Jablkový koláč vyrobený z krehkého pečiva. Moja prvá kulinárska skúsenosť a najlepší jablkový pieskový koláč vôbec

Keď potrebujete rýchlo a ľahko pripraviť pečivo na čaj, odporúčame vám použiť osvedčený recept a upiecť jablkový koláč z krehkého cesta. Také cesto sa ťažko kazí: má minimum prísad, ľahko sa pripravuje a ak sú vo vnútri ešte voňavé sladkokyslé jablká, úspech bude zaručený!

Tradičný krehký jablkový koláč sa vyrába obalený. Krátke cesto sa stane, keď skombinujete veľké množstvo masla alebo margarínu s múkou, ako aj keď pridáte sódu alebo iný prášok do pečiva.

Na prípravu klasického krehkého pečiva budete potrebovať:

350 g preosiatej pšeničnej múky;
220 g margarínu alebo masla;
Čl. lyžica cukru;
štipka soli;
trochu studenej vody;
vajíčko na vymastenie koláča.

Náplň:

300-400 g jabĺk;
mletá škorica - čajová lyžička;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
pol lyžice škrobu;
granulovaný cukor - 100 g;
lyžicu masla.
Zmiešajte všetky suché prísady a pridajte k margarínu nakrájanému na kúsky. Zmes rýchlo pomelieme na drobky, potom zalejeme trochou vody - toľko, aby ste ju mohli zhromaždiť do homogénnej hrudky. Potom ho rozdelíme na dve nie celkom rovnaké časti a po zabalení do polyetylénu vložíme na hodinu do chladničky.
Jablká nakrájame na tenké plátky a vložíme ich do hlbokej misy, posypeme cukrom, škoricou, pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme škrobom. Niektorí tiež pridávajú čerstvý mletý zázvor.
Vyvaľkanú časť cesta dajte na panvicu alebo do misky s bokmi - je vhodné ho rozvaľkať navinutím plátu cesta na valček. Ak je cesto mäkké a roztrhané, potom ho rozotrite rukami na tvar, nie je to desivé, ak nie je dokonale rovnomerné.
Po rozložení jabĺk na dno dajte na vrch malé kúsky masla. Prikryjeme druhou vrstvou rozvaľkaného cesta. Po zovretí okrajov trochu nakrájajte v strede, aby unikala para a namažte rozšľahaným vajíčkom. Koláč necháme odležať v chladničke asi 30 minút a potom upečieme.

Ako variť s kyslou smotanou

Krehká adze je trochu suchá, takže sa perfektne zmieša s vlhkými plnkami, ktoré vyrovnávajú suchosť dna koláča. Jablká, bobule, tvaroh - to je ideálna možnosť na plnenie koláčov. Jablká v omáčke z kyslej smotany a smotany sú pre neho ako stvorené.

Tento dezert je z francúzskej kuchyne. Veľmi aromatické, jemné a chutné. Pripravený ako otvorený jablkový koláč na báze krehkého pečiva.

Na test budete potrebovať:

1 vajce;
200 g preosiatej múky;
veľká štipka cukru a soli;
tri štvrtiny balenia masla;
pár polievkových lyžíc vody;
štipka hasenej sódy alebo 5 g prášku do pečiva.

Náplň:

4 jablká (najlepšie červené);
škorica podľa chuti;
200 g kyslej smotany;
100 g krému;
3 vajcia;
50 g cukru.
Zmiešajte všetky suché prísady, vložte do nich maslo a nakrájajte ho nožom priamo do múčnej zmesi. Porazte vajcia, veľmi rýchlo premiešajte (piesková adze nemá rada ruky), pošlite do chladu.
Medzitým si vyšľaháme kyslú smotanu, cukor a vajíčka. Jablká nakrájame na tenké plátky, olúpané zo semien a semien. Vmiešajte škoricu.
Cesto vyberieme, rozvaľkáme a vložíme do formy, pričom vytvarujeme boky.
Základ pečte v rúre štvrť hodiny a polotovar vyložte jablkami. Nalejte plnku z kyslej smotany a znova vložte do rúry na štvrť hodiny. Hotový koláč môžeme posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť lístkami čerstvej mäty.

