05.07.2017 8 975

Jablková šťava na zimu - najlepšie recepty a užitočné tipy

Ako pripraviť šťavu z jabĺk na zimu tak, že sa ukáže chutné, a čo je najdôležitejšie je sladké, nie ako kyslé? Možno sú to najčastejšie otázky domácností, vyčerpávajúce odpovede, na ktoré si môžete prečítať z článku. Okrem toho, doma, nápoje môžu byť pripravené bez odšťavovača, alebo s mixérom. Tiež zistiť, ako stlačiť, kmeň, objasniť, roll a variť s lahodným nektárom s vlastnými rukami. Povieme vám, čo mám robiť, rovnako ako poskytnúť fotografiu, ktorá sa bude oboznámiť.

Obsah:

Apple Juice - na fotografii

Lahodné a zdravé pitie jabĺk s telom na zimu

Jablková šťava je voňavá a bohatá na mikroúleby nápoja. Pozrime sa, ako ho zachovať, aby ste získali skutočne chutný nápoj? Najprijateľnejšie odrody pre obrobok - neskoro, šťavnatý: Antonovka, Simirenko, Anis, Grusovka, atď. Sugar Sand je umiestnený na Will: Sladké odrody môžu bez neho urobiť, a typy sišosti - vyžadujú pridanie. Existujú však už dokázané recepty pre tento užitočný nektár.

Pripravte si nápoje z jabĺk doma môže byť bez použitia odšťavovača. Urobte to nasledovné:

1. Pripravte 1,5 kg ovocia - vyčistite šupku a osiva, nakrájajte na kúsky
2. Vložte kapacitu varenia, pridajte 2 poháre vody, čapovanie so slabým varu na 15 minút
3. Preskočte hmotnosť cez malú brúsku mäsa dvakrát, pridajte pohár cukru sirupu (200 g piesku na 250 gramoch vody), varíme 5 minút po varení
4. Umiestnite chladené zemiaky na kaše cez malé sito, varte znova a okamžite sa vráťte do bánk
5. Banky na uhryznutie a dať dole na niekoľko dní (kým nie ste úplne cool)
6. Teraz, v zime si môžete vychutnať užitočný nektár s mäsom cez brúsku mäsa

Rýchly nektár z jabĺk na zimu od odšťavovača

Po strávení len pár hodín času vám poskytnete svoju rodinu vynikajúci nektár, ktorý môže byť uložený až dva roky. Aby ste urobili recept z odšťavovača, budete potrebovať:

Apple šťava z odšťavovača - na fotografii

1. Zrušte ovocie zo semien, rezané na 4-6 dielov
2. Preskočiť jablká cez odšťavovač. Aby sa drink nezobrazil, odporúča sa pridať citrónovú šťavu do každého liter (1/4 ovocia na 1 liter hotového výrobku). Nezabudnite odstrániť výslednú penu z povrchu.
3. Dajte balík s nápojom na oheň, pridajte cukor a priveďte do varu (ale nie variť!). Akonáhle sa prvé bubliny začínajú tvoriť, okamžite vypnite oheň
4. Nalejte do bánk alebo fliaš a otáčať jablkový nektár na zimu

Na poznámke: Produkt pripravený týmto spôsobom sa získa koncentrovaný, takže pred použitím je lepšie zriediť varenou vodou alebo minerálkou.

Najlepší recept doma bez odšťavovača

Ak chcete pripraviť šťavu z jabĺk doma bez odšťavovača, to bude trvať nielen viac času, ale aj trpezlivosť. Tiež nezabudnite na sklade, cedník, gázu a hrniec.

Apple nektár môže byť pripravený s pomocou ostrova, ale na zimu na zber - dosť pracné. Recept je ideálny pre 1-2 poháre čerstvých liekov:

• Čistené z kôry a semien rezov jabĺk trieť na plytkej svietiteľov
• Bude obrúsok v miske alebo bane niekoľkokrát zložené, dajte do nej výslednú hmotu
• Okraje obrúsky sú spojené vytvorením vrecka, otočte až do všetkej šťavy stonky v miske

Namiesto Marley je možné použiť sive, ale s iným priemerom otvorov - najprv preskočiť cez širšie otvory, potom cez najmenšie a dokončenie - použite vložku, aby sa zbavili buničiny.

Jablková šťava pomocou tlačidla - na fotografii
Filtrovanie jablkovej šťavy po stlačení - na fotografii

Ako urobiť Apple Juice v mixéri Prečítajte si viac :

1. Pripravené plátky jabĺk nasekte v mixéri pred tvorbou homogénny cashitz
2. Preložte hmotu do hustého vrecka a dajte na cedát pod tlakom
3. Výsledný produkt kmeň, priveďte do varu a nalejte na sterilizované banky

Šťava z jabĺk na zimu zo Sokalovka - Appetizing a prírodný produkt

Na získanie 2,5-3 l z voňavého nápoja je potrebných 5 kg sladkých plodov a 3 polievkových lyžíc cukru piesku.

1. Vyčistite jablká z boxu semien, kôra nie je potrebná - aróma nápoja bude výraznejšia. Nakrájajte na malé kúsky, zaťaženie do hornej časti cievky a zaspať s cukrom, aby sa zvýšila uvoľňovanie šťavy
2. V spodnej časti zaostrenia, na položku vody, nastavte dizajn na dosku na 1 hodinu a veko pevne zatvorte. Žeriav by mal byť zatvorený
3. Miešajte plátky, ak sú stále mokré - nechajte kal na oheň za ďalšiu pol hodiny
4. Počas varenia musíte pripraviť banky na objednávku
5. Naneste nádrž na žeriavu. Vyplňte hrany a zatvorte veko

Sukonák pre jablkovú šťavu - na fotografii
Varenie Apple Juice v Sokalovka - na fotografii

Toto je tradičný spôsob, ako urobiť Apple Pite v Storage Snower. Je sterilný, takže nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu. Odporúčajú sa však, že skúsení hostesky sa odporúča zlúčiť prvé dve poháre výrobku, pretože Nemal som čas úplne prejsť požadovanú sterilizáciu.

Viacfarebný

Môžete si zobrať šťavu Apple doma na zimu s pomalým varičom, pre to musíte urobiť nasledovné:

1. Ošúpané z osiva a nakrájané plody prechádzajú cez odšťavovač, odstránenie výslednej peny
2. Nalejte obsah do pomalého variča, zapnite program polievky a spustite 5 minút. Je potrebné znova odstrániť penu
3. Varený produkt rozdelený na sterilizované fľaše a twist

Voňavé a plné vitamínov nektár pre zimu je pripravená.

Ako zosvetliť jablkovú šťavu? Na objasnenie sa nápoj podrobí sekundárnej pasterizácii. Na to je potrebné vykurovať výrobok vo vodnom kúpeli na 85 stupňov, po ktorých môžete začať zachovať.

