O reteta simpla de varza inabusita cu carne de porc. Carne de porc înăbușită cu varză și cartofi

24.06.2020

Carnea de porc iese foarte gustoasă dacă o tocăniți cu legume. Carnea de porc înăbușită cu varză este deosebit de populară. Retetele pentru acest fel de mancare sunt variate, se gasesc in bucatarii popoare diferite. Multe gospodine au propria lor rețetă unică pentru un astfel de fel de mâncare, dar niciodată nu este prea târziu pentru a adăuga altele noi în cartea de bucate. Într-adevăr, în ciuda faptului că principalele componente din aceste rețete sunt aceleași, rezultatul este diferit datorită diferenței dintre metodele de gătit, condimentele și ingredientele suplimentare.

Caracteristici de gătit

Puteti tocana carne de porc cu varză murată sau proaspăt, cap roșu sau cap alb - fiecare opțiune are propria sa reteta unica. Dar, în ciuda diferențelor, principiile de bază ale gătirii delicioasei cărni de porc înăbușite cu varză sunt aproximativ aceleași.

Secretul principal al unui preparat delicios este calitatea produselor folosite la prepararea lui. Ingredientul principal al preparatului caruia ii este dedicat acest material este carnea de porc. Pentru a alege pentru a stinge, este mai bine să carnea tânără, a cărei grăsime este albă. Carnea care nu a fost congelată este mai suculentă. Prin urmare, este indicat să luați carne de porc aburită sau rece pentru tocănirea cu varză. Dacă se folosește carne congelată, atunci trebuie lăsată să se dezghețe treptat, altfel va fi uscată și fără gust în vasul finit.
Carnea de porc înăbușită cu varză se dovedește mai gustoasă dacă carnea a fost cu grăsime. Puteți face acest fel de mâncare și cu coaste.
Varza proaspătă, dacă este folosită la gătit, trebuie eliberată de frunzele superioare, care sunt de obicei ofilite, și tăiată în fâșii nu prea subțiri. Lățimea optimă este de 2-3 mm. O astfel de varză va păstra crocantul și va arăta apetisant.
Varza murată, dacă este acru, trebuie să fie înmuiată. Prea mult varză sărată ar trebui spălat. Apoi varza este stoarsă, astfel încât să iasă din ea excesul de umiditate. Abia atunci este gata să gătească de la ea fel de mâncare gustoasă cu carne de porc.

Nu exagera cu legumele. Amintiți-vă că gătiți carne de porc înăbușită cu varză, și nu invers.

Tocană de porc cu varză și sos de roșii

carne de porc - 0,5 kg;
varză - 0,75 kg;
morcovi - 100 g;
ceapa - 100 g;
usturoi - 3 catei;
pasta de tomate (sau sos) - 50–75 g;
frunză de dafin - 2 buc.;
ulei vegetal - la nevoie;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

Clătiți carnea de porc, înmuiați în apă cu sare, îndepărtați venele și peliculele, uscați cu un prosop de bucătărie și tăiați bucăți, ca la gulaș.
Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici cu un cuțit.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele subțiri sau sferturi de inele.
Se spală varza, fără frunzele superioare ofilite, se toacă.
Curățați și spălați morcovii. Rata pentru Salate coreene sau pe unul obișnuit, dar nu prea mic.
Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se încălzește.
Se pune carnea de porc si se prajeste la foc iute pana se formeaza o crusta subtire.
Reduceți focul la mediu și adăugați ceapa și usturoiul în tigaie. Prăjiți-le împreună cu carnea, amestecând, încă 10 minute.
Adăugați morcovii, amestecați, prăjiți încă 5 minute.
Transferați carnea de porc într-un ceaun sau într-o tigaie cu pereți groși. Dacă dimensiunea tigaii permite, atunci nu trebuie să mutați carnea de pe ea nicăieri.
Adăugați varza. Se amestecă cu carnea de porc prăjită.
Așezați-vă deasupra pasta de tomate, condimente, sare. Se toarnă puțină apă.
Se acoperă ceaunul cu un capac și se pune pe foc. Nu ar trebui să fie prea intens.
Se fierbe vasul, amestecând din când în când, până când varza este moale. Dacă apa se evaporă mai devreme, atunci trebuie adăugată. Nu trebuie să turnați multă apă, altfel nu va avea timp să se evapore în timp și varza va fi digerată, va deveni prea moale și fără formă.

