Šaláty 

Ako pripraviť prvý kurz kuracieho stehna. Ako správne pripraviť polievku z kuracích stehien

  • Porcie: 4
  • Čas varenia: 60 minút

Polievka z kuracieho stehna s rezancami

Na varenie polievky s rezancami a kuracími stehienkami musíte pripraviť:

– kuracie nohy- 2-3 ks.,

- rezance (alebo rezance) - 1-2 štipky,

- zemiaky (stredné) - 2-3 ks.,

Nohy dôkladne opláchnite a vložte do hrnca s vodou. Priveďte do varu, odstráňte výslednú penu. Po uvarení vodu jemne osolíme a pridáme jednu dobre umytú, ale neošúpanú cibuľu.

Vývar varte pod pokrievkou 30 minút, potom vyberte cibuľu a môžete začať ukladať zvyšok zeleniny. Mrkvu nakrájajte na kocky alebo tri na strúhadle a pridajte do vriacej vody. Asi po 5 minútach pridáme nakrájané zemiaky a jedlo ochutíme soľou. Pridáme podľa chuti a necháme 10-15 minút podusiť.

Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte rezance alebo rezance a varte ďalších 7-10 minút. Nemalo by byť úplne rozvarené. Pridajte korenie podľa chuti a polievku dochuťte bylinkami. Nechajte lúhovať 10-15 minút a môžete si vychutnať výdatnú, aromatickú polievku.

Recept na zeleninovú polievku z viacerých varičov

Nepostrádateľný pomocník v kuchyni - multivarka, už dlho získal srdcia hostesiek. Jedlo v ňom sa ukáže byť aromatickejšie, s bohatou chuťou.

Na varenie polievky v pomalom sporáku potrebujete nasledujúce produkty:

- zemiaky - 4 ks.,

- cesnak - 1-2 strúčiky,

- soľ, korenie - podľa chuti.

V režime „Varenie“ alebo „Dusenie“ mäso uvarte. Koľko uvariť polievkové stehná v pomalom hrnci? Približne 1 hodinu. Toto je čas, ktorým sa treba riadiť pri varení. Uvarené stehná vyberte, vývar nalejte do inej nádoby. V multivarkovej panvici v režime "Pečenie" alebo "Vyprážanie" smažte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, strúhanú mrkvu na strednom strúhadle.

Keď je smaženie hotové, pridajte všetok vývar. V režime "Varenie" alebo "Dusenie" zvoľte minimálnu dobu varenia (zvyčajne 1 hodinu). Pridajte nakrájané zemiaky a paradajku (môžete ju nastrúhať alebo nakrájať na malé kocky). Pred koncom cyklu pridáme mäso rozobraté na vlákna, osolíme a okoreníme.

Nech uvaríte akýkoľvek recept, výsledok bude vynikajúci. Aromatický vývar, jemné mäso a zelenina sú skvelou kombináciou na domáci obed... Experimentujte s prísadami, pridajte tie produkty, ktoré máte radi viac, a potešte svojich blízkych svojimi kulinárskymi majstrovskými dielami.

Zdroj: www.wday.ru


DOMÁCA KURACIA VČELA

Čas varenia: 1 hodina

To bude trvať

Kuracie stehná - 2-3 kusy, v závislosti od počtu jedákov. Nevyhnutne kuracie stehná. V opačnom prípade nebude polievka taká chutná.
Vermicelli - 2 hrste
Zemiaky - 2-3 kusy
Mrkva - 1 veľká
Cibuľa - 1 kus
Zelení

Ako variť

Táto polievka je šialene jednoduchá, neobsahuje žiadne kudrlinky, ale podmaní si každého, bez výnimky! Darček domáca kuchyňa, obzvlášť dobré pre tých, ktorí sa chcú naučiť variť.

Naplňte panvicu umytými nohami studená voda... Na prudkom ohni privedieme do varu, potom oheň znížime na minimum, osolíme podľa chuti (soľou nešetríme), vložíme neošúpanú (!) umytú cibuľu a prikryjeme pokrievkou.
Po 30 minútach chyťte cibuľu, vhoďte na kocky nakrájanú mrkvu. Po ďalších 5 minútach položte ošúpané a nakrájané zemiaky, skúste zistiť, či je dostatok soli. Ak nie, pridajte soľ. Necháme 10-15 minút.

Potom pridajte rezance do panvice, nastavte na 15 minút. Ja osobne potom vždy pridávam ochucovadlá a koreniny (štipku estragónu, štipku nového korenia a bieleho korenia, možno trochu čierneho, celkovo poštorok pre predstavivosť). To nie je potrebné, bez nich je to tiež chutné. Polievku necháme 5 minút nasiaknuť korením a vypneme. Nechajte polievku odpočívať 7-10 minút a môžete si pochutnávať!
Bylinky prisypte ihneď po vypnutí alebo priamo na tanier. Ak nie je čerstvé, môžete pridať sušené 5 minút pred varením. P.S. Do polievky uvaríme natvrdo uvarené vajce a rozkrojené na polovice dáme na tanier.

Veľa robím aj krutóny: biely chlieb nakrájajte ako na sušienky, v samostatnej miske zmiešajte trochu olivového oleja, strúčik alebo dva pretlačeného cesnaku a štipku rozmarínu (dostupné v ktorejkoľvek sekcii korenín). Touto zmesou posypeme chlebom a na miernom ohni na panvici bez oleja. 3-4 minúty - a krutóny sú pripravené! Len treba neustále miešať, inak sa môžu pripáliť.

Zdroj: kuking.net


Kuracia polievka

Kuracia polievka "Tovuk shurpa"

Pre mňa nová polievka s veľmi zaujímavou chuťou. S radosťou ponúkam recept.

Kuracia polievka s drobmi od Gleba Zheglova

„Teraz by to bola slepačia polievka, ale s drobmi! Ach, Šarapov. "- slávna fráza Gleba Zheglova z filmu" Miesto stretnutia sa nedá zmeniť. Polievka je chutná a uspokojujúca!

Kuracia polievka "vyprážaná"

Polievka je ako polievka, ale nie naozaj. Zvláštnosťou je, že všetky ingrediencie sú vyprážané okrem byliniek. Pozrite sa, myslím, že sa vám bude páčiť najmä preto, že chuť je úplne iná ako obyčajná polievka

Slepačia polievka s ryžou a syrovými haluškami

Ľahká slepačia polievka s nezvyčajnými syrovými a ryžovými haluškami.

