Brutărie 

Rețeta de tortilla delicioase la tigaie. Tortile foarte rapide și ușoare cu apă și făină


Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Pentru a coace minunat prajituri nedospiteîntr-o tigaie în loc de pâine, ai nevoie doar de minimum de mâncare. Făină simplă, sare și apă sunt mereu în casă. Este necesar doar ca gazda să aibă dorința de a coace astfel de prăjituri: nu va trebui să mergeți la magazin pentru a cumpăra pâine. Pâinea proaspăt făcută va înlocui chiar și cea mai gustoasă pâine cumpărată din magazin. copt de casă, care este umplut cu căldura mâinilor feminine, va eclipsa orice baghetă sau pâine din magazin. Sunt multe rețete pâine de casă-, ... Dar prăjiturile nedospite se prepară mult mai ușor și mai repede. Cel mai valoros lucru la astfel de produse de copt este că pot fi mâncate cu orice, oricând, oriunde. Întotdeauna dau astfel de prăjituri soțului meu la muncă și fiului meu la școală. Drept urmare, astfel de produse de copt ies uscate și nu se sfărâmă, așa că oamenii mei iau întotdeauna prăjituri proaspete nedospite. Odată am luat astfel de prăjituri la picnic, așa că toată familia le-a mâncat într-un minut. Așadar, gătim împreună prăjituri nedospite într-o tigaie - în loc de pâine, pâine sau baghetă.



Tortile necesare:

- 500-600 de grame de faina clasa superioara;
- 200-250 grame apa;
- 1 ceai. l. sare.

Reteta cu poza pas cu pas:





In primul rand cern faina de cateva ori pentru ca apoi sa devina aerat aluatul. Adaug sare in faina cernuta, alba ca zapada, pentru a face aluatul mai gustos.




Turnam apa pe bucati




si incepeti sa framantati aluatul fara cocoloase.




Apoi adaug faina ramasa, dar si in portii, linguri si treptat.






Formez, rulez aluatul într-o singură bilă și am grijă să nu se mai lipească de mâini. Dacă aluatul este elastic, strâns, atunci este suficientă făină și nu este nevoie să mai adaugi.




Voi lasa aluatul sa se odihneasca 15 minute.Apoi il tai cu un cutit in bucati chiar si mici pentru a rula o forma rotunda pentru un tort plat din fiecare.




Întindem subțire o bucată de aluat astfel încât suprafața plăcii de lemn pe care rulez să fie practic vizibilă. Dar aluatul nu trebuie să se rupă. Prind momentul în care trebuie să nu mai rulez cu sucitorul și decupez o prăjitură cu o farfurie rotundă.




L-am pus pe o tigaie uscată și fierbinte și o coc pe fiecare parte 15-20 de secunde.






Am pus prajiturile plate coapte fierbinti pe o farfurie separata. Prajiturile se vor ridica, se vor umfla si se vor ridica in timpul procesului de uscare. Asta este normal. Frumusetea! Prăjiturile pufoase sunt făcute din alimente obișnuite fără drojdie. Este un miracol!




Drept urmare, primesc un munte de cele mai proaspete prăjituri delicioase.




Aceste prajituri nedospite in tigaie in loc de paine (desigur, racite putin sa nu se arda nimeni) pot fi servite cu orice sos, ba chiar si cu carne. Și puteți, de asemenea, să faceți cele mai delicioase dintre ele.

Aluatul pentru paine se pregateste rapid, si poate fi congelat „pentru mai tarziu”, ceea ce intotdeauna economiseste gazdei mult timp. La urma urmei, toată lumea iubește pâinea proaspătă, proaspăt coaptă, aroma ei dulce și crocantul unei cruste delicioase. Aluatul pentru tortilla va ajuta întotdeauna în momentul în care nu există pâine acasă sau vin oaspeți care vor mereu să încerce ceva nou și neobișnuit. Această versiune de prăjituri de casă este exact lucrul. Puteți pregăti rapid aluatul, pe măsură ce se frământă într-un mod sigur... Scones-urile vor fi moi, pufoase și delicioase. În plus, aluatul poate fi folosit imediat pentru gătit, sau poate fi congelat și folosit după nevoie.

Ingrediente

  • Ou de pui - 2 buc.
  • Lapte - 400 ml
  • Sare - 2 linguri
  • Zahăr - 2 linguri
  • Ulei vegetal- 2 linguri.
  • făină de grâu - 5 linguri.

informație

Produse de patiserie savuroase
Porții - 6
Timp de gătire - 1 oră

Cum să gătească

Pregătim produse. Incalzim laptele la o temperatura de 30 de grade. Laptele cald va îmbunătăți funcția drojdiei și va ajuta aluatul să crească și să crească. Făina se cerne de mai multe ori, astfel încât să fie îmbogățită cu aer, iar aluatul să fie elastic și pufos. Este mai bine să luați drojdie uscată, deoarece drojdia obișnuită este potrivită pentru a face aluat și necesită mai mult timp pentru a găti. Toate celelalte produse trebuie să fie temperatura camerei... Turnați laptele încălzit într-un recipient adânc.

Adăugați zahăr, sare și amestecați treptat până se dizolvă. Zahărul ajută drojdia să funcționeze și activează procesul de fermentație. Dar nu trebuie să adăugați mult, deoarece zahărul va împiedica pur și simplu aluatul să crească și îl va face greu.

Se toarnă drojdia uscată în amestecul de lapte și zahăr, se adaugă legume ulei de floarea soareluiși ouă de găină... Multe gazde le este frică să folosească drojdie uscată și le preferă drojdia vie. Drojdia uscată este foarte nepretențioasă atât la utilizare, cât și la depozitare. Se pot adăuga chiar și împreună cu făina fără a fi dizolvate în lichid.

Acum turnați făina și, amestecând continuu cu o furculiță, lăsați aluatul să prindă. Apoi începem să frământăm cu mâinile timp de 10 minute. Aluat gata ar trebui să fie moale, ușor, să nu se lipească de mâini. Pentru a fi mai ușor de amestecat, suprafața sa poate fi unsă ușor cu ulei vegetal.

Acoperiți recipientul care conține aluatul cu un prosop de hârtie și lăsați la loc cald timp de o jumătate de oră. În acest timp, va crește în volum. Dupa 30 de minute se unge aluatul cu unt, se presara putina faina si se framanta din nou de la margine spre centru. Din nou, părăsim abordarea. Este important ca în acest moment în cameră să nu existe curenți și ferestre și uși deschise. Aerul rece va împiedica aluatul să crească.

O oră mai târziu, aluatul pt prăjituri pufoase isi va dubla volumul si va fi gata sa creeze cele mai variate si delicioase produse din faina.

Pasul 1: pregătiți făina.

Pregătirea făinii este un pas foarte important și responsabil! Într-adevăr, depinde de această componentă cât de gustoase sunt prăjiturile. Prin urmare, pentru ca aluatul să devină fraged și fără cocoloașe, asigurați-vă că turnați făina într-o sită și o cerneți peste un bol mediu. În acest proces, componenta va fi saturată cu oxigen, astfel încât aluatul va deveni gustos și ușor aerisit.

Pasul 2: pregătiți aluatul de tortilla.


Se toarnă într-un castron mare 1/2 parte făină cernută, precum și sare. In centru facem o mica depresiune cu degetele curate si turnam aici apa curata rece. Framantam aluatul, adaugand constant faina.

Facem asta până când masa devine abruptă, elastică și, desigur, nu încetează să se lipească de mâinile noastre. La final, modelați aluatul într-o bilă și acoperiți cu un castron mediu curat. Lasă-l să stea minute 30 deoparte.

Pasul 3: pregătiți prăjiturile nedospite într-o tigaie.


Cand aluatul s-a odihnit, il scoatem si il transferam din vas pe o tabla de tocat presarata usor cu faina. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mingea în patru părți.

Apoi, la rândul său, cu mâinile curate, din fiecare bucată de aluat se formează câte o minge, se pune pe masa din bucătărie, se zdrobește cu o cantitate mică de făină și se rulează cu un sucitor într-o prăjitură subțire. 0,2 centimetri. Atenţie: diametrul cercului trebuie să fie aproximativ același cu cel al tigaii. eu am 26 de centimetri.

Acum punem tigaia la foc mare si lasam sa se incinga. Imediat după aceea, puneți aici prăjiturile pe rând și prăjiți pe ambele părți 30-40 de secunde fiecare. Important: atentie la culoarea aluatului - trebuie sa se rumeneasca si sa fie acoperit cu bule aurii. Puneți prăjiturile terminate cu o spatulă de lemn una peste alta pe o farfurie mare plată și îi putem invita pe toți la masă.

Pasul 4: serviți prăjiturile nedospite într-o tigaie.


Servim chiar și prăjituri calde la masă împreună cu diverse feluri de mâncare. De exemplu, sunt bune pentru cină în loc de pâine.

De asemenea, poți înveli legume mărunțite, carne prăjită în astfel de prăjituri, poti asezona cu orice sos îți place și trata prietenii și rudele cu un fel de shawarma. Se dovedește foarte gustos și satisfăcător!
Pofta buna, tuturor!