Reteta video pentru ocazie:

Varza gatita dupa aceasta reteta are un gust placut, usor acrisor, care se armonizeaza bine cu carnea de porc. Există masa este gata luate fără garnitură, dar dacă se dorește se poate adăuga orez fiert sau cartofi.

Tocană de porc cu varză și smântână

muschiu de porc - 0,3–0,35 kg;
varză albă - 0,5 kg;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
un amestec de legume uscate și ierburi - 5 g;
ulei vegetal - 100 ml;
smântână - 50 g;
sare si piper macinat - dupa gust.

Metoda de gatire:

Spălați varza. Îndepărtați frunzele deteriorate de sus. Tăiați varza în fâșii subțiri, puneți într-o cratiță.
Se toarnă o jumătate de pahar de apă, sare. Se pune pe foc liniștit și se fierbe timp de 15 minute după fierbere. Scurgeți bulionul de legume.
Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele, încercând să le faceți cât mai subțiri.
Pe răzătoarea grosieră se dau prin răzătoare morcovii decojiți și spălați anterior.
Se incinge jumatate din uleiul indicat in reteta intr-o tigaie adanca. Puneți ceapa și morcovii în el, prăjiți-i timp de 10 minute.
Transferați varza din tigaie în tigaie cu ceapă și morcovi. Se amestecă. Prăjiți totul împreună la foc mic pentru încă 10 minute.
spalare muschiulet de porc, se usucă și se taie în cuburi mici sau fâșii, ca la stroganoff de vită.
Într-o tigaie separată, prăjiți carnea de porc în ulei.
Când carnea de porc este acoperită crustă apetisantă, se transfera in tigaia cu varza. Presărați cu un amestec de legume uscate și ierburi, dacă doriți, piper, asigurați-vă că sărați.
Se adauga smantana, se amesteca totul si se fierbe la foc mic sub capac inca 10-15 minute. Ridicați capacul din când în când și amestecați alimentele pentru a preveni arderea.

Pentru acest fel de mâncare nu este necesară nicio garnitură, dar se potrivește bine piure de cartofi, deci este adesea servit cu el.

Coaste de porc înăbușite cu varză

raft de coaste de porc- 0,7 kg;
varză albă - 0,7 kg;
morcovi - 100 g;
ceapa - 100 g;
pasta de tomate - 50 g;
boia dulce - 5 g;
piper negru măcinat - 5 g;
Sarat la gust;
ierburi provenzale - 10 g;
ulei vegetal - 50 ml;
roșu vin sec(opțional) - 50 ml.

Metoda de gatire:

Se spală o bucată de carne de porc, se usucă cu un prosop și se taie în coaste. Sarați-le și stropiți-le bine cu piper negru.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc coastele in el pe ambele parti pana se formeaza o crusta. Acest lucru trebuie făcut pe un foc destul de intens.
Transferați coastele într-un cazan sau oală cu pereți grei.
In tigaia in care s-a prajit coastele se pune ceapa taiata cubulete mici si morcovul ras pe razatoarea grosiera. Opreste focul. Se calesc legumele la foc mic timp de 10 minute.
Presărați ceapa și morcovii prăjiți ierburi provenzale sau alt amestec de ierburi pe gustul tău. Adauga boia de ardei si pasta de rosii. Se amestecă. Se fierbe totul împreună la foc mic timp de 10 minute.
Transferați amestecul de roșii-legume din tigaie în ceaun, acoperind carnea cu el.
Spălați varza, după ce despărțiți frunzele superioare ofilite de cap. Tăiați în bucăți de mărimea unei mușcături. Tăiați în fâșii subțiri, nu prea lungi.
Se pune varza la ceaun cu carne si alte legume.
Se amestecă conținutul ceaunului, sare, se toarnă puțin vin uscat și un decoct scurs de varză (se poate turna și un decoct de varză).
Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l pe aragaz. La foc mic, fierbeți vasul până când este fiert, amestecând-o din când în când și asigurându-vă că toată apa nu a fiert. Timpul de gătire în această etapă este de 30-40 de minute.
Opriți focul și lăsați vasul acoperit încă 15 minute.

