Սխտորով նետեր - պարզ բաղադրատոմսեր ձմռան համար: Սխտորով նետեր - ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Տապակել սխտորի սլաքները 7 րոպե։

Ինչպես տապակել սխտորի նետերը

Ապրանքներ
Երիտասարդ սխտորի նետեր - 1 կիլոգրամ
Կարագ - 50 գրամ քաշով խորանարդ
Աղ - 1 լիքը ճաշի գդալ

Որքան հեշտ է տապակել սխտորի նետերը
1. Լվացեք սխտորի նետերը, կտրեք սերմերի հատվածը, մկրատով կտրատեք 4-6 մասի։
2. Թավան տաքացնել, մի կտոր կարագ դնել, սպասել, որ հալվի ու կարագը թավայի ողջ մակերեսով փաթաթել։
3. Սխտորի սլաքները լցնում ենք թավայի մեջ, աղ ու խառնում։
4. Տապակել սխտորի սլաքները 7 րոպե միջին ջերմության վրա՝ առանց կափարիչի։

Սխտոր arrowroot զարդարանք

Ապրանքներ
Սխտորով նետեր - կես կիլոգրամ
Գազար - 1 հատ մեծ կամ 2 միջին
Սոխ - 1 մեծ գլուխ
Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ

Ինչպես տապակել սխտորի նետերը կողմնակի ճաշատեսակի համար
1. Ողողում ենք նետերը, կտրում սերմերի հատվածը, մկրատով կտրում 4-6 մասի։
2. Սլաքները դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը, դնել կրակին և եփել 3 րոպե եռալուց հետո։
3. Սոխն ու գազարը մաքրել և մանր կտրատել (սոխը մանր կտրատել, գազարն անցկացնել խոշոր քերիչով):
4. Թավան տաքացնել, լցնել ու յուղը քսել թավայի ամբողջ մակերեսին։
5. Սոխը լցնել տապակի մեջ, 5 րոպե տապակել միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։
6. Սոխին ավելացնել գազարը, շարունակել տապակել եւս 5 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
7. Ավելացնել սխտորի սլաքները, տապակել 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Ֆկուսնոֆակտի

Տապակած սխտորի նետերը կարելի է սառեցնել ձմռանը:

Տապակած սխտորի նետերը մատուցվում են բորշի և կաղամբի ապուրի հետ՝ որպես նախուտեստ, ինչպես նաև սենդվիչների վրա կամ սոուսների դիվերսիֆիկացման համար։ Սոխի փոխարեն (որտեղ տապակվում են) կարելի է օգտագործել նաև տապակած սխտորի նետերը։

Փոփոխության համար սխտորի նետերը տապակելիս կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուս, թթվասեր, տոմատի մածուկ կամ գազարի համեմունքներ կորեերենով:

Կարագի մեջ տապակած սխտորի նետերի կալորիականությունը կազմում է 54 կկալ / 100 գրամ:

Հենց գալիս է հունիսը, աճող սխտորը նետեր է նետում, ժամանակն է կոտրել ոլորված օղակները: Մի շտապեք դրանք դեն նետել, ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել սխտորի նետերը առավելագույն օգուտ, շատ համեղ կլինի։ Մնում է միայն ճիշտ քաղել՝ մի ձեռքով ցողունը բռնելով, ընձյուղը խորքից զգուշորեն դուրս հանելով։ Եվ անհրաժեշտ է հեռացնել նետերը, միայն այդ դեպքում սխտորի գլուխը մեծ կլինի և կհասունանա ցանկալի վիճակին։

Սխտոր հրաձիգներ. առավելություններ

Բովանդակություն

Սխտորով նետերը փոխհատուցում են տարբեր կենսաբանական ակտիվ նյութերի պակասը, դրականորեն ազդում բջիջների վիճակի վրա և դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը: Նպաստել վիրուսային հիվանդությունների, առաջին հերթին մրսածության և SARS-ի կանխարգելմանը, լավ մաքրել աղիքները վնասակար բակտերիաներից և միկրոօրգանիզմներից, ինչպիսիք են դիզենտերիային բացիլը և ոսկեգույն ստաֆիլոկոկը:

Ինչպես պատրաստել թթու սխտորի նետերը

Այս նախուտեստը շատ համեղ է։

3-4 սմ երկարությամբ սլաքները կտրատել, լցնել ջրի մեջ, եռալուց հետո մի քանի րոպե եռացնել, դնել քամոցի մեջ, լվանալ սառը ջրով, շարել 0,5լ տարողությամբ բանկաների մեջ (չեն կարող մանրէազերծել), լցնել մարինադ։ Մարինադը պատրաստում եմ այսպես՝ 50 գրամ աղ, շաքարավազ լցնում եմ մեկ լիտր ջրի մեջ, բերում եռման աստիճանի, լցնում 100 մլ։ 9% քացախ, 5 րոպե մանրէազերծված, փաթաթված:

Դա կարելի է անել ոչ միայն նետերով, այլ նաև սխտորի երիտասարդ մեխակներով։ Միայն պետք չէ դրանք եփել, կեղևազատել, վրան եռման ջուր լցնել, մեջը թաթախել սառը ջուր, ապա լցնել մարինադի մեջ, ստերիլիզացում 10 րոպե։

Ձմռան համար սխտորի նետերի մածուկ

Ես սխտորի նետերից համեղ սխտորի մածուկ եմ պատրաստում, այն հարմար է շագանակագույն հացով սենդվիչների համար, այն կարելի է ավելացնել ապուրի մեջ կամ որպես սոուս, կարտոֆիլի մեջ, այն բացարձակապես ցանկացած ուտեստի տալիս է կծու համ, իսկ մակարոնեղենի հետ՝ ընդհանուր առմամբ լավ բան!

