क्या चीनी गोभी से बोर्स्ट पकाना संभव है। सेम और चीनी गोभी के साथ शाकाहारी बोर्श
कैलोरी: 1331.3
खाना पकाने का समय: 80
प्रोटीन / 100 ग्राम: 4.71
कार्बोहाइड्रेट / 100 ग्राम: 3.69
चीनी गोभी के साथ लाल बोर्श, नुस्खा मुर्गा शोर्बाचरण 2, 3 और 4 के लिए उपयुक्त बीट के साथ। यह पौष्टिक, गाढ़ा और स्वादिष्ट सूप, जितनी बार आप चाहें उतनी बार पकाया जा सकता है, क्योंकि इसमें केवल कम कैलोरी वाली सब्जियां और कम वसा वाले होते हैं मुर्गे का माँस... एक बड़ा बर्तन तैयार करें, क्योंकि, जैसा कि आप जानते हैं, अगले दिन ऐसे सूप का स्वाद बेहतर होता है (यदि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है)।
चिकन बोर्श - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ
इस लाल बोर्स्ट को पकाने में 1 घंटा 20 मिनट का समय लगेगा, जिससे संकेतित सामग्री से 6 सर्विंग्स बनेंगे।
अवयव:
- त्वचा के बिना चिकन - 0.5 किलो;
- गाजर - 250 ग्राम;
- प्याज- 120 ग्राम;
- चीनी गोभी - 300 ग्राम;
- अजवाइन - 300 ग्राम;
- बैंगन - 150 ग्राम;
- टमाटर - 200 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
- बीट्स - 150 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- बे पत्ती, अजमोद, नमक।
घर पर कैसे पकाएं
तो, हम डुकन के अनुसार चिकन के साथ लाल बोर्स्ट तैयार कर रहे हैं।
चिकन को हड्डियों के साथ छोटे टुकड़ों में काटकर एक गहरे सॉस पैन में डालें, अजवाइन का डंठल, एक छोटी गाजर, तेज पत्ता, अजमोद का एक गुच्छा, 2 चम्मच नमक और 1.5 लीटर डालें। ठंडा पानी... चिकन को धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं, स्केल हटा दें। तैयार सब्जी में से सारी सब्जियां और हर्ब्स निकाल लीजिए, चिकन निकाल लीजिए.
इसके साथ ही शोरबा के साथ, एक अलग सॉस पैन में बीट्स को उनकी वर्दी में उबालें। 
सब्जियों को पकाते हुए, भाग को भूनें, कच्चा भाग डालें।
हम पास वनस्पति तेलमोटे कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज, जब वे नरम हो जाएं, तो पैन को गर्मी से हटा दें। 
चाइनीज पत्ता गोभी, सेलेरी और बैंगन को बारीक काट लें। 
टमाटर छीलें, डंठल काट लें, क्यूब्स में काट लें, पूरी चेरी डाल दें। 
तला हुआ और कच्ची सब्जियांएक सॉस पैन में डालें, तनावपूर्ण गर्म शोरबा भरें। उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएं। 
जब सब्जियां नर्म हो जाएं तो पैन को आंच से उतार लें। 
उबले हुए बीट्स को उनकी वर्दी में कुछ मिनट के लिए बर्फ के पानी में डालें, छीलें, तीन को मोटे कद्दूकस पर रखें, बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ पैन में डालें। 
हम स्वाद के लिए, स्वाद के लिए नमक, 20-30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, ताकि बोर्स्ट थोड़ा काढ़ा हो और जैसा होना चाहिए वैसा लाल हो जाए। 
प्लेटों में डालो, कम वसा वाले दही, ताजी जड़ी बूटियों के साथ मौसम, साबुत अनाज की रोटी के टुकड़े के साथ गरमागरम परोसें। 
हाल ही में, चीनी गोभी ने उपभोक्ता बाजार पर विजय प्राप्त की है। पहले, हमारी गृहिणियों ने खाना पकाने के व्यंजनों को नहीं जाने, इस सब्जी को डर के साथ व्यवहार किया, और इसकी बहुत कीमत थी। पहले एक सवाल था कि क्या पेकिंग गोभी को बोर्स्ट में डालना संभव है। अब यह सभी के लिए उपलब्ध है। यह महत्वहीन नहीं है कि यह सफेद सिर वाली बहन की तुलना में अधिक कोमल, स्वस्थ है, इसमें विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का भंडार है। पेकिंग सलाद, स्टू, सजाने वाले व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। सरलता के साथ परिचारिकाओं ने पेकिंग गोभी से भी भरवां गोभी पकाना शुरू कर दिया। दो व्यंजनों के इस संकलन में, मुझे यकीन है कि आप दोनों को पसंद करेंगे और समीक्षाएं शीर्ष पायदान पर होंगी। टमाटर से बोर्स्ट बनाने के लिये चीनी गोभीअलौकिक कुछ भी आविष्कार न करें, मुख्य बात यह है कि यूक्रेनी पकाने में सक्षम होना या खाना पकाने की मूल बातें जानना।
