Supă de sfeclă roșie ca la grădiniță. Gătitul sfeclă roșie ca la grădiniță în bucătăria de acasă

24.11.2019

Supă de sfeclă roșie și varză - un fel de opțiuni ușoare de borș, concepute pentru iubitorii de legume corespunzătoare. Ei bine, dacă este serios, atunci acest lucru este extrem supe sanatoase... Sfecla roșie este practic indispensabilă pentru normalizarea digestiei. Acest lucru este necesar, deoarece copiii mănâncă atât preparate de grădiniță, cât și preparate de casă, iar bucătăria din fiecare familie este diferită. Pentru ca copiii să nu fie afectați de alimente neobișnuite, supele de legume și supa de sfeclă roșie sunt incluse în dieta grădiniței - unele dintre cele mai populare.

Sfecla roșie ca în grădiniţă - principii generale gătit

Sfecla roșie de grădiniță gătită într-un stil clasic, memorabil din copilărie - fierbinte supa de legume... Poate fi sudat folosind bulion de carne, pe apa sau bulion de sfecla. Daca supa este pregatita pentru copii, este indicat sa luati bucati slabe de vita sau piept de pui pentru bulion. Supa gătită în apă sau bulion se dovedește a fi destul de bună, dacă o umpli cu bucăți sau inele de mărime medie cârnați fierți.

Setul principal de legume este sfecla, ceapa, cartofii și morcovii. Sfecla din supa cu același nume nu este niciodată folosită crudă. Se fierbe în prealabil într-o cantitate semnificativă de apă sau se fierbe. Morcovii si ceapa trebuie sotate pe un cremos sau ulei vegetal... De regulă, la această friptură se adaugă roșii. Cartofii se pun în supă, fără a-i supune unui tratament termic preliminar, ci se scufundă doar în lichid clocotit.

Adesea, sfecla roșie este completată cu ouă fierte, tăiate în jumătate și ierburi. Adăugați-l sub formă zdrobită cu câteva minute înainte de gătit sau direct la servire.

Supa se serveste fierbinte cu smantana. Reteta clasica presupune adăugarea de smântână în tigaie la sfârșitul gătitului și fierberea pentru scurt timp după aceea.

Rețetă clasică de sfeclă roșie asemănătoare grădiniței (cu smântână)

Ingrediente:

Sfecla neagra - una mare;

Trei cartofi;

Un litru și jumătate de apă (este posibil orice bulion de carne);

ceapa mica;

floarea soarelui, ulei foarte rafinat;

Smântână;

Morcov, de talie medie.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine murdăria de pe sfeclă. Fără coajă, puneți rădăcină într-o cratiță și, turnând multă apă, fierbeți până se fierbe. Apoi se răcește punând un vas sub apă rece, curățați și tăiați în fâșii medii.

2. Într-o tigaie la foc mic, se încing două linguri de ulei, se înmoaie în jumătate de rondele de ceapă și morcovi tăiați fâșii subțiri. Peste o portie mare de ceapa se calesc legumele pana se inmoaie si devin aurii.

3. Fierbe apa sau bulionul de carne fiert din timp. Înmuiați cartofii tăiați și legumele sotate în lichidul care fierbe și gătiți la fierbere moderată timp de 10 minute.

4. Adăugați sfecla și continuați să gătiți până când cartofii sunt suficient de moi. Sărați supa cu cinci minute înainte de gătire, asigurați-vă că îndepărtați proba. Se adauga smantana la final si se fierbe bine, dar nu prea mult.

Sfecla rosie ca la gradinita pe supa de pui cu rosii

Ingrediente:

Piept de pui rece (file) - 350 gr.;

400 gr. sfeclă fiartă;

Cap de ceapa mic;

Cartofi - 450 gr.;

40 gr. smântână, conținut de grăsime de până la 20%;

O lingură de roșie groasă;

Unt - o linguriță și jumătate;

Litru de apă;

Morcovi mici.

Metoda de gatire:

1. Sfecla gătită în prealabil și curățată la rece, tăiată în cuburi mici, scurte. Dacă faceți supă pentru copii, puteți stoarce figuri din sfeclă folosind forme mici pentru prăjituri.

2. Pregătiți bulionul. Clătiți fileurile de piept sub apă rece. Puneti puiul intr-o cratita si turnand apa peste el, puneti-l la foc mare. După ce a adus la fierbere, îndepărtați toată spuma din bulion, reduceți temperatura la mediu și gătiți încă o jumătate de oră.

3. Scoateți carnea fiartă și, în loc de ea, înmuiați în bulion cartofii tăiați cubulețe subțiri.

4. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți dressingul de legume. Punem ceapa tocata in sferturi de rondele in unt topit intr-o tigaie. Se pune imediat morcovii tăiați în fâșii subțiri și, amestecând bine, se prăjesc până se înmoaie. Se adauga apoi rosiile in legume, se adauga putin bulion si se fierbe cel putin inca un sfert de ora.

5. Când cartofii sunt pe jumătate copți, trimiteți dressingul de legume în tigaie, coborâți fileurile, care au fost demontate în bucăți. Aduceți sfecla roșie până este fiartă, acoperită la foc mic. Cartofii trebuie să se înmoaie bine.

6. Cu cinci minute înainte de gătit, ajustați gustul supei cu sare, adăugați smântână.

Reteta pentru o sfecla rosie delicioasa ca la gradinita pentru un multicooker

Ingrediente:

Doi litri de bulion de carne gata preparat;

Sfeclă fiartă - 4 rădăcinoase de mărime medie;

Două cepe;

Patru cartofi;

Morcovi mari și dulci - 1;

Suc de la o jumătate de lămâie mare;

zahăr - 1 lingură. l.;

Trei linguri de ulei vegetal de calitate;

Ouă fierte;

Smântână;

Tocate mărunt: mărar, pene de ceapă, pătrunjel - câte două linguri fiecare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați coaja de sfeclă cu un strat subțire. Răziți pulpa cu o răzătoare grosieră și, transferând-o într-un bol, puneți deoparte.