Aby sa jablková šťava s priehľadnou, chladený nektár by mal byť poháňaný cez filter niekoľkých vrstiev gázu alebo bavlnenej vložky.

Na filtrovanie nápoja vyrobeného v odšťavovači môžete použiť TULL: Nalejte tekutinu do hustého vrecka a visieť cez vedro. Dostal nektár, aby sa do varu a nalejte sterilizované banky. Plus túto metódu v dodatočnom objasnení.

Už skrútené fľaše potrebujú odolať 12 dňom pri teplote miestnosti: ak je uchovávanie klaun alebo pruhované - otvorte ich a varte viac ako 5 minút. Vždy chutné v zime, najmä z takéhoto nektára, môžete ľahko urobiť jablkový mušt.

Hotový výrobok by mal stáť niekoľko mesiacov, ako sa počas tejto doby rozjasní a stane sa transparentným. Šťava z jabĺk na zimu je užitočná pre každého, môže byť kombinovaná s akýmikoľvek ovocím a bobuľou, čo dáva domácim bilím s individuálnou chuťou. Dobrú chuť!

Objasnenie šťavy sa vyrába enzýmovým prípravkom získaným v dôsledku aktivít húb Aspergillus Niger Fold, alebo špeciálne bentonitové íly (íly sa liečia len čerešňou a čerešňou).

Zosvetľovacia šťava pomocou enzýmového prípravku. Táto metóda osvetlená jablkom, karmínovým, jahodami a inými šťavami bohatými na pektín látky.

Liečivo získané Aspergillus Niger Fold Fungus obsahuje enzýmy, hydrolyzujúce látky pektínu obsiahnuté v ovocných bobuľových šťavách.

Hlavný enzým takéhoto liečiva, zrejme, je pektipáza (polygalitaction), ktorá katalytuje hydrolýzu glukozidových väzieb pektínových látok.

V dôsledku hydrolýzy rozpustného pektínu obsiahnutého v šťavách je viskozita šťavy ostro znížená a priaznivé podmienky pre konsolidáciu pozastavenia a ich ukladanie. Šťava získava transparentnosť.

Na objasnenie sa šťava zahreje na 40-45 ° C, čerpá ho z nádrže odstredivou pumpou cez rúrkového ohrievača CTP2 na inú nádrž. Požadovaná teplota šťavy pri zahrievaní je inštalovaná nastavením prietoku šťavy do ohrievača.

Enzýmový prípravok sa pridáva do vyhrievanej šťavy, pripravenej na objasnenej šťave.

26-30 kg enzýmového prípravku vezmite kapucňu na varenie a naleje sa 400-500 l zo šťavy, zahreje sa na 40-42 ° C. Hmota sa mieša a nechá sadza o 4-6 hodín. Po trhaní, výsledný extraktor je naplnený so vzácnou tkaninou a používa sa na spracovanie 13-15 ton šťavy. Šťava s dutým enzýmovým enzýmom príprave sa dôkladne mieša a vľavo sa dostane do úplného hydrolýzy pektínu, ktorý je regulovaný alkoholovou vzorkou (3 ml šťavy a 3 ml alkoholu sa mieša, ak sa zväzky netvoria, hydrolýza pektínu Látky sa považujú za dokončené).

Trvanie procesu hydrolýzy pektínu v závislosti od koncentrácie pektínu, šťavy a aktivity liečiva je dva tri dni. Keď sa test alkoholu ukazuje, že hydrolýza je dokončená, šťava z nádrže sa čerpá do tlakových sudov, odkiaľ pochádza z potrubia. Pri čerpaní by nemali byť povolené vyliezť na kal, ktorý je oddelený.

Separácia šťavy sa vykonáva na oddeľovači SMM, šírku pásma jeho 2000 l / h.

Šťava po oddelení by mala byť transparentná, ktorá je overená počas posunu aspoň 4-krát, pričom ho vyberie z testovacieho žeriavu separátora.

Sucks zostávajúci v nádrži sa oddelí pri nižšom výkone (s rýchlosťou privádzania najviac 1000 l / h). Po oddelení, alebo tzv. "Coarse" purifikácii sa šťava zozbiera v medziľahlej nádobe, od miesta, kde je s piestovým čerpadlom privádzaný do rámového filtračného tlaku s 20 filtračnými rámami.

Filtrovanie sa vykonáva cez filtračný kartón značky T. Profilovaná šťava musí byť úplne transparentná. Keďže zrazenina sa akumuluje na filtračných oddieloch, rýchlosť filtrovania sa spomaľuje. Akonáhle tlak v tlači presahuje 2,5 kg / cm2 (245,0 kN / m 2), filtrovanie sa zastaví a vytvorte stlačte tlačidlo Znovu. Upratovanie filtračného lisu sa spravidla vykonáva na konci každého posunu.

Bentonitské šťavy Clearition. S pomocou bentonitu alebo bentonitových ílov, šťavy sa rozjasňujú, obsahujúce malé množstvo pektínu (čerešňa, čerešňa).

Bentonitové íly sú skalné skaly, ktoré zahŕňajú hydrátové zlúčeniny flintu kyseliny a oxidu hlinitého, ako aj galozit, biotit, poľa spatts a veľmi malé kvantky, žuly a rudové materiály.

Bentonitové íly majú disperziu a pri vode suspenzie sa správajú ako perzistentné koloidy s negatívnym nábojom.

Objasnenie šťavy dochádza v dôsledku interakcie koloidných častíc šťavy, ktorá nesie pozitívny náboj, s koloidnými časticami bentonitov, nesúci záporný náboj a súvisiace koagulácie.

Okrem toho, v kyslom médiu, ílové častice držať spolu, zväčšené a usadené, čím sa mechanicky odstránia bahno častíc vážených v šťave.

Pri objasnení džúsov, približne 0,8% sa pridá k hmotnosti bentonitovej suspenznej šťavy, zmes sa dôkladne zmieša, čerpacia čerpadlo, pre jednotne distribúciu hliny a nechať 2-3 dni na objasnenie.

Vyčistená šťava sa oddelí a prefiltruje, ako je opísané vyššie.

Vodné suspenzie sa pripraví v dvoch recepciách. Spočiatku sa pripraví 20% suspenzia, pre ktorú je hlina, berúc do úvahy jeho vlhkosť, je chované vodou.

Bentonit sa odváži, umiestni do nádoby vybaveného mechanickým miešadlom, naleje sa podľa výpočtu požadovaného množstva vody (zvyčajne štvornásobne) a hmotnosť sa zahrieva s ostrou parou na 70 až 75 ° C; Potom sa hmotnosť dôkladne zmieša. Ak je opuch ílu neúplný, zmes sa znova opakuje a znovu sa dôkladne premieša.

Z 20% suspenzie, šírenie s trojnásobným množstvom vody s dôkladným miešaním sa pripraví 5% suspenzia.

V hotovom 5% suspenzii určujú obsah suchých látok, ktoré by mali byť 5-5,5%.

