Մածունի արտադրություն տանը: Ինչպես պատրաստել մածուն տանը

Վաղուց հայտնի է դարձել, որ մածունը ոչ միայն օգուտ է մարմնի համար, այլեւ համեղ եւ սննդարար chily Կաթնային արտադրանք, Հնարավոր է գնել այն առանց որեւէ խանութի որեւէ խնդիրների կամ ինքներդ ձեզ տանը պատրաստելու համար `օգտագործելով մի շարք տեխնոլոգիաներ: Յոգուրտը մահանում է նույնիսկ նորաստեղծ խոհարարական:

Խոհարարական մածունի պատրաստման առանձնահատկությունները

Այսօր առողջ է I. Պատշաճ սնուցում Այն դառնում է ավելի տարածված: Այս առումով հայտնվեց բաղադրատոմսերի լայն տեսականի: Օգտակար ուտեստներ, Նրանց մեջ եւ մածուն, եփած տանը: Ինչ-որ մեկը հարցնելու է, թե ինչ ջանքեր պետք է օգտագործվեն, եթե խանութում կարողանաք գնել այս կաթնային արտադրանքը: Ամեն ինչ պարզ է. Բնական կենդանի մածունը չի պարունակում ներկեր, համի ուժեղացուցիչներ եւ այլ վնասակար հավելումներ: Ի հավելումն, Տնային տարբերակ Ամրապնդում է անձեռնմխելիությունը, բարելավում է աղիքային աշխատանքը, արգելափակում է պաթոգեն միկրոօրգանիզմների զարգացումը, նպաստում է վիտամինների, հանքանյութերի եւ ամինաթթուների կլանմանը:

Նախքան մածուն պատրաստելը տանը պետք է սովորի մի քանի հետաքրքիր նրբությունների մասին.

1. Դուք պետք է ընտրեք ճիշտ կաթը: Ավելի լավ է օգտագործել տնային գեղջուկ արտադրանք կամ պաստերիզացված: Տնական կաթը պետք է խաշած լինի, եւ պաստերացվի `տաքացրեք մինչեւ 90 աստիճան: Յոգուրտին պարզվել է, որ համեղ է, ֆերմենտացված կաթի մանրէները պետք է ակտիվորեն բազմապատկվեն, դրա համար շփման արտադրանքները տեղադրվում են կաթի մեջ `40-45 ° C ջերմաստիճանով:
2. Խորհուրդ է տրվում տաքացնել կամ եռացնել ուտեստների մեջ չժանգոտվող պողպատի հաստ ներքեւի մասում, այս նպատակների համար դեռ կարող եք ուտել կերամիկական տարաներ: Կաթը ավելի լավ դադարեցնելու համար Ապակե ուտեստներ (օրինակ, կես լիտր բանկերում):
3. Զաքվասկան պետք է ընտրվի նաեւ իրավասու: Հաճախ չոր թթվասերը օգտագործվում են փոքր շշերի մեջ: Նա միշտ գտնվում է անվճար վաճառքի մեջ: Շիշի բովանդակությունը բերվում է փոքր քանակությամբ կաթի մեջ, լավ խառնել, այնուհետեւ զուգորդվում է հեղուկի մնացած մասի հետ:
4. Խորհուրդ է տրվում տարբեր հավելանյութեր (մրգեր, հատապտուղներ, շաքար) տեղադրվել արդեն պատրաստի ֆերմենտացված կաթի արտադրությամբ, որպեսզի չխանգարեն հոսքի ընթացակարգը:
5. Վայելել ներկան Համեղ մածուն Տանը կամ, օրինակ, նմանատիպ տեխնոլոգիայով պատրաստեք կեֆիրը, դրանք պետք է տեղադրվեն սառնարանում 3-4 ժամ:

Պայթյուն մածունի համար

Յոգուրտի պայթյունը վաճառվում է դեղատներում, մասնագիտացված խանութներում կամ սուպերմարկետներում: Հաճախ, նման ապրանքներն օգտագործվում են մածուն պատրաստելու համար.

1. Բակտերիալ ուկրաինական Զերվասկա Վիվո (Vivo) հայտնի է առողջ եւ Համեղ ուտեստներ, Դրանով նրանք հաճախ մածուններ են պատրաստում իրենց ձեռքերով:
2. Բուլղարական արտադրանք Ապրանքանիշը «Ծննդոց» -ը շատ բարձրորակ, ժամանակի փորձարկված արտադրանք է, որը իդեալական է տան թթու կաթի համար:
3. «Նարին» կոչվող «Զաքվասկան» հասանելի է չոր եւ հեղուկ ձեւով: Երկու տարբերակները հնարավորություն են տալիս համեղ, հաստ եւ ախորժելի մածուն պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար:
4. Իտալական ֆերմենտացված կաթնային սննդի մանրէներ (լավ սնունդ) վերջերս հայտնվեցին շուկայում, բայց արդեն վստահորեն նվաճում են ժողովրդականությունը եւ դրական արձագանքներ ունեն սպառողների շրջանում: Դրանք օգնում են արագ պատրաստել երեխայի օգտակար ուտեստ նախաճաշի կամ կեսօրվա ընթացքում:

Ինչպես կատարել բնական մածուն տանը - բաղադրատոմսեր

Արագ, հարմար, Պատշաճ պատրաստում Մի քանի տարբերակ օգտագործվում է Ferocker դեսերտի կողմից: Օրինակ, դա կարելի է անել հատուկ կենցաղային տեխնիկայի օգնությամբ `յոգուրթնիտներ: Նույնիսկ այդ նպատակի համար օգտագործեք Multicooker, կրկնակի կաթսա, թերմոս կամ սովորական վառարան: Ահա մի քանիսը Մանրամասն բաղադրատոմսեր Առողջ, օգտակար կաթնային սնունդ մեծահասակների եւ երեխաների համար:

Յոգուրնիում

Յոգուրտնիտի միջոցով պատրաստեք համեղ ուտեստներ: Այս գործընթացը մի փոքր ժամանակ է պահանջում, արդյունքը ձեռք է բերվում հետեւողականության վրա շատ համեղ եւ համասեռ: Առաջարկվում է օգտագործել նման ֆիրմաների ագրեգատները որպես Tefal (Tefal) կամ MouLinex (Mulinex): Յոգուրտ պատրաստելու համար հարկավոր է նման ապրանքներ վերցնել.

• Կաթի ճարպ կաթ - 1 լիտր;
• Հեղուկ Goodbery «Narin» (կամ որեւէ այլ):

Խոհարարություն.

