Šaláty 

Recept na sladký a chutný koláč. Veľkonočný koláč, najchutnejší recept pre deti

Na Veľkú noc chodí väčšinou celá rodina do kostola, túto akciu obľubujú najmä deti. Usilovne zbierajú svoj malý veľkonočný košík, vkladajú maľované vajíčka, sladkosti a hlavný atribút tohto sviatku - veľkonočný koláč, ktorý pre nich upiekla ich mama alebo stará mama.


Odporúčame tiež, aby ste svojim deťom vyskúšali upiecť koláč s hrozienkami, chutný, bohatý a slávnostný.

Veľkonočný koláč s hrozienkami pre deti

Detský koláč v pečive sa v skutočnosti prakticky nelíši od tradičných. maslové koláče... Tu je samotný moment uvedomenia si dieťaťa, že sa oň pokúšate, dôležitý a zaujímavý. Preto bude mať k tomuto koláču s vašim teplom zvláštny vzťah.


Na pečenie malého koláča teda potrebujeme nasledujúce produkty:

Zloženie:

  • mlieko - dvesto päťdesiat gramov;
  • pšeničná múka - päťsto - sedemsto päťdesiat gramov;
  • kuracie vajcia - tri až štyri kusy;
  • margarín alebo maslo- sto gramov;
  • granulovaný cukor - sto päťdesiat gramov;
  • vanilkový cukor- pol čajovej lyžičky;
  • suché droždie - šesť gramov;
  • hrozienka - sto päťdesiat gramov;
  • farebné cukrovinky;
  • ozdobné cukrové kvety;
  • papierová forma na Veľkú noc.

Proces varenia:

Prvý krok. Začneme rozpustením suchého droždia v teplom mlieku a postupne pridávame polovicu porcie predtým preosiateho pšeničná múka.

Druhý krok. Vymiešané cesto dáme na teplé miesto, aby pasovalo a približne zdvojnásobilo objem.

Tretí krok. Medzitým si vezmeme troch kuracie vajcia a oddelíme bielka od žĺtkov. Potom opatrne rozšľaháme žĺtky s cukrom a bielky vyšľaháme mixérom na hustú penu. K bielkovinám môžete pridať štipku soli.

Štvrtý krok. Do zodpovedajúceho cesta najskôr pridáme žĺtky, potom bielky, zmäknuté maslo alebo margarín a zvyšnú polovicu preosiatej pšeničnej múky.

Piaty krok. Detské cesto dôkladne vymiesime do hladka. Nemalo by byť veľmi hrubé, ale ani držať na rukách.

Šiesty krok. Vymiesené cesto dáme opäť na teplé miesto, a keď začne opäť kysnúť, pridáme k nemu predtým umyté, sparené hrozienka a všetko premiešame.

Siedmy krok. Kedy veľkonočné cesto sa opäť zmestí, vložte ho do pripraveného papierová forma na koláč, aby zabral len tretinu a čakáme, kým vykysne.

Ôsmy krok. Formu s cestom pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme dvadsaťpäť až tridsať minút.

Deviaty krok. Aby sme mohli ozdobiť náš hotový vychladnutý koláč, šľaháme jeden proteín s cukrom, kým sa nevytvorí poleva, polevu na vrchu upečieme, ozdobíme farebnými posýpkami a cukrovými kvetmi.

Ak je vaše dieťa alergické na kuracie bielkoviny alebo sa bojí polevy z surové vajcia detské pečivo, odporúčame dobre premiešať práškový cukor s citrónovou šťavou alebo použite roztopenú detskú čokoládu na koláčový fondán.

A nezabudnite do kuchyne pozvať svoje dieťa, ktoré sa určite zúčastní na jeho príprave!

Chutné a dobré recepty pre vás!

