Fapt interesant: Ketchup este din China, și nu America, când se gândește jumătate din populație. Acest fel de mâncare este preparat cu hamsii, ciuperci, fasole, condimente și pește salină de decapare sau moluște. Acum, bucătarii din fiecare țară încearcă să-și creeze propria rețetă unică pentru acest sos. Și eu, ca mulți aminte, nu lag în spatele tendințelor culinare din lume și nu doar să învățați cum să faceți ketchup acasă, dar, de asemenea, să muște pentru iarna nu un borcan, folosind diferite rețete. Astăzi voi spune câteva rețete ketchup de casă Pentru iarna de la tomate, care iubește familia mea.

Ketchup "Krasnodar" acasă

Am un prieten care iubește pur și simplu sosul "Krasnodar" și soția lui la luat tot timpul în magazin, gândindu-se în mod eronat că acasă să gătească un produs bun Va fi greu. Am împărtășit cu ea această rețetă simplă și am dezvăluit-o secret mic: Este piure acru mere. Oferă ketchup un pic de amestec special și un acid ușor vizibil. Ei au fost surprinși într-o asemenea măsură la gustul uimitor că la primele două eșantioane nu avea nimic de închis.

Pentru 2. băncile din Lithing Nevoie:

• Tomate - 1 kg;
• Soiuri de acid Apple - 2 buc.;
• Arcul - 30 gr.;
• Garoafa - 1 social.;
• Cinnamon ciocan - 1 gr.;
• Piper negru - 6 buc.;
• Zahăr - 60 gr.;
• Sare - 10 gr.;
• Oțet de mere 6% - 5 ml.

Cum să gătească:

1. Tomatele iau roșu, nu suculent și fără defecte vizibile. Spălați și tăiați legumele cu felii, tăind locul de fixare a congelatului.
2. Sut pielea cu mere, taie semințele și trei felii pe un strălucitor superficial. Îndepărtăm coji de la Luke, My și Fine Shinku.
3. Trecem peste bucăți de roșii prin juger sau le aducem la fierbere într-o cratiță fără mere și ștergeți prin sită.
4. Într-o cratiță cu un fund de fund sau prăjit suc de roșii, Adăugați un măr rasă, ceapă, zahăr cu sare și mirodenii.
5. Am pus foc și fierbe 90 de minute., După agitare periodică.
6. Timp de 5 minute. Înainte de sfârșitul gătitului oțet de mere, amestecați și așteptați înainte de fierbere.
7. Hot Ketchup se așeză pe bănci și se rupe. Noi am revenit nu la proiect.

Sfat: O oră după fierbere, sosul va deveni destul de gros, deci este necesar să se amestece mai des.

Ei bine, Ketchup gustos la domiciliu este gata. Vă rog și sunteți rudele voastre ale acestui minunat sos.

Juice de roșii Cakechup Rețetă

Cu asta rețetă clasică Ușor de experimentat, este necesar să luați în considerare pur și simplu calitatea legumelor sursă: roșu - acid, galben - foarte dulce și roz - media dintre ele. Vă sugerez tomate tocate tocate, deoarece sosul va fi scorțișoară dulce și în culori - neobișnuit: portocaliu saturat. Principalul lucru este că în timpul piurei de gătit nu este arsă și nu a devenit maro cu un gust voced.

Ingrediente pe litru de sos:

• Tomate - 1 kg 600 gr.;
• Ceapa - 90 gr.;
• Pământ roșu de piper- 0,3 gr.;
• Cinnamon ciocan - 0,3 gr.;
• Zahăr - 40 gr.;
• Sare - 15 gr.

Sfat: În loc de un feribot, puteți folosi o oală cu un fund gros, astfel încât ketchupul nu arde.

Cum să gătească:

1. Au fost selectate roșii galbene de soiuri de cremă, spălare și cozi separate.
2. Am tăiat legumele cu felii și am pus într-o cratiță. Curățăm ceapă, strălucind fin și adăugăm la roșii.
3. Am pus o cratiță pe foc și aducem masa la fierbere. Lăsăm și ștergem amestecul de roșii fierbinți printr-o sită.
4. Trimiteți cartofii de piure rezultat în prăjire și adăugați condimente, zahăr și sare. Și hrănim masa la 1/3, amestecând periodic sosul.
5. Gătit sos de legume Din tomatele galbene, vom rupe băncile și sigiliul.

Sfat: Ne-am răcit într-un loc inaccesibil pentru copii.

Crede-mă, vă veți bucura foarte des această rețetă, copiii dvs. vor aprecia cu un bang: fără claritate și acid.

Ketchup cu muștar acasă pentru iarna

Utilizarea cu precizie a condimentelor face ca un ketchup de piure de roșii. Compoziția acestui vas pur și simplu uimită cu saturația plantelor aromatice picante. Dar permiteți acest fapt să vă sperie, parfumul va fi piquant cu un gust subțire, abia sentar.

Componente pentru 2 bănci de jumătate de litri:

• Tomatori - 2,1 kg;
• Ceapa - 110 gr.;
• Felii de usturoi - 1 buc.;
• Hammer Carnation - 1,5 Gr.;
• Pulbere de muștar - 1,5 gr.;
• Cinnamon ciocan - 0,4 gr.;
• Perdicanul parfumat - 0,6 gr.;
• Zahăr - 155 gr.;
• Sare - 35 gr.;
• Oțet de mere 6% - 125 ml.

Sfat: Ștergeți roșiile fierbinți cu o lingură de lemn care nu se încălzește.

Vom începe să pregătim:

1. Roșu roșii de roșii, tăiate pe 4-6 părți, am pus legume într-o cratiță și trimitem focul.
2. Odată ce legume se fierbe, păstrăm o cratiță din foc și ștergeți conținutul prin sită.
3. Ceapa purificată și usturoiul s-au tăiat într-un castron de blender, se amestecă cu masa de roșii rezultată.
4. Adăugam sare, zahăr, mirodenii și fierbe pe un mic foc până la ½ volum.
5. Înainte de a scoate din foc, vom turna oțet.
6. Gata ketchup de tomate Ne rupem băncile pregătite și sterilizează 30 de minute.
7. Capturile sau cleștele trage băncile la rândul lor și wechopor. Ne-am răcit la locul inaccesibil pentru copii.

Crede-mă, un astfel de sos este superb potrivit pentru coaja sau carne prăjită. Și această rețetă pentru ketchup de la tomate pentru iarna pe care o veți împărtăși cu toți prietenii tăi.

Homemade Ketchup "Baltimore"

Multe hostess sunt puțin frică să folosească diverse condimente noi în gătit. Dar Estragon (Tarkhun) este cunoscut tuturor cu băutura sa de înmuiere. Iarba acestui condiment conține ulei esențial de 0,45% și 60 mg de acid ascorbic, astfel încât ketchup-ul nu este doar o mentă de lămâie ascuțită, ci și foarte utilă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Tomate - 1 kg;
• Bow - 100 gr.;
• Felii de usturoi - 8 buc;
• Estragon (Tarkhun) uscat - 4 Gr.;
• Bay frunze - 1 buc.;
• Negru de piper negru - 2 grame;
• Pământ roșu - 1 gr.;
• Suc de lamaie - 10 ml;
• Zahăr - 60 gr.;
• Sare - 20 gr.;
• Uleiul rafinat de floarea-soarelui - 40 ml.

Cum se face:

1. Roșii roșii se spală și se taie la 4-6 părți.
2. Am pus felii de roșii împreună cu bucățile spălate și tăiate de ceapă, usturoi și foaie de laurel.
3. Păpărea sub capacul până la moale, scoatem frunza de bază și amestecul se șterge prin sită.
4. Masa rezultată se îndreaptă spre o căldură slabă la consistența smântânei groase, adăugați sare, zahăr, suc de lămâie, Estragon, ardei roșii și roșii.
5. Gătim încă 2 minute, ne rupem cu un amestec de fierbere pe băncile preparate, iar pe vârful înfundat la fierbere ulei vegetal și sigiliu.

Sfat: Sosul pe care îl încercăm și, dacă este necesar, adăugăm zahăr și sare. Iar Etaragonul poate fi înlocuit cu menta - 2 grame.