După această rețetă, puteți fierbe coaste de porc cu varză murată. În acest caz, nu trebuie să fierbeți în prealabil varza, vinul va fi și el de prisos. În loc de vin și bulion de varză, poți folosi apă pură.

Tocană de porc cu varză roșie

muschiu de porc - 0,5 kg;
varză roșie - 0,5 kg;
măr verde - 0,2 kg;
afine (proaspete sau congelate) - 50 g;
chimen - 2-3 g;
condiment gata făcut cu sare pentru carne de porc - 20 g;
ulei vegetal - la nevoie.

Metoda de gatire:

Pregătiți varza și tocați-o mărunt.
Spălați muschiul și tăiați în bucăți mici.
Scoateți miezul din măr, tăiați pulpa în cuburi mici.
Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se pune varza in ea. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Adăugați mere și merișoare la varză, amestecați, continuați să fiarbă încă 5 minute.
Într-o altă tigaie se prăjește carnea, stropind-o cu condimente.
După 5 minute, turnați un pahar cu apă în carne, acoperiți tigaia cu un capac și mai fierbeți încă 15 minute.
Se pune varza intr-o tava de copt, se pune deasupra carnea de porc si se presara cu chimen.
Acoperiți vasul cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru o jumătate de oră.
Scoateți folia, opriți cuptorul, lăsând în ea carnea de porc cu varză încă 10 minute.

Serviți-l fel de mâncare neobișnuit cel mai bine cu salata roșii proaspete care îi va sublinia gustul unic.

Carnea de porc înăbușită cu varză este un preparat copios și foarte gustos care poate fi servit fără garnitură și orice sos. În plus, nu este greu de gătit.

Pe vremuri, când eram mic, erau multe varză. Dar era puțină carne. Era aproape inexistent în magazine. Și când l-au pus pe blat, erau mai ales oase. Mai târziu, când am fost „norocos” să lucrez într-un magazin, am aflat de unde provin aceste oase și unde merge carnea. Bineînțeles că era carne pe piață, dar din nou, nu pentru toată lumea, pentru că era scumpă.Repet, era multă varză și, prin urmare, o găteau foarte des. Uneori cu „astfel”, iar alteori cu carne. Mie mi-a plăcut mai mult cu carne! Cred că o să-ți placă și ție. Nu sunt sigur că bunica mea a gătit exact așa cum vom găti noi. Dar de ce sunt sigur este că vom reuși, pentru că vom găti cu drag.

Ingrediente: varză, ardei gras, morcovi, ceapa, rosii, lamaie, carne de porc, ulei vegetal, sare, amestec de piper macinat.

Este mai bine să pregătiți totul din timp, pentru ca mai târziu să nu alergați prin bucătărie, de la aragaz la frigider, ci de la frigider la chiuvetă. Legumele se spală bine și se usucă cu un prosop de hârtie.

Tăiați carnea fâșii, de un centimetru și jumătate grosime și cinci centimetri lungime. Aproape ca pentru azu.

Să facem același lucru cu ardeii. Mai întâi, tăiați-le în lungime, apoi tăiați-le în jumătate de inele.

Tăiați roșiile în felii. Nu mic, dar tocmai potrivit.

Cu morcovi, totul este atât de simplu. Se rade pe o răzătoare grosieră. Noi nu gătim plov.

Punem un brazier pe aragaz si il incalzim. Foc din plin. Încingem puternic uleiul și cu grijă, ca să nu ne ardem, coborâm carnea în brazier cu o lingură cu fantă. Va sfârâi și o vom amesteca. Literal, în fața ochilor tăi, piesele vor deveni roșii. Le vom prinde pe o farfurie si le vom pune deoparte deocamdata.

Să așteptăm până când uleiul se încălzește din nou și să începem să prăjim ceapa. Amesteca-l din cand in cand sa nu se arda.