Pred výberom z kapacity 5% suspenzie bentonitu na osvetlenie šťavy sa dôkladne premieša, bez lezenie piesočnatého piesku, ktorý je vypustený po rozlíšení suspenzie.

Bentonitové odpruženie pred pridaním do šťavy cez nerezovú mriežku s priemerom otvoru 2-3 mm, aby sa eliminovala možnosť pádu do šťavy z cudzích nečistôt.

Bentonitová hlinka by mala byť uložená v suchej miestnosti, pretože s hydratáciou, ktoré si pripomínajú a strácajú objasnenie schopnosti.

Kuchynský džús

Strhnúťjedlo, bobule a zelenina majú veľký význam v oblasti ľudskej výživy, ale, bohužiaľ, v čerstvej forme, sú uložené na krátky čas. Jedným zo spôsobov, ako zachovať svoju nutričnú hodnotu, je príprava šťavy.

Osociálne hodnotné šťavy ako zdroj vitamínov, ale nielen. Nutričná hodnota šťavy je tiež určená bohatým obsahom minerálov v nich, primárne solí draslíka, vápnika, horčíka, fosforu, železa, cukrov, opaľovacích a pektínových látok, ako aj éterických olejov.

V Rozdiely od ovocných bobuľovhodných džúsov sa tradične používajú v oveľa menších množstvách a užší sortiment.

M.nohy rastlinné šťavy sa líšia od zloženia ovocnej bobule organických kyselín. Ak jablko, citrón, vína-kyseliny prevládajú do ovocných štiav, potom v zelenine - mravcom, jantári, octovej a oxálnom.

B.oGATI Zeleninové šťavy draslíka a sodných solí, podpora výmeny vody v tele.

Oskladové šťavy obsahujú menej cukru, na rozdiel od ovocných bobúľ. Sú väčšinou neutrálne alebo slabo kyslé, takže sa odporúča použiť pred jedlom a nie po.

V Komunikácia so skutočnosťou, že zeleninové šťavy majú pomerne nízku kyslosť, existuje riziko zachovania mikroflóry pri ich zachovaní doma. Počas pasterizácie je preto žiaduce pridať kyslé šťavy, napríklad, jablko, brusnicové, z červeného ríbezle, alebo použiť kyselinu citrónovú. Dlhosti z tých zeleniny, ktoré môžu byť uložené v čerstvej forme takmer celý rok (mrkva, repa, kapusta), odporúča sa pripraviť okamžite pred použitím.

Zoki je ľahký diétny diétny a terapeutický výrobok. Môžu byť prijaté v preventívnych účely a na liečbu ochorenia. Hodnota šťavy je, že prispievajú k uvoľneniu žalúdočnej šťavy, čo má za následok apetítu a objavovanie potravinárskych výrobkov.

Prirodzene nazývané šťavy získané z jedného typu surovín bez pridania cukru. Sú rozdelené do mechanickej kompozície na:

Neopravovaný: Čerstvé šťavy s prítomnosťou ovocných alebo rastlinných častíc

Osvetlené: priehľadné šťavy, zosvetlenie filtrovaním alebo kalom s následným odstránením sedimentu

Džúsy s mäsom (nektár): Džútky obsahujúce pyré z ovocia alebo bobule, z ktorých sú varené. Tieto šťavy sú najväčšou hodnotou, pretože chemické zloženie a chuť výhod, ktoré najviac úplne zodpovedajú čerstvým plodom a bobule.

Strhnúťtyp surovín používaných prírodných šťavov s buničinou sú rozdelené na ovocné bobule, zeleninu, ovocné bobule-zeleniny.

Pečené šťavy - pripravené z niekoľkých odrôd rovnakej suroviny alebo pridaním iných ovocia, bobule a zeleniny do hlavnej šťavy:

Ľahké šťavy získajú zmiešané jablká rôznych skupín, hrušky, iných ovocia a zeleniny

Džúsy s mäsom sa získajú zmiešaním štiav s ovocnými pyré, prírodnými šťavami a sirupmi. Jeden typ ovocia, ktorý je viac v zmesi, sa odoberá pre hlavnú. Jablká, hrušky, slivky sa používajú ako hlavné ovocie. Ďalšie ovocie môžu byť kvázy, marhule, bobule, ako aj zelenina - repy, tekvica, mrkva

Ovocné rastlinné nektár - Sú to šťavy s mäsom, čo je výsledkom miešania šťavy z ovocia (bobule) a zeleniny. Na prípravu plodov a zeleninových nektárov používajú zemiaky s kašou z vysoko kyslých plodov a bobúľ. Zlepšuje chuť a odpor šťavy pri uložení

ZoK sa získala lisovaním čerstvých, zrelých a úplne zdravých ovocia, bobule a zeleniny. Ide o vysoko kvalitný produkt, ktorý si zachováva takmer všetky základné vlastnosti čerstvých surovín. Šťava obsahuje cukor, kyseliny, minerálne soli, opaľovacie, farbenie a pektínové látky, éterické oleje a vitamíny. Doma, môžete pripraviť plnohodnotné šťavy z rôznych plodov a bobúľ a dať ich do prírodnej formy, bez cukru, sterilizácie.

Kvalita šťavy závisí do značnej miery o pôvodnej kvalite surovín:

• z prezrameného ovocia je to zle zvýraznené a horšie v kvalite
• v šťave spomienkové plody menej biologicky účinné látky
• pre paradajkovú šťavu (s románom a prevode nie sú vhodné) sú vybrané iba zrelé ovocie
• na získanie šťavy nemožno použiť suroviny postihnuté škodcami a chorobami.

Schéma výroby šťavy bez buničiny:

• príprava ovocia, bobule a zeleniny na spracovanie
• rozdeliť
• extrakcia šťavy
• Čistenie
• miešacie šťavy (odpaľovanie)
• plnenie, sterilizácia a obmedzenie
• chladiaca konzervovaná šťava

Strhnúťprítomnosť v šťave z tuhých častíc ovocia, bobule a zeleniny sa rozlišuje džúsmi bez buničiny a šťavy s mäsom.

Šťava bez buničiny je možné získať niekoľkými spôsobmi:

• lisovacie drvené ovocie a bobule (Mezgi) s tlačou alebo manuálne cez vzácne plátno alebo gázu
• pomocou odšťavovača alebo šťavy
• ruhrávanie ovocia a plodov vo vode
• vykurovacie ovocie a zelenina na pár v špeciálnych skratiek
• difúzny spôsob

Drvenie ovocia a zeleniny. Aby sa následne prideľovali šťavu z celého ovocia a zeleniny, sú vopred rozdrvené. Seed a kostné ovocie po odstránení semien a kameňov, ako aj zelenina môžu byť nasekané na shings alebo v mlynčeku mäsa. Bobule môžu byť rozdrvené dreveným riadom s dreveným palivom.