2. Porniți multicooker-ul în modul de prăjire. Se toarnă uleiul într-un bol și se prăjește ceapa de mărime medie până devine transparentă. Adăugați morcovii răzuiți în taliile grosiere și prăjiți până se înmoaie.

3. Tăiați cartofii cubulețe sau cubulețe, puneți-i într-un bol la legumele prăjite și turnați peste totul cu bulionul de carne care s-a răcit puțin după fierbere.

4. Cand cartofii sunt aproape gata, dupa aproximativ douazeci de minute, sare, adauga zahar, adauga suc de lămâie... Adăugați sfecla și continuați să gătiți fără a schimba modul până când se înmoaie.

5. La sfârșit, împingeți trei căței de usturoi în supă printr-o presă, adăugați ierburi proaspete și lăsați sfecla roșie să fiarbă zece minute.

6. La servire se pune o jumatate de ou fiert pentru fiecare portie, se condimenteaza cu smantana.

Sfeclă roșie tip grădiniță cu ouă

Ingrediente:

Pulpa de vita - 300 gr.;

250 g sfeclă;

O jumătate de ceapă;

Morcov mic;

Două linguri de ulei fără parfum;

Verdeturi proaspete de mărar - câteva crenguțe;

Două ouă fierte tari.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de vită spălată cu apă în bucăți mici și gătiți-o în doi litri de apă. După fierbere, fierbeți carnea timp de zece minute, apoi scurgeți bulionul. Se toarnă apă curată într-o cratiță cu carne de vită și se fierbe carnea, în 40 de minute de la fierbere.

2. Tăiați morcovii și sfecla în cuburi subțiri de aproximativ aceeași dimensiune, cartofii în cuburi și ceapa în bucăți mici.

3. În timp ce se prepară bulionul, ulei vegetal, prăjiți sfecla timp de 2 minute, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.Asigurați-vă că amestecați în mod regulat. În mod ideal, sfecla ar trebui să fiarbă exclusiv în propriul suc, dar dacă nu este suficient, adăugați puțin bulion.

4. Apoi se adaugă ceapa și morcovii și se prăjesc la temperatură ridicată aproximativ două minute. Acoperiți din nou tigaia cu un capac, continuați să încălziți cel puțin zece minute.

5. Pune cartofii in bulionul clocotit, iar dupa 20 de minute adauga tocană de legume... Se condimenteaza supa cu sare, se adauga ouale tocate marunt, se fierb cartofii pana se inmoaie si se iau de pe foc.

6. Serviți sfecla roșie cu ierburi proaspete, asezonate cu smântână.

Reţetă sfeclă roșie slabă ca la gradinita (cu otet)

Ingrediente:

Cinci sfeclă de mărime medie;

Cartofi - doi tuberculi mici;

Două lingurițe otet de masa;

Morcov mic;

O jumătate de cap de ceapă;

Ulei rafinat - 2 linguri. l.;

zahăr rafinat;

Crengute de verdeturi tinere de marar sau patrunjel;

Un ou fiert.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți sfecla decojită până se înmoaie în doi litri de apă bine filtrată. Răciți rădăcinoasele fără a le scoate din bulion. Cel mai bine este să faceți acest lucru seara, apoi bulionul va deveni mai strălucitor la culoare.

2. Tocați sfecla răcită pe răzătoarea grosieră, stropiți cu oțet, amestecați și lăsați-le deoparte.

3. Aduceți bulionul de sfeclă roșie la fiert și adăugați cartofii tăiați cubulețe.

4. Prăjiți feliile de ceapă în ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați morcovii rasi grosier în tigaie și încălziți până când se înmoaie suficient și ceapa se rumenește. Transferați friptura în tigaie

5. Când cartofii sunt vizibil moi, adăugați sfecla. Nu puneți sfecla înainte ca cartofii să fie fierți. Sub influența oțetului, se poate întări și nu se slăbește.

6. Aduceți sfecla roșie la fiert. Reglați aroma supei cu sare și zahăr, acoperiți și scoateți de pe aragaz.

7. Se serveste dupa un sfert de ora, adaugand ou tocat, ierburi si smantana.

Sfecla rosie ca la gradinita cu carnati

Ingrediente:

200 gr. cârnați fierți fără slănină și slănină;

Un kilogram de sfeclă dulce;

Un litru de apă sau bulion de carne;

Un morcov;

ceapa mica;

20 gr. unt de casă;

Oțet de masă, 9% - o lingură incompletă;

Două linguri de pastă groasă de tomate.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe sfecla spălată de murdărie într-un volum suficient de apă, la rece. Apoi se curata si se taie in subtiri, asemanator cu tăiței de casă, dungi.

2. Prăjiți morcovii tăiați cu jumătate de rondele de ceapă în unt până se înmoaie. Adăugați roșia, amestecați bine, încălziți amestecul pentru aproximativ un minut și lăsați deoparte de la aragaz.

3. Aduceți bulionul de oase pre-fierte la fierbere la foc mare. Înmuiați legumele prăjite cu roșii în el, adăugați cârnați, tăiați în fâșii sau cuburi.

4. Încinge făina într-o tigaie uscată până devine cremoasă. Se diluează adăugând bulion fierbinte și se toarnă amestecul într-o cratiță.

5. Adăugați oțetul, sărați ușor supa și îndepărtați proba pentru a îndulci supa. După fierbere, se fierbe sfecla roșie timp de 10-12 minute la foc minim, se scoate de pe aragaz și se lasă să stea puțin.

Sfecla roșie ca la grădiniță - trucuri de gătit și sfaturi utile

Încercați să obțineți sfeclă Bordeaux, au o culoare mai închisă și un gust plăcut dulceag.