De îndată ce ceapa începe să devină roz, trimiteți morcovii la brazier. Amestecați și continuați să prăjiți încă câteva minute, fără a uita să amestecați. Nimic nu ar trebui să ardă.

Miros mirosul morcovi prajiti? Nu? Să mai așteptăm un minut. Gata, e timpul sa punem ardeiul gras. Sare. O jumătate de lingură va fi suficientă. Se amestecă și se adaugă o jumătate de linguriță de zahăr. Dați căldura la puțin peste medie și gătiți încă un minut. Îți amintești că nimic nu ar trebui să ardă?

Adăugăm roșii la friptura noastră de legume și... Așa este! Amestecați și așteptați până când roșiile eliberează sucul.

Așa își pun sucul de „rosii” în brazierul nostru, adaugă două sute de grame de apă clocotită sau bulion de carne. Și trimite carnea prăjită să se scalde în această splendoare. Sa facem focul pe jumatate de mic decat in medie, astfel incat „bulbii” sa apara uniform si sa avem grija de varza.

Varza tăiată fâșii. Dacă preferați pătratele, puteți tăia în pătrate. Nu va afecta viteza focului și gustul. Puteti agita putin varza tocata cu mainile astfel incat sa ocupe mai putin spatiu. Numai fără fanatism.

Varza o punem la prăjitor. Nu amestecăm! Adăugați încă o sută cincizeci de grame de bulion sau apă clocotită și acoperiți brazierul cu un capac. Foc, puțin mai mult decât unul mic.

Scoateți capacul după o jumătate de oră. Aveți grijă să nu vă ardeți de abur. Varza ar trebui să scadă în volum, să devină mult mai moale și să-și schimbe culoarea în tonuri moi.

Sare, jumatate de lingura, piper dupa preferinte si stoarce jumatate de lamaie. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Continuăm să fierbem încă o oră la foc mic.

Varza gata poate fi consumată stropită cu ierburi și aromată cu smântână. Și este posibil fără „nimeni”. Și oricum va fi delicios.

1-1,5 kg varză proaspătă
300-400 g carne de porc
2 cepe
1-2 morcovi
1-2 foi de dafin
verdeturi (marar, patrunjel...)

Înainte de sfârșitul gătitului, scoateți frunza de dafin, adăugați verdeață tocată mărunt. Varza fiarta cu carne de porc este gata.

Pentru ca varza să aibă acru, varza poate fi combinată luând o parte din varză proaspătă și o parte din varză murată.

vtarelochke.ru

Varză înăbușită cu carne de porc

De îndată ce primăvara apare pe rafturile magazinelor varză proaspătă- Sunt chiar aici. Desigur, în acest moment - acesta nu este cel mai mult legumă sănătoasă, pentru că conține o cantitate destul de mare de nitrați, dar îmi doresc foarte mult ceva proaspăt și verde. Astăzi vă propun să gătiți varză înăbușită cu carne, practic varianta clasica reteta, care dupa parerea mea este cea mai delicioasa :)

Îmi place foarte mult tulpina de varză, dar o voi arunca aici, pentru că sunt mulți nitrați în ea. seră, varză timpurie pe ei (nitrați) doar un campion. Prin urmare, primul pas în gătit va fi. înmuierea varzei în apă rece.

L-am tăiat în 2 părți, o decupez și arunc ciotul, turnam apă receși în timp ce gătesc prăjeala (și aceasta este aproximativ 15 minute), las-o să se culce, cel puțin o parte din nitrați vor intra în apă.

am tocat roșii conservateîn propriul suc- Banca 400 de grame. Am adăugat exact jumătate. Și, bineînțeles, puteți folosi roșii proaspete, mai ales dacă este de sezon și sunt cărnoase și coapte.

Nu înlocuiți niciodată pasta de roșii cu ketchup. Ketchup (precum și maioneza) este un sos rece care nu este de dorit să se prăjească, să se aburească, să se fierbe, adică să se trateze termic. Excepția este dacă ai făcut-o singur.

Apa, desigur, poate fi înlocuită cu bulion sau deloc adăugată, deoarece varza, teoretic, va oferi cantitatea potrivită de lichid. Dar personal, îmi place când este mult din acest sos, așa că mai adaug puțin lichid.

