Koľko kalórií je v kefíre 1. Koľko kcal je v kefíre (1%)

20.03.2022

3,8 z 5

Kefír je užitočný produkt vo všetkých ohľadoch. Je to chutné aj zdravé. Na kefíre sa dá schudnúť. Očistite telo kefírom. Kefír je dobrý pri zápche, na pokožku a dokonca aj na umývanie vlasov!

O prospešných vlastnostiach kefíru bolo napísaných veľa textov a nie raz bol témou na dizertačné práce. Existuje názor, že tajomstvo dlhovekosti horských národov spočíva práve v tom, že neustále pijú kefír. Tento nápoj je zaradený do zoznamu „najzdravších potravín sveta“ distribuovaného americkou FDA.

Kalorický obsah kefíru samozrejme závisí od obsahu tuku alebo od obsahu tuku v mlieku, na ktorom je vyrobený, ak hovoríme o kefírových hubách alebo bakteriálnych štartovacích kultúrach. Na kefíre sa dá schudnúť s minimálnym obsahom tuku. Čím je vyššia, tým menej kalórií telo spotrebuje a tým pomalší bude proces chudnutia.

Užitočné vlastnosti kefíru

Pravdepodobne veľa ľudí vie, že prospešné vlastnosti kefíru sú určené prebiotickými mliečnymi kultúrami, ktoré obsahuje. Pomáhajú našim črevám absorbovať vlákninu. Kvalita trávenia potravy organizmom, ako aj imunita vo všeobecnosti, závisia od stavu mikroflóry v nás, ktorú kefír pomáha normalizovať. Pohár kefíru teda pomôže pri zápche aj chrípke..

Okrem toho kefír reguluje rýchlosť trávenia. Ale ak čerstvá slabne, tak státie na viac ako tri dni posilňuje. Nápoj pôsobí aj mierne močopudne, preto sa dobre hodí pri opuchoch a vysokom krvnom tlaku. Je kombinovaný s obilninami a múčnymi výrobkami a poskytuje nám kompletný proteín. Ak chcete získať viac bielkovín, musíte vypiť pol litra kefíru denne, ktorého obsah kalórií a tukov je minimálny.

Pokiaľ ide o užitočnosť rôznych druhov kefíru, hlavnou vecou je, že ich trvanlivosť nepresiahne týždeň. Zaujímavosťou je, že s kefírom môžete fermentovať mlieko s dlhšou trvanlivosťou a prípadne získať normálny jogurt bohatý na prebiotiká, pretože samotný zdroj môže obsahovať zahusťovadlá či konzervanty, čo samozrejme telu veľmi neprospieva.

A pár slov o kefíre bez tuku. Môžete počuť, že to nie je užitočné, pretože mlieko, z ktorého sa takýto kefír vyrába, obsahuje menej bielkovín a je možné ho homogenizovať, teda pridaním škrobu, agaru alebo iných zahusťovadiel. Ale to nie je úplne pravda, len obsah kalórií kefíru bez tuku a obsah tuku v ňom je nižší.. Ale kalórie v 2,5 percentnom kefíre sú takmer rovnaké ako kalórie v 1 percentnom kefíre. Ale o obsahu kalórií v kefíre o niečo neskôr.

Na očistenie tela kefírom je užitočné zariadiť si s ním pôstny deň. A aby ste sa vyhli zhoršeniu hladu nasledujúci deň, môžete si dať raňajky s jedlom, ktoré obsahuje veľa bielkovín a živočíšnych tukov, napríklad kuracie alebo prepeličie vajcia.

Usporiadaním dňa pôstu môžete schudnúť na kefíre a normalizovať tráviaci trakt. Sú však ľudia, ktorých organizmy neznášajú zavlečenú mikroflóru a môžu dostať tráviace ťažkosti. A samozrejme, pokazený kefír môže byť otrávený.

Nie je potrebné dávať kefír deťom mladším ako jeden rok a tým, ktorí majú intoleranciu laktózy (hoci dnes je celkom možné nájsť mlieko bez laktózy, na ktorom je zodpovedajúci kefír fermentovaný). Ľudia trpiaci vysokou kyslosťou by nemali piť starý kefír.

Kalorický obsah kefíru

Na chudnutie je vhodnejší nízkotučný a nízkotučný kefír, tak sme si namaľovali koľko kalórií v kefíre 1%:

V 100 g - 40 kcal;
V pohári 250 ml - 100 kcal;
V pohári 200 ml - 80 kcal.

Pokiaľ ide o iné druhy kefíru, potom:

V kefíre s obsahom tuku 2,5% - 50 kcal na 100 g;
V kefíre s obsahom tuku 3,2% - 56 kcal na 100 g.

Kefír bez tuku, alebo skôr 0,1%, má obsah kalórií 28 kcal na 100 g, čo ho robí najatraktívnejším pre každého, kto chce schudnúť na kefíre.

Populárne články

Chudnutie nemusí byť rýchly proces. Hlavnou chybou väčšiny chudnutia je, že chcú dosiahnuť úžasné výsledky za pár dní sedenia na hladovej diéte. Ale kilá sa predsa nepribrali za pár dní! Kilá navyše...

Kefír je fermentovaný mliečny výrobok, jeden z najobľúbenejších nápojov so správnou a diétnou výživou. Zloženie nápoja zahŕňa: fermentované kravské mlieko, "kefír" huby.

Výživová a energetická hodnota

Kefír je zdrojom užitočných stopových prvkov a vitamínov potrebných pre ľudské telo. Je bohatá na vápnik, fosfor, horčík, minerály a ďalšie látky. Chemickým zložením je podobné mlieku, ale je obsadené prospešnými hubami a vitamínmi. Obsah kalórií v produkte závisí od percenta tuku, ktorý obsahuje.

