Ciuperci 

Cornet de vafe pentru inghetata. Conuri de vafe pentru înghețată în tigaie și în cuptor rețete cu fotografii și videoclipuri Cum se prepară un cornet de vafe

Înghețata este o delicatesă preferată a milioane de oameni. Există sute de rețete pentru prepararea lui. Dar de multe ori vrei ceva nou din delicatețea obișnuită. Dacă aveți nevoie de ceva în care să vă puneți înghețata, un tub crocant de zahăr de vafe este cea mai bună soluție. O astfel de alianță va aduce un foc de artificii de arome de neuitat. Când umplutura rece se amestecă cu vafa crocantă caldă, pur și simplu te vei topi cu plăcere.

Multe gospodine nu riscă să cumpere rulouri de napolitană gata făcute. Acest lucru se datorează faptului că este destul de rar să găsești un produs proaspăt și este mult mai ușor să faci acasă un astfel de corn. Mai mult, vafele de casă vor fi încă calde, fragede și parfumate după gătire. Pentru a face desert acasă, trebuie să ai un fier de călcat electric pentru vafe. Amintiți-vă că aluatul trebuie copt bine pentru ca vafele să fie crocante și gustoase. Și pentru a obține un con adevărat, trebuie să răsuciți vafa imediat după ce este gătită.

Cele mai delicioase conuri de vafe

Pentru ca tubul de zahăr să fie gustos, este important să folosiți numai produse proaspete și să respectați cu strictețe rețeta.

Astfel de napolitane pot fi rulate în coarne, făcute în plicuri, umplute cu înghețată, lapte condensat, cremă și fructe. Pentru a pregăti un tub de zahăr adevărat, veți avea nevoie de:

  • Ou - 3 buc.
  • zahăr - ¾ linguriță.
  • Unt topit - 100 g
  • zahăr vanilat - 1 lingură
  • Făină - 2/3 linguri.
  • Praf de copt - 2 lingurițe
  • Cacao - ¼ linguriță.

Luați ouă și zahăr. Bateți aceste ingrediente până când obțineți o pastă groasă. Adăugați ușor în masă untul pretopit și zahărul vanilat. Cerne bine faina si praful de copt. Adăugați-le la toate celelalte ingrediente. Amestecați amestecul până se obține un aluat omogen. Pregătiți-vă fierul de vafe. Se încălzește la temperatura dorită și se unge cu unt. Pentru a pregăti un tub de zahăr, aveți nevoie de aproximativ 1-2 linguri. Test. Coaceți fiecare vafe timp de cel mult 50 de secunde. Viteza de preparare și cantitatea exactă de aluat depind de ce fel de fier de călcat pentru vafele aveți. De îndată ce 1 vafe este gata, scoateți-o rapid și rulați-o imediat într-un con. Ai grija. Aluatul va fi fierbinte.

Pentru a adăuga o notă interesantă delicatesei obișnuite, adăugați ¼ de cană de cacao în aluat.

Este mai bine să-l cerneți mai întâi. În acest caz, creșteți cantitatea de zahăr (până la 1 cană) și praf de copt (cu ¼ de linguriță). Ca rezultat, veți obține tuburi excelente de ciocolată. Aceste vafe pot fi servite calde cu inghetata rece in interior. Sau le puteți lăsa să se răcească și le puteți pune într-un recipient special până data viitoare.

Simplu tratament preferat

Pentru a pregăti un desert cu adevărat delicios, trebuie să faci singur atât vafe, cât și înghețată. Desigur, pentru a economisi timp, puteți cumpăra pur și simplu tuburi de zahăr gata făcute și puteți face înghețată neobișnuită cu care să le umpleți. Pentru a crea un desert delicios, veți avea nevoie de:

  • Conuri napolitane - 4 buc.
  • Smântână groasă - ½ l
  • Lapte condensat - ¾ cutii
  • Nuci mărunțite - ½ linguriță.
  • Ciocolata - 100 g
  • Vanilina dupa gust.

Pentru a face inghetata in tuburi de zahar, initial toate conurile trebuie acoperite cu ciocolata in interior. Prin urmare, în primul rând, rupeți o jumătate de baton de ciocolată și topiți-o într-o baie de apă. Când masa de ciocolată este gata, acoperiți cu grijă fiecare con cu el complet înăuntru. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o perie specială, un cuțit sau o spatulă mică.

