Թոփ 10 ամենահամեղ աղցանների բաղադրատոմսերը. Ամենահամեղ աղցանների բաղադրատոմսերը. Գազարով աղցան պանրով և սխտորով

10 ամենահամեղ աղցանների ընտրանի! Վերցրեք այն, որպեսզի չկորցնեք այն:

1. Ձվով և խոզապուխտով աղցան

Բաղադրությունը:
- 400-500 գ ապխտած խոզապուխտ
- 4 ձու
- 1 քաղցր պղպեղ
- 1 վարունգ
- 1 բանկա (350 գ) պահածոյացված եգիպտացորեն
- մի փոքրիկ փունջ թարմ սամիթ
- մայոնեզ
- աղ

1. Պատրաստել բաղադրիչները՝ ձվերը պինդ եփել, բուլղարական պղպեղը, վարունգը և սամիթը լվանալ սառը ջրով, ջուրը քամել եգիպտացորենից։
2. Ձվերը կտրատել մեծ ամանի մեջ։ Ավելացնել եգիպտացորեն և հարել։
3. Խոզապուխտը բարակ երկար կտորների կտրատել ու ավելացնել ամանի մեջ։
4. Պղպեղը շերտերով կտրատել։ Վարունգը մաքրել, կտրել երկայնքով կիսով չափ և բարակ կտորներով: Ամեն ինչ ավելացրեք ամանի մեջ:
5. Թարմ սամիթը մանր կտրատել եւ ավելացնել աղցանին։ Խառնել ամեն ինչ, աղը՝ ըստ ճաշակի, ապա ավելացնել մայոնեզը և նորից խառնել։

2. Թբիլիսյան աղցան

Բաղադրությունը:

1 բանկա կարմիր լոբի
200-250 գրամ խաշած տավարի միս (վերցնում ենք 300 գրամ կշռող ցածր յուղայնությամբ կտոր, եռացնում ենք աղաջրի մեջ մեկուկես ժամ),
1 միջին կարմիր սոխ
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ,
կես կծու պղպեղ
2-3 պճեղ սխտոր,
50 գրամ ընկույզ,
միջին փունջ կիլանտրո
աղացած սև պղպեղ,
hops-suneli.

Վառելիքի լիցքավորման համար.
ձիթապտղի յուղ և գինու քացախ:

Խոհարարություն:

Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ: Եթե ​​«տնական» սոխը հյութալի է և կծու, ապա ավելի լավ է կտրատել և 2 րոպե թաթախել տաք ջրի մեջ, այլապես սոխի համը կսպանի աղցանի մնացած ամեն ինչ։

Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և կտրեք շերտերով:
Միսը խորանարդի ենք կտրատում։ Կծու պղպեղից զգուշորեն հեռացնում ենք նաև սերմերը և մանր կտրատում։ Սխտորը կարելի է կտրատել կամ անցնել սխտորի մամլիչով։
Քամեք ջուրը լոբի տուփից և ողողեք: Ավելացնել սոխ, տավարի միս, պղպեղ, սխտոր, կտրատած կիլանտրոն, տապակած և մանր կտրատած ընկույզը։

Աղ, ավելացնել սև պղպեղ և սունելի գայլուկ՝ ըստ ճաշակի։
Վրեսինգը պատրաստվում է 4-5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղից և 1 ճաշի գդալ գինու քացախից։
Վառելիքի լիցքավորում. Խառնում ենք։

3. Արագ աղցան լոբիով և խեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը:

կարմիր լոբի սեփական հյութում 200 գր
2-3 խաշած ձու
ծովախեցգետնի ձողիկներ 200գ
թթվասեր, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Խոհարարություն:

Քամեք հյութը լոբիից: Խեցգետնի ձողիկներ, ձու և կանաչի մանր կտրատած։
Այնուհետեւ խառնել ամեն ինչ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի եւ համեմել թթվասերով։ Աղցան պատրաստ է!

4. Սաղմոն մուշտակի վրա

Բաղադրությունը:

300գ (մոտավորապես) աղած սաղմոնի ֆիլե
1-2 լամպ
2 խաշած ձու
1 խաշած մեծ գազար
2 խաշած ճակնդեղ
2 խաշած կարտոֆիլ
100-200 գ մայոնեզ
կանաչի ըստ ցանկության և ճաշակի

Խոհարարություն:

Բոլոր բանջարեղենները քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, սոխը մանր կտրատում, ձվերն էլ ենք քերիչով անցկացնում։

Մայոնեզին կարող եք թթվասեր ավելացնել, աղցանն էլ ավելի նուրբ կլինի։ Աղցանի օղակը դնել ափսեի մեջ։ Ափսեի հատակը կարելի է մի փոքր յուղել։ յուղ.

Բազուկի շերտը դնել, քսել մայոնեզով, վրան դնել գազար, կարտոֆիլ, ձու, սոխ՝ չմոռանալով յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։

Հենց վերևում դրեք կտորների կամ շերտերի կտրատած սաղմոնը։ Զարդարեք ինչպես ցանկանում եք։ Աղցանը մի երկու ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի լավ թրջվի։ Մատուցելուց առաջ զգուշորեն հանեք օղակը։

5. Խոզապուխտով աղցան «Տղամարդկանց երազանք»

Բաղադրությունը:

Խոզապուխտ - 100 գրամ
Պանիր - 100 գրամ
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Մայոնեզ - 1/2 բաժակ

- Աղ - ըստ ճաշակի
-Սամիթի կանաչի
- Վարունգ - 1 հատ:
- Եփած ձու - 2 հատ

Խոհարարություն:

Խոզապուխտ, վարունգ, պղպեղ, ձու կտրատած շերտերով։ Պանիրը քերել։
Շերտերով քսում ենք՝ յուրաքանչյուր շերտի վրա մայոնեզ լցնելով, հետևյալ հաջորդականությամբ՝ խոզապուխտ, վարունգ, ձու, պղպեղ, պանիր։
Վերևում զարդարել կանաչապատմամբ։

6. Սաղմոնով աղցան

Բաղադրությունը:
- Թեթև աղած սաղմոն - 250 գ
- վարունգ - 3 հատ:
- Եփած ձու - 4 հատ:
- Կանաչապատում
- Թթվասեր

Խոհարարություն:

Սաղմոնը, ձուն, վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։
Լրացրեք ցածր յուղայնությամբ թթվասերով: Շաղ տալ խոտաբույսերով, և դուք կունենաք արագ և համեղ աղցան, այնպես որ գնացեք:

7. Գազարով աղցան պանրով և սխտորով

Բաղադրությունը:
1 մեծ գազար (կամ 2 միջին);
100 գր. պանիր;
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- մայոնեզ;
- աղ

Խոհարարություն:

Գազարն ու երեքը մաքրում ենք կոպիտ քերիչով։ Պանիրը նույնպես երեքն է խոշոր քերիչով, իսկ սխտորը՝ մանր քերիչով։ Աղ, ավելացնել մայոնեզը և լավ խառնել։ Այսքանը:

8. Աղցան «Մաքսիմ»

Բաղադրությունը:

2-3 խաշած հավի բուդ
1 բանկա պահածոյացված շամպինիոն
3-4 լամպ
3-4 թթու վարունգ
100 գ մայոնեզ
ռաստ. տապակած յուղ

