Atât de diferit - fulgi de ovăz: cele mai bune rețete. "Risotto" cu fulgi de ovaz Cu somon si avocado

13.01.2022

Aceste feluri de mâncare sunt o nouă abordare a cerealelor tradiționale pentru micul dejun.

Această variantă de mic dejun turcesc infuzează fulgi de ovăz simplu cu o bogăție de aromă. Feta și măslinele servesc ca sos savuros, în timp ce coriandru și ceai verde adaugă o notă proaspătă.

Avocado delicat este toppingul perfect pentru orice cereale, iar fulgii de ovăz nu fac excepție. Asocierea avocado cu roșii cherry suculente, arome de tamari și ulei de in și pătrunjel și semințe de floarea soarelui face pentru un mic dejun consistent. Semințele asortate de floarea soarelui prăjite, semințele de dovleac și susan adaugă proteine preparatului și îi conferă o textură crocantă plăcută.

Acest fel de mâncare frumos, de un verde strălucitor, este stropit cu parmezan ras, iar câteva frunze de mentă proaspătă adaugă un contrast minunat de gust care îți amintește de primăvară în orice perioadă a anului. Se incinge mazarea congelata intr-o cratita cu putin ulei de masline, se adauga o mana de baby spanac si se fierbe pana se ofilesc frunzele, apoi sare dupa gust, se presara cu parmezan, menta si piper negru macinat.

Datorită conținutului bogat de minerale și antioxidanți din kale, acest fulgi de ovăz fraged nu este doar foarte aromat, ci și sănătos, făcându-l o masă excelentă pentru orice masă a zilei. Se caleste ceapa feliata in ulei de masline intr-o tigaie la foc mediu pana se rumeneste, apoi se reduce focul si se continua fierberea timp de aproximativ 10 minute, sau pana ce ceapa este moale si caramelizata; sare si piper. Amestecați câteva frunze de varză feliate și gătiți până când varza a căzut și s-a înmuiat. Se fărâmițează niște brânză de capră deasupra și se adaugă topping-ul în fulgi de ovăz. Stropiți cu fulgi de ardei roșu și bucurați-vă.

Utilizați ciuperci asortate pentru un topping delicios și interesant pentru fulgi de ovăz: ciupercile shiitake, ciupercile cremini și portobello funcționează bine. Prăjiți câteva linguri de nuci de pin într-o tigaie la foc mediu. Amestecați constant până când devine maro auriu, apoi luați de pe foc și zdrobiți jumătate din nuci cu dosul unei linguri sau al sucitorului. În aceeași tigaie, căliți ciupercile feliate în ulei de măsline la foc mediu până se rumenesc și începe să se întunece. Se sare și se piperează și se întinde peste fulgi de ovăz. Adaugati din belsug arpagic tocat, cateva nuci de pin macinate si intregi, apoi stropiti cu ulei de masline.

Fulgii de ovaz cu miere si fructe uscate sunt departe de a fi singurul lucru care poate fi facut din fulgi de ovaz. Pentru diversificarea meniului de mic dejun, site-ul oferă să încerce trei rețete noi de fulgi de ovăz neindulci - cu brânză, cu ciuperci și sparanghel, și cu somon și avocado.

Cu branza

Ingrediente (pentru 4 portii):

3 pahare cu apă;
½ cană brânză cheddar rasă;
1 buchet de rucola;
1 st. l. suc de lamaie (optional)
1 lingura ulei de masline (optional)
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se toarnă cerealele, se acoperă cu un capac și se reduce focul. Se sare, se piperează și se fierbe timp de 15-20 de minute. Se ia de pe foc, se adauga branza, rucola tocata si se amesteca bine. Se serveste stropite cu suc de lamaie si ulei de masline.

Cu ciuperci si sparanghel

Ingrediente (pentru 4 portii):

3 pahare cu apă;
1 cană fulgi de ovăz (nu instant)
1/2 st. l. ulei de masline;
2 catei de usturoi;
300 g ciuperci tocate grosier;
12 tulpini de sparanghel (tăiate și tăiate în fâșii de 3 cm)
5-6 crengute de cimbru proaspat;
1 lingura unt;
1/4 cană parmezan ras;
4 oua;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se toarnă cerealele, se adaugă sare, piper, se acoperă și se reduce focul. Se sare, se piperează și se fierbe timp de 15-20 de minute. În acest moment, se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se stoarce usturoiul și se prăjește timp de 1 minut până se parfumează. Adăugați ciupercile, sparanghelul, cimbru și fierbeți până când ciupercile sunt moi, aproximativ 5 minute. Adăugați untul în terci și amestecați. Aranjați pe farfurii, puneți deasupra ciuperci și stropiți cu parmezan. În aceeași tigaie, gătiți ouăle prăjite și puneți deasupra terciului. Serviți imediat.