1. Երիտասարդ սխտորի նետերը անցնում եմ մսաղացի միջով, աղը՝ ըստ ճաշակի, համեմում եմ առանց հոտի բուսայուղով, խառնում, շարում մաքուր բանկաների մեջ, փակում կափարիչներով, պահում սառնարանի ներքևի դարակում։

Տապակած սխտորով նետեր. բաղադրատոմս տոմատի մածուկով

Այս ուտեստը շատ է հիշեցնում տապակած սունկփոքր սրությամբ.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

սխտոր սլաքներ - 500 գրամ;

տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ՝ ըստ ճաշակի։

Սլաքների մոտ պոկել սերմերի պատիճները, կտրատել ցողունները, դնել տաքացրած յուղով, աղով տապակի մեջ, թեթև տապակել, համոզվել, որ հյութն առանձնանա։ Եթե ​​չկա, պետք է մի քիչ ջուր ավելացնել, տապակել այնքան, մինչև սլաքները կիսաթափանցիկ լինեն։ Այս փուլում ճաշատեսակն արդեն պատրաստ է, այն կարելի է օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ավելացնել տոմատի մածուկ, պղպեղ, մի քիչ էլ տապակել։

Իմ խորհուրդը!

Եփելու համար վերցրեք նուրբ միջուկով նետեր, տապակելուց հետո դրանք ամենափափուկն են։

Ապուր - խյուս սխտորով նետերով և դդումով

Իսկ ահա ապուրը, որը պարունակում է ամուր օգուտ. Այն ունի հսկայական քանակությամբ բջջանյութ, որն օգտակար է գեր մարդկանց համար։ Դդումն օգտակար է հիպերտոնիկ հիվանդների համար, այն հեռացնում է տոքսիններն ու տոքսինները, ինչպես նաև ավելորդ խոլեստերինը, այս ամենը պեկտինաթելերի արժանիքն է։ Ուրցն օժտված է ախտահանիչ հատկությամբ, այն անփոխարինելի է բրոնխների և թոքերի հիվանդությունների, աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների բուժման համար, այն լավացնում է մարսողությունը, թեթևացնում է խմորումը, սպազմը և վերացնում փորկապությունը։ Ճաշատեսակը բուրավետ է, օգտակար նյութերի զանգվածով!

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

դդում - 1 կգ;

բանջարեղենի արգանակ - 6 բաժակ;

թակած սխտորի նետերը - կես բաժակ;

սոյայի սոուս- 2 ճաշի գդալ;

ձիթայուղ- 1 ճաշի գդալ;

չորացրած ուրց - 2 թեյի գդալ;

պրաս;

աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

1. Բուսական յուղը տաքացնել, վրան տապակել կտրատած պրասը, սխտորի սլաքները, մինչև փափկի։ Ավելացնել ուրց, դդում, կտրատել, լցնել արգանակը, պղպեղը, բերել եռման աստիճանի, եփել կես ժամ։ Դդումը պետք է փափուկ դառնա, լցնել սոյայի սոուսի մեջ, աղ, հովացնել ապուրը։

2. Ընկղման բլենդերի միջոցով զանգվածը հարում ենք հարթ խյուսի։ Պատրաստի ուտեստը պահվում է 2 օր

Սխտորով նետեր ձվով

Շատերը նախաճաշին նախընտրում են ձվի ուտեստը, իսկ սխտորով նետերը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել այն: Գարնանը երկրում դուք կարող եք նման ուտեստ պատրաստել թարմ կադրերից, ձմռանը կարող եք օգտագործել պահածոյացվածները:

Ձու - 6 հատ:

Մի քիչ կարագ

Սխտորով խողովակներ - 100 գր.

Կոշտ պանիր - 50 գր.

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Պատրաստեք ձվի խառնուրդը. թափահարեք ձվերը համեմունքների և համեմունքների ավելացումով՝ ըստ ճաշակի:

2. կոշտ պանիրքերել ցանկացած բազմազանություն, կամ կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Ձվի խառնուրդին ավելացրեք պանրի կեսը։

3. Տաքացվող տապակի մեջ տապակել սխտորի կադրերը եւ լցնել ձվի ու պանրի զանգվածի հետ։

4. Ձվերը հասցրեք պատրաստի և վրան ցանեք մնացած պանիրով։

5. Տապակը կարելի է դնել մեջ տաք վառարանգրիլի տակ մինչև փխրուն:

Միս սխտորով նետերով

Սխտորի բողբոջները լավ համադրվում են մսի հետ՝ ճաշատեսակին տալով ֆանտաստիկ կծուծ ախորժակի համ: Խոհարարության համար լավագույնն է օգտագործել կծու պահածոյացված նետերսխտոր, օրինակ, եփած կծու մարինադում:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Տավարի կամ խոզի միս - 700 գր.

Թարմ սխտորի խողովակներ - 250 գր.

Աղ պղպեղ

Մի քիչ ձեթ տապակելու համար

2 փոքր սոխ

125 մլ. լոլիկի հյութ

Սննդի պատրաստում.

