Pentru a coace o prăjitură acasă într-o tigaie, rețeta este simplă. Prăjituri de casă într-o tigaie: o rețetă cu o fotografie

07.05.2020

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Pentru a coace minunat prajituri nedospiteîntr-o tigaie în loc de pâine, ai nevoie doar de minimumul de mâncare. Făina simplă, sarea și apa sunt mereu în casă. Este necesar doar ca gazda să aibă dorința de a coace astfel de prăjituri: nu va trebui să mergeți la magazin pentru pâine. Tortilele proaspăt făcute vor înlocui chiar și cea mai gustoasă pâine cumpărată din magazin. copt de casă, care este umplut cu căldura mâinilor feminine, va eclipsa orice baghetă sau pâine din magazin. Sunt multe rețete pâine de casă-, ... Dar prăjiturile nedospite se prepară mult mai ușor și mai repede. Cel mai valoros lucru la astfel de produse de copt este că poți mânca tortilla cu orice, oricând și oriunde. Întotdeauna dau astfel de prăjituri soțului meu pentru muncă și fiului meu pentru școală. Drept urmare, astfel de produse de copt ies uscate și nu se sfărâmă, așa că oamenii mei iau întotdeauna prăjituri proaspete nedospite. Odată am luat astfel de prăjituri la picnic, așa că toată familia le-a mâncat într-un minut. Așadar, gătim împreună prăjituri nedospite într-o tigaie - în loc de pâine, pâine sau baghetă.

Tortile necesare:

- 500-600 de grame de faina premium;
- 200-250 grame apa;
- 1 ceai. l. sare.

Reteta cu poza pas cu pas:

In primul rand cern faina de cateva ori pentru ca apoi sa devina aerat aluatul. Adaug sare in faina cernuta, alba ca zapada, pentru a face aluatul mai gustos.

Turnam apa pe bucati

si incepeti sa framantati aluatul fara cocoloase.

Apoi adaug faina ramasa, dar si in portii, linguri, si treptat.

Formez, rulez aluatul într-o singură bilă și am grijă să nu se mai lipească de mâini. Dacă aluatul este elastic, strâns, atunci este suficientă făină și nu este nevoie să mai adaugi.

Voi lăsa aluatul la odihnit 15 minute.Apoi l-am tăiat cu un cuțit în bucăți chiar mici, astfel încât fiecare dintre ele să poată fi rulat în formă rotundă pentru un tort plat.

Întindem o bucată de aluat subțire, astfel încât suprafața plăcii de lemn pe care rulez să fie practic vizibilă. Dar aluatul nu trebuie să se rupă. Prind momentul în care trebuie să mă opresc din rulat cu sucitorul și decupez o prăjitură cu o farfurie rotundă.

L-am pus pe o tigaie uscata incinsa si o coc pe fiecare parte 15-20 de secunde.

Am pus prajiturile plate coapte fierbinti pe o farfurie separata. Prajiturile se vor ridica, se vor umfla si se vor ridica in timpul procesului de uscare. Asta este normal. Frumusetea! Din produse convenționale fără drojdie, tortilla pufoase... Acesta este un miracol!

Drept urmare, primesc un munte de cele mai proaspete prăjituri delicioase.

Aceste prajituri nedospite in tigaie in loc de paine (desigur, racite putin sa nu se arda nimeni) pot fi servite cu orice sos, ba chiar si cu carne. Și puteți face și cele mai delicioase dintre ele.

Tortilele de casă sunt un fel de înlocuitor de pâine și o masă completă. Și în unele cazuri, această opțiune poate fi o alternativă la desert. Totul depinde de reteta. Cuiva îi plac prăjiturile fără drojdie, uscate, dar parfumate. Cineva iubește varianta de brânză - are gust bun și este moale. Alții preferă scones cu șuncă. Alții le plac opțiunile dulci - cu miere, sirop de zahăr sau doar aluat de unt.

Pregătiți-le conform varietate diferite rețete, fiecare dintre acestea necesită un cost diferit. De exemplu, cele mai simple opțiuni necesită doar apă și făină. Pentru complex - diferite variante umpluturi, gris, produse lactate. Din acest motiv, tortilla poate fi o opțiune grozavă atunci când doriți ceva nou la un preț rezonabil.

Tortile simple pentru o gustare copioasă

Această rețetă de clătite de casă într-o tigaie este destul de simplă. Acest fel de mâncare este preparat din produse ieftine și familiare. Sunt fragede datorită adaosului de smântână. Pentru a face prăjituri de casă într-o tavă, trebuie să luați:

400 de grame de făină;
doua oua;
o sută de ml de smântână;
o sută de grame de margarină sau unt;
50 ml apă;
niste sare.

