Ako uvariť lahodný sleď pod kožuchom. Sleď pod kožuchom: klasický recept s fotografiou, vrstvy krok za krokom

22.12.2020

Klasický šalát zo sovietskych čias, ktorého recept sa zrodil v ére nedostatku, no zázračne sa udomácnil v našej kulinárskej kultúre. Pre mnohých Rusov sa toto predjedlo stalo symbolom nového roka, podobne ako Olivier. Recept na jedlo nie je ťažký a všetky produkty sú cenovo dostupné a lacné. Ak však poznáte nejaké triky, šalát bude oveľa zaujímavejší a chutnejší.

Krok za krokom varenie sleďov pod kožuchom

Postupnosť varenia sleďa pod kožuchom je známa všetkým ženám v domácnosti. Najprv sa v uniformách uvaria zemiaky, mrkva a repa a kým chladnú, sleď sa očistí od kostí, kože a vnútorností. Najlepšie je nekomplikovať si život, ale kúpiť si hotové filé hneď a nakrájať ho na kocky. Zelenina je nakrájaná na strúhadle alebo jemne nakrájaná a cibuľa je nakrájaná veľmi jemne a tenko. Výrobky sú umiestnené na veľký tanier vrstvy, pričom každú vrstvu natrieme majonézou - najskôr vrstvou zemiakov, potom rýb, cibule, mrkvy a repy. Šalát by mal chvíľu odstáť v chlade a namočiť. Existovať rôzne cesty varenie sleďa pod kožuchom. Základ šalátu je možné obmieňať o ďalšie prísady - jablko, vajcia, bylinky, cesnak, orechy, korenie a syr. Postupnosť vrstiev sa dá ľahko zmeniť, nie je potrebné pridávať zemiaky, ale namiesto majonézy je prípustné vziať kyslú smotanu alebo domáci jogurt. Existuje variant vegetariánskeho sleďa pod kožuchom, v ktorom namiesto sleďov morská kapusta alebo riasy. Niekedy surová cibuľa nahradené vyprážanými a rybami - varené mäso, ale toto rozhodne nie je sleď pod kožuchom, aj keď takéto recepty majú právo na existenciu. Šalát sa niekedy podáva aj ako roláda, ktorá sa krája na kúsky, alebo ako aspik v miniatúrnych formách. Sleď pod kožuchom sa môže stať náplňou pre Francúzska bageta a palacinky, to sa robí vo forme sendvičovej hmoty, chutných guličiek alebo krásnych kvetov.

Tajomstvo varenia lahodného sleďa pod kožuchom

Tajomstvo 1. Ak cibuľu vopred naložíte, získa pikantnú sladkokyslú chuť a príjemnú chrumkavosť a šalát bude chutnejší a rafinovanejší. Zároveň zjemní ostrá cibuľová chuť. Na morenie sa nakrájaná cibuľa naleje s malým množstvom vody s jednou polievkovou lyžicou octu na 15 minút.

Tajomstvo 2. Ak je zelenina nastrúhaná na jemnom strúhadle a nie nakrájaná na kocky, šalát bude veľmi mäkký a dobre namočený. Naopak, jablká je lepšie mlieť bez strúhadla, inak dávajú príliš veľa šťavy.

Tajomstvo 3. Pre pikantnosť možno jablká nahradiť nakladanými uhorkami, nechať šťavu odtiecť, pridať konzervu zelený hrach, kukurica alebo avokádo. Voňavé kyslá kapusta dá šalát originálna chuť, Páči sa mi to vyprážané huby najmä huby. Obyčajná varená mrkva môže byť nahradená kórejskou - to sa ukáže veľmi chutné. Vo všeobecnosti sú kulinárske experimenty vítané!

Tajomstvo 4. Používajte len kvalitné produkty, nešetrite sleďmi a nešetrite majonézou. Pre šťavnatosť niektoré ženy v domácnosti miešajú ryby a cibuľu zeleninový olej a až potom rozložte vrstvy občerstvenia. V tomto prípade bude šalát jemnejší a bohatší.