Slepačia polievka na vidiecky štýl s knedľou

Myslel som, pomyslel som si, čo ešte môže byť varené z hydiny v multivarke, dokonca som si predstavoval, čo by som chcel byť tak kura a chutné. A spomenul som si na polievku s haluškami, ktorú mi varila babka, keď som ju prišiel navštíviť do dediny. Pravda, halušky potom volala „zatiruha“, neskôr som ich prerobil na halušky. Na moje prekvapenie mi vyhľadávač všetkých druhov slepačej polievky na stránke vrátil iba 1 s knedľou, ale nenašiel nič s knedľou. Takže bolo rozhodnuté: kuraciu polievku s haluškami varíme na dedinský spôsob v multivarke Vitek VT-4213 GY!

Kuracia polievka

Polievka je vyrobená z jednoduché produkty a nezaberie vám veľa času.

Polievka z kuracieho pyré a zemiakové sandále

Polievky by vždy nemali chýbať v obedovom menu každého malého človiečika a my, rodičia, robíme pre to, aby naše dieťa polievku jedlo! Podarilo sa mi zaujať moje dieťa o zemiaky, plnené filé Kura. S radosťou zjedla zemiaky, zajedla ich polievkou.

Instantná ľahká kuracia polievka

Toto vlastne ani nie je recept, ale skôr princíp rýchle občerstvenie plná polievka. Tento princíp je prevzatý z čínske jedlo, hoci v tejto polievke je len princíp čínštiny, no, možno, ryžové rezance... Napriek tomu je takáto polievka výborným životabudičom, keď treba polievku uvariť rýchlo, doslova za 20-30 minút. Poď, naučím ťa.

Slepačia polievka s vaječnými plackami "Instant"

Polievky sú pre nás vždy dôležité! Varíme ich tak často! Náš žalúdok bude zdravý, len ak budeme mať polievky! Kuracia polievka kuriatko vy priatelia, chcem vám pripomenúť jeden .. Náš recept bude okamžitý! Potešme rodinu v čase obeda!

Kuracia polievka so zelenými fazuľkami

Kuracia polievka so zelenými fazuľkami, zeleninou a ryžou. Výdatná, nie ťažká obedová polievka s čerstvou zeleninou.

Kuracia polievka... Slepačia polievka je prvý chod založený na kuracom vývare. počíta diétny výrobok, sa často predpisuje ľuďom počas obdobia zotavenia. Slepačia polievka je vhodná aj pre deti, preto sa považuje za rodinné jedlo.

Slepačia polievka sa varí ľahko a rýchlo, preto sa neodporúča variť ju vo veľkých hrncoch. Vždy je lepšie nakŕmiť rodinu čerstvou polievkou, ako sa predvčerom zahriať. Bez ohľadu na to, aký hrniec si vyberiete, pamätajte, že tam musí byť ešte jeden a pol litra, aby ste zabránili vyliatiu tekutiny na sporák. Štvorčlennej rodine vystačí liter polievky.

Kuracia polievka je dobrá aj preto, že na jej prípravu možno použiť absolútne akúkoľvek časť kurčaťa. Samozrejme, polievka z mäsa na kostiach bude aromatickejšia a bohatšia.

Pred varením sa uistite, že ste kuracie mäso rozmrazili. Pred vložením do hrnca opláchnite prísadu vodou.

Kuraciu polievku sa odporúča variť na miernom ohni - silný var vedie k tomu, že polievka je zakalená a má neestetický vzhľad. Polievka je obzvlášť krásna, keď sa pridá vyprážaná mrkva - stáva sa jasnou a elegantnou. Ďalším spôsobom, ako zlepšiť farbu (a mimochodom aj chuť) pokrmu, je pridať vhodné korenie (napríklad kurkumu).

Kuracia polievka sa často varí s rezancami alebo rezancami. Kombinácia cestovín so zeleninou robí prvý chod veľmi uspokojivým. Pred podávaním niektorí do takéhoto jedla pridajú polovicu uvareného vajíčka a ozdobia kôprom a petržlenovou vňaťou.

V poslednej dobe sú veľmi obľúbené pyré polievky. Ak ste tiež fanúšikom takejto polievky, odporúča sa uvariť zeleninu na jedlo oddelene a zmiešať s kuracím vývarom priamo v mixéri.

Kurací bujón varenie je ľahké. Táto nenahraditeľná zložka domáce varenie používané na varenie takmer každý deň. Recept na jednoduchý vývar z kuracieho stehna s fotografie krok za krokom pomôže začínajúcim kuchárom. Pokiaľ nedržíte prísnu diétu, varte kura spolu s kožou. Tuk vznikajúci pri varení sa dá odstrániť obrúskom alebo vychladnúť a pozbierať lyžičkou. Pri prísnom diétnom menu sa zvyčajne odstraňuje šupka. Pomocou tohto receptu môžete pripraviť vývar pre pacienta napríklad po operácii. V tomto prípade nemusíte pridávať korenie a znižovať množstvo soli v porovnaní s bežným jedlom.

  • Čas varenia: 1 hodina
  • Porcie: 3

Ingrediencie na vývar z kuracích stehien

  • 3 kuracie stehná;
  • 1 zväzok petržlenu;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 koreň petržlenu;
  • 3 bobkové listy;
  • čierne korenie, soľ, voda.

Spôsob prípravy vývaru z kuracieho stehna

Kuracie stehná vložte do misky so studenou vodou, dôkladne ich umyte a opláchnite. Ak je to potrebné, ak sú tam zvyšky peria, podpaľte plyn. Potom stehná vložíme do hrnca na polievku vhodnej veľkosti (s objemom 2-3 litre).


Opláchnite zväzok petržlenu pod kohútikom, pevne ho zviažte kulinárskou alebo obyčajnou niťou a pošlite do hrnca. Zo zelených sa okrem petržlenu dobre hodí kôpor a zeler.


Mrkvu očistíme škrabkou na zeleninu, nakrájame na hrubé kocky, hodíme do panvice.


Strúčiky cesnaku rozdrvíme nožom priamo v šupke. Nakrájajte cibuľu na polovicu. Mimochodom, cibuľu šúpať nemusíte, jej šupka dodá kuraciemu vývaru z nôh zlatistú farbu. Potrebujeme aj sušenú alebo čerstvú petržlenovú vňať, spolu s čerstvými bylinkami toto dochucovadlo obohatí chuť a vôňu.

Takže vložte cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať do panvice!



