Տորթեր 

Աղցաններ կարագով. Փխրուն սմբուկներ վարդագույն լոլիկով

Փլավ և այլ ուտեստներ արևելյան խոհանոցԽոհարարության հեղինակ անհայտ է -

Lazzat աղցան

Lazzat աղցան

150 գ ֆետա պանիր, 2 ճ.գ. թթվասերի գդալներ, 2 ճ.գ. գդալներ կարագ, 35 գ սամիթ, 2 պճեղ սխտոր, 200 գ քաղցր պղպեղ։

Պանիրը մանրակրկիտ մանրացնել, խառնել մանրացված սխտորով և սամիթով։

Պղպեղը մաքրել, լվանալ, վրան լցնել եռման ջրով։ Պղպեղները լցնում ենք պատրաստված խառնուրդով, սառչում։

Այնուհետև պղպեղը կտրատել և մատուցել։

Ձուկ - սեղանի թագուհի գրքից հեղինակը Բաղադրատոմսերի հավաքածու

Աղցան 400 գ պահածոյացված ջրիմուռներ- 1 գլուխ սոխ, 4 խաշած ձու, 300 գ եփած առանց ոսկորների ձուկ, մայոնեզ։Սոխը, ձուն և ձուկը մանր կտրատել, խառնել կաղամբի հետ, համեմել։

Օղու տակ գրքից - 1 հեղինակը

Աղցան 2 կգ կարմիր ճակնդեղը քերել կոպիտ քերիչով, 0,5 կգ լոլիկ, խնձոր, քաղցր պղպեղ, սմբուկ անցկացնել մսաղացով։ Ավելացնել 300 մլ բուսական յուղ, աղ, կծու պղպեղ, շաքարավազ ըստ ճաշակի։ Եփել 35 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացրեք 200 գ սխտոր՝ անցած

Պղպեղ, ցուկկինի, սմբուկ գրքից - 9 հեղինակը Խոհարարության հեղինակ անհայտ է -

Աղցան 2 լ լոլիկի հյութեռացնել, ավելացնել 1 ճ.գ. բուսայուղ և 200 գ շաքարավազ, 1 կգ քերած գազար, օղակների մեջ կտրատած սոխ և բուլղարական պղպեղ, 200 գ բրինձ, կծու պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Եփել այնքան, մինչև բրինձը եփվի, ապա դնել տաք տարաների մեջ և

Nero Wolfe's Cookbook գրքից հեղինակ Ստաութ Ռեքս

Գրքից Առողջ աղցաններ հեղինակը Բոյկո Ելենա Անատոլևնա

ՖՐԻՑԱ ԱՂՑԱՆ (ԱՂՑԱՆ ԱՆԻԾՎԱԾ ԱՆՁՐԵՎՈՎ) սոուս 3 պճեղ մաքրած սխտոր 10 ընկույզ 1 թեյի գդալ չոր մանանեխ 1/2 թեյի գդալ կայեն պղպեղ 1 ճաշի գդալ մանր կտրատած կանաչ սոխ 1 թեյի գդալ աղ 1 բաժակ ձիթապտուղ

Աղցաններ գրքից մինչև Ամանորյա սեղան հեղինակը Զայցև Վիկտոր Բորիսովիչ

Չիպ-Չիպ աղցան Բաղադրությունը 3 ձու, 400 գ հավի ֆիլե, 100 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, 2 վարունգ, 1 փունջ սամիթ, 40 գ կապար, 40 մլ բուսական յուղ, 60 գ թթվասեր, 30 մլ. խնձորի քացախ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի Պատրաստման եղանակը Ձուն հարել աղով և պղպեղով,

