Մանկական գազարով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս. Գազար Պահքի թխվածքաբլիթներ

Համեղ թխվածքաբլիթներ - պարզ բաղադրատոմսերլուսանկարով

Ի՞նչ անել, եթե սառնարանում ուտելիք գրեթե չկա, բայց քաղցր բան եք ուզում: Դուք պետք է եփեք նուրբ գազարով թխվածքաբլիթներ մանրամասն բաղադրատոմսլուսանկարներով և տեսանյութերով!

40 րոպե

275 կկալ

5/5 (2)

Երբ մենք լսում ենք «թխվածքաբլիթներ» բառը, մեզանից շատերը մտածում են քաղցր հավելումներով թխված ապրանքների մասին, ինչպիսիք են ջեմը կամ սերուցքը, համենայն դեպս, բանջարեղենը հաստատ չի գալիս մտքում: Չնայած դրան՝ աշխարհում կան քաղցրավենիքի բազմաթիվ տեսակներ։ բուսական թխվածքաբլիթներ, և ես այսօր ձեզ կներկայացնեմ դրանցից մեկը։

Գազարի թխվածքաբլիթների առավելությունը մրգային գործընկերների նկատմամբ ակնհայտ է. ցածր գին, ավելի քիչ ճարպ և, որպես հետևանք, ցածր կալորիականությունպահպանելով հաճելի համն ու թարմ, կազդուրիչ բույրը: Այսօր առաջարկվող բաղադրատոմսը գողացել եմ տատիկիս նոթատետրից՝ պարզ, արագ ու համեղ ապրանքների իսկական պահեստից։

Դուք գիտեի՞ք։ Գազարով թխվածքաբլիթների պատմությունը գալիս է մի քանի դար առաջ։ Դեռ միջնադարում մեր սլավոնական նախնիները հաճախ նախընտրում էին այն պարզության և մատչելիության պատճառով, բարեբախտաբար, ինչ-որ բանով, և մեր երկիրը, իհարկե, երբեք չի զրկվել շաքարավազ գազարից: Հետևելով հասարակ ժողովրդին, ազնվականությունը նույնպես միացավ գազարով թխվածքաբլիթների սիրահարների խնջույքին, բայց խորհրդային տարիներին բաղադրատոմսը գրեթե մոռացվեց. ժամանակն է վերադարձնել մեր նախնիների ավանդական ժառանգությունը մեր տներ:

Խոհանոցային տեխնիկա և գույքագրում

Թխվածքաբլիթների պատրաստման ժամանակը կրճատելու համար, պատրաստել անհրաժեշտ պարագաներ և դանակներ 24 սմ կամ ավելի անկյունագծով լայն չկպչուն թխելու սկուտեղ , առնվազն 25 սմ երկարությամբ մագաղաթյա թղթի մի կտոր, 200-ից 800 մլ ծավալով մի քանի տարողունակ աման, ճաշի գդալ և թեյի գդալ, միջին քերիչ, չափիչ կամ խոհանոցային կշեռք, բամբակյա կամ սպիտակեղեն սրբիչներ, նուրբ մաղ և պողպատե հարել. Խմորը հունցելիս խորհուրդ եմ տալիս նաև օգտագործել բլենդեր կամ հարիչ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի որոշ բաղադրիչները միատարր խտության հասցնել։

Պահանջվող բաղադրիչները

Կարևոր.Դասական բաղադրատոմսը թույլ է տալիս օգտագործել ոչ միայն ցորեն, այլեւ եգիպտացորենի ալյուր, ինչպես նաև կարագի փոխարեն սերուցքային մարգարին, միայն բանջարեղեն ավելացնելու կարիք չկաքանի որ դա արտադրանքին դառը համ կհաղորդի։ Բացի այդ, նրանք հիանալի թխվածքաբլիթներ են պատրաստում: շագանակագույն, ոչ սովորական շաքարով, այնպես որ, եթե ունեք, ազատ զգալ ավելացրեք այն խմորեղենի մեջ:

Խոհարարության հաջորդականությունը

Նախապատրաստում

Դուք գիտեի՞ք։ Եթե ​​գազարը շատ հյութ է բաց թողել, ապա մի փոքր քամեք քերած զանգվածը, որպեսզի թխելուց հետո մեր ապագա թխվածքաբլիթները չփլվեն։ Նաև, ցանկության դեպքում, կարող եք գազարը քերել միջին (մեծ) քերիչով, այնուհետև ձեր արտադրանքը կստացվի տեսանելի կարմիր բծերով կամ շերտերով, ինչը թխմանը հետաքրքիր և անսովոր տեսք կտա:

