Cartofi la cuptor cu file de pește. Pește și chipsuri la cuptor

Orice gospodină va avea nevoie de capacitatea de a găti fel de mâncare gustoasă, care servește atât ca garnitură, cât și ca principal - pește copt cu cartofi folosind cuptor... Acest aperitiv are un gust echilibrat excelent, saturează rapid corpul, conferă putere și vigoare. Există multe opțiuni de rețetă care sunt utile pentru a vă familiariza.

Cum se gătește pește și chipsuri la cuptor

Înainte de a găti pește și cartofi la cuptor, trebuie să alegeți ingredientele potrivite, să aflați cum să le condimentați și cum să le serviți. Pentru a obține pește aromat delicios cu cartofi la cuptor, trebuie să alegeți pește proaspăt sau congelat de orice fel. Potrivit pentru mare, râu, ieftin sau scump - principalul lucru este că este de înaltă calitate. Când cumpărați pește proaspăt pentru gătit, trebuie să vă asigurați că are o aromă plăcută, o carne fermă și elastică. Carcasa înghețată ar trebui să fie lipsită de dungi, pete și un strat gros de gheață.

Cât să coaceți

Pentru a coace în mod corespunzător și rapid pește și cartofi în cuptor, trebuie să urmați o anumită tehnologie. Timpul de gătire al vasului depinde de carnea selectată, de componentele utilizate și de tipul de tăiere. Porții coapte mai repede decât o carcasă întreagă - o jumătate de oră contra unei ore. Timpul de coacere va depinde, de asemenea, de cartofi - dacă le fierbeți în prealabil până la jumătate fierte, atunci vasul se va găti mai repede în comparație cu utilizarea tuberculilor proaspeți.

Pește și chipsuri la cuptor - rețete

Fiecare gospodină va găsi la cuptor o rețetă de pește și cartofi la cuptor care îi va plăcea. Există multe opțiuni de gătit, diferind în ceea ce privește ingredientele adăugate și metodele de coacere. Să gătești corect aperitiv delicios, va trebui să studiezi instrucțiuni pas cu pas dar rezultatul va merita. Puteți coace carne de pește cu cartofi sub roșii, brânză și maioneză, cu ierburi, usturoi. Când gătiți, puteți folosi o foaie de copt obișnuită, un vas de copt, o folie, o mânecă sau oale.

Caserolă

O caserolă cu pește și cartofi la cuptor se dovedește a fi gustoasă și sănătoasă, deoarece componentele nu sunt prăjite. Coacerea conservă toate sucurile și vitaminele, conferă vasului un gust mai natural. Orice legume sunt potrivite pentru gătit și puteți folosi pește alb sau roșu. Carcasa de pește se potrivește bine cu roșiile, ceapa, brânza, maioneza, ierburile provensale.

Ingrediente:

• cod - 0,7 kg;
• cartofi - 1 kg;
• roșii - 4 buc .;
• ceapa - 150 g;
• brânză - 100 g;
• Ierburi provensale- 10 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• mărar - o grămadă;
• smântână - 25 ml.

Metoda de gătit:

1. Tăiați codul în porții, condimentați cu sare, piper, marinati pentru o treime de oră.
2. Tăiați cartofii în cercuri, ceapa în inele, roșiile felii, radeți brânza.
3. Ungeți fundul vasului de copt cu ulei, puneți jumătate din cercurile de cartofi, sare, piper, puneți jumătate inele de ceapa, tot codul, se presară mărar tocat.
4. Decorează cu roșii, ceapă, sare, piper și adaugă restul cercurilor de cartofi. Se periază cu smântână, se presară cu brânză rasă.
5. Coaceți la 190 de grade ¾ oră.

In rusa

Ei spun că este tradițional să gătești pește coapte cu cartofi în limba rusă, deoarece această rețetă este tipică pentru bucătăria națională... Ingredientul principal este orice carne de pește - slabă, este mai bine să luați biban de mare sau plată pentru aceasta. V rețetă originală cum să gătești un clasic Fel de mâncare rusească, se utilizează sterlet sau sturion. Cartofii sunt buni de luat proaspeți, tineri, îi puteți coace cu pielea.

Ingrediente:

• biban de mare- 0,6 kg;
• cartofi - 0,6 kg;
• margarina - 50 g;
• brânză - 50 g;
• unt- 20 g;
• sare - 5 g;
• piper negru - 3 g;
• Făină de grâu- 30 g;
• bulion de pește - 0,7 l;
• condiment - pachet.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți cartofii cu sare, nu scurgeți complet apa, tocați până când piureul se răcește.
2. Pentru a face sosul: se călește făina în margarină, dar nu se aduce până când nu se schimbă culoarea. Se toarnă ușor bulion, amestecând bine. Se fierbe 10 minute.
3. Se curăță carcasa de biban, se separă fileurile, se adaugă sare, se unge vasul de copt cu ulei, se toarnă o treime din sos, se pun bucățile de pește.
4. Se presară piper, se condimentează, se întinde piure de cartofi... Se toarnă sosul, se freacă brânza deasupra.
5. Se coace la 180 de grade până se rumenesc.

Cu legume

Inimă și fel de mâncare sănătoasă este peștele copt cu cartofi și roșii. În același timp, se obține o garnitură și un aperitiv principal, care este bun pentru a servi la cină, prânz sau o masă festivă. Vasul are un gust bogat, o textură suculentă, emană arome îmbucurătoare condimente și legume. Aperitivul de pește îi va mulțumi pe toți oaspeții și membrii gospodăriei, le va satura corpul.

Ingrediente:

• pangasius - 1 kg;
• cartofi - 2 kg;
• roșii - 2 buc .;
• brânză - 0,2 kg;
• maioneză - 75 ml;
• sare - 3 lingurițe;
• condimente - 5 g;
• unt - 10 g;
• piper negru măcinat - un vârf.

Metoda de gătit:

1. Tăiați fileul în bucăți, sare și piper, marinati pentru o treime de oră.
2. Tăiați cartofii în cercuri, roșiile în inele.
3. Pe fundul unui vas de copt uns, puneți jumătate din cercurile de cartofi, sare, piper, pangasius, roșii, restul cercurilor de cartofi, sare.
4. Ungeți cu maioneză, presărați brânză rasă, coaceți la 185 de grade ¾ oră.

În smântână

Blând gust cremos peștele și cartofii la cuptor cu smântână sunt diferite. Pentru prepararea sa, puteți lua smântână și smântână pentru a spori moliciunea și sensibilitatea consistenței. Tilapia, bibanul de știucă, halibutul, pangasius sunt potrivite pentru coacere. Acest fel de mâncare arată bine masa festiva iar în meniul zilnic, este bine să îl serviți la prânz, cină, cald sau rece. Cum să faceți un tratament, rețeta vă va spune.

Ingrediente:

• biban de știucă - jumătate de kilogram;
• cartofi - 1 kg;
• brânză - 100 g;
• cremă - 50 ml;
• smântână - 2,5 căni.

Metoda de gătit:

1. Tăiați bibanul de știucă în porții, condimentați cu sare, piper, marinați timp de 17 minute.
2. Tăiați rădăcinile de cartof în cercuri, puneți jumătate pe fundul unui vas de copt, adăugați sare.
3. Așezați bucățile de pește deasupra, jumătatea de cartof rămasă, sare, ungeți cu smântână, smântână, presărați cu brânză rasă.
4. Se coace la 180 de grade timp de 2/3 ore.

Pentru a face peștele copt cu cartofi suculent și aromat, este mai bine să îl coaceți folosind folie sau o mânecă. Deci sucul nu va curge din el, iar suprafața își va păstra elasticitatea. Vasul se coace folosind carcase întregi sau bucăți; înainte de gătit, peștele este curățat de solzi, organe, branhii, cap, coadă și aripioare. Este bine să-l marinezi pentru a obține mai mult gust luminos.

Coriandrul, patrunjelul, usturoiul, ghimbirul, piperul alb și roz se potrivesc bine cu carnea de pește. Puteți pregăti singur amestecul din usturoi, lămâie și piper, sau puteți cumpăra unul gata preparat pentru a rade carcasa în interior și în exterior. Înainte de a găti cu folie, ungeți-l cu unt sau ulei vegetal, așezați peștele și ascundeți marginile. Când utilizați manșonul, este important să-l sigilați bine și când sunteți gata să faceți mai multe perforări.

Vezi și alte rețete.

Video

O opțiune excelentă pentru cei care doresc să-i mulțumească pe cei dragi cu un fel de mâncare delicioasă este peștele copt la cuptor cu cartofi, care îi place aproape tuturor. Poate fi trimis ca rasfat de vacanta iar în zilele lucrătoare. Pentru ca peștele să-și păstreze proprietățile nutritive și gustative, este necesar să-l gătești corect.

Pește la cuptor cu cartofi - secrete de gătit

• Pentru a dezgheța peștii și a nu deranja structura țesutului muscular, pur și simplu puneți-l în apă sărată.
• Dacă vă este frică să nu vă uscați prea mult vasul, ar trebui să utilizați folie, odată cu aceasta carnea își păstrează întotdeauna suculența.
• Când peștele este copt în folie, este mai bine să îl scoateți cu câteva minute înainte de a fi gătit și să-l lăsați să vină singur. Astfel, se dovedește a fi mai moale și mai suculent.
• Dacă puneți o felie de lămâie și crenguțe de condimente în folie, gustul peștelui va deveni mai bogat și mai luminos.
• Pentru peștele copt, merită oferit suplimentar legume proaspete- vor echilibra saturația.

Pește roșu la cuptor cu cartofi în sos de smântână

Ingrediente:

• peste rosu
• cartofi
• lapte
• 2 oua
• morcov

Pentru sos

• 100 ml lapte
• 100 g smântână
• 1 ou
• 1 lingură. l. făină.

1. Pentru început, înțepați carcasa, separați capul și coada. Este suficient să curățați ușor pielea cu un cuțit, să îndepărtați creasta și oasele mici. După eviscerare, peștele se spală bine. Sare si piper.
2. Se prajesc morcovii rasi cu inele de ceapa.
3. Întindem fileul pe o foaie de copt (luați una adâncă, deoarece vom turna sosul), cu pielea în jos.
4. Tăiați cartofii felii subțiri și acoperiți peștele cu ele. Se acoperă cu ceapă și morcovi.
5. A prepara sos de smantana, trebuie să bateți smântâna cu lapte, adăugați făină, 1 ou și amestecați totul. Puteți adăuga sare.
6. Se toarnă sosul peste conținutul unei foi de copt și se acoperă deasupra cu folie.
7. Coacem la 180 C timp de 40 de minute. Apoi scoateți stratul de folie, presărați cu brânză și coaceți încă aproximativ 10 minute.

Pește la cuptor cu cartofi în folie

Pentru a pregăti această rețetă, avem nevoie de foarte puțin. Luați orice file de pește, cartofi, condimente, ierburi și lămâie.

1. În primul rând, pregătim tot ce aveți nevoie. Tăiați folia în pătrate egale. Marinează fileurile de pește suc de lămâie cu condimente. Tăiați cartofii felii, sare. Tăiați lămâia felii subțiri. Crengile mele de verdeață. Preîncălziți cuptorul în avans la 200 C.
2. Fiecare porție va fi învelită individual în folie. Puneți o cantitate egală de cartofi într-un singur strat pe toate pătratele de folie. Puneți o bucată de file deasupra și adăugați două căni de lămâie și crenguțe de ierburi la fiecare.
3. Înfășurăm bine întreaga structură în folie. Pentru fiecare porție, găuriți folia de sus de trei ori.
4. Coacem 20 de minute.
5. Scoateți stratul superior de folie înainte de servire.

File de somon roz copt la cuptor cu cartofi

Mulți oameni îl adoră și acest lucru nu este surprinzător - felurile de mâncare din acesta sunt bugetare, ușoare, dar foarte apetisante și tandre. Puteți găsi mai multe avantaje ale acestui pește, dar de ce, când îl puteți găti?

Pe lângă fileul de somon roz, pentru gătit avem nevoie de cartofi, smântână, brânză, lămâie, unt și condimente.

Mai întâi, împărțiți fileul în bucăți egale, lăsați să se marineze în suc de lămâie cu condimente. În timp ce peștele marinează, tăiați cartofii, amestecați-i cu sare.

Ungeți o foaie de copt sau o matriță cu unt, puneți cartofii acolo. Puneți somon roz uniform pe cartofi, turnați toată această splendoare cu smântână și acoperiți cu folie.

Coacem. Timpul de gătit este de aproximativ 45 minute până la o oră la 180C.

Cu cinci minute înainte de pregătire, scoateți folia, umpleți-o cu brânză și așteptați apariția crustă apetisantă... Vasul este gata!

Macrou cuptor cu cartofi

Mulți oameni sunt familiarizați doar cu stavridul afumat, dar stavridul copt nu este mai rău.
Ingrediente:

• 2 macrou;
• Suc de lămâie;
• 5-6 cartofi;
• 1 ceapă;
• Rast. unt.

1. Evacuând macroul, scăpând de cap, coadă și aripioare, asigurați-vă că îndepărtați toate filmele negre, deoarece acestea adaugă amărăciune.
2. Realizăm tăieturi oblice pe laterale, dar nu complet. Sare și piper atât în ​​interior, cât și în exterior. Se toarnă cu suc de lămâie.
3. Tăiați cartofii în pene. Ceapă tăiat în jumătăți de inele. Punem o parte în tăieturi. Amestecați cartofii cu restul de ceapă, sare și piper.
4. Întindem macroul împreună cu cartofii și ceapa într-o foaie de copt adâncă. Coacem la 200C timp de aproximativ 50 de minute.

Pește roșu în franceză cu cartofi la cuptor

Ingrediente:

• file de pește roșu;
• Lămâie;.
• Ulei de masline;
• Champignon;
• cartofi mari;
• Pătrunjel;
• Condimente.

Peștele în franceză este gătit în porții. Acest lucru trebuie luat în considerare la selectarea și tăierea peștilor. Cum pregătesc o singură porție?

Frecați o bucată de file cu condimente, apoi puneți-o în suc de lămâie. Plecăm la înmuiat. Tăiați cartofii subțire, ungeți-i ulei de maslineși sare. Tăiați șampanii în farfurii și prăjiți-le aproximativ 5 minute. Tăiați jumătăți de inele din ceapă.

Puneți ingredientele într-o foaie de copt. Primul strat este peștele, deasupra unui jumătate de inel de ceapă (pentru a adăuga aromă, unii adaugă felii mici de lămâie la ceapă) și, în cele din urmă, farfurii de ciuperci. Așezați cartofii în jurul porției. Dacă nu-ți pasă cât de alimentar se dovedește vasul, ci doar suculența și gustul acestuia, atunci un strat deasupra cepei poate fi acoperit cu maioneză. De asemenea, puteți experimenta și face un singur strat de cartofi, sub sau sub ciuperci, pe care îl puteți acoperi și cu maioneză.

Coaceți la 180 C. Cinci minute înainte de gătit, presărați generos cu brânză pentru a forma o crustă crocantă.

Ne bucurăm de gustul bogat și vibrant.

Biban de știucă la cuptor, cu cartofi

Carnea de știuci este considerată una dintre cele mai dietetice. Dacă doriți să păstrați toate proprietățile sale, precum și să eliminați excesul de grăsime, atunci este mai bine să-l gătiți în cuptor și să vă asigurați că folosiți folie.

Avem nevoie:

• biban întreg de știucă
• cartof
• maioneză
• jumătate de lămâie
• unt
• ierburi și condimente.

1. Înainte de gătit, curățați peștele, îndepărtați abdomenul și îndepărtați branhiile. Lăsați capul în poziție. Acum pregătim marinada: amestecăm maioneză, suc de lămâie, sare, piper și cimbru. Ne frecăm bibanul de știucă cu această marinată și uităm 10-15 minute.
2. Acoperiți foaia de copt cu folie.
3. Tăiați cartofii în cani, frecați-i cu sare și piper. Apoi le punem pe folie. Așezați bibanul de știuc deasupra. Așezați felii de lămâie și o crenguță de ierburi în interiorul peștelui.
4. Ținem la cuptor 40 de minute.

Bibanul știucos parfumat și suculent este gata!

Păstrăv cu cartofi la cuptor

Pentru a păstra păstrăvul să nu se strice, este imperativ să îl dezghețați în mod natural. Apa fierbinte iar cuptorul cu microunde îl poate deteriora. Dacă păstrăvul este proaspăt, atunci merită să-l așezați în apă rece timp de zece minute.

1. Clătiți bine cartofii și tăiați-i în pene mari. Amestecă-le cu ulei și condimente.
2. Umpleți o foaie de copt adâncă cu cartofi, unși sau într-o matriță și coaceți timp de 15 minute la 200 C.
3. Efectuăm mai multe tăieturi oblice pe carcasa peștelui. Introduceți felii de lămâie în tăieturi, sareți și piperați peștele însuși.
4. E timpul să scoatem cartofii din cuptor. Se amestecă smântâna cu apă și se umple foaia de copt cu aceasta. Am întins păstrăvul deasupra. Acoperiți totul cu folie și coaceți până se înmoaie.

Cuptor la cocos cu cartofi

Pollock vă permite să gătiți mese ieftine, dar asta cost scăzut nu înseamnă deloc că nu poate fi pregătit din ea fel de mâncare rafinat... Deoarece polenul este foarte ușor de uscat, cel mai bine este să-l gătiți în folie pentru a-i oferi mai multă moliciune și suculență.

Avem nevoie:

• file de polen
• cartof
• morcov
• 200 gr. brânză.

Pentru marinată

• 2 linguri. l. sos de soia
• lămâie și condimente (se amestecă).

1. Dezghețați fileurile de polen. Se taie în porții și se marinează.
2. Tăiați ceapa, morcovii în inele. Tăiați cartofii în felii rotunde.
3. Acoperiți foaia de copt cu folie, distribuiți legumele uniform și între ele filetele de polen. Înfășurăm folia.
4. Coacem 40 de minute la 180C, apoi desfacem și îndepărtăm stratul superior de folie, presărăm conținutul cu brânză și felii de lămâie și lăsăm la cuptor încă 5 minute. Astfel, peștele va fi acoperit cu o crustă aurie și apetisantă.

Rețetă de știucă la cuptor cu cartofi

Știuca de gătit poate fi mult simplificată prin curățarea ei în timp ce este încă înghețată. Astfel, gătitul va necesita mult mai puțin timp și efort.
Ingrediente:

• Știucă întreagă. Trebuie doar curățat și eviscerat. Lăsați capul și coada la locul lor.
• Cartofi, ceapă, morcovi.
• O marinadă simplă. Pentru ao face, amestecați sucul de lămâie cu sos de soiași adăugați condimente.

1. Stiuca trebuie marinata inainte de gatit. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta mirosul neplăcut al noroiului. Așezați peștele în marinată și lăsați să stea 20 de minute.
2. Tăiem cartofii în orice mod convenabil, îi condimentăm cu condimente. Se prajesc morcovii rasi cu inele de ceapa.
3. Pune știuca într-o foaie de copt sau o matriță, toarnă legume în jurul ei. Coacem o jumătate de oră la 200 C, până când vasul se rumeneste.

Pește de mare copt cu cartofi la cuptor

Această rețetă este pentru tine dacă vrei să gătești ceva dincolo de obișnuit pentru o cină în familie.
Ingrediente:

• File de pește (orice pește de mare);
• cartof;
• unt;
• catei de usturoi;
• condimente - cimbru și frunze de dafin;
• bulion de pește;
• vin alb sec;
• 15 gr. firimituri de pâine;
• ulei de masline;

1. În primul rând, pregătim toate ingredientele. Gatiti in prealabil bulionul de peste. Preîncălziți cuptorul la 190 C.
2. Curatam si spalam cartofii, ii taiem felii mici. Se prăjește ceapa pe un sl. ulei (25 gr.) 5-6 minute, amestecați-l cu pene de cartofi. Usturoiul îl tăiem felii și îl adăugăm la cartofi, cimbru, frunze de dafin, sare, piper se trimit și acolo.
3. Se toarnă amestecul de cartofi bulion de peșteși trimite la coacere. Așteptăm până când cartofii sunt moi. Să nu uităm să amestecăm o singură dată.
4. 3 linguri. l. Se amestecă bulionul cu vin alb (40 ml) și se unge fileul de pește cu acest sos. Îl adăugăm la cartofi. Se presară cu ulei de măsline. Continuăm să coacem încă 15 minute.
5. Între timp, pregătim un amestec special. Pentru ea, trebuie să topiți untul (25 gr.) Într-o cratiță și să-l amestecați cu usturoiul tocat mărunt. Se adauga patrunjel, pesmet si sare si piper. Acoperiți fileurile de pește cu acest amestec și coaceți în cuptor pentru încă 15 minute.

Pentru a servi cel mai frumos vasul, folosiți crenguțe de ierburi.

Cod cu cartofi la cuptor

Cel mai important lucru atunci când gătiți astfel de pește este să-l scoateți din cuptor la timp, altfel va deveni uscat și va pierde ceva proprietăți gustative... Cu toate acestea, dacă este gătit corect, poate fi un tratament hrănitor și suculent.

Ingrediente:

• cod
• cartof
• ardei gras
• roșie
• lămâie
• maioneză
• condimente.

1. Separați capul și aripioarele de pești. Realizăm tăieturi oblice pe carcasă. Sare și stropiți generos cu suc de lămâie. Lasă peștele să fiarbă puțin.
2. În timp ce codul este marinat, gătim legumele. Curatam si clatim bine cartofii, ii taiem felii rotunde. ardei gras, tăiați ceapa și roșiile în inele.
3. Așezați ceapa în burtica codului și tăiați pe carcasă. Lubrifiați peștele cu maioneză pe bază de plante.
4. Puneți cartofii într-un vas de copt uns. Peștele este așezat pe stratul de cartofi. Puneți codul cu roșii și ardei gras.
   Coacem la 180C timp de 50 de minute.
5. Preparat gata decorați cu ierburi și felii de lămâie.

Reteta de flounder la cuptor cu cartofi

Flounder este foarte util și, în același timp, pește delicios... Dar atunci când îl gătiți, pot apărea dificultăți, deoarece plasa este ușor de uscat. Cu această rețetă, acest pește se dovedește a fi cât mai fraged și moale posibil.
Ingrediente, calculați numărul acestora în funcție de numărul de porții:

• cambulă,
• Tuberculi de cartofi;
• roșii,
• smântână,
• Mazare verde,
• suc de lămâie,
• rast. unt,
• condimente.

1. Mai întâi de toate, marinează plătitul în suc de lămâie cu mirodenii. Apoi ne pregătim sos special... Pentru el, trebuie să amesteci smântână, brânză rasă, art. l. rast. uleiuri și sare.
2. Umpleți fundul foii de copt uns cu mazăre. Puneți felii de roșii deasupra, turnați o jumătate de pahar de apă clocotită. Așezați plăcuța în al doilea strat, cartofii deasupra. Sare si piper. În cele din urmă, toarnă totul deasupra cu sosul pregătit mai devreme.
3. Coacem 30 de minute la 180 C.
4. Servim la masă.

Pește roșu cu cartofi la cuptor în italiană

De asemenea, peștele copt la cuptor cu cartofi poate fi gătit în italiană. Această rețetă nu diferă în ceea ce privește complexitatea, dar arată picantă și sofisticată și va atrage chiar și cei mai pretențioși oaspeți.

Ingrediente:

• 400gr. file de pește roșu,
• 5 cartofi,
• ceapă,
• catei de usturoi
• smântână,
• 2 roșii,
• lămâie,
• condimente.

1. În primul rând, să pregătim fileul. Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline și condimentele, se pune peștele în amestecul nostru și se lasă la marinat.
2. În timp ce peștele marinează, pregătește restul ingredientelor. Tăiați ceapa, roșiile și cartofii felii subțiri. Adăugați puțină sare și piper la cartofi.
3. Se amestecă smântână cu sare, piper și ierburi, se adaugă usturoi tocat.
   Puneți cartofii într-o foaie de copt adâncă. Umpleți-l cu sos și puneți fileul nostru deasupra. Încadrați peștele cu roșii și ceapă, adăugați o felie de lămâie pentru picant.
4. Înfășurați în folie și coaceți timp de 40 de minute la 200 C. După o jumătate de oră, puteți îndepărta folia de deasupra pentru a face vasul să se rumenească și să arate și mai apetisant.

Pește de apă sărată cu cartofi în ghivece

Cartofii cu pește gătit în ghivece diferă prin gust de toate celelalte metode de gătit - coacere, tocător etc. Cu toate acestea, vasele de lut servesc ca gospodine nu numai ca recipient pentru coacere, ci și ca opțiune de servire. Însuși aspectul mâncării în ghiveci oferă mesei o atmosferă confortabilă și de familie.

Orice pește de mare este potrivit pentru rețetă, este mai bine dacă este file. De asemenea, avem nevoie de mai mulți tuberculi de cartofi, morcovi, napi, castraveți murați, aceștia pot fi înlocuiți cu murați, dacă se dorește, pasta de tomate, unt și condimente.

1. În primul rând, pregătim produsele. Se prajesc ceapa si morcovii.
2. Tăiem fileul.
3. Tăiați murăturile și cartofii în modul în care vă place cel mai mult.
4. Apoi începem să umplem vasele. Punem ceapa și morcovii pe fund, următorul strat este cartofii, apoi murăturile și, în cele din urmă, bucățile de file. Apoi, se toarnă o jumătate de pahar de apă în fiecare oală. Adăugați o lingură pentru picant sos de rosii... În plus, puteți adăuga sare și piper.
5. Ținem la cuptor 45 de minute. Apoi adăugați smântână sau smântână în oale și lăsați-l în cuptor oprit, permițându-vă să mergeți singuri o vreme.
6. Se servește direct în oale, se presară deasupra ierburi. Nu uitați că ghivecele în sine, în special cele din faianță, și conținutul lor durează foarte mult să se răcească.

Crap cu cartofi la cuptor - video

Pesteți cu cartofi în straturi la cuptor

Pește și chipsuri coapte în straturi la cuptor deloc complicat și gustos deloc reţetă. Produse prăjite ușor disponibil, ieftin și util.

Combinația de ingrediente este clasică, perfectă, ceea ce face ca felul de mâncare să fie un favorit, tradițional în gătitul de casă.

Ingrediente pentru puf de pește

Ingrediente:

• File de pește - 1 kg;
• Cartofi - 1,5 kg;
• Ceapă - 1 ceapă mare;
• Morcovi (mari) - 1 buc;
• Smântână - 250 gr;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Frunze de dafin - 3 buc;
• Boabe de piper - după gust;
• Marar verde - după gust

Rețetă pentru gătitul peștelui cu cartofi în straturi la cuptor

1) Să începem cu prepararea peștelui. Peștele pentru acest fel de mâncare poate fi absolut orice: alb sau roșu, mare sau râu - orice preferați. Am folosit pește roșu în această rețetă. Peștele întreg va trebui îndepărtat în fileuri. Nu am scos pielea, ci doar am curățat cu atenție solzii. Tăiați fileul de pește în bucăți mari.

Tăiați fileul de pește în bucăți

2) Puneți bucățile de pește într-un castron, condimentați cu sare și piper, adăugați boabe de piper negru și condimentați cu ulei vegetal. (Dacă peștele în sine este uleios, atunci uleiul poate fi exclus). Acum trebuie să amestecați totul bine și să lăsați deoparte o vreme. Nu puneți la rece.

Pregătim peștele

3) Spălați morcovii proaspeți, curățați-i și radeți pe o răzătoare grosieră.

Trei morcovi pe o răzătoare grosieră

4) Curățați și clătiți ceapa apă receși tăiate în jumătăți de inele subțiri.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele

5) Cartofii vor trebui, de asemenea, să fie spălați, curățați și tăiați în felii subțiri.

Tăiați cartofii felii

6) Într-un castron separat, combinați feliile de cartofi cu sare și piper, puteți adăuga condimente de cartofi.

Pregătirea cartofilor

7) Se toarnă o cantitate suficientă de ulei vegetal... Nu economisiți uleiul, altfel friptura va arde.

Se toarnă ulei pe fund

Acum să începem să așezăm straturile din produse.

8) Primul strat va fi cartofii. Așezați cercurile de cartofi pe întreaga zonă a fundului vasului. Cartofii ar trebui să fie scufundați în ulei. (Dacă vasele pentru gătit nu sunt adânci și nu există multe straturi, atunci nu este necesar prea mult ulei, deoarece timpul de gătit va fi scurtat).

Primul strat va fi cartofii

9) Al doilea strat va fi morcovul ras. Trebuie distribuit uniform peste cartofi.

Puneți morcovii în al doilea strat

10) Al treilea strat este jumătate de inele de ceapă. De asemenea, ne așternem uniform pe morcovi.

Al treilea strat - ceapă

11) Al patrulea strat este bucăți de pește. Peștele a fost infuzat puțin și înmuiat în sare, piper, înmuiat cu ulei.

Așezați peștele în al patrulea strat

12) Al cincilea strat este cartofii. Așezați cercurile de cartofi uniform pe toată suprafața peștelui.

Al cincilea strat - cartofi

13) Repetați straturile în aceeași ordine.În cazul meu, primele cinci straturi au ajuns la mijlocul vasului de copt și am adăugat mărar tocat mărunt.

Stratul de mijloc al întregului vas va fi mărar.

14) Al doilea cinci straturi sunt așezate pe mărar. Puneți morcovii pe mărar.

Puneți morcovi pe mărar

15) Ceapa se va întinde pe morcovi.

Ceapa deasupra morcovilor

16) Ceapă - pește.

Ceapa va fi urmată de bucăți de pește

17) Pentru pește - cartofi.

Stratul superior trebuie să fie cartofi

18) Închidem vasele cu straturile așezate cu un capac și le trimitem la cuptorul preîncălzit la (190 ° C) timp de 20 de minute.

Sub capac închis trimite la cuptor

19) În timp ce friptura de puf este în cuptor, pregătiți smântâna pentru turnare. Smântâna acră trebuie diluată cu apă sau lapte. Crema acră trebuie să aibă o consistență lichidă. Nu uitați să adăugați sare.

Diluați smântâna la o stare lichidă

20) După ce a trecut timpul, scoateți vasele cu vasul de gătit din cuptor. Se toarnă smântână lichidă pe suprafața pufului și se adaugă frunza de dafin. Sucul eliberat din legume și turnat în timpul gătitului va ascunde treptat lavrushka. Ulterior, frunza de dafin ar trebui îndepărtată, altfel va apărea amărăciune inutilă. Aroma de dafin va fi suficientă.

Se toarnă smântână lichidă peste friptură

21) Acum închidem vasele cu un capac și le trimitem înapoi la cuptor înainte de a termina de gătit. Timpul de coacere va fi individual. Totul depinde de numărul de straturi.

Distribuiți l. foaie. Închideți friptura cu un capac și trimiteți-o la cuptor

22) În cazul meu, vasul a fost gătit încă 1,5 ore după turnarea smântânii lichide. Puteți verifica friptura pentru a fi pregătită cu o frigăruie lungă din lemn, străpungând-o prin tot vasul. Dacă frigăruia intră ușor în cartofi, atunci gătitul poate fi terminat. În caz contrar, veți simți cum frigăruea străpunge cartofii cu efort - ceea ce înseamnă că continuăm să coacem.

Verificați pregătirea vasului finit cu o frigarui lung din lemn

Puneți vasul finit în porții pe farfurii, garniți cu ierburi proaspete, serviți.

Poftă bună!

! Opțional:

• Puteți presăra brânză rasă peste friptură cu 10 minute înainte de gătit și coaceți brânza până la crustă ușoară.
• Folosiți maioneză în loc de smântână.
• Multor oameni nu le place ceapa fiartă într-un vas, dar în acest caz se dovedește așa. În acest caz, prăjiți ceapa în ulei în avans până se rumenesc și adăugați. Luke în cartofi pufosi cu pești va fi practic neobservabil.

Pe scurt, experimentează! Creați-vă reteta perfecta! Noroc!

Amenda( 9 ) Prost( 1 )

Pasul 1: Pregătiți fileul de pește.

Este imperativ să dezghețați fileul de pește, să nu gătiți niciodată dintr-unul congelat, nu va ieși nimic interesant. După decongelare, peștele trebuie clătit cu apă rece, uscat cu prosoape de hârtie și tăiat în bucăți mici. Piperuiți fileul, sareți și lăsați să acționeze 15 minuteînmuiat în condimente. În acest moment, începeți să pregătiți celelalte ingrediente.
Important: puteți folosi nu numai piper, ci și orice alte condimente potrivite pentru gătitul peștelui.

Pasul 2: Pregătiți cartofii.

Cartofii mai întâi. Trebuie spălat de la sol și alte resturi, numai apoi îndepărtați pielea și apoi clătiți din nou. Tăiați cartofii curățați și spălați în felii de lățime medie (0,5 - 0,7 centimetri), astfel încât să se coacă mai bine și mai repede.

Pasul 3: Pregătiți roșiile.

Clătiți roșiile, ștergeți excesul de umiditate din coajă, îndepărtați tulpinile. Tăiați legumele pregătite în felii de grosime medie (cele foarte subțiri se pot despărți pur și simplu și își pot pierde forma).

Pasul 4: Pregătiți brânza.

Radeți brânza pe o răzătoare medie sau fină. Pentru ca procesul să meargă mai repede, puteți umezi răzătoarea cu apă rece, apoi brânza se va lipi de ea mai puțin.

Pasul 5: Gătirea fileurilor de pește cu cartofi la cuptor.

Puneți exact jumătate din toți cartofii în matriță, încercând să păstrați cercurile vegetale într-un singur strat, fără să vă atingeți. Condimentați cartofii cu sare și piper. Așezați fileurile de pește înmuiate în condimente și sare deasupra cartofilor. Așezați felii de roșii pe pește; acestea ar trebui, de asemenea, să se întindă într-un singur strat, aproape fără a se atinge. Din nou un strat de cartofi, presărat cu sare și piper. Se acoperă feliile de cartof cu maioneză. Și presărați totul deasupra cu brânză rasă, distribuind-o uniform pe toată zona.


Așezați formularul completat într-un preîncălzit 180 de grade cuptorul aprins 40 de minute... În acest timp, cartofii și peștele vor fi coapte, vor deveni mai moi și se formează o crustă crocantă apetisantă deasupra brânzei.

Pasul 6: Serviți fileul de pește cu cartofi la cuptor.

Serviți fileul de pește cu cartofi fierbinți, de preferință imediat ce scoateți vasul din cuptor. Nu este nevoie de sos, dar pentru frumusețe, puteți adăuga puțin ierburi proaspete sau felii de legume. Peștele gătit în acest fel se dovedește a fi fraged, iar cartofii sunt moi și aromati. Și nu este nevoie să inventăm nimic dincolo de măsură fel de mâncare simplu suficient de mult pentru a-ți mulțumi întreaga familie.
Poftă bună!

Maioneza poate fi înlocuită în siguranță cu smântână și, dacă nu există nici una, nici cealaltă, puteți pune deasupra Cașcaval ras câteva bucăți de unt.

Brânzeturi precum rusă, olandeză și Kostroma sunt cele mai potrivite pentru gătit la cuptor, ele formând o crustă așa cum ar trebui.

Mâncărurile din pește sunt foarte populare. În plus, acestea sunt utilizate pe scară largă în domeniul medical și nutriție dietetică... Datorită faptului că peștele conține de neînlocuit acid gras, o cantitate imensă de vitamine și microelemente importante, are un efect fructuos asupra multor procese din corpul nostru. Fără îndoială, toți gurmanzii adoră un astfel de produs, dar puțini știu probabil să coacă peștele la cuptor. Vom vorbi despre asta acum.

Mancare sanatoasa

Peștele la cuptor este un fel de mâncare sănătos și delicios. În plus, se pregătește foarte repede, ceea ce vă economisește timp. Produsele marine și fluviale sunt superioare cele mai bune soiuri carne în conținut de proteine. De exemplu, bibanul știucă este superior puiului, iar crapul este superior cărnii de vită. Cum se gătește peștele la cuptor? Acum să ne dăm seama în detaliu. Procesul de coacere este după cum urmează: carnea de pește este plasată într-o matriță, unsă anterior cu grăsime și plasată într-un cuptor preîncălzit la 280 de grade. Crapul Crucian, crapul, talpa, codul, halibutul, macroul, peștele albastru, sardina, nototenia sunt foarte gustoase. Cum se coace peștele la cuptor? O puteți găti cu legume - în special cartofi. Dacă doriți, puteți adăuga orez, lapte, ciuperci, brânză, folosind diverse sosuri.

Secretele culinare

Pentru ca mâncarea dvs. de pește să fie gustoasă și hrănitoare, trebuie să cunoașteți câteva secrete culinare. În primul rând, trebuie să alegeți vasele și ustensilele de bucătărie potrivite. Este mai bine să coaceți peștele într-un recipient din fontă, faianță sau smalț. Este mai bine să nu folosiți matrițe din metal sau aluminiu, acestea pot afecta gustul vasului, în plus, vor distruge substanțele nutritive. În al doilea rând, trebuie să fii foarte scrupulos în ceea ce privește alegerea peștilor. În primul rând, ar trebui să fie proaspăt, abdomenul să nu fie umflat. Ochii peștelui proaspăt sunt transparenți, solzii sunt netezi.

Procesul de gătit

Acum să trecem direct la modul de coacere a peștelui în cuptor. Este necesar să-l curățați de solzi, începând de la cap până la coadă, clătiți-l corespunzător și eliminați conținutul. Acest lucru trebuie făcut foarte atent pentru a nu deteriora pielea. Tăiați coada și capul, aripioarele. Apoi, trebuie să acoperiți cu sare. Coaceți conform rețetei. Acum voi dezvălui secretul mâncare tradițională popular. Acesta va fi pește copt la cuptor cu cartofi. Avem nevoie de file de pește, cartofi și sos de lapte. Vasul te va uimi gust delicat, ideal pentru a lua masa cu familia. Dacă doriți, puteți înlocui cartofii cu dovlecei sau conopidă.

Descriem etapele pregătirii

Așadar, fierbeți cartofii (ar trebui să fie puțin crud), radeți ceapa pe o răzătoare grosieră, prăjiți-o într-un loc de legume. Apoi adăugați o lingură de făină și păstrați-o pe aragaz câteva minute. Adăugați două linguri de ketchup și smântână la ceapă și făină. Se toarnă lapte și se fierbe, sare și piper la final. Sosul este gata! Acum trebuie să tăiați cartofii în felii, să ungeți foaia de copt cu ulei, apoi să tapetați fundul cu cartofi și să puneți bucățile de pește deasupra. Umpleți cu sos de lapte și dați la cuptor pentru 40 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, trebuie să stropiți vasul cu brânză rasă. Cum se coace peștele la cuptor? Este foarte simplu, iar procesul în sine nu vă va lua mult timp. Poftă bună!