Prajituri dulci pe apa intr-o tava. Prajituri intr-o tava

03.02.2021

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Pentru a coace prăjituri minunate nedospite într-o tigaie în loc de pâine, veți avea nevoie doar de un minim de produse. făină obișnuită, sarea si apa sunt mereu in casa. Este necesar doar ca gazda să aibă dorința de a coace astfel de prăjituri: și nu trebuie să mergeți la magazin pentru pâine. Tortilele proaspăt făcute vor înlocui chiar și cea mai delicioasă pâine cumpărată din magazin. copt de casă, care este umplut cu căldura mâinilor femeilor, va eclipsa orice baghetă sau pâine cumpărată din magazin. Sunt multe rețete pâine de casă-, ... Dar prăjiturile nedospite se prepară mult mai ușor și mai repede. Cel mai valoros lucru într-o astfel de coacere este că prăjiturile pot fi mâncate cu orice, oricând și oriunde. Întotdeauna dau astfel de prăjituri soțului meu la serviciu și fiului meu la școală. Astfel de produse de patiserie ies uscate și nu se sfărâmă, așa că oamenii mei iau mereu prăjituri proaspete nedospite. Odată am luat astfel de prăjituri la un picnic, așa că toată familia le-a mâncat într-un minut. Așadar, gătim împreună prăjituri nedospite într-o tigaie - în loc de pâine, pâine sau baghetă.

Prajituri necesare:

- 500-600 de grame de faina premium;
- 200-250 grame apa;
- 1 lingurita l. sare.

Reteta cu poza pas cu pas:

In primul rand cern faina de cateva ori pentru ca mai tarziu aluatul sa devina aerat. Adaug sare in faina cernuta, alba ca zapada, pentru a face aluatul mai gustos.

Turnam apa pe bucati

si incepeti sa framantati aluatul fara cocoloase.

Apoi turnam faina ramasa, dar si pe bucati, cu linguri si treptat.

Formez, rulez aluatul într-o singură bilă și văd că nu se mai lipește de mâini. Dacă aluatul este elastic, strâns, atunci este suficientă făină și nu este nevoie să adăugați mai mult.

Voi lasa aluatul la odihnit 15 minute.Apoi il tai cu cutitul in bucati mici uniforme pentru a rula o forma rotunjita pentru cate o prajitura din fiecare.

Întindem o bucată de aluat subțire, astfel încât suprafața plăcii de lemn pe care întindem să fie practic vizibilă. Dar aluatul nu trebuie să se rupă. Prind momentul în care trebuie să mă opresc din rulat cu sucitorul și decupez o prăjitură cu o farfurie rotundă.

L-am pus pe o tigaie uscata incinsa si o coc pe fiecare parte 15-20 de secunde.

Transferam prajiturile fierbinti pe o farfurie separata. Prăjiturile în curs de uscare se vor ridica, se vor umfla și se vor ridica la capăt. Acesta este un eveniment normal. Frumuseţe! Din produse obișnuite fără drojdie se obțin prăjituri pufoase. Este un miracol!

Drept urmare, primesc un munte de cele mai proaspete prăjituri delicioase.

Aceste prajituri nedospite in tigaie in loc de paine (desigur, racite putin sa nu se arda nimeni) pot fi servite pe masa cu orice sos, ba chiar si cu carne. Și poți face din ele unele delicioase.

În principiu, se prepară perfect atât acasă, cât și într-o tigaie de câmp peste cărbuni încinși. Prin urmare, la drumețiile lungi, turiștii cu experiență preferă să nu ia pâine cumpărată, care se usucă rapid și „înflorește”, ci făină. Amestecând-o cu sare și apă, după un sfert de oră poți obține produse de patiserie proaspete fierbinți pentru orice masă.

Tortile prăjite: ce fel de mâncare?

Tortila este populară în întreaga lume și, într-o formă sau alta, este prezentă în bucătăria aproape tuturor națiunilor.

Cea mai comună pâine prăjită în Asia, unde sunt gătite în principal cu drojdie, precum și fără ea în tandoor și alte dispozitive speciale, precum și în Marea Mediterană și în America.

