Եգիպտացորենի աղցանի բաղադրատոմսեր Յուլիա Վիսոցկայայից. Նոր տարվա հինգ բաղադրատոմս Յուլիա Վիսոցկայայից
Բաղադրությունը (3 անձի համար)
ձիթայուղ 3 ճ.գ
կարագ 1 ճ.գ
Պրովանսի խոտաբույսեր 0,5 թեյի գդալ
պորտոբելլո կամ այլ սունկ
250 գլամպ 1 հատ.
հավի ֆիլե 250 գ
բեկոն 50 գ
նարնջագույն 1 հատ.
բալզամիկ քացախ 1 ճ.գ
յոգուրտ 2 ճ.գ.
սխտոր 1 ատամ
ռուկոլա 250 գ
կիլանտրո ըստ ճաշակի
Ջուլիա Վիսոցկայա աղցանի բաղադրատոմսը1. Տաքացնել 1 ճ.գ. բուսական յուղ մեկ թավայի մեջ, ավելացնել 1 ճ.գ. կարագ և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Պորտոբելոն կամ ցանկացած այլ սունկ կտրատել և ուղարկել սոխին։ Անմիջապես աղել դրանք, պղպեղ անել և ավելացնել 0,5 թ.գ. Պրովանսալ խոտաբույսեր.
3. Մեկ այլ թավայի մեջ 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, հավի ֆիլեը կտրատել և տապակել մինչև ոսկեգույն և ոսկե դարչնագույնը: Այստեղ հոտի համար ուղարկում ենք բեկոնի կամ ապխտած ճարպի կտորներ։ Աղ եւ պղպեղ.
4. 1 նարնջի միջից հանում ենք կեղևը, դանակով մանրացնում ենք սխտորի մի պճեղը և մի պտղունց աղով խառնում ենք խյուսի: Այս բաղադրիչները խորը ափսեի մեջ խառնում ենք 1 թ.գ. ձիթապտղի յուղ, պղպեղ, 2 ճ.գ. նարնջի հյութ, 1 ճ.գ. բալզամիկ քացախ կամ կիտրոնի հյութ և 2 ճ.գ. մածուն.
5. Հազարի տերեւները հագցրեք սոուսի 2/3-ը, ճաշատեսակի վրա հիմք դրեք աղցանը, վրան՝ սոխով տապակած սունկը։
6. Հավի միսը թղթե սրբիչով տեղափոխում ենք ափսեի մեջ՝ ավելորդ ճարպը կլանելու համար: 1 ճ.գ ավելացնել բեկոնի ճարպը թավայից մնացած սոուսին: Միսը քսում ենք սնկերի վրա ու լցնում սոուսի վրա։ Շաղ տալ մեծ կիլանտրոն տերևներով՝ ըստ ճաշակի:
Ցանկացած սեզոնում տաք աղցանմնում է բազմակողմանի ուտեստ: Այն կարելի է մատուցել նաև ընթրիքին, եթե լրացնեն մսով, ինչպես նաև եփել թխած բանջարեղենի թեթև տարբերակով։ Միաժամանակ տաք աղցանները հատկապես սիրված ու համեղ են աշնանը։ Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել նոր բերքի հյութալի դդում, վառ և առողջարար ճակնդեղ, լոլիկ և սմբուկ: Պահպանեք նոր բաղադրատոմսեր և ուրախացրեք ձեր տունը ջերմացնող ուտեստներով:
Ընթրիքին կարելի է պատրաստել տաք աղցան տավարի մսով և թխած բանջարեղենով հեղինակից, դա շատ ժամանակ չի պահանջում։ Բանջարեղենը դնել ջեռոցը թխելու, սթեյքը զուգահեռ տապակել և մատուցել ուտեստը։ Բարի ախորժակ!
