Չինական կաղամբի աղցան արքայախնձորի եգիպտացորեն. Աղցան արքայախնձորով, հավով և չինական կաղամբով

Պեկինյան կաղամբը, արքայախնձորը և հավը աղցանի մեջ կատարյալ համ են հաղորդում: Դասական է համարվում հավի և արքայախնձորի համադրությունը, որտեղ էկզոտիկ միրգ. Դրանց մեջ ավելացնելով այլ բաղադրիչներ՝ դուք կարող եք ստանալ բոլորովին այլ նախուտեստներ՝ ինչպես առատ, այնպես էլ թեթև: Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր հետաքրքիր աղցաններ-ից չինական կաղամբՀոդվածում ներկայացված են հավի միս, արքայախնձոր և պատրաստի ուտեստների լուսանկարներ։ Նրանցից շատերը պատրաստվում են շատ արագ և օգնելու են չնախատեսված իրավիճակում:

Թեթև աղցան

Ինչ վերցնել.

• Մեկ հավի ֆիլե.
• 150 գ կանաչ սոխ.
• 250 գ արքայախնձոր տարայի մեջ։
• Յոգուրտը թեթև է առանց հավելումների։
• Չինական կաղամբ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Հավի միսը լցնում ենք եռման ջրի մեջ և եռացնում մինչև փափկի։
2. Երբ միսը սառչի, կտրատեք կտորների։
3. Չինական կաղամբը մանրացնել կանաչ սոխկտոր.
4. Լցնել հավի միսը, կաղամբը և սոխը ամանի մեջ, ապա ավելացնել թակած պահածոյացված արքայախնձորը։
5. Վառելիք լցնել թեթեւ ուտեստմածուն.

Աղցան ընկույզով

Ինչ վերցնել.

• 300 գ հավի ֆիլե։
• Կես բանկա պահածոյացված արքայախնձոր.
• 300 գ չինական կաղամբ:
• Չորս ընկույզ(Ընկույզները կարող են լինել ցանկացած):
• Մայոնեզ.
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ։ Այնուհետև միսը հովացրեք և կտրեք բավականին մեծ խորանարդի մեջ: Ֆիլեն կարող եք եփել դանդաղ կաթսայի մեջ մի զույգի համար։
2. Չինական կաղամբը մանրացնել։
3. Արքայախնձորները կտրատել մեծ կտորներով։
4. Մաքրեք ընկույզները և չորացրեք դրանք մոտ երկու րոպե չոր, տաք տապակի մեջ: Այնուհետև դանակով կտրատել մինչև մեծ փշուր:
5. Մի ամանի մեջ միացրեք բոլոր պատրաստված արտադրանքները, աղը, ավելացրեք մայոնեզը և խառնեք։

Պղպեղով և եգիպտացորենով

Ինչ վերցնել.

• 0,5 կգ հավի ֆիլե (կրծքամիս).
• Մեկը բիբարնարնջագույն.
• 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն:
• 100 գ Պեկինի կաղամբ:
• 200 գ արքայախնձոր.
• Արքայախնձորի հյութ.
• Մայոնեզ.
• Ձիթապտղի ձեթ.
• Սպիտակ պղպեղ.
• Կարրի.

Ինչպես պատրաստել աղցան հավով, արքայախնձորով, եգիպտացորենով և չինական կաղամբով.

1. Եփել հավի միսը։ Երբ այն սառչի, կտրեք փոքր խորանարդիկների կամ ձողիկների։
2. Չինական կաղամբը կտրատել նեղ շերտերով, արքայախնձորն ու բուլղարական պղպեղը՝ խորանարդի։
3. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել եգիպտացորենը։
4. Պատրաստել աղցանի սոուս. Դրա համար խառնեք մայոնեզը, մի փոքր ձիթապտղի յուղ, երկու ճաշի գդալ արքայախնձորի պահածոյացված հյութ, կարրի և սպիտակ պղպեղ:
5. Լցնել աղցանի վրա և նրբորեն խառնել։

աղվափնջիկ աղցան

Ինչ վերցնել.

• 140 գ ապխտած հավի ոտքեր։
• 340 գ պահածոյացված արքայախնձոր։
• Երկու կտոր կարտոֆիլ.
• Երեք ձու.
• 100 գրամ պանիր։
• 60 գ չինական կաղամբ:
• Մեկ վարունգ.
• 100 գ բուլղարական պղպեղ։
• 30 գ ընկույզ.
• 20 գ թարմ խոտաբույսեր:
• 125 գ մայոնեզ։
• Պղպեղի խառնուրդ.
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել չինական կաղամբով, արքայախնձորով և ապխտած հավի աղցան.