Dacă tuburile de zahăr sunt mici, atunci folosiți mai puțină ciocolată. Nu este necesar să le umpleți complet în interior. Doar aplicați un strat subțire de pastă.

După aceea, puneți coarnele la frigider. Ciocolata ar trebui să se întărească. Acum poți începe să faci înghețată. Luați ¾ cutii de lapte condensat și bateți-l cu smântână groasă. Adăugați puțină vanilie după gust. La masa batuta se adauga nuci si ciocolata tocata. Amestecați bine viitoarea înghețată. Dacă decideți să utilizați lapte condensat fiert, atunci veți obține o înghețată cremoasă neobișnuită, dar creme brulee. În acest caz, puteți refuza să adăugați ciocolată în masă, deoarece se va dovedi a fi prea dulce.

Acum scoateți conurile din frigider și umpleți-le cu înghețată. Cel mai bine este să folosiți o seringă sau o pungă specială pentru produse de cofetărie în acest scop. Dacă doar scoateți înghețata cu o lingură, masa nu va umple partea îngustă a tubului. De îndată ce distribuiți înghețata pe conuri, puneți desertul la congelator până când înghețata este complet înghețată. Pentru a preveni scurgerea înghețatei din tuburile de zahăr, puneți conurile în pahare de plastic, astfel încât să poată fi așezate vertical. De asemenea, puteți folosi forme de silicon sau ovule în astfel de scopuri. Delicatesa finita poate fi turnata cu sirop si ornata cu fructe.

Videoclipul descrie un alt mod de a face rulouri de napolitană:

cristale de lamaie

O rețetă foarte simplă și delicioasă pentru a face un răsfăț minunat. Cele mai delicioase deserturi sunt inghetata, tubul de zahar si cristalele de lamaie. Cel mai bine este să nu cumpărați ingredientele acestui desert, ci să le faceți singur. Pentru a face vafe de casă și propria înghețată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Făină - 120 g
  • zahăr - 75 g
  • Lapte - 50 ml
  • Albus de ou - 1 buc.
  • Vanilină
  • Smântână groasă - 4 linguri.
  • Mascarpone - 3 linguri
  • zahăr pudră - 3 linguri
  • Gelatina - 2 linguri
  • Lămâie - 1 buc.

Pentru a pregăti aluatul, este necesar să batem proteina până la o spumă elastică elastică. Adăugați zahăr pudră și vanilie, turnați laptele, bateți din nou toate ingredientele. Ultimul se adauga faina si se bate din nou aluatul. Pune masa finită la frigider timp de 2 ore. Acest lucru trebuie făcut astfel încât tuburile să fie elastice și să nu se sfărâme.

Pentru ca tuburile sa isi pastreze forma, este necesar sa le asezam intr-un cadru finit. Forma normală nu este potrivită pentru aceasta. Prin urmare, faceți conuri mici din hârtie groasă și fixați-le pe părțile laterale. Va fi necesar să introduceți tuburi gata făcute aici și să lăsați până se solidifică complet, astfel încât să nu-și piardă forma. Un astfel de tub de zahăr va fi foarte fraged și nu se va sfărâma.

Cand aluatul s-a racit se poate intinde pe o tava de copt sub forma de prajituri. Coaceți fiecare timp de 4 minute. Acest lucru va fi suficient pentru a face cercuri de culoare aurie. Scoateți prăjiturile și rulați-le în tuburi, puneți-le în conuri gata făcute. Pune coarnele la frigider pentru o scurtă vreme, astfel încât să se răcească și să înceapă să-și mențină forma.

Pentru a face inghetata, frisca si zaharul pudra se amesteca cu mascarpone. Se diluează gelatina cu apă și se lasă să se umfle. Adăugați-l la masa finită. Se amestecă bine și se pune la congelator până se îngheață complet. Tubul de zahăr ar trebui să fie cu cristale de lămâie. Pentru a le pregăti, luați coaja și sucul de la 1 lămâie. Pune ingredientele în tigaie și încălziți până se îngroașă.