Panvicu položíme na sporák, privedieme do varu na miernom ohni. Hneď ako voda vrie, znížime plyn na minimálnu hodnotu. Dierovanou lyžicou odstráňte penu, panvicu prikryte pokrievkou, kurací vývar varte 50 minút.


Vyberieme kurča z panvice, prefiltrujeme vývar cez sito - zeleninu a koreniny je možné vyhodiť: počas varenia dali všetko, čo potrebovali.


Aby bol vývar priehľadný, zložte kúsok gázy do štyroch vrstiev a položte na sito. Vylejte vývar - na tkanine zostane jemná suspenzia a číra tekutina stečie do panvice.

Vývar pre chorého človeka alebo pre diétny jedálny lístok treba odtučiť. Za týmto účelom vložte panvicu do chladničky, keď tuk na povrchu stuhne, opatrne ju odstráňte polievkovou lyžicou.


Podávajte horúci alebo teplý kurací vývar na stôl, posypte bylinkami, korením s čerstvo mletým čiernym korením. dobrú chuť!


Môžete uvariť veľký hrniec vývaru, naliať ho do hrncov a zmraziť mraznička- získate vynikajúci polotovar, nevyhnutný v domácnosti na prípravu polievok, omáčok a omáčok.

Lahodnú kuraciu polievku môžete variť nielen v mäse, ale aj v hubovom alebo zeleninovom vývare. Teda ak vám ostane povedzme uvarené filé, pokojne ho môžete vložiť do polievky. Za týmto účelom ju uvarte vo vode alebo v akomkoľvek vývare a na záver pridajte mäso. Tento vývar, pre ktorý bol kedysi obzvlášť cenený kurací vývar, nebude existovať, ale vzhľadom na to, čím sa dnes vták kŕmi, možno je to dobré))

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na kuracie polievky sú:

Tí znalci, ktorí milujú kuraciu polievku pre voňavý, neporovnateľný mastný vývar, by sa mali postarať o nákup špeciálneho jatočného tela. Môže to byť domáca hydina, na prírodnom krmive, bez antibiotík a iných chemikálií. Dá sa nájsť na trhu, u overených predajcov alebo v obchode so špeciálnou etiketou „eko“ na obale. Čisté kuracie mäso pri varení na vývar pustí tuk krásne žltá farba... Veľmi pekne aj vonia.

Mnohí však obľubujú prvý chod nie pre tuk, ale pre výber určitých ingrediencií. Preto sú k dispozícii takmer všetky recepty na kuracie polievky, aby ich zvládli. Môže sa variť na celom kura, na ktorejkoľvek jeho časti, s kosťou alebo bez nej, ako aj na vnútornostiach: srdcia, komory, pečeň. Nakoniec sa takáto polievka ukáže ako ľahšia, vhodná pri diétnych obmedzeniach.

Päť receptov na kuraciu polievku s najnižším obsahom kalórií:

Kuraciu polievku môžete variť z akýchkoľvek polievkových produktov: zemiaky, mrkva, cibuľa, cestoviny, obilniny, hrášok, fazuľa, fazuľa, bylinky, kapusta, tekvica, huby, paradajky, uhorky, cuketa, vajcia.

Klasická verzia slepačej polievky už dávno nie je ľahká polievka s rezancami.. Okrem rezancov do polievky nesmie obsahovať nič. Ale väčšina z nás dáva prednosť zemiakom, mrkve, cibuľke a vareným vajcom.

Recepty na polievku z kuracieho vývaru sú obľúbené nielen kvôli ich bohatej a príjemnej chuti, ale aj vďaka ich výhodám. Predpokladá sa, že polievka je vyrobená z kuracie mäso- výborný profylaktický prostriedok pri prechladnutí a mnohých iných ochoreniach: telo ho rýchlo vstrebáva a zvyšuje imunitu. Ak doplníte vývar čerstvými bylinkami a zeleninou, výhody hotové jedlo len zvyšuje!

Dnes si pripravíme výbornú a jednoduchú slepačiu rezancovú polievku bez použitia zemiakov. Tento vývar sa ukáže ako ľahký, priehľadný a aromatický, varí sa veľmi rýchlo a nevyžaduje veľa prísad.

Ingrediencie:

  • súprava kuracích polievok - 350 - 400 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • malé vermicelli - 3-4 lyžice. lyžice;
  • čerstvý kôpor - malý zväzok;
  • korenie - 3-4 ks;
  • soľ podľa chuti;
  • chilli paprička - voliteľné a podľa chuti.

Ako pripraviť kuraciu polievku bez zemiakov


Tanier horúceho vývaru je skutočným potešením v chladnom období. Dobrú chuť!

Polievky sú nenahraditeľným jedlom v každej kuchyni. Aromatická slepačia polievka so zemiakmi a rezancami je vynikajúca. Majú veľa užitočných látok a pomáhajú v boji proti chorobám.

Ako variť rezancovú polievku

Zemiaková polievka s rezancami má priemernú náročnosť prípravy. Väčšina receptov obsahuje nasledujúce zložky:

  • sliepka;
  • mrkva;
  • Zemiaky;
  • Vermicelli;
  • Korenie.

Táto sada produktov je v každej kuchyni a je možné ju zakúpiť v obchodoch. Preto je príprava polievky s hovädzím mäsom a cestovinami ako prvého chodu zjednodušená. Podľa tohto receptu môžete variť bravčovú polievku so zemiakmi.

Kuracia rezancová polievka a zemiaky: základné technologické princípy

Na prípravu rezancovej polievky s rezancami a zemiakmi si musíte vybrať kvalitné kuracie mäso. Ak dávate prednosť čistej, ľahkej polievke, vyberte si čerstvé chudé kuracie mäso. Zemiaková polievka s cestovinami a mäsom sa pripravuje z tučného kuracieho mäsa.

Niekoľko pravidiel na prípravu zemiakovej polievky s cestovinami:

  1. Slepačia polievka s rezancami a zemiakmi sa varí na strednom alebo miernom ohni, aby sa kuracie mäso "vypotilo".
  2. Počas varenia nezabudnite odstrániť penu z povrchu vývaru.
  3. Polievku môžete variť s cestovinami aj zemiakmi. Všetky ingrediencie sa do polievky pridávajú v presne stanovený čas v presne stanovenom poradí, pretože niektoré z nich trvajú dlhšie ako iné.
  4. Zeleninu, ktorá sa dlho nevarí, nakrájajte na veľké kúsky. Tvrdšie a hustejšie je naopak väčšie.
  5. Množstvo rezancov pre vývar z kuracích rezancov sa volí v závislosti od požadovanej hrúbky polievky. Cestoviny sa varia len pár minút, no napučiavajú absorbovaním vlhkosti. Čím viac ich bude vo vývare, tým bude polievka hustejšia.