Cársky koláč s jablkami a tvarohom

Je to skutočne kráľovský koláč, v ktorom aromatická vlhká náplň dokonale vyrazí krehkosť krehkého cesta. Hovorí sa mu aj kráľovský tvarohový koláč, ale to nič nemení na podstate, torta je skutočne vydarená.

Na test berieme:

2 lyžice lyžice cukru;
240 g múky;
180 g masla alebo maslového margarínu;
štipka sódy bikarbóny.

Na plnenie:

Pár jabĺk;
200 g tvarohu;
pár vajec;
100 g cukru;
nejaký rastlinný olej na vymastenie formy.

Do zmäknutého (ale nie rozpusteného!) Cukru, sódy nalejte, maslo, preosejte múku. Rýchlo rozdrvte na drobky, vložte do chladničky.
Na náplň zmiešame tvaroh s vajíčkom a cukrom. Jablká ošúpeme, zbavíme šupky, nakrájame nadrobno, podľa chuti pridáme škoricu.
Spojte jablká a tvaroh.
Formu vymastíme a vysypeme do nej väčšinu strúhanky. Potom poukladáme jablká s tvarohom a posypeme zvyškom mrveničky.
Rúra v rúre predhriatej na 180 stupňov o niečo viac ako pol hodiny. Keď ste ho vybrali z rúry, nevyberajte ho, ale nechajte ho vychladnúť.

Neobvyklý dezert s pusinkou

Trochu dlhší čas varenia, ale výsledkom je vynikajúci dezert s jablkami a vzdušnými pusinkami na stole!

Pripravuje sa takto.

1. Vezmite pol kila múky, zmiešajte s 1 čajovou lyžičkou (vrchného) prášku do pečiva, vreckom vanilínu (cukru).
2. Žĺtky z 2 vajec rozotrieme s 200 g cukru a štipkou soli do bielenia, pridáme zmäknuté maslo (150 g). Poraziť.
3. Do zmesi múky rýchlo pridajte olejovú časť, pridajte kôru a šťavu, polovicu citrónu, pár polievkových lyžíc kyslej smotany. Všetko rýchlo premiešajte. Cesto musí zostať drobivé!
4. Rozložte do formy (40 * 30 cm), kde vopred rozložte pauzovací papier a rozdeľte ho tak, aby stačil na malé strany. Tento koláč je na tenkom krehkom cestíčku, takže spodná vrstva by nemala byť hustá, hustá, cesto netlačte!
5. Jablká (4-5 ks.) Postrúhajte alebo natenko nakrájajte, dajte na cesto. Trochu pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nestmavlo.
6. 50 g cukru vyšľaháme s bielkami do tuhého snehu a bielky poukladáme na jablká.
7. Formu vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov.
8. Pečte na spodnej polici rúry 40 minút.

Otvorený jablkový koláč na báze krehkého pečiva

Jedná sa o jednoduchý rýchly koláč a vyžaduje:

Polovica balíka oleja;
100 g cukru;
2 vajcia;
štipka soli;
300 g múky
Na plnku pripravte tri veľké jablká.
Pripravte si krehké cesto. Ak sa rozleje, pridajte trochu vody a vypracujte vláčne elastické cesto. Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Mäkké cesto rozotrieme po forme rukami a prikryjeme ho čo najrovnomernejšie. Na cesto krásne poukladajte jablká. Posypeme cukrom a trochou ochutíme plátkami masla, aj keď je lahodné aj bez neho. Pečte na 200 stupňov, kým sa neobjaví jablková príchuť - zvyčajne 20 minút.

Americká kuchyňa

Cesto pripravíme obvyklým spôsobom pre sušienku, kombinujeme 130 g vychladeného masla, 2 alebo trochu viac pohárov múky, štipku soli a 5 lyžíc studenej vody. Cesto by sa nemalo drobiť ani lepiť na ruky. Ak sa drobí, pridajte vodu. Tyčinky - pridajte múku.
Na náplň zmiešajte 400 g jabĺk (olúpaných a nakrájaných na kúsky) s lyžicou citrónovej šťavy, 100 g cukru. Prikryjeme igelitom a dáme do chladničky, kým s cestom pracujeme.
Kúsok cesta odrežte dve tretiny, rozvaľkajte a dajte do formy. Ak sa dobre nevyvaľuje, potom cesto preložíme do formy na valček. Orežte okraje.
Na cesto poukladáme plnku. Zvyšok a druhú časť znova spojte, rozvaľkajte a nakrájajte na prúžky. Na jablká poukladajte pásiky vo forme rovnomernej mriežky, na vrch ich namažte rozšľahaným vajíčkom.
Pečte pri strednej teplote 40 minút.

