Salate 

Cum să gătești terci de hrișcă cu lapte. Lapte de hrișcă

Hrișca din partea noastră este foarte populară datorită gustului și beneficiu incontestabil pentru corp.

Și nu este surprinzător faptul că cerealele conțin o cantitate mare de oligoelemente utile și vitamine.

Hrișcă în lapte - principii generale de gătit

Hrișca este bună ca garnitură pentru orice carne sau mancare de peste, din aceasta cereale se pregatesc tot felul de preparate: acesta este pilaf, iar clatite, clatite. Dar, poate, terciul se obține cel mai bine din hrișcă: sfărâmicios, dulce sau cărnos, hrănitor sau ușor, pe apă sau lapte.

Puteți găti hrișcă în lapte căi diferite: pe aragaz, la cuptor, slow cooker. Adăugați la el și carne, ciuperci, legume, precum și fructe, fructe de pădure, nuci. De obicei se condimentează, în funcție de rețetă, cu sare, zahăr, miere, dar este permisă și alte condimente - acestea sunt ceapa, cardamomul, un amestec de ardei, ierburi etc.

Înainte de gătit, hrișca trebuie sortată astfel încât să nu rămână obiecte mici, pietricele și alte resturi, apoi este spălată bine pentru a îndepărta praful. Dar, dacă nu există dorința de a se încurca cu cerealele, puteți cumpăra hrișcă deja sortată ambalata și chiar una care nu necesită spălare - în pungi.

De îndată ce hrișca este gata de gătit, se toarnă cu lapte, se aromatizează cu unt și condimente și se fierbe sub capac închis la foc mic. Dacă la hrișcă se adaugă ingrediente suplimentare, atunci acestea sunt supuse și unei pregătiri preliminare: sunt curățate, spălate, tăiate, piure, fierte, prăjite etc.

1. Hrișcă în lapte: o rețetă clasică

Ingrediente:

500 ml lapte;

500 ml apă;

Un pahar de hrișcă;

2 linguri. l. Sahara;

Un vârf de cuțit de sare;

Un sfert de pachet de unt (50 g).

Cum să gătești hrișcă în lapte:

1. Sortați hrișca, eliminând eventualele gunoi, hrișca nedecojită. Clătiți bine în apă rece.

2. Într-o cratiță cu fundul gros, fierbeți apă, turnați în ea cerealele pregătite. Imediat ce apa fierbe, reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți timp de cinci minute.

3. Într-o cratiță separată, aduceți laptele la fiert, turnați-l în terci.

4. Adăugați sare și zahăr după gust. Se amestecă.

5. Continuați să gătiți la același foc mic timp de aproximativ 10-12 minute, amestecând din când în când.

6. Pune untul în terci, amestecă din nou bine.

7. Scoateți hrișca de pe foc.

8. Înfășurați tigaia cu o pătură caldă sau un prosop mare, lăsați hrișca să stea la foc timp de 10-15 minute până este complet gătită.

9. Serviți hrișcă în lapte cu pâine proaspătă aromată. Dacă doriți, adăugați puțină miere înainte de servire.

2. Hrișcă în lapte cu o banană: o rețetă pentru o masă pentru copii

Ingrediente:

O jumătate de pahar de hrișcă;

Un pahar cu lapte;

Banane mari coapte;

Un vârf de cuțit de sare;

2-3 linguri de zahar granulat;

20 g migdale.

Cum să gătești hrișcă în lapte cu o banană:

1. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați hrișcă, după ce l-ați sortat și clătiți bine.

2. Acoperiți cratița cu un capac, pus la foc mediu.

3. Imediat ce laptele fierbe, amestecați terciul, adăugați zahăr granulat și sare după gust.

4. Pune focul să încetinească. Se fierbe până când cerealele absoarbe complet laptele, aproximativ 10 minute.

5. În timp ce terciul se gătește, curățați banana și tocați-o până se face piure.

6. Prăjiți ușor migdalele într-o tigaie uscată fierbinte, frecați cu fulgi.

7. Amesteca terciul preparat cu piure de banane, se serveste presarata cu fulgi de migdale.

3. Hrișcă în lapte: o rețetă pentru slăbit

Ingrediente:

O treime dintr-un pahar de hrișcă;

Un vârf de cuțit de sare;

Lapte 1% grăsime.

Cum să gătești hrișcă în lapte pentru pierderea în greutate:

1.Seara, sortați cerealele și puneți-le într-un bol potrivit. Clatiti bine.

2. Fierbe apa.

3. Turnați apă clocotită peste hrișcă, lăsați peste noapte.

4. Dimineața, trebuie doar să adăugați puțină sare la cerealele deja aburite și să le turnați cu lapte după gust.

4. Hrișcă în lapte cu mere într-un aragaz lent: o rețetă pentru o masă dietetică

Ingrediente:

600 ml lapte;

Un pahar de fulgi de hrișcă;

Un măr dulce-acru;

O lingură de miere;

Un praf de scortisoara macinata;

1 lingura unt;

Pentru servire fructe de pădure și nuci.