Խոհարարություն:

Ոտքերի մոտ ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից, ֆիլեն մանր կտրատել։ Վարունգները կտրված են շրջանակների մեջ:
Սնկով տարայի հեղուկը քամել, սունկը մանր կտրատել։
Կլպել սոխը, մանր կտրատել և տապակել։ ձեթ, ավելացնել սունկ, մի քիչ էլ տապակել։
Հավի միսը, վարունգը, սունկը խառնել սոխի հետ, համեմել մայոնեզով, լավ խառնել։

9. Աղցան «Բոնոպարտ»

Բաղադրությունը:

500 գ թարմ սունկ
500 գ հավի ֆիլե
500 գ գազար
300 գ պանիր
4 խաշած ձու
2 հատ. կարտոֆիլ
2 աղեղ
2 տուփ մայոնեզ

Խոհարարություն:

Սունկը կտրատել, տապակել քիչ քանակությամբ բուսական յուղով, պղպեղով և աղով։
Գազարը մանրացնել քերիչով, տապակել մինչև փափկի, աղով։
Հավի ֆիլեը եփում ենք մինչև եփվի դափնու տերևով, պղպեղով աղած ջրի մեջ։
խաշել կարտոֆիլ,
Պանիրը, ձուն և կարտոֆիլը քերել, սոխը մանր կտրատել և տապակել։
Հազարը շարվում է շերտերով` կարտոֆիլ, ապա սունկ, մայոնեզի ցանց, հավի կտորներ, սոխ, գազար, մայոնեզ, ձու, պանիր, մայոնեզի ցանց։
Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարում ենք սնկով ու դեղաբույսերով կամ, ցանկության դեպքում, սառչում և մատուցում։

10. Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով եւ լոլիկով

Բաղադրությունը:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150 գր.
- մեծ լոլիկ - 1 հատ:
- սխտորի մեխակ - 1 հատ:
- կոշտ պանիր (ըստ ցանկության)

Վառելիքի լիցքավորման համար.
- մայոնեզ - 20 գր.

Խոհարարության եղանակը.
Ձողիկները թեք շերտերով կտրատել, լոլիկը շերտերով կտրատել, եթե լոլիկը շատ ջրալի է, ապա սերմերով հեռացնել հեղուկ մասը։ Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել պանիր, ապա պանիրը քսեք կոպիտ քերիչով։ Սխտորը քամել։ Խառնել և համեմել մայոնեզով։

1. «Պանրի ֆանտազիա»

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ թարմ լոլիկ
• 250 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• կոշտ պանիր
• 2-3 պճեղ սխտոր
• Աղ, մայոնեզ

Խոհարարություն:

Լոլիկը և ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել քերած պանիրը, սխտորը, համեմել մայոնեզով։ Աղցանը դնել ուտեստի վրա և զարդարել։

Բարի ախորժակ!

2. Շերլոկ աղցան

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 250 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Ձու - 4 հատ:
• Մարինացված սունկ - 200 գ
• Ընկույզ - 80 գ
• Մայոնեզ - 150 գ
• Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը կտրատված է: Հավի միսը փոքր կտորներով: Ձու - խորանարդիկ: Ընկույզները կտրատել և չորացնել չոր տապակի մեջ։

Խառնել սոխը, հավի միսը, ձուն, կես ընկույզը, մայոնեզը, աղն ու պղպեղը։ Խառնել։ Զարդարեք աղցանը մնացած ընկույզով։ Մենք հեռացնում ենք մեկ ժամ սառնարանում:

Բարի ախորժակ!

3. Տորթ-աղցան «Miracle puff».

Բաղադրությունը:

• 1,5 բաժակ խաշած բրինձ
• 200 գր ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 400 գր պահածոյացված եգիպտացորեն
• 350 գր մարինացված սունկ
• 3 խաշած հավ
• 5 խաշած ձու
• 400 գր արքայախնձոր
• մայոնեզ
• թթվասեր

Խոհարարություն:

Հազարը շերտավորված է։ Յուրաքանչյուր շերտը խառնվում է թթվասերով և մայոնեզով։ Աղցանը փռում ենք աղցանի ամանի մեջ, շարժական օղակով.

• 1- բրինձ + թթվասեր մայոնեզ
• 2- մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ + թթվասեր մայոնեզ
• 3- եգիպտացորեն + մայոնեզ
• 4- Մանր կտրատած հավի միս + թթվասեր-մայոնեզ
• 5- մարինացված սունկ + թթվասեր
• 6- քերած խաշած ձու (2 ձու թողնել տորթի կողքերը զարդարելու համար)

Տորթը գիշերում հեռացնում ենք սառնարանում, որ թրջվի։ Այնուհետև հանեք ձևի օղակը, զարդարեք ձվով և արքայախնձորի թակած կտորներով։ Կարող եք կանաչի ավելացնել։

Բարի ախորժակ!

4. Կաղամարով աղցան սնկով

Բաղադրիչներ:

• Կաղամարներ - 200 գ
• Թարմ սունկ - 100 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• թթու վարունգ
• Կիտրոնի հյութ
• Մայոնեզ, աղ, թարմ խոտաբույսեր (սամիթ)

Խոհարարություն:

Սունկը կտրատել շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի: Սոխը մանր կտրատել և վրան լցնել եռման ջրով։

Մաքրում ենք կաղամարները և իջեցնում եռման ջրի մեջ։ Եփել ոչ ավելի, քան 2-3 րոպե։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք շերտերով: Ձվերը կտրատված են խորանարդի մեջ: Մարինացված վարունգը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Սամիթը մանր կտրատում ենք։ Մայոնեզը խառնեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութի հետ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և համեմում մայոնեզով։

Բարի ախորժակ!

5. Տորթ-աղցան ճաշ

Բաղադրությունը:

• ձու - 5 հատ;
• պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա;
• unsweetened կոտրիչ - 500 գրամ;
• թթու վարունգ - 4 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• պանիր - 150 գրամ;
• մայոնեզ - 200-250 գրամ:

Խոհարարություն:

Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Սպիտակուցի խառնուրդ մայոնեզով: Պանիրը քերել, ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու մայոնեզը։ Վարունգները կտրված են փոքր խորանարդի մեջ: Կրեկերի 1/3-ը քսում ենք, հետո սպիտակուցը մայոնեզով, կրեկեր, պահածոի պյուրե, վարունգ, հետո նորից կրեկեր, պանրի շերտ՝ մայոնեզով։
Զարդարել մանր քերած դեղնուցով։ Մի երկու ժամով դնում ենք սառնարանը։

Բարի ախորժակ!

6. Աղցան «Delight»

Բաղադրությունը:

• 3 գազար
• 3 սոխ
• սիրտ 500 գր
• 3 թթու վարունգ
• 12 փ. լ. պահածոյացված եգիպտացորեն
• 3 ճ.գ. արևածաղկի ձեթ
• 10 ճ.գ թեթեւ մայոնեզ:

Խոհարարություն:

Գազարը շերտերով կտրատել, սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Ամեն ինչ աղել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Եռացնել սիրտը և կտրատել փոքր շերտերով։ Վարունգները կտրված են խորանարդի մեջ: Ամեն ինչ խառնում ենք ու համեմում մայոնեզով։ Մենք զարդարում ենք մեր հայեցողությամբ: Բարի ախորժակ!