1. Սոխը մաքրել, կիսով չափ կտրատել ու սուր դանակով մանր խորանարդիկների կտրատել։ Տապակել մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը տաք արևածաղկի ձեթի մեջ:

2. Մսի կտորները բարակ կտրատել, խոհանոցային մուրճով հարել, նորից, բայց բարակ շերտերով կտրատել, ավելացնել տապակելու համար սոխը։ Մի քիչ շոգեխաշել, համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Կափարիչով ծածկել տապակը և եփ գալ 20 րոպե։

3. Սխտորի կադրերը մանր կտրատել՝ 2 սմ-ից ոչ ավելի երկարությամբ։ Ավելացնել դրանք մսի մեջ լոլիկի հյութև կերակուրը բերեք պատրաստի, երբեմն խառնելով:

4. Տապակած թարմ ցուկկինը կատարյալ է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կարող եք այն ալյուրի մեջ գլորել կամ նուրբ խմոր պատրաստել:

5. Այս բաղադրատոմսով պատրաստված միսը համեղ է ոչ միայն տաք, այլեւ սառը, որպես խորտիկ։

Սխտորով նետերի նախուտեստ

Բաղադրությունը:

Երիտասարդ սխտորի նետեր - 300-400 գրամ;

Արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ - 4-5 ճաշի գդալ;

Աղ, աղացած պղպեղ, պապրիկա;

Սամիթ, մաղադանոս՝ զարդարման կամ վրան նուրբ շաղ տալ։ Ով սիրում է.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սերմերի պատիճներով գագաթները կտրեք կտրոններից՝ թողնելով միայն վառ կանաչ և երիտասարդ բաց կանաչ հատվածները։ Կտրեք դրանք կարճ շերտերով կամ խորանարդներով: Սպագետին օրիգինալ տեսք կունենա։

2. Կտրատած հատվածը լցնել խորը տապակի մեջ, լցնել բուսայուղի վրա, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

3. Տապակել մարմանդ կրակի վրա գոլորշու անցք ունեցող կափարիչի տակ՝ շոգեխաշման էֆեկտը պահպանելու համար։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել փայտե սպաթուլայի հետ և վերահսկել խոնավության քանակը:

4. Եթե ապրանքը դեռ հեռու է պատրաստ լինելուց, իսկ հյութն ավելի վաղ է գոլորշիացել (դա գրեթե երբեք չի լինում), ապա ավելի լավ է մի քիչ ջուր ավելացնել՝ չորանալուց խուսափելու համար։

Կարևոր է իմանալ! Դիակների համար հարմար են միայն երիտասարդ կադրերը, ապա պատրաստի կերակուրկհիացնի ձեզ փափկությամբ, սնկի նուրբ համով: Եթե ​​պինդ կտորները մտնում են թավայի մեջ, ապա տապակման ընթացքում արագ կկորցնեն իրենց գրավչությունը, համը և կվերածվեն փայտի կտորների։

Սեղանին մատուցվում է տարբեր տարբերակներով՝ որպես առանձին նախուտեստ (տաք կամ սառը) կամ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ (բրինձ, կարտոֆիլ, վերմիշել)՝ աղցանի տեսքով։ Դա կարող է լինել ընթրիք, նախաճաշ հապճեպ.

Սխտորով նետեր ապագայի համար

Իսկ ինչպե՞ս պատրաստել սխտորի նետերը երկարաժամկետ պահպանման համար, ձմռանը: Կրակոցները կարող են պատրաստվել հետագա օգտագործման համար՝ սառեցնելով:

Սխտորի ընձյուղները մկրատով կտրատում են 2-3 սմ կտորների, ողողում, քամոցում դեն նետում, սրբիչի վրա չորացնում։ Սերտորեն դնել պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, կապել և սառեցնել։ Հետո, առանց հալեցնելու, կարող եք տապակել բուսական յուղաղով 5 րոպե։ Շատ համեղ!

Իմ խորհուրդը!

Երբեմն սենդվիչների համար սփրեդ եմ պատրաստում, ճարպը պտտում եմ մսաղացի միջով։ Երբ սխտորի սլաքներ եմ ունենում, դրանցով խոզի ճարպը ոլորում եմ, խառնում, պահում սառնարանում։ Բորշի համար հացից ավելի լավ հավելում չեք գտնի:

Եթե ​​դուք այս էջում եք, նշանակում է, որ որոշել եք գործնականորեն օգտագործել սխտորի սլաքները։ Ապա բարի գալուստ! Այսօր մենք ունենք սխտորով նետեր պատրաստելու բաղադրատոմսեր։

Ես ձեզ չեմ հոգնի բնության այս անգին պարգեւի արժանիքների մասին պատմություններով: Սրանք խոսքեր են։ Ավելի լավ է այն պատրաստել ինքներդ և գործնականում համոզվեք, որ նախուտեստները, մակարոնեղենը և նույնիսկ սխտորով սլաքներով ապուրները անսովոր համեղ. Եվ հավաքվելով ապագա օգտագործման համար, դրանք հիանալի կծու հարստացված հավելում կլինեն ընտանեկան սննդակարգում:
Այսպիսով, մենք նոթատետրում բացում ենք նոր էջ, որը կոչվում է «Սխտորով նետերի բաղադրատոմսեր»:

Համոզված եմ, որ նման աղցանով դուք կուրախացնեք ձեր սիրելիներին և հաճելիորեն կզարմացնեք ձեր հյուրերին։ Կարտոֆիլով խաշելով՝ բոլորը փառաբանում են խոհարարին։

Պարզապես հիշենք, ամեն դեպքում, որ նետերը պետք է երիտասարդ հավաքել։ Մինչև բողբոջը բացվի: Միայն այդպիսիները մեզ կուրախացնեն քնքշությամբ և հյութեղությամբ:

Եվ ես կցանկանայի խոսել նաև բաղադրիչների քանակի մասին: Սլաքների դեպքում այս հասկացությունը որոշ չափով հարաբերական է։ Հավատարիմ մնալով նշված համամասնություններին, դեռ հույսը դրեք ձեր ճաշակի վրա։ Համոզվեք, որ փորձեք խոհարարական արտադրանքպատրաստման գործընթացում. Այդ դեպքում դուք անպայման կհասնեք ցանկալի արդյունքի։

Համար կծու աղցանանհրաժեշտ է ապրանքներ պատրաստել

• Հրաձիգ - 500 գր.
• Բուսական յուղեր - 70 գր. (օգտագործեք անբույր յուղ)
• Դառը պղպեղ, կամ կես թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ
• Սոյայի սոուս - 50 մլ:
• Շաքարավազ - կես թեյի գդալ
• Համեմ - 1 ճ.գդ
• Մեխակներ - 8 հատ:
• Սև պղպեղի հատիկներ - 5-6 հատ
• Քացախ - 1 ճ.գ. լ.
• Քնջութի սերմեր - 10 գր.