Խմոր

1. Միացրեք հարիչն ու միջին արագությամբ հարեք բաղադրիչները։







2. Ապա թող խառնուրդը կանգնի մոտ 10 րոպե:
   
3. Այս պահին ներս առանձին տարախառնել մաղած ալյուրն ու դարչինը։







4. Պատրաստի խմորը կես ժամով դնում ենք սառնարանում։որպեսզի խմորն ավելի խիտ ու ամուր դառնա։
   
   

Կարևոր.Դուք պետք է ունենաք փափուկ, կպչուն խմոր, որը կպչում է ձեր ձեռքերին և ամանի մեջ, բայց ոչ այնքան բարակ, որ չկարողանաք դրանից բավականին փխրուն թխվածքաբլիթ ձևավորել: Եթե, այնուամենայնիվ, զանգվածը ջրիկ է դուրս եկել, ապա ամանի մեջ մաղել ևս մեկ ճաշի գդալ ալյուր, եռանդով խառնել և դրանից հետո չմոռանալ խմորը համտեսել աղի և շաքարի համար։

ժողով

Դուք գիտեի՞ք։ Շտապողներին մի խորհուրդ ունեմ՝ եթե չհասցնեք այս մթերքներից մի քանի տասնյակ ձևավորել, ապա ամբողջ խմորը միանգամից դնել թխման թերթիկի վրա և գդալով հարթեցնել այն, որպեսզի ստացվի մեկ մեծ։ կարկանդակ. Թխելուց անմիջապես հետո այն կարելի է կտրատել ցանկացած ձևի միանման թխվածքաբլիթների։

Հացաբուլկեղեն

Խոհարարությունն ավարտված է:Այդպիսին նուրբ թխվածքաբլիթներպարզը լավագույնն է շաղ տալ շաքարի փոշի , և նույնիսկ թեյ խմելու ընթացքում ավելացրեք նրանց ձեր սիրելի կողմնակի ուտեստները, ինչպիսիք են մածուցիկ մեղրը, ընկույզը, ջեմը, օրինակ՝ աղջիկս սիրում է գազարով թխվածքաբլիթներ ուտել մեղրով և վարսակի ալյուրով:

Նաև այս տորթը հիանալի է: խնձորով, տանձով կամ սալոր կոմպոտներ Եվ լոռամրգի հյութ. Ավելի լավ է գազարով թխվածքաբլիթները տաք ուտել, քանի որ այս ձևով այն պարզապես հալչում է բերանում և հաճելիորեն հագեցնում է կեսօրվա խորտիկի ժամանակ, բայց հաջորդ օրը արտադրանքը կարող է արդեն մի փոքր հնացած լինել:

Գազարի թխվածքաբլիթի վիդեո բաղադրատոմս

Տեսանյութում պարզ երևում է, թե ինչպես կարելի է հաջող և արագ հունցել կատարյալ խմորգազարով թխվածքաբլիթների համար, ինչպես նաև ինչպես ճիշտ թխել խմորի կտորները։

Ի վերջո, թույլ տվեք ձեզ խորհուրդ տալ ևս մի քանի տարբերակ արագ և պարզ թխվածքաբլիթներ, հարմար է բառացիորեն բոլոր առիթների համար և հատկապես նրանց համար, ովքեր սովոր չեն չափազանց շատ ազատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում կանգնած։

Նախ փորձեք հայտնիը, որը բոլորս լավ հիշում ենք մանկությունից, երբ մանկապարտեզում մեզ այդպիսին էին մատուցում։ Բացի այդ, ձեզ անպայման պետք կգա հիանալի բաղադրատոմսերնուրբ և հիանալի դասական - ես ինքս վերջերս թխել եմ դրանք և շատ զարմացա, որ առաջին անգամ ամեն ինչ հիանալի ստացվեց:

Բացի այդ, ձեր երեխաները դա շատ լավ կգնահատեն: Ես օգտագործում եմ այս բոլոր բաղադրատոմսերը բավականին հաճախ և երբեք չեմ զղջացել դրա համար, այնպես որ ազատ զգալ փորձեք թխել որևէ նոր բան:

Հաջողություն խոհանոցում փորձարկելիս: Ես կցանկանայի լսել ձեր որոշ մեկնաբանություններ և արձագանքներ գազարով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու վերաբերյալ, ինչպես նաև ձեր նոր գաղափարները խմորի հավելումների, լրացուցիչ զարդարանքների և ավելի լավ ձևավորման վերաբերյալ: Բարի ախորժակ բոլորին:

