Մեղրով տորթ սերուցքային պանրով բաղադրատոմս. Մեղրով տորթ արքայախնձորով և սերուցքային պանրով
Ողջույններ բոլոր այցելողներին:
Այսօր ես ուզում եմ կիսվել պարզ բաղադրատոմսհավի ոտքերը բանջարեղենով պատրաստելը. Հաճախ է պատահում, որ խոհանոցում երկար ժամանակ ջութակ անելու ցանկություն չկա, իսկ սառնարանում ապրանքների հավաքածուն նվազագույն է, ապա այս բաղադրատոմսը հարմար կլինի:
Առկա է 3 հատ։
Այստեղ մենք կպատրաստենք դրանք։ Լվացեք խոզապուխտը: մաքրել և լվանալ բանջարեղենը: Հավի ոտքերը կարտոֆիլով և ցուկկինիով կեփենք (սեզոնին առանց դրա ո՞նց կլիներ)
Երբ բոլոր նախապատրաստական աշխատանքները ավարտված են, մենք սկսում ենք ապրանքները շարել: Ես որոշեցի հավի ոտքերը թխել թխում թերթիկի վրա: Թխում թերթիկը նախապես յուղված էր արևածաղկի ձեթով:
Կարտոֆիլը կտրատում ենք մոտ 0,5 սմ հաստությամբ օղակների և դնում թխման թերթիկի վրա։
Աղ և շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով: Կարտոֆիլի վրա դնել հավի ոտքերը։ Ես որոշեցի դրանք կիսով չափ կտրել։
Ոտքերը նույնպես աղում են և ցողում համեմունքներով: Մենք ծածկում ենք ոտքի վերին մասը սոխկտրեց կես օղակների մեջ
Ցուկկինին նույնպես պետք է աղել, շաղ տալ համեմունքներով և խոտաբույսերով
Ցուկկինի վրա քերած գազար քսել խոշոր քերիչով։
Այժմ եկեք պատրաստենք սոուսը քսելու համար։ Դրա համար խառնել 2 ճ.գ. թթվասերի գդալներ եւ 2 ճ.գ. մայոնեզի գդալներ. Ես դա ճիշտ արեցի մի բաժակ թթվասերի մեջ։
Այս սոուսով յուղեք թխման թերթիկի պարունակությունը:
Բանջարեղենով հավը ընթրիքի ամենահայտնի տաք ուտեստն է։ Դուք կարող եք անխոնջ խոսել ճաշ պատրաստելու տատանումների մասին: Միայն մեր կայքում կան շատ համեղ բաղադրատոմսերերկրորդ ճաշատեսակը, որտեղ բաղադրությունը պարունակում է հավի միս և բանջարեղեն։ Օրինակ, կամ.
Այսօր երեկոյան ընթրիքի համար տոնական հավցուկկինիով և կարտոֆիլով ջեռոցում։ Հավի միսը նուրբ է և սննդարար։ Կարտոֆիլն ու ցուկկինը կատարյալ լրացնող բանջարեղեն են: Նրանց հետ մեր թռչունը կդառնա էլ ավելի քնքուշ, սննդարար և ավելի համեղ:
Վերցրեք բաղադրիչները ցանկից։
կտրել հավի կրծքամիսբարակ կտորներ. Նախ, թռչունը պետք է լվանալ և չորացնել: Հեռացրեք մաշկը:
Հավի միսը աղ և պղպեղ։
Ներկայացնել հավի կտորներթխելու ամանի մեջ: Կաղապարը լավ քսել ձիթապտղի յուղով։
Մաքրել կարտոֆիլը և սոխը: Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով, իսկ սոխը՝ կես օղակների։
Տարածել սոխբարակ շերտ հավի վրա:
Այնուհետեւ գալիս է խիտ կարտոֆիլի շերտ:
Մի քիչ աղը չի վնասի։
Սկզբում մաքրել ցուկկինը։ Հեռացրեք սերմերը և ավելորդ միջուկը բանջարեղենից: Կտրեք կոշտ մասը կես օղակների մեջ:
Կարտոֆիլի վրա ցուկկինը չամրացված շերտով քսել։
Լրացրեք ճաշատեսակը լոլիկի նավակներով: Լոլիկները բաժանել ցուկկինիների միջև՝ կեղևով դեպի վեր։ Տապակած լոլիկը պատրաստի ճաշատեսակին յուրահատուկ համեղություն կհաղորդի։
Ձևը ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցը 45 րոպեով։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը առնվազն 220°C է։
Մինչ ցուկկինիով և կարտոֆիլով հավը «թխվում է» ջեռոցում, պատրաստեք սխտորի սոուսը։
Մանրացված սխտորը խառնել մայոնեզի հետ։ Չափից շատ հաստ մայոնեզնոսրացնել եռացրած ջուր. Անհրաժեշտության դեպքում լրացրեք սոուսը:
Ստացեք այն գրեթե արդեն պատրաստի կերակուրջեռոցից։
Բանջարեղենի վրա անցնում է բուրավետ սխտորի սոուսը: Հավասարաչափ լցրեք բանջարեղենի գլխարկի վրա և կաղապարը նորից դրեք ջեռոց:
15-20 րոպե հետո ցուկկինիով և կարտոֆիլով հավը «կհարցնի» ջեռոցից՝ իր աննկարագրելի բույրով։
Կազմեք մասեր տոնական հարթ ափսեների վրա: Ճաշատեսակը մատուցեք հյուրերին սեղանի շուրջ, մինչև այն սառչի։
Ջեռոցում թխած հավը ցուկկինիով և կարտոֆիլով անհնար է դիմակայել: Լոլիկով ցուկկինի, լրացված սխտորի սոուս, ճաշատեսակին հաղորդել յուրահատուկ նրբություն ու բուրմունք։ Դուք, անշուշտ, կուրախացնեք ձեր հյուրերին, եթե ընթրիքին մատուցեք մեր հրաշալի ամառային տաք ուտեստը: Արժե փորձել:
Ջեռոցում ցուկկինիով հավը հիանալի տեսք ունի ամառ-աշուն ճաշասեղանի վրա: Ես միշտ սառնարանում ունեմ հավի ազդրեր, ինձ համար ամենահարմարն է դրանցով աշխատելը։ Դե, ցուկկինի - դուք գիտեք ...
