Atât de diferit - fulgi de ovăz: cele mai bune rețete. Cum să gătești fulgi de ovăz cu adevărat gustoși? Una care va fi pe placul celor de dulce
Fulgi de ovăz, domnule!
— Fulgi de ovăz, domnule! Așa se face că în fiecare dimineață Barrymore îi dăruia aproape solemn lui Sir Henry o farfurie cu fulgi de ovăz englezesc în adaptarea nepieritoare cinematografică The Hound of the Baskervilles. Și nu este nimic surprinzător în faptul că în ceața Albion acest terci fără pretenții a ocupat și ocupă un loc respectabil în dieta chiar și a oamenilor foarte bogați.
Făina de ovăz (porage) este un fel de mâncare al lorzilor englezi. Și, în ciuda faptului că alte cereale par să „înfunde” fulgii de ovăz din punct de vedere al gustului, acesta rămâne totuși baza unui mic dejun englezesc bun, pe care nici măcar membrii familiei regale încă nu îl neglijează.
rețete britanice de fulgi de ovăz
Fulgi de ovaz scotian cu scortisoara
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
Fulgi de ovăz - 1 cană
Apa (rece) - 1,2 l
Miere - după gust
Suc - 1/2 lămâie
Scorțișoară (măcinată) - 1 linguriță
Puneți fulgi de ovăz într-o cratiță și acoperiți cu apă, aduceți la fiert și fierbeți timp de 1 oră. Îndulciți cu miere și amestecați bine. Serviți terciul fierbinte, asezonându-l cu scorțișoară și suc de lămâie.
fulgi de ovaz englezesc
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
Fulgi de ovăz - 1 cană
Apă - 1,5 căni
Seara, puneți un pahar de fulgi de ovăz într-o cratiță, turnați un pahar și jumătate de apă, adăugând un praf de sare. Se pune cratita pe foc, dupa ce a dat in clocot, se fierbe la foc mic 15 minute, amestecand din cand in cand pentru a evita formarea de cocoloase. Încălziți terciul dimineața: îl puteți mânca sărat sau dulce. În ambele cazuri, în terci se adaugă lapte fiert rece sau smântână înainte de servire.
Fulgi de ovaz cu mere
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
Fulgi de ovăz - 150 g
Suc de mere - 400 ml
Lapte - 400 ml
zahăr - 2 linguri
Scorțișoară - 1/2 linguriță
Cremă (conținut de grăsime 20%) - 70 ml
Stafide - 50 g
Mere - 2 buc.
Se spală stafidele, se toarnă apă clocotită peste și se lasă 10 minute. Apoi aruncați într-o strecurătoare. Curățați și dați merele pe răzătoare grosieră.
Într-o cratiță, amestecați sucul de mere cu laptele, adăugați zahărul. A fierbe. Se toarnă fulgi de ovăz, se gătesc, amestecând ocazional, 6 minute. Adauga scortisoara, stafidele, smantana si merele in terci. Se amestecă, se încălzește, 3 minute.
Fulgi de ovaz cu portocale
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
Portocale - 2 buc.
Fulgi de ovăz - 1,3 căni
Lapte - 2 căni
Stafide (sâmbure) - 1/3 cană
Miere transparentă - 1 lingură.
Spălați portocalele. Se opărește una cu apă clocotită și se rade coaja pe răzătoarea fină, se stoarce zeama din ea.
Curata o alta portocala, imparti-o in bucati si da-o deoparte. Într-o cratiță se pun coaja rasă, sucul de portocale, fulgii de ovăz și laptele, amestecând continuu, se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe la foc mic timp de 1 minut. Adăugați stafidele și mierea. Se împarte în 4 boluri adânci de servire, se ornează fiecare porție cu felii de portocală și se servește imediat.
Făina de ovăz este cheia
Mâncare de mic dejun englezesc
fulgi de ovaz sarati
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
Carne de porc (slabă) sau pui - 50g
apă - 1 l
Sare - 1 linguriță
Fulgi de ovăz - 100 g.