Tip: Ak sú jablká šťavnaté, môže sa vytvoriť veľa šťavy. V takom prípade pred vložením na cesto pridajte do plnky lyžicu škrobu.

Strúhaný jablkový koláč

Ekonomický a jednoduchý koláč je veľmi obľúbený. Na cesto: balíček margarínu, tri vajíčka, pohár cukru, polovicu malej lyžice sódy, 3-4 poháre múky, štyri jablká a tri polievkové lyžice práškového cukru.
Náplň zalejeme štvrtinou šálky cukru. Do zvyšku pridajte sódu, vajíčka, zmäknutý margarín, všetko premiešajte a vysypte múku. Cesto rozdelíme na 2 časti a zabalíme ich do fólie a vložíme do chladničky.
Jablká nakrájame na tenko alebo tri na hrubom strúhadle. Posypeme zvyškom cukru. Môžete pridať trochu škorice.
Cesto musí byť veľmi vychladené alebo dokonca zmrazené, aby sa dalo nastrúhať. Polovicu rozotrieme na plech (dáme naň pauzovací papier). Potom, čo natrieme plnku, prikryjeme druhou polovicou nastrúhaného cesta.
Posielame do rúry na pol hodiny, potom posypeme výrobok práškom a nakrájame.

Čerešňovo-jablkový koláč s posýpkou

Tento koláč je posypaný streuselom na vrchu - mäsovo -maslovou strúhankou, vďaka ktorému je obzvlášť chutný. Na cesto vymiešame 150 g masla, rovnaké množstvo múky, 100 g cukru, tri vajíčka, štipku soli a lyžičku prášku do pečiva a pridáme st. l. škrob. Najprv sa zmiešajú suché zložky a naleje sa do nich olej. Vajcia a škrob sa zavádzajú do výslednej drviny.
Na posypanie vezmite 100 g múky, zmiešajte s vreckom vanilkového cukru, 4 lyžicami bežného cukru a 60 g masla. Dieťa je pripravené.
Cesto rozvaľkajte a vyložte formu s priemerom 28 cm. Formu prikryte pauzovacím papierom. Ďalej rozotrite čerešne na cesto (čerstvé alebo konzervované bez sirupu), posypte ľahkým škrobom a navrch položte nakrájané jablká - stačí jeden veľký alebo stredne veľký pár. Ovocie naplňte streuslom navrch a vložte do rúry. Po hodine pečenia na strednom ohni je koláč pripravený.

S prídavkom čučoriedok

Ak vezmete cesto z akéhokoľvek iného receptu, môžete experimentovať s rôznymi bobuľami pridaním jabĺk do náplne. V tomto receptúre je dôležitá náplň s kyslou smotanou. Koláč je pripravený takto.
1. Cesto pripravené podľa ktoréhokoľvek z receptov, mäkké a elastické, vložíme do formy. Pierce na niekoľkých miestach.
2. Na cesto položte kúsok pergamenu alebo pauzovací papier, na ktorý posypte hrášok alebo fazuľu, aby sa základ nenafúkol a počas pečenia si zachoval tvar.
3. Pečte, kým nie je cesto pripravené - nie dlho, asi 10 minút.
4. Vytiahnite. Navrch dajte pár nakrájaných jabĺk a pohár čučoriedok. Čučoriedky posypeme tromi lyžicami cukru a polejeme plnkou. Na nalievanie vezmite 200 g kyslej smotany, dve vajcia, lyžicu cukru, polovicu balíčka vanilínu, dve polievkové lyžice škrobu.
5. Formu pošlite do rúry na 200 stupňov a pečte 20 minút.

Prísady

Na test:

• Múka - 960 g;
• Maslo - 400 g;
• Vajcia - 2 kusy;
• Granulovaný cukor - 200 g;
• maslo - 50 g.
• Sóda - 2 lyžičky;
• Soľ - ½ lyžičky;
• Citrón - 1 kus.

Na plnenie:

• Jablká - 1 kg;
• Granulovaný cukor - 200 g;
• Mletá škorica - ½ lyžičky
• Na ozdobu, práškový cukor - 50 g.

