Kvas 

Bravčové rebrá v barbecue omáčke v rúre. Recept s fotkou

Bravčové rebierka Rovnako ako steaky sú neuveriteľne chutné, ak ich pripravujete na grile, grile, grile alebo v rúre. V závislosti od tejto alebo tej marinády, v ktorej budú rebrá marinované, môžete získať jednu alebo druhú chuť.

Okrem omáčky hrá dôležitú úlohu aj kvalita samotných rebierok. Uprednostnite tie, ktoré obsahujú viac mäsa. Čo sa týka grilovania, výber marinád je veľmi široký, čo umožňuje zažiť rôzne chute tohto jedla. Celkovo možno povedať, že každá zo zložiek konkrétnej marinády má nevyhnutne svoju vlastnú funkciu.

Napríklad čerstvo vytlačená citrónová šťava, víno alebo balzamikový ocot mäso zjemní a dodá mu kyslastú chuť. Pridaním cukru, melasy, medu do marinád dodá rebierkam nielen sladkosť, ale aj zvonku krásnu karamelovú kôrku. S korením sa zdá byť všetko jasné. Ani veľké množstvo korenia nepokazí marinádu. Sada korenín na nakladanie rebier je úplne rovnaká ako u iných jedál z.

Z rebier v tomto recepte získate mäso, ktoré sa ľahko oddelí od kosti s pikantnou a pikantnou chuťou korenia a sladkokyslou chuťou. Zmes majonézy, sójovej omáčky a barbecue omáčky im to presne zaistí. Stojan na bravčové rebrá v barbecue omáčke – win-win na romantickú večeru resp slávnostný stôl. Muži to musia milovať.

Ingrediencie na varenie:

  • Bravčové rebrá - 1 kg.,
  • Majonéza - 2 lyžice. lyžice,
  • Barbecue omáčka - 3 lyžice. lyžice,
  • Korenie: koriander, Provensálske bylinky, paprika,
  • Sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice

Bravčové rebrá v BBQ omáčke - recept

Umyte bravčové rebrá. Vysušte obrúskami. Rozdeľte na kúsky medzi kosťami. Na jednom kuse by v ideálnom prípade mali byť aspoň 2-3 rebrá.

Preložíme ich do misky. Posypeme korením.

Pridajte majonézu.

Potom vložte „BBQ“. Môžete si ho kúpiť alebo si vyrobiť vlastný.

Nalejte sójovú omáčku.

Rebierka vhoďte rukami do barbecue omáčky. Uistite sa, že ich pokrýva rovnomerne. zabaliť misku Potravinová fólia a marinujeme v chladničke 5 hodín. IN ideálne- Nechajte ich cez noc.

Uvarené rebierka preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180C. Pečieme 20 minút. Potom ich otočte vareškou na druhú stranu a pečte, kým nevznikne červenohnedá omáčka. Hotové rebrá poukladajte po častiach na taniere. Ideálna príloha k nim - pečené a ľahké zeleninové šaláty. Dobrú chuť všetkým.

Bravčové rebrá v barbecue omáčke. Fotka

Mnohí z nás milujú jedlo pripravené na zahájiť paľbu. V zahraničí sa tento spôsob varenia nazýva „barbecue“, pričom existuje množstvo rôznych grilovacích omáčok, ktoré už voňajú mäsové jedlá ešte voňavejšie. Keďže Kréťania tradične varia mäso na ohni, či už na grile alebo na ražni (keď varia celú ovcu), často využívame aj gril alebo gril na varenie mäsa na čerstvom vzduchu. Ale nie vždy vám počasie umožňuje variť mäso na uhlí pod holým nebom, takže niekedy musíte mäso variť v rúre.
Navrhujem, aby ste dnes so mnou uvarili grilované bravčové rebrá v rúre.
Na prípravu tohto jedla potrebujeme nasledujúce produkty: tradičná americká barbecue omáčka - odroda "Hickory", sója slaná omáčka, kečup Manis, to je tá istá sójová omáčka, len koncentrovaná a sladkej chuti, trocha paradajkového pretlaku pre farbu. Budeme potrebovať aj worcesterskú omáčku, ktorá sa tradične používa na grilovanie. Vymysleli sme omáčky, teraz prejdime na korenie. Budeme potrebovať koreniny: mleté ​​čierne korenie, mletá čili paprička, zmes korenín a korenín na grilované mäso, cesnak, citrón, olivový olej a soľ.

Tak poďme na to. Je pre nás veľmi dôležité, aby sa mäso ukázalo ako veľmi voňavé a s arómou dymu, ktorá je súčasťou grilovaných jedál.
Odmeriame potrebné množstvo korenín a korenín, ošúpeme tri strúčiky cesnaku z plevy.