Գազարի թխվածքաբլիթները պարունակում են մեծ քանակությամբ բջջանյութ, կարոտին, ինչպես նաև D և B վիտամիններ, ուստի շատ օգտակար է այն ուտել։ Հատկապես, եթե դուք թխվածքաբլիթներ եք պատրաստում առանց ձվի և կարագի, կարող եք դրանք տալ 1,5 տարեկան երեխաներին կեսօրվա խորտիկի համար, օրվա կեսին կամ որպես դեսերտ ընթրիքի համար:

Երեխաների համար վառ նարնջագույն գազարով թխվածքաբլիթներ կզարդարենք քաղցր շողոքորթ մրգերով։ Իր ձևով այն նման է վարսակի թխվածքաբլիթներ, կառուցվածքը նույնն է չամրացված ու փխրուն, բայց համն ավելի մեղմ է ու նուրբ։

Մատուցումներ՝ 20
Պատրաստման ժամանակը` 10 րոպե
Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե
Ընդհանուր ժամանակը` 40 րոպե
Խոհանոց՝ եվրոպական
Տեխնիկա՝ վառարան
Հիմնական ապրանքները՝ գազար, ալյուր
Նպատակը` խորտիկ, մանկական աղանդեր

Բաղադրությունը:

• հում գազար - 300 գ;
• ցորենի ալյուր - 300 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• վանիլին - 1 չիպ;
• բուսական յուղ - 80 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 50 գ;
• շաքարի փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• շողոքորթ մրգեր - 20 գ:

Գազարի թխվածքաբլիթներ երեխաների համար - քայլ առ քայլ լուսանկարով բաղադրատոմս.

Պայծառ բուրավետ գազար թխվածքաբլիթներ՝ համեղ և առողջ բուժումերեխաների և մեծահասակների համար: Թխումը փափուկ է, փխրուն, իսկ գազարը բացարձակապես չի զգացվում բաղադրության մեջ։ Առաջարկվող բաղադրատոմսերից որևէ մեկի համաձայն՝ կարելի է ամեն օրվա համար աղանդեր պատրաստել կամ տոնական սեղանի հյուրասիրություն։

Այս բաղադրատոմսի համաձայն դելիկատեսը պատրաստվում է ապրանքների նվազագույն հավաքածուից: Պետք չէ խմորին շաքար ավելացնել, եթե գազարը բավականաչափ քաղցր է։ Այսպիսով առողջ աղանդերԴուք կարող եք բուժել նույնիսկ երեխաներին մինչև մեկ տարի:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 400 գ հում գազար;
• 300 գ մաղած ալյուր;
• 80 գ քաղցր կարագ;
• 80 գ հատիկավոր շաքար;
• 20 գ վանիլային շաքար;
• 5 գ թխում փոշի;
• 2 գ աղ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Նախկինում կարագը փափկվում է սենյակային ջերմաստիճան.
2. Հալած կարագը պատառաքաղով քսում են շաքարավազով, մինչև բոլոր հատիկները ցրվեն։
3. Մաքրած գազարը քսում են մանր քերիչով և խառնում քաղցր կարագի հետ։
4. Ավելացնել աղ, վանիլային շաքարև փխրեցուցիչ: Խառնել մինչև համասեռ դառնալը։
5. Լցնել ալյուրը, հունցել վառ նարնջագույն խմոր։ Այն պետք է ստացվի մածուցիկ, մի փոքր կպչուն ձեր ձեռքերին:
6. Խմորը կաղապարում են ընկույզից ոչ մեծ գնդիկների։
7. Բլանկները դրվում են մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և տեղադրվում նախապես մինչև 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել 22 րոպե։

Հուշում. եթե օգտագործվում է շատ հյութալի գազար, անհրաժեշտ է ավելի շատ ալյուր վերցնել (400 գ ալյուր 400 գ արմատային մշակաբույսի համար):

Չամիչով պատրաստման տարբերակ

Այս թխվածքաբլիթները հունցվում են թթվասերի վրա, ուստի այն ավելի փափուկ է ստացվում, իսկ չամիչը խմորեղենին օրիգինալ համ է հաղորդում։

Պահանջվում է:

• 250 գ ցորենի ալյուր;
• 250 գ գազար;
• 100 մլ հեղուկ թթվասեր;
• 60 գ շաքարավազ;
• 40 գ չամիչ;
• 3 գ թխում փոշի;
• 1 վանիլին։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Չամիչը լվանում են և մեկ ժամ թրմում ջրի մեջ, որ փափկի։
2. Գազարին ավելացնել շաքարավազն ու թթվասերը, խառնել։
3. Ալյուրը, վանիլինը և փխրեցուցիչը խառնվում են և մաս-մաս լցնում մեծ մասի մեջ։
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մինչև հարթ: Թեստի երկար հունցում չի պահանջվում:
5. Չամիչը չորացնում են անձեռոցիկների վրա և ավելացնում խմորին։
6. Ստացված գազարի հիմքը գլորում են ոչ շատ բարակ տորթի (մոտ 1,5 սմ հաստությամբ):
7. Խմորը կտրատում ենք հավասար եռանկյունների։
8. Չամիչով թխվածքաբլիթները դրվում են թխելու թղթով թերթիկի վրա և թխում 20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Գազարի թխվածքաբլիթներ վարսակի ալյուրով