Pentru a prăji prăjiturile de casă într-o tigaie, trebuie să luați încă 150 de grame de unt. De fapt, le poți găti ulei vegetal fara miros. Totuși, este cea cremoasă care dă un gust moale și delicat, punând în valoare crema care se află în farfurie.

Spargeți ambele ouă într-un castron, bateți ușor cu o furculiță, adăugați sare, turnați smântâna. Untul se topește la stare lichidă și se introduce într-un bol, se adaugă apă.

Bateți bine ingredientele lichide, apoi adăugați făina în porții, frământând bine. Pentru a face prăjiturile luxuriante, cerneți făina în avans.

Aluat gata se da la frigider pentru o ora si jumatate. Apoi bucăți sunt separate de el, se formează bile. Rulați-le în prăjituri plate.

Pune untul în tigaie. Când se topește, puneți prăjiturile. Prăjiți de casă, astfel încât să devină aurii pe ambele părți.

Acest fel de mâncare este servit ca înlocuitor pentru pâine. Puteți face sandvișuri cu ele, ungeți cu miere lichidă sau dulceață.

Tortile dulci cu miere

Aceste prăjituri de casă în tigaie, rețeta din fotografia căreia vă oferim în continuare, se dovedesc a fi dulci și suculente. Este vorba despre sirop de zahăr... Pentru a pregăti astfel de prăjituri, trebuie să luați:

două pahare de făină;
câteva vârfuri de semințe de susan;
un lucru ou mare;
o lingură de miere lichidă;
un vârf de cuțit de sare;
putin praf de copt.

Pentru sirop, trebuie să luați aproximativ o treime dintr-un pahar de zahăr pentru un pahar plin de apă.

În primul rând, frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați mierea, sarea și aproximativ o jumătate de pahar de apă caldă. Amesteca. Semințele de susan se prăjesc într-o tigaie uscată și se pun cu miere. Adăugați oul, praful de copt și făina. Aceste ingrediente sunt amestecate.

Aluatul se formează cu un cârnați, tăiat în bucăți de trei centimetri. Fiecare se întinde într-o prăjitură. Tortilele de casă se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. În acest moment, siropul este pregătit.

Pentru a face acest lucru, încălziți apa cu zahăr, gătiți, amestecând. Se răcește ușor. Prăjiturile finite se scufundă în sirop și se pun pe o farfurie. Se servește cald, pentru ceai sau cafea.

O versiune simplă de tortilla cu ierburi

Aceste prăjituri pot fi făcute cu orice verdeață. În absența acestora din urmă, puteți lua condimente și ierburi uscate. Pentru gătit trebuie să luați:

un pahar de chefir;
două pahare de făină;
un ou;
o sută de grame de unt;
o lingurita de zahar;
o jumătate de linguriță de sare și sifon;
10 grame de ierburi proaspete;
două-trei linguri de ulei vegetal.

Ouăle se sparg într-un castron, se bat cu o furculiță. Se toarnă chefir. Se introduc sifonul și zahărul. Uleiul este topit la stare lichidă. Se adaugă în chefir și se amestecă. Făina este amestecată cu sare, adăugată în porții la chefir. Frământați. Verdeturile sunt maruntite fin. Se framanta pana la aluat. Împărțiți-l în șase părți. Întindeți câte o prăjitură din fiecare.

Dacă tigaia este de înaltă calitate, atunci puteți prăji prăjiturile de casă în chefir într-o tigaie fără ulei. Dacă se lipesc, turnați o cantitate mică de legume. Se prăjește până se rumenește.

Prajituri cu smantana: reteta

Cum să faci tortilla delicioase de casă într-o tigaie? Reteta cu poza din acest fel de mâncare arată că este ușor! Pentru gătit trebuie să luați:

un pahar de smântână;
2,5 căni de făină;
două linguri de zahăr;
un ou;
o bucată de unt;
o lingurita de bicarbonat de sodiu;
o treime dintr-o lingurita de sare.

Ouăle se sparg într-un castron, se bat bine cu o furculiță. Se introduce smantana groasa, se amesteca din nou. Untul este topit înăuntru cuptor cu microunde se toarnă în smântână. Pune zahăr granulat. Frământați din nou toate ingredientele pentru a se topi zahărul.

Soda și sarea se pun în făină, se amestecă ingredientele uscate, apoi se adaugă în loturi la smântână. Framanta aluatul. Pentru a face mai convenabil să lucrezi în viitor, este mai bine să-l lași să stea aproximativ cincisprezece minute. Aluatul este împărțit în șapte părți, fiecare rulată într-o prăjitură. Faceți găuri cu o furculiță în două locuri.

Transferați prăjiturile într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți. Se servesc calde.

