Čerstvé cesto 

Cuketa zapečená s paradajkami a bravčovou masťou. Cuketa pečená v rúre s paradajkami, paprikou a syrom

Ako ich pripravujete? Vo väčšine prípadov ženy v domácnosti smažia cuketu v rastlinnom oleji. Klasický recept varenie cukety spočíva v rolovaní cukety nakrájanej na plátky v múke a následnom smažení na panvici. Pri tejto technológii varenia sa prebytočná múka, ktorá spadne do horúceho oleja, začne horieť a dymiť. Celý byt je naplnený nepríjemným zápachom a dokonca aj dymom. Preto sa mi nepáči tento spôsob varenia cukety, ale mám svoj osvedčený recept.

Zapečená cuketa so syrom a paradajkami

Ponúkam absolútne Nová verzia varenie cukety, v ktorej nebude dym, spálená múka, sadze a iné menšie problémy. Pri varení zeleninový olej takmer nepoužívaný, ale stále zeleninový snack Ukazuje sa to veľmi chutné, jemné, takmer diétne. Ľahko sa pripravuje a po dokončení procesu varenia nezostane prakticky žiadny špinavý riad. Ponúkam teda jednoduchý recept na cuketové plátky v rúre so syrom a paradajkami.

ako variť cuketu s paradajkami a syrom v rúre

Ingrediencie:

  • cuketa - 1 kg,
  • čerstvé paradajky - 4 ks.,
  • tvrdý syr - 250 g,
  • pšeničná múka - 1 šálka,
  • mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička,
  • mletá červená paprika - 0,5 lyžičky,
  • mletá paprika sušená - 1 lyžička,
  • iné korenie podľa vlastného výberu - podľa chuti,
  • kyslá smotana alebo majonéza - podľa chuti,
  • soľ - 1 lyžička.

Proces varenia:

Na varenie vezmite mladé cukety. Môžete si vziať aj pestované, ale bez veľkých semien. Cuketu umyjeme, osušíme, odrežeme „bôčik“, nakrájame na kolieska s hrúbkou 1 cm.


Pohár múky nasypte do igelitového vrecka, najskôr sa uistite, že je celý, bez malých dierok.


Do múky pridajte soľ, čiernu a červenú mletú papriku, sušenú papriku a iné korenie podľa vlastného výberu. Vzal som si zmes gréckych bylín. Jemne nadvihnite okraje vrecka. Držte ich v dlani, aby bola múka ako vo vrecku a pretrepte. Korenie a múka sa zmiešajú. Vrecúško chyťte pevne do ruky, aby sa múka a korenie cez otvor neprebudili.


Teraz vložte cuketu do vrecka, ale nie všetky naraz. Po vložení cukety do vrecka opäť zatvorte a znova pretrepte. Cukety sú zo všetkých strán obalené v múke.


Mám veľmi rada tento spôsob vyvaľkania cukety v múke. Múka sa neprebúdza, nie je potrebné umývať riad, v ktorom tento proces prebiehal, na cukete nie je prebytočná múka, ruky zostávajú čisté.


Plech vyložte pergamenom. Aby sa pergamen nezvlnil, postriekajte plech na pečenie vodou a položte naň vrstvu pergamenu. Voda ho prilepí na panvicu a nezvlní sa. Skontroloval som pergamen. Pečie sa z nej dobre, tak ju nemastím. Ak si nie ste istí pergamenom, je najlepšie ho jemne naolejovať a cuketu rozložiť v jednom rade bez prekrývania.


Predhrejte rúru na 200 stupňov. Cuketu pečieme v rúre 15 minút. Povrch cukety by mal byť jemne zhnednutý. Stupeň zhnednutia si upravte sami. Vyberte plech z rúry, ale nevyberajte z neho cuketu.


Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Aký druh syra si vziať - vyberte si sami. Hlavná vec je, že syr je kvalitný a nie príliš mastný. Syr by sa mal dobre rozotrieť. V mojom recepte som použil Detský syr (TM Cheese Club).