Ցուկկինին ամառային միս է 🙂! Նրանց մասնակցությամբ բավականին շատ բաղադրատոմսեր ունեմ՝ տապակի, դանդաղ կաթսայի և ջեռոցի համար։ Ընդհանրապես, ես շատ եմ սիրում ջեռոցում պատրաստել, երևի ամենից շատ սիրում եմ այնտեղ պատրաստված ուտեստները։ Չգիտեմ էլ ինչու, միգուցե գենետիկ հիշողությունը նոստալգիա է ռուսական վառարանի համար...
Վերջերս ես գնեցի հատուկ գեղեցիկ կերամիկական կաղապարներ (բոլորը նույն տեղում) - մեկ քառակուսի, ավելի մեծ, հատկապես մսի և բանջարեղենի համար, իսկ երկրորդ փուլը, ավելի փոքր, հարմար է ամեն ինչի համար, դրա մեջ նաև հարմար է շառլոտներ պատրաստել:
Այս բոլոր գնման ժեստերը պետք է մատուցվեն անմիջապես նույն ճաշատեսակի մեջ, որի մեջ ամեն ինչ թխված է, և միևնույն ժամանակ, որպեսզի սեղանի պատկերն ամբողջությամբ մշակութային և հաճելի երևա: Հավը հենց ցուկկինիով պատրաստեցի քառակուսի, շատ էլեգանտ ստացվեց։
Ջեռոցում ցուկկինիով հավ ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ փոստ.
- 1 կգ հավի ազդրերոսկորներով
- 700-900 գ ցուկկինի կեղևով և սերմերով (շատ երիտասարդ ցուկկինին հարմար չէ այս բաղադրատոմսի համար, դրանք շատ արագ կտարածվեն)
- 2 միջին սոխ, կարմիրը լավագույնն է
- 1 մեծ կարմիր բիբար
- 3 արվեստ. ձիթապտղի յուղի գդալներ
- 3 արվեստ. սոյայի սոուսի գդալներ
- Մի պտղունց չոր ուրց
- 3 պճեղ սխտոր
- 1 թեյի գդալ մեղր
- 6 ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի
Հավի միս ցուկկինիով ջեռոցում, բաղադրատոմս.
հավի ազդրերկտրատել 2-3-ական մասի, լցնել սոյայի սոուսև թեթև խառնել։
Կլպեք ցուկկինին կեղևից և սերմերից, կտրատեք բավականին հաստ ձողիկներ, մոտ 1 սմ հաստությամբ, լցրեք ընդարձակ ամանի մեջ, ավելացրեք. ձիթապտղի ձեթ, ուրց, և լավ խառնել։
Պղպեղը կտրատում ենք միջին չափի շերտերով, սոխը՝ կես օղակների, ամանի մեջ խառնում ենք ցուկկինիի հետ և նորից խառնում, այնուհետև դնում թխման տարայի մեջ (ձևը ոչնչով չեմ յուղում), թեթև աղում ենք։
Վրան դնել հավի կտորները և մոտ կես ժամով ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց, տալ կամ վերցնել, մինչև հավը լիովին եփվի։
Այժմ պատրաստում ենք միջուկը՝ սխտորը ճզմել սխտորով մամլիչով, ավելացնել մեղրը, մի պտղունց աղ, սպիտակ գինին, խառնել։
Կես ժամից կաղապարը հանում ենք ջեռոցից, զգուշորեն լցնում ենք հավի կտորները գինիով լցնում ճզմած սխտորով, ամեն ինչ նորից ուղարկում ջեռոց ևս հինգ րոպե։ Երբ աստվածային սխտորի ոգին լողում է, համարձակորեն անջատեք գազը:
Ջեռոցում ցուկկինիով հավը պատրաստ է: Ամեն ինչ շատ պարզ է և միևնույն ժամանակ համեղ և, կարևորը, էլեգանտ։ Լավ ախորժակը և բարձր տրամադրությունը երաշխավորված են։ Իհարկե, եթե ցանկանում եք, կարող եք ապահով պղպեղ և այլն, ինչպես նաև ավելացնել կարտոֆիլի կամ գազարի խորանարդիկներ կամ այլ էլեգանտ բանջարեղեն, ինչպիսիք են. ծնեբեկի լոբիկամ կանաչ ոլոռ - փորձերի շրջանակը լայն է, և սպիտակ գինով լցնելը նրանց կապահովի համի ընկալման ներդաշնակություն: Այս ուտեստը հիանալի հարմար է, այն պարզ է և վառ, իսկ դեսերտի համար կարող եք հարել մեր հրաշալի կամ, կամ շտապել։
Եվ, լավ, ժողովրդական իմաստություն, բայց ինչպես: Այսպիսով, նիհար կովը դեռ գազել չէ։
Հարգանքներով՝ Մարիա Նոսովա։