1. Լվացեք բանջարեղենը և թարմ խոտաբույսերը, թող չորանան:
2. Կարտոֆիլը կեղևով խաշել, պինդ եփած ձուն։
3. Բացեք արքայախնձորի բանկա և դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ հյութը քամվի, կտրատեք փոքր կտորներով։
4. Բոլոր ապրանքները պետք է նախապես կտրվեն և դրվեն տարբեր ամանի մեջ: Հավի միսը, բուլղարական պղպեղը, վարունգը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Պեկինյան կաղամբը մանր կտրատել, թարմ խոտաբույսերը կտրատել։ Կարտոֆիլը, պանիրն ու ձուն քերել։
5. Չորացրեք ընկույզը չոր տապակի մեջ և կտրատեք դանակով։
6. Շերտերով շարում ենք աղցանը և յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք մայոնեզով. Պեկինյան կաղամբ, կարտոֆիլ, աղ, խոտաբույսեր, հավի միս, պղպեղի խառնուրդ, վարունգ, աղ, ձու, պանիր, բուլղարական պղպեղ, ընկույզ, դեղաբույսեր, արքայախնձոր։

Անհրաժեշտ է օգտագործել թափանցիկ աղցանամաս կամ բաժանված ամաններ, որոնցում աղվափնջիկ աղցանտպավորիչ տեսք կունենա:

Եթե ​​դուք չեք սիրում ապխտած հավ, կարող եք վերցնել խաշած կամ տապակած: Վարունգը հարմար է և թարմ, և թեթև աղած, և աղած, և թթու վարունգ - ըստ ճաշակի: Մայոնեզը կարելի է փոխարինել թթվասերով կամ դրանց խառնուրդով։

Շամպինիոններով

Ինչ վերցնել.

• 350 գ կրծքի ֆիլե (խաշած, խորոված, ապխտած).
• 50 գ ձիթապտուղ.
• 300 գ շամպինիոն։
• 250 գ արքայախնձոր.
• Երկու թեյի գդալ մայոնեզ։
• 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն:
• Կիտրոնի հյութ.
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Ավելին թեթեւ աղցանավելի լավ է խաշած հավ վերցնել:
2. Հավի ֆիլեկտրատել սալիկների կամ խորանարդի մեջ և դնել աղցանների ամանի մեջ:
3. Նույն կերպ կտրատել սունկի պահածոները և ավելացնել հավի միսը։ թարմ սունկնախ պետք է թեթև տապակել։ բուսական յուղ.
4. Հաջորդը, դրեք եգիպտացորենը, ապա արքայախնձորները, կտրատեք միջին խորանարդի մեջ:
5. Հաջորդ բաղադրիչը օղակների մեջ կտրատած ձիթապտուղն է:
6. Շաղ տալ աղցանը թակած մաղադանոսով և շաղ տալ:
7. Համեմել մայոնեզով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, նորից նրբորեն խառնել, ըստ ճաշակի աղ ավելացնել։ Այս աղցանի համար աղ չի պահանջվում։

Պեկինյան կաղամբով, արքայախնձորով, հավով և սնկով պատրաստի աղցան կարելի է զարդարել ձիթապտուղներով, սնկով, թարմ խոտաբույսերով։

Չինական աղցան արքայախնձորի հյութով

Ինչ վերցնել.

• մեկ հավի կրծքամիս.
• Թարմ պապրիկայի մեկ երրորդը:
• 250 գ չինական կաղամբ:
• Սոխի քառորդ մասը։
• Մի ճաշի գդալ քնջութի յուղ:
• 70 մլ արքայախնձորի հյութ։
• ճաշի գդալ սոյայի սոուս.
• Մեկ պճեղ սխտոր։
• Մի թեյի գդալ շագանակագույն շաքարավազ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Եփել հավը գրիլի վրա կամ այլ կերպ:
2. Սխտորը դանակով մանր կտրատել։
3. Քնջութի յուղը, արքայախնձորի հյութը, սոյայի սոուսը, սխտորը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել մինչև եռալ։ Այնուհետև անմիջապես լցնել հարմար ուտեստի մեջ և սառչել։
4. Թավայից հանում ենք սխտորը և մնացած սոուսով տապակում հավի ֆիլեն։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ սոուս առանց սխտորի։ Եփել մինչև հավի միսը կարամելանա։
5. Ընտրեք չինական կաղամբը ձեր ձեռքերով: կտրատել շերտերով բիբարև խոնարհվել:
6. Հավի կրծքամիս կտրատել կտորների։
7. Պեկինյան կաղամբի երկու տերեւ լցրեք ափսեի մեջ, մնացած ամեն ինչ դրեք վրան, լցրեք մնացած սոուսի վրա և սեղանին մատուցեք ասիական ոճի համեղ աղցան։

Կրեկերներով

Այն, ինչ դուք պետք է վերցնեք այս չինական կաղամբով, արքայախնձորով և հավով աղցան պատրաստելու հիմնական բաղադրիչներից.

• 150 գ Պեկինի կաղամբ:
• 250 գ հավի ֆիլե։
• Կես սոխ.
• Կես բուլղարական պղպեղ։
• Չորս ճաշի գդալ պահածոյացված եգիպտացորեն:
• Երկու ճաշի գդալ քնջութի սերմեր։

Պանրի գնդիկների համար.

• Մի պճեղ սխտոր։
• Սամիթ.
• 80 գ ֆետաքս.

Կրեկերների համար.

