Si janë bërë pancakes. Pancakes më të shijshme në qumësht - recetat e pancakes hollë me vrima

03.05.2020

Si të piqni pancakes hollë? Si të gatuaj tortë nga pancakes? Si për të bërë supë mish me pancakes? Çfarë duhet të gatuaj në karnaval?

Recipes enët për karnaval.

Festa më e bukur e dimrit në Rusi ka qenë gjithmonë maslenitsa. Së pari, ecja zgjati për një javë të tërë, dhe së dyti, arsyeja për ta është shumë e mirë - dimri i dimrit dhe takimi i pranverës!

Dekorimi kryesor tabela festive. Në karnaval, natyrisht, pancakes. Më parë, asnjë trajtim nuk ka aksionuar dhe pa Greentë - biskota në formën e diellit.

Çdo ditë karnaval ka emrin e vet. Të hënën - takim. Në këtë ditë, karnaval i mbushur është ndërtuar. Të martën - një ray - nuset e mençur kalojnë. Të mërkurën - Landca - dhëndri vjen tek vjehrra për pancakes. E enjte - Ragble. E premte - mbrëmje Teschina. Vjehrra vjen tek dhëndri. E shtunë - Mbledhja Zolivkin. Nëna-ligji ftohet të vizitojë motrat e njeriut dhe të afërmit e tjerë. Në ringjalljen e lamtumirës, \u200b\u200bkarnaval i mbushur djegien.

Në fakt, të gjitha ritet e kësaj jave janë gara. Ecja e përditshme dhe festë - një mundësi e shkëlqyer për të zgjedhur një ngushtuar dhe pas postit të madh, në një kodër të kuqe, të luajë një martesë.

Sa pancakes hollë

Përbërësit:

✓ 200 g miell

✓ majë e kripës

✓ 1.5 tbsp. l. Sahara

✓ 400 ml qumësht

✓ 150 ml ujë

✓ 10 g gjalpë

Koha për t'u përgatitur: 40 min

Si rezultat, ju duhet të merrni 24-28 pancakes me një diametër prej 18 cm.

Gatim pancakes

1. Miell me kripë për të shoshë në një tas, duke mbajtur një sitë më të lartë, kështu që mielli "ventilojnë". Bëni në thellimin e mesëm, derdhni vezë dhe llokoçis. Lidhni qumështin me ujë dhe sheqer, gradualisht shtoni në miell. Për të ndërhyrë derisa të zhduken të gjitha gunga. Me konsistencë, brumi duhet t'i ngjajnë kremit të lëngshëm të kosi. Shtoj vaj perimesh Dhe mundi brumë me një xhevahir.

2. Ngrohuni fort tigan me forcë, Tassel e fshin atë me vaj.

3. Derdhni rreth 1/3 brumë patrullues. Ngrini zjarrin mbi zjarr dhe bëni një lëvizje të shpejtë rrethore për të bërë brumë të shpërndarë në të gjithë sipërfaqen. Pas 30-35 sekondash. Kthejeni zbritjen në anën tjetër. Është më i përshtatshëm për të bërë me një shpatull të gjerë. Përgatitni një tjetër 10-12 sekonda.

4. Vendos pancake të gatshme të lopatëve në pjatë, lubrifikoni me një sasi të vogël të vajit të kremit. Vazhdoni pancakes derisa të përdoret të gjitha brumë. Dele pancakes me një pirg, duke humbur çdo pancake me një sasi të vogël të naftës. Një pjatë me pances të gatshme duhet të mbulojë një tas të madh në mënyrë që pancakes të mos ftoheshin, ose të mbajnë në një banjë uji.

Stock foto gatim pancakes gatim

Pancakes me peshk

Ju tashmë e dini se si të piqni pancakes, atëherë ju tashmë mund të përgatisë një byrek pancake.

Përbërësit:

✓ 20 pancakes me një diametër prej 18 cm

✓ 1 bandë e majdanozit

✓ 1 bandë e kopër

✓ 1 bandë e qepëve të gjelbra

✓ 1 tbsp. l. gjalpë

✓ 4 llamba të mëdha

✓ 200 g djathë krem

✓ 1.5 tbsp. l. Sahara

✓ 2 tbsp. l. vaj perimesh

✓ 400 g salmon ose troftë maloz

Koha për t'u përgatitur: 40 min.

Pjesë: 10

Gatim byrek pancake

1. Piqni pancakes, siç është shkruar në recetën e mëparshme. Majdanoz, kopër dhe qepë të gjelbër larë dhe tërësisht të thatë, pastaj pres shumë të imët. Vaj i butë për t'u ngrohur deri në temperatura e dhomës. Përzierje zarzavate me gjalpë, pak të kënaqur dhe të mbajë.

Ju mund të përdorni ndonjë herbs për këtë tortë sipas zgjedhjes suaj: Kinzu, Tarkhun (disa gjethe), trumzë, ruhaw, freellis sallatë, sallatë misri.

Në kombinim me peshk të kripur, rezulton pikërisht ajo që ju nevojitet.

2. Përgatitni qepë të karamelizuar. Llamba të ndara të pastruara dhe të prera në unaza të hollë. Ngrohni vaj perimesh në një tigan, shtoni sheqer, kuzhinier derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht. Vendosni qepë dhe, duke nxitur vazhdimisht, skuqur në një zjarr të vogël prej 4 minutash. Hiq nga zjarri. Shtyhet 2-3 rr. l. Luka për dekorimin e majës së tortës.

3. Pritini peshkun me pllaka shumë të hollë. Qëndroni në një pjatë të sheshtë 1 pancake. Lirojeni atë në të gjithë sipërfaqen vajguri, Top vënë copa peshku.

Nëse keni blerë prerjen e peshkut për këtë tortë, prerë çdo pjesë me 3-4 pjesë, në varësi të madhësisë.

4. Pastroni zbritjen e dytë, humbjen me djathë krem.

Për të krem djathi Ishte më e lehtë se thanmed, mund të merret nga 1-2 tbsp. l. Krem yndyrë kosi.

5. Vendosni pancakën e tretë dhe vendosni 2-3 rr. l. Qepë karamelizuar. Vazhdoni të shtoni një pirg të pancakes me mbushje derisa të gjithë përbërësit të përfundojnë. Për të mbuluar tortën e një tas të madh dhe për të vënë në frigorifer për 2 orë. Para se të shërbejë, dekoroj me unazat në pritje të qepëve të karamelizuar.

Nëse ka shumë sipërfaqe horizontale në kuzhinën tuaj për pancakes palosshme, ju mund të fshini menjëherë një të tretën e pancakes me djathë krem \u200b\u200bdhe një gjalpë të tretë të tretë. Dhe pastaj të mbledhë byrek, palosjen e përbërësve të humbur në pancakes.

Damn pies mund të bëhet me mbushje të tjera. Për shembull, është shumë e kombinuar harengë e copëtuar e imët me një mbushje të dytë të qepëve të gjelbra dhe vezëve të ziera të ziera ose paste e mëlçisë dhe karrota të pjekura me qepë. Për dashamirët e shijeve të reja, ne ju këshillojmë që të pretendoni pancakes me ullinj dhe kapelë të zinj dhe gdhendur avokado feta.

Dhe çfarë tjetër mund të përgatitet duke përdorur pancakes? Për shembull, supë e mishit.

Supë e mishit me pancakes

Përbërësit:

✓ 1.5 kg viçi me kocka

✓ 1 lukovitsa

✓ 1 karrota

✓ 70 g rrënjë selino

✓ 1 STEM të ulët (pjesë e bardhë)

✓ 1 fletë gji

✓ 6 bizele të zeza të piperit

✓ 2 bizele piper aromatik

✓ 2-3 twigs të majdanoz, kopër dhe trumzë

Për vizatim:

✓ 4 proteina

✓ 2 gota kube akulli

Për pancakes:

✓ 10 pancakes me një diametër prej 18 cm

✓ 1 llambë të madhe

✓ 2 karafil hudhër

✓ 2 vezë të ziera të ziera

✓ vaj perimesh

✓ Kripë, piper

Koha për t'u përgatitur: 2 orë 40 min.

Pjesë: 10

Gatim

1. Lani mishin, vendosni në një tigan me 3 litra ujë dhe sillni në një vlim në një zjarr të fortë. Hiqni shkumë, kripë. Zvogëloni zjarrin.

2. Karrota, qepë, nganjëherë lajnë selino, të pastër. Karrota prerë në kriklla me një trashësi prej 1 cm, selino - në copa të vogla, qepë prerë në 4 pjesë. Perimet e gjumit në një tigan të thatë të thatë, 5 min. Lani zarzavate, të thatë. Leek prerë në feta të gjata.

3. Lidhni të gjitha zarzavate në një bandë. Shtoni perime të pjekura dhe zarzavate në supë. Cook mbi ngrohjes mesme 1.5-2 orë. Shto fletë gji dhe bizele të zezë piper. Përgatit 15 min. Mishi që kalon në një tas dhe mbulesë. Shivovka nxjerr perime dhe zarzavate. Supë tendosje në tigan të pastër.

4. Kështu që supë është bërë absolutisht transparente, ju duhet të gatuani vonesën tuaj. Dy gota cubes akulli të mbushur me njerëz në një thërrime të vogla dhe mundën me 4 proteina për shkumë të harlisur. Rafin dhe supë pak ftohur përsëri vënë në zjarr të mesëm. Llokoçis në mënyrë që një gyp të formohet në qendër, dhe derdh vezë me akull në të. Sapo shkumë të dalë deri në sipërfaqe, të zvogëlojë zjarrin në një minimum dhe të gatuajë për 10 minuta. Butësisht hiqni shkumën.

5. Supë është sërish. Mund të derdhet nëse është e nevojshme.

6. Përgatitni pancakes. Hiqeni mishin nga kocka dhe ndiqni mulli të mishit ose të shkrirë finely. Qepë dhe hudhër të pastër, bluaj dhe të skuqura në 1 tbsp. l. Vaj i nxehur, 5 min. Vezë pres në thërrime. Përzierje mishi, vezët dhe qepët me hudhër në një tas. Shitet kripë dhe piper. Shirit mbushje në pancakes, minimizoni konvertimin. Ngrohni vajin e mbetur në një tigan, pjesët përhapin pancakes shtresë poshtë dhe të skuqura për 1.5 minuta. nga secila anë. Paraqisni në supë.

Recetë e Fotografisë supë e mishit dhe pancakes

Firma e supë varet nga cilësia e mishit dhe sasia e ujit në tigan. I mish i mprehtë Rezulton mjaft të dobët në përqendrimin e supë. Nga mishi me një kockë të madhe dhe shtresa të majme, supë do të jetë e fortë. Derdhja e ujit, është e nevojshme të merret parasysh se një pjesë e lëngshme do të zhduket, dhe pjesa do të thithë mishin dhe perimet.