1. Սկզբում մենք խառնուրդ ենք պատրաստում գավազանով: Նախապես տաքացրեք մի փոքր քանակությամբ կաթ (100-150 գ) 40 ° C- ի համար, խառնել այն մրցավազքի հետ:
2. Արդյունքում գտնվող հեղուկը պահվում է յոգուրնիում 10-12 ժամվա ընթացքում, մի քանի ժամ դրեք սառնարան:
3. Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել մածուն անել: Մենք տաքացնում ենք կաթը, մանրակրկիտ խառնվում ենք 2 ճաշի գդալ զանգերով, թափելով հատուկ տարաների վրա, որոնք ունեն յոգուրտնկ: Գործարկել սարքը 6 ժամ:
4. Այնուհետեւ բանկաները փակվում են ծածկոցներով, մի քանի ժամ դրեք սառնարան:

Դանդաղ կաթսայի մեջ

Եթե \u200b\u200bյոգուրթնիտ գնելու հնարավորություն չկա, հեշտությամբ կարող եք մածուն պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ: Մանկագիտության պատրաստման ցանկալի բաղադրիչները.

• Տնական կաթ (կամ պաստերիզացված) - լիտր;
• Չոր զոդում - 1 շիշ կամ պայուսակ:

Խոհարարություն.

1. Նախ պետք է պատրաստել տանկերը մածունի համար: Grazy- ի հիանալի հարմար է lithing բանկերորը պետք է ստերիլիզացված լինի:
2. Կաթում մենք կընկնենք քնելու մեկնարկային, խառնել:
3. Մենք կոտրում ենք հեղուկը բանկերի վրա, դրանք դանդաղ կաթսայի մեջ դնել:
4. Լրացրեք ջրային բաքերով (եզրեր), 6 ժամ տեղադրեք բուռն ծրագիրը:
5. Յոգուրտի միավորը անջատելուց հետո չպետք է հեռացնեք, թող մի փոքր լինի:
6. Գավազանը դադարեցնելու համար փակեք բանկաները ծածկոցներով, դրեք սառնարանում:
7. Հանգետիկ տնային արտադրանքը ուտում է առանձին կամ կաթնաշոռով, աղցաններով, ավելացնել այլ ուտեստներ:

Թերմոսում

Մեկ այլ պարզ եւ Հետաքրքիր տարբերակ Տնային մածուն պատրաստեք ջերմոս: Այս նավը, որը հասանելի է գրեթե յուրաքանչյուր տանը, կատարյալ է նման նպատակների համար: Հաջորդ բաղադրատոմսի շնորհիվ դուք կարող եք ձեռք բերել օգտակար եւ համեղ ֆերմենտացված գունավոր աղանդեր երեխայի կամ մեծահասակի համար: Պատրաստումը պահանջում է առկայություն.

• լիտր թերմոս;
• Կաթ - 1-1,5 լիտր;
• Վազում է փոշու մեջ:

Յոգուրտի բաղադրատոմսը այսպիսին է.

1. Տնային տիպի կաթը պետք է եփվի, սառչի մոտ 40 աստիճանով: Պաստերիզացված արտադրանքը պարզապես կարող է ջեռուցվել ջերմաստիճանի ցանկալի ռեժիմի վրա:
2. Մենք վերցնում ենք 3 գդալ կաթ, խառնեք ծծկի հետ, լցնել արդյունքում ստացված «կոկտեյլը» մնացած հեղուկի վրա:
3. Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն:
4. Մենք ապագա մածունը տեղադրում ենք ջերմամթերքի մեջ, սերտորեն պտտվում, թողնում ենք 7-9 ժամ:

Ջեռոցում

Կա դասական օգնությամբ տանը մածուն պատրաստելու հնարավորություն վառարան, Բաղադրությունը ֆերմենտացված կաթնային ուտեստների համար.

• Ցանկացած չոր նախուտեստ - 1 շիշ;
• Կաթ - մեկ լիտր:

Խոհարարություն.

1. Կաթ, եռացրեք կամ ջեռուցվում է, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում:
2. Բուծման փոշի խառնուրդը կաթով խառնել, խառնել խառնուրդը Ապակե բանկա.
3. Վառարանը տաքացնում է մինչեւ 50 ° C, անջատեք: Անկալի է, որ այն հագեցած է լավ ջերմոստատով: Մենք տանկի մեջ դրեցինք ապագա նրբագեղությամբ, ծածկեցինք մի կտոր գործվածքների հետ:
4. Պարբերաբար անհրաժեշտ կլինի ջեռոցը տաքացնել ջերմաստիճանը պահպանելու համար, քանի որ մածունը պատրաստվում է 7-8 ժամ:
5. Ավարտված արտադրանքը մի քանի ժամ ցրտահարվեց:

Ինչպես պատրաստել հունարեն մածուն մրգերով

Համտեսել եւ հետեւողականություն, հունական ֆերմենտացված օգտակարությունը նման է Prostokavasch- ին կամ Maceni- ին: Համեմատեք դասական մածունի հետ, այս տարբերակը ստացվում է ավելի խիտ կենտրոնացված: Դա չի նվազեցնում իր համը, այլ ընդհակառակը: Հունական դեսերտի արտադրության համար անհրաժեշտ կլինի նման ապրանքներ.

• Ոչ շատ ճարպային տնական կաթ - 1-2 լիտր;
• ցանկացած մեկնարկային (չոր կամ հեղուկ).
• Մրգեր:

Խոհարարություն.

1. Կաթը բերվում է եռալ, մեկ րոպե անց հեռացրեք կրակից:
2. Հարկացրեք այն մինչեւ 38-40 աստիճան, ավելացնել Զավենսկայա:
3. Ապագա մածունով ուտեստներ (օրինակ, կաթսա կամ կարող է) լավ տեսք ունենք, դիմակայել 6 ժամ: Այս ժամանակահատվածից հետո ուտեստների բովանդակությունը տեղափոխվում է շղարշ, մենք սպասում ենք բոլոր շիճուկին:
4. Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելի խիտ մածուն անել, ապա անհրաժեշտ է ավելացնել թթվասեր, սերուցք կամ նույնիսկ տնակ պանիր:
5. Մնում է կտրտած մրգեր ավելացնել պատրաստի ուտեստին:

Համեղ տնային յոգուրտ տեսանյութ

Տնային կենդանի մածուն պատրաստելը շատ պարզ է, գլխավորը `հրահանգներին ճշգրիտ հետեւելը: Այս գործընթացը նույնիսկ ավելին պարզեցնելու համար կարող եք օգտագործել խոհարարական վիդեո ձեռնարկներ: Մաշկները դիտելուց հետո դուք կարող եք արագ սովորել ֆերմենտացված կաթնամթերքի նրբություն պատրաստել առանց մածունի ուղեցույցի եւ թռիչքների, երեխայի համար եփել խմելու կամ հաստ մածուն: Յուրաքանչյուր մուտք մանրամասնորեն բացատրում է խոհարարության բոլոր նրբությունները Համեղ ուտեստ.