• 100 գ բոքոն։
• Երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։
• Մի պճեղ սխտոր։
• Խոտաբույսերի խառնուրդ.

Սոուսի համար.

• Երկու պճեղ սխտոր։
• Երեք ճաշի գդալ մայոնեզ։
• Խոտաբույսերի խառնուրդ.
• Կես մանդարին
• Մի ճաշի գդալ սոյայի սոուս:

Ինչպես պատրաստել աղցան հավով, արքայախնձորով, չինական կաղամբով և կրուտոններով.

1. Լվացեք բանջարեղենը, թողեք չորանա: Հավի ֆիլեը սրբել թղթե սրբիչով։
2. Բաթոնը կտրեց խորանարդի մեջ: Ամանի մեջ միացնում ենք մամուլով անցած սխտորը, ձիթապտղի ձեթ, Պրովանսալ խոտաբույսեր և խառնել հացի կտորներով: Դրանք դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցը 15 րոպե, 7-8 րոպե հետո հարել։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։
3. Հավի ֆիլեն խորանարդի կտրատել, աղ անել, ավելացնել աղացած պղպեղը և քունջութը, դնել թավայի մեջ և եփել բուսայուղի մեջ մոտ 7 րոպե։ Ուժեղ միսը տապակելու վրա, այն չպետք է կոշտ լինի:
4. Չինական կաղամբը կտրատել, քաղցր պղպեղը շերտերով կտրատել, սոխը մանր կտրատել, այս ամենը խառնել, ավելացնել եգիպտացորենը, տապակած հավի կտորները, կրուտոնները և նրբորեն խառնել։
5. Ֆետաքսը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել մանր կտրատած սամիթը, մամլիչով անցած սխտորը և խառնել։ Կույր գնդակներ.
6. Պատրաստել սոուս սոյայի սոուսից, մայոնեզից, մանդարինի հյութից, Պրովանսալ խոտաբույսերանցել է սխտորի մամլիչով:
7. Չինական կաղամբով, արքայախնձորով և հավի միսով աղցանը լցնել ափսեի մեջ, վրան դնել պանրի գնդիկներ և լցնել պատրաստի սոուսի վրա։

նռան հետ

Ինչ վերցնել.

• 300 գ հավի ֆիլե։
• 250 գ պահածոյացված արքայախնձոր.
• 150 գ պանիր։
• 200 գ չինական կաղամբ:
• Մեկ թթու խնձոր.
• Մեկ նուռ.
• Երկու ճաշի գդալ սև քնջութի սերմեր:
• Ռուկոլա դեկորացիայի համար.
• Մեկ լամպ.
• Բաժակ ջուր.
• Երկու ճաշի գդալ սեղանի քացախ:
• Մի թեյի գդալ շաքարավազ։
• 200 գ մայոնեզ։
• Մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։
• Աղ պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել աղցան Պեկինի կաղամբով, արքայախնձորով, հավով, պանիրով, խնձորով, նռանով և քունջութով.

1. Բավականին բարակ կտրատել սոխը կես օղակների մեջ։ Ջրից, շաքարավազից, քացախից, աղից ու պղպեղից պատրաստել մարինադը և լցնել սոխի վրա։ Թողնել 15 րոպե։
2. Պանիրը քերել, միսը շերտերով կտրատել, կաղամբը լվանալ ու մանր կտրատել, նուռը մաքրել, հատիկները կեղևից առանձնացնել։
3. Խնձորը մաքրել և քերել, ապա լցնել վրան կիտրոնի հյութև խառնել։
4. Արքայախնձորի հյութը քամել, կտրատել խորանարդի, հնարավորինս քամել հեղուկը։
5. Լվանալ ռուկոլան, չորացնել:
6. Սոխի միջից քամել և քամել։
7. Հավաքեք աղցանը՝ ամանի մեջ լցնել սոխը, հավը, պանիրը, չինական կաղամբը, խնձորը, արքայախնձորը։ Ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ, մայոնեզ և խառնել։

Պատրաստի ուտեստը շարել ափսեների վրա, զարդարել ռուկոլայի տերեւներով, նռան հատիկներով ու քունջութի հատիկներով։

Եզրակացություն

Տոնական և ամենօրյա սեղանի համար նախուտեստներ պատրաստելու համար օգտագործեք չինական կաղամբով, հավի միսով և արքայախնձորով աղցանների առաջարկվող բաղադրատոմսերը: Ցույց տվեք ձեր երևակայությունը և զարմացրեք ձեր սիրելիներին և հյուրերին նոր ուտեստներով։

Խոհարարության ժամանակը- 25 րոպե:

Ծառայություններ – 2.