V závislosti od obsahu tuku sa kefír delí na typy:

odstredené;
1 percento z hľadiska obsahu tuku;
2,5%;
3,2%.

Kefír bez tuku je nízkokalorický, obsahuje 30 kcal na 100 g. Tento typ bude užitočný pri chudnutí ľudí. Bez ohľadu na neprítomnosť tuku v zložení si produkt zachováva svoje živiny. Ďalším v obsahu kalórií je 1% nápoj (v 100 g - 37 kcal). Kefír s obsahom tuku 1% je vhodný pre ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu a dodržiavajú diétu. Malý podiel tuku v zložení nápoja neuškodí, naopak v pomere k vápniku a fosforu posilňuje telo a ľudské kostné tkanivá.

Jeden pohár tohto nápoja má obrovský obsah vitamínov a bifidobaktérií. Ľahká stráviteľnosť, takže ho môžete použiť pri akejkoľvek diéte, ako aj pri ochoreniach tráviaceho traktu. Na jedlo ho môžu používať deti mladšie ako 1 rok, ale kvôli prítomnosti malého množstva etylalkoholu v jeho zložení sa to musí robiť veľmi opatrne. Prípravok nemôžete zneužívať pri ochoreniach dvanástnika 12.

Produkt sa považuje za univerzálny, pretože sa používa v mnohých oblastiach každodenného života:

na varenie a pečenie, marináda na hlavné jedlá;
udržiavať krásu a zdravie (procedúry na tvár a vlasy, ľudový liek na spálenie od slnka);
na športové využitie (na ňom založená strava).

Mliečne výrobky majú energetickú hodnotu. Po vypití pohára nápoja ráno je človeku zaručené, že dostane náboj živosti a energie na celý deň.

Pri nákupe produktu je dôležité venovať pozornosť času výroby, skladovacím podmienkam, zloženiu, dodržiavaniu požiadaviek GOST. Kvalitný nápoj nemá štipľavý zápach a hrudky. Otvorený produkt by sa mal uchovávať v chladničke maximálne 5 dní.

Zloženie 1% fermentovaného mliečneho nápoja:

plnotučné mlieko a normalizované množstvom tuku;
„kefírové“ huby, ktoré s kváskom vytvárajú a dopĺňajú mlieko chuťou a užitočnými látkami;
bifidobaktérie, ktoré majú priaznivý vplyv na prácu tráviaceho traktu.

Ukazovatele KBJU na 100 gramov 1% produktu: obsah kalórií - 40 kcal, bielkoviny - 2,8%, tuky - 1%, uhľohydráty - 4%. Takýto produkt je pre telo nevyhnutný, kysnuté cesto má priaznivý vplyv na činnosť čriev a pomáha odstraňovať toxíny a toxíny. Vzhľadom na funkcie uvoľňovania a vylučovania sa odporúča v dňoch pôstu. Zloženie beztukového produktu je nasýtené vitamínmi skupiny A, B, E a D, veľkým množstvom vápnika a železa, cholínu a chlóru. Obsah etylalkoholu kolíše okolo 0,07 %.

Výpočet BJU na 100 g:

bielkoviny - 3%;
tuky - v priemere od 0 do 0,1% (v závislosti od výrobcu);
uhľohydráty - 3,8%.

Množstvo tuku vo vyššie uvedených výrobkoch sa pohybuje v priemere od 0 do 1 %. Hodnoty tuku v kefíre udávajú, aké množstvo mliečneho tuku je v ňom obsiahnuté. Odborníci odporúčajú zvoliť 1-2,5% tuku. Prítomnosť tuku pomáha zlepšovať stav pokožky, vlasov, metabolizmus. Produkt bez tuku by sa mal konzumovať s jedlom, ktoré obsahuje tuky. Ľudské telo potrebuje tuky, aby správne fungovalo a vyhlo sa kalorickému deficitu. Kefír bez tuku sa neodporúča piť denne.

Domáci kefír je výživnejší a zdravší ako priemyselný. 100 g domáceho kefíru obsahuje 63,3 kcal, bielkoviny - 3,2%, tuky - 3,5%, sacharidy - 4,8%.

Poznámka pre milovníkov kefíru: čím nižšie je percento obsahu tuku v produkte, tým je chuť kyslejšia. Výrobcovia pridávajú sladidlá, aby eliminovali kyslú chuť.

Obsahuje laktózu?

Laktóza je mliečny cukor, ktorý sa nachádza v mliečnych výrobkoch a mlieku. Hladina látky vo všetkých produktoch je rôzna – približne od 2 do 8 %. V kefíre má mliečny cukor minimálnu dávku, v kefíre bez tuku úplne chýba.

Hustota

Pri nákupe kefíru by sa malo brať do úvahy množstvo faktorov, aby sa maximalizoval výber kvalitného produktu. Existujú dva typy produktov: s hustou a tekutou konzistenciou. Rozdiel medzi nimi je v spôsobe výroby. Hustý produkt sa pripravuje vo fľašiach, tekutý v nádržiach. Hustota kefíru je od 1031 do 1033 g/liter. To znamená, že 1 liter kefíru má hmotnosť v rozmedzí od 1031 do 1033 g. Čím väčšia hmotnosť, tým vyššia hustota rovnakého objemu.

Kalórie na kefíre: 45 kcal*
* priemerná hodnota na 100 g, závisí od obsahu tuku v nápoji a značky výrobcu

Kefír je jedným z najobľúbenejších fermentovaných mliečnych výrobkov. Je ideálny pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl alebo sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov. Nápoj je možné konzumovať samostatne alebo použiť ako prídavok k mnohým jedlám.

