Manna 

Zemiakové placky sú klasické. Zemiakové placky so syrom - krok za krokom recept

Zemiakové placky sú placky zo strúhaných zemiakov, cibule, korenia a niekedy aj vajec.

Čo treba zvážiť pred prípravou cesta

  1. Najlepšie je použiť škrobové zemiaky. Zvyčajne majú svetlohnedú šupku a belavú dužinu. Mladé zemiaky nebudú fungovať, pretože majú menej škrobu ako staré.
  2. Zemiaky je najlepšie nastrúhať na jemnom strúhadle. Stačí ošúpať nie všetky zemiaky naraz, ale 2-3 kusy naraz. V opačnom prípade budete musieť hľuzy namočiť, aby nestmavli. A vo vode stratia časť potrebného škrobu.
  3. Aby strúhaný zemiak nestmavol, treba ho strúhať striedavo s cibuľou. Navyše cibuľové pyré dodá hotovým palacinkám aj nádhernú vôňu a zlatistú farbu.
  4. Namiesto cibule môžete pridať 1-2 polievkové lyžice kyslej smotany. Nedovolí, aby zemiaky stmavli a palacinky budú tiež nadýchanejšie.
  5. Ak strúhaný zemiak vytvoril príliš veľa šťavy, môžete ho mierne vytlačiť. Ale nie veľa, inak sa zemiakové placky ukážu ako suché a tvrdé. Tekutinu je lepšie nevylievať: môže sa hodiť na konci varenia.
  6. Nie je potrebné pridávať do klasických palaciniek. Dáva sa v prípade, že v zemiakoch nie je dostatok škrobu. Vajíčko udrží cesto, aby sa nerozpadlo.
  7. Nepridávajte múku: zemiakové placky môžu byť "gumové" a bez chuti. Ak je cesto príliš tekuté, je lepšie pridať trochu škrobu. Môžete použiť škrob z obchodu, alebo môžete škrob, ktorý sa usadí na dne nádoby, vziať so zemiakovou šťavou.

Postupom času mnohí rôzne recepty palacinky, ale zemiaky zostávajú vždy tou istou ingredienciou. Tu je niekoľko najlepšie možnosti zemiakové placky.

ru.m.wikipedia.org

Ingrediencie

  • 5-7 zemiakov;
  • 1 cibuľa;
  • soľ podľa chuti;
  • 1 vajce - voliteľné;

Príprava

Zemiaky a cibuľu nastrúhame. Pridajte soľ a dôkladne premiešajte. V prípade potreby pridajte vajce a škrob a miešajte do hladka.


postila.ru

Ingrediencie

  • 100 g tvrdého syra;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 5-7 zemiakov;
  • 1 cibuľa;
  • soľ podľa chuti;
  • 1 vajce - voliteľné;
  • 1-2 polievkové lyžice škrobu - voliteľné.

Príprava

Syr a cesnak nastrúhame. Striedavo nastrúhame zemiaky a cibuľu. Do tejto zmesi pridajte syr a korenie a dobre premiešajte. Ak je syr dostatočne slaný, môžete soľ vynechať alebo dať len trochu. V prípade potreby pridajte do cesta vajíčko a škrob.


gotovite.ru

Ingrediencie

  • 200-300 g mletého mäsa (môžete si vziať akékoľvek mäso, napríklad bravčové, hovädzie alebo);
  • 2 cibule;
  • soľ podľa chuti;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • 5-7 zemiakov;
  • 1 vajce - voliteľné;
  • 1-2 polievkové lyžice škrobu - voliteľné.

Príprava

K mletému mäsu pridáme 1 nastrúhanú cibuľu, soľ a korenie a premiešame. Môžete pridať ďalšie korenie podľa vlastného výberu. Striedavo nastrúhajte zemiaky a druhú cibuľu. Pridajte trochu korenia a podľa potreby aj vajce a škrob a dôkladne premiešajte.

Mleté mäso a zemiaky môžete jednoducho zmiešať, alebo si môžete pripraviť zemiakové placky s plnkou. Spôsob ich prípravy nájdete nižšie.


postila.ru

Ingrediencie

  • 200-300 g šampiňónov;
  • nejaký rastlinný olej;
  • 5-7 zemiakov;
  • 1 cibuľa;
  • soľ podľa chuti;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • 1 vajce - voliteľné;
  • 1-2 polievkové lyžice škrobu - voliteľné.

Príprava


cgotovim.ru

Ingrediencie

  • 300 g tekvice;
  • 5-7 zemiakov;
  • 1 cibuľa;
  • soľ podľa chuti;
  • 1 vajce - voliteľné;
  • 1-2 polievkové lyžice škrobu - voliteľné.

Príprava

Potrieme tekvicu. Striedavo nastrúhame zemiaky a cibuľu. Spojte tieto ingrediencie, pridajte soľ a podľa potreby vajce a škrob.

Ako smažiť palacinky bez náplne

Zemiakové placky vyprážame na rozpálenej panvici s rozohriatou zeleninou alebo maslom. Mala by pokrývať zemiakové placky asi do polovice. Potom získajú lahodnú chrumkavú kôrku.

Olej je lepšie vopred rozohriať na panvici. Akonáhle je cesto na palacinky pripravené, musíte okamžite začať vyprážať.

Zemiakovú zmes naberajte polievkovou lyžicou a vložte do panvice a vyrovnajte ju lyžičkou. Čím tenšia je vrstva cesta, tým budú palacinky chrumkavejšie.

Zemiakové placky smažte na miernom ohni niekoľko minút na oboch stranách: kôrka by mala byť zlatá. Čas varenia závisí od hrúbky palaciniek. Tenké palacinky budú trvať asi 3-5 minút z každej strany a 7-10 minút pre hrubé palacinky.

Pred vyprážaním každej ďalšej porcie zemiakových placiek dôkladne premiešajte. Škrob vo svojom zložení sa môže usadiť na dne, potom palacinky nebudú dobre držať svoj tvar.

Po zhnednutí ukladáme palacinky na papierovú utierku, aby odsal prebytočný tuk.

Vložte zemiakovú zmes do panvice a vyrovnajte. Ihneď na ne položte malé mäsové karbonátky, huby alebo iné ingrediencie podľa vlastného výberu. Potom plnku prikryjeme ďalšou lyžicou cesta a vypražíme palacinky ako obvykle.

Ako podávať palacinky

Najlepšie palacinky sú čerstvo uvarené. Za studena nebudú také chutné.

Do úvahy prichádzajú zemiakové placky nezávislé jedlo... Najčastejšie sa podávajú s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Ale môžete ho použiť podľa vlastného uváženia.

Z nejakého dôvodu sa verí, že zemiakové placky sú mimoriadne jednoduché jedlo a povedzme, že je to hračka. Ale jediné, čo má modrastý nádych a lepkavú konzistenciu, nie sú zemiakové placky. Sú to nekvalitne uvarené zemiakové placky.