V nádobe, ktorá je pre vás vhodná, ktorú je možné zakryť vekom a poslať do chladničky, vložte naše korenie a vytlačte tam cesnak a strúčiky cesnaku pretlačte cez lis na cesnak.

Teraz začnime pridávať omáčky: pridajte jednu polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky.


Teraz je na rade sójová omáčka, ja mám sójovú omáčku nekoncentrovanú, tak pridávam jednu polievkovú lyžicu. Ak je vaša sójová omáčka koncentrovaná, pridajte len čajovú lyžičku, inak budú vaše rebierka pri varení veľmi tmavé, ako pripálené.


Kečup Manis je druh sójovej omáčky. Chuť tejto omáčky je oveľa sladšia ako bežná sójová omáčka. Pridajte tiež jednu polievkovú lyžicu tejto omáčky.


Teraz je čas na barbecue omáčku. Používam odrodu "Hickory" tejto omáčky, pretože táto omáčka má bohatšiu "údenú" chuť, môžete použiť akúkoľvek BBQ omáčku, ktorá sa predáva vo vašich obchodoch. Tiež budeme potrebovať jednu polievkovú lyžicu tejto omáčky.


Ďalšia zložka: citrónová šťava, šťavu si môžete vytlačiť z čerstvého citróna a ak ho nemáte k dispozícii, môžete použiť citrónovú šťavu z obchodu, ako som to urobil ja.


Prvýkrát, keď som robila tento recept na bravčové rebrá, nemal paradajkový pretlak a rebrá boli veľmi tmavé, takže som svoj recept trochu upravila a teraz pridávam aj jednu lyžičku koncentrovaného paradajkového pretlaku.


Keď sú už všetky ingrediencie v našej nádobe, pomocou šľahača vyšľahajte výslednú marinádovú omáčku do hladka.

prijaté marinádová omáčka opatrne, ale opatrne natrieme každý kúsok mäsa na rebrá dostatočne hrubou vrstvou pomocou kulinárskej silikónovej kefy.


Keď sú všetky naše rebrá natreté marinádovou omáčkou, pevne ich vložíme do nádoby, prikryjeme vekom, pričom držíme tesnosť, a pošleme naše rebrá na hodinu a pol do chladničky, aby boli dobre marinované. Ak sa neponáhľate, potom môžete rebierka marinovať dlhšie, môžete ich nechať v marináde aj cez noc, vždy však v chladničke.


Marinované bravčové rebrá dostaneme z chladničky. Marinádu z rebier môžete samozrejme utrieť papierovými kuchynskými utierkami, ak sa obávate, že by sa vám rebrá v rúre pripálili. Väčšinou to nerobím, pretože rebierka pečiem v rúre pri nízkej teplote, takže sa omáčka len odparí a nepripáli.
DÔLEŽITÉ: Bravčové rebrá pečiem v rúre na mriežke. Ale v procese varenia budú rebrá dávať šťavu, takže je lepšie položiť plech na spodok rúry, aby tam tiekla tekutina.


Predhrievame rúru, nastavíme termostat na približne 150 g C. Rebrá posielame do rúry na 40-60 minút. Počas tejto doby budeme rebrá pravidelne vyberať a pomocou silikónovej kefy ich natierať marinádou, v ktorej boli rebrá marinované.
Zvyšky marinády nikdy nevyhadzujem, nalejem do kastróla a nechám prejsť varom a potom podávam v omáčke s hotovými rebrami.
Ako zistíme, či sú naše rebrá pripravené alebo nie? Aby ste to urobili, skontrolujte, či mäso zaostávalo za kosťou, alebo či je stále veľmi tesne spojené s kosťou. Barbecue rebrá sú dobré, pretože kosť sotva drží varené mäso. Zostáva vám preto iba získať hotové grilovacie rebrá z rúry a nakrájať ich porciované kúsky, ak ste to neurobili hneď od začiatku, a naservírujte ich rýchlo na stôl s čerstvý šalát, akákoľvek omáčka na báze jogurtu alebo so zemiakmi.


Trochu vyššie som napísal, že zvyšnú marinádu môžete po uvarení použiť ako omáčku na hotové rebierka. Takto vyzerajú hotové rebierka preliate touto BBQ omáčkou. Toto jedlo nenechá nikoho z vás a vašu rodinu ľahostajným a budete ho variť veľmi často, verte mi! Dobrú chuť!