Dacă nu aveți nevoie de bulion de sfeclă pentru a face supa, coaceți rădăcină învelită strâns în folie la cuptor sau puneți într-o pungă învelită în cuptorul cu microunde timp de un sfert de oră. Acest lucru nu numai că va economisi timp, dar va economisi și puțin mai mulți micronutrienți.

În loc de oțet, poți folosi suc de lămâie proaspăt stors. Acidul său are aceleași proprietăți.

Există rețete pentru sfeclă roșie transparentă. Pentru ei se aleg sfecla usoara, care se fierb odata cu carnea, inca de la inceputul prepararii bulionului.

Mâncarea tradițională din bucătăria belarusă seamănă cu borșul ca gust și lista de ingrediente. Dar de obicei nu există varză în compoziție, ci se servește rece. Iarna, sfecla roșie fierbinte devine mai relevantă. Rețeta clasică pentru o astfel de supă și variațiile acesteia sunt publicate mai jos.

Așa că atât culoarea cât și gustul masa este gata s-a dovedit a fi mai saturat, ar trebui lăsat gata de preparat. În acest timp, sfecla va avea timp să înceapă sucul. Ingrediente: 2 morcovi, ardei gras, sare, 2-3 sfecla medie, condimente, 360 g pulpa de porc, 2 cepe, rosie medie.

Bulionul se gătește din carne în apă cu sare.
Ceapa si morcovii se prajesc in ulei vegetal, dupa care se fierb cateva minute impreuna cu felii de rosii fara coaja.
Sfecla se rade fin si se trimite la legumele prajite.
La final se adauga in tigaie condimente, putina apa si piper cubulete. Masa se fierbe timp de 6-7 minute.
După ce ai pus pansamentul strălucitor în bulion, lichidul trebuie să fiarbă încă 12-15 minute.

Se serveste cu smantana.

Reteta de gatit cu blaturi

Pentru gătit, puteți folosi nu numai sfecla în sine, ci și vârfurile acestora. Ingrediente: 370 g legume cu blat, ardei galben bulgaresc, morcov, ceapa, 200 g dovlecei, usturoi dupa gust, 2 litri bulion de carne, sare, marar uscat.

Sfecla tinere mică se taie în felii subțiri, vârfurile sunt tăiate fâșii. Aceste ingrediente se toarnă cu bulion de carne.
Când masa fierbe, trebuie să o gătiți timp de 12-14 minute.
Ceapa si morcovul se toaca marunt, apoi se calesc in ulei vegetal pana se inmoaie.
Cartofii și dovleceii sunt fărâmițați în cuburi, iar ardeiul este, de asemenea, tăiat.
Toate legumele preparate sunt așezate în bulion de sfeclă.
Supa se sare, se stropeste cu marar si se fierbe aproximativ 15 minute.

Se serveste cu blaturi de sfecla rosie cu catei de usturoi proaspeti tocati.

Sfecla rosie fierbinte cu carne

Conform rețetei clasice, principala componentă a cărnii din sfeclă roșie ar trebui să fie carnea de vită pe os.

Coastele, care sunt calculate în 1 bucată per porție, sunt potrivite.

Ingrediente: aproximativ 800 g de coaste de vita, morcovi si ceapa fiecare, 2 sfecle medii, o lingura mare de pasta de rosii fara aditivi si aceeasi cantitate de otet, o legatura de verdeata, 2 cartofi, sare.

Din coaste de vită bulionul este fiert. Cu cât sunt folosite mai mult, cu atât gustul preparatului va fi mai bogat.
Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al unui fel de mâncare, atunci nu trebuie să gătiți prăjirea. Toate legumele se folosesc proaspete: bețișoare subțiri de cartofi, morcovi și sfeclă rasă, cuburi de ceapă. Dar deliciul se va dovedi a fi mai gustos dacă mai întâi prăjiți toate ingredientele enumerate, cu excepția cartofilor, în unt sau ghee.
Legumele proaspete sau conținutul tigaii sunt trimise în tigaie. Acolo se mai adaugă bețișoare de cartofi, oțet și pastă de roșii.
Vasul este sărat și fiert până când cartofii sunt moi.

Sfecla rosie se serveste in portii cu ierburi tocate marunt.

Cu adaos de cârnați

O opțiune mai economică pentru sfeclă roșie este supa de cârnați. Mai bine să luați un produs afumat. Ingrediente: 320-250 g cârnați, 3-4 cartofi, 2 sfecle mici, o grămadă de ierburi, sare.

Cartofii decojiti se taie cubulete, se umplu cu apa sarata si se fierb pana se inmoaie.
Sfecla răzuită cu diviziuni medii este trimisă în tigaie.
Cand cartofii s-au inmuiat suficient, in supa puteti adauga verdeata tocata. Orice condimente se adaugă după gust.

Cârnatul se taie cubulețe, se așează pe farfurii și se toarnă cu sfeclă roșie fierbinte.

Într-un multicooker

Dacă casa are o „tigaie inteligentă”, aceasta poate fi folosită la prepararea felului de mâncare discutat. Ingrediente: 2 sfecla medie, o jumatate de ceapa mare, rosii cu carne mare, 2 tuberculi de cartofi, lamaie, sare, amestec de piper.

Tradiționalul dressing de supă este pregătit în programul de coacere. Pentru aceasta se prajesc ceapa si morcovii tocati.
Bucățile mari de roșii sunt așezate cu legume.
Sfecla se taie felii medii si se toarna cu zeama de lamaie. Acest lucru va permite supei să-și păstreze culoarea strălucitoare și apetisantă în final.
Toate legumele se prăjesc împreună câteva minute, după care se umplu cu apă. Aproximativ 2 litri vor fi de ajuns. Ciorba viitoare este sarata si piperata.
Rămâne să adăugați bețișoare de cartofi și să gătiți deliciul timp de 45 de minute în programul „Supă”.

Puteți mânca sfeclă roșie nu numai caldă, ci și rece.

Cu Chiken

Este delicios să gătești un astfel de prim fel de mâncare carne de pui... Se dovedește a fi nu mai puțin satisfăcător decât carnea de porc sau de vită. Ingrediente: piept de pui, ceapa, 2 sfecla, 3 linguri mari de pasta de rosii, 2 tuberculi de cartofi, morcovi, sare, ierburi aromatice.

Se gătește bulion din file.
Sfecla se toaca marunt, se prajeste in ulei impreuna cu ceapa si morcovii tocati, apoi se toarna cu putina apa si se caleste pana se inmoaie.
Legumele se transferă în bulion. Acolo se trimit și bețișoare de cartofi.
Sfecla roșie clasică se gătește cu pui până când cartofii sunt moi.

La final, vasul este sărat și stropit cu ierburi aromate.

Sfecla rosie ca la gradinita

Supa de sfeclă roșie este de obicei foarte populară printre copii, în special cea servită la grădiniță. Un fel de mâncare similar poate fi preparat acasă. Ingrediente: 3 sfecle mici, câțiva cartofi, o ceapă, o lingură mare de pastă de roșii, o bucată de unt, sare, 900 ml bulion, câteva pene de ceapă verde, morcovi, smântână după gust.

Sfecla fiartă se taie în cuburi mici.
Bulionul strecurat se aduce la fiert, după care i se trimit bețișoare de cartofi. Dacă pui o legumă în apă rece și o încălzi treptat, aceasta va pierde vitamina C.
Pentru dressing, legumele ramase se toaca marunt si se prajesc in unt. Cand devin moi, in tigaie se adauga pasta de rosii, putin bulion si impreuna ingredientele se fierb timp de 7-8 minute.
Sosul de ceapă-morcov și sfecla se transferă în bulion. Supa este gătită până când este complet gătită.
Cu aproximativ 3-4 minute înainte de a stinge aragazul, smântâna se dizolvă în vas și se adaugă ceapa verde tocată.

Se serveste cu crutoane albe sau negre.

26.03.2017

Supă de sfeclă roșie și varză - un fel de opțiuni ușoare de borș, concepute pentru iubitorii de legume corespunzătoare. Dar serios, acestea sunt supe extrem de sănătoase. Sfecla roșie este practic indispensabilă pentru normalizarea digestiei. Acest lucru este necesar, deoarece copiii mănâncă atât preparate de grădiniță, cât și preparate de casă, iar bucătăria din fiecare familie este diferită. Pentru ca copiii să nu fie afectați de alimente neobișnuite, supele de legume și supa de sfeclă roșie sunt incluse în dieta grădiniței - unele dintre cele mai populare.

Sfecla rosie ca la gradinita - principii generale de gatit

Sfecla roșie de grădiniță gătită în stil clasic, memorabilă din copilărie - supă fierbinte de legume. Se poate găti folosind bulion, apă sau bulion de sfeclă roșie. Daca supa este pregatita pentru copii, este indicat sa luati bucati slabe de vita sau piept de pui pentru bulion. O supa gatita in apa sau bulion se dovedeste a fi destul de buna daca este asezonata cu bucati de marime medie sau rondele de carnati fierti.

Setul principal de legume este sfecla, ceapa, cartofii și morcovii. Sfecla din supa cu același nume nu este niciodată folosită crudă. Se fierbe în prealabil într-o cantitate semnificativă de apă sau se fierbe. Morcovii si ceapa trebuie sotate in unt sau ulei vegetal. De regulă, la această friptură se adaugă roșii. Cartofii se pun în supă, fără a-i supune unui tratament termic preliminar, ci se scufundă doar în lichid clocotit.

Adesea, sfecla roșie este completată cu ouă fierte, tăiate în jumătate și ierburi. Adăugați-l sub formă zdrobită cu câteva minute înainte de gătit sau direct la servire.

Supa se serveste fierbinte cu smantana. Rețeta clasică presupune adăugarea de smântână în tigaie la sfârșitul gătitului și fierberea pentru scurt timp după aceea.

Rețetă clasică de sfeclă roșie asemănătoare grădiniței (cu smântână)

Ingrediente:

Sfecla neagra - una mare;

Trei cartofi;

Un litru și jumătate de apă (este posibil orice bulion de carne);

ceapa mica;

floarea soarelui, ulei foarte rafinat;

Smântână;

Morcov, de talie medie.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine murdăria de pe sfeclă. Fără coajă, puneți rădăcină într-o cratiță și, turnând multă apă, fierbeți până se fierbe. Apoi se răcește punând un vas sub apă rece, se curăță și se taie în fâșii medii.

3. Fierbe apa sau bulionul de carne fiert din timp. Înmuiați cartofii tăiați și legumele sotate în lichidul care fierbe și gătiți la fierbere moderată timp de 10 minute.

Sfecla rosie ca la gradinita pe supa de pui cu rosii

Ingrediente:

Piept de pui rece (file) - 350 gr.;

400 gr. sfeclă fiartă;

Cap de ceapa mic;

Cartofi - 450 gr.;

40 gr. smântână, conținut de grăsime de până la 20%;

O lingură de roșie groasă;

Unt - o linguriță și jumătate;

Litru de apă;

Morcovi mici.

Metoda de gatire:

1. Sfecla gătită în prealabil și curățată la rece, tăiată în cuburi mici, scurte. Dacă faceți supă pentru copii, puteți stoarce figuri din sfeclă folosind forme mici pentru prăjituri.

3. Scoateți carnea fiartă și, în loc de ea, înmuiați în bulion cartofii tăiați cubulețe subțiri.

6. Cu cinci minute înainte de gătit, ajustați gustul supei cu sare, adăugați smântână.

Reteta pentru o sfecla rosie delicioasa ca la gradinita pentru un multicooker

Ingrediente:

Doi litri de bulion de carne gata preparat;

Sfeclă fiartă - 4 rădăcinoase de mărime medie;

Două cepe;

Patru cartofi;

Morcovi mari și dulci - 1;

Suc de la o jumătate de lămâie mare;

zahăr - 1 lingură. l.;

Trei linguri de ulei vegetal de calitate;

Ouă fierte;

Smântână;

Tocate mărunt: mărar, pene de ceapă, pătrunjel - câte două linguri fiecare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați coaja de sfeclă cu un strat subțire. Răziți pulpa cu o răzătoare grosieră și, transferând-o într-un bol, puneți deoparte.