În bucătăria indiană, mâncarea bannock este populară - o bucată plată de aluat de drojdie prajita in ulei clocotit. Bannock a rămas înăuntru Bucătăria americană, cu unele modificări.

Tortilla, o pâine plată și rotundă care a venit în bucătăria mexicană de la indienii din America de Nord, are o poveste similară. Tortilla este coaptă într-o tigaie plată uscată de lut și apoi umplută cu piper, brânză, carne, cârnați, ouă.

În bucătăriile balcarilor și karachailor, este popular - o pâine prăjită rulate subțire, umplută cu cartofi și brânză sau carne și ierburi. În mod tradițional, khychin-urile erau prăjite într-un ceaun cu grăsime clocotită, dar tehnologia modernă presupune prăjirea în ulei într-o tigaie adâncă. Cea mai apropiată „rudă” a lui khychin este khachapuri. Acest fel de mâncare din bucătăria georgiană este un tort plat amestecat cu iaurt cu umplutură de brânză prăjit într-o tigaie. Khychin și khachapuri sunt puțin asemănătoare cu pâinea prăjită turcească cu brânză și ierburi - gozleme.

în tătară şi Bucătăria Bashkir kystyby este considerat tradițional - o pâine nedospită prăjită în ulei cu cereale sau umplutura de cartofi. Acest fel de mâncare este, de asemenea, obișnuit în rândul oamenilor Chuvaș.

În India și Nepal, precum și în unele părți ale Afganistanului, se prepară chapatis - aluat nedospit prăjit într-o tigaie uscată și consumat prin scufundare în diverse sosuri. Este o alternativă rapidă și ieftină la pâine.

celebru pizza italiană de fapt, de asemenea, o prăjitură obișnuită cu aluat subțire diverse umpluturi. În mod tradițional, se coace într-un cuptor special pe lemne. Acasă, se gătește în cuptorul pe gaz sau electric, dar recent câștigă popularitate rețetele în care pizza se gătește în tigaie și chiar pe grătar peste cărbuni mocniți.

În bucătăria mediteraneană, turtă simplă cunoscut ca . În mod clasic, era copt în cuptor, dar rețeta modernă permite prăjirea.

Mochi este un tort japonez de orez prajit. O prăjitură de orez similară se găsește în chineză și Bucătăria coreeană. Se numește shouzhubain în China, s. chinez ceapa verde. În Coreea, se numește tirimgubi. Toate sunt prăjite în ulei sau coapte într-o tigaie uscată.

Proaspăt pâine armeană- Lavash - preparat și prin prăjire instantanee. Inițial, a fost gătit în tandoor. Lavash este comun nu numai în Armenia, ci și în Iran, Afganistan și alte țări vecine. Un alt fel de pâine armeană este un mantakash plinuț.

Mchadi de porumb georgian sunt serviți gol sau umpluți cu brânză, fasole, ceapăși verdeață.

Obi-nonul de zi cu zi tradițional uzbec și patyr-ul festiv sunt, de asemenea, varietăți de prăjituri de pâine prăjită.

Folosit pentru diferite prăjituri făină diferită: grâu pentru pizza, khachapuri, patyr, mantakash, kystybyya și lavash, porumb pentru tortilla și mchadi, orez pentru mochi, shouzhubain și tirimgubi.

Bannock și chapatis sunt făcute din orice cereale măcinate grosier sau boabe arogante.

Pentru amestecul hychin tipuri diferite făină - grâu, orz, secară, dar mai des folosesc doar grâu.

Pita a fost preparată inițial din făină integrală - boabe de grâu, secară, orz și alte cereale măcinate grosier împreună cu cojile; reteta moderna include predominant grâul.

Făina de secară este folosită pentru a coace bortsok-ul mongol și reykyaleipa finlandez.

Reteta universala: prajituri de paine cu lapte

Prajiturile de paine in lapte fara drojdie, oua si unt inlocuiesc cu succes painea. Datorita gustului lor neutru, pot fi servite cu usturoi pentru bors sau cu miere pentru ceai. Puteți găti astfel de prăjituri în câteva minute, fără fermentare și coacere lungă.

