukru - 25 g.
• Vanilín - 5 g.

Varenie

Z pšeničných otrúb pripravte múku pomocou mixéra.

V samostatnej miske zmiešame prášok do pečiva na cesto, amarantovú múku, ražnú a otrubovú múku, preosejeme a odstavíme.

Pomocou mixéra vyšľaháme margarín s akoukoľvek náhradou cukru a pridáme vanilín.

Oddeľte proteín z jedného vajíčka. Šľaháme do hladka a pridáme jedno vajce. Dôkladne premiešať.

Pridáme k margarínovej zmesi a postupne pridávame múčnu hmotu.

Vymeňte cesto, z ktorého vytvorte guľky o niečo väčšie ako priemerný orech.

Guľôčky položte na plech vystlaný pergamenom.

Pečte výrobky pri teplote nepresahujúcej 170 ° C asi 30 minút.

Keď guličky zhnednú a vychladnú, vyberte ich z rúry.

Podávajte s čajom alebo kávou.

Amarantové sušienky "Pomaranč"

Tajomstvo tohto receptu je v náplni. Pomarančová kôra je bohatá na esenciálne oleje. Je skvelá na pečenie a je ideálna ako doplnok k bezlepkovej diéte. Vyskúšajte tento produkt a navždy zostanete fanúšikom amarantu v nežnej kombinácii s pomarančom.

Ingrediencie

Na skúšku

• · Maslo - 150 gr.
• · Granulovaný cukor - 75 gr.
• Amarantová múka - 50 gr.
• Ryžová múka - 100 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• · Prášok do pečiva na cesto - 5 gr.
• · Pomarančový džús - 40 gr.

Na plnenie

• Pomarančová kôra - 100 g.
• Fruktóza - 100 g.
• · Voda - 50 ml.
• Kukuričný škrob - 20 g.

Varenie

• 1. Z pomarančovej kôry, fruktózy, vody a škrobu uvaríme džem. Schladiť.
• 2. Do zmäknutého masla pridáme ryžovú a amarantovú múku, prášok do pečiva, kryštálový cukor, vajíčko a vypracujeme cesto.
• 3. Do cesta vlejeme pomarančový džús a premiešame.
• 4. Zakryte obrúskom, ochlaďte.
• 5. Na plech položte pergamen alebo papier na pečenie, namažte ho olejom.
• 6. Cesto rozotrieme lyžicou vopred navlhčenou vodou. V tomto prípade sa výrobky nelepia.
• 7. Vezmite cukrársku striekačku, naplňte ju vychladnutým džemom.
• 8. Vyplňte stred každého polotovaru, cesto môžeme nechať otvorené.
• 9. Pečieme v rúre pri teplote 200 0 10-12 minút.
• 10. Vyberte, nechajte vychladnúť a podávajte s čajom alebo kávou.

• · Nebojte sa, že recept uvádza živočíšny tuk. V ideálnom prípade je to hovädzie mäso, ak nie je k dispozícii, môžete použiť kuracie alebo bravčové mäso. Je zdrojom prirodzených tukov, ktoré telo potrebuje.
• · Z rovnakého dôvodu by ste nemali plech na pečenie dodatočne olejovať. Sušienky obsahujú dostatok tuku, aby sa nepripálili.
• Ak je to žiaduce, každá guľa môže byť valcovaná v cukre, takže bude sladšia.
• Ak v dome nie je prášok do pečiva, potom bude stačiť sóda.
• Aby boli sušienky chrumkavé, musíte na rozpálenej panvici opražiť amarantovú múku.

Najlepšie je opražiť amarantovú múku na liatinovej panvici, kým nebude rovnomerne sfarbená. Kombinácia rôznych druhov múky vám umožňuje pripraviť sušienky najchutnejšie a tuky - drobivé.

