Mâncăruri cu ficat de pui. Ce se poate găti din ficat de pui

13.01.2022

Ce este ficatul de pui - aceasta este, în primul rând, o delicatesă delicioasă pe care gospodinele le place să o gătească, iar sportivii ar trebui să o poată găti. Conține vitamina B12, un nutrient valoros pentru organism. Cu toate acestea, am dori să vă arătăm cum să gătești ficatul de pui, ca sa fie suculent si moale in tigaie. Și, de asemenea, vom arăta câteva rețete drăguțe pentru ficat în aluat, ficat cu sos de soia, ceapă și multe altele. Care este avantajul acestui produs, și că puteți face multe tipuri de preparate din el. Să trecem la vizualizarea rețetelor de ficat de pui cu fotografii.

Cum să gătești ficatul de pui:

în primul rând, determinați calitatea produsului;
culoarea ficatului trebuie să aibă o tentă maronie cu o crustă sau suprafață lucioasă. Dacă galben înseamnă că ficatul a fost înghețat;
dacă doriți să gătiți un tip de ficat congelat, atunci asigurați-vă câtă gheață și zăpadă este pe el de la congelator, în acest caz a fost din nou dezghețat și apoi congelat, astfel încât produsul să stea mult timp. Un astfel de ficat nu este potrivit pentru cumpărare;
cel mai bine este sa lasi ficatul sa se dezghete natural punandu-l la temperatura camerei;
durează până la 10 minute să-l prăjești, altfel va ieși uscat;
sare numai după gătire;
cele mai mici probleme cu ficatul de pui, nu are film;
smântâna dă ficatului suculenta;
observați mirosul ficatului. Dacă mirosul este puțin dulce, este bun și îl puteți cumpăra și mânca. Dacă există un miros acru, atunci un astfel de ficat de pui nu poate fi mâncat;
ficatul de pui este util mai ales sportivilor si femeilor insarcinate;
pentru ca ficatul să nu dea un postgust amar, trebuie să fie înmuiat punându-l în lapte proaspăt;
calculați întotdeauna cât de mult mâncați și gătiți la un moment dat, altfel pur și simplu se va usca în frigider;
este potrivit si pentru diverse tipuri de diete, datorita continutului ridicat de proteine.

Rețetele de preparate din ficat de pui cu fotografii sunt simple și delicioase

Există multe moduri de a găti ficatul de pui pentru a-l face gustos și suculent, așa că alegeți orice rețetă care vă place și tratați familia și prietenii.

Ficat în aluat

Ce produse sunt necesare:

ou - 1 bucată;
ficat - 500 de grame;
făină - o lingură;
piper și sare pentru gust;
ulei vegetal.

Cum să gătească:

Ficatul este spălat bine sub apă și împărțit în două părți. Apoi bate oul si adauga piper, sare putin si adauga faina si agita totul bine cu o furculita. Incalzim uleiul si adaugam fiecare bucata de ficat taiat in avans in aluat si prajim aproximativ 7 minute pentru fiecare parte. Preparatul este gata.Pofta buna.

Ficat de pui cu smantana

Produse pentru vase:

ficat - 500 de grame;
ceapa - 2 bucati medii;
smântână - 300 de grame;
o felie de faina;
piper și sare pentru gust;
ulei vegetal.

Cum să gătească:

Spălăm ficatul încet din cauza părții sale delicate. Așteptăm să se scurgă apa. Ne întoarcem la ceapă, trebuie tocată cu rondele medii și călită până când este complet fiartă, apoi scoatem din tigaia încinsă. Ficatul este lăsat să se prăjească în mărime maximă. Totuși, dacă vă place tocat, atunci lăsați-l să fie.

Adăugați ulei și prăjiți aproximativ trei minute pe ambele părți. Acum adaugam smantana si ceapa. Încă 5 minute și poți închide capacul deasupra și găti timp de 25 de minute. Nu uitați să adăugați sare și piper la sfârșit.

Pregătirea corespunzătoare a garniturii din articolul cum să gătiți orezul, astfel încât să fie sfărâmicios.

Ficat de pui cu sos de soia

Produse pentru vase:

ficat - 500 de grame;
miere - 2 linguri;
un arc mare;
sos de soia - 4 linguri medii;
piper și sare pentru gust;
ulei vegetal.

Cum să gătească:

Desigur, trebuie spălat. Acordați puțină atenție pentru a vedea dacă există resturi de bilă, dacă există, îndepărtați-o. Discutați cu atenție.

Se toacă ceapa și se călește câteva minute, se adaugă ficatul de pui și se prăjește pe ambele părți. Adăugați miere, sos, condimente pentru aromă deasupra și amestecați ușor încet. Acum puteți acoperi cu un capac și lăsați-l să se prăjească la foc mic până la 10 minute.

Ficat de pui cu ceapa

Produse pentru vase:

ficat - 500 de grame;
boabe de piper - 5 bucăți;
bec - 5;
Frunza de dafin;
piper;
sare;
ulei de măsline - 5 linguri;
mărar după gust;
unt - 15-20 de grame.

Cum să gătească:

Spălăm ficatul sub apă, îndepărtam diverse reziduuri. Punem o tigaie pe foc mare si incingem, nu adaugam ulei, punem ficatul. Acum întoarceți bucățile, oferindu-le o prăjire mai bună. După ce ficatul și-a schimbat nuanța, se adaugă ceapa tocată și se mai lasă să se prăjească 3 minute. Acum puneți focul pe mediu și continuați să gătiți. La final, nu uitați de ulei și condimente. Toată gătirea durează 8-10 minute. Un adaos grozav la piureuri.

