Salate cu fasole pentru iarnă, o selecție de rețete de casă, fotografii. Salata de fasole pentru iarna: retete detaliate cu fotografii

01.10.2019

Buna ziua domnilor!

Cine ar fi crezut, dar se dovedește că iarna poți închide încă câteva borcane cu foarte gustare delicioasă... Astăzi vom vorbi despre salata de legume din fasole. Cred că nimeni nu va deranja și chiar va fi șocat că se dovedește că se poate face un astfel de gurmand din leguminoase care să cucerească prin gustul și aroma sa.

După ce am trecut în revistă toate rețetele, vreau să fiți dornici să creați și să faceți astfel de spații libere. La urma urmei, foarte curând vor începe înghețurile, ceea ce înseamnă că ne vom aduna din ce în ce mai mult în cercul familiei.

Apropo, așa salata de fasole, precum și perfect poate completa orice fel de mâncare fierbinte, fie el cel puțin sau. Și, în general, puteți servi ca fel de mâncare independentă, pentru o garnitură. În general, cred că veți lua notă de toate rețetele chiar acum și va fi și mai bine dacă împărtășiți o astfel de descoperire pe rețelele de socializare.

Apropo, acest tratament cu fasole este adesea numit lobio. Ei bine, cui îi place, așa spune. În orice caz, principalul lucru pentru noi este că arată în primul rând apetisant, astfel încât saliva curge deja, iar după deschidere, degetele stau și lingă.

Ei bine, să trecem la treabă.

Această opțiune este cu adevărat nu numai savuroasă, ci și foarte satisfăcătoare. La urma urmei, fasolea este bogată în conținut de proteine și conține, de asemenea, calciu, fier etc., după cum se spune, deținătorul recordului. În acest sens, dacă oaspeții te-au luat prin surprindere, au apărut deodată și nu te-ai așteptat la ei. Apoi, dacă există un borcan cu un astfel de farmec conservat în pat, te poate ajuta.

Fierbeți-l pentru o garnitură într-un mod rapid sau jucați-l. O gustare de legume este deja gata și așteaptă să fie gustată.

Avem nevoie:

fasole albă - 600 g
Roșii - 1 kg
Vinete - 4 buc.
Usturoi - cap
Ardei gras dulce - 8 buc.
Sare - 3 linguri
Zahăr - 3 linguri
Ulei vegetal - 140
Oțet de masă - 50 ml

Etape:

1. Ei bine, înmuiați fasolea în apă rece peste noapte înainte de a începe să grăbiți procesul de gătire dimineața. După aceea, scurgeți apa și turnați una nouă, gătiți până se înmoaie, puțin sare.

Tăiați ardeiul de orice culoare în fâșii mici, faceți-o cu atenție și astfel încât toate achenele să fie inițial îndepărtate și, de asemenea, îndepărtați tulpina.

2. Taiati-le pe cele albastre pentru aceasta salata in bucatele, iar apoi, pentru a elimina amarul, puneti-le in apa cu sare. Lăsați să stea 20 de minute, apoi scurgeți apa.

3. Dar roșiile vor trebui tăiate în orice robot de bucătărie, de exemplu, puteți lua un blender sau un robot de bucătărie, puteți face piure de cartofi. Va trebui mai întâi îndepărtată pielea. Adăugați la aceasta usturoi tocat mărunt sau stoarceți-l printr-o presă de usturoi.

În primit piure de tomate asigurați-vă că puneți cele vrac, acestea sunt zahăr și sare. Si bineinteles, ulei vegetal, pune cratita cu continutul pe foc.

4. De îndată ce masa fierbe, adăugați piper tocat mărunt și gătiți aproximativ 10 minute după ce pasta fierbe activ.

Atenţie! Focul nu trebuie să fie mai mare decât media, altfel masa va arde pe pereții vaselor.

Apoi adăugați vinetele, amestecați și fierbeți pentru aceeași perioadă de timp. Apoi adăugați fasolea gata, amestecați până se omogenizează. Continuați să fierbeți încă 20 de minute. Dacă vedeți că masa este prea groasă, adăugați puțină apă.

5. Chiar înainte de a opri, adăugați oțet, amestecați și începeți să turnați salata în borcane sterile. Luați capace curate și închideți ermetic recipientele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-un prosop sau o pătură. Odată ce s-au răcit la temperatura camerei, du-te într-un dulap sau alt loc răcoros.

6. Și, bineînțeles, nu uitați să vă lăsați câteva linguri de probă. Se orneaza cu patrunjel si se serveste bine dispus. poftă bună!

Salata cu pasta de rosii, fasole si vinete: cea mai simpla si delicioasa reteta

Nu degeaba un astfel de preparat de legume și fasole este întotdeauna scris în cartea de bucate de către fiecare gazdă la modă. Chestia este că nu este nimic complicat în pregătirea lui. Principalul lucru este să înmuiați leguminoasele în avans, iar dimineața puteți crea calm în bucătărie.

Și știți și care este secretul, un astfel de farmec intră bine în postare, pentru că nu este nimic de prisos într-o astfel de salată. Cateva legume si cateva condimente.

În general, este foarte gustos și sănătos. Niciun bărbat nu poate rezista unui astfel de gurmand, mai ales dacă îl faci singur și exclusiv acasă și nu pune pe masă aceste semifabricate.

Ei bine, îmi propun să facem un mix de legume cât timp toamna ne permite, pentru că cadourile grădinii au fost deja adunate și așteaptă să fie procesate. Puteți lua și adăuga dovlecei sau albaștri în acest fel de mâncare și bineînțeles că nu vă puteți lipsi de morcovi și ceapă. Există o mulțime de rețete. Priviți toată această notă și vă veți convinge de acest lucru. Îmi place foarte mult preparatul de fasole cu roșii, mă bag din el, apoi îmi ling degetele). Dar despre asta vom vorbi puțin mai târziu.

Ei bine, acum să trecem direct la pregătirea în sine.

Avem nevoie:

fasole albă - 0,5 kg
roșii - 0,5 kg
morcovi - 0,5 kg
vinete - aproximativ 1,5 kg
usturoi - 0,2 kg
zahăr granulat - 1,5 linguri.
oțet 9% - 0,5 linguri.
sare - 3 linguri
piper negru - un praf

Etape:

1. Spălați fasolea în apă, dacă aveți timp, înmuiați-o câteva ore, apoi scurgeți apa. Se fierbe apoi până se înmoaie.

3. Tăiați roșiile în bucăți și amestecați cu restul de masă vegetală. Se fierbe timp de 30 de minute la foc mic. Apoi, combinați acest amestec și fasolea fiartă într-un singur bol. Se toarnă oțet, sare și zahăr. Gatiti 45 de minute de la fierbere. Piper la discreția ta.

4. Și, de asemenea, treceți usturoiul decojit printr-o presă, care va adăuga savoare preparatului.

5. După stingerea activă a tuturor componentelor, gustați piesa de prelucrat și turnați-o imediat fierbinte în borcane de sticlă. Acestea trebuie să fie curate și sterile. Acoperiți cu capace și înșurubați bine. Așezați borcanele cu susul în jos sub pătură. Așteptați să se răcească complet, apoi depozitați în pivniță.

Cum se face salata de fasole. Reteta video de pe canalul YouTube

Deoarece am făcut deja o rezervare, există atât de multe opțiuni de gătit încât uneori nici nu știi ce rețetă să alegi, astfel încât salata depășește toate așteptările. Cred că poți contacta orice blogger video și vezi ce oferă.

Urmărește această poveste, repetă toți pașii și vei primi o salată funky pentru iarnă.

Salata de fasole verde cu morcovi si ceapa

Cred ca nimeni nu va renunta la fasole sparanghel daca le pregatesti pentru iarna ca gustare. La urma urmei, este întotdeauna mișto să o faci pentru viitor, mai ales când afară este iarnă sau primăvară, un astfel de borcan ne va aduce aminte de vară. Sper să vă placă această rețetă simplă și asigurați-vă că o alegeți.

Din fapte! Interesant, potrivit oamenilor de știință, prima astfel de salată de sparanghel a fost preparată în Italia, iar apoi au început să gătească în alte țări.

Avem nevoie:

Roșii - 5-6 buc.
Ulei vegetal - 50 g
zahăr - 3 lingurițe
Sare - 1 lingura sau dupa gust
Oțet - 40 ml
Usturoi - 5 catei
Morcovi - 3 buc.
Ceapa - 3 buc.
Fasole verde - 0,5 kg

Etape:

1. Clătiți toate legumele în apă, ceapă se taie felii subtiri sub forma de jumatati de inele. Tăiați roșiile felii, iar de data aceasta nu tăiați morcovii, ci tăiați felii.

2. În ceea ce privește fasolea verde, aceasta trebuie și ea spălată și tunsă pe ambele părți.

3. Acum, puneți ulei vegetal într-o cratiță și marcați toate ingredientele, cu excepția fasolei. Porniți aragazul, selectați setarea medie și fierbeți doar 10 minute, amestecând din când în când.

Apoi adăugați sare și sparanghelul și, bineînțeles, continuați să gătiți încă 15 minute. Apoi, trebuie să sare și să fii sigur de zahăr. Treceți usturoiul printr-o presă și puneți-l în acest recipient. Se amestecă.

4. Se fierbe din nou timp de 20 de minute. Acum luați o probă, dacă totul este gătit, apoi turnați-o proporțiile potrivite oţet. Minunat! Luați borcanele și distribuiți acest aperitiv fierbinte.

5. Într-o altă cratiță, turnați apă și ar trebui să fie caldă, pe fund, așezați un lucru sau un prosop inutil. Pune un borcan cu preparat de legumeși acoperiți cu un capac. Aprindeți focul și gătiți după fierbere timp de 15 minute, dacă cutia este de 0,5-1 litri. Astfel, salata va fi sterilizata.

O condiție importantă. Apa ar trebui să fie până la umeri sau cel puțin jumătate.

Înfășurați recipientele în haine calde, în timp ce întoarceți piesa de prelucrat cu capacul în jos. Înmuiați în această stare timp de 24 de ore, apoi puneți-l într-un loc răcoros ferit de lumina soarelui și lumină.

Fasole in sos de rosii pentru iarna

În general, dacă vrei să știi, citește instrucțiunile și gătește cu mine.

Avem nevoie:

fasole - 1 kg
morcovi - 2 kg
zahăr - 1 lingură.
oțet - 200 ml
roșii - 2 kg
ceapa - 0,5 kg
capete de usturoi - 3 buc.
ulei de floarea soarelui- 500 ml
sare (grunjoasă) - 3 linguri. l

Etape:

1. Pentru ca fasolea să se gătească mult mai repede, pune-le la înmuiat în apă rece peste noapte. Scurgeți apa dimineața.

2. Cu ajutorul unui blender, transforma rosiile in pasta de rosii, indeparteaza coaja fructelor in prealabil. Pentru a face acest lucru, roșiile pot fi înmuiate în apă clocotită timp de 1-2 minute; după această procedură, coaja poate fi îndepărtată cu ușurință.

Dacă nu ai blender în casă, nu contează, folosește o mașină de tocat carne obișnuită și obține același efect.

Așadar, odată ce pastele sunt gata, puneți leguminoasele în ele. Și, de asemenea, tăiați ceapa în cuburi și dați morcovii pe răzătoare fină sau folosiți orice aparat electric. Adăugați ulei vegetal și zahăr și sare pentru gust.

3. Acum aduceți toată masa la fiert la foc mediu și gătiți aproximativ 40 de minute, apoi turnați oțetul și usturoiul tocat mărunt. Gustați și fierbeți încă 40-50 de minute pentru a înmuia fasolea. Pe măsură ce realizați acest lucru, turnați gustarea în borcane sterilizate curate, înșurubați bine cu capace auto-strânse.

Așezați semifabricatele sub blana, în timp ce desfaceți conservele cu cealaltă parte, cu capacele în jos. Așteptați-vă să vă răciți complet. Și apoi păstrați la frigider sau la subsol.

Salata de fasole pentru iarna cu piper si rosii

Puțini oameni știu, sau poate au ghicit deja, dar un astfel de aperitiv poate fi numit pe bună dreptate lecho. Wow, asta este delicios, iar super caracteristica acestei rețete este că felul de mâncare după gătit nu necesită acțiuni suplimentare, adică sterilizare. Ei bine, acest lucru nu poate fi pe placul tuturor. Caut de mult o astfel de metoda si acum am gasit-o, este in fata ta. Folosește-l pentru sănătatea ta.

O astfel de piesă minunată poate sta cu ușurință în apartamentul dvs., adică acasă și nu va primi nimic dacă ați făcut totul bine.

Wow! Ei bine, atunci gătiți supele și folosiți această salată, ca exemplu, sau pur și simplu puneți-o.

Avem nevoie:

roșii - 1,5 kg
ardei gras - 1 kg
zahăr - 0,5 linguri.
ulei vegetal - 0,5 linguri.
oțet - 75 ml
fasole - 250 g

Etape:

1. Luați fasole alba si clateste-l bine in apa curenta, apoi umple-l cu apa, lasa-l sa stea 12 ore. Apoi, scurgeți soluția de apă și fierbeți leguminoasele într-o altă apă curată, cu sare la sfârșit. Apoi scurgeți din nou lichidul și răciți.

ardei gras de asemenea, clătiți, tăiați în bețișoare, în timp ce îndepărtați tulpina și semințele. Răsuciți roșiile într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie până se omogenizează.

2. Puneți pasta de roșii rezultată pe aragaz și imediat ce începe să sfârâie și să fiarbă, adăugați piper tocat, fierbeți timp de 15 minute la foc mic. Se adauga apoi fasolea, deoarece este gata, apoi se fierbe 3-5 minute.

3. Acum rămâne doar zahăr și sare, și adăugați oțet și ulei vegetal pentru conservare. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute. Și apoi ambalați în borcane sterile. Închideți capacele și prosopul peste recipiente și lăsați-le să se răcească complet. Poftă bună!

Rețineți că rețeta acestei salate de fasole este fără sterilizare, ceea ce simplifică pașii și, cel mai important, timpul dumneavoastră prețios.

Recoltarea cu fasole și dovlecel - linge-ți degetele

Ei bine, dacă încă nu știi ce să faci cu dovlecelul, atunci soluția a fost găsită. Combinați-le împreună cu fasolea. Va iesi misto si atragator, iar mirosul, ce va fi mmm, este delicios! Chestia este ca foloseste propria pasta de rosii, sau mai bine zis rosii care se rasucesc intr-o masina de tocat carne sau blender.

Avem nevoie:

vinete - 500 g
morcovi - 150 g
ardei gras - 150 g
usturoi - 50 g
roșii - 400 g
sare 0,5 linguri pentru salată și pentru vinete - 1 lingură - 1,5 linguri
ulei vegetal de floarea soarelui - 80 ml
fasole - 130 g
apă - 250 ml
zahăr granulat - 1 lingură
oțet 9% - 25 ml

Etape:

1. Cu fasolea se face treaba pregatitoare, se inmoaie in apa in prealabil timp de 12 ore. Apoi se scurge și se umple cu apă nouă, se fierbe până se înmoaie.

Tăiați ardeiul gras și morcovii cu paie obișnuite, așa cum se arată în această fotografie.

2. Tăiați vinetele în bucăți și înmuiați într-o soluție de apă puțin sărată, folosiți 250 ml și 0,5 linguri de sare. Înmuiați-le timp de 30 de minute. Și apoi scurgeți apa, toată amărăciunea va dispărea.

Puneți roșiile și arpagicul decojit într-un vas de blender și răsuciți până devine moale. Aduceți acest amestec la fierbere pe aragaz. Puneți ardeii grasi cu morcovi, sare, precum și zahăr și ulei vegetal inodor. După ce salata a fiert, gătiți-o jumătate de oră.

Apoi, după ce a trecut timpul, puneți cele albastre cu fasolea, amestecați și mai fierbeți încă 20 de minute. Aproape chiar înainte de a se opri, turnați oțetul, fierbeți timp de 2-3 minute.

Fasole îndrăgostită - salată pentru iarnă

Ce nume amuzant și sună așa cu un motiv. Se vor folosi boabe de sparanghel și știți cât de interesante sunt. Și mie mi-a plăcut foarte mult această variantă, acum fac mereu o astfel de gustare în fiecare sezon de toamnă. Și chiar și atunci când mergem la picnic, de multe ori luăm cu noi un astfel de farmec.

Și acasă îl folosim ca adaos la orice fel principal. Mei iubesc foarte mult să o folosesc cu carne în franceză.

Avem nevoie:

pentru două cutii de 450 ml:

Fasole verde - 0,5 kg
Morcovi - 0,5 kg
Ardei amar - 1 păstaie
roșii - 1000 g
Ardei dulce - 0,2 kg
zahăr - 100 g
Usturoi - 10 catei
Ulei de floarea soarelui - 150 g
esență de oțet - 1 lingură
Sare - 1 lingura

Etape:

1. Luați cantitatea necesară de fasole sparanghel, spălați în apă, apoi tăiați în fâșii egale, de aproximativ 2,5 cm lungime.

Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe, apoi se pune tocat fasole sparanghel ku și gătiți timp de 10 minute, până când se înmoaie, apoi scurgeți apa.

Folosește o strecurătoare în acest caz, te va ajuta să faci față mai bine acestei sarcini.

2. Între timp, în timp ce se fierbe fasolea, puteți lua o răzătoare și tocați morcovii sub formă de tals deocamdată.

3. Și toacă roșiile în plastice mici.

4. Tăiați ardeiul gras în cuburi, usturoiul în felii. Dacă vă place picant, atunci tăiați o păstăi de ardei iute în bucăți.

5. Luați o cratiță și turnați ulei de floarea soarelui în ea, aduceți la fierbere. Puneți mai întâi roșiile și morcovii, sare și zahăr. Se fierbe masa de roșii și se fierbe la foc mic capac închis 20 de minute la focul cel mai mic.

6. Se adauga apoi leguminoase si doua tipuri de ardei cu usturoi. Lăsați salata să fiarbă din nou, apoi gătiți timp de 10 minute. Apoi rămâne să adăugați oțet și usturoi, fierbeți câteva minute.

Apoi întindeți pe cutii curate, acoperiți cu capace.

7. Într-o cratiță, turnați apă caldă peste umerasele borcanelor și puneți un prosop pe fund, puneți semifabricatele și sterilizați timp de 20 de minute.

8. La final, scoateți borcanele și etanșați-le bine cu capace metalice. Instalați-le cu capacele în jos și încălziți-le cu o pătură. Plecați pentru o noapte de cazare. Și apoi coboară-l în pivniță sau depozitează-l într-o cameră răcoroasă, cameră.

„Fasole” delicioasă cu roșii pentru iarnă

Ei bine, și încă o opțiune, o bombă care este devorată din farfurie dintr-o lovitură. Încă nu ați avut timp să faceți porția, iar gospodăria voastră deja a înghițit în timp ce vă agitați în bucătărie acolo. Apropo, vorbind despre un astfel de gurmand, mulți pun, aceasta este o astfel de supă, cine nu știe.

Avem nevoie:

la iesire 7 bidoane de 0,5 l

fasole uscată - 3 linguri.
morcovi - 0,5 kg
ardei gras dulce - 0,5 kg
roșii - 1,5 kg
ceapa - 0,5 kg
sare de masă - 1 lingură
zahăr - 100 g
ulei de floarea soarelui - 100 ml
oțet - 40 ml

Etape:

1. Pregătiți și sterilizați conservele într-un mod convenabil pentru dvs. în avans.

2. Sortați fasolea roșie și spălați-o în apă curentă, înmuiați-o peste noapte. Se fierbe apoi până se înmoaie.

3. În timp ce se gătesc fasolea, puteți face sote cu ulei vegetal folosind morcovi și ceapă. Rade morcovii și ceapa în bucăți. Pe măsură ce ceapa începe să devină aurie, adăugați roșiile în tigaie, care se toacă cubulețe și ardei gras în cuburi mici.

4. Amestecați vasul și adăugați sare, zahăr și oțet. Ramane acum sa punem fasolea fiarta si sa o lasam sa transpire in asa ceva umplutură de roșii aproximativ 30 de minute. Și apoi împachetați-l în borcane și răsuciți-l cu o mașină specială. Pe măsură ce borcanele se răcesc sub prosop, duceți-le la subsol. Descoperiri fericite!

Gustare grecească cu fasole și legume

Și, în sfârșit, vreau să vă prezint un alt favorit pe care toată lumea o iubește. Arată grozav de pe raft. Adaugă legume în proporții diferite și experimentează, cred că te va ajuta acest film. Și sper că acest fel de mâncare se va potrivi perfect în meniul tău. Captură varianta clasica gatit:

Asta încheie prietenii mei această postare. Sper că v-ați găsit singur în această postare cu mult timp în urmă retete uitate, poate nu ai gătit niciodată salate de fasole pentru iarnă? Deci ce mai astepti, te sfatuiesc sa gatesti neaparat. La urma urmei, este incredibil de gustos și, cel mai important, satisfăcător, ceea ce nu vă poate mulțumi.

Succes tuturor și ne vedem curând.

Salate de fasole sunt foarte satisfacatoare. Blankurile gătite ne economisesc bine timpul iarna. Este suficient să deschideți borcanul cu salata iarnași vi se oferă proteine complete.

1 salata de rosii si fasole

fasole - un kilogram;
- roșii - două kilograme și jumătate;
- morcovi - un kilogram;
- ardei gras- un kilogram;
- zahar granulat - un pahar;
- sare - trei linguri;
- ulei vegetal - o jumătate de litru;
- piper negru măcinat - două lingurițe;
- otet de masa - o lingurita.

Înmuiați fasolea în apă rece timp de 12 ore.

Pregătiți legume, tăiați roșiile în felii, dați morcovi pe răzătoare, puteți folosi și o răzătoare pentru a găti morcovi coreeni, tăiați ardeii dulci fâșii și tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Puneti toate ingredientele intr-o cratita larga cu fund gros si adaugati la ele zahar, sare, otet si piper negru. se amestecă și se pune pe foc.

Vom aduce salata la fiert, după care o vom fierbe încă două ore, amestecând fără greșeală pentru ca preparatul să nu se ardă.

Puneți salata fierbinte pregătită în borcane prepasteurizate și rulați. Salată de fasole pentru iarnă - gata!

O astfel de salată o vom păstra la o temperatură de 20 de grade.

2 salate de fasole legume

Orice fasole - albă sau roșie - 2 căni de produs uscat;

Dovlecel tânăr - nu mai mult de 1.600 de grame;

Varză albă - 1,5 kilograme;

Roșii roșii coapte, dar dense - un kilogram;

Ceapa - 6 cepe;

Zahăr granulat - un pahar și jumătate;

Ulei vegetal - 1,5 căni;

Oțet - aproximativ 9% - o cană și jumătate;

Sare - o lingură și jumătate;

Ardei dulce bulgaresc - după gust.

Fasolea se pune la inmuiat peste noapte, se gateste dimineata, se ia varza, se scot frunzele de deasupra si abia apoi se taie varza foarte fin. Ardeiul trebuie tocat în fâșii mici și subțiri. Vinetele, precum și dovleceii, trebuie spălate și apoi tăiate la fel de fin ca ardeii. Măcinați roșiile, îndepărtați coaja de pe ele și tăiați ceapa în cuburi mai mici. Apoi trebuie să luați marinata pentru prepararea salatei. Pentru aceasta, trebuie să amestecați condimente cu oțet vegetal și ulei, apoi cu sare și zahăr într-un bol. Totul trebuie pus pe foc, fiert timp de un minut, apoi amestecați bine, astfel încât toate componentele să fie saturate cu sucul celuilalt.

Luați o cratiță și turnați marinata în ea, puneți legumele. Puneți mai întâi varza. Apoi va trebui să așezați vinetele, precum și ardeii și ceapa. În ceea ce privește perioada de gătire pentru fiecare legumă, va trebui să fie înăbușită timp de o oră. Cu aproximativ 30 de minute înainte de a o opri, va trebui să amestecați fasolea. Salata va trebui să fie ambalată fierbinte în conserve.

3 fasole sparanghel de recoltat

Sparanghelul (verde) este sănătos și hrănitor. Nu este greu să-l păstrezi pentru iarnă, blank-urile pot fi folosite pentru a pregăti primele feluri și salate, precum și pentru a servi fasolea ca garnitură sau pentru a găti tocănițe de legume cu ele.

Pentru a păstra fasolea sparanghel, avem nevoie de:
fasole sparanghel - 2 kg
apă - 2 l
sare - 1,5 linguri. l.
oțet - 4 linguri. l.

Metoda de conservare a fasolei sparanghel:
Clătiți păstăile și încălziți în apă foarte fierbinte (nu fierbeți, nu fierbeți) timp de 5 minute. Se răcește fasolea, se pune în borcane sterile și se toarnă peste marinată (fierbe apă și sare).

Turnați 2 linguri de oțet în fiecare borcan, umpleți fasolea cu marinată. Acoperim borcanele cu capace si sterilizam pe baie de apa aproximativ 40 de minute.

4. Salata greceasca – reteta cu fasole

1 kg fasole
1 kg de ceapa
1 kg ardei dulce (bulgar)
1 kg de morcovi
2,5 kg roșii
~ 300 gr. ulei vegetal
~ 1 pahar de usturoi (sau mai puțin, după gust)
1-2 păstăi de ardei iute (cât mai mici, după gust)
sare, zahar, otet dupa gust
Preparare:
Înmuiați fasolea peste noapte, apoi fierbeți până la jumătate fiartă, scurgeți excesul de apă
Tăiați mărunt roșiile (defilați într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie)
Rade morcovii
Tăiați mărunt ceapa
Tăiați ardeiul cubulețe
Usturoiul și ardei iute derulați prin mașina de tocat carne
Combinați roșiile și fasolea, fierbeți încă aproximativ 30 de minute
Se tocană morcovi, ceapă și ardei gras separat
Se amestecă totul, se adaugă usturoiul rulat și ardeiul iute, se fierbe din nou, se adaugă oțet (eu adaug puțină esență - după gust)
Aranjați fierbinte în conserve curate, rulați cu capace de tablă,
se rastoarna, se infasoara cu o patura pana se raceste.

Salata se dovedește a fi foarte picantă!

gustare cu 5 fasole

Fasolea (sau fasolea) poate fi luată tânără în păstăi, apoi tăiați capetele.
Se fierbe timp de 2-3 minute. În borcane 1 frunză de dafin, 1 ardei iute felie mică sau mare, 3-4 boabe de piper negru. Aranjați fasolea sau fasolea. Se toarnă cu marinată fierbinte (20 g esență de oțet 70%, 850 g apă, 80 g zahăr, se fierb 35-40 g sare) și se sterilizează cutiile de 0,5 l timp de 25-30 de minute.
Dacă luați fasole coaptă, marinata din borcane se va înnegri - nu vă alarmați, este în regulă.

6 salata de fasole pentru iarna

Gatiti 500 g. fasole. rulați 1,5 kg printr-o mașină de tocat carne. roșii adăugați 1 kg. morcovii (rași) se fierb timp de 20 de minute. apoi arunca fasolea. 100 gr. zahăr, 2 linguri. esente, sare dupa gust, 100g. rast. uleiuri. se fierbe 5 minute. se toarnă într-o masă de 1 kg. umflătură. ardei tăiat fâșii. gătiți încă 15 minute. se pune in borcane si se ruleaza.

7 salata de fasole si vinete

Fasolea se pune la inmuiat peste noapte.Pune fasolea pe 0,5 kg la fiert, in timp ce fierbe, se taie 2 kg vinete, se rad 0,5 morcovi, se taie 0,5 kg ardei dulce fasii, se amesteca totul, se stoarce sau se toaca marunt usturoiul 3 capete si 2 pastai de ardei iute, se adaugă 150 g zahăr, 50 g sare, 150 g oțet 9%, 0,5 litri ulei vegetal la legume timp de 30 de minute, apoi se adaugă fasole gata făcută (verde după gust) și se fierbe până se înmoaie. Aranjați în bănci și rulați.

8 cadouri de salată de toamnă

4 kg de roșii, 1 kg de ceapă, 1 kg de morcovi, 1 kg de ardei dulce, 500 g de fasole. 500 g ulei vegetal, foi de dafin, boabe de piper negru, condimente (dupa gust).
Se fierbe fasolea proaspata fara sare, se taie rosiile in cercuri, ceapa si ardeiul in rondele, se rad morcovii, se combina fasolea si legumele, sare, se da la frigider pentru 6-8 ore.Scurge sucul eliberat, se adauga boabe de piper, frunza de dafin. și ulei, condimente, fierbeți salata timp de 30-40 de minute, puneți salata în borcane, rulați.

9 caviar cu fasole

1 kg fasole uscata, 1,5 l suc de rosii, 2,5 kg vinete, 0,5 kg ceapa, 0,5 kg ardei gras, 0,5 kg morcovi, 1 lingura ulei de floarea soarelui, 150 g zahar, 2 linguri sare, 1 ardei iuti.
Înmuiați fasolea pentru noapte, gătiți-o până se fierbe pe jumătate (din momentul fierberii aproximativ o oră), aruncați-o într-o strecurătoare. Într-o cratiță mare, tăiați în cuburi toate legumele, morcovii pe răzătoarea grosieră. Completați fasolea și turnați sucul de roșii. Gatiti timp de 1,5 ore. Se toarnă ulei cu 20 de minute înainte de pregătire, 1 lingură. l oțet la - tu 70%, zahăr, sare., ardei iute într-o păstăie (nu mărunțit!!!) La final se scoate ardeiul, sigilează caviarul fierbinte în borcane sterilizate.

Gustare sau salata de fasole pentru iarna- Acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător și incredibil de gustos, care aduce beneficii mari, sau mai degrabă o cantitate mare de proteine, care oferă mai multă putere corpului și energie. Și, pe lângă faptul că este utilă, economisește și timpul liber gospodinelor în sezonul de iarnă pentru prepararea diverselor garnituri. Următoarele rețete vă vor ajuta să vă inspirați din preparatul propus, care include tot felul de aditivi sub formă de legume, ierburi și diverse condimente cu condimente. Și, pentru a vă răsfăța cu spații uimitoare în frig, trebuie să petreceți puțin timp și efort pentru a le bloca.

Salată de fasole de iarnă: Salată de fasole cu legume

Pentru conservarea salatei pe bază de fasole se ia următoarea cantitate de produse: 2 căni de fasole roșie sau albă proaspătă uscată, 1,5 kg furculițe de varză, aproximativ 1,5-1,6 kg de dovlecel tânăr, 1 kg de roșu copt și în același timp dens rosii, 6 cepe si cativa ardei bulgari dulci. Veți avea nevoie și de 1,5 căni de zahăr-nisip, 1,5 linguri. sare de masa, 300 ml ulei rafinat de floarea soarelui si aceeasi cantitate de otet 9%.

Și, pentru început salata de fasole pentru iarna cu varza, fasolea preparata se pune la macerat 5-6 ore, sau chiar mai bine peste noapte; după care se pun la fiert până se înmoaie. Capul de varză se curăță de frunzele superioare moale și se toacă mărunt. Ardeiul bulgar este tăiat în fâșii mai subțiri. Dovleceii se spală sub jet de apă rece și se zdrobesc în cuburi mici. Ele pot fi în plus înmuiate într-o saramură slabă. Măcinați roșiile eliminând coaja de pe ele; și toacă ceapa în nu cele mai mari cuburi.

Apoi, trebuie să faceți marinada. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați condimentele indicate în rețetă și să le amestecați cu ulei de floarea soarelui și oțet, iar după aceea - cu sare și nisip-zahăr. Amestecul finit se pune la foc mic, se fierbe timp de 1 minut, amestecându-l în același timp, astfel încât componentele constitutive să poată fi înmuiate corespunzător una cu alta. Marinada finalizată se toarnă într-un vas destul de voluminos, unde sunt așezate și legumele tăiate anterior.

Ordinea în care sunt adăugate ingredientele este de mare importanță! Și nu este recomandat să îl schimbați. Varza merge mai întâi la marinată; urmat de dovlecel, urmat de o ceapa cu piper. Fiecare „styling” nou trebuie stins într-o umplutură picantă timp de cel puțin 30-40 de minute și abia apoi se adaugă următorul produs. Cu jumătate de oră înainte de a scoate vasul" Salată de fasole delicioasă pentru iarnă„În ea se scufundă fasole de la aragaz. După ce s-a terminat de tocănit, piesa de prelucrat este ambalată în borcane mici (maximum - 1,5 litri) încălzite într-o baie de aburi sau în cuptor și rulată.

Fasolea este consistentă și foarte produs util... Conservarea de fasole vă permite să pregătiți un fel de mâncare universal pentru iarnă - o gustare independentă excelentă, în plus față de garnituri, sos pentru supe. Merită să vă faceți aprovizionare cu un preparat de vitamine vara pentru utilizare ulterioară, pentru a vă economisi timp la gătit iarna.

Cum se prepară salată de fasole pentru iarnă

Gustarea cu fasole de iarnă este un plus gata preparat, consistent la o masă caldă pentru prânz sau cină. Aperitivul se servește rece sau încălzit. Blank-ul poate fi făcut sub formă de pastă sau salată, puteți lua ca ingredient suplimentar ciuperci, varză, sfeclă, roșii sau verdeață. Alegerea este a ta. Încearcă rețetele noastre și le vei adora!

Preparatele din fasole și legume sunt gustoase, hrănitoare, sănătoase. Ele pot fi adăugate nu numai ca dressing la supe sau borș, ci și servite ca un fel de mâncare complet. Salatele de fasole pentru iarnă sunt foarte simplu de preparat: trebuie doar să fierbeți fasolea, să tocați și să fierbeți legumele, să combinați ingredientele și să distribuiți aperitivul printre borcane. Un punct important la conservarea unei salate de casă, este necesară o pregătire prealabilă a componentei principale. Bucătarii cu experiență vă sfătuiesc să umpleți fasolea cu apă curată rece timp de 12 ore.

Retete de salata de fasole pentru iarna

Salata conservată cu fasole pentru iarnă conține o cantitate uriașă de proteine, iar datorită ingredientelor suplimentare (ierburi, legume), completează lipsa de vitamine și oferă organismului fibre valoroase. Prin utilizarea produsului, vei reduce riscul de deficit de vitamine și vei obține energie suplimentară, a cărui nevoie iarna este mult mai mare decât vara. Mai jos, în detaliu și cu o fotografie, sunt descrise rețete pentru prepararea unui preparat delicios.

Salata de fasole pentru iarna - retete cu fotografii. Salate delicioase cu fasole pentru iarnă

Gustare de iarnă cu fasole - principii generale de gătit

Fasolea pentru prepararea semințelor ia fasole albă, roșie sau verde. Este pre-sortat și spălat. Leguminoasele roșii și albe sunt înmuiate în apă pentru a se găti mai repede. Iar fasolea verde poate fi trimisă imediat înăbușită sau fiartă.

Practic, roșiile sunt adăugate la gustările cu fasole. Ar trebui să fie coapte, dar nu stricate. Se spala si se indeparteaza tulpina. Vinetele se găsesc adesea și în astfel de gustări, care trebuie, de asemenea, preprocesate. Legumele trebuie spălate, uscate și tăiate tot excesul. După aceea, vinetele tăiate trebuie să fie înmuiate în apă cu sare sau pur și simplu stropite cu sare. Deci le va lăsa, complet inutile într-o gustare, amărăciune.

Ardeii iute și dulci, ceapa, ciupercile, morcovii și ierburile aromatice sunt, de asemenea, adăugate la o gustare de fasole. În mai mult variante interesante gustările se adaugă cu nuci, cartofi sau porumb.

Astfel de semințe de fasole pot fi folosite pentru a face supe sau feluri principale. Puteți servi aperitivul ca garnitură caldă sau rece.

Fasole cu legume pentru iarnă

Rețetele de salată de fasole sunt foarte asemănătoare, tind să difere în raportul și cantitatea de ingrediente. Mai jos este o versiune clasică de gătit fasole pentru iarnă. Îl poți folosi ca gustare de sine stătătoare sau ca dressing pentru primele feluri. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult usturoi sau condimente la conservare, apoi aroma și gustul acestuia vor deveni și mai strălucitoare.

Cum să gătești fasole cu legume pentru iarnă?

Ingrediente:

morcovi - 1 kg;
sare - 30 g;
roșii cărnoase - 2,5 kg;
fasole albă - 1 kg;
cap de usturoi;
ulei vegetal - 1 lingura;
ardei gras rosu - 1 kg;
zahăr - 15 g.

Metoda de gatit:

Opăriți roșiile cu apă clocotită, după care le puteți decoji ușor. Măcinați fructele cu un blender/mașină de tocat carne.
Fierbeți fasolea înmuiată în prealabil timp de 12 ore.
Scoateți tulpinile și semințele din ardei. Tăiați legumele în fâșii sau jumătate de rondele, precum ceapa.
Se rade grosier morcovii, se presara usturoiul cu o presa.
Se incinge uleiul intr-o cratita cu fund gros, se aseaza aici masa de rosii, fasolea (se scurge apa in chiuveta in prealabil). Fierbeți produsele la foc mic timp de o oră.
Separat, prăjiți ceapa cu așchii de morcovi, adăugați prăjelii în amestecul de roșii-fasole.
Se condimentează salata cu condimente, se mai fierbe încă 20 de minute, se adaugă usturoiul stors la sfârșitul fierberii.
După 3 minute, scoateți recipientul de pe aragaz, puneți-l într-un recipient sterilizat, sigilați-l cu capace.

Gustare de iarnă cu fasole și ciuperci

Compoziția produselor:

1 kg de fasole uscată coaptă;
410 g de șampioane;
20 g usturoi;
patru capete de ceapa;
100 g de nuci;
100 ml ulei de floarea soarelui;
un praf de piper negru macinat;
după gust de sare grunjoasă;
35-40 ml otet de masa 9%.

Procesul de gatire:

În primul rând, înmuiați fasolea apa calda timp de 4-5 ore. Dacă se dorește, acest lucru se face noaptea. Apoi clătim și umplem cu apă într-o cratiță. Gatiti pana se inmoaie. Apoi decantam tot bulionul si lasam fasolea sa se raceasca.
Curățați și clătiți usturoiul și ceapa. Se toacă mărunt. Se prajesc in ulei de floarea soarelui (30 ml) intr-o tigaie.
Curățăm șampioanele și le clătim cu mâna sub jet de apă. Strângeți-le ușor cu mâinile și tăiați-le în felii subțiri. Întindem într-o tigaie separată și prăjim până când toată umezeala s-a evaporat fără ulei. Nu trebuie să prăjiți mai mult.
Puneți nucile într-o tigaie uscată și prăjiți astfel încât pielea închisă la culoare să înceapă să se onduleze. Apoi puneți nucile pe o farfurie și curățați-le cu mâna. Aruncați coaja și puneți nucile în vasul blenderului. Se macină timp de 2-3 secunde. Apropo, o mașină de tocat carne obișnuită este potrivită și pentru măcinare.
Adăugați la nuci leguminoase, ceapa cu usturoi și ciuperci. Se macină până la o consistență în formă de piure.
Pune piureul intr-o cratita si adauga sare, piper si uleiul ramas. Se fierbe amestecul până se încălzește uniform și se adaugă oțet. Se amestecă și se fierbe încă 3-4 minute.
Intindem aperitivul paté cu fasole in borcane sterilizate si acoperim cu capace. Sterilizați piesa de prelucrat într-o cratiță în apă cu fierbere moderată. Timpul suplimentar de sterilizare depinde de volumul cutiei. Pentru recipientele de jumătate de litru sunt suficiente 15 minute. Scoatem băncile și le închidem ermetic. Scoatem mai întâi la căldură pentru răcire, iar apoi la rece pentru depozitare.

Aperitiv de roșii cu fasole pentru iarnă

Compoziția produselor:

2 kg roșii coapte;
1 kg de fasole;
un kilogram de ardei dulce;
400 g ceapă;
200 ml ulei de floarea soarelui;
o grămadă de pătrunjel;
20 g zahăr granulat;
200 ml ulei de floarea soarelui;
după gust de sare;
3-4 mazăre de ienibahar;
35-40 ml otet 9%.

Procesul de gatire:

Spalam fasolea intr-o cana cu apa si lasam in apa peste noapte sau 4-5 ore. Când boabele sunt bine umflate, clătiți-le din nou și puneți-le la fiert până se înmoaie. Ne separăm de bulion.
Între timp, procesăm ardei gras și alte legume. Spălăm roșiile, tăiem locul unde era tulpina și tăiem felii. Îndepărtați solzii uscati de pe ceapă și tăiați în jumătate de inele. Tăiați cutia cu semințe din ardei. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Sortam cu mana patrunjelul si il clatim in apa, il tocam pe o tabla de taiere.
Pune legumele tocate într-o cratiță curată și umple cu ulei. Punem la foc moderat. Se condimentează cu sare, zahăr și mazăre ienibahar. Se amestecă și se fierbe fără capac până se fierbe pe jumătate. Adăugați fasolea cu ierburi și fierbeți timp de 15-20 de minute. Se amestecă astfel încât tratamentul termic să aibă loc uniform. Adăugați oțet. După 3-4 minute, se ia de pe foc.
Așezăm gustarea pe borcane curate sterilizate și sigilăm cu capace. Scoatem pentru racire.

Salata de fasole verde pentru iarna

Fasolea sparanghel este un depozit de oligoelemente, proteine, vitamine. În plus, este delicioasă și ușoară pentru sistemul digestiv. Salata de fasole sparanghel pentru iarna poate fi preparata de diferite rețete, dar, de regulă, componenta principală este completată cu un set legume de sezon. Recoltarea de iarnă cu păstăi verzi, ardei gras și dulce-acru sos de rosii se dovedește foarte luminos, proaspăt, saturat. În timpul iernii, un astfel de aperitiv va servi ca o completare excelentă pentru preparatele din pește sau carne.

Cum se păstrează o salată?

Ingrediente:

ceapa - 3 buc.;
ulei de floarea soarelui - 1 lingura;
morcovi - 4 buc.;
roșii coapte - 1 kg;
zahăr - 1 lingură. l.;
fasole sparanghel - 1 kg;
sare - 1,5 linguri. l.

Metoda de gatit:

Treceți prin păstăi, clătiți cu apă, uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați capetele pe ambele părți, apoi tăiați fasolea în cuburi mici (aproximativ 3 cm fiecare).
Fierbeți leguminoasele în apă ușor sărată (aceasta va dura 10 minute), apoi aruncați componenta într-o strecurătoare, lăsând apa să se scurgă.
Roșiile trebuie tăiate în cuburi mici, morcovii - rasi, ceapa - tocate mărunt în jumătate de rondele.
În continuare, trebuie să prăjiți morcovii și ceapa în ulei, pornind la foc mediu.
Combinați fasolea cu legumele prăjite și roșiile, adăugați ulei, sare, zahăr.
Se fierbe timp de 40 de minute la foc mic, amestecând des.
Lăsați salata finită să se răcească puțin, apoi distribuiți peste recipiente de sticlă, rulați capacele.

Gustare de sfeclă roșie cu fasole pentru iarnă

Compoziția produselor:

un kilogram de fasole tânără;
1 kg de sfeclă;
1 kg de morcovi;
un kilogram de ceapă;
1 kg de roșii coapte;
250 ml ulei de floarea soarelui;
3-4 linguri. l. oțet de masă 9%;
două vârfuri de piper măcinat;
40 g zahăr;
40 g sare.

Procesul de gatire:

Spălăm fasolea tânără în apă. Ne punem la fiert aproape până se înmoaie.
Gătiți sfecla într-o cratiță separată, fără a le curăța. După aceea, completați legumele rădăcinoase apă receși coajă. Frecăm pe răzătoare. Se amestecă cu oțet și se acoperă.
În timp ce mâncarea fierbe, curățați morcovii, roșiile și ceapa. Legumele le tocam marunt, dar nu le macinam. Pentru morcovi folosiți o răzătoare. Transferați legumele într-o tigaie și umpleți cu ulei de floarea soarelui. Introducem zahar, sare si piper pudra. Se amestecă și se fierbe legumele până se înmoaie.
Adăugați în salată sfecla și fasolea acidulată cu oțet. Se amestecă și se fierbe puțin mai puțin de 10 minute.
Scoatem aperitivul cu fasole de pe aragaz si il punem in borcane de sticla sterilizate. Sigilăm capacele tratate cu apă clocotită și punem într-un prosop cald să se răcească.

Gustare de legume cu fasole pentru iarnă

Compoziția produselor:

un kilogram de fasole;
trei kilograme de roșii;
un kilogram de ceapă de nap;
un kilogram de morcovi;
15 g zahăr granulat;
Sarat la gust;
3 linguri. l. otet de masa 9%.

Procesul de gatire:

Umpleți fasolea cu apă rece și lăsați timp de 3-4 ore. Clătim și lăsăm din nou timp de o oră. Umpleți cu apă nouă și fierbeți până se înmoaie.
Curățăm și clătim legumele conform listei de rețete sub jet de apă. Apoi tăiem ceapa în sferturi subțiri de rondele, trei morcovi pe răzătoare și măcinam roșiile în piure de cartofi. Punem legumele intr-o cratita. Adăugați untul, zahărul și sarea. Punem foc moderat pentru stingere. Asigurați-vă că amestecați pentru ca fundul să nu se ardă.
Cand legumele sunt gata (pentru testare), adauga fasolea si otetul. Se fierbe încă 10 minute și se ia de pe foc.
Distribuim gustarea pe borcane sterile si inchidem cu capace sterile. Dupa ce s-au racit conservele, le punem la subsol pana iarna.

Gustare cu fasole roșie pentru iarnă

gustare de legume cu fasole pentru iarna fara sterilizare, fotografii pas cu pas

Pentru a păstra 3 borcane de jumătate de litru dintr-o astfel de gustare, avem nevoie de:

fasole - 1 borcan de jumătate de litru
ardei dulce - 0,5 kg
morcovi - 0,5 kg
ceapa - 0,5 kg
sare - 1 lingura. l. cu un tobogan
zahăr - 100 g.
ulei de floarea soarelui - 200 ml.
oțet 9% - 3 linguri. l.
apă potabilă - 0,5 l.

Mod de preparare a fasolei pentru iarnă: Se clătește fasolea și se înmoaie în apă rece timp de 12 ore. Apoi măsurați cantitatea necesară.

Gătiți fasolea pre-înmuiată aproape până când se înmoaie.
Curata ardeii dulci de pe tulpini si seminte cu pulpa,
Clătiți bine sub jet de apă și tăiați în cuburi.
Curata morcovii, dai pe razatoare (mari, pt morcovi coreeni). Se prăjește în ulei vegetal până se fierbe pe jumătate.
Curățați ceapa și tăiați-o rondele (dacă ceapa este mare, le puteți tăia și în jumătate de rondele). Se prăjește și în ulei vegetal până se rumenește.
Într-o cratiță, amestecați apa, sarea, zahărul de gătit, uleiul de floarea soarelui și oțetul și aduceți la fiert.
Puneți toate legumele și fasolea pregătite în marinada care fierbe.
Cu amestecare constantă, fierbeți aperitivul aproximativ o oră.

Puneți imediat gustarea fierbinte în borcane sterile de jumătate de litru, acoperiți cu capace metalice sterile și rulați. Întoarceți borcanele cu gustări pe capace și înfășurați-le într-o pătură până se răcesc.

Păstrați gustarea de fasole într-un loc răcoros și întunecat pentru iarnă.

Gustare de iarnă cu fasole și varză

Compoziția produselor:

un kilogram de fasole;
un kilogram de ardei dulce;
două kilograme de roșii roșii coapte;
410 g morcovi;
patru cepe;
410 g varză albă;
un pahar de ulei de floarea soarelui;
4 g piper măcinat;
Sarat la gust;
o lingura. l. zahar granulat;
80 ml otet 9%.

Procesul de gatire:

Începem prin a procesa fasolea. Clătiți-l și gătiți până se înmoaie în apă din abundență. Dacă apa se evaporă înainte ca fasolea să fie moale, mai adăugați. Noi folosim doar apa fierbinte... Separați boabele finite de bulion.
Curățăm legumele pentru rețetă de tot excesul și clătim cu apă curentă. Acum tăiați ardeiul, ceapa și varza în fâșii. Treceți morcovii prin răzătoare și tăiați roșiile în piure de cartofi.
Punem legumele intr-o cratita si incepem tocanita. Introducem uleiul. Sarați, piperați și îndulciți masa de legume după bunul plac. Se amestecă periodic.
După aproximativ o jumătate de oră, adăugați fasolea și oțetul în legume.
După alte 10 minute, scoateți tigaia de pe foc și transferați-o imediat în borcane sterilizate. Inchidem conservarea cu capace si lasam la racit.

Reteta - Aperitiv de vinete cu fasole pentru iarna

Compoziția produselor:

320 g fasole;
două kilograme de vinete;
un kilogram de roșii coapte;
290 g morcovi;
310 g ardei dulce;
15 g usturoi;
50−55 g zahăr granulat;
un praf de coriandru macinat;
un pahar de ulei de floarea soarelui;
sare grunjoasă după gust.

Procesul de gatire:

Începem prin a pregăti toate produsele din listă. Înmuiați leguminoasele timp de câteva ore și fierbeți până se înmoaie. Curățați și clătiți restul legumelor. Tăiați vinetele și ardeii în cuburi de mărime medie. Măcinați roșiile și usturoiul în groal.
Amestecați legumele într-o cratiță pentru a face o gustare de fasole. Punem pe foc moderat si gatim la fiert mic. Adaugati unt, coriandru, zahar si sare dupa bunul plac. Dacă doriți, putem adăuga condimentele sau condimentele dvs. preferate. Se amestecă constant.
Dupa 10-13 minute se adauga fasolea strecurata din bulion. Gatiti aperitivul pana se inmoaie. Se toarnă în oțet. Gustul trebuie să fie dulce și acru, fără acid pronunțat.
După 5-6 minute, puneți salata în borcane și păstrați-o.

Fasole in sos de rosii

Această salată este foarte asemănătoare cu fasolea din magazin, pe care gospodinele le cumpără adesea pentru borș. Totusi, datorita faptului ca in loc de suc de rosii se folosesc rosii cu pulpa, sosul este mai gros.

Pentru a face 4,5 litri de salată de fasole conservată, ar trebui să:

Se fierbe un kilogram de fasole.
Curățați trei kilograme de roșii după ce turnați peste ele apă clocotită și tăiați-le cu o mașină de tocat carne.
Turnați pasta de roșii într-o cratiță mare. Presărați sare (1 lingură L.) și de două ori mai mult zahăr, câte 1 lingură fiecare. ienibahar și piper negru și 4 foi de dafin. Gatiti 30 de minute.
După o jumătate de oră, puneți fasolea gata făcută într-un ceaun și fierbeți totul împreună timp de 10 minute.
Se toarnă salata în borcane și se rulează.

Salată de fasole grecească

În mod tradițional, fasolea roșie și ardeiul iute sunt folosite pentru a pregăti această gustare în cantitatea necesară pentru ca salata să se dovedească a fi condimentată. Pentru cei cărora nu le plac preparatele calde, puteți pune foarte puțin chili pentru gust. salată grecească pentru iarna cu fasole se dovedește a fi foarte gustoasă, iar fructele și legumele de culoare roșie îl fac și frumos festiv.

În primul rând, trebuie să pregătiți fasolea:

Înmuiați fasolea roșie într-o cantitate de 1 kg în apă timp de 12 ore (în acest timp, apa trebuie schimbată de 3 ori):
turnați fasolea umflată într-o cratiță, adăugați apă nouă și lăsați să fiarbă;
schimbați apa și gătiți 30-40 de minute, până când fasolea este pe jumătate fiartă;
pune fasolea intr-o strecuratoare sa se scurga tot lichidul.

Acum începeți să pregătiți legume:

Acum puteți începe să gătiți direct salata conservata cu fasole rosie:

Salata de fasole cu sfecla pentru iarna

Un borcan cu o astfel de gustare va servi nu numai garnitură delicioasă La piure de cartofi, dar va ajuta si la pregatirea primelor cursuri. Salata de sfecla rosie cu fasole pentru iarna se poate adauga in loc de legume proaspeteîn borș. Din cantitatea specificată de ingrediente, ar trebui să se obțină aproximativ 6,5 litri de produs finit.

Gătitul pas cu pas:

Se fierb 3 linguri. fasole. Puteți folosi fasole de zahăr - nu sunt foarte mari, dar se gătesc repede.
Spălați bine sfecla (2 kg) și fierbeți-le de asemenea.
Cand s-a racit, se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera.
Răziți două kilograme de morcovi cruzi pe aceeași răzătoare care a fost folosită pentru sfeclă.
Tăiați două kilograme de ceapă în jumătate de rondele.
Roșiile se toacă grosier (2 kg) cu coaja.
Intr-o tigaie se calesc pe rand ceapa, morcovii si rosiile.
Pune toate ingredientele intr-un cazan mare, adauga cate 500 g de unt si apa fiartași 150 g de oțet. Se toarnă un pahar cu zahăr și sare (100 g).
Amestecați piesa de prelucrat cu o spatulă de lemn, lăsați-o să fiarbă și fierbeți timp de o jumătate de oră.
Puneți într-un recipient de sticlă și păstrați.

Salata de fasole cu dovlecel

Fasolea, deși sănătoasă, este hrană puțin grea pentru stomac. Pentru a face aperitivul mai ușor, puteți adăuga dovlecei tineri sau dovlecei și face o salată pentru iarnă cu fasole și dovlecel.

Pentru salată veți avea nevoie de:

2 linguri. fasole de zahăr;
1 litru de suc de rosii;
3 kg de dovlecel;
200 g unt;
500 g de piper bulgar;
un pahar de zahăr;
după gust - sare și piper;
1 lingura. l. oţet.

Înmuiați fasolea peste noapte, iar a doua zi, fierbeți până se înmoaie.
Tăiați dovleceii în cuburi mari, astfel încât să rămână intacte în timpul procesului de gătire. Nu trebuie să tăiați coaja dacă legumele sunt tinere.
Tăiați ardeiul în cuburi nu foarte groase.
Asezati legumele tocate intr-un cazan mare, turnati deasupra suc de roșii si se fierbe 40 de minute (la foc mediu). În acest timp, sucul pe care îl va lăsa dovlecelul se va evapora. Apoi înșurubați arzătorul și fierbeți salata timp de 20 de minute.
Când preparatul devine mai gros, adăugați fasolea finită, untul și zahărul (sare, piper - după gust). Se mai fierbe 10 minute si se toarna otetul. După 2 minute, stingeți arzătorul, puneți salata în borcane și rulați.

Salata de fasole de iarnă nu este numai gustare copioasă, dar si o excelenta pregatire pentru primele feluri, care va ajuta la gatirea lor rapid. Experimentați, adăugați alte legume la fasole și poftă bună!

Gustare de iarnă cu fasole - trucuri și sfaturi

Pentru a păstra gustările mai mult timp, este mai bine să sterilizați în prealabil borcanele. Acest lucru se poate face peste aburul unui ibric obișnuit, turnând apă clocotită peste el sau trimițându-l la cuptor. Puteți pur și simplu să răspândiți fasolea în borcane și să-l trimiteți într-o cratiță cu un prosop așezat pe fund și umplut pe jumătate cu apă. Se fierb toate împreună timp de o jumătate de oră.
Pentru ca aperitivul să nu se transforme în terci, nu trebuie stins.
Mai bine să faci o gustare de fasole albă. Se gătește mult mai repede, făcând vasul mai moale.
Dacă aperitivul este pregătit din tipuri diferite fasole, trebuie avut în vedere faptul că timpul de gătire pentru fiecare fasole este diferit.

Salata de iarnă de fasole cu legume este populară printre persoanele care au grijă de sănătatea lor. Fasolea conține multe minerale și substanțe nutritive utile care au un efect pozitiv asupra stării organismului. In plus, fasolea face salata cu fasole si dovlecel pentru iarna mai hranitoare si originala in gustul lor.
Salata de fasole pentru iarnă se distinge prin varietatea sa. Acest produs poate fi fie ingredientul principal, fie cel secundar în valoarea sa în rețetă. Se folosesc leguminoase aburite, fierte și conservate, verzi fasole verde... Unele salate pot fi conservate, în timp ce altele pot fi consumate doar proaspete.

The salata de iarna este considerat universal, deoarece poate fi folosit ca aditiv la felurile principale și consumat singur doar cu pâine. In plus, aceasta salata cu fasole si vinete este considerata slaba, ceea ce este benefic pentru persoanele care tin post. Dar, în același timp, preparatul este foarte hrănitor și sănătos.

Compoziţie:

1,5-2 kg. vânătă;
1-1,5 kg. roșii;
3-5 bucăți de ardei gras;
3-4 morcovi;
5 capete de usturoi;
0,5 kg. fasole uscata;
1/3 cană oțet 9%.
250 g Sahara;
40 gr. sare iodata.

Salata de vinete cu fasole pentru iarna:

Toate legumele de mai sus trebuie să fie bine spălate și curățate de coajă. Scoateți semințele din piper. Vinetele pot fi curățate de coajă și chiar și parțial pulpa cu semințe poate fi îndepărtată.
Puteți lua orice fel de fasole - albă, roșie, pătată. Înmuiați leguminoasele în apă rece. Deci fasolea trebuie lăsată să stea timp de 24 de ore sau cel puțin 12 ore. Când se înmoaie, ar trebui să fie fiert timp de 30-40 de minute. Principalul lucru este să vă asigurați că fasolea nu se destramă.
După curățare, ardeiul trebuie tăiat în pătrate de dimensiuni medii. La fel se procedează și cu vinetele. Dar este mai bine să radi morcovii. Puteți folosi o răzătoare grosieră sau fină.
Se macină roșiile împreună cu usturoiul cu un blender pentru a obține o pastă de roșii.
Pune roșia și usturoiul, tăiate în blender, la foc mediu și așteaptă să fiarbă. În acest caz, compoziția trebuie amestecată constant. După ce amestecul fierbe, adăugați sare, zahăr și turnați oțet, precum și ulei vegetal.
După aceea, turnați morcovii în pasta de roșii și așteptați până fierbe totul. Ardei gras și așteptați să fiarbă, la final - vinetele.
Amestecul trebuie fiert la foc mediu timp de o jumătate de oră.
Apoi se toarnă fasolea în tigaie și totul se fierbe încă 20-30 de minute.
În timp ce salata este fierbinte, trebuie distribuită peste borcane sterilizate și închise cu capace metalice.

Salata are gust original, care doar devine mai puternică în timp. Conservarea este depozitată fără probleme - nu este nevoie de depozitare specială. Adesea, o mâncare conservată este folosită ca marinadă pentru carne, așa că iarna este pur și simplu necesar pentru o gospodină bună.

Salata de fasole cu legume pentru iarna

Această rețetă este pur și simplu necesară pentru persoanele care au imunitate scăzută. Sfecla in combinatie cu fasole ofera un complex de vitamine care sustine organismul pe toata perioada de iarna. Mai mult, o astfel de salată nu este doar sănătoasă, ci și originală în conceptul ei de gust.

Produse necesare:

2 kg. sfeclă;
200-300 gr. morcovi;
500 gr. ceapa;
0,5 kg. fasole;
0,5 litri de pasta de tomate;
0,5 litri de ulei vegetal;
2-4 linguri sare de masă.

Salată delicioasă cu fasole pentru iarnă:

Se fierbe sfecla, morcovii și fasolea separat.
Sfecla și morcovii trebuie să fie răzuite sau tocate într-un blender. Se amestecă până se omogenizează.
Ceapa se taie rondele sau jumatati de rondele, uneori tocate foarte marunt.
Toate ingredientele de mai sus sunt puse într-o cratiță. Aici se toarnă și fasole fiartă.
Fierbem continutul recipientului la foc mediu timp de cateva minute, apoi turnam ulei vegetal, pasta de rosii nediluata cu apa si adaugam.
Amestecul trebuie fiert timp de o jumătate de oră.
Inca salata fierbinte așezate în bănci și conservate.

Salata are un gust interesant și un gust extraordinar. Puteți folosi vasul ca adaos la o garnitură sau carne. Complexul de vitamine din salata verde va susține organismul pentru o lungă perioadă de timp.

Salata de iarna cu fasole si rosii

Salata de fasole este luată în considerare produs dietetic dar in acelasi timp este foarte hranitoare si delicioasa. În plus, un astfel de fel de mâncare este potrivit pentru persoanele care au probleme digestive. Iar culoarea sa originală și combinația dintre două tipuri de fasole nu va lăsa indiferent niciunul estet.

Componentele principale:

500 gr. fasole roșie;
500 gr. fasole alba;
500 gr. cepe roșii;
3 kg. roșii;
3-4 capete de usturoi;
250 g ulei vegetal;
1/3 cana otet.

Cum se prepară o salată de fasole pentru iarnă:

Fasolea trebuie să fie înmuiată în apă timp de aproximativ 12 ore. După aceea, se spală sub jet de apă și se pune într-o cratiță, unde se fierbe 30-40 de minute. Când produsul este gata, clătiți-l din nou sub jet de apă.
Cu roșii proaspeteîndepărtați înainte de prelucrare ulterioară. Pentru a face acest lucru, legumele sunt scufundate în apă fierbinte timp de jumătate de minut. Apoi pielea se va desprinde ușor și rapid.
Roșia se taie bucăți și se trece printr-o mașină de tocat carne.
Măcinați morcovii cruzi cu un blender, faceți și cu usturoiul. Ceapa se toaca marunt. Puneți mâncarea într-o cratiță și turnați ulei vegetal... Se fierbe la foc mic.
Când masa din recipient scade de câteva ori, puteți adăuga fasolea și fierbeți toate ingredientele timp de aproximativ 30 de minute.
Aranjați în borcane și închideți cu capace.

Salata are o aromă ușoară și elegantă, care este caracteristică fasolei roșii și cepei roșii. Salata de fasole roșie se prepară rapid și se păstrează în perioada de iarnă fără teama de umflarea pleoapelor.

Salata de fasole cu legume pentru iarna

Soluție nestandard a compoziției componentelor aceasta salata este o combinație de fasole și ciuperci. Felul de mâncare nu este doar aromat și gustos, ci și hrănitor. Datorită unor asemenea valoare nutritionala pot înlocui cu ușurință carnea, peștele și păsările de curte.

Componente:

1 kg. fasole;
1-1,5 kg. ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii);
1,5 kg. morcovi;
3 kg. roșii;
1-2 linguri de zahar;
1/3 dintr-un pahar de ulei de floarea soarelui;
0,5 cani de otet;
2-3 linguri sare de masă;
5 boabe de piper negru.

Salata de fasole pentru retetele de iarna:

Se fierb fasolea timp de 1 ora, dupa ce le-am inmuiat in apa o jumatate de zi.
Pregătiți ciupercile, și anume, curățați-le și clătiți-le de murdărie și resturi. După aceea, mai ales indivizii mari trebuie zdrobiți.
Roșiile se curăță de coajă și se pasează prin răzătoare, îndepărtând toate semințele.
Rade morcovii cruzi pe o răzătoare medie sau toca.
Puneți ciupercile și legumele tocate într-o cratiță cu fundul greu. Mai punem aici sare, zahar, piper si turnam ulei vegetal.
Se fierbe amestecul la foc mediu timp de o jumătate de oră.
Fasolea se adauga ultima si se fierbe o jumatate de ora.
La final se toarnă oțet și se fierbe compoziția aproximativ 5 minute. Principalul lucru este că procesul de fierbere nu este prea violent.
Salata se pune in borcane si se acopera cu capace.

Ciupercile în combinație cu fasole și roșii dau un gust și o aromă bogate, ceea ce face din preparat o gustare de neînlocuit pe mesele festive și de zi cu zi. Felul de mâncare se servește cald sau rece, aceasta este frumusețea acestei salate. Se folosesc un minim de ingrediente, iar gustul corespunde preparatelor scumpe din carne.

Salata de fasole pentru iarna

Salata de fasole sparanghel merge bine cu orice garnitură. Acest tip de conservare este conceput pentru persoanele care au probleme digestive. Partea bună a acestei rețete este că nu folosește oțet. Gătitul nu necesită mult timp, se încadrează perfect în meniul de primăvară.

Ingrediente:

1 kg. fasole sparanghel;
700-900 de grame de roșii;
ceapa dupa gust;
2 linguri sare de mare;
2 linguri de zahar.

Salată de fasole cu legume pentru iarnă:

În primul rând, fasolea este pregătită. Fiecare păstaie este tăiată în bucăți de trei centimetri. Bucățile se toarnă cu apă clocotită și se infuzează în ea timp de 2-3 minute. După aceea, păstăile se pun imediat în apă rece pentru câteva minute. Apoi trebuie să scurgeți apa și să uscați legumele.
Fasolea este stivuită în borcane perpendicular pe fund într-o coloană. Dacă meiul este turnat în recipiente de sticlă, boabele de sparanghel vor ocupa mult spațiu care nu va fi folosit.
Curata rosiile oparindu-le cu apa clocotita. Măcinați roșia într-un blender sau tocați-o. Pentru a scăpa de semințe, puteți freca roșia cu o răzătoare sau cu sita.
Puneti piureul de rosii intr-o cratita, adaugati acolo sare si zahar. Amestecul trebuie amestecat constant, astfel încât să nu se lipească de pereții și de fundul recipientului. Aduceți totul la fiert la foc mic.
Turnați pasta de roșii finită peste fasolea care se află deja în borcane. Pasta de tomate trebuie să fie fierbinte, altfel pleoapele se pot umfla.
După aceea, puteți efectua sterilizarea, care durează o oră. Dacă acest timp nu este păstrat, atunci salata din interiorul borcanului poate înflori.

Salata de iarnă cu fasole și varză este populară în rândul copiilor, mai ales dacă combinați salata cu piure de cartofi. Salata de fasole de iarna cu piper este considerata usoara si de aceea recomandata persoanelor care au probleme digestive. Aspectul și gustul neconvențional atrag imediat atenția asupra lor.