Përgatitja e hollë pancakes në qumësht - Një nga enët e mia të preferuara! Ata më pëlqejnë si mbushje të ndryshme, dhe thjesht me salcë kosi ose me bllokim. Receta dhe procesi i gatimit të pancakes në qumësht është shumë e thjeshtë, dhe pancakes vetë janë shumë të shijshme!

Shumë nuanca dhe hollësi kam ndarë në përshkrimin. Por nëse nuk jeni të ri për të gatuar, ju mund të rrokullisni menjëherë hap pas hapi Recetë.

Nga rruga, nëse nuk ka qumësht, dhe ka një kefir, atëherë ju mund të gatuani.

Disa fjalë për testin

Brumë për pancakes në qumësht duhet të jetë i trashë si një krem \u200b\u200bkosi i lëngët, ose si krem \u200b\u200bshumë yndyrë, por në çdo rast nuk duhet të jetë si uji.

Brumë duhet të jetë homogjen, nuk duhet të jetë gunga.

Ka disa mënyra për të hequr qafe gunga:

Ju mund të përzieni vezët, kripën, sheqerin, një qumësht të vogël, miell dhe përzierje gjithçka tërësisht në një masë homogjene. Dhe pastaj gradualisht shtoni qumësht, vazhdimisht nxitje brumë, çfarëdo që është homogjene. Dhe në fund të shtoni vaj vegjetal.
Ju mund të ndani disa qumësht dhe të shtoni miell në të. Pastaj përzierje gjithçka tërësisht dhe tashmë, pastaj lidheni me përbërësit e tjerë.
Dhe ju mund të përdorni një mikser kur trazoni testin.

Gdhendje të brumë për pancakes është më i përshtatshëm se një pykë, jo një lugë.

NË brumë çështje Sigurohuni që të shtoni vaj vegjetal, atëherë pancakes tuaj nuk do të përmbahen në një tigan. Dhe, nga ana tjetër, do t'ju duhet shumë më pak vaj kur të skuqni pancakes.

Në vend të vajit vegjetal në brumë, ju mund të shtoni disa lugë vaj krem \u200b\u200btë shkrirë, nga kjo pancakes do të ketë më shumë vrima dhe një ngjyrë të këndshme të artë.

Si të skuqura pancakes

Kur filloni të përshkruani procesin me fjalë, duket e vështirë dhe konsumon kohë, por në fakt receta është shumë e thjeshtë.

Ju keni nevojë për një tigan me një dorezë. Ju mund të përdorni një zbritje, por unë përdor zakonshme.

Është e nevojshme për të ngrohur tiganin e tiganit dhe pak e lubrifikoni atë me yndyrë (është shumë i përshtatshëm për të lubrifikuar tigan me një tassel kuzhinës, por arna janë të ngjyhet me vaj dhe pastaj lani shumë keq).
Kit Paul Cupaca test i gatshëm (Numri i testit mund të jetë i ndryshëm në varësi të madhësisë së tiganit dhe luginës), lehtë shtrëngoni tiganin dhe filloni të derdhni brumë në tigan.
Pan tigan duhet të rrotullohet në një rreth dhe të anim në drejtime të ndryshme, ndërsa brumë nuk mbulon të gjithë zonën e zonës së tiganisjes. Personalisht, është më e përshtatshme për mua që ta bëj këtë kulm, dhe jo në sobë.
Fry pancake në të mesme ngrohjes për 1-2 minuta derisa ajo është mbyllur poshtë nga poshtë, dhe brumë nuk do të bëhet e thatë nga lart.
E kthej mallkimin. Meqë pancakes në qumësht janë shumë të hollë dhe të butë, kështu që ju duhet ta ktheni me kujdes. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me një teh të veçantë, por ju mund të përdorni një thikë të trashë, ose një shpatull të sheshtë prej druri.
Ana e dytë është e pjekur shumë shpejt. Kur pancake është e shtrembëruar në të dy anët, ju thjesht mund ta ktheni pan mbi një pjatë dhe të mallkoni veten do të hidhen nga ajo.

Mënyra më e përshtatshme për të kthyer pancakes është që t'i hedhin ato në ajër.

Në fakt, kjo është shumë e lehtë për të mësuar, por ju duhet të praktikoni pak. Si këshillojnë profesionistët nëse doni të mësoni se si të ktheheni diçka ose në një tigan në fluturim, atëherë ju duhet të mësoni saktësisht në pancakes.

Nëse pancakes juaj janë të shqyer vazhdimisht, atëherë provoni të shtoni një miell të vogël. Për ta bërë këtë, një pjesë të veçantë të testit dhe derdhni një palë lugë miell atje, pastaj përzierje mirë dhe përzierje me pjesën tjetër të testit.
Nëse jeni duke përgatitur pancakes me mbushje, ju mund të skuqni vetëm pancakes nga njëra anë. Pastaj mbushja duhet të vihet në anën e skuqur të pancakës, dhe pala tjetër do të jetë e shtrembëruar në furrë.

Dhe mbani mend: "Pancake e parë është gjithmonë koment," edhe pronarët me përvojë.

Përbërësit për pancakes qumësht

Qumësht 500 ml
Vezë - 3 copë.
Miell gruri - 1.5 tbsp.
Sheqeri - 0.5 Art. l.
Kripë - 0.5 ppm
Vaj vegjetal - 1-2 art. l.

Si të përgatisni pancakes në qumësht

Vezët thyejnë një tas dhe mundi pak.

Shtoni 150-200 ml për vezë. qumësht. Gjithashtu shtoni kripë dhe sheqer. Të gjitha përzierje mirë.
Kripë dhe sheqer janë të dizajnuara për pancakes neutrale që mund të përdoren për të përgatitur mbushje post-kripura, si dhe për të gatuar desserts prej tyre.
Por ende, nëse do të përgatisni një ëmbëlsirë nga pancakes, atëherë ju mund të shtoni pak më shumë sheqer në pancakes të tilla.
Suksesi në qumësht me vezë sifted miell.
Është më mirë që së pari të shtoni një gotë mielli apo edhe pak më pak. Të gjitha përzierje mirë, ju mund të përdorni një mikser për këtë.
Përzierja që rezulton gradualisht shton qumështin e mbetur dhe përzihet në një gjendje homogjene.
Është e rëndësishme që nuk kishte gunga në brumë. Konsistenca e brumit duhet të jetë si krem \u200b\u200bkosi i lëngët ose krem \u200b\u200bshumë yndyrë. Brumë duhet të jetë i lëngët, por nuk duhet të jetë si uji.
Nëse keni marrë një brumë shumë të trashë, atëherë ju duhet të shtoni një qumësht të vogël. Dhe nëse brumë është shumë e lëngët, atëherë ju duhet të shtoni miell në brumë siç tregohet më poshtë në recetë.
Pra, keni marrë shumë qëlloj.
Derdhni një pjesë të brumit në një enë tjetër, ne kemi nevojë për 1/4-1 / 3 pjesë të testit.
Ne shtojmë në brumë (të cilën ne hedhim) melody miell.
Miell duhet të shtohet në sy, në varësi të asaj se sa brumë keni.
Well lani brumë me miell në një gjendje homogjene.
Ne shtojmë përzierjen që rezulton në pjesën tjetër të testit dhe lani përsëri.
Më i përshtatshmi për të larë brumë me një mikser, por gjithashtu mund të bëni në manual.
Ne kontrollojmë konsistencën e brumë, dhe nëse është e nevojshme, përsëris procedurën. Ose shtoni disa qumësht nëse brumi është shumë i trashë.
Pra, konsistenca e brumit të zbutjes është e kënaqur me ne. Shto disa lugë vaj vegjetal në provë. Dhe të gjithë janë të përzier mirë.
Në vend të vajit të perimeve, mund të përdorni shkrirë gjalpë. Kur shtohet vaji i butë, pancakes do të jenë më poroze dhe pak më shumë të kuq.
Është e vështirë të përcillni konsistentin e testit të fotos, por kjo është se si duhet të duket brumë juaj.
Megjithatë, pasi të keni zjarr 2-3 pancakes, ju menjëherë do të kuptoni konsistencën e kërkuar brumë tuaj ose ju duhet të shtoni përbërës të humbur.
Një tigan i ngrohur është pak i spërkatur me vaj perimesh, ose lubrifikoni një fetë të një llum, ose lubrifikoni një copë gjalpë.
Tigan duhet të jetë me një dorezë.
Ne zvarriten tigan dhe fillojmë të derdhim brumë. Skillet duhet të rrotullohen në një rreth që brumë do të ishte një shtresë e hollë uniforme e mbuluar të gjithë pan. Por është e nevojshme për të bërë atë shpejt, pasi tigan është e nxehtë dhe brumë shpejt qëndron në të.
Hidh brumë në pan dhe pancake të skuqura, ndërsa ajo nuk merr një kore të artë më poshtë.
Nëse pancakes juaj po nxiton, atëherë më shumë gjasa në brumë nuk është miell i mjaftueshëm.
Dhe nëse pancakes tuaj po kthehen yndyrë, për shkak të faktit se brumi është i trashë, ju nuk keni kohë për të shpërndarë në mënyrë të barabartë brumë në një tigan. Brumë është shumë i shpejtë i trashë dhe shkopinj. Në këtë rast, ju duhet të shtoni disa qumësht në brumë.

Si të gatuaj Si për të përgatitur pancakes një recetë të thjeshtë - një përshkrim të plotë të gatim në mënyrë që pjatë është shumë e shijshme dhe origjinale.

Pancakes - antike tradicionale pjatë rusee cila ka ruajtur popullaritetin e saj deri në ditët e sotme.

Në antikitet, pancakes i bashkëngjitën rëndësi të veçantë, Shumë rite dhe tradita të ndryshme ishin të lidhura me ta, ishte kjo pjatë që u shoqërua nga një person gjithë jetën e tij, nga vetë lindja e vdekjes. Sipas traditës, femra ka ushqyer gjithmonë pancakes, ata domosdoshmërisht morën pjesë në ritet e memorialit.

Por gjëja më e rëndësishme është se pancakes janë të shijshme dhe pjatë e thjeshtë, e cila është e përshtatshme për vaktin e përditshëm dhe tryezën festive. Në rusisht dhe të tjerët kuzhina Kombëtare Ka shume një shumëllojshmëri të recetave pancakes.