Ficat de pui cu ciuperci

Produse pentru vase:

cepe - 2 medii;
ficat - 500 de grame;
ciupițe - 350 de grame;
smântână grasă - 5 linguri;
ulei vegetal;
piper;
sare.

Cum să gătească:

De asemenea, ciupercile trebuie spălate. Ciupercile mari vor trebui tocate, iar cele mici sunt lăsate. Ceapa taiata in jumatati de rondele. Spalam ficatul, il uscam si il prajim pana isi schimba culoarea. Acum adăugați ciuperci, stropiți cu ceapă, piper și sare și, cel mai important - smântână. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Din când în când ne uităm la modul în care este pregătit felul de mâncare.

Ficat de pui cu rosii

Produse pentru gatit:

ficat - 500 de grame;
ceapa - 1 bucata;
roșii - 3 bucăți;
ceapa rosie - 1 bucata;
făină - 3 linguri, linguri;
ulei de măsline - 20 ml;
piper;
sare;
pătrunjel mărar.

Cum să gătească:

Se toacă ceapa pentru a forma paie și se prăjește până devine transparentă. Stropiți procedurile de apă cu ficat cu făină. Acum nu ezitați să adăugați la ceapă. Se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc, se adauga rosiile, sare, piper. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.

Ficat de pui cu adjika

Produse:

ficat - 1 kg;
ceapa - 2 bucati;
adjika - 1 lingură plină;
smântână - 3 linguri;
piper;
sare;
unt - 50 de grame;
ulei vegetal;
coriandru - un buchet mic.

Cum să gătească:

Luați o tigaie adâncă și puneți acolo ficatul, spălat în prealabil sub apă. Se sare deasupra si se adauga smantana in interiorul tavii. Acoperiți și gătiți timp de zece minute. Apa trebuie să iasă din ficat din cauza sării, este gătită într-o yushka suculentă. Gătiți ceapa într-o tigaie medie în apropiere. Este timpul să scurgi lichidul lăsând doar ficatul. Și adăugați adjika, ardeiul, ceapa, untul și lăsați 15 minute la foc mic.

Ficat fraged de pui

Produse:

ficat - 500 de grame;
smântână - 150 de grame;
cepe - 2 medii;
piper;
sare;
ulei de masline;
Mărar.

Cum să gătească:

Tăiați ficatul în bucăți medii și îndepărtați venele, tăiați ceapa în inele mari. Începem să încălzim uleiul și prăjim rondelele de ceapă, reducem focul și adăugăm ficatul. Acoperiți cu un capac și lăsați la sot până la 10 minute. Deschideți, adăugați condimente, sare, piper, smântână, mărar și gătiți încă trei minute.

Ficat de pui cu legume

Produse:

ficat de pui - 750 de grame;
ceapa alba - 3 bucati;
morcovi - 2 bucăți;
măsline - necesare pentru prăjit;
condimente de legume - 1 linguriță;
sare pentru gust.

Cum să gătească:

Pune ficatul în apă timp de 20 de minute. Acest lucru va ajuta sângele să curgă rapid. Se toaca ceapa si se pune in uleiul incins anterior. În timp ce se prăjește totul, se dau prin răzătoare morcovii și se adaugă la ceapă. Continuați să treceți adăugând piper și sare. Scoatem cratita cu legume, adaugam ulei si punem ficatul si continuam sa fiarba. Înainte de sfârșitul gătitului, este necesar să piperăm și să sarem din nou. Mâncarea este gata, puneți legumele fierte și ficatul prăjit pe o farfurie.

Alte retete:

Cum să gătești lasagna acasă pas cu pas rețetă cu fotografii;
Cum să gătești shawarma acasă pas cu pas rețetă cu fotografii;
Cum să faci pizza acasă rapid și ușor;

Ți-a plăcut? Spune-le prietenilor tai.

Gospodinele apreciază ficatul de pui pentru că poate fi gătit rapid la cină sau servit pe o masă festivă pentru oaspeți. Poate fi înăbușit sau prăjit, veniți cu un fel de mâncare gourmet. Într-un fel sau altul, gustul și tandrețea de neegalat ale acestui produs vor fi apreciate. Ficatul de pui, spre deosebire de alții, nu are un gust amar, nu trebuie să fie înmuiat, vă faceți griji că după gătit va fi dur.

Acest produs este perfect pentru persoanele care urmează dietă, deoarece nu conține grăsimi, iar viitoarele mămici care așteaptă nașterea unui copil vor aprecia faptul că ficatul de pui conține vitamine, nutrienți și acid folic, atât de necesar în timpul perioada de naștere a unui copil. Subiectul acestui articol este rețetele de gătit ficatul de pui, secretele de gătit și selecția produselor .

Selecția și pregătirea

Cum să alegi ficatul de pui potrivit?

În ciuda faptului că gătirea mâncărurilor din ficat de pui este foarte simplă, există încă câteva mici secrete. Cum să abordați selecția și preprocesarea produsului pentru a-l face și mai gustos:

Când cumpărați, acordați atenție culorii. Ficatul de pui este maro și are o nuanță de visiniu. Nu trebuie să fie gălbui sau cu pete verzui abia vizibile.