Recept 1 Kuracia rezancová polievka so zemiakmi zemiakové knedle s domácimi rezancami

Rezancovo-zemiaková polievka s knedľou je výborným a obľúbeným prvým chodom. Zemiaková rezancová polievka sa rýchlo uvarí. Ťažkosti nastanú pri výrobe knedlí.

Na varenie budete potrebovať:

  • Súprava na kuraciu polievku - 0,5 kg;
  • Cibuľa - 1 kus;
  • Zemiaky - 2 kusy;
  • Vermicelli - 100-150 gramov;
  • Bobkový list - 1-2 kusy;
  • Soľ podľa chuti.

Samostatne na prípravu knedlíkov budete potrebovať:

  • Múka - 7 polievkových lyžíc;
  • Kuracie vajce - 1 kus;
  • Mlieko - pol pohára;
  • Maslo - 1 lyžička;
  • Soľ podľa chuti.

Varenie halušiek:

Jeden zlomíme vajce a opatrne oddeľte žĺtok a bielok. Žĺtka vymiešame s rozpusteným maslom. Potom po častiach pridajte preosiatu múku a mlieko. Hmotu neustále miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Oddelene pomocou mixéra vyšľaháme proteín do peny a pridáme k zvyšku ingrediencií, soľ podľa chuti.

Proces varenia:

Krok 1

Kurča umyjeme, očistíme od prebytočných žíl a dáme piecť do hrnca. Po zovretí vývaru scedíme. Znovu naplňte hrniec vodou a nastavte druhý vývar na varenie. Pridáme celú očistenú cibuľu a bobkový list.

Krok 2

Akonáhle sa na povrchu vývaru vytvorí pena, ihneď ju odstráňte. Kým sa kura pečie, ošúpeme zemiaky, nakrájame ich na kocky na doske. Zachyťte a vyhoďte cibuľu, potom pridajte nakrájané zemiaky a varte 10 minút.

Krok 3

Moja cibuľa a mrkva, čistíme. Jemne nakrájajte cibuľu, pošlite ju na panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja a smažte do zlatista. Tri mrkvy na strúhadle, smažte s cibuľou a potom ich pridajte do vývaru.

Krok 4

Halušky vložíme do polievky. Keď sú mierne uvarené, pridáme rezance do vývaru. Určite nezabudnite na koreniny – korenie a soľ podľa chuti. Ak chcete, pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor. Zemiaková polievka s rezancami bude hotová za 3-5 minút.

Recept 2 Kuracia polievka s rezancami a zemiakmi transparentná

Slepačia polievka so zemiakmi a cestovinou je lahodná a veľmi zdravá. Je to obzvlášť užitočné čistý vývar, v ktorej je obsah kuracieho tuku minimálny.

Požadované ingrediencie:

  • Kuracie mäso - 1 kus;
  • Zemiakové ovocie - 2 hľuzy;
  • Cibuľa - 2 kusy;
  • Rezance - 100 gramov;
  • Granulovaný cukor - 1 lyžička;
  • Soľ podľa chuti;
  • Zelení (kôpor, petržlen) - podľa chuti.

Proces varenia:

Krok 1

Kurča umyjeme, opatrne z neho odrežeme kožu. Nalejte vodu do hrnca tak, aby úplne pokrývala mäso. Počkáme kým zovrie a vylejeme prvý vývar. Obsahuje všetky škodlivé látky, ktoré z kuracieho mäsa vychádzajú pri prvom vare.

Krok 2

Stredne veľkú cibuľu ošúpeme. Do hrnca s kuracím mäsom nalejte vodu na druhý vývar, pridajte ošúpanú cibuľu a znova dajte na plyn. Keď sa na povrchu vývaru vytvorí pena, odstráňte ju. Asi po hodine varenia cibuľu chytíme a vyhodíme.

Krok 3

Kým sa kura ďalej varí, umyjeme a olúpeme zeleninu – mrkvu, cibuľu a zemiaky. Nakrájajte mrkvu na plátky alebo nastrúhajte, ak chcete, a nakrájajte zemiaky na malé kocky. Cibuľu nakrájajte na krúžky, pridajte ich s mrkvou do vývaru.

Krok 4

Po 10 minútach varenia pridáme k zvyšku zeleniny nakrájané zemiaky. Po ďalších 10 minútach pridáme do vývaru rezance alebo špagety, podľa chuti pridáme soľ, kryštálový cukor, povaríme tri minúty a vypneme plyn, aby sa rezance nerozvarili.

Pridajte trochu zelene do hotového vývaru s kuracím mäsom podľa chuti a jedlo je pripravené!

Recept 3 Kuracia rezancová polievka so zelenými zemiakmi

Ak ešte niekto hľadá zaujímavé recepty s rezancovou polievkou, táto vám bude určite chutiť. Varenie trvá asi 30-40 minút.

Na varenie budete potrebovať:

  • Zemiaky - 2-3 hľuzy;
  • Kurací rezeň- 0,45 kg;
  • Vermicelli - 150 gramov;
  • Malá cibuľa - 1 kus;
  • Stredná mrkva - 1 kus;
  • Pitná voda - 2 litre;
  • Korenie podľa chuti;
  • Zelení (petržlen, kôpor) - 1 zväzok

Hrúbku polievky riadia pomery cestovín a zemiakov – čím viac prísad pridáte, tým bude vývar hustejší.

Proces varenia:

Krok 1

Nalejte 2 litre vody do veľkého hrnca, vložte do neho filé a položte na sporák. Očistíme zemiaky, ktoré bude potrebné nakrájať na malé kocky.

Krok 2

Po zovretí vody mäso varíme ešte pol hodiny a vyberieme z panvice. Začneme variť zemiaky v rovnakom vývaru zemiakov, mierne znížime plyn.

Krok 3

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji na panvici. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, v polovici varenia pridáme k cibuli. Keď sa cibuľa zmení na zlatohnedú, odstráňte zeleninu z ohňa a pridajte ju do hrnca.

Krok 4

Uvarené kuracie mäso pomelieme, pridáme do vývaru.

Krok 5

Keď sú zemiaky takmer hotové, podľa chuti osolíme a pridáme rezančeky.