Tocați mărunt carnea cu un cuțit ascuțit. Aduceți apă cu sare la fiert într-o cratiță mare. Se adauga carnea si se fierbe 2-3 minute pana isi schimba culoarea.
Se toarnă fulgii de ovăz în apă, amestecând puternic, se aduce treptat la fierbere. Închideți capacul, luați de pe foc și lăsați terciul să stea 5 minute. Nu amestecați după ce ați scos tigaia de pe foc.
Gustați și adăugați mai multă sare dacă doriți, apoi serviți.
Fulgi de ovaz cu lapte si cartofi
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
Fulgi de ovăz - 1 cană
Lapte - 6 pahare
Scorțișoară, sare, zahăr - după gust
Unt - 1/2 linguriță.
Cartofi (piure) - 1/2 cană.
Fierbeți un pahar de fulgi de ovăz în 3 căni de lapte, adăugați încă 3 căni de lapte clocotit. Adăugați scorțișoară, sare, zahăr după gust și unt și jumătate de cană de piure de cartofi. Amestecă toate acestea până se omogenizează.
Ce fel de fulgi de ovaz iti place sau ai propria ta reteta?
Ce frumos este orice sarcină care vă place!
Totuși, trebuie să fii de acord că este mai interesant să cauți și să încerci ceva nou, neobișnuit, neobișnuit!
Salutăm noi membri și vedem ce ne-au oferit...
tat_oshka
100 g fulgi de ovaz
300 ml apă
1 morcov
1 radacina de patrunjel
1 bec
50 g ciuperci
1 ou
2 catei de usturoi
sare piper
Fierbeți fulgi de ovăz gros din apă și fulgi de ovăz (sare și piper). Se lasa la racit.
Ciuperci tocate sote
Se rad legumele si se fierbe impreuna cu ceapa tocata (sarea de usturoi va ajuta! :).
Se amestecă toate.
Adăugați usturoi, ou, sare și piper.
Oarbe cotlet mici, se rulează prin pesmet sau făină (dacă nu ți-e teamă că se va destrăma o tigaie bună, nu poți rula), se prăjește pe ambele părți.
orange_dahlia
Pieptul de curcan se taie in fripturi subtiri, cam de 1 cm, se bate bine, se sare si se pipereaza, se acopera cu folie si se lasa o jumatate de ora sau o ora la frigider.
Apoi scufundam fiecare bucata intr-un ou batut si rulam in fulgi de ovaz (este mai bine sa luam fulgii nu cei originali, ci cei rapizi - mai bine sunt inmuiati). Originalul era ou-făină-fulgi de ou, dar l-am simplificat.
Se întinde imediat pe o tigaie încinsă, se prăjește la foc mare timp de 1,5-2-3 minute - până se formează o crustă frumoasă, pe ambele părți. Apoi scoateți de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10 minute.
Totul poate fi servit. Se dovedește minunat! Această pâine cu fulgi de ovăz înmuiată în suc de curcan este doar ceva, mmm .....
yoka
Acesta este ceva asemănător unui skirlie modificat genetic - o garnitură tradițională scoțiană din fulgi de ovăz. Fulgii de ovăz joacă aici un rol neobișnuit, dar, după părerea mea, cu mare succes. Secretul acestui fel de mâncare constă în prăjirea în unt a fulgilor de ovăz uscați (nu prea mici, ieftini, Hercules în stil sovietic este cel mai bine) în unt, în urma cărora aceștia dobândesc o aromă neașteptat de nucă și un crocant plăcut.
Veți avea nevoie de: fulgi de ovăz „grunș”, ceapă, sare, piper, cimbru (uscat sau proaspăt), parmezan și puțină lămâie.