Dacă aveți nevoie de ficat de pui congelat, ar trebui să acordați atenție și culorii. Prea ușor - va indica faptul că produsul a fost reconghețat. Nu este nevoie să cumpărați un ficat dacă în pachet este multă gheață sau zăpadă. Este mai bine să găsești un alt vânzător pentru a nu plăti pentru apă, care adaugă greutate. Ficatul de pui congelat ideal trebuie acoperit cu un strat subțire de gheață.

Dezghețați încet produsul. Îl poți pune la frigider peste noapte pe raftul de jos. Atunci ficatul nu își va pierde gustul și calitățile utile. Dacă gazda nu este sigură de calitatea ficatului, este mai bine să puneți produsul în apă cu lapte timp de câteva ore pentru a da frăgezi și a elimina amărăciunea.

Ficatul de pui a fost deja cumpărat, starea de spirit este bună, mai rămâne să ne dăm seama cum să gătești delicios ficatul de pui. O selecție de rețete bune pentru fiecare gust vă va ajuta să determinați. Mâncăruri din ficat de pui.

Cum să gătești rețete de ficat de pui

Oferim o selecție de rețete pentru fiecare zi de început. Pe lângă un prânz sau o cină delicioasă, întreaga familie, datorită acestui produs, va primi o doză de vitamine și minerale utile.

Reteta delicioasa de ficat de pui cu morcovi.

Ingrediente:

Ficat de pui jumatate de kilogram
Smântână 100 g
morcovi 1-2 buc.
Făină 70g
Sare, piper, condimente, ierburi
Ulei vegetal

Morcovii se freacă pe răzătoarea grosieră și se prăjesc în ulei într-o tigaie. Cine iubește sau vrea să diversifice - poți adăuga ceapă. Între timp, ficatul trebuie rulat în făină și prăjit pe ambele părți. Când totul este gata - combinați legumele și ficatul. Adăugați condimente, smântână, sare în tigaie și fierbeți timp de 15 minute. În timp ce vasul se gătește, puteți găti paste sau piure de cartofi, care vor fi perfect combinate. Se vinde presărat cu ierburi și legume proaspete. Dacă ficatul de pui este gătit iarna, se potrivesc diverse salinități și conservare.

Aceasta este una dintre cele mai ușor de pregătit rețete atunci când trebuie să serviți cina în câteva minute.

Și iată încă una, pentru cei cărora le place picante...

Cum să gătești ficatul de pui rapid și gustos. Pentru iubitorii de morcovi

Morcov coreean - salata este destul de picanta. Poate fi achiziționat de la magazin, dar este mai bine să-l gătiți singur, condimentând-o după gustul dvs.

Pentru gatit:

Ficat de pui
Morcov
Sare piper
Usturoi
Oţet
Ulei vegetal
Conserve de porumb
Maioneză

Reteta de ficat de pui cu morcovi. Incredibil de delicios!

Morcovii se freacă pe răzătoarea medie și se condimentează cu sare, piper, usturoi, oțet, ulei. Proporțiile nu sunt indicate, pentru că fiecare încearcă și completează suma pe care o consideră necesară. Cand morcovii sunt gata, trecem la prepararea ficatului de pui. Puneți bucățile spălate într-o tigaie încinsă și prăjiți în ulei.

Secretul modului de a găti ficatul de pui într-o tigaie astfel încât să iasă prăjit este foarte simplu. Trebuie doar să prăjiți câteva bucăți. Dacă așezați întreaga porțiune - ficatul va elibera umiditatea și va începe să se toarne. Iar in salata avem nevoie exact de bucatile prajite.

Ficatul de pui gata este tăiat, adăugat la morcovi pregătiți anterior. Se toarnă un borcan de porumb murat și se amestecă cu maioneză. Salata gata. Acest fel de mâncare poate fi servit atât rudelor, cât și oaspeților.

Un alt fel de mâncare potrivit pentru consumul zilnic. Deși ficatul de pui se servește cu cartofi sau terci, această rețetă va fi foarte gustoasă fără garnitură. Va oferim ficat de pui gatit delicios cu varza.

Ficatul, varza, morcovii sunt o combinație excelentă de produse.

Noi vom avea nevoie:

Ficat de pui 1 kg
2 morcovi si ceapa
4 linguri. linguri de unt
1 kg varză
Pahar cu apa
Sare, piper, condimente dupa gust

Ficatul de pui pregătit trebuie prăjit într-o cratiță cu pereți groși timp de 5 minute cu adăugarea de ulei vegetal. În timp ce se gătește - toacă mărunt ceapa și trei morcovi. Se toarnă toate acestea într-o cratiță pentru ficat, se fierbe 5-7 minute sub capac. În timp ce totul este înăbușit - tocați varza. Adăugați-l în cratiță. Umpleți totul cu un pahar cu apă și acoperiți cu un capac. Cand varza devine moale - adauga condimente, sare si lasa inca 10 minute la foc mic.

Puteți servi felul de mâncare fără garnitură sau puteți găti piure de cartofi, terci, paste.

Știi ce poți găti delicios din ficat de pui? cotlet.

Și acum susținătorii alimentelor sănătoase vor fi și mai încântați: aceste cotlet vor fi cu hrișcă. Vă invităm să încercați delicioasele noastre...

Cotlet cu ficat și hrișcă.