Krok 6

Keď je jedlo pripravené, odstráňte panvicu z tepla, pridajte korenie a bylinky podľa chuti.

Recept 4 Kuracia rezancová polievka s mliečnymi zemiakmi

Kura mliečna polievka s rezancami a zemiakmi je pomerne nezvyčajné, ale nemenej chutné jedlo. Ak varíte vývar bez mäsa, potom to bude iný recept na rezancovú polievku.

Ingrediencie:

  • Kuracie filé - 300 gramov;
  • Mlieko - 3 litre;
  • smotana - 250 gramov;
  • Zemiaky - 4 kusy;
  • Vermicelli - 100 gramov;
  • Porcini huby - 250 gramov;
  • Cibuľa - 1 kus;
  • Mrkva - 1 kus;
  • Zelení (petržlen, zeler, koriandr) - každý jeden zväzok;
  • Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Krok 1

Kuracie filé rozmrazte, nakrájajte na malé štvorčeky. Nalejte mlieko do veľkého hrnca, opatrne vložte nakrájané filé a zapálte. Po prevarení mlieka necháme mäso ešte pol hodiny dopiecť.

Krok 2

Zemiaky očistíme, nakrájame na stredne veľké kocky. Potom pridajte zemiaky do budúcej polievky pol hodiny po varení mlieka. Huby rozmrazíme a nakrájame nadrobno. Nakrájame koriandr a pošleme ho spolu s hubami na panvicu.

Krok 3

Čistíme Cibuľa stredne veľké, nakrájané veľmi jemne. Do panvice pridajte trochu rastlinného oleja, nechajte cibuľu smažiť. Tri stredne veľké mrkvy na stredne veľkom strúhadle pridajte na panvicu k cibuli. Varte za stáleho obmieňania, kým cibuľa nie je zlatohnedá.

Krok 4

Pridajte rezance na panvicu. Kým sa polievka varí, nakrájajte nadrobno zeler a petržlenovú vňať, odložte ich na samostatný tanier. Potom pridajte na panvicu opečenú cibuľu a mrkvu. Po varení polievky 5-10 minút do nej nalejte smotanu, pridajte časť zeleniny. Nechajte polievku variť ďalších 15 minút, potom vypnite plyn.

Teraz nalejte polievku do misiek a pridajte zvyšok byliniek.

Kuracia rezancová polievka so zemiakmi: tipy a triky

Varenie polievky s cestovinami, zemiakmi a mäsom môže byť náročné. Je tam niekoľko užitočné rady a triky, pomocou ktorých môžete opraviť svoje vlastné chyby pri varení:

  1. Ak nie je možné dosiahnuť priehľadnosť vývaru, uchýlime sa k pomoci želatíny. Za týmto účelom nalejte trochu tekutiny samostatná nádoba, pridajte tam malé množstvo želatíny a nalejte späť do panvice. Ochlaďte vývar, prefiltrujte cez gázu alebo tkaninu.
  2. Ak ste zabudli alebo ste nestihli polievku počas varu stihnúť, stačí do kastróla pridať trochu studenej vody a znížiť plyn pod polievkou. Keď voda vrie druhýkrát, pena vypláva späť na povrch.
  3. Nesnažte sa, aby bol vývar číry, ak do neho budete pridávať mlieko a smotanu.

Nevarte veľké porcie rezancovej polievky, pretože časom stratí svoju pôvodnú chuť.

Najjednoduchší spôsob, ako nakŕmiť celú rodinu, mladých aj starých, je uvariť veľký hrniec slepačej polievky. Variácií slepačích polievok je viac ako hviezd na oblohe, no stále je ich najviac univerzálne recepty, overené časom a schválené šťastnými tvárami našich detí. Jedným z týchto receptov je kuracia polievka s rezancami a zemiakmi, recept s fotografiou pomôže začínajúcim ženám v domácnosti zvládnuť túto úlohu s minimom kulinárske zážitky... Náklady na prácu sú nízke, výsledok stopercentný. Hlavná vec je zapamätať si, na čo vložiť do hrnca a koľko minút variť. Poďme analyzovať úlohu krok za krokom.

Ingrediencie na 2 litre vody:

  • stredné kuracie filé - 1/2 ks.
  • zemiaky - 3 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • vermicelli - 1/3 šálky
  • bobkový list - 1 ks.
  • soľ - 2/3 lyžice
  • slnečnicový olej- 30 ml

Ako pripraviť kuraciu rezancovú polievku so zemiakmi

Krok 1. Kurča. 30 minút.

Naplňte panvicu 2 litrami vody a zapálte ju. Umyte kuracie filé a pošlite ho do vody, pridajte bobkový list. Namiesto pŕs môžete použiť akúkoľvek časť kuracieho tela, ale filé je jeho najdiétnejšou časťou.



Teraz by ste mali počkať, kým sa vývar uvarí a nenechajte si ho ujsť. V procese varu akéhokoľvek mäsový vývar na jeho povrchu sa tvorí pena, ktorú je žiaduce odstrániť. Ak sa pena stále neodstráni, hrozí riziko zakalenia vývaru. Po uvarení znížime ohrev sporáka na stredný stupeň. Kuracie mäso varíme asi 30 minút.



Krok 2. Zemiaky a mrkva. 15 minút.

Kurča sa teda varí a pripravujeme ostatné ingrediencie. Ošúpte a umyte zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájajte na malé prúžky a pošlite ich do vývaru.



Tri mrkvy na strúhadle alebo nakrájané na prúžky.



Aby mala hotová polievka krásnu farbu, mala by sa mrkva vyprážať v slnečnicovom oleji do polovice varenia, to znamená 5 minút.


Krok 3. Vermicelli. 10 minút.

15 minút po vložení zemiakov do polievky pridajte rezance a odpočítajte ďalších 10 minút, potom vypneme oheň.


Podľa chuti dosolíme, polievku podľa potreby dochutíme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.



Pri podávaní slepačej polievky s rezancami a zemiakmi nezabudnite na každý tanier dať kúsok kuracieho mäsa. Ak chcete, aby polievka vyzerala ako na fotografii, posypte ju jemne mletým korením.



Dobrú chuť!

