Ghicitori despre produsele de panificație pentru preșcolari. Fișier de card „ghicitori pentru copii despre pâine, precum și despre tot ce are legătură cu aceasta”

13.03.2020

În timpul lecției, copiii au învățat că pâinea se face din făină, iar făina se face din cereale. Diferite cereale produc făină diferită, iar din aceasta se fac pâini diferite: făină de grâu și pâine de grâu, din secară - făină de secarăși pâine de secara, din hrișcă - pâine de hrișcă, din porumb - tortilla de porumb... Diverse produse de cofetărie sunt, de asemenea, fabricate din făină: prăjituri, prăjituri, vafe, plăcinte, prăjituri de turtă dulce, produse de patiserie, fulgi de porumb.

Ușor și rapid de ghicit:
Moale, luxuriantă și parfumată
El este negru, este alb,
Și uneori este ars.
(Pâine)

Bulgărește, spongioasă,
Și ruinătoare și cocoșată și fermă,
Și moale, rotund și fragil,
Și alb-negru și toată lumea este drăguță.
(Pâine)

Toată lumea are nevoie de ea, dar nu toată lumea va avea
(Pâine)

Mă bat cu bastoane, mă scutură cu pietre,
Mă țin într-o peșteră de foc
M-au tăiat cu cuțite.
De ce mă strică așa?
Pentru iubire.
(Pâine)

El este rotund și uleios,
Moderat abrupt, sărat, -
Miroase a soare
Miroase a câmp sufocant.
(Pâine)

Fărâmițați și rulați
Se temperează în cuptor
Apoi la masă
Tăiați cu un cuțit.
(Pâine)

Iată-l -
Cald, auriu.
Pentru fiecare casă
Pentru fiecare masă -
A venit - a venit. În el -
Sănătatea, forța noastră,
În el -
Căldură minunată.
Câte mâini
El a fost crescut
Protejat, protejat!
(Pâine)

Inelul nu este simplu
Inel de aur,
Strălucitor, crocant,
Toată lumea este o sărbătoare pentru ochi ...
Ei bine, delicios!
(Bagel sau gogoașă.)

Ce se toarnă în tigaie
Da, o îndoaie de patru ori?
(Clătite)

Se întâmplă cu fulgi de ovăz,
Cu orez, carne și mei,
Se întâmplă cu cireșe dulci,
L-au băgat mai întâi în cuptor,
Și cum va ieși de acolo,
Apoi l-au pus pe un vas.
Ei bine, acum sună-i pe băieți!
Toată lumea va mânca o bucată.
(Plăcintă.)

Casa a crescut pe câmp.
Casa este plină de cereale.
Pereții sunt auriti.
Jaluzelele sunt îmbinate.
Casa tremură
Pe un stâlp de aur
(Klolos)

El este auriu și mustață,
Sunt o sută de băieți într-o sută de buzunare.
(Ureche)

Nava gigant nu navighează pe mare.
Nava uriașă este la pământ.
Câmpul va trece - va secera recolta.
(Mașină de recoltat)

Un castron cu supă între coate
Și el este în mâinile tuturor feliilor.
Fără el, după cum puteți vedea,
Nu este delicios și nu satisface!
(Pâine)

Există astfel de cuvinte:
„El este capul tuturor”
Îmbrăcat în formă clară
Negru moale, alb.
(.Pâine)

A crescut la început în sălbăticie pe câmp.
Vara a înflorit și a câștigat,
Și când au bătut,
S-a transformat brusc într-un bob.
De la cereale la făină și aluat,
El și-a luat locul în magazin.
(Pâine)

Despre ce este ghicitoarea
Este bine să mănânci cu ceai,
Arată ca o pâine mică
Și cu o umplutură dulce este.
(Roll)

Într-o bucată de aluat de unt
A fost un loc pentru umplutură,
În interior nu este niciodată gol -
Mănâncă carne sau varză.
(Plăcintă)

Ghicitori găsite pe internet

Ghicitori pentru copii

despre paine,

precum și totul

ce este legat de el

Fărâmițați și rulați
Se temperează în cuptor
Și apoi la masă
Tăiați cu un cuțit.

(Pâine)

Un castron cu supă între coate
Și el este în mâinile tuturor feliilor.
Fără el, după cum puteți vedea,
Nu este delicios și nu este satisfăcător!

(Pâine)

Există astfel de cuvinte:
„El este capul tuturor”
Îmbrăcat în formă clară
Negru moale, alb .. (. Pâine.)

Ușor și rapid de ghicit:
Moale, luxuriantă și parfumată
El este negru, este alb,
Și uneori este ars.

(Pâine)

Suntem cărămizi de secară
Cuptor copt la cald.
Mașina a fost încărcată
Cumpărați la magazin!

