Kvas 

Morčacie kotlety v rúre. Lahodné morčacie rezne v rúre

Ako variť diétne morčacie rezne? Tajomstvá a jemnosti varenia. Recepty na dusené kotlety, v rúre, v pomalom hrnci.
Obsah receptu:

Morčacie mäso je skvelé na diétne jedlo. Je zaradený do detského a diétneho menu. Morčacie biele mäso je veľmi jemné a chudé. Je ľahko stráviteľný a absorbovaný telom. Dusí sa, pečie, varí. A jeden z diétne jedlá- Morčacie rezne. Pri absencii dvojitého kotla ich môžete variť v rúre alebo použiť starú parnú metódu našich babičiek. Ak však varíte rezne z pŕs, najviac diétne mäso budú trochu suché. Avšak, ženy v domácnosti a kuchári v tomto prípade, radím vám použiť niektoré tajomstvá.

  • Mleté mäso by malo byť jemné, preto musí prejsť mlynčekom na mäso dvakrát.
  • Dodá rezňom jemnosť a šťavnatosť - cuketa, kapusta, tekvica, chlieb namočený v mlieku bez kôrky.
  • Pre bohatšiu chuť môžete pridať do mletého mäsa voňavé bylinky: tymián, bazalka, oregano, nové korenie...
  • Maslo dodá mletému mäsu šťavnatosť.
  • Aby boli bledé dusené kotlety svetlejšie, pridajte do mletého mäsa jemne nastrúhanú mrkvu alebo nakrájanú zeleninu.
  • Parák namažte olejom, aby sa rezne pri varení neprilepili.
  • Ak je mleté ​​mäso husté, pridajte k nemu trochu mlieka, vývaru alebo kyslej smotany.
  • Je lepšie pripraviť mleté ​​mäso doma na mlynčeku na mäso. Plnka z obchodu môže obsahovať kožu a chrupavku.
  • Vyberte si moriaka vlhkého, svetlej kože a bez cudzích pachov.
  • Na pečenie použite mletú strúhanku. Môžete ich nahradiť múkou, sezamom, ovsenými vločkami alebo strúhaným syrom.


Ak si strážite váhu alebo sa držíte Zdravé stravovanie, potom recept diétne rezne z Turecka je na tieto účely ako stvorený. Okrem toho, že je jedlo veľmi užitočné, je aj chutné.
  • Obsah kalórií na 100 g - 177 kcal.
  • Počet porcií - 15-18 ks.
  • Čas varenia - 1 hodina 30 minút

Ingrediencie:

  • Morčacie filé - 500 g
  • Žiarovka - 1 ks.
  • Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
  • Ovsené vločky - 5 lyžíc
  • Čierne mleté ​​korenie - štipka
  • Cesnak - 3 strúčiky

Postupné varenie dusených morčacích rezňov, recept s fotografiou:

  1. Mäso umyte a otočte cez mlynček na mäso.
  2. Ošúpte cibuľu s cesnakom a tiež prejdite cez šnek mlynčeka na mäso.
  3. Prejdite ovsené vločky v mlynčeku na kávu alebo prejdite cez mlynček na mäso.
  4. Soľ alebo korenie mleté ​​mäso.
  5. Placky vytvarujeme do okrúhleho tvaru a uložíme na sitko nad hrniec s vriacou vodou.
  6. Rezne prikryjeme pokrievkou a dusíme asi hodinu.


Morčacie rezne sú nielen diétne, ale aj veľmi chutné. A ak sa pečú v rúre, získajú krásnu zlatú kôrku, pričom zostávajú nízkokalorické.

Ingrediencie:

  • Mleté morčacie mäso - 500 g
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Kefír - 60 ml
  • Soľ - 1 lyžička
  • Paprika - štipka
Krok za krokom varenie morčacích rezňov v rúre, recept s fotografiou:
  1. Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpeme a otočíme na mlynčeku na mäso.
  2. Skombinujte mleté ​​mäso so skrútenou zeleninou.
  3. Mleté mäso ochutíme soľou a korením. Rozšľahajte vajíčko a nalejte kefír.
  4. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.
  5. Mokrými rukami tvarujeme karbonátky a ukladáme na vymastený plech.
  6. Pošlite kotlety na pečenie v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu 40-50 minút.


Recept na morčacie rezne s cuketou v rúre bez chleba nevyžaduje vyprážanie na panvici a použitie akéhokoľvek tuku. Pečú sa v rúre tým najšetrnejším a pre zdravie diétnym spôsobom.