Պեկինյան կաղամբով, հավով և արքայախնձորով աղցանը շատ համեղ է և միաժամանակ առողջարար։ Բաղադրիչների համադրությունը ուտեստը դարձնում է հետաքրքիր և նույնիսկ էկզոտիկ։ Աղցանը շատ արագ է պատրաստվում, եթե վերցնում եք արդեն խաշած հավ։

Պեկինյան կաղամբը վիտամինների պահեստ է։ Արքայախնձորն օգնում է պահպանել գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը։ Հավի միսը հարուստ է սպիտակուցներով։ Ինչպես տեսնում եք, յուրաքանչյուր բաղադրիչ օգտակար է առանձին, և եթե դրանք խառնեք, ապա ստացվում է համեղ, սննդարար ուտեստ։

Կրեկերները աղցանին շրջադարձ են հաղորդում: Դուք կարող եք ընտրել ձեր նախընտրած համը խանութից կամ պատրաստել ձերը:

Արքայախնձորի կաղամբի աղցանի բաղադրատոմսերը կատարյալ են մեծ խնջույքի համար, սակայն դրանք այնքան հեշտ են, որ բոլորը կարող են դրանք պատրաստել: Նույնիսկ եթե դեռ չեք փորձել ձեր ուժերը խոհարարության մեջ, հեշտությամբ կարող եք կախարդական համ ստեղծել նկարագրություններով նկարներից։

Փորձենք պատրաստել հավի աղցան արքայախնձորով և կրուտոններով:

Բաղադրիչներ

• մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ;
• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• կոտրիչ - 50 գ;
• Պեկինի կաղամբ - փոքր պատառաքաղ;
• արքայախնձոր - 200 գ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• կաթսա;
• խոհանոցային դանակ;
• տախտակ բանջարեղեն կտրելու համար;
• խառնիչ աման և սպասք.

Խոհարարության քայլեր

1. Հավի կրծքամիսը 15-20 րոպե եռացրեք անշաղ ջրի մեջ, հանեք և սառչեք։



2. Մինչ հավի միսը սառչում է, չինական կաղամբը բաժանում ենք տերևների, ողողում, ապա կտրում մեծ կտորների։



3. Արքայախնձորը մաքրել, կտրել ցանկացած ձևի միջին չափի կտորներ։



4. Սառեցված կուրծքը կտրատել փոքր խորանարդիներով։



5. Առանձին ամանի մեջ խառնել մանրացված բաղադրիչները։



6. Ավելացնել մայոնեզ, կրուտոններ, աղ, պղպեղ և խառնել։



7. Ծառայել սեղանին:

• Թռչնի ֆիլեն ավելի արագ կեփվի, եթե կտրվի 4 մասի։
• Բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել ըստ ձեր ցանկության։ Համեմունք ավելացնելու համար պատրաստի կերակուրկտրատել կամ ճզմել մի քանի պճեղ սխտոր և հագնելուց առաջ խառնել մայոնեզի հետ:
• Արքայախնձորը կարելի է գնել բանկաների մեջ պահածոյացված վիճակում, այնուհետև պետք չէ մաքրել այն, ինչը կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը:
• Դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն կուրծքը, այլեւ թռչնի ցանկացած հատված։
• Եթե ​​պտուղը թթու է, ավելացրեք մի քիչ շաքար։
• Պեկինյան կաղամբը չի կարելի կտրել, բայց աղցանը դնել դրա տերևների վրա։
• Հարդարման համար օգտագործեք թակած կանաչի կամ չերի լոլիկի կեսերը։
• Ճաշատեսակը դիետիկ դարձնելու համար ընտրեք ցածր յուղայնությամբ թռչնամիս և համեմեք ձիթապտղի յուղով։
• Հավի միսը կարելի է թխել, շոգեխաշել, տապակել, ապխտել կամ խորովել: Խոհարարության յուրաքանչյուր եղանակով ուտեստը ձեռք կբերի համի նոր երանգ։

Բարի ախորժակ!

Կան բազմաթիվ աղցաններ, որոնք պատրաստվում են յուրաքանչյուր ճաշակի համար։ Հաճախ հայտնաբերվում է մրգերի և բանջարեղենի համադրություն՝ հետ մսամթերք. Սա բավականին անսովոր տանդեմ է, որը դուր կգա շատերին, թեև ոմանք կարծում են, որ դա իրենց ընդհանրապես դուր չի գա։ Սակայն, երբ չինական կաղամբով աղցանը, հավը, արքայախնձորը, պանիրը թեստն են անցնում, հաճախ բոլորը շատ գոհ են մնում։ Այս համադրությունը թույլ է տալիս ստեղծել մի ուտեստ, որը թարմացնող կլինի։ Արքայախնձորը, համով մի քիչ քաղցր ու թթու, հյութեղություն կտա նրան, իսկ մսային բաղադրիչը կհագեցնի քաղցած մարմինը։ , արքայախնձոր - հիանալի տարբերակ, համար տոնական սեղան, քանի որ այն ոչ միայն համեղ է, այլև շատ արժանի տեսք ունի։ Բացի այդ, նման նախուտեստը շատ օգտակար է, էական նյութերի և վիտամինների պարունակությունը պարզապես գլորվում է: Նման աղցանով կարելի է հյուրասիրել նաեւ փոքր երեխաներին, այս համադրությունը նրանց անպայման դուր կգա։

