Salata usoara cu branza topita. Preparate delicioase pentru iarnă: Salată Spark

11.08.2020

Vara, toate gospodinele bune se grăbesc să pregătească legumele pentru iarnă folosind metoda de conservare. Pentru aceasta folosesc diverse retete dorind să le mulțumească celor dragi delicatese delicioaseîn timpul sezonului rece. Foarte des se rulează „Spark” - o salată pentru iarnă, pentru că are un gust picant care îi place multor oameni. Se prepară ușor, în plus, vara toate componentele necesare sunt la îndemână. Adesea, un astfel de fel de mâncare picant este pregătit cu adaos de hrean, care conferă delicateții o amărăciune deosebită. În plus, această salată ajută să facă față lipsei de vitamine și infecțiilor, ajută la menținerea unui sistem imunitar normal. Dar dacă este contraindicat, te poți descurca fără hrean.

Descrierea preparatului

Salata „Spark” pentru iarnă este pregătită de mulți. Include nu numai hrean, ci și usturoi, ardei iute, zahăr și sare, precum și vinete sau roșii. Felul de mâncare este destul de picant. Mere, ceapă și morcovi, ardei gras și alte legume sunt uneori adăugate la el. Există multe rețete pentru această salată. Dar se recomandă să stăpânești mai întâi elementele de bază, pe baza cărora va fi posibil să experimentezi în viitor. Un astfel de aperitiv se servește cu feluri secundare, adăugat la borș, se fac sandvișuri.

Reteta clasica de aperitiv picant

Ingrediente:

5 kilograme de roșii;

100 de grame de ardei iute în păstăi;

200 de grame de usturoi;

200 de grame de zahăr;

15 linguri sare de ceai;

5 linguri otet de masa

Salata „Spark” pentru iarnă dintr-o roșie este foarte ușor de preparat. În primul rând, toate componentele sunt pregătite: spălate, curățate și măcinate printr-o mașină de tocat carne. La masa de piure se adaugă oțetul, sarea și zahărul, așezate în borcane și acoperite cu capace. Trimis la rece pentru depozitare. Interesant este că această rețetă nu necesită nicio prelucrare a legumelor, astfel încât acestea păstrează toate vitaminele și componentele benefice.

„Scânteie” ușoară pentru copii

Ingrediente:

1 kilogram de roșii;

1 kilogram de ardei dulce;

1 cap mare de usturoi;

3 lingurițe săruri de ceai;

Pentru aceasta reteta Salata "Spark", ingrediente la care se gaseste in orice magazin, iese foarte blanda cu o aroma delicata. Cu siguranță va fi pe placul copiilor. Păstrați-l într-un loc rece, deoarece nu conține conservanți. Se prepară la fel ca în prima rețetă. Toate componentele sunt spălate și prelucrate într-o mașină de tocat carne. Se amestecă bine și se păstrează.

„Scânteie” georgiană de vinete

Ingrediente pentru cutii de cinci litri:

6 kilograme de vinete;

9 ardei iute;

350 de grame de usturoi decojit;

12 ardei grasi;

200 de grame de oțet;

1,5 kilograme de roșii;

0,5 litri de ulei vegetal;

Acest salată de vinete „Spark în georgiană” potrivite ca acompaniament la felurile secundare. Se pregateste si pentru iarna. În primul rând, toate legumele sunt curățate și spălate. Băncile sunt presterilizate cu capace. Vinetele se taie in felii de grosime mica. Se pun intr-un vas, se stropesc cu sare si se lasa doua ore deoparte pentru a scapa de amaraciune. Lichidul rezultat se scurge în timp, iar legumele sunt stoarse. Sunt prăjite înăuntru ulei vegetal câteva minute pe fiecare parte. Apoi, pregătiți sosul.

prepararea sosului

Rosiile si ardeii copti se macina intr-o masina de tocat carne, se adauga usturoiul zdrobit si se fierbe la foc mic. După ce sosul fierbe, se sare și se adaugă oțet. Masa se lasă la fiert timp de cinci minute. Vinetele se pun in borcane impreuna cu sosul in straturi, se acopera cu capace si se pun intr-o tava pentru sterilizare timp de patruzeci de minute. Apoi, ca toate salatele picante pentru iarnă, rulați și lăsați deoparte să se răcească. Apoi băncile sunt transferate într-un loc rece.