Ak radi pripravujete mäso v rúre, po marinovaní mám pre vás recept na Kuracie krídelká v Coca-Cole, ktorý si môžete prečítať kliknutím na odkaz

Ďalší z mojich obľúbených receptov kuracie krídelká v našej rodine je recept na kuracie krídelká pečené v rúre - v marináde z medu, horčice a sójovej omáčky, ktorý môžete vidieť

Čokoľvek varíte, dôležité je, aby to bolo chutné, zdravé a JEDNODUCHÉ!

Čas varenia: PT01H20M 1 h 20 min

Ako variť grilované rebrá? Jemnosti a tajomstvá varenia. Príklady marinád na grilované rebrá. Recepty krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Obsah článku:

Mnohí milovníci chutného jedla sa z útulných reštaurácií presunuli na priestranné trávniky, kde sa budú rozmaznávať. kulinárske majstrovské diela Grilované. Ako uvariť chutné grilované rebrá podobným spôsobom, aby boli chutné a krásne, zvážime v tejto recenzii. Mäso uvarené s kosťou je totiž vždy lákavé a prekvapivo veľa ľudí si pochutnáva a s obľubou zahryzáva do úbohých kúskov šťavnatého mäsa.

Ako variť grilované rebrá - jemnosti a tajomstvá varenia


Rebrá sú súčasťou hrudníka s vrstvou svalov a tuku, vďaka čomu je mäso najjemnejšie a šťavnatejšie. ryšavý, chrumkavý, chutná kôrka grilovacie rebierka sa pripravujú vonku aj doma na grile alebo v rúre. Ide o ideálne občerstvenie k pivu a typické jedlo na pikniku. Všetci jedáci ocenia voňavé a pikantné rebrá, hlavnou vecou je poznať niektoré jemnosti ich prípravy.
  • Aby ste na uvarenom mäse získali úhľadný vzor grilovacieho grilu, najskôr ho rozložte tak, aby pásiky na mäse boli umiestnené diagonálne, a po 3 minútach ho otočte, aby sa na rošte vytvorili odtlačky vo forme kosoštvorcov. Počkáme pár minút a rovnakým spôsobom opečieme mäso z druhej strany.
  • Po 2 minútach mäso neobracajte, inak sa prilepí na rošt.
  • Omáčkové mäso by sa malo namazať 10 minút pred koncom varenia. Ak omáčku nanesiete skôr, pripáli sa, zhorší sa chuť pokrmu a vzhľad kúska.
  • Majte so sebou zásobu uhlia, aby ste ich hodili do ohniska. Tým sa udrží rovnomerná teplota.
  • Na špíz nenavlečte mäso a zeleninu súčasne.
  • Po vybratí mäsa z grilu ho nechajte 3-5 minút lúhovať. Potom ho položte na fóliu, zabaľte a nechajte 10 minút. Bude rovnomerne absorbovať uvoľnenú šťavu. V opačnom prípade po odrezaní kúska šťava okamžite vytečie.
  • Mäso počas pečenia netlačíme varechou, aby nevytiekla šťava.
  • Mäso položte na gril tak, aby kúsky neboli blízko seba. Medzi mäsom by mala byť vzdialenosť 3 cm.Takto môžete manévrovať tak, že ho rozložíte inak.
  • Rebierka nakrájame na 2-5 kostí, aby mäso nebolo suché. Ako väčší kus tým bude mäso chutnejšie.
  • Je žiaduce kúpiť rebrá mladého zvieraťa. Vyznačujú sa tenkou vrstvou bieleho tuku a svetlým odtieňom mäsa.
  • Väčšina najlepšie rebrá sa získavajú z rebrovej časti, ktorá sa nachádza na samom stavci.
  • Rebierka grilujeme 20-40 minút, pre šťavnatosť ich polievame omáčkou.


Existuje veľa receptov na marinádovú omáčku. Okrem toho si každá hosteska môže vymyslieť svoju vlastnú podpisovú omáčku. Jedna z najúspešnejších marinád: jablkový džús a ocot. A ak do mäsa pred marinovaním votriete suchý tymián, feniklové semienka, cesnak a hnedý cukor, potom rebrá získajú zlatý odtieň a ukážu sa ako nezvyčajne chutné.
  • Pred varením je vhodné mäso premarinovať. Zloženie marinády by malo obsahovať kyselinu: kefír, citrónovú šťavu, ocot, víno. Vďaka týmto produktom bude jemnejšia. Do marinády môžete pridať trochu tuku (olivový alebo rastlinný olej), aby ste zabránili vysychaniu rebier počas vyprážania.
  • Zamarínové mäso, treba ho skladovať v chladničke.
  • Marinujte aspoň 2 hodiny, ale je lepšie nechať cez noc.
  • Do marinády môžete pridať korenie, voňavé korenie a bylinky.
  • Najbežnejšími produktmi marinády sú sójové a paradajková omáčka, med, biely suché víno, citrónová a pomarančová šťava, cesnak, cibuľa, horčica, cukor, zázvor, vínny ocot.