Cand caramelul este gata, pune-l la frigider. Cand se intareste se pune intr-un blender si se macina. Când înghețata și fiecare tub s-au solidificat bine, scoateți-le din frigider. Acum puteți umple fiecare corn. Cristalele de lămâie pot fi stratificate în interiorul vafei și presărate deasupra desertului. Decorați delicatesa cu zahăr pudră, ciocolată, fulgi de cocos.

extravaganță de vafe

Există multe moduri de a face vafe pentru deserturi. Fiecare rețetă este bună în felul ei. La urma urmei, nu numai înghețata joacă un rol important în desert. Un tub de zahăr, delicat, crocant și auriu, este cu adevărat punctul culminant al unui răsfăț de neuitat. Pentru a pregăti un desert delicios, veți avea nevoie de:

  • Unt - 200 g
  • zahăr - 75 g
  • Ou - 1 buc.
  • Smântână - 150 g
  • Amoniu - ½ linguriță
  • Făină - 450 g
  • Drojdie uscată - 1 linguriță
  • Mascarpone - 500 g
  • lapte condensat - 180 g
  • Crema grea - 250 ml
  • Ciocolata - 50 g.

În primul rând, pregătiți aluatul pentru rulourile de vafe. Lăsați untul să se topească puțin și bateți-l într-o spumă pufoasă împreună cu zahărul. Adăugați la amestec smântână, ou și amoniu. Ultimul ingredient este optional. Dacă nu este disponibil, atunci puteți face fără el. Continuați să amestecați masa. Adăugați cu grijă drojdia și făina în amestec. Adaugati faina cu grija.

Aluatul nu trebuie să fie strâns. Ar trebui să fie o masă moale omogenă. Ea nu trebuie să insiste. Prin urmare, imediat după ce l-ați frământat, puteți începe să creați conuri. Întindeți aluatul într-o clătită subțire și tăiați în bucăți.

Puteți folosi forme profesionale de fier în formă de con, sau vă puteți face propriile din hârtie groasă sau carton. Înfășurați strâns formele în aluat și trimiteți la cuptor. Trebuie să coaceți coarnele la o temperatură de 210 ° timp de 13-17 minute. Odată ce conurile sunt gata, se răcesc și se scot din forme.

În paralel cu modul în care conurile sunt gătite și răcite, puteți începe să faceți înghețată. Bateți mai întâi smântâna. Ar trebui să obțineți o spumă groasă și strălucitoare. Se amestecă laptele condensat și mascarpone. Obțineți o consistență groasă, uniformă. Adăugați frișcă în masa pregătită și amestecați bine.

Trimiteți masa rezultată la congelator și așteptați ca înghețata să se întărească complet. Când se întărește bine, puteți începe să-l așezați în coarnele răcite. Topiți ciocolata într-o baie de apă și scufundați fiecare con în ea. Trimiteți la frigider încă o jumătate de oră. Când ciocolata se întărește, un astfel de tratament poate fi servit oaspeților.

conuri de vafe sunt un fel de ambalaj comestibil pentru multe delicatese. Pentru mulți, cornetul este asociat cu înghețata, deși produsul are o utilizare mai largă. Acest produs de cofetărie este produs sub anumite forme, de obicei sub formă de con sau torță (vezi foto). Ca bază se folosește un aluat lichid bătut, care se prepară dintr-o cantitate foarte mică de ingrediente: ouă, făină de grâu și grăsime de cofetărie, al cărui rol îl joacă cel mai adesea untul sau margarina.

Pentru producția de conuri de vafe se folosesc mașini speciale la scară industrială, precum și versiunea lor de uz casnic sub formă de fier de călcat de vafe acasă.

Caracteristici benefice

Beneficiul conurilor de vafe constă în compoziția lor chimică. Există vitamine în desert, de exemplu, H, E, D etc. Coarnele conțin și o cantitate mare de minerale care au un efect pozitiv asupra activității întregului organism. Puteți studia compoziția produsului mai detaliat în tabelul corespunzător de la sfârșitul articolului.

Coarnele sunt, de asemenea, o sursă minunată de energie, pot satisface rapid foamea.

Trebuie avut în vedere că dacă combinați napolitanele cu alte ingrediente, atunci proprietățile benefice și dăunătoare se pot schimba.

Utilizați în gătit

Conurile de napolitană în gătit pot fi folosite pentru a pregăti un număr mare de deserturi și multe altele. Pot fi baza pentru inghetata, pot fi si umplute cu lapte condensat sau frisca. Cornul poate fi umplut cu fructe și fructe de pădure tocate, care se toarnă cu smântână sau un fel de smântână. În plus, dacă faci coarne cu o cantitate minimă de zahăr, atunci pot fi folosite pentru preparate savuroase. De exemplu, pot fi umplute cu carne tocată, legume și ciuperci. În general, conurile de vafe și umpluturile pentru ele sunt o trambulină pentru fantezie.