„Scânteie” de vinete și roșii

Ingrediente:

3 kilograme de vinete tinere;

3 kilograme de roșii coapte;

1 kilogram de ardei dulce;

2 capete mari de usturoi;

2 ardei iute;

100 de grame de oțet;

100 de grame de sare;

1 pahar de ulei vegetal;

2 căni de zahăr granulat;

1 măr.

Conform acestei rețete, „Spark” se prepară fără sterilizare, salata pentru iarnă se păstrează mult timp. Roșiile se spală și se usucă. Ardeii se curăță de coajă și, împreună cu roșiile și alte legume (cu excepția vinetelor), se procesează folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Acest amestec se pune într-un castron mare, se adaugă măr ras, zahăr și sare, se adaugă ulei. Sosul se încălzește până la fierbere și se toarnă oțet în el, se amestecă și se pune din nou pe aragaz la fiert. Vinetele se taie in cercuri si se taie in jumatati de inele, mutate in sos. Gatiti douazeci de minute la foc mic. Salata „Spark” pentru iarnă este pregătită de mulți. Apoi se toarnă în borcane sterile și se rulează.

„Spark”: rețetă instant

Ingrediente:

4 vinete mari;

1 ardei gras;

4 catei de usturoi;

1 ardei iute;

Ulei vegetal și sare;

2 linguri de otet.

Salata „Lazy Light” este potrivită pentru cei care doresc să se bucure de o masă condimentată într-o oră. În primul rând, vinetele se taie, se sare și se lasă deoparte timp de zece minute pentru ca amărăciunea să dispară. Apoi se prăjesc toate deodată în ulei, se acoperă cu un capac și se înăbușă câteva minute. Se macină piperul și usturoiul într-o mașină de tocat carne, se adaugă oțet și se amestecă bine. Vinetele se pun intr-un recipient, se pune un strat de dressing si tot asa pana se termina legumele. Va fi posibil să le mâncați în jumătate de oră, după ce a insistat anterior într-un loc rece. Pentru ca aperitivul să nu fie foarte picant, cantitatea de usturoi și piper este redusă, vasul se va dovedi mai moale și mai fraged. Vinetele în sine au o anumită amărăciune, ceea ce conferă întregii țagle o aromă specifică.

Aperitiv din rosii, ardei si morcovi

Ingrediente:

3,5 kilograme de roșii;

1 kilogram de morcovi;

4 ardei bulgari;

3 ardei iute;

2 capete mari de usturoi;

Pătrunjel și mărar;

1 pahar de zahăr granulat;

1 pahar de ulei de floarea soarelui;

Astfel de salate picante pentru iarnă, ca aceasta, pot fi preparate fără vinete, gustul și claritatea nu se vor schimba. Roșiile cu carne sunt spălate, tăiate în jumătate. Morcovii sunt răzuiți sau măcinați cu o mașină de tocat carne. Toți ardeii se trec și printr-o mașină de tocat carne sau se toacă foarte fin. Usturoiul se preseaza cu presa, iar verdeata se toaca marunt. Toate componentele se amestecă și se pun la fiert aproximativ cincizeci de minute la foc mic, după sărare. Cu ceva timp înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga ienibahar sau pătrunjel. Salata finită este așezată în borcane și rulată.

Salată arzătoare „Spark”

La acest fel de mâncare se adaugă hrean și usturoi, se dovedește a fi destul de ascuțit și arzător.

Ingrediente:

1,2 kilograme de roșii;

100 de grame de usturoi;

250 de grame de rădăcină de hrean;

3 lingurite de zahar;

2 linguri de otet;

1 lingura suc de lamaie.