Խրթխրթան և առողջարար գազարի և վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները կարելի է վայելել նույնիսկ դիետայի ժամանակ:

Միացություն:

• 160 գ ալյուր;
• 160 գ վարսակի ալյուր;
• 200 գ գազար;
• 60 գ շաքարավազ;
• 40 գ մեղր;
• 3 գ սոդա;
• 60 մլ ձիթապտղի յուղ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Գազարը մանր քերել, խառնել ձիթայուղև մի փոքր տաքացրած մեղր:
2. Ավելացնել վարսակի ալյուր: Զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք ու թողնում կես ժամ, որպեսզի փաթիլները փափկի։
3. Այնուհետև ավելացնել ալյուրը սոդայի հետ և հունցել վառ խմոր։ Այն պետք է մի փոքր կպչուն լինի:
4. Խմորից մանր կտորներ են կտրում և գնդիկներ գլորում։
5. Շաքարավազը լցնում են ափսեի մեջ և յուրաքանչյուր կտոր գլորում են դրա մեջ։
6. Թխվածքաբլիթները դրվում են թխելու թղթի վրա և 20 րոպե տաքացվում մինչև 180 ° C:

Կաթնաշոռ-գազար նրբություն

Այս թխվածքաբլիթները կատարյալ են ուտելիքի միջև ընկած ժամանակահատվածում կամ ֆիթնեսից հետո խորտիկի համար: Դա կդառնա մեծ դեսերտև փոքր երեխաների համար:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 200 գ հում գազար;
• 180 գ միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 300 գ բրնձի ալյուր;
• 2 ձու;
• 40 գ մեղր;
• 40 գ շաքարավազ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Գազարը մանրացված է ամենափոքր քերիչով։
2. Ավելացնել ձուն, կաթնաշոռը և մեղրը։ Դե խառնեք։
3. Մասամբ քնել բրնձի ալյուր. Եթե ​​չկա, կարող եք նույն քանակությամբ բրինձ մանրացնել բլենդերի մեջ բարձր արագությամբ։
4. Ստացված բաղադրությունը մեկ ժամ թողնում են սենյակային ջերմաստիճանում։
5. Ազատ ձևի բլանկները ձևավորվում են ներկա խմորից:
6. Կաթնաշոռի և գազարի թխվածքաբլիթները թխվում են ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։

Ինչպե՞ս պատրաստել թխվածքաբլիթներ գազարով տորթից:

Հյութահյութի մեջ հյութ պատրաստելուց հետո ձևավորվում է տորթ, որն ամենից հաճախ դեն են նետում։ Այնուամենայնիվ, այս ապրանքի հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել բուրավետ, ցածր կալորիականությամբ և առողջ թխվածքաբլիթներ. Սառեցված տորթը նույնպես հարմար է ճաշ պատրաստելու համար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 150 գ գազար տորթ;
• կես նարինջ;
• 100 գ կարագ;
• 400 գ ալյուր;
• 120 գ շաքարավազ;
• 3 գ աղ և սոդա։

Խոհարարության քայլեր.

1. Չոր տորթը թրջում են կես նարնջի հյութով։
2. Ավելացնել 20 գ նարնջի կեղև։
3. Կարագը կտրատում են խորանարդիկների ու թողնում սեղանին, որ փափկի, իսկ հետո քսում են շաքարավազով։
4. Քաղցր կարագը համակցված է գազարով։
5. Ավելացնել սոդա, աղ և ալյուր։ Փափուկ խմոր հունցել։
6. 1,5 սմ հաստությամբ տորթ են փաթաթում, որից կաղապարներով կտրում են ֆիգուրներ։
7. Գազարով թխվածքաբլիթները տեղադրվում են թղթով թխելու թերթիկի վրա և ուղարկվում են մինչև 170 ° C տաքացրած ջեռոց 25 րոպե:

Բաղադրատոմս ծոմ պահողների համար

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր նույնիսկ ծոմ պահելու ժամանակ չեն կարողանում հրաժարվել քաղցրավենիքից։

Չնայած անսովոր բաղադրատոմսին, խմորեղենը փափուկ է, փխրուն և երկար ժամանակ չի հնանում:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 250 գ գազար;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1 գ վանիլին;
• 2 գ աղ;
• 60 մլ բուսական յուղ;
• 240 գ ալյուր;
• 80 գ կարտոֆիլի օսլա;
• 5 գ թխում փոշի։

Խոհարարության փուլերը.