3. Tăiați cartofii cubulețe sau cubulețe, puneți-i într-un bol la legumele prăjite și turnați peste totul cu bulionul de carne care s-a răcit puțin după fierbere.

4. Când cartofii sunt aproape gata, după aproximativ douăzeci de minute, se adaugă sare, se adaugă zahăr, se toarnă zeamă de lămâie. Adăugați sfecla și continuați să gătiți fără a schimba modul până când se înmoaie.

5. La sfârșit, împingeți trei căței de usturoi în supă printr-o presă, adăugați ierburi proaspete și lăsați sfecla roșie să fiarbă zece minute.

6. La servire se pune o jumatate de ou fiert pentru fiecare portie, se condimenteaza cu smantana.

Sfeclă roșie tip grădiniță cu ouă

Ingrediente:

Pulpa de vita - 300 gr.;

250 g sfeclă;

O jumătate de ceapă;

Morcov mic;

Două linguri de ulei fără parfum;

Verdeturi proaspete de mărar - câteva crenguțe;

Două ouă fierte tari.

Metoda de gatire:

2. Tăiați morcovii și sfecla în cuburi subțiri de aproximativ aceeași dimensiune, cartofii în cuburi și ceapa în bucăți mici.

3. În timp ce se pregătește bulionul, în ulei vegetal, prăjiți sfecla timp de 2 minute, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.Aveți grijă să amestecați în mod regulat. În mod ideal, sfecla ar trebui să fiarbă exclusiv în suc propriu, dar dacă nu este suficient, adăugați puțin bulion.

4. Apoi se adaugă ceapa și morcovii și se prăjesc la temperatură ridicată aproximativ două minute. Acoperiți din nou tigaia cu un capac, continuați să încălziți cel puțin zece minute.

5. Pune cartofii in bulionul clocotit, iar dupa 20 de minute adauga legumele inabusite. Se condimenteaza supa cu sare, se adauga ouale tocate marunt, se fierb cartofii pana se inmoaie si se iau de pe foc.

6. Serviți sfecla roșie cu ierburi proaspete, asezonate cu smântână.

Reteta de sfecla rosie slaba ca la gradinita (cu otet)

Ingrediente:

Cinci sfeclă de mărime medie;

Cartofi - doi tuberculi mici;

Două lingurițe de oțet

Morcov mic;

O jumătate de cap de ceapă;

Ulei rafinat - 2 linguri. l.;

zahăr rafinat;

Crengute de verdeturi tinere de marar sau patrunjel;

Un ou fiert.

Metoda de gatire:

2. Tocați sfecla răcită pe răzătoarea grosieră, stropiți cu oțet, amestecați și lăsați-le deoparte.

3. Aduceți bulionul de sfeclă roșie la fiert și adăugați cartofii tăiați cubulețe.

5. Când cartofii sunt vizibil moi, adăugați sfecla. Nu puneți sfecla înainte ca cartofii să fie fierți. Sub influența oțetului, se poate întări și nu se slăbește.

6. Aduceți sfecla roșie la fiert. Reglați aroma supei cu sare și zahăr, acoperiți și scoateți de pe aragaz.

7. Se serveste dupa un sfert de ora, adaugand ou tocat, ierburi si smantana.

Sfecla rosie ca la gradinita cu carnati

Ingrediente:

200 gr. cârnați fierți fără slănină și slănină;

Un kilogram de sfeclă dulce;

Un litru de apă sau bulion de carne;

Un morcov;

ceapa mica;

20 gr. unt de casă;

Oțet de masă, 9% - o lingură incompletă;

Două linguri de pastă groasă de tomate.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe sfecla spălată de murdărie într-un volum suficient de apă, la rece. Apoi se curăță și se taie în fâșii subțiri care arată ca tăițeii de casă.

3. Aduceți bulionul de oase pre-fierte la fierbere la foc mare. Înmuiați legumele prăjite cu roșii în el, adăugați cârnați, tăiați în fâșii sau cuburi.

4. Încinge făina într-o tigaie uscată până devine cremoasă. Se diluează adăugând bulion fierbinte și se toarnă amestecul într-o cratiță.

Sfecla roșie ca la grădiniță - trucuri de gătit și sfaturi utile

Încercați să obțineți sfeclă Bordeaux, au o culoare mai închisă și un gust plăcut dulceag.

În loc de oțet, poți folosi suc de lămâie proaspăt stors. Acidul său are aceleași proprietăți.

Există rețete pentru sfeclă roșie transparentă. Pentru ei se aleg sfecla usoara, care se fierb odata cu carnea, inca de la inceputul prepararii bulionului.

Rețete pas cu pas pentru a găti sfeclă roșie caldă și rece pe aragaz sau într-un aragaz lent

2018-06-14 Ekaterina Lyfar

Nota
reţetă

2448

Timp
(min)

Porții
(oameni)

În 100 de grame de vas finit

1 gr.

Carbohidrați

6 gr.

33 kcal.

Opțiunea 1: Rețeta clasică de sfeclă roșie baby

Multă vreme, sfecla roșie a fost preparată pe bază de kvas. A fost asezonat cu otet, servit cu muraturi si oua fierte. Dar pentru copii, o astfel de combinație va fi nepotrivită, așa că rețeta a fost adaptată special pentru grădiniță. Încercați să gătiți o supă rece conform tuturor regulilor, iar copiilor le va plăcea să o mănânce.

Ingrediente:

Sfecla - 400 g;
Ceapa - 40 g;
apă - 1 l;
Morcovi - 80 g;
unt - 12 g;
Cartofi - 400 g;
Pastă de tomate - 8 g;
Smântână - 40 g.