Cum să faci conuri de vafe acasă?

Dacă aveți un fier de vafe, atunci puteți face cu ușurință coarne cu propriile mâini acasă.

Pentru a începe să gătiți, trebuie să vă aprovizionați cu un pachet de margarină, 5 ouă și 1 lingură. făină și zahăr. Topiți margarina într-o baie de apă. Într-un recipient separat, combinați ouăle, zahărul, făina, margarina topită. Aluatul rezultat trebuie amestecat bine, după care puteți începe să coaceți coarnele într-un fier special pentru vafe.

Cât este încă fierbinte, fiecare napolitană trebuie așezată pe o duză în formă de con sau răsucită cu grijă într-un corn de la sine.

Daune ale conurilor de vafe și contraindicații

Conurile de napolitană pot dăuna dacă există o intoleranță individuală la componentele produsului și, prin urmare, utilizarea lor este contraindicată în caz de alergii. Nu ar trebui să le consumați în cantități mari, deoarece acest lucru poate afecta negativ greutatea. Obezitatea este o contraindicație pentru consumul acestui produs și, în plus, prezența zahărului în compoziție face ca conurile de vafe să fie dăunătoare în diabet.

La căldură, nu vrei să pornești cuptorul, dar vrei ceva delicios! Dar este foarte posibil să pregătiți un desert delicios de vară lăsând aragazul să se odihnească. Ne vor ajuta un fier de călcat electric de vafe și un frigider, pentru că vom găti conuri de înghețată! Da, da, așa cum se vând în parcuri și cafenele, doar că mult mai gustoase. Pentru că făcut în casă!


Îți amintești gustul înghețatei „aceasta” din copilărie? Adevărat, cu un gust delicat mătăsos-crem, aproape deloc rece - pentru că este făcut din smântână, și nu din lapte diluat cu apă! Așadar, acest gust minunat poate fi obținut acasă. Acum va spun o reteta de inghetata de casa – o adevarata inghetata cremoasa, surprinzator de gustoasa, cu o compozitie complet naturala.

Toți cei care au încercat înghețată cremoasă de casă declară în unanimitate că este mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. Totuși - într-un tratament rece achiziționat, doar citiți compoziția - și puneți pachetul înapoi: există înlocuitori de grăsimi din lapte (ulei de palmier) și coloranți aromatizanți în loc de condimente și fructe de pădure naturale ... Și înghețata de casă constă din smântână, gălbenușuri și zahăr pudră. Aceasta este exact rețeta clasică de înghețată cremoasă de vanilie originară din Franța. Dacă se dorește, setul de bază de produse poate fi suplimentat cu piureuri de fructe de pădure sau fructe, cacao, nuci - pentru a obține gusturile tale preferate. Puteți face singur înghețată de ciocolată, fructe de pădure, fructe - pentru orice gust și culoare!


Nu veți avea nevoie de echipamente speciale, cum ar fi un aparat de înghețată - doar o lingură, o cratiță, câteva boluri, un mixer, o sită și un congelator de orice model de frigider, vechi sau modern, dar noaptea).

Și pentru a-l face și mai frumos, original și mai gustos, vom umple conurile de vafe cu înghețată. Face un desert minunat de vară pentru familie și prieteni!


Ingrediente:

Pentru conuri de vafe, 30 de bucăți:


  • 5 oua;
  • 100 g unt;
  • 100 g smantana (15%);
  • 150 g zahăr (3/4 cană);
  • ¼ linguriță sare;
  • 200 g făină (1,5 căni);
  • 1 lingura ulei vegetal.

Pentru inghetata:

  • 4 gălbenușuri de mărime medie;
  • 150 g zahăr pudră (1 cană);
  • 200 ml crema cu un continut de grasime de 10%;
  • 500 ml crema cu un continut de grasimi de 33-35%;
  • Un praf de vanilie.

Cum se coace:

Rețeta de înghețată de casă necesită timp pentru a răci înghețata, așa că să începem cu ea. Și abia apoi, când înghețata este la congelator, coacem conuri de vafe.

Așa că să separăm gălbenușurile de albușuri. Albusurile pot fi folosite pentru bezea sau biscuiti sifon, iar galbenusurile sunt necesare pentru inghetata. Este mai convenabil să le puneți imediat într-o cratiță mică sau într-o ceaun de fontă - vasele în care veți prepara semifabricatul pentru înghețată.


