Կիտրոնի կեղևի առավելություններն ու օգտագործումը. Կիտրոնի կեղեւի օգուտները բժշկության, առօրյա կյանքում և կոսմետիկայի մեջ

Խնայեք, որպեսզի չկորցնեք:

Եթե ​​կյանքը քեզ կիտրոն է տվել, լիմոնադ պատրաստիր։ Բայց ի՞նչ անել այս ամբողջ եռանդով: Մի նետեք այն, թող ծառայի գործին: Կիտրոնի հյութը պարունակում է մոտ 5-6% կիտրոնաթթուև pH-ի մակարդակը 2-ից 3-ի միջև: Սա այն դարձնում է իդեալական խոհանոցի մակերեսները մասշտաբներից և հանքային բծերից անվտանգ մաքրելու համար:
Ստորև ներկայացված են օգտագործման եղանակները կիտրոնի կեղև:

1. Յուղոտ բծերի հեռացում

Տապակների վրա յուղ քսե՞լ: Արդյո՞ք պատրաստման գոտիները լցված են յուղով: Եթե ​​ձեր խոհանոցը պասիվացված է, փորձեք օգտագործել կիտրոնի կեսերը, նախքան թունավոր մաքրող միջոցների դիմելը: Կես կիտրոնի վրա մի քիչ աղ ցանեք (քայքայելու համար) և քսեք յուղոտ բիծի վրա, ապա մակերեսը սրբեք կտորով։ (Զգույշ եղեք մարմարից կամ թթվային զգայուն մակերեսներից):

2. Թեյնիկի կամ սուրճի սարքի մաքրում

Թեյնիկը կեղտազրկելու համար լցրեք այն ջրով, ավելացրեք մի բուռ մանր կտրատած կիտրոնի համը և ամբողջը դրեք կրակի վրա։ Եռալուց հետո այս հեղուկով թեյնիկը թողեք մեկ ժամ կանգնի, թափեք հեղուկը և լավ լվացեք թեյնիկը։ Սուրճի պատրաստման սարքը մաքրելու համար հարկավոր է մեջը լցնել սառույց, աղ և կիտրոնի կեղև, ամբողջը լավ թափահարել մեկ-երկու րոպե, թափահարել և ողողել սուրճի սարքը։ Ամեն ինչ կփայլի:

3. Միկրոալիքային վառարանի մաքրում

Միկրոալիքային վառարանում եփելը, հատկապես վատը, սովորաբար հանգեցնում է վերջինիս մաքրության և արտաքին տեսքի արագ կորստի։ Բծերը կարող են նմանվել ցեմենտի չորացած կտորների: Քիմիական մաքրող միջոց ձեռք բերելուց առաջ փորձեք սա՝ կիտրոնի կեղևն ավելացրեք միկրոալիքային վառարանում, կիսով չափ ջրով լի ճաշատեսակին: Ջեռոցը միացրեք ամբողջ հզորությամբ 5 րոպե, թողեք, որ ջուրը եռա, և գոլորշին խտանա միկրոալիքային վառարանի պատերին։ Այնուհետև պարզապես հանեք սպասքը և խոնավ շորով սրբեք այդ ամբողջ կեղտը։

4. Հոտազերծեք աղբարկղը

Կիտրոնի կեղևը կարող է օգտագործվել նաև ամենագարշահոտ տեղը՝ աղբարկղը, հոտազերծելու և խոհանոցին թարմ բույր հաղորդելու համար: Սա, ի դեպ, կիտրոնի լավ վերջին օգտագործումն է այս խորհուրդներից մի քանիսից հետո:
5.Քրոմի մակերեսների փայլեցում

Այնուամենայնիվ, քրոմի ծորակի վրա հանքային կուտակումները, ինչպես նաև այս մետաղից պատրաստված այլ մակերեսների վրա, հեշտությամբ հեռացվում են կիտրոնով: Նման մակերեսը քսեք կիտրոնի քամած կեսով, ողողեք և թեթև փայլեցրեք փափուկ կտորով։

6. Պղնձե մակերեսների փայլեցում

Կես կիտրոնի թաթախված աղի կամ սոդայի մեջ կարելի է մաքրել և թարմացնել պղնձե, արույրե և չժանգոտվող պողպատից պատրաստված ուտեստները: Կիտրոնի այս կեսով անհրաժեշտ է քսել աղտոտված հատվածը և թողնել 5 րոպե։ Այնուհետև սպասքը պետք է լվանալ տաք ջուրև փայլեցրեք չոր:

7. Չժանգոտվող պողպատից լվացարանի մաքրում

Օգտագործեք նույն մեթոդը, ինչ քրոմապատ մակերեսները մաքրելու համար:

8. Միջատներ վանող միջոց

Շատ կենդանիներ հակակրանք ունեն կիտրոնաթթվի նկատմամբ: Դուք կարող եք կտրատել կիտրոնը և դրանք դնել դռան շեմքին, պատուհանագոգերին, ճեղքերի և անցքերի մոտ, որոնց միջով անկոչ հյուրերը՝ մրջյունների և այլ վնասակար միջատների տեսքով, կարող են մտնել ձեր տուն:

9. Բուրավետ խոնավացուցիչի պատրաստում

Եթե ​​ձմռանը տաքացնելով ձեր տան օդը չորանում է, ապա կիտրոնը կրկին օգնության կգա։ Մի ամանի մեջ ջուր լցրեք, ջրի մեջ ավելացրեք կիտրոնի համը և դրեք վառարանի վրա։ Եռալուց հետո կրակը նվազագույնի ենք հասցնում ու մի քիչ թողնում այդպես։ Օդը կխոնավանա և կլցվի թարմ բույրով։

10. Թարմացրեք ձեր կտրող տախտակը

Իր ցածր pH-ի շնորհիվ կիտրոնն օժտված է հակաբակտերիալ հատկություններով, ինչը այն դարձնում է հիանալի մաքրող շատ խոհանոցային մակերեսների, այդ թվում՝ կտրող տախտակների համար: Ախտահանելուց հետո տախտակի մակերեսը քսել կես կիտրոնով, թողնել մի քանի րոպե և լվանալ։

11. Պահպանեք շագանակագույն շաքարի հոսքը

Եթե ​​ձեր Շագանակագույն շաքարավազավելի շատ նման է զտված շաքարի, փորձեք ավելացնել կիտրոնի կեղև (նախապես հեռացրեք կեղևի բոլոր հետքերը), որպեսզի այն խոնավ և ազատորեն հոսում է: (Կիտրոնի կեղև օգտագործող բոլոր բաղադրատոմսերում միշտ լավ մաքրեք մակերեսը՝ կեղտը և մոմը հեռացնելու համար):
12. Չորացրած կեղեւ

Կիտրոնի կեղևը կարելի է մանր քերել, և այն կպահպանի կիտրոնի ամբողջ համը: Կեղեւը կարելի է օգտագործել թարմ, չորացրած կամ սառեցված։ (Եթե գիտեք, որ հավաքելու եք կեղևը, ավելի հեշտ է այն քերել, քանի դեռ այն գտնվում է կիտրոնի վրա, նախքան հյութը քամելը): Կեղևը չորացնելու համար այն բարակ շերտով քսել սրբիչի վրա և թողնել ամբողջովին չորանա, ապա լցնել տարայի մեջ։ Կաշիները սառեցնելու համար օգտագործեք հատուկ սառցարանային տարա։ Կիտրոնի կեղևն օգտագործվում է աղցանների, մարինադների, հացաբուլկեղենի, հացահատիկային ապրանքների և այլնի մեջ։

13. Կիտրոնի կեղևի թխվածքաբլիթների պատրաստում

Եթե ​​կեղեւը պատրաստել եք, ապա անպայման ավելացրեք թխվածքաբլիթների մեջ։ Այն կզարմացնի ձեզ իր զարմանալի համով:

14. Կիտրոնի կեղեւի դրոշակ

Կիտրոնի կեղևի շերտերը, որոնք չորացնելուց հետո վերածվում են դրոշակի, լավ են կոկտեյլների, գազավորված ըմպելիքների կամ սովորական խմելու ջրի մեջ օգտագործելու համար: Դրանք պատրաստելու համար օգտագործեք բանջարեղենի կեղևահանող կամ դանակ՝ զգուշորեն հեռացնելով դառը սպիտակ մարմինը: Այս դրոշակները նույնպես կարելի է սառեցնել տարայի կամ տոպրակի մեջ:

15. Կիտրոնի մզվածքի պատրաստում

Կիտրոնի կեղևի դրոշակ պատրաստեք (վերևում) և 3-4 օր ափսեի վրա գլխիվայր չորացրեք։ Լցնել դրանք բլենդերի մեջ և մանրացնել մինչև ալյուրը: Օգտագործեք որպես քաղվածք բաղադրատոմսեր.