Zrelé, ale pevné paradajky nakrájané na plátky.


Hotovú cuketu namažte kyslou smotanou alebo majonézou (podľa vlastného výberu). Ak používate kyslú smotanu, potom ju treba mierne osoliť. Teraz na každú cuketu položte plátok paradajky.


Každý kruh tekvice posypeme tvrdým syrom. Plech vráťte do rúry a pečte ďalších 10 minút.


Vyberte cuketu z rúry, vyberte ju z panvice a položte na tanier. Podávajte na stôl, ozdobené vetvičkami zelene.


Cuketa pod syrom v rúre s paradajkami sa ukázala ako ponuka, s miernym zlato-hnedá, veľmi chutné a atraktívne na vzhľad. Dôrazne vám odporúčam vyskúšať si varenie zeleniny týmto spôsobom a som si úplne istý, že budete spokojní.


krok za krokom recept s fotografiou

Cukety v rúre s paradajkami a syrom sú veľmi šťavnaté, s chutná kôrka. Jedlo je veľmi jednoduché - všetko som nakrájal na krúžky, dal na plech na pečenie a poslal do rúry na pečenie, kým sa neuvarí. Upečenú cuketu môžeme podávať horúcu alebo ako studené predjedlo. Neváhajte pridať akékoľvek korenie a bylinky, ktoré máte radi. Perfektná je suchá alebo čerstvá bazalka, oregano a pod.. Na pečenie sú vhodné mladé cukety, takzvané „mliečne“, s tenkou zelenou šupkou – sú jemné a šťavnaté. Ale prezreté ovocie bude musieť byť zlikvidované. Ak aj odstránite šupku, bude v nich veľa semienok, ktoré po upečení zostanú tvrdé a nevhodné na jedlo.

Ingrediencie

  • cuketa 2-3 ks.
  • paradajky 2-3 ks.
  • tvrdý syr 100 g
  • majonéza 1 polievková lyžica. l.
  • cesnak 2 zuby
  • soľ 0,5 lyžičky
  • zmes mletej papriky 2-3 hranolky.
  • rastlinný olej 1 lyžička

Varenie

1. Cuketu umyjeme studená voda, najlepšie pomocou handričky na odstránenie piesku a iných nečistôt z povrchu. Zeleninu nakrájame na plátky hrubé 0,5 cm. Nakrájanú cuketu povaríme asi 5 minút vo vriacej osolenej vode.

2. Plech na pečenie namažte malým množstvom rastlinného oleja. Nakrájanú cuketu položte v určitej vzdialenosti od seba. Jemne ich osoľte – stačia 2-3 štipky.

3. Paradajky (neošúpané) nakrájame na kolieska alebo polkolieska a poukladáme na cuketu. Mierne soľ a korenie. Ak používate iné korenie ako mletú papriku, teraz je čas ich pridať.

4. Spojte majonézu (alebo kyslú smotanu) s cesnakom, pretlačeným lisom. Na každú paradajku naneste doslova 1-2 kvapky cesnakovej omáčky.

5. tvrdý syr nastrúhajte na hrubom alebo jemnom strúhadle a po malých častiach rozložte na majonézu.

Ahojte všetci! Dnes si uvaríme cuketu zapečenú v rúre s paradajkami a syrom! Veľmi ľahké a zdravé jedlo. Zo šťavnatej a zrelej zeleniny sa ukáže úžasne chutné.

Na prípravu jednej malej porcie potrebujeme produkty ako:

  • - paradajky - 1-2 ks
  • - cuketa - 200 - 250 g
  • - sladká paprika - 1 ks.
  • - kyslá smotana - 20 gr
  • - mlieko - 2,5 lyžice. l.
  • - vajcia - 1 ks.
  • - syr tvrdé odrody- 25-30 gr
  • - korenie, soľ, korenie podľa chuti

Ako variť cuketu pečenú v rúre s paradajkami a syrom.

