Aperitiv cu brânză de arici. Aricii la cuptor Carne fragedă „arici” cu cartofi și brânză

Aricii de cuptor sunt chiftele suculente perfecte pentru o cină în familie. Ies mereu moi si foarte fragede, indiferent de reteta aleasa. Aricii și-au căpătat numele datorită aspectului lor. Datorită adaosului de orez, se obțin cu „ace” apetisante.

Pentru ca „acele” să iasă afară, si nu doar amestecat cu restul ingredientelor, orezul se pune in carnea tocata cruda. Cu toate acestea, multe gospodine preferă să fierbe acest produs în avans. În acest caz, vasul arată ca niște chiftele rotunde. În același timp, rămâne delicios, așa că poți alege metoda de gătit preferată. în care aricii sunt numiți și a doua versiune de chiftele datorită asemănării în compoziție cu un tratament clasic.

Orice carne și chiar pește tocat sunt potrivite pentru arici... Principalul lucru este că este suficient de suculent. De obicei, pentru aceasta se folosesc două tipuri de carne. De exemplu, adăugarea cărnii de porc sau de pui la carnea de vită. Poti alege si curcan, vitel, etc. Pentru ca aricii sa fie hraniti si sa-si pastreze mai bine forma, adauga la carnea tocata pesmet, ou, faina si bineinteles orez. Ceapa, morcovii, usturoiul sau ierburile sunt, de asemenea, folosite pentru un gust mai proaspăt. Condimentele cu gust și aromă pronunțate nu sunt adăugate aricilor. De obicei limitat la sare și piper negru.

Alegerea sosului joacă un rol important în modul de gătire a aricilor la cuptor. Pentru a face acest lucru, luați smântână, smântână, maioneză, ketchup, pastă de roșii, roșii proaspete etc. În sos puteți adăuga orice condimente, ierburi uscate, bulion de carne etc.

Secretele gătirii aricilor perfecți la cuptor

Aricii la cuptor sunt o mancare delicioasa din carne pentru intreaga familie. Constă din chiftele suculente și un sos delicat aromat. Puteți face arici ca un fel de mâncare separat sau puteți coace imediat cu o garnitură. Cu siguranță le vor plăcea atât adulților, cât și copiilor. Pentru bucătarii începători, vă recomandăm să citiți următoarele secrete, cum să gătești aricii la cuptor:

Secretul #1. Este foarte convenabil să sculptați aricii folosind o lingură pentru a forma bile de înghețată. Dacă nu există așa ceva în casă, umeziți-vă mâinile cu apă și modelați chiftele rotunde.

Numărul secret 2. Daca vrei ca orezul sa iasa putin din carnea tocata, creand un efect de arici, pune-l crud in carnea tocata. Cu toate acestea, înainte de a găti aricii, turnați apă clocotită peste cereale.

Numărul secret 3. Chiar dacă ați cumpărat carne tocată gata preparată, nu vă leneși să o săriți o dată prin mașina de tocat carne, altfel se pot prinde bucăți prea mari în ea.

Numărul secret 4. Cantitatea optimă de carne tocată pentru un arici este de aproximativ două linguri. Acest lucru va permite chiftelei să-și mențină bine forma și să se coacă uniform în cuptor.

Numărul secret 5. Conținutul de calorii al aricilor depinde de conținutul de calorii al fiecărui ingredient individual. Așadar, cele mai dietetice chiftele vor fi făcute din pui tocat cu sos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Una dintre cele mai simple și mai accesibile rețete de arici din punct de vedere al ingredientelor. Această metodă de gătit poate fi adesea folosită pentru meniurile de acasă. În același timp, chiar și cei mai mici membri ai familiei le mănâncă cu plăcere, pentru că astfel de chiftele pur și simplu ți se topesc în gură! Conținutul de grăsimi din smântână nu are o importanță fundamentală, așa că puteți reduce puțin conținutul de calorii al preparatului alegând un produs lactat mai lichid.

Ingrediente:

• 400 g carne tocată;
• 3 linguri. l. smântână;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 1 morcov;
• 1 ½ cani de apa
• 1 ½ linguriță. l. unt;
• 1 lingura. l. făină;
• ½ cană de orez
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți orezul în apă ușor sărată.
2. Ceapa se toacă mărunt, se rad morcovii, se prăjesc legumele în unt până se înmoaie.
3. Adăugați orezul și legumele în carnea tocată, asezonați cu sare și piper după gust.
4. Se introduce oul in carnea tocata si se amesteca din nou totul, se formeaza aceleasi chiftele.
5. Asezati aricii intr-o tava adanca de copt, unsa cu ulei vegetal.
6. Amestecați smântâna, făina, apa, sare și piper într-un castron adânc, până se omogenizează.
7. Turnați chiftelele cu sosul rezultat, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
8. Gătiți aricii timp de 40 de minute, apoi lăsați-i să se infuzeze puțin.