Timp total de gătire - 0 ore și 45 de minute

Timp de gătit activ - 0 ore și 25 de minute

Cost - cost mediu

Calorii la 100 gr - 159 kcal

Număr de porții - 6 porții

Cum să gătești varză înăbușită

Varză albă - 750 g proaspătă, tânără.

Ceafa de porc - 750 g

Ceapa - 240 g

Roșii în suc propriu - 200 g

Pastă de roșii - 2 linguri.

Ienibahar - 4 buc.

Frunza de dafin - 1 buc.

Piper negru - după gust

Ulei vegetal - 4 linguri. pentru prăjit.

Pătrunjel - 1 crenguță(e), pentru ornat, opțional

Un amestec de ardei - după gust pentru servire.

Smântână - după gust pentru servire.

Tăiați carnea în cuburi. Dimensiune - după bunul plac, dar, desigur, va fi convenabil dacă este o bucată, ca să spunem așa, pentru o mușcătură. Se sare, se piperează și se amestecă.

O mică digresiune. Ceafa de porc este probabil cea mai suculentă carne și vă sfătuiesc să o luați. Pentru timpul propus, ar trebui să fie bine pregătit. Dacă aveți dubii și doriți să o tocăniți mai mult, atunci faceți-o mai bine într-o tigaie astfel - după prăjire, acoperiți tigaia cu un capac, faceți focul minim și fierbeți carnea aproape până la moliciunea dorită.

Se încălzește o tigaie, se adaugă câteva linguri ulei vegetalși ne prăjim carnea pe toate părțile la foc mare.

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi de inele sau cuburi.

Transferați carnea din tigaie în tigaia în care veți înăbuși totul. Am această oală sub presiune. În aceeași tigaie, mai adăugați câteva linguri de ulei vegetal și prăjiți ceapa până devine maro deschis. Adăugați zahăr.

În timp ce ceapa este prăjită, se curăță și se rade morcovii. Dacă doriți să o tăiați într-un cub - vă rugăm să-l tăiați. Adăugați încă o lingură sau două de ulei vegetal și prăjiți totul împreună încă un minut.

Apoi, adăugați în tigaie pasta de roșii, roșiile tăiate împreună cu sucul (jumătate de cutie) sau dacă gătiți din roșii proaspete- taiati-le cubulete de marime medie (dupa parerea mea, scoaterea cojilor de la rosiile proaspete este o actiune complet inutila aici). Se amestecă și se prăjește încă un minut. Opriți și adăugați friptura în carne.

Greutatea de varza indicata in ingrediente este un cap intreg de varza.

După cum spuneam la început, primul pas a fost să turnați apă rece peste varză și să o lăsați la macerat într-un vas aproximativ 15 minute.E timpul să o scoateți, agitați-o de mai multe ori ca să curgă toată apa și tăiate în bucăți mici.

Adăugați varză în legumele și ceapa noastră. Mai este apa sau bulion si se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.Deoarece varza este proaspata, frageda, se gateste foarte repede. În acest timp, ea se va stabili deja. Apoi adăugați sare, ienibahar, chimen, dafin și amestecați totul bine.

Acum gatim deja pana la catifelarea dorita a varzei. Poate că vor dura 5 minute (dacă vrei ca varza să se cronească puțin), sau poate 15 - încearcă și decide-te singur. Da, depinde de varza in sine. Dacă varza este deja iarnă, atunci va dura mult mai mult timp, aș spune 30 de minute, nu mai puțin.

Asta e tot. Felul de mâncare iese cu un gust bogat, consistent și gustos. Multa lume adauga smantana in timpul tocanei, dar personal sunt impotriva, pentru ca desi sunt iubitoare de smantana, prefer sa nu o pun in acest preparat, imi place sa o mananc cu paine neagra. Soțul va adăuga cu siguranță smântână, așa că aici după bunul plac.

Se serveste presarat cu un amestec de cinci ardei. Smântână - separat, puteți, de exemplu, să decorați cu pătrunjel. Una dintre ideile de servire este în frunze proaspete de varză.