Ամենատարածված բաղադրատոմսը անպայման պարունակում է հավի միս։ Իրականում, չինական կաղամբով, հավով և արքայախնձորով աղցանը հիանալի գաղափար է, քանի որ հավի կրծքամիսը պարզապես հրաշալի է թարմ և հյութալի բանջարեղենի, ինչպես նաև շատ քաղցր մրգերի հետ համադրելու համար: Նրա բազմակողմանի համը հիանալի համադրվում է բազմաթիվ աղցանների հետ, ինչի արդյունքում ստացվում է նախուտեստ, որը կհիացնի շատերին:

Պեկինյան կաղամբով աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• Հավի ձու - 5 հատ;
• Չինական կաղամբ - 320 գ;
• Արքայախնձոր - 180 գ;
• Մայոնեզ - 90 մլ;
• Հավի միս - 360 գ:

Աղցան չինական կաղամբով, արքայախնձորով և հավով.

1. Հավի միսը եփելուց առաջ պետք է լվանալ։ Առանձնացրեք մաշկը, քանի որ այն բոլորովին հարմար չէ ճաշ պատրաստելու և հետագա օգտագործման համար։ Ավելի լավ է հավի կրծքամիս վերցնել, մեջը շատ միս կա, սա մեծապես կհեշտացնի աշխատանքը։ Այնուամենայնիվ, արժե իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հավի միսը, որպեսզի աղցանի մեջ այն չոր չթվա: Դա անելու համար ջուրը եռացրեք, աղացրեք և ավելացրեք դափնու մեկ տերեւ։ Ցանկալի համն ու բույրը ստանալու համար կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ։ Ջուրը եռալուց հետո միսը փռում ենք մեջը, եռացնում ենք 45 րոպե, ապա սառեցնում՝ առանց արգանակից հանելու։ Մի եփեք ավելի շատ, քան հատկացված ժամանակը, քանի որ միսը կդառնա կոշտ: Հովացած հավի կտորը կտրատել շերտերով։
2. Հավի ձվերը լվանալ հոսող ջրի տակ, ապա ընկղմել ջրի մեջ, դնել կրակի վրա։ Կաթսայի մեջ ջուրը եռալուց հետո արժե ժամանակին որոշել, թե երբ են ձվերը հասնում ցանկալի վիճակին: 9 րոպեն բավական է։ Այնուհետև ձվերը ընկղմեք սառցե ջրի մեջ, սպասեք, որ սառչի, կեղևազրկեք և դանակով մանր կտրատեք։
3. Չինական կաղամբը մաքրել վերևի տերևներից, այնուհետև կտրատել բարակ շերտերով, կտրատել թանձրացած տեղերը։
4. Արքայախնձորը կարելի է վերցնել պահածոյացված, մատանի կամ պատրաստի կտորներով, թույլատրվում է նաև թարմ, գլխավորը հասունանալն է։ Հասած արքայախնձորը պետք է մաքրել, հանել միջուկը, որը չի ուտում, մանր կտրատել։ Պահածոյացվածը նույնպես պետք է մանրացնել։
5. Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խորը աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը և խառնել։ Լրացրեք մի քանի արքայախնձորի օղակներ:

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. որպեսզի եռակցման ժամանակ ձվերը չճաքեն, պետք է ջրի մեջ մեկ գդալ ճաշի աղ լցնել, դա կկանխի կեղևի վրա ճաքերի առաջացումը։

Աղցան չինական կաղամբով և արքայախնձորով

Այս ուտեստը շատ տնային տնտեսուհիների սիրելին է, քանի որ այն շատ հեշտ է եփում, իսկ համն ուղղակի հիանալի է։ - հիանալի տարբերակերբ հյուրերը դռան շեմին են, բայց դու ուզում ես նրանց ինչ-որ բան հյուրասիրել: Ավելին, քիչ ապրանքներ են պահանջվում, ուստի մեծ ծախսեր չեն սպասվում։ Բոլոր բաղադրիչները չեն պահանջում ջերմային բուժում, միայն կտրում են, ինչը մեծապես արագացնում է ամբողջ գործընթացը, որում կարող են ներգրավվել նույնիսկ երեխաները:

Արքայախնձորով չինական կաղամբով աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• Խոզապուխտ արտադրանք - 370 գ;
• Եգիպտացորեն մի բանկա - 100 գ;
• Արքայախնձոր (պահածոյացված) - 230 գ;
• Չինական կաղամբ - 270 գ;
• Պինդ պանրի արտադրանք - 120 գ;
• Նիհար յուղ - 80 մլ;
• Անուշաբույր պղպեղ - 4 գ;
• Կես կիտրոնի հյութ;
• Աղ - 7 գ:

Լուծվող չինական կաղամբի աղցան.