  1. vermicelli - 5 polievkových lyžíc
  2. zemiak - 3 ks.
  3. kuracie prsia - 350 pred Kr
  4. mrkva - 1 PC.
  5. biela cibuľa - 1 PC.
  6. bobkový list - chuť
  7. soľ - chuť
  8. čierne korenie - chuť

Ako variť

Nie každej mladej gazdinke sa podarí uvariť krásne a chutne rezancová polievka v kuracom vývare. Ale tento prvý chod je pre ľudské telo neskutočne zdravý. Vlastne variť daná polievka nie je to také ťažké, stačí poznať niektoré nuansy.

Polievka z kuracieho rezanca diétne jedlá, môže sa podávať aj malým deťom. Proces varenia nie je namáhavý a bude trvať 50 minút. Je to chutné, uspokojujúce a čo je najdôležitejšie, zdravé jedlo Európsku kuchyňu zvládnu pripraviť aj začínajúce mladé gazdinky.

Na prípravu polievky nie je potrebné použiť celý kurací trup, ale môžete si vziať akúkoľvek jeho časť – filety, stehienka alebo krídelká.

Celé tajomstvo tohto chutné jedlo spočíva v správna príprava vývar. To si samozrejme vyžaduje čerstvé kura... Mäso umyjeme, režim pre malé porcií(voliteľné), nalejte dva litre studenej vody a zapálte. Do panvice pridajte celú ošúpanú cibuľu, nahrubo nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler, ako aj 2-3 bobkové listy a 3-4 kúsky. zrnká korenia. Nakrájajte zeleninu veľké kusy je potrebné, aby ich neskôr bolo ľahké vytiahnuť. Sú potrebné iba na vytvorenie lahodná vôňa... Aby polievka získala zlatistú farbu, mala by sa cibuľa uvariť v šupke. Je to ona, ktorá dáva miske tieň. Varte vývar, kým sa kura neuvarí, čo bude trvať asi 20-40 minút. Soľ by sa mala pridať po varení.

Aby bol vývar priehľadný, mal by sa variť bez pokrievky a na miernom ohni a po príprave sa musí scediť.

Ak sa namiesto častí jatočného tela kurčiat použijú na varenie droby, kosti alebo krky, potom bude potrebné vývar prefiltrovať cez niekoľkokrát preloženú gázu, aby sa dobre očistila od malých kostí, pečenej krvi a oveľa viac.

Do pripraveného vývaru vložte mrkvu nastrúhanú alebo nakrájanú na malé prúžky a cibuľu nakrájanú na malé kocky. V prípade kuracieho vývaru sa vyprážanie zo zeleniny spravidla nerobí tak, aby bolo jedlo čo najzdravšie. Prísady sa nechajú variť 5 minút.

Kuracia rezancová polievka sa pripravuje so zemiakmi alebo bez nich. Všetko závisí od osobného vkusu a preferencií. Ak chcete pridať tento produkt, potom budú stačiť tri hľuzy, ktoré treba ošúpať, nakrájať na kocky a pridať do vývaru. Polievka sa varí ďalších 15-20 minút, kým sa zemiaky neuvaria.

Po uplynutí tejto doby pridajte do vývaru vermicelli. Ak je riedka, nemusí sa variť, stačí vložiť výrobok do vriacej vody, vypnúť oheň, prikryť panvicu pokrievkou a nechať polievku uvariť 10 minút. Hrubšie druhy rezancov bude potrebné trochu povariť - optimálny čas je spravidla 3-5 minút. Ak sú rezance príliš dlhé, pred varením ich jemne nalámte na menšie kúsky. Polievka sa tak bude ľahšie konzumovať.

Je dôležité nepreháňať to s množstvom vermicelli a pamätajte, že býva veľmi mäkké. Ak si ho dáte viac, ako potrebujete, môžete namiesto krásnej polievky získať hustú, nechutnú kašu.

Ak nie sú po ruke žiadne vermicelli, môžete použiť stredne veľké cestoviny... Keď je jedlo pripravené a už bolo vylúhované 10 minút po varení, naleje sa na taniere a pridá sa nasekaný kôpor.

Pre každú gazdinku bude užitočné zvládnuť recepty na rolky doma. Je to jednoduché a vaši blízki budú prekvapení, ako skvele varíte.

Kuracia rezancová polievka sa pripravuje celkom jednoducho a právom sa radí na prvé miesto medzi lacnými polievkami. Ale napriek jednoduchosti výroby takýchto polievok je potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy.

Napríklad pri príprave kuracieho vývaru je vhodnejšie použiť stehná alebo stehná, aby bol vývar sýty a v polievke bolo prítomné mäso. Kuracia rezancová polievka sa navyše pripravuje v čistom vývare.

Do kuracieho vývaru môžete pridať lyžičku cukru a kocku ľadu. To pomôže vyčistiť zákal a urobiť váš vývar čistým.

Ako pripraviť kuraciu polievku s rezancami - 15 druhov

vysoko voňavá polievka ktorý sa ľahko varí.

Ingrediencie:

  • Kuracie stehno - 400 g
  • Vermicelli - 350 g
  • Mrkva - 1 kus
  • Cibuľa - 1 kus
  • Kurkuma - 1 lyžička
  • Kôpor - 1 polievková lyžica. l
  • Bazalka podľa chuti
  • Soľ podľa chuti

Príprava:

Do dvojlitrového hrnca nalejte vodu a vložte paličky. Zapálime, privedieme do varu. V čase varu odstráňte penu. Potom varíme na miernom ohni 15-20 minút. Jemne nakrájajte mrkvu, cibuľu a pošlite ich do panvice. Potom pridajte soľ, bylinky, korenie. Varte 10-15 minút a pridajte vermicelli, premiešajte a udržiavajte na ohni ďalšie 2-3 minúty. Hotovú polievku nalejeme do tanierov a podávame. Dobrú chuť!

Polievka je sýta a jemne kyslá.

Ingrediencie:

  • Kuracie mäso - 500 g
  • Vermicelli - 150 g
  • Zemiaky - 1-2 kusy
  • Cibuľa - 1 ks
  • Mrkva - 1 ks
  • Paradajka - 4-5 kusov
  • Sladká paprika - 1-2 kusy
  • Rastlinný olej - 3 lyžice. l
  • Soľ podľa chuti

Príprava:

Uvaríme kuracie mäso. Cibuľu prekrojíme na polovicu, jednu priložíme k mäsu a druhú opražíme s najemno nastrúhanou mrkvou. Papriku, paradajky nakrájame a spolu s výpekom vložíme do polievky. Keď polievka zovrie, osolíme a pridáme rezance, povaríme 3-4 minúty.

Pekná a chutná polievka, vďaka malé tajomstvo pri jeho príprave.