Շաքարավազի իջեցնող բույսեր գրքից. Ոչ - շաքարախտ և ավելորդ քաշ հեղինակը Կաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Շիկ աղցան Բաղադրությունը՝ 300 գ թառափ, 400 գ կարտոֆիլ, 100 գ վարունգ, 100 գ խնձոր, 100 գ լոլիկ, 50 գ կանաչ աղցան, 250 գ մայոնեզ, 1 հատ. եփած ձու, շաքարավազ և աղ՝ ըստ ճաշակի Պատրաստման եղանակը՝ Պատրաստի թառափը եփել աղաջրի մեջ, հովացնել և կտրատել։

Smokehouse գրքից. 1000 հրաշք բաղադրատոմս հեղինակը Կաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Աղցաններ ամեն ճաշակի համար գրքից հեղինակը Պոլիվալինա Լյուբով Ալեքսանդրովնա

Աղցան Աղցանը հին ժամանակներում աճեցրել են բյուզանդացիները, եգիպտացիները, հռոմեացիները, հույները՝ օգտագործելով այն որպես սննդամթերք և դեղամիջոց: 16-րդ դարում աղցանը հայտնի դարձավ Իսպանիայում և Ֆրանսիայում, իսկ հետո սկսեց աճեցնել Արևմտյան Եվրոպայում: Աղցան արժեքավոր է.

Բարի գալուստ հյուրեր գրքից հեղինակ Ուզուն Օքսանա

Աղցան Բաղադրությունը 250 գ ապխտած խոզապուխտ, 400 գ թթու կաղամբ, 2 խնձոր, 1 բողկ, 1 մեծ սոխ, ըստ ճաշակի - բուսական յուղ, շաքարավազ Պատրաստման եղանակը Խոզապուխտը մանր խորանարդիկների կտրատել և տապակել։ Թթու կաղամբմանր կտրատել, մանր կտրատել սոխը, խնձորը և

Արևելքի մոգություն գրքից։ Համաշխարհային խոհանոցներ հեղինակ Սաիդով Գոլիբ

Աղցան Բաղադրությունը 400 գ հում ապխտած խոզապուխտ, 150 գ կարմիր կաղամբ, 150 գ սպիտակ կաղամբ, 4 կարտոֆիլ, 100 գ թթվասեր, 100 գ բնական յոգուրտ, 2 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ, 2 ճաշի գդալ պատրաստի մանանեխ, 4 ճաշի գդալ խնձորի քացախ, 2 թեյի գդալ.

Power Energy գրքից. Հում սննդի դիետա առողջապահական համակարգում հեղինակ Կացուզո Նիշի

Աղցանի բաղադրատոմս թիվ 1 Բաղադրիչներ500 գ ապխտած ձուկ, 500 գ թարմ սպիտակ կաղամբ, 4 ճաշի գդալ պահածոյացված կանաչ ոլոռ, 2 միրգ պահածոյացված քաղցր պղպեղ, 1 գազար, 60 գ թթու սոխ, 0,5 բաժակ մայոնեզ, քացախ՝ ըստ ճաշակի,

Աղցան «Ba? Or» ( բանջարեղենային աղցան«Գարուն») Գարնանային աղցան. Լուսանկարը՝ հեղինակի Այս աղցանը պատրաստվում է գարնանը, երբ հայտնվում են թարմ խոտաբույսեր։Խաշել պինդ խաշած ձվերը, հովացնել և կեղևից մաքրել։Բանջարեղենը մանրակրկիտ ողողել,չորացնել և կտրատել ամեն ինչ՝ վարունգ «ծղոտներ», բողկ.

Հեղինակի գրքից

Հազար Հազարի տերևները բարձրացնում են մարդու կենսունակությունը, նորմալացնում են նյութափոխանակությունը և արյան կազմը, բարելավում են աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, հանգստացնում են նյարդային համակարգը, լավացնում են քունը, նվազեցնում արյան ճնշումը և կանխում աղի կուտակումը։