Pancakes mund të jenë të ligët, gruri, hikërror, tërshërë, misri, bizele, krem \u200b\u200bkaramel, me sektorin, me ëmbël, fruta, djathë, mish dhe mbushje të tjera. Por gatimi më i lehtë dhe i shpejtë janë pancakes thjeshtëKjo duhet të jetë në gjendje të përgatisë çdo mësuese.

Përbërësit për pancakes të thjeshta:

200 g miell
2 vezë
50 g vaj
1 filxhan qumësht ose ujë
Kripë në majë
Një lugë çaji sheqer

Si të gatuaj pancakes të thjeshta?

Derdh miell në një tas dhe gradualisht derdh qumësht atje, Duke përzier tërësisht tehun e drurit në mënyrë që të mos ketë gunga.
Shtoni vezë të rrahur, sheqer dhe kripë për ta. Mix të gjithë përbërësit tërësisht, masa duhet të ketë një qëndrueshmëri të salcë kosi.
Nxehni tiganin dhe e theni me vaj. Hidheni brumë në tigan dhe shpërndani atë përgjatë gjithë sipërfaqes në mënyrë të barabartë.
Shtresa e brumit duhet të jetë shumë e hollë. Piqni pancakes të thjeshta në të dy anët, duke e kthyer tehun ose një thikë të gjerë.
Pancakes gati mund të palosur në njëri-tjetrin, Deleoni ato dy herë, me katër ose rrotulloni tubin.
Shërbyer pancakes në tryezë më të mirë të nxehtë me bllokim, qumësht i kondensuar, vaj, krem \u200b\u200bkosi, pluhur sheqeri Ose të bëjë pancakes me mbushje, të mbështjellë në ato fruta, manaferrat, mishin, kërpudhat e djathit ose zarzavate.

Vezë buckup ose një pirun me sheqer dhe kripë për homogjenitet. Qumështi i nxehtësisë për të ngrohur dhe gradualisht derdh në përzierjen e vezëve, duke e nxitur vazhdimisht atë.
Për të sheh miellin përmes sitë, derdh rreth 1/3 në përzierjen e qumështit dhe përzihet tërësisht. Kur mielli është i tretur plotësisht, shtoni gjysmën e saj në brumë për pancakes të thjeshta dhe përzierje.
Pastaj derdhni miellin e mbetur dhe përzieni tërësisht. Sycoda për të ringjallur uthull, i gabuar për pjesën tjetër të përbërësve. Mill vaj vegjetal, llokoçis. Lubrifikoni një copë gjalpë dhe të vënë në zjarr.
Në tiganin e nxehtë, derdhni mbathjen e brumit, shpërndani atë në të gjithë pjesën e poshtme. Fry Lartle rreth një minutë në thatësi në skajet, pastaj kthehuni dhe paketoni gati në anën tjetër (rreth gjysmë minutë).
Kështu, pjesa tjetër është e gjithë pjesa tjetër e brumë, dele pancakes me një pirg, çdo vaj lubrifikues dhe spërkatur me sheqer. Pancakes më të thjeshta janë të gatshme, ju mund t'i ushqeni me bllokim, qumësht të kondensuar ose mjaltë. Ju bëftë mirë!

Pancakes me oriz dhe mish

Shumë pancakes shijshme. Me të vërtetë më pëlqeu!)

Pancakes shijshme. Faleminderit për recetë :)

Shumë pancakes shijshme doli. FALEMINDERIT.

Doli të përkryer, dhe po, sheqer ju duhet pak më shumë)

Portokalli

Ëmbëlsira bajame

Kulichi "Colomb"

Lëng gjarpëri me portokalli

Lavash tortë me mish të grirë

Shampign kebabs

Kebabs viçi

Skewers në Aerium

Lepuri kebabs

Receta pancakes më e lehtë

Receta pancakes më e lehtë Çdo zonjë është e nevojshme, sepse kjo gjellë mund të përdoret si një variant i mëngjesit të shpejtë dhe të shijshëm, Ëmbëlsirë e shijshme ose snacks pasure cila mund të përgatitet vetëm për disa minuta. Nuk është e vështirë të përgatitet pancakes, për këtë ju do të duhet vetëm pesë komponentë, dhe koha është vetëm gjysmë ore, e cila është shumë e rëndësishme për pronarët modernë. Tradicionalisht, pancakes janë përgatitur në qumësht, por nëse nuk do të ishte në shtëpi, të marrë ujë ose kefir (serum, ryazhenka), duke e holluar më parë me lëngun e tyre. Receta e zbritjes më e lehtë supozon përdorimin e komponentëve më të zakonshëm që janë në çdo kuzhinë. Pancakes mund të furnizohen thjesht me salcë kosi, mjaltë ose bllokim, si dhe të përfundojë në to çdo mbushje - dhe ëmbël, dhe i kripur, i cili e do më shumë.

Komponentët për pancakes pjekje duhet të jenë të përgatitur si:

qumësht - tre tbsp.;
miell - dy tbsp.;
vezë - dy copa;
sheqeri është dy pjesë l.;
vaj vegjetal është një art. l.

Përgatitja e pancakes të thjeshta në këtë mënyrë:

NË kapacitet të veçantë Thyejnë vezët dhe qumështin. Sasia e sheqerit varet nga preferencat dhe mbushjet tuaja. Nëse pancakes janë të dizajnuara për të mbushur me mish ose kërpudha, që është, duke mos ngarkuar për mbushjen, atëherë sheqeri mund të përjashtohet nga receta ose të përdorë sasinë minimale. Goxha mundi përbërësit me një pykë ose mikser. Mielli kërkon që pancakes të jenë të butë. Pastaj shtoni në komponentët e lëngët. Mundi përzierësin përsëri. Atëherë patjetër nuk do të bëni gunga. Derdh vaj perimesh. Përzierje mirë.

Tjetra, tigan është i nxehtë. Një sasi e vogël e brumë derdh në një sipërfaqe të nxehtë dhe piqni deri në rozë në njërën anë. Pastaj kthehuni te tjetri dhe në një minutë, hiqni zbërthimin e përfunduar në pjatë.

Pancakes përfunduar me një kore crispy rreth edges dele në një pjatë të veçantë. Në tryezë, aplikoni me nxehtësi salcë e shijshme, si dhe krijoj kafe me salcë Ose të përgatisë çaj të shijshëm bimor.

Si për të bërë brumë për pancakes: 3 recetë e shpejtë

Në kuzhinë të komunitetit të vjetër, pancakes ishin pjekur ekskluzivisht në karnaval. Raundi, i artë, i kënaqshëm - ata simbolizuan largimin e dimrit të uritur dhe fillimin e pranverës së punës, e cila duhej të sillte një korrje të re. Jo si një shembull i pancakes moderne, klasike ruse u pjekur me shtimin e miellit hikërror, në qumësht yndyror ose krem \u200b\u200bkosi. Prandaj, ata u morën të trasha dhe të ngushta, dhe ata u ofruan nga hostesses jo për ëmbëlsirë, por si një pjatë kryesore.

Sot nuk ka një trashësi të ndjeshme të pancakes. Në "Moda" - Struktura e Lehta, Holey, Lace. Ju mund të merrni atë duke përdorur teknika të ndryshme Si për të filluar brumë në pancakes. Ne do të tregojmë për secilën prej tyre në detaje.

Përveç kësaj, shumica prej nesh duan të shijojnë pancakes me bllokim të ëmbël, qumësht të kondensuar, mjaltë ose salcë kosi. Në kombinim me një provë të guximshme të stomakut, do të jetë ushqim tepër i rëndë, përveç kalorive shumë. Në mënyrë që të mos dëmtojë figurën, është e dëshirueshme të përdorësh përbërës të ulët kalori. Në të njëjtën kohë, pancakes, si dhe, për shembull, sams lean nga pastë puff do të jetë shumë e shijshme.

Brumë për pancakes në qumësht

Receta më e zakonshme, si për të bërë brumë për pancakes. Për të, ju mund të përdorni pazar dhe më shumë qumësht yndyror shtëpi.

qumësht - 500 ml;
vezë - 2 copë;
miell - 200 gram;
sheqer - 1 lugë gjelle;
kripë - 1 majë.

Qumështi dhe vezët dalin nga frigoriferin paraprakisht në mënyrë që ata të fitojnë temperaturën e dhomës.
Pini vezë në një tas, përzierje me sheqer dhe kripë. Shto sheqer, edhe nëse përdorni një mbushje të fshirjes (mëlçisë ose lakër merak). Falë tij, brumë do të marrë tastier.
Shto qumësht, përzierje mirë.
Instaloni sitë në tas dhe spërkatni miellin në të. Kështu që ju të shpëtoj gunga dhe të merrni një ajër, strukturë të butë. Shtoni miellin në brumë për të pancakes hollë Kjo ndjek në disa teknika, vazhdimisht duke nxitur pykën. Konsistenca e përbërjes së përfunduar duhet t'i ngjajnë kremit të lëngshëm të kosi. Pra, pancakes piqem në qumësht do të jetë më e lehtë: brumë shpërndahet lehtësisht në një tigan dhe nuk do të dyshojë kur kthehet.
Shto vaj perimesh dhe përzierje.

Brumë për pancakes në kefir

Kjo recetë, si për të bërë brumë për pancakes, është i përshtatshëm në zonën më ekonomike. Së pari, ju nuk mund të mendoni se ku për qumështin e fëmijëve të fëmijëve. Dhe së dyti, mund të piqni pancakes në kefir dhe t'i përdorni ato si bazë për të lëndë të ndryshme: Ëmbël (gjizë, manaferrat) dhe këndshëm (mish, peshk, perime).

kefir 3% përmbajtje yndyrë - 500 ml;
vezë - 2 copë;
miell - 200 gram;
sheqer, kripë, sode ushqim - ½ lugë çaji;
vaj vegjetal - 4 lugë.

Vishni vezë në një tas të thellë, shtoni kefir, lëvizni.
Thilly ngrohtë përzierje në ngrohje të ulët në një temperaturë prej rreth 60 gradë. Kjo do të ndihmojë për të zgjidhur mirë kripën dhe sheqerin.
Hiq enët nga sobë, futni kripën dhe sheqerin, përzieni.
Mbyllni miellin dhe hyni në brumë.
Shpërndani në sode të valë të ujit (1 lugë gjelle me ujë të vluar në ½ lugë çaji pijshëm sode) dhe shpejt shtoni në tas.
Hidhni vaj perimesh dhe vendosni brumin në nxehtësi për rreth 1 orë.

Si për të bërë një brumë pancake dhe piqem pancakes shijshme.