Tajomstvo 5. Skúste namiesto toho jemne nasoleného lososa a budete prekvapení novou chuťou jedla. Technológia prípravy sleďa pod kožuchom zostáva rovnaká. Údený sleď, červený kaviár a krevety sú v šaláte veľmi chutné.

Recept: sleď pod kabát letnej paradajky

V zime sa niekedy chcete vrátiť do horúcich mesiacov a obliecť si ten obvyklý z jasných šťavnatých paradajok. Uvarte dva zemiaky, nakrájajte ich nadrobno a vyložte na servírovací tanier. Polovica cibule nakrájaná na tenké polkruhy a umytá studená voda dať na zemiaky. Nakrájajte aj filé z dvoch sleďov na kocky a ozdobte tretiu vrstvu a potom na rybe vytvorte sieťku z majonézy. Dve čerstvé paradajky nakrájané na kocky položíme na sleď, potrieme majonézou a korením. Ozdobte vrchnú vrstvu zelené cibule, strúhané žĺtky a čerstvé bylinky. Je zaujímavé, že absencia repy a mrkvy v tomto šaláte je úplne bez povšimnutia.

Sleď pod kožuchom je falošný a lenivý, chudý a mäsitý, pod syrovou alebo hubovou čiapkou, s chrenom a horčicou. Existuje veľa receptov na jedlo, do ktorého môžete pridať vlastnú chuť. Ak podávate sleďa pod kožuchom na Novoročný stôl, Vaša rodina bude mať radosť, pretože toto predjedlo je chutné a dobré v akejkoľvek podobe. Veselé sviatky vám prajem!

Slávnostný klasický sleďový šalát pod zeleninovým kabátikom.

2 malé slede (alebo 1 veľký)
500 g zemiakov
500 g mrkvy
500 g repy
100 g cibule
4 vajcia
250 g majonézy
soľ

Z tohto zoznamu ingrediencií získate veľkú misku sleďa pod kožuchom, akurát na dovolenku v spoločnosti. Ak varíte vo všedné dni, množstvo surovín môžete znížiť na polovicu.
Sleď pre recept, je vhodné vziať obvyklý sud (z fyziologického roztoku). Ak použijete hotové filé zo sleďa v oleji, potom podľa môjho názoru chuť hotové jedlo vplyvom oleja a korenín sa výrazne zhoršuje.
V mnohých regiónoch postsovietskeho priestoru sa kožušinový kabát pripravuje nie s vajíčkami, ale s jablkami. Stále mám radšej kožuch s vajíčkami, podľa mňa chutí jemnejšie. Ak sa rozhodnete variť s jablkami, jednoducho nahraďte vrstvu vajec vrstvou strúhaných jabĺk.

varenie:

Cviklu varte v hrnci 1-2 hodiny (v závislosti od odrody a veľkosti cvikly). Schladiť.

Zemiaky a mrkvu varíme v osolenej vode 30-40 minút (nôž by mal zeleninu ľahko prepichnúť). Schladiť.

Vajcia varte 10 minút od okamihu varu. Ochlaďte naliatím studenej vody.

Sleď sme rozdelili.
Sleďovi odrežte hlavu, narežte pozdĺž brucha, očistite vnútro.
Sleď dôkladne opláchnite zvonku aj zvnútra.
Ďalej urobte rez na chrbte a súčasne vyrežte hornú plutvu.
Potom rovnomerne uchopte kožu z hlavy, jemne ju potiahnite a odstráňte ju ako rukavicu až po chvost (ako na fotografii). Potom urobte to isté na druhej strane.
Potom vystrihnite všetky plutvy a chvost.

Starostlivo skontrolujte a odstráňte všetky zostávajúce pobrežné kosti (ako na obrázku), ako aj všetky kosti, ktoré nájdete.

Filet zo sleďa nakrájame na malé kúsky.

Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na strednom strúhadle.

Vajcia ošúpeme, nastrúhame na strednom strúhadle.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na strednom strúhadle.