1. Ազատեք խոզապուխտը փաթեթավորումից, այնուհետև կտրեք այն բարակ շերտերով, առանց շատ նուրբ կտրելու փորձելու: Աղցանի մեջ այն պետք է հստակ տեսանելի լինի:
2. Անհրաժեշտության դեպքում կտրատեք պահածոյացված արքայախնձորները, եթե դրանք արդեն մանրացված չեն գնված:
3. Լվացեք կաղամբը, հանեք վերին տերևները, որոնք չպետք է ուտել, ապա մանր կտրատեք։
4. Պանիրն անցկացրեք մեծ անցքերով քերիչով։
5. Վառելիքի լիցքավորման համար բուսական յուղավելացնել քամած կիտրոնի հյութ, մի քիչ աղ և անուշահոտ աղացած պղպեղ, մանրակրկիտ խառնել։ Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ և լավ խառնել։ Բարի ախորժակ!

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Պեկինյան կաղամբն ավելի հյութալի կլինի, երբ գլուխը շատ փոքր է, երիտասարդ: Հետեւաբար, գնելիս եւ ընտրելիս չինական կաղամբ, արժե ուշադրություն դարձնել չափերին։

Բաղադրատոմս - չինական կաղամբով աղցան

Այս նախուտեստը նույնպես պատկանում է «Արագ և համեղ» ուտեստներին։ Ապրանքները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ, բացի այդ, կարող եք երկուսն էլ վերցնել ծովախեցգետնի ձողիկներև խեցգետնի միս: Վերջին արտադրանքի հետ աշխատելն էլ ավելի կհեշտացնի կտրումը. կարիք չի լինի յուրաքանչյուր ձողիկը առանձին փաթեթավորումից հանել: Եփել հեշտությամբ և պարզ:

Արքայախնձորի աղցան չինական կաղամբի համար ձեզ հարկավոր է.

• Crab ձողիկներ - 380 գ;
• Չինական կաղամբ - 290 գ;
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 140 գ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 180 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Մայոնեզ - 110 մլ:

Պեկինյան կաղամբի աղցանի բաղադրատոմսը.

1. Պլաստիկ փաթեթավորումից մաքրեք ծովախեցգետնի ձողիկները, այնուհետև կտրեք խորանարդի, ոչ շատ փոքր չափի:
2. Չինական կաղամբը ողողում ենք հոսող ջրի տակ, մաքրում ենք վերևի տերևները, այնուհետև վերցնում դանակն ու մանր կտրատում։ Քանի որ այն շատ քնքուշ է և փափուկ, հեշտ կլինի կտրել։
3. Բացեք արքայախնձորի բանկա, քամեք մարինադը, ապա կտրեք արքայախնձորի օղակները: Եթե ​​դուք գնում եք արդեն կտրված կտորներ, դա զգալիորեն կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը:
4. Բացեք եգիպտացորենը, զգուշորեն լցրեք աղաջրը և հացահատիկները լցրեք մատուցման համար աղցանի ամանի մեջ, որտեղ արդեն պետք է լինեն նախկինում մանրացված բոլոր բաղադրիչները։
5. Աղացրեք ափսեի պարունակությունը, լավ խառնեք նախուտեստը՝ ավելացնելով մայոնեզ։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Արքայախնձորի չորացրած մարինադը կարելի է պահպանել և հետագայում օգտագործել թխելու համար: Այն նաև հիանալի սոուս է պատրաստում մսային ուտեստներկամ արքայախնձորի կարամել:

Պեկինյան կաղամբով, արքայախնձորով և ծովախեցգետինով աղցան

Գրեթե բոլորին դուր է գալիս պանրի և արքայախնձորի համադրությունը ծովախեցգետնի հետ, ուստի այս ուտեստըկամք շահել-շահելտոներին. Արքայախնձորի թեթև քաղցրությունը փաթաթվում է ծովախեցգետնի ամուր մսի շուրջը՝ դրանք դարձնելով շատ բուրավետ։ Այս աղցանն աչքի է ընկնում իր թեթևությամբ, ուստի այն կարելի է օգտագործել ուշ ընթրիքների համար։

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

• Սառեցված ծովախեցգետին - 320 գ;
• Պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ - 170 գ;
• Հավի ձու - 5 հատ;
• պանրի արտադրանք ծանր գնահատական- 110 գ;
• Չինական կաղամբ - 210 գ;
• Փոքր լոլիկ - 160 գ;
• Մայոնեզ - 80 մլ:

Նախուտեստներ պատրաստելու քայլեր.

1. Առաջին հերթին եփել ծովախեցգետինները։ Նրանք պետք է անմիջապես կեղևի մեջ իջեցնել եռացող ջրի մեջ, որի մեջ արդեն կա բավականաչափ մեծ քանակությամբ աղ, ինչպես նաև խոտաբույսեր և համեմունքներ համի համար: Ծովամթերքը մոտ հինգ րոպե եփելուց հետո դրանք պետք է հանել կտրատած գդալով և նորից չեփել, քանի որ վտանգ կա միսը փչացնելու, այն պինդ դարձնելու։ Երբ ծովախեցգետինները սառչում են, կեղևացրեք դրանք պատյաններից, մի կտրեք, թողեք ամբողջությամբ:
2. Արքայախնձորը հանել պահածոյից, օղակները մանր կտրատել։
3. Ձվերը կոշտ եփել 9 րոպե։ Այնուհետև քամեք եռացող ջուրը, լցնել շատ սառը ջուրձվերը սառը պահելու համար։ Որոշ ժամանակ անցնելուց հետո մաքրեք կեղևը և ձվերը կտրատեք խորանարդի մեջ։
4. Պանիրը մանրացնել քերիչով։
5. Լվացեք Պեկինի կաղամբը կեղտից, կտրեք բարակ շերտերով: Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք վերին, դանդաղ տերևները:
6. Չերրի լոլիկները լվանալ սառը ջրով, կիսով չափ կտրատել:
7. Մի ամանի մեջ խառնեք բոլոր ապրանքները մայոնեզով, բացառությամբ ծովախեցգետնի և լոլիկի կեսերին, քանի որ դրանք հարմար են զարդարման համար: Նախուտեստը սլայդի մեջ դնել հարթ ուտեստի վրա, իսկ վրան գեղեցիկ շարել լոլիկը և ծովախեցգետինը։