Ingrediencie:

  • Kuracie krídla - 500 g
  • Pavučinové rezance - 300 g
  • Zemiaky - 4-5 kusov
  • Mrkva - 1 kus
  • Cibuľa - 1 kus
  • Rastlinný olej - 3 lyžice. l
  • Soľ podľa chuti

Príprava:

Na oheň položíme hrniec s vodou, položíme krídla, privedieme do varu. Do vriaceho vývaru vhoďte zemiaky. Na panvici opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu do zlatista. Nalejte rezance na vyprážanie a smažte 2-3 minúty. Keď sú krídla uvarené, položíme na smaženie a varíme 3-4 minúty.

Táto polievka sa ľahko pripravuje a má silný hrejivý účinok.

Ingrediencie:

  • Vermicelli - 1 pohár
  • Mrkva - 2 kusy
  • Cibuľa - 1 kus
  • Koreň petržlenu - 1 kus
  • Vodnica - 100 g
  • Reďkovka - 70 g
  • Údené kuracie stehná - 350 g
  • Koriandr - 100 g
  • Horúca paprika - 1 kus
  • Soľ podľa chuti

Príprava:

Kuracie paličky varte v hrnci 20-30 minút. Pripravíme si zeleninu a korienky, nakrájame nadrobno. Opečte cibuľu do zlatista a pridajte rezance. Feferónku odložíme, zvyšok nakrájanej zeleniny a korienkov vysypeme na stehná a varíme 8-10 minút. Do polievky pridáme opražené rezance a nadrobno nakrájanú papriku. Čakáme 5-8 minút. Nakrájajte koriandr. Polievku nalejeme na porcie a posypeme koriandrom.

Kuracia polievka je vďaka zelenine veľmi aromatická a zdravá.

Ingrediencie:

  • Kuracie paličky - 3 kusy
  • Vermicelli - 200 g
  • Zmes zeleniny - 1 balenie (brokolica, baklažán, pór, mrkva, šampiňóny, bulharské korenie)
  • Soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

Paličky dáme zovrieť. Pridajte soľ a korenie. Zeleninu vhoďte do vriaceho vývaru. Varte 20-25 minút. 3 minúty pred pripravenosťou naplňte rezance a premiešajte zostávajúci čas. Nalejte po častiach.

Prekvapivo jednoduchý spôsob varenia polievky v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

  • Vermicelli - 0,5 multi-poháre
  • Kuracie krídla - 300 g
  • Zemiaky - 3 kusy
  • Cibuľa - 1 kus
  • Slnečnicový olej - 3 lyžice. l
  • Mrkva - 1 kus
  • Soľ - 2 lyžičky
  • Kôpor, petržlen podľa chuti
  • Voda - 2,2 l

Príprava:

Zapnite režim vyprážania, nalejte slnečnicový olej do misky multivarky, nalejte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. V ľahko vyprážanej cibuľke rozložte krídla, smažte 5 minút na každej strane. Nalejte mrkvu nakrájanú na krúžky na krídla, duste 3-4 minúty. Umiestnite zemiaky nakrájané na prúžky. Vypnite program Frying. Naplňte vodou, soľou, zapnite režim Polievka na 30 minút. 5 minút pred koncom varenia nalejte rezančeky a bylinky. A nechajte 10 minút v režime ohrevu.

Tento recept je skutočným majetkom bulharských kuchárov.

Ingrediencie:

  • Kuracie filé - 350 g
  • Bulharská paprika - 400 g
  • Zemiaky - 250 g
  • Mrkva - 300 g
  • Cibuľa - 100 g
  • Cesnak - 5 g
  • Vermicelli s otrubami - 150 g
  • Paradajky - 300 g
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
  • Soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

Kuracie filé umyjeme, nakrájame na malé kúsky. Naplňte filé vodou, položte panvicu na sporák, po varení varte 10 minút, na konci varenia pridajte do vývaru trochu soli. Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu veľmi jemne, papriku nakrájame na pásiky, mrkvu nastrúhame, paradajky na malé kocky. Predhrejte panvicu, nalejte na ňu lyžicu rastlinného oleja, opečte cibuľu do zlatista. Pridajte korenie, znížte teplotu a dusíme pod pokrievkou 5-7 minút, potom pridáme mrkvu, paradajky, nasekaný cesnak, soľ a korenie, všetko pod pokrievkou dusíme 10 minút, zeleninu občas premiešame. Keď je kuracie filé hotové, pridajte k nemu zemiaky, všetko spolu varte 7-10 minút. Potom popraženie pridajte do polievky a varte ďalších 5 minút. Na konci varenia položte rezančeky, vypnite oheň a nechajte 10-15 minút variť.

Neobyčajne aromatická bohatá polievka.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia- 450 g
  • Cibuľa - 2 kusy
  • Cesnak - 2 kusy
  • Vermicelli - 150 g
  • Paradajková pasta - 2 lyžice l
  • Olivový olej - 3 lyžice l
  • Papriková pasta - 1 lyžička
  • Soľ podľa chuti

Príprava:

Kuracie prsia umyjeme, naplníme vodou, panvicu položíme na sporák, po uvarení varíme 10 minút. Vývar precedíme a prsia nakrájame nadrobno. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na stredne veľké kocky. Vezmeme panvicu, nalejeme na ňu lyžicu rastlinného oleja, opražíme cibuľu. Pridať rajčinová pasta a cesnak, smažte 1-2 minúty. Dáme 1 lyžičku. papriková pasta, pridajte rezančeky. Potom nalejte vývar, priveďte do varu, položte prsia. Pár minút povaríme a polievka je hotová. Dobrú chuť.

Neuveriteľne jednoduchá na prípravu, ale chutná polievka

Ingrediencie:

  • Kuracie stehno - 3 kusy
  • Zemiaky - 4 kusy
  • Cibuľa - 1 kus
  • Vajcia - 2 kusy
  • Bulharská paprika - 2 kusy
  • Mrkva - 1 kus
  • Rezance - 200 g
  • Soľ podľa chuti

Príprava:

Cibuľa, zemiaky a paprika nadrobno nakrájame, mrkvu nastrúhame. Do misky multivarky vložte zeleninu, kuracie paličky, soľ. Naplňte vodou po značku 2,5 l a zapnite režim Polievka na 1 hodinu. 5 minút pred pripravenosťou vložte vajcia do polievky a pridajte rezance. Po skončení varenia necháme 10 minút vylúhovať a nalejeme na taniere.