Ingrediencie:

  • Morčacie filé - 1 ks.
  • Cuketa - 1 ks.
  • Pšeničné otruby - 20 g
  • Vajcia - 1 ks.
  • Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava morčacích rezňov s cuketou, recept s fotografiou:
  1. Morčacie filé pomelieme mixérom.
  2. Cuketu umyjeme a nastrúhame.
  3. zmiešať nakrájané mäso, cuketové lupienky, vajcia, soľ a korenie.
  4. Slepé kotlety, obalte ich v otrubách a položte na plech pokrytý pergamenom.
  5. Pošlite výrobky na pečenie v rúre 30 minút pri teplote 180 stupňov.


Ak máte k dispozícii pomocníka v kuchyni - pomalý sporák, môžete variť úžasne chutne a diétny recept mletý morčací rezeň. Jedlo je jemné, mäkké, šťavnaté a zároveň mimoriadne zdravé.

Ingrediencie:

  • Morčacie filé - 500 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Zelená petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. L.;
  • Soľ - štipka alebo podľa chuti.
  • Vajcia - 1 ks.
Postupná príprava mletých morčacích rezňov v pomalom hrnci, recept s fotografiou:
  1. Morčacie filé umyte, osušte a otočte cez mlynček na mäso.
  2. Cibuľu ošúpeme a tiež zakrútime.
  3. K mletému mäsu pridáme nasekanú petržlenovú vňať so soľou a vajcia.
  4. Mleté mäso dobre premiešame.
  5. Nalejte do misky multivarkára horúca voda a rošt namažte olejom.
  6. Vytvarujte karbonátky a položte ich na mriežku vo vzdialenosti 1-1,5 cm od seba.
  7. Nastavte pomalý hrniec na program "Varenie v pare" a varte rezne 20-25 minút.


Recept na šťavnaté a mäkké nasekané mleté ​​morčacie rezne bude skvelým pravidelným jedlom, ktoré doplní detské a diétny prídel. Zároveň venujte vareniu minimálne množstvo času.

Ingrediencie:

  • Morčacie mäso - 0,5 kg
  • Olivový olej - 80 ml.
  • Strúhanka - 100 g
  • Mlieko - 100 ml
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Biela žemľa - 350 g
  • Mletý sušený zázvor - 10 g
  • Čerstvé bylinky - polovičný zväzok
  • Paprika - štipka
  • Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava mletých morčacích rezňov, recept s fotografiou:
  1. Z rolády odrežte kôrky a namočte na 5 minút do mlieka. Potom stlačte rukami a prejdite cez mlynček na mäso.
  2. Morčacie mäso opláchneme a nakrájame na malé kúsky.
  3. Cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme, nadrobno nakrájame a orestujeme na panvici olivový olej.
  4. Pripojte všetky produkty: mäso, dusenú zeleninu, chlieb, vajcia, bylinky a korenie.
  5. Mleté mäso premiešame, vytvarujeme rezne a obalíme v strúhanke.
  6. Placky poukladáme na vymastený plech.
  7. Pošlite výrobky na pečenie vo vyhrievanej rúre na 180 stupňov po dobu pol hodiny.

Recepty na kotlety

1 hodina

140 kcal

5/5 (1)

Morčacie mäso je jedným z najvyváženejších produktov z hľadiska obsahu bielkovín a kalórií. Práve ona spĺňa všetky parametre správnej výživy dospelých aj detí. Ale len málo ľudí chce žuť varenú morku. Chcete jesť správne s potešením. Preto vám ponúkame niekoľko zaujímavých nápadov.

Recept na mleté ​​morčacie rezne pečené v rúre

Kuchynské spotrebiče: mixér alebo kuchynský robot, plech na pečenie, fólia vhodnej veľkosti, miska na namáčanie cereálií, tanier na strúhanku.

Produkty

Viac o produktoch

Morčacie mäso

  1. Môžeš kúpiť mleté ​​mäso. To šetrí čas varenia. Okrem toho sa tento výrobok, balený vo vákuovom balení, pravidelne objavuje na trhu. Ale pri pohľade späť na jeho pomerne nízku cenu (v porovnaní s časťami alebo celým jatočným telom) možno oprávnene pochybovať o kvalite mletého moriaka. Je lepšie si to uvariť sami. Minimálne budete presne vedieť, z čoho pozostáva, kedy bol vyrobený a za akých podmienok bol vyrobený.
  2. Čo je lepšie kúpiť? Filet je najdrahšie morčacie mäso. Brúsiť to nebude ťažké. Lacnejšie je stehno alebo predkolenie. Mäso stačí odrezať od kosti. Ale kosť so zvyškami mäsa je tiež užitočná. Uvarte ju v malom množstve osolenej vody s pridaním cibule, korienkov a byliniek. Vytvarované (ale nie obalované!) morčacie rezne upečte v rúre na tomto vývare a získate skutočne diétne jedlo.
  3. Vyberte si čerstvé, nie mrazené mäso. Takže môžete vyhodnotiť všetky jeho organoleptické vlastnosti. Dužina by mala byť rovnomerne ružová, elastická, s miernym leskom a bez cudzieho zápachu. Ak kupujete mäso s kožou, tak by sa nemalo lepiť alebo naopak šmýkať. Čerstvé mäso - so suchou a elastickou pokožkou.