• · Ak nemáte takú panvicu, je lepšie si vziať panvicu s nepriľnavým povlakom a hrubým dnom. Tým sa zabezpečí úplné prepraženie múky.
• · Pri vyprážaní múky sa musí miešať a sledovať, či nedochádza k nadmernému prehriatiu.
• Pečenie takýchto koláčikov trvá veľmi málo času. Pozorne sledujte, aby sa nepripálil. V opačnom prípade amarantové sušienky zhorknú a nebudú vhodné na jedenie.
• · Sušienky sa dajú pripraviť na slano aj na sladko, ak si namiesto soli vezmete rovnaké množstvo cukru.
• Cesto je vyvaľkané natenko, preto treba byť pri práci s ním a pri ukladaní na plech opatrný. Aby ste to dosiahli, musíte dosku a valček opatrne poprášiť múkou. Cesto rozvaľkajte ako knedle alebo pirôžky, roztiahnite ho po dĺžke a šírke. Múky by malo byť dosť, cesto sa potom bude dať ľahko vyvaľkať.
• Vajcia musia byť čerstvé a kvalitné. Do cesta sa pridávajú postupne.
• · Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu mlieka. Vzhľadom na to, že amarant obsahuje malé množstvo lepku, malo by sa používať iba teplé mlieko. Aramedové pečivo sa rýchlejšie spojí.
• · Zmes kukuričnej múčky a droždia dodáva produktu pikantnosť. Na kvas môžete použiť suché kysnuté cesto, ktoré sa hodí, ak pripravujete jedlo na pivnú párty. Dobrým doplnkom sú suché pivovarské kvasnice. Sú zdravé a bohaté na vitamíny B, no pridajú kalórie.
• Varte toto jedlo so svojimi deťmi. Budú radi fantazírovať a byť kreatívni v procese pečenia.
• · Amarantové sušienky s hrozienkami sú jednoduché na prípravu, zvládne ich aj začínajúca kuchárka.
• Ak nie je med alebo je kontraindikovaný, môžete ho nahradiť fruktózou, sorbitolom alebo xylitolom. Chuť sa nestratí, ale obsah kalórií sa zníži.
• · Môže sa použiť akýkoľvek med, aj ten minuloročný. Ešte sa rozpustí, miera jeho cukornatosti nie je dôležitá.
• · Zmes medu a masla je potrebné ochladiť a až potom pridať vajcia. V opačnom prípade sa vplyvom teploty skrútia.
• · Namiesto mlieka môžete použiť vodu a maslo nahradiť kokosovým alebo repkovým olejom.
• · Spolu s hrozienkami môžete pridať rôzne orechy, kandizované ovocie, ktoré doplnia produkt o nové príchute, dodajú sviežosť. Nadbytočné nebudú ani kokosové lupienky. Cestu dodá nielen extra viskozitu, ale obohatí ho aj o bohatú orieškovú príchuť.
• Keďže sušienky sa počas pečenia zväčšujú, odporúča sa pri ukladaní na plech urobiť medzi nimi vzdialenosti.
• Pečieme pri stredných teplotách, potom sušienky z amarantovej múky nevyschnú a budú jemné, mäkké.
• · Jedlo je najvhodnejšie pre deti a tých, ktorí sledujú postavu, pretože amarantové cukrovinky sú zdravé, chutné a nízkokalorické.
• Kombinácia troch odrôd obilnín má priaznivý vplyv na organizmus, obohacuje o vitamíny a mikroelementy.
• · Ak chcete pridať chuť, je lepšie použiť vanilín alebo akúkoľvek esenciu na varenie, napríklad mandľu alebo rum.
• · Sorbitol, xylitol, fruktóza sú žiaruvzdorné náhrady cukru, zle sa rozpúšťajú, preto sa musia dôkladne premiešať pomocou špeciálneho mixéra.
• Vaječný bielok treba vyšľahať do silnej peny a až potom pridať ďalšie vajce. Vajcia musia byť čerstvé a nechladené.
• Koláčiky sú veľmi jemné a krehké. Pri ich vyberaní z papiera na pečenie treba dávať pozor. Je lepšie počkať, kým pečeň trochu nevychladne.
• · Papier na pečenie alebo pergamen sú vopred namazané maslom alebo margarínom.
• · Sama o sebe má amarantová múka, rovnako ako pohánka, nízky obsah lepku, preto sa pri pečení takéhoto výrobku pridáva ryžová múka.
• · Na výrobu džemu nie je potrebné použiť náhradu. Môžete si vziať hnedý cukor.
• Kôra môže byť sušená alebo čerstvá. Nakrája sa na tenké rezance, rýchlejšie sa uvarí.
• Na zahustenie sa používa škrob a treba ho pridávať ako posledný.
• Do cesta možno pridať aj kúsky kôry, ktoré mu dodajú osobitú pikantnosť.
• · Takéto sušienky by sa nemali podávať horúce, najmä preto, že vo vnútri je džem, ktorý chladne veľmi pomaly. Je lepšie počkať, ako sa popáliť.
• Najčastejšie je pripravenosť na pečenie amarantu určená farbou: od svetložltej po tmavohnedú.
• Sušienky vyrobené z tejto múky budú chrumkavejšie, ak sa nechajú v rúre dlhšie.
• · Ak chcete piecť koláčiky, rúra by mala byť zohriata, pripravená a kontrolovaná. Každá rúra má iné vlastnosti, ale približná doba pečenia je 12 minút.
• · Produkt je vhodný pre tých, ktorí sa snažia udržať si postavu a sú priaznivci bezlepkových jedál. Je užitočný pre pacientov s metabolickými poruchami, náchylnými na rôzne druhy infekcií.
• Amarantové sušienky sú prírodným antioxidantom. Vysoké náklady na múku sú odôvodnené dodržiavaním pravidiel zdravej výživy.
• · Cookies "Orange" z takejto múky budú veľmi obľúbené u detí, ale neodporúčajú sa tým, ktorí sú alergickí na citrusové plody.
• Namiesto pomaranča možno použiť citrón, nie je rizikovým faktorom alergických reakcií.