Reteta pas cu pas de sfecla rosie, ca la gradinita

Se toarnă apă rece peste sfeclă, se fierbe până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră.

Spălați și curățați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați legumele în cuburi mici. Ceapa poate fi taiata cubulete sau in inele subtiri.

Fierbe apa. Trimiteți cartofii tăiați acolo, amestecați.

Topi untîntr-o cratiță sau tigaie. Încinge tigaia la foc mic, temperatura nu trebuie să fie prea mare.

Puneți ceapa și morcovii în tigaie. Treceți-le câteva minute, apoi adăugați pasta de tomate si putina apa clocotita. Se fierbe legumele încă 10 minute la foc mic.

Curățați sfecla răcită, tăiați-o fâșii. Adăugați în oala cu cartofi.

Se toarnă legumele din tigaie în viitoarea supă. Se fierbe pana cartofii sunt fragezi, apoi sare si adauga smantana. După fierbere din nou, puteți scoate sfecla roșie de pe aragaz.

Pentru copiii mici, supa se poate face piure folosind un blender sau mașina de tocat cartofi. V reteta clasica nu există carne, dar o puteți fierbe separat și adăugați la sfeclă roșie.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de sfeclă roșie

Sfecla roșie poate fi fie rece, fie fierbinte. Pentru o supă mai rapidă, alege a doua opțiune. Nu vom adăuga carne în fel de mâncare, deoarece durează prea mult să gătească.

Ingrediente:

Sfecla - 200 g;
Morcovi - 80 g;
Ceapa - 90 g;
apă - 1 l;
Usturoi - 2 catei;
Mărar și pătrunjel - 20 g;
roșii - 100 g;
Cartofi - 200 g.

Cum să gătești rapid sfecla roșie ca la grădiniță

Mai întâi trebuie să curățați toate legumele, să le clătiți bine. Pentru a scăpa mai ușor de coaja roșii, tăiați roșia, apoi opăriți-o cu apă clocotită.

Tăiați mărunt ceapa. Rade morcovii. Se pune o oala cu apa pe foc, se asteapta pana da in clocot.

Pune ceapa și morcovii tăiați în apă clocotită. În această rețetă, legumele nu trebuie să fie prăjite în prealabil. Puteți adăuga frunze de dafin în apă.

Tăiați cartofii curățați fâșii sau cuburi mici. Se toarnă și în apă clocotită.

Frecați sfecla. Adăugați-l în oală la aproximativ 15 minute după cartofi. Totodata, in supa puteti pune usturoi tocat marunt.

Tăiați pulpa de roșii cubulețe, adăugați la sfeclă roșie. Acum puteți sărați conținutul tigaii.

Gatiti supa inca 10 minute. În acest timp, legumele vor avea timp să se gătească complet, să devină moi și gustoase.

Clătiți bine și tăiați ierburile fin. Adăugați-o în supă imediat după ce ați oprit focul. Lăsați-l să stea sub capac cel puțin un sfert de oră.

Acest fel de mâncare este potrivit pentru post și va fi savurat de vegetarieni. Desigur, copiii vor fi încântați de această sfeclă roșie sănătoasă și gustoasă.

Opțiunea 3: Sfeclă roșie pentru copii pe chefir

Pentru copiii mai mari, puteți găti sfeclă roșie pe chefir. Acest fel de mâncare este adesea preparat în Lituania. Rețeta conține cârnați, dar poate fi înlocuit cu pui fiert.

Ingrediente:

Sfecla - 350 g;
Cârnați - 300 g;
chefir - 500 ml;
4 castraveți;
Ridiche - 200 g;
usturoi - 5 g;
Cartofi - 350 g;
Lămâie;
2 oua;
Smântână - 10 g.

Reteta pas cu pas

Folosiți o perie pentru a curăța sfecla și cartofii. Se fierb legumele rădăcinoase în diferite recipiente. După aceea, va trebui să îndepărtați cu grijă pielea, să tăiați sfecla în cuburi și să stropiți cu suc de lămâie.

Se fierb testiculele fierte tari. Scoateți cojile de pe ele, tăiați-le în cuburi de aceeași dimensiune ca și sfecla. Faceți același lucru cu cartofii.

Tăiați usturoiul și ierburile, amestecați într-un bol.

Apa răcită în care s-a fiert sfecla trebuie filtrată. Combinați-l cu chefir, adăugați smântână.

Tăiați castraveții, ridichile și cârnații. Combinați aceste ingrediente cu rădăcinoase și ouă tocate, adăugați ierburi și usturoi.

Completați amestec de legume bulion de sfeclă cu chefir. Se amestecă bine, se lasă supa la infuzat o jumătate de oră.

Uneori, în procesul de fierbere a sfeclei, se adaugă un vârf de semințe de chimen. Datorită acestui fapt, bulionul capătă un gust și o aromă interesantă. Dar copiilor nu li se recomandă să folosească condimente, așa că este mai bine pentru bebeluși să gătească sfeclă roșie fără ele.

Varianta 4: Sfecla rosie calda cu carne, ca la gradinita

În această rețetă folosim non-dietetice fileu de pui, și carne de vită. Îl puteți pune în bulion împreună cu oasele, dar apoi asigurați-vă că strecurați lichidul de mai multe ori. Nu uitați să scurgeți prima apă în timpul procesului de gătire.

Ingrediente:

Apa - 5 l;
Carne de vită pe os - 900 g;
Ulei de prajit - 30 ml;
Morcov;
3 cepe;
Pastă de tomate - 40 g;
2 sfeclă;
4 cartofi.

Cum să gătească

Gatiti carnea de vita aproximativ doua ore in apa plata. Pentru aromă, puteți pune câteva frunze de dafin acolo. După fierbere, fierbeți bulionul timp de 5 minute, apoi înlocuiți apa.