Mimochodom, viacero svetových kuchýň sa háda, čie to je jedlo. Nejako sa stalo, že sa považuje za tradične bieloruské jedlo. Ale Ukrajinci vás opravia a povedia, že to vôbec nie sú zemiakové placky, ale zemiakové placky a jedlo súvisiace s ich kuchyňou a Židia odpovedia, že latkes (toto sú opäť palacinky) sú jedným z hlavných jedál na Chanuku a možno objednať v najprestížnejších reštauráciách. Nie sú to jednoduché, zemiakové placky, ani terunetky, ani kremzlíky, ani ...

Ak sa vám to nepodarí (alebo dostanete zemiakové placky, ako je popísané vyššie s modrou), potom pozorne čítajte, prísne dodržujte recept a získajte tie správne, najjemnejšie, slnečné palacinky.

Keďže receptov na varenie je veľa, zúžime tento kruh na základný recept, potom ho trochu skomplikujeme a potom mierne pozmeníme. Hlavným cieľom je pochopiť všetky princípy a jemnosti varenia zemiakových palaciniek. Pridajte sa, bude to vzrušujúce, pretože sa dozviete veľa tajomstiev.

Základný recept na zemiakové placky

Každopádne, zemiakové placky sú strúhané zemiaky. To je celé tajomstvo.

Ingrediencie

  • zemiaky - 5 veľkých
  • polovica cibule
  • múka - 2 lyžice. lyžice
  • vajcia - 2
  • soľ, korenie podľa vášho vkusu
  • rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť zemiakové placky

Zemiaky a cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle (s najmenšími okrúhlymi otvormi). Ak máte asistenta (kombajn), potom je úloha výroby veľa zemiakových palaciniek výrazne zjednodušená.

Najprv si nastrúhajte cibuľu a vložte ju do misky.

Najprv tajomstvo. Cibuľa, ktorá je oxidovaná, nestmavne zemiaky. Preto po prvé, hotové palacinky budú mať zlatú farbu a po druhé, nie je potrebné sa ponáhľať, pretože sa obávajú, že zemiaky stmavnú.

Druhé tajomstvo. Draniki sa tiež nazývajú zemiakové placky, teda mylná predstava, že konzistencia palaciniek by mala byť podobná konzistencii palacinkového cesta.

Nebudeme sa mýliť, preto odstránime všetku tekutinu zo zemiakov a iných produktov, ktoré sa použijú.

Za týmto účelom vložte zemiaky a cibuľu do cedníka a keď kvapalina vytečie, vytlačte viac - na výstupe by mali zostať iba "suché zvyšky". Pridajte soľ, korenie, vajce a múku a dôkladne premiešajte.

Pridajte soľ, korenie, vajce a múku a dôkladne premiešajte.

Vyprážame na predhriatej panvici s zeleninový olej položte palacinky polievkovou lyžicou.

Nerobte ich príliš hrubé, uhlaďte zadnou stranou lyžice.

Tajná tretia : smažte na strednom ohni - zemiaky by sa mali dobre uvariť aj vo vnútri.

Štvrté tajomstvo: zemiakové placky položte na papierový obrúsok, ktorý odoberie prebytočný olej, pretože najlepšie sa podáva s kyslou smotanou a toľko tuku nie je veľmi užitočné, aj keď chutné.

Piate tajomstvo: ak chcete chrumkavé palacinky, neskladajte ich na hromadu, rozložte ich do jednej vrstvy.

Palacinky podávajte ihneď, kým sú horúce. S kyslou smotanou, do ktorej určite nakrájajte zeleň.

Na poznámku... Ak potrebujete na stôl podávať veľké množstvo vyprážaných palaciniek, zapnite rúru (t 120-140), plech prikryte pergamenom a položte naň palacinky z panvice. Keď je všetko prepečené, vložte plech do teplej rúry až do podávania, ale nie príliš dlho, aby sa palacinky nevysušili.

Zemiakové placky s náplňou

Áno, ak áno základný recept pridajte náplň, získate nové jedlo. A hoci sa zemiaky nikdy nenudia, stále chcete rozmanitosť. Aký druh náplne vziať? Predstavte si varené zemiaky alebo vyprážané, s čím by ste to jedli? Áno s čímkoľvek. To je presne toto „čokoľvek“ a môže byť doplnkom. Napríklad Bielorusi radšej pridávajú mäso, vynikajúci doplnok je najviac rôzna zelenina: baklažán, Paprika, cesnak, šampiňóny, cukety a iné. Alebo kyslá kapusta.

Nahraďte múku škrobom, aby bola úplne zemiaková.

Ingrediencie pre recept

  • zemiaky - 3 ks.
  • cibuľa - 1
  • kyslá kapusta - 130 gramov
  • vajce - 1
  • zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžica
  • rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť plnené zemiakové placky

Cibuľu a zemiaky nastrúhame najemno, dáme do cedníka.
Kapustu nakrájame veľmi jemne.
Zemiaky a kapustu vytlačíme a dáme do misy.

Vajíčko rozbijeme do malej misky, uvoľníme a nalejeme na zemiaky. Pridajte škrob, premiešajte.

Smažte, ako v prvom prípade, v rastlinnom oleji, strednom ohni. Položte na obrúsok.
Podávajte horúce.

Zemiakové placky s mrkvou

Prečo s mrkvou? Pretože ona a zemiaky sú veľmi chutná kombinácia. Mrkva dodáva zemiakom jemnosť a sladkosť a zemiaky dodávajú mrkve sýtosť.

Ale aby sa nám život nezdal ako kulinársky raj, urobíme si zemiakové placky nastrúhané na hrubom strúhadle.

Ingrediencie pre recept

  • zemiaky - 4
  • mrkva - 1 stredná
  • zelenina, soľ, korenie - podľa chuti
  • vajce - 1
  • múka - 2 lyžice. lyžice

Ako variť zemiakové placky s mrkvou

Mrkvu a zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložíme do cedníka, potom vytlačíme a preložíme do misy. Mimochodom, z nahrubo nastrúhaných zemiakov je oveľa menej tekutiny.

Pridáme vajce a nadrobno nasekané bylinky a dochutíme soľou a korením. Miešajte.

Pridajte múku a znova dobre premiešajte.
Smažte na strednom ohni v rastlinnom oleji.

Podávame horúce s kyslou smotanou.

NA POZNÁMKU

Po vyskúšaní variácií s najemno a nahrubo nastrúhanými zemiakmi pochopíte, ktorý z nich máte najradšej. To ale nie je dôvod prestať, pretože môžete skombinovať napríklad najemno a stredne nastrúhané zemiaky – získate mäkký stred a chrumkavý vrch.

Ak sa niektorá zelenina zle trení na jemnom strúhadle, prejdite cez mlynček na mäso.