Մեզ անհրաժեշտ է հետևյալ գույքագրումը

1. Հավանգ
2. Խորը տապակ. Եթե ​​կա մի կաթսա, մի կաթսա - հիանալի

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Երբ աղցանը լավ թրմվի, նրա համը շատ ավելի կհարստանա։ Բայց ես գիտեմ, որ դա անելը շատ դժվար է: Խենթ բույրը խոհանոցում կհավաքի բոլոր ընտանիքի անդամներին, ովքեր, անշուշտ, կցանկանան փորձել համեղը: Այսպիսով, պահեք ձեզ և բարի ախորժակ:

Նման աղցան կարելի է հավաքել ձմռան համար: Դա անելու համար այն պետք է տաք ծալել ստերիլ բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և 20-30 րոպե մանրէազերծել։ Այնուհետեւ գլորում է: Պահել սառը տեղում։

Սխտորի ծիլերի մածուկ պատրաստելու բաղադրատոմս (պեստո սոուս)

Դուք հավանաբար չեք մտածել և չեք էլ կռահել, որ սովորական սխտորի խողովակները կօգնեն ձեզ տիրապետել Իտալական խոհանոց. Այժմ դա կանենք՝ սկզբունքով մակարոն պատրաստելով Իտալական սոուսպեստո. Մեր ներդրումը բաղադրատոմսում կլինի հիմնական բաղադրիչի փոփոխությունը: Իտալիայում ռեհանն է, մեզ մոտ՝ սխտորի խողովակները։ Իսկ շաղախի փոխարեն օգտագործում ենք բլենդեր կամ մսաղաց։

Խնդրում եմ, նայեք այս բաղադրատոմսին: Մակարոնեղենը ստացվում է անսովոր համեղ և բուրավետ: Կծու և հարուստ համը թույլ է տալիս այն լայնորեն օգտագործել տնային խոհարարության մեջ։

1. Որպես սոուս, այն հիանալի կլինի Մակարոնեղեն, օրինակ սպագետտիով
2. Կատարյալ գործում է որպես մարինադ միս տապակելիս
3. Դուք կարող եք ձուկ թխել տնական պեստո սոուսի տակ
4. Մակարոնեղենը կլինի շքեղ համեմունք խորոված բանջարեղենի համար
5. Երկար հացի կամ սև հացի ընկերակցությամբ մակարոնեղենը կդառնա պարզապես աստվածային ամառային սենդվիչ:

Բաղադրիչներ

• Սխտորով նետեր - 500 գր.
• Աղ - մի թեյի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 1-2 ճաշի գդալ
• Կես կիտրոնի համը
• Աղացած սև պղպեղ - քառորդ թեյի գդալ
• Կանաչ ռեհան - 50 գր.
• Գավաթ ընկույզ(եթե հնարավոր է օգտագործել մայրի - հիանալի)
• Կոշտ պանիր - 200 գր. (Սկզբնապես օգտագործվում է պարմեզան):

Խոհարարություն գլուխգործոց

1. Սլաքները դասավորված, լվացված, չորացրած թղթե սրբիչով
2. Բլենդերով կամ մսաղացով մանրացրեք նետերը, կեղևավորված ընկույզը, ռեհանը
3. Պանիր քսում են մանր քերիչով
4. Քերիչով ստանում ենք կիտրոնի կեղևը
5. Միացնում ենք բոլոր ապրանքները՝ կանաչ զանգվածը, կիտրոնի հյութ, համ, կարագ, պանիր, աղ, պղպեղ
6. Ամեն ինչ լավ խառնել, անպայման համտեսել։ Եթե ​​զանգվածը հաստ է, կարող եք ավելացնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ։

Բացառիկ մակարոնեղենը պատրաստ է։ Այն պետք է տեղափոխել ստերիլ տարայի մեջ, վրան լցնել յուղի բարակ շերտ և պահել մինչև հարմար լինի սառնարանում։

Եվ այնուամենայնիվ, եթե մածուկը շատ է, ապա այն կարելի է սառեցնել և երկար պահել։

Բանջարեղենով ապուրի բաղադրատոմս - սխտորի պյուրե նետեր

Ինչպե՞ս պատրաստել սխտորի նետերը ապուրի տեսքով: Հեշտ և արագ: Եվ էֆեկտը պարզապես ցնցող կլինի: Իսկապես ամառային առաջին ճաշատեսակ՝ դիետիկ, հեշտ մարսվող: Մենք կծու սխտորի նոտաները կնոսրացնենք քաղցր դդմի հետ։ Նրանց համադրությունը անհավատալի համ կհաղորդի ապուրին՝ կարտոֆիլի պյուրեին։