Strúhanka

V predaji sú sušienky s korením a neutrálne, tie sú vhodnejšie. Ak si však chcete byť úplne istí produktom, pripravte si sušienky sami: chlieb nakrájajte na malé kocky, pečte ich na suchom plechu (200 ° C - 15 minút), občas premiešajte, nechajte vychladnúť a rozšľahajte v kuchynskom robote. .

Vločky

Môžete použiť aj nejednozložkové zloženie: výrobcovia ponúkajú zmes rôznych vločiek (napríklad 7, 8, 9 obilnín). Používaním zmesí sa zlepšíte nutričná hodnota kotlety. Kto nemá rád cereálie, môže ich nahradiť tvarohom, strúhankou, strúhanou kapustou alebo paprikou.

recept krok za krokom

  1. Napíšte do misky obilniny a naplňte mliekom (srvátkou alebo vodou), nechajte pol hodiny nabobtnať.

  2. Rozdrvte mäso v mixéri, aj keď môžete variť a.

  3. Na tom istom mieste nakrájajte cibuľu po rozrezaní na 4 časti.
  4. Pridajte mletý koriander.
  5. Soľ.

  6. Napučané vločky pridáme k mletému mäsu a všetko opäť vyšľaháme do hladka.

  7. Rúru zapneme na 200°C.
  8. Plech vystelieme alobalom.

  9. Nalejte krekry na tanier.
  10. Mokrými rukami tvarujte karbonátky, vyvaľkajte ich v strúhanke a uložte na plech.

  11. Pečieme na strednej priečke rúry 35-45 minút.

  12. Bez ohľadu na to, ako dlho pečiete morčacie rezne v rúre, posledné 2-3 minúty by mali stráviť úplne hore - aby boli chrumkavé.

Video varenie rezňov

Stupeň ich pripravenosti závisí od veľkosti vytvorených odrezkov. Venujte pozornosť tomu, aké by mali byť pre dokonalé varenie.

Ak nie ste s rúrou vôbec priateľskí, uvarte si rezne.

1. Upečie sa zaujímavé a nezvyčajné pečené morčacie rezne s jablkami a orechy. Nemusíte nič vymýšľať: z navrhovaného receptu vylúčte vločky a do mletého mäsa zašľahajte 3 ošúpané jablká s jadrovníkmi a pol pohára orechov.

2. Výživovú hodnotu rezňov môžeme zvýšiť tvarohom pridávaným do mletého mäsa, ktorý v hotový výrobok vôbec necítiť. Ovsené vločky nahraďte jedným vajcom a 350 gramami tvarohu.

3. Na varenie morčacie rezne s cuketou , treba ho najprv nastrúhať, osoliť, po 20 minútach vytlačiť zo šťavy, vmiešať do mletého mäsa a upiecť rovnakým spôsobom v rúre . Tento recept používa namiesto cereálií stredne veľkú cuketu.

4. Plnené rezne budú vyzerať slávnostne:

  • varené vajce;
  • nakladaný hrášok;
  • dusené slivky alebo sušené marhule;
  • kúsok slaniny;
  • varená ryža;
  • plátok syra;
  • konzervovaná kukurica;
  • varená zelenina (mrkva, zemiaky, hrášok);
  • drvené orechy;
  • varené alebo nakladané huby;
  • zmes všetkých vyššie uvedených (v závislosti od kompatibility).

5. Zapečené rezne v podobe rezeň s kolieskami paradajok položenými navrchu a posypané strúhaným syrom možno nazvať naozaj kráľovsky.

S čím podávať

  • Ak sa chcete držať diétneho myslenia, potom najlepšia príloha stane sa šalátom čerstvá zelenina. Mimochodom, najmenej kalorické rezne sú.
  • Ale ak chcete svojho manžela výdatne nakŕmiť, budete musieť k morčacím rezňom pridať zemiaky, kašu, cestoviny alebo strukoviny.

Dúfame, že sa vám naše nápady na moriakov páčili. Povedzte nám, ktorý z nich ste implementovali. Tešíme sa na vašu spätnú väzbu v komentároch.

Morčacie mäso je najjemnejšie mäso, bohaté na rôzne minerály a vitamíny, preto ho určite treba jesť. Výborná aplikácia užitočný produkt bude príprava takého jedla ako nakrájané kotlety z moriaka v rúre, tí, čo to vyskúšali, vedia, aké je to chutné. Na takýchto rezňoch si pochutnajú aj deti, ak zvolíte správne zloženie výrobkov a správne ich uvaríte, potom bude mať dieťatko určite čím spestriť svoj jedálniček.