Se toarnă zahăr pudră cu vanilie peste gălbenușuri și se freacă cu o lingură până se omogenizează.


Apoi turnați 10% smântână în masa pisată într-un flux subțire, amestecând bine.


Și puneți vasele pe foc puțin mai mult decât mici, dar mai puțin decât medii.


Gatiti ca crema - amestecand continuu (ca sa nu se arda si sa nu fie cocoloase), aproximativ 10 minute (poate mai putin sau mai mult - de la 8 la 12). Crema trebuie sa se ingroase, dar nu sa fiarba! Nu lasa sa fiarba sau galbenusurile se vor coagula. Dacă au făcut-o, vor trebui să o ia de la capăt. Dacă tocmai au apărut cocoloașe, luați-o de pe foc, bateți smântâna cu un mixer și puneți-o din nou pe aragaz. Cand lingura incepe sa lase urme, care dispar incet, e suficient.


Luați crema de pe foc și frecați printr-o sită sau o strecurătoare cu plasă fină, apoi lăsați să se răcească la temperatura camerei.



Punem piesa de prelucrat răcită la congelator pentru 1,5-2 ore, până când este pe jumătate înghețată.


După trecerea timpului, bateți smântâna de grăsime 33% răcită cu un mixer, aproximativ 2 minute la viteză mică. Nu bate prea mult sau se va transforma în unt. De îndată ce vezi că smântâna lichidă a devenit ca smântâna, e suficient.


Scoatem frisca pe jumatate congelata si o amestecam cu frisca. Bateți totul împreună până la omogenizare și puneți-l înapoi la congelator timp de 1,5 ore.


Apoi îl scoatem și amestecăm - acum nu vor mai fi cristale de gheață în înghețată. Și acum este momentul pentru o varietate de adaosuri delicioase: puneți deoparte o parte din înghețata albă într-un alt bol și adăugați o lingură de pudră de cacao - va fi înghețată de ciocolată. Sau pasează o mână de fructe de pădure proaspete sau congelate (coacăze, afine, căpșuni, zmeură) cu un blender, se pasează printr-o sită și se amestecă cu înghețată. Va fi o frumoasă înghețată roz, liliac! Și puteți adăuga caise piure pentru o culoare portocalie; coajă de lămâie sau portocală, mentă... Creativitatea este nelimitată!


Pune inghetata inapoi in congelator pana se ingheta complet sau la consistenta dorita. Este delicios, fie decongelat, fie necongelat.

Intre timp se raceste inghetata, sa coacem vafele! Reteta este aceeasi ca a rulourilor crocante de napolitana, doar modul de pliere este putin diferit, motiv pentru care nu se obtin tuburi, ci coarne. Și totuși, pentru a reduce conținutul de grăsime al vafelor, am înlocuit jumătate din unt cu smântână. Și, de asemenea, a redus cantitatea de zahăr cu 50 g.

Bateți untul înmuiat (100 g) cu zahărul (150 g) cu un mixer, la viteză medie, timp de aproximativ 30 de secunde. Se adauga apoi ouale - pe rand sau toate impreuna, se bat din nou pana la o masa omogena, asemanatoare cu smantana. Cerneți făina, sare și frământați aluatul, densitatea este ca smântâna. Se toarnă o lingură de ulei de floarea soarelui, se amestecă. Ungem și suprafețele interioare ale fierului de vafe pentru vafe subțiri și o pornim astfel încât să se încălzească.


Se toarnă 1 lingură de aluat, se închide fierul de vafe și se coace vafa până se rumenește. Timpul de coacere depinde de fierul de vafe și poate fi de la 30 de secunde la 1,5-2 minute.

Pune conurile de vafe pe un vas. Iată câteva frumoase!


Și aici este înghețata. Umpleți conurile de vafe cu înghețată.


Și bucurați-vă de desertul uimitor delicios de vară!

Conurile de vafe crocante pot fi folosite ca recipient delicios pentru inghetata, smantana, lapte condensat fiert si alte deserturi sau fructe. Au iesit crocante si foarte gustoase. Puteți face conuri de vafe un decor de masă. Dacă le scufundați marginea în glazură și lipiți niște stropi de patiserie, nuci sau fulgi de nucă de cocos.