V poslednej dobe sa sortiment múčnych výrobkov výrazne rozšíril. Zaujímavá je najmä amarantová múka, ktorá neobsahuje lepok.

Múka sa vyrába zo starodávnej obilniny z rastliny zvanej amarant. Obilniny sú ľahko stráviteľné a cenené pre vysoký obsah bielkovín. Kompozícia obsahuje veľa vitamínov a užitočných prvkov.

Zloženie a obsah kalórií amarantovej múky

Amarant výrazne prevyšuje ostatné odrody múk v obsahu aminokyselín, antioxidantov a minerálov.

Zloženie obsahuje:

• vápnik;
• bielkoviny - 16%, vrátane esenciálnych aminokyselín viac ako 30%;
• fosfor;
• tuk - 15%, z toho polynenasýtené mastné kyseliny omega-6 tvoria polovicu;
• horčík;
• vitamíny;
• železo;
• draslík;
• meď.

100 g produktu obsahuje 298 kcal.

Amarantová múka: výhody a škody

Výhody amarantovej múky ocenili vegetariáni, ale aj ľudia, ktorí pozorujú Zdravé stravovanie začnite venovať pozornosť tomuto produktu. Už dávno je dokázané, že amarantové zrná majú na organizmus blahodarný vplyv.

• Aminokyseliny, ktoré tvoria produkt, vám umožňujú udržiavať hladinu cholesterolu v norme a zároveň znižovať " zlý cholesterol"v krvi.
• Pomôže to odstrániť nahromadené toxíny z tela.
• Môžu ju užívať ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, keďže múka neobsahuje lepok a nespôsobuje alergie.
• Pomáha lepšie vstrebávať vápnik, ktorý sa do tela dostáva s jedlom. Preto sa odporúča pri osteoporóze.
• Bohaté na sacharidy. Pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi.
• Pravidelné používanie múky pomôže udržať váhu pod kontrolou.
• Pri použití sa zvyšuje intestinálna motilita v dôsledku rastlinnej vlákniny. Zlepšuje proces trávenia.
• Vďaka obsahu vlákniny pomáha zbaviť sa zápchy.
• Pomáha normalizovať menštruačný cyklus.

Je užitočný pre ľudí s oslabenou imunitou, tehotné a dojčiace ženy.

Výrobok sa musí pred použitím podrobiť. tepelné spracovanie. V surovej forme narúša vstrebávanie živín.

Ako užívať pre zdravie

Produkt sa často konzumuje vo forme čaju. Za týmto účelom suché mleté ​​listy do stavu múky (1,5 hrnčeka) nalejte vriacou vodou (5 litrov). Potom trvajte počas dňa.

Pripravený liek sa užíva v pohári pred jedlom (pol hodiny). Pite trikrát denne. Ak podávate liek deťom, znížte dávku na polovicu.