V aceasta reteta prăjiturile se prăjesc într-o tigaie uscată, dar dacă se dorește, pot fi prăjite într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Lista ingredientelor este de bază. Dacă este suplimentat cu ierburi proaspete sau ierburi uscate, brânză, semințe de susan, vom obține gusturi cu totul noi.

Prăjiturile de pâine pot fi făcute de dimensiunea unei farfurii de cafea sau a unui bol de supă, după cum preferi. Sunt destul de moi, cu mici goluri de aer în interior.

Ingrediente:

Informații despre rețetă

Tip fel de mâncare: patiserie
Metoda de gătit: prăjire
Porții: 10
30 minute

lapte - 150 ml
sifon - 0,5 linguriță
oțet de mere - 1 lingură. l.
sare - 0,75 linguriță
ulei vegetal - 2 linguri. l.
făină de grâu - 300 g.

Metoda de gatit

Faina pentru prajituri trebuie cernuta pentru a face aluatul moale si gustos. Apoi trebuie să adăugați sare și să amestecați cu făină.

Pentru prăjiturile de pâine, puteți folosi lapte proaspăt sau ușor acru. Lichidul trebuie turnat în făină.

Apoi adăugați ulei vegetal și sifon stins în oțet.

Trebuie frământat aluat moale. Când aproape nu se mai lipește de mâini, trebuie să-l acoperiți cu un prosop și să-l lăsați timp de 10 minute. În acest timp, făina va absorbi umezeala, iar aluatul va deveni mai dens, mai elastic.

Împărțiți aluatul odihnit în 9-10 porții. Fiecare bucată trebuie să fie rulată într-o minge.

Stropiți masa cu făină sau uns cu ulei vegetal. Fiecare porție de aluat trebuie întinsă într-o prăjitură de 2-3 mm grosime.

Încinge tigaia la foc mediu. Prăjiturile de pâine pot fi prăjite pe rând sau mai multe deodată, în funcție de dimensiunea tavii și de prăjiturile în sine.

O parte se rumenește în 2-3 minute. Apoi prăjiturile trebuie răsturnate și prăjite pe cealaltă parte. Produse de copt gata se pliază într-o grămadă și se acoperă cu un prosop pentru a-l păstra moale.

Puteți găti o versiune slabă - lăsăm rețeta de prăjituri la fel, doar înlocuiți laptele cu apă.
Dacă aluatul este frământat pentru lapte acru, atunci nu puteți folosi oțet. În acest caz, sifonul trebuie adăugat în lapte și amestecat, apoi turnat în făină.
Dacă tortilla sunt foarte umflate și prăjite neuniform, înțepați mai multe locuri cu o furculiță înainte de a le pune în tigaie.
Făina de grâu poate fi înlocuită parțial cu porumb, hrișcă sau fulgi de ovăz. Cu toate acestea, în orice caz, făina de grâu ar trebui să fie mai mare de 50%.
Ca experiment, puteți adăuga zahăr - obțineți produse de patiserie dulci delicioase.

tortilla mexicană

Puteți găti diferite feluri de mâncare cu tortilla.

Dacă înveliți carne prăjită în ea, conserve de fasoleși porumb, copt ardei gras, felii de roșii, obțineți un burrito.

Dacă înfășurați brânză, ierburi și legume, obțineți o enchilada.

O pâine mexicană cu carne și legume la grătar se numește fajita.

Dar, în esență, acestea sunt prăjite obișnuite tortilla de porumb pe apa si faina intr-o tigaie.

Produse:

făină - porumb și grâu - 150 g fiecare
apă fierbinte - 200 ml
unt - 50 g
Sarat la gust.

Gatit:

Cerne ambele tipuri de făină cu sare într-un tobogan cu adâncime.
Se toarnă puțină apă, frământând aluatul.
Topiți untul și turnați în aluat.
Se frământă un bulgăre fin de aluat omogen și se lasă o jumătate de oră acoperit cu un șervețel.
Împărțiți în 8-10 felii, întindeți prăjiturile subțiri și prăjiți într-o tigaie uscată pe ambele părți până când apar bule.
Bulele trebuie străpunse și tortilla răsturnată.
Mai prăjiți puțin.

Gozleme: turte cu kefir turcesc

Gozleme este un înlocuitor excelent pentru clătitele obișnuite pentru micul dejun și mare plus pentru un prânz sau o cină rapidă.

Deși, dacă nu cunoașteți istoria felului de mâncare, atunci acestea sunt doar prăjituri obișnuite cu chefir umplute cu brânză de vaci și ierburi.

Nici măcar nu trebuie să fie gătite cu umplutură - le puteți prăji fără nimic, apoi le ungeți cu unt și serviți.

De ce ai nevoie:

făină de grâu - 400 g și o mână pentru stropire,
chefir ușor încălzit - ½ cană,
apă caldă - ½ cană,
brânză de vaci grasă cu boabe mari - 250 g,
verdeață (asortate) - 50 g,
unt - 40 g.
sare.

Cum să gătească:

Amestecați chefirul, apa și sarea.
Se presară făină, se frământă aluatul și se lasă o jumătate de oră.
Se sare branza de vaci si se amesteca cu verdeata tocata marunt - marar, patrunjel, coriandru, oregano, telina.
Împărțiți aluatul în 6-10 bucăți, întindeți-l foarte subțire.
Puneți umplutura și rulați, bătând din palme de-a lungul cusăturii cu mâna.
Dacă există o formă de plic, umplutura trebuie plasată în mijloc; dacă există o formă de semicerc, umplutura este așezată pe o parte.
Gozleme trebuie copt într-o tigaie uscată. Ungeți fiecare parte prăjită cu unt topit.

Prajituri de secara cu smantana

Astfel de prăjituri sunt populare în Finlanda.

Smântâna poate fi înlocuită iaurt natural, chefir, iaurt, făină de secară este completată de celelalte tipuri ale sale - grâu, orz.

Apropo, orzul poate înlocui complet secara dacă este necesar.

Ingrediente:

făină - secară și grâu - 150 g fiecare
smantana sau groasa produs din lapte fermentat– 250 ml
zahăr - 1 linguriță
sifon - ½ linguriță
ulei vegetal - 1 lingura. l.,
Sarat la gust

Cum se face:

Produsele uscate se combină și cerne.
Combinați produsele lichide și amestecați cu un tel.
Se toarnă amestecul uscat în lichid, se frământă încet aluatul.
Se lasă o jumătate de oră, unită cu ulei vegetal și acoperită cu o peliculă, apoi împărțită în 6-8 părți.
Rulați fiecare parte într-un cerc de 1 cm grosime, prăjiți într-o tigaie unsă sub capac câteva minute pe fiecare parte.
Dacă tortillale se dovedesc a fi umede în interior (acest lucru se poate întâmpla din cauza lipicinței scăzute a făinii), acestea pot fi aduse la pregătire în cuptorul cu microunde.

Reteta cu branza

Prajituri cu branza cu drojdie - simple si reteta rapida, în timp ce poate fi suplimentat cu diverse ingrediente.

Dacă brânza din umplutură este sărată, atunci se va potrivi castravetele murați tăiați mărunt, șunca, dacă brânza este nesară, apoi măr sau pere ras cu pulpă densă.

Delicios cu ceapă verde - luați doar un buchet mare de ceapă.

Produse:

lapte cald - 200 ml
făină de grâu - cât va lua aluat, aproximativ 350-400 g
unt - 50 g
zahăr - 1 lingură. l.
sare - ½ linguriță
drojdie (vie) - 20 g
solidă sau Branza adyghe- 150 g.

Cum se coace:

Diluați drojdia în lapte cald, lăsați-o să stea literalmente 10 minute.
Se amestecă toate produsele vrac într-o lamă, se toarnă laptele, se frământă aluatul.
Lăsați-l puțin - nu mai mult de 20 de minute, nu trebuie să așteptați până crește, doar pentru ca făina să înceapă să elibereze gluten. Se rade brânza, se amestecă în masă.
Întindeți o prăjitură rotundă (până la 1 cm) și prăjiți într-o tigaie uscată, ungând prăjiturile finite cu brânză cu unt topit.

Secretele depozitării și arhivării

Cum și cu ce să servească astfel coacere rapidă, depinde de dorintele tale - acest produs este la fel de versatil ca painea. Serviți cu miere sau gem și puteți avea o petrecere cu ceai. Prăjiți prăjiturile pentru niște supă, de exemplu murături, și o masă completă este gata.
Prajiturile plate fara umpluturi si adaosuri sunt servite cu orice fel de mancare, in unele bucatarii chiar inlocuiesc o lingura pentru supe si sosuri. Se pot pastra de la cateva zile la cateva luni, in functie de reteta.
Astfel de produse de patiserie cu umplutură se servesc cu ceai, cafea sau primele feluri. Nu este supus depozitării pe termen lung.
Dacă este copt prea mult, atunci se răcește, se înfășoară într-o pungă și se congelează. După ce va fi suficient să se încălzească în cuptorul cu microunde și delicioasele produse de patiserie sunt gata.

Notă pentru gospodine

Niciuna dintre rețete nu este strictă. Ingredientele pot fi înlocuite și completate. De exemplu, ulei de masline poate fi inlocuit cu porumb, nuca, floarea soarelui, branza cu branza de vaci, un tip de carne cu altul. Gustul prăjiturii gata făcute se va schimba, dar nu se vor înrăutăți. Principalul lucru care trebuie respectat este proporțiile de alimente uscate și lichide.

Aluatul trebuie să fie moale, elastic, omogen – apoi se va întinde bine și nu se va arde și nici nu se va întinde la prăjit.

Video util

Foetaj chinezesc delicios cu ceapă. A le face nu este dificil, iată un videoclip simplu cu sfaturi:

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Reteta de tortilla fara drojdie presupune folosirea de faina, apa si sare, fara ingrediente de origine vegetala si animala. Pentru mai mult gust strălucitorși aroma sunt adăugate de unt, ouă și produse lactate.

Prăjiturile fără drojdie pot fi gătite pe apă sau chefir

Ingrediente

Sare 1 lingura Ulei vegetal 2 linguri Apa fiarta 200 mililitri Făină 3 stivă.

Porții: 3
Timp de pregatire: 30 minute
Timp de gătit: 3 minute

Retete de prajituri in tava fara drojdie

Există multe opțiuni pentru prepararea produselor de patiserie uzbece. Prăjiturile plate sunt proaspete, bogate, brânzoase, le adaug toppinguri, de exemplu, șuncă, legume sau ciuperci. Vom pregăti un fel de mâncare după rețeta clasică. Astfel de prăjituri înlocuiesc pâinea.

Pentru coacere, veți avea nevoie de o tigaie cu un strat antiaderent și un fund gros. Prăjiturile prăjite, spre deosebire de cele gătite la cuptor, sunt mai bogate în calorii, dar sunt gătite mai repede și au o crustă roșie apetisantă.

Gatit:

Cerne faina si amesteca cu sarea.
Adaugă apă.
Frământați aluatul ca pe găluște.
La sfârșitul lotului, adăugați ulei vegetal.
Se lasa 20 min.
Rulați aluatul în formă de cârnați și tăiați în bucăți de până la 2 cm grosime.
Rulați fiecare parte într-un strat subțire și prăjiți pe ambele părți până când maro auriu. Adăugați ulei vegetal în tigaie doar pentru prima tortilla. Pe prima parte, prăjiți prajitura sub capac închis, apoi se rastoarna si se gateste cu capacul deschis.

Prajiturile gata se taie in 4 parti si se ung cu unt pana se racesc. Serviți cu primul fel sau garnitură, mâncați cu dulceață și miere.

Prajituri cu branza fara drojdie

Felul de mâncare se dovedește magnific, deoarece este gătit pe chefir și sifon. După ce ai petrecut 15 minute, te poți bucura de prăjituri crocante.

Ingrediente:

2 stivă făină de grâu;
1 stivă chefir;
150 g brânză tare;
0,5 linguriță zahăr, sare și sifon.

Opțional, după ce frământați aluatul, adăugați cârnați sau verdeață.

Gatit:

Chefirul se încălzește până la 38 ˚С.
Se toarnă zahăr, sare și sifon în el. Se lasa 5 min.
Se rade brânza, se amestecă cu făină și se adaugă la masa de chefir.
Frământați aluatul cu mâinile timp de 3 minute.
Împărțiți masa în 5 părți, formați o prăjitură din fiecare.
Se prăjește pe ambele părți timp de 2-3 minute. sub un capac închis.

Dacă prăjiți prăjiturile cu adaos de ulei vegetal, atunci arată ca niște prăjituri, la fel de crocante și prăjite. Se mănâncă cu mese cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, cu salata de legume proaspete.

Prăjiturile într-o tigaie sunt folosite ca bază pentru gătit. Umpluturile, cum ar fi ceapa sau ciupercile, sunt învelite în ele, apoi se prăjesc și se taie bucăți porționate. Se dovedește gustare copioasă perfect pentru o masă de sărbători.

Se toarnă în bolul mixerului apă minerală cu gaz, ulei vegetal și amestec. Astfel de prăjituri pot fi gătite și pe apă obișnuită, necarbogazoasă, dar pe apă carbogazoasă aluatul devine mai fraged, iar prăjiturile sunt și mai gustoase.

Se toarnă praful de copt, sarea și aproximativ jumătate din făina cernută. Amestecați bine.

Adăugați făina rămasă și amestecați cu un mixer.

Strângeți aluatul rezultat într-o bilă și frământați timp de 2-3 minute. Aluatul este foarte moale și fraged. Este dificil să indicați cu exactitate cantitatea de făină, fiți ghidat de aluatul rezultat: ar trebui să fie aproximativ ca găluștele.

Împărțim aluatul în numărul de prăjituri viitoare. Din cantitatea de ingrediente care este dată în rețetă. Veți primi patru prăjituri. Întindeți o bucată de aluat subțire - 3-5 mm, până la un diametru de 15 cm (aproximativ).

Punem prajitura intr-o tava, preincalzita cu putin ulei vegetal. Coacem prajitura la foc mediu (sau putin sub capac) 2,5 - 3 minute, pana se formeaza o crusta aurie.

Apoi întoarceți tortul și coaceți cealaltă parte în același mod. Coacem toate celelalte prajituri in acelasi mod. Dar nu mai ungem tava cu ulei vegetal - punem piesele de prelucrat într-o tigaie uscată. Este convenabil să lucrați în paralel: întindeți o prăjitură și începeți să o prăjiți. În timp ce primul tort este prăjit, întindeți al doilea și așa mai departe.

Punem prajiturile finite intr-o punga sau acoperim cu un prosop astfel incat sa ramana moi.

Astfel de prăjituri sunt bune pentru carne, pește, primele feluri...

Poftă bună!

Clatitele in tigaie pot fi preparate pentru orice ocazie. Vor merge cu ceai, vor decora orice picnic sau pur și simplu vor deveni o alternativă plăcută. produse de patiserie. Frumusețea acestui fel de mâncare este că poate fi preparat din cele mai simple ingrediente, chiar dacă „lumea interioară” a frigiderului trece prin momente grele.

Aluatul pentru prăjituri într-o tavă se prepară cu chefir, lapte, zer, smântână etc.. Pentru cel mai mult reteta simpla suficientă apă obișnuită și făină. De asemenea, dacă se dorește, la prăjituri se adaugă ouă, unt sau ulei vegetal, drojdie uscată sau proaspătă.

Pâinele sunt bune de la sine, dar cu umplutura devin și mai gustoase și mai interesante.. Ar putea fi doar verdeață tocată, cârnați, branza tare sau brânză, brânză de vaci etc. Din condimente, puteți lua sare, piper negru și ierburi.

Prajiti prajiturile in legume sau unt pe ambele parti pana la o culoare aurie caracteristica.. Mulți oameni preferă să nu folosească deloc ulei, lăsând tigaia uscată. Focul trebuie să fie mediu, iar tigaia să nu fie prea fierbinte.

In functie de reteta, tortillas se servesc cu diverse sosuri sau pur si simplu ca paine. Puteți înveli orice umplutură în prăjituri subțiri, folosindu-le ca pâine pita. Acest fel de mâncare se recomandă să fie servit fierbinte, deoarece se usucă după răcire.