Ինչպես պատրաստել առանց մածունի

Ինչպես անել առանց շվեյցարական

Ինչպես պատրաստել երեխաների համար հաստ մածուն

Խմելու մածուն տնական կաթից

Բնական մածուն բառացիորեն մեր բոլորն է: Նա լավ կտա սովի զգացումով, կօգնի ազատվել լրացուցիչ կիլոգրամներից ռեկորդային կարճ ժամանակահատվածում, իդեալական է որպես առողջ նախաճաշ:

Լուսանկարը, ThinkstockPhotos.com

Բնական մածուն բառացիորեն մեր բոլորն է: Նա լավ կտա սովի զգացումով, կօգնի ազատվել լրացուցիչ կիլոգրամներից ռեկորդային կարճ ժամանակահատվածում, իդեալական է որպես առողջ նախաճաշ:

Եթե \u200b\u200bդուք ունեք ձանձրալի մազեր, մաշկը ցան, մարսողության հետ կապված խնդիրներ, կամ պարզապես ծույլ եք պատրաստել առաջին, երկրորդ եւ երրորդը `վայելեք ձեր տան մածունը, ստանալով ձեր տան առավելագույն օգուտ եւ օգուտներ:

Եվ մի կարծեք, որ համեղ բնական մածուն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է յոգուրտնկ: Ամեն ինչ շատ ավելի հեշտ է, քան դուք կարող եք պատկերացնել:

5 կարեւոր կանոն.

1. Կաթը պետք է եփվի `սպանելու բոլոր պաթոգեն մանրէները, որոնք հնարավոր է պարունակել դրա մեջ: Առաջարկվում է նույնիսկ պաստերիզացված կաթ բերել եռալ:

2. Յոգուրտի պատրաստման համար մի օգտագործեք շատ տաք կաթ, հակառակ դեպքում օգտակար մանրէները կմահանան: Կատարյալ ջերմաստիճանը + 38 ° C ... + 40 ° C է, այսինքն, այն փոքր-ինչ ավելի բարձր է, քան տաք:

3. Դանակներ եւ բոլոր ուտեստները, որոնցում պատրաստում եք մածուն, անհրաժեշտ է օգտագործել եռացող ջուր:

4. Որակի եւ հետեւողականության վերաբերյալ Տնային մածուն Կաթի ճարպը ազդում է, ուստի ընտրեք օպտիմալ 3.2-3.5% -ը: Նրանք, ովքեր չեն մտածում գործչի մասին եւ պարզապես ցանկանում են համեղ Բնական մածունԿարող է կաթ օգտագործել ճարպային 6% -ով:

5. Գեղեցունի արտադրանքը չի ցրվում եւ չի խառնվում, որպեսզի կառուցվածքը ոչնչացնի, հակառակ դեպքում մածունը չի հասունանում:

Դասական յոգուրտ թերմոսում

Լուսանկարը, ThinkstockPhotos.com

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

1 լ կաթ

200 գ բնական մածուն (զգուշորեն ուսումնասիրեք կազմը, մածունը պետք է լինի թարմ)

Ինչպես պատրաստել դասական մածուն թերմոսում.

1. Կաթը եփեք եւ սառչեք 38-40 ° C ջերմաստիճանում:

2. Թերմոսը լվանում է եռացրած ջուրը, լցնել ջուրը եւ թողնել 1-2 րոպե, իսկ գոլորշու տերեւները: Այնուհետեւ ծածկեք կափարիչը:

3. 100 մլ կաթ `մածունի հետ համատեղելու եւ իրարանցում, որպեսզի չլինեն միանվագներ:

4. Մնացած կաթի մեջ մածունով ավելացրեք նոսրացված կաթը եւ խառնեք:

5. Արդյունքում ստացված խառնուրդը թափվում է թերմոսի մեջ, փակեք կափարիչը եւ թողեք 6-8 ժամ:

6. Պատրաստի մածունը լցնել փոքր բանկաների վրա եւ սառնարանում դնել եւս 8 ժամ:

Հունական յոգուրտ

Լուսանկարը, ThinkstockPhotos.com

Հունական մածունը տարբերվում է դասականից ոչ միայն հետեւողականությամբ, ավելի հիշեցնելով յուղալի Փափուկ պանիրԲայց նաեւ պատրաստելու միջոցով: Ավանդական ձողերից հետո նման մածունը դադարեցվում է մաքուր գործվածքների կամ թղթի ֆիլտրի մեջ `ավելորդ շիճուկից ազատվելու համար, որի համար Հունական յոգուրտ կոչվում է նաեւ ֆիլտրացված:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

1 լ կաթ

200 գ բնական մածուն

Ինչպես պատրաստել հունարեն յոգուրտ.

2. Յոգուրտը փոքր քանակությամբ կաթում է:

3. Ամուսնալուծված մածունը միացրեք մնացած կաթի հետ կաթսայի մեջ: Ծածկեք կափարիչը եւ քամեք խիտ թերի սրբիչ եւ ավելի լավ, քան շագանակը:

4. Թողեք այն տաք տեղում 6-7 ժամ, որից հետո այն հանվում է սառնարան: Մի խառնեք եւ մի թափահարեք տապակի բովանդակությունը:

5. Քիլանդը անթույլատրելի կլինի շղարշի մի քանի շերտերի մեջ եւ ուշադիր վերականգնել արդյունքում մածունը:

6. Կազմեք եւ թողեք մի քանի ժամ, մինչեւ ավելորդ շիճուկը թողնի: Արդյունքում, այս հունական մածունից պետք է ունենաք 350-450 գ:

Մրգերի մածուն դանդաղ կաթսայում

Լուսանկարը, ThinkstockPhotos.com

Եթե \u200b\u200bսովորական մածունը համտեսելն է, մեծացրեք low ածր կալորիականությամբ աղանդեր Օգտագործելով թարմ ամառային մրգեր եւ հատապտուղներ: Լանդշաֆտ, ձեր ընտրություն:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

1 լ կաթ

200 գ բնական մածուն

200 գ պտուղ կամ հատապտուղներ

Ինչպես պատրաստել մրգերի մածունը դանդաղ կաթսայում.