Brumë për pancakes në ujë

Është brumë në pancakes, receta e të cilave është më pak popullor se pjesa tjetër, është më e mirëseardhur me nutritionists. Është më pak kalori, kombinuar në mënyrë të përkryer me manaferrat dhe frutat, mund të përdoren për pancakes për mëngjes ose drekë. Përgatitja e pjatës shumë shpejt.

ujë - 500 ml;
miell - 320 gram;
vezë - 2 copë;
vaj vegjetal - 2 lugë;
sheqer - 1 lugë gjelle;
kripë - 1 majë.

Rrota në tas e vezëve, shtoni sheqer dhe kripë, përzierje.
Derdh ujë, përzierje.
Gradualisht, futni miellin e njomur, përzieni pykën ose mikser në uniformitet. Brumë diete Për pancakes me vrima janë gati!

Në përfundim, ne ju sugjerojmë të shikoni pancakes recetë video në ujë të vluar.

Ne piqem pancakes shijshme!

Si të gatuaj brumë për pancakes, ne tashmë e dimë. Është koha për të kaluar në pjekje.

Vendosni tiganin në zjarr, punoni mirë.
Lubrifikoni tigan me vaj vegjetal. Ne kemi nevojë për fjalë për fjalë 1 rënie - ajo mund të shpërndahet në mënyrë uniforme mbi sipërfaqe me një furçë.
Zjarri i qenit në pancakes mesatare nuk janë të skuqura, domethënë piqem.
Lloji 2/3 e brumë. Shpejt derdh atë në një tigan që duhet të mbahen pak nën anim. Pra, brumi do të përhapet në një rreth.
Brumë grasps menjëherë, por furrë e parë ndjek 2-3 minuta.
Patty pancake me një shpatull dhe të kthehet mbi anën tjetër. Piqni disa minuta.
Shtroj zbërthimin e përfunduar në pjatë. Ju mund të lubrifikoni atë me gjalpë, por ju mund të largoheni nga sipërfaqja e thatë (për pjatë diete). Nëse mbuloni pjatën me një kapak, skajet e pancakes do të bëhen të buta. Nëse doni të lëndoni shijshëm "dantella", lini pjatën e hapur.

Mesatarisht, përgatitja e pjatës zgjat një orë e gjysmë. Dhe është e dehur në çast! Mundohuni të eksperimentoni me mbushje. Ose ofrojnë fëmijët pancakes shijshme me salcë kosi dhe bllokim të preferuar!

Pancakes hollë në qumësht: 7 receta të shijshme

Pancakes hollë të qumështit janë një delikatesë e thjeshtë që të rriturit dhe fëmijët janë të dashur në mënyrë të barabartë. Pancakes janë të mira vetë, ata mund të shërbejnë me salcë kosi, salcë, bllokim ose mjaltë, por ju mund të filloni mish, mollë, oriz, kërpudha, gjizë, sallam, djathë, zarzavate, mëlçi, dhe shumë mbushje të tjera të shijshme.

Në Starin, zotërimi i zonjës u kontrollua nëse ajo ishte në gjendje të përgatiste pancakes. Kjo është e thjeshtë, në shikim të parë, arti është një provë e vërtetë për forcë për disa pronarë. Por nëse mësoni t'i përgatitni një herë, atëherë nuk do të kërkoni menjëherë.

Si të gatuaj pancakes hollë në qumësht

Në këtë përzgjedhje do të gjeni 7 receta origjinale Gatim pancakes në qumësht. Ndryshe nga recetat duke përdorur kefira, pancakes janë marrë shumë të hollë dhe të butë, në mënyrë që ata të mund të përfundojnë në një mbushje ose vetëm për të ngrënë me salcat.

1) pancakes në qumësht. Pancakes hollë në qumësht

Ka shumë opsione për karburantet për pancakes: pancakes me mish, me mëlçi, me gjizë, me pulë dhe djathë, me havjar të kuq. Ju mund të listoni për një kohë shumë të gjatë, kjo nuk po flet për mbushjet e ëmbla dhe në krye. Por në zemër të të gjitha këtyre recetave - pancakes të zakonshëm të hollë në qumësht. Këtu do të fillojmë me ta.

Qumësht0000 ml
Vezë 3 copë.
Miell gruri 1.5 tbsp.
Sheqeri 0.5 Art. l.
Kripë 0.5 tsp
Vaj vegjetal 1-2 Art. l.

Si të gatuaj pancakes hollë në qumësht

Merrni vezët, shtoni 200 ml qumësht, kripë, sheqer dhe përzierje.
Kaloni miellin e ndotur.
Shtoni qumështin e mbetur dhe përzieni në një gjendje homogjene.
Pan tiganisje të ngrohtë pak vajosje vaj perimesh dhe derdh pjesën e brumit.
Fry pancake derisa të fitojë një kore të artë më poshtë.
Kthejeni atë dhe rosto në anën tjetër.

Brumë për pancakes duhet të jetë në konsistencë si krem \u200b\u200bkosi i lëngët ose si krem. Por në çdo rast, nuk duhet t'i ngjajnë qëndrueshmërisë së ujit.

2) pancakes sheqerit

Pancakes sheqer janë shumë të butë, të shijshme dhe aromatik. Ata janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me qumësht të kondensuar, mjaltë, bllokim të dashur ose krem \u200b\u200bkosi. Dhe fëmijët gjithmonë kërkojnë aditivë.

Miell gruri 1 tbsp.
Qumësht 0.5 L.
Vezë 3 copë.
Sheqeri 3 tbsp. l.
Vaj vegjetal 2 tbsp. l.
Kripë 1 majë

Si të gatuaj pancakes sheqerit

Miell kungull përmes një sitë, yolks të veçantë nga proteinat. Jolves çift me qumësht dhe përzierje tërësisht. Shtoni miell dhe thyeni brumin.
Zgjoheni proteinat në një shkumë të fortë.
Shto proteina në test dhe përzieni masën në uniformitet.
Vendosni tiganin në zjarr dhe lubrifikoni me një tassel silikoni me vaj.
Derdhni brumin dhe skuqni zbërthimin në të dy anët.
Kur damn bakes, pa hequr atë nga një tigan, derdh një lugë çaji sheqer në mes.
Dele damn katër dhe të shërbejë në tryezë.

Shtoni në pancakes fruta, manaferrat, topin akullore, krem \u200b\u200bwhipped, karamel ose i dashur salcë e ëmbëlDhe të gëzojnë çdo pjesë të kësaj të shijshme.

Recetë e plotë S. fotografitë hap pas hapi Shih këtu.

3) pancakes në qumësht me sode

Ndoshta, çdo mësues ka sekretet e veta se si të arrijnë një model të bukur në pancakes. Një nga më të thjeshtat është përdorimi i sodës. Dhe si për të bërë pancakes ruddy që do të kënaqur syrin?

Miell gruri 1 tbsp.
Vezë pule 2 copë.
Qumësht 0.5 L.
Sheqeri rërë 3 tbsp. l.
Kripë 1 majë
Soda 1 tsp.
Uthull 1 tsp.
Vaj luledielli 2 tbsp. l.

Si për të bërë pancakes në qumësht me sode

Nxehni qumështin në 40º, pushoni në një tas dhe mbështeteni vezët.
Shtoni kripë, sheqer dhe tërhiqni tërësisht përzierjen me një mikser në shkumë të harlisur.
Sweep uthull sode dhe shtoni atë në përzierje.
Kalojnë miell dhe djersën brumë deri në një gjendje homogjene.
Shtoni në brumë vaj luledielli Dhe mundi. Le të qëndrojë 20 minuta.
Hidheni brumë në një tigan ose snowline të nxehtë dhe të vajosur me një shtresë të hollë dhe piqni pancake nga dy anët.

Pancakes në qumësht me sode - shijshme dhe pjatë aromatik, Kuzhinier i cili është shumë i thjeshtë, por për të ngrënë - një kënaqësi. Pancakes hollë, të butë, të modeluar, harkuar nga gjalpë dhe lëmuar me mjaltë ... mirë, çfarë mund të jetë më mirë nëse papritmas kërkuar yums në çaj?

Receta e plotë me foto hap pas hapi shih këtu.

Pancakes me kanellë - delikatesë aromatik dhe të shijshme, të cilat mund të jenë të kënaqur me të dashurit e tyre jo vetëm në karnaval, por edhe në çdo kohë tjetër.

Miell gruri 200 g
Qumësht 1 tbsp.
Vezë pule 2 copë.
Hammer Cinnamon 1 tsp.
Sheqeri Sand 2 Art. l.
Vanilla Sugar 1 tsp.
Vaj vegjetal 1 art. l.
Soda 1 tsp.

Si për të bërë pancakes me kanellë

Vishni vezë me sheqer në shkumë të qëndrueshme.
Shto qumësht dhe përzierje mirë.
Përzierje miell me kanellë dhe vanilje.
Lidhni miellin me lëng dhe përzierje.
Derdh vaj perimesh dhe shtoni sode.
Mundi brumë përsëri dhe le të qëndrojë pak.
Piqem pancakes në një tigan.

Këto pancakes më të thjeshta do të bëhen shtim i shkëlqyer për mëngjes dhe të bëjë një filxhan të shkëlqyer të kompanisë Çaj aromatik Ose kafe. Openwork dhe pjekje të kuqe me një aromë unike të kanellës është një pjesë e ngushtë për të dy fëmijët dhe të rriturit.

Receta e plotë me foto hap pas hapi shih këtu.

5) pancakes vanilje në qumësht

Nëse nuk ka në bankën tuaj të pijshëm të kokës recetë e përshtatshme Pancakes vanilje, pastaj e përdorin atë. Pancakes janë marrë shumë delikate, të butë dhe të shijshëm, me një aromë delikate vanilje.

Qumësht 1 L.
Vezë pule 2 copë.
Miell gruri 270 g
Sheqeri rërë 3 tbsp. l.
Vaj vegjetal 3 tbsp. l.
Kripë 0.5 ch.l.
Soda 0.5 ch.l.
Vanilla Sugar 1 tsp.

Si të gatuaj pancakes vanilje

Qumështi i ngrohjes.
Veshin vezë, shtoni sheqer dhe sheqer vanilje, kripë dhe sode.
Të gjithë përbërësit përzihen.
Shto vaj perimesh dhe përzierje përsëri.
Derdh një të tretën e qumështit dhe përzierje.
Hidhni miellin dhe derdhni qumështin e mbetur.
Llokoçis dhe lëreni për gjysmë ore.
Lubrifikoni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqura në të dy anët.

Shumë mendojnë se përgatitja e pancakes është një proces shumë kompleks dhe i gjatë. Ndoshta damn e parë dhe do të jetë një com, por me përvojë ju mund të shpejt të përgatitur këtë pjatë të shijshme.