Noi vom avea nevoie:

O jumătate de kilogram de ficat de pui
Dacă luați hrișcă gata făcută - 2,5 căni. Cereale aproximativ 2/3 cană
Morcovi, ceapa 1-2 bucati. Depinde de dimensiune
2 oua
Branza tare 50g
Condimente și sare
ulei de prajit

Pregătim toate produsele: gătim hrișcă, trei morcovi pe răzătoarea grosieră, modul ceapă, curățăm ficatul de pui. Încinge o tigaie cu ulei și întinde ficatul. Trebuie să prăjiți astfel încât să fie moale, dar gata înăuntru. Scoateți-l, așteptați până se răcește.

Ouăle fierte tari, ceapa și morcovii trebuie să fie prăjiți într-o tigaie.

Hrișca, ceapa, morcovii și ficatul de pui prăjit se trec printr-o mașină de tocat carne. Oul fiert trebuie ras pe răzătoarea medie, brânza - pe una mare. Bateți încă un ou în masă, stropiți cu condimente, sare și amestecați. Umplutura noastră este gata, să începem să prăjim.

Se toarnă făina într-o farfurie plată. Sparge 2 oua intr-o farfurie putin mai adanca, sare, pipereaza si amesteca. Din carnea tocată rezultată, este necesar să se formeze cotlet, să le ruleze în făină. Încinge o tigaie și înmoaie fiecare pe rând în amestecul de ouă și pe foc. Este necesar să se prăjească până se formează o crustă aurie.

Scoatem greeceniks gata pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de grasime si servim. Salatele, conservarea și diversele sosuri se potrivesc bine cu ele.

Dacă aveți o întrebare, ce altceva poate fi gătit din ficat de pui, acordați atenție unei rețete delicioase.

Reteta de ficat de pui cu sos

Un astfel de fel de mâncare poate fi gătit într-o tigaie, puteți folosi o cratiță. Servit cu orice garnitură îți place. În primul rând, piureul de cartofi sau terciul sunt turnați cu sos, deasupra - bucăți de ficat de pui. Cat de delicios!

Pentru gatit:

Kilogram de ficat de pui
ulei de prajit
Morcovi și ceapă câte 1
Smântână
condimente și sare

Cum se gătește ficatul de pui: Se încălzește o tigaie cu ulei și se prăjește puțin toate bucățile. În paralel, într-o altă tigaie, prăjiți ceapa tocată cu morcovi. Când ficatul de pui este gata, îl combinăm cu legume într-o oală sau tigaie și turnăm smântâna pregătită anterior cu apă. Lichidul trebuie să iasă 700 ml. Adăugați sare, piper, acoperiți cu un capac. Gatiti la foc mic pana se ingroasa vasul.

Se ornează cu ierburi proaspete înainte de servire.

După cum puteți vedea, preparatele din ficat de pui pentru felul al doilea sunt de neegalat. De asemenea, puteți găti sos, cotlet și tocană cu legume. Multe rețete pentru gătit la cuptor și ce supe aromate se obțin din acest produs. Puteți folosi ficatul de pui ca aperitiv făcând pate din el.

Probabil că toată lumea a auzit de foie gras - o pastă scumpă făcută din ficat gras de gâscă, care este special îngrășat. În Europa, acest produs este foarte apreciat și servit în cele mai bune restaurante. Să aflăm cum să gătești ficatul de pui, astfel încât să obții un pate a la foie gras. Deși este o variantă de buget, este foarte gustoasă.

Pate a la foie gras

Noi vom avea nevoie:

Ficat de pui 300g
un bec
Ulei de măsline pentru a prăji ceapa
200 ml lapte
Galbenusuri 5 oua
3 art. linguri de faina
5 lingurite de piper
O a treia lingurita de nucsoara
unt - 50 g
Sare 1,5 linguriță
2 catei de usturoi
50 ml coniac

Pate cu ficat de pui. Simplu si delicios!

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Fierbe-le in ulei intr-o tigaie, avand grija sa nu se arda. Turnați coniacul în el și evaporați-l puțin.

Se prepară ficatul de pui, se curăță dacă este necesar și se trimite la blender. Se macină până la omogenizare. Adăugați acolo ceapa și usturoiul fierte anterior, turnați laptele, gălbenușurile și amestecați totul. Se sare, se piperează, se adaugă făină și se amestecă din nou într-un blender.

Cum să gătești ficatul de pui în continuare. Amestecul se toarnă în forme. Turnați apă într-un vas adânc rezistent la căldură și puneți totul la cuptor. O gustare este coaptă timp de o oră la o temperatură de 170 °. Cand totul este gata se topeste untul intr-o baie de apa si se toarna peste pateu. Ascundem totul la frigider timp de 3 ore.

Un aperitiv se servește pe o baghetă sau o pâine. Pateul se taie bucatele, nu se unge. Puteți decora cu verdeață. Perfect cu brânză și vin.

După cum puteți vedea, rețetele de ficat de pui sunt variate. Oferim un alt pate, a cărui preparare o poate face chiar și un începător în bucătărie.

Pateu de ficat „la fel de ușor ca decojirea perelor”

Cu ficat de pui, pateul este incredibil de fraged. Are gust de cumpărat din magazin și este foarte ușor de preparat.

Pentru gatit:

800 g ficat
50 g unt, plus mai mult pentru prăjit
2 ceapa
1 morcov mare
Sarat la gust
Verdeaţă

Ficatul se prajeste intr-o tigaie pana se obtine complet o culoare uniforma. O scoatem, si prajim legumele tocate grosier in acel ulei. Când ceapa devine transparentă, puneți ficatul de pui înapoi în tigaie și fierbeți cu capacul acoperit aproximativ 15 minute.