7. Աղցան «Քնքշություն»

Բաղադրությունը:

• թարմ կաղամբ
• 3 ճ/գ եգիպտացորեն
• 1 թարմ վարունգ
• 1 թարմ գազար
• սխտորի մեխակ
• Մայոնեզ,
• աղ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կաղամբը մանրացրեք և տրորեք ձեր ձեռքերով։ Վարունգը կտրատված է բարակ շերտերով։ Գազարը քերել մանր քերիչով, սխտորի պճեղը քամել սխտորի մամլիչով։ Ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով, աղը՝ ըստ ճաշակի։

Բարի ախորժակ!

8. Աղցան «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ նոր ձևով»

Բաղադրությունը:

• ծովատառեխի ֆիլե - 2 հատ:
• շամպինիոններ - 300 գ
• թակած ընկույզ - 1/2 բաժակ
• խաշած ձու - 3 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• սոխ - 2 գլուխ
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ
• սամիթ կանաչի - 1 փունջ
• կանաչ սոխ - 1 փունջ
• մայոնեզ - 200 գ

Խոհարարություն:

Ծովատառեխը մաքրել, հեռացնել ոսկորները և կտրատել փոքր խորանարդի, խառնել մանր կտրատած ընկույզով։ Կտրել սոխը կես օղակների, գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Բանջարեղենը թեթև տապակել ձեթի մեջ, մինչև սոխը թափանցիկ լինի։

Սունկը եփել աղաջրի մեջ, սառը, կտրատել շերտ։ Ձվերը, սամիթն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Սամիթը խառնել սոխի հետ։ Շերտերը քսել աղցանամանի մեջ՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով մայոնեզով.
ծովատառեխ ընկույզով, ձուով, բանջարեղենով, սնկով և կանաչիով։

Բարի ախորժակ!

9. Աղցան «Նռան ապարանջան»

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 250 գրամ;
• Կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Ճակնդեղ - 2 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Նուռ - 1 հատ;
• Մայոնեզ, աղ, պղպեղ և ընկույզ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Ձուն և բանջարեղենը եփել, կեղևավորել և քերել: Եփած հավի ֆիլե, աղ, պղպեղ և կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Ընկույզը մանր կտրատել:

Ճաշատեսակի մեջտեղը դնում ենք բաժակ և աղցանը շերտերով քսում ենք՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով մայոնեզով՝ հավի ֆիլե, կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ, ընկույզ, սոխ, ձու, ավելի շատ ճակնդեղ, ընկույզ և հավի ֆիլե։ Զգուշորեն հանում ենք բաժակը և աղցանը քսում ենք մայոնեզով, զարդարում նուռով։ Հեռացրեք սառնարանում եփելու համար:

Բարի ախորժակ!

10. Տոնական աղցան իշխանի և նարինջով

Բաղադրությունը:

• Աղած իշխան - 200 գ,
• Ձու - 3 հատ,
• Նարինջ - 1 հատ,
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 30 գ,
• Պանիր - 40 գ,
• Մայոնեզ,
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Հարդարման համար.

• Կարմիր խավիար - 1-2 ճաշի գդալ,
• Ձիթապտուղներ.

Խոհարարություն:

Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Դեղնուցները դանակով կտրատել։ Սպիտակները քսում ենք մանր քերիչով։ Իշխանը կտրատել փոքր քառակուսիների մեջ։ Նարինջը մաքրում ենք և մաքրում մանրաթելերից ու «միջնապատերից», միջուկը կտրատում ենք խորանարդի։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Ձիթապտուղները շերտերով կտրատել։

Հազարը շերտերով շարել։

• 1 շերտ - սպիտակուցների կեսը + մայոնեզ + աղ և պղպեղ,
• 2 շերտ - դեղնուց + մի քիչ մայոնեզ + աղ և պղպեղ,
• 3 շերտ - կես իշխան,
• 4 շերտ - ձիթապտուղ,
• 5 շերտ - մնացած իշխանը,
• 6 շերտ - պանիր + մայոնեզ,
• 7 շերտ - նարնջագույն,
• 8 շերտ - մնացած սպիտակուցները + մայոնեզ + աղ և պղպեղ,

Զարդարեք աղցանը կարմիր խավիարով և ձիթապտուղներով։

Հյուրերը դռան շեմին են, բայց դուք չգիտե՞ք, թե ինչ հյուրասիրել նրանց: 10 րոպեում ամենաարագ աղցանները կփրկեն ձեր խնջույքը։ Ցանկացած տոնի նախօրեին մտածում ենք՝ ինչպիսի՞ աղցաններ պատրաստել՝ բոլորին գոհացնելու համար, ձեր ընտանիքին զարմացնելու համար:
10 րոպեում ամենաարագ աղցանները կատարյալ տարբերակն են: Աղցանների բաղադրատոմսերը շտապում են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու մեջ: Նրանք կօգնեն ձեզ ցանկացած խնջույքի ժամանակ: Պետք չէ երկար ժամանակ խառնվել նման աղցանների հետ. ամեն ինչ ավելի արագ է և ամենևին էլ դժվար: Եվ արդյունքը ձեզ կզարմացնի:

Երազի աղցանի բաղադրիչները.

• կոտրիչ - 20 գրամ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 50 գրամ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• կոշտ պանիր - 50 գրամ;
• կանաչապատում.

Աղցան «Երազ». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կաղապարի մեջ կարելի է անմիջապես աղցան պատրաստել, քանի որ այն գալիս է շերտերով։ Կտրեք ձողիկները փոքր կտորներով - սա կլինի աղցանի հատակը: Լոլիկի միջուկը հանում ենք և նույն ձևով կտրատում խորանարդի մեջ՝ սա հազարի երկրորդ շերտն է։ Վերևում մանր կտրատած սխտորը և կոշտ պանիրը՝ քերած կոպիտ քերիչով։ Մայոնեզից ցանց ենք պատրաստում, խոտաբույսերով ցանում, վրան կրուտոններ ենք դնում և նորից զարդարում սամիթի ճյուղով։

Արագ աղցանի բաղադրիչները.

• ապխտած երշիկ - 100 գրամ (կարելի է փոխարինել խոզապուխտով);
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 50 գրամ;
• աղ - մի պտղունց;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• կանաչ սոխ - 2 փետուր (կարելի է փոխարինել սոխով);
• սամիթ - զարդարման համար:

Աղցան շտապում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Վերցնում ենք թարմ վարունգ, ապխտած երշիկ կամ խոզապուխտ (ինչ ունեք), ձվերը խոշոր կտրատում ենք, կանաչ սոխը մանր կտրատում ենք (կարելի է փոխարինել սոխով)։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ աղցանամանի մեջ, ավելացնում ենք կանաչ ոլոռը, աղը, համեմում մայոնեզով և խառնում։ Աղցանը ձևավորում ենք կլոր ձևով, զարդարում սամիթի ճյուղով։

Ձկան աղցանի բաղադրիչները.