1. Գազարը քսում են, խառնում վանիլինի, աղի, շաքարավազի հետ և լցնում ձեթով։
2. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, օսլան և փխրեցուցիչը։
3. Կազմը ձեռքով խառնում են այնքան, մինչև ստանանք թանձր, ափերին մի փոքր կպչուն խմոր։
4. Հիմքից փոքր կոլոբոկներ են ձևավորվում, դնել թխման թերթիկով ծածկված թերթիկի վրա և դնել ջեռոցը։ Անյուղ թխվածքաբլիթները եփում են մոտ 20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Միացություն:

• 2 ձու;
• 300 գ գազար;
• 150 գ շաքարավազ;
• 200 գ մարգարին;
• 300 գ ալյուր;
• 5 գ սոդա;
• 100 գ խնձորի ջեմ;
• 20 մլ բուսական յուղ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մարգարինը հալեցնում են ջրային բաղնիքում, ապա սառչում։
2. Արմատային մշակաբույսերը մանրացված են քերիչով։
3. Ձվերը ցողում են շաքարավազով և հարում։
4. Բոլոր ապրանքները համակցված են և խառնվում են մինչև համասեռ հետևողականություն:
5. Ստացված բաղադրությանը ավելացնում են սոդա և աստիճանաբար լցնում ալյուրը։
6. Պատրաստեք ոչ շատ կտրուկ, բայց ոչ խմոր:
7. Փաթաթել փոքրիկ տորթեր:
8. Յուրաքանչյուր դատարկի կենտրոնում դրեք կես գդալ ջեմ:
9. Տորթի եզրերը կուրացնում են, ինչպես պելմենի։ Դանակով արտադրանքի կարի երկայնքով կատարվում են խաչաձեւ կտրվածքներ։
10. Թխվածքաբլիթները դնել յուղած թխման թերթիկի վրա և եփել 15 րոպե 190°C ջերմաստիճանում։

Սալորաչիրով

Առողջ թխվածքաբլիթները «անակնկալով» անշուշտ դուր կգան ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:

Բաղադրությունը:

• 250 գ գազար;
• 100 գ կարագ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 350 գ ալյուր;
• 10 գ թխում փոշի;
• 10 սալորաչիր։

Խոհարարության փուլերը.

1. Սենյակային ջերմաստիճանում փափկած կարագը պատառաքաղով քսում են շաքարավազով։
2. Ավելացնել քերած գազար։
3. Շաղ տալ ալյուրը և փխրեցուցիչը։
4. Խմորը ձեռքերով հունցել՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ալյուր։
5. Խմորից կտրեք մանր կտորներ, մատով հարթեցրեք դրանք, ներսը լցրեք սալորաչիրի կեսը և գնդիկները գրտնակեք։
6. Կիսաֆաբրիկատները դրվում են թխման թերթիկի վրա, թողնելով նրանց միջև բավարար հեռավորություն:
7. Թխվածքաբլիթները միջուկով թխում են մոտ 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Գազարով թխվածքաբլիթները մատուցվում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը թեյի, հյութերի և կաթի հետ։ Մատուցելիս դելիկատեսը կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով կամ մանրացված ընկույզով։

Գազարով թխվածքաբլիթի ցուցադրված տարբերակը որպես համեմունք կօգտագործի թարմ կոճապղպեղի արմատ և աղացած դարչին: Դուք կարող եք ընտրել կոճապղպեղի քանակությունը ըստ ձեր ճաշակի, բայց միջին հաշվով կենտրոնանալ արմատի քանակի վրա մոտ 1 քառ. սմ.
Թարմ կոճապղպեղի արմատից բացի, չոր աղացած կոճապղպեղը կարող է օգտագործվել նաև մի քանի պտղունց չափով։
Վանիլ կամ վանիլային շաքար (մոտ 1 թեյի գդալ), դարչին (մինչև 1 թեյի գդալ), հիլ (0,3-0,5 թեյի գդալ), ցիտրուսային համը (հատկապես նարնջի) ներդաշնակորեն համակցվում է գազարի համի հետ։ Այս բոլոր հավելումները կարող են ավելացվել կա՛մ առանձին, կա՛մ միմյանց հետ ցանկալի համադրությամբ:

Խմորի համար գազարն անհրաժեշտ է մանր կտրատել։ Դա անելու համար կամ ձեռքով մանր քերել քերիչով, կամ մանր կտրատել բլենդերի ամանի մեջ։ Կարելի է նաև գազարով թխվածք օգտագործել հյութագործից հետո, բայց եթե այն շատ չոր է, ապա նախ վերականգնեք դրա հյութեղությունը՝ պարզապես ջուր ավելացնելով։
Այստեղ գազարը մանրացնում են բլենդերի դանակներով կոճապղպեղի արմատի կտորների հետ միասին։

Խմորը կարող եք շարունակել եփել բլենդերով, պարզապես մի մոռացեք փոխել սուր մետաղական դանակները պլաստիկի համար նախատեսված խմոր հունցելու համար:
Անկախ նրանից, թե ինչպես է պատրաստվելու խմորը (մեխանիկական կամ ձեռքով), բաղադրիչների ավելացման կարգը նույնն է։ Խառնել թակած գազարը զտվածի հետ բուսական յուղև շաքարավազ կամ դեմերարա: Գազար տարբեր սորտերիունի տարբեր քաղցրություն, ուստի ընտրեք շաքարավազի քանակությունը ըստ ճաշակի և կենտրոնացեք 0,3-0,5 բաժակի վրա:

Այնուհետև ավելացրեք փխրեցուցիչով ալյուրը, դարչինը (կամ այլ համեմունքներ և համեմունքներ), վարսակի ալյուրի փաթիլները կամ այլ հացահատիկային և ձավարեղեն:

Բաղադրիչները միատարր զանգվածի մեջ խառնում ենք, և գազարի թխվածքաբլիթի խմորը պատրաստ է։

Թխվածքաբլիթները կարող են թխել յուղած թխման թերթիկի կամ կաղապարի մեջ, սիլիկոնե գորգի վրա կամ թխելու թղթի վրա: Որոշեք, թե ինչի վրա եք թխելու և խմորը բարակ շերտով քսել անմիջապես այս մակերեսի վրա։ Շերտի հաստությունը դարձրեք մոտ 1 սմ։
Գազարի զանգվածը թխում ենք ջեռոցում 180-200 աստիճան տաքացրած վիճակում (մոտ 20 րոպե)։ Այնուհետև ուղղակի կտրատեք ուղղանկյունների կամ եռանկյունների, և գազարի թխվածքաբլիթները պատրաստ են։

Թխվածքաբլիթների վառ նարնջագույն գույնը բարձրացնում է տրամադրությունն ու ախորժակը։ Եթե ​​չեք հավատում ինձ, թխեք ձեր սեփական գազարով թխվածքաբլիթները՝ ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսերից մեկի։

Նման նրբության մեջ գազարի համն ընդհանրապես չի զգացվում։ Թխումը բուրավետ է և փափուկ, երկար ժամանակ չի հնանում։ Գազարը բարելավում է խմորի կառուցվածքը, թխվածքաբլիթների համն ու տեսքը։ Եթե ​​կարծում եք, որ գազարն ու քաղցր ուտելիքները չեն կարող ընդհանուր բան ունենալ, ապա մեծապես սխալվում եք։ Այն օգտագործվում էր քաղցր աղանդեր պատրաստելու համար դեռ այն հեռավոր ժամանակներում, երբ շաքարավազը հազվադեպ էր և թանկարժեք ապրանք. Քաղցր տորթերը թխում էին գազարից, գազար տորթերև թխվածքաբլիթներ:

Շաքարավազն այժմ կարելի է ազատորեն գնել, բայց գազարով խմորեղենը դրա պատճառով պակաս համեղ չի դարձել, այն պարզապես մի փոքր մոռացվել է, փոխարինվել խանութից գնված թխվածքաբլիթների բազմազանությամբ: Անպայման փորձեք առաջարկվող բաղադրատոմսերից մեկը՝ ինքներդ համոզվելու համար։

Պարզ գազար թխվածքաբլիթներ

Սա ամենահեշտ բաղադրատոմսն է, որը կարող եք պատրաստել՝ համտեսելու գազարով թխվածքաբլիթների համը։ Համի համար ավելացրեք նարնջի, կիտրոնի կամ վանիլի համը, որոշ մարդիկ սիրում են դարչին խմորի մեջ:

Համտեսել տեղեկատվական թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• Գազար - 1 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ - 150 գ;
• Կարագ - 100 գ;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Ալյուր - մոտ 350 գ:

Ինչպես պատրաստել գազարի համեղ թխվածքաբլիթներ

Փափուկ կարագը մանրացնել մինչև շաքարավազը համասեռ լինի:

Գազարները մանր քերիչով անցկացնում ենք մսաղացով կամ երեքը, լցնում ձեթի մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել գազարի միջուկը, որը մնացել է հյութահանման մեջ՝ դրան ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ գազարի հյութ։

Գազարը խառնել ձեթի հետ։ Դանակի ծայրին ավելացրեք վանիլին կամ մեկ թեյի գդալ կիտրոնի կեղև:

Խառնել փխրեցուցիչը ալյուրի հետ։ Մենք քնում ենք ալյուրից գազար:

Պլաստիկ խմոր հունցել։ Թաց ձեռքերով գնդիկներ ձևավորեք և դրեք յուղած թխման թերթիկի վրա։ Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի այն տաքանա։

Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթները մոտ 25 րոպե (կենտրոնանալով ձեր ջեռոցի վրա) 180 աստիճանով։ Ծառայել համեղ թխվածքաբլիթներթեյի, հյութի, մածունի և այլ խմիչքների համար:

Գազարի թխվածքաբլիթներ վարսակի ալյուրով և սպիտակ շոկոլադով

Թխվածքաբլիթները փափուկ, օդային և փխրուն են, խմորի մեջ հալված շոկոլադից փոքր անցքերով: Շատ գոհ է ցիտրուսային համի հաճելի բույրից և նուրբ յուղալի համից:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 100 գ;
• թթվասեր - 50 մլ;
• հացահատիկային- 50 գ;
• նարնջի կեղև - 1 ճ.գ. լ.;
• սպիտակ շոկոլադ - 60 գ;
• կարագ - 100 գ;
• ալյուր - մոտ 240 գ;
• թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• գազար - 80 գ.

Խոհարարություն:

1. Գազարը քերել մանր քերիչով և խառնել նարնջի կեղեւ. Այն պետք է մի քիչ կանգնի, որպեսզի հյութն աչքի ընկնի։ Ամբողջ ավելորդ հյութը լցնել բաժակի մեջ՝ ձեռքով բռնած գազարը, այն խմորի մեջ պետք չէ։
2. Առանձին խառնել չոր և թաց բաղադրիչները։ Ալյուրի մեջ ավելացնել բլենդերի մեջ աղացած փաթիլները, փխրեցուցիչը և շոկոլադը՝ քերած։
3. Շաքարավազն ու փափուկ կարագը հարում ենք 5 րոպե մինչև փարթամ, որպեսզի թխվածքաբլիթները օդամղիչ ստացվեն։ Ավելացնել թթվասեր, վանիլին և գազար։
4. Խմորի չոր և թաց բաղադրիչները միացնում ենք, հունցում, մեկ ժամով դնում սառնարանը։ Խմորը շատ փափուկ է, ձեռքերին կպչուն, սառնարանից հետո ավելի հեշտ կլինի աշխատել։
5. Յուղոտ սննդի փայլաթիթեղով կամ թղթով պատված թերթիկի վրա փռում ենք թխվածքաբլիթները ընկույզի չափ փոքր գնդիկների մեջ։ Թխում ենք մոտ 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Բույրով կլսեք, որ վարսակի ալյուրով և շոկոլադով գազարի թխվածքաբլիթները պատրաստ են։ Դուք կարող եք թեյ պատրաստել և հյուրեր հրավիրել:

   թիզերի ցանց

Անյուղ գազարով թխվածքաբլիթներ չամիչով

Առողջության և համի կատարյալ համադրությունը այս բաղադրատոմսը դարձրեց սիրված շատ հետևորդների համար: առողջ սնունդ. Անյուղ գազարի թխվածքաբլիթները մեղրի հոտ ունեն և շատ ավելի արագ են ուտվում։ վարսակի ալյուր թխումխանութից։ Նման աղանդեր կարելի է պատրաստել ծոմ պահելու ժամանակ, քանի որ այն չի պարունակում կարագ և ձու, կամ ինչպես արագ նախաճաշձանձրալի վարսակի ալյուրի փոխարեն:

Բաղադրությունը:

• վարսակի փաթիլներ - 170 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• չամիչ և ընկույզ - 100 գ;
• գազար - 160 գ;
• աղ - 0,25 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 60 մլ;
• ալյուր - 1,25 ստ.;
• մեղր - 7 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

1. Գազարը քսում ենք մանր քերիչով, խառնում մեղրի, չամիչի հետ, տապակած տապակի մեջ։ ընկույզև զտված բուսական յուղ:
2. Մաղած ալյուրը միացնում ենք փխրեցուցիչի և փաթիլների հետ։ Ավելի լավ է թիվ 2 վարսակի ալյուր վերցնել կամ մի փոքր մանրացնել։
3. Խմորը հունցում ենք՝ երկու մասերը միացնելով համասեռ զանգվածի։
4. Փոքր թխվածքաբլիթները դնել յուղաթղթով պատված պատրաստված թխման թերթիկի վրա:
5. Մենք դնում ենք տաք վառարանև թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե։ Մատուցեք գազարի համեղ թխվածքաբլիթները տաք կաթով։