Recepty z amarantovej múky

Ak chcete variť zdravo domáce koláče potom vyskúšajte odporúčané recepty.

Palacinky z amarantovej múky

Ingrediencie:

• amarantová múka - 210 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - štipka;
• mlieko - 510 ml.

varenie:

1. Vajcia vyšľaháme do svetlej peny. Osladiť. Pridajte soľ. Zmiešať. Nalejte do mlieka. Miešajte.
2. Prisypte múku. Šľaháme a pridáme prášok do pečiva. Prilejeme olej a premiešame.
3. Rozohrejte panvicu. Pripravenú hmotu naberáme naberačkou. Nalejte do misky. Pečieme.

domáce koláčiky

Staraj sa o seba zdravé pečivo výroba koláčikov z amarantovej múky. Dezert chutí ako sušienky.

Ingrediencie:

• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• maslo - 45 g;
• cukor - 80 g;
• amarantová múka - 110 g;
• vanilkový cukor- 1 čajová lyžička;
• kukuričný škrob - 65 g;
• vajcia - 1 ks.

varenie:

1. Prisypeme škrob do múky. Premiešame a preosejeme. Pridajte prášok do pečiva.
2. Nasekajte olej. Výsledné malé kúsky vhoďte do suchej zmesi. Rub. Mal by byť drobček.
3. Vajíčko vylejeme do cukru a zalejeme vanilkovým cukrom. Šľaháme. Nalejte do strúhanky. Miešame a hnetieme. Výsledkom je mäkké cesto. Zakryte vreckom a nechajte na stole štvrť hodiny.
4. Vezmite valček a vyvaľkajte cesto. Hrúbka by nemala byť väčšia ako centimeter. Vystrihnite polotovary.
5. Umiestnite na opačnú stranu. Pečieme štvrťhodinu. Režim rúry 180 stupňov.

Cestoviny z amarantovej múky

Uvariť cestoviny z amarantovej múky si môže každý vo vlastnej kuchyni.

Ingrediencie:

• amarantová múka - 2 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• voda.

varenie:

1. Nalejte vajcia do múky. Zmiešať. Vezmite veľkú lyžicu a pridajte jednu po druhej do múčnej hmoty. Hniesť. Cesto by malo byť pevné, ale nie lepkavé.
2. Roll. Mal by to byť veľmi tenký koláč. Zvinieme a nakrájame na tenké plátky.
3. Odvíjajte výsledné polotovary. Suché.

Ako urobiť chlieb

Chlieb vyrobený z amarantovej múky sa nevyhnutne pripravuje s prídavkom pšenice.

Ingrediencie:

• voda - 360 ml izbová teplota;
• amarantová múka - 210 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• olivový olej - 25 ml;
• droždie - 15 g;
• pšeničná múka - 410 g;
• soľ - štipka.

varenie:

1. Nalejte droždie do cukru. Nalejte polovicu uvedeného množstva vody. Nalejte tretinu pšeničnej múky. Miešajte. Odložte na štvrťhodinu.
2. Nalejte zvyšnú pšeničnú múku a amarant. Cesto vymiesime zaliatím zvyšnej vody. Nalejte olej a soľ. Hniesť. Získajte tekutú hmotu. Odložte na pár hodín. Hmota sa zdvojnásobí.
3. Hmotu rozrežte na dve časti. Rozvaľkajte do bochníkov. Presuňte sa na plech na pečenie. Odložte na dve hodiny.
4. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pol hodiny. 195 stupňový režim.

Ingrediencie:

• jablko - 1450 g;
• amarantová múka - 4 lyžice. lyžice na 2 hrnčeky šťavy.

varenie:

1. Na varenie potrebujete odšťavovač. Vytlačte šťavu z jabĺk.
2. Podľa potreby prisypte múku. Miešajte.

Amarantové muffiny

Doprajte svojej rodine nielen chutné a voňavé košíčky, ale aj veľmi zdravé.