Znemusíte príliš rozmariť - z mužskej šťavy MEZGI je slabo oddelená a zostáva zablatý. Mal by sa snažiť o priemerný stupeň brúsenia ovocia: takže v ňom vytvorili kanály pre prúd šťavy.

M.i EZGE Niektoré bobule a ovocie (čierne ríbezle, Gooseberry, Lingonberry, Plum) obsahuje mnoho pekických látok, a preto šťava sa zle oddeľuje. Na uľahčenie tohto procesu sa pridá 1,2 litre vody do 10 litrov MeZgi a zmes sa zahrieva na 50-60 ° C a potom stlačte. Odtok je lepší na prvý porážku vo vriacej vode 3-4 minúty. A len potom brúsiť.

Extrakcia zdvíhania šťavy. Aby ste ju prideliť šťavu z malého množstva surovín, môžete použiť odšťavovače, duté oddeľovače, alebo ju vytlačiť manuálne. Na výrobu šťavy z veľkého množstva ovocia je to výhodnejšie použiť tlač.

StrhnúťrESS môžu byť rôzne návrhy. Zvyčajne tlač pozostáva z tlakového mechanizmu, košov, báz a lisovacích dosiek. Košík slúži ako prijímač pre MeZgi a je inštalovaný na základe lisu. Na základe konštrukcie je zásobník pre tečúcu šťavu. Spodné a bočné steny koša sú lemované celým kusom burnej farby bez lúmenu. Konce tkanín by mali visieť cez hrany koša. Potom sa MeZU naloží do koša a končí Burlap. Z vyššie uvedených sa dajte drevený kruh, na ktorom sa lisuje lis.

V Dávkový lis Mezuge je umiestnený v malých paneloch z pevnej burnej, ľanového alebo kaprónového tkaniva. Každý balenie sa posunie s drevenou drenážnou mriežkou. Pod tlačovým podnosom je substituovaný prijímačom pre šťavu a sito na oddeľovanie veľkých častíc.

Strhnúťrozpozness musí byť pomalý, aby sa dostal maximálne množstvo šťavy. S rýchlym lisovaním, veľmi zakalené šťava prúdi, a navyše, plátno nesmú odolať tlaku. V prvej fáze, šťava prúdi bez tlaku - to je šťava SAMONEK. Keď sa celá šťava opustí, tlak pravidelne sa zvyšuje, otáčanie tlačovej hlavy pre 1-2 otočenie. Keď sa uvoľňovanie šťavy zastaví, hlava sa odvráti, a mezu sa vyloží.

Tabuľka 2. Obsah šťavy v ovocí a bobule a príklad produktu produktu z 10 kg surovín

Strhnúťprach lisovania v koláči zostane až do 10% šťavy a mnohých cenných látok. Môžu byť odstránené zátokou vody s vodou. 10 litrov Mezgi užívajte 1 liter vody, mieša sa a po 3-4 hodinách sa znova stlačí. Mista intenzívne farebných plodov môže byť stlačený na tretí čas.

Extrakcia šťavy v cievke. V ňom je šťava získaná pod pôsobením pary a teplej vody. Za neprítomnosťou špeciálneho sokolára môžete použiť veľkú panvicu s vekom, smaltovanou miskou, doskou, flanelom alebo gázou. V spodnej časti panvice položte hlbokú dosku hore nohami, na jej menších jedál.

Z.attem na spodnej strane hlavnej panvice nalejte vodu - do polovičnej výšky kolekcie šťavy. Kus flanelov alebo gázy je zviazaný na okrajoch panvice tak, aby sa vrecko mierne znížilo do panvice. Ovocie sa do neho vyliali. Pan zhora je pokrytá pergamenovým papierom a vekom. Tak, že veko pevne zapadá a nenechal ujsť pár, náklad je na to.

Získanie šťavy s okúšaním ovocia vo vode. Z tuhých plodov, a niekedy z bobule šťavy možno získať roztrhnutím ich vo vode. Veľké ovocie narezané na kúsky a bobule ležia úplne do smaltovanej panvice a naliate malým množstvom teplej vody. Voda sa privedie do varu na nízku teplotu a na niekoľko minút varí pod vekom. Šťava je upevnená, naliata do riadu, pasterizovať a pôsobiť.

Hosteska v poznámkach Najlepšie je zahriať šťavu, ktorá nie je v ohni, ale vo vodnom kúpeli.

Strhnúťvynaloží sa zaštepiť sa okamžite ochladí a umiestni nádobu do studenej vody. Potom je ponechaný na 2 hodiny, po ktorom je priehľadná šťava zlúčená gumovou trubicou do čistých riadu.

Zoki je uložené v upchatých sklenených nádobách rôznych kapacít v tmavých pivnicach a pivniciach pri teplote, ktorá nie je vyššia ako 12 ° C.

Osvetlenie šťavy

Zdžús na báze viery, bez ohľadu na metódu extrakcie, má tmavý neatraktívny pohľad, pretože obsahuje častice surovín, z ktorých je vyrobený.

V Zvuky niektorých plodov (citrusové, hrušky, marhule) a zeleniny (paradajky, mrkva, uhorky) v suspendovaných mäsových časticiach sú cenné a potrebný organizmus vitamínov a látok. Ich odstránenie znižuje hodnotu úspechov. Zároveň, šťava z hrozna okrem MUTI obsahuje významné množstvo ťažko rozpustného vínného kameňa pri skladovaní. Z tohto dôvodu, hroznová šťava musí byť osvetlená, aby jej poskytla atraktívny vzhľad a transparentnosť.

V V závislosti od výrobnej technológie sú šťavy rozdelené na neopravné, objasnené a džúsy s dužinou.

Prírodné nerafinované šťavy - čerstvé šťavy z jedného typu surovín bez pridania cukru s prítomnosťou častíc ovocia alebo zeleniny, z ktorých sú varené. V porovnaní s objasnením šťavy majú tmavší a bahnitý vzhľad. Na druhej strane, nerafinované šťavy sú bohatšie vitamíny a minerály.

Prírodné objasnené šťavy - transparentné, atraktívne šťavy, ktoré prešli procesom objasnia filtrovaním alebo kalom s následným odstránením sedimentu. Vyčistené šťavy o chuti a nutričnej hodnote sú horšie ako nedostatočné, pretože niektoré chuťové a aromatické látky sa odstránia pri osvetlení.

Prírodné šťavy s mäsom. Chemickým zložením a kvalitou chuti sú najcennejšie šťavy s mäsom. Na prípravu týchto džúsov sa odoberajú ovocie a bobule bohaté na nerozpustné vo vode. Džúsy s buničkou môžu byť ako cukor, takže bez neho. Varené ovocie utierajte cez sito, cedník, atď. Konzervované šťavy s buničkou rovnako ako prirodzené. Počas skladovania môžu byť džúsy s buničkou rozdelené na dve vrstvy (šťava a mäso), takže pred použitím musia byť starostlivo trasú. Zachovanie šťavy s buničkou lepšie v malých bánk, takže ich obsah sa používa na jeden príjem.