16. Կիտրոնով շաքար պատրաստելը

Դուք կարող եք շաքարավազին ավելացնել պատրաստված կիտրոնի էքստրակտ (վերևում) կամ շաքարավազի տարայի մեջ դնել թարմ կիտրոնի կեղևի փաթիլները, որպեսզի շաքարավազը կարողանա ներծծել դրանց յուղը:

17. Կիտրոնի պղպեղի պատրաստում
Կիտրոնի էքստրակտը (վերևում) խառնել թարմ աղացած պղպեղի հետ։

18. Շողոքորթ մրգեր

Գրեյպֆրուտի կեղևից կարող եք նաև շողոքորթ մրգեր պատրաստել։ Քաղցրավենիքի մրգերը հեշտ է պատրաստել, քանի որ դրանք պարզապես շողոքորթ կեղև են, և դուք կարող եք դրանք ուտել հենց այդպես՝ թաթախելով հալած շոկոլադի մեջ, ավելացնելով թխվածքաբլիթների, քաղցրավենիքի կամ հացի մեջ։

Գեղեցկության համար

19. Լուսավորող տարիքային բծերը

Շատերը ժողովրդական բաղադրատոմսերՏարիքային բծերը բացելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել կիտրոնի կեղև։ Դրա համար մի փոքր կտոր կիտրոնի կեղև դրեք բիծի վրա և թողեք մեկ ժամ։

20. Փափկեցրեք չոր արմունկները
Օգտագործեք կես կիտրոնի ցողված սոդա: Պարզապես ձեր արմունկը թաթախեք կիտրոնի մեջ և մի քանի րոպե պտտեցրեք այն, ասես պատրաստվում եք դրանից հյութը քամել: Այնուհետև ողողեք ձեր արմունկները և չորացրեք:

21. Օգտագործեք մաշկի վրա
Կիտրոնի կեղևը կարող է հիանալի տոնիկ լինել, երբ թեթև քսեք դեմքին՝ խուսափելով աչքերի հատվածից:

22. Շաքարավազի սկրաբ պատրաստելը

Կես բաժակ շաքարավազը խառնեք կիտրոնի համի և ձիթապտղի յուղի հետ, մինչև ստանաք թթվասերի խտությունը։ Թրջեք մարմնի մաշկը ցնցուղի տակ, անջատեք ջուրը և խառնուրդը մերսեք մաշկին, ապա լվացեք։

Քչերը, ովքեր օգտագործում են կիտրոնը խոհարարության մեջ, գիտեն, թե որքան լավ է կիտրոնի կեղևը: Ոչ բոլորը գիտեն, որ սա ոչ միայն հաճելի համ ու բույր է, այլև վիտամինների պահեստ։ կարելի է օգտագործել ինչպես խմորեղենի և աղանդերի, այնպես էլ աղցանների կամ տաք ուտեստների մեջ։ Հիմնական բանը իմանալն է, թե ինչպես պատրաստել կիտրոնի համը: Մի քանի օգտակար խորհուրդներև հնարքներ, որոնք մենք կքննարկենք հոդվածում:

կիտրոնի համ

Ինչ է դա? Այս հարցը կարող են տալ շատ անփորձ երիտասարդ տնային տնտեսուհիներ։ Կեղևը իրականում ցիտրուսային մաշկի բարակ շերտ է: Սպիտակ միջուկ, որը մաշկի տակ է, այլևս համեղ չի համարվում և չի օգտագործվում խոհարարության մեջ, քանի որ դառը է։ Կիտրոնի պատրաստի կեղևը կարելի է գտնել մթերային խանութներում, բայց ավելի լավ է այն ինքներդ եփել, հատկապես, որ դրանում ոչ մի բարդ բան չկա։

Ինչպե՞ս պատրաստել համը:

Նրանց համար, ովքեր գաղափար չունեն, կիտրոնի համը, լուսանկարները կօգնեն ձեզ հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել այն: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է միայն մանր քերիչ կամ սրճաղաց և մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնել կպչուն պիտակները, եթե այդպիսիք կան, ապա եռացնել եռման ջրով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի համը ավելի լավ հեռանա։ Այնուհետեւ մաշկը կտրում են բարակ շերտով եւ թողնում, որ չորանա։ Երբ այն չորանում է և դառնում փխրուն, այն պետք է փոշու վերածել (դա անելու ամենահեշտ ձևը բլենդերի կամ սուրճի սրվիչի միջոցով է): Նման համը կարելի է բավականին երկար պահել տարայի մեջ և օգտագործել ըստ անհրաժեշտության։ Այնուամենայնիվ, թարմ համը նույնպես ավելացվում է թխմանը: Դրա համար քերիչով կիտրոնի վրայից զգուշորեն հանում ենք վերին շերտը և ստացված չիպսերն ավելացնում խմորին։ Որպեսզի կեղևն ավելի հեշտ հանվի, կարող եք մի քիչ պահել կիտրոնը։ սառցարան. Բայց պետք է նաև հասկանալ, թե երբ է օգտագործվում կիտրոնի կեղևը, որ սա ոչ միայն զարմանալի բուրմունք է և նուրբ համ, և անկասկած օգուտմարմինը.

Օգտակար հատկություններ

Կիտրոնի կեղևն ունի մի ամբողջ շարք օգտակար հատկություններև բարենպաստ ազդեցություն մարդու մարմնի վրա: Այն օգնում է պահպանել ոսկորները առողջ, քանի որ այն պարունակում է շատ կալցիում և վիտամին C: Բացի այդ, կեղևն օգնում է կանխել այնպիսի հիվանդությունները, ինչպիսիք են արթրիտը կամ ռևմատիզմը: Լինելով բիոֆլավոնոիդների աղբյուր՝ կիտրոնի կեղևն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել զանազան թունավոր նյութերը, որոնք մեծ վնաս են կրում, քանի որ մեծացնում են ալկոհոլային կախվածության և չափից շատ ուտելու հավանականությունը։ Ոչ պակաս հետաքրքիր, բայց ոչ առանձնահատուկ հայտնի փաստկիտրոնի կեղևի մասին դրա օգտագործման հնարավորությունը քաղցկեղի կանխարգելման համար է: Կեղևը նաև նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, բարելավում է սրտի աշխատանքը, նորմալացնում է արյան ճնշումը և կանխում շաքարախտի զարգացումը։

Կիտրոնի համը կարող է օգտագործվել որպես հավելում բերանի խոռոչի հիգիենայի և առողջության պահպանման համար, քանի որ այն օգնում է պայքարել լնդերի արյունահոսության դեմ: Եվ սա կիտրոնի կեղեւի բոլոր զարմանալի հատկությունները չէ։ Այն օգնում է նիհարել, օգնում է մաքրել լյարդը և պայքարել այտուցների դեմ։ Հետևաբար, հարցին. «Կիտրոնի համը՝ ի՞նչ է դա»։ մենք կարող ենք հանգիստ պատասխանել, որ սա ոչ միայն անփոխարինելի բաղադրիչ է շատ ուտեստների համար, այլ նաև հիանալի գործիք, որը կարող է օգտագործվել օրգանիզմը բարելավելու և ամրացնելու համար:

Շատ հաճախ խոհարարական բաղադրատոմսերում դուք կարող եք գտնել այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է կիտրոնի համը: Եթե ​​դուք երբեք չեք հանդիպել նման հայեցակարգի կամ պարզապես ցանկանում եք ավելին իմանալ այս ապրանքի մասին, ապա այս հոդվածը ձեզ համար է:

Կիտրոնի կեղև - ինչ է դա, ինչպես է այն պատրաստվում և պահվում:

Կեղևը ցիտրուսային կեղևի ամենավերին մասն է: Այս պտուղները դասավորված են այնպես, որ մաշկի վերին մասը հագեցած է եթերայուղերով, որոնք կարող են պահպանվել նույնիսկ չորացրած ժամանակ։ Բայց հիշեք՝ կեղևի միայն գունավոր շերտն է վերաբերվում համին:

Կիտրոնի համը պատրաստելու համար նախ պետք է միրգը շատ լավ լվանալ, ցանկալի է խոզանակով, ապա եռացնել եռման ջրով ավելի հուսալի ախտահանման համար։ Եվ հետո անհրաժեշտ է օգտագործել կամ խոհանոցային դանակ կամ քերիչ:

Եթե ​​որոշել եք կտրել կիտրոնի կեղևը, ապա պետք է սուր դանակ վերցնել և կիտրոնից շատ բարակ շերտ կտրել։ Եթե ​​նախընտրում եք քերիչով, ապա կեղևը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք և համոզվեք, որ միայն կեղևի դեղին շերտը քսվի, այլապես նման համով ուտեստները դառը համ կստանան։

Այնուհետև ստացված համը չորացնում են և դնում ամուր կափարիչով ապակե կամ մետաղյա տարայի մեջ: Պահել առանց խոնավության հասանելիության: Բացի չորացումից, դուք կարող եք օգտագործել սառեցումը, եթե ցանկանում եք օգտագործել թարմ համը ձեր սեփական նպատակների համար:

Կիտրոնի կեղեւի օգուտներն ու վնասները

Ինչու՞ է կիտրոնի կեղևն այդքան արժեքավոր: Առաջին հերթին այն բույրի պատճառով, որ այն կարողանում է փոխանցել ճաշատեսակներին և խմիչքներին։ Բայց այս ապրանքը նույնպես շատ արժեքավոր հատկություններ ունի: Պտղի կեղևի այս բարակ շերտը լի է վիտամիններով և հանքանյութերով: Համի բաղադրությունը ներառում է.

Այս ապրանքի կալորիական պարունակությունը հարյուր գրամի դիմաց կազմում է ընդամենը 16 կիլոկալորիա, ուստի նման սննդային հավելումը ոչ մի կերպ չի ազդի ձեր կազմվածքի վրա, բայց դա շատ օգուտներ կբերի:

Կիտրոնի կեղեւի օգտակար հատկությունները կանոնավոր օգտագործման դեպքում

Ի՞նչ կստանա ձեր մարմինը այս մթերքի բավարար քանակով.

Ում կարող է վնասվել կեղև ուտելը

Առաջին հերթին ալերգիայով տառապողները՝ ցիտրուսային մրգերը աճող ալերգենության արդյունք են: Կիտրոնը, ինչպես իր կեղևը, բարձրացնում է մարդու ստամոքսի թթվայնությունը, այնպես որ, եթե բարձր թթվայնության պատճառով ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրներ ունեք, հատկապես՝ խոցերի, ապա չպետք է օգտագործեք այս ապրանքը. Մնացածի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել այրոցի:

Որտե՞ղ է օգտագործվում կիտրոնի կեղևը:

Խոհարարության մեջ

Կիտրոնի չորացրած կեղևն առաջին հերթին օգտագործվում է խոհարարական հարցերում։

Այն հիանալի համեմունք է թխելու, ձկան և բանջարեղենային ուտեստներ. Պառկելու համար արժե մեկից երկու գրամ կեղև: Ապուրներին ավելացրեք հենց վերջում, կրակն անջատելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե կանգնի։

Կարելի է նաև սովորական աղ վերցնել և խառնել կիտրոնի մանրացված կեղևի հետ, իսկ հետո ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ և համեմունքներ՝ ըստ ձեր ցանկության։

Նույնը կարելի է անել շաքարավազի հետ։ Ձեռք բերեք կայծակաճարմանդ տոպրակ, մի քանի բաժակ շաքարավազ և թարմ կիտրոնի կեղև (կախված է նրանից, թե որքան կիտրոնի կեղև եք ուզում ունենալ շաքարավազը):

Բաղադրիչները լցնել պարկի մեջ, մանրակրկիտ խառնել, ապա բացել տոպրակը և թողնել այս վիճակում մի քանի ժամ։ Սա անհրաժեշտ է շաքարավազը չորացնելու համար։ Այնուհետեւ կարող եք փակել տոպրակը, կրկին խառնել խառնուրդը եւ դնել պահարանի մեջ։

Ցանկանու՞մ եք ամառվա շոգին արագ զովացուցիչ ըմպելիք պատրաստել կիտրոնի նրբությամբ: Այնուհետև կտրատած համը նախապես տարածեք սառցե կաղապարների մեջ, լցրեք դրանք թարմով կիտրոնի հյութկամ ջուր և ուղարկիր սառնարան: Այնուհետև դրանք կարող են օգտագործվել խմիչքների և կոկտեյլների մեջ ավելացնելու համար։

Կարելի է պնդել ձիթապտղի ձեթկիտրոնի կեղեւի վրա։ Այս ամենի համար անհրաժեշտ է, որ ներս ապակե բանկալցնել կեղևները, լցնել ձեթը, կափարիչը մի փակել և երկու շաբաթով ուղարկել մութ տեղ: Պարբերաբար թափահարեք խառնուրդը: Այնուհետև յուղը քամեք ապակե շշի մեջ և օգտագործեք խոհարարության մեջ:

Բավական հետաքրքիր է ստացվում հետևյալ սենդվիչ զանգվածը՝ մանր կտրատած կանաչին խառնում են մանր քերիչով քերած կիտրոնի համը և բլենդերի մեջ հարում կարագով։

Այնուհետև զանգվածը քսում ենք մագաղաթի վրա, փաթաթում և ուղարկում սառնարան։ Մի քանի ժամ անց զանգվածը պատրաստ է օգտագործման։

Եվ կարող եք նաև պատրաստել կիտրոնի կեղևի շատ համեղ կտորներ՝ պատված կարամելի կեղևով.

1. Կիտրոնի կեղեւի բարակ շերտը կտրեք՝ համոզվելով, որ հաստ սպիտակ շերտը չբաժանվի, այն պետք է մնա կիտրոնի վրա։ Կեղևը կտրատել բարակ շերտերով և դնել ջրով կաթսայի մեջ;
2. Սպասեք, մինչև կեղևներով ջուրը եռա, կես րոպե եռացրեք, ջուրը թափեք և կեղևները չորացրեք խոհանոցային սրբիչով։ Կրկին արեք նույնը;
3. Լրացրեք տապակը ջրով և շաքարավազը լցրեք դրա մեջ 3 մասի շաքարավազի 4 մասի ջրի համամասնությամբ, տաքացրեք ջուրը մինչև շաքարը լուծվի;
4. Կեղևի շերտերը լցնել շաքարաջրի մեջ, եռացնել ջուրը;
5. Կրակը ցածրացրեք և շերտերը եփեք մեկուկես ժամ՝ երբեմն խառնելով: Կեղևի պատրաստակամությունը որոշվում է կիսաթափանցիկ վիճակի ձեռքբերմամբ.
6. Ստացված օշարակը լցնում են ապակե տարայի մեջ՝ հետագա օգտագործման համար (դրա հիման վրա լավ ըմպելիքներ են ստացվում), շերտերը մի փոքր չորանում են;
7. Կեղևը պետք է մնա կպչուն, քանի որ այն պետք է գլանել շաքարավազի մեջ և թողնել չորանալու համապատասխան մակերեսի վրա, որը նախկինում ծածկված է թխելու թղթով;
8. Չորացնելուց հետո կարամելով շերտերը պատրաստ են օգտագործման։

Կենցաղային օգտագործում

Այս ապրանքը լայնորեն կիրառվում է առօրյա կյանքում՝ օգնելով մաքրել.

