Cum să umplu cannelloni - rețetă cu diferite umpluturi. Cannelloni cu carne tocata - un preparat italian delicios Reteta de cannelloni umpluti

01.08.2020

Puțini au auzit de un astfel de preparat sau, mai exact, de un produs precum cannelloni, dar asta paste obișnuite, dar diferența lor este mare. Diametrul unei paste este de 3 cm, iar lungimea ajunge la 10 cm. Cannelloni cu carne tocata este preparat italian care se poate face cu ușurință acasă. Și, de asemenea, poate fi gătit cu sos Bechamel, care va adăuga suculent și aromă rafinată.

Dacă doriți să vă diversificați meniul zilnic și să vă mulțumiți celor dragi cu lucruri gustoase, atunci vă sugerăm să luați în considerare mai multe rețete pentru acest răsfăț excelent.

Cannelloni clasici cu carne tocată

Ce va fi nevoie:

250 de grame de cannelloni;
250 de grame de carne tocată;
O ceapă medie;
2 roșii;
2 catei de usturoi;
felie de brânză grad greu 180 grame;
Ulei vegetal;
Pătrunjel, mărar - 5-6 ramuri;

Timpul de gătire este de 60-70 de minute.

Valoarea nutritivă - 280.

Cum să gătească:

Clătiți roșiile, tăiate în cuburi mici;
Curățăm capul de ceapă, îl tăiem felii mici;
Se pun rosiile si ceapa intr-o tigaie cu unt, se prajesc 8-10 minute;
Curățăm cățeii de usturoi, tăiați felii subțiri, adăugăm la legume. Adăugați sare, piper negru și gătiți încă 3 minute;
Clătiți crenguțele de pătrunjel, agitați și tăiați foarte fin. Se toarnă ierburile în sos și se amestecă;
Apoi puneți carnea tocată într-un bol, adăugați puțină sare și stropiți cu piper măcinat. Amesteca bine;
Umpleți cannellonii cu carne tocată;
Stropiți bine forma de copt cu ulei vegetal pe toate părțile și întindeți cannellonii umpluți;
Apoi, completați formularul cu sos;
Se macină brânza în paie foarte mici și se pune peste paste și sos. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă;
Acoperiți forma cu folie;
Aprindem cuptorul si il incalzim la 180 de grade. Îndepărtăm formularul de acolo. Se lasa la copt 40 de minute.

Cannelloni cu carne tocata la cuptor: reteta pas cu pas

300-350 de grame de cannelloni;
Carne de vită sau carne tocată de porc- 400 grame;
Un morcov;
Cap de ceapa;
150 de grame de brânză de cârnați;
smântână - 100 ml;
maioneză - 100 de grame;
3-4 catei de usturoi;
100 ml lapte;
Ulei vegetal;
Puțină sare și piper negru.

Cât de mult ar trebui gătit - 1 oră.

Numărul de calorii este de 290.

Spălăm morcovii, curățăm toată murdăria și măcinam cu așchii mari;
Scoateți coaja de pe capul de ceapă, tăiați în bucăți mici;
Punem o tigaie pe foc, adaugam ulei vegetal, il incalzim;
Se toarnă legumele tocate în uleiul încălzit, se lasă să se prăjească 10 minute. Amestecam totul;
Apoi puneți carnea tocată acolo, adăugați sare, stropiți cu piper negru, amestecați, adăugați puțină apă și gătiți 15 minute;
După aceea, scoateți umplutura de pe aragaz și lăsați să se răcească;
Între timp, ne pregătim sos de brânză... Tăiați o bucată de brânză de cârnați în felii mici. Pune-le într-un blender sau într-un robot de bucătărie. Măcinați brânza în bucăți mici;
Apoi, puneți maioneză, smântână într-o cană separată, amestecați totul;
Se toarnă brânza într-un amestec de smântână și maioneză, se amestecă;
Scoateți coaja de căței de usturoi, stoarceți-o cu un cățel de usturoi și adăugați-o în sos. Se amestecă totul;
Apoi adăugați lapte acolo, amestecați totul, sos picant gata;
Umpleți cannellonii cu carne tocată și legume;
Ungeți bine o tavă adâncă de copt cu ulei vegetal și îndepărtați pastele umplute de acolo;
Umplem totul cu sos de brânză;
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și îndepărtați forma. Se lasa la copt 30 de minute.