Secretele de a face clătite perfecte într-o tigaie

Clătitele sunt o alternativă gustoasă la pâinea cumpărată din magazin, care se poate transforma cu ușurință într-un aperitiv și chiar într-o masă completă. Totul depinde doar de umplutura aleasă, care poate fi cea mai diversă, ca, de fapt, aluatul în sine. Cunoştinţe, cum să gătești clătite într-o tigaie, vă va ajuta cu siguranță în viața de zi cu zi, așa că ar trebui să vă amintiți câteva note simple despre acest fel de mâncare:

Numărul secret 1. Pentru a face prăjiturile mai moi, după prăjire, acestea trebuie să fie pliate una peste alta și acoperite cu un prosop cald.

Numărul secret 2. Din cantitatea de făină indicată în rețetă, merită să începeți doar aproximativ, deoarece în realitate poate avea nevoie de puțin mai mult sau mai puțin. Ar trebui să-l adăugați în aluat până nu se mai lipește de mâini.

Numărul secret 3. Dacă aluatul pentru tortilla este prea strâns, doar diluați-l cu puțină apă curată.

Numărul secret 4. Pâinele plate trebuie întinse la dimensiunea tigaii, astfel încât să se gătească uniform pe toate părțile.

Numărul secret 5. Prăjiturile pot fi prăjite fără a adăuga ulei vegetal în tigaie. Din aceasta, nu vor fi atât de roșii, dar conținutul de calorii al felului de mâncare va scădea brusc.

Numărul secret 6. Cel mai simplu mod de a lucra cu aluatul pentru prăjituri este să-ți ungi mâinile și masa cu ulei vegetal.

Numărul secret 7. Prăjiturile gata făcute pot fi unse cu unt pentru mai mult gust delicat. În plus, rămân proaspete mai mult timp.

Prăjiturile cu brânză de vaci într-o tigaie pot fi puțin uscate. Prin urmare, ar trebui să diluați umplutura cu brânză mai suculentă. Acest lucru va îmbunătăți în mod semnificativ gustul felului de mâncare și va avea grijă de aspectul. ierburi proaspete. Pătrunjelul, mărarul, coriandru și ceapa verde vor fi de folos. Prăjiturile în sine se vor dovedi destul de luxuriante și voluminoase.

Ingrediente:

300 g faina;
200 ml chefir;
2 linguri. l. unt;
¼ linguriță sare;
¼ linguriță sifon;
100 g brânză;
100 g brânză de vaci;
Verdeață proaspătă;
Piper.

Metoda de gatire:

Cerneți făina, amestecați cu sare și sifon.
Într-un castron separat, combinați chefirul și untul, turnați peste ingredientele uscate.
Frământați un aluat elastic moale și lăsați-l sub un prosop umed timp de 15 minute.
Pune branza feta si branza de vaci intr-o farfurie si framanta bine totul cu o furculita.
Adăugați verdeață tocată și puțin piper măcinat la umplutură, amestecați din nou.
Împărțiți aluatul în opt părți egale, rulați fiecare într-o prăjitură subțire.
Puneți umplutura în mijlocul prăjiturii, strângeți marginile în centru și întoarceți joncțiunea în jos.
Din nou, întindeți cu grijă tortul și prăjiți pe fiecare parte timp de 2 minute.

Interesant din retea

Pentru a implementa această rețetă, nu trebuie să faceți nicio achiziție costisitoare. Toate ingredientele sunt foarte simple și accesibile, dar prăjiturile cu ele sunt destul de gustoase. Drojdia va permite aluatului să crească mai bine, ceea ce va face felul de mâncare mai apetisant, dar trebuie avut în vedere și faptul că adăugarea lor crește conținutul de calorii.

Ingrediente:

300 g faina;
150 ml apă;
10 g drojdie uscată;
200 g brânză;
2 linguri. l. ulei vegetal;
Sare.