Tortile de porumb: moi și fragede

Există o mulțime de rețete de prăjituri de casă într-o tavă. Acesta este interesant prin faptul că este făina de porumb care este luată pentru gătit. Pentru a obține un fel de mâncare gustos, trebuie să luați:

1,5 cani faina de porumb;
un pahar de chefir;
o linguriță de praf de copt;
o lamaie;
un vârf de cuțit de sare;
100 ml ulei vegetal.

A face astfel de prăjituri este foarte simplu. Pentru început, amestecați făina cu praful de copt, adăugați sare. Se introduce chefirul. Se framanta bine, astfel incat sa nu fie cocoloase. Se scoate coaja de la lamaie. Se macină, se adaugă în aluat.

Se toarnă ulei în tigaie. Nu ar trebui să acopere doar fundul, ci și să se extindă peste marginile tigaii. Aluatul se imparte in cocoloase, fiecare se presara usor pentru a face o prajitura pufoasa. Se prăjește până se formează o crustă. Astfel de prăjituri sunt bune într-o tigaie de acasă pentru că pot fi consumate în loc de pâine, sau ca fel de mâncare cu drepturi depline.

Prajituri cu saramura - reteta originala

Pentru aceasta optiune mancare delicioasa trebuie să iau:

trei pahare de făină;
trei linguri de ulei vegetal;
o lingură de zahăr granulat;
220 ml de saramură;
o lingurita de bicarbonat de sodiu.

Cum să coaceți tortilla de casă într-o tigaie? Amesteca uleiul vegetal si faina intr-un bol. Se presară cu bicarbonat de sodiu și zahăr. Se toarnă în saramură. Frământați ușor aluatul. Împărțiți-l în bucăți, întindeți prăjiturile plate din fiecare. Se prăjesc în ulei vegetal, întorcând, până se rumenesc.

Serviți preparatul pregătit după rețeta de tortilla de casă într-o tigaie, cel mai bine cu smântână. De asemenea, pot fi aromate cu brânză rasă. Va fi delicios dacă scufundați bucățile de tortilla în sosuri.

Prăjituri de casă într-o tigaie: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Există foarte puține ingrediente în această rețetă, dar acest lucru nu împiedică tortillale să fie fragede, crocante și gustoase. Pentru a le pregăti trebuie să luați:

400 de grame de făină;
200 ml apă, caldă, dar nu clocotită;
70 ml ulei vegetal;
o linguriță de praf de copt;
un vârf de cuțit de sare;
50 de grame de zahăr.

Veți avea nevoie și de aproximativ 300 ml de ulei vegetal pentru prăjit.

Făina se cerne, se adaugă sare și zahăr. Pune praf de copt. Amestecați bine ingredientele uscate. Se toarnă apă și ulei vegetal. Amestecați bine toate ingredientele.

Aluatul rezultat pentru prăjiturile de casă într-o tavă în apă fără drojdie se înfășoară în folie alimentară, se scoate timp de treizeci de minute într-un loc întunecat, dar nu rece. Apoi aluatul neted se împarte în zece bile, fiecare rulată subțire. Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjesc tortilla până se rumenesc.

Pentru ca excesul de ulei să devină sticlă, trebuie să întindeți prăjiturile de casă într-o tigaie în apă fără drojdie pe prosoape de hârtie.

Cea mai ușoară rețetă de prăjitură

Să nu credeți că prăjiturile de casă într-o tigaie în apă se vor dovedi a fi mai puțin gustoase decât în lapte. Pentru a le pregăti trebuie să luați:

600 de grame de făină;
10 grame de sare;
240 ml apă.

Veți avea nevoie și de ulei vegetal fără parfum pentru a prăji aceste tortilla de casă într-o tigaie. Reteta pas cu pas arată că sunt ușor de gătit. Iar rezultatul este delicios.

Apa este încălzită, trebuie să fie caldă. Adauga sare. Amesteca bine. Se introduce făina cernută, amestecând bine masa. Rezultatul ar trebui să fie un aluat și destul de lipicios. Prin urmare, atunci când se formează prăjiturile, se toarnă mai multă făină pe masă sau tablă. Bucul rezultat este împărțit în părți, fiecare dintre ele rulată într-o prăjitură. Se prăjește într-o tigaie unsă ușor cu ulei până se rumenește.

Prăjituri cu brânză sau khachapuri leneș

două sute de grame de brânză;
câteva pene de ceapă verde;
două sute de grame de smântână;
doua oua;
cinci linguri de făină;
o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
niste sare.

Astfel de prăjituri sunt preparate în ulei vegetal.

Cum să faci tortilla de casă într-o tigaie? Pentru început, brânza este rasă. Arpagicul se toaca marunt. Pune ceapa la brânză, bagă ambele ouă, adaugă smântână. Amestecați bine toate ingredientele. Se pune sare și sifon, se frământă aluatul, se adaugă făină. Dacă este necesar, îi puteți crește cantitatea.