P. S. Zdá sa, že všetky tajomstvá prípravy zemiakových placiek sme usilovne odhaľovali a na vašom monitore sú dobre viditeľné. Alebo sme na niečo zabudli? .. Potom mi, prosím, pripomeňte v komentároch všetko, čo považujete za potrebné, dôležité a užitočné.

Zdravím všetkých čitateľov blogu a hostí. Dnes uvaríme chrumkavé a chutné!! Milujete toto jedlo tak, ako ho milujem ja?)) Myslím, že áno!! Koniec koncov, je pripravený veľmi rýchlo, vyžaduje minimum produktov, chutí úžasne a zasýti žalúdok!

Proces varenia zemiakových palaciniek je najjednoduchší na jedenie, takže nie je potrebné podvádzať a všetko bude fungovať!

Aby však bolo jedlo úspešné, musíte poznať niekoľko tajomstiev:

  • Zemiaky treba brať veľké s vysokým obsahom škrobu, mladé nebudú fungovať.
  • Zeleninu môžete nastrúhať pomocou strúhadla, mlynčeka na mäso, mixéra alebo kuchynského robota.


  • Nalejte múku nie veľmi veľa, inak sa chuť jedla ukáže ako gumová.
  • Môžete variť s vajíčkami alebo bez nich.
  • Môžete pridať akékoľvek korenie a korenie, ako aj bylinky.
  • Aby zemiaky nestmavli, potierajú ich postupne cibuľou, pridajte citrónovú šťavu.
  • Vyprážame na rozpálenej panvici s množstvom oleja.

Odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá: nastrúhajte zeleninu, zmiešajte potraviny a smažte)) Vo všeobecnosti čítame fotorecept a robíme všetko podľa pokynov !!


Ingrediencie:

  • Zemiaky - 6 ks;
  • Múka - 2 polievkové lyžice;
  • Kuracie vajce - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Rastlinný olej - na vyprážanie;
  • Soľ, mletá paprika - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky opláchnite a ošúpte. Striedavo nastrúhame s ošúpanou cibuľou.


Môžete strúhať na jemnom, strednom alebo hrubom strúhadle, prípadne použiť kuchynský robot, podľa toho, čo preferujete.

2. Hmotu trochu stlačíme, prebytočnú šťavu scedíme. Do nastrúhanej zeleniny pridáme soľ, korenie, múku a zašľaháme vajíčko. Všetko dôkladne premiešame.



4. Toto jedlo je najlepšie podávať s kyslou smotanou alebo inou obľúbenou omáčkou.


Keď vidím horúce zemiakové placky, neodolám a hneď ich v horúčave prasknem!!

Príprava palaciniek z mletého mäsa

Nasledujúci typ sa považuje za vynikajúcu možnosť pre jedlo, pretože k nemu pridáme mäso. A zemiaky a mleté ​​mäso sa vždy hodia. Takže máte hotovú celú večeru!!

Mimochodom, existuje ešte viac druhov varenia zemiakových čarodejníkov s mletým mäsom, pozri.

Ingrediencie:

  • Mleté mäso - 500 g;
  • Zemiaky - 4-5 ks.;
  • Kuracie vajce - 2 ks;
  • Cibuľa - 3 ks;
  • Soľ, čierne korenie - podľa chuti;
  • Múka - 80 g ..


Spôsob varenia:

1. Najprv si pripravíme mleté ​​mäso. Za týmto účelom otočte mäso a cibuľu na mlynček na mäso, soľ a korenie podľa chuti a všetko premiešajte.


Môžete si vziať hotové mleté ​​mäso, najlepšie domáce, to znamená polovicu z hovädzieho mäsa, polovicu z bravčového mäsa.

2. Umyté a ošúpané zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle a scedíme šťavu zo zemiakov.


3. Vezmite hlbokú misku a zmiešajte mleté ​​mäso s strúhanými zemiakmi. Pridajte vajce, jemne nasekaný cesnak, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame a vytvarujeme lenivé zemiakové placky.


4. Takéto polotovary môžu byť pečené v rúre, dusené alebo tradične vyprážané na panvici.


Chudý recept bez vajec

Nemôžem ignorovať ani tento typ jedla, pretože nie každý môže jesť vajcia. Mnoho kuchárov v zásade pripravuje zemiakové placky bez tohto produktu, pretože veria, že cesto vyjde oveľa lepšie. Skúsme si uvariť takúto pochúťku.


Ingrediencie:

  • Zemiaky - 8 ks.;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Soda - 1 štipka;
  • Slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice v ceste + na vyprážanie;
  • Múka - 5 polievkových lyžíc


Spôsob varenia:

1. Zemiaky opláchnite a ošúpte. Potom jednu časť nastrúhajte na jemnom strúhadle a druhú na hrubom strúhadle.


2. Do nastrúhaných zemiakov pridáme soľ, korenie, múku a sódu bikarbónu. Nalejte do oleja a premiešajte.


Pre chuť a vôňu môžete pridať aj nasekané bylinky.

3. Vezmite liatinovú panvicu a zohrejte na nej olej. Lyžicou z cesta vytvarujeme placky a opekáme na strednom ohni najskôr z jednej strany.


4. Potom na druhej do zlatista.


5. Podávame so zeleninou alebo šalátmi.


No, ako sa vám páčilo?!

Rýchle zemiakové placky s cibuľou

Ďalší klasický recept... Takto pripravuje jedlo moja mama a čo môže byť chutnejšie ako jedlo mojej mamy?! Nevadí!!))

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 0,5 kg;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Múka - 3 polievkové lyžice;
  • Rastlinný olej - na vyprážanie;
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Cibuľu ošúpeme.
  2. Zemiaky umyte, osušte a ošúpte.
  3. Do hlbokej misy postupne nahrubo nastrúhame cibuľu a zemiaky.
  4. Zmes vytlačíme a šťavu vylejeme.
  5. Rozšľahajte vajíčko, premiešajte. Dochutíme soľou, korením, pridáme múku. Všetko znova premiešajte. Do cesta môžeme pridať jemne nasekaný kôpor.
  6. Na rozohriatej panvici s olejom opekáme palacinky z oboch strán do zlatista.
  7. Položte na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk. Potom jedzte pre svoje zdravie!!


Aká krása to dopadá, sliny už tiekli!

Video o tom, ako variť zemiakové placky s cuketou

A toto je skvelé leto, zeleninové a užitočná možnosť... Všetky podrobnosti nájdete v zápletke, autor krok za krokom vysvetľuje nuansy varenia.

V zásade nič zložité, všetko je po starom, len cuketu stále potierame.

Lahodné palacinky bez plnky, ale so syrom

No a dnes posledný recept. Pri nižšie popísanej možnosti pridávam strúhaný syr priamo do cesta, ale môžete ho dať na hotové zemiakové placky a nechať roztopiť, alebo zapiecť v rúre.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 500 - 600 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Múka - 2 polievkové lyžice;
  • Tvrdý syr - 70 g;
  • Soľ - 2/3 lyžičky;
  • Paprika - 1/3 lyžičky;
  • Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
  • Slnečnicový olej - 30-50 ml.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu a zemiaky ošúpeme.