Morčacie rezne so syrom: Recept v rúre

Ingrediencie

  • - 150 g + -
  • Morčacie filé - 550 g + -
  • Pšeničný chlieb - 150 g + -
  • - 30 g + -
  • - štipka + -
  • - 2 ks. + -
  • - 1 PC. + -
  • - 2 polievkové lyžice. + -
  • — 2 štipky alebo podľa chuti + -
  • Strúhanka- 3 polievkové lyžice + -

Ako vyprážať morčacie kotlety v rúre

Jeden z najviac jednoduchými spôsobmi varenie vášho obľúbeného jedla je upiecť mleté ​​morčacie rezne so syrom v rúre. Nakrájané jemné filé z hydiny pečené v rúre so syrom Adyghe (môžete ho nahradiť syrom feta alebo akýmkoľvek iným syrom) bude mať špeciálnu chuť, pretože takáto jednoduchá kombinácia robí každé jedlo jedinečným predjedlo na jedálenský stôl.

  1. Mäso zľahka „odklepte“, nakrájajte nadrobno (kusy by mali mať priemer asi 0,5 x 0,5).
  2. Cibuľu nakrájame na niekoľko častí, rozdrvíme ich na kašu pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
  3. Namočte strúhanku na 2 minúty do mlieka a potom ju vyžmýkajte.
  4. Nasekané komponenty zmiešame, osolíme, okoreníme, pridáme do výslednej hmoty surové vajce a mletým cesnakom. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
  5. Potrieme tvrdý syr na veľkom strúhadle.
  6. Z hotového morčacieho mletého mäsa vyrezávame kotlety, do každého vložíme trochu strúhaný syr. Domáce morčacie rezne zrolujeme tak, aby bol syr úplne vo vnútri.
  7. Vytvarované kotlety vyvaľkáme v strúhanke, dáme na plech, vopred vymastený zeleninový olej.
  8. Rúru vyhrejeme na teplotu 180 °C, vložíme do nej plech s nakrájanými morčacími rezňami, misku pečieme 30-35 minút.

Podávajte hotové jedlo s surová zelenina alebo zeleň. Chutné domáce rezne môžeme podávať aj s omáčkou, môže to byť pikantná, slaná alebo jemná omáčka bez štipľavých korenín a korenín. Špeciálny recept pečené nasekané rezne s omáčkou a navrhnite zvážiť ďalšie.

Nakrájané morčacie rezne v rúre s hubovou omáčkou

Mäkký jemné mäsové guľky z mletého moriaka, samozrejme, potrebujú jemný dresing so špeciálnou chuťou. Hubová omáčka s bielym vínom je originálny dresing, ktorý jemne zvýrazní hlavnú chuť jedla a urobí vaše obľúbené morčacie rezne neuveriteľne šťavnaté a chutné.

Prípravou takejto lahodnej pochúťky nestrávite viac ako 40 minút, ale takéto dobroty môžete podávať nielen na bežnú večeru pre vašu domácnosť, ale aj na slávnostné jedlo pre vašich drahých hostí.

Ingrediencie

  • Morčacie filé - 600 g;
  • Petržlen - 1 polievková lyžica. l.;
  • Koriandr (čerstvý) - 1 stonka;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Mlieko - ⅔ šálka;
  • Cesnak - 1 strúčik;
  • Biely chlieb - 2 kusy.

prísady hubovej omáčky

  • Šampiňóny - 500 g;
  • Krém 10% - ½ st.;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Múka (pšenica) - 1 polievková lyžica. l.;
  • Olivový olej - podľa chuti;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l.;
  • biely suché víno- 1 polievková lyžica. (objem 250 g);
  • Čierna mletá paprika - podľa chuti.

Ako pripraviť mleté ​​morčacie kotlety v rúre

  1. Nakrájajte morku na malé kúsky.
  2. Strúhanku namočíme do mlieka.
  3. Cesnak preskočíme cez lis na cesnak (môžete ho nasekať aj inak - nastrúhať na jemnom strúhadle).
  4. Koriandr nasekáme nadrobno.
  5. AT morka mletá dáme nasekaný cesnak, koriandr, pridáme vajíčko, strúhanku chleba vytlačenú zo zvyškov mlieka. Hmotu osolíme, okoreníme.
  6. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, zo vzniknutej hmoty vytvarujeme malé rezne, ktoré opečieme na panvici na olivovom oleji. Po usmažení preložíme jemné morčacie rezne do žiaruvzdornej formy.
  7. Príprava hubovej omáčky:
    • nakrájajte huby, opečte ich v zmesi olejov (olivový a krémový);
    • keď huby pustia šťavu, nalejeme do nich suché víno, šampiňóny opekáme, kým sa neodparí polovica tekutiny;
    • zmiešajte smotanu s múkou, nalejte vyprážané huby s výslednou zmesou, ochuťte ich korením, soľou, potom priveďte do varu a občas premiešajte výrobok.
  8. Keď je šampiňónová omáčka hotová, polejeme ňou rezne, ktoré sme predtým vytvorili a vložíme do rúry na pečenie. Mleté morčacie rezne sa budú piecť v rúre asi 5 minút pri teplote 180 °C.

Namiesto šampiňónov môžete použiť iné huby, napríklad hlivu ustricovú, nebude to o nič menej chutné a uspokojivé. Do misky môžete pridať nejaké zelené, len zdôrazní chuť vášho obľúbeného občerstvenia.

Nasekané mleté ​​morčacie rezne pre deti

Jemné morčacie rezne sú skvelé pre jedlo pre deti. Bábätká, ktoré už majú rok, potrebujú jesť potraviny obsahujúce živočíšne bielkoviny. Morčacie mäso je jedným z tých druhov mäsa, ktoré obsahuje tento proteín v požadovanom množstve a je dokonale absorbované detským telom.

Skutočnosť, že rezne sa pečú v rúre, len zvyšuje výhody pokrmu a vzhľadom na to, že k mletému mäsu pridávame aj tekvicu, nakrájané rezne z morčacieho mäsa možno bezpečne považovať za nenahraditeľné v detskom jedálničku.

Ingrediencie

  • Morka (filé) - 500 g;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Cibuľa (cibuľa) - 1 ks;
  • Tekvica - 200 g;
  • Strúhanka - 3-4 lyžice. l.;
  • Vajcia - 1 ks.

Varenie domácich morčacích rezňov

  1. Mäso trochu „odklepeme“, nakrájame na malé kúsky. Potrebujeme získať nasekané mleté ​​mäso.
  2. Tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle.
  3. Cibuľu nakrájame na kúsky, tie potom pomelieme na mäsovom mlynčeku.
  4. Všetky nasekané výrobky spojíme navzájom, do hmoty vrazíme surové vajce.
  5. Pridajte k morčaciemu mletému mäsu strúhanka. Dávame ich toľko, koľko treba, aby nakrájané mäso nasalo prebytočnú tekutinu.
  6. Z mletého mäsa vytvarujeme rezne, ktoré dáme na plech pokrytý alobalom alebo papierom na pečenie (afóliu / papier vymastíme rozpusteným maslom).
  7. Na vrch odrezkov posypeme strúhankou, plech vložíme do rúry predhriatej na teplotu 180 °C.
  8. Miska pečieme 40 minút, kým nebude pripravená. Prvých 20 minút pečieme rezne pod zatvorenou fóliou / papierom, ďalších 20 - s otvoreným. Je to potrebné, aby trochu zhnedli.

Tým je príprava hotová. Domáce rezne môžeme podávať s ryžou, cestovinou resp zeleninová príloha. Predjedlo môžete tiež vopred naliať kyslou smotanou. V rúre pečené rezne s tekvicou nie sú mastné, a preto sú pre deti také dobré.

Existuje veľa receptov na prípravu takého jedla, ako sú nasekané morčacie kotlety v rúre, vyberte si ten, ktorý sa vám najviac páči. Nebojte sa experimentovať so zložením svojho obľúbeného občerstvenia, pridajte ho do zoznamu ingrediencií mäsový pokrm rôzne druhy zeleniny, korenín, korenín, byliniek a fantazírovať s dresingmi. Chuť vášho jedla je úplne vo vašich rukách.

Dobrú chuť!

Z Turecka. Recept v rúre

Ak sa rozhodnete schudnúť alebo sa snažíte udržiavať svoju postavu v poriadku, vezmite na vedomie tento recept.

Ingrediencie:

  • Morčacie mleté ​​mäso - 300 gramov.
  • Tvaroh bez tuku - 180 gramov.
  • Jedna žiarovka.
  • Vajcia.
  • Zväzok kôpru.
  • Soľ a korenie.

Ako uvariť jednoduché morčacie rezne? Recept v rúre je veľmi jednoduchý:

  • Cibuľu ošúpeme, nadrobno nasekáme a nasekáme v miske mixéra.
  • Zeleninu nasekajte nadrobno.
  • Pripravené suroviny zmiešame s mletým mäsom a tvarohom. Pridajte vajcia, soľ a korenie podľa chuti.
  • Zaslepte polotovary mokrými rukami a položte ich na plech na pečenie pokrytý pergamenom.

Varte karbonátky asi desať minút, potom ich otočte vareškou. Ak chcete dosiahnuť svoj cieľ schudnúť, podávajte jedlo so šalátom alebo dusenou zeleninou.

Kotlety s bylinkami, olivami a parmezánom

Je to jemné šťavnaté jedlo možno ponúknuť hosťom nielen počas bežnej večere, ale aj za slávnostný stôl. Pripraviť chutné mäsové guľky, vezmite si nasledujúce produkty:

  • 300 gramov morčacieho filé.
  • Plátok banánu.
  • 100 ml smotany alebo mlieka.
  • Pol lyžičky citrónovej kôry.
  • Vetva bazalky.
  • Šesť olív.
  • 50 gramov parmezánu.
  • Strúčik cesnaku.
  • Soľ a mleté ​​korenie.

Takže dáme piecť do rúry. Prečítajte si recept tu:

  • Filet nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
  • Olivy a zeleninu nakrájajte čo najmenšie.
  • Bochník namočíme do smotany a nastrúhame syr.
  • Všetky tieto produkty premiešajte v hlbokej miske, pridajte kôru, cesnak, ktorý prešiel lisom, ako aj soľ a korenie.
  • Mleté mäso dôkladne premiešajte a pošlite ho do chladničky na pol hodiny.

Pečte kotlety v dobre vyhriatej rúre, kým nie sú uvarené a podávajte ich na stôl s vašou obľúbenou prílohou.

Morčacie rezne so zemiakmi v paradajkovej omáčke

Ak máte radi pikantné slané jedlá potom sa vám náš recept určite bude páčiť. Tentokrát budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • Mleté morčacie prsia - 700 gramov.
  • dva plátky biely chlieb alebo banán.
  • Cesnakový prášok - dve čajové lyžičky.
  • Horúca červená paprika - jedna lyžička.
  • Sušený kôpor a petržlen.
  • Paradajková pasta - dve polievkové lyžice.
  • Soľ.
  • Zeleninový olej.
  • Múka - polievková lyžica.
  • Mäsový vývar alebo voda na omáčku.
  • Bobkový list.
  • Sladká paprika.

Ako to urobiť v rúre, pozri nižšie:

  • Mleté prsia pripravte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
  • Zmiešajte so sušenými bylinkami feferónka, cesnakový prášok, zmäknutý chlieb a soľ. Ak sa vám zdá, že náplň je príliš hustá, nalejte do nej trochu vody alebo mlieka.
  • Upečte kotlety v rúre.
  • Na panvici opražte múku v malom množstve rastlinného oleja. Keď zozlatne, pridáme rajčinová pasta a mäsový vývar. Nalejte nejaké sušené bylinky, vložte bobkový list a soľ.
  • Mladé zemiaky uvaríme v šupke do polovice. Potom ho nakrájajte na plátky a pošlite do pekáča. Zemiaky posypeme bylinkami, cesnakom, paprikou, soľou. Naplňte ho rastlinným olejom a pošlite ho do rúry.

Rezne a zemiaky dáme na taniere, polejeme omáčkou. Chutná večera alebo je večera pripravená na servírovanie.

Diéta v rúre. recept krok za krokom

Ingrediencie:

  • Filet z prsníka - 500 gramov.
  • Jedna žiarovka.
  • Tri listy bielej kapusty.
  • Cesnak - dva strúčiky.
  • Slepačí vaječný bielok.
  • Kôra z polovice citróna.
  • Hrsť sezamových semienok.
  • Biele a čierne korenie, soľ.

Recept na morčacie kotlety v rúre nespôsobí ťažkosti ani začínajúcim kuchárom:

  • Mäso a zeleninu nakrájajte na kúsky a potom prejdite cez mlynček na mäso.
  • Do mletého mäsa pridajte kôru, proteín, korenie a soľ.
  • Vytvarujte okrúhle alebo oválne polotovary a potom ich vyvaľkajte v sezamových semienkach.
  • Placky položte na plech vystlaný pergamenom.

Pečieme jedlo až do varenia, podávame ho s čerstvou alebo dusenou zeleninou.

Nakrájané morčacie rezne

Toto jedlo je obzvlášť šťavnaté a chutné. Dokonale zapadne do jedálnička tých, ktorí sa venujú fitness alebo vzpieraniu.

Požadované produkty:

  • Filet z prsníka - jeden kus.
  • Proteín (môže byť dva) z kuracieho vajca.
  • Cibuľa - jeden kus.
  • Zelení - voliteľné.
  • Otruby mleté ​​- dve polievkové lyžice.
  • Jogurt - štyri polievkové lyžice.
  • Korenie - podľa chuti.

Ako upiecť nasekané morčacie rezne (recept na rúru a popis krok za krokom):

  • Mäso a cibuľu nakrájame na malé kocky.
  • Nakrájajte zeleninu.
  • Zmiešajte produkty s bielok, otruby, jogurt, soľ a korenie.
  • Rukami vytvorte okrúhle kotlety a pošlite ich piecť do rúry.

Doplňte fitness rezne s prílohou zo zeleniny a podávajte jedlo na stôl.

Kotlety s hubami

Originálne jedlo osloví dospelých aj deti. Jemné mäso, chrumkavá kôrka a vynikajúca chuť z neho urobia obľúbenú pochúťku vašej rodiny.

Ingrediencie:

  • Filé (stehno alebo prsia) - 500 gramov.
  • Šampiňóny - 300 gramov.
  • Cibuľa - 200 gramov.
  • Strúhanka.
  • Zeleninový olej.
  • Soľ a korenie.

Recept na morčacie kotlety v rúre s hubami zahŕňa nasledujúce kroky:

  • Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji.
  • Huby spracujeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Pošlite ich do panvice s cibuľou a smažte, kým sa neuvaria.
  • Mäso pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
  • Z mletého mäsa vytvorte koláčiky a do stredu každého dajte lyžicu plnky. Okraje spojíme a rezne vyvaľkáme v strúhanke. Môžete ich vopred namáčať v rozšľahanom vajci (najmä ak sa bojíte, že sa štruktúra môže rozpadnúť).
  • Rýchlo smažte polotovary v malom množstve rastlinného oleja.
  • Potom kotlety preneste na plech na pečenie a pripravte ich do rúry.

Vyberte si prílohu podľa vlastného výberu a prineste jedlo na stôl.

Morčacie rezne so sladkokyslou omáčkou

Náš recept vám pomôže urobiť váš obvyklý jedálniček pestrejším. Na toto jedlo budete potrebovať:

  • Jedna sladká paprika.
  • Polovica cibule.
  • Koreň zázvoru - päť centimetrov.
  • Sójová omáčka - 70 ml.
  • Kukuričná múka - 100 gramov.
  • Polovica sladkej zelenej papriky.
  • Konzervované ananásy - 100 gramov.
  • Zelená cibuľa - 20 gramov.
  • Cesnak - dva strúčiky.
  • Ryžový ocot - 70 ml.
  • Morčacie mleté ​​mäso - 600 gramov.
  • Mrkva - 100 gramov.
  • Ananásová šťava - 100 ml.
  • paprika, zelená a Cibuľa, cesnak, zázvor, vložte do misky mixéra. Nalejte do nich ryžový ocot a sójovú omáčku. Vyšľahajte produkty.
  • Výslednú zmes spojte s morčacou a kukuričnou múkou. Mleté mäso necháme 20 minút odpočívať.
  • Zelenú papriku a mrkvu nakrájame na pásiky.
  • Šťavu z konzervovaného ananásu a 250 ml vody nalejeme do hrnca. Zmes priveďte do varu a potom do nej pridajte zeleninu. Po niekoľkých minútach im pošlite na kocky nakrájaný ananás. Po ďalších piatich minútach trochu nalejte sójová omáčka a ryžový ocot. položte lyžicu kukuričná múka a omáčku varíme, kým nezhustne.
  • Z mletého mäsa vytvorte rezne a pečte ich v rúre.

Chutné jedlo v orientálnom štýle je pripravené na servírovanie.

Záver

Ako vidíte, každý recept na kotlety je celkom jednoduchý. Preto môžete ľahko zopakovať akékoľvek vo vašej kuchyni. Experimentujte, pridávajte nové ingrediencie a potešte svojich blízkych chutnými jedlami.

Morčacie kotlety

Morčacie kotlety v rúre - diétne, jemné a nezvyčajné chutné jedlo, veľmi rýchla príprava – pozrite si jednoduchý recept s fotografiami a videami.

1 hodina

177,9 kcal

5/5 (2)

Pravdepodobne na celom svete neexistuje človek, ktorý by nemal rád mäsové guľky. A dôvodom je obrovské množstvo receptov, ktoré vám umožňujú variť kotlety pre akúkoľvek, najviac rozmaznanú chuť. Nájdete tu formálny kyjevský rezeň, babičkine kuracie rezne a fazuľové rezne, ktoré sú v móde medzi vegánmi.

Dnes sa však naučíme, ako spojiť chutné a zdravé v jednom recepte a variť morčacie rezne v rúre - diétne, jemné a mimoriadne chutné!

Ingrediencie a príprava

Kuchynské spotrebiče

V prvom rade budete potrebovať rúru, pretože práve v tejto príprave je celé čaro týchto rezňov. Nežné vo vnútri, zlato-hnedá vonku neobsahujú ani kvapku prebytočného tuku, ktorý sa nevyhnutne vytvorí po vyprážaní na panvici.

Okrem toho budete potrebovať mixér alebo mlynček na mäso na mletie mäsa a iných prísad.

Ingrediencie:

Ako si vybrať správne ingrediencie

  • Dobré morčacie mäso by malo mať červenkastú farbu. Na prípravu mletého mäsa je najlepšie vziať stehno alebo stehno: práve tu je mäso najjemnejšie a najchutnejšie.
  • Ovsené vločky by mali byť bez príchutí a zvýrazňovačov chuti, bielej alebo žltkasto-krémovej farby.
  • Pri výbere strúhanky si dajte pozor na prídavné látky, ktoré do nich výrobcovia pridávajú. Ak je soľ súčasťou krekrov, možno stojí za to znížiť jej množstvo v mletom mäse.

Postupnosť varenia rezňov z mletého morčacieho mäsa v rúre

  1. Ovsené vločky zalejeme mliekom a necháme 20 minút odstáť, aby dobre napučali.

  2. Napučané vločky vložíme do mixéra, pridáme k nim nakrájanú cibuľu, soľ, koriander a všetko pomelieme do hladka. Ak nemáte mixér, môžete všetky ingrediencie pomlieť na mlynčeku na mäso spolu s mäsom.

  3. Výslednú hmotu pridajte do mletého mäsa a dôkladne premiešajte.

  4. Predhrejte rúru na 210°C a pripravte si pokrmy, v ktorých budete rezne piecť. Môže ísť o keramickú formu, v tom prípade je lepšie ju vystlať fóliou. Ak používate plech na pečenie, vezmite si aj fóliu alebo ju aspoň namažte rastlinným olejom.

  5. Vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanke a opatrne poukladáme na plech alebo na plech.

  6. Pečieme kotlety 30-40 minút, kým nie sú hotové. Vo všeobecnosti, ako dlho piecť morčacie rezne v rúre závisí od vašich preferencií a veľkosti rezňov, ktoré ste vytvorili.


    Aby sa jedlo rýchlejšie uvarilo, môžete ho navrchu prikryť kúskom fólie. A ak chcete, aby boli kotlety dobre prepečené, podržte ich niekoľko minút pod grilom a chutná kôrka zabezpečené!

Video recept na varenie morčacích rezňov v rúre

Ako sa hovorí, je lepšie raz vidieť, ako stokrát počuť. Podeľte sa o svoje kulinárske tajomstvá s priateľmi, nasajte ich skúsenosti, no nezabúdajte ani na videotipy z internetu. Toto video vám pomôže pochopiť všetky zložitosti varenia morčacích rezňov v rúre.

Tajomstvo kotletiek

  • Namiesto mlieka môžete v tomto recepte použiť inú tekutinu, napríklad vodu alebo srvátku.
  • Aby sa kotlety ľahko tvarovali a mleté ​​mäso sa nelepilo na prsty, zľahka si navlhčite ruky studenou vodou.
  • Ovsené vločky môžeme pokojne nahradiť chlebom, tvarohom alebo aj zeleninou, napríklad cuketou.

S čím sa tieto mäsové guľky podávajú?

Ak si strážite postavu, podávajte morčacie rezne so zeleninou, čerstvé alebo varené, a potom bude váš obed či večera ľahký, chutný a zdravý.

Pri rodinnej večeri môžu byť takéto kotlety ponúkané s ryžou, kašou, zemiakovou kašou alebo cestovinami. Alebo môžete celú túto pochúťku len zaliať kyslou smotanou a vychutnať si rezne bez akéhokoľvek zdobenia.

Možnosti varenia morčacích rezňov

  • Vyžaduje vaša rodina každý deň nové jedlo a vaša duša si pýta experimenty? Aby ste to dosiahli, nemusíte znovu vynájsť koleso, ale stačí sa trochu pohrať s prísadami. Morčacie kotlety s cuketou v rúre sa ukážu byť šťavnatejšie a bohatšie na chuť. A morčacie rezne s jablkami v rúre potešia milovníkov klasickej kombinácie diétneho mäsa s ovocím.
  • -Morčacie rezne (z mletého mäsa) na panvici a v pomalom hrnci - vyriešia problém nedostatku rúry napríklad na študentskom domove alebo na vidieku.
  • Čo robiť, ak vaše dieťa odmieta jesť výrobky z mletého mäsa? Alebo možno len nemáte po ruke mlynček na mäso? Upokojte sa, to nie je dôvod odopierať si gastronomický pôžitok – prídu vám na pomoc.
  • určite osloví malé deti, ale aj ich mamičky, sediace na nestsnej diéte.

Varte chutne a zdravo a nezabudnite sa podeliť o svoje priania a dojmy, nápady a tipy v komentároch!