Cu somon si avocado

Ingrediente (pentru 4 portii):

3 pahare cu apă;
1 cană fulgi de ovăz (nu instant)
250 g somon fiert;
1 avocado (taiat cubulete)
20 g alge nori (optional)
2 lingurite seminte de susan;
1 st. l. sos de soia;
1. Art. l. ulei de susan.

Yummybeet.com

Ingrediente

½ dovleac;
3 lingurițe de ulei de măsline;
1¼ cană de lapte de migdale sau orice alt lapte vegetal
½ cană fulgi de ovăz;
½ cana nuci tocate;
2 lingurite de suc de lamaie;
2 ouă mari;
piper negru macinat si sare dupa gust.

Gătitul

Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mici. Preîncălzim cuptorul la 175 de grade, tapetăm o tavă cu hârtie de copt și întindem dovleacul, pre-sărat și uns cu ulei de măsline. Trimite la copt timp de 25-30 de minute. Un semn de pregătire este o crustă aurie și moliciunea produsului.

În timp ce dovleceii se gătesc în cuptor, puneți într-o cratiță mică lapte vegetal (puteți folosi doar apă), fulgi de ovăz, nuci, suc de lămâie și sare. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți la foc mic până se înmoaie (10-15 minute). Dacă vedeți că terciul devine prea gros, adăugați câteva linguri de lichid în plus pentru a obține consistența dorită.

Se fierb ouale moi, se racesc putin si se curata de coaja.

Puneți fulgii de ovăz gata pe o farfurie, adăugați cuburi de dovleac copt și deasupra un ou, apăsând-o în jos, astfel încât să crape și să curgă puțin gălbenuș pe terci. Sare si piper dupa gust. Adăugați niște măsline dacă sunt disponibile.

Indianhealthyrecipes.com

Ingrediente

¾ cană legume amestecate (mazăre, morcovi, ardei gras, broccoli)
2 roșii medii;
1 ceapa mica;
1 cană fulgi de ovăz grosier;
1-2 ardei iute verzi;
¾ cană de apă;
un praf de turmeric;
sare si piper dupa gust;
½ linguriță de usturoi;
½ linguriță de ghimbir;
½ linguriță de chimen;
¼ de linguriță amestec de garam masala
¼ lingurita coriandru macinat;
¼ lingurita ardei iute macinat;
ulei vegetal pentru prajit.

Gătitul

Prăjiți fulgii de ovăz într-o tigaie și lăsați deoparte. In aceeasi tigaie adaugam chimen, usturoiul si radacina de ghimbir tocate si putin ulei vegetal. Amesteca bine. De îndată ce usturoiul și ghimbirul încep să miroasă puternic, puneți ceapa și legumele tocate (inclusiv chili) în amestec și prăjiți timp de 3-5 minute.

Apoi adăugați roșii, sare și turmeric în amestec. Imediat ce roșiile devin moi, puneți în tigaie condimentele rămase: coriandru măcinat, garam masala, ardei iute măcinat. Gatiti inca cateva minute, continuand sa amestecati continuu.

Turnați apă în tigaie, aduceți la fiert și turnați fulgii de ovăz. Gatiti terciul pana se inmoaie, amestecand continuu.

Stropiți fulgi de ovăz cu ghee și ornezați cu coriandru proaspăt.

Yummly.com

Ingrediente

4 cesti supa de pui;
2 căni de fulgi de ovăz;
1 cană spanac sau rucola;
2 pene de ceapa verde;
4 oua prajite;
60 g file de păstrăv afumat;
sare si piper macinat dupa gust;
câteva crenguțe de mărar proaspăt;
ulei de masline.

Gătitul

Aduceți bulionul de pui la fiert într-o cratiță mică și adăugați cerealele. Se fierbe până la gata timp de 10-15 minute. Fulgii de ovăz ar trebui să absoarbă cea mai mare parte a lichidului.

Clătește spanacul sau frunzele de rucola, se usucă cu prosoape de hârtie și se toacă. Se adaugă în terci împreună cu jumătate din ceapa verde tocată.