Zloženie:

  • Kyslá smotana - 350 gr.
  • Cukor - 0,5 lyžice. (alebo podľa chuti)
  • Vajcia - 2 ks.
  • Múka - 2 polievkové lyžice
  • Rastlinný olej - 0,5 lyžice.
  • Soda - ½ lyžičky
  • Hrozienka bez semien - hrsť

Na glazúru:

  • Biela čokoláda - 1 tabuľka
  • Maslo - 1 polievková lyžica
  • Mlieko - 2 polievkové lyžice
  • Cukor - 1 polievková lyžica

Ako upiecť koláč bez kvasníc s kyslou smotanou:

Hrozienka treba umyť a naliať horúca voda asi 15 minút, potom sceďte vodu a sušené ovocie namočte do papierovej utierky, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Vajcia dajte do veľkej misy, premiešajte.

Pridajte kyslú smotanu.

Potom rastlinný olej.

Teraz pridajte sódu a múku, dôkladne premiešajte do hladka (môžete použiť lyžicu, môžete použiť mixér). Cesto sa ukáže ako hustá kyslá smotana.

Rozložíme hrozienka, premiešame.

Silikónovú formu na pečenie muffinov pokropíme vodou a vložíme do nej pripravené cesto, uhladíme po povrchu.

Koláč pečieme na kyslej smotane predhriatej na 180 gr. rúre 35-40 minút.

Vyberte hotový koláč z formy, ochlaďte. V tomto čase sa pripravíme lahodná poleva... Za týmto účelom kúsky roztavíme. biela čokoláda vo vodnom kúpeli pridajte maslo, mlieko a cukor, premiešajte do hladka. Koláč polejeme horúcou polevou, posypeme cukrárskymi posýpkami.

Detská torta na kyslej smotane pripravené! Inteligentné, lahodné a chutné! A čo je najdôležitejšie, je naplnená teplom detských rúk!

Lahodné, sladké, voňavé veľkonočné koláče - najlepšie recepty varenie.

Lahodné, sladké, voňavé veľkonočné koláče.
Medový koláč na Veľkú noc

Symboly veľkonočných jedál - farebné vajíčka, tvarohové veľkonočné a veľkonočné koláče. Podľa tradície sa veľkonočné koláče pripravujú vopred - 2 - 3 dni pred veľkonočnými sviatkami, aby sa bohatý chlieb vylúhoval a postupne získal svoju chuť.

Do cesta sa pridáva veľké množstvo vajec, cukru, masla, takže veľkonočné koláče veľmi dlho nezatuchnú.

Pri príprave veľkonočného koláča je niekoľko dôležité body... Maslové cesto nemá rád uponáhľanosť, treba ho nechať odstáť a dobre prísť - záleží na tom, ako svieža a veľkonočná torta dopadne.

Cesto chráňte pred prievanom, netraste ním s cestom a nepresúvajte ho z miesta na miesto. A samozrejme, musíte začať variť slávnostné pečivo s dobrou náladou - z cesta cítiť nielen teplo našich rúk, ale aj teplo duše.

Suroviny na veľkonočný medovník:

Mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 sklo;
pšeničná múka - 4-4,5 pohárov;
čerstvé droždie (v baleniach) - 30 g;
cukor - polievková lyžica;
soľ - štipka;
vaječné žĺtky - 4 ks;
vaječné biele - 2 ks;
cukor - 1 pohár;
hustý med - 2 polievkové lyžice. l;
maslo - 200 g;
hrozienka - 100 g.

Glazúra:

Vaječný bielok - 2 ks;
soľ - štipka;
práškový cukor - 100 g

Všetky výrobky pripravte vopred: niekoľko hodín pred výrobou koláča vyberte z chladničky maslo a vajíčka, droždie. Múku preosejeme, odmeriame potrebné množstvo cukru, hrozienka sparíme.

Keď je všetko pripravené, môžete začať cesto. Zahrejte mlieko na takú teplotu, aby vaša ruka cítila príjemné teplo. Nalejte do veľkej misy alebo hrnca. Droždie rozdrvíme na mlieko.

Pridajte soľ a cukor. Všetko premiešajte, počkajte, kým sa droždie rozpustí, do tekutiny pridajte pohár múky.

Lyžicou premiešajte múku, mlieko a droždie. Získate homogénne cesto priemernej hustoty. Ak nakloníte lyžicu, cesto sa bude vlniť, a na povrchu cesta zanechá stopy.