Receta e plotë me foto hap pas hapi shih këtu.

Pancakes për këtë recetë jo me një sektor qepë, por me onions Direkt në provë. Janë të interesuar? Pastaj të drejtuar në kuzhinë dhe të përgatisë këto pancakes shijshme!

Vezë pule 4 copë.
Qepë 3 copë.
Qumësht 1 tbsp.
Uji i zier 1.25 tbsp.
Miell thekër 1 tbsp.
Miell gruri 2 varietetet e bluarjes së trashë 1 tbsp.
Kripë 0.5 tsp

Si të gatuaj pancakes qepë

Vishni vezë me kripë.
Qepët e pastruar organizoni dhe bluaj në një blender.
Shtoni një mister nga harku në vezë, shtoni qumësht dhe mundi.
Satch për përbërësit e miellit dhe djersës.
Plyte ujë i nxehtë Dhe të marrë herën e fundit.
Skuqura në të dy anët.

Pancakes të tilla mund të shërbejnë me zarzavate, salcë kosi, salmon dhe ndonjë salcat. Ju bëftë mirë!

Receta e plotë me foto hap pas hapi shih këtu.

7) pancakes me patate të skuqura kokosit

Pancakes Dashuria absolutisht gjithçka, dhe çdo mësuese ka recetën e saj të provuar për përgatitjen e tyre. Variatimi i përbërjes së brumit, formës dhe trashësisë, ju mund të krijoni shumë receta të reja. Kjo recetë do të ndihmojë të gatuaj pancakes hollë Në qumësht me patate të skuqura kokosit.

Miell gruri 1 tbsp.
Qumësht 2 tbsp.
Nafta e rafinuar e perimeve 2 Art. l.
Vezë 1 pc.
Sheqeri 2 tbsp. l.
Patate të skuqura kokosit 100 g

Si për të bërë pancakes me patate të skuqura kokosit

Miell katror.
Vendosni sheqerin dhe mbështeteni vezën.
Shto vaj perimesh dhe qumësht të nxehtë.
Mix të gjithë përbërësit tërësisht.
Tigan, derdh brumë, dhe shtoni në krye të brumit patate të skuqura kokosit Dhe piqem pancakes.

Patate të skuqura kokosit përdoren shumë shpesh në biznesin e ëmbëlsirave. Ajo mund të shtohet në ëmbëlsira, ëmbëlsira, rrotullon, mbushje, dhe vetëm dekoroj mallrat e përfunduara. Pancakes Ky përbërës gjithashtu i jep shijen e saj unike.

Receta e plotë me foto hap pas hapi shih këtu.

Receta të ndryshme të zbutjes mund të jenë pafundësisht: eksperiment me erëza, shtoni shije të reja, ndryshoni përmasat. Dhe në një ditë ju patjetër do të gjeni tuajin recetë unike Pancakes ideale!

Si të gatuaj pancakes: 11 receta të thjeshta

Hostesses fillestare janë të vështira për të përgatitur pancakes. Pas të gjitha manipulimeve, ata janë të thatë ose shumë të trashë. Për të përballuar detyrën, ju duhet të pajtoheni me proporcione të përbërësve dhe të ndiqni udhëzimet hap pas hapi.

Pancakes në qumësht: klasik

sheqeri Sand - 55-60 gr.
qumësht (yndyrë, nga 3.2%) - 0.5 litra.
vezë pule - 2 copë.
miell - 210 gr.
kripë - 7 gr.
gjalpë të butë - 60 gr.

Pancakes janë përgatitur nga përbërësit temperatura dhomë. Hiqni vajin, vezët dhe qumështin nga frigorifer. Jepni komponentët që të shtrihen 30-60 minuta.
Dërgo vezë në tas, përzierje me kripë dhe rërë sheqer. Ndërsa komponentët e mikser para formimit të shkumës së trashë. Derdh përbërjen e 150 ml. Qumësht, të mbushur përsëri.
Nuk është e nevojshme të derdh të gjithë qumështin në të njëjtën kohë, pasi brumi i qëndrueshmërisë së trashë është më e lehtë për të qeshur dhe rezulton pa gunga. Tani më pyesni miell, hyni në vezë.
Sillni brumin deri në homogjenitet, eliminoni mpiksjen e madhe. Derdhni mbetjet e qumështit, kontrolloni përmbajtjen përsëri. Shkrini vajin e butë në mikrovalë, shtoni, përzieni.
Brumë duhet të jetë shumë i lëngët, mos kini frikë. Filloni tiganin. Pick up një tigan me një shtresë jo-shkop, ju mund të përdorni pajisjen e hedhur hekuri.
Vendos enët në sobë, të ndarë. Ulni furçën silikoni në vaj vegjetal, pastaj lubrifikoni tiganin. Veprimi kryhet një (!) Një herë.
Shënoni një brumë të vogël në mes, mbani atë në njërën anë. E dyta ngritja e tiganit, njëkohësisht derdh brumin në mes të veshjes termo dhe veprimeve rrotulluese e rrotullojnë zbritjen përgjatë gjithë sipërfaqes.
Fuqia e qenve në shenjën midis mesit dhe maksimumit. Fry pancake derisa skajet e saj errësohen. Pastaj lopata kthehet në anën tjetër, sjell deri në gatishmëri.
Rreth 2 minuta më vonë, damn atë. Vendoseni në një pjatë të sheshtë, thyeni vajin e butë. Filloni përgatitjen e pjesës tjetër në të njëjtën mënyrë.

Pancakes në qumësht me maja

qumësht me yndyrë prej 2.5% - 730 ml.
maja e furrës - 1 paketim (22-24 gr.)
vezë - 3 copë.
miell - 280 gr.
kripë - 8 gr.
gjalpë të butë - 90 gr.
uji i pijshëm - 240 ml.
sheqer Sand - 45 gr.

Para manipulimeve kryesore, bëni një shtresë. Ngroheni ujin në një temperaturë prej 50 gradë, shtoni gjysmën e sheqerit. Prisni për shpërndarjen e Gravinoki, pastaj perepay maja.
Llokoçis përmbajtjen e tas për 2 minuta. Pas kësaj periudhe, shtoni 250 gr. Nga mielli i njomur, thyejnë dredhat e gunga. Mbuloni enët me një peshqir me një peshqir, të përballosh në nxehtësi për 45 minuta.
Shkrihet gjalpi në banjë uji. Yolks të veçantë (proteinat do të jenë të nevojshme më vonë), duke i rrotulluar me mbetjet e sheqerit dhe të kripës. Lidhu me gjalpë, dërgoni shumë për oparinë e mbytur.
Hiqni qumështin nga frigorifer, le të arrijë në temperaturën e dhomës. Pastaj filloni të derdhni në pjesë të vogla në pjesën më të madhe dhe në të njëjtën kohë të përziej.
Simptoni pjesën e mbetur të miellit, hyni në brumë. Lëreni të ngrohtë në mënyrë që të rritet. Tani plotësoni proteinat, i rrahni me një mikser, shtoni brumin e ngritur. Përsëri këmbëngulin rreth një orë.
Filloni pancakes tiganisje. Zgjidhni një tigan diametër jo shumë të madh ("blinnitsa" me anët e ulëta është optimale e përshtatshme). Ulni furçën silikoni buke në vaj vegjetal, lubrifikoni një tigan.
Shkrini enët rezistente ndaj nxehtësisë, pastaj hidhni një brumë të vogël dhe derdhni atë në mes. Menjëherë filloni të rrotulloni tiganin me mocionet rrethore në mënyrë që masa të përhapet.
Piqni në fuqi të mesme deri në buzë të buzës. Pastaj kthejeni damn, vazhdoni të gatuani. Pas të gjitha manipulimeve, vendosni produktin në një pjatë të sheshtë, thyeni vajin.

vaj luledielli - 60 ml.
kefir (yndyror - 3.2%) - 260 ml.
vaj i butë - në diskrecion
sheqeri Sand - 60 gr.
water Cool vling - 240 ml.
soda - 6 gram.
vezë - 2 copë.
kripë - 8 gr.
miell - 245-250 gr.

Miell katror, \u200b\u200blidhni atë me sheqer dhe sode. Veshjet veçmas ftohtë, shkoni ato me kripë, merrni përzierësin në shkumë. Mos e ndaloni notin, hyni në kefir dhe ujë të valë të pjerrët.
Praktikoni në masë të vezëve të miellit, futni me pjesë të vogla. Shkundni një grumbull për një pirun. Mbuloni tas me një brumë peshqir të waffle, insistoni një të tretën.
Kur skadon koha e paracaktuar, derdhni vaj perimesh. Përzierje për homogjenitet, nëse dëshironi, futni të butë (rreth 30 gram). Lëreni masën e kefirit për 30 minuta.
Zgjidhni një tigan të përshtatshëm. Roll atë poshtë, pastaj me një furçë silikoni, thyejnë vaj vegjetal / të butë. Ndaloni rrobën në shenjën mesatare.
Shënoni brumin, ngrini tigan mbi sobë. Derdhni masën në qendër të enëve, menjëherë filloni të kryeni lëvizje rrethore me dorën tuaj. Masa duhet të rritet tek sabroria.
Vendosni enët në zjarr, përgatitni damn derisa buza të jetë copëtuar. Kur kjo ndodh, teh është spastrim brumë, kthehu. Cook për një tjetër 2-3 minuta. Vendosni në pjatë, thyeni vajin e butë.

miell - 300 gr.
uji - 380 ml.
kripë - 6 gram.
apple uthull - 25 ml.
sheqeri - 30 gram.
vaj vegjetal - 60-70 ml.
soda - 8 gr.