2. Zeleninu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pridáme múku, koreniny, kyslú smotanu a zašľaháme vajíčko, premiešame.


3. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle priamo do cesta a znova premiešajte.


4. Predhrejte vymastenú panvicu. Tortilly opečte z oboch strán na miernom ohni, aby boli zvnútra upečené a zvonka opečené.


5. Pokrm môžete jesť teplý aj studený.


Chutný a určite jednoduchý výber na dnes sa skončil. Prajem Vám všetkým dobrú náladu a dobrú chuť!! Čau Čau!!

Zdravím vás milí čitatelia. Dnes budeme analyzovať, ako variť zemiakové placky zemiakový recept jednoduché, alebo skôr pár receptov. Zemiaky sú jedinečný produkt. Môžete z nej variť veľa rôznych jedál, ktoré nerobia len kuchári: vyprážať, dusiť, variť, piecť atď.

Ale začnime jednoducho, uvaríme si zemiakové placky, hlavne že tento rok máme dobrú, hlavne kvalitnú úrodu zemiakov, tak sme sa rozhodli uvariť palacinky. Dnes ako aj včera uvarím zemiakové placky, manželka práve ochorela a rozhodol som sa ju potešiť svojimi receptami.

Zemiaky sú jedinečný produkt

Najprv si skúsme odpovedať na otázku: Čo je to Draniki a prečo sa tak volali? A toto slovo je prevzaté zo slova „trhať“ (trieť na strúhadle). Preto sa im hovorí aj „Deruny“. Je to také jednoduché. Samotné jedlo je zemiakové placky alebo palacinky. Čo je tiež pochopiteľné.

Zemiakové placky sa uvaria dostatočne rýchlo a ľahko si z nich pripravíte chutné a výdatná večera... Ráno takéto jedlo neodporúčam, pretože sa ukazuje ako dosť mastné, ťažké na žalúdok.

Hlavnou ingredienciou sú samozrejme zemiaky. Tu si môžete vybrať úplne akýkoľvek zemiak. Okrem toho pridáme vajcia, múku a korenie. Prvé dve ingrediencie sú potrebné na to, aby banda vyrobila palacinky. Noya sa snažila zemiaky jednoducho potrieť a opražiť ako palacinky.

Je veľmi ťažké ich obrátiť, strúhané zemiaky sa rozpadajú. Ale bez vajec a múky to dopadlo lepšie. Ale toto je môj osobný názor. A vytvoril som si ďalšie ťažkosti s varením. Hovorí sa, že je lepšie ho trieť rukami na jemnom strúhadle. Ale to je každého vec.

Zemiaky môžete nastrúhať na jemnom alebo hrubom strúhadle. Nižšie popísané recepty som robila na hrubom strúhadle. Môžete ho tiež trieť kuchynským robotom alebo otáčať v mlynčeku na mäso.

  1. Na odstránenie prebytočného tuku zo zemiakových placiek, na ktorých sa vyprážali, môžete každú zemiakovú placku namočiť do papierovej utierky. Takže, mimochodom, môžete získať chrumkavejšie jedlo.
  2. Aby sa zemiakové placky nepripálili a mali krásnu zlatistú farbu, dno panvice treba naplniť olejom asi 3 milimetre.
  3. Jemne nastrúhaná cibuľa dodá pokrmu nielen chuť, ale zabráni aj stmavnutiu zemiakov.
  4. Vychladnuté zemiakové placky môžete pokojne zohriať v mikrovlnke alebo rúre a budú opäť chutné.
  5. Panvicu môžete prikryť pokrievkou, aby sa palacinky dobre vyprážali.
  6. Je lepšie smažiť misku na vysokej teplote.
  7. Zvyčajne je toto jedlo výdatné a podáva sa bez chleba, ale s kyslou smotanou.

Klasický recept na zemiakové placky.

Klasický recept na zemiakové placky

Na začiatok klasický recept, ako variť zemiakové placky. Toto je základ, najchutnejší a originálny. Všetko sa robí veľmi rýchlo a jednoducho.

Potrebujeme:

  1. Zemiaky - 800 g (8 stredných kusov);
  2. Vajcia - 1 kura;
  3. Múka - 2-3 polievkové lyžice;
  4. Jedlá sóda - na špičke noža;
  5. Slnečnicový olej na vyprážanie;
  6. Soľ a korenie podľa chuti.

Krok 1.

Zemiaky umyjeme a ošúpeme. Natierame ho na strúhadle alebo akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.


Ošúpané zemiaky potrieme

Krok 2.

Teraz vytlačíme šťavu a vylejeme. Vložíme vajíčko, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame.


pridajte vajíčko (mám dve, dvojitá porcia).

Krok 3

Panvicu dáme zohriať a nalejeme dostatok oleja.

Krok 4

Medzitým pridáme múku a sódu, všetko dôkladne premiešame a ihneď opekáme, kým cesto nestmavne.

Všetko dôkladne premiešame

Krok 5.

Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista.

môžete vyrobiť akékoľvek veľkosti

Krok 6.

Podávajte horúce s kyslou smotanou alebo omáčkou. dobrú chuť.

Dobrú chuť!

Zemiakové placky bez múky.

Draniki bez múky

Príprava zemiakových placiek bez múky sa považuje za diétnu. Hoci množstvo oleja neumožňuje, aby sa takéto jedlo nazývalo diétne. Nikdy však neviete, čo ak niekomu chuť múky nebude chutiť, alebo sa to práve skončilo. Potom môžete jednoducho variť zemiakové placky bez múky.

Ingrediencie:

  1. Zemiaky - 7 - 8 stredných kusov;
  2. Cibuľa - 1 hlava;
  3. Cesnak - 1 klin (voliteľné);
  4. Vajcia - 1 kura;
  6. Soľ korenie podľa chuti.

Krok 1.

Zemiaky tiež očistíme a potrieme spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Krok 2.

Šťavu vytlačíme a vylejeme.

Krok 3

Cibuľu si nastrúhame, môžete nadrobno. Môžete pridať 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný alebo nasekaný nadrobno, ale nie je to nutné. Niektorí pridávajú aj jemne nakrájanú zeleninu, pre amatéra.

Krok 4

Teraz zmiešame zemiaky, vajce, cibuľu a cesnak. Všetko dôkladne premiešajte a zohrejte panvicu, nalejte olej.

Krok 5.

Na panvici opečieme palacinky z oboch strán. Po vyprážaní môžete znížiť oheň a pripraviť ho pod vekom.

Recept na palacinky bez vajec.