Se face așa: se topește untul într-o cratiță, se prăjește ceapa tocată mărunt (ar trebui să se rumenească și chiar mai bine începe se rumenesc) și se adaugă fulgi de ovăz. Proportiile sunt aproximative, intr-un praf puteti adauga oricand mai mult ulei. Adăugați sare, piper și - dacă folosiți uscat - cimbru (se poate adăuga proaspăt spre final) și prăjiți fulgii de ovăz la foc moderat, amestecând continuu. În primul rând, fulgii ar trebui să devină „transparenti” (nu chiar, desigur, dar ar trebui să-și piardă albul de făină), iar apoi pâine-rosu. De fapt, totul este gata - rămâne doar să adăugați puțin suc de lămâie și parmezan ras - va spori gustul de „nucă” nou dobândit al fulgii de ovăz. Gata!
foxxxy63
Paste pentru sandvișuri cu fulgi de ovăz.
75 gr fulgi de ovaz instant,
100 ml apă clocotită,
1 lingurita bulion uscat
1/2 ceapa mica,
30 gr nuci,
1 lingura ulei de nuca,
1 lingurita pasta de rosii
2 linguri smantana,
sare, piper, suc de lamaie dupa gust.
Se dilueaza bulionul in apa clocotita si se acopera fulgii cu el, se amesteca si se acopera, se lasa 5 minute sa se umfle.
Tăiați nucile și ceapa foarte fin.
Amestecați toate produsele cu fulgi de ovăz. Dacă este necesar, adăugați sare, piper și suc de lămâie.
Totul este elementar, Watson.......
mona_mons
Pentru 2 portii:
- 4 felii de pâine
- 2 oua
- 2 linguri lapte
- 4 linguri parmezan ras fin
- 1/2 cană fulgi de ovăz uscat
1) Bateți 2 ouă cu lapte și sare. Adăugați brânză rasă. 2) Tăiați crusta de pe feliile de pâine. Turnați fulgi de ovăz într-un castron separat. 3) Înmuiați fiecare bucată de pâine în amestecul de ou-brânză, lăsați-o la macerat. Rulați în fulgi de ovăz și prăjiți pe toate părțile.
mur_murrycik
pentru 2 litri de apă
1 pachet de conopida (am avut un pachet Hortex de 500 g)
1 ceapă mare
2 morcovi
1 l faina
3 linguri de fulgi de ovaz
verdeaţă
biscuiti
1 catel de usturoi
Se fierbe conopida. În timp ce gătiți, prăjiți jumătate de rondele de ceapă și morcovii rasi în ulei vegetal sau de măsline până devin aurii. Se adauga o lingura de faina si putina apa fiarta. pus deoparte.
Prindem conopida cu o lingura cu fanta si o dam cu pumnul in blender. În acest moment, adăugați fulgi de ovăz în bulion.
Combinați ceapa, morcovii, piureul de varză și cerealele. Adaugam verdeata tocata (mararul si patrunjel) si usturoiul zdrobit cu cutitul (ca sa miroase si apoi sa-l prinzi din ciorba).
Sare. Am adaugat si un praf de nucsoara.
Supa gata servita cu crutoane.
Le-am aruncat copiilor și o linguriță de conserve de mazăre și porumb.
doamnă_plăcintă
Pentru supa:
4 linguri ovaz
Un pahar cu apă, o jumătate de pahar cu lapte
Un praf de piper negru proaspat macinat
Un praf de semințe de coriandru - zdrobite sau folosiți măcinat
2 cutii de cardamom
Usor de preparat:
Se toarnă fulgi de ovăz cu lapte fierbinte și apă și se fierbe 15-20 de minute, amestecând ca să nu se lipească de fundul cratiței, se adaugă un praf de piper negru, coriandru tocat și cardamom (nu uitați să-l luați la final). ). Bate totul cu un blender. Supa este gata. Serviți supa presărată cu un praf de nucșoară și boia dulce.