Ngrohni ujë të pijshëm në një temperaturë prej 40 gradë. Përzierje S. uthull mollë dhe vaj vegjetal. Skico miell, lidhni atë me sode, kripë dhe sheqer.
Në pjesë të vogla, futni komponentët më të mëdhenj në ujë. Mos e ndalni nxitjen, përndryshe përbërja do të vritet nga gunga. Slide tubers për një pirun ose një pykë.
Merrni një tigan "Blinnitsa", lubrifikoni atë me vaj perimesh me ndihmën e brushave të buke silikoni. Roll enët rezistente ndaj nxehtësisë, filloni rosto.
Mendoni brumë homogjene makarona, ngrini pan, derdhni një masë të trashë në qendër të saj. Menjëherë rrokulliset deri në anën, duke bërë lëvizje rrethore me duar të furçave.
Piqni zbërthimin në fuqinë midis maksimumit dhe të mesit deri në momentin derisa skajet janë të përdredhur. Pastaj kthejeni lopatën, vazhdoni të gatuani për një tjetër 2-3 minuta.
Pas skadimit të afatit, vendosni ëmbëlsirën në pjatë, lubrifikoni vajin e butë. Cool, ju lutemi thith sheqer ose shtrëngoni në një zarf me bllokim.

miell - 240 gr.
uji mineral me gaz - 240 ml.
sheqer Sand - 35 gr.
vaj vegjetal - 60 gr.
water Cool vling - 240 ml.
kripë - në majë të thikës

Shumë zonjë preferojnë të zëvendësojnë ujë mineral Me gazin "Sprite", por pija jep një lloj shije. Nëse dëshironi të gatuani pancakes klasikeZgjidhni një ujë mineral konvencional.
Satch poshtë miellit, derdh kripë dhe rërë sheqer në të. Hidh një sode të gjobë jet dhe njëkohësisht nxis për një pirun. Kur ju eliminoni të gjitha gunga, mbuloni enët me një peshqir brumë, prisni gjysmë ore.
Kjo periudhë shkarkohet për të këmbëngulur në masë. Vlim ujë, përzierje ujë të pjerrët të valë në një shumë prej 240-250 ml. me vaj vegjetal. Hidh në brumë të ngritur, thyejnë. Pas 15 minutash, filloni pancakes tiganisje.
Tigan i përshtatshëm. Lubrifikoni vaj duke përdorur një furçë buke (silikoni). Procedura kryhet një herë. Rack enët për tiganisje, hidhen nga pjesa brumë me një gjysmë. Hidheni në qendër, shtrihuni në anën e lëvizjeve rrethore.
Kur masa mbetet në mënyrë të barabartë gjatë gjithë sipërfaqes, vendosni zjarrin e mesëm. Fry pancake 2 minuta derisa skajet janë copëtuar. Kthehuni, sillni deri në gatishmëri. Hiqni zbërthimin nga zjarri, thyeni vajin, shërbeni me mjaltë ose jam.

Pancakes në birrë dhe qumësht

qumësht - 240 gr.
vezë - 2 copë.
kripë - 3 gr.
miell - 250 gr.
birra e grurit - 240 ml.
sheqeri Sand - 30 gram.
vaj vegjetal - 120 ml.
soda - 7 gr.

Në një tas të veçantë, përzierje vezë, rërë sheqeri, sode dhe kripë. Merrni një konsistencë homogjene, është e rëndësishme të merrni një shkumë të trashë. Sillni qumështin në temperaturën e dhomës, hyni në vezë. Pas birre.
Mos e ndalni nxitjen. Lëvizni miellin përmes një sitë, futni pjesë të vogla në një përbërje të lëngshme. Merrni homogjenitetin e testit, duhet të jetë i dendur.
Pas rrahjes përfundimtare, le të qëndrojë në masë për një të katërtën e një ore. Pas kësaj periudhe, përzierje brumë. Të shtënë për të ndarë dhe shpifur naftën.
Shkruani pjesën tuaj brumë në lugë, derdhni atë në qendër të enëve, menjëherë rrokulliset në një rreth. Piqni në shenjën e mesme për 2 minuta, pastaj kthehuni në anën tjetër. Fry deri në gati për një minutë tjetër.

soda - 8 gr.
vezë - 2 copë.
miell - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
sheqeri Sand - 60-70 gr.
vaj vegjetal - 90 ml.
kripë - 1 gr.

Në tas plastike të thellë, lidhni rërën e sheqerit, vezët dhe kripën. Merrni mikser ose pykë në mënyrë që kokrra të shkruhen plotësisht. Hidhni ripples, përsëri, shqetësoni masën e mikser. Pass sode.
Merrni përzierje, kërkoni miell, thith atë në një lugë gjelle në një masë të përbashkët. Mix komponentët për të hequr gunga. Derdh vaj perimesh për të përfunduar përgatitjen e testit.
Nëse përbërja doli të jetë e dendur për shkak të qëndrueshmërisë së ripperit, ju mund të holloni brumë me ujë ose qumësht. Derdh 100-120 ml. Vishni një shumë të një zbardh.
Vaj lubrifikoni me vaj një herë, pastaj shkruani brumë dhe derdhni në qendër të enëve. Në të njëjtën kohë, rrokulliset përbërjen në anën për të marrë një zbritje të rrumbullakët.
Ndaloni fuqinë e mesme. Fry për 2 minuta para se të errësohen skajet. Kur damn bëhet poroz, e ktheni atë dhe piqni deri në gatishmërinë 1 minutë. Kur aplikoni, lubrifikoni vajin.

vaj i butë - 70 gr.
kripë - 8-10 gr.
miell - 600 gram.
vaj vegjetal - 55 gr.
sheqer Sand - 80 gr.
qumësht (përmbajtje yndyre nga 3.2%) - 1 l.
soda - 6 gram.

Para manipulimeve kryesore, është e nevojshme për të para-sheh miell, pastaj përzierje atë me sode, sheqer, kripë. Pas kësaj, vaji vegjetal dhe gjysma e vëllimit të qumështit janë derdhur.
Mbetjet e qumështit vlim, duke derdhur gradualisht në avionin e hollë të përzier. Dërgo vaj të butë në tigan, ndahet në fuqinë maksimale.
Pastaj zvogëloni ndezësin në shenjën mesatare. Hidh pjesën e brumit në qendër të tiganit, rrokulliset enët. Piqni 2 minuta, pastaj kthehuni dhe sillni gatishmërinë.
Është e rëndësishme të sigurohet që kur pjekje nga ana e parë, nuk kishte test të lëngët gjatë sipërfaqes së zbritjes. Përndryshe, ju thyejnë atë, duke mos pasur kohë për t'u kthyer.
Pas gatimit, lubrifikoni pancake me gjalpë, vend në pjatë. Të vazhdoni me djegien e pjesëve të tjera, të shërbeni ëmbëlsirë me manaferrat, qumështin e kondensuar ose bllokimin.

kakao pluhur - 30 gr.
qumësht - 360 gr.
miell - 120 gr.
sheqeri Sand - 100-110 gr.
vaj i butë - 60 gr.
vezë - 2 copë.
pellgu për test - 13 gram.

Vendosni vajin e butë në grumbull, shkrihet në banjën e ujit ose përfitoni mikrovalë. Në një pjatë tjetër, lidheni së bashku një pluhur pjekjeje, pluhur kakao, miell dy herë të ndotur.
Në vaj të karburantit të hyjë në sheqer dhe vezë. Zgjohuni një mikser për 2 minuta. Lidhni dy kompozime, përzieni përsëri në një konsistencë homogjene.
Eliminoni plotësisht të gjitha gungat, përndryshe pancakes do të kthehet të jetë inhomogjene. Kur brumi është i gatshëm, le të qëndrojë një e treta. Pas kësaj periudhe, zgjidhni një pjesë të madhësisë së përshtatshme, ndani atë.
Ulni furçën silikoni ëmbëltore në vaj vegjetal, trajtoni pjesën e poshtme të enëve rezistente ndaj nxehtësisë. Miscelred në mes të një pjese të testit, derdh atë në qendër të pan, menjëherë të fillojë të rrokulliset deri në buzë.
Piqni 2-3 minuta derisa skajet nuk errësohen. Tjetra, kthejeni shpatullën në anën tjetër, përgatitni 2 minuta. Shërbyer, gjalpë lubrifikuese.

Pancakes me vanilje dhe kakao

sheqer vanilje - 20 gr.
miell - 245 gr.
pluhur kakao - 60 gr.
qumësht - 470 ml.
kripë - në majë të thikës
vezë - 1 pc.
sheqeri Sand - 50 gr.

Në kupën e thellë, lidhni vezën, sheqerin e vaniljes, të analizoni disa herë miellin. Shto sheqer të zakonshëm, shkoni te uniformiteti. Ndani brumin në 2 seksione të barabarta.
Në pjesën e parë, Perepay kakao, lëreni të dytën të pandryshuar. Çdo përzierje duhet të jetë homogjene, të përdorë një blender ose mikser për lehtësi.
Tani filloni pancakes tiganisje, ata do të marrin dy ngjyra. Lubrifikoni me vaj vegjetal me një furçë silikoni.
Lloji gjysma e pjesës së brumit të dritës në mes, derdh atë në anën e djathtë të enëve. Tani hidhni përbërjen nga kakao, vendosni në anën e majtë.
Rrotulloni një tigan të rëndë në një lëvizje rrethore për të përhapur brumë. Vetëm pastaj vendosni enët rezistente ndaj nxehtësisë në sobë dhe të nxehtë. Fry 3 minuta, kthehuni. Shërbyer me salcë kosi dhe manaferrat.

Pancakes me djathë dhe zarzavate

djathë variete të ngurta - 120 gr.
vezë pule - 2 copë.
kripë - 15 gr.
qumësht yndyror - 525 ml.
breakner brumë - 15 gr.
vaj vegjetal - me fakt
miell - 245 gr.
dill - 45 gr.
sheqeri Sand - 25 gr.

Vezë para-ftohur në tas, derdh kripë dhe rërë sheqeri. Përfundoni një pykë ose mikser për të marrë një shkumë të trashë. Derdh qumësht, shikoni përsëri.
Lëvizni miellin përmes një sitë disa herë, përzieni me një pluhur pjekjeje. Filloni ngadalë derdhjen e përbërjes ndaj vezëve dhe njëkohësisht përzierje. Pastaj derdh vaj perimesh.
Kur brumi është gati, lini atë për gjysmë ore. Ndërsa përbërja këmbëngul, djathë sode, larë dhe prerë kopër. Mix komponentët së bashku, dërgoni në provë.
Filloni gatim. Zgjidhni tigan me diametër të mesëm. Run atë, dërgoni atë brenda gjalpë, e rrotulloni atë përgjatë fundit. Hidh pjesën e brumit në qendër të enëve, rrokulliset.
Fry për 2-3 minuta. Kur skajet errësohen, dhe sipërfaqja do të bëhet një zbritje e ngjitur, flip. Sillni atë deri në gatishmëri, të shërbejë me salcë kosi.

Pancakes hollë gatuar në qumësht, ujë, ipain, birrë, mineral ose kefir, dekoroj një tavolinë me down. Ëmbëlsirë është shërbyer me qumësht të kondensuar, jam, shurup panje, e cila lejon të theksojë shijen e delikatesë. Konsideroni mundësitë me shtimin e djathit dhe gjelbërimit, pluhur kakao, sheqer vanilje.

Video: pancakes hollë në qumësht

Pancakes në qumësht të harlisur pa recetë maja

Sot nuk ka një trashësi të ndjeshme të pancakes. Në "Moda" - Struktura e Lehta, Holey, Lace. Ju mund të merrni atë duke përdorur teknika të ndryshme Si për të bërë një brumë të drejtë në pancakes. Ne do të tregojmë për secilën prej tyre në detaje.