Uleiul vegetal se toarnă în tigaie. Încălzește-l. Întindeți aluatul de brânză, nivelați cu o lingură. Un astfel de tort se coace pe ambele părți. În același timp, fiecare durează aproximativ cinci minute. O astfel de rețetă de testare pt prăjitură de casăîntr-o tigaie vă permite să deveniți fraged și farfurie moale... Conform acestei rețete, khachapuri poate fi consumat ca fel de mâncare independentă.

Tortile cremoase cu chefir

Această rețetă face prăjituri pufoase și parfumate. Pentru a le da o aromă cremoasă delicată, se ung cu unt. În această rețetă se folosesc următoarele produse:

600 de grame de făină;
500 de grame de chefir;
un ou;
o lingurita de sifon si zahar;
o jumătate de linguriță de sare;
două linguri de ulei vegetal;
50 de grame de unt.

Pentru prăjit, iau și puțin ulei vegetal inodor. Pentru început, combina zahărul, sifonul, sarea și câteva linguri de ulei vegetal. Se toarnă chefir. Cerneți făina și adăugați porții în chefir. Aluatul iese destul de lipicios. Cu toate acestea, este important să nu mutați făina, altfel prăjiturile vor fi tari.

Lăsați aluatul rezultat treizeci de minute. Apoi îl împart în douăsprezece părți. Rulați fiecare în făină. Rulați-le în prăjituri plate. Scuturați excesul de făină. Prăjit în ulei vegetal fierbinte. Apoi puneți prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Apoi prăjiturile încă fierbinți se ung cu o bucată de unt. Se serveste fierbinte.

Scones chinezești cu ceapă verde

Pentru această rețetă trebuie să luați:

600 de grame de făină;
400 ml apă caldă;
o jumătate de linguriță de sare;
mănunchi de ceapă verde.

Veți avea nevoie și de ulei de gătit pentru prăjit.

Ceapa se spala si se taie bine. Partea albă nu este potrivită pentru gătit. Cerneți făina, adăugați sare. Apoi se toarnă uleiul și apa calda... Frământați aluatul lipicios cu o lingură. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă aproximativ douăzeci de minute.

Împărțiți aluatul prezent în zece părți. Fiecare este întinsă subțire. Întindeți ceapa în mijloc. Rulați tortul într-un rulou, apoi formați-l cu un melc și rulați-l într-o prăjitură cu un sucitor. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se prajeste prajitura pe ambele parti. Astfel de pâine chinezești pot fi mâncate ca plăcinte cu ceapă, spălate cu ceai dulce.

Cheese prajituri cu sunca

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați:

două pahare de făină;
ceașcă Cașcaval ras;
un pahar de sunca rasa;
un pahar de chefir;
o jumătate de linguriță de sifon, sare și zahăr.

Au asemenea prăjituri interesante gust strălucitor si o aroma placuta. Sunt, de asemenea, foarte mulțumitori.

Chefirul se toarnă într-un castron. Se dizolvă în ea sarea, soda și zahărul. Bate cu telul. Cerneți făina la chefir, adăugați brânză. Framanta aluatul. Rulați aluatul într-un cârnați și tăiați-l în părți egale. Fiecare bucată se rulează într-o prăjitură. Așezați șunca, acoperiți-o cu o altă prăjitură plată. Legați capetele împreună cu grijă. De câteva ori trec peste tort cu sucitorul. Se prăjește în puțin ulei vegetal pe ambele părți. Este mai bine să serviți astfel de prăjituri cu șuncă și brânză fierbinți.

Foetaje - delicioase și frumoase

Îți poți surprinde toți invitații cu prăjituri din produse simple... Această rețetă face un fel de mâncare foarte texturat. Din cauza grisului, aluatul este deja granulat. Și datorită manipulărilor simple, devine fulgioasă. Pentru aceasta trebuie să luați:

250 de grame de gris;
aceeași cantitate de făină;
220 ml apă;
o linguriță de praf de copt;
câteva linguri de zahăr;
cincizeci de grame de unt și uleiuri vegetale;
un vârf de cuțit de sare.

Pune ambele tipuri de ulei într-un bol, amestecă. Într-un alt castron, combinați griş, faina, sare si zahar, adauga praf de copt. Frământați bine. Adăugând apă în părți, frământați aluatul. O poți face cu mâinile sau cu un mixer.

Drept urmare, aluatul se dovedește a fi destul de moale. Acoperiți nodul folie alimentară si se lasa cam douazeci de minute.

Aluatul se taie bucati. Se scufundă fiecare într-un amestec de uleiuri și se lasă câteva minute.