Împărțiți terciul fiert în patru porții. Pune deasupra felii de peste rosu afumat si un peste prajit. Se presară cu ceapa verde rămasă, se ornează cu o crenguță de mărar proaspăt și, dacă se dorește, se stropește cu puțin ulei de măsline.

Yummly.com

Ingrediente

1 pahar de lapte;
½ cană fulgi de ovăz;
1 lingurita ulei vegetal;
1 ou mare;
1 lingură brânză cheddar rasă;
1 felie de bacon;
2 lingurite ceapa verde;
piper măcinat;
sare de mare.

Gătitul

Într-o cratiță mică, combinați fulgii de ovăz cu laptele și sarea și gătiți până se înmoaie.

Prăjiți baconul și oul într-o tigaie. Este de dorit ca gălbenușul să rămână puțin lichid. Tăiați slănina în bucăți mari.

Puneti terciul finit pe o farfurie, adaugati deasupra oul si baconul. Presărați vasul cu brânză rasă și ceapă verde.

Ingrediente

2 cani de lapte de migdale sau orice alt lapte vegetal
2 pahare cu apa;
2 căni de fulgi de ovăz;
½ cană ardei dulce;
240 g ciuperci;
ulei de masline;
un buchet de rucola;
2 oua;
parmezan sau orice altă brânză tare;
sare si piper dupa gust.

Gătitul

Într-o cratiță mică, amestecați apa și laptele, aduceți la fiert și adăugați fulgi de ovăz. Se fierbe până se înmoaie aproximativ 10 minute.

În timp ce terciul se gătește, încingeți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți mai întâi feliile de ardei dulce, apoi ciupercile tocate. Sare si piper dupa gust. Prăjiți apoi ouăle în aceeași tigaie.

Împărțiți fulgii de ovăz gătiți în boluri. Se presara deasupra branza rasa, se pune ouale, ciupercile, ardeii si rucola.

Poftă bună!

Azi alta articol despre fulgi de ovăz. În ciuda faptului că acest terci este sănătos și, după părerea mea, foarte gustos, unii oameni nu îl tratează cu simpatie. Am citit în comentarii că unora nu le plac fulgii de ovăz dulci. Dar, după cum se spune, vestea bună este că fulgii de ovăz pot fi fierți fără a fi neapărat dulci. Și nu neapărat lapte. Delicious se obtine pe apa, doar cu sare. Cu adaos de unt sau ulei vegetal, precum și alte ingrediente suplimentare. Mai des - legume, ierburi, ciuperci și așa mai departe. Și astăzi va retete cu ingrediente suplimentare. Primele două pot fi considerate chiar nu rețete cu drepturi depline, ci pur și simplu modalități de a servi fulgi de ovăz la masă.

Fulgi de ovăz pe apă cu ierburi :
fulgi de ovaz - 1 lingura.
apă - 3 linguri.
sare - 1/4 linguriță

verdeață - 1 grămadă (adăugat la sfârșitul gătitului sau în porții la terciul finit)

Adăugați legume sau unt în terciul finit. Adaug ulei de masline si stropesc cu eventualele ierburi tocate. Acest terci este bun pentru micul dejun sau cina. Poate fi folosit si ca garnitura.

Fulgi de ovaz cu apa de cocos :
fulgi de ovaz - 1 lingura.
apă - 3 linguri.
sare - 1/4 linguriță
unt - 10 gr sau legume - 1-2 linguri. l.
(ulei se adauga in timpul gatitului sau in fiecare portie separat)
fulgi de nucă de cocos - după gust în porții în terciul finit

O altă variantă, poate mai exotică, este și să aromați terciul cu unt sau ulei vegetal și să stropești cu fulgi de cocos. Se dovedește interesant și neobișnuit.

Fulgi de ovaz pe apa cu ceapa si morcovi :
fulgi de ovaz - 1 lingura.
apă - 3 linguri.
sare - 1/4 linguriță
unt - 10 gr sau legume - 1-2 linguri. l.
(ulei se adauga in timpul gatitului sau in fiecare portie separat)
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
verdeturi - optional