Interesant de pe net

La acești arici, întregul gust al felului de mâncare stă tocmai în sos, pentru că se dovedește a fi uimitor de fraged și bogat. Desigur, va trebui să munciți din greu pentru a pregăti o astfel de delicatesă, dar toată lumea de acasă va fi pur și simplu încântată de acest răsfăț! Carnea tocată pentru faptele culinare este cel mai bine să luați carne de vită + porc, dar este potrivită și supa de pui. Crema trebuie sa fie grasa pentru ca sosul sa aiba grosimea dorita.

Ingrediente:

• 1 kg de carne tocată;
• 4 cepe;
• 1 cană de orez
• ½ pahar cu apă;
• 1 ou;
• 3 morcovi;
• 2 catei de usturoi;
• 4 linguri. l. unt;
• 5 pahare de bulion de carne;
• ½ pahar de smântână;
• 3 linguri. l. făină;
• 5 linguri. l. pasta de tomate;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă clocotită peste orez și se pune într-un castron adânc.
2. Adăugați acolo carnea tocată, un ou și jumătate de pahar de apă.
3. Tăiați două cepe cubulețe mici, turnați peste carnea tocată.
4. Asezonați cu sare și piper după gust, amestecați totul.
5. Formați arici (chiftele mici rotunde) și puneți într-un strat într-o tavă adâncă de copt.
6. Tăiați ceapa rămasă în cuburi și prăjiți-o până se rumenește în unt.
7. Se rad morcovii si se toarna peste ceapa, se prajesc inca 5 minute.
8. Sarați puțin legumele, adăugați la ele usturoi tocat, pasta de roșii și făină.
9. Se amestecă constant și se fierbe sosul încă 2 minute.
10. Adăugați bulionul treptat și fierbeți timp de 15 minute.
11. Adăugați smântână în sosul iute, amestecați, adăugați sare și piper după gust.
12. Se toarnă sosul peste arici, se acoperă foaia de copt cu o foaie de folie.
13. Gatiti chiftele la 200 de grade timp de 45 de minute.

Aceasta reteta se remarca prin faptul ca nu pasta de rosii se foloseste pentru sos, ci rosiile proaspete. Ele fac felul de mâncare și mai suculent și mai sănătos. in orice caz nu exagerați cu roșii - trebuie să alegeți fructe de mărime medie. În caz contrar, s-ar putea să ajungi mai degrabă cu supă de perisoare decât cu arici. Cea mai comună brânză tare este potrivită pentru acest fel de mâncare, așa că este mai bine să nu cheltuiți bani în plus pe soiuri gourmet.

Ingrediente:

• 400 g carne tocată;
• ½ cană de orez
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 1 felie de pâine albă;
• 7 roșii;
• 200 g brânză tare;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• 1 buchet de verdeata;
• 1 frunză de dafin;
• 1 lingura piper negru;
• 1 lingura sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați usturoiul, tăiați roșiile cubulețe.
2. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se adaugă usturoi.
3. După câteva minute, adăugați roșii la usturoi, fierbeți sub un capac închis timp de 10 minute.
4. Adăugați crenguțe de ierburi și foi de dafin la restul ingredientelor.
5. După 10 minute, îndepărtați ierburile și lavrushka din sos (o puteți arunca imediat).
6. Înmuiați pulpa pâinii albe în lapte.
7. Adăugați în carnea tocată pâinea, oul, ceapa tăiată cubulețe, orezul prefiert, sare și piper.
8. Răzi 150 g de brânză pe răzătoarea cea mai fină și adaugă la carnea tocată, amestecă totul bine.
9. Se formează chiftele și se așează pe o tavă unsă cu unt.
10. Turnați sos de roșii peste arici și trimiteți foaia de copt la cuptor.
11. Gatiti la 180 de grade timp de 35 de minute, apoi stropiti cu branza rasa ramasa.
12. Gatiti aricii inca 10 minute.

Acum știi să gătești aricii la cuptor conform rețetei din fotografie. Poftă bună!

Vă sugerez să gătiți un fel de mâncare minunat - aricii la cuptor. Numai din nume se vede clar că va fi delicios, este atât de confortabil! Aricii sunt fabricați din carne tocată și orez crud. Sosul poate fi făcut după bunul plac, variind condimentele și condimentele. Ceapa sotata cu morcovi se adauga atat in sos cat si in carnea tocata. De asemenea, puteți folosi orice legume doriți, răspândindu-le în bucăți între arici. Vă voi arăta cea mai simplă rețetă de bază. Aricii sunt foarte suculenți, denși și bogați.