Supa poate fi servită cu orice legume preparate în modul preferat. Am gatit broccoli la baie, presarat usor cu piper, boia de ardei si busuioc. Puteți adăuga un ou fiert sau crutoane. Cel mai bun lucru este atunci când răcești.
olgrig
Turnați 150 g de fulgi de ovăz într-un bol
tocați mărunt 1 ceapă
pe răzătoarea fină trei 2 morcovi
adăugați 2 linguri de făină
Se amestecă totul bine și se face un godeu în mijloc.
spargeți 2 ouă la mijloc, bateți-le cu o furculiță
luați 200 ml din orice bulion și diluați amestecul până la un aluat gros
la final se adauga 1 lingura tarhon si patrunjel tocate marunt (din pacate eu am folosit tarhon uscat)
daca bulionul nu este suficient de sarat adaugam sare in aluat si coacem in ulei foarte incins (dar micsorati imediat focul), pentru ca cotleturile noastre de legume si ovaz sa aiba timp sa se prajeasca si sa devina crocante.Se prajesc pana o culoare maronie frumoasa.
cezeriye
In paranteze sunt comentariile mele.
1 cană fulgi de ovăz
4 căni de bulion de legume sau apă (2,5 sunt suficiente după părerea mea, maxim 3 căni)
1 dovlecel mare
1 morcov mare
1 ceapă albă mare
1 lingura ierburi provenzale uscate
suc de o jumătate de lămâie (recomand puțin mai puțin, pentru că iese un gust acru destul de pronunțat)
ulei de măsline extra virgin
sare de mare, piper negru proaspăt măcinat
sos de soia
verdeturi (patrunjel, marar)
Ce sa fac:
1. Prepararea preparatului se realizează cu o seară înainte sau cu 10 ore înainte de servire. Taiati legumele cubulete mici, aranjati pe folie, stropiti cu ulei de masline si zeama de lamaie, stropiti cu ierburi provensale, sare si piper dupa gust. Răsuciți folia cu un plic liber, puneți la cuptorul preîncălzit la 180 C. După 30 de minute, opriți cuptorul și lăsați legumele în el peste noapte.
2. Gătiți fulgi de ovăz în bulion de legume sau apă.
3. Aranjați fulgi de ovăz pe farfurii încălzite, puneți legume (rece sau încălzite) în jur, stropiți cu ulei de măsline și sos de soia (de preferință ușor), ornat cu ierburi.
Această rețetă din Cartea Gastronomului „Despre orez și cereale” mi-a stârnit multă vreme curiozitatea, dar doar runda de fulgi de ovăz din gotovim_vmeste m-a inspirat în cele din urmă să o încerc.
Din anumite motive, cartea afirmă că skirley este fulgi de ovăz în stil irlandez, deși orice căutare pe Google dezvăluie că este.
De fapt, skirli este fulgi de ovăz înăbușit cu ceapă în grăsime/unt, poate fi folosit singur sau ca umplutură pentru umplurea păsărilor de curte.
In aceasta reteta se serveste cu un sos gros de carne.
200 g fulgi de ovaz mici
1 ceapă medie
200 g unt preparat tradițional scoțian sau seu de vită
1 lingura cimbru
sare, piper alb proaspat macinat
Pentru sos:
500 g carne tocata (orice - porc, vita, miel sau pasare)
1/2 l bulion de carne
2 cepe medii
2 linguri unt
sare, piper alb proaspat macinat
Ce sa fac:
1. Pentru sos se toaca ceapa, se caleste intr-o tigaie adanca la foc mediu in ulei incins, 5 minute. Se mărește focul, se pune carnea tocată pe ceapă și se gătește, amestecând și rupând cocoloașele, 8 minute.
2. Se toarnă bulionul în tigaie, se sare și se piperează după gust și se fierbe neacoperit la foc mic, amestecând din când în când, timp de 30 de minute.
3. Pentru skirli, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Dacă folosiți grăsime de vită, tocați-o mărunt. Topiți untul într-o tigaie mare curată sau topiți grăsimea de vită, 5 minute, prăjiți ceapa în el la foc mic, 10 minute. Adăugați ovăz, cimbru, sare și piper. Gatiti, amestecand constant, 5 minute.