Գազարի թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռով

Այս բաղադրատոմսը կհետաքրքրի երիտասարդ մայրիկներին։ Գազարից և կաթնաշոռից նրանք կկարողանան երեխաների համար շատ համեղ և առողջարար ուտեստներ պատրաստել՝ շոռակարկանդակներ, կաթսաներ, տորթեր և թխվածքաբլիթներ:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 300 գ;
• յուղ - 120 գ;
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 200 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• գազար - 240 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• չամիչ, չորացրած ծիրան կամ սալորաչիր - 100 գ:

Խոհարարություն:

1. Երեք գազար մանր քերիչով։ Մենք հալեցնում ենք կարագջրային բաղնիքում:
2. Ձվերը հարել և ավելացնել շաքարավազը։ Եթե ​​ունեք մուգ, եղեգնաշաքար, կարող եք մի փոքր ավելի քիչ օգտագործել։
3. Գազարը, կաթնաշոռի նորմայի կեսը, ձուն ու շաքարավազը, կարագը, մաղած ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի և աղի հետ։ Հոտի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին։
4. Թխվածքաբլիթները գդալով լցնել յուղաթղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Լրացրեք չամիչով կամ չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կտորներով՝ ըստ ցանկության։
5. Թխվածքաբլիթները դնում ենք տաք ջեռոցի մեջ, թխում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե, մինչև եզրերը կարմրեն։
6. Հիմա եկեք շերտ պատրաստենք մեր թխվածքաբլիթների համար։ Հարիչով հարում ենք կաթնաշոռի, կաթնաշոռի և մեկ թեյի գդալ շաքարավազի մնացած նորման։
7. Պատրաստի թխվածքաբլիթները քսում ենք կաթնաշոռային զանգվածով՝ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար, ինչպես լուսանկարում։
8. Նախաճաշին կամ ցերեկային խորտիկին մատուցում ենք բուրավետ և կարմրավուն խմորեղեն՝ կաթով, թեյով, հյութով:

Գազարի թխվածքաբլիթներ ջեմով

Այս տորթը ինչ-որ չափով հիշեցնում է ավազի թխուկներջեմով. Եթե ​​սիրում եք դրանք, ապա անպայման կհավանեք գազարով թխվածքաբլիթներ Apple Jam-ով: Խնձորի ջեմի փոխարեն կարող եք դնել թանձր ծիրանի մուրաբա կամ տապակած ընկույզով եփած խտացրած կաթ։

Բաղադրությունը:

• մեծ գազար - 2 հատ;
• մարգարին կամ կարագ - 200 գ;
• հաստ խնձորի ջեմ- 1 բ.;
• բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 220 գ;
• ալյուր - մոտ 700 գ;
• փխրեցուցիչ - 2 ճ.գդ

Խոհարարություն:

1. Հում կեղևավորված գազարները քսում են մանր քերիչով։ Կարող եք կոպիտ քերել, բայց հետո խմորը միատարր չի լինի, մեջը կհանդիպեն նարնջագույն գազարի կտորներ։
2. Կարագը կամ մարգարինը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և թողնում, որ սառչի։
3. Ձուն հարում ենք մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք շաքարավազը։ Համի համար կարող եք դանակի ծայրին վանիլին դնել։
4. Խառնում ենք գազարը, շաքարավազ-ձվի զանգվածն ու հալած կարագը։
5. Ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցչի հետ, ավելացնել գազարին և այլ բաղադրիչներին։
6. Ձեռքերին չկպչող փափուկ խմոր հունցել։
7. Խմորը գրտնակել 5 կամ 6 սմ տրամագծով փոքր տորթերի մեջ։ Յուրաքանչյուրի մեջտեղում քսել մեկական թեյի գդալ խնձորի ջեմ։
8. Տորթերը պելմենի տեսքով կիսով չափ ծալում ենք, եզրով կտրվածքներ անում՝ ծաղկաթերթիկների նման։
9. Թխվածքաբլիթները դնում ենք պատրաստի թխման թերթիկի վրա, դնում տաք ջեռոցում։ Թխել մոտ 25 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ սառչում է, տեղափոխում ենք գեղեցիկ ուտեստ, շաղ տալ շաքարի փոշի եւ կանչել ընտանիքին թեյ խմելու։

Բարի ախորժակ!