Lăsați carnea de vită să se răcească complet. Tăiați cu grijă grăsimea congelată din ea, tăiați carnea în bucăți mici.

Se topește grăsimea de carne într-o tigaie, se adaugă puțin ulei. Tăiați ceapa în cuburi mari și puneți-o pe suprafața fierbinte a unui bol. Adăugați carne de vită tocată acolo.

Curățați și tăiați toate rădăcinoasele. Adăugați morcovii în tigaie la 15 minute după ceapă. După alte 5 minute, adăugați sfecla. Se calesc legumele la foc mare timp de un sfert de ora.

Turnați un pahar de bulion rece în tigaie, adăugați pasta de roșii și amestecați. Puneti cratita cu lichidul ramas pe foc.

Când bulionul fierbe, înmuiați cartofii în el. După câteva minute, turnați conținutul tigaii în cratiță. Gatiti 20 de minute la foc mediu.

Serviți sfecla roșie cu ouă fierte, stropiți cu ierburi și condimentați cu smântână.

Ingredientele specificate în rețetă sunt suficiente pentru a pregăti un fel de mâncare pentru o familie numeroasă. Chiar dacă gătiți supă fără carne, puteți folosi oricând bulion în loc de apă. Este util pentru organismul în creștere, face sfecla roșie mai satisfăcătoare și mai gustoasă.

Opțiunea 5: Sfeclă roșie pentru copii într-un cuptor lent

Este foarte convenabil să gătiți o varietate de supe într-un multicooker. Se dovedesc a fi bogate și bogate în gust. În plus, datorită blândului tratament termic legumele rețin majoritatea nutrienților.

Ingrediente:

Morcovi - 80 g;
Sfecla - 400 g;
suc de roșii - 200 ml;
Apa - 2,5 l;
Ulei - 20 ml;
file de pui - 500 g;
Cartofi - 300 g;
O jumătate de grămadă de verdeață.

Reteta pas cu pas

Scoateți coaja de pe toate legumele. Separați fileul de pui de piele și oase, dacă este necesar. Tăiați-o în fâșii.

Tăiați sfecla în cuburi îngrijite. Ceapa trebuie tăiată în cuburi, este mai bine să se radă morcovii.

Se toarnă uleiul vegetal în vasul multicooker. Trimiteți legume mărunțite acolo. Acoperiți vasul cu un capac, porniți cronometrul timp de o jumătate de oră. Modul de gătit „Coacere” este cel mai potrivit.

La 15 minute după ce ați pornit multicooker-ul, trebuie să deschideți capacul. Peste legume se toarnă suc de roșii, se fierbe încă un sfert de oră.

În timp ce legumele se gătesc, curățați și clătiți cartofii. Tăiați-o în cuburi. Adăugați bucăți de legume rădăcinoase și pui în multicooker imediat ce auziți semnalul cronometrului care se termină.

Acoperiți legumele și carnea cu apă. Comutați modul în „tocană”, gătiți sfecla roșie încă o oră și jumătate. Cu puțin timp înainte de pregătire, trebuie să sărați vasul, să adăugați verdeață tocată.

Pentru un aspect de sfeclă roșie ca de grădiniță, folosește un cuțit ondulat pentru a tăia legumele. Și cu ajutorul formelor de prăjituri din morcovi și sfeclă, puteți tăia flori sau stele improvizate.

Fiecare persoană are propriile amintiri despre o copilărie fără griji. Unii își amintesc cum au mers în sat să-și vadă bunica, alții își păstrează în memorie o excursie la grădina zoologică cu părinții lor, iar alții nu pot uita gustul mâncării lor preferate și acum se înțeleg cum să gătească sfecla roșie, ca la grădiniță. . Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă și nu necesită abilități culinare speciale. Despre el vom vorbi în acest articol.

Despre beneficiile sfeclei

Înainte de a învăța cum să faci o sfeclă roșie, ca la grădiniță, rețeta pentru care, apropo, este destul de simplă, ar trebui să te familiarizezi cu proprietăți utile ingredientul principal al acestui fel de mâncare este sfecla. Nu este doar delicios, ci și foarte legumă sănătoasă... Contine acid folic si vitaminele C, B, A. De asemenea, sfecla este bogata in fosfor, magneziu, fier si fibre. În plus, are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal și a sistemului circulator din organism. Toate aceste proprietăți fac din această legumă pur și simplu de neînlocuit în dieta copiilor. Cu toate acestea, sfecla ar trebui să fie introdusă ca alimente complementare pentru un copil nu mai devreme de vârsta de opt până la zece luni. Nu uitați că acest produs este o sursă excelentă de energie, deoarece conține carbohidrați necesari organismului unui copil în creștere.

Sfeclă. Ingrediente

Nu aveți nevoie de produse scumpe pentru a găti sfecla roșie de grădiniță. Rețeta pentru această supă folosește următoarele ingrediente:

smântână;
ceapa - 1 bucata;
ulei vegetal după gust;
Sarat la gust;
sfeclă - 1 bucată;
cartofi - 2-3 bucăți;
apă sau bulion - 1,5-2 litri;
patrunjel si marar - optional;
morcovi - 1 bucată;
zahăr după gust.

Cum să gătească

În primul rând, trebuie să spălați bine sfecla și să le fierbeți împreună cu coaja într-o cantitate mare de apă până când este complet gătită.
După aceea, legumele trebuie răcite, decojite și tăiate în fâșii mici.
Apoi trebuie să curățați legumele. După aceea, cartofii sura trebuie tăiați în cuburi, ceapa - în jumătate de inele și morcovii - în fâșii.
În continuare, morcovii și ceapa trebuie fierte la foc mic, adăugând ulei și bulion în tigaie.
Acum puneți cartofii, morcovii, ceapa în apă clocotită și gătiți aproximativ zece minute.
După aceea, trebuie să puneți sfecla în cratiță și cu cinci minute înainte de a fi gata, adăugați sare în supă.
La sfârșitul gătitului, adăugați smântână în vas și fierbeți bine toate produsele. Așa se pregătește sfecla roșie (grădinița) în instituțiile pentru copii. Reteta include doar sanatos si produse naturale... La servire, supa este adesea presarata cu patrunjel sau marar tocat.