• բրինձ - 50 գրամ;
• պահածոյացված սաուրի կամ վարդագույն սաղմոն - 1 բանկա;
• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ; (կարելի է փոխարինել կանաչ սոխով);
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 0,5 բանկա;
• մի փունջ սամիթ;
• մի պտղունց աղ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ:

Աղցան «Ձուկ». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սուրիի կամ վարդագույն սաղմոնի պահածոները տրորեք: Եփած ձու, սոխ, կտրատել խորանարդի մեջ։ Բրինձը եռացնել, ավելացնել մեր աղցանին։ Ըստ ճաշակի և ցանկության ավելացնել բրինձ։ Այնտեղ ուղարկում ենք կանաչ ոլոռ և մանր կտրատած սամիթ, մի պտղունց աղ և 2 ճաշի գդալ մայոնեզ։ Դնել ափսեի մեջ, զարդարել սամիթով։

Բաղադրությունը Lady Salad-ի համար.

• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• հավի կրծքամիս - 100 գրամ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 0,5 բանկա (200 գրամ);
• աղ - մի պտղունց;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ (կարելի է փոխարինել թթվասերով):

Աղցան «Լեդի». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եփած հավի ֆիլե և թարմ վարունգ կտրատել խորանարդի մեջ, դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած սամիթ, աղ, աղացած պղպեղ, պահածոյացված կանաչ ոլոռ։ Խառնել մայոնեզի կամ թթվասերի հետ։ Աղցան պատրաստ է! Մատուցելուց առաջ զարդարեք սամիթի ճյուղով։

Բաղադրությունը Lady's Caprice Salad-ի համար.

• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• արքայախնձոր - 2 շրջանակ;
• հավի կրծքամիս - 100 գրամ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• մաղադանոս - զարդարման համար:

Աղցան «Տիկնոջ քմահաճույք». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս աղցանի մեջ կարելի է օգտագործել պահածոյացված արքայախնձոր։ Երեք շերտ արքայախնձոր կտրված է փոքր շերտերով: Եփած հավի ֆիլե կտրատել խորանարդի մեջ։ Կոշտ պանիր և եփած ձու՝ կոպիտ քերիչով։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Ավելացնել մայոնեզ և խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Բաղադրիչներ Sytny աղցանի համար.

• կարմիր լոբի - 100 գրամ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 120 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• մի պտղունց աղ;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ:

Աղցան «Sytny». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խեցգետնի ձողիկներ, խաշած ձու, կանաչի մանր կտրատել, ավելացնել կարմիր լոբի, ավելի լավ է օգտագործել սեփական հյութի, աղի, բուրավետ պղպեղի մեջ, բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ։ Աղցանը ձևավորում ենք հատուկ կաղապարով, իսկ վրան թակած խոտաբույսերով ցանում։

Թարմ աղցանի բաղադրիչները.

• սամիթ - 1 փունջ;
• սպիտակ կաղամբ - 150 գրամ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - մի պտղունց:

Աղցան «Թարմություն». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Թարմ սպիտակ կաղամբը կտրատում ենք, աղով ու ձեռքերով հունցում, որպեսզի ավելի փափուկ լինի։ Դրան ուղարկում ենք խոշոր քերիչով քերած եփած ձվեր, թարմ վարունգ՝ կտրատած շերտերով և մանր կտրատած սամիթ, մի պտղունց աղ։ Հագնվելու կարող է լինել մայոնեզ կամ թթվասեր: Դնել ափսեի մեջ, զարդարել խոտաբույսերով։

Գեղեցկության աղցանի բաղադրիչները.

• կանաչ սոխ - 2 փետուր (կարող եք օգտագործել սոխ);
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գրամ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• թարմ լոլիկ - 1 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 0,5 բանկա (200 գրամ);
• մի պտղունց աղ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր - 2 ճաշի գդալ:

Աղցան «Գեղեցկություն». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ծովախեցգետնի ձողիկներ կտրատված են, թարմ վարունգ երեքը խոշոր քերիչով, թարմ լոլիկ՝ խորանարդի մեջ։ Կանաչ սոխը մանր կտրատում ենք (կարելի է նաև սոխ օգտագործել), ավելացնում ենք եգիպտացորեն, աղ, մայոնեզ։ Աղցանը խառնում ենք։ Զարդարել աղցանը սամիթի ճյուղով։

Պիկանտ աղցանի բաղադրիչները.

• սխտոր - 2 մեխակ;
• ապխտած երշիկ - 70 գրամ;
• կոշտ պանիր - 70 գրամ;
• գազար - 1 հատ;
• կոտրիչ - 80 գրամ;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց սև աղացած պղպեղ;
• մաղադանոս - զարդարման համար:

Աղցան «Piquant». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պատրաստել բաղադրիչները՝ ապխտած երշիկը բարակ շերտերով կտրատել, հում գազարն ու պանիրը քերել խոշոր քերիչով, սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Ամեն ինչ դրեք ամանի մեջ, այնտեղ ավելացրեք 0,5 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն։ Աղ եւ պղպեղ. Կավելացնենք նաև կոտրիչ կամ կիրիեշեկ։ Լցնում ենք մայոնեզով կամ թթվասերով՝ ով ինչ ավելի շատ է սիրում։ Դնել ափսեի մեջ, զարդարել մաղադանոսի մի ճյուղով։

Բաղադրությունը Minutka աղցանի համար.

• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 0,5 բանկա (200 գրամ);
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• մաղադանոս - զարդարման համար:

Աղցան «րոպե». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ձվերը եփել և քսել կոպիտ քերիչով։ Կոշտ պանիրը նույնպես քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Մեկ ամանի մեջ խառնել քերած ձուն և պինդ պանիրը, ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենն ու մայոնեզը։ Ստացված բաղադրիչները խառնում ենք։ Աղցանը ձևավորում ենք աղցանի կաղապարով։ Զարդարել մաղադանոսի մի ճյուղով։ Աղցան «Minute» պատրաստ է:

Ամենաարագ աղցանները պատրաստ են 10 րոպեում։ Նման աղցաններ պատրաստելն իսկապես շատ ժամանակ չի պահանջում։ Բոլոր աղցանների համար նախատեսված ապրանքները էժան են և կարելի է հեշտությամբ գնել ցանկացած խանութում: Աղցանը կարող եք շատ գեղեցիկ մատուցել՝ հատուկ կաղապարի մեջ կամ գեղեցիկ աղցանամանի մեջ։

Սիրու՞մ եք պատրաստել: Ապա եփել մեզ հետ! Բարի ախորժակ!