Cannelloni cu pui tocat într-un aragaz lent

300 de grame de cannelloni;
Carne tocată din carne de pui- jumătate de kilogram;
Morcovi - 1 bucată;
O rosie;
Ceapa - 1 cap;
O jumătate de pahar cu apă;
Puțin ulei de masline;
Un praf de sare si piper negru.

Cât de mult să gătești - 70 de minute.

Intr-o cana se pune carnea tocata, se adauga sare si piper negru macinat. Amestecam totul;
Scoateți coaja de ceapă, tăiați în bucăți mici;
Curățați morcovii, spălați toată murdăria și frecați cu o răzătoare medie;
Se toarnă peste roșie apa fierbinteși pune-l imediat înăuntru apă rece... Apoi îndepărtați cu grijă coaja;
După aceea, roșia decojită poate fi răzuită sau tocată cu un blender până se face piure;

Setați modul „Fry” pe multicooker, ungeți recipientul cu ulei de măsline;
Apoi adăugați acolo ceapa și morcovii și prăjiți aproximativ 10 minute. Nu uitați să amestecați;
Pune apoi jumatate din prajitura de legume pe o farfurie;
Adăugați carnea tocată la restul prajitului de legume, asezonați-o cu sare și piper. Se amestecă și se prăjește aproximativ 10 minute;
In continuare incepem cannellonii cu carne tocata si legume;
Intindem pastele cu umplutura in recipientul multicookerului, punem peste ele prajitura de legume ramase, turnam totul cu piure de rosii si apa;
Dacă este necesar, adăugați sare și piper negru măcinat;
Expunem programul „Tocanita” si lasam la fiert 40 de minute.

Cum se prepară cannelloni tocați cu sos Bechamel

250 de grame de cannelloni;
O jumătate de kilogram de carne tocată de vită sau de porc;
4 roșii medii;
100 de grame de pasta de tomate;
O felie de brânză Mozzarella, puteți folosi 100 de grame de Mozzarella și 100 de grame de altă brânză tare;
Cap de ceapa;
Un morcov;
Ulei vegetal;
Puțină sare și piper negru.

Pentru sosul Bechamel:

800 ml lapte;
praf de nucsoara;
Făină - 3 linguri mari;
50 de grame de unt;
Sare - după gustul tău.

Perioada de gătire este de 1 oră și 15 minute.

Valoare nutritivă - 285.

Spalam morcovii, curatam de coaja si macinam cu talie mici;
Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați-o felii mici;
Se toarnă legumele în ulei încălzit, se prăjesc timp de 5-8 minute. Se amestecă constant;
Apoi puneți carnea tocată acolo, adăugați puțină sare, adăugați piper negru, amestecați totul. Lăsăm să ne pregătim sub capac închis minute 7-8. Apoi, deschideți capacul și gătiți încă 7 minute;
Spalam rosiile. Puteți îndepărta pielea de pe ele, nu este necesar. Se pot rasa sau toca cu blenderul pana se fac piure;
Apoi ne-am răspândit piure de tomateîn recipient, adăugați la el pasta de tomate, se presară cu sare și se amestecă;
Atunci sos de rosii se toarnă în carnea tocată, se amestecă și se fierbe timp de 10-15 minute;
Incepem sa pregatim sosul Bechamel. Într-o tigaie sau într-un recipient cu pereți groși, se topește unt;
Se toarnă făina în unt, se amestecă și se prăjește totul timp de 2-3 minute;
Apoi, turnați cu grijă laptele în bucăți și nu uitați să amestecați. Nu ar trebui să rămână bulgări. Ar trebui să obțineți un amestec uniform;
Fierbeti sosul pana se ingroasa, imediat ce este gros, opriti imediat focul si scoateti de pe aragaz;
Apoi turnați nucșoara în sos și amestecați;
Cannelloni umplut cu carne tocată, legume și roșii;
Stropiți forma de copt cu unt, puneți acolo cannellonii umpluți și turnați peste ei cu sos Bechamel;
Trei cașuri de brânză în paie mici și puneți-o;
Punem totul la cuptorul incalzit pana la 200 de grade si gatim 30 de minute.