Așadar, să pregătim produse simple pentru gătirea aricilor la cuptor: carne tocată, orez cu bob lung, ceapă, usturoi, smântână și pastă de roșii.

In primul rand spalati orezul si turnati peste el apa clocotita. Se lasa acoperit 20 de minute. O astfel de prelucrare a orezului va permite să fie saturat cu lichid, iar în timpul gătirii, orezul nu va usca aricii.

Intre timp sa facem carnea tocata. Răsuciți carnea tocată cu ceapa și usturoiul, sare și piper după gust.

Se pune orezul pe sita, se adauga la carnea tocata.

Se amestecă bine carnea tocată cu orezul și se rulează bile mici cu mâinile umede. Din cantitatea specificată (300 g carne tocată și 100 g orez) s-au obținut 10 arici.

Se toarnă 1 lingură în fundul vasului de copt ceramic. ulei vegetal, așezați biluțele.

Pentru sos se amesteca smantana, pasta de rosii si apa fiarta. Daca pastele sunt fara aditivi, puteti adauga putina sare. Se toarnă sosul peste arici. Daca vrei ca aricii sa fie complet moi, umple-i cu sosul „cap”. Dacă vă place o crustă prăjită deasupra, umpleți-o la 3/4 din înălțimea aricilor.

Închideți forma cu un capac (sau folie) și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute la o temperatură de 200 de grade. Cu 10 minute înainte de pregătire, puteți deschide capacul (înlăturați folia) și coaceți aricii fără el. Uite cum a fost absorbit sosul, aricii din cuptor s-au dovedit a fi foarte suculenți.

E timpul să punem masa. Cred că nu va trebui să-mi sun familia – probabil că deja așteaptă cu nerăbdare, atrași de aroma minunată. Aricii sunt gata, se servesc cu o garnitura, cu ierburi, cu muraturi.

Poftă bună!

Aricii suculenți, hrănitori, care îi lasă gura apă nu vor lăsa indiferenți nici pe adulți, nici pe copii!

Acești „arici” sunt făcuți după rețeta străbunicii mele.
Luăm carne tocată, am o „acasă” achiziționată, dar bineînțeles că este mai bine să o faci singur (20% file de pui și 40% carne de porc și vită fiecare).

Pune carnea tocata intr-un bol adanc, sare, piper, adauga condimente dupa gust. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate și amestecați-l cu carnea tocată. Se curata ceapa, se spala si se toaca (sau se da pe razatoare), se amesteca cu carnea tocata. Adăugați un ou și puțin gris la amestecul rezultat, amestecați totul bine.

Orice crema de branza (de preferat 50% grasime) taiata cubulete. Luați o cantitate mică de carne tocată (în funcție de mărimea dorită a aricilor), faceți o prăjitură plată, puneți brânza peste centrul prăjiturii.

Rulează o chiflă. Toate procedurile se fac cel mai bine cu mâinile umede, astfel încât carnea tocată nu se va lipi. Puneți bine kolobokurile făcute într-o formă rezistentă la căldură.

Între timp, să începem să facem sosul. Punem smantana intr-un castron adanc, adaugam oul, ketchup-ul si verdeata tocata marunt. Bate totul bine. Diluăm cu apă până la o consistență lichidă.

Umpleți aricii cu sosul rezultat și trimiteți-i la cuptorul preîncălzit la 200 ° pentru 40 de minute.

Copiii mei îmi cer adesea să le gătesc arici fragezi din carne cu cartofi și brânză. Este un fel de mâncare consistent și frumos, care are o crustă plăcută de brânză aurie. Bucatile de cartofi inmuiate in suc de carne si bilutele de carne tocata foarte fragede si suculente sunt o combinatie unica si foarte gustoasa. Aricii de carne cu branza sunt un pranz minunat sau o cina completa pentru intreaga familie.

Ingrediente:

• carne tocată de porc - 400 de grame;
• orez - 200 de grame;
• brânză tare - 80 de grame;
• ou - 1 bucată;
• usturoi - 1 catel;
• cartofi - 10 tuberculi;
• ceapa - 2 bucati;
• sare - un praf;
• piper negru măcinat după gust.