Cviklu ošúpeme, nastrúhame na strednom strúhadle.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, dáme do misky.
Zalejeme vriacou vodou, po pár minútach vodu scedíme (to sa robí tak, aby cibuľa nezhorkla a nebola štipľavá).

Vezmite veľkú plochú misku (ja mám s vnútorným priemerom 20 cm) alebo si vezmite dva menšie taniere, potom dostanete dva kožuchy.
Ak máte majonézu vo vrecúšku, odrežte z vrecka veľmi malý roh. Ak je majonéza v pohári, vložte ju do vrecka a rovnakým spôsobom odrežte malý roh.
Začneme ukladať ingrediencie na misku.
Vložte zemiaky, osoľte, nalejte rovnomerne majonézou (majonézu som nerozotieral lyžičkou, aby som nerozdrvil vrstvy, potom sa kožušina ukáže ako jemnejšia a vzdušnejšia).

Vložíme kúsky sleďa, zalejeme majonézou.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Sleď pod kožuchom sfarbí váš kulinársky každodenný život a v očiach domácnosti rozžiari iskru v očakávaní lahodného jedla. Podľa našich pokynov a rád budete môcť nielen šikovne variť sleďa pod kožuchom, ale tiež sa naučíte, ako si vybrať správne ingrediencie pre jedlo a krásne ho podávať na stôl. Pointa je malá - prečítajte si náš článok a všetko presne zopakujte!

Ingrediencie

Sleď - 2 kusy
Zemiaky - 3 kusy
Mrkva - 3 kusy
Repa - 2 kusy
Cibuľa - 1 kus
Vajcia - 4 kusy
Majonéza - 1 balenie

Spôsob varenia

Sleď pod kožuchom je univerzálny a veľmi chutné jedlo, vhodné na slávnostný stôl, aj na jednoduchú rodinnú večeru. Ozdobte, pridajte nezvyčajné ingrediencie, experimentujte s tvarom a prezentáciou!

Zvažovali sme iba 2 recepty na varenie jedla a podľa akého receptu varíte sleď pod kožuchom? Podeľte sa o to v komentároch po článku.

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Klasický recept na sleďa pod kožuchom

Ak zahodíme všetky legendy a fámy spojené so „sovietskymi“ šalátmi, ale jednoducho sa pozrieme na šalát alebo šalát „sleď pod kožuchom“ (alebo jednoducho „kožuch“) z praktického hľadiska, ukáže sa, že nie všetko je také komplikované.

Naši krajania majú od čias socialistickej výstavby šalát Olivier, sleď pod kožuchom, nakladané huby - takmer povinnú súčasť sviatočného stola.

Ako hovorí môj priateľ, je príjemné jesť sleďa pod kožuchom a je príjemné spať v Olivierovom šaláte. Hoci, ak sa nad tým zamyslíte, vytrvalí ľudia nikdy nespia v šaláte, ale iba v dezerte.

Keď už hovoríme o slávnom šaláte, zvyčajne rozprávajú sladkú legendu o kuchárovi Aristarkhovi Prokoptsevovi. Neviem, či je fér, že všetko v šaláte niečo symbolizuje, ale šalát všetkých druhov symbolov sa dokonale udomácnil. Dokonca hovoria o nejakých klasických možnostiach, povinných atď.

Šalát, rovnako ako „sovietsky“ Olivier, pripravuje každý svojím vlastným spôsobom, jedinečný a vždy chutný. Keďže ide nielen o šaláty, ale aj o vrstvený šalát, dráha pod kožuchom je v niečom podobná a dresing a vajíčka sú s vajíčkový šalát.