Օգտակար և համեղ աղցանհեղինակից կդիմի նրանց, ովքեր հետևում են սննդակարգին և ճիշտ սնուցմանը։ Ոսպն ու բանջարեղենը հագեցնում են ուտեստը վիտամիններով, սոճու ընկույզտալ յուրահատուկ համ, իսկ կծու սոուսը ներդաշնակորեն լրացնում է աղցանը: Ավելի լավ է ճակնդեղը թխել ջեռոցում, այնպես որ այն կպահպանի ավելի օգտակար հետքի տարրեր։
Այս լոլիկի աղցանը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Այսպիսով, ցանկացած եղանակին ձեր ափսեում կունենաք ամառվա համը։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել ֆետա պանիր։ Բաղադրատոմսի հեղինակը խորհուրդ է տալիս աղցանը տաք տարբերակով փորձել։
Ընթրիքին կարտոֆիլով և բեկոնով առատ աղցան պատրաստեք։ Ուտեստի շեշտադրումը կլինի կապույտ պանիրը, այն կարելի է ավելացնել նաև սոուսին։ Ցանկացած աղցանի խառնուրդ կհաջողվի: Բարի ախորժակ!
Տաք ցուկկինի աղցան ընկույզպատրաստ է ընդամենը 15 րոպեում։ Այն կատարյալ է, ինչպես թեթև խորտիկ, կլրացնի ճաշի կամ ընթրիքի հիմնական ուտեստը։ Ցուկկինի փոխարեն կարելի է օգտագործել նաև երիտասարդ ցուկկինի։ Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար։
Հեղինակի մակարոնի, սնկով և բանջարեղենով տաք աղցան ճաշի կամ ընթրիքի ամբողջական ուտեստ է։ չերի լոլիկ եւ թարմ խոտաբույսերտալ հյութեղություն և թարմություն, և տապակած շամպինիոններաղցանն ավելի գոհացուցիչ դարձրեք։
եփել Հունական աղցանվրացական առոգանությամբ! Ապխտածի փոխարեն կարելի է ընդունել սովորական սուլուգունին։ Վարունգը շատ նուրբ մի կտրեք. այն պետք է ճռճռվի աղցանի մեջ:
գոհացուցիչ է և սննդարար ուտեստԱյն պատրաստելու համար տևում է 35 րոպե, իսկ եթե վերցնում եք օգնական, կարող եք դա անել 20-ում։ Մատուցման առանձնահատկությունն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները դրված են առանձին և խառնվում են ըստ ցանկության արդեն սեղանի վրա։ Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար։
Թխած կծու դդում - բավականին անկախ, շատ համեղ ուտեստ. Իսկ եթե այն լրացնում եք դեղաբույսերով, ավոկադոյով և ընկույզով, ապա օրիգինալ տաք աղցան կստանաք։ Հոտավետը ճաշատեսակին հատուկ համ կհաղորդի բուսական յուղ. Բաղադրատոմսի հեղինակ
Բրնձի աղցան ցիկորիով և ձիթապտուղով
Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է՝ բրինձ՝ 150 գ, նարինջ՝ 1 հատ, եղերդիկ՝ 1 հատ, թարմ ռեհան՝ 4 ճյուղ, ձիթապտղի յուղ՝ 1 ճ.գ. լ., մեկ պտղունց թարմ աղացած սև պղպեղ և ծովի աղ, առանց կորիզների ձիթապտուղ - 1 բուռ.