Kefír: obsah kalórií v 1, 2, 2,5 a 3,2 % tuku v produkte

Obsah kalórií kefíru je pomerne nízky, takže ho možno zahrnúť do každodennej stravy. Hodnota produktu je priamo ovplyvnená percentom tuku. Beztukový kefír s obsahom kalórií 30 kcal je ideálny na chudnutie. Vhodný je aj 1% nápoj s ukazovateľom 40 kcal. Rozdiel je 11 jednotiek pre 2% produktu, rovnaký ukazovateľ pre 2,5%.

Najvýživnejší je kefír 3,2 % a domáci produkt bez prísad z mlieka a smotany (56, resp. 64 kcal).

Indikátor do značnej miery závisí od spôsobu prípravy: energetická hodnota produktov rôznych značiek je odlišná. Napríklad nápoj s 1% tuku "Merry Milkman" obsahuje 36 kcal, "Prostokvashino" - 38 kcal a "Bio Balance" - 41 kcal.

Koľko kalórií v okroshke a obilninách na kefíre

Nízky obsah tuku v nápoji umožňuje pripraviť z neho veľké množstvo jedál pri dodržiavaní diéty. Jednou z nich je okroshka - studená výživná polievka s prídavkom čerstvej zeleniny.

Ak použijete kefír 2,5%, uhorky, reďkovky, varené vajcia, zemiaky, bylinky a paradajky, potom bude obsah kalórií v okroshke 47 kcal na 100 g.

Ak chcete schudnúť, odborníci na výživu odporúčajú pripraviť obilniny s pridaním príslušného nápoja. Je dôležité cereálie nerozvariť, ale nechať lúhovať asi 12 hodín na chladnom mieste. Pohánka s hodnotou 51 kcal (2 polievkové lyžice pohánky, 1 pohár nízkotučného kefíru), ako aj ovsené vločky – 88 kcal (100 g nápoja a 2 polievkové lyžice cereálií) pomôžu bojovať s kilami navyše.

Ak varíte obilniny s mliekom, energetická hodnota sa bude líšiť smerom nahor takmer o 30 jednotiek. Prečítajte si o tom v našej publikácii.

Kalórie v palacinkách a palacinkách na kefíre

Kalorický obsah palaciniek na kefíre je asi 200 kcal na 100 g (v jednej palacinke - asi 47 kcal). Táto hodnota sa môže líšiť v závislosti od toho, ktoré prísady sa používajú pri miesení cesta, plnení a pečení.

Ak chcete variť palacinky, mali by ste pamätať na to, že najbezpečnejšou možnosťou pre postavu je použiť na cesto vodu (minerálne sýtené oxidom uhličitým) alebo nízkotučný kyslý mliečny nápoj. V prvom prípade je hodnota misky asi 135 kcal, ak nepridáte kyslú smotanu a maslo.

Kalorický obsah palaciniek na kefíre bez tuku ~ 150 kcal. Ak sa použije 2% nápoj, indikátor sa zvýši o 50 jednotiek.

Kalorická tabuľka kefíru na 100 g

Pre tých, ktorí sledujú energetickú hodnotu produktov, sa tabuľka kalórií na 100 g stane nepostrádateľným pomocníkom.

Hodnota pohára, liter kefíru

Ak chcete zistiť, koľko kalórií je v pohári kefíru (objem - 200 ml), pozrite sa, aký je obsah tuku v nápoji.

Kalórie v pohári:

3,2% - asi 115 kcal;
2,5% - 96 kcal;
1% - 80 kcal;
0% - 60 kcal.

Obsah kalórií v litri kefíru bez tuku je 300 kcal, 1% - 400 kcal. Pri použití týchto druhov fermentovaných mliečnych výrobkov sa nemôžete obávať negatívnych dôsledkov na postavu. Nezneužívajte nápoje, ktorých hmotnostný podiel tuku je 2,5% a 3,2%, pretože 1 liter obsahuje 510 a 560 kcal.

Predmetný nápoj umožňuje pri pravidelnom používaní zbaviť sa tráviacich problémov, odstrániť toxické látky, doplniť zásoby užitočných látok a stopových prvkov (fosfor, betakarotén, draslík, sodík).

Kefír je známy po celom svete už niekoľko storočí. Je populárny v mnohých krajinách a každá má svoj vlastný recept na prípravu produktu, špeciálny názov a špecifickú chuť a vôňu. V Gruzínsku - matsoni, v Bashkirii - koumiss, v Uzbekistane - katyk, v Arménsku - matsun.

Recept na kefír
Zloženie nápoja BJU
Kalorický obsah kefíru 1%

Príprava produktu

Tento fermentovaný mliečny nápoj vzniká fermentáciou plnotučného alebo odstredeného kravského mlieka. Vyrába sa aj z ovčieho alebo kobylieho mlieka (v závislosti od krajiny).

Ak sa pozrieme podrobne, potom kefír nie je nič iné ako symbióza, komplexná a úplne neprebádaná (nebolo možné ho získať priemyselne), pozostávajúca z baktérií typu kyseliny octovej, streptokokov, bacilov kyseliny mliečnej, látok, ktoré vytvárajú vôňu a droždie. Keď sa štartovacia kultúra vloží do mlieka, začnú sa fermentačné procesy.

Existujú dva hlavné spôsoby, ako získať produkt:

Prirodzené- fermentáciou mlieka v miske na teplom mieste po dobu 3-5 dní bez prístupu slnečného žiarenia s následným precedením.
Priemyselný- do mlieka sa pridáva špeciálny ferment vyrobený z baktérií mliečneho kvasenia.

Teraz si môžete vyrobiť kefír sami doma. Stačí si kúpiť hotovú kefírovú hubu alebo kysnuté cesto v obchode alebo lekárni.