Čas varenia: 90 min.

Výkon: 1,5 kg.

Ako urobiť otvorený jablkový koláč z krehkého cesta - recept s fotografiou krok za krokom

Maslo nakrájajte na malé kúsky a dajte do misy.

Roztopte v rúre predhriatej na 100 ° C. Vyberte misku z rúry a rozpustené maslo ochlaďte na izbovú teplotu.

Vajcia zľahka rozšľaháme vidličkou.

Pridajte kryštálový cukor, premiešajte.

Tenkým prúdom prilejeme vychladnuté maslo.

Znova všetko dobre premiešajte. Sodu uhasíme citrónovou šťavou, cesto osolíme, premiešame.

Múku po častiach preosejeme do zmesi masla a vajíčka.

Cesto rýchlo premiešajte, doba miesenia nie je dlhšia ako 2-3 minúty. Keď je v miske lyžicou ťažké miešať, preneste cesto na pomúčený stôl a premiešajte rukami.

Oddelíme 1/3 hotového cesta, zabalíme ho do fólie a vložíme na 15-20 minút do mrazničky. Zabalte zvyšok cesta a súčasne dajte do chladničky.

Kým cesto prechádza, pripravte si jablkovú plnku. Jablká umyjeme, prekrojíme na polovicu, zbavíme jadrovníkov a olúpeme.

Jablká nakrájame na 5 mm kúsky.

Preneste jablká do misy, na vrch posypte škoricou a premiešajte pretrepaním misky.

Na panvici rozpustíme maslo. Nalejte kryštálový cukor, premiešajte.

Poukladáme plátky jablka a varíme 15 minút, kým jablká neskaramelizujú.

Preneste jablká do misy a vychladnite.

Na vyvaľkanie cesta pripravte dva listy pergamenu, jeden o 5 cm na oboch koncoch (aby ste uľahčili prenášanie koláča) o 5 cm na oboch koncoch, druhý presne o veľkosť plechu. Cesto vložte medzi dva listy pergamenu, dlhé nadol, krátke hore. Cesto rozvaľkajte na veľkosť horného plechu, vyberte a preneste cesto na plech.

Boky vytvarujte rukami vysokými 1,5-2 cm.

Rozložte náplň, vyrovnajte.

Navrch nastrúhajte na hrubom strúhadle cesto, ktoré bolo v mrazničke.

Krehký jablkový koláč pečte pri 180 ° C 25-30 minút. Kým je koláč ešte horúci, nakrájajte ho na porcie.

Pri servírovaní ozdobte jablkový koláč z krupice práškovým cukrom.

Prísady

• Cukor - 50 gr.
• Pšeničná múka - 150 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Čerstvé jablká - 1 veľké alebo 2 malé.

Príprava na test: 10 minút.

Zrenie cesta: 30 minút

Pečenie: 25-30 minút.

Výťažok: 6 porcií.

Krehký koláč s jablkom je veľmi jednoduchý na prípravu a obsahuje minimálnu sadu produktov. Na pečenie je vhodné akékoľvek ovocie, aj keď nemá najprezentatívnejší vzhľad, pretože je nakrájané nadrobno. Vzhľadom na to, že recept na krehké cesto na jablkový koláč neobsahuje vajíčka, ukazuje sa, že je jemný a drobivý. Predtým, ako naň položíte plátky ovocia, môžete pre zmenu kôrku namazať kyslým džemom alebo posypať škoricou otvorený krehký koláč s jablkami.

Ako pripraviť jablkový koláč

Výrobky na dezert dáme na pracovnú plochu. Maslo by sa malo trochu rozpustiť, preto ho najskôr vyberte z chladničky.

Mixérom vyšľaháme maslo a kryštálový cukor, kým nevznikne hustá, ale nadýchaná hmota. Po častiach nalejte preosiatu múku, zakaždým dôkladne premiešajte obsah nádoby lyžicou. Keď je všetka múka spotrebovaná, položte výslednú strúhanku na suchý povrch a rukami rýchlo vymieste hladké cesto. V žiadnom prípade by ste hmotu nemali miesiť dlho, inak bude koláč z krehkého pečiva s jablkami ťažký a bez chuti. Hmotu stočíme do gule, vložíme do plastového vrecka a pošleme na 30 minút do chladničky.