Continuând să ungeți aluatul cu unt, întindeți-l pe masă. Stratul rezultat este tăiat în fâșii subțiri. Benzile sunt colectate într-un garou, care este din nou lubrifiat cu ulei. Înfășurați garoul. Formați o prăjitură din el. Prăjiți fiecare într-o tigaie uscată pe ambele părți. Așteptați până când sunt coapte uniform.

Periodic, le puteți presa cu o spatulă, când prăjiturile devin diferite ca mărime și structură. Aceste straturi încep să se formeze. Prajiturile sunt fulgioase, crocante si interesante ca aspect si gust. Se pot stropi cu gem sau miere, sau se pot servi cu supe sau bauturi. Dacă reduceți cantitatea de zahăr din aluat, atunci le puteți face un deliciu sărat.

Tortila de secară cu brânză

Această opțiune poate înlocui pâinea. Scones-urile sunt picante și suculente. Pentru a le pregăti trebuie să luați:

o jumătate de pahar de smântână;
aceeași cantitate de unt topit;
ceașcă făină de secară;
câteva linguri de brânză rasă;
doua oua;
niste sare;
o grămadă de pătrunjel.

Pentru început, măcinați smântâna cu unt, făină. Adauga sare. Frământați totul bine. Adăugați puțină apă dacă este necesar. Aluatul ar trebui să fie destul de dur. Rulați-l într-un strat, tăiați prăjiturile. intepa cu furculita in doua locuri. Se prăjește ușor într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți. Combinați brânza cu ouăle, bateți. Ungeți prăjiturile. Se prăjește din nou, dar deja până când aluatul este gata. Se serveste fierbinte.

- un fel de mâncare consistent

Această opțiune tortilla delicioase poate deveni cu ușurință o garnitură cu drepturi depline fel de mâncare din carne... Pentru el trebuie să luați următoarele produse:

un kilogram de cartofi;
patru linguri de făină;
șase linguri de lapte;
câteva capete de ceapă;
patru linguri de unt;
niste sare.

Fierbeți cartofii, dați-i prin răzătoare. Făina se diluează cu lapte. Se adaugă la cartofi și se amestecă bine. Curățați ceapa. Se prăjesc până se rumenesc într-o tigaie cu ulei vegetal. Pune cartofii cu lapte pe ceapa. Formați o prăjitură cu o spatulă. Acoperiți și grătar timp de aproximativ zece minute. Apoi se întorc și rețin aceeași sumă. Dacă este necesar, fierbeți sub capac până când vasul este gata.

Inlocuitor delicios al painei

Această rețetă se remarcă prin simplitate. Gatiti pe ea repede. Rezultatul sunt prăjituri simple care sunt suficient de pufoase. Avantajul lor este că pot fi serviți atât cu sosuri, cât și cu umpluturi dulci. Pentru această rețetă trebuie să luați:

trei sute de grame de făină;
150 ml apă;
un vârf de cuțit de sare;
câteva linguri de ulei vegetal;
o lingurita de otet;
o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
ulei vegetal pentru prajit.

Făina se cerne bine. Ei fac o adâncire în ea, adaugă sare. Se toarnă apă, se pune sifon, se stinge cu oțet. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal. Aluatul, moale ca structura, se framanta. Acoperiți-l cu un prosop timp de zece minute. Împărțiți aluatul în bile. Din fiecare se întinde câte o prăjitură subțire. Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie, încălzită. Prăjiți fiecare prăjitură pe ambele părți până se înmoaie. Tortilele gata preparate pot fi unse cu o bucată de usturoi. Apoi trebuie servite cu supe. Alternativ, puteți folosi astfel de tortilla ca bază pentru gem.

Mulți oameni cred în mod eronat că tortilla sunt doar o bucată de aluat, fără gust sau miros. Dar acesta nu este cazul. Puteți găti un astfel de fel de mâncare după diferite rețete. Așa se obțin khachapuri leneși fragezi și parfumați, pe bază de cepe verziși brânză. Puteți face tortilla umplute cu ceai sau șuncă. Și cineva va fi încântat de prăjituri fulgioase, frumoase și crocante.

Există într-adevăr o mulțime de rețete. Prăjiturile făcute acasă într-o tigaie pot fi un înlocuitor pentru pâine și desert grozav... Și cel mai mult opțiuni simple preparate din cele mai simple ingrediente, de exemplu, in apa si fara drojdie. Și cineva îi place mai mult prăjiturile pufoase cu chefir sau smântână. Aromăți-le fie cu smântână, cu sosuri sau cu dulceață.