Mai mult, fabricarea lor nu necesită abilități speciale și nu vă va lua mult timp. De la 15 minute pentru a framanta aluatul si 6 minute intr-o tigaie. Aceasta este pentru o clătită cu vafe. Și aproximativ 50 de minute pentru a coace la cuptor. Se pare că nu este deloc necesar să cumpărați un fier de călcat pentru vafe pentru aceasta. Poti face perfect cu o tigaie sau o tava de copt. Dacă, desigur, nu coaceți vafe în fiecare zi.

Pentru a înveli vafa în corn, este indicat să purtați mănuși curate și groase de bumbac. În caz contrar, s-ar putea să te arzi. Și pentru ca cornul să nu-și piardă forma la pliere. Puteți folosi un con special sau doar un mâner de sucitor.

Produse:

  • Albusuri - 100 gr (din 3 oua de marime medie)
  • Zahăr sau pudră - 115 grame
  • Lapte - 40 ml
  • unt topit - 30 gr
  • Vanilină - după gust
  • Făină - 150 de grame

Pentru decor:

  • Ciocolata topita - oricare la alegere
  • fulgi de cocos
  • nuci tocate
  • stropire de cofetărie

Din acest set de produse se obțin aproximativ 8-19 role de napolitană. Cantitatea depinde de dimensiunea, pe care o reglați singur în timpul procesului de coacere.

Zahăr, proteine ​​+ sare, trebuie să amestecați cu un tel până când zahărul se dizolvă.

Se toarnă puțin lapte. Nu este nevoie de totul, deoarece cu ajutorul laptelui vom regla densitatea aluatului. Și bate din nou cu un tel.

Cernind printr-o sita, adaugam faina. Și amestecați.

Untul ar trebui să fie la temperatura camerei până acum. Se toarnă în aluat. Și amestecați.

Se adauga restul de lapte daca aluatul este prea gros si se framanta. Aluatul nu trebuie să fie prea curgător și nici prea gros.

ATENŢIE! Tigaia trebuie sa fie rece! Dacă aveți un strat de teflon sau ceramică pe tigaie, atunci nu o puteți lubrifia. Și dacă nu, atunci acoperiți cu un strat foarte subțire.

Întindeți un strat subțire de aluat. Diametru optional. În funcție de dimensiunea de care aveți nevoie.

La foc mediu, prăjiți o parte timp de aproximativ 3 minute.

Oprim tigaia. Scoatem clatita. Și pe placa de tăiat ne transformăm într-un con. Nu lăsați „clatita” să se răcească. Altfel se va intari. Poate fi înmuiat prin încălzire. Dar, în același timp, se poate usca și deveni prea casant.

Conurile de vafe ies destul de frumoase. Dar dacă vrei să le decorezi mai departe. Există o mulțime de decorațiuni de cofetărie în magazine. De exemplu, fulgi de cocos, farfurii de migdale (este mai bine să le zdrobiți în prealabil) și topping de cofetărie. Baza poate fi glazura sau ciocolata topita, in acest caz neagra.


Acum trebuie să înmuiați marginea conului de vafe în ciocolata topită. Și stropiți cu stropi sau alt produs pentru decor. Și scufundați conul de jos al conului în ciocolată. Asta pentru a închide gaura. Care se formează la răsucirea „clatitei” într-un tub.

După aceea, ar trebui să aveți un blocaj de trafic. În caz contrar, înghețata sau smântâna se pot scurge atunci când sunt consumate.

Aproximativ acestea sunt conurile de vafe pe care le obțineți. Acum puteți pune înghețată sau smântână acolo, sau un alt desert moale sau fructe de pădure.

CON de napolitana pentru inghetata fara fier de calcat napolitan

Această rețetă face aproximativ 30 de tuburi mici.

  • Ou de pui - 1 bucată
  • Lapte - 1 pahar fațetat
  • Făină - 200 de grame (180 de grame într-un pahar)
  • Zahăr - 200 de grame (180 de grame într-un pahar)
  • Zahăr vanilat - ¼ de linguriță

Bateți oul, laptele, zahărul și vanilia timp de 10-12 minute până când zahărul este complet dizolvat. Aceasta este o necesitate. Conurile de napolitană sunt coapte foarte subțiri. Iar la coacere, cristalele de zahăr nedizolvate se vor dizolva și vor rupe structura conului.

Este mai bine să turnați piesa de prelucrat într-un bol. Si adaugam faina cernuta. Bateți încă 5 minute. Aluatul trebuie să fie la fel de gros ca smântâna lichidă. și uniformă ca structură.

Și dacă doriți ca conurile de vafe să fie lucioase și mai puțin casante. Apoi lăsați aluatul timp de o zi.

Acum preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Și luăm ceva ca ochelari sau ochelari. Pentru ca conurile de vafe sa isi pastreze forma la racire.

Acoperim foaia de copt cu hartie. Dacă hârtia este de bună calitate, atunci nu este necesar să o lubrifiați. Și dacă nu, atunci ungeți-l cu unt (nu vegetal!) Unt. Pentru ca clătitele cu vafe să nu se lipească de hârtie.

Desenați un oval pe hârtie. Pentru ca tu să te ghidezi după ce dimensiune trebuie să răspândești.

Și începem să ne întindem cu un strat de 1-1,5 mm. Pentru un tub, veți avea nevoie de o lingură de aluat.

Se coace 8-10 minute. Întindem conurile de vafe terminate pe masă împreună cu hârtia.

Transformam intr-un corn cat aluatul este fierbinte si punem in pahare la racit.

Și dacă aluatul este încă întărit. Apoi pune tava la cuptor. Nu pentru mult timp, până când clătitele se înmoaie. Nu exagera!

Daca ai copt pe hartie de calitate. Apoi îl puteți reutiliza. Pentru al doilea lot de conuri de vafe. Și dacă nu, atunci hârtia trebuie înlocuită.

După ce conurile de vafe s-au răcit complet, le poți decora și umple cu un desert moale.

Iată varianta video a rețetei.

ROLULE DE ZAHAR fără fier de vafe

Dacă ai un fier de vafe? Acea rețetă pentru astfel de coarne este, de asemenea, foarte simplă.

Vei avea nevoie:

  • Ouă - 4 bucăți
  • Unt sau margarină - 200 gr
  • Făină - 1 cană
  • Zahăr - 1 cană
  • forma metalica pentru vafe
  • Con pentru răsucirea conurilor de vafe

Rupeți 4 ouă în tigaie. Adăugați zahăr și amestecați bine. Pentru a dizolva boabele de zahăr.

Adăugați acolo unt topit sau margarina. Și amestecați din nou.

Se toarnă treptat un pahar de făină, amestecând constant aluatul. Și rupând bulgări de făină.

Aluatul trebuie să fie ca o smântână groasă. Fara zahar si cocoloase.

Porniți fierul de vafe și așteptați până se încălzește.

Întindeți 3 linguri de aluat.

Închidem capacul. Așteptăm 1 minut și verificăm. Daca vafa nu este rumenita, mai asteptam inca 15 secunde.

De îndată ce rumenirea a început. Trageți și răsuciți cornul cu un con.

Lăsați conul de vafe în pace timp de 1 minut. Ca sa se intareasca.

Și când toate vafele sunt gata. Puteți decora. Sau umpleți imediat cu ceva gustos. De exemplu, .

Cum se face un CON de napolitana. Rețetă simplă și ieftină

Să luăm ciocolată albă și neagră, precum și orice nuci, fulgi de cocos și orice topping de cofetărie. Puteți folosi colorant alimentar pentru ciocolată albă.

Sau folosește suc de sfeclă sau morcov. Extrageți sucul cu un storcator. Dacă nu este, atunci pur și simplu se da pe răzătoarea fină și se stoarce prin tifon. Sucul de sfeclă roșie produce culori foarte frumoase în cofetărie. Acest lucru este verificat și trebuie să adăugați picătură cu picătură. Deoarece sucul de sfeclă roșie are un efect colorant foarte bun.

Tăiați mărunt și foarte fin nucile.

Luăm vase absolut uscate. Și spargem ciocolata albă și neagră în boluri diferite.

Se topește într-o baie de apă. Probabil știi că trebuie să pui un vas cu apă pe foc. Și un bol de ciocolată deasupra. La foc mic si amestecand continuu.

Sau la cuptorul cu microunde.

Acum se decorează cu ciocolată neagră. Și stropiți cu nuci.

Acum hai să încercăm cu vopseaua. La urma urmei, este interesant. Pentru a face acest lucru, adăugați mai multă ciocolată albă în bol. Pentru că nu este foarte economic. Acest lucru se datorează faptului că este poros.

Colorantul alimentar în acest caz este roz.

Și pune masa înapoi pe aragaz. Dacă ciocolata se coagulează, atunci trebuie să adăugați puțin lapte. Și un mix foarte, foarte bun.