Հագուստի համար՝ ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ., մանանեխ հատիկներով - 1 թ/գ, կես կիտրոն և նաև մեկ պտղունց թարմ աղացած սև պղպեղ և ծովի աղ։
Յուլիա Վիսոցկայա. «Եթե ձիթապտուղ չկա, կարող եք կապարներ վերցնել»:
Բրինձը դնել կաթսայի մեջ և եփել մինչև փափկի: Այդ ժամանակ եղերդակը երկայնքով կտրատել վեց մասի, դնել թխման թերթիկի վրա, ավելացնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ և դնել գրիլի տակ 3-4 րոպե։
Նարնջի կեղևը մանր քերիչով քերել, միջուկը խորը ափսեի վրա կտրատել, որպեսզի հյութը հոսի այնտեղ։ Ձիթապտուղները ճզմել բաժակի հատակով և հեռացնել փոսերը: Նարնջի միջուկին ավելացնել ձիթապտուղն ու եփած բրինձը և խառնել։
Դրսինգ պատրաստելու համար մնացած ձիթապտղի յուղը խառնեք մանանեխի հետ և 1 ճ.գ. գդալ կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ։
Դրեսինգի կեսը լցնել աղցանի վրա և շպրտել, ավելացնել եղերդակը: Կրկին հարեք և լցրեք մնացած սոուսի վրա, իսկ վերջում զարդարեք ուտեստը ռեհանի տերևներով։
Աղցան լոբի, քաղցր պղպեղ և չերի լոլիկ
Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է՝ սև լոբի՝ 1 բաժակ, չերի լոլիկ՝ 5 հատ, քաղցր կարմիր պղպեղի կեսը, կարմիր սոխի մեկ քառորդը, նեխուրի ցողունները՝ 1 հատ, մաղադանոսը՝ 1 փունջ, կանաչ սոխը՝ 2 հատ։ ., յուրաքանչյուրը մի պտղունց թարմ աղացած սև պղպեղ և ծովի աղ։
Հագուստի համար՝ ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ., բալզամիկ քացախ - 1 թ/գ, մանանեխ - 1 թ/գ, մեկ պտղունց թարմ աղացած սև պղպեղ և ծովի աղ։ Ամեն ինչ խառնելու համար:
Ջուլիա Վիսոցկայա. «Կարող եք ցանկացած սոխ վերցնել, եթե ձեր սոխը շատ չար է, թրջեք քացախի կամ կիտրոնի հյութի մեջ։ Որքան երկար նստի այս աղցանը, այնքան ավելի հարուստ կլինի նրա համը:
Քաղցր պղպեղը թխում ենք ջեռոցում, այնուհետև հանում ենք կեղևը և մարմինը կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Լոբիները եռացնել մինչև փափկի, նեխուրը մանր կտրատել, լոլիկները քառորդ կտրատել, կեղևավորել և լավ մանր կտրատել կարմիր սոխը, կանաչ սոխբարակ թեք կտրատել, մաղադանոսը մանր կտրատել։
Պատրաստի լոբին լցնում ենք աղցանամանի մեջ, ավելացնում ենք մանր կտրատած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը և խառնում։ Վերջում ավելացնել մանանեխի սոուսը, աղն ու պղպեղը։
Ոսպով աղցան խաղողով և այծի պանրով
Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է. կանաչ ոսպ- 200 գ, կապույտ խաղող - 1 բուռ, 1 բուռ չամիչ եռացրած ջրի մեջ, փափուկ այծի պանիր - 50 գ, մաղադանոս - 1 փունջ, կանաչ սոխ - 6 ցողուն, Extra Virgin ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:
Պեստո սոուսի համար՝ յուղի մեջ չորացրած լոլիկ՝ 5 հատ, սոճու ընկույզ՝ 1 բուռ, պարմեզան՝ 30 գ, ռեհան՝ 1 փունջ, Extra Virgin ձիթապտղի յուղ՝ 70 մլ, թարմ աղացած սև պղպեղ՝ 1 պտղունց, ծովի աղ՝ 1 պտղունց։
Յուլիա Վիսոցկայա. «Սոուսին ավելացրեք ոչ միայն սոճու ընկույզ, այլ նուշ, պնդուկ կամ ընկույզ»:
Միավորել բոլոր բաղադրիչները և հարել բլենդերով։ Սոճու ընկույզը տապակել չոր տապակի մեջ, պարմեզանը քերել խոշոր քերիչով, ռեհանը պատռել ձեռքերով։ Պարմեզանի փոխարեն կարող եք մեկ ուրիշը վերցնել կոշտ պանիր. Օրինակ՝ պեկորինո։
Ոսպը եփեք մինչև փաթեթի վրա նշված եփվի, ապա դրեք ուտեստի վրա, ավելացրեք երկու ճաշի գդալ պեստո սոուս, կիսով չափ կտրված խաղող և չամիչ։
Մաղադանոսն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել, բայց ոչ շատ նուրբ։ Շաղ տալ դրանք աղցանի վրա, ցողել մնացած ձիթապտղի յուղով և փշրվել այծի պանիրընկույզով.