Următorul terci este cu ceapă și morcovi. Voi adăuga legume în timpul procesului de gătire. Mai întâi, am pus cerealele într-o cratiță, adaug apă. Proporția de cereale și apă este de la unu la trei. O cană de cereale înseamnă trei căni de apă. Și i-am dat foc. In timp ce apa clocoteste, curat ceapa si morcovii. Frec morcovii pe răzătoare, mărunțim ceapa mărunt și o adaug în terciul fiert. Opresc focul și gătesc până când fulgii sunt gata, deoarece gătesc terci cu fulgi care se gătesc mult timp - 15-20 de minute. fierte de timpuri diferite. Dacă aveți cereale instant, atunci ceapa și morcovii pot fi soțiți separat în ulei vegetal și apoi adăugați în terciul finit. Terciul a fost fiert mai mult de 20 de minute. Ea s-a îngroșat, a umflat. E gata. Dacă timpul vă permite, îl puteți lăsa să se infuzeze încă 15-20 de minute într-o cratiță. Dacă nu, atunci serviți imediat la masă. Uleiul poate fi adăugat atât în timpul procesului de gătit, cât și în terci gata preparat - în fiecare porție separat. De asemenea, puteți stropi cu ierburi.

Fulgi de ovaz pe apa cu dovlecel :
fulgi de ovaz - 1 lingura.
apă - 3 linguri.
sare - 1/4 linguriță
unt - 10 gr sau legume - 1-2 linguri. l.
(ulei se adauga in timpul gatitului sau in fiecare portie separat)
dovlecel - 150 gr
verdeturi, usturoi - optional

Fulgii de ovaz pot fi fierti si cu dovlecel. Am umplut deja fulgii cu apă, am sărat și am pus tigaia pe foc. Și în acest moment voi curăța și tăia dovlecelul. Dacă dovlecelul este foarte tânăr, atunci nu îl puteți curăța. Vezi și semințe. Într-un dovlecel tânăr, semințele sunt încă foarte mici, nici nu pot fi îndepărtate. Desigur, semințele mari și dure trebuie îndepărtate dintr-un dovlecel matur. L-am tăiat în cercuri, apoi în cuburi mici. De asemenea, puteți freca pe răzătoare. Terciul fierbe. Voi adauga dovlecel tocat. Am si catei de usturoi tocati. Gustul lor este mai delicat decât cel al cuișoarelor. Dovlecelul și usturoiul merg bine împreună. Il voi adauga si in terci. Ea fierbe. Voi reduce focul, voi închide capacul și voi găti la foc mic până când este fiert, ca un Kashka obișnuit, iese fraged, moale. Dovlecelul îi oferă mai multă suculenta. O stropesc cu ulei de măsline. De asemenea, puteți stropi cu ierburi.

O altă opțiune, dacă fulgii de ovăz sunt rapidi, atunci dovleceii pot fi gătiți separat. Am turnat câteva linguri de ulei vegetal în tigaie. S-au adăugat usturoi tocat și cuburi de dovlecel. Fiiți-le la foc mic sub capac până devin transparente. Un astfel de dovlecel poate fi adăugat la terciul finit.

Fulgi de ovaz pe apa cu ciuperci :
fulgi de ovaz - 1 lingura.
apă - 3 linguri.
sare - 1/4 linguriță
unt - 10 gr sau legume - 1-2 linguri. l.
ciuperci (cimpignon, padure fierte proaspete sau uscate sau congelate) - 100 gr
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
verdeturi - optional

Și o altă opțiune este fulgii de ovăz cu ciuperci. Ciuperci pentru terci, pre-sotez impreuna cu ceapa si morcovi. Puteți folosi ciuperci congelate, sau uscate care au fost pregătite în prealabil - înmuiate și fierte. Fie ciuperci proaspete, fie ciuperci de pădure. Inainte de a soti, mai fierb in prealabil 2-3 minute in apa cu sare. Daca terciul este fiert 10-15 minute, atunci adaug legumele rumenite cu ciuperci in timpul fierberii. Si gatesc in acelasi timp cu cereale, la fel ca in varianta cu dovlecel. In acelasi timp, le trec pana sunt fierte pe jumatate. Dacă terciul este rapid, atunci legumele trebuie sote până când sunt complet fierte și adăugate în terciul deja pregătit.

Fierbe, cobor focul si il calesc la foc mic. După cum este indicat pe ambalaj - 10-15 minute, adică până la fiert. Pregătirea o determin după consistența terciului. Uneori este nevoie de mai mult timp decât sugerează producătorul. Terciul ar trebui să devină vâscos, în el să apară bule. Acesta este un semn al acestui lucru. că terciul este gata. Opresc focul. Terciul poate fi lăsat să se fierbe încă 10-15 minute. Terci foarte gustos și bogat. Poftă bună!