आइए एक नजर डालते हैं, पकाने की कोशिश करते हैं।
अवयव
पकाने की विधि संख्या 1 को 6 लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है, खाना पकाने का समय 1 घंटा:- 300 जीआर। हैम्स,
- 3-4 आलू,
- 1 चुकंदर
- 1 मीठी मिर्च,
- प्याज,
- गाजर,
- 2 पीसी। टमाटर,
- टमाटर प्यूरी 30 जीआर।,
- गोभी 200 जीआर।,
- अपने विवेक पर मसाले,
- लहसुन लौंग की एक जोड़ी,
- 40 मिली. परिष्कृत सूरजमुखी तेल।
- 2 लीटर पानी
चीनी गोभी से लाल बोर्स्ट बनाने की प्रक्रिया
सबसे पहले, चलो शोरबा पकाएं:- पैर धो लो,
- भागों में काटें,
- फोम को हटाने के लिए याद रखें, तरल डालें और 25 मिनट तक पकाएं।
आप इस बोर्श को बहुत दुबला भी बना सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए मशरूम शोरबा का प्रयोग करें।सबसे पहले बीट्स को आधा पकने तक ओवन में बेक करें।
आलू को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
आइए तली हुई सब्जियों से निपटें:
- प्याज छीलें,
- क्यूब्स में काटें
- गाजर को कद्दूकस कर लें,
- काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें,
- सब्जियों को तेल में भूनें।
टमाटर को उबलते पानी में उबालें, बर्फ के पानी में डालें, छिलका हटा दें, काट लें, तली हुई सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में डालें, वहाँ टमाटर प्यूरी भेजें और लगभग 15 मिनट तक उबालें।
- जब चिकन पक जाए तो इसमें आलू डालें और उबाल आने दें. - हम भूनने के बाद 5-7 मिनिट तक पकाएं.
आखिरी कटी हुई गोभी, मसाले डालें, थोड़ा नमक डालें, 6-9 मिनट तक उबालें, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, गर्मी से हटा दें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!
नीचे आप धीमी कुकर में चीनी गोभी के साथ बोर्स्ट पकाने के बारे में एक वीडियो देख सकते हैं।
स्वादिष्ट, यह विभिन्न घटकों के अतिरिक्त हरे रंग का बोर्श भी निकलता है:
- हरी मटर
- सोरेल,
- हरी सेम,
- तुरई।
उत्पाद उपयोग:
- ताज़ा,
- जमा हुआ,
- डिब्बाबंद
नुस्खा # 2 के लिए सामग्री, सामग्री 5-6 लोगों के लिए है
- घर का बना चिकन शव फर्श,
- बल्गेरियाई काली मिर्च - हरा या पीला 1 पीसी।,
- बीजिंग 150 जीआर।,
- 100 ग्राम सॉरेल (खट्टा),
- बल्ब,
- गाजर 1 टुकड़ा,
- 3-4 आलू,
- सूरजमुखी तेल - रिफाइंड 30 मिली।,
- स्वादानुसार मसाले
- हरियाली,
- घर का बना खट्टा क्रीम,
- पानी 3 एल।
खाना पकाने की प्रक्रिया
हम चिकन को धोते हैं, इसे पानी से भरते हैं, नरम होने तक पकाते हैं, मध्यम आँच पर, तराजू को हटाना नहीं भूलते।- आलू को धो लें, छील लें, क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें, अगर आपको छोटा पसंद है, तो पासा।
- गाजर को कद्दूकस कर लें।
- काली मिर्च - भूसे, मसाले के साथ तेल में तलें।
- खट्टा और पत्तागोभी को काट लें, कोशिश करें कि इसे बहुत ज्यादा न पीसें, क्योंकि ये नाजुक उत्पाद हैं, ये बस खट्टे हो सकते हैं।
फिर हम भूनते हैं, 5-7 मिनट के लिए उबालते हैं। केवल अब हम शर्बत और चीनी पत्ते भेजते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, 2-3 मिनट के लिए उबालते हैं।
बोर्श तैयार है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
खाना पकाने का समय 1 घंटे से 1.5 तक लगेगा। यदि आप शोरबा को पहले से पकाते हैं, तो यह समय को 2 गुना कम करने में मदद करेगा।
एक जोड़ा - तीन छोटी तरकीबें - रहस्यों को जानना उचित है।
- पेकिंग गोभी को 2-3 मिनट के लिए खाना पकाने के अंत में शोरबा में डाल दिया जाता है। यह एक सफेद सिर वाले रिश्तेदार की तुलना में कोमल, नरम, उबला हुआ होता है, इसलिए, पेकिंग के साथ बोर्श को एक साधारण के रूप में - सफेद सिर वाले के साथ डालना आवश्यक नहीं है।
- अंडे का आमलेट हरे बोर्स्ट के लिए उपयुक्त है, रोल किया, अलग से पका कर, छोटे टुकड़ों में काट कर एक प्लेट में रख दें.
