Gem 

Curcan cu fasole verde într-un aragaz lent. Cum să gătești fasole verde cu curcan

Astăzi rețeta mea va fi, ca să zic așa, într-un stil oriental, dar adaptat bucătăriei europene în ceea ce privește disponibilitatea ingredientelor, precum și gustului european.
Pentru gătit, veți avea nevoie de un set minim de produse; le puteți cumpăra în orice supermarket. Și vă spun un secret, curcanul din această rețetă poate fi înlocuit cu file aproape fără pierderi piept de pui... Dar dacă preferați carnea mai fibroasă, atunci desigur luați curcanul.

Tăiați carnea de curcan în bucăți mici. Mărimea ar trebui să fie astfel încât o bucată să fie pentru o mușcătură.


Întindem carnea într-o tigaie turnată cu ulei vegetal și prăjim repede pentru ca carnea să devină albă. Amestecând la foc mare, nu va dura mai mult de cinci minute.


Taiem usturoi proaspăt, nu superficial.


Adăugați-l în carne, sărați-l chiar acolo.


Se amestecă și se adaugă sosul de soia


Apoi, reduceți căldura sub tigaie, acoperiți curcanul sos de soia capac și fierbeți, amestecând din când în când, timp de aproximativ 20 de minute. Carnea nu trebuie să înceapă să se prăjească, dacă sosul se evaporă repede, atunci puteți adăuga puțină apă.


În timp ce carnea se gătește până se rumenește, prăjiți o lingură de semințe de susan albe.


Adăugați carnea congelată la carnea aproape gata fasole verde... nu trebuie să-l dezghețați complet în prealabil.


Gatiti la foc mediu sub capac, amestecand din cand in cand.


Deoarece curcanul nostru era deja gata, determinăm gradul de pregătire al întregului fel de mâncare în funcție de gradul de pregătire a fasolei. Este important să nu supraexpuneți, astfel încât păstăile să-și păstreze culoarea verde strălucitoare și să nu fie complet moi.
La final, se adauga semintele de susan prajite.

Pilaf cu turmeric si arpaca. Așadar, astăzi vom pregăti o extensie a elementului de bază pilaf azerbaigian, adică parte din ea care include gătitul orez vrac... Ne-am pregătit deja dulce pilaf cu stafide, care poate fi servit atât ca un al doilea fel de mâncare independent separat, cât și ca garnitură sau parte dintr-un alt pilaf. Pilaf cu stafide, cuplat cu carne, se dovedește a fi un fel de mâncare mai greu, ...

Ficat de porc cu mere

Ficat de porc cu mere si ceapa intr-o tigaie. Pentru a compara gusturile, recomand să gătiți ficatul de curcan cu mere și vin. Datorită ficatului și vinului diferit, s-a obținut un gust diferit din acest fel de mâncare. Și rădăcina proaspătă de ghimbir oferă, de asemenea, propriul gust și miros special pentru orice fel de mâncare. Ingrediente: ficat de porc, 500-600 g. ceapă, 2-3 buc....

Umplutura cu nuci. Reteta cu poza....

Umplutura cu nuci pentru coacere. Umplere de nuci pentru un rulou. Astăzi vom face un mic gol pentru pregătire ulterioară. cofetărieși coacerea. O umplutură similară cu nuci este potrivită și pentru rulouri cu unt din aluat de drojdie pe aluat, și mutaks, covrigi sau cornuri. Ingrediente: nuci, 2 linguri. zahăr granulat, 1,5 linguri. cardamom, 10-15 buc. migdale, 1 lingura. zahăr granulat, 3/4. cardamom,…

Compot de piersici. Reteta cu poza...

Compot de piersici. Cum să gătești compot de piersici? Vara, trebuie să vă reîncărcați cu vitamine, să mâncați fructe și să beți compoturi. Și pentru a avea compot în frigider, trebuie să-l gătiți. bucătar compot de casă foarte simplu, ai nevoie doar de fructe si zahar granulat. Am avut 1kg de piersici, din care vom găti compot proaspăt, care apoi poate fi servit practic cu...

File de curcan cu piersici si migdale. Reteta cu poza...

Curcan cu piersici si migdale. Reteta cu poza. Vara, fiica mea și cu mine am decis să experimentăm cu piersici, privind în viitor vreau să spun că a ieșit incredibil de gustos și vom repeta cumva acest fel de mâncare. Ce se face de obicei din piersici? Desigur, acesta este un compot de piersici și gem de piersici și puteți fie să închideți compotul pentru iarnă, fie să pregătiți unul proaspăt...

Somon afumat. Somon cu cartofi. Fotografie....

Somon afumat. Somon cu cartofi. Fotografie. Dacă ați cumpărat o bucată de somon afumat, atunci cea mai simplă garnitură sunt cartofii fierți. Desigur, nu pare să fie nevoie de nimic altceva, dar acest fel de mâncare poate fi decorat și completat cu alte produse. Ouă fierte aproape întotdeauna merg bine cu sărat sau pește afumat, cartofi cu ceapa, adaugati mai multe seminte de rodie, ...

Biban prăjit într-o tigaie...

Prăjit biban de mare cu condimente. Reteta cu poza. Cel mai simplu mod de a prăji peștele este să-l rulezi în făină. Și cum poți diversifica această rețetă: condimente. Astăzi, fileurile de pește, în special fileul de biban, sunt în meniu. Ingrediente: file de biban, 5 buc. sare, piper negru măcinat, lămâie chimion, coriandru, fenicul Nu există etichete pentru această postare.

Plăcinte cu ciuperci

Plăcinte cu ciuperci la cuptor. Majoritatea rețetelor au fost postate pe blog în 2012-2014. Apoi familia noastră a avut un mare eveniment în viață - mutarea de la Baku la Voronezh. Voi spune că nu a fost totul ușor! Și mutarea în sine este plină de costuri și nervi, apoi a fost și achiziționarea unui apartament de la dezvoltator pentru ...

Fileul de curcan înăbușit cu morcovi și fasole verde nu este o delicatesă, ci un fel de mâncare obișnuit de zi cu zi. Având în vedere dimensiunea fileurilor de curcan, va fi suficient pentru o familie mică pentru câteva zile...sau pentru o masă, dar pentru o familie numeroasă. Sau o mulțime de oaspeți moderati.

Natura neremarcabilă a acestui mâncăr ne aduce în minte bucătăria engleză (și chiar este un fel de mâncare englezesc) - dar există o surpriză plăcută în bucătăria (tradițională) engleză. În ciuda gustului subtil al mâncărurilor britanice (sau poate din cauza acestuia), este foarte potrivit pentru uzul zilnic: tradițional bucate englezesti- simplu, satisfăcător și nu plictisitor. Friptura de vită cu pâine sau fish and chips poate fi consumată luni de zile (totuși, pentru a reface echilibrul de vitamine, trebuie - ca și Lord Palmerston - să mănânci cel puțin o portocală pe zi). Din această serie este și fileul de curcan înăbușit cu morcovi și fasole verde (tot cu vitamine): nu pare nimic deosebit, dar îl puteți mânca în fiecare zi.

Felul de mâncare este simplu. Ingrediente - puțin:

  • file de curcan - un kilogram și jumătate
  • morcovi - 400-500 de grame; sunt doi morcovi destul de mari
  • aproximativ o jumătate de kilogram de fasole verde verde (poți avea un pachet de congelate)
  • ceapa medie
  • trei-patru linguri de făină
  • sare (aproximativ trei lingurite dupa gustul meu)
  • piper negru macinat (dupa gust)
  • 30 de grame de unt
  • o lingură de ulei rafinat de floarea soarelui sau de porumb

De fapt, pot exista puțin mai multe sau puțin mai puține legume - acest lucru nu va afecta rezultatul.

Gătit file de curcan înăbușit cu morcovi și fasole verde

  1. Fileul de curcan se rade cu doua lingurite de sare si piper negru macinat; apoi se ruleaza bine in faina.
  2. Tăiați morcovii în inele subțiri, ceapa în cuburi mici; pune totul într-un bol separat.
  3. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță cu fund gros la foc mediu și se topește untul în el.
  4. Prăjiți fileul de curcan în ulei - astfel încât să fie rumenit pe ambele părți; sunt cam 7-10 minute pe fiecare parte.
  5. Turnați ceapa, morcovii și fasolea verde într-o cratiță. Se condimentează cu sarea rămasă (linguriță). Reduceți căldura la foarte scăzut, acoperiți și fierbeți timp de trei până la patru ore. Priviți în oală la fiecare jumătate de oră, verificați nivelul lichidului și întoarceți fileurile de curcan. În mod ideal, ar trebui să fie înăbușit propriul suc, dar dacă lichidul se evaporă prea repede, puteți adăuga apă.
  6. Adăugați un praf de piper negru și fierbeți încă cinci minute. Se scoate fileul de curcan, se transfera pe un platou, se taie felii, se intinde legumele in jur si se toarna peste sos. Așteptați zece minute și începeți să împărțiți.

Mănâncă delicios cu orez, cartofi fierți sau piure de cartofi... Are cel mai bun gust când este fierbinte; dar merită din plin la frigider – și va fi și delicios când este încălzit.

În același mod, apropo, puteți găti atât fileuri de vițel, cât și file de pui.

Evaluare: ★★★★ ☆

Plusuri: Un fel de mâncare bun de zi cu zi - consistent, destul de ușor de preparat și se păstrează bine la frigider. În condițiile noastre, este destul de ieftin.

Nuanțe: fileul de curcan poate fi dur.

Poftă bună!

Consultați rețetele noastre de fasole de curcan. Un fel de mâncare făcut din aceste produse este foarte util organismului, mai ales unul în creștere, deoarece conține o proteină completă și multe vitamine și microelemente.

Fasolea verde cu curcan se poate face cu fasole conservata sau proaspata

Ingrediente

Sare si piper 10 grame Usturoi 4 cuișoare Ceapă 2 bucăți) Fasole verde 400 de grame file de curcan 600 de grame

  • Porții: 3
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 25 de minute

V fasole crudă există o substanță dăunătoare care este slab absorbită de organism și poate cauza probleme la nivelul tractului gastro-intestinal, așa că trebuie fiert înainte de tocănire sau prăjire.

Procesul de gatire:

  • Clătiți carnea și tăiați-o în cuburi de mărime medie, prăjiți în ulei pe toate părțile.
  • Tăiați ceapa în bucăți și adăugați-o în carne, prăjiți totul timp de 10 minute.
  • Prăjiți fasolea fiartă și usturoiul tocat mărunt într-o tigaie separată ulei vegetal 8-10 minute La final se adauga sare si piper, condimentand daca se doreste.
  • Puneti toate ingredientele pregatite intr-un recipient pentru tocanita, adaugati putina apa si fierbeti la foc mic inca 5 minute, amestecand din cand in cand.

Stropiți vasul cu ulei de susan sau stropiți cu semințe de susan dacă doriți.

Curcan cu fasole si rosii

Produse necesare:

  • Curcan ─ 450 gr.
  • Pastai verzi - 370 gr.
  • Ceapă cu bulb - 1,5 buc.
  • Roșii - 5 buc.
  • Usturoi - 5 dinți.
  • Ulei vegetal - 25 ml.
  • Verdeață - 100 gr.
  • Sare, piper - 10 gr.

Cum să gătească:

  1. Tăiați fileul în batoane medii, prăjiți în ulei vegetal, transferați într-un recipient pentru tocană.
  2. Tăiați ceapa în felii subțiri, roșiile în felii mici, tocați fin ierburile și usturoiul, adăugați fasolea fiartă. Prăjiți toate acestea timp de 5 minute.
  3. Puneți legumele prăjite la carne, turnați puțină apă, fierbeți timp de 12-16 minute.

Preparatul poate fi servit singur sau cu o garnitură.

Fasole verde cu curcan si smantana

Ingrediente:

  • file de curcan - 550 gr.
  • Pastai - 430 gr.
  • Ceapa - 3 buc.
  • Crema - 200 ml.
  • Sare si piper dupa gust.
  • Ulei de floarea soarelui - 35 ml.
  • Verzii sunt o grămadă.

Preparare:

  1. Tăiați ceapa felii și prăjiți în ulei până se înmoaie.
  2. Tăiați curcanul în cuburi și adăugați la ceapă, prăjiți timp de 10 minute.
  3. Se pune apoi fasolea fiartă, se reduce focul și se prăjește 7 minute, sare și piper.
  4. Reduceți focul la mic, turnați smântâna și aduceți la fiert, amestecând din când în când, fierbeți încă 5 minute.

Se ornează cu ierburi înainte de servire.

Gătitul curcanului cu fasole nu durează mult. Drept urmare, obțineți un fel al doilea complet ─ hrănitor, sănătos și gustos. Poate fi servit la masa de zi cu zi și la sărbătoarea festivă.

Fasolea verde, spre deosebire de alte legume, nu absoarbe substanțe nocive din mediu și acesta este, fără îndoială, unul dintre principalele sale avantaje. Desigur, în comparație cu fasolea cu coajă, acestea nu sunt foarte bogate în proteine, dar conțin mult mai multe vitamine, printre care vitamina C, provitamina A, vitaminele B, vitamina E, acid folic, minerale și fibre. Amintiți-vă să fierbeți fasolea înainte de a pregăti orice fel de mâncare. Acest lucru este necesar deoarece conține substanța toxică pheazin, care se prăbușește rapid la prăjire, tocănire, gătire etc. Apropo, fasolea fiartă poate fi congelată: răciți păstăile, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-o pungă de plastic în congelator. Astăzi vă oferim să gătim foarte gustos și mancare sanatoasa- curcan cu fasole verde in crema.

Autorul publicației

Autor și fondator al proiectului „site” - un portal culinar despre un simplu și mancare delicioasa... Cu ajutorul site-ului, îi unește pe toți iubitorii de mâncare de casă. Împărtășește cu alți bloggeri de mâncare retete delicioase cu detaliat descriere pas cu pas... Îi place să gătească și își transpune cunoștințele culinare în rețete. În fiecare zi încearcă să facă acest proiect și mai convenabil și mai interesant. Mama lui Ani și Kirill.