Roșiile se prepară și se frecă printr-o sită, după ce se albesc și se scot coaja. Usturoiul se toaca marunt, radacina de hrean curatata se stropeste cu zeama de lamaie si se proceseaza cu o masina de tocat carne. Sarea si zaharul se pun in piure de rosii si se incalzesc aproximativ cinci minute la foc mic. Apoi se pun in el otet, hrean si usturoi. Salata este așezată în borcane sterile și sterilizată timp de zece minute, apoi rulată. Blankurile sunt răcite și curățate într-un loc răcoros înainte de utilizare. Datorită prezenței hreanului în salată, salata capătă o aromă bogată. Opțional puteți adăuga orice verdeață, aceasta va îmbunătăți gustul preparatului.

În acest fel, aceasta salata poate include vinete sau roșii. Pentru un picant deosebit, i se adaugă ardei iute și rădăcină de hrean. Astfel de fel de mâncare savuroasă nu va lăsa indiferent niciun gurmand. Aperitivul se potrivește bine cu felurile principale. Adesea este folosit la prepararea supelor și borșului, precum și a diverselor sandvișuri.

Ingrediente:

vinete - 3 kg.
Roșii - 3 kg.
ardei bulgaresc - 10 buc.
Ardei iute - 3-4 păstăi.
Usturoi - 10-15 catei.
Oțet - 4-5 linguri. l.
zahăr - 3-5 linguri. l.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Sare piper.

Pentru iubitorii mai picante

Salata „Scânteie” se referă la tipul de aperitive pe care, în ciuda gustului picant, toată lumea le iubește fără excepție. Mamele și bunicile noastre au pregătit și ele în mod tradițional salata Ogonyok pentru iarnă, iar fiecare dintre ele a făcut acest aperitiv în felul său.

Cea mai populară varietate de salată Ogonyok este cu hrean și roșii, dar rezultatul final este mai mult ca un sos iute sau adjika, care este ideal pentru felurile secundare sau ca adaos la supe.

Un astfel de aperitiv se mai numește și hrean, hrean etc. Dar dacă vrei să gătești adevărat salata picanta„Scânteie”, care se va încălzi cu gustul său arzător chiar și în cele mai severe înghețuri, merită să vă familiarizați cu tot felul de variații ale preparării sale.

Principala trăsătură distinctivă a acestei gustări, indiferent pentru ce rețetă este pregătită, este un gust strălucitor, bogat, suculent și, desigur, picant. salata clasica„Spark” se face din roșii, adăugând mai mult usturoi, uneori hrean, precum și oțet, zahăr și sare.

De multe ori găsești rețete care folosesc ardei iute, iar salata în sine se face nu numai cu roșii, ci completându-le cu morcovi, mere, ceapă, boia etc. dar picante și plină de aromă.

Salata de vinete cu rosii sau ardei dulci "Spark" este un aperitiv grozav pentru sezonul rece. Nu numai că se încălzește bine, dar ajută și la combaterea răcelilor cauzate de usturoi, hrean și ardei iute. Dar, printre altele, salata „Spark” pentru iarna de roșii sau vinete este foarte, foarte gustoasă, iar un aperitiv picant este la fel de potrivit pentru o sărbătoare festivă și o masă de zi cu zi.

Orice rețetă de salată „Spark” pentru iarnă este destul de simplă, iar gătitul va fi stăpânit chiar și de cei care nu s-au încercat niciodată în artă. conservarea casei. Pentru cei care încă se îndoiesc de abilitățile lor, există reteta lenesa salata „Spark”, care nu necesită mult efort sau timp.

Pentru ca aperitivul Spark să fie un succes, cel mai bine este să folosiți una dintre rețetele dovedite cu fotografii care vă vor ajuta să faceți totul bine.

Gătitul

Toți îndrăgostiții gustări calde pur și simplu trebuie să gătească cel puțin o dată salata de vinete „Spark” pentru iarnă. Un astfel de aperitiv din prima lingură va cuceri cu gustul său neobișnuit.