Brumë për gatim pancakes në qumësht

Receta më e zakonshme, si të bëjmë brumin e zakonshëm për pancakes. Për të, ju mund të përdorni pazar dhe më shumë qumësht yndyror shtëpi.

Ju do të duhet:

qumësht - 500 ml;
vezë - 2 copë;
miell - 200 gram;
sheqer - 1 lugë gjelle;
kripë - 1 majë.

Procesi i gatimit të një përzierjeje të zbërthimit

Qumështi dhe vezët dalin nga frigoriferin paraprakisht në mënyrë që ata të fitojnë temperaturën e dhomës.
Pini vezë në një tas, përzierje me sheqer dhe kripë. Shto sheqer edhe nëse përdorni një mbushje pagash (mëlçisë ose lakër të zier). Falë tij, brumë do të marrë tastier.
Shto qumësht, përzierje mirë.
Instaloni sitë në tas dhe spërkatni miellin në të. Kështu që ju të shpëtoj gunga dhe të merrni një ajër, strukturë të butë. Shtimi i miellit në brumë për pancakes hollë ndjek disa teknika, vazhdimisht duke nxitur pykën. Konsistenca e përbërjes së përfunduar duhet t'i ngjajnë kremit të lëngshëm të kosi. Pra, piqem pancakes zakonshme në qumësht do të jetë më e lehtë: brumë shpërndahet lehtësisht në një tigan dhe nuk dyshon kur kthehet.
Shto vaj perimesh dhe përzierje.

Si të filloni brumë për pancakes hollë në kefir në shtëpi

Kjo metodë, si për të bërë brumë për pancakes në shtëpi pa gunga, është i përshtatshëm në zonën më ekonomike. Së pari, ju nuk mund të mendoni se ku për qumështin e fëmijëve të fëmijëve. Dhe së dyti, ju mund të skuqura pancakes në kefir dhe t'i përdorni ato si një bazë për lëndë të ndryshme: ëmbël (gjizë, manaferrat) dhe këndshëm (mish, peshk, perime). Më poshtë do të shikojnë procesin e gatimit. Së pari ju duhet të lini brumë.

Ju do të duhet:

kefir 3% përmbajtje yndyrë - 500 ml;
vezë - 2 copë;
miell - 200 gram;
sheqer, kripë, sode ushqim - ½ lugë çaji;
vaj vegjetal - 4 lugë.

Proces gatim

Vishni vezë në një tas të thellë, shtoni kefir, lëvizni.
Thilly ngrohtë përzierje në ngrohje të ulët në një temperaturë prej rreth 60 gradë. Kjo do të ndihmojë për të zgjidhur mirë kripën dhe sheqerin.
Hiq enët nga sobë, futni kripën dhe sheqerin, përzieni.
Mbyllni miellin dhe hyni në brumë.
Shpërndani në sode të valë të ujit (1 lugë gjelle me ujë të vluar në ½ lugë çaji pijshëm sode) dhe shpejt shtoni në tas.
Hidhni vaj perimesh dhe vendosni brumin në nxehtësi për rreth 1 orë.

ai brumë të duhur Në pancakes miell, receta e të cilave është më pak popullor se pjesa tjetër, është më e mirëseardhur me nutritionists. Është më pak kalori, kombinuar në mënyrë të përkryer me manaferrat dhe frutat, mund të përdoren për pancakes për mëngjes ose drekë. Përgatitja e pjatës shumë shpejt, gjëja kryesore për t'iu përmbajtur proporcioneve. Pra, si të pasoni pancakes në ujë.

Ju do të duhet:

ujë - 500 ml;
miell - 320 gram;
vezë - 2 copë;
vaj vegjetal - 2 lugë;
sheqer - 1 lugë gjelle;
kripë - 1 majë.

Proces gatim

Rrota në tas e vezëve, shtoni sheqer dhe kripë, përzierje.
Derdh ujë, përzierje.
Gradualisht, futni miellin e njomur, përzieni pykën ose mikser në uniformitet. Brumë diete në pancakes me vrima është gati!

Kinema shijshme pancakes!

Si për të përgatitur brumë për pancakes, ne tashmë e dimë. Është koha për të kaluar në pjekje. Është bërë lehtë dhe e thjeshtë.

Vendosni tiganin në zjarr, punoni mirë.
Lubrifikoni tigan me vaj vegjetal. Ne kemi nevojë për fjalë për fjalë 1 rënie - ajo mund të shpërndahet në mënyrë uniforme mbi sipërfaqe me një furçë.
Është e nevojshme për të zvogëluar zjarrin në mes - pancakes nuk janë të skuqura, domethënë piqem.
Lloji 2/3 e brumë. Shpejt derdh atë në një tigan që duhet të mbahen pak nën anim. Pra, brumi do të përhapet në një rreth.
Brumë grasps menjëherë, por furrë e parë ndjek 2-3 minuta.
Patty pancake me një shpatull dhe të kthehet mbi anën tjetër. Piqni disa minuta.
Shtroj zbërthimin e përfunduar në pjatë. Ju mund të lubrifikoni atë me gjalpë, por ju mund të largoheni nga sipërfaqja e thatë (për një pjatë diete). Nëse mbuloni pjatën me një kapak, skajet e pancakes do të bëhen të buta. Nëse doni të lëndoni shijshëm "dantella", lini pjatën e hapur.

Pancakes e furrës së aftësive është një nga aftësitë kryesore të kuzhinës së tanishme. Do të duket se nuk ka asgjë të vështirë në këtë: e bëra më shumë brumë, dhe peeks janë pancakes hollë. Megjithatë, shpesh pancakes për disa arsye nuk janë shumë delikate, të larguara keq nga tigan ose nxitojnë kur përpiqen të përfundojnë diçka në to. Për pancakes "e drejtë", keni nevojë për një recetë "të drejtë". Brumë për pancakes duhet të jetë shumë vetëm se, le të themi, për pancakes, por kjo nuk është e vetmja ndryshim. Ka sekrete të tjera. Pancakes në ujë janë marrë hollë dhe në të njëjtën kohë më të fortë, por ato janë shumë më të shijshme në qumësht. Lidhni qumështin dhe ujin, dhe merrni konsensusin e dëshiruar. Por Kefir nuk është plotësisht i përshtatshëm për përgatitjen e pancakes hollë, pasi ajo jep një të panevojshme në rastin tonë puff. Për të njëjtën arsye, pancakes hollë nuk do të funksionojë brumë maja. Vezët janë më të mira për të mos rrahur, por për të fajësuar për një pirun. Këtu janë disa këshilla që do t'ju ndihmojnë të përgatitni pancakes pa chagrin.

. Të gjithë përbërësit për testin duhet të jenë temperatura e dhomës.

Miell shtoni në lëngun, gjermanisht dhe tërësisht përzierjen. Përzierje manualisht, duke u përpjekur të mos përdorni një mikser dhe blender nëse është e mundur: shijen e kësaj ndryshime disi.

Miell para se të shtoni në brumë, kërkoni, më mirë 2-3 herë. Kjo do të lejojë që ajo të jetë e ngopur me ajër, dhe t'i japë pancakes tuaj një butësi të veçantë.

Në brumë për pancakes, shtoni disa vaj vegjetal - kështu që edhe pancakes hollë nuk do të përmbahen në tigan.

. Për pancakes pjekje, ju duhet të keni një tigan të veçantë në të cilin asgjë nuk do të përgatitet më, pancakes nuk e pëlqen atë. Tigan duhet të hidhet hekuri.

Një tigan i ri duhet të punësohet në zjarr me një kripë të madhe. Salt "tërheq" të gjitha substancat e panevojshme nga sipërfaqja e tiganit. Pas kalcinimit, shkundni kripën, fshij tigan me një leckë të pastër dhe lubrifikoni shtresën e hollë të vajit të perimeve. Pas pancakes pjekje, është e pamundur të lani pan, përndryshe ju duhet të kaloni të gjithë procedurën me kalcimin e anës.

Nëse është ende, është e nevojshme për të lubrifikuar tigan me vaj vegjetal, pastaj bëni atë, gjysmën e patate të papërpunuara ose bulbs. Ose të shënojë një copë në prizë djathë sala. Ju nuk keni nevojë të derdhni vaj me një dorë bujare, përndryshe pancakes do të dalin shumë yndyrë.

Pancakes përfunduar dele me një pirg, duke humbur çdo vaj të shkrirë të butë.

Mbushja për pancakes është përgatitur veç e veç. Mund të jetë gjizë, të përzier me salcë kosi dhe sheqer. Ju mund të shtoni një rrush të thatë, prunes të copëtuar të imët, kurga ose djathë (në këtë rast, mbushja do të jetë awesome). Mbushja e mëlçisë është e përgatitur nga pule, duck ose mëlçia e viçite cila së pari është para-pjekur deri në gatishmëri, dhe pastaj grimcuar në një mulli të mishit ose blender. Qepë, karrota dhe / ose vezë të ziera të copëtuara shtohen në mëlçi. Ju mund të përgatisni një mbushje nga hikërror me mish dhe qepë. Është gjithashtu e mundur të shtohet veze e zier. Në përgjithësi, në pancakes ju mund të përfundojë pothuajse çdo mbushje.

Mbyllni një mbushje në pancakes menyra te ndryshme. Mënyra më e lehtë është trekëndëshi i palosshëm. Vendosni mbushjen në qendër të pancakës, dele atë dy herë, pastaj përsëri në gjysmë. Fry pancakes të tilla nuk do të funksionojnë, pasi ata janë të shpalosur lehtë. Pancakes e ëmbël ose pancakes me havjar mund të palosur me një listë. Për ta bërë këtë, thyejnë mbushjen me një shtresë të hollë të butë mbi të gjithë zbavitjen e sipërfaqes dhe të ktheni rrotullën. Me një wrencher të tillë, pancakes zakonisht nuk janë tiganisje. Pancakes mund të palosur me një tub të hapur: hedhin mbushjen në një zbritje me një shirit të sheshtë, duke tërhequr pak nga buza, dhe rrokulliset atë në tub. Tubat mund të jenë tiganisje në një tigan, piqni në pjekje ose të ngrohtë në mikrovalë. Dhe në qoftë se ju lubrifikoni skajin e ketrave të zbritjes dhe mbyllni ato brenda, do të jetë një ndërtim mjaft i besueshëm që mund të skuqet edhe në fryer të thellë. Metoda e palosjes së "konverter" është më e besueshme. Për ta bërë këtë, vendosni mbushjen në qendër të zbritjes, dele skajet e kundërta në mënyrë që ata "të përmbushur" mbi mbushjen, dhe të bëjnë të njëjtën gjë me një palë skajet. Për forcë, ju mund të lubrifikoni skajet e pancakes zbritje. Pancakes me mbushje mund të bëhet në formën e një qese: vetëm të mbledhë skajet e zbutjes së bashku dhe të lidhë një degë më të gjelbër.