Când totul este gata - puneți amestecul într-un bol de blender și bateți până la omogenizare sau treceți prin mașina de tocat carne de mai multe ori. Se adauga untul tocat, se amesteca totul si se da la rece sa se intareasca.

Un astfel de pate poate fi servit la micul dejun, decorand sandvișuri cu verdeață sau roșii sau luat ca gustare la serviciu sau la școală.

După cum puteți vedea, toate rețetele de ficat de pui necesită un minim de timp pentru a găti, iar felurile de mâncare ies bine. Pentru atentia si inspiratia voastra, inca o reteta rapida cu un delicios sos de mere-rosii.

Ficat de pui „tratare rapidă”

500 g ficat
2 buc. ceapă
1 măr acru
1 lingura pasta de rosii
Jumătate de pahar cu apă
1 lingura de faina
Ulei vegetal

Curățăm ficatul, tăiat în bucăți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Mărul trebuie frecat pe răzătoarea fină, adăugați pastă de roșii, făină, apă. Sare si adauga condimente. Ficatul se prajeste cu ceapa.

Este necesar să vă asigurați că totul este gătit uniform, nu există bucăți crude nicăieri. Turnați sosul de mere și roșii în tigaie, fierbeți încă 5 minute. Gustați sosul, adăugând mai multă sare și piper dacă este necesar.

Dacă cuiva din familie nu îi plac merele, nu înțelege cum puteți mânca fructe și carne în același timp - păstrați secretul ingredientului secret. Nimeni nu va ghici despre prezența lui, iar felul de mâncare va avea propria sa aromă.

Datorită ficatului de pui, vedem cum îți poți diversifica masa zilnică fără a depune mult efort, fără a cheltui mulți bani pe cumpărarea de produse scumpe. Rețetele de ficat de pui ale cărora sunt date mai sus sunt un exemplu excelent de produs alimentar bogat în nutrienți și vitamine, pe care și cea mai tânără gospodină îl poate descurca.

La despărțire, vă sugerăm să vizionați un alt videoclip grozav despre cum să gătiți delicios ficatul de pui. Toata buna dispozitie si pofta buna!

13 noiembrie 2017

Ficatul de pui este un produs alimentar foarte delicat și gustos. Și trebuie să-l poți găti delicios. Deși nu am dat peste preparate gustoase din ficat de pui. Este un ingredient atât de simplu și ușor încât este pur și simplu imposibil să-l dai peste cap.

Medicii din întreaga lume recomandă acest produs pentru utilizarea de către femeile însărcinate, precum și celor care suferă de tulburări ale sistemului nervos. Vitaminele și nutrienții din ficat ajută la vindecarea metabolismului și, de asemenea, ajută la restabilirea forței după o muncă mentală grea. În plus, este pur și simplu delicios.

Ficatul de pui este un produs sănătos și gustos, dar nu îi place tuturor. Cred că după ce vor încerca ficatul de pui gătit în smântână, se vor răzgândi. Deoarece ficatul se topește în gură și lasă în urmă doar recenzii pozitive.

Ingrediente:

Ficat de pui 300-350 de grame.
Ceapa 1 cap.
Smântână 4 linguri mari.
Unt 10 grame sau de legume.
Făină de grâu 1 lingură mare.
O jumătate de pahar cu apă.
Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

Curățați ceapa, tăiați rondelele de pe podea și trimiteți la tigaie pentru a se prăji în ulei.

În timp ce ceapa este prăjită, inspectați ficatul. Imediat ce ceapa devine transparenta, adaugam ficatul in ea si adaugam putina sare si amestecam. Prăjiți ficatul pe toate părțile timp de literalmente 2-3 minute. Se adauga apoi faina in vas si se amesteca constant pana nu mai ramane nicio urma de faina.

Cand faina se absoarbe, se toarna apa, se amesteca si se acopera tava cu un capac. Amestecând, ține ficatul într-o tigaie timp de 3-4 minute. In acest timp, apa se va transforma intr-un sos gros care ar trebui sa fiarba abundent. Căldura de sub tigaie nu trebuie să fie prea mare. Apoi adăugați smântână și ienibahar. Se amestecă și se acoperă din nou. Stingem literalmente 3 minute și oprim focul. Ficatul ar trebui să lânceze puțin mai mult sub un capac închis. După câteva minute, felul de mâncare poate fi servit.

Este bine sa serviti o salata de legume sau o garnitura de paste cu ficat. Ficatul în smântână se dovedește a fi fraged, satisfăcător și doar un fel de mâncare frumos. Poftă bună.

Friteli de ficat de pui

Mai devreme pe blog a fost publicat un articol despre cum se face o prăjitură cu ficat de pui. Acesta este aproape un analog al felului de mâncare de astăzi, deoarece rețetele sunt similare. Dar clătitele sunt clătite, iar prăjitura este prăjitură. Deci, haideți să vedem cum puteți găti ficat de pui delicios.

Ingrediente:

Ficat de pui 500.
Ceapa 2 capete.
Făină de grâu o jumătate de pahar.
2 oua.
Ulei vegetal.
Smântână 1-2 linguri mari.
Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

În această rețetă pentru a face un ficat dintr-un ficat și un set de produse, trebuie să pregătiți aluatul din care ne vom pregăti clătitele.

Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și tăiați-o în 3-4 părți. Clătiți ficatul și verificați dacă există reziduuri de bilă. Apoi, toacă ceapa cu ficatul în orice mod posibil. Mașină de tocat carne sau blender care este la îndemână.