Trebuie remarcat imediat că cantitatea de usturoi, oțet, sare și condimente este aproximativă, poate fi oricând schimbată după gustul dvs. Cu cat este mai mult otet in aperitiv, cu atat se va pastra mai mult timp, dar nu exagera pentru a nu iesi prea acrisor.

În primul rând, ar trebui să pregătiți vinetele spălându-le și tăindu-le în cercuri. Dacă vinetele sunt amare, atunci este mai bine să le stropiți cu sare și să așteptați puțin, apoi să clătiți cu apă fierbinte.
Prăjiți vinetele uscate într-o cantitate mare de ulei vegetal, astfel încât să devină aurii pe ambele părți. În timpul prăjirii, merită să le și sărați.
În acest moment, ardeiul gras și păstăile picante trebuie curățate de semințe.
Cu ajutorul unui robot de bucatarie sau al masinii de tocat carne, toaca ardeii curatati, rosiile si cateii de usturoi. Ar trebui să obțineți o consistență lichidă omogenă a sosului.
V sos de legume Se toarnă oțet, se adaugă sare cu zahăr și piper după gust, se amestecă bine.
Pune strâns cerculețele de vinete în borcane presterilizate, toarnă-le deasupra cu sos și rulează capacele.

Un principiu de gătit ușor diferit pentru salata de vinete pentru iarna „Lazy Light”.

Veți avea nevoie de toate aceleași ingrediente, cu excepția uleiului (nimic nu trebuie să fie prăjit).
Sosul se face la fel ca în rețeta de mai sus, dar după amestecare trebuie adus la fierbere.
O singura data Amestecul de legume fierbeți, adăugați cercuri feliate vinete crude, continuați să gătiți la foc mediu aproximativ o jumătate de oră.
Puneți salata de vinete gata preparată „Lazy Light” fierbinte în borcane și închideți cu capace.

Este de remarcat faptul că salata Lazy Light este la fel de bună atât pentru iarnă, cât și ca salată obișnuită. gustare de legume imediat după preparare.

Gustare „Spark” cu ardei gras

Rețeta clasică de salată „Spark” pentru iarnă dintr-o roșie este familiară pentru mulți, dar chiar și el are mai multe diferite căi gătit. În special, aperitivul „Spark” din ardei este foarte colorat, luminos și călduros, care se potrivește bine cu roșiile.

Pentru a pregăti salata de iarnă „Spark” de la ardei gras, va trebui să curățați roșiile cărnoase (1 kg), apoi să le tăiați derulând printr-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.
piure de tomate se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul si se fierbe aproximativ 20 de minute.
Ardeiul dulce (cel mai bine este să luați roșu sau portocaliu cu pulpă cărnoasă și suculentă) măcinați în piure, adăugați la masa de roșii, așteptați să fiarbă, apoi gătiți încă 20 de minute.
Se pisează usturoiul (5-6 căței), se pisează semințele de coriandru (3 linguri L.) într-un mojar, se toacă mărunt 1-2 păstăi de ardei iute.
Trimite condimente la piure de legume, sare dupa gust, amestecand din cand in cand, mai fierbeti 5-7 minute la foc iute.
Cât timp salata este fierbinte, se toarnă în borcane pregătite și se rulează.

Publicat: 10.02.2017
Postat de: medicament
Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Această salată-aperitiv este simplu de obscen. În același timp, va fi un decor minunat atât pentru o masă festivă, cât și pentru cea de zi cu zi. Rapid, simplu și ieftin, dar delicios pentru că vă veți linge degetele. Mulți oameni își amintesc această gustare din Masa de Anul Nou. Dar o facem mult mai des și nu numai sub An Nou. Vezi mai jos reteta salata aperitiv„Scânteie” de brânză procesată cu usturoi și ou și tratează pe toată lumea gustare delicioasă. Nu se dovedește mai puțin gustos.