1. Դանդաղ կաթսայի մեջ մածուն պատրաստելու համար մանրակրկիտ լվացեք բաժինը բանկաները, չորացրեք եւ սովորեք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:

2. Մրգերը մաքրեք կեղեւը եւ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք հատապտուղներ, բլենդերից հետո խառնուրդը սրբել մաղով, որպեսզի ազատվեն փոքր ոսկորներից:

3. Եռացրեք կաթը եւ սառչեք մինչեւ 40 ° C: Ավելացնել բնական մածուն եւ հատապտղի մրգերի զանգված, խառնել համասեռ վիճակի:

4. Լցնել պատրաստված կաթը մասի բանկաների մեջ:

5. Մուլտիվարկայի մահճակալի ներքեւի մասում մաքուր հյուսվածքների անձեռոցիկով կամ սիլիկոնային գորգ դնել: Տեղադրեք բանկա դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնել հենց ամանի մեջ Տաք ջուրՈրպեսզի բանկաները ծածկված են 1/3-ին:

6. Միացրեք «Յոգուրտ» ռեժիմը: 7-8 ժամ հետո բանկաները պետք է դրվեն սառնարանում, եւ եւս 6 ժամ հետո կարող եք ուտել մեր սեփական արտադրության բնական մածուն:

Ինչ անել, եթե Multicooker- ում չկա «յոգուրտ» ռեժիմ.

1. Ամեն ինչ անել մինչեւ 6-րդ կետ:

2. Բանկեր ամանի մեջ, այժմ փակեք Multicooker- ի կափարիչը եւ 15 րոպե շրջեք ջեռուցվող ռեժիմը:

3. 15 րոպե անց անջատեք ռեժիմը 1 ժամ:

4. 15 րոպե տաքանալ:

5. Անջատեք ջեռուցումը եւ մածուն թողեք 3 ժամ: Multicooker- ի ծածկը պետք է փակվի ամբողջ ժամանակ:

6. Երեք ժամ հետո բանկա դրեք մածունի մածունը 6-8 ժամով:

Կարեւոր

Դանդաղ կաթսայում մածուն պատրաստելու ընթացքում ստուգեք ջրի ջերմաստիճանը. Այն չպետք է լինի 40 ° C- ից պակաս:

Տնային մածուն zakvask- ում

Լուսանկարը, ThinkstockPhotos.com

Դեղագործության մեկնարկային մածունը դառնում է մեղմ Կաթնագույն համը եւ շատ հաճելի հետեւողականություն:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

1 լ կաթ

1 շիշ շքեղություն (վաճառվում է ցանկացած դեղատան վրա)

Ինչպես պատրաստել տնային մածուն Zakvask- ում.

1. Խորհրդի կաթ եւ սառչում է մինչեւ 40 ° C:

2. Չոր զոդը լուծարվում է մի քանի գդալ կաթի մեջ եւ լցնել կաթի մնացած մասը: Լցնել բաժնի ապակե բանկաները:

3. Սննդի կինոնկարը ծածկելու կամ ծածկոցները փակելու համար կծում է Terry Towel- ը եւ ավելի լավը, քան շագանակը:

4. Թողեք զբոսանքի 12-14 ժամ:

5. Սառնարանում սառը 3-4 ժամ եւ մածուն պատրաստ է ուտել:

Բնական մածուն ջեռոցում

Լուսանկարը, ThinkstockPhotos.com

Եթե \u200b\u200bդուք չունեք թերմոս կամ բազմություն, եւ կաթսայի մեջ կաթի ջերմաստիճանը կարոտեք ամբողջ ժամանակ, ապա ջեռոցում տնային մածուն պատրաստելու բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.

1 լ կաթ

200 գ բնական մածուն (դուք կարող եք վերցնել 20% ճարպի թարմ թթվասեր)

Ինչպես պատրաստել բնական մածունը ջեռոցում.

1. Կաթը եփեք եւ զովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում:

2. Յոգուրտի / թթվասերի նոսրացրեք 0.5 tbsp- ով: Ապակի կաթ:

3. Ամբողջությամբ զուգորդվում է մնացած կաթի հետ եւ նրբորեն խառնել:

4. Լցնել կաթը բաժնի բանկաների վրա:

5. He եռոցը տաքացրեք 50 ° C եւ անջատեք:

6. Բանկեր կաթի վրա թխելու թերթիկի վրա, ծածկեք փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր բանկա, ամուր հալվելով:

7. Դրեք թխման թերթիկը եւ փակեք դուռը:

8. Յուրաքանչյուր ժամ 5-7 րոպե հեռավորության վրա ջեռոցը 50 ° C է դարձնում: Յոգուրտի պատրաստման ժամանակը 6-8 ժամ է:

9. Պատրաստի մածունը սառնարանում է հագնում գիշերվա համար: Քաղցր ատամները կարող են յուրաքանչյուր բանկա, նախքան կաթը լցնելը, դրեք 1-2 tbsp: Տնական ջեմ:Հրատարակված

• 1 լ կաթ;
• 50-100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթ (ըստ ցանկության);
• 1 ճաշի գդալ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ պատրաստի մածուն կենդանի մշակույթներով կամ յոգուրտային տերեւներով:

Կաթը կարող է վերցնել ցանկացած, կով, այծ, սոյա, ամբողջ կամ յուղազերծված:

Ապամոնտաժային մածունը հարմար կլինի առանց բողոքի եւ հավելումների եւ հավելումների, փաթեթավորման վրա նշվում է «Կենդանի մշակույթներ»: Քանի որ օգտակար մանրէները արագորեն մահանում են, փորձեք ընտրել ամենավերջին մածունը: Փորձեք մի քանի տարբերակներ, մինչեւ գտնեք այն մեկը, որը ձեզ թվում է առավել համեղ:

Կարող եք նաեւ օգտագործել Sublimated Յոգուրտ Զավսկայա, Այն սովորաբար վաճառվում է առցանց եւ նույնիսկ ավելի լավ է, քան պատրաստի մածունը:

Ծայրահեղ դեպքերում կօգտագործվի քաղցր անուշահոտ մածուն: Պարզապես մի մոռացեք, որ նա կազդի ձեր արտադրանքի վերջնական համի վրա:

Ինչպես պատրաստել մածուն

Լավ է դա անել ջրային բաղնիքում. Այսպիսով տապակի բովանդակությունը չի խախտի, բայց հարկ չկա հաճախ խառնել: Եթե \u200b\u200bդուք ունեք ջերմաչափ չունեք, 85 աստիճանը ջերմաստիճան է, որի վրա կաթը սկսում է փրփուր:

Wikihow.com:

Ուլտրաձայնեցված կաթը կարող է ջեռուցվել միայն 40-45 աստիճանով եւ բաց թողնել հաջորդ քայլը:

2. Սառը կաթ մինչեւ 40-45 ° C

Դա անելու ամենահեշտ ձեւը `այն դնելով Սառը ջուր: Այսպիսով ջերմաստիճանը կնվազի արագ եւ հավասարաչափ: Եթե \u200b\u200bհովանում եք Սենյակի ջերմաստիճանը Կամ սառնարանում, համոզվեք, որ կաթը խառնել:

Որոշեք, թե արդյոք հեղուկը ցանկալի ջերմաստիճան ունի, դա հնարավոր է եւ առանց ջերմաչափի. Մատը: Եթե \u200b\u200bկաթը տաք է, բայց այլեւս չի այրվում, ապա ժամանակն է սկսել ցրտելը:

Պարզապես հեռացրեք խանութի մածունը սառնարանից, որը կօգտագործվի եւ թողնի այն սենյակային ջերմաստիճանում, մինչ կաթը ցուրտ է:

wikihow.com

4. Խառնել զոդին կաթով

Բակտերիաների համար հավասարաչափ բաշխվելու համար օգտագործեք սեպ կամ բլենդեր: Եթե \u200b\u200bմանրաթելը մնում է խառնուրդի մեջ, ամենայն հավանականությամբ, դուք չափազանց ծանր կամ շատ արագ տաքացաք:

Այս փուլում կարող եք ավելացնել Փոշի կաթԴա կավելանա Սննդի արժեք Յոգուրտ եւ նրան հաստ դարձրեք:

5. Վճռի մանրէներ

Կաթով զանգերի խառնուրդը պետք է լինի 6-8 ժամ 38-40 ° C ջերմաստիճանում:

Դա ամենից հարմար է դա անել Յոժուրնիում: Պարզապես խառնուրդը կոտրեք բեռնարկղի մեջ եւ դրեք դրա մեջ:

wikihow.com

Բայց դա բավականին հարմար է եւ ջեռոց: Pre եռացրեք այն մինչեւ պահանջվող ջերմաստիճանը, անջատեք եւ ստուգեք բեռնարկղը մածունի խառնուրդով: Ժամանակ առ ժամանակ միացրեք ջեռոցը `նույն ջերմաստիճանը պահպանելու համար: Այս մեթոդը բավականին հոգնեցուցիչ է, քանի որ անհրաժեշտ է անընդհատ վերահսկել, որ ջեռոցը չի գերտաքացում:

Յոգուրտը դանդաղ կաթսայի մեջ ավելի հեշտ է պատրաստելու համար: Նետեք ամանի մեջ եռացող ջրի մեջ եւ լցնել կաթի եւ դրա թռիչքների խառնուրդ: Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք բանկաների մեջ, դրանք դանդաղ կաթսայի մեջ դնել եւ ջրի մեջ լցնել գրեթե եզրերին: Օգտագործեք «Յոգուրտ» ռեժիմը կամ միացրեք ջեռուցումը 6-8 ժամվա ընթացքում: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ջեռուցման ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 40 ° C- ն: Եթե \u200b\u200bձեր մոդելում ավելի բարձր է, ապա միացրեք ջեռուցումը 15-20 րոպեով, ապա անջատեք մեկ ժամ, որպեսզի մածունը չի գերտաք: Կրկնեք ընթացակարգը 5-6 անգամ:

Միկրոալիքային վառարանում գործընթացը մոտավորապես նույնն է. Սահմանեք 40 ° C ջերմաստիճանը եւ խառնուրդը դրեք 6-8 ժամվա ընթացքում: Եթե \u200b\u200bկա «ֆերմենտացում» ռեժիմ, օգտագործեք այն:

Եթե \u200b\u200bնշվածներից որեւէ մեկը չունեք, բեռնարկղը խառնուրդով դրեք արեւային պատուհանի պապի կամ ավելի մեծ բաքի վրա տաք ջրով:

Աստիճանաբար խառնուրդի հետեւողականությունը նման կլինի պահապանCheavel հոտը կհայտնվի, եւ շիճուկը բաժանվելու է վերեւից:

Այն կարող է պարզապես թափվել, օգտագործել թխում կամ ուտել մածունով:

6. Ստուգեք մածունի պատրաստակամությունը

6-8 ժամից հետո մի փոքր ցնցեք բեռնարկղը. Շիճուկի տակ պատրաստի մածունը պետք է լինի համասեռ հետեւողականություն: Որքան երկար եք համբերել այն, այնքան ավելի հաստ կլինի:

7. Կատարյալ յոգուրտ `Մարլայի միջոցով

Այսպիսով, շիճուկը կթողարկվի, նա ավելի խիտ կլինի: Ուղեւորեք Carley Colander- ը եւ դրեք այն մեծ հզորության մեջ, ապա տեղափոխեք մածունը դրան, ծածկեք ափսեը եւ հանեք սառնարան: Մի քանի ժամ անց դուք կունենաք հունական մածուն: Եվ եթե խառնուրդը գիշերը թողնում եք `շատ խիտ մածուն, որը նման է յուղալի պանրի հետեւողականության:

Ինչ է հաջորդը

Խմբերով կամ թխկու օշարակով, մրգերով կամ հատապտուղներով կա տնային մածուն:

Արդյունքում ստացված արտադրանքի մի մասը, որպես սկիզբ հաջորդ մասի համար: Խանութի մածունը սառնարանում կարող եք ոչ ավելի, քան 5-7 օր:

Տնային կաթի նրբությունների աճող ժողովրդականությունը ցանկացած բաղադրատոմս է ստեղծում իրական գտածոյի յոգուրտի պատրաստման համար: Ահա որոշ հանրաճանաչ առաջարկություններ եւ բնօրինակ բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ կտան պատրաստել այս համեղ եւ սննդարար արտադրանքը:

Տնային մածունի համար բաղադրիչների մի շարք կարող են լինել ընդարձակ եւ բաղկացած են տարատեսակ կետերից: Որպես հիմնական տարրերի հավելումներ, կարող եք օգտագործել.

• Թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ եւ մանրացված մրգեր, կոնֆետներ;
• Հացահատիկային, Bran, ցանկացած ընկույզ;
• Կակաո կամ հալված շոկոլադե սալիկներ;
• Սուրճ կամ մեղր;
• Խտացրած կաթ, տարբեր մուրաբաներ, մուրաբաներ;
• Վանիլային շաքար եւ վանիլ;
• Թարմ հյութեր, մրգերի խյուս, օշարակներ:

Բայց հիմնադրամը միշտ ընդմիջում է անում եւ օգտագործվում է դրա հետ խառնվելու համար, կաթ: Երկու բաղադրիչներն էլ լայնորեն ներկայացված են շուկայում, բայց առաջինի համեմատական \u200b\u200bորակը կարող է երաշխավորել միայն դեղատանը, որպես վերջին միջոց, խանութում Առողջ սնուցում, Այս բաղադրիչի հանրաճանաչ տարբերակները համարվում են.

• թթվասեր կամ կեֆիր;
• Մածունի կամ կաթնաշոռի բնական տեսակներ;
• symbilat, Vitalact, acidolact;
• vivo ferptosan կամ bofivit;
• oviophilus շիճուկ:

Raskaya- ի հետ խառնվելու համար կաթը ավելի հեշտ է ձեռք բերում ցանկացած մատչելի ելքում: Կարեւոր է, որ սա կաթնային ըմպելիք չէ, եւ նախքան այն խառնելը պետք է խաշած լինի:

Հարմար տարրեր գտնելու գործընթացում արժե լսել փորձառու տնային տնտեսուհիների որոշ առաջարկություններ, օրինակ.

• Այն տիկնայք, ովքեր անհանգստացած են իրենց ընտրացանկի կալորիականությամբ, պետք է ուշադրություն դարձնեն այս ցուցանիշին նախնական բաղադրիչներում, որի վրա կալորիաների մակարդակը կախված է վերջնական արդյունքից, բայց անհրաժեշտ չէ շատ անհանգստանալ, բայց չի հետաձգվում ճարպի տեսքով.
• Երբ օգտագործվում է որպես կենդանի մածունի ֆերմենտ, ցանկալի է վերցնել ամենաթանկը, որում հավելումներ չկան, նվազագույն պահպանման ժամկետով, ինչը թույլ է տալիս հույս ունենալ գոնե ներկանյութերի եւ համեմունքների համար:
• համար Տնային բաղադրատոմս Առավել հաճախ առաջարկվում են վտարունակությունը կամ ակտիվիստները, դրանց օգտագործումը վերացնում է օտարերկրյա համերի եւ հոտերի առաջացումը, ապահովում է առավելագույն օգուտներ.
• որպեսզի զանգվածը հաստ եւ քնքուշ է Լավագույն տարբերակը կլինի ընտրություն Տենչարարություն, թարմ միայն կովի տակ.
• Խանութից պաստառացված անալոգը պետք է լինի առավելագույն ճարպ, այն ազդում է խառնուրդի հաստության վրա, այս դեպքում եռում է պահանջվում 40 ° C միջակայքում:
• Բազմաթիվ դրական արձագանքներ կարելի է լսել տանը պատրաստված քվազերծված անալոգների մասին, թարմ կաթի շտապով:

Նման լուծը կատարելու համար բավական է 130 գրամ կաթ: Եթե \u200b\u200bարտադրանքը կովի տակ է, ապա այն պետք է խաշվի, ապա սառչի մարմնի ջերմաստիճանի վրա, հեռացնելով փրփուրի մակերեւույթից: Խանութի անալոգը բավական է նույն ջերմաստիճանի վրա տաքացնելու համար: Այս եղանակով պատրաստվելու համար մենք ավելացնում ենք կաթ.

• bifidumbacterin շիշ;
• մինչեւ երեք պայուսակ Նարին:

Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, օրվա ընթացքում մենք թողնում ենք խառնուրդը հանգստի համար, ապահովելով ջերմաստիճանի ռեժիմը 40 ° C- ից ոչ ավելի, քան 40 ° C: Այդ նպատակով խառնուրդով բեռնարկղը դրվում է ցանկացած տաք վրեժխնդրության վրա, որը փաթաթված է սրբիչով, դրեք մածունի մեջ:

Դասական բաղադրատոմս

Դասական մածունը վերացնում է շաքարավազի ավելացումը եւ դրա անալոգները պատրաստման գործընթացում: Տարբեր ընտրանքներ Քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են ջեմը կամ մրգերի օշարակը, նուրբ թակած թարմ մրգերը, երբ զանգվածը սառչում է եւ պատրաստ է օգտագործման համար: Նման մածուն պատրաստելն անհրաժեշտ է բացառապես երկու տարրերից.

• ճարպակալման կաթը 750 մլ-ից մինչեւ 3,5% -ից պակաս չէ 1 լիտր.
• Չոր քվասիվ նյութի փաթեթավորում կամ ակտիվիստի բանկա:

Քայլ առ քայլ մարմնավորման դեպքում պատրաստման գործընթացը հետեւյալն է.