Աղցան չինական կաղամբով, արքայախնձորով և սաղմոնով

Սաղմոնի աղցան իսկական տոն է, որը սկսվում է այս հրաշալի ուտեստի պատրաստումից անմիջապես հետո։ Պետք է նշել, որ նման նախուտեստ պատրաստելը փոքր չափաբաժիններով չի ստացվի, այն ի վերջո շատ համեղ է։ Հետեւաբար, ավելի լավ է անմիջապես հոգ տանել, որ բոլորի համար բավարար լինի, նույնիսկ հավելումով: Օգտակարությունը նույնպես անհնար է չասել։ Հազարը հագեցած է սննդարար նյութերով և բավականաչափ թեթև օրգանիզմի համար:

Պահանջվող բաղադրիչները (4 չափաբաժին).

• Չինական կաղամբ - 240 գ;
• Թեթև աղած սաղմոն - 330 գ;
• Լոլիկ - 170 գ;
• Մարինացված արքայախնձորի կտորներ - 190 գ;
• Կանաչ վարունգ - 170 գ;
• Պանիր - 130 գ;
• սամիթ - 35 գ;
• Մայոնեզ - 120 մլ:

Խոհարարություն:

1. Լվացված կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Հեռացրեք սաղմոնը մաշկից, կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
3. Խտացրեք մարինադը թակած արքայախնձորներից:
4. Վարունգը մանր կտրատել։
5. Լոլիկը կտրատել շերտերով։
6. Պանիրը մանրացնել քերիչով։
7. Սամիթը մանր կտրատել։
8. Բոլոր ապրանքները խառնել մայոնեզի հետ։

Ե՛վ միսը, և՛ ձկնամթերքը կարող են հանդես գալ որպես հիմնական ապրանք, այն կարող եք ընտրել ձեր նախասիրություններից: Նուրբ ու հյութալի աղցանից կարելի է կծու աղցան պատրաստել, վրան ավելացնել քիչ քանակությամբ սխտոր։ Այն հիանալի համադրվում է նուրբ և թարմ չինական կաղամբի, ինչպես նաև քաղցր արքայախնձորի կտորների հետ, նման կերպարանափոխությունը կուրախացնի կծու համի սիրահարներին։

Աղցանն այնպիսի ուտեստ է, որը կարող է հիանալի նախաճաշ լինել, սրտանց ճաշկամ թեթև ընթրիք.
Հազարի առաջացման պատմությունը շատ հարուստ է և իր արմատներն ունի հեռավոր տարիներից (մինչև Քրիստոսի ծնունդը): Հին հռոմեացիները մշակել են բանջարեղենի և դեղաբույսերի խառնուրդ (թարմ), որը համեմված էր քացախով, մեղրով և աղով: Երկար ժամանակ աղցանը հենց այսպիսի տեսք ուներ. Փոխվել է միայն դրա բաղադրության մեջ ներառված բանջարեղենը։ Բայց տասնիններորդ դարում տարբեր խաշած բանջարեղեն, ինչպես նաև կաթնամթերքի և մսային ծագման մթերքներ։ Սա աղցանը նոր գույներով փայլեց: Այսօր նման ուտեստը կարող է դառնալ սեղանի հիմնական զարդարանքը և կատարելապես բավարարել ձեր ախորժակը։ Այս չափանիշները լիովին համապատասխանում են հավի, չինական կաղամբի և արքայախնձորի աղցանին:

Բաղադրիչներ

• հավի ֆիլե (150 գրամ);
• ցանկացած կոշտ պանիր (100 գրամ);
• պահածոյացված արքայախնձոր (150 գրամ);
• չինական կաղամբ (250-300 գրամ);
• մայոնեզ (150 գրամ):

Խոհարարություն

1. Նախ պետք է խորանարդի կտրատել Պեկինյան կաղամբը, որը կազմում է աղցանի հիմքը։


2. Այնուհետեւ անհրաժեշտ է վերցնել հարյուր գրամ կոշտ պանիր(օրինակ՝ ռուսական պանիր) և կտրատել միջին չափի քառակուսիների։


