Të gjithë ne, pa përjashtim, blejmë vazhdimisht fruta të thata në treg - rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata, fiq. Padyshim, është shumë i përshtatshëm, i shpejtë dhe pothuajse gjithmonë i disponueshëm, sepse ka departamente me fruta të thata në çdo supermarket. Nuk është gjithmonë e vërtetë që cilësia dhe çmimi i frutave të thata është i përshtatshëm për parametra të caktuar, dhe gjithashtu ndodh që pasi të keni blerë një grusht ose dy rrush të thatë ose kajsi të thata, edhe në frigorifer ato janë të mbuluara me një lulëzim myku, në këtë mënyrë duke treguar një shkelje të teknologjisë së tharjes së prodhimit ...

Dëshironi të provoni të bëni një nga frutat e thata më të njohura - kumbulla të thata në shtëpi? Procesi më i thjeshtë, e cila do të mahnisë me rezultatin, sepse kumbullat e thata të bëra në shtëpi nuk janë në asnjë mënyrë të krahasueshme me homologët e tyre të dyqaneve! Ka një shije të thellë frutash, aromë të mrekullueshme kumbulle dhe trup të shkëlqyer në maksimum. Për më tepër, kumbullat e thata të thata në shtëpi nuk kanë aditivë dhe dyllë të dëmshëm, me të cilët frutat e thata përpunohen në tharëse industriale për ruajtje më të gjatë. Një recetë me një foto të një kumbulle të bërë në shtëpi, e cila mund të hahet me siguri nga të gjithë, pa përjashtim - tashmë në faqen tonë të internetit!

Për të bërë kumbulla të thara në furrë do t'ju duhet (rendimenti - 1.5 kg):

• kumbull e freskët "hungareze" - 2 kg
• sheqer - 200-250 g

Si të bëni kumbulla të thara në shtëpi - një recetë e thjeshtë:

Merrni një kumbull të pjekur, jo acid, por gjithmonë të dendur të varietetit "hungarez". Mund të provoni varietete të tjera që gjithashtu kanë një tul të fortë të ëmbël, por "hungareze" do të jetë akoma ideale për të bërë kumbulla të thara në shtëpi. Në një kumbull të tillë, kocka është e ndarë mirë, kjo është ajo që na nevojitet! Ne lajmë kumbullën, ndajmë bishtat, gjethet dhe gjithçka tjetër të panevojshme.

Pritini me kujdes një zakon në njërën anë të çdo kullimi në mënyrë që kocka të hiqet pa e ndarë kullimin në dy gjysma. Ju duhet t'i merrni këto "predha".

Derdhni një lugë çaji (ose sa) sheqer në secilën guaskë kumbulle. Marrim një tenxhere dhe i vendosim të gjitha kumbullat e mbushura me sheqer në shtresën e parë në fund.

Në të njëjtën mënyrë, mbushni tiganin deri në krye, spërkatni pak sheqer sipër. Ne largohemi për një ditë. Shkundni tiganin herë pas here në mënyrë që shurupi që rezulton të shpërndajë sheqerin sa më shumë që të jetë e mundur.

Pas një dite, sheqeri dhe lëngu i kumbullës formojnë një shurup të lëngshëm. Nuk do të ketë shumë prej tij, nuk do të mbulojë plotësisht kullimin, por kjo nuk është ajo që na nevojitet.

Vendoseni kumbullën dhe shurupin në nxehtësi të ulët dhe lërini të ziejnë. Mos e vloni kumbullën, vetëm e trazoni disa herë në shurup të nxehtë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri pasi të shfaqen shenjat e para të vlimit aktiv. Frutat vetëm do të ngrohen dhe do të ndryshojnë pak hijen e tyre nga kaltërosh-e zezë në kumbull të kuqërremtë. Hidheni kumbullën në një kullesë dhe ndani shurupin prej saj.

Tani marrim një fletë pjekje, e mbulojmë me pergamenë, shtrojmë kumbullën e ndezur në rreshta, duke lënë pak hapësirë ​​midis saj.

Ne fillojmë të thahemi. Procesi i tharjes do të kryhet në furrë, kështu që nëse keni një tharëse elektrike të kuzhinës në shtëpi, mund ta përdorni sipas udhëzimeve. Ne e ngrohim furrën në 60-70 gradë dhe vendosim fletën e pjekjes në pozicionin e mesëm, duke hapur pak derën dhe duke fiksuar një çarje të vogël me një shpatull druri. Koha për përgatitjen e kumbullave të thata në shtëpi në furrë është individuale, në varësi të madhësisë, llojit të kumbullës, mesatarisht nga 4 në 8 orë.

Gjatë procesit, kullimi duhet të kthehet në anën tjetër në mënyrë që të thahet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Përcaktoni gatishmërinë e kumbullës me kriteret e mëposhtme: nuk duhet të jetë e lagur, por të bëhet elastike dhe e dendur.

Kur kumbulla të jetë tharë mjaftueshëm, njomeni atë për 2-3 ditë në një dhomë, në një dritare kuzhine ose në një ballkon me diell për rezultatin përfundimtar.

Kumbullat e thata të bëra në shtëpi janë gati!

Tani mund të përdoret për qëllimin e tij të synuar - ta përdorë atë ashtu rostiçeri të shëndetshme, shtoni në drithëra, ëmbëlsira dhe pasta.

Ju bëftë mirë!

Kur blini kumbulla të thata, mund të përballeni me një problem: është ose i shtrenjtë ose me cilësi të dobët. Prandaj, do të jetë më e lehtë dhe më fitimprurëse të pini duhan vetë. Bërja e kumbullave të thata në shtëpi nuk është e vështirë: thjesht njihni recetën, grumbulloni kumbulla, sheqer dhe merrni pak kohë për t'u përgatitur për tharje.

Pirja e duhanit të kumbullave në furrë

Receta për tharjen e kumbullave në furrë është një nga më të thjeshtat, pasi kërkon ndërhyrje minimale njerëzore. Ju mund të bëni kumbulla të thata për rreth një ditë, dhe kur të jetë gati, mund ta shtoni me siguri në çdo pjatë ose ta përdorni si një ushqim të pavarur. Kumbullat e tymosura mund të ruhen për një kohë të gjatë, dhe nuk keni pse të shqetësoheni se ato shpejt përkeqësohen.

Përbërësit:

• kumbulla - 1 kg;
• ujë - 0.5 l;
• sheqer - 500 g.

Çdo amvise duhet të marrë parasysh faktin se 1 kg kumbulla të thata merren nga rreth 4 kg kumbulla. Në procesin e gatimit, ato thahen, humbin lëngun e tyre dhe bashkë me të edhe masën e tyre. Bazuar në këtë, ju duhet të llogaritni sasinë e dëshiruar të produktit që mund të merret si rezultat i gatimit.

Të tymosësh një kumbull është aq e lehtë sa të granatosh dardha

Rendisni kumbullat dhe hidhini krimbat, nëse ka, dhe shpëlajini ato të mbetura dhe pritini në gjysma. Hiqni kockat dhe hidhni. Tani duhet të bëjmë një shurup, receta për të cilën është shumë e thjeshtë. Ziejeni ujin me sheqer mbi nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni flakën dhe shtoni kumbulla në shurup. Sillni gjithçka në vlim së bashku. Pastaj fikni zjarrin, kullojeni shurupin dhe vendosini frutat në një fletë pjekje pranë njëra -tjetrës. Hidhni shumë sheqer në secilën gjysmë.

Kumbullat e thata të tymosura mund të gatuhen në furrë në një temperaturë minimale (40 ° C). Shtë e nevojshme ta thani atë në disa kalime: së pari, për 4 orë, mbani temperaturën në një nivel jo më të lartë se 45 ° С, pastaj rriteni për 4 orë në 60 ° С, dhe në fund rriteni në 80-90 ° С Me Çdo 4 orë, hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe lërini frutat të ftohen. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë ata mund të shpërthejnë dhe të humbasin lëng.

Receta parashikon ftohjen e produktit të përfunduar për rreth 3 orë. Kur gatuani në shtëpi, rekomandohet të ktheni frutat e ngrohta në mënyrë që ato të thahen në mënyrë të barabartë.

Kumbullat e thara do të jenë gati kur të errësohen, të marrin një hije mat me një prekje të lehtë dhe të bëhen elastike. Kjo do të thotë gjithashtu se është përgatitur pa përdorimin e kimikateve. Përbërësi i përfunduar duhet të ruhet në një vend të thatë në temperatura midis 0 ° C dhe 20 ° C. Në mënyrë që të mos laget, mund ta vendosni në qese letre.

Tharja e kumbullave në diell

Mënyra më e natyrshme për të gatuar në shtëpi është pirja e kumbullave të thata në rrezet e diellit direkte. Receta është veçanërisht e përshtatshme për ata që duan ta bëjnë atë në vend, ku kanë komplotin e tyre, por jo furrë.

Ajo që ju nevojitet:

1. kumbulla;
2. garzë;
3. çarçafë druri.

Fruti duhet të shpëlahet, të hiqen zonat me krimba dhe të kalbura, dhe pastaj të priten në gjysmë. Farat duhet të hiqen nga fruti. Ju duhet të vendosni gjysmat në çarçafët prej druri me një prerje, jo afër njëra -tjetrës, në mënyrë që të thaheni mirë. Nëse vendosni frutat e prera, lëngu do të rrjedhë dhe kumbullat e tymosura nuk do të dalin mjaft lëng.

Kumbulla e tharë

Vendosja e frutave jashtë është e nevojshme vetëm në ditët e nxehta, në diell të ndritshëm. Mbuloni kumbullat me garzë në mënyrë që mizat të mos ulen mbi to. Ata do të duhet të qëndrojnë në diell për rreth 6-7 ditë. Ato duhet të merren brenda natës. Çdo ditë, gjysmat duhet të kthehen në mënyrë që të thahen në mënyrë të barabartë. Kjo recetë ka vetëm një pengesë: insektet mund të futen nën garzë.

Tharja e kumbullave në një tharëse elektrike

Kjo recetë është e përkryer për gatimin në shtëpi. Frutat gatuhen në një tharëse elektrike në të njëjtën mënyrë si në një furrë. Frutat do të duhet të lahen, të renditen dhe të priten në dy pjesë të barabarta. Pas kësaj, duhet të vloni ujë me sheqer dhe sode dhe të ziejnë kumbulla në këtë shurup.

Pas kësaj, ato vendosen në një shtresë për t'u tharë mirë. Nëse i vendosni gjysmat me shumicë, disa mund të mos gatuhen plotësisht dhe do të duhet më shumë kohë. Ato duhet të vendosen me një prerje për të ruajtur lëngshmërinë dhe elementët e dobishëm. Tharësi elektrik është ndezur dhe temperatura është vendosur në 50 ° C. Thani në këtë mënyrë për rreth 4 orë, pastaj lërini frutat të ftohen dhe nxehen përsëri (në një temperaturë prej 60 ° C). Pas 5 orësh, fikeni tharësen përsëri dhe ftohni kumbullat. Pastaj temperatura rritet në 80 ° C dhe fruti lihet për 6 orë. Tani ata duhet të jenë gati. Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, shija e produktit do të dalë edhe më e mirë se ajo e blerë.

Tharja e kumbullave në një tharëse elektrike

Shënim për amviset: nuk është e nevojshme të pritni kumbulla, edhe pse është e këshillueshme ta bëni këtë. Ata do të thahen më shpejt në gjysma dhe janë më të lehta për tu ngrënë. Disa argumentojnë se frutat pa gropa mbajnë më shumë lëndë ushqyese, por kjo nuk është vërtetuar. Prandaj, të gjithë vendosin vetë se cilën recetë të zgjedhin dhe në çfarë forme të gatuajnë kumbulla të pjekura.

Kumbullat e thata të ekspozuara në dyqanet ushqimore duken bukur dhe me shkëlqim. Por shpesh nuk ka asnjë natyralitet pas këtij shkëlqimi. Për t'i dhënë frutave të thata një pamje të ngjashme, një prodhues i paskrupull i përpunon ato me squfur ose tym të lëngshëm, i mbulon ato me një shtresë të hollë dylli ose glicerinë. Ka pak përfitime nga një produkt i tillë, për më tepër, nuk është i lirë. Prandaj, amvise të mira kanë mësuar prej kohësh të gatuajnë kumbulla të thata vetë. Në të vërtetë, gjatë verës, në një vit të mirë, kumbullat mund të blihen shumë lirë. Gatimi nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Prandaj, me shumë pak përpjekje, ju mund t'i siguroni vetes dhe familjes suaj gjëra të dobishme dhe produkt i shijshëm për gjithë dimrin.

Kumbullat e thata janë shumë të dobishme për trupin e njeriut. Përdoret në mënyrë aktive në luftën kundër kapsllëkut dhe sëmundjeve të tjera gastrointestinale. Kumbullat e thata pastrojnë zorrët në mënyrë efektive, por butësisht. Përveç kësaj, pas tharjes, kumbullat e thata ruajnë të gjitha lëndët ushqyese dhe vitaminat që ishin të përfshira në kumbull. Por si të përgatisni një produkt në mënyrë që të mbetet i shëndetshëm, i sigurt dhe gjithashtu i ruajtur deri në pranverë?

Recetë për të bërë kumbulla të thara natyrale

Nuk ka asgjë të tepërt në këtë recetë, vetëm një kumbull. Kumbulla të tilla janë të përshtatshme për njerëzit që respektojnë rregullat. ushqyerja e shendetshme... Le të fillojmë përgatitjen e një trajtimi natyral.

1. Mënyra më e mirë për të tharë kumbullat e thata është nga varieteti i kumbullës Vengerka. Në këtë rast, ju do të merrni një produkt që është sa më afër që të jetë e mundur me një dyqan. Edhe pse, në fakt, kumbullat e thata mund të përgatiten nga çdo kumbull, madje edhe një e rrumbullakët.
2. Frutat për tharje duhet të jenë të pjekura, por mesatarisht të ashpra dhe me mish. Nëse blini një kumbull, sigurohuni që tulja të ndahet lehtë nga guri. Për tharje, zgjidhni vetëm fruta të forta pa krimba. Kumbullat e dobëta dhe të thara më së miri lihen mënjanë.
3. Disa njerëz përpiqen të heqin qafe shtresën e bardhë në sipërfaqen e frutave. Në mënyrë që kumbulla të ruhet për një kohë të gjatë, ajo me të vërtetë duhet të lahet. Sidoqoftë, kjo nuk është e lehtë të bëhet, kështu që ne do t'i njomim frutat në ujë alkalik. Shpërndani pak sode në një legen (një lugë çaji për tre litra ujë) dhe zhytni kullimin në tretësirë. Pas një kohe, do të jetë e lehtë për tu pastruar dhe shpëlarë nën ujë të rrjedhshëm.
4. Frutat thahen më së miri pa gropa. Kumbullat e vogla mund të lihen me një kockë, por në dimër duhet të jeni shumë të kujdesshëm që të mos prishni dhëmbin në një kockë të pavërejtur.
5. Pas heqjes së farave, fruti duhet të pritet në gjysmë. Në formën e gjysmave, është shumë më e lehtë t'i thani ato.
6. Faza tjetër është zbardhja. Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr dhe lëreni të ziejë. Zhytni gjysmat e kullimit në ujë dhe prisni 5-10 minuta. Pas kësaj, hiqni kumbullat dhe transferojini menjëherë në ujë të ftohtë (të ftohtë). Mos harroni, fruti duhet të jetë i butë, por i fortë dhe jo i gatuar.
7. Pas kësaj, vendosni gjysmat në një fletë pjekje në një shtresë dhe thajini për 2-3 orë në një temperaturë prej 60-80 gradë. Në të njëjtën kohë, hapeni furrën pak në mënyrë që të mos e thani shumë ushqimin. Kthejeni gjysmën e kumbullave disa herë gjatë kohës.
8. Kur të merrni kumbullat, lërini ato për një ditë tjetër në një vend të ajrosur - në prag të dritares ose në ballkon. Mbuloni frutat me garzë për të shmangur insektet. Pasi të ketë kaluar një ditë, kullimi mund të ruhet.

Kjo është një recetë e thjeshtë për të bërë kumbulla natyrale. Por ka një tjetër që dhëmbit të ëmbël me siguri do t’i pëlqejë.

Kjo është një recetë e ëmbël e kumbullave me të cilën fëmijët do të kënaqen.

1. Ne përzgjedhim dhe përgatisim frutat si në recetën e mëparshme. Në këtë recetë, hiqni kockën, por mos e prisni kumbullën në mes. Le të qëndrojë e tërë.
2. Ne e mbushim kumbullën me sheqer në një raport 3: 1. Kjo do të thotë, tre kilogram fruta do të kenë nevojë për një kilogram sheqer.
3. Kumbulla, ndryshe nga frutat dhe manaferrat e tjerë, nuk jep lëng mirë, kështu që do të duhet të prisni për shurupin e vlefshëm. Lëreni kumbullën me sheqer nën një presion të lehtë për një ditë dhe përziejeni përzierjen rregullisht. Kur e bëni këtë, kini kujdes që të mos dëmtoni frutat.
4. Kur shfaqet shurupi, vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të ziejë. Veryshtë shumë e rëndësishme, sapo kumbulla të fillojë të vlojë, ajo duhet të fiket në mënyrë që frutat të mos gatuhen. I trazoni kumbullat mirë për tu siguruar që të gjitha frutat janë të mbuluara me shurupin e sheqerit.
5. Pas kësaj, masa duhet të ftohet - në këtë kohë, frutat janë edhe më të ngopura me përbërjen e sheqerit. Pas ftohjes, hidhni masën në një kullesë dhe lëreni kullimin të kullojë. Pastaj vendosni gjysmat e frutave në pergamenë dhe vendoseni në furrë. Thani kumbullën në një temperaturë minimale për rreth 3-4 orë. Temperatura e lartë do të përshpejtojë procesin, por fruti do të humbasë vitaminat e tij dhe do të bëhet i padobishëm.
6. Pas tharjes, lëreni kremin të thahet plotësisht në temperaturën e dhomës.
7. Meqe ra fjala, shurup sheqeri nuk ka nevojë të derdhni. Veryshtë shumë aromatike dhe e shijshme. Mund të përdoret për likerë, shurupi mund të hollohet me ujë dhe të pihet si një komposto ose të përdoret si mbushje për petulla.
8. Kur të mbaroni, kumbullat e thata duhet të jenë të thata, por mjaft të lakueshme.

Kumbulla të thata mund të përdoren si ëmbëlsirë ose mbushje byrek. Kumbulla të thara të ëmbla mund t'i shtohet marinadave për mish - i jep një shije delikate të thartë dhe aromë frutash enëve. Lërini kumbullat e thata në një tas në tryezë dhe fëmijët me kënaqësi do t'i gëlltisin ato në vend të karameleve.

Nëse kumbullat e thata janë tharë mjaftueshëm, ato mund të ruhen në një qese kanavacë në një sirtar kuzhine. Nëse dyshoni nëse kumbullat e thata janë tharë mirë dhe supozojeni ruajtje e gjatë, ngrini frutat e thata në frigorifer. Bettershtë më mirë të ndani paraprakisht kumbullat e thata në pjesë në mënyrë që shkrirja të jetë më e lehtë.

Vera është koha për korrjen, tharjen, zierjen dhe bërjen e marinadave. Një amvise e mirë jo vetëm që do t'i sigurojë familjes produkte natyrore, por gjithashtu do të kursejë buxhetin e familjes. Në fund të fundit, kostoja e kumbullave të thara në shtëpi është 10 herë më e lirë se produkti i dyshimtë që gjejmë në raftet e dyqaneve. Kumbulla të thata, bëni përgatitje - dhe dimri do të kalojë për ju pa para dhe humbje të vitaminave!

Video: si të gatuajmë kumbulla të thara në shtëpi

Kumbulla më e mirë për të bërë kumbulla të thata shtëpi me gropaështë hungareze. Ka një tul lëng, të ëmbël dhe toleron për një kohë të shkurtër trajtimit të ngrohjes. Kumbulla të thata në shtëpi nga Hungaria rezulton një ngjyrë e zezë e pasur me një sipërfaqe me shkëlqim. Mund të përdoret si një ëmbëlsirë e pavarur, e shtuar në sallata ose e vendosur në salca për mish. Kumbullat e thata ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, rritjen e lëvizshmërisë së zorrëve, ngadalësimin e rritjes së baktereve dhe normalizimin e punës së sistemit kardiovaskular.

Përbërësit:

• kumbull hungarez - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• ujë - 400 ml;
• sode buke - 1 lugë.

Si të bëni kumbulla të thata shtëpi me gropa

Nga një kilogram kumbulla të freskëta, merren rreth 250 g kumbulla të thata me gropa.

Për tharje, duhet të zgjidhni fruta të pjekura... Ata duhet të kenë një lëkurë të tërë, të paprekur dhe mish të fortë. Përdorimi i kumbullave të krimbave është i papranueshëm. Hiqni kërcellin dhe shpëlajini kumbullat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.

Nuk do të funksionojë për të larë lulëzimin e bardhë nga sipërfaqja e frutave. Duhet të hiqet me një zgjidhje alkaline të butë. Për ta bërë këtë, duhet të vloni 1 litër ujë. Pastaj derdhni 1 lugë çaji në të. sodë.

Zhytni kumbullat në tretësirën që rezulton për 30 sekonda. Pastaj zhvendosini shpejt ato në ujë të ftohtë... Bettershtë më mirë ta bëni këtë në pjesë të vogla. Në këtë rast, zgjidhja duhet të vlojë gjatë gjithë kohës. Nëse pllaka nuk mund të hiqet herën e parë, procedura mund të përsëritet. Frutat e përpunuara në këtë mënyrë jo vetëm që do të bëhen më tërheqëse në dukje, por gjithashtu do të thahen më shpejt në diell. Kjo është për shkak të mikrokrisjeve të formuara në lëkurën e kumbullave gjatë zbardhjes.

Pastaj duhet të përgatitni një shurup nga sheqeri i grimcuar i tretur në 400 ml ujë. Duhet të vlojë. Në mënyrë që sheqeri të mos digjet, duhet ta trazoni periodikisht derisa të tretet plotësisht.

Kumbullat duhet të vendosen në shurup të valë dhe të lihen të ziejnë për 5 minuta.

Pastaj frutat duhet të hiqen me një lugë të prerë dhe të transferohen në një kullesë metalike. Lëngu që rrjedh poshtë nga kumbulla duhet të mblidhet dhe derdhet në shurup.

Pas 30 minutash, frutat duhet të vendosen në një tabaka dhe të dërgohen nën diell për 10-12 orë.

Pastaj kumbullat duhet të transferohen përsëri në shurup dhe të zihen për 5 minuta. Pastaj të gjitha hapat përsëriten derisa kumbullat të rrudhen.

Kumbullat e thata janë ndoshta frutat e thata më të famshme dhe më të njohura përveç rrushit të thatë. Kumbullat e thata jo vetëm që ofrojnë përfitime shëndetësore, por janë gjithashtu shumë të gjithanshme në kuzhinë. Plotësisht plotëson si ëmbël ashtu edhe enët e mishit... Ky frut i thatë është gjithashtu i popullarizuar si një përbërës në muesli, kos, etj.

Kumbullat e thata të blera shpesh trajtohen me squfur dhe ruajtës të tjerë për të ruajtur ngjyrën dhe jetëgjatësinë më të mirë të frutave. Squfuri mund të provokojë dhimbje koke, nauze, të vjella dhe diarre tek individët e ndjeshëm. Përveç kësaj, ajo është një vrasëse e vërtetë e vitaminës B 1.

Prandaj, është gjithmonë më e sigurt të thani kumbullat vetë, duke përdorur një tharëse speciale (dehidratues) ose një furrë konvencionale. Vetëm në këtë rast do të garantohet produkt natyral pa asnjë aditiv. Zakonisht, rezultati është shumë i mirë, edhe me modelet më të lira të tharëses.

Besohet se kumbullat e vërteta nuk merren nga ndonjë kumbull, por vetëm nga varietete të veçanta - italiane hungareze, shtëpi hungareze, hungareze -Pokrovka, Renklod. As pronarët e varieteteve të tjera të kumbullave nuk shqetësohen të thajnë frutat e tyre. Do të dalë jo kumbulla të zakonshme të blera, por plotësisht e natyrshme.

Tharja e kumbullave siguron sigurinë e frutave dhe kursen hapësirën e ruajtjes. Një kovë me kumbulla të freskëta do të shndërrohet në disa kanaçe kumbulla të thara. Dhe do të jetë e lehtë për ta të gjejnë një vend, edhe në një hapësirë ​​të kufizuar. Përveç kësaj, ekziston një arsye tjetër për të bërë kumbulla të thara në shtëpi.

Kumbulla të thata për shëndetin

Nga pikëpamja shëndetësore, kumbullat e thata dhe kumbullat e freskëta, në shikim të parë, vështirë se kanë ndonjë të shquar vlera ushqyese... Përmbajtja e vitaminave, mineraleve dhe elementëve gjurmë në to është jashtëzakonisht e ulët. Atëherë, pse kumbullat e thata konsiderohen shumë të shëndetshme?

Kumbullat e thata mbajnë rekordin absolut për përmbajtjen e antioksidantëve në mesin e të gjitha frutave dhe perimeve. Prandaj, kumbullat e thata janë shumë të vlefshme për aftësinë e tyre për të mbështetur sistemin imunitar dhe organet e detoksifikimit.

Ka kërkime shkencore mbi kontributin e kumbullave të thata në shëndetin e zorrëve. Në veçanti, konsumi i rregullt i këtij produkti siguron furnizim të mirë me fibra në zorrë dhe konsiderohet efektiv në parandalimin e kancerit kolorektal.

Prunes bëjnë një të mrekullueshme ilaç në shtëpi për kapsllëk. Për ta bërë këtë, vendosni 3-4 kumbulla të thara në një gotë me ujë dhe lëreni brenda natës. Në mëngjes ata pinë ujë kumbulle dhe hanë kumbulla të njoma. Efekti laksativ i kumbullave të thata është për shkak të densitetit të lartë të fibrave të bimëve dhe pranisë së fruktozës. Gjithashtu, kumbullat e thata përdoren gjatë shtatzënisë si një laksativ natyral, i mirë-toleruar mirë.

Fruktoza shndërrohet shpejt në energji në trup. Kështu, kumbullat e thata mund ta mbushin shpejt trupin me forcë në gjendje të rraskapitjes.

V mjekësia popullore Vlera terapeutike e kumbullave të thata është vlerësuar shumë për shekuj. Përveç efekteve anti-tumorale dhe laksative të përmendura tashmë, kumbullat e thata janë gjithashtu të dobishme për:

• mbështetja e veshkave dhe mëlçisë;
• zvogëloni ethet;
• parandalimi i arteriosklerozës;
• stimulimi i metabolizmit (prandaj edhe i përshtatshëm për humbje peshe);
• lehtësimin e dhimbjeve reumatike dhe përdhes.

Procesi i tharjes së kumbullave

Në një dehidratues, ose furrë, sasi të mëdha uji avullojnë nga fruti. Bakteret dhe mikroorganizmat e ndryshëm jetojnë në një mjedis të lagësht, ata kanë nevojë për jetën, formimin e kalbjes dhe mykut. Nuk ka vend për ta në një produkt të tharë. Prandaj, kumbulla e tharë ruhet për një kohë të gjatë, ka vetëm një sasi të vogël lagështie të mbetur dhe është pak e butë në prekje.

Dallimi me kumbullat e thata të blera është se kumbulla të thara në shtëpi nuk shtohen squfur ose aditivë të tjerë. Gjithashtu, kumbulla e tharë mban më shumë lëndë ushqyese, përfshirë enzimat.

Receta hluleshtrydhe në tharëse ose furrë

E rëndësishme: Kjo recetë e kumbullës së tharë nuk përfshin asnjë ëmbëlsues. Prandaj, në varësi të varietetit, rezultati përfundimtar mund të mos jetë aspak i ëmbël. Nëse nuk jeni të zënë ngushtë duke shtuar sheqer në kumbulla të thata, atëherë shikoni dhe ndiqni recetën në video, në fund të faqes.

Përbërësit:

Kumbulla të freskëta

Përgatitja:

1. Lani kumbullat. Pritini secilën kumbull me thikë, por jo plotësisht dhe nxirrni kockën.

2. Në tharëse: shpërndani frutat në tabaka me prerjen lart për të lehtësuar avullimin e lagështirës.

Ne furre: Vendosni kumbullat në një fletë pjekje të veshur me letër furre.
3 ... Në tharëse: kumbulla të thata në një tharëse në 40-60 gradë. Besohet se për ruajtje më të madhe të ushqyesve, temperatura gjatë tharjes nuk duhet të kalojë 42 gradë. Koha e tharjes është individuale, zgjat mesatarisht rreth 24 orë.

Ne furre: lërini kumbullat të thahen në 50-60 ° C për 15-17 orë. Importantshtë e rëndësishme të sigurohet qarkullim i mirë i ajrit në mënyrë që lagështia nga kullimi të avullojë siç duhet. Edhe nëse furra është konvekcionale, nuk dëmton të kapësh një lugë druri në derën e furrës. Lërini kumbullat të ftohen mirë pas tharjes.

4. Transferoni kumbullat e thata të përfunduara në kavanoza qelqi, mbyllni kapakun dhe ngjitni një etiketë me emrin dhe datën e përgatitjes.