Metoda de gatire:

Se amestecă făina cu sarea și se toarnă într-un bol adânc.
Faceți o fântână în vârful dealului și turnați drojdia.
Adăugând treptat apă, frământați aluatul și adăugați ulei vegetal.
Amestecă totul din nou și lasă 30 de minute să crească.
Transferați aluatul pe masă și frământați cu mâinile într-o prăjitură mare.
Se sfărâmă brânza și se întinde pe toată suprafața aluatului.
Rulați tortul într-un rulou subțire și strâns, apoi înfășurați-l într-un „melc”.
Încă o dată, frământați aluatul într-o prăjitură folosind palmele, dar nu cu sucitorul!
Se prăjește tortilla la foc mediu până se rumenește.

Prin adăugarea la reteta clasica putina smantana, poti schimba drastic gustul prajiturii. Astfel un simplu ingredient devin mai luxuriante și mai fragede. În loc de apă și smântână, puteți folosi imediat zer. Amestecarea celor două tipuri de făină joacă, de asemenea, un rol important. Bucătarii cu experiență sfătuiesc să gătiți prăjiturile într-o tigaie numai după acest principiu.

Ingrediente:

1 cană făină de grâu;
1 pahar de faina de secara;
500 ml apă;
3 art. l. smântână;
1 lingura praf de copt;
1 praf de sare;
Verdeaţă.

Metoda de gatire:

Se pune smantana intr-un recipient cu apa si se amesteca pana se omogenizeaza.
Adăugați secară și făină de grâu, praful de copt si sare, framantam aluatul.
Se macină verdeața și se adaugă în aluat, se frământă bine din nou.
Împărțiți aluatul în porții și rulați-le în prăjituri.
Prăjiți fiecare prăjitură într-o tigaie fără a adăuga ulei vegetal timp de 1 minut pe fiecare parte.

Prajiturile nedospite pot fi servite cu orice fel de mancare in loc de paine. O astfel de înlocuire va aduce cu siguranță beneficii întregului corp, în special siluetei. In aceasta reteta se presara tortilla zahăr pudră, transformându-i astfel în desert usor pentru ceai. Dacă se dorește, acest ingredient poate fi exclus, atunci prăjiturile vor rămâne neutre ca gust.

Ingrediente:

3 căni de făină;
1 st. l. drojdie;
50 ml ulei vegetal;
30 g unt;
1 pahar cu apa;
1 praf de sare;
50 g zahăr pudră.

Metoda de gatire:

Încălziți apa, adăugați drojdie, sare și făină, frământați aluatul.
Lăsați aluatul timp de 40 de minute într-un loc cald, apoi rulați-l într-un strat subțire.
Topiți untul și ungeți toată suprafața aluatului cu el, rulați aluatul într-o rolă.
Tăiați rulada pe lungime în 2 părți egale și rulați fiecare din nou într-o rolă rotundă.
Rulați cercurile rezultate în prăjituri și faceți o gaură mică în mijloc.
Lăsați prăjiturile să stea timp de 10-15 minute, apoi prăjiți-le ulei vegetal si se presara cu zahar pudra.

Tortilele de cartofi se potrivesc bine cu diverse sosuri și se pot servi gustare ușoarăînainte sau în timpul mesei. Gătitul lor este extrem de simplu, rețeta amintește oarecum de clătitele cu cartofi. Pentru a face felul de mâncare și mai aromat, asigurați-vă că îl adăugați Ierburi provensale sau orice alte ierburi uscate.

Ingrediente:

4 cartofi;
2 linguri. l. ulei vegetal;
100 g faina;
Ierburi provensale;
Sare piper.

Metoda de gatire:

Se fierb cartofii, apoi se curăță și se pasează cu o furculiță (se pot da pe răzătoare grosieră).
Sarați și piperați piureul rezultat după gust, stropiți cu ierburi de Provence.
Adăugați 50 g de făină în aluatul de cartofi, amestecați bine și formați din ea bile mici.
Rulați fiecare bucată în făină și întindeți cu un sucitor într-o prăjitură plată.
Se prăjesc tortilla într-o tigaie bine încălzită până se rumenesc.

Acum știi să gătești prăjituri într-o tigaie conform rețetei cu o fotografie. Poftă bună!