Ëmbëlsira me djathë kokosi. Cheesecakes me thekon kokosi dhe bollgur, pa miell

Pjatat me gjizë janë shumë të mira si për mëngjes ashtu edhe për një rostiçeri pasdite, veçanërisht nëse familja ka fëmijë. Gjiza është shumë e dobishme dhe thjesht e nevojshme për një trup në rritje. Nga e gjithë familja ime enët me gjizë kënaqësia më e madhe është syrniki. Pika kryesore e kësaj recete janë thekonet e kokosit. Gjatë skuqjes, ëmbëlsirat me djathë me thekon kokosit, lëshojnë një aromë të mahnitshme. Lëreni recetën time fotografike hap pas hapi t'ju ndihmojë të përgatisni një mëngjes të shijshëm me gjizë.

Për të përgatitur ëmbëlsira me gjizë kokosi në një tigan, na duhen:

• 800 gram gjizë të thatë;
• 2 vezë;
• 4 lugë gjelle bollgur;
• 4 lugë gjelle Sahara;
• 40 gram thekon kokosi;
• ½ lugë kripë;
• 2 lugë sheqer vanilje;
• 6 lugë gjelle vaj vegjetal për tiganisje.

Si të gatuajmë ëmbëlsira me gjizë me kokos dhe bollgur

Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhet gjizë e thatë. Nëse ka gjizë me lëng të tepërt, mbështilleni me napë dhe vendoseni në një kullesë për disa orë.

Merrni një tas të madh dhe derdhni gjizën në të. Këtu dërgojmë edhe vezë, sheqer, kripë, sheqer vanilje. Përziejini mirë me një pirun. Më pas, shtoni bollgurin dhe kokosin e grirë hollë. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Ne japim tonën brumë djathi pushoni për 15 minuta.

Pas kalimit të kohës, ne fillojmë të formojmë ëmbëlsirat tona me djathë. Na duhet një tas i thellë me miell dhe një dërrasë prerëse. Marr një lugë gjelle dhe duke e zhytur çdo herë në ujë, mbledh një brumë të trashë. Në një pjatë me miell, me ndihmën e duarve e rrotulloj dhe i jap formë cheesecake-t.

E spërkasim pjatën me miell që të mos ngjiten gjysëmfabrikat dhe sipërpërfaqesojmë djathërat.

E ngroh tiganin sa më shumë që të jetë e mundur, derdh vaj luledielli të rafinuar pa erë. Në zjarr mesatar, skuqni ëmbëlsirat me gjizë me thekon kokosi nga njëra anë për 2-3 minuta, dhe më pas kthejeni dhe skuqini në zjarr të ulët nën kapak për 3 minuta të tjera. Kështu ëmbëlsirat me gjizë ngrihen mirë dhe mbeten me gëzof edhe pa përdorur sode.

Me thekon kokosi, doli të ishte shumë e shijshme, e bukur dhe e harlisur. Nota e kokosit i jep një aromë të sofistikuar si karamele aromës së bërë në shtëpi. Le te jete mëngjes i mirë do t'ju vendosë ju dhe familjen tuaj për një ditë të mirë. Ju bëftë mirë!

recetë hap pas hapi me foto

Të shijshme petulla me gjizë - opsion i madh mëngjes i bollshëm... Shtimi i një sasie të vogël kokosi në brumë do të shtojë një prekje ekzotike.

Receta e paraqitur sugjeron të bëni pa miell dhe të përdorni bollgur si bazë. Sasia e bollgur varet nga konsistenca e gjizës. Një majë sode buke do t'i bëjë petullat më të harlisura. Syrniki i formuar vendoset në një tigan të nxehur shumë. Bërja e bukës me miell do t'i mbajë ato nga djegia, ndërkohë që do të sigurojë një kore krokante në kafe.

Aroma e nxehtë pjekja e gjizës garanton një koleksion të plotë familjar në kuzhinë.