4. Pune skirli-ul pe un vas incalzit, toarna deasupra sosul de carne si serveste imediat.
Greșelile mele:
1. Am luat fulgi de ovăz, care trebuie fiert 15-20 de minute, deși rețeta, evident, trebuia să fie „gătire instantanee”. Prin urmare, punctul 3 a durat 20 de minute de tocătură și nu a fost suficient lichid - am adăugat bulion.
2. Am tăiat ceapa pentru skirli nu în jumătate de inele, ci fin (pentru că publicului țintă nu îi place în mod deosebit ceapa)), iar în timpul de fierbere a reușit să devină complet negru.
Pentru 4 portii:
1 litru de supa de legume sau apă
100 g fulgi de ovaz
1 mar verde mediu
1 morcov mare
100 g prune fără sâmburi
1 lingura suc de lămâie
2-3 linguri unt de nuci
sare, piper roz proaspăt măcinat
Ce sa fac:
1. Înmuiați prunele uscate în apă caldă fiartă timp de 15 minute, puneți-le într-o strecurătoare și tocați mărunt. Se curata morcovii si merele, se taie fasii si se stropesc cu zeama de lamaie. Îndoiți prunele uscate, merele și morcovii într-o cratiță, adăugați 5 linguri. apa, se fierbe la foc mediu pana se inmoaie, 10 minute.
2. Se toarnă fulgi de ovăz cu bulion clocotit sau apă cu sare, se fierbe timp de 7 minute, se freacă împreună cu bulionul printr-o sită fină.
3. Adăugați în supă măr, morcov și prune uscate preparate, unt de nuci, sare și piper. Se amestecă, se aduce la fierbere, se ia de pe foc.
Nu am frecat fulgii de ovăz printr-o sită, ci i-am zdrobit cu un blender. Apoi, adăugând legume și fructe, tocate din nou - la un piure grosier.
marg_f
prima varianta
Pentru un pahar de fulgi de ovaz, obisnuit, nu rapid, am luat 4-5 cartofi, o ceapa si 2 catei de usturoi.
Fulgii de ovăz au fost turnați cu apă clocotită și lăsați să se umfle. Am rulat cartofii, ceapa și usturoiul într-un robot de bucătărie, am pus masa pe o sită, astfel încât excesul de suc să se scurgă, apoi am amestecat-o cu fulgi de ovăz, am adăugat sare, piper, condimente (mărar uscat), cotlet orbit, rulat în pesmet și prajita la foc mediu si sub capac la prajit.
La cotlet ceapă prăjită cu ciuperci.
2. Pentru cea de-a doua varianta de cotlet cu fulgi de ovaz am luat reteta de la i_lara .
1 cană fulgi de ovăz
1 lingura gris
1 cană bulion de legume (sau pui)
1 ou
2-3 catei de usturoi
2 linguri. l. patrunjel tocat marunt
un praf de nucsoara rasa
sare, piper dupa gust
Am exclus oul, fara el nici nu se destrama nimic. Și a adăugat ceapă prăjită.
Se amestecă fulgi de ovăz cu gris, se toarnă bulion fierbinte de legume și se lasă 30 de minute să se umfle fulgii.
Intre timp am tocat 2 cepe si le-am prajit in ulei vegetal. Am adăugat ceapă prăjită, usturoi tocat, ierburi uscate (de preferință proaspete, dacă sunt disponibile), sare și piper la fulgii de ovăz umflați.
Se amestecă bine toată masa. Formați apoi cotlet cu mâinile umede și prăjiți în ulei vegetal.
Apropo, în loc de chifle, pun mereu fulgi de ovăz în carne tocată sau pește pentru chiftele.
Iar fulgii de ovaz macinati pot fi folositi si ca pane.
linakaz
Deci aceasta nu este chiar o rețetă, ci doar un mic dejun preferat - ușor, gustos, sănătos!
5 linguri fulgi de ovaz, 100 g branza maruntita, o bucata de unt Se toarna apa clocotita sau lapte fierbinte, se inchide capacul, se tine pana se inmoaie cerealele. Se amesteca si se serveste fierbinte.Nu este necesara sare - branza feta sarata.
mama_ganoush
Se toarnă fileul de păstrăv pe piele cu zeamă de lămâie, sare și se stropește cu piper negru proaspăt măcinat.