Պետք է պատրաստել հետևյալ մթերքները

• Դդում - կիլոգրամ
• Բուսական արգանակ - մեկուկես լիտր
• Սխտորով նետեր - 200 գր
• Սխտոր - մի քանի պճեղ
• պրաս – ցողուն
• Բուսական յուղ - 30-50 գրամ
• Մի քիչ ուրց, սոյայի սոուս (մլ 30)
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ առ քայլ գործընթաց

1. Բոլոր բանջարեղենները պետք է մաքրել կեղևից, մանր կտրատել
2. Սլաքների մի մասը կտրեք փոքր շերտերով, մի կողմ դրեք - նրանք կգնան զարդարելու ապուրը
3. Խորը տապակի մեջ յուղը տաքացնում ենք, թույլ, մինչև թափանցիկ, սոխը տապակում ենք սխտորով
4. Ավելացնել դդում, սլաքներ, ամեն ինչ միասին տապակել մի քանի րոպե
5. Բանջարեղենը տեղափոխել արգանակով կաթսա, ավելացնել համեմունքներ, եփել այնքան, մինչև բանջարեղենը փափկի։
6. Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, լցնել սոյայի սոուսի մեջ, խառնել
7. Ապուրը պյուրեով հարում ենք ընկղմվող բլենդերով։
8. Մատուցել՝ ցրված սլաքներով։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել այլ խոտաբույսեր:

Փորձիր, ականջներից չես քաշի։

Սխտորով նետերի նախուտեստի բաղադրատոմսեր պանրով և խոտաբույսերով

Սխտորի նետերից կարելի է շտապել հրաշալի խորտիկներ պատրաստել։ Դրանք հեշտ է պատրաստվում, բայց աներևակայելի համեղ: Նրանք հիանալի հավելում են ճաշի կամ ընթրիքի համար: Կամ պարզապես հաց տարածեք: Վայ, կերակուր:

Մենք արդեն պատրաստել ենք իտալերեն սլաքներ, եկեք լրացնենք մեր էջը «սխտորով նետեր - բաղադրատոմսեր» և Հունական խոհանոց. Ի վերջո, այդ խորտիկները գալիս են այնտեղից:

Մեզ պետք կգա

• Երկու հարյուր գրամ փափուկ պանիր
• փունջ սամիթ
• Հրաձիգ 7-ից 10 հատ
• Աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել սխտորի նետերը խորտիկների տեսքով

1. Լվացեք երիտասարդ նետերը, չորացրեք, կտրեք փոքր շերտերով (մինչև 5 սմ)
2. Սամիթը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել, մանր կտրատել
3. Պանիրը պատառաքաղով տրորեք, կարող եք նույնիսկ բլենդեր օգտագործել
4. Միավորել բոլոր ապրանքները, աղը՝ ըստ ճաշակի և պղպեղ
5. Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ լինի, թող եփվի առնվազն 30 րոպե

Եթե ​​նախուտեստը մի փոքր չոր է ստացվել, կարող եք ավելացնել մի քիչ մայոնեզ կամ թթվասեր։ Իսկ պատրաստի արտադրանքն ավելի բուրավետ դարձնելու համար ավելի լավ է օգտագործել թարմ աղացած պղպեղ։

Ինչպես իմպրովիզացնել խորտիկով

1. Ավելացնել թարմ վարունգ: Այն պետք է մանր կտրատել և ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Եթե ​​վարունգը դառը է, ապա մաշկը պետք է հեռացնել։
2. Պանրի փոխարեն կաթնաշոռ օգտագործեք։ Այն ոչ պակաս համեղ ու հետաքրքիր կլինի։

Ինչպես պատրաստել սխտորի նետերը ձմռանը

Բերքահավաքը ներառում է ձմռանը մսաղացի միջոցով պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Այն հարմար է պահեստավորման համար, իսկ բերքահավաքի պրոցեսն ինքնին դժվարություններ չի առաջացնում։

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են հենց սլաքները, մսաղաց, պահեստային պարագաներ: Դա կարող է լինել տարա, բանկա: Այսպիսով, մեր հիմնական քայլերը

1. Մենք դասավորում ենք նետերը, լվանում, խոնավությունը հեռացնում ենք թղթե սրբիչով
2. Մենք պտտվում ենք մսաղացի մեջ
3. Դրեք ամանի մեջ
4. Տեղադրում ենք սառնարանում։

Դատարկ տարբերակներ

1. Մանր կտրատած սլաքները խառնել մանր կտրատած սամիթի հետ, խառնել, պահել սառցարանում։ Դուք կարող եք որոշել սամիթի քանակը, ինչպես ցանկանում եք, բայց ոչ ավելի, քան հենց իրենք՝ նետերը, իհարկե։ Ցանկության դեպքում զանգվածը կարող եք աղով աղել
2. Սլաքների զանգվածը կարելի է խառնել հալվածի հետ կարագև սառեցնել այսպես. Հալեցրեք - ստացեք պատրաստի մակարոնեղեն
3. Սլաքների զանգվածը խառնվում է աղով և պահվում պահեստավորման համար։ Աղի քանակը պետք է հավասար լինի նետերի մեկ հինգերորդին։ Այսպիսով, դուք կարող եք պահել ոչ միայն սառնարանում, այլև սառը նկուղում
4. Սլաքները կարելի է ոլորել տարբեր խոտաբույսերով: Ստացեք բազմակողմանի, անուշաբույր համեմունք:

Կանաչի հավաքածուն ըստ քաշի պետք է լինի նետերի քաշի կեսը: Կարող եք օգտագործել ուրց, ռեհան, սամիթ, մաղադանոս։

Դուք կարող եք սլաքներ պատրաստել ապագայի համար և ավելին պարզ ձևով. Լվանալ, մանր կտրատել, շարել տոպրակների մեջ և դնել սառնարանում։