Luați notă de rețeta de cartofi cu ciuperci într-un aragaz lent.

Cum să gătească reteta delicioasa carne jeleată din pulpe de porc, citit retete interesanteîn articolul nostru.

Al nostru supa de branza cu pui afumat va deveni preparatul tău preferat. Rețeta este aici.

Dacă fierbeți puțin cannellonii înainte de a le coace, acest lucru le va scurta timpul de coacere;
Nu este necesar să umpleți pastele prea strâns, altfel se va sparge și toată umplutura va cădea;
Puteți adăuga ciuperci, cartofi la carnea tocată, ardei gras, brânză și alte legume;
Pentru ca cannellonii să fie suculenți, trebuie umpluți complet cu sos.

Cannelloni cu carne tocată vor fi un răsfăț grozav pentru cina de familie sau pentru invitați. Acest fel de mâncare se dovedește a fi neobișnuit, aromat și suculent. Iar dacă adăugați mirodenii, mirodenii la carnea tocată, atunci aceasta va fi aromată, rafinată și va da preparatului un gust excelent!

Pasul 1: prepara branza feta sau branza Ricotta.

Pentru a pregăti umplutura, puteți lua oricare dintre cele două brânzeturi. Mie, insa, imi place mai mult prima varianta, deoarece dupa coacere componenta imi scartaie usor pe dinti. Așadar, puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați mărunt cu un cuțit. Ar trebui să avem bucăți de mărime. nu mai mult de 1 centimetru... Turnați brânză feta tocată într-un castron mic.

Pasul 2: pregătiți brânză tare.

Folosind o răzătoare fină, frecați branza tare chiar pe tabla de tăiat. Apoi turnați așchii într-un castron cu brânză feta tocată și treceți imediat la prepararea spanacului.

Pasul 3: pregătiți spanacul.

Clătiți spanacul bine sub jet de apă, ștergeți-l cu prosoape de hârtie de bucătărie și puneți-l pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, încercăm să tocăm verdeața cât mai fin și să le turnăm într-o farfurie curată.

Pasul 4: pregătiți umplutura de brânză pentru cannelloni.

Puneți brânza de vaci într-un castron cu brânză tocată și, de asemenea, turnați sosul pesto și turnați amidon de cartofi, uscat supa de ciuperci, nucșoară pe vârful unui cuțit și, după gust, sare, piper negru proaspăt măcinat și usturoi uscat... Cu ajutorul unei linguri se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă.

Ce este o brânză fără spanac? Și cu atât mai mult când vine vorba de cannelloni! Întindem verdeața tocată într-un recipient comun și amestecăm din nou totul bine cu inventarul improvizat. Gata, umplutura de branza este gata!

Pasul 5: preparați laptele pentru sos.

Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se pune la foc mediu. Îl încălzim pentru 3-4 minute astfel încât componenta să devină în temperatură nu mai mult de 36-39 ° С... Imediat după aceea, opriți arzătorul și lăsați recipientul deoparte.

Pasul 6: preparați sosul Bechamel.

Pune untul intr-o cratita medie cu fund gros si pune pe foc mic. Amestecând constant componenta cu o spatulă de lemn, topește-o complet. Acum este cel mai important moment! Depinde de asta dacă crema noastră va fi luată în bulgări sau nu. Mai bine, desigur, ultima variantă! Folosind o strecuratoare, cernem faina peste o cratita, amestecand continuu totul cu inventarul disponibil. Când masa devine omogenă, se ia de pe foc și se lasă în pace. timp de 1-2 minute.
După acest timp, se toarnă laptele cald în jet subțire și în porții mici. Frământați bine amestecul până devine neted și frumos.

În continuare, puneți recipientul înapoi pe arzător, dar creșteți puțin focul și puneți sosul la fiert până se îngroașă. Important: in paralel amestecam totul cu o spatula pentru ca masa sa nu intre in cocoloase. La sfârșit, adăugați în tigaie sosul pesto, supa uscată de ciuperci, nucșoară, piper alb măcinat și sare după gust. Încă o dată, amestecați totul bine și opriți arzătorul. Atenţie: ca sa nu ni se raceasca sosul, in timp ce umplum cannellonii, invelim recipientul cu folie alimentara.