Cum să gătești hrișcă în lapte cu un măr:

1. Clătiți mărul, tăiați coaja, dați pe răzătoare fină.

2. Turnați fulgi de hrișcă într-un castron cu mai multe gătite, turnați lapte.

3. Adăugați miere, măr ras, scorțișoară și o bucată mică de unt. Se amestecă.

4. Setați modul „Trici de lapte” pentru 30 de minute. Nu uitați să amestecați din nou terciul după fierbere.

5. După ce se aude beep-ul multicooker, care anunță că terciul este gata, comutați aparatul în modul „Încălzire”.

6. Înmuiați hrișca în lapte pentru încă 10 minute, apoi serviți, ornat cu fructe de pădure și nuci după gust. Dacă doriți, puteți asezona și terciul finit cu o altă bucată de unt și miere.

5. Hrișcă în lapte cu stafide: o rețetă pentru un mic dejun copios

Ingrediente:

2,5 pahare de lapte;

1 pahar de hrisca (gata);

1 lingura. l. Sahara;

50 g stafide quiche-mish;

Cum să gătești hrișcă în lapte cu stafide:

1. Turnați hrișca într-un castron, sortați. Se toarnă cerealele pregătite cu apă caldă, se lasă 5-7 minute.

2. Se toarnă laptele într-o cratiță, se fierbe. Dacă doriți ca terciul să fie mai puțin caloric, diluați laptele cu apă plată în proporții unu la unu sau două la unu - după cum doriți.

3. Stabilit în apa calda Clătiți bine hrișca, turnați cu grijă în laptele clocotit.

4. Pune aici stafidele bine spalate si curatate de coaja, zaharul si putina sare. Se amestecă.

5. Puneți focul cel mai liniștit, acoperiți cratita cu hrișcă și alte ingrediente cu un capac, fierbeți timp de 8-10 minute.

6. După gătire, pentru a face terciul mai gustos, puteți înveli tigaia într-o pătură caldă timp de o jumătate de oră, iar înainte de servire, asezonați hrișca cu unt dulce.

6. Hrișcă în lapte cu ciuperci și condimente: o rețetă pentru un prânz sau o cină delicioasă

Ingrediente:

Un pahar cu lapte;

Un pahar de hrișcă;

Pahar cu apa;

30-35 g alb ciuperci uscate;

O ceapă nu prea mare;

Piper negru, rosu, boabe de piper;

frunze de dafin;

Ulei vegetal;

Un praf de sare si cardamom.

Cum să gătești hrișcă în lapte cu ciuperci:

1. Înmuiați ciuperci uscate timp de 45-50 de minute în apă fierbinte. Cu cât ciupercile au fost tăiate mai subțiri înainte de uscare, cu atât va dura mai puțin timp pentru a se înmuia.

2. Stoarceți ciupercile înmuiate și prăjiți ulei vegetal impreuna cu ceapa tocata marunt pana se inmoaie. Nu turnați bulionul.

3. Clătiți hrișca și turnați într-un bol cu ​​mai multe gătite, adăugați ciupercile și ceapa prăjite.

4. Presărați condimente după gust, adăugați câteva foi de dafin.

5. Turnați un pahar de bulion de ciuperci și lapte. Se amestecă.

6. Setați modul „Pilaf” pentru 40 de minute.

Hrișcă în lapte - secrete și trucuri pentru gătit

Hrișca este o cereală fără pretenții și, dacă nu există componente suplimentare, preparatele preparate din ea nu necesită nicio pregătire preliminară specială sau mult timp pentru gătit. Hrișca este gătită rapid, așa că monitorizați cu atenție timpul, astfel încât să nu fie gătită prea puțin sau prea gătită. În primul caz, se va dovedi a fi dur, iar în al doilea - uscat. Hrișca gătită corespunzător în lapte ar trebui să fie suculentă și fragedă, dar în același timp nu fiartă, ci sfărâmicioasă.

Pentru prepararea hrișcii în lapte, puteți folosi atât fulgi de sâmbure, cât și fulgi de hrișcă. În funcție de ce fel de cereale iei și de timpul de gătire al terciului va depinde: cu cât este mai mare și mai întreg, cu atât durează mai mult să gătești.

Nu uitați să clătiți și să sortați cerealele, cu excepția cazului în care, desigur, folosiți hrișcă din saci. Datorită acestor proceduri rapide și simple, terciul tău se va dovedi a fi deosebit de gustos și aromat.

De asemenea, pentru a da un gust deosebit hrișcii gata făcute în lapte, unii bucătari recomandă prăjirea cerealelor într-o tigaie uscată.

Condimentele vor ajuta la adăugarea de noi arome terciului. În funcție de ce fel de hrișcă gătiți în lapte: dulce sau cu carne, ciuperci, adăugați ierburi, usturoi, cardamom, piper, precum și scorțișoară, miere și alte ingrediente.

  1. Sortăm cantitatea necesară de cereale (mai multe linguri de persoană), o clătim sub apă rece, se pune intr-o cratita.
  2. Umpleți cu apă (proporțiile sunt: ​​1 parte cereale la 2 părți apă), acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o pe foc.
  3. Când masa fierbe, reduceți lumina și lăsați terciul pentru o vreme (10-20 de minute).
  4. După ce apa s-a evaporat complet, adăugați lapte (4 părți) în tigaie și gătiți până când lichidul fierbe complet.
  5. Adăugați sare, zahăr și unt dacă doriți.

A doua versiune de hrișcă în lapte

  1. Sortăm cantitatea necesară de cereale, spălăm. Puteți să-l înmuiați într-o cratiță pentru câteva ore.
  2. Apoi puneți cerealele într-o cratiță, umpleți-le cu lapte (1 parte de cereale la 4 părți de lapte), puneți vasele pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere.
  3. Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați cerealele 30-40 de minute, până când tot lichidul s-a evaporat.
  4. Apoi poti adauga in terci zahar simplu si vanilat (dupa gust), sare, o bucata de unt.
Copiilor le place acest terci!

Țările asiatice au făcut din orez baza dietei lor și este această cultură care este amintită atunci când aud despre regiunea de est. În zona noastră, hrișca (hrișca) și-a asumat rolul de cereale de marcă, deoarece grâul este cultivat peste tot, iar boabele triunghiulare închise sunt exclusiv know-how rusesc. Mulți străini care sunt introduși pentru prima dată în bucătăria rusă consideră că este de datoria lor să încerce terci de hrișcă pe lângă borș. Cu toate acestea, gustul și mirosul specific al felului de mâncare nu sunt pe placul tuturor, prin urmare hrișca, spre deosebire de alte produse rusești, nu a devenit un răsfăț internațional și nu a dobândit o faimă atât de largă.

Însă adevărații fani ai mâncărurilor consistente se pot pune un mare plus. Hrişcă este un adevărat „elixir”, contribuind la întărirea generală a forțelor organismului. Combinația clasică de hrișcă cu ficat, carne de vită sau vițel din timpuri imemoriale a ajutat să facă față anemiei și scăderii imunității. Terci fierbinte cu produse lactate (smântână, lapte sau unt) s-a încălzit perfect cu hipotermie și a oferit unei persoane suficientă energie pentru o activitate viguroasă.

Pe vremuri, bolnavilor grav li se dădea o „zdrobită” de hrișcă. Pentru a face acest lucru, cerealele au fost fierte până la fiert în cuptor și măcinate cu un pistil, adăugând puțină miere. Apoi țesătura a fost diluată la starea unui bulion gros cu lapte fierbinte, din care smântâna a fost degresată în prealabil.

Există mai multe forme de hrișcă. Cel mai răspândit nemăcinat, care este făcut din boabe întregi de hrișcă, a trecut tratament termic... Există crupe aburite și nu, tocate și zdrobite în boabe fine. În Europa de Vest, hrișca verde, nu prăjită, este folosită ca exotică. De obicei este inclusă în tocănițe sau salate.

În bucătăria rusă, terciul este făcut din hrișcă. Pe parfumat bulion bogat cu carne și legume la prânz, și cu lapte, fructe uscate și alte bunătăți - la micul dejun sau la cină. Din rețetele de mai jos, puteți învăța cum să gătiți terci de lapte obișnuit sau să gătiți în cuptor un fel de mâncare de lux cu o crustă maro aurie.

Terci clasic de hrișcă cu lapte

Un terci obișnuit este gătit în diferite moduri: „pete” groase sau lichide, sfărâmicioase sau vâscoase, dulci sau ușor sărate. Totul depinde de tipul de cereale alese și de cantitatea de lichid adăugat. Mâncarea poate fi îmbogățită cu nuci tocate, fructe uscate, miere. Când se folosește cantitatea indicată de alimente, se gătește cu moderație. terci dulce densitate medie.

Ingrediente:

  1. lapte - 1 l.
  2. Hrișcă - 2 linguri.
  3. Unt - 100 g.
  4. Sare.
  5. Miere sau zahăr - 1 lingură. l.

Cale gătit:

  • Clătiți hrișca și îndepărtați boabele negre nedecojite.
  • Se fierbe laptele sărat la foc mediu.
  • Se toarnă crupele și, îndepărtând spuma dacă este necesar, se fierbe până la fiert. Nu trebuie să acoperiți oala.
  • Se condimentează terciul pregătit bucata mare unt și amestecă de câteva ori pentru a distribui uniform grăsimea.
  • În unele rețete, se recomandă să alimentați deja ghee, dar este mai bine să nu faci asta. Untul proaspăt tare are un gust mult mai bun.
  • Acum vasul poate fi acoperit cu un capac astfel incat sa infuzeze putin. Optional, il puteti inchide la cuptor pentru 10 minute.
  • Se servește fierbinte, alături de pâine neagră sau albă.

Terci de hrișcă cu lapte „Polesski”

Aceasta este o rețetă rustică pentru a face un terci foarte satisfăcător. Nu este gătit, dar de fapt lâncește în cuptor sau aragaz. Componentele sunt absolut identice cu lista din metoda anterioară, dar deoarece prelucrarea cerealelor este diferită, gustul felului de mâncare este complet diferit.

Ingrediente:

  1. Hrișcă - 2 linguri.
  2. Unt - 100 g.
  3. Lapte - 800 ml.
  4. Sare.
  5. Miere sau zahăr după gust.

Metoda de gatire:

  • Clătiți hrișca în mai multe ape. Îndepărtați boabele și cojile negre nedecojite.
  • Topiți 100 g de unt într-o tigaie la foc mediu și prăjiți în ea cerealele timp de 5-8 minute. Hrișca nu trebuie să fie crocantă și aurie. Este necesar ca acesta să fie bine saturat cu ulei.
  • Transferați hrișca prelucrată împreună cu tot uleiul într-un vas de ceramică sau într-un vas înalt emailat cu capac.
  • Se toarnă lapte fiert sărat (ca să nu fugă în cuptor), se condimentează cu miere sau zahăr.
  • Se da la cuptorul incins la 160-170 de grade. Deoarece cerealele sunt diferite, ele sunt preparate în moduri diferite. Conținutul vasului trebuie verificat după 30-40 de minute. Dacă crupele sunt deja moi, atunci creșteți căldura la 200 de grade timp de 10 minute, apoi opriți aragazul.
  • Serviți terci fierbinte.

Terci de hrișcă la cuptor cu lapte condensat

Iată rețeta secretă a satului pe care multe bunici o foloseau pentru a-i seduce pe nepoți să se comporte bine. În general, rezultatul final poate fi numit mai degrabă nu terci, ci caserolă, deoarece este tăiat în bucăți. O astfel de „caserolă” se prepară nu numai din hrișcă. Se folosește orice cereală, cu excepția orzului perlat și a leguminoaselor. Cel mai adesea este mei, dar se mai folosește și orezul, grisul, grâul și pleava de porumb.

Pentru a-l obține terci delicios, în prima etapă, trebuie să fierbeți corect cerealele până când sunt fierte pe jumătate. Nu ar trebui să fie din soiuri cu digerare rapidă. Toate boabele trebuie să rămână întregi și sfărâmicioase. La sfârșitul coacerii, o ușoară pocnituri... Este în regulă. Nu este necesară îndulcirea suplimentară a terciului, deoarece laptele condensat are deja gustul necesar.

Singurul dezavantaj în pregătirea unui fel de mâncare este necesitatea de a-l monitoriza constant. Merită să nu te uiți puțin și terciul arde instantaneu. Anterior, era chinuită în cuptor, acum se folosesc cuptorul sau cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

  1. Hrișcă - 2 linguri.
  2. Lapte concentrat - 1 cutie.
  3. Lapte condensat - 0,5 cutii.
  4. Apa - 1 litru.
  5. Sare.
  6. Unt - 50 g.

Metoda de gatire:

  • Se fierbe hrișca în apă cu sare până se fierbe pe jumătate. Boabele trebuie să fie ferme la atingere, dar nu rigide. Scurgeți bine toată apa.
  • Transferați terciul într-un vas emailat cu gât larg, distribuiți uniform și turnați o cutie de lapte concentrat.
  • Puteți să-l umpleți și cu lapte obișnuit, dar apoi nu veți obține un gust special de lapte „topit”. Lichidul trebuie să fie jumătate din volumul cerealelor. Adică să ajungă la mijloc.
  • La foc mic, amestecând des, gătiți un terci foarte gros și transferați-l într-o tavă de copt unsă.
  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți recipientul acolo fără a-l acoperi cu un capac. Se usucă 10-15 minute, apoi se unge cu un strat de lapte condensat și se ține înăuntru până se rumenește.
  • Serviți terciul la masă în vasul în care a fost copt.

Terci de lapte sănătos, de neînlocuit pentru micul dejun: pentru adulți și copii. O selecție de nouă rețete despre cum să gătești terci de lapte de hrișcă!

Terciul de hrișcă cu lapte este iubit atât de copii, cât și de adulți. Acest terci este foarte gustos și sănătos. Satie perfect, hrisca de lapte este buna dimineata sau seara. Mai ales copiilor le place cu miere și stafide. Vom descrie în detaliu mai jos cum să gătești terci de hrișcă în lapte.

  • crupe de hrisca - 1 pahar
  • lapte - 500 ml
  • apă - 500 ml
  • zahăr sau miere - 1-2 linguri
  • sare - 1 praf
  • ulei - 20 gr

Deci, mai întâi ocupați-vă cu hrișca. Hrișca trebuie sortată cu grijă. Apoi clătiți-l cu apă (sub robinet de mai multe ori). Se spala hrisca in apa rece.

Luați o cratiță sau alt recipient adânc cu fund gros (puteți lua un cazan din fontă). Turnați apă, apoi puneți recipientul pe aragaz. Aprindeți focul mediu-mare și așteptați să fiarbă apa.

Se toarnă cerealele decojite și spălate în apă clocotită. Reduceți focul la cel mai mic nivel, acoperiți cratita și lăsați terciul să fiarbă.

Apoi, cinci minute mai târziu, la propriu, după ce vedeți că terciul fierbe, turnați laptele în recipient. A sta in cale. Adăugați sare (un praf) și zahăr (după gust) în cratiță.

Continuați să gătiți terciul timp de zece minute. Nu adăugați miere imediat. Așteptați să se gătească terciul. Nu uitați să amestecați din când în când.

Apoi gustați din hrișcă. Dacă este ușor aspru, iar boabele încă nu sunt fierte, atunci lăsați să fiarbă cinci minute. Aruncă o bucată de unt. Se amestecă. Dacă terciul are un gust moale, se ia de pe foc și se înfășoară cu prosoape. Se lasă la infuzat încă cincisprezece minute.

Dacă ție sau copiilor tăi nu vă place acest tip de terci de lapte, faceți-o supa de lapte... Doar umpleți hrișca finită cu lapte fierbinte. Stropiți cu miere și ghee și serviți.

Rețeta 2: terci de hrișcă în lapte într-un aragaz lent

Terci de hrișcă cu lapte gătit într-un multicooker - opțiune grozavă pentru un mic dejun de familie.

  • hrişcă- 100 gr
  • lapte - 400 ml
  • zahăr - 1 lingură
  • sare - un praf
  • unt.

Clătiți bine hrișca cu apă.

Pune hrișca într-un bol cu ​​mai multe gătite, adaugă sare, zahăr, unt.

Se toarnă laptele și se amestecă. Activați modul „Trici de lapte”. Dacă nu există un astfel de regim, aduceți la fierbere pe „Prăjire”, apoi porniți „Tocanita” până când este gătit.

În total, va dura aproximativ 40 de minute pentru a găti.

Terci de hrișcă cu lapte într-un aragaz lent este gata.

Rețeta 3: cum să gătești terci de hrișcă în lapte

Terciul de hrișcă cu lapte, spre deosebire de fiert în apă, poate fi lichid sau vâscos. Pentru terci de lapte lichid se folosește hrișcă nemăcinată, iar pentru terci vâscos se face (sâmburi de hrișcă zdrobiți).

  • Crupe de hrisca 0,5 pahar
  • Apă 1 pahar
  • Lapte 1 pahar
  • Sarat la gust
  • Zahăr după gust
  • Unt după gust

Clătiți hrișca.

În prima etapă a gătirii, vom găti hrișcă în apă. Se fierbe apa si se adauga hrisca spalata. Așteptați până când apa fierbe din nou, apoi acoperiți bine tigaia cu un capac și reduceți focul.

Fără a deschide capacul și fără a amesteca până când nu mai rămâne apă, fierbeți terciul de hrișcă sfărâmicios.

Se încălzește laptele separat.

Se toarna hrisca fiarta cu lapte, se adauga sare, zahar si unt dupa gust, se aduce la fiert, avand grija ca laptele sa nu curga. Aici trebuie să țineți cont de faptul că în terci de lapte se pune mai puțină sare decât în ​​fiert în apă, iar sarea nu este sărată de la bun început.

Acoperiți terciul cu un capac și lăsați-l să se infuzeze.

Puneți terci fierbinte cu lapte într-o farfurie, adăugați mai mult unt dacă doriți, dar amintiți-vă de conținutul de calorii. Terciul de hrișcă cu lapte poate fi consumat rece, în acest caz nu se adaugă unt.

Rețeta 4: terci de hrișcă cu lapte pentru un copil

Cel mai delicios terci este, desigur, hrișca! Ea este considerată cea mai utilă și hrănitoare, este ea căreia i se dă palmierul conducerii conform conținutului acestuia. vitamine utile si minerale. Dar copiii nu întotdeauna mănâncă de bunăvoie asta garnitură delicioasă, așa că mamele au învățat să gătească terci de hrișcă cu lapte.

  • Hrișcă 150 gr.
  • Apa 400 ml.
  • Sarat la gust
  • lapte 100 ml.
  • Unt 20 gr.
  • Zahăr după gust

Pentru a găti corect terci de hrișcă, trebuie să respectați proporția în crearea acestuia: 1 parte cereale la 2 părți apă clocotită. Clătiți cerealele în apă și adăugați-le într-o cratiță sau într-o tocană.

Adăugați sare și turnați apă clocotită peste el. Se fierbe 5 minute la foc mare, apoi se reduce focul și se mai fierbe încă 7-10 minute la foc mic, acoperind ușor cu un capac. Apoi scoateți recipientul de pe foc și acoperiți complet. Lasam hrisca sa se umfle 5 minute si in acest timp va absorbi tot restul de apa fierbinte.

Adăugați o bucată de unt în terci și amestecați.

V cuptor cu microundeîncălziți laptele. Puneți terciul într-o farfurie adâncă și acoperiți cu lapte. Dacă vă place terciul sărat, atunci nu trebuie să adăugați zahăr granulat, dar pentru copii, acest mic dejun trebuie doar să fie puțin îndulcit! Apropo, fructele de pădure proaspete sau dulceața vor fi potrivite în terci.

Rețeta 5: cum să gătești terci de hrișcă în lapte

  • Hrișcă făcută - 150 g
  • Lapte - 500 ml
  • Apă - 300 ml
  • Unt sau ghee - 3 lingurițe
  • Sare, zahăr - după gust

Se toarnă în cerealele spălate apa fierbinte, amesteca.

Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu până se absoarbe toată apa.

Se toarnă lapte fierbinte, se adaugă sare, zahăr după gust, se încălzește până apar bule.

Gatiti la fierbere mic pana se ingroasa timp de 15-18 minute cu capacul deschis, amestecand din cand in cand.

Închideți ermetic tigaia cu un capac și, la foc mic, aduceți terciul la gata pentru încă 5-6 minute. Se dovedește un terci de densitate medie.

Aranjați terciul pe farfurii, adăugați ulei. Poftă bună.

Rețeta 6: cum să gătești terci de hrișcă cu lapte

Acest fel de mâncare va fi foarte bun la micul dejun. Este satisfăcător și oferă energie pentru o lungă perioadă de timp.

  • Hrișcă 1 teanc
  • Apă 2 stivă.
  • Sare 0,5 linguriță
  • zahăr 4 linguri
  • Lapte 1 teanc.

Spălăm bine hrișca, apoi trebuie să o umpleți cu apă, adăugând sare. Acum gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute.

După ce toată apa s-a evaporat complet și hrișca noastră devine sfărâmicioasă, atunci terciul va fi gata.

Pune câteva linguri de terci pe o farfurie, adaugă zahăr după gust.

Se umple cu lapte fierbinte. Mâncarea este delicioasă și este ușor să gătești această supă de terci - exact ceea ce are nevoie organismul nostru dimineața, când oamenii din jur se grăbesc la serviciu sau la școală pentru a nu întârzia. Trebuie doar să turnați terciul, să turnați lapte și să îl încălziți ca o supă obișnuită.

Reteta 7: hrisca cu lapte (fotografii pas cu pas)

Astăzi vom pregăti o masă ideală și delicioasă în doar 25 de minute, iar acest lucru este celebru. Nu este un secret pentru nimeni că această cereală are multe proprietăți utile, ajută la curățarea organismului, conține proteine ​​ușor digerabile, umple organismul cu macro și microelemente benefice, precum și cu vitamine. Prin urmare, preparatele preparate din ea nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase!

  • Hrișcă 1 pahar
  • Apa purificata 2 cani
  • Unt 50 de grame
  • Lapte integral pasteurizat dupa gust
  • Zahăr după gust
  • Sare jumatate de lingura, sau dupa gust

În primul rând, turnăm hrișcă pe masa din bucătărie și o sortăm, îndepărtând orice fel de murdărie. Apoi transferăm boabele într-o sită cu ochiuri fine și le clătim bine sub un jet de apă rece până devine transparentă.

Lăsați hrișca într-o sită timp de 4-5 minute pentru a scurge lichidul rămas. Apoi transferăm într-o cratiță mică antiaderentă.

Se umple cu apă purificată și se pune la foc mare. După fierbere, folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta spuma maro de pe suprafața lichidului.

Când lichidul din tigaie s-a evaporat complet, puneți-l la suprafață terci gata preparat bucăți de unt.

Acoperim din nou vasele cu un capac de hrisca, le invelim intr-un prosop si lasam sa stea in aceasta forma 5-7 minute.

Între timp, turnați cantitatea necesară de lapte în cratiță, puneți-o la foc mediu și aduceți la fierbere. Dacă este pasteurizat întreg, puteți pur și simplu să reîncălziți, iar dacă este abur – apoi mai bine se fierbe 2-3 minute.

Apoi întindem hrișca în porții pe farfurii adânci și o umplem cu lapte după gust. Punem acolo putin zahar si la nevoie sare. Apoi adăugați o altă bucată de unt în fiecare farfurie și serviți vasul la masă.

Hrișca cu lapte se servește fierbinte. Foarte des se servește la micul dejun sau la cină. Dacă se dorește, zahărul nu poate fi adăugat în vasul rezultat, în final va ieși supă de hrișcă cu lapte pentru masa de sufragerie. De asemenea, fiecare portie poate fi completata cu nuci tocate sanatoase, fructe uscate tocate sau fructe. Bucurați-vă de mâncare delicioasă și simplă! Poftă bună!

Rețeta 8: cum să gătești terci de lapte într-un aragaz lent

Nu este un secret pentru toată lumea că hrișca este foarte utilă pentru organism. Prin urmare, o familie care își monitorizează sănătatea este pur și simplu obligată să includă terci de hrișcă în dieta sa. Gătitul terci de hrișcă într-un aragaz lent este foarte simplu și convenabil. Nu este nevoie să amestecați cerealele tot timpul și să vă asigurați că apa nu fierbe, multicookerul va face totul de la sine. Trebuie doar să turnați cereale în bol și să le turnați cu apă sau lapte, să activați modul corespunzător și gata, vă puteți descurca de treaba, într-o oră terciul va fi gata.

  • un pahar de hrișcă;
  • 2 pahare de lapte;
  • unt.

Mai întâi trebuie să colectați toate ingredientele indicate în rețeta de terci de hrișcă în lapte într-un aragaz lent.

Turnați un pahar de hrișcă în vasul de la multicooker. Dacă se dorește, cerealele pot fi pre-spălate cu apă.

Adăugați o felie de unt. Untul poate fi adăugat și în terci de hrișcă gata preparat în lapte, după cum doriți.

Sarați și închideți capacul multicooker-ului. În acest caz, multicookerul Panasonik. Selectăm modul „Trici de lapte”. Ora în acest mod este setată automat. Imediat ce cerealele sunt bine fierte, multicookerul se va opri de la sine.

Dacă modelul dumneavoastră de gătitor multiplu nu este echipat cu acest mod, atunci puteți utiliza modul „Orez” sau „Hrișcă”.

De îndată ce se aude semnalul de gata, aragazul multiplu va trece în modul de încălzire. Dacă aveți nevoie ca vasul să se răcească mai repede, atunci scoateți terciul de lapte de hrișcă de la încălzire și deschideți capacul. Cu capacul deschis, terciul se va răci mai repede.

Deci simplu și rapid terci de hrișcă a fost preparat în lapte într-un aragaz lent. Datorită faptului că, atunci când se prepară într-un aragaz lent, cerealele lâncezesc mult timp ca într-un aragaz rusesc, terciul capătă gust delicat, iar cerealele în sine sunt foarte moi și doar se topesc în gură.

Puteți servi terci adăugând unt și adăugând zahăr sau miere.

Rețeta 9: hrișcă simplă în lapte într-un aragaz lent

  • hrișcă - 0,5 căni;
  • lapte - 2 pahare;
  • sare - un praf;
  • zahăr după gust;
  • unt - 10-20 g.

Setați modul „Trici de lapte” timp de 30 de minute, închideți capacul. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr în terci după gust, amestecați.

Serviți terci de hrișcă cu lapte fierbinte sau cald gătit într-un aragaz lent. Puteți adăuga stafide sau merișoare uscate în farfurie. Bucura-te de masa ta!

Chiar și în ciuda conținutului ridicat de calorii al preparatelor din cereale. Secretul constă în digestibilitatea completă a carbohidraților incluși în compoziție, o cantitate mare de oligoelemente și vitamine pentru menținerea energiei. O zi care începe cu terci bine gătit promite să fie productivă. Să vorbim despre caracteristicile gătirii terci de hrișcă în lapte.

Cât timp se gătește hrișca

Absorbție excelentă de lichid. Este nevoie de 15-20 de minute pentru ca boabele să crească de cel puțin 3 ori. Acest timp este de obicei pregătit garnituri sfărâmicioase... Terciul de hrișcă va fi vâscos și omogen după 10-15 minute. Deci, terci tradițional de lapte de hrișcă va fi gătit complet într-o jumătate de oră.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești terci de hrișcă în lapte

Laptele conține grăsimi în compoziția sa. Prin urmare, laptele este mai puțin absorbit de boabele uscate de hrișcă decât apa. Puteți începe să gătiți terci în apă și, după umflarea parțială a boabelor, adăugați lapte și obțineți consistența și netezimea dorite. O altă modalitate este să amesteci laptele și apa în primul pas. Rezultatul va fi aproape același, doar hrișca va trebui amestecată în mod regulat. Gătitul în lapte va întârzia puțin procesul, dar vasul se va dovedi a fi 100% lactate.

Pentru a face mâncarea sănătoasă pentru membrii familiei de orice vârstă, alegeți un produs de calitate fără impurități și gunoi. Boabele de hrișcă trebuie să fie de mărime și culoare uniforme, formă obișnuită, fără deteriorare. Crupele într-o pungă transparentă vă permit să vedeți toate nuanțele produsului. Termenul de valabilitate al crupelor de hrișcă după ambalare este de 15-20 de luni.

Tehnologia gătirii hrișcii în lapte:

  • Pentru 1 pahar de cereale, luați 5 pahare de lichid. Utilizați un amestec de apă și lapte ca lichid;
  • Fierbeți laptele și apa într-o cratiță;
  • Se adauga sare si zahar dupa gust;
  • Se toarnă toată hrișca, se face focul mediu;
  • În timp ce amestecați, fierbeți terciul timp de 15 minute. În acest timp, boabele vor avea timp să se umfle;
  • Acoperiți, reduceți căldura la minim, mai țineți pe aragaz încă 10 minute. Amestecați astfel încât vasul să nu se ardă;
  • Opriți focul, înfășurați tigaia cu un prosop și lăsați să stea 5-10 minute.
  • Când serviți, puneți o bucată mică de unt în centrul farfuriei.