Se toarnă în vasul mixerului apă minerală cu gaz, ulei vegetal și amestec. Astfel de prăjituri pot fi gătite și în apă obișnuită, necarbogazoasă, dar cu aluatul carbogazos se dovedește mai moale, iar prăjiturile sunt și mai gustoase.

Se toarnă praful de copt, sarea și aproximativ jumătate din făina cernută. Amestecați bine.

Adăugați făina rămasă și amestecați cu un mixer.

Strângeți aluatul rezultat într-o bilă și frământați timp de 2-3 minute. Aluatul este foarte moale și fraged. Este dificil să indicați cu exactitate cantitatea de făină, fiți ghidați de aluatul rezultat: ar trebui să fie aproximativ ca o găluște.

Împărțim aluatul în numărul de prăjituri viitoare. Din cantitatea de ingrediente indicata in reteta. Astfel se fac patru prăjituri. Întindeți o bucată de aluat subțire - 3-5 mm, până la un diametru de 15 cm (aproximativ).

Punem prajitura intr-o tava, preincalzita cu putin ulei vegetal. Coaceți tortul la foc mediu (sau puțin sub mediu), acoperit timp de 2,5 - 3 minute, până se rumenește.

Apoi întoarceți tortul și coaceți la fel pe cealaltă parte. Coacem toate celelalte prăjituri în același mod. Dar nu mai ungem tigaia cu ulei vegetal - punem semifabricatele intr-o tigaie uscata. Este convenabil să lucrăm în paralel: întindem o prăjitură și începem să o prăjim. În timp ce primul tort este prăjit, întindeți al doilea și așa mai departe.

Puneți prăjiturile finite într-o pungă sau acoperiți cu un prosop pentru a le menține moi.

Astfel de prăjituri sunt bune pentru carne, pește, primele feluri...

Poftă bună!

Clatitele sunt delicioase, ceea ce in sine este un motiv bun pentru a le gati, dar nu singurul motiv. Când nu există pâine în casă și nu vrei să mergi pentru ea, prăjiturile cu drojdie nu numai că vor ajuta, ci și îți vor face cina mai gustoasă. Și le poți coace, de asemenea, ca semifabricate pentru pizza: ai făcut mai multe bucăți în avans, după dimensiunea unei tigaie, ai adăugat brânză și toppinguri, le-ai pus la cuptorul cu microunde - și pizza proaspătă fierbinte este pe masă în orice moment.

Prajituri cu drojdie intr-o tava

Întregul proces, împreună cu fermentarea aluatului, va dura aproximativ o oră, și este mai bine să coaceți prăjiturile într-o tigaie uscată, pentru a nu le întrerupe gustul natural cu o crustă grasă.

Ingredientele din reteta vor face 4 tortilla mici sau o baza de pizza.

Ingrediente:

100 ml apă
0,5 linguriță drojdie uscata,
0,5 linguriță sare,
1 lingura. l. ulei vegetal,
1 cană de făină (250 ml, cu lamă).

Procesul de gatire:

Se dizolva sarea in apa si se adauga uleiul. Puteți lua apă temperatura camerei sau ușor călduță pentru ca drojdia să revină mai repede. Adăugați drojdie.

Se adauga faina si se amesteca. La început se va dovedi a fi foarte gros și uniform la aspect aluat uscat, care se delaminează în bucăți separate.

În continuare, frământarea trebuie făcută cu mâinile. Asamblați aluatul și frământați-l cu sârguință aproximativ 5 minute pentru a dezvolta glutenul. De obicei, cu astfel de proporții de ingrediente, se obține imediat aluatul cu consistența dorită, care nu se lipește de mâini, dar din moment ce făina este diferită chiar și în cadrul aceluiași soi, poate fi necesar să ajustați ușor grosimea.

Dacă aveți un frământat sau un aparat de făcut pâine, sarcina poate fi transferată complet la tehnică.

Lăsați aluatul finit să stea timp de 40-60 de minute. Tortilele diferă ca structură față de pâine, astfel încât aluatul nu necesită o fermentație pe termen lung. Acoperiți aluatul în timp ce aluatul se încălzește pentru a preveni uscarea crustei.

Pentru tortilla mici, împărțiți aluatul în 4 părți, puneți fiecare într-o bilă și întindeți. Puteți întinde aluatul puțin mai gros sau mai subțire - acest lucru schimbă puțin gustul (prăjiturile subțiri au mai multă crustă în raport cu pesmet). Încercați să rulați diferite grosimi prima dată pentru a determina ce opțiune vă place cel mai mult.

Prăjiți aluatul pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită și acoperit. Fara ulei nu se mai ard mult, au timp sa se prajeasca bine, iar gustul se obtine ca la cuptor sau pe lemne.