Sleď pod kožuchom. Recept krok za krokom

Ingrediencie (4 porcie)

Solený sleď 1 PC
Cibuľa 1 ks
Zemiaky 1-2 ks
Mrkva 1 ks
Vajcia 3 ks
Jablko 1 ks
Cvikla 1 ks
majonéza podľa chuti

Množstvo ingrediencií pre tento šalát je také, aké si vaše srdce želá! Ale zvyčajne by ste mali dodržiavať jednoduché pravidlo pre recept na sleďa pod kožuchom: pre jedného sleďa - jednu malú cibuľku, veľký zemiak (alebo 2-3 malé), strednú mrkvu, 3 vajcia, jednu veľkú sladkosť a kyslé jablko, jedna alebo dve veľké cvikly . A lepšie pre dvoch sleďov ...
Zelenina pre slede pod kožuchom
Zelenina: zemiaky, repa, mrkva - varte alebo pečte. Väčšinou varím mrkvu a pečiem repu a zemiaky.
Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme v tečúcej vode a ošúpeme.
Ošúpte jablká.
Zeleninu, jablká a vajcia nastrúhajte na hrubom strúhadle v samostatných miskách bez miešania.
Zeleninu, jablká a vajcia nastrúhajte na hrubom strúhadle v samostatných miskách bez miešania
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mnoho ľudí používa perie zo zelenej cibule, ale mne sa to tak nepáči, chuť zelenej cibule šalát „kazí“. Najlepšie je vziať „sladkú“ cibuľu na šalát - Jalta, biely šalát.
Sleďa ošúpeme z plutiev, koží, vnútorností, odrežeme chvost a hlavu. Rozdeľte na dve filé. Ďalej, ako hovorí môj priateľ, existuje jednoduchá, ale zaujímavá práca. Takmer pátranie! Z filé je potrebné odstrániť úplne všetky kosti - rebrové, vertebrálne, tenké kosti na chrbte atď. Čím opatrnejšie sa to urobí, tým príjemnejšie bude jesť. Sleď nadrobno nasekajte nožom, alebo ešte chladnejšie, rozdeľte ho na kúsky prstami. Ak nemáte čo robiť - urobte to. Oveľa zaujímavejšie, ale zaberie to veľa času.
Sleď jemne nasekáme nožom
Vtipy bokom, ale vždy „najproletárnejším“ jedlom boli slede. Vždy znamená vždy. Solený, jemne nasolený alebo údený atlantický sleď, v sudoch alebo plechovkách, bol pred 40 rokmi jedným z mála produktov, ktoré boli kedykoľvek dostupné v obchodoch. Zelenina, na rozdiel od mäsa, bola tiež dostupná. S majonézou boli nejaké ťažkosti, ale nakoniec sa majonéza ľahko pripravuje.
Z nejakého dôvodu si tento šalát pamätal z raného detstva. Zriedkavo, keď sa to volalo celým menom, zvyčajne povedali jednoducho – kožuch. A zo vzdoru som tento šalát nazvala „kabátik“ a zvyčajne som na raňajky čakala na „golier“ z kožucha na druhý deň.
Na „kožušine“ sa mi páči, že sa z neho dá veľa uvariť a dlho jesť. Po jednodňovom státí v chladničke sa sleď pod kožuchom stáva chutnejším, nasiaknutým majonézou, šťavou a arómou.
Kožušinový kabát je možné variť po častiach - vo vázach aj na veľkej miske. Dokonca som musel vidieť obrovské plastové koryto s kožuchom. Takže - všetko je vo vašich rukách.
Veľa sporov, niekedy až chrapľavosť a päste. Aké ingrediencie chýbajú? Musím všetky vrstvy „natrieť“ majonézou? Aké je poradie vrstiev?
Každú vrstvu môžete natrieť majonézou. Je však jednoduchšie dať všetky ingrediencie do misky, naliať do nej liter majonézy a premiešať. Prečo liter? Áno, pretože 6-7 vrstiev šalátu sa rozptýli - presne 3-4 balenia majonézy. A ešte viac. Len liter. A váš sleď „odpláva“. A vôňa a chuť určite - tam bude majonéza.
Najťažšou a najzaujímavejšou otázkou je, ako usporiadať vrstvy.
Vzhľadom na názov šalátu je na prvom mieste sleď. Často píšte - prvé zemiaky. Prepáčte, máme „pod kožuchom“ a nie v kožuchu.
Sleď, vynikajúce predjedlo aj samotné. A ešte chutnejšie s cibuľou! A trochu oleja. Áno, s pečeným zemiakom, alebo vareným „v uniforme“! Tu mi hovoria - už môžeš dopísať, recept je pripísaný.
Sleď, cibuľa, zemiaky. Tu je poradie prvých vrstiev šalátu.
Sleď, cibuľa
Zvyčajne je vrstva zemiakov v šaláte najhrubšia, preto by ste mali zemiaky natrieť majonézou. Bez toho, aby ste boli príliš horliví, veľa majonézy v šťavnatom šaláte nie je dobré.
Zvyčajne je vrstva zemiakov v šaláte najhrubšia, preto by ste mali zemiaky natrieť majonézou
Na chvíľu odbočíme od „kožuchu“ a spomeňme si na náš ďalší nemenej tradičný šalát – Olivier. Pamätáte si? Cibuľa, zemiaky, mrkva, vajcia... Nebudeme si vymýšľať, máme nasledovné vrstvy, ako sa píše.
Takže: sleď, cibuľa, zemiaky, mrkva, vajcia.
Takže: sleď, cibuľa, zemiaky, mrkva, vajcia
Pridajte do olivového oleja kyslá uhorka. Ale prepáčte, nebudeme jesť sleďa s uhorkami! Ale kyslosť v šaláte musí byť pridaná. Zrelé sladkokyslé jablko skvele doplní chuť kožucha. Veľa ľudí ignoruje jablko v kožuchu a o veľa prichádza. Mimochodom, jablká majú tendenciu "stmavnúť" na vzduchu, takže pred položením vrstvy musíte jablká variť a trieť.
Zrelé sladkokyslé jablko - dokonale dopĺňa chuť kožucha
V skutočnosti je „podšívka“ kožuchu pripravená! Zostáva šiť vrchol. Vrch kožušiny je vždy repný, tmavý, „huňatý“, ako kožušina na dobrom drahom kožuchu. Nebuďte lakomí, urobte vrch hrubší.
A namazať majonézou, tiež nebyť chamtivý! A potom okraj utrite obrúskom, pretože. majonéza má tendenciu tiecť z taniera.