Pasul 7: pregătiți cannelloni cu brânză.

În primul rând, porniți cuptorul și încălziți-l la temperatură 220°C... Între timp umplem fiecare cannelloni umplutură de brânză. Atenţie: umpleți tuburile lejer, astfel încât să nu se crape în timpul coacerii.

Acum turnați puțin din sosul Bechamel în vasul de copt, astfel încât să umple recipientul aproximativ 5 milimetri... Răspândim pastele aici, dar nu strâns unul pe altul, deoarece în timpul procesului de gătire cannellonii tind să se umfle. Umpleți-le cu sosul rămas și, dacă este necesar, nivelați-l cu o lingură, astfel încât să acopere uniform tuburile. Apoi, strângeți strâns matrița cu folie alimentară (partea mată spre sus) pentru a nu pătrunde aer înăuntru și introduceți-o la cuptor la nivelul mijlociu. Imediat după aceea, scădeți temperatura. până la 180 ° Сși detectează 30-40 de minute. Atenţie: dacă doriți ca vasul să fie acoperit cu o crustă aurie, in 5-7 minuteînainte de sfârșitul timpului, folosind suporturi de bucătărie, scoatem recipientul și îl eliberăm de folie alimentară. La final, se oprește cuptorul și se lasă deoparte cannellonii. Se lasa sa se raceasca putin.

Pasul 8: Serviți cannellonii cu brânză.

Tăiați cannellonii cu brânză ușor răciți cu ajutorul unui cuțit în porții și transferați pe o farfurie plată. Servim un preparat italian delicios la masă împreună cu un pahar de vin roșu sec, precum și diverse sosuri pe gustul tău.
Bucura-te de masa ta!

Puteți folosi broccoli în loc de spanac. Pentru a face acest lucru, trebuie tocat in prealabil si prajit usor intr-o tigaie in ulei de masline;

Daca nu aveti branza de vaci la indemana, nu va descurajati, deoarece poate fi inlocuita cu branza de vaci moale;

Sosul bechamel poate fi vopsit cu galben pal. Pentru a face acest lucru, adăugați pur și simplu un vârf de turmeric măcinat. Acest condiment în sine este practic fără gust, dar dă culoare multor feluri de mâncare;

In loc de spanac proaspăt poti lua congelat. În această variantă, pur și simplu, fără a aștepta să se dezghețe, toacă-l mărunt și începe imediat să prepari umplutura de brânză.

Pentru umplutură, trebuie să luați brânză feta. Vom decora usor gustul umpluturii adaugandu-i spanac, ceapa si putin usturoi. Știu că sunt orașe în care este greu să cumperi o astfel de brânză din magazine. Nu contează, brânza feta este perfectă și pentru umplutură, care poate fi amestecată cu brânză de vaci de casă pentru a-i dilua salinitatea. Deci, dacă te hotărăști să gătești cannelloni umpluți cu brânză, atunci nu vei avea probleme cu umplutura.

Să începem! Luam o tigaie, incingem in ea uleiul de masline si prajim usor usturoiul tocat foarte marunt si ceapă... Atenție, nu prăjiți, ci fierbeți puțin în ulei. Dacă supraexpuneți usturoiul și ceapa, obțineți un gust amar al umpluturii.

Adauga spanacul tocat marunt. Dacă frunzele sunt proaspete, spălați-le bine, dacă sunt congelate, adăugați-le în legume. Se amestecă și se fierbe literalmente 1 minut. Opriți focul, turnați conținutul tigaii într-un castron și lăsați acest lucru să se răcească puțin.

Se fărâmițează brânza feta cu mâna sau cu o furculiță într-un castron separat. Cu brânză feta și brânză de vaci de casă, procedați la fel.
Adăugați în legumele înăbușite un praf de nucșoară, piper negru proaspăt măcinat, brânză mărunțită și un praf de sare. Dacă folosiți brânză feta, nu adăugați sare.
Se amestecă și se combină toate ingredientele.

Este mai bine să fierbeți mai întâi cannellonii. Nu gătim cannelloni atât de des și, prin urmare, nu putem fi 100% siguri că paiele nu vor deveni prea tari.
Mai bine să fii în siguranță.
Fierbe apa intr-o craticioara mare (aproximativ 3,5-4 litri) si fierbe paiele timp de 2-3 minute.

Transferați-le apoi cu grijă într-un vas cu apă rece (puteți adăuga cuburi de gheață) - trebuie să opriți procesul de gătire, altfel pastele vor deveni prea moi și nu le vom putea umple normal.

Folosind o lingurita, umplem tuburile cu umplutura. Cannellonii pot fi umpluți la ambele capete, împingând umplutura spre centru, doar pe o parte. Pentru comoditate, utilizați o seringă de patiserie cu o duză largă sau pliați brânza într-o pungă de plastic etanșă, tăiați vârful și, împingând umplutura, introduceți-o în tuburi.

Doar umpleți pastele nu foarte strâns, nu înghesuiți brânza în tuburi cu gândul „mai mult - mai gustos”. Și așa se dovedește delicios. Doar că tuburile umplute dens pot să spargă în timpul procesului de gătit și, desigur, nu va fi deloc ceea ce se așteaptă.

Tuburile vor fi apoi coapte la cuptor într-un sos alb.
Pentru un astfel de sos, este necesar să topești o bucată de unt într-o cratiță sau o cratiță (care are o tigaie adâncă). Se toarnă făina într-o baltă de ulei și se amestecă energic cu o spatulă de lemn sau de silicon. Când țesutul devine plăcut, ușor cremos, puteți turna lapte.

Amestecați activ cu o spatulă și turnați laptele într-un jet subțire, amestecați și turnați. Este indicat să faceți toate acestea în acest fel, altfel vor apărea bulgări. Dacă aruncați tot laptele odată și apoi încercați să-l amestecați pe tot - cocoloașele nu pot fi evitate. Dar, chiar dacă sunt, totul se poate fixa cu o sită: pisează-ți sosul, iar voila - omogen, mătăsos și fără boabe.

Sărați sosul gata și, dacă există piper alb, adăugați și el. Piperul negru este de asemenea potrivit, dar va fi vizibil pe fundalul unui sos ușor.

Timpul de gătire pentru sos este determinat de o cale clară pe spatulă. Glisați vioi degetul de-a lungul suprafeței omoplatului, dacă drumul nu se întinde, sosul este gata.

Cum să gătești cannelloni cu carne tocată ca în Italia

Ce este acest fel de mâncare de peste mări? Acestea sunt tuburi mari cu umplutură, coapte la cuptor sau într-o tavă. Fiecare reteta pas cu pas pastele cu carne tocata consta in doua etape foarte importante: prepararea pastelor si pregatirea umpluturii pentru tuburi. Desigur, puteți cumpăra deja paste gata preparate, dar cele de casă vor fi tot mai gustoase.

Pastă de cannelloni

Pentru a pregăti un adevărat paste italiene lua:

200 g faina;
4 oua;
un vârf de cuțit de sare.

Gătit pas cu pas:

Cerneți făina și presărați-o pe suprafața de lucru cu un tobogan.
Se sparg ouale, se separa albusurile de galbenusuri. Desigur, nu trebuie, dar cu un ou întreg aluatul va fi puțin aspru.
Adăugați gălbenușurile în făină, sare și frământați treptat. Rezultatul ar trebui să fie un aluat elastic, omogen, fără cocoloașe. Aceasta este baza nu numai pentru paie, ci și pentru alții. Paste, foi de lasagna si pentru a face ravioli.
Lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 20 de minute.
Formăm cannelloni: întindem aluatul subțire, tăiem dreptunghiuri mici, le rulăm.
Se recomandă să se usuce pastele rezultate înainte de gătire, dar acest lucru nu este necesar.

Umplere

Ca umplutură se folosește carne tocată, combinată cu ceapă și condimente. Se prepară cannelloni:

cu carne de vita macinata;
cu umplutură de curcan;
cu carne tocată de pui.

Dar carnea de porc nu este în întregime de dorit, deoarece această carne este destul de grasă și va adăuga calorii suplimentare la acest fel de mâncare care nu este deloc dietetic.

Umplutura cannelloni poate fi cu carne tocată crudă sau prăjit în avans într-o tigaie.

Sos cannelloni

Există o altă componentă importantă a felului de mâncare - sosul. Există trei tipuri principale de sosuri cannelloni: bechamel, roșii și smântână. Dar aceasta nu este o capelă, pentru că le puteți diversifica cu mirodenii sau adăuga ceva propriu - în orice caz va fi foarte, foarte gustos.

Cannelloni cu carne tocata la cuptor

Această rețetă este destul de generală și conține recomandări de bază pentru gătit. paste umplute cu branza la cuptor.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

carne tocată de vită - 500 g;
cannelloni uscati gata preparati - 250 g (daca nu sunt uscati, adaugati inca 50 de grame la greutate);
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
ulei vegetal;
parmezan - 150 g;
sare piper.

Lista ingredientelor pentru sos:

bulion de carne - 300 ml;
smântână - 500 g;
ierburi italiene;
sare.

Cum să gătești cannelloni cu carne tocată

În mod tradițional, cannelloni ar trebui să fie gătiți cu bulion de carneși sos, dar aceste lucruri sunt interschimbabile. De asemenea, puteți găti aceste paste cu pui tocat.

Procesul de gătit constă din mai multe etape foarte importante:

Curatam legumele, le tocam marunt si le caliti in ulei incins intr-o tigaie pana ce ceapa devine transparenta.
Intr-o tigaie se pune carnea tocata si se amesteca bine cu legumele sa nu ramana cocoloase. În mod ideal, textura cărnii tocate ar trebui să fie complet uniformă.
Se condimentează umplutura cu sare și piper și se fierbe timp de 10 minute, amestecând continuu.
Dacă nu știți cum să umpleți corect pastele, nu contează, pentru că este foarte simplu. Puneți carnea tocată într-o pungă de patiserie și umpleți cu grijă fiecare tub cu carne tocată. Dar nu exagerați - tuburile prea pline se pot sparge, ceea ce nu este foarte bine.
Următorul pas este pregătirea sosului. Pentru el, se diluează smântâna cu bulion, se adaugă condimente și sare.
Puneți tubii de carne tocată pe fundul vasului de cuptor și acoperiți cu sosul. Ar trebui să acopere complet vasul. Completați cu puțin bulion dacă este necesar.
Coacem vasul la cuptor pentru 25 de minute la 180-200 de grade.
Se rade parmezanul pe razatoarea fina si se presara pe vas.
Coaceți acest fel de mâncare grozav încă 10 minute (până se rumenește brânza), iar vasul este gata.
La servire, turnați sosul cu generozitate peste vas.

Cannelloni cu carne tocată și sos bechamel rafinat

Rețeta pentru acest fel de mâncare este surprinzător de asemănătoare cu lasagna. Aceste feluri de mâncare sunt foarte asemănătoare ca compoziție și gust. Cannelloni cu umplutură bolognese și sos bechamel se coc la cuptor până când maro auriu din parmezan. Sosul delicat de cannelloni se potrivește bine carne tocatăși oferă o întreagă gamă de gusturi.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

paste tub - 250 g;
carne tocată de vită - 500 g;
roșii - 200 g;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
vin sec(roșu) - 50 ml;
parmezan - 100 g;
ulei vegetal - 1 lingura;
ierburi italiene;
piper alb măcinat;
sare.

Pentru sosul bechamel:

100 g unt;
750 g lapte proaspăt;
50 g faina de grau;
nucșoară măcinată.

Gătit pas cu pas:

Mai întâi trebuie să pregătiți sosul bolognese. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și morcovii, tăiați-i mărunt și căliți-le în unt până când ceapa devine transparentă. Adăugați carnea tocată în legume și amestecați bine până la omogenizare. Se albesc roșiile, se toacă și se adaugă la umplutură. De asemenea, trimiteți sare, condimente și vin roșu uscat în tigaie. Fierbeți umplutura la foc mic timp de cel puțin 40 de minute.
In timp ce carnea tocata se raceste, gatim bechamelul. Pentru a pregăti sosul, trebuie să topiți untul într-o tigaie sau într-o cratiță, să adăugați făină și să amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Acest amestec are propriul nume - ru. Turnați laptele în amestecul de unt și făină în porții mici. Se condimenteaza cu sare si se adauga nucsoara. Când amestecul începe să se îngroașe, știi că sosul este gata.
Umpleți tuburile cu sos bolognese răcit.
Se toarnă o parte din sosul bechamel într-o formă termorezistentă, se pun cannelloni, se toarnă deasupra sosul și se dă la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute.
Presărați pastele coapte cu parmezan ras și coaceți până se rumenesc.

Cannelloni cu carne tocata in smantana la cuptor

Reteta acestui fel de mancare va atrage in special copii, pentru ca este deosebit de frageda. Caracteristica sa principală este că cannelloni se prepară cu pui tocat și smântână.

Pentru cannelloni copți sos cremos, vei avea nevoie:

file de pui - 500 g;
ceapa - 100 g;
paste - 200 g;
crema 20% - 500 ml;
nucşoară;
piper, sare.

Gătitul unui fel de mâncare:

Curățați și măcinați fileul într-o mașină de tocat carne (sau măcinați în blender).
Adăugați în carne ceapa tocată mărunt, sare și piper.
Umpleți tuburile cu carnea tocată și puneți-le într-o tavă de copt.
Se toarna smantana peste vas, se condimenteaza cu sare si se adauga nucsoara.
Coaceți pastele și smântâna la cuptor pentru 30 de minute.

Cannelloni cu carne tocată într-un aragaz lent

Rețeta de gătit într-un multicooker nu este practic diferită de cea obișnuită. Gazda va face o treabă grozavă de gătit, economisindu-vă mult timp.

Lista ingredientelor:

400 g carne tocată;
200 g tuburi gata preparate;
100 g ceapă;
100 g morcovi;
30 g usturoi;
100 g țelină cu tulpină;
200 ml de smântână;
200 ml apă;
15 g ulei de măsline;
ierburi italiene;
sare piper.

Preparare:

Curățați legumele, tocați și prăjiți în modul „Fry” timp de 5 minute.
Se pune carnea tocată la legume, se amestecă bine și se mai fierbe încă 10 minute în același mod.
Umpleți cannelloni cu carne tocată, turnați smântână, apă, adăugați condimente și sare.
Selectați modul „Tocană” și gătiți vasul timp de 30 de minute.

Cannelloni cu carne tocata intr-o tigaie

Deși această rețetă pare cea mai simplă, gustul preparatului este pur și simplu grozav. Sosul de rosii picant ofera pastelor o picanta deosebita.

Lista produselor de care aveți nevoie:

carne tocată - 300 g;
tuburi - 150 g;
ceapa - 50 g;
morcovi - 50 g;
suc de roșii - 400 ml;
usturoi - 4 catei;
nucşoară;
coriandru;
zira;
piper;
sare.

Etape de gătit:

Ungeți ceapa și morcovii și combinați cu carnea tocată.
Umpleți tuburile cu umplutura rezultată și puneți-le pe fundul unei tigaii adânci.
Se toarnă cannelloni suc de roșii, adauga condimente si sare.
Gatiti sub un capac inchis la foc mic timp de 25 de minute.
Se presara cu ierburi tocate inainte de servire.

Gătește cu plăcere pentru tine și pentru cei dragi.

Pentru a găti cannelloni umpluți, veți avea nevoie de:

1 pachet 250 g cannelloni;
500 g carne tocată (porc + vită);
200 g roșii cărnoase coapte;
100 g tulpina de telina;
200 g ceapa;
200 g morcovi;
150 g parmezan;
câteva crengute de busuioc;
putin ulei de masline pentru prajit;
50 g unt;
2 linguri făină;
300 ml lapte;
200 ml smântână groasă;
nucșoară sau condimente italiene pentru sos bechamel.

Reteta de cannelloni cu carne tocata la cuptor

1. Gătitul cannelloni umpluți Să începem cu pregătirea legumelor. Pregătim celebrul trio mediteranean numit sofritto. Curățați ceapa, morcovii și țelina, clătiți în apă rece și tăiați cubulețe mici.

3. Transferați legumele prăjite într-un vas încăpător.

4. Pune carnea tocată în tigaie. Dacă este necesar, decongelați-l în prealabil, carnea tocată trebuie să fie moale. Folosind o spatulă, desfaceți toate cocoloașele, obținând o consistență fină uniformă. Carnea tocată nu trebuie să conțină bucăți mariși ar trebui să fie prăjit uniform.

5. În timpul procesului de gătire, carnea tocată începe să producă suc.

6. Apoi, când sucul începe să se evapore, vei auzi un zgomot plăcut. Prăjiți carnea tocată până se rumenește. Nu uitați să amestecați ca să nu se rumenească prea mult și să nu se usuce. Se prăjește repede la foc mediu-mare.

7. Clătiți roșia și tăiați-o în cuburi mici. Și acum trimitem roșia pregătită, prăjirea legumelor la tigaia pentru carnea tocată.

8. Amestecați bine legumele și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute. Nu uitați să le amestecați periodic pentru ca legumele să fie înăbușite în mod egal.

9. Apoi punem in tava verdeata spalata in prealabil si tocata marunt, usturoiul, sare si piper negru trecute printr-o presa de usturoi. Luăm imediat tigaia de pe foc și amestecăm totul, ierburile și usturoiul dau o aromă magică și trebuie să o păstrați.

10. În continuare, vom pregăti sosul bechamel. O rețetă clasică mai detaliată de sos bechamel poate fi găsită aici. Si pentru din acest fel de mâncare Vom face sosul mai lichid pentru ca cannellonii sa fie mai bine saturati cu el. În plus, vă propun să adăugați niște smântână groasă - cu ele sosul va deveni și mai gustos și va fi foarte benefic să subliniați gustul pastei cu carne tocată. Punem untul intr-o cratita si il topim la foc mic.

11. Acum turnați făina într-o sită și de acolo adăugați-o în cratiță la untul cu ploaie. Amestecați imediat pentru a evita aglomerarea.

12. La amestecarea untului cu faina se obtine un pahar nu foarte gros.

13. Apoi adăugați laptele preîncălzit în cratiță în porții foarte mici. Amestecă tot timpul fără a te opri. Faina absoarbe lichidul foarte repede, iar sosul se ingroasa si creste in volum in fata ochilor nostri. Trimitem nucșoară sau condimente italiene în tigaie (la cererea gazdei sau a proprietarului). Se amestecă bine, astfel încât totul să fie distribuit uniform.

14. Aduceți sosul la fiert, lăsați-l să fiarbă doar 2-3 minute. Totul poate fi scos din aragaz. Bechamel nu era la fel de gros ca în reteta clasica, dar exact asta vrem să se înmoaie cannellonii. În general, pe ambalaj scrie că produsele nu necesită gătit. Dar din experiența mea amară, voi spune că și în acest caz, pasta se poate dovedi a fi foarte dura. Prin urmare, pentru liniște, pregătim sosul exact mai puțin gros. Datorită lui, Cannelloni vor deveni mai moi, mai bine saturati cu un gust cremos de lapte și nu vor rămâne cruzi după coacere.

15. Acum începem să modelăm vasul. Ungeți tava de copt cu jumătate din sosul bechamel preparat.

16. Răziți parmezanul cu găuri fine.

17. E timpul să umplem cannellonii. Vom folosi cannelloni cruzi pentru umplutură, fără a fierbe mai întâi (cum este scris pe ambalaj). Cu o lingură, introduceți ușor carne tocată gata preparatăîntr-un tub.

18. Puneți cannellonii umpluți într-o formă, de preferință într-un singur strat.

19. Turnați sosul bechamel rămas peste cannelloni.

20. Stropiți generos cu parmezanul ras anterior.

21. Trimitem forma la cuptorul preîncălzit și coacem cannellonii timp de 40 de minute la 180 ° C. Pentru a vă asigura că vasul este copt uniform și brânza nu se arde, este mai bine să puneți vasul în partea inferioară a cuptorului, iar deasupra poate fi pusă o tavă de copt goală.

22. Cannelloni cu carne tocata la cuptor gata! După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă și rezultatul vă va plăcea cu siguranță. Servim preparatul, cum se spune, în căldura căldurii! Este foarte gustos, satisfăcător și festiv. fel de mâncare frumos... Poftă bună!