După aceea, adăugați lapte, puțin ulei vegetal, ouă, făină, condimente la masa rezultată. Amestecați bine și deja puteți prăji clătitele în ulei încins.

Pregătiți piure de cartofi pentru clătite. Deoarece astfel de clătite vor arăta mai mult ca niște cotlet subțiri. Poftă bună.

Cum să gătești ficatul de pui într-o tigaie cu ceapă

Această rețetă este una dintre cele mai ușor de făcut rețete de ficat de pui. Mâncarea este cu adevărat simplă și delicioasă. Bucățile sunt fragede și suculente. Ingredientele sunt simple și pot fi găsite în aproape orice casă.

Ingrediente:

Ficat 350g.
1-2 cepe.
Smântână 2 linguri mari.
Ulei vegetal.
Verdeaţă.
Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

sortează ficatul, spală. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, trimiteți-o în tigaie să se prăjească în ulei. De îndată ce ceapa devine transparentă, puteți așeza ficatul. Se prăjește ficatul și se acoperă cu un capac. Multă apă va ieși din ficat în această vodcă pentru a tocăni puțin mâncarea. Dupa 2-3 minute se pune smantana pe sare si piper dupa gust. Reduceți căldura și acoperiți cu un capac. Se fierbe ficatul timp de 2-3 minute. Tăiați mărunt verdeața.Ulei vegetal.

Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

prăjiți ceapa în ulei vegetal. Adăugați la ceapă ciupercile tăiate felii. Gatiti pana iese tot lichidul din ciuperci.

Se orneaza cu ierburi tocate inainte de servire. Poftă bună.

Cum să gătești ficat de pui delicios într-o tigaie

Poftă bună!

Ficatul de pui are un conținut scăzut de calorii și este apreciat în gătit deoarece preparatele din acesta sunt moi, suculente și fragede. Dar, la fel ca în cazul oricărei organe, trebuie să știi să gătești ficatul de pui rapid și gustos, astfel încât să nu-și piardă meritele și să se transforme în ceva dur și de neînțeles.

Dacă preferați să mâncați alimente sănătoase, cu siguranță ar trebui să includeți delicatese din ficat de pui în meniu. Nu necesită înmuiere lungă (spre deosebire de carnea de porc și organele de vită), cu un tratament termic adecvat se dovedește foarte fraged și suculent, nu are un miros specific. Ficatul de pui este un produs culinar versatil: poate fi prăjit, înăbușit, fiert, făcut în paste, umpluturi pentru plăcinte, gătit cu condimente, ierburi și diverse sosuri.

Ficat de pui prajit cu ceapa

Cum să gătești ficatul de pui rapid și gustos, păstrând în același timp moliciunea produsului? Cel mai important lucru este să urmați două reguli simple: folosiți doar un produs bine dezghețat și sărați-l chiar la sfârșitul gătitului. Și cel mai elementar mod de a găti o cină delicioasă este să prăjiți ficatul într-o tigaie cu ceapă și să serviți cu cartofi sau paste.

Ingrediente:

500 g organe;
1 cap de ceapa (sau salata verde);
0,5 st. făină;
50 g unt;
sare piper.

Gatit:

Organe de pui înăbușite cu legume

Iubitorii de alimente delicioase și sănătoase sunt adesea interesați de întrebarea cum să gătească ficatul de pui, astfel încât să fie moale și suculent, nu prea gătit sau prea gătit. O modalitate simplă de ieșire din situație este măruntaiele înăbușite cu legume. Acest fel de mâncare este pregătit rapid, iar rezultatul este - vă veți linge degetele.

Ingrediente:

500 g organe;
2 cepe;
1 ardei dulce;
20 ml apă;
2 catei de usturoi;
sare, condimente, ierburi.

Gatit:

A doua cu smantana si ciuperci

O altă modalitate de a prăji ficatul de pui rapid și gustos este să adăugați smântână și ierburi.

Ingrediente:

500 g ficat de pui;
2 cepe mari;
300 g de șampioane;
200 g smantana;
sare piper.

Gatit:

Prăjiți mai întâi ceapa. Folosește un foc mic pentru a-l face translucid și moale.
Când ceapa capătă consistența dorită, adăugați ciuperci la ea, tăiate în felii subțiri.
Se prăjește la foc moderat până se evaporă sucul de la ciuperci.
Apoi, așezați bucățile de ficat pregătite, tăiate în sferturi.
Prăjiți ceapa, ciupercile și organele la foc mediu aproximativ 5 minute.
Adaugati smantana amestecata cu sare si piper, acoperiti vasul cu un capac si tineti vasul la foc moderat timp de 10 minute.
Asigurați-vă că asezonați ficatul finit cu ierburi tocate mărunt.

Ficat de pui cu sos

Asigurați-vă că adăugați această rețetă la colecția dvs. culinară. El vă va spune cum să gătiți rapid și gustos ficatul de pui într-o tigaie cu sos.

Ingrediente:

500 g de ficat;
150 ml lapte;
100 g faina;
1 ceapă;
2 linguri. l. maioneză;
1 morcov;
sare, piper, ierburi, condimente după gust.

Gatit:

Pregătiți ingredientele: curățați organele curate de pe folii, tocați mărunt ceapa și morcovul.
Într-o tigaie încinsă, prăjiți mai întâi ceapa, după 2 minute adăugați morcovi. De îndată ce devine moale, întindeți ficatul tăiat în bucăți. Prăjiți totul împreună timp de 5 minute. Focul este mediu.
Se diluează făina, condimentele în lapte rece (puteți adăuga imediat câteva verdețuri tocate mărunt) și turnați masa în ficat.
Așteptați până când laptele fierbe și reduceți imediat focul la minimum.
Se fierbe acoperit timp de 5 minute.
Vasul este gata când sosul devine gros și din ficat iese suc limpede.