Përbërësit

• gjizë - 250 g
• vezë e madhe pule - 1 pc.
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.
• sheqer vanilje - 1 lugë
• miell misri ose gruri për bukë
• bollgur- 2 lugë gjelle. l.
• kripë - 0,25 lugë
• thekon kokosit - 40 g
• vaj luledielli për tiganisje

Përgatitja

1. Vendosni gjizën në një enë të thellë dhe thyeni vezën. Përdorni një pirun për të zbutur gjizën duke e përzier me vezën. Fërkojeni mirë që të mos ketë gunga.

2. Masës së gjizës shtoni sheqer standard të bardhë dhe vanilje, gjithashtu mos harroni një majë kripë. Përziejini të gjitha erëzat tërësisht me gjizën.

3. Shtoni pak bollgur në brumin e gjizës. I trazojmë mirë dhe e lëmë mënjanë për 15-20 minuta që të fryhet dhe zbutet bollguri.

4. Shtoni thekon të bardha të kokosit në një tas me gjizë dhe përziejeni. (Atapat mund të përdoren edhe në ngjyra të tjera.)

5. Shtoni disa lugë miell misri ose gruri në tabelë. Formoni gjizën me thikë dhe u jepni një formë të rrumbullakët dhe të rrafshuar.

6. Ngrohni vajin në një tigan, skuqni boshllëqet e gjizës në nxehtësi mesatare nga njëra anë, më pas kthejeni nga ana tjetër dhe vazhdoni skuqjen derisa të skuqet nga ana tjetër.

7. Kaloni djathërat e përgatitur në një pjatë me peshqirë kuzhine njëpërdorimshme për të hequr yndyrën e tepërt. Më pas spërkatni sipas dëshirës Krem ëmbëlsirash dhe shërbejeni.

Pra, keni blerë gjizë me yndyrë të mesme për pjatën. Nëse ka lëng të tepërt, gjiza duhet të shtrydhet, duhet të jetë mesatarisht e thatë. Për ta bërë këtë, kalojmë gjizën në një qese garze, e lidhim sipër dhe e varim mbi një tas për 1-2 orë, ku hirra e tepërt të kullojë. Për të mos grirë gjizën përmes një sitë për një kohë të gjatë, unë sugjeroj të përdorni një grimcim për pure patatesh për ta derdhur atë së bashku me sheqerin. Do të merrni një masë gjizë homogjene. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender për të bluar.

V masë e përfunduar shtoni 1 vezë dhe bollgur. Këshillohet të blini vezë fshati, ato kanë një të verdhë më të errët, falë së cilës brumë gjizë do të fitojë një nuancë të bukur të verdhë. Përziejini sërish mirë. Lëreni për 10 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.


Më pas shtoni thekonet e kokosit dhe përzieni tërësisht. Zgjidhni ashkël kokosit të bardhë, pa shtimin e ngjyrave, në mënyrë që ngjyra e përfunduar produkt i kuzhinës ishte e natyrshme.

Cheesecakes do të marrin një aromë të këndshme nëse shtoni një majë kardamom të bluar, vanilje ose një qese sheqer vanilje në brumë. Mund të shtoni pak lëvore limoni të grirë për të krijuar një aromë agrume.

Frutat e ëmbëlsuara, frutat e thata futen shumë shpesh në masë për ëmbëlsira me djathë: rrush të thatë, copa kajsi të thata, hurma, kumbulla të thata. Mund të shtoni edhe copa çokollatë, arra të grira.

Në një recetë, miellin mund ta zëvendësoni me niseshte.

Fillojmë të formojmë topa me gjizë. Secila prej tyre duhet të jetë pak më e madhe në madhësi. vezët e pulës... Në mënyrë që masa të mos ngjitet në duart tuaja, dhe topat të jenë të lëmuar dhe të barabartë në skajet, pa të çara, lagni duart tuaja. ujë të ftohtë, dhe më pas filloni të skulpturoni. Në një dërrasë të spërkatur me miell, shtroni të formuarit topa gjizë.


Në një pjatë me miell lyeni topat e gjizës të gatshme nga të gjitha anët. Në këtë fazë të punës, duart tuaja duhet të jenë tashmë të thata në mënyrë që mielli të mos ngjitet në to. Topthat i rrafshojmë duke i shtypur butësisht me gishta, por jo shumë hollë. Djathërat shumë të hollë do të dalin të thatë, dhe ato shumë të trasha nuk do të piqen mirë, do të jenë të papërpunuara në mes.

Në një tavë të nxehur më parë vendosini ëmbëlsirat me djathë vaj perimesh... Trashësia e shtresës së vajit në tigan është 5 mm. Vaji duhet të jetë i rafinuar, pa erë. Skuqini në zjarr të ulët, 2 minuta nga secila anë. Më pas mbulojeni dhe gatuajeni edhe për 4-5 minuta të tjera. Kështu që ato do të jenë më madhështore, më të buta, jo të thahen. Këshillohet që çdo porcion me cheesecake të vendoset në vaj të freskët dhe të nxehtë.

Është mirë që ëmbëlsirën ta skuqni në një tigan jo ngjitës me fund të trashë.

Koha e gatimit për ëmbëlsirat me djathë aromatike të kuqe zgjati fjalë për fjalë 30 minuta, dhe e gjithë familja, veçanërisht fëmijët, ishin të ngopur dhe të kënaqur!

Shumë shpesh, pothuajse çdo ditë, gatuaj qumështor për mëngjes për familjen time. Dhe në mënyrë që ajo delikatesë me gjizë nuk jemi të lodhur, përpiqem të eksperimentoj me shijet. Ndonjëherë shtoj fruta të thata, manaferra të freskëta dhe së fundmi kam rënë në dashuri me ëmbëlsira me djathë kokosi. Duket se nuk ka asgjë të komplikuar, thjesht duhet të shtoni një ose një përbërës tjetër në gjizë, por shumë varet nga vetë produktet, nga e njëjta gjizë ose miell. Dëshironi të bëni djathë të përsosur? Do të jem i lumtur të ndaj recetën!

Për klasën master, zgjodha ëmbëlsirat e mia të preferuara me djathë kokosi. Le të fillojmë së shpejti!

Përbërësit:

Përgatitja:

Siç u përmend më lart, duhet t'i kushtoni vëmendje gjizës. Nuk duhet të jetë shumë i thërrmuar dhe i lagësht. Idealja për mua ishte 5% në qese plastike. Shtoni vezën në gjizë dhe përzieni.

Shtoni përbërësit e mbetur të thatë: miell, kokos, vanilinë. Nuk shtoj sheqer, pasi zakonisht i servir disa salcë e ëmbël... Por sheqeri mund të shtohet sipas shijes, rreth 1-2 lugë gjelle. Bëhen petullat më të ëmbla me miell orizi, por Miell gruri do të bëjë gjithashtu.

Përziejini përsëri të gjithë përbërësit mirë dhe nga brumi i gjizës që rezulton formojmë djathë të vegjël, por mjaft të lartë. Rrotulloni çdo syrnik në një sasi të vogël mielli.

Skuqini ëmbëlsirat me djathë në nxehtësinë më të ngadaltë ose në një tas me shumë tenxhere. Shtoj një sasi të vogël vaj kokosi, mund ta zëvendësoni vaj luledielli pa erë. Nuk e mbulojmë me kapak, presim që syrniki të skuqet nga njëra anë deri në kafe të artë.

Kthejeni butësisht syrnikin dhe mbulojeni me kapak për disa minuta. Më pas e heqim kapakun dhe i gatuajmë ëmbëlsirat me djathë deri në kafe të artë për rreth tre minuta të tjera.