Հետաքրքիր աղցանների հիանալի ընտրանի տոնական ընթրիքի համար։

1. Չինական կաղամբով աղցան

Թեթև և համեղ։

Բաղադրությունը:

Չինական կաղամբ - 300 գ
լոլիկ - 2 հատ
ապխտած երշիկ - 100 գ
խաշած ձու - 2 հատ
եգիպտացորեն - 100 գ
սամիթ
մայոնեզ
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
բոքոն 4 հատ

Խոհարարություն:

1. Կաղամբը լվանալ, չորացնել, կտրատել, տրորել աղով։
2. Կտրել լոլիկ, ձու, երշիկ, կանաչի։
3. Ավելացնել եգիպտացորեն:
4. Բոքոնը կտրատել խորանարդի, չորացնել թավայի մեջ։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կրեկերի, աղի, պղպեղի, համեմել մայոնեզով։
6. Մատուցելիս կրեկեր ցանել։

2. Խնձորի աղցան

հավի կրծքամիս - 200 գր
խաշած կարտոֆիլ
խաշած գազար
Շամպինյոն
լամպ
2 մեծ խնձոր
3 ձու
պանիր
թթու վարունգ
մայոնեզ

Սունկը սոխով տապակել, կարտոֆիլը քերել, վարունգը մանր կտրատել, հավը մանր կտրատել։
Դրեք սունկ + մայոնեզ
կարտոֆիլ + մայոնեզ
վարունգ+գազար+մայոնեզ
հավ + մայոնեզ
խնձոր + մայոնեզ
ձու + մայոնեզ
Շաղ տալ պանրով, զարդարել խնձորով

3. Աղցան հավով, սնկով և թթու վարունգով

Բաղադրությունը:

հավի բուդ - 1-2 հատ
շամպինիոններ - 150 գ
սոխ - 1 հատ.
գազար - 1 հատ.
թթու վարունգ (գերկիններ) - 2-3 հատ
եգիպտացորեն - 4-5 ճաշի գդալ
ձու - 2 հատ
մայոնեզ
մաղադանոս, սամիթ
սխտոր - 1-2 մեխակ
բուսական յուղ տապակելու համար
աղ
պղպեղ

Խոհարարություն:

Հավի միսը խաշել, միսն առանձնացնել ոսկորներից և մանր կտրատել։
Լվացեք սունկը, չորացրեք և կտրեք շերտերով:
Կլպել և մանր կտրատել սոխը։
Կլպել գազարը, կտրատել խոշոր քերիչով։
Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից:
Վարունգները կտրված են խորանարդի մեջ:
Ձվերը եփել, հովացնել և քերել։
Բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Սոխը տեղափոխում ենք ամանի մեջ և նույն թավայի մեջ տապակում գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Թավայից հանում ենք գազարը։

Նույն թավայի մեջ տապակել սունկը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
* Պետք չէ առանձին տապակել սոխը, գազարն ու սունկը։ Բանջարեղենն ու սունկը կարելի է միաժամանակ տապակել՝ սկզբում մի փոքր տապակել սոխը, հետո գազարն ավելացնել սոխի մեջ և մի քիչ էլ տապակել, իսկ հետո դնել սունկը և ամեն ինչ միասին տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։
Միավորել մայոնեզը դեղաբույսերի, սխտորի հետ և խառնել:
Աղցանը շերտավորեք ափսեի վրա։ Յուրաքանչյուր շերտը մի փոքր աղացրեք (եթե անհրաժեշտ է), պղպեղ և քսեք մայոնեզով, խառնած խոտաբույսերով և սխտորով.
կես հավի միս
կես վարունգ
սունկ
կես գազար
սոխ
գազարի մնացորդ
կես վարունգ
հավի մսի մնացորդներ
եգիպտացորեն
ձու
Հազարի վերին շերտը քսել մայոնեզով, զարդարել եգիպտացորենով և խոտաբույսերով։

4. ՊԱՆՐՈՎ ԼՈԼԻԿՈՎ ԱՂՑԱՆ

200 գր պինդ պանիր
5 խաշած ձու
4 փոքր ամուր լոլիկ (կրեմն ավելի լավ է)
հաց կրեկեր պատրաստելու համար (կամ պատրաստի կրեկեր)
մայոնեզ
աղ

1. Հացը կտրատել խորանարդի մեջ
և ուղարկեք չոր տաք տապակի մեջ:
Մենք չորացնում ենք հացը մինչև մեր կրուտոնները լավ տապակվեն:
2. Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ եւ ուղարկել աղցանամանի մեջ։
3. Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ
և տեղափոխել ամանի մեջ։
4. Լոլիկը կտրատել
և ուղարկեք դրանք մեր աղցան՝ փորձելով վերցնել միայն միջուկը՝ առանց լոլիկի հյութի։
5. Խառնել մեր աղցանը, աղը՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով։
Արդեն մատուցելիս աղցանը պետք է ցանել խրթխրթան և կարմրավուն կրեկերներով։

5. Աղցան «Ծովային արձակուրդ»

Բաղադրությունը:
- մի բանկա կարմիր խավիար - 1 հատ:
- չմաքրված ծովախեցգետին - 500 գ.
- թարմ սառեցված կաղամարներ - 500-600 գ.
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
- ձվի սպիտակուց - 5 հատ:
-կիտրոնի հյութ
մայոնեզ կամ սպիտակ մածուն
- թթվասեր (ըստ ճաշակի)
- կանաչի և աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.
1. Խաշել ծովախեցգետինները և մաքրել դրանք (Եթե ծովախեցգետինները մեծ են, ապա կարող եք դրանք կտրատել 2 կամ 4 մասի։ Ես չեմ կտրել ծովախեցգետինները)։
2. Կաղամարը եփել։ Եռալուց հետո սովորաբար եփում եմ 8-10 րոպե։ Մի՛ եփեք կաղամարները, այլապես դրանք կոշտ կլինեն և կկորցնեն իրենց համը:
3. Խեցգետնի ձողիկները մանր խորանարդիկների կտրատել։
4. Ձվերը եփել, դրանցից առանձնացնել սպիտակուցը և մանր կտրատել։
5. Կարմիր խավիարի բանկա բացել ու ավելացնել աղցանին։
6. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, ավելացնում ենք մայոնեզը կամ ցանկացած այլ սոուս՝ ըստ ճաշակի։
Հատուկ առաջարկություններ.
Ես հագցրի Marine Holiday աղցանը սպիտակ մածունով և ցանեցի սև պղպեղ: Շատ համեղ ստացվեց! Ի դեպ, հաջորդ օրը, երբ աղցանը թրմեցին, այն էլ ավելի համեղ ստացվեց։ Ուստի լավագույնն է այս աղցանը նախապես պատրաստել, եթե սիրում եք կծու ուտեստներ, ապա թարմ սոխի մի փոքր գլուխ մաքրեք և կտրատեք աղցանի մեջ: Կարող եք ավելացնել սև աղացած պղպեղ։ Բայց մի չափազանցեք այն համեմունքներով և խոտաբույսերով: Շատ բուրավետ կանաչիները կարող են հաղթահարել «ծովային բույրն ու համը»
Խոշոր, խնայող չափաբաժինների համար խորհուրդ եմ տալիս նաև եռացնել և մի քիչ բրինձ ավելացնել աղցանին։ Սրանից աղցանի համը չի փոխվի, բայց աղցանի չափաբաժինը կավելանա։ Բայց ընդհանուր առմամբ, եթե դուք խստորեն եփում եք բաղադրատոմսի համաձայն, դուք ստանում եք նուրբ ծովային ուտեստ՝ շատ հագեցած «ծովի համով»:

6. Աղցան «նարնջագույն»

Շատ համեղ աղցան.
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
1 կգ գազար,

2 միջին սոխ (ես ունեի յուրաքանչյուրը 130-150 գր),
300-350 գր խոզապուխտ,
մայոնեզ.