Sleď pod kožuchom je šalát, ktorého recept je známy mnohým ženám v domácnosti. Je to tento šalát, ktorý je prítomný na každom slávnostný stôl A Nový rok- nie je výnimkou.

Mnoho ľudí dáva prednosť vareniu šalátu podľa klasického receptu s použitím iba zeleniny - zemiakov, cibule, mrkvy, repy - a sleďov. Veľmi často je tento recept doplnený varenými vajcami. Ak chcete, môžete ho diverzifikovať a urobiť „kožušinový kabát“ exotickejším pridaním jabĺk, avokáda a dokonca aj kúskov ananásu.

Ak nemáte radi cibuľu, môžete ju tiež vylúčiť. Sleď pod kožuchom z toho nebude horšie. Ak chcete dať šalátu pikantnú poznámku, môžete pridať strúhaný cesnak alebo nakladanú uhorku. Chuť pokrmu dokonale dopĺňa strúhaný syr.

Bez ohľadu na to, aké prísady plánujete použiť, sleď pod kožuchom sa vždy varí vo vrstvách. IN klasická verzia poradie vrstiev bude nasledovné: zemiaky, sleď, cibuľa, varené vajcia, varená mrkva, varená repa. Každá vrstva musí byť rozmazaná majonézou.

Po zostavení šalátu sa musí vložiť do chladničky tak, aby boli všetky vrstvy nasýtené majonézou. Najlepšie je, ak pred podávaním strávi celú noc v chladničke. Šalát môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi - všetko závisí od vašej fantázie.

Sleď pod kožuchom - klasický recept s vajíčkom

Klasický recept na šalát používa iba zeleninu a sleď. Sleď pod kožuchom musí byť položený vo vrstvách, z ktorých každá je rozmazaná majonézou. Ako ozdobu si môžete vziať nasekané kolieska cibule, petržlenovú vňať, vetvičky kôpru alebo len roztlačené vajíčko.