• Սառնարանի դարակներին քսեք կիտրոնի կեղևները և մոռացեք տհաճ հոտի մասին։
• Երկու շաբաթ թրմեք կիտրոնի կեղևը ապակե տարայի մեջ քացախով (9%)։ Այնուհետև քամեք զանգվածը և կիսով չափ նոսրացրեք ջրով։ Այժմ դուք ունեք միջոց ցանկացած համառ կեղտի, նույնիսկ հին ճարպի դեմ: Ճիշտ է, եթե ստացված արտադրանքով հնարավոր չէ մաքրել հատկապես դժվար վայրերը, ապա անհրաժեշտ է քացախը ավելի քիչ նոսրացնել:
• Թեթև կեղտոտված յուղոտ մակերեսները կարելի է պարզապես սրբել կիտրոնի կեղևով, բայց պետք է տեղյակ լինել, որ այն պարունակում է թթու: Կան մակերեսներ, որոնք շատ զգայուն են թթվային միջավայրի նկատմամբ:
• Ձեր աղբարկղից վատ հոտ է գալիս: Ներդրեք համը այնտեղ և վատ հոտի փոխարեն կստանաք թեթև ցիտրուսային բուրմունք։
• Հոգնե՞լ եք կրաքարից: Վերցրեք մի կտոր կիտրոնի կեղև և քսեք խնդրահարույց հատվածներին։ Դուք հաճելիորեն կզարմանաք արդյունքից։
• Կիտրոնի կեղևը լավ է նաև որպես կտրող տախտակի ախտահանիչ միջոց: Կեղևը քսեք տախտակին, սպասեք մի քանի րոպե, լվացեք։
• Շատ միջատներ չեն սիրում կիտրոնի հոտը: Կեղևը դրեք պատուհանների վրա և ճաքերի մոտ, և միջատների մեծ մասը կվախենա քիթը խոթել ձեզ վրա:
• Սենյակը խոնավացնելու համար կեղևը դրեք ջրով տարայի մեջ և դրեք դանդաղ կրակի վրա։
• Կիտրոնի կեղևի օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք մաքրել միկրոալիքային վառարանը. կեղևը լցնել ջրով լցված ապակե ամանի մեջ, հինգ րոպեով միացնել ջեռոցը, ապա հանել տաք ամանը և սրբել միկրոալիքային վառարանի պատերը։

Չե՞ք ուզում օգտագործել խանութից գնված կիտրոնաթթու՝ ձեր թեյնիկը թեյնիկը մաքրելու համար: Այնուհետև թեյնիկի մեջ լցրեք մի լավ բուռ կտրատած կիտրոնի կեղև, լցրեք ջրով և եռացրեք։

Կիտրոնի կեղևը կոսմետիկայի մեջ

Ինչպես տեսնում եք, կիտրոնի համը շատ է օգտակար ապրանքլայնորեն օգտագործվում է խոհարարության և տնային տնտեսության մեջ: Այն ի վիճակի է հարստացնել մեր օրգանիզմը օգտակար վիտամիններով և նյութերով։

Կիտրոնի կեղևի շնորհիվ դուք կարող եք պահպանել մաքրությունը և հաճելի բույրը տանը։ Բացի այդ, ձեր մաշկը լավ վիճակում պահեք: Ահա այսպիսի կեղև, փոքրիկ, բայց բազմազան օգնական, որը շատ հաճախ անարժանաբար նետվում է աղբարկղը։

Այժմ դուք իմացաք, թե քանի դեպքերում կարելի է կիրառել այս ապրանքը։ Մնում է փորձել գործնականում։

Բույսերը, դրանց որոշ մասերը, սերմերը և պտուղները վաղուց օգտագործվել են մարդկանց կողմից որպես համեմունքներ՝ սննդի անուշաբույր և բուրավետ հավելումներ։ Բուրավետ և շքեղ ցիտրուսային կեղևը հիանալի համեմունք է, որն ունի առողջության առավելություններ, և ինչպես պատրաստել և օգտագործել այն՝ մեր հոդվածում: Նրա փափուկ կծու համն ու թեթև բույրը ստիպում են ցանկացած ուտեստ «խաղալ»՝ ցույց տալով բոլոր բաղադրիչների բազմակողմանիությունը, ներառյալ ամենապարզը:

Կեղևը ցիտրուսային ծառերի՝ կիտրոնի, լայմի, նարնջի, նարնջի, գրեյպֆրուտի և մանդարինի պտուղների ամենաարտաքին շերտն է: Այս կեղևը ինտենսիվ գունավորված է պիգմենտներով՝ ծածկված ծակոտիներով (գեղձերով), որոնք լցված են եթերայուղերով։ Եթերային յուղերը գեղձային պարկերում, ունենալով անկայունություն, համը տալիս են ճաշատեսակին և տալիս նրան թեթև կծու համ:

Ինչպես պատրաստել չորացրած համ

Ցիտրուսային մրգերի կեղևը բաղկացած է երկու շերտից՝ վերինը՝ պիգմենտային և եթերային, իսկ ստորինը՝ սպիտակ, խիտ և զսպանակավոր ենթակեղևային շերտ։ Այս սպիտակ զանգվածը չպետք է հայտնվի կեղևի հումքի մեջ, քանի որ այն դառը է և կարող է փչացնել եփած ուտեստի վերջնական համը։

Եթերային յուղերը, որոնք այնքան հարուստ են ցիտրուսային մրգերի արտաքին թաղանթով, տեղակայված են եթերային գեղձերում, որոնք նման են ծակոտիների։ Այստեղ մենք պետք է զգուշորեն հեռացնենք դրանք դանակով: Որքան բարակ եք կտրում կեղևը, այնքան լավ կեղևը:

Նախքան համը պատրաստելը, ցիտրուսային պտուղը պետք է զգուշորեն լվանալ խոզանակով, դնել խորը բաժակի մեջ և 1 րոպե լցնել եռման ջրով։ Սա ցիտրուսային կեղեւի պատրաստման անհրաժեշտ քայլ է, քանի որ արտադրողները հաճախ դրանց մակերեսը մշակում են պաշտպանիչ քիմիական նյութերով:

Եթե ​​պտղի մակերեսը շոշափելիս չափազանց փայլուն կամ կպչուն է թվում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, արտադրանքը մշակվում է մոմի բաղադրությամբ, ուստի նախքան համը ստանալը պետք է պտուղը պահել եռացող ջրի մեջ: Այնուհետև մաքրեք խոնավությունը սրբիչով և զգուշորեն կտրեք կեղևի վերին շերտը:

Վերին պիգմենտային շերտը կտրելու համար անհրաժեշտ է շատ սուր դանակ՝ բարակ շեղբով, որով համը հանվում է, որպես կանոն, բարակ ժապավենով։ Կարող եք ձեռք բերել հատուկ կեղևահանող սարք, որով վերին կեղևը կտրված է 2 մմ շերտով ժապավենի տեսքով։ Նման կտրումը թույլ է տալիս ստանալ շատ բարձրորակ արտադրանք:

Հաճախ թարմ կեղևի չիպսեր ստանալու համար օգտագործվում է միջին կամ փոքր չափի սուր դանակներով քերիչ: Խորհուրդ չենք տալիս դա անել, քանի որ հաճախակի քերիչով դանակները լուծում են եթերակիր գեղձերը, արդյունքում եթերները գոլորշիանում են, իսկ հոտը թուլանում է կամ ամբողջովին անհետանում։

Կտրված պիգմենտային պատյանը բարակ շերտով շարում ենք ճենապակյա հարթ ամանի վրա։ Ցանկալի է ճաշատեսակի ներքևի մասը ծածկել սպիտակ թղթի թերթիկով, իսկ վերևում դնել կեղևի ժապավենը չորացնելու համար:

Չորացման գործընթացում խառնեք չիպսերը՝ շրջելով մյուս կողմից։ Պատրաստի արտադրանքը դառնում է փխրուն և հեշտությամբ փշրվում է մատների միջև: Սովորաբար խոհանոցի պայմաններում մաշկը 3 օրվա ընթացքում ամբողջությամբ կորցնում է խոնավությունը։ Այնուհետև հավանգի մեջ մանրացնել կամ գրտնակով տրորել փշրանքները և դնել ամուր կափարիչով ապակե տարայի մեջ։

Ինչպես սառեցնել կեղևը

Սառեցված համը համանուն ցիտրուսի հյութի մեջ տպավորիչ բաղադրիչ է սոուսների, սոուսների, ըմպելիքների և աղանդերի համային հավելումների մեջ: Ընդհանուր առմամբ, սա ունիվերսալ համեմունք է շատ ուտեստների բաղադրատոմսում:

Կտրում ենք ցիտրուսային կեղևի վերին շերտը, շարում սառցե կաղապարների մեջ և լցնում հենց նոր մաքրած մրգի հյութով։ Եկեք սառչենք: Համեմունքը պատրաստ է։ Ամենից հաճախ սառեցված կիտրոնի և նարնջի համը:

Շաքարավազով ցողված եթերային կեղևը հիանալի հավելում է թեյի և այլ ըմպելիքների համար՝ քաղցր կարկանդակների միջուկի մեջ, աղանդերի, կաթսաների, բաբերի և պուդինգների համը համեմելու համար:

Սովորաբար, շողոքորթ համը պատրաստվում է նարնջից, կիտրոնից, լայմից կամ մանդարինից:

Եկեք նայենք ցիտրուսային համի առավելություններին և դրա տեսակներից յուրաքանչյուրի օգտագործման առանձնահատկություններին:

կիտրոնի համ

Սա խոհարարության մեջ ամենաշատ օգտագործվող համն է: Նախքան կիտրոնի կեղևի վերին եթերային շերտը հեռացնելը, պետք է հատկապես փորձել: Խորհուրդ ենք տալիս այս աշխատանքը կատարել շատ ջանասիրաբար, քանի որ սպիտակ գույնի ստորին ենթակեղևային շերտը շատ դառն է, և եթե դրա մի մասը մտնի սննդի մեջ, սնունդը դառը կլինի։

Եթե ​​դուք գրագետ և բարակ կերպով կտրեք կիտրոնի կեղևից եթերակիր շերտը և ընտրեք իսկապես հասուն կիտրոն, ապա չորանալուց հետո նրա գույնը պահպանում է կիտրոնի դեղին գույնը։ Եթե ​​դուք չափից շատ սպիտակ ենթակեղևային զանգված եք բռնել, ապա համը անհավասար կլինի դեղին գույնշագանակագույն բծերով:

Կիտրոնի կեղեւի առողջական առավելությունները

Կիտրոնի կեղևի օգուտները մարդու առողջության համար այնքան մեծ են, որ խելամիտ չի լինի անտեսել դրա օգտագործումը բաղադրատոմսերում: Կիտրոնի կեղևը բառացիորեն հագեցած է վիտամիններով, հանքային միացություններով և արժեքավոր օրգանական թթուներով։

Եթերային շերտի 100 գ-ը պարունակում է 129 մգ ասկորբինաթթու (վիտամին C), 160 մգ կալիում և 134 մգ կալցիում:

• Կիտրոնի արտաքին կեղևը օգտակար է մեր ոսկորների համար՝ հագեցնելով դրանք կենսաակտիվ կալցիումով: Վիտամին C-ի հետ միասին այն կանխում է արթրիտի և արթրոզի, հոդերի ռևմատիզմի և օստեոպորոզի զարգացումը։
• Հեռացնում է թունավոր նյութերը և ռադիոնուկլիդները՝ բիոֆլավոնոիդների բարձր պարունակության պատճառով: Բիոֆլավոնոիդները կանխում են նաև անոթներում խոլեստերինի ձևավորումն ու կուտակումը։
• Կիտրոնի կեղեւի օգտագործումը կօգնի մեղմել օքսիդատիվ սթրեսի ազդեցությունը, որն ուղեկցվում է օրգանիզմում օքսիդատիվ ռեակցիաների նյութափոխանակության խանգարումներով։
• Կեղեւի հագեցվածությունը կալիումով այն դարձնում է արդյունավետ գործիք սրտանոթային համակարգի ամրապնդման, ինչպես նաև արյան ճնշումը նորմալացնելու համար։
• Կիտրոնի կեղևը հագեցած է հակաօքսիդանտներով, ինչպես նաև սալվեստրոլ Q40-ով և լիմոնենով, որոնք պաշտպանում են բջիջները քաղցկեղայինի վերածվելուց:
• Չորացրած կիտրոնի կեղև ուտելը կպահի ձեր բերանը առողջ, քանի որ դրանում պարունակվող վիտամին C-ն օգնում է կարմրախտի, լնդերի արյունահոսության և գինգիվիտի դեպքում: Այն կարող է նաև սպիտակեցնել ատամի էմալը։

Կիտրոնի կեղեւի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Կիտրոնի եթերային վերին շերտը չի պարունակում կիտրոնաթթու, և, հետևաբար, երբ այն ավելացվում է ցանկացած ուտեստի մեջ, այն չի փոխանցում դրանց թթուն, այլ միայն հեշտությամբ ճանաչելի բուրմունք։ Որպես կանոն, համի փոշին լցնում են ճաշատեսակի պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ և պնդում ևս 3-4 րոպե։

Դուք կարող եք օգտագործել այս կիտրոնի արտադրանքը ճաշատեսակների լայն տեսականիում՝ բանջարեղենից և մսից մինչև ցանկացած խմորեղեն: Բացի սառը և տաք ուտեստներից, նրանք հարստացնում են բոլոր տեսակի խմիչքները՝ ալկոհոլով կամ առանց ալկոհոլի։

Կիտրոնի եթերային կեղևն առանձնահատուկ համ և բուրմունք է հաղորդում ձկան և մսային ուտեստներին, դրանց համար գրվիններին, ինչպես նաև դոնդողին, ասպիկին, կաթսաներին և պուդինգներին: Ապուրներն ու խոզուկները, աղցաններն ու պաշտետները զարմանալի բուրմունք և համ են ստանում, եթե դրանց վրա ավելացնեք չորացրած կիտրոնի կեղև։

Վերոհիշյալ բոլոր հատկություններն ու կիրառությունները վերաբերում են նաև կրաքարի կեղևին, միայն կրաքարն ունի ավելի նուրբ բուրմունք, որն արտացոլվում է նրա կեղևի բույրով:

նարնջի համ

Նարնջի հյութալի մարմինն անուտելի է դառը և թթու համի պատճառով։ Հետևաբար, խոհարարության մեջ օգտագործվում է միայն դրա վերին ծակոտկեն կեղևը, որը բուրմունքով նման է կիտրոնի, իսկ հատկություններով և քիմիական բաղադրությամբ՝ նարնջի։

Նարնջի կեղևը շատ ավելի նուրբ համ ունի, քան նարնջի կամ կիտրոնի կեղևը:

Նարնջի կեղեւի օգտակար հատկությունները

• Նարնջի կեղևը շատ օգտակար է ախորժակի նվազեցման կամ նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում։ Ճաշատեսակների մեջ աղացած կեղևը կօգնի լյարդին և երիկամներին քարերի առաջացման նախատրամադրվածությամբ, այսինքն. այն ունի միզամուղ և խոլերետիկ ազդեցություն։
• Ամրացնում է իմունային համակարգը, ցուցադրում է հակաօքսիդանտ ազդեցություն։ Վերացնում է բերիբերին, բարելավում է արյան հաշվարկը, բուժում անեմիան։
• Բարձրացնում է շարակցական հյուսվածքների առաձգականությունն ու ամրությունը, դանդաղեցնում օրգանիզմի ծերացումը։
• Այն ունի հակասեպտիկ և հակամանրէային ազդեցություն:
• Նարնջի բույրը հիանալի հակադեպրեսանտ է: Ստեղծում է դրական տրամադրություն և ազատում կարոտի զգացումից։

Նարնջի կեղեւի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Հիմնականում օգտագործվում է հրուշակեղեն(բաբա, Զատկի թխվածքաբլիթներ, կեքսեր), ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքներում, տարբեր աղանդերի մեջ։ Որպես նուրբ բույրով համեմունք՝ մսի և ձկան սոուսներում, թռչնամսի և ձկան միջուկներում:

Մանրացված սպիտակ ապրանքներ, ինչպիսիք են կաթնաշոռը, մածունը, սպիտակուցային կրեմկամ բրինձ, գույները հարուստ բաց դեղին են:

նարնջի կեղեւ

Նարինջը հիանալի վիտամինային միրգ է։ Բացի նարնջի առողջ միջուկից, նրա համը, որպես կծու հավելում, զգալիորեն կբարձրացնի այն ուտեստների սննդային արժեքը, որոնցում այն ​​ավելացնում եք: Պտղի կեղեւի վերին շերտից քամում են նարնջի եթերային յուղը։

Ինչպես պատրաստել համը, մենք արդեն նկարագրել ենք վերևում: Ի դեպ, այն ավելի հեշտ է կտրել նարնջից, քան բարակ կեղևով կամ կիտրոնից, քանի որ ենթակեղևային շերտը այնքան դառը և թթու չէ, որքան նրանցը։

Նախքան նարնջի կեղևի շերտը հեռացնելը, միրգը պետք է մանրակրկիտ լվանալ խոզանակով և պահել մեկ րոպե։ տաք ջուր. Այս տեխնիկան կօգնի ձերբազատվել կեղեւի մակերեսի հնարավոր քիմիական նյութերից։ Եթե ​​դա չանեք, ապա եփած մթերքը կարող է վնասակար լինել առողջության համար։

Կտրված կեղևը չորացնելուց հետո լցնել չոր տարայի մեջ և պահել կափարիչի տակ մութ տեղում։

Ամենաշատը նարնջի կեղեւի եթերային շերտն է օգտակար մասմիրգ! Եթե ​​օգուտներն այդքան մեծ են, ապա ինչո՞ւ ենք մենք սովորաբար դեն նետում կեղևը: Հուսով ենք, որ մեր տեղեկություններից հետո դուք դեն չեք նետի մի բան, որը կօգնի բարելավել ձեր կյանքի որակը։

• Ինչպես կիտրոնի կեղևը, այնպես էլ նարնջի արտաքին շերտը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այն նաև հարուստ է պեկտինով և հագեցած եթերայուղով, որն ունի տպավորիչ բուժիչ հատկություններ։ Այն ստացվում է սառը մամլման կամ թորման միջոցով։
• Պեկտինները և բջջանյութը բարենպաստ և նուրբ ազդեցություն ունեն աղիքների վրա, բարելավում են աղեստամոքսային տրակտում տեղի ունեցող բոլոր գործընթացները: Օգտակար նյութերի մեջ նարնջի կեղեւբարելավել իր շարժիչի գործառույթը և կանխել դրա մեջ փտած բակտերիաների զարգացումը: Նրանք նաև նպաստում են հագեցմանը և քաղցից ազատմանը, ներդաշնակեցնում են նյութափոխանակությունը։
• Նարինջի չորացած և թարմ արտաքին կեղևը նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, բարձրացնում իմունիտետը (C և B խմբի վիտամինների շնորհիվ): Ֆոսֆորի և կալցիումի հանքային աղերը ամրացնում են ոսկորները և վերականգնում առողջ հոդերը։
• Եթերայուղերը, օրգանական թթուները և պեկտինները նորմալացնում են սրտի և արյան անոթների աշխատանքը՝ մաքրելով և բարելավելով դրանց առաձգականությունը:
• Կեղևներն օգնում են լյարդին հաղթահարել բեռը, քանի որ դրանք խոլերետիկ ազդեցություն ունեն։

Նարնջի կեղեւի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Նարնջի կեղևն իրականում պահպանում է իր նարնջագույն գույնը նույնիսկ չորացրած՝ սպիտակ մթերքները մի փոքր ներկելով: Այն օգտագործվում է բացառապես հրուշակեղենի և աղանդերի ձևավորման, ինչպես նաև ալկոհոլային և այլ խմիչքների արտադրության մեջ։

Բայց փորձարարների համար սահմաններ չկան: Փորձեք ներառել այն և՛ ձկների մեջ, և՛ մսային ուտեստներ. Շատ կծու է ստացվում!

Մանդարինի կեղևը կեղևավորման համար շատ հազվադեպ է օգտագործվում՝ շնորհիվ իր նրբության և ենթակեղևային շերտից հեռացնելու դժվարության։ Չորացնելիս այն չի կորցնում իր մանդարինի համը։

Մանդարինի համի օգտակար հատկությունները

Ինչ է օգտակար մանդարինի համը: Նրա բուժիչ հատկություններմի փոքր տարբերվում է այլ ցիտրուսային մրգերի հատկություններից, թեև դրանք մասամբ կրկնում են դրանք: Բայց կան նաև առանձնահատկություններ.

• Մանդարինի կեղևի վերին շերտը (դրա թուրմը) ունի բարձր խորխաբեր հատկություն և հաճախ օգտագործվում է բրոնխիտի բուժման մեջ՝ գաղտնիքը նոսրացնելու համար: Ժողովրդական բժշկության մեջ մանդարինի կեղևի փոշին օգտագործվում է որպես ջերմիջեցնող և հակաբորբոքային միջոց։
• Հուսալի տտիպ է փորլուծության դեպքում։
• Ցույց է տալիս հանգստացնող ազդեցություն, կայունացնում է տրամադրությունը, օգտակար է դեպրեսիվ պայմաններում։

Մանդարինի համի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Չորացրած մանդարինի կեղևի փոշին օգտագործվում է խմորեղենի, հրուշակեղենի, քսուքների, պաղպաղակի և այլ աղանդերի համը համեմելու համար։ Մանդարինի համը շատ նուրբ և նուրբ բուրմունք ունի:

Այն նաև օգտագործվում է որպես թեթև համեմունք ձկան, մսի և բանջարեղենի համար սոուսների և սոուսների մեջ և ավելացվում է կարկանդակի միջուկներում:

գրեյպֆրուտի կեղև

Գրեյպֆրուտը բնական խաչաձև փոշոտման արդյունքում առաջացող հիբրիդային միրգ է: Բայց դա չդարձրեց այն պակաս օգտակար, քան ցիտրուսային մրգերի այլ տեսակներ, և նույնիսկ հակառակը: Կիտրոնի և նարնջի հիբրիդը հարվածում է դրա հարստությանը քիմիական բաղադրությունըև բուժիչ հատկություններ:

Գրեյպֆրուտի կեղևը հեռացնելը շատ հեշտ է: Այն պետք չէ բարակ կտրատել, քանի որ ենթակեղևային սպիտակ շերտը դառը չէ, բայց բավականին հաճելի համ ունի։ Ամենաբարձր կեղևն ունի բուրմունքների շատ բազմակողմանի և ուժեղ փունջ և հիանալի կերպով ընդգծում է այն ուտեստների համը, որոնցում այն ​​ավելացվում է որպես մեղմ համեմունք:

Գրեյպֆրուտի համի օգտակար հատկությունները

Գրեյպֆրուտի բոլոր մասերը չափազանց առողջարար են: Բայց կեղևի արտաքին շերտն ունի իր գաղտնիքները։

• Պտղի եփած ընդերքը օգնում է նվազեցնել արյան շաքարը, բարելավել ինքնազգացողությունը շաքարախտի դեպքում:
• Ազատում է այրոցը, օգնում է ստամոքսի և լյարդի հիվանդություններին։
• Գրեյպֆրուտի կեղևը և՛ որպես անկախ աղանդեր, և՛ որպես համեմունք, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյութափոխանակության վրա՝ առավել հաճախ արագացնելով և նորմալացնելով այն։ Հետեւաբար, մրգի բոլոր մասերը օգտագործվում են նիհարելու շատ հայտնի դիետաներում:
• Մերսումը չորացրած և փոշիացված գրեյպֆրուտի վերին կեղևով օգնում է ազատվել ցելյուլիտից։

Գրեյպֆրուտի կեղեւի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Կեղևի վերին շերտը օգտագործվում է հրուշակեղենի և թխման մեջ, ալկոհոլային թուրմերի և թուրմերի պատրաստման համար. ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ. Նաև եթերային գրեյպֆրուտի կեղևի համեղ բույրը ուժեղացնում է աղանդերը և մրգային աղցանները:

Ցիտրուսային համը զարմանալի համեմունք է, որը պարզապես պետք է լինի ձեր պահեստում: Համտեսելով նրա բույրն ու մեղմ համը՝ դուք այն կավելացնեք գրեթե բոլոր ճաշատեսակներին։

