Cât să gătești chifteluțe de vită în supă. Cum se fac chiftele tocate pentru supă

04.09.2021

Dacă aveți niște carne tocată la frigider, puteți prepara supă de orez cu chiftele la prânz. Se dovedește a fi ușor și, în același timp, satisfăcător.

Un alt avantaj al acestui fel de mâncare este timpul minim pentru prepararea acestuia, deoarece în acest caz nu va fi nevoie să gătiți bulionul de carne în prealabil!

Supa de orez cu chiftele. Ingrediente:

Supa de orez cu chiftele. Gătit.

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în pătrățele mici.

Clătiți bine, umpleți tigaia cu apă și puneți-o la foc mediu.

Nu uitați să îndepărtați periodic spuma rezultată.

În timp ce cartofii fierb, să începem să facem chiftele. Pentru a face acest lucru, se toarnă 2 linguri de orez cu apă și se fierbe la foc mic până la jumătate gătit.

Se amestecă orezul cu carnea tocată, care trebuie mai întâi dezghețată.

Din masa rezultată, formăm bile mici - acestea vor fi chiftelele noastre. Nu le sculptați prea mari - în timpul gătitului, acestea vor crește deja în dimensiune.

Când apa cu cartofi începe să fiarbă, adăugați restul de 5 linguri de orez, apoi chiftelele pregătite.

Pentru a pregăti prăjirea, curățați și tocați mărunt ceapa.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal, se adaugă ceapa tocată și se prăjește până se rumenesc puțin.

Curățăm, spălăm și frecăm morcovii pe o răzătoare fină.

Ciorba de chiftelute este populară de mulți ani, dar cum faceți chiftele tocate pentru supă, astfel încât să fie suculente și să nu se destrame în supă? Gătirea unor astfel de chiftele este ușoară, trebuie doar să urmați regulile de bază pentru prepararea lor și veți obține bile de carne fragede și parfumate.

Cum se fac chiftele tocate pentru supă rețetă cu fotografii pas cu pas

Pregătire:

1. Gustul chiftelelor finite depinde în mare măsură de carnea din care sunt făcute. Desigur, trebuie să folosiți carne proaspătă de înaltă calitate. În același timp, carnea nu trebuie să fie grasă, deoarece va lăsa un strat urât de gras pe suprafața supei.

Cel mai bine este să folosiți un amestec de mai multe tipuri de carne pentru a găti chiftele, dar le puteți găti și cu carne de porc pură, carne de vită, miel sau pui. Derulați o bucată de carne adecvată printr-o mașină de tocat carne. Este chiar recomandabil să o treceți de două ori printr-o mașină de tocat carne, astfel încât carnea tocată să fie cea mai fragedă.

2. Adăugați ceapă pentru a adăuga suculență chiftelelor. Pentru două sute de grame de carne, va fi suficientă o jumătate de ceapă mică.

Fie tocați ceapa foarte fin, fie radeți-o pe o răzătoare fină (aceasta este cea mai bună opțiune). Adăugați ceapa la carnea tocată, condimentați cu sare și adăugați piper negru sau amestec de ardei pentru un gust mai bogat al chiftelelor.

Dacă folosiți carne complet uscată sau doriți doar să faceți chiftelele cât mai suculente, puteți turna o lingură de unt topit în carnea tocată.

3. Acum amestecați bine carnea tocată. Acest lucru nu trebuie făcut cu o lingură, ci cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite cel mai uniform.

Puteți chiar să bateți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, ridicați carnea tocată și aruncați-o cu forță pe o tăietură, repetați de aproximativ zece ori.

4. După frământarea cărnii tocate, puteți începe să formați chiftelele. Așezați imediat o farfurie cu apă lângă dvs. și udați-vă palmele, astfel încât chiftelele să nu se lipească de mâini.

Luați o cantitate mică de carne tocată cu o linguriță. Chiftelele nu trebuie să fie mari, dimensiunea cea mai potrivită este de 1,5-2,5 centimetri.

5. Acum rulează carnea tocată între palme pentru a face o bilă rotundă. Puneți bila terminată pe o farfurie, umeziți-vă mâinile din nou cu apă și rulați aceleași bile din restul cărnii tocate.

Încercați să le faceți pe toate de aceeași dimensiune.

6. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Adăugați puțină sare și frunze de dafin în apa clocotită. Așezați chiftelele în apă și așteptați să fiarbă din nou. Acum faceți focul puțin mai mic. Când apare spumă la suprafață, asigurați-vă că o îndepărtați cu o lingură.

7. Gatiti chiftelele timp de sapte pana la zece minute, in functie de marimea bilelor. Apoi folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta cu grijă chiftelele din bulion și așezați-le pe o farfurie.

Acum fierbeți supa cu cartofi și legume în acest bulion și readuceți chiftelele în tigaie când supa este complet gata. Datorită acestui fapt, supa va deveni delicioasă, iar chiftelele din ea vor rămâne întregi, frumoase și fragede.

În ceea ce privește modul de preparare a chiftelelor tocate pentru supă cu diferite gusturi, dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă, morcovi prăjiți sau ceapă prăjită la carnea tocată, schimbați compoziția condimentelor și combinați tipuri de carne.

Cum se fac chifteluțe tocate pentru supă acasă, simple, rapide și delicioase!

20 de cele mai bune rețete de supă

55 de minute

55 kcal

5/5 (1)

Supa cu chiftele ajută excelent atunci când doriți să gătiți un preparat simplu, dar consistent, pentru prânz. De multe ori îl gătesc în timpul călătoriilor de familie în țară. Ingredientele obișnuite fac o supă minunată.

Rețetă de supă de chiftele cu fotografie

Avem nevoie: tigaie cu capac, cratiță, boluri.

Ingrediente

Pași de gătit

Pentru început, vom face chiftele pentru supă din carne tocată. Ceapa se toacă mărunt, se pune într-un castron. Adăugați carne tocată, 30 g de orez, ou, sare.
Frământați bine carnea tocată.
Se toarnă niște făină pe o farfurie, se formează bile din carne tocată și se rulează în făină.
Încălziți puțin ulei de floarea-soarelui într-o tigaie și întindeți chiftelele. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți chiftelele pe ambele părți până se rumenesc.
Tocam marunt ceapa si morcovul ramase.
Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le foarte mărunt. Tăiați și ardeii dulci în bucăți mici.
Curățați cartofii și tăiați-i felii medii.
Se fierbe apa intr-o cratita, se intinde chiftelele si cartofii. Adăugați orezul rămas în tigaie și amestecați. Se lasă la foc mediu.
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și puneți morcovii, ceapa și ardeii, amestecați și prăjiți timp de trei minute. Adăugați roșiile și pasta de roșii în tigaie, amestecați și gătiți timp de trei minute.
Transformăm prăjirea terminată într-o cratiță, amestecăm, adăugăm sare și fierbem până când cartofii sunt gata.

Rețetă video pentru supă de chiftele

Din videoclip puteți afla cum să faceți supă de chiftele.

Supă cu chiftele de porc tocate

Timp de gătit: 70 de minute.
Avem nevoie: cratiță, castron, tigaie.
Porții: 5.

Ingrediente

Pași de gătit

Rețetă video pentru o supă cu chiftele de porc tocate

În acest videoclip, puteți afla cum să preparați chiftele de supă.

Supă cu chiftele într-un aragaz lent

Timp de gătit: 70 de minute.
Noi vom avea nevoie: boluri, aragaz lent.
Porții: 7.

Produse

Pași de gătit

Spălăm și curățăm legumele. Ceapa se toacă mărunt și se războiesc morcovii.
Se toarnă ulei de floarea soarelui într-un multicooker, se schimbă ceapa și morcovii, se selectează opțiunea „Coacere” și se prăjește timp de patru minute.
Tăiați ardeiul dulce mărunt și puneți-l într-un aragaz lent.
În timp ce legumele sunt prăjite, trei cepe pe o răzătoare fină și se amestecă cu carnea tocată.
Din carne tocată formăm bile mici.
Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți medii și puneți-i într-un aragaz lent.
Adăugați chiftele, sare și turnați apă clocotită. Selectăm opțiunea „Supă” (45 de minute).
Când programul s-a terminat, adăugați vermicelli și lăsați-l să se infuzeze timp de 15 minute sub capac.

Rețetă video pentru supă cu chiftele într-un aragaz lent

Următorul videoclip vă va familiariza cu o rețetă pentru o supă consistentă cu chiftele într-un aragaz lent.

Chiftelele se pot face din diferite tipuri de carne tocată, cu adăugarea de condimente pe placul dumneavoastră.
Nu puteți adăuga cartofi în supa cu chiftele, dar faceți-o ușoară.

Toată lumea poate alege legume pentru această supă pe gustul lor. Vara, îmi place să gătesc rece, care are un gust plăcut, ușor acru.

Recent, am decis să experimentez cursuri primare din diferite bucătării din lume. Primul lucru pe care l-am făcut a fost să gătesc. Are un gust foarte interesant, care dă combinația de fructe de mare cu pui. este mai dificil de preparat în comparație cu alte supe, dar gustul său compensează toate costurile de timp și efort.

Există multe rețete diferite pentru supă de chiftele. Această supă este ușoară și foarte satisfăcătoare. Atât adulții, cât și copiii îi plac. Felul de mâncare poate fi întotdeauna variat. De exemplu, adăugați orez sau orz în loc de cartofi. O ciorbă neobișnuită se face cu hrișcă.

Supă clasică cu chiftele rețetă pas cu pas cu fotografii

În rețeta clasică, chiftelele sunt făcute din carne tocată fără adăugarea de cereale. Mingile mici de carne se potrivesc bine cu bulion și cartofi. Prin urmare, felul de mâncare se dovedește a fi consistent și gustos.

Ingrediente:

Carne tocată - 300 de grame. Este mai bine să luați carne tocată din fileuri de pui sau curcan. Dacă doriți ca felul de mâncare să fie consistent, atunci mielul tocat sau amestecat (porc și carne de vită) este potrivit;
Bow - 1 cap;
Ou de pui - 1 bucată;
Morcovi - 1 bucată;
Roșie - 1 bucată;
Sare, piper - după gust;
Ulei vegetal - 1 lingură;
Cartofi - 3 bucăți;
Verdele proaspete.

Metoda de gătit:

Frecați ceapa pe o răzătoare fină, amestecați-o cu carne tocată și ouă;
Trimitem carnea tocată la frigider timp de 15 minute;
Trei morcovi pe răzătoare și se sotează împreună cu ceapă și ulei vegetal;
Adăugați roșii tocate mărunt la morcovi, sotati pana se evaporă umezeala;
Scoatem carnea tocată și începem să formăm mici bile de carne cu mâinile umede;
Scufundați câteva frunze de dafin și chiftele în apă clocotită;
Adăugați cartofi tocați fin în bulion;
După 10 minute adăugați morcovi cu ceapă și roșii;
Gatiti inca 5-7 minute;
Opriți focul și lăsați supa să se amestece timp de 10-15 minute;
Decorați vasul cu ierburi proaspete înainte de servire.

Ciorba de chifteluță consistentă: rețetă cu fotografie

O rețetă pas cu pas pentru supă de chiftele vă va permite să gătiți primul fel de mâncare corect și rapid. Supa ușoară va fi mai satisfăcătoare dacă adăugați orez la chiftele. Există 2 versiuni ale acestui fel de mâncare: cu chiftele fierte obișnuite și obișnuite.

Ingrediente:

Carne tocată - 250 de grame;
Orez - 3 linguri;
Usturoi - 2 dinți;
Ou - 1 bucată;
Cartofi - 4 bucăți;
Morcovi - 1 bucată;
Ceapă - 1 bucată;
Roșie - 1 bucată;
Ulei vegetal;
Sare și piper după gust.

Metoda de gătit:

Se pasează usturoiul printr-o presă și se adaugă la carnea tocată;
Conduceți un ou, orezul în carnea tocată și frecați o jumătate de ceapă pe o răzătoare fină;
Se amestecă bine carnea tocată, se adaugă sare, piper și se lasă 15 minute;
În ulei vegetal, se călește ceapa tocată mărunt, morcovii, apoi se adaugă cartofii și roșiile. Închidem capacul. Se amestecă constant, astfel încât legumele să nu ardă. Dacă nu există suficient lichid, atunci se poate adăuga apă;
Formăm chiftele din carne tocată. Se pot prăji în ulei vegetal timp de 5-7 minute până când apare o crustă maro;
Transferăm legumele într-o cratiță, umplem cu apă, aducem la fierbere;
Puneți chiftelele în bulion și fierbeți 15 minute dacă au fost prăjite și 25 de minute dacă erau crude.

Puteți adăuga orz sau hrișcă la supa cu chiftele. În acest caz, totul se face în ordinea indicată în prima rețetă. În apa clocotită se adaugă doar 2-3 linguri de orz perlat sau hrișcă. Cerealele se fierb timp de 20-25 de minute, apoi chiftele, morcovul și ceapa friptă, cartofii li se adaugă.

Supa de chiftele este excelentă pentru prânz. Are o aromă cărnoasă și în același timp este foarte ușoară.

Supa cu chiftele este o opțiune excelentă atunci când trebuie să gătești o supă bogată, hrănitoare și în același timp delicioasă, și cel mai important - în cel mai scurt timp posibil. Îți împărtășesc rețeta!

Descrierea gătitului:

Ingrediente:

Carne tocată - 300 grame (carne de porc cu carne de vită)
Ou - 1 bucată
Orez - 1/3 Ceasca
Sarat la gust
Ardei - După gust
Făină - După gust
Morcovi - 1 bucată
Cartofi - 1 bucată
Ardei - 1 bucată (dulce)
Ceapă - 2 bucăți
Roșie - 1 bucată
Verzi - A gusta

Porții: 6

Cum se face „Supă de chiftelute”

Este indicat să curățați în prealabil toate legumele și să puneți 1,5 litri de apă, lăsați-o să fiarbă. În acest moment, amestecați carnea tocată, ceapa tocată, oul, orezul uscat. Sare si piper.

Frământăm bine carnea tocată și facem chiftele. Rolați chiftelele în făină

Se prajesc chiftelute intr-o tigaie si se pun in apa clocotita.

Tocam ceapa, morcovii, ardeii si prajim intr-o tigaie timp de 5 minute.

Tăiați cartofii și aruncați-i în 10 minute după chiftele.

După alte 5 minute, adăugați legumele prăjite.

Se adauga rosia tocata marunt. Sare, piper și fierbeți încă 5 minute. Opriți și fără a deschide capacul, lăsați-l la infuzat timp de cel puțin 30 de minute. După aceea, supa este gata! Poftă bună!

Evaluează rețeta pentru Supă cu chiftele:

O rețetă video similară pentru „Supă cu chifteluțe”

Important! Videoclipul poate diferi de versiunea text a rețetei!

Adaugă comentariul tău:

Adăugarea unei rețete la o carte

Trimite rețeta unui prieten

kino-brat.ru

Cum se face supă de chiftele

Pui tocat
Ceapă
Piper negru

Branza tare
Ulei vegetal
Boia dulce
Făină de grâu
Condimente

Smântână

Gătirea unei mese de familie este un proces creativ. Aș dori să ofer o varietate de gusturi și preferințe tuturor membrilor familiei, atât copiii, cât și adulților. Micuțelor mici le vor plăcea plăcintele - mănuși cu pui și orez. După părerea mea, membrilor familiei adulte le vor plăcea chiftelele cu brânză în sos de smântână, pe care le vom găti astăzi cu voi. Deci, pregătim două feluri de mâncare pentru o cină de familie.

Carne tocată
Ciuperci
Branza tare
Ceapă
Usturoi

Suc de roșii
Făină de grâu
Smântână

Piper negru
Verdeaţă
Zahăr

Chiftele cu ciuperci coapte la cuptor în sos de smântână de roșii. Anterior, urmând exemplul mamei mele, făceam întotdeauna chifteluțe într-o tigaie, cu mult sos, pre-prăjindu-le și apoi fierbându-le bine ... Dar în ultima vreme am fost din ce în ce mai înclinat să gătesc la cuptor. . Ei bine, îmi place când faci afaceri, copii, acasă și în acest moment mâncarea ta se pregătește singură))) Și nu trebuie să o urmezi, aleargă să cauți, să o întorci;))) Prin urmare, Am decis să încerc să gătesc chifteluțe la cuptor ... Rezultatul m-a impresionat: moale, fraged, fără prăjire, cu o mulțime de sos delicios ... Într-un cuvânt, tot ce îmi place. Încercați, poate vă va plăcea.

Lintea
Ceapă
Morcov
Condimente

Pasta de tomate
Zahăr
Ulei vegetal
Făină de grâu

Din această rețetă a avut loc familiarizarea mea cu „Povaronok”. Când soțul meu a încercat aceste chifteluțe, el a spus că aceasta este o mână de Dumnezeu pentru vegetarieni și lumea ar trebui să le vadă și să le încerce))) Googling pe Internet, am găsit acest site, o secțiune pentru post și am rămas în reședința permanentă. De fapt, combinația de orez și linte a fost folosită de indieni de mii de ani. Ei știu că atunci când boabele și leguminoasele sunt adăugate împreună, se obțin proteine complete. Lintea din această rețetă înlocuiește carnea tocată, iar orezul glutinos menține chiftelele în formă!

Carne tocată
Morcov
Ceapă
Verdeaţă

Ou de gaina
Piper negru
Usturoi
Făină de grâu

Smântână

Odată, prietene, mi-a împărtășit o rețetă foarte simplă de chiftele. L-am modificat ușor și s-a dovedit a fi doar o capodoperă (eu sunt din modestie că mă grăbesc cu astfel de cuvinte). Și sunt dietetice pentru că nu trebuie să prăjești nimic!

Carne tocată
Ceapă
Usturoi
Ulei de masline

Piper bulgaresc
O rosie
Bouillon
Busuioc

Vin roșu uscat
Zahăr
Oregano

Acest fel de mâncare este doar un instrument de salvare pentru mine ca femeie care lucrează și pentru familia mea care adoră să mănânce! Se prepară rapid, gustos, din produsele obișnuite ușor disponibile, și arată delicios! Ne place foarte mult, încercați și voi!

Chiftele cu orez... Chiftelele cu orez sunt mici cotlete rotunde.

Chiftelele sunt principalii „concurenți” ai cotletelor. S-ar părea că nu merită comparat, pentru că există carne în cotlet, dar ce este în chiftele?! Cu toate acestea, chiftelele beneficiază de faptul că sunt mai ușoare, fragede și aerisite. Prin urmare, sunt mai iubiți de sexul mai frumos și de copiii de toate vârstele. Cu toate acestea, dacă gătești chifteluțe la prânz sau la cină, nici tatăl familiei nu se va supăra. La urma urmei, secretul chiftelelor constă nu numai în carnea tocată, ci și în sos, pe care toată lumea îl va obține din abundență.

În ceea ce privește carnea tocată, puteți alege absolut orice varietate - carne de vită sau carne de pasă mai dietetică sau carne de porc puțin mai grasă. Cu toate acestea, nu puteți alege, dar folosiți cu succes carne tocată amestecată pentru a face chiftele. Orezul se adaugă chiftelelor nu numai pentru gust, ci și datorită capacității sale de a „lipi” carnea tocată, nepermițând chiftelele „să se destrame”.

Chiftelele cu orez sunt adesea numite „arici” - orezul care iese din bile de carne seamănă foarte mult cu aceste animale drăguțe. Spinii pot fi atât „înțepători”, cât și moi - depinde dacă ai pus orezul în ele - crud sau fiert. În general, chiftelele de orez sunt preparate foarte simplu. Chiar și o gazdă novică se poate descurca!

În primul rând, trebuie să tocați ceapa. Se fierbe orezul până la jumătate gătit sau pur și simplu se înmoaie timp de o oră în apă. Apoi orezul trebuie amestecat cu carne tocată, ceapă, piper și sare. Rolați bilele - cu diametrul de 4-5 cm, puneți într-o tigaie cu smântână.

Se amestecă ingredientele pentru turnare. În acest caz, sosul ar trebui să acopere aproape complet chiftelele. Chiftelutele cu orez se fierb aproximativ o jumătate de oră.

key-steam.ru

Cum se fac chiftele pentru supă?

De mai multe ori am încercat să gătesc supă cu chiftele, dar de fiecare dată nu au funcționat pentru mine. S-au destrămat, apoi s-au dovedit fără gust și greu.

Cum să gătești corect chifteluțe în supă? Și care este cea mai bună carne tocată pentru ei?

Nu gătim chifteluțe pentru supă)) iau carne de porc tocată și carne de vită, este mai moale. Am pus un ou, condimente, sare în el. Dacă vă place să fie mai moale, atunci adăugați ceapă tocată mărunt. El face ca toate felurile de mâncare din carne tocată să fie delicate, suculente și foarte gustoase. Și vă sfătuiesc, de asemenea, să gătiți astfel de carne tocată cu 3-4 ore înainte de a găti supa, astfel încât ceapa din carnea tocată să fie marinată, parcă.