Dacă terciul este fiert în apă în prima jumătate a procesului, atunci puteți face fără a amesteca deloc. Este imperativ să amestecați după adăugarea laptelui. Cu greu te vei putea indeparta de aragaz daca gatesti terci in lapte 100%. Un fel de mâncare cu o astfel de compoziție de ingrediente tinde să se ardă, așa că va trebui să o amesteci în mod regulat cu o lingură.

  • Hrișca se potrivește bine cu fructele și fructele acrișoare și dulci-acrișoare. Ca un plus util, puteți folosi prune uscate și tocate la abur și caise uscate, sosuri de fructe de pădure. Decorați cu amestec de culori masa este gataîntr-o farfurie. Nu le puteți adăuga în timpul procesului de preparare: laptele se poate „coagă”.
  • Fulgii de hrișcă vor ajuta la reducerea la jumătate a timpului de gătire al terciului. Cu ei, terciul se va dovedi a fi vâscos și fiert. Fulgii procesați absorb mai bine apa și se umflă mai repede.
  • Utilizați lapte degresat sau lapte de nucă de cocos... Pentru a face terciul dulce, atrăgător pentru copil, înlocuiți tot laptele condensat. Cu lapte copt, obțineți un fel de mâncare care are gust de cuptor rusesc. Terciul de lapte va deveni auriu dacă adăugați șofran în lichid.
  • Pentru a îmbunătăți gustul vasului, va permite un mod în care produsele sunt fierte la abur și nu fierte cu flacără mare. Cel mai bine este să alegeți tigăi cu pereți groși și acoperire antilipire.

Retete simple cu terci de hrisca in lapte

Nici măcar terciul de lapte nu trebuie să fie gătit dulce. Puteți pregăti mâncăruri pentru prânz și cină pe baza acestuia. Hrișca cu lapte merge bine cu ciuperci, legume, ierburi, condimente. Un experiment interesant poate fi hrisca cu pui si ciuperci, preparata prin analogie cu paella de orez.

Hrișcă în lapte cu ciuperci și pui

Acesta este exact cazul în care vasul se dovedește a fi ușor și hrănitor în același timp. Ciupercile pentru rețetă sunt potrivite proaspete sau uscate. În al doilea caz, acestea trebuie mai întâi turnate cu apă clocotită, iar după umflare, tăiate și prăjite.

Ingrediente:

  • Un pahar de hrișcă;
  • Un litru de amestec de apă și lapte;
  • 300 g piept de pui;
  • 300 g ciuperci proaspete;
  • Bec;
  • Un praf de cardamom, piper negru dupa gust;
  • Felie branza tareși ierburi pentru decorare.

Se fierbe terci de lapte de hrisca modul obișnuit... În mijlocul gătitului, când cerealele abia încep să se umfle, puneți într-o cratiță ciupercile tocate și bucățile de pui, tăiate ceapă... Gatiti pana se gatesc. Se adauga piper si cardamom la final. Se acopera cu un capac si se lasa 5 minute. Se serveste presarat cu ierburi sau cascaval ras fin.

Terci dulce cu fructe uscate și nuci

Felul de mâncare poate fi numit dietetic, în ciuda prezenței nucilor, caise uscate și stafide. Fibrele vegetale îmbunătățesc digestia, exclud depunerea grăsimilor.

Ingrediente:

  • Un pahar de hrișcă;
  • 1 litru de lapte cu apă;
  • O mână de alune de pădure, caise uscate moi și stafide mari ușoare;
  • Sare si zahar dupa gust.

Gătiți terci în modul principal. Înfășurați tigaia într-o pătură și gătiți la abur. Turnați caisele uscate și stafidele cu apă clocotită cu 10 minute înainte de servire. Se pune terciul pe o farfurie, se aseaza in centru o mana de nuci, stafide si caise uscate taiate bucatele mici.

Terci de hrișcă cu măr și scorțișoară

Gustul și aroma deosebite de hrișcă sunt combinate cu prospețimea și aciditatea mărului, condimentul moale al scorțișoarei. Mierea naturală de albine va da, de asemenea, o nuanță interesantă de gust.

Ingrediente:

  • Un pahar de hrișcă;
  • litru de lapte;
  • măr dulce și acru;
  • O lingură de miere;
  • Un praf de scortisoara;
  • Unt pentru servire.

Gatiti terci, inlocuind zaharul cu miere. Dizolvați scorțișoara în lapte la începutul gătitului. Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați mărul tăiat cubulețe în terci (soiurile tari dulci și acrișoare cu piele verde, de exemplu, Simirenko, sunt mai potrivite). Înainte de servire, stropiți terciul cu ulei și stropiți cu scorțișoară pudră.

Evaluare: (3 voturi)