Sfat: Uleiul poate fi de asemenea folosit porumb sau măsline.

Acum știi cum să pregătești ketchup acasă pentru iarnă, asemănător la gustul sosului producției industriale.

Cum să pregătiți un ketchup înclinat cu usturoi pentru iarnă

În timpul iernii, se întunecă atât de devreme, este adesea foarte rece și aproape tot timpul când sunteți acasă. Prin urmare, odihnindu-se în natură, undeva în zona forestieră, mai valoroasă decât în \u200b\u200btimpul verii. Și gustul kebabs sunt mult mai gustoase. Aici, pentru astfel de cazuri plăcute, veți folosi borcanul Ketchup, a cărui rețetă este complet simplă.

Ingrediente necesare:

• Tomate - 600 kg;
• Alycha Yellow - 600 gr.;
• Apă - 200 ml;
• Felii de usturoi - 2 buc.;
• Vasile - 2 ramuri;
• Kinza - 2 ramuri;
• Piper roșu - 1 gr.;
• Sare - 10 gr.;
• Zahăr - 40 gr.

Metoda de gătit:

1. Tomatorii aleg coapte - carne. Și eu selectez galben coapte, deoarece pielea din ea este acidă, iar ea însăși este suficient de dulce. Verdele și legumele mele, separă cozile și oasele, precum și usturoiul curat. Am tăiat roșiile cu felii.
2. Într-un aragaz lent, vărsăm apă și punem roșiile cu prune. Includem un multicooker în modul "gătit" timp de 30 de minute. Dacă oasele nu sunt separate, le punem în numere întregi, adăugând doar încă 5 minute până la procesul de "gătit".
3. La masa de fructe și legume fierbinți adăugați verdeață tocată cu usturoi, amestec imersibil întrerup amestecul rezultat. Și apoi purtăm masa prin sită, pentru a obține o consistență omogenă.
4. Shitul de piure rezultat în castronul Multicooker, adăugăm zahăr cu ardei roșu de sare și măcinat și transformăm în modul "prăjit" timp de 5-10 minute, amestecând constant.
5. Sosul fierbinte trecerea în băncile sterilizate preparate și, acoperiți cu capace, plimbare.

Ei bine, Ketchup de la galben Allyci este gata pentru iarnă.

Ketchup de la roșii cu arcul pentru iarnă

Retetele de la Ketchup de la tomate pentru iarnă sunt încă foarte mult, dar există și aceia care pot fi surprinși. În mod ciudat, suna, dar amidonul este perfect combinat cu piureul picant de roșii, iar consistența este obținută atât de groasă încât sosul nu se răspândește în jurul plăcii.

Ingrediente pentru două bănci Capacitate 0,5 L:

• Tomate - 2 kg;
• Ceapa - 110 gr.;
• Coriandru - 1 gr.;
• Piper roșu - 0,08 gr.;
• Vasile uscate - 2 grame;
• Zahăr - 130 gr.;
• Sare - 35 gr.;
• Amidon - 20 gr.;
• Apă - 40 gr.;
• Oțet Tabelul 6% - 125 ml.

Pregătirea alimentelor conservate:

1. Spălați roșiile roșii solide selectate, tăiate în 4 părți și pliați în cratiță. Acolo, trimitem o ceapă fin tăiată.
2. Am pus totul pe foc și gătesc până la moale, ștergeți masa de roșii și fierbeți aproximativ 40 de minute.
3. Între timp, tragem amidonul în apă și adăugăm la o masă de fierbere, amestecați bine.
4. În timp ce sosul scade încă 5 minute, într-o altă cratiță, vărsăm oțet, adăugăm mirodenii și sare cu zahăr și sub capacul pe care îl aduc la fierbere.
5. Sudarea masei de roșii cu amidon amestecat cu decocă acetică, aduce la fierbere, vom intra în băncile pregătite și sigiliul.

Sfat: În timp ce piureul nu a fiert încă, decoctarea condimentelor de pe oțet este ținută sub un capac bine închis.

Asigurați-vă că închideți un ketchup gros și blând de la roșii cu un busuioc pentru iarnă.

Ketchup bulgar la domiciliu "Limy Swallow"

O combinație echilibrată de piper cu roșii vă permite să obțineți un ketchup saturat fără oțet. Această conservare poate fi utilizată cu ușurință ca o sosă pentru mâncărurile pentru copii, deoarece are o cantitate suficientă de vitamina C și zaharuri ușor de prietenos, care contribuie la îmbunătățirea digestiei.

Ingrediente pe un borcan de litru:

• Piper dulce - 1 kg 300 gr.;
• Tomate - 800 gr.;
• Ceapa - 60 gr.;
• Ulei vegetal (pentru prăjire) - 10 ml;
• Ulei vegetal (în amestec) - 25 ml;
• Piper parfumat - vârf;
• Piper negru - vârf;
• Zahăr - 30 gr.;
• Sare - 20 gr.

Cum să gătească:

1. Roșii roșii solide se spală, tăiați în felii și trimiteți într-o cratiță. Încălziți legumele înainte de înmuiere și ștergeți printr-o sită pentru a obține o consistență omogenă. Amestecând masa, la jumătate.
2. Între timp, spălați piperul dulce roșu cu pereți roșii, tăiați pulpa interioară cu semințe și fructe. Blanați-le în apă fierbinte 7 minute. și rece B. apă rece.
3. Grind ardei într-un castron de blender sau săriți printr-un polizor de carne și apoi învelit cu un piure printr-o sită.
4. Ceapă curată, a mea și a tăiat jumătatea inelelor. Fry ceapa pe ulei rafinat până la culoarea aurului și ștergeți printr-o sită.
5. Într-o cratiță profundă ulei de floarea soarelui, masa de roșii, piure și piper, condimente și sare cu zahăr, se amestecă și se încălzește până la fierbere.
6. Ketchup-ul finit este deplasat într-o bancă pregătită și sterilizează 90 de minute.
7. După aceea, sigilim și înfășoară în plajă pentru a finaliza răcirea.

Sfat: Legumele nu pot fi trecute printr-o sită dacă sunteți mulțumit de piesele nesemnificative în ketchupul de acasă finit.

Apetisant ketchup ca Heinz este pregătit pentru iarnă. Este perfect combinat cu pizza și este alimentat de pastă.

Nimic nu este mai simplu decât vizualizarea retetelor video Ketchup de casă de la roșii pentru iarnă. Prin urmare, rămâneți confortabil și activați videoclipul.

Acasă ketchup pentru iarna din tomate -cel mai delicios, este foarte util să adăugăm la feluri de mâncare casual. Cel mai important lucru este că sosul este pregătit cu toate proporțiile și tehnologiile.

RețetePrezentat în articolul nostru, testat de timp, cu ajutorul lor oricine poate pregăti ketchup de casă. Cel mai important lucru este să stocați roșii coapte, mirodenii parfumate și va fi posibil să începeți fabricarea sosului.

De asemenea, puteți găti diverse gustări pentru iarna cu acest sos, de exemplu castraveți în ketchup.