Ovocie umyte, odstráňte jadro a poškodené oblasti. Ak je koža veľmi tvrdá, mala by byť tiež odrezaná. Jablká nakrájajte na náhodné plátky hrubé asi 2 mm.

Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na pergamene alebo potravinárskej fólii na hrúbku 5 mm. Obrobok opatrne preneste do okrúhleho tvaru, naolejovaného a posypaného krupicou. Tortu stlačíme prstami, prebytočné množstvo odrežeme - možno nimi ozdobiť vrch jablkového koláča, alebo upiecť niekoľko koláčikov. Rovnomerne pokryte povrch plátkami ovocia.

Formu vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C a jablkový koláč pečieme 25-30 minút na cestíčku.

Hotový dezert ochlaďte, kým nie je teplý, bez toho, aby ste ho vybrali z formy. Potom ho opatrne vyberte na tanier.

Krehký jablkový koláč podľa tohto receptu sa ukáže byť dosť krehký, preto by ste ho mali nakrájať opatrne. Je lepšie podávať vlažné, s čajom alebo mliekom.

Jemné, voňavé zdravý ovocný koláč a šálka horúceho čaju alebo kávy vytvoria vo vašom dome jedinečnú atmosféru tepla a pohodlia.

Pre všetkých milencov jablkové koláče Navrhujem variť so mnou úžasné koláč z krehkého cesta, jablková plnka a vzduchové pusinky.

ZOZNAM ZLOŽIEK

DOUGH:

• 300 gr. múka (2 šálky)
• 100-150 gr. Sahara
• 3 žĺtky
• 200 gr. maslo
• štipka soli
• vanilín (1 gr.)

VÝPLŇ:

• 5-6 jabĺk
• 3 veveričky
• 100-150 gr. Sahara
• 0,5 lyžičky citrónová šťava
• vanilín (1 gr.)

„Dream“ Jablkový koláč z cesta z piesku-RECEPT KROK ZA KROKOM

Najprv si pripravíme cesto.

Do misy dáme mäkké maslo a zľahka ho rozšľaháme mixérom alebo poriadne rozšľaháme metličkou.

Pridajte štipku soli, cukor a premiešajte.

Potom pridajte žĺtky v 2 dávkach, pričom pokračujte v mixovaní, nemusíte veľmi šľahať.

Suché potraviny mixujte oddelene.

Keďže je každá múka iná, zobrala som trochu viac ako podľa receptu a hneď som odložila, možno ju nebudem potrebovať.

Pridajte k preosiatej múke prášok do pečiva, vanilín a zmiešajte suché jedlá.

Pridajte časť zmesi do misy a vypracujte cesto.

Kým je hmota mäkká, môžete ju premiešať mixérom, potom pridať zvyšnú múku a rukami rýchlo zamiesiť cesto.

Akonáhle sa cesto spojí do hrudky, preneste ho na pracovnú dosku, vysypanú múkou a mieste ešte asi minútu.

Krehké cesto je pripravené, je veľmi jemné, snažíme sa ho opatrne zvinúť do vrstvy podľa veľkosti vášho tvaru s prihliadnutím na výšku strán.

Cesto opatrne zabalíme na valček a preložíme do formy, moja je oválna, s rozmermi 22x32 cm.

Cesto je veľmi jemné a drobivé, nenechajte sa tým vydesiť.

Našou úlohou je pokryť dno a boky formy cestom, ale môžete to urobiť bez toho, aby ste ho rozvinuli, jednoducho ho rozložte v rovnomernej vrstve na celý vnútorný povrch a vopred odložte asi 1/4 cesta, príde vhod o niečo neskôr.

Táto hrudka cesta mi zostala po tom, ako som zarovnal okraje formy.

Zostávajúce cesto zozbierame do gule, vložíme do vrecka a odošleme do mrazničky a samotnú formu s cestom do chladničky.

Pripravíme si plnku.

Bielky vsypeme do misky, mám izbovej teploty, pridám vanilín a šľahám do tuha.

Pokračujte v šľahaní, v niekoľkých krokoch pridajte cukor, pridal som 150 gr., Ale ak sú jablká veľmi sladké - 100 gr. bude dostačujúce.