Ungeți cu muștar de Dijon și stropiți cu fulgi de ovăz instant.
Coacem la 170 de grade aproximativ 30 de minute
(cerealele din cartea lui Oliver s-au transformat în bronz, ale mele nu au vrut să se înroșească pentru nimic, în ciuda manipulărilor mele cu temperatura și chiar cu grătarul)
karina_yem
o jumătate de cană de fulgi de ovăz „rapid” (40-50 g)
300 ml lapte
2 ouă (bătute ușor)
150 g morcovi rasi
100 g faina
sare, zahăr
Amestecați fulgii de ovăz cu toate ingredientele și lăsați să se umfle timp de 20 de minute. Prăjiți clătitele mici într-o tigaie unsă cu unsoare.
Aluatul va fi gros, dar vă puteți adapta după gust - faceți-l mai puțin gros adăugând puțin lapte.
Clatitele sunt groase si FOARTE gustoase-)
*** Nu este necesar să măcinați fulgi de ovăz, am încercat ambele variante - la fel de bune.
arx0nt
Huevos rancheros sunt un fel de mâncare de mic dejun foarte popular în Occident. Se prepară rapid și simplu: pe o tortilla atât de îndrăgită de latino-americani (grâu sau porumb, nu contează), se pun deasupra ouă omletă, generos aromate cu salsa. Uneori se adaugă și fasole. Tradus literal din spaniolă în engleză, „huevos rancheros” înseamnă „ouă în stil fermă” sau „ouă în stil rustic”. În general, ouăle într-un mod rustic.
Felul de mâncare pe care l-am gătit este o distrugere completă a stereotipurilor :)
Necesar:
(pentru 1 portie)
1/2 cană fulgi de ovăz = 40g (nu instant)
1/2 cană lapte
1/2 cană apă
putina sare
un praf de piper negru
un praf de piper cayenne
50 g curcan fiert
20 g branza cheddar (rasa sau taiata cubulete)
1 ou
Gatit:
Într-o cratiță, amestecați laptele și apa, adăugați sare și adăugați fulgi de ovăz. Se aduce la fierbere la foc mediu, se adaugă ardeii și curcanul. Gatiti inca 3-4 minute, pana se ingroasa.
Între timp, pregătiți ouăle omletă. Sare, piper dupa gust.
Puneți terciul finit pe un vas, stropiți cu brânză și acoperiți cu omletă deasupra.
Comentariile mele: De data aceasta nu a existat curcan gata făcut, l-am înlocuit cu slănină, pe care o prăjisem anterior. Poate fi înlocuit cu pui. Trebuie să mănânci instantaneu, în timp ce totul este fierbinte, iar brânza se topește inexorabil între fulgi de ovăz și omletă. Piper, cayenne, ahem, foarte neobișnuit într-o companie cu fulgi de ovăz :)
Reteta a fost gasita cu mult timp in urma, testata instantaneu. Comportamentul produselor într-o astfel de combinație a fost foarte interesant. Sațios, gustos, sănătos. Dar, vă spun, felul de mâncare nu este pentru fiecare zi.
Ai îndrăzni?Chiftele de pui în sos de roșii
Pentru carnea tocata au fost piept de pui, 300 de grame
o jumătate de ceapă
bucată mică de tulpină de țelină cu frunze
o mână de fulgi de ovăz (eu o am pe cea care durează 3 minute să se gătească)
lapte
piper, oregano uscat, sare după gust
Tocați carnea din piept (mi-a fost lene să-mi iau o mașină de tocat carne, așa că am tocat-o mărunt și am rulat-o puțin în tocator, a ieșit unele foarte fin și altele bucăți). Adăugați fulgi de ovăz la carnea tocată, amestecați, turnați laptele. Tăiați mărunt ceapa, țelina. Adăugați la carnea tocată, sare, piper, adăugați condimente. Amesteca.