Acasă Ketchup de la roșii pentru iarna, rețetă adevăratul gem

Pentru prepararea ketchup-ului, vor fi necesare următoarele componente:

• 300 groapă;
• 500 g de mere;
• 3 kg de roșii;
• 1 cap de usturoi;
• 0.7st. linguri de sare;
• 150 gr zahar;
• 50 de grame de oțet (măr mai bun);
• un amestec de ardei

Rețetă pas cu pas:

• Ar trebui să alegeți cele mai coapte și roșii moi. Pentru a da un fel de mâncare de acizi piccioși, trebuie să dați preferință atunci când cumpărați soiuri mai puțin dulci. Mănâncă și fierbe.
• Merele îndepărtează miezul. Nu merită curățarea fructelor din turbă, deoarece are un pectin care este necesar pentru a da o consistență groasă la sosul viitor. Treceți printr-un șlefuitor de carne sau un juicer, adăugați la tomatem.
• Bulbi și usturoi trebuie curățate și zdrobite, adăugați la sol.
• Masa rezultată este pusă pe focul mijlociu. După ce se fierbe, focul trebuie lăsat. Amestecul este lăsat să se fierbe sub capac, se recomandă să se agită în mod regulat la fiecare 10-15 minute timp de o oră.
• Apoi, capacul trebuie îndepărtat și continuați să gătească la grosimea dorită. În acest moment, fluidul rămas va apărea.
• La masa rezultată ar trebui să adăugați zahăr, sare, oțet, piper în aceste cantități. Pepper trebuie să ia teren, să cumpere în magazin sau să te mănânce. De asemenea, adăugați mirodenii speciale care dau un anumit gust de la roșii - este o garoafă și scorțișoară. Garoafa poate fi pe deplin și îndepărtată după gătit pentru a preveni parfumul prea concentrat. Sau grind 2-3 garoafe cu piper și se adaugă la recipientul cu sos. După ce masa a fiert, ar trebui să fie lovită încă 5-7 minute până când dobândește coerența necesară. De asemenea, puteți adăuga alte condimente, cum ar fi ardei iuti și coriandru.
• Băncile ar trebui să fie pregătite în avans, să caute sau să grăbească apă clocotită. Capacitatea este lăsată să se scurgă pe prosop și apoi să umple sosul și ruloul. Închideți cutiile cu capace uscate, sterile, după care se întorc și pleacă în această formă acoperită cu o pătură.
• După ce băncile s-au răcit, trebuie păstrate stocate în camera de depozitare, pivniță sau frigider. Și în timpul iernii va fi posibil să o deschidă în orice moment și să se bucure de mirosul natural de legume și condimente. Sosul este foarte gustos și va trebui să guste toți membrii familiei.

Recomandare! Dacă nu doriți să sortați un piure de roșii de tomate pentru a scăpa de coaja de roșii. Puteți face acest lucru la începutul pregătirii: să țipați cu roșii de apă fierbinte și să puneți câteva minute în apă rece. Pielea este ușor de îndepărtat după astfel de proceduri de apă.

Bacsis! Pentru claritate, adăugați piper roșu și negru la sos. La sosul de gătit, utilizați oțet natural de mere.

Priveste filmarea! Acasă Ketchup - delicios și doar

Cu usturoi.

Ingrediente:

• 2 kg de roșii;
• 3 linguri de zahăr de desert;
• 1 lingură de sare de desert;
• 200 de grame de ulei de floarea-soarelui;
• cap de usturoi;
• o jumătate de linguriță de piper negru și roșu.

• Tomatele ar trebui să fie bine spălate și tăiate în cuburi mici, după care piesele sunt prăjite într-o tigaie pe un ulei fierbinte.
• Când roșiile devin moi, ar trebui să fie șterse printr-o sită sau s-au zdrobit la o masă omogenă cu un blender.
• Un piure de piure pus pentru fierbere timp de 1 oră, după 40 de minute, sare, zahăr și piper sunt adăugate la masa de roșii.
• Toate componentele sunt amestecate bine.
• Înainte de a scoate din foc, un usturoi fin tăiat se adaugă la sos și se toarnă ketchup în recipientele pregătite în avans, băncile se grăbesc.
• Sosul trebuie să fie păstrat răcirea și apoi îndepărtați într-un subsol sau pivniță pentru depozitarea ulterioară.

Ketchup de casă de la tomate ca magazin

Ketchup de casă are un gust plăcut, dar în compoziția sa masa oamenilor nocivi pentru corpul de aditivi, conservanți și stabilizatori. Și vreau să folosesc ketchup natural ca sos. De aceea este mai bine să gătiți acest fel de mâncare acasă. Sosul nu va fi doar delicios și util, ci și foarte bugetar.

Pentru a pregăti ketchup-ul pentru întregul an, trebuie alese numai legumele cele mai coapte. Puteți da preferință fructelor copleșitoare, deoarece aceste caracteristici nu vor afecta calitățile gustului vasului.

Recomandare! Astfel încât ketchupul este saturat în roșu, ar trebui să alegeți roșii roșii saturate. Ca o componentă suplimentară, puteți utiliza garoafe, ardei și alte condimente preferate.

Următoarele componente vor fi necesare pentru pregătirea vasului:

• 5 kg de roșii;
• 1 kg de piper bulgar;
• 8 becuri medii;
• 1 ceașcă de zahăr;
• 0,5 pahare de oțet de Apple 6%;
• 3 linguri de sare de desert;
• Bay frunze câteva bucăți.

Rețetă pas cu pas:

• Tomatele selectate, spălate trebuie tăiate în cuburi, sare și se lasă timp de 20 de minute, astfel încât fructele să-i ducă sucul.
• Ceapă și ardei sunt zdrobite într-un șlefuitor de carne și adaugă o masă la roșii zdrobite.
• Piesa de prelucrat ar trebui să fie deplasată în cratiță și ar fi pusă la fierbere timp de 30 de minute.
• Amestecul este îndepărtat de pe placă și trece printr-o sită, piesa de prelucrat se pune din nou pe o căldură lentă, solidă și zahăr și lauri adaugă la ea.
• Sosul este fiert în decurs de două ore, amestecând în mod regulat, oțetul în ketchup se adaugă la 10 minute înainte de pregătire.
• Piesa de prelucrat se toarnă în bănci și se rostogolește. Ketchup în bănci Acesta va încânta gustul său toate lunile de iarnă.

Priveste filmareaFotografiile! Delicioase ketchup de casă pentru iarnă

Skelyant. acasăpentru iarna

Ingrediente:

• 2,5 kg de roșii coapte;
• 1 kg de piper bulgară;
• 1 pod de piper amar;
• 1 lingură mare de usturoi zdrobită;
• 3 linguri mari de zahăr;
• 1 linguriță de coriandru, muștar, rădăcină de ghimbir, semințe de mărarit;
• 6 mazăre de piper negru și parfumat;
• 5 bucăți de cardamom;
• 2 foi de laur;
• 0,25 ml oțet de mere;
• 1 lingură mare de amidon, care trebuie diluată în 0,5 pahare de apă.

Gătit:

• Legumele trebuie tăiate în bucăți și ar fi pus pe foc.
• Adăugați toate ingredientele, cu excepția oțetului și amidonului și puneți-vă la fierbere timp de 1 oră, apoi îndepărtați de la foc și ștergeți prin sită.
• Puree Se fierbe pe căldură medie timp de 3-4 ore, cu câteva minute înainte de disponibilitatea în vas ar trebui adăugat oțet și amidon diluat.
• Pe borcane, turnați produsul finit și strângeți cu capacele.

Priveste filmarea! Ketchup Skewer pentru iarna

Ketchup gros

Pe acasă Bucătărie. Este destul de greu să sudați sosul parfumat cu o consistență groasă. Mult timp este cheltuit pe hrănirea masei. Cu toate acestea, există mai multe secrete care ajută sosul să devină mult mai groasă:

• adăugați mere;
• utilizați amidonul în procesul de gătit.

Parfum de mere-roșii ketchup

• 2 kg roșii;
• 3 mere;
• condiment;
• sare și zahăr la gust;
• 2 ppm 6% oțet de mere.

Sos de gătit trece în mai multe etape:

• roșii și merele sunt zdrobite bine cu un blender;
• amestecul finit trebuie lăsat să se fierbe timp de 20 de minute, apoi se răcește și se șterge prin sită;
• În piure, puteți adăuga la gustul unei garoafe, un stick de scorțișoară, o linguriță de nucșoară zdrobită, oregano, rozmarin, sare, zahăr, paprika, mazăre neagră și piper amar.
• amestecul este lăsat pe foc și fierbe timp de 2 ore.
• după ce masa este scoasă din foc, ar trebui să adăugați oțet la el.

Priveste filmarea! Cum să gătiți delicios ketchup gros de iarnă la domiciliu fără amidon

Ketchup gros cu amidon

De asemenea, puteți pregăti roșii în acest fel, ca în rețeta anterioară, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 kg roșii;
• 3 becuri majore;
• 1 linguriță de paprika;
• mai multe mazăre de ardei parfumați și amari;
• pentru a gusta, puteți adăuga scorțișoară și garoafă;
• 1 lingură mare de sare;
• ¼ ceasuri de zahăr;
• 3 linguri mari de amidon divorțate în 1 lingură. apă.