Zemiakové placky bez vajec

V živote sa stane čokoľvek. Tak som včera išiel variť zemiakové placky, ale nie sú vajíčka. Čo robiť? zemiaky a cibuľa sú pripravené. A nič, to je jedno. Vajcia je možné nahradiť krupicou. Získate zaujímavú chuť, vyskúšajte a varíte zemiakové placky bez vajec.

Potrebujeme:

  1. Zemiaky - 7-8 stredných kusov;
  2. Cibuľa - 1 hlava;
  3. Krupica - 2-3 polievkové lyžice;
  4. Rastlinný olej na vyprážanie;
  5. Soľ podľa chuti.

Okrem toho na zlepšenie chuti:

  1. Cesnak - 1 hlava;
  2. Zeleň;
  3. Paprika podľa chuti.

Krok 1.

Zemiaky očistíme, umyjeme a nastrúhame alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom. Vytlačíme a vylejeme šťavu.

Krok 2.

Cibuľu nakrájame nadrobno, prípadne nastrúhame. Ak používate cesnak, nasekajte ho tiež.

Cesnak nielen zlepšuje chuť, ale je užitočný aj pri prevencii rôznych prechladnutí. Denná konzumácia cesnaku a cibule zníži vaše šance na prechladnutie.

Krok 3

Komponenty zmiešame, premiešame a hneď pridáme krupicu. Znova dôkladne premiešajte a nechajte na stole 10-15 minút. To je potrebné na to, aby obilnina napučiavala.

Potom môžete pridať korenie a korenie, všetko dôkladne premiešať.

Krok 4

Teraz zohrejeme panvicu, pridáme rastlinný olej a smažíme na vysokej teplote na oboch stranách.

Zemiakové placky so syrom.

palacinky so syrom

Tento recept sa mi veľmi páčil. Hlavnou podmienkou je vybrať si syr, ktorý sa vám páči. Takto uvaríme zemiakové placky so syrom dobrý nápad, ukazuje sa, že niektoré z týchto čipov so syrovou príchuťou. Urobila som ich, mimochodom, trochu tenšie ako zvyčajne a dobre som ich opražila, aby chrumkali. Stačí si olízať prsty!

Ingrediencie:

  1. Zemiaky - 7-8 stredne veľké;
  2. Cibuľa - 1 cibuľa;
  3. Tvrdý syr - 200 g;
  4. Vajcia - 1 kura;
  5. Múka - 3 polievkové lyžice;
  6. Rastlinný olej na vyprážanie;
  7. Soľ a korenie podľa chuti.

Krok 1.

Všetko je ako obvykle: kôra a tri zemiaky. Vytlačte šťavu a vylejte ju.

Krok 2.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridajte k zemiakom. Tiež tam je vajíčko, múka, soľ a korenie podľa chuti. Premiešame.

Krok 3

Teraz do cesta nastrúhame syr na jemnom strúhadle a všetko dôkladne premiešame.

Krok 4

Predhrejte panvicu, pridajte olej a opečte z oboch strán do zlatista.

Lahodné palacinky s hubami.

palacinky s hubami

Jedlo môžete diverzifikovať ešte jedným spôsobom: varte zemiakové placky s hubami. Môžete použiť akékoľvek huby: solené, sušené, konzervované. Mimochodom, namiesto húb môžete týmto spôsobom variť akúkoľvek náplň, experimentovať a získať jedinečné jedlo.

Ingrediencie:

  1. Zemiaky - 7-8 kusov strednej veľkosti;
  2. Cibuľa - 1 hlava;
  3. Cesnak - 1 strúčik;
  4. Huby - 200 g;
  5. Vajcia - 1 kura;
  6. Soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Krok 1.

Zemiaky očistíme, umyjeme a potrieme. Teraz buď necháme 10 minút, alebo hneď vytlačíme a šťavu vylejeme, netreba.

Krok 2.

Teraz nadrobno nakrájajte cibuľu a cesnak, ak používate bylinky, tak nadrobno a toto všetko pridajte k zemiakom. Premiešame.

Potom pridajte vajce, soľ a korenie. Dôkladne premiešame.

Krok 3

Huby je potrebné pripraviť vopred. Konzervované huby alebo osolené treba opláchnuť. Sušené treba namočiť, aby napučali a opláchli. Opláchnite aj surový a uvarte v dvoch vodách aj sušené.

Po uvarení nadrobno nakrájame a pridáme do zemiakového cesta. Dôkladne premiešame.

Krok 4

Teraz zohrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Vyprážame z oboch strán. Môžete ho uviesť do pripravenosti znížením tepla a zakrytím pokrievkou. Vyprážané palacinky môžete poslať aj do predhriatej rúry, kde budú za 15-20 minút úplne hotové.

To je odo mňa všetko, zanechajte komentáre a podeľte sa o recepty v sociálnych sieťachčau a vidíme sa.

Aktualizované: 10. novembra 2019 autorom: Pavel Subbotin

Pekný deň všetkým! Catherine je s vami v kontakte! Pokračujem v sérii článkov o jedlách s vašou obľúbenou zeleninou. Dnes sa chcem dotknúť takého ovocia, ako sú zemiaky. Menovite vám ponúkam recepty na zemiakové placky v rôznych interpretáciách.

Ukazuje sa, že ide o veľmi starodávne jedlo, o ktorom sa hovorí, že má pôvod v Bielorusku a na Ukrajine. No a potom sa stal populárnym úplne všade.

Zaujímavé! Že v každej krajine dostal veľmi nezvyčajné meno. Napríklad bulba, tarkovaya alebo bladed mass, latkes, zemiakové placky, zemiakové placky, hashbrown a reshti. A aké zvláštne sú palacinky.

Ak máte radi iné Vyprážané jedlo, potom vám navrhujem variť viac takto chutné palacinky v mlieku.

Ktorý titul máte najradšej? ako ich voláš doma? Podeľte sa o svoju prácu. Existuje veľa variácií, dokonca existujú aj litovské s rôzne druhy obilniny, napríklad s krupicou alebo pohánkou. Pripravené zo surových alebo varených zemiakov. Existuje veľmi cool a ľahká možnosť Američan 🙂 Vo všeobecnosti, ak máte záujem, prečítajte si tento článok až do konca a napíšte svoje komentáre.

Ako variť zemiakové placky s cibuľou? Klasický recept

Najpopulárnejšia, najlepšia a štandardná možnosť varenia od surové zemiaky, ktorú pozná snáď úplne každý. Samozrejme si ho môžete upraviť podľa vlastného uváženia pridaním akýchkoľvek ďalších ingrediencií. Ukázalo sa, že sú celkom mäkké, ale zároveň chrumkavé.

Potrebujeme:

  • zemiaky - 6-7 ks.
  • Cibuľa- 1 PC.
  • múka - 2-3 lyžice
  • kuracie vajce - 1 ks.
  • soľ a korenie
  • rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Vezmite čerstvé umyté zemiaky. Pomocou noža odstráňte všetku tmavú šupku, čiže ošúpte. Potom vyberieme a nastrúhame. Teraz vytlačte prebytočnú tekutinu tak, že na ňu zatlačíte rukami.