Եվ նույնիսկ ավելի լավ է պատրաստել երկու թվարկված եղանակներով։ Մսաղացի միջով անցած աշխատանքային մասը լավ կլինի սոուսներ, մակարոնեղեն, խորտիկներ և սենդվիչներ պատրաստելու համար։ Իսկ կտրատածը հարմար է խաշածին ավելացնելու, բանջարեղենի և ձվի հետ տապակելու համար։

Բայց երբեք չգիտես, թե ինչ կարելի է պատրաստել, երբ ուտելու բան կա։ Հակառակ դեպքում շատ ավելի վատ: Այսպիսով, եկեք օգտագործենք բոլոր առկա ռեսուրսները, սխտորից նետերը, ներառյալ:

Եզրափակելով, ես կցանկանայի ասել, որ մենք հիանալի ենք: Գրեթե ոչինչ չպատրաստվեց ոչնչից։

Տապակած սխտորով նետերոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար կողմնակի ճաշատեսակ. Սխտորի նետերի մեջ պակաս վիտամիններ չկան, քան դրա արմատներում և տերևներում: Նրանք նման են համով կանաչ լոբի, միայն ի տարբերություն դրա՝ սխտորի բույր ունեն։

Տապակած սխտորի մեխակները. Լուսանկարը

Ստորև բերված են տապակած սխտորով նետերի այլ բաղադրատոմսեր: Շատ համեղ է ստացվում տապակած նետերսխտոր երշիկով.

Բաղադրությունը:

• Սխտոր սլաքներ - 100 գր.,
• Ապխտած երշիկ - 80-100 գր.,
• Գազար - 1 հատ,
• Սոխ - կես գլուխ
• Սամիթ - մի քանի ճյուղ,
• Աղացած սև պղպեղ,
• Աղ,
• Զտված արևածաղկի ձեթ:

Տապակած սխտորի նետերը երշիկով - բաղադրատոմս

Լվացված սխտորի նետերի համար կտրեք բողբոջը ծաղկի հետ: Կտրել դրանք 3-4 սմ երկարությամբ շերտերով, ապխտածը կտրատել խորանարդի։ Պարզ սոխև գազար։ Գազարը քերել մանր քերիչով։

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սամիթը լվանալ և մանր կտրատել։ Տաքացնել արեւածաղկի ձեթը տապակի մեջ։ Կաթսայի մեջ լցնել սխտորի նետերը սոխով և գազարով։ Բանջարեղենը շաղ տալ աղով և սև պղպեղով։ Խառնելով՝ տապակել դրանք 5-7 րոպե։

Դրանից հետո դրանց վրա ավելացրեք երշիկ և սամիթ։ Խառնել։ Չծածկված, տապակել ուտեստը ևս 5 րոպե:

Դարձեք փափուկ և քնքուշ տապակած սխտորի նետերը թթվասերով.

Բաղադրությունը:

• Սխտոր սլաքներ - 200 գր.,
• Թթվասեր - 1 բաժակ,
• Գազար - 1 հատ,
• Սոխ - 1 հատ,
• Աղ,
• Աղացած սև պղպեղ,
• Բուսական յուղ.

Տապակած սխտորի նետերը թթվասերով - բաղադրատոմս

Լվացեք սխտորի մեխակները հոսող ջրի տակ։ Ծաղկաբույլը հանելուց հետո կտրատել 4-5 սմ երկարությամբ կտորների, սոխը խորանարդի կտրատել, իսկ գազարը քսել ամենափոքր քերիչով։

Սխտորի, սոխի և գազարի նետերը դրվում են տաք յուղով կաթսայի մեջ: Աղացրեք դրանք և համեմեք սև պղպեղով։ Բանջարեղենը եփեք միջին ջերմության վրա 5-7 րոպե: Դրանից հետո դրանք լցնել թթվասերով։ Ծածկեք և եփեք ևս 7-9 րոպե։

Սիրահարների համար կծու ուտեստներև նախուտեստները, անկասկած, հաճելի կլինեն Կորեական ոճով տապակած սխտորի պճեղներ.

Բաղադրությունը:

• Գազար - 2 հատ,
• Սխտորով նետեր - 200 գր.,
• Համեմունքներ համար Կորեական գազար- թեյի գդալի ծայրին,
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ,
• Քացախ - 1 ճ.գ. գդալ,
• Շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ,
• Բուսական յուղ.

Տապակած սխտորի նետերը կորեերենով - բաղադրատոմս

Լվացեք սխտորի մեխակները: Կտրել դրանք 3-4 սմ խորանարդի մեջ, գազարը բանջարեղենի կեղևով կտրատել երկար շերտերով։ Տապակել սխտորի մեխակները տաք վիճակում արևածաղկի ձեթ. Լցնել դրանք քերած գազարով ամանի մեջ։ Տապակած նետերը համեմեք գազարով, շաքարով, աղով, քացախով և համեմունքներով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Աղցանը տեղափոխեք տարայի մեջ։ 1-2 ժամ թողնում ենք սառնարանում մարինացվի։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը ցողում են քնջութի սերմերով։

Բաղադրատոմսերի ցանկ

Սխտորով նետերը շատ կարճաժամկետ արտադրանք են, որոնք իսկապես պետք է եփվեն այն երկու շաբաթից ավել, երբ հայտնվում են այգում և վաճառքում են: Խորհուրդ է տրվում հեռացնել սխտորի երիտասարդ ընձյուղները՝ ոչ միայն բուրավետ ու շատ դարձնելու համար համեղ երկրորդճաշատեսակներ կամ աղցաններ, այլեւ բարելավել ապագա բերքը: Սլաքները պետք է կտրվեն այն ժամանակ, երբ նրանք նոր են սկսում պտտվել: Այս կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, ինտենսիվ բուրմունքով կանաչ կադրերը կարող են բարելավել ցանկացած ճաշատեսակի համը, որին ավելացվում են:

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել սխտորի նետերը՝ դրանք տապակվում են, շոգեխաշում, ավելացվում են աղցանի կամ ապուրի մեջ: Քանի որ խոհարարության մեջ օգտագործվող ընձյուղներն ունեն այսպես կոչված կաթնային հասունություն, իրենց ժամանակը ջերմային բուժումշատ քիչ՝ դրանք օգտագործելի են դառնում 7-10 րոպե հետո։ Այս բանջարեղենի պատրաստման որոշ բաղադրատոմսեր պարունակում են տեղեկություններ, որ դրանք նախ պետք է լցնել եռացող ջրով դառնությունը վերացնելու համար, բայց դուք չեք կարող դա անել: Պարտադիր գործողություններից պետք է առանձնացնել միայն սերմացուի հատվածը նետերից կտրելը։

Սխտորով սլաքներով ուտեստները շատ հեշտ են պատրաստվում և ունեն կծու և յուրահատուկ համ։

Կարո՞ղ եք սխտորի ծիլեր պատրաստել: համեղ ուտեստներոչ միայն սեզոնին, այլև ձմռանը հավաքեք դրանք՝ աղ, սառեցրեք կամ թթու վարունգ: Համտեսելու համար թթու սլաքները մի քիչ նման են վայրի սխտորին։ Այս բաղադրատոմսըթույլ է տալիս նվազեցնել/ավելացնել պղպեղի և մեխակի քանակը՝ կախված ձեր նախասիրությունից:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• Սխտորի նետեր - 50-60 հատ;
• Քացախ - 40 մլ;
• Աղ - 3 ճ.գ. լ.;
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
• Մեխակ - 2-3 հատ;
• Բուրավետ պղպեղ - 2 ոլոռ:

Հաջորդականություն:

1. Պատրաստել սխտորը, լվանալ, մանր կտրատել և մի քանի րոպե եփել եռման ջրի մեջ, ապա թաթախել սառը ջրի մեջ։
2. Եռացնել 500 մլ ջուր, մեջը լցնել բոլոր համեմունքները և եռացնել 5 րոպե։
3. Ստերիլիզացրեք բանկա, շարեք նետերը և լցրեք աղաջրի և քացախի մեջ, ամուր սեղմեք և թողեք, որ դանդաղ սառչի:

Մարինացված նետերը կարելի է երկար ժամանակ պահել՝ մինչև վեց ամիս, բայց սովորաբար սա համեղ խորտիկշատ ավելի արագ կերել: Ամեն դեպքում, այս ուտեստը հիանալի միջոցցուրտ սեզոնում վիտամինների և սննդարար նյութերի ձեռքբերում:

Պատրաստել առողջ սնունդսխտորով նետերով և ձմռանը դրանք կարելի է պատրաստել ապագայի համար, մասնավորապես՝ աղած: Աղի ամենահեշտ տարբերակն այն է, որ կտրատած սլաքները աղ ցանելն ու ձեռքերով թեթև տրորել, այնուհետև տեղափոխել տարայի մեջ, այնուհետև դրանք ավելացնել շոգեխաշման կամ աղցանի մեջ։ Բայց այս տեսքով դրանք երկար ժամանակ չեն կարող պահվել: Հետևյալ բաղադրատոմսը ձեզ կասի, թե ինչպես պետք է թթու սխտորի կադրերը ձմռան համար, որպեսզի նրանք կանգնեն առնվազն 3-6 ամիս:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• Սխտորով նետեր - 300 գ;
• Աղ - 100 գ;
• Շաքարավազ - 50 գ;
• հաղարջի տերևներ;
• Սամիթ.

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Պատրաստեք ընձյուղները, լվացեք, չորացրեք և կտրեք անհրաժեշտ երկարության կտորներով (5-ից մինչև 10 սմ):
2. Սլաքները դրեք բանկաների մեջ՝ շերտավորելով դրանք հաղարջի տերևներով և սամիթով։
3. Պատրաստել աղաջուր՝ լուծելով լիտրի մեջ տաք ջուրաղ շաքարով.
4. Աղաջուրը լցնել տարաների մեջ և թողնել մի քանի օր զով տեղում՝ նետերի վրա դնելով կտավ և ճնշում։
5. 2-3 օր հետո հանել բեռը և բանկաներին ավելացնել թարմ աղաջր։
6. Աղած սխտորի բողբոջները դնել սառնարանում։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված սխտորի բողբոջները կարելի է լավ պահել սառնարանում մի քանի ամիս, կարելի է նաև փակել տակը։ երկաթե ծածկավելի երկար պահպանման համար:

Ավանդական բաղադրատոմս արևելյան խոհանոց, այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վոկ, սոյայի սոուս, տապակած քնջութի սերմեր և փոքր գիտելիքներ խոհարարական հնարքներորոնք այս չինական ոճով խոզի մսով աղցանը դարձնում են հատկապես ախորժելի և համեղ:

Դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները.

• Խոզի միս - 0,5 կգ;
• Գազար;
• Սխտոր - 2-3 մեխակ և 300 գ նետեր;
• Սոյայի սոուս;
• Քնջութ;
• Աղ;
• Օսլա - 5 գ:

Փուլերի հաջորդականությունը.