Bacsis! Amidonul trebuie adăugat la ketchup cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Cu busuioc pentru iarna

Această rețetă simplă poate repeta chiar o hostess începător.

• 1 kg de roșii;
• grămadă de patrunjel și busuioc;
• 2 linguri de zahăr;
• 1 sare HL;
• 3 cuișoare de usturoi.

Tehnologie:

1. Tomatele ar trebui să fie pregătite, spălate și curățate de coajă.
2. Basilul și patrunjelul trebuie zdrobit.
3. Tomatele trebuie să taie în bucăți mici și să le amestece cu zahăr și sare.
4. Amestecul trebuie tăiat până la o stare de piure și ar adăuga usturoi tocat și verde la masa rezultată.
5. Masa pentru a coaja timp de 3-4 ore și se toarnă în containere preparate preparate.

Important! Astfel încât sosul cu bazilica avea o consistență omogenă pentru ao șterge prin sită. În timpul gătitului, sarea și zahărul sunt adăugate la acesta. Dacă roșiile produc o mulțime de suc, atunci 2-3 linguri mari de amidon sunt adăugați la masa rezultată, divorțată în apă. De asemenea, în gust poate fi adăugat la sosuri diferite condimente.

Priveste filmarea! Incredibil de delicios home ketchup pentru iarna

Ketchup de la prune și roșii pentru iarnă

Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de:

• 1 kg prune;
• de 2 ori mai multe roșii;
• ¼ kg de arc;
• 5pcs de piper bulgar;
• 2 buc de piper ascuțit;
• 200g zahăr;
• 1 cap de usturoi;
• 2 linguri. l sare;
• 1 lingură. o oțet;
• mirodenii de gust.

Proces tehnologic:

1. Legume și fructe Spălați, curățați și răsuciți prin șlefinul de carne.
2. Se toarnă masa în cratiță și aduceți la fierbere pe foc mediu, amestecând constant.
3. Gatiti 2 ore pana cand amestecul este de 2 ori. Nu uitați să amestecați.
4. Scoateți din foc, răcoros și tulpina.
5. Din nou pentru a pune foc și a găti 1 oră după fierbere pe foc lent.
6. Adăugați zahăr, sare, mirodenii, oțet, se amestecă bine.
7. Peel încă 30 de minute.
8. Se toarnă de la băncile sterilizate și scufundate.

Priveste filmarea! Ketchup de la roșii și rețetă de prune pentru spații de iarnă

Chile Ketchup Rețetă.

Ketchup Chile este unul dintre cele mai populare. Este folosit de carne, legume și o pasăre.

• 3 kg roșii;
• 4 bucăți de piper chili;
• 30 g dintr-un amestec de ardei;
• 6 linguri de zahăr;
• 1 lingură. săruri;
• 70 ml. oţet;
• 1 usturoi de cap.

Tehnologie:

1. Ardeiul lui Chile cu un cuțit de semințe.
2. Tomatele curate de pe coajă și miez și derulează prin șlefuitorul de carne, adăugați piper tocat.
3. Pune foc, aduce la fierbere.
4. Adăugați sare, usturoi, zahăr și un amestec de ardei.
5. Se amestecă, se fierbe, adaugă oțet.
6. Se amestecă constant, gătiți înainte de a obține coerența dorită.
7. Se toarnă în bănci și închise ermetic.

Bacsis! Ketchup Chile este recomandat să adauge la castraveți și dovlecei pentru iarnă pentru a le face mai ascuțite.

Priveste filmarea! Ketchup acut Chile.

Ketchup Heinz.

Gustos sos de rosiicare este preparat dintr-un mic set de produse. Baza de ketchup este roșii și mere acru-dulci.

• 3 kg roșii;
• 0,5 kg de mere "Antonovka";
• 3 ceapa;
• 100 g de zahăr;
• 3 dec. linguri de sare;
• 70 ml de oțet de mere 6%;
• un amestec de ardei, scorțișoară, garoafă, lavelice - la gust.

Tehnologie:

• De la roșii, arcul și merele fac suc;
• Condimentele de măcinare sunt turnate în tigaie, laurul aruncă întregul;
• Oțetul și sucul de mere sunt turnate, toată lumea este agitată la consistența omogenă;
• Gătiți timp de 5 ore;
• Îndepărtăm laurul și vărsarea pe bănci.

Bacsis! Dacă nu există nici un juicer, atunci legumele și fructele pot fi sărite prin șlefuitorul de carne și apoi prin sită, pentru a îndepărta oasele și pielea. În procesul de gătit, sosul trebuie agitat. Masa de legume va scădea cu 2-3 ori. Ieșirea va fi minunata ketchup de casă "Heinz".

Retetele prezentate în articolul nostru se vor bucura de întreaga familie și vor încânta lungi de iarnă cu gustul lor.

Priveste filmarea! Cât de ușor este să gătești gros, ketchup acasă pentru iarnă

În magazine este dificil să găsiți ketchupul perfect care îndeplinește preferințele gurmanilor. Unii nu-i plac gustul acru, alții - mirosul "chimic" de fum în sosul "Skewer". Realizarea cu o multitudine de agenți de îngroșare, stabilizatori, conservanți este, de asemenea, dificil de a apela util. Este mai ușor să faci sosul tău, folosind doar componente dovedite și condimente.

Ingrediente utile

Nu mulți cred că realimentarea la domiciliu la carne nu numai că îmbunătățește gustul vesela, dar, de asemenea, protejează sănătatea noastră, acționează ca un antidepresiv. Tomatele acționează ca un elixir de tineret și de droguri anti-informale. Se crede că fructele roșii ajută la rezolvarea dezvoltării bolilor oncologice. Se adaugă condimente, condimente și legume, care au un efect benefic asupra corpului la Ketchup. Tabelul de mai jos prezintă beneficiile sosului de legume tradiționale.

Masa - Caracteristici benefice Ingrediente de realimentare de tomate de acasă

Ingrediente	Structura	Influența asupra corpului
Roșii	- vitaminele A, C, RR; - potasiu; - magneziu; - fosfor; - sodiu; - LICOPENE; - Organic I. acid gras	- normalizarea activității tractului gastrointestinal; - îmbunătățirea alimentării cu sânge; - creșterea imunității; - opune stresului, restaurați forțele, ameliorați oboseala; - ajuta la menținerea greutății corporale optime
Bec	- Vitamina C; - mangan; - acid folic; - Quercetin; - fitoncide; - Uleiuri esentiale	- stimulează producerea de suc gastric; - este un agent profilactic împotriva răcelii; - contribuie la construirea țesuturilor cartilajelor; - are o acțiune diuretică
Chile.	- vitaminele A, C, E, grupuri; - potasiu; - calciu; - magneziu; - sodiu; - fosfor; - fier; - mangan; - Acid gras	- ajută la digerarea alimentelor grele; - stimulează circulația sângelui; - îmbunătățește imunitatea; - întărește părul, unghiile
Usturoi	- vitaminele K, RR, C, grupa B; - potasiu; - magneziu; - clor; - fosfor; - fier; - Uleiuri esentiale	- reduce nivelul de colesterol; - stimulează digestia; - previne dezvoltarea bacteriilor patogene și a virușilor; - crește rezistența, dă veselie
Piperul bulgar	- vitaminele A, RR, C, grupa B; - potasiu; - calciu; - magneziu; - fosfor; - fier; - fluor; - Sodiu	- ajută la combaterea insomniei și a stresului; - afectează favorabil sistemul nervos; - normalizează tensiunea arterială; - consolidează unghiile și părul; - întineri pielea
Mazul negru	- vitaminele C, E, Grupul B; - fier; - beta caroten; - calciu; - Uleiuri esentiale	- stimulează circulația sângelui; - previne cheagurile de sânge; - protejează corpul de răceală, ajută la rezolvarea virușilor; - Îmbunătățește activitatea sistemului digestiv

Ketchup de casă este utilă dacă este pregătită din ingrediente de înaltă calitate. Cumpărați numai fructe proaspete fără defecte și putregai, altfel billetul va fi răsfățat.