Bielky šľaháme s cukrom, kým nevzniknú husté a stabilné vrcholy.

Teraz si pripravíme jablká.

Ošúpeme ich a rozotrieme na hrubom strúhadle, jadro vyhodíme.

Nastrúhané jablká posypeme citrónovou šťavou, aby nestmavli a dobre premiešame.

Plniace výrobky sú pripravené.

Formu s cestom vyberieme z chladničky, vložíme do nej nastrúhané jablká, rovnomerne rozložíme po celej forme a mierne zhutníme.

Na jablká poukladáme bielky vyšľahané s cukrom.

Vytiahneme mrazenú hrudku cesta z mrazničky a potrieme ju na hrubom strúhadle.

Výslednú drobenku rovnomerne rozotrieme na koláč.

Pripravenú formu pošleme do predhriatej rúry na 160-170 ° C (320-338 ° F) a pečieme 40-50 minút.

Tento koláč môžete variť nielen s jablkovou náplňou, ale aj s nie veľmi šťavnatým čerstvým ovocím a bobuľami, a ak plánujete použiť mrazené, odporúčam ich vopred rozmraziť, inak náplň tečie.

Pre pohodlie odstránenia hotového koláča je lepšie použiť rozdelenú formu.

Môj koláč sa piekol 50 minút pri 160 ° C (320 ° F), je úplne pripravený, vyberieme ho z rúry.

Koláč sa ukáže byť prekvapivo aromatický, jemný a chutný.

Neobvyklá kombinácia drobivého krehkého pečiva, ľahkej jablkovej kyslosti a vzdušnej a chrumkavej pusinky na kôrke poteší každého, kto ho vyskúšal.

S použitím rôznych ovocných náplní je tento koláč možné pripraviť kedykoľvek počas roka.

Prajem vám všetkým príjemný čajový večierok!

Aby vám neunikli nové, zaujímavé video recepty - REGISTRÁCIA na môj kanál YouTube Zbierka receptov👇

👆Prihláste sa na odber jedným kliknutím

Dina bola s tebou. Až nabudúce, kým nebudú nové recepty!

Jablkový koláč z pieskového cesta „Sen“ - VIDEO RECEPT

JABLKOVÝ PIEK Z PIESKOVEJ VÁŠNE „Sen“ - FOTKY

Čaute ľudia!

Dnes tu máme najčarovnejšie a najcharizmatickejšie krehké pečivo s jablkami, aké si dokážete predstaviť! Opýtajte sa ma - čo je na tomto jednoduchom koláči neobvyklé? Nakoniec to teda urobíme podľa receptu Jeho Veličenstva, najkulinárskeho kráľa Veľkej Británie, Jamie Oliver... A tento typ nabíja kúzlom varenia všetko, čoho sa nedotkne. Čo však môžem povedať, ak už len rozdrvená a poliata guľa mozzarelly v podaní Jamieho s olivovým olejom je samotné umelecké dielo.

Čo poviete na kombináciu jabĺk a brusníc? Už ste si predstavili, akú príchuť bude mať pec? A tak sa môžete s ingredienciami dlho hrať, zapnúť fantáziu - a ísť do toho.

Najprv sa však, ako sme sľúbili, vysporiadame so základňou - krehkým cestom. A na to opäť použijeme odporúčania náčelníka.

Ako urobiť jednoduché krehké cesto, ktoré je také dobré ako Jamie?

Hlavný podiel tu je 1 diel tuku a 2 diely múky.

Suroviny na cesto:

• maslo - 250 gr.
• múka - 500 gr.
• práškový cukor - 100 gr.
• vajcia - 2 kusy
• mlieko - 50 ml
• citrónová kôra podľa chuti

1. Na pracovnú dosku preosejeme múku a pridáme do nej maslo nakrájané na kúsky. Nemalo by byť mrazené, stačí len z chladničky. K tomu pridáme aj preosiaty krupicový cukor.
2. Teraz rukami zamiesime maslo, pričom ho prejdeme medzi prstami a miešame s múkou, kým nevzniknú zlaté hrudky.
   

   To by sa malo urobiť rýchlo, aby sa olej nestihol roztaviť, a v ideálnom prípade by ste pred tým mali ruky držať v studenej vode.

   Pridajte trochu čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry, tu bude stačiť len pár ťahov strúhadlom.