Iată culoarea rezultată. Și această rulada de napolitană este stropită cu fulgi de cocos.

Înghețata este un răsfăț preferat pentru copii și adulți, care este cel mai căutat produs în zilele toride de vară. Există multe varietăți de înghețată ambalate în diverse recipiente, dar cea mai populară opțiune de ambalare a fost și rămâne o ceașcă de vafe.

Istoria cupei de vafe

La fel ca conul de vafe, datează din 1896, când emigrantul italian Italo Marchioni a inventat și apoi a brevetat invenția sa.

Se crede că Marchioni a fost un dealer de succes cu gheață de lămâie la acea vreme, dar și-a vândut marfa în pahare de sticlă care se rupeau adesea sau erau uitate de clienți.

Pentru a nu mai arunca banii, strica vasele, Marchioni a inventat si a inceput sa faca pahare comestibile care repeta forma celor din sticla. Mai târziu, în 1903, comerciantul a primit un brevet pentru o ceașcă de vafe, care i-a adus mulți bani și faimă.

Ingrediente pentru ceașca de vafe

O trăsătură caracteristică a unei căni de vafe este o criză la mușcătură, care poate fi explicată nu numai prin cantitatea scăzută de umiditate din aluat, ci și prin suprafața ondulată a produsului. Cupele de napolitană la scară industrială sunt realizate numai în mașini speciale. Este nerealist să faci acasă astfel de cupe, deoarece produsele finite au un fund care le deosebește de un con de vafe.

Rețeta pentru căni de vafe este destul de simplă. Compoziția aluatului, pe lângă făina de grâu, include următoarele componente:

  • sare;
  • sifon;
  • apă;
  • ulei vegetal;
  • lecitină (acționează ca un emulgator natural).

Uneori, lecitina și uleiul vegetal pot fi înlocuite cu ouă.

Câte calorii sunt într-o cană de vafe? Această întrebare îi interesează pe mulți iubitori ai unei astfel de delicatese precum înghețata. De fapt, conținutul de calorii al unei cani de vafe este de doar 341 kcal la 100 g de produs, ceea ce, în ceea ce privește 1 cană, este un indicator nesemnificativ. De aceea pot fi folosite în siguranță de către cei care încearcă să-și mențină greutatea „înăuntru”. Cu toate acestea, dacă adăugați niște umplutură într-o ceașcă de vafe, atunci conținutul de calorii al acestui produs crește foarte mult, așa că trebuie să aveți grijă cu astfel de produse (sau puteți pune doar umpluturi cu conținut scăzut de calorii).

Productie cupa de vafe

Tehnologia de producere a cupelor de napolitană nu s-a schimbat prea mult de la inventarea lor. În ciuda faptului că acestea sunt produse destul de simple, temperatura aerului din magazin poate ajunge la 50 de grade, iar umiditatea poate ajunge la 100%.

După ce aluatul este frământat bine și nu există cocoloașe în el, toată această masă este trimisă într-o formă specială, unde un pumn de presă este coborât de sus. După doar un minut, timp în care aluatul va fi copt, cupele vor fi gata. După aceea, acestea sunt turnate pe linie, unde ambalatorii tăie manual excesul de aluat din ele și apoi pun produsele finite în cutii. În acest mod pot fi produse până la 100.000 de căni de vafe pe zi.

Întreprinderile mici folosesc o schemă de producție mai ușoară, deoarece au matrițe glisante în producția lor, în care presa este coborâtă. De aceea pe multe cupe de napolitană se vede cusătura care se formează la îmbinările formelor.

Umplutură pentru căni de vafe

Deoarece este imposibil să faci acasă pahare de vafe, produsele industriale finite sunt la mare căutare în rândul populației. Astfel de căni pot fi umplute cu o varietate de umpluturi. Iubitorii de preparate dulci pot umple pahare de vafe nu doar cu inghetata decorata cu fructe de padure proaspete sau bucati de fructe, ci si cu lapte condensat fiert, smantana sau orice alta umplutura dupa bunul plac.

Fanii preparatelor savuroase pot adăuga umpluturi la căni proaspete după gustul lor, ceea ce le va face o gustare rapidă și gustoasă. Poate fi carne tocată, pește sau legume, pe care trebuie să le investiți în partea interioară a artei tale culinare. Apoi ceștile umplute cu umplutură pot fi prăjite într-o tigaie, obținând un fel de mâncare gustos și original, care nu se va rușina să aducă oaspeții la masă.