Cuketu treba nakrájať na plátky hrubé asi pol centimetra. Ak chcete, môžete z cukety odstrániť šupku. Paprika bez semien. Papriky a paradajky sú nakrájané rovnakým spôsobom ako cuketa, v kruhoch.

Nakrájanú zeleninu rozložíme do zapekacej misy zvislo, pričom ju striedame jedna po druhej. Zeleninu podľa chuti osolíme. Posypeme čiernym mletým korením a korením. Ďalej potrieme kyslou smotanou.

Vajíčko zmiešame s mliekom. Osolíme, okoreníme a dobre rozšľaháme vidličkou alebo metličkou.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme zeleninou. A zalejeme mliečno-vaječnou zmesou.

Do predhriatej rúry (do 180 C) vložíme cuketu so syrom, paradajkami a paprikou a necháme piecť 30-35 minút.

Podávajte horúce s kyslou smotanou alebo inou obľúbenou omáčkou. Podľa chuti a túžby môže byť jedlo ozdobené bylinkami.

Toto jedlo si určite obľúbite. Môže sa podávať ako samostatné predjedlo alebo ako príloha k mäsu.



Dobrú chuť! Nezabudnite to povedať svojim priateľom!

Cuketa môže byť tiež varená slávnostný stôl. Hlavná vec je ukázať trochu fantázie! V tomto recepte navrhujem variť cuketu s paradajkami a syrom, pečenú v rúre. Zlatý syrová kôrka, jemná chuť a ľahká textúra tohto občerstvenia ho ľahko premení na slávnostné jedlo.

Na varenie cukety s paradajkami a syrom vezmeme

  • Cuketa - 1 ks. (Mne stačil 1 kus, váha bola cca 0,5 kg. Podľa mňa je cuketová cuketa do tohto jedla ideálna)
  • Paradajky - 3-4 ks. (treba brať do úvahy, že priemer koliesok paradajok a cukety je približne rovnaký)
  • Syr - 200 g (vhodný je akýkoľvek syr, radšej keď sa dlho roztopí a vytvorí zlatistú kôrku, ideálna je mozzarella, výbornou náhradou mi je syr Suluguni)
  • Čierne olivy bez kôstok - 5-7 ks.
  • Cesnak - 1 strúčik (pre tých čo majú radi pikantné, ja som nepoužil cesnak)
  • Kyslá smotana alebo majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Aromatické bylinky (môžete použiť aj čerstvé, ja som použila sušený tymián)
  • Soľ korenie
  • Rastlinný olej na mazanie foriem

Ako variť cuketu s paradajkami a syrom

  1. Cuketu nakrájame na plátky rovnakej šírky asi 1 cm
  2. Keďže je v cukete veľa vody, treba sa jej zbaviť. Aby ste to urobili, vložte výsledné kruhy do pohára, osoľte a dajte pod tlak na 15-20 minút, aby vyšla zbytočná vlhkosť.
  3. V tejto dobe pripravte tvarohovú hmotu. Tri syry na hrubom strúhadle, vložte do pohára. Pridávanie voňavé bylinky, čierne korenie a lyžicu kyslej smotany alebo majonézy, aby všetky ingrediencie držali pohromade. Ak chcete pripraviť jedlo s čerstvými bylinkami, ako je kôpor a petržlen, nasekajte ich nadrobno a pridajte do našej syrovej zmesi. Musíte tiež urobiť s cesnakom, ak sa ho rozhodnete použiť. Všetko dôkladne premiešame. Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 200 °C.
  4. Paradajky nakrájajte na plátky široké pol centimetra.
  5. Tekutinu, ktorá vyšla z cukety so soľou, rozložte na papierovú utierku a jemne osušte. Zapekaciu misu v rúre pripravíme tak, že ju jemne vymastíme zeleninový olej.
  6. Ďalej poukladajte vo forme cukety, na ne kolieska paradajok, potom syrovú hmotu a na vrch každej porcie polovicu čiernej olivy. Malo by to vyzerať asi takto:
  7. Toto jedlo je tiež vhodné vziať so sebou do práce. Za týmto účelom pečiem cuketu s paradajkami a syrom v špeciálnych sklenených nádobách po 2 kusoch.
  8. Teraz je všetko pripravené - posielame našu nádobu na pečenie s cuketou do rúry na 15-20 minút. Počas tejto doby sa syr roztopí a cuketa sa stihne zapiecť.
  9. A teraz sú naše cukety s paradajkami a syrom pod syrovou čiapkou pripravené! Je potrebné ich mierne ochladiť a môžu sa podávať pri stole ako porciované občerstvenie alebo samostatné jedlo.

A takú nádobu si vezmem aj do práce, aby som si na obed vychutnala tú úžasnú chuť cukety s paradajkami a syrom.

Krok 1: Pripravte si mašľu.

Cibuľu pretrite v rukách, aby ste ju neskôr ľahšie odstránili šupku. Potom odstráňte aj zvyšky korienkov a vrcholov. Cibuľu opláchnite a nakrájajte na kolieska alebo rozpolte a nakrájajte na polovičné kolieska, podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie.

Krok 2: Pripravte si paradajky.



Vložte paradajky do umývadla a opláchnite teplá voda jeden po druhom, pričom si každý utieral rukami. V blízkosti miesta, kde bola stonka, urobte rezy a vyberte jej zvyšky. Takto olúpané paradajky nakrájajte na hrubé kolieska, pretože tenké sa môžu pri varení jednoducho rozpadnúť. Zeleninu krájajte opatrne ostrým nožom, aby ste nepotlačili dužinu.

Krok 3: Pripravte si cuketu.



Cuketu opláchneme vodou a očistíme kefkou od priľnutých nečistôt. Keďže sme zvolili mladú zeleninu, netreba ju šúpať, ale ak varíte toto jedlo mimo sezóny a na rukách máte len ležiace suroviny, v tom prípade z nich určite musíte odstrániť hrubú šupku, a to jednoduchým odrezaním nožom. Umytú a olúpanú cuketu nakrájame na krúžky strednej hrúbky.

Krok 4: Pečte cuketu s paradajkami v rúre.


Opatrne zložte všetku zeleninu do hlbokej misky a nechajte ju, kým sa rúra nezahreje 230 stupňov Celzia. Zeleninu osolíme, okoreníme a pridáme sušené bylinky. Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame. Teplovzdorný plech na pečenie vymastíme olivovým olejom a potom doň poukladáme zeleninu jednu po druhej, aby sa striedala. Majte na pamäti, že cibuľa je oveľa menšia, preto ju rovnomerne rozložte medzi ostatné ingrediencie. Takto vytvorenú misku nalejte na vrch malým množstvom rastlinného oleja a pošlite ju do rúry. Podľa tohto receptu musíte variť zeleninu 15-18 minút. Po tejto dobe cuketa zmäkne, cibuľa a paradajky pustia šťavu.

Krok 5: Cuketu upečenú v rúre podávame s paradajkami.


Cuketu s paradajkami pečenú v rúre podávame najlepšie horúce ako prílohu. Pečená zelenina dokonale zdôrazní chuť takmer akejkoľvek mäsový pokrm. Môžete ich tiež pridať cesnaková omáčka alebo kyslou smotanou. Vychutnajte si šialene chutné, uspokojujúce a zároveň diétne jedlo.
Dobrú chuť!

Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť pečenú zeleninu bez chrumkavej kôrky, odporúčam 2-3 minúty pred pripravenosťou posypať jedlo strúhaným syrom bez toho, aby ste ho vybrali z rúry.

Namiesto sušených byliniek, samozrejme, môžete použiť čerstvú, najlepšie tu funguje bazalka.

Ak ho nemáte po ruke olivový olej, potom môžete použiť akýkoľvek iný rastlinný olej, ktorý je vhodný na vyprážanie a nemá výrazný zápach, napríklad slnečnicový.