(Pâine)

Primăvara în pământ
Și tot anul pe masă.

(Pâine)

Într-o fabrică mare
El - și nu ca o cărămidă,
Într-un cuptor care respira focul
Cărămizile sunt coapte.
Am cumpărat o cărămidă la prânz
La urma urmei, pentru cină aveți nevoie de ... (Pâine)

Bulgărește, spongioasă,
Și ruinătoare și cocoșată și fermă,
Și moale, rotund și fragil,
Și alb-negru și toată lumea este drăguță.
(Pâine)

Toată lumea are nevoie de ea, dar nu toată lumea o va face
(Pâine)

Mă bat cu bastoane, mă scutură cu pietre,
Mă țin într-o peșteră de foc
M-au tăiat cu cuțite.
De ce mă strică așa?
Pentru iubire.
(Pâine)

El este rotund și uleios,
Moderat abrupt, sărat, -
Miroase a soare
Miroase a câmp sufocant.
(Pâine)

Inelul nu este simplu
Inel de aur,
Strălucitor, crocant,
Toată lumea este o sărbătoare pentru ochi ...
Ei bine, delicios!
(Bagel sau gogoașă.)

Ce se toarnă în tigaie
Da, o îndoaie de patru ori?
(Clătite)

Nava gigant nu navighează pe mare.
Nava uriașă este la pământ.
Câmpul va trece - va secera recolta.
(Mașină de recoltat)

Nu mă ciuca, prietene, un cocoș vociferat.
Mă voi duce pe un pământ cald, mă voi ridica la soare cu o ureche.
Apoi, ca și mine, va fi o familie întreagă în ea.
(Porumb)

Casa a crescut pe câmp.
Casa este plină de cereale.
Pereții sunt auriti.
Jaluzelele sunt îmbinate.
Casa tremură
Pe un stâlp de aur
(Klolos)

El este auriu și mustață,
Sunt o sută de băieți într-o sută de buzunare.
(Ureche)

Despre ce este ghicitoarea
E bine să mănânci cu ceai,
Arată ca o pâine mică
Și cu o umplutură dulce este.
(Roll)

Într-o bucată de aluat de unt
A fost un loc pentru umplutură,
În interior nu este niciodată gol -
Mănâncă carne sau varză.
(Plăcintă)

În casa care este în bucătărie,
Pâine neagră Și barul este „musafir”.

(Cutie de pâine)

Temniță din lemn -
Și pâinea este întotdeauna stocată în ea.

(Cutie de pâine)

Merge pe câmp de la margine la margine, taie o pâine neagră. "(Plug)

"Bird Yuritsa se uită la vânt,

bătând din aripi, fără să se miște. "

(Moara de vant)

„Toată lumea are nevoie de ea, dar nu toată lumea o va face” (Pâine)

„Noua lună a strălucit pe teren în timpul zilei,

la căderea nopții a zburat în cer. "(Falce)

O lună limpede noaptea atârnă pe cer,

Străluceste în stâlp în timpul zilei. "(Falce)

A fost un bob de aur

A devenit o săgeată verde.

Soarele de vară strălucea

Și săgeata era aurită.

Ce este săgeata?

/Ureche/

Ce mare din afara satului bate de vânt?

În ea, valurile pot fi colectate, introduse într-o pungă.

(camp)

O sută de frați s-au țesut într-o colibă pentru a petrece noaptea.

(boabe într-o ureche)

Fac o ghicitoare: o voi arunca în spatele patului de grădină,

într-un an voi, în altul voi elibera

/ iarna /

Fărâmițați și rulați
Se temperează în cuptor
Și apoi la masă
Tăiați cu un cuțit.

(Pâine)

M-au tăiat
M-au tricotat.
Bată fără milă
Mă roate.
Voi trece prin foc și apă
Și sfârșitul meu -
Cuțit și dinți.

(Pâine)

A fost așa:
Pentru un moment
S-a născut puff-puff-puff!
Puff puffed, puffed, puffed,
Până s-a așezat în sobă.
Nu am ieșit de acolo,
O minune:
Ruddy, lucios,
Cu o crustă crocantă!

(Pâine)

Fac bule și suflu
Nu vreau să trăiesc într-un aluat.
M-am săturat de aluat
Pune-mă în cuptor.

(Aluat)

Muntele Negru,
Și toată lumea este minunată.

(Paine neagra)

Lacul de lapte,
Băncile sunt kalachnye.

(Cheesecake)

Mic, unt
Roata este comestibilă.
Nu o voi mânca singură
Îi voi împărți pe toți cu toți.

(Bagel)

A aruncat unul și a luat o mână întreagă.(Porumb)

Dacă împrumută cereale, va înapoia pâinea.(Câmpul de pâine)

Stă la soare

Și își mișcă mustața.

Pune-l în palma mâinii tale -

Umplut cu un bob de aur.(Ureche)

Există un omuleț într-un caftan de aur,

Curele, nu o centură,

Dacă nu îl ridicați, acesta nu va crește.(Snop)

Coafor neobișnuit

Taie lin un forelock de grâu,

Și zace împrăștiat în spatele lui

Batjocuri de păr auriu.(Mașină de recoltat)

Dinții merg, pieptenii flutură,

Secerătorii aleargă pe teren

Ca un băiat sub mașină de scris,

Câmpul este ras.(Recolta)

Au dinți, dar nu știu durerea de dinți.(Rake)

Iarna - alb, primăvara - negru,

Vara - verde, toamna - tuns.(Camp)

Pâinea are surori și frați
Vă sugerez să le ghicesc cât mai curând posibil!
Toate aceste rude sunt făcute din făină,
Amestecuri mai degrabă aluatși pecks!

Dacă tăiați o pâine cu un cuțit,
Uscați aceste bucăți în cuptor,
Îndrăznește-i cu tine într-o campanie,
La urma urmei, întotdeauna ai ...(Crackers.)

Aluatul se prepară chiar pe aragaz.
alb pâine de grâu ca un inel.
Mănâncă-te atât seara, cât și dimineața devreme
Minune dulce, hrănitoare ...(La volan.)

Acestea sunt de obicei cookie-uri glazurate,
Sub forma unui tort, o figură familiară.
Dulce, mentă ... Pune fierbătorul rapid,
Dacă cineva aduce la masă ...(Turtă dulce.)

pâine albă ca un volan,
Gros, acoperit cu mac și mai scump.
Aruncă zahăr rafinat într-o ceașcă
Mănâncă încet cu ceai plin ...(Bagel.)

Bunși ondulat,
Forma figurii opt seamănă.
Partea de sus, butoiul sunt pline de fard de obraz -
Acesta este rusesc răsucit ...(Covrig.)

Mic, subțire, uscat ...
Sasha, strângând-o cu pumnul,
Merge de-a lungul autostrăzii, cu cercei în urechi,
În cameră, toată lumea știe sigur ...(Uscare.)

Pâine albă alungită
Și aerisit, ca vata.
Totul este nervurat deasupra.
Acesta este un ...(Baston.)

CU umplutură deschisă tort,
În mijloc - puțină brânză de vaci.
Prietena celebră a tuturor plăcintelor
Nutritiv, delicios ...(Cheesecake.)

Din matriță, butoiul este tot nervurat,
Dar supa va fi fără gust odată cu ea.
"Woof woof!" - întreabă câinele Rex
La cuptor cu stafide ...(Tort.)

7 zile pe săptămână de la an la an
Brutăria funcționează.
Strada miroase a vanilie,
Când coaceți ...(Bun.)

Apetit și roșu,
Aluatul este aromat cu smântână.
Mănâncă-l cât este cald
Bunica luxuriantă ...(Kalach.)

Toți acești frați pentru selecție,
Este păcat să te despart de ei,
Toți prietenii umpluți -
Parfumat ...(Plăcinte.)

Iarna îndepărtează toată zăpada,
Iar satul este curat.
Primăvara, toamna vor ara
Pământ ...(Șoferi de tractoare.)

Nu știu să se odihnească vara
Lucrează atât de repede
Luându-ne pâinea cea bună.
Aceasta…(Combinatoare.)

Într-o bucată de aluat de unt
Era un loc pentru umplutură,
În interior nu este niciodată gol -
Mănâncă carne sau varză. (Plăcintă)

la multi ani de ziua numelui
Se coc singuri pâinea
Sună repede
Coace…. (Pâine)

Dulce, fraged și aerisit.
Uneori cu toții aveți nevoie.
Nici o singură sărbătoare
Nu trece fără ea. (tort)

Inele de sfoară pentru ceai
Cumpăr în magazin. (Bageluri)

În spatele pădurii, marea mustată se întinde,
Val după val străbate marea.
Un vapor gigant va trece prin valuri,
Și va lua fiecare picătură cu el. (secerător)

Este mai puternic decât o duzină de cai:
Unde în câmpuri va trece primăvara
Vara, pâinea devine un zid. (Tractor)

Pentru calul de fier
Cutia este târâtă împreună cu cerealele
Prin fundul găurilor
Boabele sunt turnate. (semănătoare)

Dormi vara
Arde iarna
Deschide gura
Ce dau, înghite. (Cuptor)

Nava navighează în marea galbenă

Cine conduce nava

(Combină)

Păr alb, sprâncene, gene

Dimineața se ridică mai devreme decât păsările

(brutar)

Vom sta în picioare când dormi

Și cerneți făina într-o sită,

Vom încălzi aragazul până devine roșu,

Pentru a coace pâine dimineața.

(brutar)

Cheesecakes sunt coapte de la mine.

Și clătite și clătite.

Dacă faceți aluat,

Trebuie să mă dea jos.

(făină)

De sub tufa de tei

Furtuna de zăpadă bate gros.

Iepurele aleargă, urmele adoarme

(făina este semănată)

El purta saci de făină

Și urma să se odihnească.

Am decis să-mi arăt talentul

Angajați un muzician.

(morar)

Pâinea este un simbol al prosperității și prosperității. Pâinea pe masă este bogăție în casă.

Istorie.

Oamenii de știință cred că pâinea are peste 15 mii de ani, era deja cunoscută în neolitic. Adevăr,
pâinea din acele timpuri străvechi nu prea se asemăna astăzi.
Prima pâine era un fel de grâu copt din cereale și apă și putea fi, de asemenea, rezultatul unei pregătiri accidentale sau al unor experimente deliberate cu apă și făină.

În Egiptul antic, acum 5-6 mii de ani, a existat un fel de renaștere a pâinii. Acolo au învățat să slăbească aluatul, prin fermentare, folosind puterea miraculoasă a organismelor microscopice - drojdie de brutarși bacteriile lactice. Arta de a face „pâine acră” a trecut de la egipteni la greci. Pâinea slabă din grâu era, de asemenea, considerată o mare delicatesă în Roma antică. Au apărut acolo brutării destul de mari, în care maeștrii au copt multe soiuri de pâine.

În Rusia dețineau secretul gătitului aluat de drojdie din timpuri imemoriale. Brutăria a fost numită odinioară colibe. Dar au copt pâine în aproape fiecare casă. Abia acum câteva secole a apărut specializarea brutăriilor. Au apărut brutării, prăjituri, prăjituri de turtă dulce, clătite, sitnik-uri, kalachniki. Odată cu creșterea bunăstării populației țării, ponderea consumului de cereale în sine scade ușor, dar, totuși, este în continuare principalul produs pe masa muncitorului, țăranului, pe masa soldatului. De-a lungul timpului, sunt din ce în ce mai multe feluri de mâncare folosind făină.

Obiceiul și dragostea pâinii negre acre în rândul poporului rus au fost atât de puternice încât au avut chiar consecințe istorice grave. Potrivit autorității din domeniul istoriei bucătăriei, William Pokhlebkin, una dintre cele mai importante schisme din istoria Europei - împărțirea bisericilor în vest și est, catolicism și ortodoxie - s-a datorat în mare măsură pâinii. La mijlocul secolului al XI-lea, după cum știți, a izbucnit o dispută în biserica creștină despre Euharistie, adică dacă ar trebui să mâncăm pâine dospită (acră), așa cum se făcea în Bizanț și Rusia sau pâine nedospită - conform practicii Bisericii Catolice. Bizanțul, care se afla în fruntea Bisericii Răsăritene, a fost nevoit să se opună interzicerii Papei Leon al 9-lea de a consuma pâine acră, deoarece dacă nu ar fi făcut acest lucru, ar fi pierdut alianța și sprijinul Rusiei. În Rusia, așa cum am spus deja, pâinea acră a fost percepută ca un simbol al identității naționale și a fost imposibil ca rușii să o refuze.

Rușii au mâncat întotdeauna mai multă pâine decât carne, lucru remarcat de aproape toți călătorii străini.
În Anglia medievală, pâinea neagră a fost mâncată doar de săraci, iar reprezentanții claselor înstărite au folosit-o în principal ca farfurii: pâinea mare coaptă în urmă cu câteva zile a fost tăiată în bucăți mari, în mijlocul bucății au făcut o mică depresie în care pun mâncare. După cină, aceste „farfurii” erau adunate într-un coș și distribuite celor săraci.

Pâinea ca obiect de cult.

Există multe ritualuri asociate cu pâinea. Dintre slavii din est și din vest, se obișnuia să pună pâinea în fața icoanelor, ca și cum ar fi mărturie a loialității lor față de Dumnezeu. Au luat pâine cu ei când s-au dus să se descurajeze; cu pâine și sare au întâmpinat oaspetele, pe cei mici la întoarcerea de la biserică după nuntă; au adus pâine împreună cu zestrea miresei. Pâinea era adesea folosită ca talisman: o punea în leagănul unui nou-născut; a luat cu ei pe drum ca să se păzească pe drum. O pâine și fiecare bucată din ea, în special prima, sau firimitură, întruchipa partea unei persoane; se credea că puterea, sănătatea și norocul său depind de tratamentul acestora.

Semne:

Nu era permis ca o persoană să mănânce pâine după alta - îi vei lua fericirea și puterea. Nu poți mânca în spatele altei persoane - mănâncă și puterea lui.

Dacă le dai câinilor pâine de la masă în timp ce mănâncă, sărăcia va cădea.

Când luna era tânără și îmbătrânită, era imposibil să începi să semeni: „Bine să semeni cu o lună întreagă!” Deși pâinea semănată pe luna nouă crește și se coace repede, urechea nu va fi bogată în cereale. Și invers: „pâinea cu lună plină” crește liniștit și are tulpina scurtă, dar este abundentă în bobul plin.

Dacă soarele a apus, „nu repara un covor nou”, altfel pâinea nu va fi bună și întreaga economie ar putea să scadă. Ei bine, dacă chiar trebuie să tăiați pâinea, atunci nu au mâncat cocoașa, dar după ce au tăiat cât a fost nevoie, au pus cocoașa pe covor.

S-a considerat că cel mai mare păcat din Rusia a scăpat cel puțin o firimitură de pâine și chiar mai mare - a călca această firimitură cu picioarele.

Oamenii care sparg pâinea devin prieteni pe tot parcursul vieții.

Luând pâine și sare pe un prosop, pâinea trebuie sărută.

Poezii despre pâine.

Pâinea este coaptă.

Un fir subțire de inimă
Un miros cald șerpe în colțuri.
Respir într-o lume plăcută, originală
Cu dragoste și lacrimi la jumătate.
Cât de simplă este înțelegerea Universului,
Când, trezindu-se în căldură dimineața,
Sărutându-se sub razele soarelui,
Pâine coaptă vei vedea pe masă.

În fiecare bob de grâu
Vara și iarna
Puterea soarelui este stocată
Și pământul natal.
Și crește sub un cer luminos,
Subțire și înaltă
Ca și cum patria ar fi nemuritoare,
Spikelet de pâine.

Grâu

Omul va pune cereale în pământ,
Va ploua - bobul este udat.
Brazdă abruptă și zăpadă moale
Cerealele vor fi acoperite pentru iarnă de la toată lumea.
Primăvara soarele va ieși spre zenit
Și o nouă spiculă va aurii.
Există multe urechi într-un an de recoltare,
Și un bărbat îi va scoate de pe câmp.
Și mâinile de aur ale brutarilor
Pâinea roșie va fi frământată cât mai curând posibil.
Și femeia de pe marginea scândurii
Pâine gata tăiate în bucăți.
Pentru toți cei care prețuiau o spiculetă de pâine,
Pe conștiință va primi o bucată.

Boabele zilelor noastre, strălucesc
Aurit sculptat!
Spunem: „Ai grijă.
Ai grijă de pâinea ta natală ...
Nu am visat la un miracol.
Vorbiți-ne în direct din câmpuri:
„Aveți grijă de pâine, oameni buni!
Învață să ai grijă de pâine ".

Miroase a pâine

În câmpuri goale, miriște
Se usucă și devine gri.
Soarele este doar la jumătatea zilei
Străluceste, dar nu se încălzește.

Ceață cenușie dimineața
Rătăceste prin mlaștini
Dacă se ascunde ceva acolo,
Toli caută ceva.
După nopți întunecate
Cerul se estompează ... ..

Și în satul cuptoarelor
Trage cu pâine proaspătă….
Pâinea de secară miroase a acasă,
Bufetul mamei
Prin briza țării natale,
Soare și vară.

Cuțitul este ascuțit pe un bloc.
-Tată, dă-mi o bucată!

(Traducere de I. Tokmakova)

Ridicat și bătut din nou
Din nou se varsă în coșuri.
Palma purtată de muncă a fiicei
Vindecă boabele care cad.

Ne-am delectat într-un vis scurt.
Și iată-o, munca noastră, la vedere.
Am uitat tot ce nu se mănâncă
Și ceea ce nu este presărat în greutate.

Nebushko este bucuros de soare, un stâlp de floarea soarelui.
Mă bucur că am o față de masă pe pâine: este ca soarele pe ea.

Nu poți obține pâine de secară, pâini, chifle pe o plimbare.
Oamenii prețuiesc pâinea pe câmp, nu economisesc niciun efort pentru pâine.

Floarea de colț, ca niște picături, s-a stropit, de parcă cerul s-ar fi revărsat.
Un nor a ieșit din depărtare, a udat pădurea din când în când.
Soarele desenează dungi pe cer, păsările au început un cântec
Coace, ureche la ureche, pâine dulce a pământului meu!

Aici este pâine parfumată,
Este cald, auriu.
Pentru fiecare casă, pentru fiecare masă,
a venit, a venit.
Este sănătatea noastră, forța, căldura minunată în ea.
Câte mâini l-au ridicat, păzit, l-au protejat.
Conține pământul sucurilor dragi,
Lumina soarelui este veselă în ea ...
Pune-te în ambii obraji, devine un erou!

Vânturile rele au îndoit urechea și a plouat pe ureche,
Dar nu l-au putut rupe în timpul verii.
Asta e ceea ce sunt! - s-a lăudat - s-a descurcat cu vântul, cu apa!
Înainte de asta, a devenit mândru, a crescut cu barba.

Așa că vara a zburat, trăgând frig de râu.
Secara s-a copt, s-a îngălbenit, a înclinat spicele.
Doi recoltatori merg pe câmp. Înapoi și înapoi, de la margine la margine.
Ei seceră - bat, seceră - bat, recoltează.
Dimineața, secara stătea ca un zid. La căderea nopții, secara dispăruse.
Numai soarele a apus, s-a golit un bob.

Este ziua de primăvară, este timpul să arăm. Am ieșit în câmpul tractorului.
Tatăl și fratele meu îi conduc, cocoșii sunt conduși pe dealuri.
Mă grăbesc să-i gonesc, cer o plimbare.
Și tatăl meu îmi răspunde: - Tractorul ară, nu se rostogolește!
Așteaptă, crești, tu și tu vei conduce la fel!

Despre pâine

Am văzut-o odată, pe drum.
Băiatul aruncă pâine uscată.
Iar picioarele rătăcite bat cu pricepere pâinea.
Jucat ca o minge, un băiat răutăcios.

Apoi a venit o bătrână și, aplecându-se,
A luat o pâine, a izbucnit brusc în lacrimi, a plecat
Băiatul o privi zâmbind.
Am decis că este un cerșetor.

Aici bunicul, care stătea pe bancă, lângă el.
M-am ridicat și m-am apropiat de băiat
„De ce - a întrebat el, cu o voce obosită -
-Tu, băiete, nu ai făcut bine. "

Și dimineața, în ziua victoriei, veteranii.
Toți cei din paradă au venit la școală.
Băiatului i s-a părut foarte ciudat
Că veteranii au purtat pâine cu ei.

Am învățat un băiat, un vechi veteran.
Bătrânul cu părul cenușiu de pe acea bancă.
A înghețat, tăcerea stătea în hol.
Și pâine parfumată pe o masă mare.

Și bătrâna care a plecat cu pâinea.
Stătea lângă mine, pieptul meu era acoperit cu medalii.
În ochii băiatului, albastru, fără fund.
Deodată, cu lacrimi, a apărut frica.

A tăiat pâinea și a luat o crustă.
L-a dat cu blândețe pe băiat în mâini.
Și povestea spusă de acea bătrână.
A fost transferată în Leningradul asediat.
.
Un oraș rece a apărut în fața lui.
În inelul inamic, luptând în jur.
Iarna și foamea acerbă se dezlănțuie.
Și pâinea care a fost ridicată de la pământ.

Apăsând pâinea, se repede de-a lungul drumului.
Știe că mama lui, bolnavă, așteaptă.
Se grăbește spre ea, picioarele îi sunt înghețate.
Dar este fericit, aduce pâine acasă.

Și acasă, cu grijă, taie pâinea.
Piesele contează pentru a fi suficiente pentru ele.
Lăsați-l să se usuce și să nu fie foarte proaspăt.
A fost unic și foarte scump.

După ce a tăiat pâinea, mătură firimiturile în mână.
Iar mama, piesa ei, poartă.
În ochii ei, el vede durere și angoasă.
Și întrebarea aceea stupidă „Ai mâncat, fiule?”

Dar amintindu-mi cum a bătut pâinea cu piciorul.
I-a smuls pâinea aia din mâinile ei
Mama a țipat „Ce, fiule, cu tine.
Dă-mi pâine, voi muri de aceste chinuri ”

A plâns din nou în fața ochilor.
O bătrână care ia o pâine de la pământ.
De asemenea, stă cu mâinile blânde.
Îi dă băiatului pâine dulce.

Își duce pâinea la inimă, apăsând-o.
Aleargă acasă, acolo, mama bolnavă, așteaptă.
Înțelege din toată inima durerea mamei.
Și nu așteaptă scuze pentru el însuși.

Intră în casă, veteranii stau în ea.
Totul din sală a înghețat, se aude doar o bătaie a inimii.
Totul a dispărut în vis, rămân doar răni
Din acea durere, a existat o spaimă în ochii mei.

A înțeles prețul, lacrimile și pâinea.
Pe care, insolent, l-a transformat într-o minge.
Pe pământ, a fost din nou adus din cer.
Cuvintele bătrânei „Mănâncă, fiule, nu plânge”

Stă în picioare și mângâie capul.
Se uită în ochi, așa cum arăta mama.
Se simți brusc rușinat și jenat.
„Scuze” - acesta a fost singurul lucru pe care l-am putut spune.

Am văzut cât de tăcut era pe drum.
Un băiat merge cu capul plecat.
Și bunicul cu părul cenușiu fumează pe prag.
Toată durerea sufletului, tăcând.

Proverbe și ziceri despre pâine.

În lucrarea orală a poporului rus, se găsește adesea mențiunea pâinii. Acest lucru nu este surprinzător, pentru o lungă perioadă de timp a fost folosit pentru hrană, soarta oamenilor până la următoarea recoltă depindea de cât de bogată era recolta.

Economisiți pâinea pentru alimente și bani pentru necazuri.
-Semănăm, arăm, facem din mâini, suntem proști cu granița și pâinea pe tot parcursul anului Cumpără.
-Este fericit cel care are pâine cu suflet, se îmbracă cu o carcasă, bani în nevoie.
-Nudul are uneori o sărbătoare la munte, dar după un festin este amar să mergi în jurul lumii după pâine
-Și un om este bogat, dar fără pâine - nu țăran.
-Cercetitorul are pâine în minte, avarul și crusta contează.
-Totul pentru sine produce pâine.
- Pâinea desfăcută nu înseamnă foamete, iar o cămașă de rochie nu este nuditate.
-Pâinea este tată, apa este mamă.
-Pâinea este frate de pâine.
- Un prânz slab când nu există pâine.
-Nu o bucată de pâine, iar în camera superioară este melancolie.
-Pâine și apă - mâncare țărănească.
-Khlebushko este un bunic kalach.
-Nici o pâine - o crustă în cinste.
- Oricât de mult ai crede, nu te poți gândi la pâine și sare mai bune.
-Omul trăiește după pâine, nu din comerț.
-Cât timp există pâine și apă, nu contează.
- Fără pâine, fără sare, o conversație subțire.
-Camera este albă, dar fără pâine există probleme în ea.
- Nu-mi dă seama de prânz dacă nu există pâine.
-Pâinea este un dar al lui Dumnezeu, tată, susținător.
-Pâine și sare, iar cina a mers.
- Nimeni nu ia masa fără pâine, fără sare.
-Nu este la timp pentru prânz, dacă nu există pâine.
-Pâinea învechită- prânz cinstit.
-Ar fi pâine, dar se vor găsi dinți.
-Zăpada era albă, dar câinele alerga pe ea, pământul era negru și pâinea avea să nască.
- Ar fi un cap pe umeri, dar va fi pâine.

Ghicitori despre pâine.

Ușor și rapid de ghicit:
Moale, luxuriantă și parfumată
El este negru, este alb,
Și uneori este ars. (Pâine)

Bulgărește, spongioasă,
Și ruinătoare și cocoșată și fermă,
Și moale, rotund și fragil,
Și alb-negru și toată lumea este drăguță. (Pâine)

Toată lumea are nevoie de ea, dar nu toată lumea va avea (Pâine)

Mă bat cu bastoane, mă scutură cu pietre,
Mă țin într-o peșteră de foc
M-au tăiat cu cuțite.
De ce mă strică așa?
Pentru iubire. (Pâine)

El este rotund și uleios,
Moderat abrupt, sărat, -
Miroase a soare
Miroase a câmp sufocant. (Pâine)

Fărâmițați și rulați
Se temperează în cuptor
Apoi la masă
Tăiați cu un cuțit. (Pâine)

Inelul nu este simplu
Inel de aur,
Strălucitor, crocant,
Totul pentru o sărbătoare pentru ochi ...
Ei bine, delicios! (Bagel sau gogoașă.)

Ce se toarnă în tigaie
Da, o îndoaie de patru ori? (Clătite.)

L-au băgat mai întâi în cuptor,
Și cum va ieși de acolo,
Apoi l-au pus pe un vas.
Ei bine, acum sună-i pe băieți!
Toată lumea va mânca o bucată. (Plăcintă.)

Casa a crescut pe câmp. Casa este plină de cereale. Pereții sunt auriti. Jaluzelele sunt îmbinate. Casa tremură pe un stâlp de aur (Cereale)

Numărarea pâinii.

Cuvinte pure despre pâine.

Jock-jock-jock este o plăcintă.
Shki-shki-shki - mama prăjește plăcinte.
Shki-shki-shki - ne plac placintele.
Jock-jock-jock - mănâncă Zhenya o plăcintă.
Ah-ach-ach - iată lista.
Chi-chi-chi - coaptă într-un cuptor cu role.
Chi-chi-chi - iubim rulourile.
Chi-chi-chi - vor fi role pentru vacanță.

Fapte interesante:

Dintr-un bob de grâu, puteți obține aproximativ 20 de miligrame de făină de primă clasă. Este nevoie de 10 mii de boabe pentru a coace o pâine.

Pâinea oferă organismului nostru proteine, carbohidrați, îl îmbogățește cu magneziu, fosfor, potasiu, care este necesar pentru ca creierul să funcționeze. Pâinea conține vitamine. Oamenii de știință din domeniul medical consideră că un adult ar trebui să mănânce 300-500 g de pâine pe zi, cu o muncă grea de 700 g. Copiii și adolescenții au nevoie de 150-400g de pâine. Omul ia aproape jumătate din energie din pâine.

Cele mai populare boabe de pâine sunt grâul, secara și orzul.
Pentru coacerea produselor „asemănătoare pâinii” se poate folosi și făină din ovăz, porumb, orez, hrișcă.

Vasele de grâu normalizează digestia și procesele metabolice, elimină toxinele din corp, sunt o bună prevenire a disbiozei și diatezei și ajută la întărirea mușchilor.

Porumbul, care se obține din porumb alb și galben, este bogat în amidon, fier, vitamine B1, B2, PP, D, E și caroten (provitamina A).

Soiuri naționale de produse de panificație

Fiecare națiune are un sortiment istoric format din pâine și produse de panificație, diferite ca formă și compoziție.

Palyanitsa, Kiev arnaut, kalach, chifle Darnitsky, covrigi transcarpatici sunt foarte populare în Ucraina.

Pe teritoriul Rusiei, mult timp, rulourile sunt foarte solicitate - Ural, Saratov și altele, Moscova, Leningrad, Orlov, pâinea Stavropol din secară, grâu de secară și făină de grâu.
În partea centrală și în regiunile de nord-vest, pâinea de secară și grâu este preferată, în regiunile de est, sud și sud-vest - în principal grâu.

Produsele din pâine din Belarus conțin produse lactate. Pâine de vatră larg răspândită din Belarus făcută dintr-un amestec de făină de secară însămânțată și făină de grâu de gradul doi, pâine de Minsk, kalach din Belarus, pâine cu lapte, Minsk Vitushka etc.

Pâinea de grâu gri moldovenească, coaptă din făină simplă, are o densitate bună, o aromă de pâine puternică minunată și un gust pronunțat.

Pâine sănătoasă, care conține naturale sau lapte praf, zer copt de către locuitorii din Țările Baltice. Tapetul de secară și făina decojită sunt folosite pentru a coace pâinea lituaniană și kaunasă, rola aukštaichu cu semințe de mac, pâinea de casă letonă, chiflele de călătorie Riga, un produs de înaltă calitate numit svetku-meise etc. - chifla Valga, care are un gust deosebit.

Tot felul de prăjituri plate, chureks, baursaks sunt populare printre locuitorii Asiei Centrale.

În Uzbekistan, prăjiturile gid-ja, pulaty, obi-non, katyr, sutli-non, kulcha sunt renumite pentru gustul și modelul lor complicat.
Au o formă și o pregătire apropiate. Tortilla Tajik chabots, noniragvani, lavash, djuybori, turkmen kulche, kirghiz chui-nan, kolyuchnan etc.

În Armenia, din cele mai subțiri foi de aluat, se face la cuptor faimoasa, cea mai veche dintre pâini.

Maeștrii georgieni sunt renumiți de mult timp pentru coacerea pâinii tandoor: Madauli, Shoti, Trachtili, Saojakho, Mrgvali, Kutkhiani.

Churek este popular printre azerbaidieni.

Rețete.

Rețetă de pâine de grâu alb:

Apă caldă 285 ml
lapte 115ml
Ulei de floarea soarelui 2 linguri
Sare 2 lingurițe
zahăr 1,5 linguri
Făină de mei 640g.
Drojdie uscată 4 lingurițe

Rețetă de pâine de secară:

făină de secară - 10 kg
zer - 4,5-5 l
sare - 150 g
drojdie presată - 50-100 g

Reţetă pâine de secară-grâu cu semințe de chimion:

Apă - 3 pahare
Drojdie - 2 linguri. l.
Zahar - 1 lingura. l.
Făină de secară - 3 pahare
Făină de grâu - 3 căni
Semințe de chimen - 3 linguri. l.
Ulei vegetal- 1 lingură. l.
Sare - 1 lingură l.

// 13 octombrie 2009 // Afișări: 349 989

În timpul lecției, copiii au învățat că pâinea se face din făină, iar făina se face din cereale. Diferite făini sunt făcute din diferite culturi de cereale și se fac pâini diferite: făină de grâu și pâine de grâu, făină de secară și pâine de secară, pâine de hrișcă - pâine de hrișcă, din porumb - prăjituri de porumb. Diverse produse de cofetărie sunt, de asemenea, fabricate din făină: prăjituri, prăjituri, vafe, plăcinte, prăjituri de turtă dulce, produse de patiserie, fulgi de porumb.