Cesto vyberte na teplé miesto, prikryte. Po pol hodine výrazne zvýši svoj objem, zvýši sa 2-3 krát.
Na začiatku miesenia cesta musíte v jednej miske rozdrviť žĺtky s cukrom, v druhej rozšľahať penu vaječné bielky... Pridajte med k žĺtkom - to dodá veľkonočným koláčom neobvyklú medovú chuť a príjemnú arómu. Do cesta sa nepridávajú žiadne koreniny, aby medová chuť dominoval.

Zamiesime cesto Nalejte do nej žĺtky s medom a cukrom, rozšľahané bielky, pridajte mäkké maslo. Lyžičkou alebo stierkou miešame, kým nie je zmes hladká (cesto by sa malo spojiť s ostatnými surovinami). Teraz môžete preosiať ďalšie 3 šálky múky a pridať hrozienka.

Cesto miešajte s múkou, kým vám nevznikne sypké cesto. Keď sa začne hrudkovať, dajte cesto na stôl (stôl a ruky vymastite maslom), rukami miesite, kým nie je cesto mäkké a hladké. Podľa potreby pridajte múku. Cesto musíte miesiť najmenej 10-15 minút, mali by ste cítiť, že sa stalo veľmi plastickým, ale nie lepkavým. Z cesta sformujeme guľku a vložíme späť do misy. Zakryte ho alebo utiahnite plastovým obalom. Keď je cesto teplé, bude stáť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Je potrebné ho pokrčiť, rozdeliť na rovnako veľké kúsky a rozložiť na tvary. Aby sa koláče dali ľahko vybrať, namažte dno a steny formy olejom, posypte múkou. Na dno je vhodné dať kruh naolejovaného papiera na pečenie. Vyplňte formy 1/3 alebo polovicu objemu (čím je forma naplnená menšia, tým bude koláč veľkolepejší).

Aby sa zabránilo tvorbe hustej kôry na vrchu, prikryte formuláre uterákom alebo plastovým obalom. Cesto necháme kysnúť.

Keď cesto vo formách siaha takmer po okraj, dajte ich do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme do mäkka (malé koláče asi 30 minút, veľké asi hodinu). Ak je vrch zhnednutý, prikryte ho papierom alebo fóliou.

Na ozdobenie koláčov vyšľaháme vychladnuté bielka so štipkou soli a práškovým cukrom. Šľaháme, kým pevné špičky (ak zdvihnete šľahačku, vyšľahané bielka neodpadnú, budú sa na nich lepiť).

Hotové koláče vyberte z foriem, ochlaďte pod utierkou a prikryte polevou. Môžete ich ozdobiť kúskami kandizovaného ovocia, sušeného ovocia alebo posypať farebným cukrovinkovým dresingom.

Veľkonočný koláč s kandizovaným ovocím a hrozienkami

Cesto na veľkonočné koláče.

Múka - 5 pohárov
tukový krém - 1,5 šálky
cukor - 1 pohár
vaječný žĺtok - 6 ks.
maslo - 250 g
suché droždie - 1 vrecúško (alebo 50 g čerstvého droždia)
hrozienka - 0,5 šálky
kandizované ovocie - 0,5 šálky
orechy - 0,5 šálky

Na glazúru

Vaječný bielok - 1 ks
cukor - 1 kus

Najprv musíte pripraviť cesto na koláč.

Ako prvé si pripravíme cesto. Droždie rozpustíme v teplej smotane, pridáme 1 lyžicu cukru a polovicu múky, všetko premiešame.

Cesto necháme kysnúť na teplom mieste.

Žĺtky rozotrieme s cukrom a zmäknutým maslom.

Orechy nasekáme, kandizované ovocie nakrájame nadrobno, hrozienka dobre opláchneme.

Keď cesto vykysne, pridáme k nemu žĺtkovo-olejovú zmes, štipku soli, zvyšnú múku a dobre vymiesime cesto na koláč.

Do cesta pridajte orechy, hrozienka a kandizované ovocie, jemne premiešajte.

Cesto prikryte utierkou, nechajte dvakrát kysnúť a zakaždým sa miesi.