Zaujímavé! Prečo sa podľa vás v tomto variante používa cibuľa a prečo sa neodporúča odstraňovať ju? Prečo zemiakové placky sčernejú? Kto varí toto jedlo bez cibule, môže si všimnúť čiernotu. Je to cibuľa, ktorá umožňuje, aby zemiaky nesčerneli.

Existuje ešte jedno tajomstvo, ako môžete nahradiť cibuľu, aby títo gurmáni nestmavli, prečítajte si o tom v ďalšom pododstavci.

Teraz nastrúhajte cibuľu. Vždy som predtým tak plakala, keď som robila túto procedúru. A teraz som našiel riešenie tohto problému. Cibuľu je potrebné dať na hodinu vopred do chladničky. Neviem prečo, ale je to chlad v cibuli, ktorý zabíja niečo, čo mi potom pomáha neplakať. Ako sa zachraňujete? 🙂 A potom pridajte do hmoty.

3. Pridajte pár polievkových lyžíc múky a dobre premiešajte. Teraz zohrejte panvicu s rastlinným olejom a vyprážajte také palacinky, dobre, alebo čo máte radi zemiakové placky.

Dôležité! Existujú zemiaky, ktoré obsahujú dostatočné množstvo škrobu. K tomu nie je potrebné pridávať múku.

No, no, posledná fáza sa otáča, keď je prvá strana vyprážaná a uvidíte krásnu kôrku, otočte ju na druhú. Na preklopenie zvyčajne používam surebets, vy nie? Veľa ľudí sa stále pýta, či je potrebné pri smažení zavrieť pokrievku, ja osobne ju nikdy nezatváram.


4. Toto by ste mali dostať približne takých zlatých fešákov, ktorí určite ozdobia váš stôl pri obede či večeri.

Dôležité! Ak chcete, aby boli takéto karbonátky chrumkavé, podobne ako chuť čipsov, najskôr vložte cesto na panvicu v nie veľmi hrubej vrstve. Po druhé, po vyprážaní bude potrebné každú zemiakovú placku položiť na obrúsok, aby sa odstránil všetok prebytočný tuk, a samozrejme, aby si navzájom nenaberali vlhkosť.


5. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami. Dobrú chuť!


Zemiakové placky zo zemiakov: najjednoduchší recept

Ak chcete urobiť nezvyčajné raňajky alebo večeru, zopakujte všetky kroky pre túto hostesku:

Štíhly recept na zemiakové placky

Myslíte si, že je možné variť zemiakové placky bez múky? Áno, samozrejme, môžete, ale ako? V tom tradičný recept Nebudem používať prísadu, ako je múka, špeciálne na to, aby som vám ukázal celý proces vyprážania.

Ako som sľúbil, poviem vám, akú tajnú zložku je potrebné pridať, aby zemiaky počas varenia nesčerneli. Možno ste to uhádli? Toto je citrónová šťava, ale ja radšej používam strúhanú cibuľu, pretože je pikantnejšia.

Zaujímavé! Ďalším trikom je namočiť zemiakovú zmes do mlieka.

Vezmite si viac produktov, pretože sú veľmi chutné a uspokojivé. Dokážu uživiť celú rodinu. A môžete podávať s akoukoľvek omáčkou, napríklad s obyčajná kyslá smotana, alebo si urob vlastny, ja do toho vacsinou naberiem majonézu cez lis, prepasírujem cesnak, všetko dobre premiešame a pridám kvapku čerstvo mletého čierneho korenia. Ukazuje sa to veľmi chutné a aromatické.

Potrebujeme:

  • Zemiaky - 12 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Vajcia - 1-2 ks.
  • Soľ
  • Olej - 10 lyžíc na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Raz som dostal otázku, či je možné toto jedlo uvariť a nestrúhať zemiaky na hrubom strúhadle, ale použiť niečo podobné ako zemiakovú kašu. A prejdite hlavnú zložku cez mixér. Áno, samozrejme, môžete, ale prečo nie. Teraz v modernom svete, aby sme urýchlili akýkoľvek proces, sú v našej kuchyni dobrí pomocníci.

A môžete ho preháňať aj cez mlynček na mäso, vyjde veľmi jemne a jemne.


Dôležité! Vzniknutú konzistenciu vyžmýkame cez gázu alebo aspoň rukami, aby sme sa zbavili prebytočnej šťavy.

Potom pridajte jedno vajce, soľ a korenie, ako chcete.

Zaujímavé! Táto zmes pripomína mleté ​​mäso, len to nie je mäso.


3. Teraz si vezmite polievkovú lyžicu a opatrne naberte z misky riedku kašu, rozdeľte ju v tenkej vrstve na panvicu a vytvorte také malé koláčiky. Varte do zlatista.

Dôležité! Smažte na dobre vyhrievanej panvici s rastlinným olejom. Koľko minút vyprážať? Väčšinou sú to 2-3 minúty, ale nikdy si čas nečasujem, sústredím sa čisto na vzhľad, ak je krásny a ryšavý, tak je všetko pripravené.



5. Podávame so sladkým čajom alebo akýmkoľvek ovocím bobuľové želé... Vyzerajú jednoducho skvele, rovnako ako v reštaurácii alebo kaviarni.

Zemiakové placky s mletým mäsom na panvici

Pre dosiahnutie maximálneho zasýtenia ich so mnou veľmi rád používa najmä môj manžel, ja ich napchávam mäsom alebo mletým mäsom. Z diviny si môžete vziať absolútne akékoľvek mleté ​​mäso, napríklad zmiešané hovädzie + bravčové alebo kuracie mäso.

Potrebujeme:

  • zemiaky - 4-5 ks.
  • vajcia - 1 ks.
  • mleté ​​mäso - 300 g
  • pšeničná múka - 0,4 lyžice.
  • mleté ​​čierne korenie a soľ

Spôsob varenia:

1. Všetky fázy prípravy sa takmer nelíšia od prvých dvoch možností. Zemiaky budete musieť najskôr ošúpať a potom ich trieť strmým strúhadlom alebo prejsť cez mlynček na mäso alebo mixér. Potom všetko osoľte a okoreňte vlastným spôsobom. Pridajte nastrúhanú cibuľu a pridajte lyžicu kyslej smotany pre chuť a šťavnatosť. Zašľaháme vajíčko.

2. Mleté mäso osolíme, okoreníme, dobre premiešame. Ak ho máte zmrazený, určite ho vopred rozmrazte na teplom mieste.

Dôležité! Namiesto mletého mäsa si môžete vziať nakrájanú kapustu, huby alebo niečo iné a pridať.