Սմբուկով, պրասով և ծնեբեկով աղցան
Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է՝ սմբուկ՝ 1 հատ, պրաս՝ 1 հատ, ծնեբեկի ցողուններ՝ 5 հատ, ֆետա պանիր՝ 50 գ, արևածաղկի սերմեր՝ 1 բուռ, ձիթապտղի ձեթ՝ 1 ճ. լ., սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. լ., միսո մածուկ՝ 1 թ.գ., թխկի օշարակ՝ 1 թ.գ., քունջութի յուղ՝ քառորդ թեյի գդալ։
Հագուստի համար՝ մեկ լայմի հյութ, կես չիլի պղպեղ, մի փոքրիկ փունջ կիլանտրո, ձիթապտղի յուղ՝ 1 ճ.գ. լ., սոյայի սոուս - կես ճաշի գդալ: Պղպեղից հանեք սերմերը, մանր կտրատեք այն և կիլանտրոն, ամեն ինչ խառնեք։
Յուլիա Վիսոցկայա. «Պրասի փոխարեն կարող ես վերցնել սոխ, սոխակ կամ կանաչ սոխ։
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 230 աստիճան։ Այս պահին միսոյի մածուկը, թխկի օշարակը և քունջութի յուղը խառնել սոյայի սոուսի հետ, լվանալ և կիսով չափ կտրատել սմբուկը։ Կտրված կողմը դրեք թխման թերթիկի վրա և քսեք խոզանակով սոյայի սոուսիսկ հետո դնել ջեռոցը 15 րոպեով։
Պրասի բաց հատվածը բարակ օղակներով կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետեւ թավայի մեջ ավելացնում ենք ծնեբեկը, որից նախապես հանվել են կոպիտ կտրոնները։ Լավագույնն այն է, որ այն անկյունագծով կտրատեք մեծ կտորներով և եփեք մինչև փափկի:
Տապակել սերմերը մեկ այլ թավայի մեջ։ Լայմի համը մանր քերիչով քերել, կես լայմի հյութը քամել։ Թխած սմբուկի միսը գդալով հանում ենք և մանրացնում։
Ծնեբեկը և պրասը շարել ափսեի վրա, ապա սմբուկի մարմինը, վրան լցնել սոուսը, վրան շաղ տալ սերմերը և թակած ֆետան։
Սաղմոնով և սամիթով խրթխրթան աղցան
Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է՝ սաղմոնի ֆիլե մաշկի վրա՝ 300 գ, մի փոքր կանաչ խնձոր- 1 հատ, աղցան խառնուրդ- 100 գ, կես սամիթ, մեկ հավի ձու, 1 պտղունց ծովի աղ։
Մայոնեզով հագնվելու համար՝ կիտրոններ՝ 1 հատ, անչոուսներ՝ 2 հատ, ձվի դեղնուցներ- 1 հատ, կապար - 1 թ/գ, ձիթապտղի յուղ - 200 մլ, մանանեխ հատիկներով - 1 թ/գ, ծովի աղ - 1 պտղունց։
Յուլիա Վիսոցկայա «Այս աղցանը կարելի է ուտել և՛ սառը, և՛ տաք»:
Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, աղը և ձուն եփել, մաքրել կեղևը և կիսով չափ բաժանել։
Մայոնեզ պատրաստելու համար՝ աղացրեք դեղնուցը, ավելացրեք մանանեխ և միացրեք հարիչը։ Ծեծել՝ լցնելով ձիթապտղի յուղի մեջ՝ սկզբում կաթիլ առ կաթիլ, ապա բարակ հոսք։ Լցնել երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և հարել մինչև հարթ լինի:
Խնձորից հանել միջուկը, կտրատել երկար շերտերով, սամիթը շերտերով կտրատել։ Անչոուսը մանր կտրատել և ավելացնել անչուին և երեք ճաշի գդալ մայոնեզ, ապա խառնել։ Եթե սոուսը չափազանց հաստ է, ավելացրեք ավելի շատ կիտրոնի հյութ:
Չոր տապակը տաքացնել, սաղմոնի կեղևը ներքև դնել և տապակել երկու կողմից մինչև եփվի։ Հաջորդը, ձուկը կտրեք փոքր կտորներով:
Հազարի տերեւները լցնում ենք ճաշատեսակի վրա, իսկ մնացած ամեն ինչը վրան ավելացնում։
Յուլիա Վիսոցկայայի աղցանների գաղտնիքները