Ռուսաստանում առողջ աղցաններին հաճախ աննշան դեր են հատկացնում որպես խորտիկ, ինչը շատ անարդար է։ Ասիական խոհարարական ավանդույթներաղցանը ամբողջական ուտեստ է, որը կարող է փոխարինել մեկ կերակուրին: Նորաձևությունը միացված է տաք աղցաններՌուսաստան է եկել Ասիայից։ Հետաքրքիր բաղադրատոմս«360» հեռուստաալիքի հետ կիսվել է շեֆ խոհարար Անտոն Սալնիկովը։

Հետաքրքիր փաստեր

  1. Առաջին տաք աղցանը հայտնվել է ասիական երկրներում.
  2. Ավելի շատ վիտամիններ պահպանելու համար տաք աղցանի բանջարեղենը պետք է թխվի:
  3. Սամիթը չի կարելի ավելացնել տաք աղցաններին։
  4. Տաք աղցանը չի կարելի համեմել թթվասերի սոուսով։
  5. Տաք աղցան պատրաստելիս պետք է աղել։

Բաղադրիչներ

  • Սմբուկ - 400 գ;
  • չերի լոլիկ - 200 գ;
  • cilantro - 50 գ;
  • կարտոֆիլի օսլա - 120 գ;
  • կարմիր սոխ - 50 գ;
  • նարնջի թարմ հյութ - 150 մլ;
  • սոյայի սոուս - 20 մլ;
  • կոճապղպեղի արմատ - 2 գ;
  • չիլի պղպեղ - 1 գ;
  • ծաղկի մեղր - 20 մգ;
  • քաղցր չիլի սոուս - 30 մլ:

Բաղադրատոմսը

1. Սկսում ենք սոուսով աղցան պատրաստել։ նարնջի հյութլցնել կաթսայի մեջ և եռացնել կիսով չափ։

2. Կոճապղպեղի արմատը և չիլի պղպեղը մանր կտրատել, որպեսզի բացահայտեն այս բաղադրիչների համը և հավասարաչափ բաշխվեն մեր սոուսի մեջ:


3. Եռացող ապուրին ավելացնել կոճապղպեղի, չիլի պղպեղի խորանարդիկներ, սոյայի սոուս, քաղցր սոուսՉիլի. Եփել 3 րոպե։ Հանել սոուսը կրակից և ավելացնել մեղրը։ Սոուսը պատրաստ է։


4. Սկսում ենք պատրաստել ինքնին աղցանը՝ սմբուկը կիսով չափ կտրատել և մաքրել կեղևը, բանջարեղենը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ՝ մոտ 2-ը 2 սմ չափսի, իսկ սմբուկի կտորները օսլայով հարել։ Այս պրոցեդուրան կօգնի խրթխրթան կեղևի հասնել, երբ բովում են՝ պահպանելով սմբուկի ձևը:


5. Սմբուկի խորանարդիկները տապակել մեծ քանակությամբ եռացող բուսայուղի մեջ, խորը տապակելուց հետո դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպից ազատվելու համար։


6. Այդ ընթացքում չերի լոլիկը կտրատել չորս մասի, կարմիր սոխը շերտերով կտրատել։


7. Միացեք թարմ բանջարեղենև տաքացնել սմբուկի կտորները և համեմել սոուսով: Այս աղցանի համը պարզապես պետք է լրացնել կիլանտրո կանաչիով։


մարդիկ կիսվել են հոդվածով

Ամենաամբողջական նկարագրությունը՝ աղցան լազաթ թեյարանի բաղադրատոմսը մեր սիրելի ընթերցողների համար։

  • Ձեզ ենք ներկայացնում նոր և հետաքրքիր աղցան... Կեփենք տավարի մսով, որը կտապակենք սոյայի սոուսով։ Դրա շնորհիվ աղցանը ձեռք կբերի զարմանալի համև հատուկ բուրմունք: Աղցանի մեջ կավելացնենք նաև լոլիկ։ սեփական հյութ, որոնք հավաքվել են ձմռան համար մեր կայքի բաղադրատոմսով։