Ficatul de pui este prezent în dieta aproape oricărei familii, nu numai datorită valorii sale nutritive, ci și datorită preparării rapide și ușoare. Înainte de a găti ficatul de pui, ar trebui să aflați că nu este inferior ficatului de vită în ceea ce privește fierul și vitaminele B, dar este absolut nepretențios la selecția produselor conexe.

Cea mai ușor de realizat, dar nu mai puțin satisfăcătoare, este o rețetă clasică care necesită cele mai comune ingrediente:

ficat - 500 g;
ceapa - 2-3 capete;
ulei de floarea soarelui - 30 ml;
sare, condimente - după gust.

Pentru a crea o rețetă clasică, puteți urma pașii de mai jos, care vă vor permite să serviți un ficat foarte apetisant la masă:

Produsul secundar se spală și se usucă cu un prosop de hârtie, după care se împarte în sferturi.
Ceapa decojită se taie rondele.
Puneti ceapa in ulei incins intr-o tigaie si caliti la foc mediu-mare pana se rumeneste.
Ficatul este întins pe ceapă și, cu amestecare constantă, se prăjește timp de 7 minute.
Conținutul tigaii se sare, se piperează, apoi se acoperă cu un capac, iar focul se reduce la minimum.
După 5 minute de tocănit, ficatul de pui cu ceapă este gata.

Ficat în smântână (ficat Stroganoff)

Un fel de mâncare ideal pentru o cină în timpul săptămânii, care pur și simplu se topește în gură și este dietetic. Pentru a crea un subprodus nutritiv în smântână, este suficient să adăugați 200-300 g de smântână la ingredientele principale din rețeta clasică, în funcție de densitatea dorită a sosului. Metoda de gătit este, de asemenea, similară cu cea clasică, cu o singură avertizare: înainte de a trece la ultimul pas, ceapa prăjită cu ficat se toarnă cu smântână și se fierbe sub capac timp de un sfert de oră.

Sfat! Ficatul de pui în smântână va deveni și mai fraged dacă înmuiați produsul în lapte timp de un sfert de oră înainte de gătit.

Friteli de ficat de pui

Un fel al doilea excelent independent, care se potrivește bine și cu garniturile de cartofi.

Pentru a pregăti fritje din jumătate de kilogram de ficat, aveți nevoie de:

ficat - 500 g;
ceapa - 1 cap;
ulei de floarea soarelui - 30 ml;
ou de pui - 1 buc.;
făină - 50 g;
sare, condimente - după gust.

Ca rezultat, pentru a vă bucura de clătite fragede:

Ficatul și ceapa preparate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau măcinate într-o combină.
În carnea tocată se pune un ou și se adaugă făină, după care totul se amestecă bine, se sare și se condimentează.
Un amestec cu o consistență destul de lichidă este așezat într-o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui cu o lingură.
Prăjirea are loc la foc nu prea intens: o parte se prăjește până când pe margini apare o crustă aurie, a doua - cu capacul închis până când clătita este complet fiartă.

Atenţie! Dacă masa de ficat este îngroșată, atunci rezultatul va fi cotlet de ficat: principiul preparării și setul de ingrediente pentru cele două feluri de mâncare sunt similare.

Cum se face pate?

Pateul de ficat de pui este o alta delicatesa hranitoare, care, daca este executata corect, va fi foarte utila chiar si pe masa festiva.

Pentru a gusta pateul de casă veți avea nevoie de:

ficat - 250 g;
ceapa - 2-3 capete;
morcovi - 1 buc.;
unt - 100 g;
ulei de floarea soarelui - 50 ml;
sare, condimente - după gust.

Înainte de a începe să gătiți, pregătiți produsele:

uleiul se tine la temperatura camerei pentru a se inmuia;
ceapa decojită se toacă;
morcovii se freacă pe răzătoarea fină;
ficatul spălat este tăiat în bucăți mici.

După pregătirea produsului:

Ceapa se pune intr-o tigaie incinsa cu jumatate de ulei de floarea soarelui si se caleste 5-6 minute la foc mic.
Adăugați morcovii în ceapă, totul se amestecă și continuă să sojească încă 10-12 minute până când rădăcina este moale.
Amestecul de morcov-ceapă este așezat într-un recipient separat, iar jumătatea rămasă de ulei de floarea soarelui este turnată în tigaie.
Ficatul se pune in ulei incins si se prajeste 5 minute la foc destul de intens.
După dispariția sângelui, ficatul este întins pe legume.
Organele și legumele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
După răcire, la amestec se adaugă untul, sarea și condimentele.
Totul se amestecă bine și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Pateul este gata de mâncat.

Stil oriental cu sos de soia

Un preparat delicios de hrănitor, cu o notă orientală, condimentat cu sos de soia și condimente folosite în bucătăria orientală.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să cumpărați:

ficat - 500 g;
ceapa - 1 cap;
sos de soia - 75 ml;
pasta de tomate - 25 g;
miere - 25 g;
amidon - 20 g;
usturoi - 3 catei;
ulei de floarea soarelui - 50 ml;
sare, condimente (curry, boia) - după gust.

Metoda de gătit este destul de simplă:

Ficatul spalat se taie in felii subtiri.
Într-un recipient separat, se amestecă ½ ulei, amidon, condimente, sare, piure de usturoi.
In timp ce ficatul se tine in amestec timp de 15 minute, intr-un alt vas se prepara o umplutura de sos de soia, miere si pasta de rosii.
Ficatul se așează pe o tigaie încălzită cu uleiul rămas, după ce se prăjește la foc intens timp de 5 minute, se pun jumătate de rondele de ceapă.
După 5 minute, totul se toarnă cu sos, care, dacă se dorește, poate fi diluat cu apă clocotită.
După 10 minute de fierbere a conținutului la foc mic, delicatesa este gata.

Atenţie! Dacă se folosește ketchup în loc de paste, se pune jumătate mai puțină miere.

Ficat de pui prajit cu legume

Un fel de mâncare bogat în vitamine și alți nutrienți este ficatul cu legume, care este preparat din următoarele produse:

ficat - 500 g;
ceapa - 2 capete;
dovlecel - 1 buc.;
vinete - 1 buc.;
ardei bulgaresc - 2 buc.;
roșii - 3 buc.;
usturoi - 3 catei;
ulei de floarea soarelui - 50 ml;
sare, condimente - după gust.

Pentru a prepara un fel de tocană de legume cu ficat, măruntaiele și legumele se taie: ficatul - în jumătate, ceapa - în jumătate inele, vinete și dovlecei - în rondele, ardei - în fâșii, roșii - în felii, usturoi - în petale subțiri.

Când totul este gata:

Inelele de vinete sunt sărate, iar după 20 de minute se stoarce.
Ficatul este așezat pe o tigaie încălzită, unde se prăjește la foc mediu.
După 7 minute, bucățile de organe se răstoarnă pe cealaltă parte, se sărează, se condimentează și se fierb până se înmoaie cu amestecare constantă.
Intr-o cratita se prajesc ceapa si usturoiul pana se rumenesc, dupa care se transfera in ficat.
Apoi vinetele, dovleceii și ardeii se prăjesc separat, după care toate legumele și ficatul sunt combinate într-o tocană încălzită.
Roșiile sunt așezate pe tocană, iar aragazul este oprit.
Totul se sare, se condimenteaza si se inchide cu un capac.
După 5 minute, vasul este gata.

Salata simpla si delicioasa cu ficat de pui

Când oaspeții pică pe neașteptate, salata de ficat va veni în ajutor, fiind un răsfăț delicios, pentru a cărui preparare aveți nevoie de:

ficat - 350 g;
ceapa - 2 buc.;
morcovi - 2 buc.;
cartofi - 2 buc.;
ou de pui - 5 buc.;
maioneză - 250 g;
sare, condimente - după gust.

Salata în straturi se prepară după cum urmează:

Cartofii și ouăle sunt fierte și tocate.
Se prajesc ceapa tocata si morcovii rasi.
Ficatul se fierbe, se taie fâșii și se prăjește.
Straturile sunt unse cu maioneză: cartofi, ficat, amestec de morcov-ceapă, ouă.

Ficat cu cartofi copti in oala

O rețetă interesantă de caserolă cu ficat va atrage chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Pentru a implementa o rețetă dintr-o jumătate de kilogram de organe, veți avea nevoie de:

ceapa - 150 g;
morcovi - 200 g;
cartofi - 600 g;
brânză tare - 150 g;
ulei de floarea soarelui - 30 ml;
smântână - 300 ml;
sare, condimente - după gust.

Pentru gatit:

Ceapa tocata si morcovii rasi se prajesc usor.
Bucățile de ficat se adaugă în amestecul de morcov-ceapă, după care totul se prăjește timp de 3-4 minute.
Se adaugă smântână, se sare, se condimentează, apoi totul se fierbe timp de 7 minute.
Separat, pana la fiert, cartofi sarati prajiti, taiati cubulete.
½ masă de ficat, cartofi, ½ ficat, brânză rasă sunt așezate într-o oală în straturi.
După 30 de minute de coacere la cuptor la 180°, vasul este gata.

Cum să gătești pilaf?

Orezul este garnitura perfectă pentru ficat. Și cu puțină experimentare, poți combina două produse într-un fel de pilaf.

Pentru aceasta trebuie să luați:

ficat - 450 g;
orez - 200 g;
ceapa - 1 cap;
morcovi - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
ulei de floarea soarelui - 50 ml;
apă clocotită - 300 ml;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatit:

Bucățile de ficat se prăjesc la foc iute și legumele tocate se călesc separat.

Supa de ficat de pui este un prim fel tradițional al tradiției scoțiane, pentru prepararea căruia veți avea nevoie de:

ficat - 300 g;
orz - 70 g;
ceapa - 1 cap;
morcovi - 1⁄2 buc.;
cartofi - 150 g;
apă - 1,5 l;
sare, condimente - după gust.

Preparat conform acestei scheme:

Orzul se pune intr-o oala cu apa si se pune la fiert la foc mediu.
După o jumătate de oră, se adaugă cartofi tăiați cubulețe, legume tocate, sare și condimente.
Când cartofii ajung în starea de gata, ficatul, fiert în prealabil 2 minute, se pune în tigaie.
După 5 minute, aragazul este stins, iar supa se infuzează timp de 10-12 minute înainte de servire.

Asa de, Mâncărurile din ficat de pui sunt foarte diverse și ușor de făcut. Cu un produs atât de simplu, este posibil să adaugi coaja oricărui meniu.