Մաքրեք 1 կգ գազարը, կտրատեք խոշոր քերիչով կամ խառնեք։ Թավայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ և դնել գազարը։ Եփել (խառնելով) բարձր ջերմության վրա 5 րոպե, ապա փակել կափարիչը, կրակն իջեցնել միջին աստիճանի և գազարը հասցնել լրիվ պատրաստության։ Թողնել սառչի։ 2 միջին չափի սոխը մանր կտրատել և լցնել տաք մարինադի վրա։ Մարինադ - կաթսայի մեջ լցնել 250 մլ ջուր, ավելացնել 3 ճաշի գդալ շաքարավազ, 0,5 ճաշի գդալ աղ։ Եռացնել, լցնել 50 մլ։ 9% քացախ: Երբ մարինադը սառչի, սոխը պատրաստ է։ Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ խորհուրդ է տրվում միացնել բաղադրիչները և հագցնել աղցանը։

7. Չափաբաժնի աղցան

Շերտեր՝ 1-ին - ծովախեցգետնի ձողիկներ մեծ խորանարդի մեջ։
2-րդ - խորանարդիկ կտրատած լոլիկ:
3-րդ-ձու.
4-րդ չիպսեր (ցանկացած կոտրված):
5-րդ պանիր (քերել մանր քերիչով)։
Կտրեք ամեն ինչ խորանարդի մեջ և քսեք մայոնեզով:

8. Աղցան «Palms»

Բաղադրությունը:

Հավի կրծքամիս (խաշած) - 2 հատ
Լամպ սոխ (մեծ) - 3 հատ
Ձու (խաշած) - 4 հատ
Պանիր - 100 գ
Բանան - 2 հատ
Կիտրոնի հյութ - 1 հատ:
Բուսական յուղ (տապակելու համար)
Ձիթապտուղ (պահածոյացված, զարդարի համար)
Կրեկերներ
Մայոնեզ
կանաչ սոխ (զարդարի համար)

Խոհարարություն:
1. Տապակել սոխը, այդ ընթացքում բանանի շրջանակները շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
2. Մենք պատրաստում ենք բոլոր ապրանքները։ Առաջին շերտի մեջ դնել տապակած սոխը։
3. Յուղել մայոնեզի բարակ շերտով։
Վերևում դրեք հավի միսը:
4. Նաեւ պատել մայոնեզի բարակ շերտով։ Հավի վրա դրեք ձվերի կեսը։
5. Ապա շարել բանանի շրջանակները, մնացած ձվերի վրա, լցնել բարակ շերտ մայոնեզ, շաղ տալ քերած պանիրով։
6. Սկսենք զարդարել աղցանը։
Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել (կամ օգտագործել ամբողջությամբ): Խողովակների վրա կտրված բոլոր կեսերը հավաքում ենք հյութի տակից։
7. Սոխի փետուրներից, ամբողջովին չկտրված, պատրաստում ենք ապագա փարթամ սաղարթը։ Տեղադրեք խողովակների մեջ:
8. Մենք մեր արմավենիները տեղադրում ենք կղզու վրա: Շաղ տալ ափերի շուրջը մանրացված կոտրիչով կամ հացով:

9. Կեսարի աղցան հավով

Բաղադրությունը:

250-300 գր. հավի ֆիլե
10-12 հատ: չերի լոլիկ
հազար հազարի փունջ (իդեալական՝ Ռոման)
բուսական յուղ տապակելու համար
աղ

Սխտորով կրուտոնների համար.
4-5 շերտ տոստ կամ սպիտակ բոքոն
2 ճ.գ ձիթայուղ
2-3 պճեղ սխտոր

Սոուսի համար.
2 դեղնուց
կես կիտրոնի հյութ
100 գր. ձիթայուղ
չոր խոտաբույսեր
2 ճ.գ հատիկավոր մանանեխ
1 ճ.գ քերած պարմեզան պանիր

Խոհարարություն:

1. Սկսենք սխտորով կրուտոններից։
2. Դրանք կարող եք եփել երկու եղանակով՝ յուղով տապակել թավայի մեջ կամ թխել ջեռոցում։ Բացի այդ, մենք պետք է նրանց թեթեւ սխտորի բուրմունք տանք։ Դա անելու համար 2 ճաշի գդալ լցնել փոքրիկ ամանի մեջ։ ձիթայուղ,
սխտորի պճեղները բարակ շերտերով կտրատել և դանակի հետևի մասով թեթևակի հարել, սխտորը թաթախել յուղի մեջ և դնել միկրոալիքային վառարան կես րոպե։ Հացը կտրատել խորանարդի մեջ և քսել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա
Լցնել տաք սխտորի յուղով և խառնել, ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց և թխել մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանալ:
3. Այսպես տապակած կրուտոնները չեն այրվում, ստացվում են խրթխրթան, ոչ յուղոտ և ունեն սխտորի թեթև համ:
4. Աղցանի հաջորդ բաղադրիչը հավի միսն է։ Այս քայլում ամեն ինչ չափազանց պարզ է՝ հավի ֆիլեն կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Բայց աղցանի սոուսի պատրաստմանը պետք է մի փոքր ավելի մեծ ուշադրություն դարձնել, բայց արդյունքն արժե այն:
6. Կեսարի աղցանի սոուսը կարելի է պատրաստել ինչպես հում ձվի դեղնուցի հիման վրա, այնպես էլ եփել մինչև կիսաեփ (փափուկ եփած):
7. Եկեք կանգ առնենք երկրորդ, ավելի ապահով տարբերակի վրա.
ձվերը եփել 4-5 րոպե։ եռալու պահից
առանձնացնել դեղնուցները և մանրացնել
Անընդհատ հարելով, աստիճանաբար լցնել ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը։
հարել պատառաքաղով կամ հարել մինչև հարթ
խառնել քերած պարմեզանին
սեզոն մանանեխով և չոր խոտաբույսերով:
8. Եվ վերջապես, վերջնական փուլը աղցանի հավաքումն է.
պատահականորեն պատռեք հազարի տերևները ձեր ձեռքերով և բաժանեք դրանք լայն մակերեսային աղցանամանի հատակի երկայնքով
Հավասարաչափ շաղ տալ պատրաստի սոուսի կեսը։
վրան հավի կտորներ և սխտորի կրուտոններ դնել
Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել և ավելացնել աղցանին
լցնել մնացած սոուսի վրա:
Կեսարի աղցանը մատուցեք թարմ պատրաստված, ցանկալի է, քանի դեռ միսն ու կրուտոնները չեն հասցրել սառչել:

10. Աղցան «Գարնանային հեքիաթ»

1 փունջ բողկ
2 թարմ վարունգ
2 թարմ լոլիկ
3-4 հազարի տերեւ և մաղադանոս և սամիթ
100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն կամ 8 փոքր եգիպտացորենի ձագ
200 գ խոզապուխտ

Զամբյուղի համար.
50-75 գ կոշտ պանիր, գերադասելի է Չադեր
1 թեյի գդալ բուսական յուղ
Սոուսի համար.
200 գ թթվասեր
50 գ յոգուրտ (դեղձ կամ ծիրան)
1 փ. մի գդալ կիտրոնի հյութ
1 փ. մի ճաշի գդալ բուսական յուղ, գերադասելի ձիթապտղի
1 թեյի գդալ սոյայի սոուս
1 թեյի գդալ ֆրանսիական մանանեխ հացահատիկով
աղ ըստ ճաշակի