1. Առաջին քայլը պետք է լինի կաթի պատրաստում: Եթե \u200b\u200bթարմ արտադրանք է ընտրվում, անհրաժեշտ կլինի այն եռալ եւ անմիջապես սառչում սառցե ջրի տակ: Կարեւոր է, որ ջերմաստիճանը չի գերազանցում 40 ° C- ն: Ստուգեք այն պարզապես, մատը իջեցրեք բեռնարկղով խմիչքով, եթե ջերմությունը չի զգացվում, նշանակում է, որ ամեն ինչ սառչում է մարմնի ջերմաստիճանում եւ պատրաստ է օգտագործման համար: Ներկայությամբ կարող եք օգտագործել խոհարարական ջերմաչափ, որն ավելի հուսալի կլինի:
2. Նրանց համար կարողությունները եւ ծածկոցները պետք է անպայման եռանան: Եթե \u200b\u200bկա աման լվացող մեքենա, բարձր ջերմաստիճանում բավարար լվացում կլինի: Չորանալուց հետո բանկերը պետք է փակվեն ստերիլ ծածկոցներով եւ թողեք նախքան բաղադրիչները խառնելը:
3. Բերքահավաք ակտիվացումը պետք է տեղափոխվի մոտ 50 մլ փոքր բաժակ: Ավելացնել այնտեղ այնքան կաթ եւ մանրակրկիտ խառնել: Սա կհասնի խառնուրդի ավելի մեծ համատարածությանը: Եթե \u200b\u200bդուք անմիջապես խառնեք լավ համասեռության բաղադրիչների ամբողջ ծավալը, ավելի բարդ կլինի: Պատրաստի խառնուրդը կաթն է լցվում կաթով եւ մանրակրկիտ խառնվում:
4. Եթե \u200b\u200bօգտագործվում է քվետիկական նյութ, մենք դրա հետ մեկ թեյի գդալ կաթ ենք ավելացնում, եւ մենք ուշադիր ենք վերցնում: Չոր անալոգային թափեց Սբ. Կաթնամթերքի մի գդալ եւ հարել սեպով կամ բլենդերով, մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Այնուհետեւ քվասի կազմը փոխանցվում է մնացած կաթի մեջ եւ կրկին միջամտում:
5. Պատրաստված զանգվածը շշալցվում է բանկաների վրա `բուն բուտերի վրա: Ապահովագրության համար նրանք կարող են կրկին հանգիստ լինել: Հզորությունները փակ են ծածկված ծածկոցներով:
6. Բանկերը տեղադրված են սարքի պալետում եւ ծածկված կափարիչով: 38-ից 40 ° C ջերմաստիճանում պատրաստակամության հասնելու ժամանակը կլինի 6-ից 8 ժամ: Բացահայտեք ցանկալի ժամացույցը ժմչփի եւ ապահովագրության համար, մենք սկսում ենք զարթուցիչը: Ակտիվիստ կամ evitalia օգտագործելիս խոհարարության տեւողությունը ավելի քիչ կլինի: Ամեն դեպքում, խորհուրդ է տրվում նախ ծանոթանալ:
7. Երբ ժմչփը անջատվում է, եւ տագնապի ժամացույցը պետք է տեղափոխվի ցուրտ տեղ եւ պահեք այնտեղ 4-ից 6 ժամ: Սա կդարձնի վերջնական արտադրանքը ավելի խիտ:

Հնարավոր է ծառայել մաքուր ձեւով կամ մրգերից, թարմ հյութերից, այլ լրացուցիչ բաղադրիչներից բնական հավելանյութերով:

Նրբություն ամենափոքրի համար

Կաթնամթերք Տնական խոհարարություն Այն հաճախ առաջարկվում է երեխաների համար վաղ տարիքից, սովորաբար տաս ամիսներից: Դա նվազագույնի կհասցնի վնասակար երեխայի սպառումը Սննդի հավելումներովքեր դեռ առկա են գործարանում Երեխայի ընկույզ, չնայած փոքր չափաբաժիններով: Ծանոթների համար ծանոթ Դասական ձեւ, Պատրաստեք կաթնամթերքի բուժումը նորածինների համար, չի աշխատի: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում հաշվի են առնվում մի քանի կարեւոր նրբություններ.

• Անցանկալի է օգտագործել Store Types- ի մեկնարկների տեսակները, ավելի լավ է պատրաստել այն ինքներդ ձեզ.
• Կարիք չկա ավելացնել շաքարի կամ մեղրի կազմը, որն ունի ուժեղ ալերգենային հատկություններ.
• Քաղցր համը կարող է ստեղծվել բնական հավելանյութերով Խնձորի խյուս կամ դրա եփած այլ մրգերի անալոգը.
• Մի մոռացեք, որ կաթնամթերքը, որը պատրաստվել է այս եղանակով, պահվում է առավելագույնը մինչեւ 3 օր, եւ մրգերի ավելացումով 12 ժամ, ուստի առաջարկվում է օգտագործել այն ցանկալի ծավալը պատրաստելուց եւ ուշադիր հաշվարկելուց հետո նախօրոք:

Այս գործով խոհարարության մանրամասն ձեւը անհրաժեշտ չէ նկարագրել, կարգը քիչ է տարբերվում Դասական տարբերակ Հաշվի առնելով նշված հատկությունները: Կաթի բաղադրիչը հաղորդվում է ցանկալի ջերմաստիճանին, խառնվում է մրցավազքի հետ, այնուհետեւ խառնվում է խյուսի տեսակներից մեկի հետ: Պատրաստման տեւողությունը առնվազն 5 ժամ է:

Բնօրինակ բաղադրատոմսերի ցուցակ

Յոգուրտ ակտիվացման հավելումով

Այս դեպքում, ստանդարտ քերծող բաղադրիչի փոխարեն, առաջարկվում է Խմելու ակտիվիզմ Դանոնից `5 tbsp- ի չափով: գդալներ: Միակ պայմանը, հետքը, որպեսզի այս բաղադրիչը ծայրաստիճան թարմ լինի: Երկու հիմնական բաղադրիչների համար ցանկացած տեսակի կարող եք ավելացնել ընկույզ կամ ճյուղ: Խոհարարության գործընթացը նույնական է վերը նկարագրվածին.

1. Տնային կաթի բաղադրիչ եռացրեք եւ զովացրեք, խանութը տանում է ցանկալի ջերմաստիճանը.
2. Դրա փոքր քանակությունը ձուլված է մի ամանի մեջ ակտիվիստներով եւ միջամտում է մինչեւ միատեսակությունը.
3. Այնուհետեւ աշխատանքային մասը խառնվում է մնացած կաթի հետ.
4. Եթե \u200b\u200bօգտագործվում են լրացուցիչ բաղադրիչներ, մենք նրանց փոքր քանակությունը դնում ենք յուրաքանչյուր բանկայի հատակին.
5. Խառնուրդը քայքայեք տանկերի մեջ եւ վերադասավորեք դրանք սարքի պալետի մեջ.
6. Մենք ժամանակաչափը միանգամից դնում ենք 6-ից 8 ժամ:

Որքան երկար ժամանակ է, վերջում հետեւողականության գալը: Բայց անհրաժեշտ է զգույշ լինել, ժամանակի ընթացքում կիսանդրին կարող է վերածվել ավելորդ թթվայնության եւ համի կորստի: Սարքի ավարտից հետո մենք վերադասավորում ենք բոլոր տարաները սառնարանում եւ այնտեղ պահում ենք մինչեւ 4 ժամ:

Թթվային աղանդեր ջեմով

Այս բաղադրատոմսը գրեթե նման է նախորդին, ակտիվացումը առաջարկվում է նաեւ որպես քուասիգանտ: Բայց կազմի լրացուցիչ տարրը ջեմ է, որը կարող է լրացվել ընկույզով: Սա ներառում է.

• ճարպային կաթնամթերք `3,5-ից 6%;
• Danone մինչեւ 5 tbsp. գդալներ;
• any անկացած տեսակի ջեմ արվեստ: Գդալ յուրաքանչյուր բանկայի վրա;
• Ընկույզն ընտրված է համտեսել:

Մենք պատրաստում ենք հայտնի սխեմայի համաձայն.