Sfecla rosie cu carne. Ingrediente

Se face rar sfeclă roșie cu carne, ca la grădiniță. Cu toate acestea, rețetele de gătit oferă această opțiune. Pentru a pregăti o astfel de supă, veți avea nevoie de următoarele produse:

apă - 2 litri;
ouă fierte - 2 bucăți;
carne (porc, vită) - 250 de grame;
sfeclă - 2 bucăți (250 grame);
verdeata dupa gust;
ceapa - 0,5 capete;
ulei vegetal - 2 linguri;
morcovi - 1 bucată;
piper negru, sare dupa gust.

Metoda de gatit

În primul rând, carnea trebuie tăiată în bucăți mici și gătită timp de treizeci până la patruzeci de minute. Dacă supa este pregătită pentru un copil mic, atunci după ce produsul fierbe, trebuie să o fierbeți timp de zece minute și să scurgeți apa. După aceea, carnea trebuie turnată cu apă proaspătă și gătită în continuare.
În timp ce carnea se gătește, trebuie să luați sfecla, să o curățați de coajă și să o tăiați în cuburi subțiri. În continuare, legumele trebuie prăjite două-trei minute în ulei vegetal, apoi se acoperă și se fierbe la foc mic timp de încă douăzeci de minute. Sfecla suculentă se va găti în propriul suc, dar dacă este uscată, trebuie să adăugați două linguri de apă la ea.
Apoi ar trebui să curățați și să tăiați morcovii în cuburi. Tăiați ceapa în bucăți mici, adăugați legumele la sfeclă și prăjiți cu ea la foc mare două-trei minute și fierbeți timp de zece minute sub capac închis.
După aceea, trebuie să tăiați cartofii în cuburi. Apoi trebuie adăugat la carnea fiartă și gătit cu ea timp de cincisprezece minute. În continuare, sărați sfecla roșie și adăugați-i legumele înăbușite.
Acum supa trebuie adusă din nou la fiert, luată de pe foc și lăsată să se fierbe timp de jumătate de oră.

Secretele alimentelor pentru bebeluși

Așa se pregătește pui de sfeclă roșie. Mancare de bebeluși ar trebui să fie blând, așa că dacă vasul este destinat unui copil, este mai bine să nu adăugați condimente iute. Poți să piperezi supa doar dacă o vor mânca doar adulții. Se obisnuieste sa se serveasca preparatul cu smantana, ierburi tocate si intotdeauna cu ou fiert. Exact așa se oferă sfecla roșie copiilor, ca la grădiniță. Reteta de supa este usor de reprodus acasa si le incanta pe acestea mancare sanatoasa toți membrii familiei tale.

O altă nuanță importantă: faptul este că copiilor le place totul luminos și colorat, așa că vor fi mai dispuși să mănânce supă colorată. Dacă tăiați ouăle în bucăți mici și le aruncați în sfecla roșie finită, atunci bulionul va fi colorat galben... Smântâna albă ca ca zăpada, sfecla roșie și verdeața suculentă vor crea un ansamblu apetisant și colorat pe care copilul tău îl va îndrăgi cu siguranță. Sfecla rosie cu smantana, ca la gradinita, va deveni preparatul lui preferat.

Sfeclă roșie într-un aragaz lent. Ingrediente

Toată lumea știe că felurile de mâncare într-un multicooker sunt deosebit de bogate și suculente. De asemenea, puteți găti cea mai fragedă sfeclă roșie în ea cu adăugarea de piept de pui... Desigur, la grădiniță nu se gătește așa, dar rețeta acestui fel de mâncare va veni la îndemână pentru fiecare gospodină grijulie care vrea să-și mulțumească micuților cu un preparat gustos și sănătos.

Ingrediente:

morcovi - 1 bucată;
suc de roșii - 1 pahar;
piept de pui - 500 de grame;
cartofi - 2-3 bucăți;
apă - 2,5 litri;
usturoi - 1-2 catei;
sfeclă - 2-3 bucăți.
verdeturi (orice) - optional;
piper, sare - după gust;
ulei vegetal - 1-2 linguri.

Gătitul

Mai intai curatati legumele si taiati ceapa cubulete, iar sfecla in fasii. Morcovii, la rândul lor, trebuie să fie răzuiți pe o răzătoare grosieră.
Apoi turnați puțin ulei vegetal în multicooker și turnați în el legumele tocate. După aceea, dispozitivul trebuie setat în modul „coacere” și prăjiți mâncarea cu capacul închis timp de o jumătate de oră. La cincisprezece minute după începerea gătitului, trebuie să turnați un pahar în vasul cu mai multe gătite suc de roșiiși fierbeți toate ingredientele până la sfârșitul programului.
Apoi, cartofii trebuie curățați și tăiați în cuburi mari. După semnalul despre sfârșitul programului, ar trebui să aruncați cartofii în multicooker și să-l umpleți cu o cantitate suficientă de apă clocotită. Acum aparatul trebuie setat in programul „tocanita” timp de o ora si jumatate, dupa ce a luat piper si sare viitoarea supa.
Spre sfârșitul gătitului, ar trebui să gustați preparatul cu sare și să asezonați cu usturoi tocat și ierburi.

Sfecla roșie este gata! Este hrănitor și supa gustoasa va deveni un adevărat decor al mesei tale.

Să sperăm că, folosind recomandările de mai sus, vei putea găti sfeclă roșie ca la grădiniță. Rețeta preparatului nu conține secrete, dar, din păcate, nu este întotdeauna posibil să simți gustul de neuitat familiar din copilărie. Cu toate acestea, le puteți oferi copiilor dvs. un fel de mâncare grozav care le va oferi o mulțime de minute vesele. Poftă bună!