Pentru a pregăti asta salata delicioasa vom lua astfel de produse care sunt disponibile în fiecare bucătărie:

- branza procesata- 1 bucata,
- ou de gaina, in cantitate de 3 bucati,
- usturoi - 2-3 catei,
- maioneză - cât va lua salata, aproximativ 50-70 de grame,
- Sarat la gust,
- verdeata - iau patrunjel si marar, pe o ramura.

Reteta pas cu pas cu poza:

Se fierb ouăle până se fierb tare.
Răciți, trei pe răzătoare fină. Aici, într-un bol de salată, trei și brânză, tot pe răzătoare fină. Să sărim usturoiul prin usturoi sau trei, folosind o răzătoare fină. După aceea, adăugați maioneza și verdeața tocată mărunt.

Amestecam totul bine. Totul - gustarea este gata. Puteți întinde felii de pâine cu o masă, se dovedește frumoasă, gustoasă și cel mai important sandvișuri consistente. Usturoiul combinat cu maioneza va da preparatului un gust picant si picant. Ouăle combinate cu brânză vor da sațietate.

În general, după cum vedem, un preparat simplu, cu costuri minime, dar gustos și chiar sănătos.

- roșii - 1,6 kg.,
- mere (dulci și acru) - 0,5-0,6 kg.,
- ardei gras- 350 gr.,
- usturoi - 80 gr.,
- ulei vegetal - 1/3 cană,
- zahăr - după gust,
- sare - un praf,
- oțet - 35 ml.,
- ardei iute - 1 buc.

Pregătim toate legumele pentru adjika noastră - încărcăm mere, roșii, ardei într-un castron sau lighean adânc. Spălați și uscați bine cu un prosop de bucătărie.

Scoatem miezul din mere, tăiem merele în bucăți arbitrare. Tăiați roșiile pe lungime, tăiați locul de creștere al tulpinii. Dulce și ardei iuteîndepărtați cutia de semințe, tăiați pereții despărțitori de lumină moale. Tăiați ardeii la întâmplare.

Încărcăm toate ingredientele pregătite în vasul blenderului instalând duza „cuțit de metal”. Dacă nu există blender, instalăm cel mai mic grătar pe care doar dumneavoastră îl aveți pe mașina de tocat carne.

Măcinați conținutul blenderului pentru câteva minute. Ar trebui să obținem o consistență omogenă, dar cu granulație fină. Vezi cum se face acesta.

Mutăm amestecul de roșii-ardei într-o cratiță, pentru a spori gustul, adăugăm imediat sare și zahăr granulat după gust. Adăugați zahăr după gust, deoarece roșiile pot fi atât dulci, cât și, dimpotrivă, foarte acre. Trimitem cratita la aragaz, aducem lichidul la fierbere, cu fierbere usoara, gatim cateva ore.

Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncați usturoiul ras în chipsuri mici. Dar cand mai ramane vreo 1-2 minute pana la final, turnam o portie de otet. Incercam putina adjika, daca este nevoie, ajustam gustul adaugand sare sau zahar. Și acesta este foarte gustos.

Întindem adjika fierbinte în borcane uscate, răcite, sterilizate, sigilăm ermetic.

Întoarcem fiecare borcan cu capacul în jos, acoperim cu o pătură caldă, lăsăm o zi. Depozitam adjika "Spark" cu mere pana la iarna intr-un loc in care se mentine constant o temperatura scazuta - o pivnita sau o camara pe balcon.

Poftă bună!

Descriere

Vinetele „Spark” pentru iarnă- aceasta nu este o conservare banala de legume cunoscuta noua, ci o gustare grozava cu un gust foarte picant. Cu siguranță va atrage iubitorii de mâncăruri picante!