V Domáce podmienky Džútky môžu byť osvetlené dvoma spôsobmi:

Zrýchlené objasnenie. Čerstvá vyhrievaná šťava s veľkým množstvom suspendovaných častíc sa naplní vareným flanelom alebo zloženým v troch alebo štyroch vrstvách gázy. Hanba s džúsou na oheň, zahreje na 75-80 ° C a pri takejto teplote sa udržiava 3-4 minúty.

Najlepšie je zahriať šťavu, ktorá nie je v ohni, ale vo vodnom kúpeli. Vyhrievaná šťava sa okamžite ochladí, umiestni nádobu so šťavou do studenej vody. Chladiaca šťava je nastavená 2 hodiny, odstránená z sedimentu, presadzovať do čistej misky pomocou gumovej hadice, po ktorom sa tepelné spracovanie vykonáva.

Zosvetlenie s dlhou expozíciou. Táto metóda objasnenia sa považuje za lepšiu, pretože výsledná šťava s dlhodobým skladovaním nie je turbulentná. Objasnenie sa vyskytuje prirodzene s dlhým výňatom predhriatej šťavy.

Na objasnenie sa čerstvá vyhrievaná šťava rýchlo zahrieva na 90 ° C, tri-litrové alebo odsúdité banky sa rozliatia vo vriacej vode, s varenými krytmi a vložte ho do studeného tmavého miesta. Pri teplote 2 ° C sa SUCKS trvá 2 mesiace, pri teplote približne 15 ° C - do 3 mesiacov. Brúsna šťava sa odstráni z sedimentu s použitím gumovej trubice do čistej banky, po ktorom sa vykonáva tepelné spracovanie šťavy.

Tepelné spracovanie šťavy

Strhnúťlodio-Berry Juices - Kyslá v stredu, takže formy a kvasinky sa môžu vyvinúť v ňom. Škodlivé baktérie v kyslom prostredí nie sú vyvinuté. Kvasinky žijú pri teplote nie je nižšia ako 8 ° C pri prístupe do vzduchu na povrchu putujúcej šťavy a v samotnej šťave. Väčšina typov kvasiniek zomrie pri teplote 65-70 ° C a ich spory - pri teplote 70-75 ° C.

Strhnúťforess je odolnejší voči zvýšeným teplotám, ale môže sa vyvíjať iba v prítomnosti vzduchového kyslíka, takže je vytvorený na povrchu šťavy.

V Domáce podmienky na ochranu šťavy pred poškodením sa môžu zahrievať. V rovnakej dobe, na zachovanie kvality šťavy, by mala byť teplota minimálna.

V Neexistujú takmer žiadne zeleninové šťavy (asi 0,2-0,3%), nedostatočná kyslosť je tiež charakteristická pre šťavy z hrušky, čerešní, marhule, broskyne a mulferies. V takomto médiu môže byť toxín botulizmu akumulovať v takom ľudskom živote, ktorý zasahuje len pri teplotách nad 100 ° C. Táto teplota doma je ťažké dostať sa. Preto by mali byť zeleninové šťavy okyslené pred zahrievaním.

ZoCI by mal byť chránený pred dlhodobým kontaktom so vzduchom, takže v nich nevyskytujú oxidačné procesy, vitamíny nezničili a farba sa nezmenil. Preto by sa mal čo najrýchlejšie vyskytnúť celý proces výroby šťavy - z zberných surovín na konzervovanie.

Strhnúťrezervácia šťavy s vykurovacím sterilizačným účinkom závisí nielen na teplotu, ale aj od kyslosti šťavy. V kyslom médiu, mikroorganizmy zomrie rýchlejšie a pri nižšej teplote. Preto, pre ovocie (jablká, kvázy), bobule (Lingonerberry, brusnice) a zeleniny (rebarborabár, paradajky, Sorrel), ktorej šťava má kyslú reakciu, sa sterilizačný účinok dosiahne, keď sa zahrieva na 100 ° C. Táto metóda sa nazýva pasterizácia.

Pasterizácia - jedna z najlepších metód konzervovania, pretože poskytuje schopnosť minimalizovať stratu vitamínov a nežiaducich zmien v chuti a vzhľade šťavy. Domov, šťavy vo vodnom kúpeli pasterize. Aby to urobil, vezmite nádrž alebo hrniec, ktorý sa môže zapadnúť do niekoľkých plechoviek s džúsou. Na spodnej strane nádoby, drevená mriežka s výškou 2,5-3 cm a pokrýva ho pomocou webu. Potom nalejte vodu. Ak sa banky spustia s kovovými krytmi, voda sa naleje takouto výpočtom tak, aby jeho úroveň zodpovedala hladine šťavy v bankách. Banky upchaté svorkami môžu byť ponorené do vody takmer na okraj krku. Treba pripomenúť, že banky by nemali prísť do styku s kovovými časťami kontajnera.

Aby sklenené nádoby nevytrhli, počiatočná teplota vody by nemala byť nad teplotou plechoviek so šťavou. Spôsobom pasterizácie môže byť konzervované šťavy v akejkoľvek sklenenej nádobe. Pri konzervovaní v jemných nádobách sa šťava zahrieva na 85 ° C naleje do sterilnej nádoby. Banky nie sú roztrhané na Top 1,5 cm a fľaše sú 2 cm. Motéky vyplnené šťavou sú pokryté varenými krytmi alebo zátkami a inštalované v panvici s vodou zahriatom na 50 ° C, na stojan. Voda sa zahrieva na 85 ° C a túto teplotu podporuje počas celého času pasterizácie.

Trvanie pasterizácie polovičných plechoviek a fliaš - 15 minút, litr - 20, tri litr - 30 minút. Začiatok pasterizácie sa počíta od okamihu zahrievania vody na 85 ° C. Teplota sa monitoruje teplomerom. Po skončení pasterizácie sú plechovky s šťavou odstránené držiakom, upchávanie a umiestniť spodnú časť, fľaše sú položené a ponechané na chladenie. Korky vo fľašiach po ochladení sa naliata parafínom, voskom alebo živicou.

Sterilizácia - Tepelné spracovanie pri teplote 100 ° C a vyššia na zničenie všetkých mikroorganizmov, vrátane tvarovania spór. Trvanie sterilizácie závisí od chemického zloženia šťavy a veľkosti nádoby. Čím nižšia je kyslosť šťavy, tým viac času sterilizácie. Preto sú špecifické režimy tepelného spracovania uvedené nižšie pri opise výroby špecifických štiav.

Sterilizácia sa vykonáva vo vhodnej kovovej nádobe, napríklad v hrnci, v ktorom môže byť niekoľko plechoviek umiestnených naraz. V spodnej časti sterilizátora (panvica) položte mrežu alebo vyložte hladkou tkaninou hustou vrstvou, takže banky nie sú prasknuté, keď voda varí. Voda v sterilizátore sa zahrieva na teplotu 15 až 20 ° C nad teplotou v plechovkách. Potom sa plechovky pokryté krytom umiestnia do sterilizátora, takže medzera 5-10 cm medzi samotnými bankami a stenami panvice.

Ak chcete zachovať vysokú kvalitu šťavy, je potrebné rýchlo priviesť vodu do varu. V procese sterilizácie by mal byť zdroj vykurovania slabý, ale dostatočný na udržanie teploty vody v sterilizátore. Zaradený na konzervačnú látku v sterilizátore doma sa najčastejšie vykonáva pri teplote varu vody. V prípadoch, keď je teplota potrebná nad 100 ° C, má sa k vode pridať stolová soľ.

Re-sterilizácia sa vykonáva na zosvetľovanie šťavov, ako aj pre šťavy s nízkou kyslosťou, kde sa môžu vyvinúť spory mikroorganizmov.

Pri prvej sterilizácii, plesní, kvasinkách a mikróboch. Počas rýchlosti uzávierky po prvej sterilizácii, spórové formy mikroorganizmov zostávajú v džúchadlách v šťavách klíčiacich v rastlinkách a počas sekundárnej sterilizácie sú zničené.

Na opätovné sterilizáciu doma je potrebné predbežné pokryť banky a dať na špeciálne svorky alebo klipy viečka, takže viečka nie sú rozbité z plechoviek počas sterilizácie. Svorky (svorky) Neodstraňujte na úplné chladiace plechovky po sterilizácii.

Horúca fľaša - Toto je špeciálny typ sterilizácie predvarovaných alebo redukovaných na vriace šťavy.

Týmto spôsobom môže byť zachovaná paradajka, hroznové, čerešňové, jablkové a iné šťavy. Teplota šťavy pred plnením musí byť aspoň 96 ° C. Šťava sa zahreje na varu, okamžite sa nalejú do sterilnej vyhrievanej nádoby a narušili.

2- a 3-litrové poháre s horúcou kyslou šťavou akumulujú dostatok tepla na dokončenie procesu sterilizácie.

Zapojenie plechoviek s šťavou. Pred odstránením nádoby zo sterilizátora je potrebné uvoľniť pracovnú plochu pred nadmernými riadmi vopred, zakryť handričkou alebo dajte drevenú dosku a opatrne dajte banky s džúsou. Nemôžete dať banky na chladný povrch, pretože sklo môže prasknúť.

D.na tmely upchatie plechoviek sa aplikuje rôzne tesniace stroje.

E.ak je blokovanie vyrábané sklenenými krytmi s gumovými podložkami, plechovky sú pevne uzavreté s týmito krytmi a sú úplne ponorené do teplej vody na sterilizáciu.

Otvorba bundy so šťavou sa vykonáva prirodzeným spôsobom vonku pri izbovej teplote. Uzavreté banky, spravidla okamžite otočiť na dno. Zároveň veko plechoviek zvnútra a vzduchu nachádzajúceho sa v nádobe navyše ohrievače. Banky v tejto pozícii sú ponechané na dokončenie chladenia, potom ho položte na skladovanie. Pri zachovaní spôsobu plnenia teploty sa riadu so šťavou nachádzajú vodorovne po dobu 10 minút, pokrývajú hustú handričku.

Plávanie šťavy

N.centrálne šťavy majú často rôzne chyby chuti a chuti. Aby ste ich eliminovali, kúpa sa šťava. Toto slovo sa nazýva zmiešaním dvoch alebo troch alebo viacerých druhov šťavov, aby sa dosiahlo lepšie (v chuti, aróme, farbe a iných indikátoroch) výrobku. Nielen džúsy s rôznymi druhmi sa kúpajú - napríklad jablko s ROWABINOV, ale aj šťavy rôznych druhov toho istého druhu.

Zoaks ríbezle, čerešne, slivky, čierne-podobné Rowan a niektorí iní často obsahujú mnoho kyselín a ťažobných látok, takže sú zmiešané s menej kyselinou, napríklad hruškou, jablkom, čerešňou a tak ďalej.

Zočs z takýchto bobúľ, ako je čerešňa, malina, čučoriedky, brusnice, čierne ríbezle, čierno-ako Rowan atď., Sa líšia nielen intenzívnu farbu, ale aj veľmi silnú arómu. Odporúčajú sa zmiešať s menej voňavými a neinfarovanými šťavami - Apple, hruškou, pečené atď. Môžete pochovať šťavy, aby ste obohatili svoje biologicky účinné látky a predovšetkým s vitamínmi. Plávať šťavy lepšie pred pasterizáciou, ale zrieďte vodou a sladidlo - pred použitím.

D.aby sa znížila kyslosť šťavov z čiernych ríbezlí, gooserry, slivky sú zmiešané so šťavou z jabĺk, čerešní, IRGI. V niektorých slaboyslných džúsoch sa na zlepšenie chuti umiestni citrónovú kyselinu (2 g na 1 l zo šťavy).

D.pre ľudí trpiacich cukrovkou, šťavy sladené pred pasterizáciou sorbitolu alebo xylitolu. Starší ľudia a všetci, ktorí potrebujú jedlo so zníženou kalóriou, sa môžu pridať do Sakharinovej šťavy.

Owarrins, ako sú mrkva, zeler, repy obsahujúce malé množstvo kyselín, aby sa zabránilo vývoju nebezpečných baktérií, je potrebné naraziť s kyslými ovocnými šťavami pred konzervovaním. Zvlášť dobré pre tento účel šťavy z brusníc a pretrvávaní, ktoré obsahujú prírodnú konzervačné látky - kyselina benzoová. Zeleninové šťavy môžu byť okyslené kyselinou citrónovou (5-7 g na 1 l zo šťavy).

V V závislosti od typu surovín, zloženie a vzhľad rozlišujú blulárne šťavy, s mäsom, ovocné bobule-zeleniny s mäsom. S cukrom kúpal ľahké šťavy.

Pečené ľahké šťavy. Mnohé možnosti odpaľovania. To všetko závisí od dostupných príležitostí a prírodných podmienok. Samozrejme, v južných regiónoch je výber ovocia a zeleniny oveľa viac ako v severnom.

Oveľké šťavy sú narážajúce z:

botanicky príbuzné ovocie: Čerešne a čerešne, marhule a broskyne, alchi a slivky, jahody a maliny, ríbezle a jahody atď.

botanicky nerešpektívne ovocie: Jablká a čerešne, jablká a more Buckthorn, more Buckthorn a marhule, atď. M.je možné získať zmiešané ovocie a zeleninové šťavy s cukrovým sirupom alebo bez neho.

Oje to šľachta na kúpanie šťavy z ovocia a bobule s červenou alebo blízko jej maľby - maliny, čerešne, červené a čierne ríbezle, ostružiny, čučoriedky, čučoriedky, brusnice. Okrem toho cherry, čierne a červené ríbezle majú nielen príjemnú farbu, ale aj príjemnú špecifickú arómu. Preto je možné šťavy z nich zmiešané s menej maľovanými šťavami s nízkoškolskými Arómami - hruška, Isvov, Apple, od Gooseberry a IRGI.

D.k zvýšeniu obsahu vitamínov sa môže pridať kyselina askorbová v tabletách (1-2 tablety na 1 liter šťavy) na zvýšenie obsahu vitamínov (1-2 tablety na 1 liter šťavy).

Strhnúťrimirická kompozícia na tlmenách štiav (ukázala pomer zložiek):

• cherry Cherry - 5: 3
• pear-Apple - 4: 1
• vintage Apple - 3: 1
• apple-Grape - 4: 1

M.je slobodné premiešať viac ako dva typy šťavy. Multicomponent formované šťavy uspokojujú každú chuť. Najbežnejšie z nich:

• apple-Alychovo-Peach - 0,5: 1,5: 2
• apple-hruška Apricot - 2: 1: 1
• apple-Pear-Sea Buckthorn - 2: 2: 2
• apple-Pear-Black-Hearthorerhrodein - 3: 1: 2
• apple-Strawberry-Plum - 5: 2: 2

Šťava varená z jabĺk doma je vynikajúcim zdrojom vitamínov. Takáto šťava môže byť znížená čerstvo pripravená alebo konzervovaná, môže to byť základom prípravy všetkých druhov nápojov a dokonca aj dezertov. Táto lahodná a voňavá šťava má len jednu nevýhodu - nie veľmi atraktívnu farbu, ktorá je veľmi odlišná od farby obchodu šťavy. Ale je možné ho odľahčiť - a potom sa stane transparentným. A nie je potrebné používať špeciálne vybavenie alebo niektoré doplnky, ktoré sú škodlivé pre zdravie.

Kuchynský džús

Po prvé, musíte si vybrať jablká, z ktorých budete variť šťavu. Môžete použiť ovocie jednej odrody alebo mixovať rôzne veci - to vytvorí harmonickejší vkus, ktorý sa vám páči. Na prípravu šťavy môžete použiť nielen zraniteľné odrody, ale aj "dichka". Ale majte na pamäti, že druhý má niekoľko TART Chuť, takže pridávanie je v malom množstve.

Tu je mierny náznak, ktorý pomôže určiť chuť. Na sladké odrody jabĺk patria:

• Zlatý;
• Fuji;
• Červené palice;
• Gala.

Odrody kyseliny:

• Babička smith;
• Sedem;
• Jonagold.

Na prípravu šťavy potrebujete tie plody bez škvŕn, stopy hniloby alebo akéhokoľvek poškodenia. Musia dobre opláchnuť, suché a potom odstrániť plody.

Jablková šťava môže byť pripravená na odšťavovačoch rôznych typov. Môže to byť elektrický odšťavovač (odstredivý alebo šnekový), tlakový hrnček alebo manuálny lis.

Šťava, ktorá sa získava pri prvom žíhaní, je najcennejšia, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov. Ale v torte, ktorý zostal, tiež obsahuje veľa šťavy. Najmä v prípadoch, keď používate elektrický odšťavovač malého výkonu. Nalejte vodný tortu v pomere 10: 1.

Nech sa zmes mieša niekoľko hodín. Teraz je potrebné znova preskočiť cez tlač. Samozrejme, že nápoj sa objaví slabší. Ale ak sa šťava po prvom tlači zdá príliš nasýtený alebo koncentrovaný, môžete ho zriediť.

Osvetlenie šťavy

Okamžite musíte povedať, že doma môžete sotva musieť vytvoriť šťavu podobnú baleniu. Ale je to transparentnejšie, aby bolo možné.

Nech sa na chvíľu mieša čerstvá vyhrievaná šťava. Iba potom, čo potrebuje byť namáhaním (môžete použiť gázu zloženú v niekoľkých vrstvách). Filtrovaná šťava preteká do panvice a potom sa priviedol do varu na vodnom kúpeli. Pena, ktorá bude vytvorená počas varu, musíte čistiť.

Počkajte asi 5 minút a potom odstráňte hrnca z bathouse, potom ho okamžite dajte do kontajnera studenej vody na pár hodín. Uvidíte, že nápoj bol cítil. Horná svetelná vrstva musí byť starostlivo vypustená do inej nádoby, takže hnedá zakalená zrazenina zostáva na dne.

Podobné materiály:

Keď krajina sezóna dáva dobrú úrodu jabĺk, majitelia vznikajú otázku, ako recyklovať plody, aby sa vitamíny zachovali čo najviac. Pripravte si jablkový džús: lahodný nápoj bude pripomenúť zimný večer o lete, technológia je pomerne jednoduchá, výrobný odpad bude tiež ísť do podnikania. ...

Hroznová šťava je jednou z najužitočnejších pre ľudské telo. Je dobre absorbovaný a obsahuje cenné cukry, víno a kyselinu jablkovú, ako aj mnoho biologicky účinných látok. Zároveň musíte poznať pravidlá, ktorých dodržiavanie vám umožní dostať vás vysoko kvalitné a užitočné ...

Všetky priaznivé vlastnosti brezovej šťavy sú už dlho známe, ale málo vie, že môžete variť dobrú kVASS z neho, ktorá si nielen zachováva všetky prospešné vlastnosti, ale dokonale pomáha uhasiť smäd. Recepty na varenie takéhoto nápoja je veľa. Varenie KVASS NA ...

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako udržať jablká na zimu. Z letných odrôd môžete urobiť zemiaky kaše, skočili, sú tiež sušené. Takéto plody nie sú veľmi vhodné pre šťavu, je tak rozlíšená malým množstvom vlhkosti. Z tohto dôvodu je najlepšie využiť neskoré odrody, ktoré sú oveľa pohodlnejšie. A samozrejme, je vhodné nechať vašu rukoväť, domáce jablká, hoci si môžete vybrať a dobré obchody. A teraz sa pozrieme na to, ako sa zaoberať sami a ako ju udržiavať na zimu.

Všeobecné informácie

Mnohí si môžu spomenúť, ako v deväťdesiatych rokoch minulého storočia ťahali s dačkami a obchodmi s jablkami vo svojich apartmánoch a obrátili ho na nejaký čas na konzervované dielne. Vzhľadom k tomu, že na predaj bol jeden stupeň ovocia, pripravili, najčastejšie, šťavy z jednej odrody - od 30 do 40 litrov. Teraz to prišlo taký čas, kedy si môžete kúpiť všetko lacno, ale zvyk zberu incroceance zeleniny a ovocia zostal, s výnimkou toho, že nie v takýchto obrovských množstvách. Koniec koncov, žiadne nákupy kúpiť nikdy nahradí skutočnú jablkovú šťavu s vlastnými rukami.

Na zimu je to veľmi užitočný produkt a pre deti a pre dospelých - najmä tí, ktorí sa angažujú v mentálnej práci a vedú sedavý životný štýl. Samozrejme, proces zberu šťavy nie je rýchly a nie najjednoduchší, ale stojí za to. Najmä preto, že moderné vybavenie poskytne maximálnu pomoc. Postupujeme priamo k príbehu o tom, ako roliť jablkovú šťavu.

Prvá príprava jablkovej šťavy

Budeme potrebovať: odšťavovač, jablká, kryty, banky, hluk, gázu, valcovanie, pinzety, teplomer na ochranu. Uverejňujeme recept krok za krokom:

Ďalšou možnosťou smerovania čerstvej jablkovej šťavy

Moderné varenie nám ponúka jedným spôsobom, ako vykonať nastavenú úlohu pred nami. Celkom v nich je len to, čo potrebujete, aby ste si vybrali ovocie: nesmú byť poškodené a nevyhnutne zrelé. Proporcie a zložky závisia od požadovaného výsledku a od rôznych jabĺk. Môžete ľahko pripraviť šťavu a s mäsom. Ak chcete získať nezabudnuteľnú arómu nápoja, prispôsobiť sa, kombinovať podľa vášho uváženia rôzne druhy ovocia. Existuje teda možnosť získať absolútne nové chute, ktoré by mohli prekvapiť aj veľmi náročné z pitia ľudí.

Špecialisti v tomto odvetví argumentujú, že je nesprávne zberu šťavy s použitím len slabín jabĺk, ako výsledok takejto práce, do celej doby, nebude spĺňať požadované požiadavky na kvalitu. Najpriaznivejšie odrody na varenie sú: Georste, Anis, Titovka a Parmers Zima. Ak máte záujem o to, ako prevrátiť jablkovú šťavu po odšťavovači inými spôsobmi, nasledujúce informácie sú pre vás.

Pasterizácia

Dolki ovocie stlačené do odšťavovača, výsledný kvapalinový odtok do smaltovaných alebo sklenených jedál. Aby sa zabránilo oxidácii a ďalším stmavným, je žiaduce pridať nejakú citrónovú šťavu. Budeme potrebovať veľkú hrniec. Po stlačení budúceho nápoja z riadu sa rozbijeme, nie vykurovanie, bankami a krytom s krytmi. Dali sme ich do hrnca a nalejte teplú vodu do krku. Zahrievajte vodu na teplotu 85 stupňov, redukuje oheň a udržiavanie teploty, čas závisí od ich veľkosti: 20 minút pre jedného a litra a 30 minút - pre dva-tri-liter. S pomocou zloženého niekoľkokrát, uterák alebo hrubé kohútiky jemne vezmite horúce banky a okamžite ich hodia. Zvládol iný spôsob, ako roll jablkový džús.

Recept na jablkovú šťavu bez odšťavovača

Prírodný a chutný nápoj je možné získať bez veľkého úsilia a bez odšťavovača. Budeme potrebovať ovocie so svetelnou buničkou a nevyhnutne kyslá chuť. V tomto prípade sa cukor a voda nebudú potrebovať. Ovocie sme odrežili do niekoľkých častí a preskočili cez snowar alebo brúsky mäsa.

Výsledné telo sa lisuje pomocou gázy, zostávajúce MeZU sa posiela do vody naplnenej vodou (pomer dvoch litrov o 10 kg), nasiaknutý po dobu šiestich hodín, zahrievanie a znova stlačte. Choďte do ďalšej fázy. Varte drink: Kvapalné kúrenie na 80-90 stupňov, odolať piatich minút a šíriť sa do bánk. Kryty sa varia vo vodnom kúpeli a jazdia na výsledný nektár. V dome sa môže pripraviť bez pasterizácie, mierne zvyšuje teplotu vody na varu plechovky. V tomto prípade, pre dodatočnú sterilizáciu ich potrebujú, valcovanie s krytmi, otočte hore nohami. Apple šťava na zimu je pripravená.

Recepty šťavy s cukrom a mäsom

Ak chcete pripraviť nektár s cukrom, potom je technológia podobná predchádzajúcemu, len v druhej etape užívajte 70% cukrový sirup a pridajte do šťavy. Sirup je možné získať zo sekundárnej šťavy alebo z cukru. Podiel je nasledovný: Jeden liter Potrebujete sto gramu cukru a 150 ml sirupu. Teraz popíšeme ďalšiu možnosť toho, ako je jablková šťava hotová. Recept na pitie s mäsom: vynecháme ovocie cez mäsovú brúsku dvakrát alebo trikrát, navyše cez jemnú bunku. Je potrebné zabrániť stmavnutiu odchádzajúcej hmotnosti, pre ktoré k nemu pridajú kyselinu askorbovú.

Pomer je nasledovný: 10 kg ovocia je potrebné 10 gramov kyseliny. Mali by ste už dobre poznať, ako riadiť jablkový džús správne, nezabudnite ho pasterizovať. Mimochodom, výsledná hmotnosť bude viac rozdrvená a homogénna, šťava bude chutnejšia a jeho skladovanie je dlhšie.

Ďalší spôsob, ako variť Apple Drink

Šťava z jablka sa môže pripraviť v šlastšom, ale pretože v tomto prípade potrebujete mať vybavenie dobrej kvality a určitých zručností, tento proces nebudeme opísať. Len jasne robte všetko podľa receptu a striktne odolať teploty režimu a všetko sa ukáže. S naším ďalším spôsobom budeme používať a naučíte sa, ako variť a ako valiť čerstvé jablkové šťavy v tomto prípade. Urobme to rýchlo a jednoducho. Ak chcete zlepšiť chuť a farby, môžete kombinovať náš nápoj s čučoriedkou, hroznami alebo čiernou radou-rowanovou šťavou. Potrebné výrobky: jablká, ako je to žiaduce - piesok cukor, a na umývanie plechoviek - potravinárska sóda. Potrebné jedlá: odšťavovač, pan, cedník, kovové kryty, sklenené poháre, plavecký stroj.

Kuchynský džús

Varenie jablkovej šťavy. Recept ďalej. Moje ovocie, rezané a preskočenie odšťavovača. Dáme lisovanú šťavu na stojan, potom filter v dvoch alebo troch vrstvách gázy.

Výsledný nápoj sa naleje do panvy a na vysoké teplo vyvolá až 95 stupňov. Zároveň odstráneme penu neustále, utiahne šťavu. Opäť, opravte horúci nápoj cez gázu a prineste takmer do varu. Rozliať do bánk a jazdu. Potom hore nohami - a na chladenie. No, váženie, ako sa valiť jablková šťava, dostaneme veľmi užitočný nápoj v zime, ktorý vzhľadom na draslík normalizuje cholesterol v krvi, prispieva k odstráneniu rádionuklidov. Dni vykladania jabĺk pomôžu pri obezite.