3. Do cesta pridajte múku, všimnite si, že sa tu používa viac ako v iných verziách, pretože toto druhé jedlo som chcela spestriť, aby som získala „mužky“ ako lenivé plnené palacinky.


4. Panvicu dobre zohrejte spolu v rastlinnom oleji.

4. Teraz začína zábava, musíte opatrne vytvarovať malé koláčiky vo forme zemiakovej zmesi, do stredu vložiť mleté ​​mäso a znova položiť cesto na vrch.

5. Smažíme na miernom ohni, aby sa mleté ​​mäso dobre a rovnomerne vo vnútri opražilo asi 2-3 minúty, teplotu vyprážania si určte sami, len dávajte pozor, aby sa zemiaky hneď nepripálili. Robím aj jednu-dve zemiakové placky s prekvapením vo vnútri, dám do nich pár kúskov šunky alebo klobásy. Zakaždým, keď máme nových šťastlivcov, ktorí potom umývajú riad, to všetko, aby som bol úprimný.

Raz sme mali ako hosťa kamaráta a práve som robil také halušky, tak on vo všeobecnosti hovoril, že také jedlo je nádherné, no, presne ako v McDonalde.

6. Vyprážajte z oboch strán, kým nie sú pekné chutná kôrka, otočte špeciálnou špachtľou alebo dvoma vidličkami, ako ja. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami. A mimochodom, studené zemiakové placky sú tiež neporovnateľné, dajú sa použiť aj na druhý deň, stačí ich zohriať v mikrovlnke, samozrejme stratia chrumkavosť, ale chuť zostane!

Bieloruské zemiakové placky s mäsom

No tento druh mi pripomína vôňu z detstva, ako od mojej babičky, pre mňa je aj celkom ľahký. Moja babka drží malú diétu, a preto pripravuje palacinky s kuracím mäsom, príp kuracie stehienka... A najviac zo všetkého milujem kuracie prsia. Samozrejme, samy osebe tieto „stvorenia“ možno len ťažko pripísať chudým, diétne jedlá... súhlasíš so mnou? Trochu kalórií a veľa oleja, tiež vyprážané na tuku. 🙂

Táto technológia sa dedí z generácie na generáciu, pretože nie je nič lepšie ako tieto šťavnaté palacinky, ako ich Bielorusi nazývali, práve od nich sme sa s týmto jedlom zoznámili a teraz ho všetci veľmi milujú.

Zaujímavé! Viete, aké sú tajomstvá zemiakových palaciniek v bieloruštine, skutočnosť, že sa pripravujú výlučne s pridaním kyslej smotany do cesta. A ukáže sa úžasne šťavnaté! Už pri písaní sa mi zbiehali sliny, spomenula som si na ich vôňu.

Potrebujeme:

  • zemiaky - 0,5 kg
  • cibuľa - 1 ks.
  • kuracie vajce - 1 ks.
  • múka - 2 lyžice. l
  • kyslá smotana (v ceste) - 2 lyžice. l.
  • soľ a čierne korenie
  • mäso (mám filé kuracie stehienka) - 300 g
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • kyslá smotana na podávanie

Spôsob varenia:

1. Kuracie stehná rozmrazíme resp kuracie prsia ak je vaše mäso zmrazené. Dobre umyte pod tečúcou studenou vodou. Nakrájajte na kúsky ostrým nožom, pri odstraňovaní kože to nebude potrebné. Kúsky musia byť veľmi malé, aby sa potom dobre vyprážali.


2. Zemiaky ošúpeme.


3. Prejdite cez mlynček na mäso. Ak netúžite po mlynčeku na mäso, môžete urobiť také jednoduché kroky, ako ho nastrúhať na hrubom strúhadle. Mäso tiež nemôžete krájať, ale prechádzať cez tento elektrický spotrebič.


4. Teraz zmiešajte kúsky mäsa s mleté ​​kura... Cibuľu preskočte na mlynčeku na mäso alebo nastrúhajte.



6. S lyžičkou jemne položte malé koláče vo forme kruhov alebo oválov na predhriatu panvicu s rastlinným olejom. Urobíte absolútne akúkoľvek formu, tú, ktorá sa vám najviac páči.


7. Vyprážajte ich z oboch strán do mäkka, kým nie sú pekne pikantné. Prajem vám magické jedlo! Dobrú chuť! Ozdobte bylinkami a kyslou smotanou.


Zemiakové placky so šunkou, syrom a bylinkami - veľmi chutný recept

Táto možnosť je naozaj úžasná, jednoducho sa mi páči. No asi preto, že mám rád zemiaky, šunku a syr. A do takého jedla vždy pridám zelenú a keď je vonku zima, dám si mrazenú. Zvyčajne mám vždy v mrazničke mrazený kôpor. Tu je to veľmi vhodné.

Dôležité! Zelení sa môžu brať nielen čerstvé, jemne nasekané, ale aj sušené. Chutí rovnako dobre.

Namiesto bylín môžete pridať úplne akékoľvek korenie. čo pridávaš? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.

Potrebujeme:

  • zemiaky - 6 kusov
  • cibuľa - 1-2 ks.
  • šunka - 110 g
  • syr - 110 g
  • kefír - 3-4 polievkové lyžice
  • múka - 2-3 lyžice
  • cesnak - 1-2 strúčiky
  • akékoľvek zelené, napríklad kôpor alebo petržlen

Spôsob varenia:

1. No ako obvykle, začneme tým najjednoduchším. Všetky ingrediencie pomelieme, tak ako na obrázku. No proste nejaká tá slnečná kompozícia vyšla. Syr a šunku nastrúhame, rovnako ako zemiaky. Bylinky nasekajte nožom veľmi jemne. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak. No a nastrúhajte si aj cibuľu.


2. Dochutíme soľou a korením, pridáme vajce a kefír, aby bolo šťavnatejšie a jemnejšie. Miešajte. Pridajte múku.


3. Poslednou fázou je vyprážanie hotových výrobkov so syrom a šunkou.

Dôležité! Používajte iba panvicu šetrnú k životnému prostrediu, najlepšie s nepriľnavým keramickým povrchom.


4. Smažte na oboch stranách, kým nevznikne estetická kôrka. Ozdobíme petržlenovou vňaťou. Golden s cibuľou a bylinkami sú pripravené!


A taká krása, samozrejme, poteší oko a chuť bude jedinečná a vaši blízki budú požiadaní, aby ju uvarili viac ako raz.

Zemiakové placky bez múky a vajec

No a pre tých, ktorým sa do tohto jedla nechce pridávať vajíčko a múku, som špeciálne pre vás pripravil takýto variant. Vždy ma zachráni, keď som zrazu zabudla, že v dome je múka, a nekúpila som vajíčka. Stáva sa to... napodiv, a toto je v našom živote. Síce do tejto možnosti špeciálne nepridávam vajíčka, ale keďže používam škrob, nahrádza ich.

Zaujímavé! Povráva sa, že pravé zemiakové placky sa pripravujú výlučne bez múky a vôbec, načo pridávať múku, len to prehluší chuť zemiakov. Aj keď s ňou je to podľa mňa lepšie. Ale je to na tebe, v kazdom pripade jedine co mozem povedat je, ze pre koho su dolezite kalorie, tak muku samozrejme nepouzivaj, ta bude ovela nizkokalorickejsia.

Potrebujeme:

  • zemiaky - 5-6 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • soľ
  • Mleté čierne korenie
  • zemiakový škrob- 1 lyžička
  • zeleninový olej- na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Nastrúhame očistené zemiaky a cibuľu. Aké je najlepšie strúhadlo na strúhanie? Samozrejme, mimochodom aj na veľkom. Dochutíme soľou a korením. Pridajte škrob.


2. Teraz zohrejte panvicu a pridajte do nej rastlinný olej. Tieto okrúhle palacinky pridávajte polievkovou lyžicou. A opečieme ich z oboch strán.

Dôležité! Aby ste znížili špliechanie, cesto pretlačte cez sito alebo gázu.


3. Hotové vlažné chrumkavé zemiakové placky bez vajec podávame s kyslou smotanou alebo adjikou, možno aj s kečupom. Jeden môj priateľ vôbec robí ketchune. Mieša majonézu a kečup a ukázalo sa, že to nie je nič zaujímavé. Môj sused robí omáčku z octu, zriedi ju vodou, potom pridá cesnak a takpovediac ponorí do tejto tinktúry.


Draniki-kúzelníci s mäsom sú veľmi šťavnaté a chutné

Táto variácia používa prísady ako mlieko a droždie, ktoré im dodávajú mliečnu chuť. Navrhujem pozrieť si túto možnosť v tomto videu z kanála YouTube:

Lahodné cuketové a zemiakové placky

Táto možnosť je skutočne letná alebo jesenná. Cuketa je sezónna zelenina, v zime ho neuvidíte. Preto si nájdime chvíľku a pripravíme toto jedlo už teraz. Takéto majstrovské diela sú chutné za studena. Skúste to a bude sa vám to páčiť.

Zemiakové placky v rúre

Zemiakové placky pečené s cibuľou, inak sa zemiakové placky za starých čias piekli v peci, dnes v peci.

Táto možnosť sa týka stravy, chudé jedlá, pretože oleja si vezme takmer polovicu, ako keby ste stáli a vyprážali na panvici. Výhodou tohto spôsobu varenia je, že nemusíte stáť pri sporáku a dávať pozor, aby sa vám nič nepripálilo.

Potrebujeme:

  • zemiaky - 6-8 ks.
  • kuracie vajce - 1 ks.
  • majonéza - 4 lyžice. l.
  • cibuľa - 1 ks.
  • cesnak - 2-3 strúčiky
  • múka - 4 lyžice. l.
  • soľ a korenie
  • slnečnicový olej - 2 - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať okrúhlu misu, v ktorej budete miesiť cesto. Za týmto účelom nastrúhajte zemiaky na hrubom strúhadle a potom cibuľu. Potom ingrediencie trochu vytlačte rukami, aby prebytočná šťava vytiekla. Pridajte majonézu, soľ a korenie. Rozbite jedno vajce.


2. Odoslať pšeničná múka, pár lyžíc alebo trochu viac, podľa toho, aké máte zemiaky.


3. Potom si ponorte ruky studená voda a vytvarovať okrúhly, oválny alebo dlhý tvar, či dokonca gule, to sú tie „vychytávky“.

Dôležité! Ak chcete mať v tomto jedle pikantnosť, tak navrch dokončený produkt nakrájajte cesnak, jemne nasekaný.


4. Plech vystelieme papierom na pečenie. Namažte ho rafinovaným rastlinným olejom. A podľa toho naň položte tenké výrobky.


5. Tieto zemiakové koláčiky pečieme 20-25 minút, teplota vyprážania by mala byť asi 200 stupňov.

Dôležité! Počas varenia ich nezabudnite po 10 minútach jemne preložiť na iný sud.


No dobre, jedlo je hotové, myslím, že nie je ani zďaleka horšie ako kedysi dávno varené Bielorusky, alebo naše praprababičky v peci. 😆 Podávame so zeleninou, alebo napríklad so zeleninovým prívarkom.

Lenivé palacinky na panvici

Nikdy predtým som taký nevaril, ale ako sa ukázalo, je to vo všeobecnosti veľmi jednoduché, je z toho taký obrovský koláč, a ak ho robíte s hubami, ale s smaženou cibuľkou alebo mletým mäsom, ach, mrkva, jednoducho to nie je dobré .

Zemiaky v skratke nastrúhame, zmiešame s cibuľou a vložíme do zapekacej misy a upečieme. A už žiadne ingrediencie nie sú také pravdivé klasické jedlo neobsahuje. A hlavné je chutné a ešte zdravšie ako na panvici. Američania ich nazývajú hash brown a my Rusi ich nazývame lenivými.


Ak sa chcete dozvedieť podrobnejšie a krok za krokom, ako variť taký zázrak, pozrite si tu, ponúka možnosť varenia na panvici:

Recept na palacinky Redmond multivark

Nebudem podrobne a podrobne popisovať túto možnosť, a to z jednoduchého dôvodu, že za základ môžete vziať absolútne akýkoľvek recept a upiecť takéto sladkosti v multi-pomôcke.

Jediná vec, ktorú chcem povedať, je, že ich smažte v miske s dobre zahriatym rastlinným olejom pri teplote 100 - 120 stupňov a vyberte režim s otvoreným vekom "Fry".

Zaujímavé! Mnoho ľudí robí takéto jedlo dusené v kyslej smotane, ale ja som sa to úprimne nesnažil takto vyprážať! Myslím, že to bude veľmi jemné a šťavnaté.

Pre tých, ktorí niečomu nerozumejú alebo nerozumejú, pozrite si toto video:

To je z mojej strany všetko. Vidíme sa na blogu! Všetkým pekný deň a ľahká, jasná nálada!

P.S Nedávno som sa naučil starú rusko-bieloruskú a možno ukrajinská omáčka k draničkám, ktovie, ako to naozaj bolo. Zdieľam ich s vami mojimi odberateľmi a hosťami blogu.

Táto omáčka sa volá machanka, ale taký vtipný názov. 🙂 Na to potrebujete takéto výrobky, vezmite si ich od oka: údená klobása alebo údená, bravčové rebierka, ghí a kuracia noha... Všetky tieto zložky bude potrebné naliať s trochou vody a pridať kyslú smotanu a bylinky. A hlavne ho treba upiecť v hrnci v rúre do mäkka. Keď je všetko pripravené, ponorte pásový opar do tejto tekutiny a jedzte ho na svoje zdravie. No a s radosťou zhltnite všetky zvyšné ingrediencie.