Բրնձով ցիկորով և ձիթապտուղով աղցանին ավելացրեք նարինջ և ռեհան, շաղ տալ մանանեխի, ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութով:
Լոբով, բուլղարական պղպեղով և չերի լոլիկի աղցանն ավելի համեղ է նեխուրով, կարմիր և կանաչ սոխով և մանանեխի սոուսով:
Ոսպով աղցանը խաղողով և այծի պանրով դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել չամիչ և պեստո, իսկ սոճու ընկույզը կարելի է փոխարինել նուշով կամ պնդուկով։
Թխած սմբուկով, պրասով և ծնեբեկով աղցան կարելի է տարբերել սերմերով, լայմով, կիլանտրոյով և պղպեղով:
Տարբերակ սրտանց աղցանՍաղմոնով, խնձորով, սամիթով, ձվով, անչոուսով, կապարով և մանանեխով։
Բարև սիրելի ընթերցողներ: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես ձեր կերակուրն առողջ դարձնել և նույնիսկ շարունակել հապճեպ? Համեղ և պարզ աղցաններՅուլիա Վիսոցկայայից! Համոզված ենք, որ դուք բավականին հաճախ կօգտագործեք այս պարզ, բայց համեղ բաղադրատոմսերը, քանի որ այն արագ, պարզ և հեշտ է լիզել ձեր մատները։ Հատկապես արժե ուշադրություն դարձնել այս բաղադրատոմսերին նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնուցումկամ դիետա. Այս աղցաններով դուք չեք կարող անհանգստանալ ձեր կազմվածքի համար:
Այս աղցանը բավականին լավ է նրանց համար, ովքեր հաշվում են կալորիաները և պարզապես սիրում են համեղ և առողջ սնունդ: Նրա պատճառով օգտակար հատկություններ, Դուք ձեզ թեթև և եռանդ կզգաք։
Բաղադրությունը:
- ճակնդեղ - 250 գ;
- խնձոր - 2 հատ;
- յուղազերծված պանիր- 200 գ;
- սիսեռ - 100 գ;
- ռեհան - 4 ճյուղ;
- կանաչ սոխի փունջ (ըստ ցանկության)
- ձիթապտղի. ձեթ - 2 ճ.գ. լ.;
- քացախ ըստ ճաշակի - 1 ճ.գ. լ.;
- աղացած պղպեղ - 1 ճ.գ. ես...
Խոհարարության եղանակը.
- Ճակնդեղը պետք է եփել, մաքրել կեղևը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Այնուհետև եփեք սիսեռը։ Մաքրեք խնձորները կեղևից և կտրեք շերտերով:
- Սոխը մանր կտրատել, ապա ամեն ինչ խառնել։ Դրանից հետո դնել կաթնաշոռը, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, քացախ և համեմունքներ։ Ճաշատեսակը զարդարեք ռեհանով։
Ինչպես տեսնում եք, աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում։
Ի դեպ, եթե ձեր երեխան չի սիրում սիսեռ կամ ճակնդեղ, ապա այդպիսի աղցանի տեսքով նա հաճույքով ուտում է դրանք, վստահ եղեք։ Այս աղցանը ոչ միայն հիանալի համ ունի, այլ նաև ունի բուժիչ հատկություններ։ Այն լավացնում է նյութափոխանակությունն օրգանիզմում, ինչը շատ օգտակար է։
Համեղ, բուրավետ և անսովոր աղցան, որը պատրաստվում է բավականին արագ, բայց գեղեցկության ու համի առումով նույնիսկ արժանի է տոնական սեղան. Փորձեք այն ընտանեկան արձակուրդի համար և պատրաստվեք հաճոյախոսություններ ստանալու: Եվ այս աղցանի ամենալավ բանն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները միշտ կարելի է գտնել:
Բաղադրիչների ցանկ.
- սմբուկ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- կարմիր սոխ - 1⁄2 հատ;
- ռեհան - 1 հատ;
- անանուխ - 1⁄2 ճյուղ;
- թարխուն - 1⁄2 ճյուղ;
- ձիթապտղի. ձեթ - 2 ճ.գ. լ.;
- քացախ ըստ ճաշակի - 2 ճ.գ. լ.
- սխտոր - 1 պճեղ...