  • 1 st. kečup, 0,5 lyžice. čerešňa resp šťava z granátového jablka, 4 lyžice. rastlinný olej, 2 lyžice. med, 2 lyžice. vínny ocot, 3 strúčiky cesnaku, korenie, soľ.
  • 1 st. barbecue omáčka, 5 kvapiek tabasco omáčky, 150 ml tmavého piva, 1 ČL. koriander, 1 lyžička mletá paprika, 2 strúčiky cesnaku, 30 ml rastlinného oleja.
  • Štipka sušenej papriky, 1 polievková lyžica. sušené paradajky, 1 lyžička mleté ​​semená koriandra, zväzok nasekaného koriandra.
  • 0,5 st. kečup, 1 polievková lyžica. jablčný ocot, 2 lyžičky sójová omáčka, 0,5 lyžice. trstinový cukor, 2 lyžičky Worcesterská omáčka.
  • 100 g sójovej omáčky, 1 polievková lyžica. med, 2 lyžice. kečup, štipka zázvoru.
  • 2 lyžičky horčica, 2 lyžice. med, 2 lyžice. sójová omáčka, čerstvo vylisovaná šťava z 1 citróna.
  • 250 ml svetlé pivo, 200 ml natural pomarančový džús, 3-4 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžičky. mletá paprika, 1 lyžička zmes sušených bylín, 1,5 lyžičky soľ, 1 polievková lyžica. zeleninový olej.
  • 1 lyžička cukor, 1 lyžička soľ, 6 ks. klinčeky a čierne korenie, 1 badián, 0,5 ks. cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 6 cm koreňa zázvoru.

Bravčové rebrá v barbecue omáčke - klasický recept


BBQ bravčové rebrá klasický recept Sú pripravené veľmi jednoducho, pričom sú veľmi chutné, jemné a šťavnaté. A požadované produkty sú najjednoduchšie a najdostupnejšie.
  • Obsah kalórií na 100 g - 395 kcal.
  • Počet porcií na nádobu - 6
  • Čas varenia - 3 hodiny

Ingrediencie:

  • Bravčové rebrá - 1,5 kg
  • Soľ - 1 lyžička
  • Červená mletá paprika - 0,25 lyžičky
  • Barbecue omáčka - 1,5 lyžice.
  • Suchý cesnak - 1 lyžička
  • Mletá paprika - 1 polievková lyžica
  • Hnedý cukor - 100 g

Ako variť bravčové rebrá v BBQ omáčke krok za krokom:

  1. Očistite rebrá od tenkého striebristého filmu, ak existuje, na povrchu kosti. Vypáčte ho nožom a oddeľte od rebier.
  2. Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky (okrem BBQ omáčky) a rovnomerne rozložte na všetky rebrá.
  3. Rebierka zabaľte do fólie a nechajte cez noc marinovať.
  4. Predhrejte uhlie, položte rošt a položte naň rebrá.
  5. Smažte ich na jednej strane po dobu 5-8 minút, potom otočte a pečte, kým sa neuvaria.
  6. 5 minút pred dopečením mäso polejeme barbecue omáčkou.
  7. Rebierka stiahneme z ohňa a pred podávaním ich necháme 10 minút odpočívať.

Barbecue rebrá v sójovej omáčke a kečupe: Recept na panvici


Sójová omáčka a kečup dodávajú rebierkam úžasnú chuť, vôňu a chutný vzhľad. Jedlo je možné piecť na grilovacích roštoch aj v rúre.

Ingrediencie:

  • Bravčové rebrá - 1,5 kg
  • Med - 3 polievkové lyžice
  • Sójová omáčka - 2 lyžice.
  • Kečup - 3 polievkové lyžice
  • Horčica - 1 polievková lyžica
  • Cukor - 0,5 lyžičky
  • Rastlinný olej - 4 lyžice.
  • Citrónová šťava - z 0,5 ovocia
Krok za krokom varenie BBQ rebier v sójovej omáčke a kečupe:
  1. Bravčové rebrá nakrájame na 4 rebrá a potrieme soľou a korením.
  2. Med zmiešame s kečupom, sójovou omáčkou, horčicou a citrónovou šťavou.
  3. Pridajte cukor a rastlinný olej.
  4. Roztopte na panvici maslo a bravčové mäso dusíme 5 minút.
  5. Vložte rebrá do marinády na pol hodiny.
  6. Na panvicu umiestnite grilovací rošt a prikryte ho fóliou.
  7. Navrch položíme mäso a pod pokrievkou ho opekáme 20 minút.
  8. Potom ho otočte a pokračujte v smažení tak dlho.