   Vajcia zľahka rozšľahajte vidličkou a pridajte ich do cesta spolu s mliekom, zmiešajte pieskovú zmes s tekutými prísadami, ale len trochu, nepreháňajte to!

   Cesto položte na stôl posypaný múkou a teraz ho stlačíme a stlačíme oboma rukami, ako keby sme tvorili koláč z piesku.
   

   Cesto by nemalo byť hladké ani elastické. To je zárukou jeho budúceho drobenia v torte.

   Cesto zabalíme do plastového obalu a dáme na 30 minút do chladničky.

   Keď uplynie pol hodina, cesto sa dá vyvaľkať. To sa musí vykonať na pomúčenom stole. Potom je vhodné ho preniesť do formy alebo na plech navinutím na valček.
   

   Alebo ho môžete vyvaľkať takto: na stôl položte list pergamenu, naň dajte krehké cesto, prikryte druhým listom pergamenu a rozvaľkajte na ňom valčekom. Cesto sa počas valcovania príliš nezahreje, a ak sa rozbije, spojte prestávku rukami a ešte raz „prevalcujte“ toto miesto valčekom na pergamen. Je vhodné preniesť valcovanú vrstvu do formy priamo na spodný list pergamenu.

   • takto pripravené krehké cesto môžete skladovať v mrazničke až 2 mesiace
   • vymiesime cesto a v kuchynskom robote„Obvykle výborne zamieša múku, maslo a práškový cukor a po pridaní vajec a mlieka urobte ešte niekoľko pulzujúcich pohybov. Teraz dajte cesto na stôl a rukami tvarujte koláč, ako v kroku 5.

   A teraz, keď je cesto na pečivo pripravené alebo dokonca zmrazené na budúce použitie, pristúpime k pečeniu jednoduchého, ale absolútne kúzelný jablkový koláč.

   Suroviny na koláč:

   • krehké cesto - 1 porcia (recept vyššie⇑)
   • jablká - 5-6 kusov
   • cukor - 150 gr.
   • mletá škorica, zázvor - podľa chuti
   • maslo - 85 gr.
   • vajíčko na mazanie - 1 ks.

   Spôsob varenia:

   1. Z jabĺk vyberte jadrovník a nakrájajte ho na pomerne veľké plátky.
      

      Dávajte pozor - ak vezmete jablká rôznych odrôd, ich chuť v koláči bude výraznejšia a objemnejšia.

   2. Na nakrájané jablká pridáme cukor, podľa chuti pridáme škoricu a zázvor a premiešame.
   3. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Formu s priemerom 26 cm namažte maslom. Podávame v ňom koláč, takže forma bude potrebovať viac alebo menej prezentovateľný.
   4. Cesto rozvaľkajte na 2 rovnaké časti a rozvaľkajte 2 vrstvy hrubé 1 cm. Jednu vrstvu dajte do formy. Veľkosť vrstvy by mala byť väčšia ako priemer formy. Dali sme to tak, aby cesto úplne zakrylo dno a steny formy a tesne priliehalo k nim. Teraz ho valčekom stočíme po hornom okraji formy, aby sme odstránili prebytočné cesto.
   5. Na cesto poukladáme jablkovú plnku a na plnku rozotrieme maslo nalámané na niekoľko kúskov. Okraje cesta potrieme mierne rozšľahaným vajíčkom.
   6. Vyvaľkáme druhú vrstvu cesta a prikryjeme ňou formu. Bude ležať na jablkách, aby boli viditeľné všetky ich ohyby - a to sa celkom nesie v duchu Jamieho. Teraz rukami pevne pritlačíme hornú vrstvu pozdĺž okrajov formy, aby na tomto mieste obe vrstvy tesne priliehali k sebe (a vajíčko nám pomôže ich zlepiť). Odstránime prebytok hornej vrstvy.
   7. Vrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom, zľahka posypeme škoricou a cukrom. Na vrch koláča urobíme nožom niekoľko rezov.
   8. Na získanie červeného, ​​chutného koláča potrebujeme 55 minút a 180 stupňov v rúre.

   A teraz porcia! Koláč podávame horúci, voňavé kúsky dýchajúce parou dáme na tanier vedľa kopčeka vanilkovej zmrzliny. Kto to však očakával od jednoduchého jablkového koláča, nie?