Նախ, եկեք պատրաստենք պանրի զամբյուղը: Դրա համար պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով և հավասարաչափ քսում մագաղաթով պատված և յուղով քսած թխման թերթիկի վրա։ Դնել տաք ջեռոցում 1 րոպե և, վերցնելով թղթի ծայրերը, պանիրը դնել շրջված երեք լիտրանոց տարայի վրա։ Եկեք սառչենք:
Պատրաստենք սոուսը։ Անկեղծ ասած, սոուսն ինձ զարմացրեց իր բաղադրամասերով, պատրաստեցի այն վախով, որ կարող է չհավանել։ Այնուհետև ես պետք է լցնել աղցանը մայոնեզով: Հիշեք հայտնի արտահայտությունը. «Օբլոնսկիների տանը ամեն ինչ խառնվել էր...»: Այսպիսով, այս սոուսի համար խառնեք թթվասերը, մածունը, սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, բուսական յուղը, մանանեխը և մի պտղունց աղ։ Փորձեցի, կարծես ոչինչ է, զգում ես և՛ մանանեխ, և՛ դեղձ։ Դնենք սառնարանը։
Հիմա եկեք անցնենք աղցանին: Լոլիկը կտրատեցինք, բողկը, վարունգը՝ շերտ, նա ինձ խնդրեց խոզապուխտը կտրատել խանութում։ Մի քանի բանջարեղեն թողեք զարդարման համար։
Մնացած թակած բանջարեղենը եգիպտացորենի և գրտնակ խոզապուխտի հետ միասին դրեք պանրի զամբյուղի մեջ գազարի տերևների վրա:
Մատուցելուց առաջ աղցանի վրա լցնել աղցանի սոուսը։ Զարդարել բանջարեղենով և խոտաբույսերով։

Եվ ևս մեկ անգամ տոնական աղցանների մասին Թոփ 10 լավագույն աղցանները!!!

1. Հունական աղցան
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի
Վարունգ 200 գ
Քաղցր կանաչ պղպեղ 1 հատ.

Սոխ 1 հատ.

Ձիթապտուղ առանց կորիզների 200 գ
Ֆետա պանիր 200 գ
Կարմիր լոլիկ 600 գ
Կապեր 30 գ
Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
Ծովի աղ ¼ թեյի գդալ

Վարունգը կտրված է շրջանակների կամ ավելի փոքր, ինչպես ցանկանում եք: Եթե ​​մաշկը կոշտ է, ապա ավելի լավ է նախ վարունգը մաքրել:
Պղպեղը միջուկից մաքրում ենք և ոչ շատ մեծ կտրատում։ Իրականում, բաղադրատոմսում ասվում է, որ պետք է կանաչ պղպեղ վերցնել, բայց ես չունեի, ուստի նկարում նարնջագույն է: Մի մոռացեք պաշտպանել ձեր բանջարեղենը տնային գողերից: :)
Միջին սոխը կտրատում ենք օղակների, կես օղակների կամ քառորդ օղակների։ Ես դարձյալ շեղվեցի բաղադրատոմսից և վերցրեցի կարմիր գազար, թեև գրքում այս մասին խոսք չկա։ Ազատորեն օգտագործեք ցանկացած սոխ:
Կտրատած բանջարեղենը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սև ձիթապտուղը և ֆետա պանիրը։ Ինձ շատ է դուր գալիս ձիթապտղի յուղով և խոտաբույսերով տարաների մեջ փաթեթավորված խորանարդի մեջ կտրատած պանիրը: Յուղը այս դեպքում կարող է օգտագործվել որպես սոուս:
Այժմ օգտագործվում է հունական աղցանի հիմնական բաղադրիչը՝ լոլիկը։ Նրանց պետք է 4 կտոր, դրանք պետք է լինեն հասուն և առաձգական։ Բացի այդ, եկեք ավելացնենք մի քանի կապար: Մնում է ավելացնել աղը, ձիթապտղի յուղը և լավ խառնել։

2. Չինական կաղամբով աղցան
Նման աղցանը շատ համեղ և թեթև է ստացվում, և ամենակարևորը՝ 10 րոպե, և դուք պատրաստ եք շքեղ ուտեստ։
Բաղադրությունը:
Չինական կաղամբ 300 գ
լոլիկ 2 հատ
ապխտած երշիկ 100 գ
խաշած ձու 2 հատ
եգիպտացորեն 100 գ
սամիթ
մայոնեզ
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
բոքոն 4 հատ
Խոհարարություն:
Կաղամբը լվանալ, չորացնել, կտրատել, տրորել աղով։
Կտրել լոլիկ, ձու, երշիկ, կանաչի: Ավելացնել եգիպտացորեն:
Հացը կտրատել խորանարդի մեջ, չորացնել թավայի մեջ։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կրեկերի, աղի, պղպեղի, համեմել մայոնեզով։ Մատուցելիս շաղ տալ պաքսիմատով։

3. Շերտավոր աղցան ապխտած վարդագույն սաղմոնով և կանաչ սոխով

Այս շերտավոր աղցանն ունի շատ վառ գույն ու համ։
Միացություն:
Կարտոֆիլ - 2-3 հատ
Ապխտած վարդագույն սաղմոն - 100 գր
Կանաչ սոխ - 3-4 հատ
Ձու - 3 հատ
Գազար - 1 հատ
Մայոնեզ

Խոհարարություն:
Աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է կարտոֆիլն ու գազարը եփել մինչև փափկի։ Պետք է դրանք եփել առանց մաքրելու աղաջրում 20-25 րոպե՝ կախված չափից։
Առանձին կոշտ եփեք ձվերը։
Հովացրեք և մաքրեք բոլոր եփած բաղադրիչները: Ապխտած վարդագույն սաղմոնը նույնպես մաքրվում է մաշկից ու ոսկորներից։
Այնուհետև կարտոֆիլն ու գազարը քսում ենք կոպիտ քերիչով, իսկ ձվերը, ձուկն ու կանաչ սոխը մանր խորանարդիկների կտրատում։
Այս աղցանը ամենատպավորիչ տեսք ունի, եթե այն հակառակ հերթականությամբ հավաքեք մակերեսային ափսեի մեջ, այնուհետև այն վերածեք ափսեի վրա:
Դա անելու համար դուք կարող եք վերցնել էմալապատ լիտր գավաթ, շերեփ կամ կաթսա:
Աղցանը հեռացնելն ավելի հեշտ դարձնելու համար ճաշատեսակի հատակը և կողքերը պետք է երեսպատված թաղանթով:
Ներքևի մասում պետք է դնել քերած գազար, ապա մանր կտրատած ձու, խառնել բավարար քանակությամբ մայոնեզի հետ։ Հետո կանաչ սոխ, ապխտած վարդագույն սաղմոն։ Ձուկը քսել մայոնեզով և դնել կարտոֆիլի վերջին շերտը։ Ճաշատեսակները ծածկում ենք թաղանթով, բոլոր շերտերը լավ սեղմում ենք և աղցանը թողնում սառնարանում 6-8 ժամ թրջվելու։
Երբ աղցանը ներծծվում է, հեռացրեք այն ափսեի մեջ, հեռացնելով ֆիլմը:
Վերին շերտ դարձած գազարի շերտը թեթև յուղել մայոնեզով և զարդարել կանաչ սոխով։
Եթե ​​պատրաստվում եք աղցանը հավաքել դասական եղանակով, առանց շուռ տալու, ապա վերը նկարագրված շերտերի հերթականությունը պետք է փոխվի։