Se formeaza chiftele (ajuta sa imi umezesc mainile ca sa nu se lipeasca) si se dau la frigider pentru 15 minute.
Scoate-l din frigider si paine-l in fulgi de ovaz tocat, pentru ca al meu este destul de fraged - doar l-am frecat usor cu degetele, am rulat chiftelele.
Se prajesc usor intr-o tigaie in ulei de masline (sau preferatul tau) – doar ca sa fie putin auriu pe exterior, tot vom coace. Se toarnă într-o tavă de copt.
Sosul poate fi preparat in timp ce chiftelele se odihnesc la frigider.
Pentru sos am avut o passata - piure de rosii italiene, adaugata o lingura de zahar, sare, jumatate de ceapa, tocata marunt. În continuare, după gust - puteți adăuga o lingură de oțet de vin, câteva linguri de sos Worcestershire, câteva picături de Tabasco.
Se amestecă totul și se toarnă sosul peste chiftele.
Se coace la cuptor la 160-170 minute 35-40.
Trecut...
polemika
Desigur, acesta nu este deloc risotto - fulgii de ovăz nu sunt nici măcar aproape de orez și, în general, acesta este un nume foarte condiționat pentru un astfel de fel de mâncare, dar, lăsând deoparte un anumit snobism culinar, este foarte posibil să admitem un astfel de nume. Cu toate acestea, numele nu este deloc rostul - îmi fac scuze în avans când începi să mormăiești și să găsești greșeli, spunându-mi ce este risotto și cum să-l gătești corect. Aici, apropo, despre modul corect de a găti. Dacă cunoașteți principiul și regulile, puteți vedea cu ușurință că risottoul cu fulgi de ovăz se prepară exact în același mod ca și orezul. Adevărat, puțin mai repede. Și structura felului final este oarecum diferită. Ei bine, gustul, desigur. Dar acestea sunt fleacuri. După părerea mea, detalii complet și absolut nesemnificative, pe care din anumite motive mă opresc atât de mult.
Să trecem la subiect. Risotto cu fulgi de ovaz este o interpretare cool a versiunii savuroase a acestui terci pentru micul dejun. Rapid, convenabil și foarte, foarte gustos. La prima vedere, un astfel de fel de mâncare necesită prezență în timpul gătitului și nu este foarte potrivit pentru o dimineață standard, când toată lumea se grăbește, merge la grădiniță, la școală sau la serviciu. Dar nu te grăbi să tai risotto cu fulgi de ovaz din repertoriul tău zilnic de dimineață. Uite, în timp ce ceapa este prăjită, poți prepara o oră. În timp ce cerealele din tigaie gâlgâie în bulion, absorbind aromele de legume, puteți tăia pâinea. Mai adaugă puțin bulion - pâinea se transformă în sandvișuri pentru copiii de la școală. Din nou bulion - prânz pentru soțul meu la serviciu. Așa se face că, în procesul de pregătire a micului dejun, care presupune prezența ta în bucătărie, rezolvi ușor și discret în paralel o grămadă de alte lucruri care mai trebuie rezolvate. Bine risotto cu fulgi de ovaz bucătar. Convenabil!
Paste mulțumite de sine!.. Risotto lăudăros!..
m/f „Mașini 2” (Mașini 2)
Ah, bine, și cel mai important. Este gustos! Cei care iubesc fulgi de ovaz neindulci la micul dejun, să știți că până la urmă totul tinde să devină uneori plictisitor și enervant. Deci, această opțiune pentru prepararea terciului familiară tuturor este o alternativă excelentă la micul dejun obișnuit. Nu numai că nu este plictisitor, dar este și nebunește de delicios - atâta timp cât îți plac fulgii de ovăz, desigur. Încearcă, fii surprins, admiră.
Risotto cu fulgi de ovaz Ingrediente:
2 linguri. l. ulei de masline;
30 g unt;
1 ceapă;
8 art. l. fulgii de ovăz nu sunt instantanee;
300-500 ml bulion de legume (apa clocotita);
aditivi după gust;
parmezan, sare, piper, ierburi.