    Անհրաժեշտ ապրանքներ

    • տավարի միս - 0,2 կգ
    • վարունգ - 120 գր
    • լոլիկ սեփական հյութի մեջ - 150 գր
    • կիլանտրո
    • կանաչ սոխ
    • համեմ
    • սխտոր - 1 պճեղ
    • բուսական յուղ
    • սոյայի սոուս

    Սկսենք պատրաստել

    1. Լվացեք տավարի միսը և կտրեք բարակ շերտերով: Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Մաքրած սխտորը մանրացրեք։
    2. Տավարի միսը տապակել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել սխտորը։ Թեթև տապակել և ավելացնել պատրաստի սոխը, համեմել համեմունքներով։
    3. Լոլիկը մանրացրեք մինչև խյուսը և լցրեք մսի մեջ։ Ավելացնել սոյայի սոուս և խառնել։ Մենք շարունակում ենք ամեն ինչ միասին եփել ևս 5 րոպե։ Թողնել, որ ամբողջովին սառչի։
    4. Վարունգը շերտերով կտրատել։ Լցնել ամանի մեջ և ավելացնել տապակած միսը։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։ Կանաչ սոխկտրատել երկար շերտերով, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Կիլանտրոն մեր ձեռքերով պատառոտում ենք աղցանի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել, դնել մատուցվող ափսեի մեջ և մատուցել։

    Բարի ախորժակ!

    ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

    • 100 գ սմբուկ
    • 80 գ լոլիկ
    • կանաչի (կոլանտրո, անանուխ)
    • 60 գ քաղցր չիլի սոուս
    • 5 գ քնջութի յուղ
    • 2 ճ.գ. լ. օսլա
    • աղ՝ ըստ ճաշակի
    • խորը տապակած յուղ

    Խոհարարության ՔԱՅԼ-ՔԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ

    Քայլ 1

    Սմբուկը կտրատել մեջը մեծ կտորներաղ, թողեք մնա 2-3 րոպե, այնուհետև գլորում ենք օսլայի մեջ և տապակում մինչև կեղևը:

    Քայլ 2

    Առանձին կտրատել լոլիկը, կիլանտրոն և անանուխը, համեմել քունջութի յուղով և քաղցր չիլի սոուսով: Ավելացնել խրթխրթան սմբուկը, հարել, սերմերով շաղ տալ։

    Բաղադրատոմսը տրամադրել է «Spices and Joy» ռեստորանի գլխավոր խոհարար Սերգեյ Կոնդրատևը։

    Խոհարարության ժամանակը

    Պատրաստման բարդությունը

    Տեխնոլոգիա

    Առիթ

    Ճաշ, ընթրիք

    Սարք

    թավայի

    Աղբյուր

    Եթե ​​նկատում եք սխալ կամ անճշտություն, խնդրում ենք գրել մեկնաբանություն, մենք անպայման կպատասխանենք։

    Հիմնաբառեր 1 1

    ՆՄԱՆԻ ՆՅՈՒԹԵՐ

    Lazzat-ը միսից և բանջարեղենից բաղկացած պարզ, բայց և բարդ աղցան է: Թարմ խոտաբույսերիսկ բանջարեղենը հատկապես լավ են ընդգծում նուրբ համտապակած հորթի միս. Այս աղցանը կարելի է պատրաստել առանց մսի։

    Lazzat-ը ուզբեկական ամենահամեղ աղցաններից է

    • Մատուցումներ՝ 2
    • Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե

    Հորթի լազաթ աղցան

    Կանաչից ավելի լավ է վերցնել մի քանի կանաչ սոխ և մի ճյուղ կիլանտրո։

    Պատրաստում:

    1. Միսը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել մինչև գույնը փոխվի։
    2. Սխտորը մանր կտրատել, սոխը բարակ օղակներով կտրատել։
    3. Թեթև տապակած հորթի մսին ​​ավելացնել սխտորը։ Երբ հոտ գա, միսը համեմեք համեմունքներով և ավելացրեք սոխ։
    4. Վերջում ավելացնել լոլիկը, սոուսը և համեմը։
    5. Վարունգները շերտերով կտրատել։

    Երբ միսը սառչի, խառնեք բոլոր բաղադրիչների հետ։ Կանաչ սոխը կտրատել երկար փետուրներով, ձեռքերով պատռել կիլանտրոն։

    Բուսական լազատի բաղադրատոմս

    Սա բուսակերների համար աղցանի տարբերակ է։ Այն օգտագործում է բոլորին ծանոթ բանջարեղեն, բայց խոհարարական վերամշակման արդյունքում ձեռք է բերում նոր համ.

    Բաղադրությունը:

    • սմբուկ - 1 հատ;
    • վարունգ - 1 հատ;
    • լոլիկ - 2 հատ;
    • սոյայի սոուս ըստ ճաշակի;
    • cilantro - 1 ճյուղ;
    • եգիպտացորենի օսլա - 1 ճ.գ. լ .;
    • կարագ.

    Պատրաստում:

    1. Կտրել սմբուկները կես օղակների կամ եռանկյունների մեջ: Տապակելուց առաջ գլորում ենք եգիպտացորենի օսլա... Տապակել մեկ շերտով, որպեսզի բոլոր շերտերը տապակած ընդերք ունենան։ Դասավորել այնպես, որ ավելորդ ճարպը հեռացվի։
    2. Մնացած բանջարեղենը կտրատել շերտերով։ Լոլիկը կարելի է թարմ թողնել կամ տապակել սմբուկի տապակումից մնացած յուղի մեջ։
    3. Պոկեք տերևները կիլանտրոյից:
    4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Համեմեք սոուսով։ Ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ թակած սխտոր և կաթել աղցանի վրա կիտրոնի հյութավելի պայծառ համի համար:

    Կարդացեք նաև. Կեսար դիետիկ աղցանբաղադրատոմսը

    Հատկապես լավ է մսով այս աղցանը։ Բայց կարելի է ուտել հենց այդպես՝ մի կտոր սեւ հացով։ Ուտեստը պետք է անմիջապես ուտել, չարժե այն երկար պահել սառնարանում։

    Լազատ ֆետա պանրով

    Այս անվան տակ կա ևս մեկ աղցան, որի հիմնական բաղադրիչը ֆետա պանիրն է։

    Բաղադրությունը:

    • ֆետա պանիր - 150 գ;
    • նուռ - 1 հատ;
    • բիբար- 2 հատ;
    • լոլիկ - 1 հատ;
    • վարունգ - 1 հատ;
    • սխտոր - 2 մեխակ;
    • սամիթ - մի փոքր փունջ;
    • ձիթապտղի ձեթ- համ.

    Պատրաստում:

    1. Պանիրն ու բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ։
    2. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։
    3. Ապամոնտաժել նուռը հատիկների մեջ։
    4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով։

    Վերևում շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

    Այս թեթև աղցանները հատկապես համեղ են շոգ օրերին։

    Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե

    1. Հորթի միսը կտրատել փոքր շերտերով

    2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ

    3. Դանակի օգնությամբ մանրացրեք սխտորի մի պճեղը և մանրացրեք դրա ռեժիմը

    4. Բուսայուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ տապակել միսը

    5. Մսին ավելացնել մանր կտրատած սխտորը

    6. Մի փոքր մարելուց հետո ավելացնել սոխ, ավելացնել համեմունքներ
    7. Մի փոքր շոգեխաշելուց հետո ավելացնել լոլիկն ու սոյայի սոուսը

    8,5 րոպե եփ գալ և ավելացնել համեմը

    9. Քանի դեռ միսը սառչում է, վարունգը շերտերով կտրատել

    10. Կանաչ սոխը մանր կտրատել

    11. Ձեռքերով կոպիտ պատռեք կիլանտրոն կանաչիները

    12. Վարունգը, միսը, խոտաբույսերը լցնել տարայի մեջ և լավ խառնել

    13. Աղցանը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

    Ջիզախ. Այսօր ջումա-ուրբաթ է։ Սա նշանակում է, որ մենք գնում ենք բոր, այսինքն՝ բաղնիք։ Սա մեր ավանդույթն է։ Նրանք՝ ավանդույթները, տարբեր են։ Մեկը տարին մեկ անգամ՝ դեկտեմբերի 31-ին, գնում է բաղնիք, իսկ մենք ամեն ուրբաթ գնում ենք։ Հյուրանոցի մոտ կա նաև բոր, բայց մի տեսակ աննկարագրելի է, նեղ, հին, ուստի մենք նախընտրում ենք նորը։ Որևէ մեկուկես կիլոմետր կամ նույնիսկ երկու կիլոմետր ոտնահարել նրա առջև: Այն կառուցվել է հենց հին և նոր քաղաքի միջև։ Առավոտյան ժամը 9-ին ելույթ ենք ունենում։ Ոտքով՝ ժամանակից շուտ գնված երկու շիշ օղի վերցնելով։ Այս ամենը նույնպես ավանդույթներ են։ Թերևս նոր բաղնիքի գլխավոր առավելությունը նույնիսկ նրա ընդարձակությունն ու նորույթը չէ, այլ այն, որ մոտակայքում է գտնվում թեյարանը՝ դրախտային վայր։ Իսկ թեյարանը կախարդ է դալամա պատրաստելու գործում։ Հավանաբար սա վերջնականապես որոշեց մեր ընտրությունը։
    Չայխանայի պահապանը սկսում է դալամա պատրաստել։ Դրա համար նա վերցնում է 5 լիտրանոց կաթսա և.

    Կարդացեք նաև. Խեցգետնի ձողիկի աղցան վարունգով և եգիպտացորենի բրնձով

    1. 100-150 գ պոչի ճարպ (կարելի է փոխարինել բուսական յուղով)

      3-4 հատ. բիբար

      1-2 գլուխ սխտոր (ցանկալի է երիտասարդ)

      չաման (կարելի է աղացած համեմ)

      Մենք կանգնած ենք կողք կողքի, նայում ենք, քանի որ անմոռանալի է բուն գործընթացը, որի ընթացքում թեյարանը վերածվում է կասկադյորի։ Արժե տեսնել։ Եվ նա ափսեներով կտրում է պոչի հաստ ճարպը և դրանցով շարում սառը կաթսայի հատակը (եթե պոչի ճարպը չկա, ապա նա կօգնի բուսական յուղը, որը միայն պետք է ծածկել հատակը):

      Այնուհետև նա կտրատում է սոխը կես օղակների մեջ։ Եվ դա անում է հազիվ նկատելի շարժումներով ու ծանրության վրա։ Դա իսկապես հմտություն է: Բեկոնի վրա բարակ շերտով լցնում ենք մանր կտրատած սոխի մի փոքր մասը։

      Սոխը դրված է միս, կտրատված փոքր կտորներով: Ոսկորով հանդիպող կողերը ցած է դնում։ Թեթև աղացրեք այս շերտը և ավելացրեք համեմունքներ՝ չաման և մանրացված կարմիր պղպեղ։

      Մնացած սոխը գնում է վերեւում: Նա կխաղա գլխավոր դերը։ Միս պառկած սոխի բարձիսկ վրան առատ պատված սոխով, կեփվի սոխի հյութի մեջ ու կդառնա աննկարագրելի համեղ ու նուրբ։

      Հիմքը դրված է, և խոհարարն այժմ ուղղում է մնացած բանջարեղենը: Հաջորդ շերտում գազարները շրջանաձեւ դնել։

      Դրա վրա - բուլղարական պղպեղ, կտրատված օղակների մեջ:

      Այժմ կան լոլիկ, նաև կտրատված: Մի քիչ աղ, պղպեղ և չաման վրան։

      Իսկ հիմա տարօրինակ քայլ՝ թեյարանը կաղամբի պատառաքաղից անջատում է ամբողջական տերեւները և դրանցով ծածկում այն ​​ամենը, ինչ արդեն կա կաթսայում։ Կափարիչի նման մի բան է ստացվում։ Առաջին անգամ, երբ տեսավ մեր կլոր աչքերը, բացատրեց, որ կարտոֆիլի շերտը վրան է գնալու։ «Գիտե՞ք կարտոֆիլը: Կարտոֆիլ, լոլիկ միասին չի թույլատրվում։ Կարտոֆիլը համեղ չի լինի»։

      Դե, այստեղ, և կաղամբի վրա, վարպետը կարտոֆիլ է դնում, կտրատած սեպերի մեջ:

      Հիմա մի շերտ տարբեր մանր կտրատած կանաչի, մի երկու պատիճ կծու պղպեղև մի գլուխ սխտոր: Նման դեպքերում սխտորի մաքրումը պարզ է՝ թեփուկի վերին շերտը հանվում է, իսկ ներքևի մասը կտրվում է, որպեսզի գլուխը մնա անձեռնմխելի և չքայքայվի։ Աղ, պղպեղ, չաման։

      Եվ կրկին ամեն ինչ պատված է կաղամբի տերեւներով, ինչպես առաջին անգամ։ Բանջարեղենի և մսի այս տեսականին կառուցելով՝ թեյարանը կաթսան դնում է կրակի վրա, բռնակով ծածկում է այն կափարիչով, հավատարմության համար, բռնակից անցքի վրա լաթ է դնում և վերևում բեռ է դնում. երեք լիտր բանկաջրով։

      Մենք կանգնած ենք։ Մենք սպասում ենք. Մենք գիտենք, որ մեզ ևս 15-20 րոպե է պետք։ Այս ընթացքում կաթսայի ներսում հեղուկը կեռա, որը բանջարեղենը կթողնի։ Ներսում հյութերը կհոսեն վերևից ներքև՝ թրջելով այն շերտերը, որոնք գտնվում են ներքևում։ Եվ այսպես՝ մինչև վերջ: Եռալը լավ կլսվի։ Եվ հետո կարկաչեց, գոլորշի և շշմեցնող հոտեր եկան կափարիչի տակից: Չայխանապահը կաթսայի տակից հանում է գրեթե ամբողջ կրակը՝ մի քիչ թողնելով։ Վառարանի վրա սա հավասար է նրան, որ կրակը նվազագույնի ենք հասցրել։ Հիմա կանցնի երկու ժամ, և հրաշք ուտեստը պատրաստ կլինի։

      Վերջապես գալիս է մեր ժամանակը։ Եփելու երկու ժամը լրացել է։ Չայխանա պահողը բեռը հանում է կափարիչից, հետո ինքն է հանում կափարիչը, կաթսան ծածկում է լյագանով, ինչպես ասում են Ուզբեկստանում։ մեծ ուտեստ, և ճարտար շարժումով շրջում է ամբողջ կառույցը։ Ահա այն, բաղձալի դալաման իր ողջ փառքով, փայլում է և սավառնում սկուտեղի վրա: Չայխանապահը տափակ տորթերի հետ բերում է մեզ դասթարխանի համար։ Մի գդալ այրող դալամայով թռչում է բերանս։ Անարտահայտելի զգացմունքներ!

    1. Գնեք FindMeals-ում

      2. Խոհարարության համար ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել.

      Խոհարարության եղանակը.

      ← Վերադարձ դեպի «Պարզ աղցաններ» բաղադրատոմսեր

      Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը, խնդրում ենք գնահատել այն կամ կիսվել ձեր ընկերների հետ: Մենք ձեզ շատ շնորհակալ կլինենք։

    • Գնահատում
    • Տարածեք սա
    • կոդը ստանալու համար
    • Սխալ.
    • Կնիքը

    • Lazzat-ը միսից և բանջարեղենից բաղկացած պարզ, բայց և բարդ աղցան է: Թարմ խոտաբույսերն ու բանջարեղենը հատկապես լավ են ընդգծում բոված հորթի մսի նուրբ համը։ Այս աղցանը կարելի է պատրաստել առանց մսի։

    Lazzat-ը ուզբեկական ամենահամեղ աղցաններից է

    • Ծառայություններ: 2
    • Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե

    Հորթի լազաթ աղցան

    Կանաչից ավելի լավ է վերցնել մի քանի կանաչ սոխ և մի ճյուղ կիլանտրո։

    Պատրաստում:

    1. Միսը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել մինչև գույնը փոխվի։
    2. Սխտորը մանր կտրատել, սոխը բարակ օղակներով կտրատել։
    3. Թեթև տապակած հորթի մսին ​​ավելացնել սխտորը։ Երբ հոտ գա, միսը համեմեք համեմունքներով և ավելացրեք սոխ։
    4. Վերջում ավելացնել լոլիկը, սոուսը և համեմը։
    5. Վարունգները շերտերով կտրատել։

    Երբ միսը սառչի, խառնեք բոլոր բաղադրիչների հետ։ Կանաչ սոխը կտրատել երկար փետուրներով, ձեռքերով պատռել կիլանտրոն։

    Բուսական լազատի բաղադրատոմս

    Սա բուսակերների համար աղցանի տարբերակ է։ Այն օգտագործում է բոլորին ծանոթ բանջարեղեն, բայց խոհարարական վերամշակման արդյունքում նոր համ է ձեռք բերում։

    Բաղադրությունը:

    • սմբուկ - 1 հատ;
    • վարունգ - 1 հատ;
    • լոլիկ - 2 հատ;
    • սոյայի սոուս ըստ ճաշակի;
    • cilantro - 1 ճյուղ;
    • եգիպտացորենի օսլա - 1 ճ.գ. լ .;
    • կարագ.

    Պատրաստում:

    1. Կտրել սմբուկները կես օղակների կամ եռանկյունների մեջ: Տապակելուց առաջ թաթախել եգիպտացորենի օսլայի մեջ։ Տապակել մեկ շերտով, որպեսզի բոլոր շերտերը տապակած ընդերք ունենան։ Դասավորել այնպես, որ ավելորդ ճարպը հեռացվի։
    2. Մնացած բանջարեղենը կտրատել շերտերով։ Լոլիկը կարելի է թարմ թողնել կամ տապակել սմբուկի տապակումից մնացած յուղի մեջ։
    3. Պոկեք տերևները կիլանտրոյից:
    4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Համեմեք սոուսով։ Ցանկության դեպքում աղցանի վրա ավելացրեք մի քիչ աղացած սխտոր և կաթել կիտրոնի հյութ՝ ավելի վառ համ ստանալու համար:

    Հատկապես լավ է մսով այս աղցանը։ Բայց կարելի է ուտել հենց այդպես՝ մի կտոր սեւ հացով։ Ուտեստը պետք է անմիջապես ուտել, չարժե այն երկար պահել սառնարանում։

    Լազատ ֆետա պանրով

    Այս անվան տակ կա ևս մեկ աղցան, որի հիմնական բաղադրիչը ֆետա պանիրն է։

    Բաղադրությունը:

    • ֆետա պանիր - 150 գ;
    • նուռ - 1 հատ;
    • բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
    • լոլիկ - 1 հատ;
    • վարունգ - 1 հատ;
    • սխտոր - 2 մեխակ;
    • սամիթ - մի փոքր փունջ;
    • ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի:

    Պատրաստում:

    1. Պանիրն ու բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ։
    2. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։
    3. Ապամոնտաժել նուռը հատիկների մեջ։
    4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով։

    Վերևում շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

    Այս թեթև աղցանները հատկապես համեղ են շոգ օրերին։