Úžasná polievka pre vašu každodennú stravu.

Ingrediencie:

  • Vermicelli - 150 g
  • Kuracie stehno- 300 g
  • Zemiaky - 3 kusy
  • Cibuľa - 1 kus
  • Mrkva - 1 kus
  • Slnečnicový olej - 3 lyžice. l
  • bobkový list
  • Soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

Kuracie mäso dáme zovrieť. Nalejte slnečnicový olej do panvice, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a opečte mrkvu do zlatista. Pridajte nakrájané zemiaky, smažte 1 minútu. Filtrujeme vývar, položíme do vyprážanej zeleniny, privedieme do varu. Soľ a korenie podľa chuti. Pridajte 1 lyžičku. cukor a 1 kocka ľadu (pre priehľadnosť vývaru). Naplňte rezancami a vložte bobkový list, varte 2-3 minúty. Potom vypnite oheň, vyberte bobkový list a pridajte kuracie mäso. Nechajte lúhovať 5-10 minút. Dobrú chuť!

Táto polievka nielen poteší každého pri vašom stole, ale prekvapí aj vynikajúcou chuťou.

Ingrediencie:

  • Vermicelli - 250 g
  • Vývar - 1,5 l
  • Zemiaky - 1 kus
  • Cibuľa - 1 ks
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Mrkva - 1 kus
  • Paradajka - 2 lyžice. l
  • Koriandr - 100 g
  • Soľ - 2 lyžičky
  • Maslo - 50 g
  • Čierne korenie - 1 lyžička

Príprava:

Zemiaky nakrájame na kocky. Cibuľu, cesnak a koriandr nakrájame nadrobno. Tri mrkvy a paradajky na strúhadle. Začneme smažiť cibuľu maslo... K cibuli pridáme mrkvu, cesnak a rezance. Soľ, korenie a dusíme 5 minút. Vývar dáme zovrieť, vložíme doň zemiaky a varíme do mäkka. Opečenú zeleninu a rezance vlejeme do vývaru. Pridajte koriander a varte 5 minút. Podávame s chrumkavými krutónmi. Dobrú chuť!

Skutočne chutné, aromatické a uspokojujúce. Ako na dedine u babky.

Ingrediencie:

  • Kuracie mäso - 500 g
  • Mrkva - 300 g
  • Cibuľa - 100 g
  • Múka - 2-3 lyžice. l
  • Vajcia - 1 kus
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • Čerstvé bylinky

Príprava:

Do dvojlitrového hrnca zachytíme vodu a vložíme kuracie mäso. Zapálime, privedieme do varu. V čase varu odstráňte penu. Potom varíme 20 minút, jemne nakrájame mrkvu, cibuľu a pošlite ich na panvicu. Do taniera nasypeme múku, zašľaháme vajíčko, osolíme, zalejeme vriacou vodou a premiešame. Hotové cesto vyvaľkajte na stôl na tenko a nechajte 10 minút sušiť.

Na použitie na rezance cesto bez kvasníc aby sa ukázalo byť elastické a počas varenia sa nerozvarilo

Medzitým nakrájajte zeleninu. Sušené cesto nakrájame na pásiky hrubé 4 mm a vlejeme do polievky s bylinkami. Varte 4 minúty. Hotovú polievku nalejeme do tanierov a podávame. Dobrú chuť!

Táto polievka je považovaná nielen za chutnú, ale aj zdravú.

Ingrediencie:

  • Kuracie mäso - 400 g
  • Zemiaky - 3-4 kusy
  • Paradajka - 2 kusy
  • Mrkva - 1 kus
  • Cibuľa - 1 kus
  • Múka - 170 g
  • Vajcia - 1 kus
  • Zrnká korenia
  • Soľ podľa chuti

Príprava:

Naplňte kurča studenou vodou a varte do mäkka. Zeleninu, všetko okrem paradajky, nakrájame, vložíme do hotového vývaru a varíme ešte 10-15 minút. Vezmeme hlboký plech, dáme doň vajíčko, dobre premiešame múku. Potom cesto rozvaľkáme a necháme 7-8 minút sušiť. Potom cesto nasekajte najemno a vložte do polievky, varte 2-3 minúty. Paradajky nakrájame na kocky a porcie pridáme do hotovej polievky. Dobrú chuť.

Možno najúžasnejší recept a stojí za to uvariť aspoň raz v živote, aby ste pocítili úžasný svet tatárskej kuchyne.

Ingrediencie:

  • Jogurt - 300 ml
  • Kurací vývar - 500 ml
  • Vermicelli - 150 g
  • Kuracie prsia - 300 g
  • Múka - 2 polievkové lyžice. l
  • Rastlinný olej - 4 lyžice. l
  • Vajcia - 1 kus
  • Soľ podľa chuti
  • Zelení

Príprava:

Nalejte dva poháre vody do hrnca, pridajte soľ a položte na sporák. Vyberieme hlboký tanier, vylejeme jogurt, zašľaháme vajíčko, pridáme zeleninový olej osolíme a dobre premiešame. Do vriacej vody pridáme vývar a rezance. Stíšime oheň a počkáme, kým sa rezance uvaria. Pridajte múku do jogurtu, znova premiešajte. K uvareným rezancom pridáme kuracie mäso, povaríme 10 minút. Keď polievka opäť vrie, zalejeme jogurtovou zmesou s horúcim vývarom a privedieme do varu. Nalejeme na porcie a posypeme petržlenovou vňaťou.

Táto veľmi aromatická polievka bude vyhovovať skutočným znalcom španielskej kuchyne.

Ingrediencie:

  • Vermicelli - 200 g
  • Kuracie filé - 400 g
  • Mrkva - 1 kus
  • Cibuľa - 1 kus
  • Cesnak - 5 strúčikov
  • Horúca paprika - 1 kus
  • Olivový olej - 3 lyžice l
  • Mleté čierne korenie, paprika

Príprava:

Hrniec zachytíme vodou a zapálime. Kým voda vrie, nakrájajte filé na malé plátky a opečte na panvici olivový olej... Cibuľu nakrájame nadrobno. Hneď ako sa filé trochu opečie, nalejte cibuľu a smažte na miernom ohni. Nakrájajte mrkvu a pridajte ju k filé s cibuľou. Keď je zelenina orestovaná, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, štipľavé papriky a výpek vlejeme do vriacej vody. Pridajte soľ, korenie, korenie a rezance, povarte 5 minút. Nalejte do misiek.

Tiež by vás mohlo zaujímať