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
- Նախ պետք է սմբուկը կտրատել մեծ շրջանակների մեջ, դնել մեծ ափսեի մեջ, լցնել բրոնզաձիթապտղի յուղը և առանց բացառության ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
- Մի փոքր տաքացրեք գրիլ տապակը, շարեք սմբուկի շրջանակները և տապակեք 3-4 րոպե երկու կողմից։
- Լոլիկը խոշոր կտրատել։
- Կլպել սոխը և կտրատել մեծ կտորներով։
- Սոխի վրա լցնել քացախ և թույլ տալ, որ ուտեստը մարինացվի, ապա քամեք մնացած քացախը:
- Պատրաստում ենք լցոնիչ սոուս՝ սխտորը պետք է մաքրել և աղով տրորել խյուսի մեջ, ապա լցնել մնացած ձիթապտղի յուղը և ամեն ինչ առանց բացառության նորից մանրացնել։
- Ճաշատեսակի վրա դնել կտրատած լոլիկի կտորները, վրան դնել թթու սոխը, վրան շաղ տալ թարխունի, անանուխի և ռեհանի տերևներ՝ ուղղակի պատռելով դրանք։
- Տապակած տաք սմբուկը շերտերով կտրատել և դնել աղցանի վրա, վրան ցանել սումակ և լցնել սխտորով սոուս։
Սմբուկները կարելի է մի քանի անգամ շուռ տալ գրիլ թավայի մեջ և այս դեպքում դրանք դուրս գան ոչ թե շերտի, այլ վանդակի մեջ։ Դուք և ձեր սիրելիները հաստատ հիացած կլինեք նման համեղով:
Եթե դուք իսկապես ձիթապտղի յուղ չեք սիրում, հիշեք, որ խանութներում առկա է յուղերի աներևակայելի բազմազանություն՝ կտավատի, ընկույզի, նուշի, այդ թվում՝ պիստակի յուղ: Վերոհիշյալ բոլոր յուղերի օգտագործման միակ թերությունն այն է, որ դրանք բավականին կարճ ժամանակում վատանում են:
Շատ ավելի արագ, քան ձիթապտղի յուղը: Եվ եթե այս յուղերից մեկի շիշը բաց եք թողնում, ապա պատրաստ եղեք նրան, որ ստիպված կլինեք երկար ժամանակ ընտրված յուղով աղցաններ ուտել:
Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին ինչ-որ անսովոր և համեղ բանով: Ապա այս աղցանը ձեզ համար է: Այս բաղադրատոմսում շատ բան կա. առողջ բաղադրիչներորոնք օգտակար են ոչ միայն մեծերի, այլեւ երեխաների համար։
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
- բլղուր - 1⁄2 բաժակ;
- այսբերգ գազար - 2 թերթ;
- ռուկոլա - 2 բուռ;
- կիվի - 1 հատ;
- կարմիր սոխ - 1⁄4 հատ;
- ջուր - 1⁄2 բուրգ;
- բալզամիկ քացախ - 1 tbsp. լ.;
- նռան հատիկներ - 1 բուռ;
- պանիր - համտեսել;
- աղ՝ ըստ ճաշակի...
Խոհարարություն:
- Եփել բլղուրը ըստ ցուցումների։ Իմը սկզբում եփվեց 15 րոպե։ մի փոքր բաժակ ջրի մեջ, իսկ հետո մի փոքր ավելի շատ հեղուկ պահանջվեց:
- Կիվին մաքրել նռան հետ, կիվին կտրատել կտորների։ Ռուկոլան լվանալ, չորացնել։
- Հարթ, մեծ ափսեի վրա վերցրեք այսբերգ գազար և լցրեք ռուկոլա:
- Պլղուրը խառնում ենք կիվիի, մի քիչ նռան և մանր կտրատած սոխի հետ։
- Սոուսի համար խառնել կարագը, բալզամիկ քացախը և նարնջի հյութ. Դրան մի քիչ աղ ավելացրեք։
- Լցնել ամբողջ սոուսը հիմքի մեջ: Ամեն ինչ դրեք կանաչի վրա: Բրի պանիրը բարակ շերտերով կտրատել։
- Քնջութի սերմերը նախապես տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վերևում շաղ տալ:
- Զարդարել նռան հատիկներով։ Այն կարելի է մատուցել նաև տաք վիճակում։ Բուլղուրը հիանալի կերպով ներծծվում է հագնվելու մեջ:
Կատարյալ լուծում ընտանեկան ընթրիքի կամ ընկերների հետ հավաքույթների համար: Դուք կարող եք այն պատրաստել 20 րոպեում, բայց հաճույքը կլինի ամբողջ երեկո: Եվ ամենակարեւորը՝ աղցանի բաղադրությունը շատ առողջարար է։
Պահանջվող բաղադրիչներ.