Do tortových foriem dáme naolejovaný papier na pečenie, samotné formičky vymastíme rastlinným olejom.

Formy naplníme do polovice cestom a prikryjeme utierkou.

Cesto necháme kysnúť takmer k okrajom formy.

Koláče pečte v rúre vyhriatej na 200 * C 40-50 minút.

Hotové koláče vyberte z foriem a vychladnite a položte ich bokom na mriežku.

Vychladnuté veľkonočné koláče ozdobíme polevou a kandizovaným ovocím.

Veľkonočný koláč na kyslej smotane „Babushkin“

Recept na veľkonočný koláč s kyslou smotanou.

Múka - 1,2 kg
mlieko - 0,5 l
cukor - 2 šálky
vajcia - 5 ks.
kyslá smotana - 3 lyžice
hrozienka - 300 g
čerstvé droždie - 100 g
maslo - 250 g
vanilkový cukor - 1 vrecúško
soľ - 1 lyžička
vaječný bielok - 1 ks na glazúru
cukor - 1 pohár na polevu

Začíname pripravovať chutný veľkonočný koláč s kyslou smotanou.

Najprv musíte pripraviť cesto.

Zmiešajte mlieko, droždie, polovicu múky a 1 lyžicu cukru.

Odložíme na teplé miesto na 30 minút.

Vajcia rozšľaháme s cukrom, soľou a vanilkovým cukrom, pridáme do cesta, premiešame.

Do cesta pridáme rozpustené maslo a kyslú smotanu, pridáme múku a vypracujeme cesto.

Do cesta pridajte hrozienka, jemne premiešajte.

Cesto prikryte ľanovým obrúskom a nechajte 1 hodinu na teplom mieste.

Cesto rozdelíme na koláče, vymastené olejom, 1/3 objemu, prikryjeme obrúskom a necháme zdvojnásobiť.

Pečte v rúre vyhriatej na 200 * C 30-40 minút.

Na polevu vyšľaháme bielka s cukrom.

Hotové koláče a tuk ochlaďte glazúrou, ozdobte kandizovaným ovocím a farebnými hoblinami.

Veľkonočný koláč s maková plnka

Veľkonočný koláč s makovou plnkou nepochybne zaujme hlavné miesto medzi ostatnými dobrotami na slávnostnom stole.

Zloženie výrobkov na koláč:

Múka - 1 - 1,5 kg
Stredné kuracie vajce - 5 ks.
Sypký cukor - 1 pohár
Mlieko - 2 šálky
Vanilkový cukor - vrecúško
Čerstvé droždie - 100 g
Krémový margarín - 200 g
Kyslá smotana - 150 g
Soľ - 8-10 g
Na plnenie:
Mak - 1,5 šálky
Sypký cukor - 180 g
Citrón - polovica veľkého ovocia

Varenie veľkonočného koláča:

Zahrejte v ňom malé množstvo mlieka, roztopte droždie a jednu polievkovú lyžicu cukru, nechajte zmes chvíľu pôsobiť.

Do zvyšného mlieka nalejte polovicu hmotnosti múky a pridajte droždie, ktoré prišlo, dajte čas „priblíženiu“.

Vajcia rozšľaháme s cukrom a sáčkom vanilkového cukru, pridáme kyslú smotanu a rozpustený margarín (dá sa nahradiť maslom), dobre premiešame.

Keď cesto vykysne, pridajte k nemu zmes vaječného oleja, zamiešajte a potom pridajte múku, po malých častiach a dôkladne premiešajte.

Po pridaní všetkej múky cesto dobre premiesime, vrátime do misy, prikryjeme čistou utierkou a počkáme asi hodinu a pol, kým sa cesto zdvojnásobí.

Kým cesto kysne, uvaríme makovú plnku.

Do hrnca nalejte jeden a pol pohára vody, pridajte mak a na miernom ohni varte pol hodiny.

Hotovo maslové cesto rozložíme do vysokých plechov, olejom vymastených, 1/3 objemu, časť cesta a vnútri každej plnky oddelíme makovou plnkou.

Formy na torty opäť prikryte čistou utierkou a nechajte chvíľu odstáť, aby cesto vo formách opäť kyslo.

Veľkonočné koláče pečte pri teplote 200-220 * C 30-50 minút (v závislosti od veľkosti foriem).

Hotové koláče vyberieme z foriem, vychladíme, potom prikryjeme polevou alebo fondánom a ozdobíme.

Lahodný kulich na kefíre

Celkom jednoduchý recept na veľkonočný koláč. Cesto na kefír je poslušné, ľahko sa miesi. V hotovej forme je koláč jemný, svieži a sladký, dlho nezatuchne.

Požadované produkty:

Kefír - 0,5 litra
maslo - 200 g
suché droždie - 1,5 lyžice
vajcia - 3 veľké
kyslá smotana - 0,5 šálky
cukor - 1 pohár
vanilkový cukor - 1 vrecúško
soľ - 0,5 lyžičky
múka ~ 1 kg

Ako uvariť kefírový koláč:

Najprv musíte pripraviť cesto.

Kefír trochu zahrejte, pridajte droždie, 1-2 lyžice. cukor a 1 šálka múky.

Všetko dobre premiešajte, prikryte riad utierkou a dajte na teplé miesto.

Pripravte si vajíčka na veľkonočný koláč - oddeľte žĺtky od bielkov.

Žĺtky dobre rozotrieme s hladkým a vanilkovým cukrom.

Bielky posolíme a šľaháme mixérom do peny.

Keď sa na cesto vytvorí svieža hlava peny, môžete cesto miesiť.

Do cesta pridáme kyslú smotanu a zmäknuté maslo, premiešame.

Potom pridajte žĺtky s cukrom, premiešajte, pridajte bielky, znova premiešajte.

K hotovej zmesi postupne pridávajte múku, preosejte cez sitko a cesto zakaždým premiešajte.

Tortové cesto vymiesime na stôl posypaný múkou, nemalo by sa vám lepiť na ruky.

Hotové cesto prikryte utierkou a vyberte na teplé miesto.

Keď cesto trochu podkysne, zamiesime ho a necháme opäť kysnúť.

Hotové tortové cesto dajte do vymastených foriem, naplňte ich do 1/3.

Počkajte, kým sa cesto vo formách nezvýši na polovicu.

Koláče vložíme do rúry vyhriatej na 180 * C a pečieme do hneda.

Upečené koláče ochladíme, potom polejeme polevou alebo fondánom a ozdobíme farebnými posypmi a marmeládou.

Veľkonočný koláč s čokoládová poleva

Suroviny na vanilkový koláč:

Mlieko - jeden a pol pohára
Múka - 800-820 g
Maslo - 145-150 g
Pekárske droždie - 15 g
Vanilkový cukor - balíček
Sypký cukor - 150 g
Vajíčko na vymastenie koláča

Na glazúru koláča:

Horká čokoláda - 50 g
Biela čokoláda - 130-150 g
Krém - 100 ml
Maslo - 10 g

Príprava:

Droždie zamiešajte do 0,5 šálky mlieka a keď sa v zmesi objavia bubliny, nalejte do vhodnej veľkej nádoby.

Nalejte múku, predtým preosiatu a dajte misky s cestom na teplejšie miesto, ako tepelný vodič môžete napríklad použiť horúcu vodu.

Keď cesto kysne, pridajte dva druhy cukru, mlieko a maslo, predtým rozpustené.

Postupne v malých častiach pridávame múku, miesime cesto na koláč, prikryjeme ho čistou utierkou a posunieme bližšie k teplu.

Kým dávka porastie, tortové formy by mali byť jemne naolejované a posypané strúhankou.

Cesto rozdelíme do foriem, na polovicu objemu, necháme opäť kysnúť, potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Koláče pečte v rúre vyhriatej na 180-200 * C 30-40 minút.

Hotové koláče trochu vychladnite vo formách, potom vyberte a úplne vychladnite na mriežke.

Na polevu rozdrobíme bielu čokoládu, namočíme ju do horúcej smotany a za stáleho miešania rozpustíme.

Hotové koláče polejeme bielou čokoládovou polevou a ozdobíme roztopenými tmavými „nitkami“.

Môžete to urobiť aj naopak - koláč potrieme polevou z tmavej čokolády a navrch ozdobíme rozpustenou bielou čokoládou.

Poleva na veľkonočný koláč.

Cukrová poleva

Práškový cukor - 1 pohár
citrónová šťava - 6 polievkových lyžíc

Pridajte citrónovú šťavu do práškového cukru a dobre premiešajte.

Kastról dajte na veľmi malý oheň a za stáleho miešania varte, kým nebude poleva hladká.

Horúcu polevu natrieme na koláč a ozdobíme marmeládou.

Ružová proteínová poleva

Vaječný bielok - 1 kus
práškový cukor - 1 pohár
citrónová šťava- 8-10 kvapiek
hustý sirup z červeného džemu - 1 polievková lyžica

Surové vajcia umyte mydlom a osušte. Oddeľte bielok od žĺtka.

Proteín šľahajte mixérom 5 minút, kým nevznikne pevná biela pena.

Pokračujte v šľahaní a po malých častiach pridajte práškový cukor.

Potom musíte kvapkať po kvapkách citrónovú šťavu a neustále šľahať.

Na konci pridajte červený sirup. Proteínová poleva pripravený.

Cukrový fondant

Cukor - 1 pohár
voda - 0,5 šálky
citrónová šťava - 1 polievková lyžica

Nalejte cukor do hrnca, pridajte vodu, premiešajte. Kastról dajte na mierny oheň.

Varte cukrový sirup za občasného miešania.

Keď sirup vrie, musíte skontrolovať pripravenosť.

Trochu sirupu nakvapkajte do studenej vody, ak sa kvapka nerozpustí, ale miesi podobne mäkké cesto, sirup je pripravený.

Vyberte panvicu z ohňa, pridajte citrónovú šťavu a premiešajte.

Posypte povrch sirupu studená voda a sirup ochlaďte na teplotu čerstvého mlieka.

Vychladnutý sirup šľahajte mixérom, kým nezískate homogénnu bielu hmotu.

Cukrový fondán je pripravený.

Veľká noc- najdôležitejší cirkevný sviatok pre nás pravoslávnych.

V tento deň dokonca ľudia ďaleko od náboženstva maľujú vajíčka, pečú koláče a navzájom si gratulujú. Pre dieťa je ťažké vydržať sprievod, ktorý sa koná v noci, ale na posvätenie veľkonočného jedla v kostole určite vezmem so sebou svoju dcéru.

Veľkonočné dobroty sa podľa tradície pripravujú vo štvrtok, ale trochu sme meškali a robili sme to dnes. Vlastnoručne vyrobený koláč je oveľa chutnejší ako tie z obchodu. Skúste a uvidíte sami!

Veľkonočné koláče.

Budete potrebovať:

kilogram múky

jeden a pol pohára mlieka

300 gramov masla

jeden a pol pohára cukru

pol čajovej lyžičky soli

30 gramov sušeného droždia

200 gramov hrozienok

môžete pridať kandizované ovocie, mandle, vanilkový cukor - komu sa niečo páči.

Preosiatu múku premiešajte so suchým droždím. Potom nalejte 4 šálky múky a za stáleho miešania do nej nalejte jeden a pol šálky teplého mlieka. Pridajte soľ, cukor, žĺtky a rozpustené maslo.

Bielka vyšľaháme v mixéri na silnú penu. Ak šľaháte rukou, presuňte šľahaciu metlu v kruhu a dosiahnite úplné dno misky. Bielkoviny nalejeme do cesta, poriadne premiešame, navrch posypeme múkou a prikryjeme suchou utierkou. Nalejte veľmi horúcu vodu do veľkého hrnca a vložte do nej nádobu s cestom.

Keď má cesto približne dvojnásobný objem, pridajte k nemu zvyšnú múku a vanilkový cukor a znova dôkladne premiešajte. Potom znova prikryte a vložte do veľmi horúcej vody.

Keď cesto opäť vykysne, pridajte hrozienka a podľa potreby mandle a kandizované ovocie. Malá rada: hrozienka zalejeme vriacou vodou a potom posypeme múkou - hrozienka sa potom rovnomerne rozložia do cesta.

Cesto opäť dobre premiesime a vložíme do foriem na pečenie. Formy vopred namažte olejom a zľahka posypte ovsené vločky, a v spodnej časti každého z nich položte kruh bieleho papiera.

Ak chcete, aby koláč vyšiel svieža a vzdušná, na tretinu vyplňte formulár s testom; ak chcete hutnejšie koláče, naplňte ich do polovice. Pre deti je nadýchanejšie lepšie - je ľahšie stráviteľné.

Formy s cestom dajte na teplé miesto, prikryté uterákmi. Keď je cesto naplnené do troch štvrtín, natrieme vrch žĺtok a vložíme do rúry asi na hodinu.

Počas pečenia občas panvicu otočte, ale za žiadnych okolností s ňou netraste, inak koláč klesne! Keď je horná kôrka koláča opečená, prikryte ju bielym papierom namočeným v studenej vode, aby sa nespálila.

Skontrolujte pripravenosť koláča pohodlne s tenkou trieskou alebo zápalkou: opatrne, aby ste sa netriasli, vyberte z rúry a hlboko prepichnite. Ak na úštepe zostane cesto, znova navlhčite papier, ktorý ho chráni pred pripálením, a vložte koláč späť do rúry. A ak je trieska suchá, koláč je pripravený!

Po vychladnutí môžeme poliať a ozdobiť orieškami alebo džemom.

Ďalšie tradičné sviatočné jedlo - Tvarohová Veľká noc.

Poviem vám, ako to varila moja stará mama.

Budete potrebovať:

700 gramov 9% tvarohu

300 gramov kyslej smotany

250 gramov smotany

100 gramov masla

3 žĺtky

150 gramov cukru

100 gramov kandizovaného ovocia

100 gramov hrozienok

vanilín podľa chuti.

Tvaroh dvakrát pretrieme cez sitko a drevenou špachtľou ho zmiešame s kyslou smotanou. Výslednú hmotu zabaľte do gázy a vložte do chladničky na noc, aby stiekla (babička ju dala do suterénu).

Ráno rozdrvíme žĺtky s cukrom a vanilkou. Smotanu zahrejeme (ale neprivedieme do varu) a za stáleho miešania vlejeme tenkým prúdom do žĺtkov. Potom kastról s výslednou hmotou dajte na vodný kúpeľ a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.

Odstráňte z tepla, pridajte kandizované ovocie a hrozienka, premiešajte a nechajte vychladnúť. V tejto chvíli tvaroh vyberte z chladničky a zmiešajte s maslom. Pridajte chladenú smotanu a hrozienka.

Ešte raz všetko dobre premiešajte, dajte na gázu, vložte do formy a dajte na deň do chladničky (vo verzii pre babičku - v suteréne).

ale pre deti do 6 rokov tento recept je možno trochu ťažký.

Minulý rok som pripravil pre svoju dcéru samostatnú Veľkú noc: práve som miešal domáci tvaroh, sladké sušené ovocie, kúsky banánov, konzervovaný ananás a drvené orechy. Vrch ozdobíme šľahačkou a džemovými bobuľami.

Je ľahké pripraviť domáci tvaroh: vezmite rovnaké diely mlieka a kefíru, priveďte k varu, trochu vychladnite, vložte cedník a vytlačte zvyšnú srvátku. Potom zabaľte do niekoľkých vrstiev látky a dajte na 2 hodiny do chladničky.

Dobrú chuť!

Nezabudnite byť pri pôste opatrní.

Kŕmenie detí vajíčkami nestojí za to: pre batoľa je normou polovica vajíčka denne, pre predškoláka - jedno. Na počesť sviatku je možné normu samozrejme mierne prekročiť, ale 3 vajcia sú už limitom!

V dôsledku rozpadu vajec v strave dieťaťa môže byť ťažkosť v žalúdku, zhoršenie blahobytu a

Rodinné raňajky sa menia na zábavnú hru s bitkou farebných vajíčok a maškrtou tvarohové veľkonočné sviatky a voňavé veľkonočné koláče. Urobme v tento deň ešte väčšiu radosť svojim deťom a upečme krémovú veľkonočnú tortu špeciálne pre nich, dokonca by som povedala, že aj detskú. Zvlášť pre nich je tento veľkonočný koláč, recept s fotografiou krok za krokom.

Vkus detí sa nebude líšiť od toho, pokúsime sa ich urobiť aj veľmi chutnými, urobíme ich iba malými a elegantnými.


Naši predkovia sa pečeniu venovali oveľa viac ako my. Predsa len, v obchode je oveľa jednoduchšie kúpiť čerstvý alebo nie veľmi pečený tovar, alebo koláčiky, či veľkonočné koláče, a nepochodiť s cestom sami. Po preskúmaní staré recepty, Ťažko som si mohol vybrať recept vhodný na koláč, najchutnejší, vzdušný, ktorý by presne sedel. Pretože receptov bolo veľa a všetky boli také zaujímavé, a, samozrejme, všetky predpokladali použitie iba vysokokvalitných prírodné produkty... Nakoniec som sa rozhodol pre tento recept a mal som pravdu! Úžasne chutné veľkonočné koláče sa ukázali.

Príprava

Cesto premiešajte vo veľkom hrnci so skleneným vekom. Pretože výrazne zvýši svoj objem a lepšie „sadne“, ak panvicu zatvoríme pokrievkou.

Cesto je potrebné narušiť, vrátane odstránenia veka z neho, čo najmenej, nemá ho rád a môže si „sadnúť“, ale cez sklenené veko ho budeme môcť nasledovať bez akýchkoľvek smutných následkov.

Cesto

Začnime. Je potrebné rozpustiť maslo, zahriať ho do varu a naliať ho do pohára horúcej smotany. Nalejte tam hrsť pšeničnej múky, všetko dobre premiešajte.

Počkajte, kým sa zmes mierne ochladí a začne byť viditeľne teplá. Potom tam jeden vrazte a nalejte droždie. Aby ste to urobili, jednu kopcovitú lyžicu suchého, rýchly kvások, je potrebné zriediť dvoma polievkovými lyžicami mlieka a pridať túto zmes do nášho cesta.

Panvicu zatvorte vekom a nechajte cesto dve hodiny, aby zvýšilo svoj objem 2,5 -krát a náš recept na koláč pre deti bude veľkolepý a krásny.

Kým je cesto „vhodné“, rozotrieme štyri žĺtky na bielo s jedným pohárom cukru. Keď je cesto pripravené, pridajte k nemu žĺtky s cukrom, zvyšnú múku, dobre premiešajte, panvicu zatvorte vekom a nechajte cesto ďalšie 2 hodiny, aby „sedelo“. ...

Rozloženie podľa foriem

Keď cesto dvakrát až trikrát zväčší svoj objem, pridáme mandle, nasekané v mažiari alebo rozomleté ​​cez mlynček na mäso a nakrájané sušené marhule, ktoré vopred naplníme vriacou vodou na päť minút, potom opláchneme studenou vodou a nakrájame. Cesto znova zamiesime a vložíme do plechoviek na koláče alebo, pričom plechy naplníme nie viac ako do tretiny.

Vložte formy do rúry. Počkajme, kým cesto vystúpi na vrch foriem, zapneme rúru na sto osemdesiat stupňov a pečieme naše koláče asi pol hodiny, kým nie sú. Skontrolujeme pripravenosť veľkonočného koláča pomocou drevených tyčiniek.

Hotové horúce koláče potrieme cukrovou polevou a posypeme cukrovinkovými ozdobami. Ako sa dá práškový cukor vyrobiť, môžete vidieť v receptoch alebo. Detská torta bude úžasná. Dobrú chuť!

Prísady

  • Rozpustené maslo - ½ šálky;
  • Krém - 1 pohár;
  • Mlieko - 2 polievkové lyžice;
  • Múka - 2 šálky;
  • Kuracie vajcia - 5 kusov;
  • „Rýchle“ droždie - 1 vrchovatá polievková lyžica;
  • Mandle - 100 gramov;
  • Sušené marhule - 100 gramov.