Pentru gatit tortilla delicioase incearca sa folosesti făină de grâu doar mărci de cea mai bună calitate, măcinare fină și dovedite;

Prăjiți vasul într-o tigaie fierbinte fără a adăuga ulei vegetal;

Astfel de prăjituri pot fi gătite și pe grătar chiar în aer liber la un picnic.

Rețeta de tortilla fără drojdie folosește făină, apă și sare, fără ingrediente vegetale sau animale. Pentru mai mult gust strălucitor iar aroma este adăugată de unt, ouă și produse lactate.

Pâinele fără drojdie pot fi gătite în apă sau chefir

Ingrediente

Sare 1 lingura Ulei vegetal 2 linguri Apa fiarta 200 mililitri Făină 3 stive

  • Porții: 3
  • Timp de pregatire: 30 minute
  • Timp de gătit: 3 minute

Rețete de clătite fără drojdie

Există multe opțiuni pentru a găti produse de patiserie uzbece. Pâinele sunt azime, unt, brânză, le adaug umpluturi, de exemplu, șuncă, legume sau ciuperci. Vom pregăti un fel de mâncare conform reteta clasica... Aceste prăjituri înlocuiesc pâinea.

Pentru coacere ai nevoie de o tigaie antiaderenta cu fund gros. Tortilele prăjite, spre deosebire de cele gătite la cuptor, sunt mai bogate în calorii, dar se gătesc mai repede și au o crustă maro aurie apetisantă.

Preparare:

  1. Cerne faina si amesteca cu sarea.
  2. Adaugă apă.
  3. Frământați aluatul ca pe găluște.
  4. Adăugați ulei vegetal la sfârșitul lotului.
  5. Se lasa sa actioneze 20 de minute.
  6. Rulați aluatul în formă de cârnați și tăiați în bucăți de până la 2 cm grosime.
  7. Rulați fiecare bucată într-un strat subțire și prăjiți pe ambele părți până când maro auriu... Adăugați ulei vegetal în tigaie doar pentru prima prăjitură. Pe prima parte, prăjiți prajitura sub capac închis apoi se rastoarna si se gateste cu capacul deschis.

Prajiturile finite se taie in 4 parti si se ung unt pana sunt reci. Se serveste cu primul fel sau garnitura, se consuma cu dulceata si miere.

Tortile cu brânză fără drojdie

Felul de mâncare se dovedește a fi luxuriant, deoarece este gătit cu chefir și sifon. După ce ai petrecut 15 minute, te poți bucura de prăjituri crocante.

Ingrediente:

  • 2 stive făină de grâu;
  • 1 stivă chefir;
  • 150 g brânză tare;
  • 0,5 linguriță zahăr, sare și sifon.

Dacă doriți, după ce ați frământat aluatul, adăugați cârnați sau verdeață.

Preparare:

  1. Încălziți chefirul la 38 ˚С.
  2. Turnați zahăr, sare și sifon în el. Se lasa sa actioneze 5 minute.
  3. Se rade brânza, se amestecă cu făină și se adaugă la masa de chefir.
  4. Frământați aluatul cu mâinile timp de 3 minute.
  5. Împărțiți masa în 5 părți, formați o prăjitură din fiecare.
  6. Se prăjește pe ambele părți timp de 2-3 minute. sub un capac închis.

Dacă prăjiți prăjiturile cu adaos de ulei vegetal, atunci sunt asemănătoare cu prăjiturile, aceleași crocante și crocante. Se mănâncă cu mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, cu o salată de legume proaspete.

Prăjiturile într-o tigaie sunt folosite ca bază pentru gătit. Sunt folosite pentru a înveli o umplutură, de exemplu, ceapă sau ciuperci, apoi se prăjesc și se taie portii... Se va dovedi gustare copioasă, care este potrivit pentru o masă festivă.

Tortilele de casă pe bază de apă sunt o alternativă excelentă la pâinea sau drojdia cumpărate din magazin produse de patiserie... Se prepară în mai puțin de 1 oră și se dovedesc întotdeauna a fi excelente. Al lor poate fi servit la cald fel de mâncare din carne sau supa bogata... Deși copiii mei de obicei le înghit așa. Faceți aceste tortilla minunate și economisiți-vă timp.

Reteta de prajituri simple cu apa fara ou

Inventar:

Ingrediente

Cum se face aluat pentru tortilla în apă

Cum sa faci prajituri din aluat


Aceste produse de patiserie pot fi consumate atât cu umpluturi sărate, cât și dulci sau servite cu orice prim fel.

Reteta video

Timp de gătit- 1 oră 30 de minute.
Porții – 7-8.
Conținut caloric (la 100 g)- 278 kcal.
Inventar: castroane, cuțit, sită, scândură, sucitor, folie alimentară, tigaie antiaderentă.

Ingrediente

  1. Cerne 425 g de făină premium într-un castron.
  2. Într-un castron separat, amestecați 240 ml de apă și 5 g de sare.
  3. Se adauga apoi faina cernuta acolo si se framanta aluatul elastic.
  4. Transferăm aluatul într-o pungă de plastic sau acoperim cu folie de plastic și lăsăm 30 de minute să se odihnească.
  5. Luăm 120 g ceapa si taiati in jumatati foarte subtiri.
  6. Se pune apoi intr-un bol, sare dupa gust si se adauga 3 g de chimen macinat si piper negru fiecare.
  7. Framantam bine ceapa cu mainile astfel incat sa devina moale.
  8. Se pune pe suprafata de lucru aluatul odihnit, pudrat cu faina.
  9. O rulăm într-un strat subțire de 2 mm grosime.
  10. Deasupra se pun 140 g unt moale si se unge aluatul cu el. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru manual.
  11. Apoi, întindeți uniform ceapa pregătită.
  12. Împăturim aluatul într-un rulou strâns, apoi într-un melc. Il acoperim cu folie si il dam la rece inca 2-3 ore sau peste noapte, dar daca timpul nu ne permite, puteti lasa aluatul la frigider pentru 30 de minute.

  13. Punem fiecare bucată pe verticală, apoi apăsăm cu mâna în jos, formând o prăjitură.
  14. Întindeți prăjiturile unul câte unul până la grosimea dorită, aproximativ 3 mm. Pentru ca aluatul să nu se lipească de sucitor sau de mâini, acesta poate fi uns cu ulei vegetal sau stropit cu puțină făină.
  15. Preîncălziți tava, apoi puneți tortul acolo. Se prăjește la foc mediu, acoperit, timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Dacă folosești o tigaie antiaderentă, o poți unge puțin cu ulei.

Se servesc calde, sunt crocante la exterior si foarte suculente la interior.

Reteta video

Poti sa te uiti gătit pas cu pas prăjituri cu umplutură în videoclipul prezentat.

Timp de gătit- 25 de minute.
Porții – 7-8.
Conținut caloric (la 100 g)- 272 kcal.
Inventar: sită, scândură, sucitor, bol adânc, tigaie.

Ingrediente

  1. Luăm 260 ml apa calda si adauga 25 g zahar, 5 g sare si 50 ml orice ulei vegetal. Amesteca bine apa pentru a dizolva sarea si zaharul.
  2. Cerne 550 g de făină într-un castron adânc.

  3. Se toarnă treptat amestecul lichid și se frământă aluat moale... Ar trebui să fie nelipicioasă și elastică.

  4. Rulam cate o bila din fiecare bucata, apoi o rulam intr-o prajitura cu un diametru de aproximativ 20 de centimetri.
  5. Facem 2 taieturi mici in centrul fiecarui tort, astfel incat sa fie mai comod sa le prajim.
  6. Se încălzește ulei de măsline sau de floarea soarelui într-o tigaie, astfel încât să acopere complet fundul. Aveam nevoie de aproximativ 100 ml de ulei pentru 8 pastile.
  7. Întindem tortul într-o tigaie bine încălzită și prăjim până se rumenește pe ambele părți.

Aceste prăjituri sunt perfecte pentru feluri calde sau primele.

Reteta video

Aveți întrebări despre tehnica de a face tortilla? Atunci nu rata videoclipul cu descriere detaliata a acestei retete.

  • Prăjituri subțiri poate fi gătit în lapte, zer sau chefir.
  • Puteți folosi drojdie sau bicarbonat de sodiu pentru a adăuga pufos aluatului.
  • Pentru a spori gustul produs finit, poate sa adăugați diverse ierburi uscate în aluat sau alte condimente.
  • Prajiturile gata facute pot fi unse cu unt, acest lucru le va face si mai aromate si mai gustoase.

După cum puteți vedea, prăjiturile pe apă sunt opțiune grozavă produse de copt care se prepară foarte rapid și conțin un minim de ingrediente. Asemenea produse de patiserie poate fi servit în loc de pâine sau folosit ca adaos la ceai, împreună cu miere sau dulceață. De asemenea, le puteți completa cu o umplutură de brânză, cartofi sau ierburi. Tortilele sunt la fel de bune atât calde cât și reci.

Dacă ți-au plăcut rețetele mele, atunci vezi cum se prepară cele mai delicate sau foarte gustoase.

Nu uitați să scrieți impresiile voastre despre rețetele mele. Spune-ne ce fel de tortilla faci pentru familia ta și cu ce îți place să le servești. De asemenea, împărtășește rețetele tale preferate.