Barbecue rebrá v škoricovej citrónovej šťave: recept na rúru


Recept na grilované rebierka je tradične obľúbený v lete vonku. Ale v zimných dňoch môžu byť varené v rúre. Poďme zistiť, ako na to.

Ingrediencie:

  • Bravčové rebrá - 800 g
  • Jablková omáčka - 80 g
  • Kečup - 80 g
  • Suchý cesnak - 1/2 lyžičky
  • Sladká paprika - 1/2 lyžičky
  • Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky
  • Sójová omáčka - 2-3 lyžice.
  • Citrónová šťava - 1/2 ks.
  • Hnedý cukor - 3 lyžice.
  • Mletá škorica - 1/2 lyžičky
BBQ rebrá krok za krokom citrónová šťavaškorica:
  1. Kombinujte všetky potraviny okrem mäsa.
  2. Rebierka nakrájame na 3-4 kosti a vložíme do omáčky.
  3. Dobre premiešajte, aby bol každý kúsok pokrytý omáčkou a vložte na pol hodiny do chladničky.
  4. Plech prikryte fóliou a vyložte rebrá.
  5. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov a mäso pečieme 1-1,5 hodiny.
  6. Rebierka potrieme zvyšnou omáčkou každých 30 minút.
  7. Pol hodiny pred dovarením alobal odstránime a mäso dopečieme do zlatista.
Video recepty:

Lahodné údené grilované rebierka sú klasikou americkú kuchyňu. Dlho sa chradnú, údia, polievajú marinádou z korenia a polevou. Je ťažké odolať takémuto lahodnému a voňavý pokrm. V tomto článku T-Bone Academy vysvetľuje, ako môžete variť chutné americké grilované rebrá.

Ako sa varia americké grilované rebrá v steakhousoch

BBQ rebrá sú nevyhnutnosťou na steakhouse menu. Pri splnení dvoch podmienok je mäkké a šťavnaté: bohatá marináda a dlhé varenie pri nízkej teplote. Ak vám počasie nedovolí zapáliť gril, potom sa príprava rebier môže preniesť do domu a použiť rúru. Ale klasické americké grilované rebrá sú mäso varené na drevenom uhlí.

Rôzne steakové reštaurácie varia rôzne. Niektorí používajú výrazné sladké marinády. Ukázalo sa, že rovnaké americké grilované rebrá, ale v africkom čítaní. Iní si všímajú najmä buket pikantných marinádových korení, medzi ktoré patrí kurkuma, kari a paprika. Vznikne tak jedlo na indický spôsob. Podáva sa s varená ryža. Niektorí kuchári radi grilujú rebrá spolu s množstvom grilovanej zeleniny. Napríklad upiecť celé súkvetie karfiolu, ozdobiť ho semienkami z granátového jablka a zaliať svetlou omáčkou.
Pre naše jedlo sa používajú hovädzie alebo bravčové rebrá. Rebrá sú obzvlášť mäkké a šťavnaté. mramorované hovädzie mäso. Má tenké pásiky tuku, ktoré dodávajú pokrmu šťavnatosť a jemnosť. Bravčové rebrá sú menšie a často sa varia v celku bez krájania. Hoci môžete variť rebrá nakrájané na segmenty alebo na kúsky s jedným rebrom.
Môžeš kúpiť hovädzie rebrá na varenie amerických BBQ rebier v internetovom obchode. Ide o dodávateľa mramorovaného hovädzieho mäsa z ukrajinských býkov kŕmených obilím. Toto mäso je ideálne pre naše jedlo. Nahliadnuť môžete aj do predajne steakhouse na Capital Market. Musíte si vybrať, akú expozíciu majú mať okraje. Na pomalé chradnutie je vhodnejšie použiť mäso odležané za sucha. Bude mať bohatšiu chuť, ktorú nezabijú marinády ani poleva. Viac o tom, ako to urobiť správna voľba pri kúpe rebier sa z toho poučíte.

Recept na bravčové rebrá na americký spôsob

Na BBQ bravčové rebrá použite chladené mäso, nie mrazené. Potom bude šťavnatejšia a rovnomerne prepečená. Rozpálime gril na strednú teplotu. Mäso bude chradnúť pod zatvorené veko zabalené vo fólii. Budeme variť BBQ rebrá s medom. Mäso tak získa nejakú sladkosť a krásnu kôrku. Vyložíme plát alobalu, poukladáme naň rebierka potreté horčicou a suchou marinádou. Na prípravu zmiešame údenú papriku, cesnakový prášok, hnedý cukor, cibuľový prášok, mleté ​​čierne korenie a rascu. Všetko dobre premiešame a potrieme tým mäso. Pevne ho uzavrite do fólie. Je lepšie použiť dve vrstvy.
Vložte zväzok na gril, zatvorte veko a pečte asi 45 minút. Potom opatrne otvorte fóliu a skontrolujte teplotu teplomerom. V tejto fáze by mala byť 70 stupňov. Odstráňte mäso z fólie a grilujte rebrá na grile na vysokej teplote, neustále otáčajte, až kým nebudú krásne praskanie. Bude to trvať asi 10 minút. Mäso neustále potierame barbecue omáčkou zmiešanou s tekutým medom, aby sa táto omáčka zmenila na glazúru. BBQ rebrá sú pripravené. Už si môžete kúpiť hotová omáčka v T-Bone, alebo si ho môžete uvariť sami. V tomto nájdete ďalšie recepty na chutné bravčové rebierka. Pamätajte, že bravčové mäso nemá stupne vzácnosti, takže musí byť varené až do úplného varenia. Mäso sa ľahko rozdelí na vlákna a vzdiali sa od kosti.

Americké grilované rebrá

Ak chcete grilovať hovädzie rebrá na americký spôsob, pozrite sa na rez Short Ribs. Ide o mäso na krátkych rebrách, ktoré sa nachádzajú bližšie k oblasti ramien. Samotné mäso nie je veľmi jemné, ale má výraznú chuť. Vyberte si strih s množstvom mramorovaných žíl, peknými neporušenými rebrovými kosťami a dobrým odizolovaním šliach a blán. Grilované rebrá s krátkymi rebrami sú vďaka štedrému obsahu tuku veľmi mäkké a šťavnaté.

Takže, recept na grilované rebierka. Marinujte ich v suchej marináde z hnedý cukor, čerstvo mletá čierna a červená paprika a cesnakový prášok. Nechajte mäso hodinu. Potom zapáľte gril, presuňte uhlíky na jednu stranu a na druhú položte mäso. Rebierka položíme na gril zabalené v alobale. Varte pri veľmi nízkych teplotách asi hodinu a pol až dve hodiny. Potom fóliu odrežte a uvoľnite paru. Mäso sa musí vybrať a grilovať až do krásnej kôrky. Ak to chcete urobiť, pridajte uhlíky a umiestnite hovädzie rebrá priamo nad ne. Varte ďalších 5 minút, otočte na opačné strany a kefujte. BBQ omáčka s nádychom cesnaku. Na prípravu zmiešame dobrú paradajkovú omáčku, horčicu, med, Jablčný ocot, worcesterská omáčka, mletý cesnak, čili, omáčka Tabasco, trochu javorový sirup a sójová omáčka. Táto omáčka vytvorí skvelú kôrku.
Podávame s kapustovým šalátom, tradičným americkým kapustovým šalátom a hranolkami. Na grilované rebierka môžete použiť aj vlastnú oblohu.


Existuje veľa receptov na varenie grilovaných rebier. Môžete použiť omáčky s prídavkom ovocia a bobúľ na báze paradajkovej pasty alebo sójovej omáčky. Keď v daždivom dni prišla túžba uvariť americké grilované rebrá, ktoré nie sú vhodné na grilovanie, môžete toto jedlo uvariť v rúre pomocou údené prísady a tekutý dym. V niektorých ohľadoch sa považuje za ešte výhodnejšiu ako prirodzenú. Viac receptov ako vieš variť hovädzie rebrá, nájdete .
Grilujte tiež bravčové rebrá s jedným z týchto receptov na váš ďalší vonkajší piknik. Toto jedlo sa ľahko stane hlavnou a najpamätnejšou pochúťkou na vašom stole.

Bravčové rebrá varené v rúre, všetko obľúbené jedlo. Dajú sa pripraviť ako na sviatočnom stole, kde ho budú zdobiť, tak aj na každodennú večeru. Vždy je horúco, nemôže dôjsť k vynechaniu zapaľovania. Pri ich príprave je priestor pre fantáziu. Pripravujú sa s akýmikoľvek prílohami, zemiaky samozrejme zostávajú nezmenené. Táto zelenina doslova nasáva chuť a vôňu ako špongia. bylinky. Hodí sa k inej zelenine, pričom sa dá použiť ktorákoľvek z nich.

bravčové rebierka- cenovo dostupné a veľmi chutné jedlo. Je z nich veľa jedál. Sú varené na panvici, grilované, pečené so zeleninou, údené a samozrejme pečené v rúre. Pre vývary si môžete vziať rebrá s tenkou vrstvou mäsa. Pri druhých chodoch je veľmi dôležitá tenká vrstva tuku.

Rebierka sa musia rozmrazovať pomaly, chuť a šťavnatosť mäsa tak zostane zachovaná.

Jednoduchý recept na bravčové rebrá pečené s medom v rúre

Bravčové rebrá v rúre - veľmi voňavé, šťavnaté mäso s kosťou. Marináda môže byť rôzna, čím dlhšie v nej mäso leží, tým jasnejšia chuť. Pre tých, ktorí milujú ražniči, je jedlo dokonalé, chuť je zdobená tónmi horčice, medu a sójovej omáčky. Jedlo sa varí v rúre doma

Budeme potrebovať:

  • Bravčové rebrá - 400 g
  • Med - 50 g
  • Paradajková pasta - 30 g
  • Čistená voda - 200 ml
  • Horčica - 20 g
  • Ocot - 10 g
  • Sójová omáčka - 50 g
  • Soľ - 2 štipky
  • Mleté čierne korenie - 1 štipka
  • Cesnak (voliteľné) - 5 strúčikov
  • Slnečnicový olej (voliteľné) - 2 polievkové lyžice. l.

Varenie

Ak bolo mäso kúpené vopred, vyberieme ho z chladničky a rozmrazíme. Potom dobre opláchnite pod tečúcou vodou.

Teraz urobme marinádu, preto ju zriedime vo vode rajčinová pasta. Prilejeme ocot, sójovú omáčku a možno najdôležitejšou ingredienciou je med. Je lepšie použiť tekuté, rýchlejšie sa rozpustí vo zvyšku ingrediencií. Všetko dobre premiešame, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Ku koncu pridáme horčicu, premiešame, nemali by sme mať hrudky, hmota by mala byť homogénna.

Rebrá posielame do marinády, uistite sa, že všetko mäso je pokryté marinádou. Z času na čas časti prevráťte. Pre tých, ktorí to majú radi pikantnejšie, môžete pridať trochu cesnaku, ktorý prešiel lisom.

Marinované mäso dáme na plech. Spodnú časť listu môžete vopred namazať olejom. Mäso zakryté alobalom pečieme v rúre vyhriatej na 210 stupňov 30 minút.

Po uplynutí času odstráňte fóliu, vložte do rúry na 15-20 minút, aby sa sformovala zlato-hnedá.

Chutné a veľmi chutné rebrá sú pripravené. Podávame v porciovaných tanieroch, ozdobíme bylinkami, jeme horúce, s obľúbenou omáčkou. dobrú chuť!

Recept na bravčové rebrá so zemiakmi v rukáve

Gazdinky by nemali zabúdať na takú dôležitú a potrebnú vec, akou je rukáv na pečenie. Všetky jedlá pripravené s jeho použitím sú šťavnaté a veľmi chutné. Nikdy v ňom nič neprihorí, no zatiaľ môžeme robiť iné užitočné veci. Dnes si uvaríme rebierka v spoločnosti so zeleninou.

Budeme potrebovať:

  • Bravčové rebrá - 1 kg;
  • Zemiaky - 3 ks;
  • Sladká paprika - 1 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Paradajky - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Pór - 1 ks;
  • Obľúbené korenie - podľa chuti;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Pripravte rebrá, nakrájajte ich na porcie, opláchnite a pridajte svoje obľúbené korenie.

Zemiak, paprika, mrkva, Cibuľa, pór, paradajky, ošúpeme a nakrájame podľa vlastného uváženia.

Pošleme pripravenú zeleninu do rukávu na pečenie, mäso vložíme do korenia a na vrch veľa zeleniny.

Naplnený rukáv preložíme na plech na pečenie, pošleme do rúry zohriatej na 200 stupňov. Asi po hodine je mäso so zeleninou hotové. Presúvame sa na rovnú misku, večera je pripravená. Zavolajte do domácnosti a sadnite si za stôl. dobrú chuť

Rebierka varené v rúre s brusnicovou omáčkou s cesnakom

Všetci máme veľmi radi bravčové rebierka a každý používa svoju vlastnú marinádu. Dnes ponúkam recept s brusnicovou omáčkou, ktorá dodá trochu kyslosti

Budeme potrebovať:

  • Bravčové rebrá - 500 gr.
  • Omáčka "Divoká brusnica" - 200 g.
  • Cibuľa - 1 hlava
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Mleté nové korenie - podľa chuti

varenie:

Moje rebrá a nakrájame na porcie.

Cibuľu a cesnak ošúpeme, nasekáme v mixéri, pridáme brusnicová omáčka. Všetko spájame.

Rebrá nalejte výslednou omáčkou, nechajte hodinu marinovať.

Vylejeme do zapekacej misy alebo plechu. Pečieme vo vyhriatej rúre na 500 stupňov asi 30 minút. Občas polejeme omáčkou. Podávajte na stôl a vychutnajte si chutné mäso. Dobrú chuť!

Bravčové rebrá s barbecue omáčkou na grile v rúre

Chutné a šťavnaté jedlo prekvapí aj toho najnáročnejšieho jedlíka.

Budeme potrebovať:

  • Hnedý cukor - 6 polievkových lyžíc
  • Paprika - 6 polievkových lyžíc
  • Mleté čierne korenie - 3 lyžice
  • Cesnakový prášok - 3 polievkové lyžice
  • Soľ - ½ lyžičky
  • Rebrá - 3-4 bravčové dlaždice
  • Dijonská horčica - 9 polievkových lyžíc
  • Tekutý dym - 2 lyžičky
  • Fólia
  • BBQ omáčka je vaša obľúbená

varenie:

V malej miske zmiešajte cukor, červené a čierne korenie, cesnak a soľ.

Zmiešajte horčicu s tekutým dymom v inej nádobe. Každý plát rebier natrieme štetcom, z oboch strán.

A potom posypeme zmesou papriky, tiež z oboch strán.

Dno rúry vystelieme veľkým plechom alobalu, prípadne vymeníme plech na pečenie, aby tuk odtiekol. Rebierka poukladáme priamo na rošt, smažíme do chrumkava, dozlatista pri teplote 250 stupňov od 1,5-2 hodiny. V polovici varenia mäso otočte, aby sa rovnomerne vyprážalo.

Rebierka nakrájajte na porcie, jedzte s obľúbenou barbecue omáčkou. Dobrú chuť!

Ako upiecť chutné bravčové rebrá vo fólii v rúre

Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá. Je oveľa ťažšie počkať, kým je mäso v rúre, pretože vôňa je ohromujúca. Ako prílohu si môžete uvariť napríklad ryžu so zeleninou.

Budeme potrebovať:

  • Bravčové rebrá - 1 kg.
  • Hotová horčica - podľa chuti
  • Soľ a obľúbené korenie, ako je mletá červená paprika, zmes korenia na kebab
  • Fólia na pečenie

varenie:

Opláchnite a osušte rebrá papierové uteráky z nadmernej vlhkosti. Nakrájajte na kúsky dvoch rebier.

Potrieme soľou, korením, natrieme z oboch strán horčicou. Ak máte čas, nechajte pár hodín marinovať v chladničke.

Mäso posielame na fóliu, pevne ju zabalíme do niekoľkých vrstiev.

Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi hodinu a pol. Čas sa môže líšiť v závislosti od kuchynské spotrebiče, alebo veľkosť okrajov. Skoro hotové jedlo Odstráňte fóliu a nechajte hnedú. Podávajte s obľúbenou prílohou. Dobrú chuť!

Mäso v kombinácii so zeleninou priamo zo záhradky je nielen chutné, ale aj zdravé. Rebierka sa varia dlho, ale buďte trpezliví, stojí to za to.

Budeme potrebovať:

  • Bravčové rebrá - 1 kg.
  • Zemiaky - 6-7 ks.
  • Cuketa - 0,5 ks.
  • Cibuľa - 1 hlava.
  • Paradajky - 100 - 200 g.
  • Bulharská paprika - 1 ks.
  • Cesnak - 3 zuby.
  • Korenie - podľa chuti
  • Mrkva - 1 ks.
  • Múka - 3 lyžice.

varenie:

Rebierka rozrežeme pozdĺžne na porciované kúsky, ak treba, prerežeme pozdĺžne. Pošleme korenie, ja používam mleté ​​červené a čierne korenie, zmes bazalky, koriandra a papriky, bobkový list, zmes majoránky, rasce, horčičné semienko.

Cibuľu očistíme od šupky, nakrájame na polovičné krúžky a pošleme na rebrá. Potom pretlačíme lisom 3 strúčiky cesnaku. Všetko dobre premiešajte, nechajte 3 hodiny nasýtiť korením.

Medzitým si opláchneme a ošúpeme šupku z cukety, nakrájame na malé kúsky.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky.

Zmiešajte zeleninu v miske, pridajte múku a soľ, dobre premiešajte.

Poukladáme na vymastený plech slnečnicový olej. Paradajky nakrájajte na malé kúsky, položte ich na zeleninu. Papriku očistíme od semien, nakrájame na kúsky a pošleme po paradajkách.

Položte rebrá na vrch zeleninového vankúša. Prikryjeme alobalom, aby sme celú rúru nepostriekali olejom, vložíme do vyhriatej rúry. Po 1-1,5 hodine je výživná a veľmi šťavnatá mňamka hotová. Dobrú chuť!