Ingrediencie:

• trstinový cukor - 1 lyžička v ceste;
• amarantová múka - 75 g;
• datle - 110 g;
• organická sóda - 1 čajová lyžička;
• hrozienka - 55 g;
• trstinový cukor - 1 lyžička na posypanie;
• maslo - 190 g;
• himalájska soľ - štipka;
• ražná múka - 75 g;
• vajcia - 3 ks;
• vanilková esencia - 1 lyžička;
• pšeničná múka - 75 g.

varenie:

1. Datle pomelieme v mixéri. Mali by ste dostať hmotu podobnú pene.
2. Olej bude potrebovať izbovú teplotu. Nalejte vajcia. Osladiť. Posypte soľou. Pridajte esenciu a sódu. Šľaháme. Zmiešame s datľami.
3. Prisypte múku. Najprv amarant, potom pšenica. Ražnej pridajte toľko, koľko cesto vezme. Mali by ste dostať hustú, ale nie strmú hmotu.
4. Pridajte hrozienka. Hniesť. Nalejeme do pripravených foriem a posypeme cukrom.
5. Rúra musí byť vyhrievaná (160 stupňov). Umiestnite polotovary.
6. Pečte štvrťhodinu, potom zvýšte režim na 175 stupňov a pol hodiny potte.

O výhodách amarantovej múky sa toho napísalo a povedalo veľa. Existujú však aj poznámky odborníkov. Napríklad: amarantová múka má široké spektrum aminokyselín. V kombinácii s pšeničnou alebo kukuričnou múkou poskytuje amarant množstvo bielkovín porovnateľné s mäsom alebo rybami.

Amarantová múka je dobrým doplnkom mnohých receptov. Vysoký obsah bielkovín a bezlepkové vlastnosti ho robia užitočným pre ľudí, ktorí sú alergickí na pšeničnú múku a výrobky z pšeničnej múky.

Ak pripravujete kváskový chlieb, mali by ste si uvedomiť, že z bezlepkovej múky cesto nevykysne. Ale nahradiť 30% pšeničnej alebo ražnej múky amarantom je skvelá možnosť.

Nikdy nejedzte amarantovú múku surovú. Až po uvarení.

Ak robíte cesto, ktoré na kysnutie nepotrebuje lepok, môžete v recepte použiť 100% amarantovú múku. Tento produkt sa ale nemusí páčiť každému. Preto prvýkrát používajte amarantovú múku v malých množstvách.

Vyskúšajte recept na nápoj, ktorý nielen zahreje, ale aj zahreje.

Hustý nápoj s amarantovou múkou

Ingrediencie:

Pol šálky amarantovej múky
- päť šálok vody alebo mlieka, je to na vás,
- štvrť šálky hnedého cukru,
- štvrť čajovej lyžičky mletej škorice,
- dve čajové lyžičky vanilkového extraktu.

Čo robíme:

Vo veľkom hrnci zmiešame mlieko (vodu) a múku tak, aby neboli hrudky. Za stáleho miešania zahrievajte na strednom ohni, kým nezhustne. Pridajte cukor a škoricu. Miešajte. Pridajte vanilkový extrakt. Rýchlo miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zvýšte oheň. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Podávajte horúce počas zimného večera.

Muffiny s amarantom

Tri štvrtiny šálky horúcej vody
- štvrť šálky masla
- rovnaké množstvo medu,
- hrnček a tri štvrtiny amarantovej múky,
- jedna štvrtá šálka mletá (akákoľvek),
- soľ voliteľná
- dve čajové lyžičky sódy bikarbóny
- jedna čajová lyžička mletej škorice,
- pol šálky hrozienok,
- jedna čajová lyžička vanilínu.

V miske zmiešame vodu, olej a med. Odstavíme, necháme roztopiť med. Potom do zmesi pridajte vanilku. Samostatne kombinujte všetky zvyšné zložky. Potom pridajte zmes suchých ingrediencií do vody, oleja a medu. Všetko šľahajte, ale nepreháňajte to. Rúru predhrejeme na 220 C. Cestom naplníme mafinové košíčky a pečieme vo vyhriatej rúre 22-25 minút.

Do takéhoto cesta sa môžu pridať jablká a iné ovocie. A budete mať rôzne možnosti pre mňam.

Všetky tieto recepty sú vhodné pre domáce varenie. Mnohí sú však nútení obedovať v práci a kávové sendviče nemôžu slúžiť ako plnohodnotné jedlo. A dnes je možné objednať si obedy do kancelárie, vybrať si jedlo podľa svojich predstáv, napríklad tu www.kakvkusno.biz. Rozvoz obedov je realizovaný presne v uvedenom čase.