Carne delicată „arici” cu cartofi și brânză. Reteta pas cu pas

1. La carnea de porc tocata se adauga ceapa tocata in blender si un catel de usturoi. Pentru prepararea aricilor din carne se poate folosi si carne tocata mixta: adica carne de porc si vita sau curcan, amestecata cu pui.
2. Se fierbe orezul: in proportie un pahar de cereale de orez pentru doua pahare de apa fierbinte. Clătiți bine orezul sub jet de apă până când apa devine limpede.
3. Sfat. Pentru prepararea umpluturii, este mai bine să folosiți orez cu bob rotund: este din ce în ce mai moale. Iar pentru prepararea orezului friabil ca garnitură pentru felul principal, folosim orez cu bob lung.
4. Se pune orezul racit fiert in carnea tocata.
5. Conducem într-un singur ou.
6. Se sare si se condimenteaza carnea tocata cu orez cu piper negru macinat.
7. Toate componentele cărnii „arici”, se amestecă bine.
8. Sfat. Puteti adauga in carnea tocata cuburi de ardei gras tocat marunt.Este indicat sa luati mai multe culori: galben, rosu si verde. Ardeiul va adăuga sucul, gust plăcut și accente de culoare strălucitoare preparatului.
9. Unge o tavă de copt cu ulei.
10. Înmuiați periodic palma în apă și faceți bile mici de carne tocată.
11. Întindem carnea tocată „arici” pe o tavă de copt, la mică distanță unul de celălalt.
12. Spălați bine cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în cercuri: grosime de un centimetru.
13. Cartofii trebuie sărați și întinși pe o foaie de copt între chiftele.
14. Pentru a menține vasul uscat, puteți adăuga puțină maioneză deasupra aricilor de carne tocată cu cartofi.
15. Sfat. Trebuie retinut ca daca maioneza ajunge pe cartofii cruzi, dupa coacere cartofii isi pastreaza forma si pot fi putin tari: deoarece acidul continut in maioneza nu lasa cartofii sa se inmoaie.
16. Trimitem preparatul nostru să fie copt la cuptor la o temperatură de 200 de grade Celsius. Coacem 20-30 de minute.
17. Răziți brânza tare cu găuri de dimensiuni medii: sau măcinați cu un blender.
18. Sfat. Cel mai bine este să folosiți soiuri de brânză care se topesc bine când sunt încălzite.
19. Se presară „arici” tocați cu brânză tocată și se trimite înapoi la copt până se fierbe: pentru încă 15 minute.

Se servesc fierbinti arici deliciosi din carne tocata rosie cu cartofi, fierti la cuptor. Trebuie să le mănânci imediat: în timp ce brânza încă se târăște. Acesta este un fel de mâncare complet cu o garnitură - apetisant și satisfăcător. Gătiți împreună cu site-ul nostru „Îmi place să gătesc”: faceți plăcere familiei și prietenilor dumneavoastră cu preparate delicioase.

Când se vorbește despre gustări reci pe masa festivă, ce își amintesc de obicei gospodinele? Desigur, despre sandvișuri. Rețetele clasice cu pâine, unt și șprot sunt infinit depășite. Nu vei surprinde pe nimeni cu asta și, să fiu sincer, nimeni nu mai vrea să mănânce. Sufletul și stomacul necesită ceva nou. Și se întâmplă adesea ca gustările să fie pregătite în grabă, iar în capul meu sunt foarte puține rețete. Aici vă va ajuta site-ul nostru.

Astăzi vă oferim un aperitiv rece „Aricii de brânză”... Acest fel de mâncare poate fi preparat în cinci minute și, în același timp, surprinde oaspeții cu frumusețea și combinația de arome.

Ingrediente:

. Brânză procesată sub formă de triunghiuri

. migdale

. Cremă de brânză

. Boabe de piper negru

. Biscuiți rotunzi

Aceste creaturi dragute vor fi un decor minunat pentru o masa festiva, iti vor surprinde placut invitatii cu gustul lor rafinat, iar cu forma lor bizara ii vor incanta in special pe copii. Pur și simplu nu pot refuza o astfel de curiozitate!

Deci, pregătire:

1. Mai întâi trebuie să tăiați migdalele în felii. Apoi, întindeți triunghiul de brânză topită pe biscuit și decorați cu migdale feliate de jos în sus. Dacă brânza procesată crapă când introduceți migdalele, atunci reînviați necazul cu crema de brânză. Luați o brânză procesată dovedită, care este mai moale și mai delicată în textura sa, atunci astfel de momente neplăcute pot fi evitate.

2. In a doua etapa, folosind crema de branza, facem baza sub ochi si nas.

3. Iar la final, întindem ochii din boabele de piper, iar pentru nas tăiem vârful migdalelor și le punem la „locul” lor. Aceștia sunt simpaticii „arici de brânză” pe care i-am făcut și ne solicităm masa festivă!