Nutričná hodnota kefíru 1% tuku

Zloženie kefíru BJU (1 percento obsahu tuku) je zastúpené hodnotami: 2,8 / 1,0 / 4,0 g

Porovnajme pomer BJU (bielkoviny, tuky, sacharidy) v jednom percente kefíru od rôznych výrobcov:

domáce - 3,2 / 3,5 / 4,8 g na 100 gramov produktu;
"Bio Balance" - 3,0 / 1,0 / 5,0 g;
"Prostokvashino" - 2,88 / 1,19 / 3,97 g;
"Dom na dedine" - 2,83 / 0,94 / 3,99 g;
"Biomax" - 3,00 / 1,0 / 5,6 g;
"Merry Milkman" - 2,9 / 1,08 / 3,98 g

Energetická hodnota nápoja

Ukazovatele kalórií v obvyklom 1% kefíre - 40 kcal.

Ale neustále počítať, koľko kalórií je v pohári, lyžičke atď., sa nezdá vhodné vzhľadom na závažnosť, trvanie a pracnosť procesu. Preto môžete použiť hotové údaje:

Pohár 250 ml obsahuje 100 kcal.
Pohár 200 ml - 80 kcal.
Obsah kalórií v litri 1% kefíru je 400 kcal.

Kefír 1% od rôznych výrobcov sa líši v rôznych ukazovateľoch pre tento parameter:

Domáce - 63,3 kcal.
Kalorický obsah kefíru "Bio Balance" - 41 jednotiek.
Prostokvašino - 37.22.
"Dom v obci" - 37,06 kcal.
"Biomax" - 43,30 jednotiek.
"Merry Milkman" - 36,92 kcal.

www.sportobzor.ru

Druhy kefíru podľa obsahu kalórií

Odborníci na výživu vypočítali, koľko kalórií je v kefíre. Prírodný kefír obsahuje 3,2% tuku na 100 g produktu, 2,8% bielkovín, 4,2% sacharidov. Kalorický obsah kefíru sa vynakladá na spracovanie samotného nápoja, ako aj na čistenie tela. Väčšina spotrebiteľov pozná tri druhy kefíru – nízkotučný (1 %), stredne tučný (2,5 %) a tučný (3,2 %). Kefír, ktorého obsah kalórií je 30 kcal, sa nazýva bez tuku. Existuje tiež veľmi tučný kefír, ktorého obsah kalórií je vyšší ako u iných druhov kefíru. Tento nápoj je vyrobený zo smotany a mlieka.

Treba však poznamenať, že rozdiel v obsahu kalórií kefíru je veľmi malý. Takže medzi kefírom 0% a 3,2% je rozdiel asi 26 kcal na 100 g produktu. A rozdiel medzi pohárom kefíru s 0% tuku a 3,2% tuku je len 52 kcal. Rôzni výrobcovia majú mierne odlišný obsah kalórií v kefíre. V tomto nápoji s rôznym obsahom tuku by však malo byť aspoň 2,8 gramu bielkovín.

Účinok tohto nápoja na organizmus závisí od obdobia a dĺžky jeho zrenia. Druhy kefíru sa líšia akumuláciou oxidu uhličitého, alkoholu. Podľa úrovne kyslosti sa kefír delí na jednodňový (slabý), dvojdňový (stredný), trojdňový (silný).

Odrody kefíru (bifidok, bifikefir, biokefir) sa líšia počtom bifidobaktérií v zložení.

Kefír na chudnutie

Vzhľadom na to, koľko kalórií je v kefíre (1%, 2%, 3,2%), je najlepšie konzumovať kefír s nízkym obsahom tuku na chudnutie. Na kefíre môžete schudnúť, pretože tento čerstvý nápoj pomáha zlepšovať črevnú motilitu a normalizovať mikroflóru. Napriek nízkemu obsahu kalórií kefír dokonale zasýti, takže môže ľahko nahradiť ranné alebo večerné jedlo.

Na pozadí nízkeho obsahu kalórií obsahuje kefír bielkoviny, ktoré sú potrebné na spustenie procesu spaľovania tukov. Kefír, ktorý bol uvoľnený pred tromi dňami, má mierny diuretický a laxatívny účinok, vďaka čomu zmierňuje opuchy.

Mikroflóra kefíru potláča procesy tvorby plynov spojené s používaním surového ovocia a zeleniny na chudnutie. Keďže kefír prispieva k chudnutiu pri nízkom obsahu kalórií, perfektne sa hodí do každej stravy.

Na kefíre môžete schudnúť, ak tento nápoj aktívne zaradíte do svojho jedálnička a pravidelne ho pijete. Na raňajky ho môžete skombinovať so sladkým ovocím alebo ovocím. Na obed namiesto kávy môžete vypiť pohár kefíru s pol lyžičkou škorice. Takýto koktail dvojnásobne prispieva k chudnutiu. Odborníci na výživu tvrdia, že pri chudnutí je veľmi užitočné piť kefír v noci.

Pitie kefíru v noci pri chudnutí je najlepšie veľmi pomaly, po malých dúškoch. Môžete to jesť čajovou lyžičkou.

Pri chudnutí treba venovať osobitnú pozornosť kvalite kefíru. Nápoj musí byť pripravený na kefírovom kysnutom kvásku, s trvanlivosťou nie dlhšou ako dva týždne.

Čistenie tela kefírom

Čistenie tela kefírom je dnes jednou z najpopulárnejších metód. Užitočné zložky obsiahnuté v jeho zložení pomáhajú pri mnohých chorobách.

Než začnete čistiť telo kefírom, musíte sa uistiť, že neexistujú žiadne kontraindikácie. Postup čistenia sa vykonáva do štyroch dní. V prvých dvoch dňoch ráno je potrebné dať klystír. Celkovo by sa mali použiť asi tri litre prevarenej vody. Potom každú hodinu počas dňa musíte vypiť 200 ml kefíru. Prvý deň je vhodné nejesť a nepiť nič iné. S neodolateľným pocitom hladu môžete zjesť pár krekrov.