1. եռացրեք կաթի հիմքը.
2. Նախապես խառնել դրա փոքր քանակությունը ակտիվացման միջոցով.
3. Բաղադրիչները ամբողջությամբ խառնել;
4. Բոլոր տանկերի ներքեւի մասում մենք դնում ենք մի գդալ ջեմ եւ ցանկալի ընկույզ ավելացնել.
5. Մենք վերադասավորվում ենք ծղոտե ներքնակում եւ ժմչփը դնում 4-ից 8 ժամ:

Խոհարարությունից հետո մենք ժամանակ ենք տալիս սառը տեղում սառչելու համար: Օգտագործելուց առաջ բարդ կազմը ցանկալի է խառնել:

Հունական յոգուրտ բանջարեղեն

Այս տեսակի ֆոկուսային նրբությունը կարեւոր է Հունաստանում հանրաճանաչ խորտիկ սոուսի տարր, Դրանից կարող եք պատրաստել տորթի վրա կամ օգտագործել նույն նպատակների համար պաղպաղակով: True շմարիտ վերջինն է սիրողական: Բնականաբար, դա ինքնին օգտակար է: Որպես բաղադրատոմսի մաս.

• լիտր միջին յուղի կաթնամթերքի բաղադրիչ.
• ozvaska evitalia- ից:

Ներկայացվում է ստորեւ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Խոհարարություն հունական նրբություն:

1. Վերջինս նախապես կապում է առաջին բաղադրիչի փոքր քանակով, որպեսզի խառնուրդը նվազեցվի համասեռ: Այնուհետեւ ես վերջապես խառնվում եմ մնացած կազմի հետ:
2. Մենք հայտարարում ենք բանկաների մեջ եւ սարքը բեռնարկղին ենք ցուցադրում հայտնի ժամանակով: Եթե \u200b\u200bչկա հատուկ սարք, կարող եք անել Սովորական կաթսա Չժանգոտվող պողպատից, որը մենք կծում ենք սրբիչը եւ գիշերը պահում խիտացման համար:
3. Որպեսզի կանխավճարը բերելու համար խառնուրդը փաթաթում ենք շղարշի մի քանի շերտերի մեջ եւ պահում ենք մինչեւ 4 ժամ: Արդյունքում պետք է լինի մինչեւ 500 գրամ: Մեղմ եւ հաստ զանգված:
4. Ավելին, այն կարող է օգտագործվել որպես կրեմ տորթի վրա կամ դատի տալ ինքներդ ձեզ, խառնելով նուրբ կտրտած բանանի հետ կամ քնել շոկոլադե չիպով:

Տնային մածուն պատրաստելու համար ապրանքներ եւ հրահանգներ կարդալուց հետո դուք դժվար չի լինի ձեր ընտանիքին եւ հյուրերին զարմացնել Օգտակար աղանդեր. Բնօրինակ բաղադրատոմսեր Հիանալի նրբությունը կընկնի համտեսելու ոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների համար: Եվ եթե նրբությունը սկսում է զվարճալի համ բերել, միշտ կարող եք դիվերսիֆիկացնել այն մի շարք համեղ լցոններով:

Տնային մածունի լուսանկար

Յոգուրտի խոհարարն ինքնին նույնպես պարզ է եւ հեշտ է թեյ պատրաստել)))
Ես իմացա, թե ինչպես պատրաստել մածուն, երբ ես ծնվել եմ առաջին երեխան: Դա պատահեց, որ ես չկարողացա երեխային կերակրել կրծքով, եւ 90-ական թվականներին նորածինների համար կերակուր պահելը հսկայական խնդիր էր: Կաթնամթերքի մանկական խոհանոցում ես վերցրեցի կաթը, ես նաեւ վերցրի Ասումոֆիլնայա Զավսկայան եւ պատրաստում acedophilus: Այնուհետեւ այս հմտությունն օգտակար էր ինձ եւ երկրորդ երեխայի ծննդյան ժամանակ: Երբ երեխաները մի փոքր աճել են, ես նրանց պատրաստել եմ քաղցր մածուններ սառեցված մրգերից եւ հատապտուղներից: Քաղցր յոգուրտներ, որոնք ես պատրաստել եմ փոքր շշերի տակ `150-200 գր: Եվ այսպես տվեց երեխաներին դպրոց:
Կարող եք օգտագործել ցանկացած ֆերմենտացված գունավոր արտադրանք Լավ որակը, Ուսումնասիրեք այն արտադրանքի մասին տեղեկատվությունը, որը ցանկանում եք օգտագործել որպես մեկնարկ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք մածուն ստանալ, յոգուրտը սկսվում է բուլղարական փայտի եւ ջերմաֆիլային ստրեպտոկոկի կաթնամթերքի բերքը: Կեֆիր ձեռք բերելու համար օգտագործեք արտադրանքը, որը պարունակում է մանրէներ եւ կեֆիր սնկերի բազմաշերտ մշակույթներ: Թթվասը ձեռք է բերվում `կապված կաթնաթթվի մանրէների եւ կաթնաթթվային սանտեխնիկների մշակույթների շնորհիվ:
Կան ֆերմենտացված կաթնամթերք, որոնք պարունակում են տարբեր միկրոօրգանիզմների մի ամբողջ բարդություն, որոնք հարստացված են մարդու մարմնի համար Bifidobacterium ընկերականորեն, դրանք վաճառվում են «Bio» նախածանցով:
Կենդանի միկրոօրգանիզմներ (մանրէներ, սնկերի եւ այլն), որոնք սկսնակը կազմում են ոչ միայն կաթը, սերուցքը, այլեւ դեմ են որոշ պաթոգեն մանրէների զարգացմանը, վերականգնել աղիքային միկրոֆլորան եւ բարենպաստորեն ազդել մարմնի աշխատանքի վրա: Եվ իհարկե, եթե կաթի արտադրանքը տանը պատրաստում եք, ավելի լավ է օգտագործել Բնական կաթ, Խանութների դարակների փոշու կաթնամթերքից ավելի քան բավարար քանակությամբ:

Տնային մածունի բաղադրատոմսը բաղադրիչները

• Կաթ - 0.7 - 1 լ
• Զաքվասկան - 1-ին: L (յոգուրտ, կեֆիր, բիոկիպիր, բիֆիդ), բեոդոֆիլ, թթվասեր եւ այլն)