Poftă bună!

menunedeli.ru

Varză înăbușită cu carne de porc

Varza înăbușită cu carne de porc este gătită în multe țări ca fel de mâncare de zi cu zi. Nu avem o familie în Belarus unde acest fel de mâncare să nu fie pregătit. Reţetă varza calita cu carne pe care am primit-o de la mama. Ea a spus mereu că varza cu carne se dovedește a fi foarte gustoasă dacă are suficientă grăsime, altfel este „goală”, adică varză pentru sine, carne pentru sine.

1-1,5 kg varză proaspătă
300-400 g carne de porc
200 g bacon sau 2 linguri. linguri de grăsime de porc
2 cepe
1-2 morcovi
2 roșii sau 2 linguri. linguri de sos de rosii
1 st. lingura de faina (optional)
condimente pentru legume sau piper negru măcinat
1-2 foi de dafin
verdeturi (marar, patrunjel...)

Varză înăbușită cu porc și legume

Spălăm varza, o tocăm, o punem într-o cratiță, adăugăm 100 g apă și o punem pe foc. Se fierbe timp de 15 minute, varza ar trebui să se aseze.

Spălăm carnea, o tăiem în bucăți mici, gen gulaș și o prăjim pentru grăsime de porcînainte de educație maro auriu. Folosesc adesea proaspăt în loc de grăsime. untură. Ei bine, dacă este cu un strat. Dacă folosesc untură, o tai în bucăți mici, o prăjesc mai întâi, apoi adaug bucăți de carne de porc.

Curatam ceapa, o spalam, o tocam marunt si o prajim usor in grasime de porc.

Morcovi se curata, se spala, trei pe razatoarea grosiera sau taiati fasii, se adauga in ceapa si se calesc pana la jumatate fierte, 2-3 minute.

Spălăm roșiile, scoatem coaja, o tăiem în prealabil deasupra crucii, pe cruce și stropim cu apă clocotită. Tăiați mărunt roșiile, adăugați morcovi și ceapă și mai fierbeți câteva minute sau adăugați sos de roșii.

Multe gospodine, când prăjesc legume, adaugă 1 lingură. o lingură de făină, varză înăbușită cu carne de porc este mai satisfăcătoare.

Am asezat varza in tigaie, adaugam carnea si legumele prajite, condimentele pentru legume sau piper negru macinat, sare, amestecam totul bine, punem deasupra cateva foi de dafin si fierbem pana varza este gata.

Înainte de sfârșitul gătitului, scoateți frunza de dafin, adăugați verdeață tocată mărunt. Varza fiarta cu carne de porc este gata.

Pentru ca varza să aibă acru, puteți combina varza luând o parte din varză proaspătă și o parte varză murată.

Varza înăbușită cu carne este bună servită cu cartofi sau orez.

Gătiți și bucurați-vă. Poftă bună!

Gogoși de cartofi cu brânză de vaci

Cotlet cu ciuperci, o rețetă simplă de cotlet delicioase

slabunova-olga.ru

Varză înăbușită cu carne de porc

varză albă - 0,5 kg
carne de porc - 0,5 kg
ceapa - 1 buc.
morcovi - 2 buc.
pasta de tomate - 2 linguri / suc de roșii- 1/2 cană
zahăr - 1 linguriță
piper negru măcinat - ¼ linguriță
Sarat la gust
ulei de floarea soarelui - 3 linguri.

1. Tăiați carnea de porc în bucăți mici, prăjiți în ulei vegetal încins timp de zece minute, amestecând din când în când.

2. Tocați ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se taie varza fasii subtiri, se sare, se paseaza cu mainile ca sa fie mai moale si sa inceapa sucul, se pune intr-un bol si se da deoparte.

3. Adăugați ceapa în carne, continuați să prăjiți. Când ceapa devine aurie, adăugați morcovii, amestecați bine. Tocăniți carnea cu ceapă și morcovi timp de 5 minute (dacă este necesar, adăugați 1-2 linguri de ulei vegetal).

4. Adăugați varza. Amesteca. Tocăniți varza cu carne încă cinci minute. Sare. Se presara dupa gust.

5. Se diluează pasta de tomate în 1/2 cană de apă, se adaugă zahăr, se amestecă. Se toarnă în varză înăbușită. Amesteca. Sărați vasul dacă este necesar. Se fierbe sub capac până când varza este moale și, bineînțeles, carnea de porc este gata.