Variacioni kurioz i pancakes me mbushje janë pancakes me një superiore (ose nga një quirky, i cili thotë). Mbushja e këtij rasti nuk është e mbështjellë, por është e pjekur së bashku me një zbritje. Në qendër të tiganit, vendosni mbushjen, derdhni brumin dhe piqni zbritje, si zakonisht. Për mollët shtesë, të fjetur me feta ose fruta të tjera ose manaferrat janë të përshtatshme, si dhe vezë të copëtuara, Hark i pjekur ose i grirë. Vërtetë, pancakes me krem \u200b\u200bnuk janë më të hollë.

Brumë për pancakes hollë №1

Përbërësit:
700-800 ml qumësht,
4 vezë,
8-9 tbsp. miell (me një rrëshqitje),
2 tbsp. vaj perimesh
1 tsp. kripëra
1 tbsp. Sahara.

Gatim:
Qumështi i ngrohjes. Mix 200 ml qumësht, vezë, sheqer dhe kripë. Gradualisht, poucer mielli i njomur dhe nxisni deri në zhdukjen e plotë të gunga. Derdhni vaj perimesh, stirre dhe gradualisht derdhni qumësht para se të merrni testin e konsistencës së kërkuar. Brumë për pancakes hollë duhet të jetë si krem \u200b\u200bme yndyrë të ulët. Kur pjekje, nuk mund të lubrifikoni një tigan me vaj. Bëni një zjarr pak mbi mesataren, kështu që për secilën anë do të marrë rreth 1 minutë. Gjatë pjekjes, periodikisht përzierje brumë në mënyrë që ajo të ruajë një konsistencë homogjene.

Brumë për pancakes hollë №2

Përbërësit:
1 l qumësht,
2 rafte. Miell
4 vezë,
3 tbsp. vaj perimesh
2 tbsp. Sahara,
½ chl Kripë.

Gatim:
Llokoçis 200-300 ml qumësht të ngrohtë me vezë, sheqer dhe kripë. Tërhiqni miellin dhe nxisni tërësisht deri në homogjenitet. Shto vaj, përzierje dhe derdh qumështin e mbetur, vazhdimisht nxitje. Piqem pancakes si zakonisht.

Brumë për pancakes hollë №3

Përbërësit:
1 rafte. Miell
3 vezë,
3 tbsp. gjalpë
2 rafte. qumësht
1.5 tbsp. Sahara,
kripë.

Gatim:
Këto pancakes janë të përgatitur me ndihmën e një mikser dhe kanë ngrënë vezë, por ende marrin hollë dhe elastike. Shpërndani yolks me vaj nervor ose merrni një mikser. Shto sheqer dhe mundi përsëri. Skico miellin dhe derdh përzierjen e vezëve në të dhe 1 filxhan qumësht. Lëreni një orë për të ënjtur miell. Pastaj derdhni xhamin e dytë të qumështit. Veçanërisht mundi ketrat me një majë të kripës në një masë të bardhë homogjene dhe të ndërhyjnë butësisht në brumë. Piqni si zakonisht. Pancakes përfunduar duhet të jetë i trashë me një pecetë.

Përbërësit:
1 rafte. Miell
1-2 rafte. birrë
2 vezë,
1 tbsp. Sahara,
kripë.

Gatim:
Përzierje miell, 1 filxhan. Birra, kripë, sheqer dhe vezë. Të lënë për të ënjtur miell në orë ose dy. Llokoçis dhe shtoni kaq shumë birrë për të marrë brumë të lëngët. Pancakes për këtë recetë janë marrë punë të hapur, të hollë dhe aromatik.

Përbërësit:
500 ml kefir,
3 vezë,
4 tbsp. me miellin e hipur
1 tbsp. gjalp i shkrirë
1 tbsp. me sheqer të kuajve
½ chl kripëra
½ chl sodë.

Gatim:
Kjo është një tjetër recetë për pancakes hollë, të përgatitur në kundërshtim me të gjitha rekomandimet. Përkundër faktit se ka kefir në recetë, pancakes janë të hapura dhe të hollë. Përfundoni vezët me një mikser, shtoni kripë, sheqer, sode dhe mundi përsëri. Shto vaj të shkrirë, miell, një kefir pak dhe djersë për të puff. Pastaj derdhni kefirin e mbetur. Piqni Pancakes menjëherë, kjo brumë nuk toleron ruajtjen. Pancakes gati lubrifikuar me vaj të shkrirë të butë. Ata mund të paguhen, si dhe pancakes të zakonshëm të hollë.

Përbërësit:
1 rafte. Miell
500 ml qumësht,
3 vezë,
50 g gjalpë,
Kripë, sheqer - për shije (në varësi të mbushjes).

Gatim:
Yolks të veçantë nga proteinat. Yolks janë të shpërndara me vaj të butë, shtoni sheqer dhe kripë. Hidh 1 filxhan qumësht dhe llokoçis me kujdes. Kaloni miellin e thurur në përzierjen e qumështit të vezës dhe llokoçis me shumë kujdes. Ju mund të përdorni një mikser ose një lëvizje. Pastaj derdhni qumështin e mbetur, përzierni dhe lini për 2 orë. Mundi proteinat shkumë me një majë të kripës, butësisht të hyjë në brumë, përzierje dhe të lënë për 15 minuta. Brumë duhet të punojë si krem \u200b\u200bnë mënyrë që të keni pancakes shumë të hollë. Pancakes nuk po ngjiten në tigan, por është mjaft e vështirë për t'i kthyer ato, nevojitet një aftësi e konsiderueshme. Pancakes përfunduar dele një pirg, duke humbur çdo pancake të shkrirë vaj i butë. Në krye të një pirg të pancakes mbuluar me një pjatë të gjerë ose një mbulesë të veçantë nga një pankro. Është e nevojshme për të mos notuar skajet e pancakes. Mbushja e softuerit mund të jetë çdo. Pancakes gati prerë në 4 pjesë për të marrë trekëndëshat. Vendosni mbushjen në një anë të gjerë të trekëndëshit dhe ktheni rrotullimin, redaktimin e skajeve. Rolls përfunduar mund të qepen në furrë: Vendosni në pan, nuk e prerë pancakën në tigan, vendosni rrotullat në të, shpërndani copa të gjalpë ose derdh krem \u200b\u200bkosi, mbuloni pjesën e sipërme me një tjetër zbritje të tërë. Qartë në furrë të nxehur në 180-200 ° C për 30-40 minuta. Filluar nga faqja mund të jetë thjesht tiganisje në vaj të butë, dhe ju mund të zhyteni në një vezë të rrahur dhe të prerë në bukë dhe të skuqura në një kore crispy. Gjysma është më e mira për të shërbyer me krem \u200b\u200bkosi.

Përbërësit:
300 ml qumësht,
100 g miell,
1 vezë,
1-2 tbsp. gjalpë
1 tbsp. Spinaq i gatuar i copëtuar,
Kripë, piper - për shije.
Plotësimi:
450 g brokoli,
175 g djathë blu.
Salcë:
¾ rafte. kosi
1 karafil hudhër,
1-2 tbsp. I sinqertë green Luca dhe bimët
Piper i zi terren.

Gatim:
Përzierni vezën, gjalpin, spinaqin, tjerrjen dhe piperin. Shtoni qumësht dhe miell. Pancakes hollë gisht. Përfundoni atë për çdo zbritje të zier në një palë brokoli dhe një copë djathë, të shtrihen në një fletë pjekjeje, të mbuloni fletën e petëzuar dhe ta vendosni në një temperaturë prej 180 ° C për 20 minuta. Shërbyer pancakes gjelbër me salcë kosi: Këndimi i karafilit të hudhër nëpër shtyp, shqetësoni shtratin e gjelbër dhe lidhni gjithçka me salcë kosi. Shto piper të zi ujë të freskët, përzierje.

Përbërësit:
200 ml qumësht,
150 g miell,
100 ml krem,
2 vezë,
1.5-2 tbsp. Gjalpë.
Plotësimi:
300 g djathë feta,
300 g kos natyral,
4 pod e specave të marinuara akute,
1 tbsp. Dill copëtuar,
1 tsp. lëng limoni
Kripë, piper - për shije.

Gatim:
Përgatitni brumë dhe le të "relaksoheni" minuta 15. piqni pancakes hollë. Përgatitni një mbushje: Lidhni përbërësit për salcë, mbyllni plotësisht zarzavate dhe prerja e një stilolaps të vogël me unaza të hollë. Vendosni mbushjen në pancakes përfunduar dhe rrokullisni tubat. Shërbyer me salcë nga salcë kosi.

Përbërësit:
300 g miell,
3 rafte. qumësht
150 g gjalpë,
3 vezë,
1 tbsp. Sahara,
½ chl Kripë.
Për mbushjen:
500 g maskarpone djathë.
Salcë Berry:
400 g manaferrat,
100 g sheqer,
30 g gjalpë.

Gatim:
Vishni vezë me sheqer dhe kripë, shtoni një pirg 1/3. Qumësht dhe vaj zbutur, përzierje mirë dhe gradualisht derdh miell. Pastaj vendosni qumështin e mbetur, përzierni dhe lini për 10-15 minuta. Piqem pancakes. Përgatitni një salcë kokrra të kuqe. Për ta bërë këtë, shpërndani sheqer në vaj të shkrirë dhe shtoni manaferrat. Përzierje dhe rosto për 3 minuta. Në mes të çdo pancake, vë 1 tbsp. Djathë, dele trekëndëshat dhe derdh salcë.

Pancakes franceze

Përbërësit:
1 rafte. Miell
300 ml qumësht,
4 vezë,
kripë.
Plotësimi:
300-400 G djathë Camembert,
50 g gjalpë,
3-4 tbsp. djathë të ngurta të integruar
3-4 tbsp. Salce domatesh.

Gatim:
Mix përbërësit për brumë dhe piqem pancakes. Për mbushjen, shtrydhni djathin me gjalpë, lubrifikoni pancakes dhe rrokullisni ato në tub. Shtroj pancakes në një tabaka të pjekjes së vajit të lubrifikuar, spërkat me djathë të integruar dhe derdh salce domatesh. Fut furrë e nxehtë Për 15 minuta.

Ju bëftë mirë!

Larisa shufkaykin