1. Սխտորի նետերը լցնել սառը ջրով, աղի ավելացումով առնվազն մի քանի ժամ, դա թույլ կտա նրանց մնալ առաձգական և խրթխրթան հետագա ջերմային մշակման ընթացքում:
2. Խոզի միսը կտրատել բարակ երկար շերտերով, միսը լցնել տաք յուղով վոկի մեջ և եփել երեք րոպե շատ ուժեղ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։
3. Գազարը քերիչով անցկացնել կորեական ուտեստների համար, կանաչ սլաքները կտրատել 8-10 սմ երկարությամբ կտորների, խառնել մսի հետ և միասին եփել մի քանի րոպե։
4. Կիսվեք wok-ի բովանդակությամբ թղթե սրբիչկամ քամեք քամոցում՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:
5. Կաթսայի մեջ ձեթ լցնել, վրան տապակել մանր կտրատած սոխն ու սխտորի պճեղները։
6. Կես բաժակ ջրի մեջ օսլան նոսրացրեք սոյայի սոուսով, ավելացրեք կաթսայի մեջ, հասցրեք եռման աստիճանի և փոքրացրեք սոուսը։
7. Մսով բանջարեղենը կաթսայի մեջ դնել, միասին տաքացնել և կրակն անջատել։

Մատուցել աղցանը տաք վիճակում, շաղ տալ տապակած քունջութի սերմերով: Այս աղցանը կարող եք պատրաստել առանց վոկի, դրա բացակայության դեպքում կհաջողվի մեկ այլ բարակ պատերով տապակ։

Եվս մեկ բաղադրատոմս կծու համեմունքների ընդգծված համով կծու սննդի սիրահարների համար։ Այս աղցանը պատրաստվում է նաև մսով, սակայն այս դեպքում առաջարկում ենք համադրել սխտորի նետերը՝ հավի հետ։ Շատ հարմար է, որ գոհացուցիչ է անուշահոտ ուտեստպատրաստվում է րոպեների ընթացքում:

• Հավի միս - 150 գ;

• Սխտորի կադրերը - 300 գ;
• Սոյայի սոուս - 50 մլ;
• Օսլա - 2 թեյի գդալ;
• Քնջութ;
• Աղ;
• Շաքարավազ;
• Կայնեյան բիբար.

Քայլերի հաջորդականությունը.

1. Պատրաստեք սխտորը՝ լվանալով, վերևի և ներքևի եզրերը կտրելով և 4-5 սմ կտորների կտրատելով։
2. Հավի միսը նույնպես կտրատել բարակ երկար կտորների։
3. Պատրաստեք սոուսը ճաշատեսակի համար՝ համեմունքները սոյայի սոուսի հետ խառնելով, ստացված խառնուրդը եռացրեք։
4. Շատ տաք յուղի մեջ տապակել հավը մինչև եփվի, հանել այն և հետո նույն ամանի մեջ 5 րոպե տապակել սխտորի սլաքները։ Նրանք պետք է լինեն բավականին փխրուն:
5. Պատրաստի բանջարեղենը հավով լցնում ենք ճաշատեսակի վրա և լցնում կծու սոուսի վրա, վրան քունջութ շաղ տալիս, մատուցելուց առաջ թողնում ենք եփվի քառորդ ժամ։

Ուտեստի կծուությունը կարելի է փոխել, կայենյան պղպեղի փոխարեն ընդունելի է օգտագործել պղպեղի խառնուրդ կամ համեմունք կորեական ուտեստների համար։ Այս բաղադրատոմսը համընդհանուր է, քանի որ փոխելով պատրաստման տեխնոլոգիան՝ կարող եք պատրաստել ոչ թե աղցան, այլ նույն բաղադրիչներից լիարժեք հիմնական ուտեստ. դրա համար հավի միսը և նետերը պետք է լցնել սոուսով և շոգեխաշել, մինչև արտադրանքը փափկի:

Մենք առաջարկում ենք պարզ բաղադրատոմսհիմնական ուտեստը սխտորի կադրերի ավելացմամբ, նրանք ճաշատեսակին տալիս են հատուկ համեղ համ: Քաղցր դդմի համադրությունը կծու սխտորի համով այս սերուցքային ապուրը դարձնում է աներևակայելի համեղ:

Դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները.

• Դդում - 1 կգ;

• Բուսական արգանակ - 1,5 լ;
• Սխտորի նետեր - 200 գ;
• Սխտոր - մի զույգ մեխակ;
• Պրաս - ցողուն;
• Բուսական յուղ;
• Ուրց;
• Սոյայի սոուս;
• Աղ պղպեղ:

Կատարեք հետևյալը.

1. Կլպել և մանր կտրատել բոլոր բանջարեղենները, մի կողմ դնել սլաքների մի մասը՝ ապուրը զարդարելու համար։
2. Սոխն ու սխտորը տապակել ձեթի մեջ, մեջը լցնել դդումն ու տապակել մի քանի րոպե։
3. Բանջարեղենը տեղափոխում ենք կաթսա, լցնում արգանակի վրա և եփում մինչև փափկի՝ ավելացնելով համեմունքներ։
4. Պատրաստի ապուրի մեջ լցնում ենք սոյայի սոուսը (30 մլ) և խյուսով խառնում ենք սուզվող բլենդերով մինչև հարթ:
5. Ապուրը լցնել ամանների մեջ և շաղ տալ պահպանված սխտորի ծիլերով կամ այլ խոտաբույսերով:

Մատուցել ապուրը կրուտոններով Սպիտակ հաց. Ապուրի յուրաքանչյուր չափաբաժին կարող եք նաև դդումի սերմերով շաղ տալ։

Տեսանյութի բաղադրատոմս. Միս սխտորի նետերով