4. Պարզ լյարդի աղցան

Աղցանը շատ համեղ է!
Այս անգամ լյարդի փոխարեն ինձ մոտ լյարդի պաշտետ էր։ Ու ինձ թվում էր, որ դրա հետ ավելի համեղ ու քնքուշ էր։ Ապրանքները քսում են կոպիտ քերիչով:

1 շերտ - խաշած քերած կարտոֆիլ
2 շերտ՝ եփած քերած ձու
3 շերտով տապակած քերած լյարդ (ես հավ ունեմ)։ Եթե ​​տավարի միս է, կարող եք նաև քսել փոքրի վրա, այն ավելի փափուկ կլինի։
4 շերտով տապակած գազար սոխով։
Յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով և մի քիչ աղով։

Քանի որ ժամանակ չկար, յուրաքանչյուր շերտը դնելուց առաջ խառնում էին մայոնեզի հետ, ցելոֆանով շարում ամանի մեջ, հակառակ հերթականությամբ շարում շերտերը, 10 րոպե սառչում սառցախցիկում և շուռ տալիս ճաշատեսակի վրա։

5. Աղցան «Անսովոր»

Աղցանի ողջ հմայքը տապակած ծովախեցգետնի ձողիկներում.

Բաղադրությունը:

- 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
- 300 գ շամպինիոն
- 2 աղեղ
- 2 խաշած գազար
- փունջ սամիթ
- ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի
- բուսական յուղ տապակելու համար
- աղ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Տապակած ծովախեցգետնի ձողիկներով համեղ աղցան, դրանք խրթխրթան են ձկան հստակ համով աղցանի մեջ, այնպիսի նուրբ, հաճելի համով:
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։
Սունկը կտրատել շերտերով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խեցգետնի ձողիկները շերտերով կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։
Սունկը, սոխը, ծովախեցգետնի ձողիկները միացնում ենք, ավելացնում ենք խաշած գազարը՝ քերած խոշոր քերիչով և մանր կտրատած սամիթը, ամեն ինչ խառնում ենք, ապա համեմում ձիթապտղի յուղով և նորից խառնում։
Եվ հիմա ժամանակն է վայելել անսովոր համեղ աղցան:

6. Աղցան սրտից

Բաղադրությունը:
- 2 սիրտ (ցանկացած)
- 3 ձու
- 1 վարունգ
- 100 գր քերած պանիր
- մաղադանոս և սամիթ

Սոուս:
- ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 100 գր (կարելի է փոխարինել բնական մածունով)
- մայոնեզ - 1-2 ճաշի գդալ: լ.
- սխտոր 1 պճեղ
- աղ, պղպեղ և մանր կտրատած խոտաբույսեր
- կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

Եռացնել սիրտը և կտրատել բարակ երկար շերտերով։ Կանաչի մանր կտրատել։ Սոուսը կարելի է համեմել սեղանի վրա։ Տեղադրել աղցանի ամանի կամ չափաբաժնի կաղապարների մեջ, շաղ տալ պանիրով: Կամ միացրեք արտադրանքը, համեմեք սոուսով, խառնեք և դրեք աղցանի ամանի մեջ:

7. Նախուտեստ աղցան հավով և սոճու ընկույզով
Բաղադրությունը:

Հավի կրծքամիս (խաշած) - 1 հատ;
Պանիր - 200 գ;
Լոլիկ - 3 հատ;
սոճու ընկույզ - համտեսել;
Սխտոր - 2 մեխակ;
Աղ (ըստ ճաշակի)
Պղպեղ (ըստ ճաշակի)
Մայոնեզ կամ այլ սոուս

Խոհարարություն:

Լվանալ գազարը, չորացնել և դնել ափսեի մեջ: Կտրել լոլիկը բարակ օղակների մեջ։ Հավի միսը մանրաթելերի մեջ բաժանել և դնել լոլիկի վրա։ Այնուհետեւ հագնվելու շերտ:
Մայոնեզի փոխարեն մածուն-մանանեխի, աղ-պղպեղի և քամած սխտորի խառնուրդ եմ ունեցել։ Հետո քերած պանիրը քսում ենք մանր քերիչով, խառնած մանր կտրատած կանաչիով։ Եվս մեկ ½ թեյի գդալ սոուս: Սոճու ընկույզը տապակել չոր տապակի մեջ, մի փոքր սառչել և դնել պանրի վրա։ Համեղ և պատրաստի հավի մսի ներկայությամբ՝ արագ աղցան։

8. Նուրբ կաղամարով աղցան «Ջրահարս»

Միացություն:
-2 կաղամար
-350 գ խաշած հավի ֆիլե
-1 մեծ թթու / գերադասելի կանաչ / խնձոր
-4-5 ճաշի գդալ մայոնեզ
- 1 փոքր սոխ
Ընտրովի:
- 1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս
- աղ և կարմիր աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.
Մենք մաքրում ենք կաղամարները՝ հեռացնելով թաղանթը, իջեցնում եռացող աղաջրի մեջ։ Եփել մինչև եփվի /3-5 րոպե/, հանել, սառչել և կտրատել փոքր ձողիկների կամ շերտերի` ինչպես ցանկանում ես:
Ֆիլեն մանր կտրատում ենք կաղամարի չափով։ Իմ խնձորը, կեղևը մաքրեք և նորից կտրեք խորանարդի մեջ: Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ
Նրբորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ վերջինը ավելացնելով խնձորը։ Համեմել մայոնեզով, աղով, պղպեղով և նորից խառնել։
Պատրաստի աղցանը լցնում ենք աղցանամանի մեջ, վրան մաղադանոս ցանում և զարդարում կաղամարի կտորներով։

9. Շատ համեղ աղցան կորեական գազարով։

Շերտերի ձևավորում.

գազար
սունկ (ես ունեմ տապակած շամպինիոններ)
ձու
քերած պանիր
բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով
վերեւում կանաչ սոխով

10. Աղցան «Խալել».

Բաղադրությունը:
300 գրամ շամպինիոն,
300 գրամ հավի ֆիլե,
150 գրամ թթվասեր,
100 գրամ պանիր
երեք ձու,
արքայախնձորի փոքր տուփ
մեկ կիվի,
մեկ լամպ և
մայոնեզ

Խոհարարություն:

Սունկն ու սոխը կտրատել, տապակել թթվասերի մեջ։ Թողեք սառչի և դրեք աղցանի ամանը: Սա կլինի մեր առաջին շերտը։

Հավի ֆիլեը եփում ենք աղած ջրի մեջ, թողնում ենք սառչի և կտորների կտրում։ Ֆիլեն քսում ենք սնկերի վրա և քսում մայոնեզով։ Երկրորդ շերտը պատրաստ է։

Երրորդ շերտը՝ եփած ձվերը քսում ենք կոպիտ քերիչով (կարող եք մանր կտրատել խորանարդի)։ Շերտը քսել մայոնեզով։ Պահածոյացված արքայախնձորները կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների, դնում ձվի շերտի վրա և քսում մայոնեզով։

Վերջին շերտը պանիր է՝ քերած միջին քերիչով։

Աղցանը զարդարում ենք կիվիի շերտերով և մատուցում։
Բարի ախորժակ!