Keď sa objaví zimnica alebo slabosť, utrite telo roztokom octu, zahrejte nohy. Na druhý deň je dovolené každé dve hodiny vypiť pohár čerstvej šťavy – zeleninovej alebo ovocnej. Okrem toho môžete piť vodu. Na tretí deň by ste mali piť čerstvé šťavy na raňajky. Počas dňa môžete jesť dusené mäso, zeleninové šaláty, polievky. Štvrtý deň môže byť do stravy pridaný rastlinný olej.

Použitie kefíru pri zápche

Prvým liekom na zápchu je kefír z vlastného kysnutého cesta. Na jeho prípravu je potrebné vziať mlieko, položiť na nízky oheň. Po uvarení mlieko odstavte z ohňa a ochlaďte. Po vychladnutí sa mlieko musí zmiešať s kefírom z obchodu. Nádobu so zmesou odložíme na teplé miesto. Nasledujúci deň bude kefír pripravený.

Ďalším účinným liekom na zápchu je kefír so sódou. Pridajte tretinu čajovej lyžičky sódy do pohára kefíru, dobre premiešajte a rýchlo vypite.

www.neboleem.net

Podstata diéty

Čo je teda takzvaná kefírová diéta? Ide o veľmi účinný systém výživy, ktorý vám umožní schudnúť až jeden kilogram za deň. Väčšina tejto hmotnosti, najmä v prvý deň, je však spôsobená prebytočnou tekutinou. Je to spôsobené vysokým obsahom draslíka v kefíre.

Ďalšou výhodou kefírových diét je veľké množstvo jedál, ktoré sa vyskytujú každé dve až tri hodiny. To vám umožňuje zrýchliť metabolické procesy a efektívne spaľovať tuk aj po skončení diéty v prípade správneho výstupu.

Nemenej chudnutie prispieva k celkovému zlepšeniu organizmu, ku ktorému dochádza vďaka očiste organizmu a zlepšeniu všetkých tráviacich procesov.

Klady a zápory

Kefírová diéta, ako každá iná, má mnoho priaznivcov a nie menej odporcov. Stojí za zmienku, že práve obrovské množstvo najrozmanitejších variácií tejto diéty často vedie k sporom o tom, ktorá z nich je najúčinnejšia alebo najbezpečnejšia. Pozrime sa bližšie na pozitívne a negatívne vlastnosti spoločné pre všetkých.

Výhody

Kefírová diéta je jednou z najpopulárnejších a najrozšírenejších na svete. V neposlednom rade k tomu prispeli:

Dostupnosť. Toto je jedna z najlacnejších diét.
Variabilita. Mnoho rôznych typov vám umožňuje vybrať si najpohodlnejšiu a najúčinnejšiu možnosť stravovania.
Efektívnosť. Viditeľné výsledky možno dosiahnuť už za 3 dni.
Prispieva k normalizácii metabolických procesov v tele.
Odstraňuje prebytočné tekutiny a soli.
Prečisťuje hrubé a tenké črevo.
Zbavuje telo odpadových látok a toxínov.
Zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
Nasýti telo vápnikom a bielkovinami.
Normalizuje procesy trávenia.
Zlepšuje mikroflóru v črevách.
Ľahko fyzicky tolerovaný kvôli častému jedlu.
Povolená určitá odchýlka od pravidiel v prípade hladu. V takýchto prípadoch je prijateľné občerstvenie na jablkách alebo pečených zemiakoch.
Nevyžaduje špeciálnu prípravu pred použitím.

Nedostatky

Pravdepodobne aj nevýhody kefírovej stravy možno pripísať jej výhodám, pretože ich je prekvapivo málo:

Pre úbohú stravu je ťažké morálne vydržať.
Môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti.
V kombinácii s ovocím môže vyvolať zvýšenie kyslosti v žalúdku.
Pri nesprávnom výstupe sa stratená váha môže rýchlo vrátiť.

Kontraindikácie

Napriek veľkému počtu výhod existuje množstvo kontraindikácií, pri ktorých môže ktorákoľvek z variácií kefírovej stravy poškodiť telo:

obdobie nosenia dieťaťa;
obdobie dojčenia detí;
ochorenia gastrointestinálneho traktu;
ochorenie obličiek;
zvýšená kyslosť;
neznášanlivosť laktózy.

Základné pravidlá

Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky s kefírovou diétou bez poškodenia tela, mali by ste dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

Kefír. Keďže kefír je hlavnou zložkou tejto stravy, osobitná pozornosť by sa mala venovať jeho kvalite. Je prísne zakázané používať kefír, ktorého trvanlivosť je viac ako dva týždne. V ideálnom prípade by to malo byť do troch až siedmich dní. Pri nákupe sa snažte nepresiahnuť 2-3 dni od dátumu výroby.
Voda. Niektorí „experti“ odporúčajú obmedziť príjem tekutín pomocou kefírovej diéty. V žiadnom prípade to nerobte, ak nechcete získať veľa nie veľmi príjemných následkov pre prácu takmer všetkých systémov tela. Stále musíte piť tekutinu. Celkový objem vrátane kefíru by nemal byť menší ako dva litre. Upozorňujeme, že v tomto prípade by sa kefír mal považovať za plnohodnotné jedlo a pol hodiny pred a pol hodiny po ňom nepite vodu.

Celulóza. Keďže časť variácií kefírovej diéty znižuje spotrebu potravín bohatých na vlákninu takmer na nulu, používanie lekárenskej vlákniny alebo otrúb sa stáva nevyhnutným. Tým sa zabráni problémom s prácou gastrointestinálneho traktu.Je potrebné použiť aspoň čajovú lyžičku na prázdny žalúdok.
Vitamínové a minerálne komplexy. Akékoľvek diéty, a najmä mono-diéty, nedokážu nasýtiť telo potrebnými látkami. Ak teda chcete, aby bola diéta pre telo čo najmenej „bezbolestná“, potom určite konzumujte vitamíny a minerály. Vyhnete sa tak alebo aspoň znížite pravdepodobnosť pocitu slabosti a závratov.
Frakčná výživa. Kefírová diéta zahŕňa ani nie päť, ale aspoň šesť jedál denne. A niektoré jeho variácie sú určené na osem jedál. Toto je veľmi dôležitý bod, ktorý vám umožňuje urýchliť metabolické procesy.
Šport. Samozrejme, intenzívne cvičenie počas diét telo ťažko toleruje. To však neznamená, že by sa od nich malo úplne upustiť. Je žiaduce vykonávať každý deň aspoň tie najzákladnejšie zahrievacie cvičenia. Na našej stránke si môžete vybrať nielen vhodné cvičenia na športovanie pri diéte, ale aj celé komplexy a tréningové programy.

Vypadnutie zo stravy. Ak si chcete výsledky udržať, tak výstup z diéty by mal byť postupný. Začnite tým, že zavediete viac zeleniny. Potom je povolené pridávanie obilnín. Je lepšie odložiť používanie múčnych výrobkov a sladkostí na dva až tri týždne. To isté platí pre alkohol.
Konsolidácia výsledkov. Týždenné dni kefírového pôstu pomôžu dlhodobo udržať požadovanú hmotnosť.

Populárne možnosti

K dnešnému dňu existuje takmer sto rôznych variácií na tému kefírových diét. Okrem toho sa používajú nielen v európskej časti kontinentu, ale aj v Ázii a dokonca aj v Afrike. Najpopulárnejšie typy kefírových diét v postsovietskom priestore sú uvedené nižšie. Táto voľba je spôsobená skutočnosťou, že zahŕňa známe a ľahko dostupné produkty, ktoré telo dobre absorbuje. Tým sa zabráni nepríjemným následkom pre tráviaci systém a / alebo alergickým reakciám.

Klasický variant

Klasická verzia stravy je navrhnutá na 7 dní. Každý deň musíte vypiť jeden a pol litra nízkotučného kefíru. Okrem toho je každý deň povolené používanie akéhokoľvek produktu. Všetky produkty sú rozdelené na rovnaké časti a konzumované počas dňa v pravidelných intervaloch. Táto možnosť stravovania je dobrá, pretože je relatívne plná a umožňuje vám schudnúť až jeden kilogram za deň.

Tento typ stravy je určený na 3-5 dní a umožňuje vám schudnúť v priemere 3-5 kilogramov. To sa deje čistením tela a odstránením prebytočnej soli a tekutín. Strava pozostáva len z jabĺk a kefíru v pomere 1,5 litra kefíru na 0,5-0,6 kilogramu jabĺk denne. Všetky produkty sú rozdelené na šesť rovnakých častí a užívané počas dňa. Posledné jedlo by malo byť najneskôr dve hodiny pred spaním. Tento typ stravovania je pre telo dosť ťažké tolerovať. Preto, ak máte nejaké problémy s trávením, je lepšie ho odmietnuť.

Kefírová proteínová diéta

Táto diéta je jednou z odrôd „klasickej“ kefírovej diéty. Jediný rozdiel je v tom, že ovocné a zeleninové dni sú nahradené proteínovými. Za malý "zhovievavosť" možno považovať povolenie používať zeleninu, šalát a čerstvé uhorky.

Kefírovo-pohánková diéta

Toto je jeden z najpopulárnejších typov kefírovej diéty. Dĺžku kurzu si vypočítate sami, nemala by však presiahnuť dva týždne. Minimálna lehota je 3 dni. Denná strava je jeden liter kefíru + 150 gramov suchej pohánky. Upozorňujeme, že pohánka by sa nemala variť, ale dusiť vo vriacej vode cez noc v pomere jeden diel obilnín k dvom dielom vriacej vody. Tým sa zachová viac vlákniny, takže obsah kalórií je nižší ako vo varenej.

Hlavnou podmienkou je, že pohánka a kefír by sa mali jesť oddelene. To znamená, že by to malo byť oddelené jedlo. Mimochodom, existuje aj iná verzia tejto diéty. V tomto prípade dochádza k striedaniu produktov. To znamená, že jeden deň jete len pohánku a druhý iba kefír.

"Prúžkovaná" kefírová diéta

Tento typ kefírovej diéty je najľahšie tolerovaný, pretože každý druhý deň je dovolené zadávať do jedálneho lístka bielkovinové produkty aj zeleninu s ovocím. Na rozdiel od iných druhov nevedie k nedostatku rôznych stopových prvkov či vitamínov. Na dosiahnutie maximálnych výsledkov sa však musí dodržiavať aspoň 8-10 dní. V niektorých prípadoch sa môže „pruhovaná“ diéta predĺžiť až na tri týždne.

Kefírovo-uhorková diéta

Túto možnosť stravovania mnohí milujú pre svoju jednoduchosť a nedostatok hladu. K už známemu jeden a pol litru kefíru sa pridá kilogram uhoriek a 300 - 400 gramov varenej bielej ryby. Rovnako ako vo všetkých predchádzajúcich typoch sú všetky produkty rozdelené na šesť rovnakých častí a konzumované počas dňa.

„Prísna diéta

„Prísna“ kefírová diéta je navrhnutá na 9 dní. V tomto prípade je počas tohto obdobia strata hmotnosti 7-10 kilogramov. Je to však dosť náročné psychicky aj fyzicky uplatniť. Samotná diéta je rozdelená do troch období, trvajúcich 3 dni. V prvom období je povolené iba používanie kefíru s obsahom tuku jedným percentom, v druhom - iba jablká a v treťom - opäť len kefír, ale už s obsahom tuku tri percentá.

"Komfortná" diéta

„Pohodlná“ kefírová diéta je určená na osem jedál denne, takže nedochádza k pocitu hladu. Vďaka tomu sa pomerne ľahko prenáša. Jedinou podmienkou je prísne dodržiavanie plánu výživy a postupnosti konzumácie produktov. To znamená, že jedálny lístok s malými povolenými zmenami zostáva rovnaký pre každý deň. Trvanie tejto diéty je 7-10 dní.

Expresná diéta na 3 dni

Toto je druh expresnej diéty. Umožňuje vám rýchlo schudnúť 2-3 kilogramy a je ideálny na prípravu na nejakú udalosť, na ktorej by ste chceli „zažiariť“. Je to však dosť ťažké, pretože môžete piť iba kefír.

Čo sa môže a nemôže jesť?

Ako sme už zistili vyššie, existuje veľa druhov kefírovej stravy. A to je veľmi dobré, pretože vám to umožňuje vybrať si pre vás najvhodnejšiu možnosť. Zostáva sa zoznámiť s úplným zoznamom povolených a zakázaných produktov, aby ste mohli urobiť konečné rozhodnutie.

Schválené produkty

Medzi povolené produkty patrí predovšetkým priamo kefír. Klasické a „pruhované“ typy kefírovej diéty však zahŕňajú aj použitie:

ovocie: jablká a citrusové plody;
citrónová šťava na dresing;
zelenina: zelenina, uhorky, avokádo, hlávkový šalát, hlávkový šalát, nesladené paradajky, biela kapusta, mrkva, repa, zemiaky pečené v šupke;
rybie filé;
mäso: teľacie, hovädzie, králičie, kuracie prsia;
minerálna neperlivá voda;
bylinkové a kvetinové čaje;
beztukový tvaroh, tofu syr, nesolený syr;
kuracie alebo prepeličie vajcia.

Existuje aj množstvo produktov, ktorých použitie je možné v niektorých variantoch kefírovej stravy:

pohánkové zrno;
celé ovsené vločky;
olivový olej v malých množstvách;
sušené ovocie;
opečený celozrnný chlieb.

Zakázané produkty

Napriek veľkej variabilite kefírových diét existuje množstvo produktov, ktorých použitie je nemožné a zakázané v žiadnom z nich:

alkohol;
cukor;
banány a hrozno;
hrozienka;
orechy;
káva a kofeínové výrobky;
čierny a zelený čaj;
tučné mäso a koža z hydiny;
horúce korenie;
výrobky z múky a cestoviny;
cukrovinky;
mäkké a mastné syry;
mlieko, smotana, kyslá smotana, maslo.

Vhodné je tiež čo najviac obmedziť príjem soli. Ak je to však pre vás bez neho príliš ťažké, potom použite morské riasy alebo mleté morské riasy.

Menu tabuľky pre kefírovú diétu

Aby sme uľahčili výber produktov, zostavili sme jedálne tabuľky pre dve najobľúbenejšie a najneškodnejšie možnosti kefírovej diéty.

Menu na 7 dní

Žiaduce prísne dodržiavanie špecifikovaných produktov. Jedinou odrodou môže byť pridanie zelene alebo šalátu. Mäso a ryby je tiež povolené ochutiť malým množstvom citrónovej šťavy.

	1. deň	2. deň	3. deň	4. deň	5. deň	6. deň	7. deň
raňajky						0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jedno jablko alebo akékoľvek iné ovocie podľa vlastného výberu
obed	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jeden pečený zemiak v šupke	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 80 gramov varených alebo pečených kuracích pŕs bez kože vo fólii	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 80 gramov odtučneného tvarohu	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jedno jablko alebo akékoľvek iné ovocie podľa vlastného výberu	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 80 gramov varenej bielej ryby	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jedno jablko alebo akékoľvek iné ovocie podľa vlastného výberu	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku
večera	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jeden pečený zemiak v šupke	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 80 gramov varených alebo pečených kuracích pŕs bez kože vo fólii	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 80 gramov odtučneného tvarohu	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jedno jablko alebo akékoľvek iné ovocie podľa vlastného výberu	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 80 gramov varenej bielej ryby	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jedno jablko alebo akékoľvek iné ovocie podľa vlastného výberu	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku
poobedňajší čaj	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jeden pečený zemiak v šupke	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 80 gramov varených alebo pečených kuracích pŕs bez kože vo fólii	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 80 gramov odtučneného tvarohu	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jedno jablko alebo akékoľvek iné ovocie podľa vlastného výberu	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 80 gramov varenej bielej ryby	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jedno jablko alebo akékoľvek iné ovocie podľa vlastného výberu	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku
večera	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jeden pečený zemiak v šupke	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 80 gramov varených alebo pečených kuracích pŕs bez kože vo fólii	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 80 gramov odtučneného tvarohu	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jedno jablko alebo akékoľvek iné ovocie podľa vlastného výberu	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 80 gramov varenej bielej ryby	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + jedno jablko alebo akékoľvek iné ovocie podľa vlastného výberu	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku
druhá večera	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku

Menu na 8 dní

Dávame do pozornosti menu na 8 dní pre „prúžkovanú“ kefírovú diétu. Táto možnosť stravovania nie je príliš prísna alebo prísna. Preto môžete produkty bezpečne vymieňať alebo striedať.

Hlavné pravidlo: celkový počet kalórií by nemal presiahnuť jeden a pol tisíc na jeden deň.

	1. deň	2. deň	3. deň	4. deň	5. deň	6. deň	7. deň	8. deň
raňajky	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku s bylinkami + 100 gramov pečených kuracích pŕs	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku + hrsť ovsených vločiek + polovica grapefruitu	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + sto gramov uvarenej pohánky bez masla	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + šalát zo surovej zeleniny pokvapkaný citrónovou šťavou a olivovým olejom	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku
obed	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku + hrsť bobúľ	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku + malý hovädzí steak s hlávkovým šalátom	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + dve jablká alebo akékoľvek iné ovocie	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 100 gramov vareného kuracieho mäsa s grilovanou zeleninou	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku
večera	0,2 l kefíru s jednopercentným obsahom tuku + šalát zo surovej zeleniny s bylinkami, dochutený citrónovou šťavou a olivovým olejom		0,2 litra kefíru s obsahom tuku 1% + 100 gramov odtučneného tvarohu s bylinkami a cesnakom	0,4 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 100 gramov teľacieho mäsa pečeného so zeleninou	0,4 litra kefíru s jedným percentom tuku		0,4 litra kefíru s jedným percentom tuku
poobedňajší čaj	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 100 gramov varenej bielej ryby	0,4 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 100 gramov varených kuracích pŕs + stredne veľká paradajka	0,4 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + dva zemiaky pečené v šupke	0,4 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 100 gramov varenej ryby + stredne veľká paradajka	0,4 litra kefíru s jedným percentom tuku
večera	0,2 litra kefíru s obsahom tuku 1% + 100 gramov odtučneného tvarohu s ovocím	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + grécky šalát	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jednopercentným obsahom tuku + 100 gramov steaku z lososa s hlávkovým šalátom	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s obsahom tuku 1% + 2 vajíčka uvarené natvrdo alebo namäkko	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku
druhá večera	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku

Menu na jeden deň

Jedálny lístok na jeden deň pre „pohodlnú“ kefírovú diétu je podmienený, takže mäso, spôsoby jeho varenia a zeleninu na šalát si môžete bezpečne vybrať sami na základe zoznamu povolených a zakázaných potravín.

1. jedlo	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku
2. jedlo	šalát zo surovej zeleniny s bylinkami posypaný trochou olivového oleja a citrónovej šťavy
3. jedlo	malý kúsok (80-10 gramov) kuracích pŕs alebo teľacieho mäsa upečeného vo fólii
4. jedlo	jedno ovocie podľa vlastného výberu (jablko alebo citrus)
5. jedlo	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku
6. jedlo	jedno kuracie vajce natvrdo alebo namäkko alebo tri prepeličie vajcia
7. jedlo	hrsť akéhokoľvek sušeného ovocia, okrem hrozienok
8. jedlo	0,2 litra kefíru s jedným percentom tuku

Kalórie, kcal:

Bielkoviny, g:

Sacharidy, g:

V procese ľudskej evolúcie sa objavil úžasný produkt kyseliny mliečnej, kefír, v dôsledku potreby uchovávania potravín a neschopnosti tak urobiť. Neexistovali žiadne chladiace komory, a preto ľudstvo prišlo s rôznymi spôsobmi. Ako príklad je možné uviesť vynález fermentovaného mliečneho výrobku, akým je kefír. Ukázalo sa však, že kefír nielen zachováva mliečne bielkoviny, ale je aj chutným a celkom zdravým produktom.

Kefír je jedným z najbežnejších fermentovaných mliečnych nápojov, produkt obsahujúci alkohol. Kefír sa vyrába metódou alkoholového (kvasinkového) kvasenia, spôsobeného pridaním kefírových húb do zohriatej vody. Kefír 1% má bielu farbu, tekutú homogénnu konzistenciu s bublinkami a tradičnú kefírovú chuť - stredne kyslú, jemne korenistú.

Kalorický obsah kefíru 1%

Kalorický obsah kefíru 1% je v priemere 37-40 kcal na 100 gramov produktu, v závislosti od spôsobu prípravy.

Ako súčasť skutočného kefíru by 1% malo mať iba dve zložky: normalizované z hľadiska obsahu tuku a kysnuté cesto na kefírových hubách.

Kefír 1% obsahuje bielkoviny, ktoré sú potrebné ako stavebný materiál pre bunky celého organizmu (kalorizátor). Nápoj má ideálny pomer a, čím je kefír nevyhnutný pre deti a dospievajúcich, športovcov a starších ľudí, pretože posilňuje kostné tkanivo. Kefír 1% vďaka prítomnosti kefírového štartéra priaznivo pôsobí na činnosť tráviaceho traktu, navyše kefír 1% v prvý a druhý deň výroby má mierny laxatívny účinok.

Škodlivosť kefíru 1%

Ľudia so slabým črevom musia používať kefír opatrne, nápoj môže vyvolať nadúvanie a nepohodlie v žalúdku. Kefír sa neodporúča pri peptickom vrede a zvýšenej kyslosti žalúdka.

S minimálnym obsahom tuku je kefír 1% dodávateľom kompletných bielkovín, čo je veľmi dôležité počas diét a dní pôstu. Preto veľa spôsobov stravovania, napríklad, alebo vo svojej strave používa kefír 1%. Aj v dietetike sa často používa pôstny deň alebo pôstny týždeň na kefíre. Ale predtým, ako vyskúšate takúto diétu na sebe, poraďte sa so svojím lekárom, ak máte nejaké kontraindikácie.

Výber a skladovanie kefíru 1%

Pri nákupe kefíru s akýmkoľvek obsahom tuku musíte venovať pozornosť dátumu výroby. Nápoj je potrebné uchovávať v chladničke, nie dlhšie ako do dátumu spotreby, ktorý spravidla nepresiahne 10 dní.

Kefír 1% vo varení

Kefír 1% je vynikajúci nezávislý nápoj, základ pre pikantné omáčky s čerstvými alebo studenými letnými polievkami. Kefír sa používa na výrobu pečiva, palaciniek a lievance.

Viac o kefíre nájdete vo videoklipe „Kefír. Ruský produkt“ televízneho programu „Žite zdravo!“.

Špeciálne pre
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho častí je zakázané.