Pune untul intr-o tigaie, adauga ulei de masline. În timp ce se încălzesc, tăiați rapid ceapa în cuburi și adăugați-o la companie la ulei. Se prăjește ușor până când devine moale și translucide.
Adăugați fulgi de ovăz. Este foarte important ca aceasta sa fie o cereala turtita, si nu cea instant. Se amestecă, se prăjește aproximativ un minut.
Se toarnă câteva linguri de bulion - fulgii de ovăz trebuie acoperiți cu lichid. Se lasa sa fiarba la foc moderat. Se toarnă din nou bulionul. Și așa - în porții mici, în pași mici, până când cerealele ajung în starea de al dente.
În paralel, pregătim aditivi - dacă se dorește, desigur. Te poți descurca fără ele, sau poți lua ce zace în frigider - puțină carne afumată, mozzarella, bine și parmezan, desigur.
Când fulgii de ovăz sunt gata, puneți toată această bogăție într-o tigaie. Sare, piper și alte condimente - exclusiv după gust și dorință.
Amestecam.
Ei bine, ne așezăm imediat la masă. Risotto nu așteaptă, chiar dacă este „risotto” din fulgi de ovăz.
Sa ai o dimineata buna si buna dispozitie!
Aceste feluri de mâncare sunt o nouă abordare a cerealelor tradiționale pentru micul dejun.Această variantă de mic dejun turcesc infuzează fulgi de ovăz simplu cu o bogăție de aromă. Feta și măslinele servesc ca sos savuros, în timp ce coriandru și ceai verde adaugă o notă proaspătă.
Avocado delicat este toppingul perfect pentru orice cereală, iar fulgii de ovăz nu fac excepție. Asocierea avocado cu roșii cherry suculente, arome de tamari și ulei de in și pătrunjel și semințe de floarea soarelui face pentru un mic dejun consistent. Semințele asortate de floarea soarelui prăjite, semințele de dovleac și susan adaugă proteine preparatului și îi conferă o textură crocantă plăcută.
Acest fel de mâncare frumos, de un verde strălucitor, este stropit cu parmezan ras, iar câteva frunze de mentă proaspătă adaugă un contrast minunat de gust care îți amintește de primăvară în orice perioadă a anului. Se incinge mazarea congelata intr-o cratita cu putin ulei de masline, se adauga o mana de baby spanac si se fierbe pana se ofilesc frunzele, apoi sare dupa gust, se presara cu parmezan, menta si piper negru macinat.
Datorită conținutului bogat de minerale și antioxidanți din kale, acest fulgi de ovăz fraged nu este doar foarte aromat, ci și sănătos, făcându-l o masă excelentă pentru orice masă a zilei. Se caleste ceapa feliata in ulei de masline intr-o tigaie la foc mediu pana se rumeneste, apoi se reduce focul si se continua fierberea timp de aproximativ 10 minute, sau pana ce ceapa este moale si caramelizata; sare si piper. Amestecați câteva frunze de varză feliate și gătiți până când varza a căzut și s-a înmuiat. Deasupra se sfărâmă niște brânză de capră și se adaugă toppingul la fulgi de ovăz. Stropiți cu fulgi de ardei roșu și bucurați-vă.
Utilizați ciuperci asortate pentru un topping delicios și interesant pentru fulgi de ovăz: ciupercile shiitake, ciupercile cremini și portobello funcționează bine. Prăjiți câteva linguri de nuci de pin într-o tigaie la foc mediu. Se amestecă constant până devin aurii, apoi se ia de pe foc și se zdrobesc jumătate din nuci cu dosul unei linguri sau al sucitorului. În aceeași tigaie, căliți ciupercile feliate în ulei de măsline la foc mediu până se rumenesc și începe să se întunece. Se sare și se piperează și se întinde peste fulgi de ovăz. Adaugati din belsug arpagic tocat, cateva nuci de pin macinate si intregi, apoi stropiti cu ulei de masline.