3. Սրանից հետո արքայախնձորի օղակները պետք է նախ միանման կիսով չափ, իսկ հետո արքայախնձորի կեսերը կտրատել փոքր եռանկյունաձեւ կտորների։


4. Հավի ֆիլեը եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ, իսկ հետո մանր կտրատում կամ ձեռքերով պատռում։

5. Դրանից հետո աղցանի բոլոր բաղադրիչները պետք է ծալել մեկ մեծ աղցանամանի մեջ և լավ խառնել։


6. Այնուհետեւ աղցանը պետք է մի փոքր աղի եւ համեմվի մայոնեզով։ Մայոնեզը կարելի է տան պայմաններում ընդունել, քանի որ այն կընդգծի բոլոր բաղադրիչների համը։


Արքայախնձորով, չինական կաղամբով և հավով աղցան կարելի է մատուցել եփելուց անմիջապես հետո, այսինքն՝ պնդել պետք չէ։ Աղցանի պատրաստի մասը կարելի է զարդարել մաղադանոսով կամ սամիթով։

Հրատարակված՝ 20.05.2016
Տեղադրվել է: FairyDawn
Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը. նշված չէ

Լինում են պահեր, երբ հաշված րոպեների ընթացքում հարկավոր է սեղանի համար նախուտեստ պատրաստել, քանի որ հյուրերը ոչ միայն «ճանապարհին» են, այլ արդեն բառացիորեն «դռան մոտ» են։ Իհարկե, դուք կարող եք հյուրեր ընդունել «ինչպես Աստված է ուղարկել», բայց ես չգիտեմ, թե ինչպես (և չեմ ուզում) և միշտ, ինչ անելանելի թվացող իրավիճակում էլ հայտնվեմ, միշտ ելք եմ գտնում։ Ինչու՞ եմ ես գրում այս ամենը, ձանձրացնելով քեզ իմ մտքերով։ Եվ ամբողջ խնդիրն այն է, որ ես այսպես եմ դառնում նոր ու գեղեցիկ օրիգինալ բաղադրատոմսերտարբեր ուտեստներ.
Եվ Պեկինյան կաղամբով, արքայախնձորով և ապխտած հավով այս հրաշալի աղցանը հենց 2 րոպեում ստեղծվեց այն ամենից, ինչ ես ունեի այն ժամանակ սառնարանում։ Պետք է ասեմ, որ այնուհետև ես փորձեցի բարելավել այն ՝ ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ. թարմ բանջարեղեն, տարբեր մսային դելիկատեսներ, պանիր, համեմունքներ։ Բայց, ի վերջո, վերադարձա օրիգինալ հանպատրաստից բաղադրատոմսին և հասկացա, որ դրան ոչինչ չեմ ավելացնի, քանի որ այն լավն է այնպես, ինչպես կա։
Դե, դատեք ինքներդ, էլ ի՞նչ կարելի է ավելացնել ապխտած հավի կրծքամիս, քաղցր հյութալի արքայախնձորներ և նուրբ գազար։ Միայն սոուս, և այստեղ ես հիմնականում մի քանի տարբերակ ունեմ՝ խանութից գնված պատրաստի մայոնեզ, տնական մայոնեզ, կամ մածունով խառնած թթվասեր։
Ճաշատեսակի ներկայացումը պարզ է, թեև միշտ կա ձեր խոհարարական երևակայությունն ու կրեատիվությունը ցուցադրելու հնարավորություն։
Բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 չափաբաժնի համար։

Բաղադրությունը:
- աղցան կաղամբ (Պեկին) - 1 հատ,
- միս ապխտած հավ(կրծկալ) - 250 գ,
- բնական արքայախնձոր օշարակի մեջ - 250 գ,
- միջին աղացած ծովի կամ քարի աղ - 1 թեյի գդալ,
- պղպեղ, համեմունքներ - մի պտղունց,
- սոուս (մայոնեզ) - 2 tbsp.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով:

Աղցանը պատրաստվում է արագ, առաջին հերթին այն պատճառով, որ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, ուստի դրանք պարզապես կտրատում ենք և խառնում։
Հազարը լվանում և չորացնում ենք սրբիչով, իսկ հետո մանր կտրատում ենք կաղամբի գլխին։ Դեն նետեք տերևների ավելի սեղմված մասերը, քանի որ դրանք կարող են կոշտ լինել:




Հեռացրեք մաշկը ապխտած հավի կրծքից, եթե այդպիսիք կան: Այնուհետև միսը կտրատել փոքր խորանարդի կամ պարզապես շերտերի:




Անանասի բանկա ենք բացում, դրանցից քամում ենք հյութը, որը հետո կարելի է օգտագործել աղանդերի համար։
Եթե ​​արքայախնձորները կտրված են խորանարդի մեջ, ապա դրանք ուղարկում ենք ուղիղ կաղամբով և հավով աղցանի ամանի մեջ, իսկ եթե օղակների մեջ, ապա կտրատում ենք համապատասխան ձևով (խորանարդիկ կամ ծղոտ):




Արտադրանքը խառնում ենք և ավելացնում ենք աղ, իսկ հետո համեմունքներ՝ ըստ ցանկության։