Ketchup de la roșii pentru iarna: rețete pentru fiecare gust

Retetele Ketchup din tomatele pentru iarna vor surprinde gourmanii cu o varietate de gusturi. Pentru a găti la domiciliu, în plus legume proaspete Și condimentele trebuie să pregătească aparatele și mâncărurile de uz casnic:

• blender, procesor de alimente, măcinat de carne;
• un vas cu un fund gros;
• adânc tigaie sau un sac de sac;
• sită;
• lama de lemn;
• borcane de sticlă, sticle cu capace;
• cheie deschisă.

De asemenea, trebuie să aveți grijă de sterilizarea rezervoarelor de stocare. Puteți gestiona mâncăruri într-o cratiță, cuptor sau cuptor cu microunde. Băncile și sticlele umplute nu sunt anulate neapărat în cheia, mai ales dacă nu se presupune depozitare lungă. Este suficient doar pentru a înșuruba cu capace metalice.

Crearea de ketchup pentru orice rețetă necesită obligatoriu tratament termic. Legumele proaspete felii păstrează forma și seamănă mai mult cu o salată, și nu o pastă omogenă. Prin urmare, fără a găti, este imposibil să se realizeze coerența dorită. În plus, tratamentul pe foc se extinde durata de valabilitate a răsucirii.

Acut

Descriere. Gatiti ketchupul de tomate acut pentru iarna literalmente timp de o jumatate de ora. Cea mai ușoară cale este să amestecați roșiile cu chili proaspeți, gătiți timp de 20 de minute și săriți prin sită. Pentru un gust picant, puteți adăuga mazăre parfumată, ceapă, usturoi.

Ce să pregătească:

• tomate - 500 g;
• chile - două pods;
• bulb - șase bucăți;
• capul de usturoi - unul;
• 9% soluție acetică - 60 ml;
• black Polka Dot - 20 de bucăți;
• nisip de zahăr - 130 g

Cum să gătească

1. Nisip roșu fructe, curat, fin tăiat.
2. Grind bulbul și Chile, fără a scoate semințele din poduri.
3. Se amestecă ingredientele pregătite, puneți o cratiță pe foc.
4. Se fierbe, să reducă focul, așteaptă o jumătate de oră.
5. Adăugați mazărea neagră, cap de usturoi zdrobit, spray, îndulciți.
6. Se toarnă oțetul și agitarea, aduceți amestecul la consistența dorită.
7. Curge prin rezervoare sterile.
8. Întoarceți-vă, lăsați rece.

Muştar

Descriere. Sosul picant cu felii de usturoi și ceapă se pregătește foarte simplu. Condimente sunt selectate în funcție de gust individual. Pentru a umple este mai clară, se recomandă înlocuirea ardeiul negru neagră roșie și boabele de muștar - pulbere.

Ce să pregătească:

• roșii roșii - 5 kg;
• ceapa - 2 kg;
• 9% otet de mere - 175 ml;
• muștar în fasole - o linguriță;
• zahăr - o jumătate de ceașcă;
• sare - 90 g;
• carnation, piper negru.

Cum să gătească

1. Blocați ceapa, strângeți cuișoarele de usturoi.
2. Tăiați fructele roșii pe felii.
3. Se fierbe în recipiente adânci sub capac până când devin moi.
4. Ștergeți prin sită. Puneți-vă pe aragaz.
5. Așteptați fierberea, adăugați inele de jumătate de ceapa și masa de usturoi.
6. Lăsați un foc minor cu un sfert de oră.
7. Umflarea, îndulciți, turnați condimentele și boabele de muștar.
8. După cinci minute, se toarnă soluția acetică.
9. Așteptați pentru fierbere, lăsați timp de cinci minute, opriți-l.
10. Fierbe în băncile pregătite.
11. Plug, lăsați într-o formă inversată înainte de răcire.

Cu hrean și vin

Descriere. Piquant și difuzare picantă în exploatare se pregătește de o oră și jumătate. Rețeta este inclusă vin sec și soluția acetică.

Ce să pregătească:

• tomate - 2 kg;
• bulb - două bucăți;
• nisip de zahăr - 100 g;
• rădăcina Krena - la gust;
• sare - 30 g;
• condimente la sol - ghimbir, mazăre neagră, garoafe;
• vin roșu uscat - 30 ml;
• oțet de vin - 30 ml.

Cum să gătească

1. Noi argumentăm fructe roșii, scoateți pielea.
2. Tăiați carnea.
3. Grind bulbii, se amestecă cu carnea, lăsați timp de 20 de minute la căldură scăzută.
4. Ștergeți amestecul prin sită.
5. Îndulciți, condimente, se toarnă condimente uscate, vin vin.
6. După 40 de minute, adăugați iadul.
7. După un sfert de oră, adăugați oțet, așteptați încă cinci minute.
8. Se fierbe prin bănci sterile, scufundat.

Cu arcul și coriandrul

Descriere. Newbie Alegerea prăjiturilor de casă din roșii de iarnă, se recomandă să rămână pe sos picant cu ceapă și piper de clopot. Reumplerea se pregătește rapid și ușor.

Ce să pregătească:

• tomate - 4 kg;
• ceapa - 1 kg;
• piper dulce - 1 kg;
• 3% soluție acetică - 100 ml;
• zahărul este o jumătate de sticlă;
• sare - 30 g;
• condimente - Polka Black Polka, Paprika, Coriandru.

Cum să gătească

1. Faceți suc de roșii, săriți fructele prin juicer.
2. Grind legumele rămase în blender.
3. Se amestecă sucul cu piure, puneți un foc lent.
4. Nu uitați să amestecați, fierbeți o oră.
5. Treceți condimentele, scurgeri, îndulciți.
6. Bine ați venit de două ori (sucul ar trebui să se îngroaie).
7. Se toarnă oțetul, vezi cinci minute, scoateți din sobă.
8. Sterilizați băncile sau sticlele.
9. Fierbeți, blocați, rotiți rezervorul înainte de răcire.

Dacă nu este posibil să strângeți sucul de la roșii proaspeteUtilizați gata pasta de tomate (trei litri). Compoziția produsului natural include numai roșii și apă.

Cu prune.

Descriere. Sosul original de roșii pentru iarnă este preparat din fructe pline și roșii coapte, grâu de ardere. Gustul este obținut saturat și parfumat chiar și fără condimente suplimentare.

Ce să pregătească:

• tomate - 3 kg;
• prune - 1,5 kg;
• bulb - două bucăți;
• piperul bulgar - cinci bucăți;
• chile - două pods;
• capul de usturoi - un singur lucru;
• 9% otet - 15 ml;
• zahăr - 200 g;
• sare - două linguri;
• pepper, garoafa.

Cum să gătească

1. Mare Wilder spălat, curățat de semințe, oase de fructe, mănâncă împreună cu capul de usturoi într-un blender.
2. Puneți un foc lent, gătiți timp de două ore, amestecând constant.
3. Îndreptați prin sită, gătiți încă o oră.
4. Se toarnă condimente, îndulciți, sare, oțet de turnare.
5. Se încălzește o jumătate de oră.
6. Se fierbe băncilor, se rostogolește.

Cu morcovi

Descriere. Sosul dulce parfumat este obținut cu morcovi, verzi, condimente. Pentru claritate, puteți adăuga chili proaspăt sau măcinat, ghimbir, cap de ceapă.

Ce să pregătească:

• tomate - 3 kg;
• piperul bulgar - 1 kg;
• morcov - 500 g;
• felii de usturoi - două sau trei bucăți;
• 9% soluție acetică - 30 ml;
• floarea-soarelui sau ulei de masline - una și jumătate;
• pătrunjel proaspăt;
• zahărul este un pahar;
• sare - două linguri.

Cum să gătească

1. Nisip roșii, scoate pielea.
2. Tăiat cu felii.
3. Puneți morcovul în bucăți mici.
4. Tăiate pods.
5. Plătiți legume pregătite într-un blender, măcinat.
6. Puneți piureul într-o cratiță, încălzire, amestecând, pe o căldură slabă înainte de fierbere.
7. Slulați dinții, mănâncă patrunjel, adăugați la amestec.
8. Lăsați o jumătate de oră.
9. Umflarea, îndulciți, turnați uleiul.
10. Pierde cinci minute.
11. Adăugați soluția acetică, aduceți la fierbere.
12. Fierbe în bănci, cape.

Cu piperul bulgar

Descriere. Ketchup de casă picant cu piperul bulgar se pregătește cu diferite condimente și ierburi: rozmarin, busuioc, oregano. Pentru realimentare devin mai clare, puteți adăuga pod de piper roșu sau bec.

Ce să pregătească:

• tomate - 2,5 kg;
• capul de usturoi - un singur lucru;
• piper dulce - 500 g;
• carnation - patru muguri;
• scorțișoară este o jumătate de linguriță;
• sare - 15 g;
• zahărul este un pahar;
• 9% otet - 180 ml;
• mazărea neagră neagră este o jumătate de linguriță.

Cum să gătească

1. Tăiați roșii pe felii.
2. Somn ardei, tăiate în părți.
3. Împingeți legumele într-un blender, mănâncă, fără a se întoarce într-un piure.
4. Puneți focul, aduceți la fierbere.
5. Treceți prin capul de usturoi de presare.
6. Adăugați la amestec, se toarnă zahăr, condimente, sare.
7. Se fierbe două ore pe foc lent, se agită periodic.
8. Se toarnă oțet cu cinci minute înainte de pregătire.
9. Se fierbe prin rezervoare sterile, bate, lăsați până la răcire.

Piperul bulgar în asociere cu mere oferă un gust plăcut acru dulce. Grind într-un blender trei kilograme roșii, pe un kilogram de ceapa și ardei, mere adăpostite. Se fierbe împreună cu o jumătate de oră condimente. Înainte de pregătire, turnați oțetul și dizolvat amidon de cartofi (Lingura pe o jumătate de masă de apă).

Cu usturoi și chili

Descriere. Soluția acetică este un conservant natural, dar ketchupul fără oțet este stocat pentru o perioadă scurtă de timp. Extinderea duratei de viață va ajuta Chile. Este piperul ascuțit care protejează piesa de prelucrat din apariția matriței. Următoarele sunt oferite încă două rețete fără a adăuga soluția acetică.

Ce să pregătească:

• tomate - 1 kg;
• chile - două pods;
• dinți de usturoi - unul;
• piper negru - cinci mazăre;
• garoafa - cinci muguri;
• nucșoară la sol - jumătate de linguriță;
• zahăr - 20 g;
• sare - 15.

Cum să gătească

1. Tăiat fruct copt Pentru mai multe polek.
2. Puneți într-o cratiță, discutați sub capacul celor șapte minute.
3. Ștergeți prin sită pentru a separa piei.
4. Păstrați foc cu un capac deschis timp de aproximativ o oră până când piureul se îngroașă.
5. Pastrați zahăr, condimente, sare.
6. Sugerează dinții.
7. Lăsați zece minute timp de zece minute.

Cu basilik proaspete

Descriere. Una dintre rețetele de sos elementar de la tomate pentru iarnă. De cele mai multe ori gătitul este ocupat - trei până la patru ore. Opțional, puteți adăuga nu numai verdele, ci și condimente uscate - coriandru, paprika, garoafa.

Ce să pregătească:

• tomate - 1 kg;
• dinți de usturoi - trei bucăți;
• busuioc proaspăt - fascicul;
• pătrunjel proaspăt;
• zahăr - 40 g;
• sare - 10 g

Cum să gătească

1. Rotiți fructele roșii, îndepărtați pielea.
2. Tăiați carnea.
3. Puneți verdele.
4. Așezați felii de roșii, verdele, dinții de usturoi în castronul blenderului.
5. Grind la starea de piure, pus într-o cratiță.
6. Umflarea, îndulciți, fierbeți trei sau patru ore până la grosimea dorită.
7. Fierbe prin bănci sterile.

În grabă

Descriere. O rețetă simplă care nu necesită pas cu pas să respecte și să efectueze acțiuni. Este suficient să pregătiți un blender sau un procesor de alimente și o cratiță adecvată.

Ce să pregătească:

• tomate - 2 kg;
• piper dulce - 500 g;
• ceapa - 500 g;
• ulei de măsline - 200 g;
• zahărul este un pahar;
• pepper la masa - lingura;
• pulbere de muștar - o lingură;
• sare.

Cum să gătească

1. Tăiați legumele din partea.
2. Puneți într-un blender, mănâncă.
3. Puneți în tigaie, sezon, sare, îndulciți.
4. Lăsați Tomboy pe foc lent timp de două ore.
5. Fierbe prin bănci sterile.

Astfel încât billetul să nu se deterioreze fără esența acetică, sterilizează recipientele gata realizate într-o cratiță sau în cuptor la 120 ° C. Pentru sterilizare într-o cratiță, deblocați cu un prosop densă, pliat de mai multe ori și în partea de sus, setați rezervorul. Umpleți cu apă pe "umeri", fierbeți câteva minute. Lăsați băncile de litri timp de zece minute în cuptor.

Cu țelină și ghimbir

Descriere. Potrivit recenziilor, realimentarea este dulce, prin urmare se recomandă reducerea cantității de zahăr la gust. Opțional, puteți adăuga mai multe săruri și ardei roșii.

Ce să pregătească:

• tomate - 1 kg;
• telina - 100 g;
• becul este unul;
• piperul bulgar - unul;
• ginger - linguriță;
• hammer Carnation este o jumătate de linguriță;
• zahăr - trei sferturi dintr-un pahar;
• sare - 10 g;
• 9% otet - 15 ml.

Cum să gătească

1. Tăiați legumele în bucăți mici.
2. Plasați într-o tigaie adâncă sau o schill.
3. Pasiți timp de aproximativ 30 de minute înainte de moale.
4. Legume cu fir șterse printr-o sită.
5. Adăugați condimente, îndulciți, spray, oțet de turnare.
6. Lăsați focul lent, așteptați aproximativ o oră până când reumplerea va fi groasă și întunecată.

"Jam real"

Descriere. Numele nu este accidental. Ketchup se pregătește din tomatele "licență de degete" pentru iarna cu adăugarea de mere și ceapă. Se pare că sosul dulce și sarat.

Ce să pregătească:

• tomate - 3 kg;
• mere - 0,5 kg;
• dinți de usturoi - șase bucăți;
• becul este un cap;
• piper negru;
• zahăr - 150 g;
• sare - 30 g;
• 9% otet de mere - 50 ml.

Cum să gătească

1. Nisip fructele suculente, scoateți fusta.
2. Grind pulpa în blender.
3. Puneți cratiul în foc cu piure de tomateașteptați pentru fierbere.
4. Dormi mere, mănâncă într-un blender.
5. Adăugați în cratiță, amestecați.
6. Grind capul cepei, săriți dinții prin presă.
7. Adăugați la masa totală, fierbeți la densitatea omogenă.
8. Sare, adăugați zahăr, condimente.
9. Cinci minute înainte de pregătire, se toarnă oțet.
10. Fierbe pe bănci sterile pregătite sau sticle.
11. Închideți capacele, lăsați să se răcească sub prosop într-o formă inversată.

Creați Ketchup de la roșii și mere poate fi pe o altă rețetă. 3 kg de roșii trebuie să ia 1 kg de mere. Adăugați capul de usturoi la pasta de roșii-mere, două linguri pulbere de muștar, un pic de ciocan care arde piper. Se toarnă o ceașcă de zahăr și lingură de sare. Bine ați venit o jumătate de oră, turnați oțetul și scufundați.

Chihlimbar

Descriere. Parfumat, picant, puțin sos picant. va fi adăugare excelentă La orice fel de mâncare proaspătă. Deci, ketchupul este o culoare frumoasă de chihlimbar, se recomandă utilizarea de roșii galbene.

Ce să pregătească:

• tomate de carne - 2 kg;
• becul este două capete;
• piper dulce - două bucăți;
• usturoi - cinci până la șase dinți;
• ginger - rădăcină lungă de 2 cm;
• chile - un pod;
• ulei de măsline - 50 ml;
• 6% otet de mere - 75 ml;
• apă - 250 ml;
• mirodenii - coriandru, oregano, mazăre neagră, busuioc;
• zahăr - cinci linguri;
• sare - două lingurițe cu un diapozitiv.

Cum să gătească

1. Tăiați roșiile înghețate, tăiați fructele de pe felii.
2. Tăiați în mare măsură bulbii și podii.
3. Într-o cratiță cu un ulei de herald de fund gros.
4. Grind usturoi, chili, ghimbir, condimente uscate.
5. Treceți în cratiță, prăjiți o jumătate de minut.
6. Adăugați legume tăiate mari, amestecați.
7. Se toarnă apă, gătiți o jumătate de oră.
8. Așezați masa în blender, grind, ștergeți pasta prin sită înapoi în tigaie.
9. Sweeten, Spray, turnați oțet.
10. Lăsați pe căldură lentă înainte de a vă plimba de două ori.
11. Fierbe la bănci sau sticle.

Verde

Descriere. Tomatele verzi și maro vor fi, de asemenea, potrivite pentru realizarea Ketchup. O condiție importantă la alegerea fructelor - semințe trebuie să fie matură, fără amărăciune. Fructele verzi sunt acidul roșu, astfel încât soluția acetică nu este adăugată la realimentare.

Ce să pregătească:

• roșii nobile - 1 kg;
• capul de praz este unul;
• chile - Pod;
• felii de usturoi - două bucăți;
• zahăr - 40 g;
• sare - 5.

Cum să gătească

1. Tăiați becul în bucăți mici.
2. Relieze fructe verzi.
3. Grind blenderul sau derulați prin legumele de măcinat din carne.
4. Puneți piureul rezultat într-o tigaie adâncă, stinge aproximativ o jumătate de oră.
5. Perebit prin sită și ieșiți înapoi în tigaie.
6. Grind Chile, zdrobiți dintele.
7. Umflarea, îndulciți, adăugați chili, stinge o oră.
8. Adăugați pastă de usturoi, amestecați, lăsați încă cinci minute.
9. Amestecul omogen rezultat este rupt în băncile calde preparate.
10. Închideți recipientele, întoarceți-vă, taci până la răcire.

Skelyant.

Descriere. Sos tradițional "înclinat" este perfect combinat cu mâncăruri din carne și cartofi prăjiți.

Ce să pregătească:

• tomate - 2,5 kg;
• piper dulce - 1 kg;
• chile - un pod;
• usturoi - un dinte;
• pudră de muștar, coriandru ciocan, semințe de mărarit;
• ginger - o rădăcină de 3 cm lungime;
• mazăre parfumată - cinci bucăți;
• cardamon - cinci boabe;
• lAVR - două foi;
• esența acetică - 5 ml;
• zahărul este o jumătate de sticlă;
• sare - 10 g;
• amidon divorțat - 30 g la jumătate de sticlă.

Cum să gătească

1. Prejudicii fine legume.
2. Așezați într-o tigaie adâncă, puneți pe un foc mic.
3. Grind Ginger, usturoi.
4. Adăugați mirodenii la gust, scuipat, îndulciți.
5. Se fierbe o oră, apoi săriți prin sită.
6. Puneți piure pe un incendiu slab, atingând încă trei sau patru ore înainte de o consistență omogenă.
7. Se toarnă soluția acetică și amidonul diluat în cinci minute până când realimentarea este groasă.
8. Fluxul la recipientele preparate.

Multe mirodenii mari (boabe de coriandru, muguri de garoadă, mazăre neagră, cardamom) nu este foarte încântat să vadă în sos omogen. Prin urmare, înainte de a adăuga la masa totală, se recomandă să mănânci boabele cu un polizor de cafea. De asemenea, puteți lega condimentele din țesătura de tifon, puneți în pastă în timpul gătitului și înainte de a adăuga oțet pentru a elimina.

Cook-ul poate pregăti ketchupul autorului acasă pentru iarnă. Experimente cu condimente, verdeață, condimente vor deschide gusturi noi. Romatele suculente coapte de orice culoare sunt potrivite pentru ketchup. Dacă amestecul este prea gros în procesul de gătit, adăugați un pic apa calda. Sos lichid "Thwart" amidon diluat.

Recenzii: "Toate condimentele iau puțin"

Și noi, dimpotrivă, mâncați doar ketchup acasă. Dar bunica mea se pregătește pentru întreaga mea familie, pentru că nu are încredere în a fi cumpărat. Și, în general, există, de asemenea, plină de orice "ESHK", chimie, aditivi, conservanți. Și numai în casă produse organice. Adevărat, pentru prima dată am auzit că Ketchupul poate fi pregătit cu mere ... cu noi, mi se pare, un mod mai tradițional de pregătire. Nevoie, desigur, roșii, zahăr, piper negru mazăre, sare, oțet, garoafă și scorțișoară. Toate condimentele au un pic pe care Ketchup nu a avut un gust pronunțat de un singur lucru. Tomatele și ceapă tăiate, într-o cratiță cu ulei vegetal și când devin complet moi, îndepărtați din foc și zară sau frotiu bine. Apoi trimiteți înapoi la tigaie și aduceți la fierbere. După aceea, adăugați condimente, gătiți chiar și aproximativ o jumătate de oră și adăugați sare, zahăr și oțet. Catem cu ei timp de încă 5 minute. După aceea, Ketchup este gata, dar este mai bine să-l dați la lansare. A doua zi va fi cel mai mult!

Nastya, http://www.divomix.com/forum/recept-domashnego-ketchupa-na-zimu/

Rețeta găsită pe unul dintre forumuri. Copiii iubesc foarte mult ketchup și nu-l cumpăr, ceea ce nu este măturat pe magazin. Asta a pregătit-o, a scos sticle de 2 litri. A fost mâncat în două zile. Anul viitor intenționez să fac multe.
4,5 kg Tomato - prin grindă de carne 1 ceașcă de zahăr 1 lingură. L. Sărți 13 linguri. 9% oțet
Mai multe ardei negri ardei iute pe vârful unui cuțit de piper roșu măcinat
Toate acestea într-o cratiță, gătiți de rețetă originală 2 ore. Am gătit mai mult, am vrut o plimbare. Ei bine, la sfârșit, ca întotdeauna, încerc ... brusc starea de spirit are ceva de adăugat.

Irinaa, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic\u003d532.0.

Familia mea iubește să adauge Ketchup în diferite feluri de mâncare. Și la carne și la legume. Și achiziționarea de ketchup nu este deloc utilă, așa că am găsit o alternativă - o rețetă simplă pentru pregătirea unui ketchup de acasă rapid, care în 40 de minute puteți face aproape jumătate din Aologram. Sunt sigur că vă bucurați de această rețetă și vă place, ca și familia mea, refuzați-i dăunător și Ketchup ieftin.

Ingrediente:

• tarathi roșii - 450 de grame;
• apă - 150-200 de grame;
• ceapa - 50 de grame;
• usturoi - 2 dinți;
• zahăr - 80 de grame sau gust;
• suc de lamaie - 20 de grame sau gust;
• sare - 3 grame sau gust;
• scorțișoară - vârf;
• carnation - 2-3 bucăți;
• piper negru - 8-10 bucăți;
• pepper ușor - 4-5 bucăți.

Fast Homemade Ketchup. Gătit pas cu pas

1. Luăm o cratiță cu fundul gros și trecerea în roșii îngroșate. Puteți să mănânci roșiile cu o bucătărie combină sau un juicer. Puteți să vă bucurați de roșii în terci și îndreptați prin sită. Dacă nu există roșii, puteți lua suc de roșii sau pastă de roșii.
2. Dacă utilizați pastă de roșii sau roșii frecat, trebuie să le dizolvați cu apă la consistența sucului de roșii.
3. Acum trebuie să pregătiți ceapa și usturoiul. Curățați arcul. Dacă nu tăiați o coadă uscată, atunci arcul nu vă va prinde ochii. Trebuie să o tăiați în bucăți mici. Pentru a face acest lucru, tăiați jumătate, apoi jumătatea tăiată la jumătate la jumătate, apoi împărțiți-le pentru părțile lungi, iar aceste părți se află pe pătrate mici.
4. Usturoiul va fi mai ușor de spălat dacă o puneți pe o săritură, luați un cuțit larg și faceți dinți cu o parte a cuțitului. El va zdrobi, tăiați partea de sus și îndepărtați cu ușurință coji. Garlica clară este, de asemenea, necesară pe cuburi. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în patru părți și faceți cuburi de la ei.
5. Ceapa de ceapă și usturoi într-o cratiță cu roșii.
6. Acum adăugați o garoafă la amestecul de roșii, literalmente câteva crengi, mazăre parfumată și piper negru de mazăre. În plus față de aceste condimente, puteți adăuga altele pe care le doriți sau, dimpotrivă, nu adăugați nimic.
7. Destul de mutarea viitorului ketchup.
8. Acum pornim aragaz și punem o cratiță pe ea, astfel încât masa să fie violată și fiartă. Trebuie să fierbeți, amestecați periodic până când Ketchup devine gros. De obicei durează 20-25 de minute.
9. În masa îngroșată se toarnă sucul de lămâie sau dacă nu este, puteți utiliza oțet 6% sau 9%. Cantitatea se poate schimba. Dacă vă place să zdrobiți - adăugați mai mult.
10. Adăugați chinny, sare și zahăr în tigaie. Aici, de asemenea, vă puteți baza pe preferințele dvs. de gust și puteți schimba suma.
11. Nu uitați să amestecați bine.
12. Continuăm să gătim timp de două sau trei minute, amestecând periodic masa.
13. Acum luăm recipientul și sita goală. Este necesar să frecați ketchup-ul pentru a elimina piperul de la el, garoafa, etc pentru a face acest lucru, am răspândit ketchup într-o sită și o ștergem cu o lingură, astfel încât masa pură este într-o cratiță și tot ceea ce nu este necesar este Sata. Dacă nu doriți să vă încurcați, puteți face altfel. Când fierbeți ketchup-ul cu mirodenii, le puteți pune într-un nodul de tifon mic și apoi scoateți-l și aruncați-l, nu trebuie să perturbeți.
14. Ketchupul gata trebuie să fie mutat într-o cutie sterilizată. Sterilizarea cutiilor este diferită, dar acest lucru, desigur, se poate face acasă. Primul mod de sterilizare este de a ține borcanul peste feribot. Se fierbe apă, puneți grila pe tigaie și pe cea de sus curată, spălată cu sodă, borcan. Țineți-l la câteva minute și scoateți-l. Chiar înainte de turnarea Ketchup, banca ar trebui să se usuce. Încă puteți steriliza în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-o bancă de apă de aproximativ 2 centimetri și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute la o putere de 800-900 de wați. Și capacul pentru că poate fi fiert.
15. Achiziționați ketchup-ul la borcan și strângeți-l. Este posibil să o stocați în frigider la două săptămâni. Un alt ketchup poate fi răsucite pentru iarnă. Pentru aceasta, după ce este supraîncălzit printr-o sită, fierbeți un alt moment aproximativ 3-5 minute și se toarnă ketchup-ul fierbinte în bănci sterilizate.

Acum știi cum să gătești rapid ketchup acasă. Rețeta este foarte simplă, iar astăzi puteți depune un sos de delicios de rosii acasă la masă gătitul propriu. Acum nu vă puteți fi frică să oferiți ketchup copiilor, pentru că știți exact că nu este nimic dăunător în el. Vino la noi pe "foarte gustos", avem întotdeauna o mulțime de rețete răcoroase! Poftă bună!

Sosurile și condimentele vă permit să dezvălui aroma și senzațiile de gust ale vasului și, uneori, chiar fixați-o. Cele mai multe dintre ele sunt vândute în magazine. Dar multe dintre ele pot fi gătite acasă. Și în mod natural, sosurile de casă vor fi foarte utile cumpărături. La urma urmei, la domiciliu nu folosim amplificatoarele de gust, stabilizatori și alte nu cele mai multe aditivi utile. Iar principalul conservator pentru noi este considerat - oțet și nu un benzoat de sodiu, ca în productie industriala.

Astăzi vom pregăti Ketchup delicios, de către prescripție simplă. Putem găti timp de 2-3 săptămâni înainte sau pentru iarnă. Și când ne prăbușim kebab-urile, atunci ketchupul nostru de acasă este servit. Și cât de frumos să deschidă un borcan de natural delicios ketchup de roșii coapte in iarna. Să începem să gătească!

Ingrediente:

• 3 kg de roșii;
• 4 bucăți de piper de bombe;
• 0,5 kg de arc;
• 1 mic sau jumătate din capul mare de usturoi;
• 1 lingură. săruri;
• 0,5 Art. 9% oțet;
• 0,5 ppm. scorţişoară;
• 12 mazăre de piper negru;
• 3 ardei iute parfumate;
• 4 garoafe;
• 0,5 ppm. nucşoară;
• 0,5 Art. Sahara.

* Ketchup este realizat blând, dulce și nu ascuțit. Gustul seamănă cu prejudiciul clasic ketchup. Dacă doriți să adăugați claritate, luați arsuri acute de chili sau arome la gust. De asemenea, puteți mări cantitatea de piper negru ușor.

Rețetă de tomate Ketchup pentru iarnă

1. Deci, procedați la pregătirea ketchup-ului de casă. Luăm roșii proaspete, clătiți în apă rece și uscați. Tăierea nu este foarte fin, asigurați-vă că scoateți cozile.

2. Roșiile massise sunt plasate într-o cratiță.

3. Tăiați în mare măsură piperul bulgar.

4. În viață piperul bulgar în tigaie până la roșii.

5. Chiful și tăierea ceapă. La arc, fie arde ochii, clătiți-l sub apă și apoi procesul de tăiere va fi mai puțin problematic.

6. Ceapă vină la roșii și bulgaria Perezu..

7. Acum, întoarcerea usturoiului, curățați-o și adăugați-o la restul legumelor în cratiță. Suge sare. Am pus o cratiță cu legume pe un mic incendiu, acoperi cu un capac și gătesc aproximativ 3 ore. Controlați periodic procesul și amestecați legumele. În acest stadiu, compoziția ar trebui să fie ca aceasta: 3 kg de roșii, 4 bucăți de piper de lansare, 0,5 kg de arc, 1 cap de usturoi, 1 lingură. Sare.

8. Nu este nevoie să adăugați apă, legumele vor fi lăsate și fierte în ea.

9. Masa ar trebui să fie de rămas bun și să scadă semnificativ în volum (aproximativ 2,5-3 ori).

10. Pregătim condimentele: scorțișoară, mazăre de piper negru, nucșoară, garoafă, ardei grași și negru, cu mazăre într-un mortar sau măcinarea într-un măcinat de cafea.

11. Blenderul submersibil al TheBell și toată masa zdrobită în câteva minute la consistența omogenă. Legumele finite nu se pot răci foarte mult, dar fii atent cu conținut fierbinte.

12. În viață ingredientele rămase: condimente, zahăr și oțet. Amestecați totul.

13. Și din nou ne-am pus ketchup-ul pe aragaz. Pornim focul de mijloc și gătesc aproximativ 30 de minute.

14. Masa la fierbere.

15.nash acasă tomate ketchup gata. Acum putem să-l vărsăm pe bănci sterilizate și să rostogolesc capace sterilizate. Cu privire la modul de sterilizare a băncilor corect, consultați link-ul. Băncile ar trebui să se umple în partea de sus a vârfului, astfel încât capacele se potrivesc strâns și sub ele nu au existat aer.

16. Blocați bastoanele acoperă și pune pe o pătură caldă. Așteptăm bine din toate părțile și lăsați Ketchup în bănci pe zi. Locul trebuie să fie cald și fără schițe.

17. După o zi, luați băncile din pătură și puneți-vă într-un dulap sau ajungem în subsol. În acest formular, Ketchup va fi păstrat toată iarna. Ei bine, dacă nu mai așteptați să încercați - Deschideți și bucurați-vă, Ketchup este gata și nu are nevoie de timp pentru a se liniști. Principalul lucru - astfel încât el să fie complet răcit. Am avut întreaga țesută pentru ketchupul de iarnă pentru o lună, mi-a plăcut totul atât de mult. Sper că veți evalua și rețeta! Poftă bună!