Սա մեղմ համեմունք է, թույլ համով, այնպես որ դուք կարող եք այն ներառել բաղադրատոմսում մեծ քանակությամբ՝ համեմատած այլ համեմունքների օգտագործման հետ։ Չափը ճաշատեսակի համն է. թեթև դառնության տեսքը ցույց է տալիս համեմունքի քանակի բավարարությունը։

Բոլորը պետք է հանդիպած լինեն կիտրոնի հյութի առողջության և գեղեցկության տարբեր օգուտների, բայց դուք գիտե՞ք, որ կիտրոնի կեղևը, որը դուք դեն եք նետում այս հյութը ստանալուց հետո, նույնպես շատ է պարունակում: բուժիչ հատկություններև կարող է օգտակար լինել առողջության բարելավման համար: Կիտրոնի կեղեւի հատկությունները նկարագրված են այս հոդվածում։

Բոլորը գիտեն, որ կիտրոնները հարուստ են վիտամին C-ով: Ստորև ներկայացված է տեղեկատվություն այն մասին, թե կոնկրետ որքան վիտամին C և այլ սննդանյութեր է պարունակում մեկ 108 գրամ առանց կորիզ ունեցող կիտրոնի մեջ:

Կիտրոնն այն մրգերից է, որոնք բնության կողմից օժտված են այնքան բուժիչ և հանգստացնող հատկություններով, որ դրանցից միայն մեկ չափաբաժինը օգտակար է։ Հաճախ, մեզ անհանգստացնող հիվանդությունների համար տարբեր միջոցների և բուժման միջոցներ փնտրելիս, բոլոր տեսակի տարբերակները փորձելուց և արդյունավետ արդյունքների հասնելու համար ժամանակ ու գումար ծախսելուց հետո մենք գտնում ենք, որ օպտիմալ լուծումը այն բանն է, որը մեզ մոտ է, մեր այգում կամ այգում: մեր խոհանոցը։ Կիտրոնը նման լուծում է բազմաթիվ առողջական խնդիրների համար։ Օգտակար հատկություններկիտրոնները շատ մատչելի են, այն կարող եք օգտագործել՝ խմելով մեկ բաժակ տաքուկ կիտրոնի ջուրառավոտյան՝ վրան կիտրոնի հյութ քամելով սիրելի ուտեստճաշի ժամանակ կամ երեկոյան կիտրոնով թարմացնող թեյ խմել:

Կիտրոնի օգտագործումը ոչ միայն խթանում է ճաշակի ընկալիչները, այլեւ բարելավում է առողջությունը։

Ի թիվս այլ բաների, կիտրոնի տեղական կիրառումը նույնպես չափազանց օգտակար է մաշկի և մազերի համար: Այնուամենայնիվ, երբ մենք խոսում ենք կիտրոնի օգտակարության մասին, մենք հակված ենք անդրադառնալ կիտրոնի հյութի օգուտներին: Ուստի, հավանաբար կզարմանաք, եթե իմանաք, որ գեղեցիկ դեղին կիտրոնի կեղևը, որը մենք սովորաբար նետում ենք աղբարկղը, իրականում օժտված է նաև տարբեր բուժիչ հատկություններով։ Այն պարունակում է որոշակի ֆերմենտներ, որոնք կարող են օգնել մեզ շատ ավելի առողջ կյանք վարել:

Կիտրոնի կեղեւի օգտակար հատկությունները

Կիտրոնի և՛ թարմ, և՛ չորացրած կեղևը, որը հայտնի է գիտական ​​citrus limonum անունով, օգտագործվում է տարբեր կոսմետիկ, խոհարարական և բուժական նպատակներով։ Դրա օգտագործումը և արդիական կիրառումը իսկական փրկություն են բազմաթիվ մարդկանց համար, ովքեր տառապում են այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները, պզուկները, բարձր խոլեստերինը, կարմրախտը և այլն: Այն պարունակում է կարևոր ֆերմենտներ, վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին C, վիտամին P, կալցիում, կալիում, մանրաթել, լիմոնեն, կիտրոնաթթու, պոլիֆենոլային ֆլավոնոիդներ և սալվեստրոլ Q40, ինչը անհրաժեշտ է դարձնում առողջ մարմնի և մտքի համար: Բացի այդ, կիտրոնի կեղևի ցիտրուսային բույրը այն դարձնում է հիանալի բաղադրիչ եթերային յուղերում, որոնք օգտագործվում են տրամադրությունը բարելավելու համար: Ստորև թվարկված են կիտրոնի կեղևի հիմնական կիրառությունները և առողջության առավելությունները:

Իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը

Կիտրոնի կեղև ուտելն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը մարմնում, ինչն իր հերթին բարելավում է սրտի առողջությունը: Այս կեղևում առկա կալիումը օգնում է պահպանել արյան ճնշումը: Պոլիֆենոլային ֆլավոնոիդները նվազեցնում են LDL խոլեստերինի մակարդակը, որը համարվում է «վատ» խոլեստերին: C և P վիտամինները նաև օգնում են մաքրել արյունատար անոթները՝ այդպիսով կանխելով կամ նվազագույնի հասցնելով այնպիսի պայմանների զարգացման ռիսկը, ինչպիսիք են արյան բարձր ճնշումը, սրտի հիվանդությունը կամ սրտի դիաբետիկ հիվանդությունը:

Օգնում է պայքարել քաղցկեղի դեմ

Ինչպես արդեն նշվեց, կիտրոնի կեղևը պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք կոչվում են սալվեստրոլ Q40 և լիմոնեն, որոնք, ինչպես հայտնի է, պայքարում են մարմնի քաղցկեղի բջիջների դեմ: Հայտնի է նաև, որ կիտրոնի կեղևում առկա ֆլավոնոիդներն արդյունավետ են քաղցկեղի բջիջների բաժանումը արգելակելու համար: Այսպիսով, կիտրոնի կեղեւի օգտագործումը կանխարգելիչ միջոց է զարգացման դեմ տարբեր տեսակներքաղցկեղը, ներառյալ կրծքագեղձի քաղցկեղը, հաստ աղիքի քաղցկեղը և մաշկի քաղցկեղը: Հետազոտությունները ապացուցում են, որ կիտրոնի կեղևով տաք թեյ խմելն օգտակար է քաղցկեղի բջիջների զարգացումը կանխելու համար։

Բարելավում է ոսկորների առողջությունը

Բավարար քանակությամբ կալցիում է անհրաժեշտ ամուր և առողջ ոսկորների համար, իսկ կիտրոնի կեղևը պարունակում է և՛ կալցիում, և՛ վիտամին C: Հետևաբար, կիտրոնի կեղև ուտելն իրականում օգտակար է այնպիսի հիվանդությունների կանխարգելման համար, ինչպիսին է օստեոպորոզը: ռևմատոիդ արթրիտ, ոսկորների կոտրվածքներ, բորբոքային պոլիարտրիտ և օստեոարթրիտ։

Ամրացնում է իմունային համակարգը և բարելավում մարսողությունը

Առողջությունը պահպանելու և օրգանիզմը վարակներից ու հիվանդություններից պաշտպանելու համար շատ կարևոր է ամրապնդել իմունային համակարգը, և այո, կիտրոնի կեղև ուտելը, անշուշտ, օգնում է դրան: Ուժեղ իմունային համակարգը իմունային համակարգ է, որն արդյունավետորեն պայքարում է վարակների դեմ, և դեղին կիտրոնի կեղևում առկա էական սննդանյութերը, հատկապես վիտամին C-ն, թույլ են տալիս մարմնին դիմակայել վարակներին և դրանց հետևանքով առաջացած հիվանդություններին: Ահա թե ինչու կիտրոնի կեղև ուտելն արդյունավետ է համարվում մրսածության, գրիպի, կոկորդի ցավի և նմանատիպ բնույթի այլ վարակների բուժման համար։ Բացի այդ, կեղևի հետ միասին կիտրոնի օգտագործումը նաև օգտակար է մարսողական համակարգի առողջության բարելավման համար, քանի որ կեղևը պարունակում է սննդային մանրաթելեր, որոնք նպաստում են աղիների ճիշտ շարժմանը:

Բարելավում է բերանի խոռոչի հիգիենան և առողջությունը

Հայտնի է, որ վիտամին C-ի պակասը հանգեցնում է ատամնաբուժական և լնդերի տարբեր խնդիրների, ինչպիսիք են կարմրախտը, լնդերի արյունահոսությունը և գինգիվիտը: Կիտրոնի կեղևը հարուստ է կիտրոնաթթուով, որը կանխում է ատամների և լնդերի հետ կապված խնդիրների զարգացումը։ Ուստի կեղեւը դեն նետելու փոխարեն ավելի լավ է այն ուտել։ Իրականում նավաստիները երկար ճանապարհորդությունների ժամանակ իրենց հետ կիտրոն էին տանում, որպեսզի վիտամին C-ի պակասի պատճառով չհիվանդանային կարմրախտով։

Չեզոքացնում է ազատ ռադիկալները

Ազատ ռադիկալները չզույգված էլեկտրոններ են, որոնք առկա են մարմնի բջիջներում: Նրանք պատասխանատու են զարգացման համար որոշակի տեսակներքաղցկեղ, սրտի հիվանդություն և աուտոիմուն հիվանդություններ, ինչպես նաև ծերացման գործընթաց և այտուցների առաջացում: Կիտրոնի կեղևում առկա վիտամին C-ն շատ կարևոր դեր է խաղում ազատ ռադիկալների չեզոքացման գործում՝ այդպիսով կանխելով վերը նշված առողջական խնդիրների առաջացումը: Մյուս կողմից, ազատ ռադիկալները կարող են նաև կապված լինել արյան անոթների վնասման հետ, այդ իսկ պատճառով կիտրոնում առկա վիտամին C-ն նույնպես կարող է պատասխանատու համարվել արյան պատշաճ շրջանառությունը պահպանելու համար:

Կիտրոնի կեղև և առողջ մաշկ

Մաշկի բազմաթիվ խնդիրներ, ինչպիսիք են կնճիռները, պիգմենտացիան, պզուկները, մուգ կետերը և այլն, համարվում են ծերացման գործընթացի նշաններ, և այո, ազատ ռադիկալները շատ կարևոր դեր են խաղում այս գործընթացում: Կիտրոնի կեղևը վիտամին C-ի և կիտրոնաթթվի բնական աղբյուր է, որն օգնում է մաքրել օրգանիզմի արյունատար անոթները և վերացնել մաշկի բջիջներում առկա բոլոր կեղտերը: Սա բարելավում է մաշկի առողջությունը:

Կիտրոնի կեղևը նաև հիանալի միջոց է պզուկների և բշտիկների դեմ, քանի որ այն պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք օգնում են մաքրել մաշկը:

Շուկայում կան բազմաթիվ տարբեր կիտրոնի կեղևից դեմքի դիմափոշիներ, որոնք կարող են շատ օգտակար լինել, բայց այս կեղևի օգտագործումը լավագույն տարբերակը. Կարդացեք մի մեթոդ, որով դուք կարող եք տեղական օգտագործել կիտրոնի կեղևը:

Վերցրեք մի կիտրոն, կտրեք այն կիսով չափ և քամեք հյութը բաժակի մեջ։ Դրանից հետո կեղևը մանր կտրատել և խառնել հյութի հետ։ Խառնուրդը տեղափոխեք շշի մեջ և պահեք զով, չոր տեղում։ Հաջորդ առավոտյան խառնուրդը քսեք դեմքին։ Ցանկության դեպքում խառնուրդին կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ մեղր։ Խառնուրդը թողեք դեմքին մոտ 5-6 րոպե, ապա լվացեք սովորական ջրով կամ վարդաջրով։ Հաջորդ 30 րոպեի ընթացքում դեմքին ոչինչ մի քսեք։ Հայտնի է, որ այս միջոցը չափազանց օգտակար է մաշկային խնդիրների, հատկապես պզուկների վերացման համար։

Արագացնում է նյութափոխանակությունը և նպաստում քաշի կորստին

Կիտրոնի կեղևը պարունակում է պեկտին կոչվող բաղադրիչ, որն օգնում է նիհարել։ Պեկտինն օժտված է կպչուն, դոնդողող հատկությամբ, որը թույլ չի տալիս մարմնին չափից շատ շաքար կլանել, ինչն իր հերթին օգնում է պահպանել քաշը: Այսպիսով, հաջորդ անգամ խմելու համար տաք ջուրկիտրոնի հյութով, մի մոռացեք կեղևը.

Այլ օգտակար հատկություններ

Կիտրոնի կեղև ուտելու օգուտները չեն սահմանափակվում վերը նշվածներով։ Կիտրոնի կեղևը պարունակում է նաև տարբեր կարևոր սննդանյութեր, որոնք կարող են նպաստել եղունգների աճին, մաքրել լյարդը, բարելավել արյան շրջանառությունը, պայքարել ականջի վարակների, կոտրված մազանոթների, վարիկոզի, մկանների կծկումների, ինսուլտի և այլնի դեմ:

Զգուշացումներ

Մենք խոսել ենք կիտրոնի կեղև ուտելու բոլոր հնարավոր առավելությունների մասին։ Թեև կիտրոնի կեղևն անվտանգ է, կան մի քանի բան, որոնք պետք է հիշել այն օգտագործելիս:

Մանրակրկիտ լվացում

Օգտագործելուց առաջ կիտրոնի կեղևը պետք է շատ ուշադիր լվանալ։ Սա կարևոր է, քանի որ կիտրոնի աճեցման ընթացքում դրանց վրա ցողում են տարբեր թունաքիմիկատներ և միջատասպաններ, որոնք կարող են մնալ կեղևի վրա։ Բացի այդ, կիտրոնները տարբեր տարածքներ հասցնելու համար դրանք ծածկում են հատուկ մոմապատ նյութով, որպեսզի չվնասեն դրանց կեղևը։ Այս մոմային նյութը ստացվում է կենդանական կամ բուսական ծագման միացությունների միջոցով։ Հետևաբար, լավագույնն է օգտագործել ձեր սեփական բակում աճեցված կիտրոնի կեղևը կամ օրգանական կիտրոնի կեղևը:

Բյուրեղացում

Մեկ այլ խնդիր, որը ծագում է կիտրոնի կեղև ուտելու ժամանակ, դրանցում պարունակվող օքսալատների զգալի քանակությունն է: Օքսալատները առկա են նաև մարդկանց և կենդանիների մոտ: Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ երբ օրգանիզմում այս նյութերի կոնցենտրացիան ավելանում է, կարող են առաջանալ բյուրեղացման հետ կապված խնդիրներ, ինչպիսիք են երիկամների և լեղապարկի քարերի ձևավորումը: Ահա թե ինչու մարդիկ, ովքեր արդեն իսկ առնչվում են նմանատիպ խնդիրների հետ, պետք է խուսափեն կիտրոնի կեղև ուտելուց։ Կիտրոնի կեղևի օգուտները քաղելու համար կարևոր է այն ներառել որպես ձեր սննդակարգի զգալի մաս:

Յուրաքանչյուր 100 գրամ կիտրոնի կեղևը պարունակում է մոտ 160 միլիգրամ կալիում, 134 միլիգրամ կալցիում, 129 միլիգրամ վիտամին C և մոտավորապես 10,6 գրամ մանրաթել։ Բացի այդ, կիտրոնի կեղևը պարունակում է ավելի քան 44 տեսակի ֆլավոն գլիկոզիդներ և այլ բույսերի թթուներ և սնուցիչներ, ինչն է այն դարձնում այդքան արժեքավոր:

Հետազոտությունները նաև կապում են կիտրոնի կեղևի օգտագործումը արյունահոսությունը վերահսկելու համար: Այն համարվում է անվտանգ օգտագործել նույնիսկ հղիության կամ կրծքով կերակրման ժամանակ: Այնուամենայնիվ, քանի որ հղիությունը շատ պատասխանատու պայման է, այնուամենայնիվ ավելի լավ է բժշկի հետ խորհրդակցել կիտրոնի կեղևի օգտագործման վերաբերյալ։ Այսպիսով, խմեք կիտրոնով թեյ, խմեք թարմացնող լիմոնադ և եղեք առողջ։ Հուսով ենք, որ դուք դեն չեք նետի ձեր կիտրոնի մաշկը:

Տեսանյութ