- पेट के अल्सर, जठरशोथ, अपच से पीड़ित लोग - पेकिंग गोभी का दुरुपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। इससे फूड एलर्जी भी होती है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इस उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री वजन कम करने के लिए एक खजाना है। यह आपको आकार में लाने और सही खाना शुरू करने में मदद करेगा। इसमें एसिड की एक उच्च सामग्री होती है, उदाहरण के लिए: एस्कॉर्बिक एसिड, जो संक्रामक रोगों के मामले में प्रतिरक्षा विकसित करने में मदद करता है।
- ऊपर दिए गए व्यंजन चिकन शोरबा में पकाए जाते हैं। ब्रिस्केट, बीफ, किसी के साथ भी पकाने की कोशिश करें मांस उत्पादया दुबला।
चीनी गोभी के साथ बोर्स्ट पकाने के लिए, आपको चाहिए
पूरे मुर्गे के शव को अच्छी तरह से धो लें, पंख और पैर काट लें, जिससे हमारा सूप पक जाएगा। चीनी गोभी के साथ बोर्स्ट पकाने का समय काफी हद तक मांस की गुणवत्ता पर निर्भर करता है - क्या छोटी मुर्गी, जितनी जल्दी हमारी डिश तैयार होगी।
आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
साग को बारीक काट लें। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, फिर जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
कुछ जड़ी बूटियों को वनस्पति तेल में भूनें। बीट्स को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
फिर आप प्याज में बीट्स डाल सकते हैं और कुछ मिनट के लिए भून सकते हैं। अगर आप चुकंदर को इस तरह पकाते हैं, तो एक या दो बड़े चम्मच टमाटर डालना न भूलें।
चीनी गोभी के साथ बोर्स्ट को बहुत मोटा नहीं बनाने के लिए, आप बिना तले हुए बीट्स जोड़ सकते हैं।
ताकि बोर्श अपनी सुंदरता न खोएं चमकीला रंग, आप नींबू का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।
सूप को तब तक पकाएं जब तक कि मांस और आलू पक न जाएं, गोभी को जड़ी-बूटियों के साथ डालें। कुछ मिनट के लिए बोर्श के उबलने के बाद, पैन को ढक दें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आप मेज पर एक शानदार त्वरित बोर्स्ट परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत।
सेम और चीनी गोभी के साथ स्वादिष्ट, हार्दिक, गाढ़ा और समृद्ध शाकाहारी बोर्स्ट। इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों में बोर्स्ट विशेष रूप से अच्छा होता है। चाइनीज पत्ता गोभी की जगह आप सादा सफेद पत्ता गोभी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तो चलो शुरू करते है।
3 लीटर के लिए सामग्री:
- 1 कप (200 मिली) लाल बीन्स
- 200 ग्राम चीनी गोभी (यदि नहीं, तो सादे सफेद गोभी करेंगे);
- 1 मध्यम गाजर;
- 1 मध्यम चुकंदर;
- 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- 1.5 बड़े चम्मच चीनी (टमाटर के पेस्ट से अम्लता कम करने के लिए वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच नमक;
- हरियाली;
- आपकी पसंद के मसाले या मेरे संस्करण (2 तेज पत्ते; कुछ करी पत्ते, ½ चम्मच सरसों, ½ चम्मच हल्दी, चम्मच हींग)।
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शाकाहारी बोर्स्टसेम और चीनी गोभी के साथ, कैसे पकाने के लिए:
1. बीन्स को 1 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उन्हें 1 - 1.5 घंटे के लिए पका लें। बीन्स को तेजी से उबालने के लिए, पानी को तुरंत नमक करना बेहतर है।
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2. जब तक फलियां पक रही हों, तलें. ऐसा करने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और मसाले (40-60 सेकेंड) भून लें। - फिर मसाले में टमाटर का पेस्ट, चीनी डालकर सभी चीजों को एक साथ हल्का सा भून लें.
3. तीन गाजर और चुकंदर को कद्दूकस कर लें, फिर टमाटर के पेस्ट और मसालों के मिश्रण में डाल दें। 3-5 मिनट के लिए भूनें, फिर 1/2 गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए ढक्कन से ढककर उबाल लें।
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4. पेकिंग गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। जब बीन्स नरम हो जाएं, चीनी गोभी डालें, पैन में भूनें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें और सभी चीजों को एक साथ 7 मिनट तक पकाएं।
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5. सबसे अंत में बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।
6. बस! बीन्स और चाइनीज पत्ता गोभी के साथ हमारा शाकाहारी बोर्स्ट तैयार है। बॉन एपेतीत!
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