Clatitele pot fi facute intr-o tigaie pentru orice ocazie. Se potrivesc bine cu ceaiul, decorează orice picnic sau pur și simplu devin o alternativă plăcută. produse de patiserie... Frumusețea acestui fel de mâncare este că poate fi preparat din cele mai simple ingrediente, chiar dacă „lumea interioară” a frigiderului trece prin momente grele.

Aluatul pentru prăjituri într-o tavă se prepară cu chefir, lapte, zer, smântână etc.... Pentru cel mai mult reteta simpla apa plata si faina sunt suficiente. De asemenea, dacă se dorește, la prăjituri se adaugă ouă, unt sau ulei vegetal, drojdie uscată sau proaspătă.

Tortilele sunt bune de la sine, dar odată cu umplutura devin și mai gustoase și mai interesante.... S-ar putea să fie doar verdeață mărunțită cârnați, branza tare sau branza feta, branza de vaci, etc. Din condimente poti lua sare, piper negru si ierburi.

Prajiti prajiturile in legume sau unt pe ambele parti pana la o culoare aurie caracteristica... Mulți oameni aleg să nu folosească deloc ulei, lăsând tigaia uscată. Focul trebuie să fie mediu, iar tigaia să nu fie prea fierbinte.

In functie de reteta, tortillale se servesc cu diverse sosuri sau pur si simplu ca paine. Orice umplutură poate fi înfășurată în prăjituri subțiri, folosindu-le ca pâine pita. Acest fel de mâncare se recomandă să fie servit fierbinte, deoarece se usucă după răcire.

Secretele de a face clătite perfecte într-o tigaie

Clătitele sunt o alternativă delicioasă la pâinea cumpărată din magazin, care se poate transforma cu ușurință într-o gustare sau chiar într-o masă completă. Totul depinde doar de umplutura aleasă, care poate fi foarte diversă, ca, de fapt, aluatul în sine. Cunoştinţe, cum să gătești tortilla într-o tigaie, vă va ajuta cu siguranță în viața de zi cu zi, așa că ar trebui să vă amintiți câteva note simple despre acest fel de mâncare:

Secretul #1. Pentru a face prăjiturile mai moi, după prăjire trebuie să fie stivuite una peste alta și acoperite cu un prosop cald.

Numărul secret 2. Merită să începeți doar aproximativ de la cantitatea de făină indicată în rețetă, deoarece de fapt este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau mai puțin din ea. Ar trebui adăugat în aluat până nu se mai lipește de mâini.

Numărul secret 3. Dacă aluatul de pâine este prea strâns, doar diluați-l cu puțină apă curată.

Numărul secret 4. Întindeți tortilla la dimensiunea tigaiei, astfel încât să fie prăjite uniform pe toate părțile.

Numărul secret 5. Tortilele pot fi prăjite fără a adăuga ulei vegetal în tigaie. Din aceasta, nu vor fi atât de roșii, dar conținutul de calorii al felului de mâncare va scădea brusc.

Numărul secret 6. Cel mai simplu mod de a lucra cu aluatul de tortilla este să-ți ungi mâinile și masa cu ulei vegetal.

Numărul secret 7. Tortilele gata pot fi unte cu unt pentru mai mult gust delicat... Mai mult, în acest fel vor rămâne proaspete mai mult timp.

Prăjiturile cu brânză de vaci în tavă se pot dovedi puțin uscate. Prin urmare, ar trebui să diluați umplutura cu brânză feta mai suculentă. Acest lucru va îmbunătăți în mod semnificativ gustul felului de mâncare și va avea grijă de aspect. ierburi proaspete... Pătrunjelul, mararul, coriandrul și ceapa verde funcționează bine. Prăjiturile în sine se vor dovedi a fi destul de luxuriante și voluminoase.

Ingrediente:

300 g faina;
200 ml chefir;
2 linguri. l. unt;
¼ h. L. sare;
¼ h. L. sifon;
100 g branza feta;
100 g brânză de vaci;
Verdeață proaspătă;
Piper.

Metoda de gatire:

Cerneți făina, amestecați cu sarea și bicarbonatul de sodiu.
Combinați chefirul și untul într-o farfurie separată, turnați peste ingredientele uscate.
Frământați un aluat moale, elastic și lăsați-l sub un prosop umed timp de 15 minute.
Pune branza si branza de vaci intr-o farfurie si framanta totul bine cu o furculita.
Adăugați verdeață tocată și puțin piper măcinat la umplutură, amestecați din nou.
Împărțiți aluatul în opt părți egale, rulați fiecare într-o prăjitură subțire.
Puneti umplutura in mijlocul prajiturii, strangeti marginile in centru si intoarceti rostul in jos.
Întindeți din nou tortul ușor și prăjiți pe fiecare parte timp de 2 minute.

Interesant de pe net

Pentru a implementa această rețetă, nu trebuie să faceți nicio achiziție costisitoare. Toate ingredientele sunt foarte simple și accesibile, dar prăjiturile sunt destul de gustoase cu ele. Drojdia va permite aluatului să crească mai bine, făcând preparatul mai apetisant, dar trebuie avut în vedere și faptul că adăugarea acestuia va crește conținutul de calorii.

Ingrediente:

300 g faina;
150 ml apă;
10 g drojdie uscată;
200 g branza feta;
2 linguri. l. ulei vegetal;
Sare.

Metoda de gatire:

Se amestecă făina și sarea și se toarnă într-un bol adânc.
Faceți o gaură în partea de sus a diapozitivului și adăugați drojdie acolo.
Adăugând treptat apă, frământați aluatul și adăugați ulei vegetal.
Amesteca totul din nou si lasa sa creasca 30 de minute.
Transferați aluatul pe masă și frământați-l cu mâinile într-o prăjitură mare.
Tăiați brânza feta și întindeți-o pe toată suprafața aluatului.
Rulați tortul într-o rolă subțire strânsă, apoi înfășurați-o într-un „melc”.
Frământați din nou aluatul într-o prăjitură folosind palmele, dar nu sucitorul!
Se prăjește tortilla la foc mediu până se rumenește.

Prin adăugarea la reteta clasica putina smantana, puteti schimba radical gustul prajiturii. Astfel ingredient simplu devin mai luxuriante și mai tandri. În loc de apă și smântână, puteți folosi imediat zer. Amestecarea celor două tipuri de făină este de asemenea importantă. Bucătarii cu experiență sfătuiesc să gătească prăjiturile într-o tigaie numai după acest principiu.

Ingrediente:

1 cană făină de grâu
1 cană făină de secară;
500 ml apă;
3 linguri. l. smântână;
1 lingura praf de copt;
1 praf de sare;
Verdeaţă.

Metoda de gatire:

Se pune smantana intr-un recipient cu apa si se amesteca pana se omogenizeaza.
Adăugați secară și făină de grâu, praful de copt si sare, framantam aluatul.
Se toaca verdeata si se adauga in aluat, se framanta din nou bine.
Împărțiți aluatul în porții și rulați-le în prăjituri plate.
Prăjiți fiecare tortilla într-o tigaie fără a adăuga ulei vegetal timp de 1 minut pe fiecare parte.

Prajiturile nedospite pot fi servite cu orice fel de mancare in loc de paine. O astfel de înlocuire va beneficia cu siguranță întregului corp, în special a siluetei. În această rețetă se stropesc tortilla zahăr pudră, transformându-i astfel în desert usor pentru ceai. Dacă se dorește, acest ingredient poate fi exclus, atunci prăjiturile vor rămâne neutre ca gust.

Ingrediente:

3 căni de făină;
1 lingura. l. drojdie;
50 ml ulei vegetal;
30 g unt;
1 pahar cu apa;
1 praf de sare;
50 g zahăr pudră.

Metoda de gatire:

Încălziți apa, adăugați drojdie, sare și făină în ea, frământați aluatul.
Lăsați aluatul cald timp de 40 de minute, apoi întindeți-l într-un strat subțire.
Topiți untul și ungeți toată suprafața aluatului cu el, rulați aluatul într-o rolă.
Tăiați rulada pe lungime în 2 părți egale și rulați fiecare din nou într-o rolă rotundă.
Rulați cercurile rezultate în prăjituri plate și faceți o gaură mică în mijloc.
Lăsați prăjiturile să stea 10-15 minute, apoi prăjiți-le în ulei vegetal și stropiți-le cu zahăr pudră.

Tortila de cartofi merge bine cu diverse sosuri si poate fi folosit gustare ușoarăînainte sau în timpul mesei. Gătitul lor este extrem de simplu, rețeta amintește oarecum de clătite. Pentru a face felul de mâncare și mai aromat, trebuie neapărat să adăugați la el Ierburi provensale sau orice alte ierburi uscate.

Ingrediente:

4 cartofi;
2 linguri. l. ulei vegetal;
100 g faina;
Ierburi provensale;
Sare piper.

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii, apoi curățați și pasați cu o furculiță (se puteți da pe răzătoare grosieră).
Sarați și piperați piureul rezultat după gust, stropiți cu ierburi provensale.
Adăugați 50 g făină în aluatul de cartofi, amestecați bine și formați din ea bile mici.
Rulați fiecare bucată în făină și rulați-o într-un tort plat cu un sucitor.
Prăjiți prăjiturile într-o tigaie bine încălzită până se rumenesc.

Acum știi să gătești prăjituri într-o tigaie conform rețetei cu o fotografie. Poftă bună!