Ingrediencie:

jeden sleď (tučnejší);
varená mrkva;
varené vajcia;
pár zemiakov;
stredne veľká repa;
žiarovka;
majonéza;
cibuľa a bylinky na ozdobu.

varenie:

Umyte zeleninu a dajte ju variť do rôznych hrncov. V prvom rade sa to týka repy. Prefarbí všetko aj mrkvu a zemiaky.

Zo sleďa musíte urobiť filé a vybrať všetky kosti. Potom bude potrebné ryby nakrájať na štvorce.

Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy alebo kocky. Aby ste sa zbavili horkosti a urobili ju chutnejšou, cibuľa sa môže marinovať v zmesi vody a octu.

Zemiaky musia byť olúpané a nakrájané na kocky. Mrkva a repa sú tiež olúpané a strúhané na samostatné taniere. Do samostatnej misky nastrúhame aj vajíčka.

Teraz môžete začať tvarovať šalát. Vrstva prejdite v nasledujúcom poradí:

zemiakové kocky;
Sleď;
strúhané vajce;
mrkva;
repa.

Nezabudnite každú vrstvu natrieť majonézou. Repu je tiež potrebné natrieť majonézou a šalát vložiť do chladničky na namočenie.

Pred podávaním misky na stôl je možné ju ozdobiť. Napríklad posypte povrch jemne nakrájanou cibuľou alebo položte niekoľko vetvičiek byliniek.

Sleď pod zvitkom kožuchu

Sleď pod kožuchom sa môže podávať na stole v bežnej forme - ako vrstvený koláč- alebo originál: vo forme rolky. Nebojte sa, na jeho príprave nie je nič zložité. Sada produktov je štandardná, len spôsob zdobenia predjedla je mierne upravený.

Na vytvorenie rolky budete potrebovať potravinovú fóliu. Pri kúpe si vyberte ten hustejší. V opačnom prípade sa môže zlomiť v najdôležitejšom momente - pri rolovaní rolky.

varenie:

Najprv uvarte zeleninu a vajcia. Ochlaďte ich, ošúpte a nastrúhajte na samostatné taniere.
Sleď nakrájame na filety - vyberieme všetky kosti - a nakrájame na malé kocky.
Položte na stôl Potravinová fólia. Ak je tenký, urobte niekoľko vrstiev. Potom sa určite neroztrhne, keď rolku zabalíte.
Rozložili sme naň pripravené produkty, ale v opačnom poradí: repa, mrkva, zemiaky, vajcia, ryby a nakladaná cibuľa. Každá vrstva musí byť rozmazaná majonézou.
Teraz vytvarujeme valček a dáme na celú noc do chladničky.

Sleď pod kožuchom - recept s jablkom

Sleď a jablko sú úplne nekompatibilné produkty, ale to nie je úplne pravda. Napríklad v tejto verzii sleďa pod kožuchom sa naopak harmonicky dopĺňajú a dávajú len klasický šalát nezvyčajná chuť. Stane sa šťavnatejším a mierne nakysne.

Ingrediencie:

tri varené zemiaky;
pár varených vajec;
varená mrkva - 2 kusy;
varená repa - stredne veľká;
solený sleď (väčší);
majonéza;
Cibuľa;
dve kyslé jablká.

varenie:

Sleď očistíme a nakrájame na filé, pričom odstránime všetky kosti.
Zeleninu ošúpeme a rozotrieme na strednom strúhadle na samostatné taniere.
Jablko prekrojíme na polovicu a odstránime jadrovník so semiačkami. Ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle. Aby nestmavli, polejte ich citrónovou šťavou.
Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete zbierať šalát. Vrstvy pôjdu v nasledujúcom poradí: časť zemiakov, kocky sleďa, cibuľa. Potrieme vrstvou majonézy. Ďalej - mrkva, polovica repy a všetky vajcia. Opäť dáme vrstvu majonézy. Potom poukladajte zvyšok zemiakov, jabĺk a cvikly. Znova vložíme majonézu a občerstvenie vložíme do chladničky.

Šalát by mal stáť v chladničke celú noc, potom sa dobre nasiakne a bude ešte chutnejší.

Recept na slede pod kožuchom s cesnakom

Klasická chuť sleďa pod kožuchom môže byť "riedená" pikantnou cesnakovou notou. Tento recept stojí za vyskúšanie pre tých, ktorí sa trochu nudia štandardným „kožuchom“.

Ingrediencie:

500 gramov soleného tučného sleďa;
Cibuľa;
pár mrkvy;
dva - tri zemiaky;
repa;
strúčik cesnaku;
majonéza.

varenie:

Zelenina by mala byť varená, ochladená a olúpaná.
Zo sleďa urobíme filé a nakrájame ho na malé kúsky vo forme kociek.
Cibuľa, aby sa zachránila pred nadmernou horkosťou, obarená vriacou vodou. Stane sa jemnejším a chutnejším.
Teraz budeme v rôznych miskách trieť zeleninu - cviklu a mrkvu. Zemiaky nakrájame na kocky (stredne veľké).
Teraz vezmeme hlbokú šalátovú misu a začneme tvoriť predjedlo. Nezabudnite každú vrstvu natrieť majonézou. Postupnosť vrstiev bude nasledovná: kocky sleďa, cibuľa, strúhaná mrkva, nasekaný cesnak, zemiaky a repa (ona je posledná).

Cviklovú vrstvu tiež štedro natrieme majonézou. A už tradične dávame šalát do chladničky na impregnáciu.

Pikantný sleď pod kožuchom - recept s nakladanou uhorkou

Ešte jeden originálny recept príprava šalátu. Teraz k tomu ale pridáme nakladanú uhorku. Je to nakladané, nie solené. Budete potrebovať chrumkavé šťavnaté uhorky a vždy pikantnú chuť - to je veľmi dôležité.

Zloženie - štandardná sada + niekoľko nakladaných uhoriek. Ideálne sú tie, ktoré sa predávajú v obchodoch.

varenie:

Najprv uvarte zeleninu – zemiaky, mrkvu a cviklu – a vajcia. Vychladíme a očistíme a potom nakrájame alebo nastrúhame (ako chcete) na rôzne taniere.
Nakrájajte cibuľu a uhorky.
Filet zo sleďa nakrájame na malé kocky.
Teraz si pripravíme občerstvenie. Všetky vrstvy natrieme majonézou. Postupnosť vrstiev: polovica zemiaku (treba mierne osoliť), sleď + kolieska cibule, mrkva (trochu pridať), polovica nastrúhanej cvikly, vajcia, zvyšok zemiakov, nakladané uhorky a zvyšky cvikly .

Šalát odložíme na niekoľko hodín na chladné miesto. Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Sleďový šalát pod kožuchom - recept s vyprážanými hubami

Tento recept bol pre mňa objavom, ale ukázalo sa, že sleď pod kožuchom sa dá variť aj s hubami. Takýto šalát možno nazvať klasickým s úsekom, ale stále stojí za to ho uvariť.

Ingrediencie:

solené mastné slede;
šampiňóny - 250 gramov;
varené zemiaky - dva - tri kusy;
čerstvá mrkva;
cibuľová hlava;
majonéza;
zeleninový olej.

varenie:

Zo sleďa urobíme filé a nakrájame na malé kocky. Rozložíme ho v prvej vrstve do šalátovej misy.
Huby nakrájame, orestujeme na oleji a dáme do druhej vrstvy.
Uvarené a vychladnuté zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do tretej vrstvy. Potrieme majonézou, po troche soli.
Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme zeleninová zmes kým nebude pripravený. Toto bude posledná vrstva, ktorú tiež natrieme majonézou.

Všetko, šalát je pripravený. Musí to nechať uvariť a môžete to podávať na stôl.

Ak pred začiatkom sviatku nezostáva veľa času, potom je možné každú zložku šalátu zmiešať s majonézou a položiť v tejto forme ako vrstvu. Takýto trik ušetrí čas a vôbec neovplyvní chuť predjedla - šalát bude skvelý.

Sleď pod kožuchom v klasickom prevedení a prevedení - videorecept