Բանանով լցոնած բարակ նրբաբլիթներ։ Բլիթներ բանանի միջուկով

Նրբաբլիթի միջուկը շատ տատանումներ ունի։ Դուք կարող եք թխել հիանալի ապրանքների սար և դրանց մեջ փաթաթել գրեթե ցանկացած միջուկ՝ քաղցր կամ սրտանց, և ուրախացնել ձեր ընտանիքին ամեն օր նոր հետաքրքիր ուտեստներով: Բլիթները լցնելու համար պետք չէ լինել սուպեր խոհարար, լավ բաղադրատոմսը բավական է:

Նրբաբլիթի միջուկ - բաղադրատոմսեր

Լցոնված իրերի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ապացուցված խմորի բաղադրատոմս։ Դժվար է որոշել, թե որոնք են նրբաբլիթի ամենահամեղ միջուկները, հաշվի առնելով ուտողների ճաշակը, կարելի է հիմքի մեջ փաթաթել գրեթե ցանկացած միջուկ։

1. Լցոնման համար հարմար են միայն բարակ, պլաստմասե նրբաբլիթները։ Ցանցայիններն այնքան էլ լավ չեն անի միջուկը պահելու հարցում, իսկ հաստերը պարզապես չեն փաթաթվի այնպես, ինչպես սպասվում էր։
2. Նրբաբլիթի չքաղցրած միջուկները հաճախ պատրաստվում են բանջարեղենից, սնկով կամ մսից: Միջուկը պատրաստվում է նախապես, լցոնման զանգվածը եփում կամ տապակում։
3. Նրբաբլիթներ կարող եք պատրաստել իմպրովիզացված ապրանքներից՝ մրգեր, հատապտուղներ, կաթնաշոռ, ջեմ կամ խտացրած կաթ։
4. Շատ տարածված են արագ միջուկները, որոնք հարմար է փաթաթել նրբաբլիթի մեջ և անմիջապես ուտել։ Հաճախ օգտագործվում է խոզապուխտ կամ երշիկ, պանիր կամ թարմ բանջարեղեն։
5. կարող է հանդես գալ որպես դեսերտ և որպես խորտիկի ուտեստ: Դրա համար կարելի է զանգվածը խառնել խոտաբույսերի ու սխտորի հետ։
6. Լցոնած նրբաբլիթները մատուցվում են անմիջապես կամ կարմրում են չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ լրացնելով ձեր սիրելի սոուսով:

Ամենատարածվածն ու պարզը մսի միջուկնրբաբլիթների համար - հավի միսից, կարող եք այն պատրաստել աղացած միսկամ աղացած միս: Լրացրեք այն ձեր սիրած համեմունքներով, պանիրով ​​կամ սահմանափակեք աղով և աղացած պղպեղով: Ապրանքները փաթեթավորեք ծրարի մեջ, մատուցելուց առաջ կարող եք մի փոքր շագանակագույն թավայի մեջ։ 500 գ աղացած միսը բավական է 15-20 միջին չափի բլիթների համար։

Բաղադրությունը:

• աղացած հավի ֆիլե - 500 գ;
• սոխ - ½ հատ;
• գազար - ½ հատ;
• աղ, պղպեղ, քրքում;
• սամիթ - 20 գ;
• ձեթ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

1. Սոխը շատ մանր կտրատել, պահել կարագի մեջ, ավելացնել մանր քերած գազարը։
2. Լցնել աղացած միսը և, երբեմն խառնելով, տապակել մինչև փափուկ:
3. Աղ, համեմել համեմունքներով, խառնել թակած խոտաբույսերի հետ։
4. Նրբաբլիթի համար աղացած մսի միջուկն օգտագործվում է տաք վիճակում։

Բլիթների համար սնկով լցնել

Սնկով միջուկնրբաբլիթների համար այն պատրաստվում է մսի նման, այն կարելի է համալրել այլ բաղադրիչներով, օրինակ. Մի չափազանցեք համեմունքներով, սնկերը լավ են կլանում տարբեր համեր։ Սունկը կամ ոստրե սունկը հարմար են, պետք չէ դրանք եփելուց առաջ եռացնել։ Լցոնած դելիկատեսը ավանդաբար մատուցվում է թթվասերով։ 500 գ սնկից դուրս կգա 10-15 մանր բլիթ։

Բաղադրությունը:

• շամպինիոններ - 500 գ;
• սոխ - ½ հատ 4
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ՝ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

1. Սոխը մանր կտրատել և պահել կարագի մեջ։
2. Ավելացնել մանր կտրատած սունկը, տապակել մինչև փափկի, աղ և պղպեղ։
3. Նրբաբլիթի վրա լցնում ենք մի գդալ սունկ և մի բուռ քերած պանիր, փաթաթել ծրարի մեջ, շագանակագույն թավայի մեջ։

Լյարդի նրբաբլիթի միջուկ

Բարձր համեղ միջուկնրբաբլիթների համար՝ տավարի լյարդից։ Ենթամթերքը պետք է նախապես պատրաստել՝ օտար հոտից և դառնությունից ազատվելու համար։ Լյարդը 2 ժամ թրմեք կաթի մեջ, ապա լվացեք հոսող ջրով և սկսեք եփել։ 500 գ մթերքից կարելի է պատրաստել 10-15 բլիթ։ Մատուցվում են թթվասերով, իսկ մատուցելուց առաջ պետք չէ տաքացնել, հյուրասիրությունը համեղ է և սառը։

Բաղադրությունը:

• տավարի լյարդ - 500 գ;
• սոխ - ½ հատ;
• գազար - ½ հատ;
• խաշած ձու - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Լվացեք թրջված լյարդը, կտրեք խոշոր կտորների և եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի:
2. Ոլորեք կտորները մսաղացով:
3. Կարագի մեջ պահել մանր կտրատած սոխն ու գազարը, ավելացնել աղացած միսը և եփ գալ մի քանի րոպե։
4. Ավելացնել պյուրե ձուն, խառնել և նրբաբլիթի միջուկը պատրաստ է օգտագործման։

Ձվի նրբաբլիթի միջուկ

Շատ անսովոր ձվի միջուկնրբաբլիթների համար այն հաստատ բոլորին դուր կգա։ Այն պատրաստվում է արագ և ուտում կայծակնային արագությամբ։ Խոտաբույսերն ու սխտորը հատուկ բուրմունք են հաղորդում բուժմանը: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել վերամշակված պանիր, այն հագեցվածություն և խտություն կհաղորդի միջուկին։ Մայոնեզն օգտագործվում է բաղադրիչները կապելու համար, այն կարելի է փոխարինել թանձր չքաղցրած մածունով։

Բաղադրությունը:

• պինդ խաշած ձու - 6-8 հատ;
• վերամշակված պանիր - 1 հատ;
• մայոնեզ - 4 ճ.գ. լ .;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ- 50 գ.

Նախապատրաստում

1. Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ, պանիրը քերել, խառնել։
2. Ավելացնել խյուս սոխը, մանր կտրատած խոտաբույսերը և մայոնեզը:
3. Անհրաժեշտության դեպքում աղ: Միջին չափի նրբաբլիթի համար բավական է 1 թ/գդ։ լ. լցնում.

Նրբաբլիթների համար լցնել խոզապուխտով և պանրով

Լրացնելով - լավ տարբերակարագ խայթոցի համար: Եթե ​​նույնիսկ քաղցր բլիթներ եք թխել, ապա այս միջուկը կատարյալ է, համը շատ հավասարակշռված կլինի։ Նման ուտեստը կարող եք անմիջապես ուտել կամ մի փոքր տաքացնել տապակի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի պանիրը մի փոքր հալվի։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 300 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• նրբաբլիթներ - 10 հատ:

Նախապատրաստում

1. Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։
2. Պանիրը մանր քերել։
3. Նրբաբլիթի վրա մի բուռ խոզապուխտ դնել, առատորեն քսել պանրով։
4. Փաթաթել ծրարի մեջ և մատուցել։

Կաղամբի բլիթների լցոնում

Նրբաբլիթների համար բանջարեղենային միջուկը կդիմի բուսակերության կողմնակիցներին կամ ծոմ ուտողներին: Օգտագործելուց առաջ կաղամբը պետք է մթնել, որպեսզի այն փափուկ լինի։ Կազմը լրացրեք խաշած ձվերով, տապակած կամ սոխով և գազարով։ Նրբաբլիթների համար նման միջուկը շատ ախորժելի է, հագեցնող և խելագարորեն բուրավետ:

Բաղադրությունը:

• թարմ կաղամբ - 500 գ;
• սոխ - ½ հատ;
• գազար - ½ հատ;
• աղած սունկ - 150 գ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ՝ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

1. Կաղամբը մանր կտրատել, տապակել տապակի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը։
3. Լցնել աղած սունկը, կտրատել, եթե մեծ է, խառնել:
4. Նրբաբլիթների համար կաղամբի միջուկը պետք է փափուկ լինի 7-10 րոպե։
5. Ապրանքները ավանդաբար փաթաթվում են ծրարի մեջ:

Բանանով նրբաբլիթի միջուկ

Նրբաբլիթների համար բանանի միջուկն ամենաշատն է քաղցր տարբերակնման վերաբերմունք պատրաստելը. Նման նրբագեղությունը կդիմի յուրաքանչյուր քաղցր ատամի: Այս մրգերի իդեալական ուղեկիցը մուգ կամ կաթնային շոկոլադ... Արտադրանքը լցնում են անմիջապես թավայի մեջ, մինչ նրբաբլիթը թխվում է, իսկ աղանդերն ուտում են դեռ տաք վիճակում, մինչև շոկոլադը սառչի։

Բաղադրությունը:

• նրբաբլիթի խմոր - 1 լ;
• բանան - 3 հատ;
• մուգ շոկոլադ - 200 գ.

Նախապատրաստում

1. Բանանը կտրատել շերտերով։
2. Շոկոլադը մանր կտրատել ոչ շատ նուրբ։
3. Նրբաբլիթի բաժինը լցնել տապակի մեջ, մի կողմից շագանակագույն, շուռ տալ։
4. Մակերեւույթին դնել 3-4 բանանի շերտ և մեկ գդալ շոկոլադ։
5. Օգտագործեք սպաթուլա ծրարը ծալելու համար և անմիջապես մատուցեք:

Լավագույնը խնձորի միջուկնրբաբլիթների համար՝ կարամելացված մրգերից։ Բաղադրությունը կարող եք լրացնել ընկույզով, մեղրով և դարչինով։ Օգտագործեք եղեգնաշաքար կարամելի համի համար: Օգտագործելուց առաջ միջուկը պետք է մի փոքր պնդանա, ուստի պետք է նախապես պատրաստել։ Ավելի լավ է օգտագործել թթու, ձմեռային սորտերի խնձոր, այնպես որ աղանդերի համը շատ շաքարավազ չի լինի։

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 5-6 հատ;
• մեղր - 2 ճ.գ. լ .;
• եղեգնաշաքար - 2 ճ.գ լ .;
• մանրացված ընկույզ - ½ ճաշի գդալ;
• դարչին - 2 ճ.գդ

Նախապատրաստում

1. Խնձորները պետք է մաքրել կեղևից, կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
2. Շերտերը տապակում ենք թավայի մեջ մինչև թափանցիկ լինի, ավելացնել շաքարավազը, եփ գալ 7-10 րոպե, մինչև շաքարավազը հալվի, մի կողմ դնել։
3. Ավելացնել մեղր, խառնել, քսել դարչինով և լցնել ընկույզը:
4. Միջուկը պատրաստ է օգտագործման հենց սառչի ու մի փոքր թանձրանա։

Կաթնաշոռով նրբաբլիթների լցոն - բաղադրատոմս

Ամենահայտնի կաթնաշոռի միջուկնրբաբլիթների համար չունի հստակ բաղադրատոմս: Դուք կարող եք փորձարկել բաղադրիչները՝ առաջնորդվելով միայն ձեր սեփական նախասիրություններով։ Կարելի է պատրաստել վանիլային կաթնաշոռ, ավելացնել շոկոլադ, թարմ մրգեր և հատապտուղներ, չամիչ կամ չոր ծիրան։ Հիմնական պայմանն այն է, որ զանգվածը պետք է լինի հարթ, դրա համար օգտագործեք բլենդեր կամ մաղ:

Եթե ​​ձեր բանանը հնացել է, և նրա կեղևն արդեն շագանակագույն երանգ է ստացել, ժամանակն է օգտագործել պտուղը թխելու համար և պատրաստել համեղ և համեղ: նուրբ նրբաբլիթներ... Նման գերհասունացած բանանը հատկապես քաղցր և անուշաբույր է, և բացի այդ, այն հեշտությամբ կտրատվում է։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և ամենակարևորը, այն կարող եք օգտագործել Նրբաբլիթի շաբաթվա մենյուը դիվերսիֆիկացնելու համար: Մինչ Մեծ Պահքի սկիզբը տանտիրուհիները ամեն օր փորձում են տնային տնտեսությանը ուրախացնել թարմ բլիթներով։ Այսպիսով, ուշադրություն դարձրեք այս տարբերակին, թխեք բլիթներ բանանով և հրավիրեք ձեր հյուրերին: Ձեր խոհարարական գերազանցության համար շատ հիացական ակնարկներ երաշխավորված են:

Երբ պատրաստվում եք եփել, նախապես ամբողջ մթերքը հանեք սառնարանից, դրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում՝ խմոր հունցելուց առաջ։

Բաղադրիչներ

• բանան - 1 հատ;
• կաթ (յուղայնություն 2,5-3,2%) - 200 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5 tbsp. լ .;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սպիտակ Ցորենի ալյուր- 100 գ;
• բուսական յուղ - 25 մլ:

Նախապատրաստում

Բանանը մաքրեք, պատահականորեն կտոր-կտոր արեք և տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ։

Այնտեղ լցնել բաղադրատոմսում նշված կաթի կեսը (100 մլ)։

Օգտագործեք բլենդեր, որպեսզի մանրացնեք կերակուրը մինչև հարթ և հարթ:

Ստացված զանգվածը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Եթե ​​դուք ունեք ուժեղ քաղցր ատամ, կարող եք ավելացնել շաքարի մակարդակը: Բայց հիշեք, որ բանանը ինքնին շատ քաղցր միրգ է, հատկապես, երբ շատ հասունացել է: Հետևաբար, մի չափազանցեք այն, որպեսզի նրբաբլիթները չափազանց մռայլ չստացվեն։

Ձվերը հարում ենք ընդհանուր զանգվածին։

Այժմ, օգտագործելով խոհանոցային հարիչ կամ հարիչ, խառնեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:

Բանանի զանգվածին ավելացնել մաղած ալյուրը։ Երբեք մի անտեսեք այս գործընթացը մաղելով պատրաստի թխած ապրանքներպարզվում է, որ այն ավելի օդային է և ավելի նուրբ, քանի որ ալյուրը հագեցած է թթվածնով։

Լցնել բուսական յուղի մեջ։ Խառնել։

Ավելացնել մնացած կաթը և նորից խառնել։ Ավելի լավ է չծուլանալ և օգտագործել հարիչ կամ բլենդեր, քանի որ խմորն անպայման պետք է առանց գնդիկների դուրս գա։

Տապակը տաքացնել, յուղով քսել պետք չէ, քանի որ այն ավելացվում է խմորին։ Եթե ​​կասկածում եք ձեր տապակին, կարող եք մի քիչ ձեթ կաթել նախքան առաջին նրբաբլիթը թխելը և քսել այն խոհարարական խոզանակով:

Խմորի մի մասը շերեփով կտրատել, լցնել կենտրոնը և թավան արագ թեքելով ու շրջելով տարածել ամբողջ մակերեսով։

Տապակել բլիթները բանանով մարմանդ կրակի վրա։ Բարձրացրեք նրբաբլիթի եզրը, եթե մի կողմն արդեն կարմրել է, շրջեք այն մյուսի վրա:

Դուք կարող եք պարզապես պատրաստի թխված արտադրանքը դնել ափսեի վրա, կամ փաթեթավորեք այն եռանկյունու, ծրարի մեջ, խողովակի մեջ:

Բլիթները սեղանին մատուցել տաք, ինչպես ասում են՝ տաք, մեղրով, ջեմով, թթվասերով կամ խտացրած կաթով։ Եվ անպայման թարմ եփած թեյ անուշաբույր հավելումներով՝ ուրց, անանուխ, լինդեն:

Բլիթներ բանանով, շոկոլադով ցողված

Այս բաղադրատոմսում առաջարկում ենք բանանը օգտագործել ոչ թե խմորի մեջ, այլ որպես միջուկ։ Հարդարման համար պատրաստի կերակուրձեզ հարկավոր կլինի մի կտոր կարագ և շոկոլադե սալիկ: Շոկոլադով ցողված բանանի համեղ բլիթները կատարյալ են ռոմանտիկ ընթրիքի ժամանակ աղանդերի համար:

Բաղադրիչներ

• կաթ (յուղայնություն 2,5-3,2%) - 600 մլ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 3 tbsp. լ .;
• հավի ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ .;
• աղ - մի պտղունց;
• սպիտակ ցորենի ալյուր - 10 tbsp. լ. (սլայդով);
• բանան - 3 հատ;
• դարչին - համտեսել;
• շոկոլադե սալիկ - 90-100 գ;
• կարագ - 50 գ.

Նախապատրաստում

1. Բլենդերի ամանի մեջ լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կաթն ու բուսական յուղը, ավելացնել շաքարավազն ու մաղած ալյուրը, հարել ձվերը և ավելացնել մի պտղունց աղ։ Բլենդերի միջոցով ամեն ինչ խառնեք միատարր զանգվածի։ Խմորը կարող եք հունցել ձեզ հարմար այլ եղանակով՝ հարիչով կամ ձեռքով, գլխավորն այն է, որ դրա մեջ ալյուրի ոչ մի կտոր չմնա։
2. Տապակը լավ տաքացրեք։ Խմորի վրա բավականաչափ բուսական յուղ է ավելացվել, այնպես որ ամեն անգամ նրբաբլիթը լցնելիս պետք չէ տապակը յուղել։ Շերեփով շերեփ նրբաբլիթի խմորև լցնել վրան տաք կաթսա, հավասարաչափ տարածվելով ամբողջ մակերեսով։ Տապակել նրբաբլիթները միջին ջերմության վրա երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Երբ նրբաբլիթները պատրաստ լինեն, արագ պատրաստեք միջուկը։ Բանանները մաքրել, մանր կտրատել, վրան դարչին քսել ըստ ցանկության։ Եթե ​​քաղցրավենիք եք սիրում, կարող եք վրան մի քիչ շաքարավազ շաղ տալ (մի երկու թեյի գդալը բավական կլինի)։ Այժմ, օգտագործելով պատառաքաղ, ամեն ինչ միասին մանրացրեք խյուսի զանգվածի մեջ: Միջուկը պատրաստ է։
4. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջ լցնել մոտ 1-1,5 ճաշի գդալ միջուկ և պտտել այն ձեզ հարմար ձևով։ Դուք կարող եք բաց թողնել պյուրե բանանը և պարզապես կտրատել դրանք բարակ շերտերով:
5. Մնում է պատրաստել շոկոլադե գլազուրը։ Շոկոլադը տեղափոխեք հրակայուն ամանի մեջ, այնտեղ ուղարկեք մի կտոր կարագ և հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։
6. Պատրաստի նրբաբլիթները տեղափոխում ենք ուտեստի մեջ և բարակ հոսքով լցնում շոկոլադե ջնարակ... Բարի ախորժակ!

• Եթե ​​միջուկի համար բանան եք օգտագործում, թեթևակի ցողեք կիտրոնի հյութով: Երբ պտղի մաշկը մաքրվում է, միջուկը շատ արագ մթնում է օդի հետ շփումից։ Հաշվին կիտրոնի հյութբանանը կմնա թեթև, իսկ միջուկը գրավիչ տեսք կունենա։ Երկու միջին չափի բանանի համար կես կիտրոնը բավական է։
• Բարձր հետաքրքիր տարբերակլցոնումներ - բանան կաթնաշոռով: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 2 բանան, դրանք պետք է տրորել մինչև խյուսը, ավելացնել 250 գ կաթնաշոռ և մի քիչ շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Փորձեք, այն համեղ է և քնքուշ:
• Լցոնումը դնելու մի քանի եղանակ կա. Կարելի է բանանի զանգվածը դնել եզրին և նրբաբլիթը փաթաթել խողովակի մեջ։ Բայց քանի որ բանանի միջուկը շատ նուրբ է ստացվում (հատկապես կաթնաշոռի հետ միասին), շատ տնային տնտեսուհիներ այն քսում են ամբողջ նրբաբլիթի վրա, այնուհետև փաթաթում եռանկյունու կամ ծրարի մեջ։
• Շոկոլադ գլազուրի համար կարելի է ընդունել ըստ ձեր ճաշակի՝ դառը կամ կաթ։

Քաղցր բանանով բլիթներ - համեղ նախաճաշի համար: Խմորի մեջ բանան ավելացրեք կամ անմոռանալի միջուկ պատրաստեք։

Բանանով նրբաբլիթները լավ են աղանդերի համար: Խմորը մի փոքր մոխրագույն է, բայց բանանի հոտն ու համը լավ զգացվում է։ Դուք կարող եք այն ուտել այսպես, կամ մատուցել հարած սերուցքով և հալած շոկոլադով քաղցր ատամ ունեցողների համար։

• բանան - 2 հատ.
• ալյուր - 1 1/3 ճ.գ. (175 գր.)
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
• ձու - 4 հատ.
• կաթ - 300 մլ.
• մի պտղունց աղ

Կլպել և կտրատել բանանը մեծ կտորներովև դնել ամանի մեջ

Մանր կտրատած բանանը բլենդերով մանրացրեք միատարր խյուսի մեջ։

Վ առանձին տարաձվերը հարել հարիչով մինչև փարթամ դառնալը։

Միավորել հարած ձվերը և տրորած բանանը մինչև հարթ:

Ավելացնել մաղած ալյուրը, աղը, շաքարավազը։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Փորձեք խուսափել գնդիկներից:

Ավելացնել կաթ։ Հարիչով կամ բլենդերով պատրաստում ենք համասեռ խմոր։

Տաքացրեք նրբաբլիթի տապակը, քսեք յուղով: Խմորի փոքր քանակությունը հավասարաչափ քսել տապակի վրա։ Չնայած խմորի խտությունը չի ենթադրում թափանցիկություն և նրբություն, աշխատեք նրբաբլիթները շատ հաստ չստանալ: Թողեք, որ խմորը հնարավորինս հավասարաչափ տարածվի թավայի վրա։

Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Բաղադրատոմս 2, քայլ առ քայլ՝ բանանի բլիթներ

Համեղ և արագ աղանդեր- բանան բլիթներ! Խորհուրդ ենք տալիս փորձել:

• Թթվասեր 100 գր
• Շաքարավազ 100 գր
• Ջուր 450 մլ
• Բուսական յուղ 4 ճաշի գդալ
• Ալյուր 300 գր
• 1/3 թեյի գդալ աղ
• Սոդա 1 թեյի գդալ
• Բանան 1 հատ

Շաքարավազը հարել թթվասերով։ Ավելացնել ջուր և աղ։ Խառնում ենք։

Ցանկության դեպքում այս նրբաբլիթներին կարող եք կաթնաշոռ ավելացնել։

Լցնել բուսական յուղի մեջ։ Սոդան քացախով մարում ենք, ավելացնում խմորին։

Տապակել նրբաբլիթները տապակի մեջ երկու կողմից: Այս քանակությամբ խմորից ստացվել է 15 բլիթ։

Նրբաբլիթները պատրաստ են։ Դա ինքնուրույն աղանդեր է, քաղցր հավելումներ չի պահանջվում: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 3. Թայերեն նրբաբլիթների ռոտի բանանով

Նրանք ավանդաբար կոչվում են բլիթներ իրենց ձևի համար, նման են ռուսական նրբաբլիթներին: Այնուամենայնիվ, նրանք ավելի շատ նման են բուրիտոյի: Դուք կարող եք դրանք լցնել ցանկացած էկզոտիկ մրգով։

• 300 գ ալյուր
• 150 մլ. ջուր
• 50 մլ. կոկոսի կաթ(բացակայության դեպքում ես օգտագործել եմ կով)
• մի պտղունց աղ
• 1 բաժակ բուսական յուղ
• 4 չափից հասած բանան
• խտացրած կաթ
• մուգ շոկոլադ

Երեկոյան ալյուրից, ջրից, կաթից և աղից հունցել խմորը, որը խտությամբ նման է պելմենին, բայց ավելի փափուկ։

Ահա այն.

Կտոր առ մաս կտրեք և կազմեք 3-4 սմ տրամագծով 6-8 գնդիկ: Տեղադրեք դրանք կափարիչով պլաստիկ տարայի մեջ, լցրեք: բուսական յուղ, գիշերը դրեք սառնարանը։

Առավոտյան մաքրեք և մանր կտրատեք բանանը։ Մենք այն դնում ենք վառարանի կողքին։ Այնտեղ գդալով խտացրած կաթ ենք լցնում։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի արագ սկսել:

Ամենամեծ տապակը դնում ենք ուժեղ կրակի վրա, թեթևակի աղ ենք ցանում (այս պրոցեդուրան արել եմ ամեն նրբաբլիթից առաջ)։

Տապակը յուղեք բուսական յուղով (կարող եք օգտագործել նույնը, որի մեջ խմորը շոգեխաշել է), խմորի գնդիկը տարածել, վերածել տորթի։

Եվ այնուհետև ձեռքի ափով կենտրոնից մինչև եզրեր, խմորը զգուշորեն ձգեք տորթի ձևով։

Պատրաստի նրբաբլիթը դնել տաք տապակի վրա, մեջտեղում արագ դնել մանր կտրատած բանանը, լցնել խտացրած կաթը։

Օգտագործելով երկու փայտե սպաթուլա, ծալեք այն ծրարի մեջ:

Անմիջապես շրջել մյուս կողմը, տապակել մի քանի տասնյակ վայրկյան։

Հետո մի քանի անգամ շրջում ենք։

Երբ բոլոր նրբաբլիթները պատրաստ լինեն, շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։

Նրբաբլիթը դնել ափսեի մեջ, սուր (!) դանակով կտրատել, վրան լցնել շոկոլադով։

Բաղադրատոմս 4. բանանի բլիթներ և ձու (լուսանկարով)

• ցորենի ալյուր / դասարան 240 գրամ
• ջուր 100 միլիլիտր
• 1/3 թեյի գդալ աղ
• ձու C1 1 հատ
• բուսական յուղ b/z 60 միլիլիտր

Լցոն մեկ նրբաբլիթի համար

• բանան 1 հատ
• ձու 1 հատ

• խտացրած կաթ
• հալված շոկոլադ
• կարագ յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար 5-10 գրամ
• բուսական յուղ (չի կարելի օգտագործել) տապակելու համար

Ալյուրը մաղում ենք, սլայդով հավաքում և մեջը իջնում ​​ենք։ Հարել ձվի մեջ և համեմել աղով։

Լցնել ջրի մեջ, ձուն թափահարել ջրով և սկսել հունցել։ Նախ հունցել գդալով կամ պատառաքաղով։ Եզրերից աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը։ Հենց որ խմորը սկսում է ստացվել, շարունակում ենք ձեռքով հունցել։

Խմորը պետք է կծկվի, և ալյուրը չպետք է մնա։ Բոլորն էլ ունեն տարբեր ալյուր, հետևաբար, ալյուրը կարող է գնալ, և՛ ավելի, և՛ քիչ։ Ավելացնել կամ ջուր կամ ալյուր:

Խմորը քսում ենք չոր սեղանի վրա և շարունակում ձեռքով հունցել։ 5 րոպե հունցում ենք։ Այլևս ալյուր չենք ավելացնում։

Խմորը կլինի փափուկ, մետաքսյա և չի կպչի ձեռքերին և սեղանին։

Խմորը բաժանեցի 7 մասի։ Ինձ թվում էր, որ սա լավագույն տարբերակն է։ Դուք կարող եք ավելի շատ կամ քիչ մասեր ունենալ: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպես եք թխում այս նրբաբլիթները:

Մենք կլորացնում ենք յուրաքանչյուր կտոր:

Բուսական յուղի կեսը լցնել ճաշատեսակների մեջ։

Խմորի յուրաքանչյուր կտոր լողացնում ենք յուղով և լցնում նույն ուտեստի մեջ։

Խմորը լցնել մնացած կարագով։ Սա է այս նրբաբլիթների խմորի հիմնական գաղտնիքը։

Ամանները պոլիէթիլենային թաղանթով ամրացրեք և խմորը թողեք տեղում սենյակային ջերմաստիճանմոտ մեկ ժամ: Չարժե քիչ թե շատ ժամանակով հեռանալ։ Հակառակ դեպքում, խմորն ավելի կարճ թողնելու դեպքում չի հասցնի հանգստանալ եւ դժվար կլինի այն ձգել։ Իսկ եթե այն ավելի երկար թողնեք, ապա խմորը շատ հանգիստ կլինի և շատ փափուկ, ինչը նույնպես կդժվարացնի ձգվելը։

Կտրել բանանը։

Ձուն լվանում ենք և, կոտրելով, ավելացնում բանանի մեջ։

Խառնել։ Այս գումարը պետք է վերաբերի մեկ նրբաբլիթին: Ինձ մնացել էր երրորդը։ Ես դրան ավելացրի բանան և ձու, իսկ կեսը օգտագործեցի հաջորդ նրբաբլիթի համար, ուստի ստացա 4 բանան և 4 ձու 7 նրբաբլիթի համար:

Ես շրջված թխման թերթիկի վրա թխեցի (կամ տապակեցի, որը դուք նախընտրում եք) նրբաբլիթներ, որոնք դրեցի գազօջախի վրա՝ վառիչներով։ Ես չեմ յուղել թխում թերթիկը, չնայած նրանք դա անում են ըստ կանոնների:

Մեկ կտոր խմորից հանում ենք, սեղանը կարագով քսում։ Մենք սեղանի վրա դնում ենք բաղեղի կտոր և սկսում ենք այն դուրս հանել: Մենք ուշադիր աշխատում ենք։

Խմորը քաշեք մեջը բարակ նրբաբլիթ... Եթե ​​խմորը ինչ-որ տեղ կոտրվում է, ուրեմն դա ամենևին էլ սարսափելի չէ։

Արդյունքում պետք է ստանանք այդքան բարակ խմոր։

Խմորը տեղափոխում ենք տաք թխման թերթիկի վրա։ Մենք դնում ենք և հարթեցնում: Խմորն արդեն սկսում է եփվել։

Միջուկը լցնել մեջտեղում։

Ծայրերը շրջում ենք դեպի կենտրոն և տապակում երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույն... Պարտադիր չէ, որ կրակը բարձր լինի, որպեսզի միջուկը լավ եփվի։

Նրբաբլիթը հանում ենք թխման թերթիկից և քսում կարագով։ Փաստորեն, կարագ են ավելացնում տապակելիս, երբ նրբաբլիթը առաջին անգամ շրջվում է։ Բայց ես որոշեցի տապակելիս ընդհանրապես ձեթ չավելացնել։

Նրբաբլիթը մանր կտրատել, լցնել խտացրած կաթով և հալեցրած շոկոլադով։ Եվ անմիջապես մատուցեք:

Բաղադրատոմս 5. Բլիթներ բանանով և շոկոլադով

• հավի ձու - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կաթ - 2 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• կաթնային շոկոլադ - 100 գր;
• բանան - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ

Նախ պետք է պատրաստել նրբաբլիթներ, որոնց մեջ պետք է փաթաթել բանանի և շոկոլադե միջուկը։ Ձվերը կոտրեք և դրանց վրա ավելացրեք աղ և շաքար: Լավ ծեծել:

Այնուհետեւ ավելացնել բուսական յուղն ու կաթը, լավ խառնել։

Հետո ավելացնում ենք ալյուրն ու մանրակրկիտ խառնում, խմորը նրբաբլիթի պես հաստ է։ Այնուհետև լցնել մի բաժակ եռման ջրի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Խմորը պետք է թողնել հանգստանա մոտ մեկ ժամ։ Այնուհետև թխել բլիթները, ինչպես միշտ, երկու կողմից:

Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում մինչև ցանկալի խտությունը, այն արագ հալվում է և հենց որ կեսը հալվի, անջատում եմ վառարանը և մանրակրկիտ հարում եմ շոկոլադը մինչև հարթ լինի։

Քանի դեռ շոկոլադը տաք է, քսել բանանի կեսը։

Նրբաբլիթը փաթաթել, զարդարել շոկոլադով և շաքարի փոշիով։

Երեխաները շատ են սիրում այս նրբաբլիթները, շոկոլադով բանանը լավ է անցնում։ Համեղ և առողջարար։

Բաղադրատոմս 6. Բանանի բլիթներ մեղրով

• կաթ 800 մլ
• շաքարավազ 2 ճաշի գդալ
• ալյուր 450 գ
• ձու 2 հատ
• փխրեցուցիչ կամ սոդա 1 ճ
• կարագ 4 ճաշի գդալ
• բանան 3 հատ
• բնական մեղր 1 ճ.գ
• վանիլային շաքարհամ

2 ձու կոտրել խորը տարայի մեջ (օրինակ՝ կաթսայի մեջ), հարել հարիչով։ Ավելացնել շաքարավազ, շարունակել հարել այնքան, մինչև պղպջակներ հայտնվեն։ Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Քանակը նայում ենք ըստ խտության, պետք է թթվասերի նման լինի։ Առայժմ խմորը մի կողմ դրեք։

Հիմա եկեք անցնենք լցոնմանը: Խոհարարական բաղադրիչները՝ հասած բանան (3 հատ), բնական մեղր (1 ճաշի գդալ, հակառակ դեպքում՝ շատ քաղցր), վանիլային շաքար, մի քիչ կարագ։

Խոհարարություն միջուկը. Համոզվեք, որ դա արեք ՆԱԽՊԵՏ բլիթները պատրաստելուց առաջ: Սկզբից բանանը կտրատում ենք շրջանակների մեջ՝ մոտ կես սանտիմետր հաստությամբ։ Տաքացրեք արտահոսքը տապակի մեջ: կարագ, լցնել մեղր և վանիլային շաքար: Խառնուրդը մի փոքր տաքացնել, քսել բանանը։ Եփել մոտ 3 րոպե։

Այժմ մենք ինքներս ենք պատրաստում նրբաբլիթները։ Եփելուց առաջ խմորին ավելացնել 3-4 ճաշի գդալ կարագ (հալած), ապա կարագը լցնել միայն առաջին նրբաբլիթի համար։ Այսպիսով, մի քիչ խմոր լցնել տապակի մեջ, տապակել այն։ Նրբաբլիթը շրջել, քանի դեռ այն տապակվում է երկրորդ կողմից, շարել միջուկը։

Դնում ենք այնպես, որ տեղավորվի քառորդ բլիթի մեջ։ Մնացածը կարելի է լցնել օշարակով, որը պետք է հայտնվեր հենց միջուկը պատրաստելիս։ Երբ միջուկը շարվում է, մեր նրբաբլիթը կիսով չափ ծալում ենք։ Հետո նորից կիսով չափ: Արդյունքում նրբաբլիթի քառորդ մասը պետք է «մնա»։

Պատրաստի նրբաբլիթները ափսեի մեջ քսել ենք։ Լրացրեք շոկոլադով: Նման նրբաբլիթների հետ կարելի է մատուցել նաև պաղպաղակ։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Բաղադրատոմս 7. բլիթներ բանանով (քայլ առ քայլ)

• մեկ բաժակ ալյուր
• մի երկու ձու
• մի բաժակ կաթ
• հինգ բանան
• շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ (շատ թե քիչ, ըստ ցանկության)
• աղի շշուկ
• բուսական յուղ

Ալյուրը մաղեցի խմորի համար նախատեսված ամանի մեջ, կենտրոնում գոգավորություն արեցի և վրան ավելացրեցի երկու ձու։

Հետո նա լցրեց կես բաժակ կաթ, լցրեց աղ ու շաքար։

Հարեք բլենդերով մինչև հարթ, խմորը պետք է հաստ լինի։

Նա լցրեց կաթի երկրորդ մասը և զանգվածը կրկին հարեց բլենդերով։

Պատրաստի խմորը կարելի է մի կողմ դնել և անցնել բանանի վրա։ Դրանք պետք է կեղևազերծվեն, կտրվեն կտորներով և ցողվեն շաքարով։

Վ օրիգինալ բաղադրատոմսԽորհուրդ է տրվում բանանը տրորել պատառաքաղով, բայց ես դրանք հաստլիկ ունեի, ուստի դա անելը խնդրահարույց էր, ես դրանք մանրեցի բլենդերով, բայց ոչ այնքան կարտոֆիլի պյուրեով, այլ այնպես, որ բանանի կտորները մնան մեջի մեջ: զանգվածային.

Բանանի զանգվածը տեղափոխում ենք խմորին։

Կրկին հարեք բլենդերով։ Եթե ​​կան բանանի շատ մեծ կտորներ, ապա դրանք մի քիչ կաղացվեն։

Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ինչ կարող եմ ասել. նրբաբլիթները պարզվեցին անսովոր, հաստլիկ, ներսում բանանի կտորներով: Վախենում էի, որ թավայի հետ կմնան, բայց նման բան չեղավ։

Չնայած խմորի մեջ բանանի առկայությանը և նրբաբլիթների հաստությանը, դրանք լավ պտտվեցին։

Բաղադրատոմս 8 Պարզ. Քաղցր բանանով նրբաբլիթներ

Դուք բանանի սիրահար եք: Թե՞ նրբաբլիթի սիրահար: Ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Այո այո հենց բանանի բլիթներ... Ընդհանրապես, նրբաբլիթն այնպիսի ուտեստ է, որը կարելի է համադրել բազմաթիվ մթերքների հետ՝ մուրաբաներ, մուրաբաներ, տարբեր մրգեր և հատապտուղներ, իհարկե միս, պանիր, կաթնաշոռ, տարբեր օշարակներ և սոուսներ։ Եվ նաև բլիթը, կամ նրբաբլիթները, կարելի է պատրաստել իմ թվարկած հավելումների գրեթե կեսից:

Բանանն այժմ այնքան էլ դժվար չէ գտնել, իհարկե, պետք չէ շտապել աֆրիկյան երկրներ՝ նվիրական միրգը քաղելու համար, գլխավորը ճիշտն ընտրելն է, և դա առանց փչանալու նշանների, բայց ոչ կանաչ կեղև, ավելի լավ դեղինով, այնպես որ նրանք ավելի հյութալի համ կունենան։

• Բանան 3 հատ.
• Հավի ձու 2 հատ.
• Կարագ 20 գ
• Կաթ 300 մլ
• Ցորենի ալյուր 2 ճ.գ
• Սննդի աղ 10 գ
• Շաքարավազ 3 ճ.գ. լ.

Թավայի մեջ կարագ ենք ավելացնում, հենց որ այն հալվի, մեր կտորները դնում ենք այնտեղ։ և տապակել բանանը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բաղադրատոմս 9. Բլիթներ առանց բանանի և ձվի ալյուրի

Բանանի նրբաբլիթները համարվում են ճաշատեսակ, որից պատրաստված է ազգային խոհանոցԹաիլանդ. Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր և մատուցման եղանակներ այս ուտեստից... Երեխաները սիրում են այս նրբաբլիթները իրենց փոքր չափի և բանանի հաճելի համի պատճառով: Որպես հիմք հանդես են գալիս կեֆիրն ու ձուն։ Ձվի և բանանի նրբաբլիթները շատ տնային տնտեսուհիների համար ոչ ավանդական ուտեստ են: Եկեք մանրամասն քննարկենք, թե ինչպես պատրաստել բանանի և ձվի բլիթներ առանց ալյուրի:

• Բանան - 2 հատ.
• Կեֆիր - 200 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Կարտոֆիլի օսլա - 2 ճաշի գդալ:
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ:
• Արևածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ (2-ը խմորի մեջ, 1-ը տապակելու համար):

Բանանը կտրատեք շերտերով, որպեսզի հետո հարմար լինի կարտոֆիլի պյուրեի մեջ տրորել։

Բանանի շերտերը տրորեք հարթ խյուսի մեջ։ Կարող եք օգտագործել պատառաքաղ, մղիչ կամ ձեռքի բլենդեր:

Ավելացնել բանանի խյուսձու.

Բանանի խառնուրդի ամանի մեջ դնել շաքարավազը։

Ավելացնել օսլա և կեֆիր:

Խմորը միատարր զանգվածի վերածելու համար օգտագործեք պատառաքաղ կամ հարել:

Տաքացած տապակը յուղել բուսայուղով։ Մակերեւույթի վրա ճարպի կուտակումից խուսափելու համար ավելի լավ է օգտագործել հատուկ սիլիկոնե խոզանակ։

Խմորը լցնել տապակի մեջ, օգտագործելով շերեփի գդալ կամ խորը գդալ: Քանի որ մենք բանանով բլիթներ ենք պատրաստում կեֆիրի վրա՝ առանց ալյուրի, խմորը բավականին հեղուկ է։ Հետեւաբար, դուք պետք է լցնել այն փոքր մասերում:

3 - 5 նրբաբլիթ անմիջապես տապակվում է տապակի մեջ՝ կախված օգտագործվող ուտեստների չափից։

Երբ նրբաբլիթի ստորին շերտը ոսկեգույն երանգ ստանա և տապակվի, բլինչիկները թիակով շրջել և տապակել մյուս կողմից։

Պատրաստի բանանով նրբաբլիթները՝ առանց ալյուրի բաղադրատոմսը, որը մենք հենց նոր տեսանք, դրված են ափսեի մեջ։ Եթե ​​չափազանց շատ է օգտագործվում արեւածաղկի ձեթ, արժե դրանք նախապես քսել թղթե սրբիչներով՝ դրանք արդյունավետորեն կլանում են ավելորդ ճարպը։

Բանանի բլիթները կարող եք մատուցել բանանի կտորներով կամ ջեմով։ Երեխաները սիրում են այս բանանով և ձվով նրբաբլիթները՝ առանց կաթի, իրենց հաճելի համի և թեթև հետևողականության պատճառով: այն հիանալի տարբերակմարզվելուց հետո նախաճաշի կամ խորտիկի համար: Իսկ սեղանին մատուցելիս ավելացված բանանի միջուկը կարող է այս աղանդերը իսկական տոնական ուտեստ դարձնել։