Rețeta acestei salate de legume conservate nu este nouă. Dimpotrivă, poate fi numit destul de vechi. Așa au gătit picant vinete la conserva si bunicile noastre. Poate că procesul de gătit ți se va părea oarecum confuz și lung. Cu toate acestea, nu ezita dacă să gătești sau nu un astfel de aperitiv. Cu siguranță gătește! Deschiderea acestei salate picante iarna, de exemplu, la piure de cartofi, te vei bucura că nu ai fost prea leneș. Timpul și efortul petrecut merită! Apropo, salata de vinete „Spark” va fi bună masa festiva. Vei vedea, bărbații cu vodcă o vor mânca instantaneu!

Ce este acest preparat? E doar felii de vinete prajite combinate cu un sos picant pe baza de rosii. În general, rețeta pentru prepararea unui astfel de aperitiv poate fi numită mai degrabă simplă decât complexă. Verificați vizionarea fotografie pas cu pas reteta de mai jos.

În general, dacă vă place mâncarea picantă, atunci asigurați-vă că încercați să gătiți vinetele Ogonyok pentru iarnă, după rețeta noastră!

Ingrediente

(5 kg)
(300 g)
(10 bucăți roșii)
(8 buc)
(1 kg)
(0,5 l)
(1 st.)
(gust)

Etape de gătit

Să începem să gătim gustări din conserve preparând vinete. Le vom spala bine, dupa care le vom scoate cozile. Acum vinetele trebuie tăiate în felii groase de jumătate de centimetru. Punem legumele tocate intr-un recipient adanc si presaram din belsug sare. Lăsați vinetele în această stare timp de două ore. În acest timp, vor elibera suc de culoare închisă. Împreună cu el, toată amărăciunea va părăsi vinetele. Prin urmare, după timpul specificat, va trebui să fie scurs.

Acum vinetele trebuie prajite in ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o tigaie obișnuită, dar vă recomandăm totuși să folosiți un ceaun. Este de la asta ustensile de bucatarie procesul va merge mai repede. Prăjiți feliile de vinete în loturi. Pe cele finite le punem intr-un vas separat.

Acest pas este pregătirea sos iute. Cu toate acestea, vom începe cu o procedură diferită. Trebuie să pregătim borcane pentru conservare. Le vom curăța cu bicarbonat de sodiu obișnuit. Apoi vom turna peste ele apa clocotita. Facem același lucru cu capacele.

Acum să începem să pregătim sosul în sine. Pentru a face acest lucru, spălați sub robinet roșiile și ardeii (dulci și picante). Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Scoateți tulpinile și semințele din ardei. Vă rugăm să rețineți că cu ardei iute trebuie sa lucrezi exclusiv cu manusi! Deci, ardeii se trec și printr-o mașină de tocat carne. Curatam cateii de usturoi de coaja. După aceea, le trecem și printr-o mașină de tocat carne. Turnați masa rezultată într-o cratiță și amestecați-o bine. Apoi trimitem viitorul sos la fiert pe aragaz. Când începe procesul de fierbere, va trebui să adăugați oțet și, în plus, sare după gust. După aceea, sosul trebuie să fiarbă încă cinci minute, după care poate fi scos de pe foc.

Se toarnă în fundul fiecărui borcan pregătit de noi, 2 linguri. l. sos iute. Pune deasupra un strat de vinete. Ele, la randul lor, se toarna deasupra sosului. Astfel, umplem borcanele până la vârf. Le acoperim cu capace, apoi le sterilizam. Pentru sterilizare, luați o tigaie încăpătoare și acoperiți-i fundul cu un prosop. Apoi umpleți această tigaie cu apă (apa trebuie să ajungă la mijlocul borcanului pus în tigaie în înălțime) și trimiteți-o la aragaz. Când apa este fierbinte, puneți umplutura salata de legume borcane. Reduceți focul la minim. Lăsați așa timp de 40 de minute.

La sfârșitul procesului de sterilizare, borcanele de vinete „Spark” trebuie imediat închise cu capace. După aceea, întoarceți spațiile pe dos, înfășurați cu ceva cald și lăsați până racire completa. Apoi borcanele pot fi trimise în dulapul de bucătărie pentru depozitare.

Poftă bună!