Varză înăbușită la cină - ce ar putea fi mai bun? Și dacă este și cu carne de porc, atunci un astfel de fel de mâncare poate fi servit la prânz. Bogat în calorii, gustos și sănătos - aceasta este combinația principală a acestui produs culinar. Ei bine, cum să tocăniți corect varza cu carne de porc, citiți mai jos în articol.

De ce ai nevoie pentru a găti varză înăbușită cu carne de porc?

Este foarte ușor să fierbeți varza. Procesul este simplu, orice hostess fără experiență poate face față cu ușurință acestei sarcini. - un produs util si necesar organismului uman. Merge bine cu legume, carne, cartofi. Această rețetă va atrage iubitorii de mâncăruri suculente, aromate.

Datorită prezenței cărnii în această rețetă, felul de mâncare poate fi servit nu numai cu o garnitură, ci și separat. Niciunul din gospodărie nu va putea refuza suplimentul. Un parfum blând se va răspândi în toată casa. Toată lumea va fi foarte mulțumită de acest tratament.

Ingredientele necesare pentru gătit:

400 g varză;
200 g carne de porc;
2 linguri. linguri de sos de rosii;
100 ml de saramură din roșii;
rădăcină de morcov;
pentru a gusta sare și condimente;
2-5 foi de dafin.

Deci haideți să începem procesul de stingere a produselor noastre sănătoase!

Gătitul corect de varză înăbușită cu carne de porc - o rețetă de gătit pas cu pas cu o fotografie

Carnea trebuie să fie slabă pentru acest fel de mâncare. Se spală bine și se taie în bucăți mici.

Se toarnă puțin în tigaie ulei de floarea soarelui. Prăjiți bucățile de porc pe el.

Dacă vă place ceapa, atunci este timpul să o adăugați în tigaie la carne. Curățați un cap și prăjiți timp de 5 minute împreună cu carnea de porc. Nu prea îmi place această legumă minunată, așa că o voi refuza.
Maruntiti varza. Dimensiunea bucăților nu trebuie să fie mică, altfel frunzele pot fierbe moi și se pot dovedi terci.

Cureți morcovii proaspeți și dai pe răzătoare grosieră.

Pune legumele preparate la carnea roșie - varză și morcovi.

Sărați-le ușor, adăugați condimente. Închideți capacul și fierbeți timp de 10 minute.

ÎN recipient separat amestecați saramură și sosul de roșii. Dacă nu există saramură, atunci puteți adăuga pur și simplu pastă de roșii la varză sau adăugați puțină varză murată, va fi și delicioasă.

Pune foile de dafin in tava cu ingredientele principale.

Turnați toate ingredientele cu amestecul pregătit. Hai sa amestecam totul bine. Ne gatim varza cu carne de porc inca 10 minute la foc moderat.

Mâncarea este gata! A iesit rapid si delicios! Varza fiarta cu carne se poate manca. Poftă bună!

Tăiați carnea în cuburi. Mărimea este opțională, dar, desigur, va fi convenabil dacă este o bucată, ca să spunem așa, de o mușcătură. Se sare, se piperează și se amestecă.

Se încălzește tigaia, se adaugă câteva linguri de ulei vegetal și se prăjește carnea pe toate părțile la foc mare.

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi de inele sau cuburi.

Apoi adăugați în tigaie pasta de roșii, roșiile tăiate cu zeamă (jumătate de borcan) sau, dacă gătiți din roșii proaspete, tăiați-le cubulețe medii (după părerea mea, îndepărtarea coajelor de la roșiile proaspete este o acțiune complet inutilă). Se amestecă și se prăjește încă un minut. Opriți și adăugați friptura în carne.

Greutatea de varza indicata in ingrediente este un cap intreg de varza.

Se serveste presarat cu un amestec de cinci ardei. Smântână - separat, puteți, de exemplu, să decorați cu pătrunjel. Una dintre ideile de servire este în frunze proaspete de varză.

Poftă bună!