- կարմիր կաղամբ- 500 գ;
- դդում - 300 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սև պղպեղ - 1 պտղունց;
- թակած կանաչի - 50 գ;
- արեւածաղկի ձեթ– 50 մլ...
Խոհարարության փուլեր.
- Կաղամբը կտրատում ենք ու բերում 3-4 րոպե առավելագույն տաքացրած տապակի մեջ՝ ճանապարհին ավելացնելով աղացած պղպեղ։
- Կտրտած դդումի կտորները նույնպես շոգեխաշում են թավայի մեջ։
- Միավորել բաղադրիչները ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ պղպեղ և լցնել կիտրոնի հյութ, շաղ տալ խոտաբույսերով:
Ավելի լավ է աղցանն ուտել տաք վիճակում, իսկ հնարավորության դեպքում կամ ցանկության դեպքում ավելացնել ձեր սիրելի յուղը։ Թվում է, թե տաք աղցանն այնքան էլ համեղ չի լինի, բայց այնուամենայնիվ դրա համը դրանից միայն ավելի պայծառ ու համեղ կդառնա։ Այս աղցանը դուր կգա նույնիսկ նրանց, ովքեր իսկապես դդում չեն սիրում, քանի որ այն ձեռք է բերում անճանաչելի համ և տարբեր բանջարեղենի երանգներ։
Աղցան հետթունա և լոբի
Արտադրության մեջ բավականին ոչ հավակնոտ աղցան, բայց ախորժելի, քնքուշ և սննդարար: Տանը բոլորն էլ բառացիորեն նման աղցանի համար ունեն արտադրանք, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ և ցանկացած առիթի։
Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
- թունա ֆիլե - 1 բանկա;
- պահածոյացված լոբի - 1 բանկա;
- հավի ձու - 2 հատ;
- թթու վարունգ - 2 հատ;
- թթվասեր 15% - 2 ճաշի գդալ. լ.;
- սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. լ.;
- կանաչի - 2 ճյուղ...
Արտադրության քայլեր.
- Պատրաստենք բաղադրիչները։ Հավի ձուեփել աղած ջրի մեջ:
- Հավի ձվերը մաքուր և նուրբ ռեժիմում են:
- Կտրտած թթու վարունգ.
- Թունայի ֆիլեն, տրորված ձվերն ու վարունգը լցնում ենք բաժակի մեջ, իսկ հետո պահածոյացված լոբի.
- Բաժակի մեջ խառնել թթվասերի մի մասը և սոյայի սոուս, համ. Սոուսը պատրաստ է։
- Բաժակի մեջ ավելացնել պատրաստի միջուկն ու մանր կտրատած կանաչին։ Խառնում ենք։
- Աղցանը մատուցում ենք կանաչիով զարդարված։
Եթե ձվերը նախապես խաշած են, դա կնվազեցնի աղցանի պատրաստման ժամանակը։ Չնայած առանց դրա էլ աղցանը կպատրաստվի 15 րոպեում։ Որպես այս աղցանի սոուս կարող եք օգտագործել նաև մայոնեզ և տարբեր տեսակներ, որոնք կարող եք կրկնել տանը։
Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ և պարզ աղցաններ Յուլիա Վիսոցկայայից, մենք կարող ենք հրաժեշտ տալ: Ուրախացրեք ձեզ և ձեր ընտանիքին այս վառ և ախորժելի աղցաններով, և այդ ժամանակ ձեր ճաշացանկը կլինի ավելի բազմազան։ Մի մոռացեք բաժանորդագրվել բլոգի թարմացումներին և անպայման խորհուրդ կտաք կարդալ հոդվածը սոցիալական ցանցերումիրենց ընկերուհիներին: