Նախուտեստ կարմիր խավիարի tartlets-ի վրա։ Տարտլետներ կաթնաշոռով և կարմիր խավիարով

Գերազանց նախուտեստ - tartlets խավիարով: Այն արագ պատրաստվում է (պատրաստի տարտլետներից), ավելի արագ ուտում, իսկ սեղանը հրաշալի է զարդարում։ Խավիարով տրտլետները իսկապես շքեղ տեսք ունեն սեղանին և միշտ ձեռնտու են, հատկապես, եթե հանդիսավոր միջոցառումը տեղի է ունենում տանը: Միեւնույն ժամանակ, խորտիկը պահանջում է նվազագույն ջանքեր և ծախսեր:

Կարմիր խավիարը հաճախ օգտագործվում է որպես ճաշատեսակի զարդարանք, բայց նույնիսկ փոքր ծավալի դեպքում գրավում է այս նրբության անզուգական բույրը։ Հիմքի միջուկը կարող է լինել ամենատարբերը` չքաղցրած մուսերից մինչև աղցաններ: Միջուկի կազմը կարող է ներառել միս, ձու, ձուկ, լյարդ, ծովամթերք և տարբեր մածուկներ։

Ծառայել tartlets անմիջապես եփելուց կամ կարճ սառչելուց հետո։ Նախուտեստը չպետք է տրորվի կամ օդանավի, այլապես այն կկորցնի իր «ներկայացումը»։ Թարմ եփած կարմիր խավիարը ջահերի լույսի տակ շողշողացող թանկարժեք քարի տեսք կունենա։ Սահուն կերպով անցնելով խոսքից գործի, մենք առաջարկում ենք տարտլետների համար պանրի լցոնման բաղադրատոմսի տարբերակ՝ մանրամասն քայլ առ քայլ լուսանկարի նկարագրությամբ:

Տարտլետներ խավիարով և կարագով

Խավիարից պատրաստված շքեղ նախուտեստի բաղադրատոմս: Զամբյուղը լցնելու ճիշտ եղանակը, համամասնությունները, առանձնահատկությունները. Ե՛վ կարմիր, և՛ սև խավիարը հարմար է նախուտեստների համար։ Ապրանքների քանակը չի նշվում։

Բաղադրությունը:

• յուղ;
• խավիար;
• tartlets;
• սամիթ կանաչի.

Խոհարարություն:

1. Կարագը չպետք է կոշտ լինի: Շատ կարեւոր է այն նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի ապրանքը փափկի։ Հակառակ դեպքում յուղը ծուռ կմնա, երբ փորձում են այն բաշխել զամբյուղի ներսում, շղարշը հեշտությամբ վնասվում է։
2. Ստանդարտ tartlet-ի համար կես թեյի գդալ ձեթ ենք հավաքում։ Տարածեք ապրանքի հատակի երկայնքով հավասար շերտով:
3. Այժմ խավիարի շերտ: Այն պետք է ավելի հաստ լինի: Յուրաքանչյուր tartlet-ի մեջ լցնում ենք մեկական թեյի գդալ։ Կարող եք ավելացնել 1,5 ճաշի գդալ։ Հավասարաչափ տարածեք մակերեսի վրա։
4. Հիմա սամիթ: Կանաչիները լվանում ենք սառը ջրով, թափահարում ենք կաթիլները, փռում ենք խավիարի վերևում գտնվող փոքրիկ ճյուղի վրա։ Կարելի է նաև մաղադանոս օգտագործել, բայց սամիթն ավելի մեղմ համ ունի և ավելի լավ է համադրվում խավիարի հետ։
5. Թարթլետները տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, նրանց միջև կարելի է քսել մնացած կանաչին։ Հովացրեք և մատուցեք։

Տարտլետներ խավիարով և փափուկ պանրով

Նման tartlets-ի համար կարող եք օգտագործել կաթնաշոռ կամ ցանկացած այլ փափուկ պանիր։ Միջոցը յուղոտ դարձնելու և խավիարի հետ հիանալի հարելու համար դրան ավելացնում են նաև ձեթ։

Բաղադրությունը:

• 120 գ պանիր;
• 30 գ ձեթ;
• 15-20 փոքր tartlets;
• մի քիչ սամիթ;
• 100 գ խավիար.

Խոհարարություն:

1. Պանիրն ու փափկած կարագը հարում ենք մինչև հարթ լինի: Եթե ​​պանիրը յուղոտ է, կարելի է առանց ձեթի եփել, բայց դրա հետ միեւնույն է ավելի համեղ է լինում։
2. Պանրի մեջ ավելացնել 0,5 թ/գդ։ թակած սամիթ. Կանաչիները շատ նուրբ կտրատեք, ամեն ինչ իրար շփեք։
3. Պանրի միջուկը փռում ենք tartlets-ի մեջ, որ լցնի 2/3-ը։ Վերևը հարթեցրեք մի թեյի գդալով:
4. Այժմ խավիարի շերտ ենք պատրաստում, այնպես ենք բաժանում, որ հնարավորինս քիչ բացեր լինեն։
5. Վերևում սամիթի մի փոքրիկ ճյուղ դնել։
6. Տորթերը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ։ Եթե ​​պանրի միջուկը մնա, ապա այն կարող եք դնել հրուշակեղենի ներարկիչի կամ տոպրակի մեջ, փոքրիկ ծաղիկներ քամել խավիարի վրա, գրել տառեր կամ նկարել որևէ նախշ։

Տարտլետներ խավիարով և խեցգետնի ձողիկներով

Տնտեսական տարբերակ. Խավիարով նման tartlets-ների համար ավելի լավ է օգտագործել ոչ շատ փոքր զամբյուղներ, որոնց վրա տեղավորվում է մոտ 1 ճաշի գդալ միջուկ։

Բաղադրությունը:

• 10 tartlets;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• 120 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• մայոնեզ, աղ;
• մի քիչ սամիթ;
• 2 գդալ խավիար։

Խոհարարություն:

1. Խեցգետնի ձողիկները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել ամանի մեջ։
2. Ավելացնել քերած պանիր, քամել մի փոքր պճեղ սխտոր, աղ և միջուկը համեմել մայոնեզով։ Սոուսի քանակը կախված է ձեզանից, բայց շատ մի ավելացրեք:
3. Նման աղցանի վրա կարելի է ավելացնել 1 կտրատած արքայախնձորի օղակ, այն էլ ավելի համեղ կլինի։
4. Պատրաստի միջուկը բաժանում ենք տարտլետների մեջ։ Այն պետք է հասնի ամենավերևին:
5. Կենտրոնական մասում թեյի գդալով փոքրիկ գոգավորություն ենք անում, լցնում կարմիր խավիար, զարդարում սամիթի ճյուղով։
6. Կամ ձվերը շարել հավասար շերտով՝ ծածկելով ամբողջ միջուկը։
7. Առավել խնայող տարբերակն այն է, որ ձվերը քաոսային կերպով ցրվեն վերևում: Բայց դուք կարող եք դնել դրանց օրինակը: Քրտնաջան, բայց շատ գեղեցիկ:

Տարտլետներ խավիարով, պանիրով ​​և ձվով

Խավիարով նման tartlets- ի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր, ըստ նախնականի, բաղադրատոմսում նշված է կոշտ պանիր: Մայոնեզի քանակը պետք է ճշգրտվի։ Միջուկը պետք է հաստ լինի, օգտագործեք լավ սոուս։

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 100 գ խավիար;
• tartlets;
• 1 պճեղ սխտոր;
• կանաչապատում զարդարելու համար:

Խոհարարություն:

1. Ձու ենք եփում։ Կճեպը մաքրել, մանր կտրատել, լցնել ամանի մեջ։ Ձվերը պետք է լավ հովացվեն, կարող եք մի քանի րոպե դնել սառցախցիկում, մինչ մնացած բաղադրիչները պատրաստվում են։
2. Կոշտ պանիրը քսում ենք ամենափոքր բջիջներով քերիչով։ Պանրի հետ մեկտեղ կարելի է մանր կտրատել մեկ պճեղ սխտոր։
3. Ամեն ինչ խառնում ենք։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի կանաչի:
4. Ավելացնել մայոնեզ: Դնում ենք գդալ, ամեն անգամ լավ խառնում ենք, հետևողականությունը վերահսկում ենք։
5. Միջուկը փորձում ենք ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել սև պղպեղ և այլ համեմունքներ, բայց աղ չավելացնել։
6. Աղացած պանիրը փռում ենք տորթերի մեջ՝ տեղ թողնելով խավիարի համար։
7. Ձվի շերտ ենք քսում, նախուտեստը զարդարում ենք կանաչիով, դնում ուտեստի վրա։

Տարտլետներ խավիարով և ծովախեցգետիններով

Զարմանալի համով և արքայական տեսք ունեցող շքեղ նախուտեստի տարբերակ։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ծովախեցգետին, բայց ավելի փոքրերը ավելի լավն են: Ավելի լավ է օգտագործել ոչ փոքր զամբյուղներ, որպեսզի ամեն ինչ տեղավորվի դրանց մեջ։

Բաղադրությունը:

• 150 գ մայոնեզ;
• 10-12 tartlets;
• 2 ձու;
• 120 գ պանիր;
• 100 գ խավիար;
• 250 գ ծովախեցգետին;
• սխտորի մեխակ.

Խոհարարություն:

1. Ձուն օգտագործվում է խաշած պինդ խաշած: Աշնանը դրանք մանր կտրատում ենք։
2. Ավելացնել քերած սխտորն ու պանիրը, համեմել մայոնեզով։ Նշված սոուսի քանակը մոտավոր է։
3. Եթե ​​ցանկանում եք ավելի ճարպային միջուկ պատրաստել, ավելացրեք փափկած կարագ։
4. Ծովախեցգետինները եռացնել աղաջրի մեջ, մաքրել, լավ սառեցնել։
5. Բացեք խավիարի բանկա, պատրաստեք tartlets:
6. Թասերը լցնել աղցանով:
7. Դրեք կարմիր խավիարի շերտ: Դուք կարող եք կատարել տնտեսական տարբերակ կամ պարտադրել արտադրանքը սրտից:
8. Այժմ յուրաքանչյուր tartlet-ի մեջ մի ծովախեցգետին ենք կպցնում, որպեսզի պոչը կպչի: Մենք բաժանում ենք բոլոր ծովախեցգետինները:
9. Տարտելետները տեղափոխում ենք կանաչեղենով ուտեստի մեջ, դրանք հետագա զարդարման կարիք չունեն։

Տարտլետներ խավիարով, մոցարելլայով և բուլղարական պանրով

Շատ ախորժելի տարտլետների տարբերակ՝ նուրբ մոցարելլա պանրով։ Իհարկե, կարելի է ցանկացած այլ տեսակի պանիր վերցնել, բայց ավելի լավ է, եթե այն նույնքան նուրբ ու փափուկ լինի։

Բաղադրությունը:

• 150 գ մոցարելլա;
• 1 դեղին պղպեղ;
• tartlets;
• մի քիչ թթվասեր;
• 1 ձու;
• 2 ճյուղ սամիթ;
• 100 գ խավիար.

Խոհարարություն:

1. Եփած ձուն մանր քերել։
2. Մոցարելլան նույնպես մանրացնել, խառնել ձվի հետ։
3. Սամիթի մի երկու ճյուղ կտրատում ենք, լցնում միջուկի մեջ։
4. Դեղին բուլղարական պղպեղն ազատում ենք սերմերից։
5. Եթե ​​պատիճը մեծ է, ապա օգտագործեք կեսը:
6. Կտրել փոքր խորանարդի, խավիարի չափով:
7. Միջուկը լցնում ենք թթվասերով կամ ճարպային մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնում ենք։
8. Ըստ ճաշակի կարելի է ավելացնել սխտոր, սև պղպեղ։
9. Ստացված աղացած միսով լցնում ենք տարտլետները։
10. Եթե ​​օգտագործվում են մեծ զամբյուղներ, ապա այն կարելի է կիրառել սլայդով։ Փոքր tartlets- ում դուք պետք է տեղ թողնեք խավիարի շերտի համար
11. Դրեք ձվերը վերևում և վերջ:
12. Ցանկության դեպքում սամիթի փոքրիկ ճյուղեր դնել կամ զարդարել մի կտոր բուլղարական պղպեղով։

Տարտլետներ խավիարով, սերուցքային պանրով և վարունգով

Պանրի tartlets-ի մեկ այլ տարբերակ. Որպես հավելում օգտագործվում է թարմ վարունգ։ Ընտրեք բարակ կեղևով և մանր սերմերով բանջարեղեն, կարևոր է, որ վարունգը քնքուշ լինի և համապատասխանի ճաշատեսակի համին։

Բաղադրությունը:

• 10 tartlets;
• 1 փոքր վարունգ;
• 100 գ սերուցքային պանիր;
• 80 գ խավիար;
• կանաչապատում.

Խոհարարություն:

1. Խառնել սերուցքային պանիրը մինչև հարթ: Փռում ենք tartlets-ի մեջ, լրացնում ենք ծավալի 2/3-ը։
2. Վարունգը լվանում ենք, միջին հաստության շրջանակներով կտրատում։ Կտորների քանակը պետք է հավասար լինի tartlets-ին, այսինքն՝ մեզ պետք է 10 հատ։
3. Յուրաքանչյուր tartlet-ի կողքին դնում ենք վարունգի մի շրջան եզրին, թողնում ենք, որ զամբյուղից մի փոքր դուրս նայվի։
4. Վարունգի և նրանից հակառակ եզրի միջև, թեյի գդալով, դրեք խավիարի սլայդ:
5. Զարդարեք կանաչի փոքրիկ ճյուղով և վերջ: Նախուտեստը կարող եք մատուցել անմիջապես կամ պահել սառնարանում քառորդ ժամ։

Խավիարով և սերուցքային պանրով նախուտեստ

Բաղադրությունը:

• 11 - tartlets
• 150 գ - հալված սերուցքային պանիր
• 120 գ - կարմիր խավիար
• 4 - հավի ձու
• 1 պճեղ - սխտոր
• 1 փունջ - սամիթ
• համտեսել - մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը պինդ եփել, սառչել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցները քսում ենք քերիչով և խառնում հալած պանրի և քիչ քանակությամբ մայոնեզի հետ։
2. Լվացեք սամիթը և մանր կտրատեք, ավելացրեք զանգվածին և նորից ամեն ինչ լավ խառնեք։
3. Բացի այդ, նախուտեստին ավելի կծու համ տալու համար կարող եք ավելացնել մի փոքր սխտոր՝ սեղմված մամլիչով։ Ես սովորաբար դնում եմ ոչ ավելի, քան մեկ մեխակ, որպեսզի չընդհատեմ կարմիր խավիարի համը։
4. Լրացրեք զամբյուղները խառնուրդով։ Թարթլետների գագաթը զարդարում ենք կարմիր խավիարով, իսկ ցանկության դեպքում՝ սև։
5. Տոնական ուտեստի վրա մատուցում ենք խավիարով պատրաստի տարտլետներ՝ զարդարելով սամիթի փոքրիկ ճյուղերով։

Թարթլետներ կարմիր խավիարով և կանաչ կարագով

Բաղադրությունը:

• կարագ - 50 գ;
• կանաչ ռեհան (տերևներ) - մի բուռ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Կարմիր խավիար;
• շերտավոր խմոր - 1 տուփ։

Խոհարարություն:

1. Շերտավոր խմորը բարակ գրտնակում ենք և դնում ենք նախապես յուղով յուղած փոքր ջերմակայուն ձևերի մեջ։ Թխել աղվափնջիկ tartlets մինչեւ շագանակագույն, թող ամբողջովին սառը.
2. Փափուկ կարագը բլենդերով հարում ենք մանրացված ռեհանի տերեւների հետ, պատրաստի զանգվածը համեմում աղով և պղպեղով։
3. Սառեցրած տարտլետի հատակին անուշահոտ կանաչ յուղ ենք քսում, վրան խավիար ենք լցնում ու զարդարում ռեհանի փոքրիկ տերեւով։

Դասական նախուտեստ խավիարով

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10-12 հատ;
• Վերամշակված պանիր - 2 հատ (180 գ);
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Թարմ սամիթ - 0,5 փունջ;
• Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ;
• Կարմիր խավիար - 80 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ցանկալի է օգտագործել բաղադրատոմսում օգտագործվող վերամշակված պանիրը՝ սովորական, առանց հավելյալ հավելումների (սնկով, խոզապուխտով և այլն)։ Ի դեպ, tartlets-ի քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված դրանց չափերից։
2. Պատրաստեք նաև բլենդեր թասով և դանակի վարդակով, քանի որ տոնական խորտիկի պատրաստման գործընթացում բաղադրիչները պետք է մանրացնել։
3. Եթե ​​նման խոհանոցային տեխնիկա չկա, օգտագործեք սովորական քերիչ: Այսպիսով, պանիրը հանեք փաթեթից, կտրատեք 6-8 մասի։ Պանրի կտորները տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ։
4. Կարմիր խավիարով tartlets-ի մեր միջուկը կլինի սխտորի համով։ Մաքրել մի քանի պճեղ սխտոր: Յուրաքանչյուր մեխակ կտրատել 3-4 շերտի։ Բլենդերի ամանի մեջ սխտորը տեղափոխում ենք պանրի մեջ։
5. Թարմ սամիթի մի քանի ճյուղ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ: Խոտաբույսերը չորացրեք թղթե սրբիչով: Այնուհետեւ սամիթը մանր կտրատել եւ բլենդերով փոխանցել բաղադրիչներին։ Թողեք մեկ ճյուղ, որպեսզի զարդարեք պատրաստի տարտլետները։
6. Միջուկի համար մեզ անհրաժեշտ է մայոնեզ։ Ցանկացած մեկը կարող է օգտագործվել: Մայոնեզը տեղափոխում ենք բլենդերի մեջ։
7. Միջուկի համար բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները գտնվում են բլենդերի մեջ, միացրեք այն, որպեսզի ապրանքները մանրացվեն։ Արդյունքում բաղադրիչները պետք է «վերածվեն» խիտ զանգվածի, որը նման է պաստեին։
8. Վերցրեք tartlets-ը և դրանց վրա լցրեք հալած պանրի, սխտորի, դեղաբույսերի և մայոնեզի միջուկը։ Փոքր գդալով հարթեցնում ենք միջուկի վերին մասը։
9. Բացեք կարմիր խավիարի բանկա: Այնուամենայնիվ, սև խավիարը նույնպես հարմար է, օգտագործեք այն, որը հասանելի է Ամանորին միջուկով տարտլետներ պատրաստելու ժամանակ:
10. Տոնական սեղանի համար նախուտեստներ պատրաստելու վերջին խոհարարական հպումը խոտաբույսերով լցոնված tartlets-ի ձևավորումն է: Յուրաքանչյուր tartlet-ի վրա դնել սամիթի կամ մաղադանոսի մի փոքրիկ ճյուղ:
11. Ամանորյա ախորժելի և գեղեցիկ միջուկով տարտլետները պատրաստ են։

Թարթլետներ կարմիր խավիարով, սաղմոնով և սերուցքային պանրով

Բաղադրությունը:

• Թեթև աղած սաղմոն (ցանկացած այլ կարմիր ձուկ դա կանի) - 300 գ;
• Կարմիր խավիար - 100 գ;
• Tartlets - 10 հատ;
• Սամիթ - մի քիչ զարդարելու համար:

Խոհարարություն:

1. Կարմիր խավիարով և սերուցքային պանրով tartlets պատրաստելու համար սաղմոնը պետք է կտրատել բարակ շերտերով, իսկ հետո փոքր խորանարդիկների։
2. Սաղմոնը խառնել պանրի հետ (հարմար է Ֆիլադելֆիա կամ Մասկարպոնե պանիր):
3. Կստացվի խիտ մածուկ, որը պետք է լցնել tartlets-ը։ Զամբյուղի վրա դնել մի քիչ կարմիր խավիար և զարդարել տարտլետները թարմ լվացված և չորացրած սամիթով։
4. Նման նախուտեստներն ավելի լավ է մատուցել անմիջապես սառնարանից, քանի որ սերուցքային պանիրն ավելի լավ է «վարվում» ցածր ջերմաստիճանի դեպքում։

Թարթլետներ կարմիր խավիարով և վարունգով

Բաղադրությունը:

• Կարմիր խավիար - 100 գ;
• Կրեմ պանիր - 1 բանկա 300 գ;
• Թարմ վարունգ (հարթ մաշկով բազմազանություն) - 1 հատ;
• Tartlets - 10 հատ:

Խոհարարություն:

1. Սերուցքային պանիրը քսում ենք տարտետների մեջ, որպեսզի 2-3 մմ-ը չբավականացնի եզրին։ Վարունգը կտրատված է բարակ օղակներով։ Մատանին ամրացնում ենք տարտլետին։
2. Եթե ​​վարունգի տրամագիծը մոտավորապես հավասար է tartlet-ի տրամագծին, ապա օգտագործում ենք ամբողջական օղակներ։ Եթե ​​բանջարեղենն ավելի մեծ է, քան զամբյուղը, ապա արժե օղակները կիսով չափ բաժանել։ Վարունգը դնել տարտլետի եզրին։
3. Իսկ հետո զամբյուղի մնացած մակերեսին առատորեն կարմիր խավիար ենք դնում։ Եթե ​​տարտլետները չափսերով բավականին մեծ են, ապա դրանք կարող եք լրացուցիչ զարդարել մաղադանոսով կամ սամիթով։
4. Համեղ նախուտեստը պատրաստ է մատուցման։

Թարթլետներ կարմիր խավիարով

Բաղադրությունը:

• Թարթլետներ (պատրաստի) - 10 հատ:
• Վերամշակված սերուցքային պանիր - 150 գ
• Կարմիր խավիար - 1 բանկա (120 գ)
• Եփած ձու - 4 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 10 հատ:
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Մաքրել սխտորը, ճզմել սխտորի մամլիչում։
2. Հալած պանիրը քերել միջին քերիչով։
3. Բացեք առանց կորիզի ձիթապտղի բանկա, քամեք հեղուկը: Ձիթապտուղը օղակների մեջ կտրատել:
4. Ձվերը կոշտ եփել, սառը: Եփած ձվերը մաքրել, լվանալ, քերել միջին քերիչով։
5. Բացեք կարմիր խավիարի բանկա:
6. Բացեք պատրաստի տարտլետների փաթեթը։
7. Պատրաստի ձվերը, պանիրը, սխտորն ու մայոնեզը լցնում ենք ամանի մեջ։ Լավ խառնել։
8. Ստացված խառնուրդով լցնում ենք տարտլետները, զարդարում կարմիր խավիարով և ձիթապտուղներով։
9. Կարմիր խավիարով տարտլետները պատրաստ են։

Թարթլետներ կարմիր խավիարով

Բաղադրությունը:

• Կարմիր խավիար - 100 գրամ
• Շերտավոր կամ թխվածքաբլիթից պատրաստված տառտլետներ փոքր՝ 10 հատ
• Յուղոտ կարագ կամ թթվասեր - 100 գրամ
• Սամիթ - գրամ

Խոհարարություն:

1. Սամիթը մանր կտրատել։ Փափկեցրած կարագը (կամ թթվասերը) խառնել սամիթի հետ և շարել տարտետների վրա։
2. Խավիարը քսել մի թեյի գդալով և մատուցել կարմիր խավիարի tartlets-ը մեծ ափսեի մեջ։
3. Անպայման ծածկեք ճաշատեսակը սննդի թաղանթով և հանեք այն գալա ընթրիքից անմիջապես առաջ։ Հակառակ դեպքում խավիարը, որը շատ արագ չորանում է, կվերածվի խճաքարի։
4. Կարմիր խավիարը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար ուտեստ։ Նա վաղուց արդեն դադարել է լինել սակավ ապրանք Ռուսաստանում, բայց մենք դեռ զարդարում ենք նրա տոնական սեղանը։ Բանն այն է, որ կարմիր խավիարով ուտեստները շատ էլեգանտ տեսք ունեն և իսկական տոնի զգացում են ստեղծում։
5. Խավիարով տարտլետները կարելի է համալրել ոչ միայն թթվասերով, այլև փափուկ, սերուցքային պանրով։ Իսկ դուք կարող եք դա անել հին ձևով՝ կարագով և մեկ գդալ խավիարով բագետ սենդվիչներ պատրաստելով։ Բացի այդ, այժմ ընդունված է աղցանները զարդարել ձկան և ոչ միայն Օլիվիե և այլ ուտեստներ կարմիր խավիարով։

Տարտլետներ պանրով և խավիարով

Բաղադրությունը:

• Խավիար - 120 գրամ
• Պանիր - 120 գրամ
• Tartlets - 15-20 հատ
• Թարմ խոտաբույսեր - 1 պտղունց

Խոհարարություն:

1. Ընդամենը երեք հիմնական բաղադրիչներով այն հեշտ է վերածվել գուրման խորտիկի:
2. Պանրով և խավիարով տարտլետներ պատրաստելու բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել պատրաստի տարտլետներ կամ պատրաստել ինքներդ՝ խմորից կամ պիտայի հացից։
3. Նման նախուտեստը կարող եք համտեսել խավիարով, օրինակ՝ օգտագործելով նաև կապելին կամ ձողաձկան խավիար։
4. Տորթը պետք է մոտավորապես կիսով չափ լցված լինի պանրով։ Նախկինում պանրի մեջ կարելի է ավելացնել թակած թարմ խոտաբույսեր, մեկ պճեղ սխտոր կամ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի:
5. Վերևում մի փոքր քանակությամբ խավիար դրեք: Խավիարի և պանրի համամասնությունները կարող են լինել բացարձակապես ցանկացած: Նաև տարտլետի հատակը կարելի է յուղել փոքր քանակությամբ կարագով։
6. Խավիարը քսել տարտլետի ամբողջ մակերեսին։ Այսքանը, տանը պանրով ու խավիարով տարտլետները պատրաստ են և կարելի է մատուցել սեղանին։
7. Իհարկե, ցանկության դեպքում դրանք կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով, հազարով, կամ վրան դնել փոքր քանակությամբ պանիր։

Տարտլետներ սև խավիարով

Տոնական սեղանին կարող եք շատ արագ պատրաստել սև խավիարով տարտլետներ։ Սև խավիարը կարելի է փոխարինել կարմիր խավիարով և անհրաժեշտ բաղադրիչներն են ձուն և կարագը։ Ցանկության դեպքում նախուտեստը կարելի է զարդարել մաղադանոսով կամ կանաչ սոխով։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ
• Սև խավիար - ըստ ճաշակի
• Կարագ - ըստ ճաշակի
• Ձու - 5 հատ

Խոհարարություն:

1. Չնայած այս նախուտեստի բաղադրիչի բարձր արժեքին, սև խավիարով tartlets-ը հայտնի է հատկապես ֆուրշետի սեղանների վրա:
2. Տորթերը վերցրեք ձեր հայեցողությամբ։ Ամեն ինչ կախված է հյուրերի քանակից: Այսպիսով, յուրաքանչյուր tartlet-ում հարկավոր է ներքևի մասում դնել մի կտոր կարագ։
3. Ձվերը եռացրեք և հովացրեք նախօրոք։ Կտրեք դրանք քառորդների և յուրաքանչյուր առանձին հատվածը դրեք տարտի մեջ։
4. Ծայրահեղ կողմում դուք կարող եք սև (կարմիր) խավիար դնել: Ահա, տոնական սեղանի նախուտեստը պատրաստ է։

Տարտլետներ խավիարով և սերուցքային պանրով

Բաղադրությունը:

• սերուցքային պանիր - 100 գ;
• թխվածքաբլիթներ tartlets;
• Կարմիր խավիար;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ;
• սամիթ - 5-6 ճյուղ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն:

1. Սերուցքային պանիրը խառնել մանրացված սամիթի, կիտրոնի հյութի, աղի և պղպեղի հետ։
2. Պանրի զանգվածով լցնում ենք խմորեղենի տոպրակը և դրա օգնությամբ կրեմ պանիրը զգուշորեն քսում ենք տարտլետի մակերեսին։ Կարդալ ավելին:
3. Դե, ինչ են խավիարային tartlets առանց հիմնական բաղադրիչի՝ խավիարի, մենք այն քսում ենք 1 թեյի գդալ սերուցքային պանրի վրա:

Ինչպես պատրաստել աղի tartlets խորտիկի համար ձեր սեփական ձեռքերով

Բաղադրությունը:

• կարագ - 200 գ;
• ձու - 1 հատ;
• թթվասեր 20% - 60 գ;
• ալյուր - 350 գ;
• փխրեցուցիչ;
• աղ;

Խոհարարության հաջորդականությունը

1. Կարագը փափկացնել, ավելացնել աղ, ձուն, թթվասերը, խառնել։
2. Ալյուրը միացնում ենք փխրեցուցչի հետ, աստիճանաբար ավելացնում ենք կարագի զանգվածին, խմորը հունցում մինչև հարթ: Այնուհետև ստացված զանգվածը փաթաթեք սննդի թաղանթի մեջ, դրեք սառնարանում մեկ կամ երկու ժամ:
3. Կաղապարները յուղով քսել (կարագ կամ բուսական):
4. Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա։
5. Խմորը հանում ենք, բարակ շերտով գրտնակում, կաղապարների չափով շրջանակներ կտրում։ Այնուհետև դրանք զգուշորեն դրեք տարայի մեջ՝ սեղմելով հատակին և պատերին։ Խմորը պատառաքաղով մի քանի տեղից ծակեք։ Ձևը պահպանելու համար տարտետետը լցրեք ոլոռով։
6. Ձևաթղթերը դնել ջեռոցում, թխել 10 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում։ Սահմանված ժամանակը լրանալուց հետո հանում ենք ջեռոցից, հանում սիսեռը, հովացնում։
7. Խավիարային տարտլետը օրիգինալ և շահավետ լուծում է տոնական սեղանն արագ զարդարելու համար:
8. Հաշվի առնելով միջուկների պատրաստման տարատեսակ տատանումները՝ դուք կարող եք պատրաստել նախուտեստ յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ բավարարելով նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանների ցանկությունները:

Tartlets-ը փոքրիկ հրուշակեղենի զամբյուղներ են, որոնք լցված են միջուկով: Սովորաբար դրանք բավականին պարզ են և նույնիսկ իրենց ճաշակով մի փոքր անլուր, բայց ներսում դրվածը շատ հարուստ և ախորժելի բան է։ Tartlets-ը կարող է լինել քաղցր, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ կամ կծու: Ուտեստների ողջ տեսականին՝ նախուտեստներից մինչև աղանդեր։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպես է դուրս գալիս խոհարարի երևակայությունը: Բայց այս հոդվածում ես ուզում եմ խոսել այն մասին, թե ինչպիսի լցոնված tartlets կարող եք պատրաստել տոնական սեղանի վրա, օրինակ, Ամանորի կամ ծննդյան օրվա համար, երբ իսկապես ցանկանում եք հյուրերին մատուցել հետաքրքիր և համեղ նախուտեստներ:

Տարտետետների համար կան տարբեր միջուկներ։ Այն կարող է լինել նաև օրիգինալ աղցաններ՝ պատրաստված մանր կտրատած մթերքներից և համեմված սոուսով։ Եվ գուցե քսուքներ և մածուկներ: Մրգերով և քաղցրավենիքներով տարտլետների բաղադրատոմսեր կան։ Եվ եկեք բանջարեղենով կամ ձկով: Երբեմն նույնիսկ հայտնի ուտեստը հանկարծ գնում է tartlets-ի մեջ և նոր կյանք է ստանում, ինչպես, օրինակ.

Լցոնած տարտլետները կօգնեն դիվերսիֆիկացնել տոնական սեղանը, եթե երկար ժամանակ ձանձրանում եք դասական աղցաններից կամ նախատեսել եք ֆուրշետի սեղան։

Տարտետետների համար համեղ միջուկները պետք է պահել ցանկացած խոհարարի խոզուկ բանկում, քանի որ սա պարզ և արագ ուտեստ է ցանկացած տոնի և ընդունելության համար պատրաստելու համար։

Տարտլետներ խավիարով - ամենահամեղ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Այստեղ ես ցույց կտամ տոնական կամ ամանորյա սեղանի վրա խավիարով խավիար լցնելու մի քանի պարզ տարբերակ: Նույնիսկ նման ճաշատեսակի մեջ կարող են լինել ամեն ճաշակի տարբերակներ։ Հիմքը կլինի կարմիր, սև կամ այլ խավիարը և դրանց տարբեր հավելումները։ Միգուցե դուք նույնիսկ չէիք պատկերացնում, որ միայն խավիարով կարող են լինել նախուտեստների այսքան տարբերակներ: Հավատացեք ինձ, ես սա էլ չէի պատկերացնում։

Տարտլետներ խավիարով, սերուցքային պանրով և վարունգով

Հավանաբար, տոնական ամենահայտնի նախուտեստներից մեկը, հատկապես Ամանորի գիշերը, խավիարային tartlets են: Շատերը սիրում են այն, բայց tartlets-ը հիանալի այլընտրանք է նրանց համար: Միևնույն ժամանակ, հացն ավելի քիչ է, իսկ ինքը՝ խավիարը: Ինչպես կարող եք սա չհավանել։ Հատկապես խավիարի սիրահարները։

Սովորաբար, բացի խավիարից, տարտլետների մեջ դնում են նաև այլ միջուկ, որը կլրացնի կամ կբարձրացնի համը և միևնույն ժամանակ հիանալի կմիավորվի խավիարի հետ։ Ահա այդ բաղադրատոմսերից մեկը.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• խավիար - 100 գրամ,
• փափուկ սերուցքային պանիր - 100 գրամ,
• վարունգ - 1 հատ,
• կիտրոն - մի քանի օղակ,

Խոհարարություն:

Ժամանակից շուտ պատրաստեք tartlets կամ օգտագործեք խանութից գնվածները: Միջուկի համար թարմ վարունգը բարակ շրջանակներով կտրատել։ Կիտրոնի օղակները կտրատել 4 մասի, որպեսզի եռանկյուններ լինեն։

Յուրաքանչյուր տարտլետի մեջ լցրեք մի գդալ սերուցքային պանիր, վրան՝ մեկ թեյի գդալ խավիար։ Մի կողմից կպցրեք վարունգի օղակը, իսկ մյուս կողմից՝ կիտրոնի եռանկյունին: Ծառայել և վայելել:

Խավիարով և կարմիր ձկով՝ տոնի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը համատեղում է միանգամից երկու տարբեր ձկան դելիկատեսներ: Կարմիր ձկան ֆիլե, օրինակ՝ սաղմոն և կարմիր խավիար։ Սա շատ հարուստ, գեղեցիկ և իսկապես տոնական ուտեստ է։ Նախուտեստ լավ տրամադրության համար, քանի որ համեղ ուտելիքից այն անպայման բարձրանում է։ Խավիարով և սաղմոնով տրտլետները ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets - 8-10 հատ,
• սաղմոնի ֆիլե - 100 գրամ,
• կարմիր խավիար - 100 գրամ,
• կարագ - 50 գրամ,
• թարմ սամիթ.

Խոհարարություն:

Կարագը ժամանակից շուտ հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափկի։ Ընդհակառակը, ձուկը պահեք սառեցված վիճակում, որպեսզի այն կտրեք բարակ նեղ շերտերով:

Վերցրեք հրուշակեղենի տոպրակ կամ տոպրակ, մեջը կարագ լցրեք և գեղեցիկ քամեք յուրաքանչյուր տառտի մեջ։ Ձեթի կողքին դրեք մի գդալ խավիար։ Այժմ կարմիր ձկան բարակ շերտից վարդեր պատրաստեք, դրա համար պարզապես պետք է այն գլորել խողովակի մեջ, այնուհետև վերևը մի փոքր ուղղել։ Զարդարման համար կպցրեք սամիթի մի փոքրիկ ճյուղ, իսկ խավիարով և սաղմոնով լցոնված տարտլետները պատրաստ են։

Բարի ախորժակ!

Ծովախեցգետիններով և կարմիր խավիարով

Հիմա եկեք մի փոքր բարդացնենք բաղադրատոմսը։ Թարթլետները միջուկով կպատրաստվեն ոչ միայն կարագով կարմիր խավիարից, այլ նաև ծովախեցգետինով, և շատ համեղ հավելում կունենան պանրի և ձվով աղցանի տեսքով։ Հավատացեք, շատ համեղ է։

Այստեղ հարմար են ինչպես մեծ, այնպես էլ փոքր tartlets, ծովախեցգետին կարող է լինել նաև ցանկացած: Կախված tartlets-ի և ծովախեցգետնի չափերից, օգտագործեք մեկ կամ երկու ծովախեցգետին լցոնված tartlets զարդարելու համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets - 8-10,
• խավիար - 100 գրամ,
• խաշած ծովախեցգետին - 200 գրամ,
• ձու - 2 հատ,
• պանիր - 100 գրամ,
• մայոնեզ - 50 գրամ,
• սամիթ.

Խոհարարություն:

Նախ եռացրեք ծովախեցգետիններն ու ձվերը։ Հանգստանալ. Մաքրեք ծովախեցգետինները կեղևից, կարող եք զարդարման համար թողնել միայն պոչի ծայրը, կամ կարող եք այն հանել ձեր ընտրությամբ։

Ձվերը կոշտ եփել և մանր քերիչով քերել ափսեի մեջ։ Այնտեղ պինդ պանիրը նույնպես մանր քերել։ Այնուհետև համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։ Պետք է հաստ զանգված ստանաք։ Աղացրեք այն ըստ ճաշակի:

Այժմ այս ձվով աղցանից մի գդալ լցրեք յուրաքանչյուր տարտի մեջ, թեթևակի սեղմեք մեջտեղը և մի գդալ խավիար լցրեք այս անցքի մեջ: Այժմ մեկ կամ երկու ծովախեցգետին դրեք վերեւում: Կպցրեք կանաչի մի ճյուղ և շարեք գեղեցիկ հարթ ուտեստի վրա։ Տոնական սեղանը լցնելով կարող եք անմիջապես մատուցել tartlets-ի վրա։

Կաթնաշոռով և կարմիր խավիարով

Խավիարով և պանրով լցոնված այսպիսի համեղ տարտլետներ պատրաստելու համար հարկավոր է խանութից փափուկ պանիր գնել «կաթնաշոռ» հստակ մակագրությամբ տարայի մեջ։ դրանք այժմ մեր խանութներում ներկայացված են բազմաթիվ արտադրողների կողմից և բոլորի փաթեթավորման վրա նշվում է, որ այն կաթնաշոռ է: Նման պանիր կա արդեն կանաչիով, երբեմն էլ առանց դրա։ Ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի։ Ես նախընտրում եմ դասականը, և ավելացնում եմ թարմ խոտաբույսեր, և դա գեղեցիկ է և համեղ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խավիար - 1 բանկա (140 գր),
• tartlets - 10 հատ,
• կաթնաշոռ փափուկ պանիր - 1 բանկա,
• թարմ կանաչի.

Խոհարարություն:

Նման tartlets խավիարով պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։ Հարկավոր է վերցնել յուրաքանչյուր տարտետետ, մեջը դնել մեկ գդալ կաթնաշոռ, ապա վրան՝ մեկ գդալ խավիար։ Այնուհետև զարդարեք այդ ամենը թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով, նախընտրելի է սամիթով, և դուք կարող եք հյուրասիրել հյուրերին: Համը անհավանական է!

Հալած պանրով և խավիարով

Ինչպես արդեն տեսանք, պանրի միջուկները հիանալի կերպով լրացնում են խավիարը։ Այստեղ մենք օգտագործում ենք փափուկ հալված պանիր այս բաղադրատոմսում: Մի խորհուրդ իմ կողմից՝ ապխտած համով պանիր մի ընդունեք, ավելի նուրբ ու սերուցքայինի հետ շատ ավելի լավ է ստացվում։ Եթե ​​հնարավոր չեղավ փափուկ պանիր գնել տարրայի մեջ, ապա կարելի է նաև բրիկետներով վերամշակված պանիր վերցնել, պարզապես այդ դեպքում դրանք պետք է քերել։

Խավիարով և պանրով նման տարտլետները ավելի կծու կլինեն, սխտորի ու պանրի և չոենի շնորհիվ շատերը կարող են համտեսել այն։

• tartlets - 10 հատ,
• խավիար - 1 բանկա,
• ձու - 3 հատ,
• հալված պանիր - 150 գրամ,
• մայոնեզ - 50-70 գրամ,
• սխտոր - 1 պճեղ,
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - 5 հատ,

Խոհարարություն:

Ձվերը կոշտ եփել և մանր քերիչով անցկացնել։ Այնուհետեւ քերած ձուն խառնել հալած պանրի հետ եւ համեմել մայոնեզով։ Այնտեղ ճզմել 1 պճեղ սխտորը, թեթև աղել ըստ ճաշակի և նորից լավ խառնել։

Նախ պանրի կրեմը լցնում ենք տարտի մեջ, իսկ հետո՝ խավիարը: Ձիթապտուղները շրջանաձև կտրատել և գեղեցկության համար յուրաքանչյուր տարտետետի վրա դնել մեկական։ Ամենաբարձր կարգի ամանորյա սեղանի հյուրասիրությունները պատրաստ են։

Խեցգետնի աղցանով և խավիարով

Դուք, ամենայն հավանականությամբ, արդեն գիտեք, որ տարատեսակ աղցաններով լցոնված տարտլետները շատ ու շատ համեղ են։ Եվ նաև աներևակայելի տոնական: Շարունակելով խավիարով լցնելու թեման՝ ձեզ եմ ներկայացնում խավիարով խեցգետնի աղցանի բաղադրատոմս։ Այս դեպքում խավիարը դրվում է աղցանի գագաթին, ուստի նրա համը մնում է վառ, իսկ տեսքը՝ շատ էլեգանտ։ Այժմ պատրաստենք ծովախեցգետնի ձողիկի միջուկը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets - 10 հատ,
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գրամ,
• ձու - 3 հատ,
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գրամ,
• մայոնեզ,
• կակաչ ընտրովի:

Խոհարարություն:

Տարտետետների միջուկը պատրաստելու համար եփած ձվերը և ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ։ Ձուն և ծովախեցգետնի ձողիկները խառնել եգիպտացորենի հետ։ Այնուհետև դրանք համեմեք մայոնեզով։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել թավայի մեջ տապակած կակաչի սերմերը։

Պատրաստի աղցանը գդալով լցնում ենք տարտլետների մեջ, իսկ վրան մի քիչ կարմիր խավիար լցնում։ Խավիարով տոնական tartlets պատրաստ են։

Կոդի խավիարով - բաղադրատոմս լուսանկարով

Միշտ չէ, որ հնարավոր է թանկարժեք կարմիր կամ սև խավիար օգտագործել, բայց դուք իսկապես ցանկանում եք հյուրերի համար համեղ հյուրասիրություն պատրաստել: Գերազանց տարբերակ, որը չի զիջում սննդային արժեքին և նույնիսկ համին, կարող է լինել ձողաձուկ կամ ձկնկիթի խավիար: Բայց անհրաժեշտ է գնել խավիար առանց հավելումների, մաքուր աղած խավիար։ Նա կօգնի մեզ պատրաստել շատ համեղ tartlets միջուկով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets - 10 հատ,
• ձողաձկան խավիար - 300 գրամ,
• ձու - 3 հատ,
• լոլիկ - 1 հատ,
• մայոնեզ հագնվելու համար.

Խոհարարություն:

Այս լցոնումն ամենևին էլ կոշտ չէ։ Ընդամենը պետք է պինդ խաշած ձվերը, ապա կտրատել մանր խորանարդիկների կամ քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Բացեք խավիարի տուփը և պատառաքաղով մի փոքր տրորեք, սովորաբար այն շատ ամուր սեղմված է։ Խավիարը խառնել ձվի հետ, այնտեղ ավելացնել մանր կտրատած լոլիկ։

Ստացված աղցանը համեմեք մայոնեզով։ Մի շտապեք աղ անել, նախ փորձեք, քանի որ խավիարն արդեն աղի է։

Այժմ միջուկը լցնում ենք tartlets-ի մեջ և զարդարում լոլիկի փոքր շերտով։ Շատ համեղ կստացվի, հավատացեք։

Մատուցել մեծ ափսեի վրա՝ հազարի տերևներով։ Բարի ախորժակ!

Լցոնված լոլիկով և սխտորով պանրով

Պանրի և սխտորի դասական համադրությունը այս լցոնած tartlets-ում լրացվում է չերի լոլիկի կտորներով: Շատ համեղ և թեթև սառը նախուտեստ է ստացվում ցանկացած տոնական սեղանի համար՝ լինի դա ծննդյան, Ամանորի կամ այլ առիթի համար։ Պարզությունը՝ համակցված ապացուցված համերի հետ, այս tartlets-ները հարմար են դարձնում շատերի համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• կոշտ պանիր - 150 գրամ,
• ձու - 2 հատ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• մայոնեզ - 50 գրամ,
• չերի լոլիկ - 200 գրամ:

Խոհարարություն:

Պանրի միջուկի համար սխտորը քամել մամլիչով կամ քերել մանր քերիչով։ Մանր քերիչով մանր կտրատել նաև պանիրն ու եփած ձվերը։ Ամեն ինչ լցնել ամանի մեջ և լավ խառնել՝ համեմելով մայոնեզով։ Ստացեք պանրով աղցան: Դրեք այն tartlets-ի մեջ, իսկ վրան ծածկեք լոլիկի շրջանակով։ Զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք, բարի ախորժակ:

Լյարդի պաշտետով tartlets-ի բաղադրատոմս

Հիշենք նաև ldin-ի մասին՝ հետաքրքիր և համեղ մթերք, որը շատ ձեռնտու է տոնական սեղանին տարտլետներով մատուցելը, խոսքը պաշտետների բազմազանության մասին է։ Դա կարող է լինել լյարդի պաշտետ, և ձուկ, և միս, նույնիսկ սունկ կամ բանջարեղեն: Շատ լավ է նաև ձվի պաշտետը։ Բայց այս բաղադրատոմսում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել tartlets լյարդի պաշտետով: Այս բաղադրատոմսի համար հարմար են և՛ տավարի, և՛ խոզի լյարդը, կարելի է նույնիսկ հավի միս վերցնել։ Համն ինքնին մի փոքր տարբեր կլինի, բայց պատրաստման եղանակը նման է։

Նման միջուկ պատրաստելու համար ամենակարևորը բլենդերն է։ Միայն դրա օգնությամբ է հարմար մանրացնել պատրաստված լյարդը հաստ յուղալի զանգվածի մեջ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• թարմ լյարդ - 300 գրամ,
• կարագ - 50 գրամ,
• մայոնեզ - 50 գրամ,
• կանաչ սոխ և սամիթ,
• նուռ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Նախ եռացրեք լյարդը մինչև փափկի։ Մի մոռացեք ջուրը աղել: Նախքան ճաշ պատրաստելը, համոզվեք, որ հեռացրեք բոլոր երակները և թաղանթները, որպեսզի դա չփչացնի պանրի հետևողականությունը:

Բլենդերի ամանի մեջ լցնել լյարդը, կտրատել ավելի փոքր կտորներով և կարագը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և մանրացրեք մինչև պաստեն յուղալի լինի։ Եթե ​​շատ թանձր է ստացվում, ապա նոսրացրեք մայոնեզով, բայց շատ մի դրեք, որպեսզի համը չխցանվի։

Պատրաստի պաշտետը դրեք վարդակով հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և քամեք այն գեղեցիկ վարդով տառտետների մեջ։ Եթե ​​պայուսակ չկա, ապա կարող եք օգտագործել սննդի պարկը՝ կտրված անկյունով։ Զարդարել խաշած վարդը նռան հատապտուղներով, պղպեղի կտորներով կամ խոտաբույսերով և մատուցել: Լյարդով լցոնված այս tartlets-ները շատ համեղ են և հագեցնող։

Խեցգետնի ձողերով և պանրով տարտլետների բաղադրատոմս

Ծովախեցգետնի ձողիկներով թեթև, համեղ և օդային տարտետները կարող են մրցել դասական ծովախեցգետնի աղցանի հետ։ Հատկապես, երբ աղցանը վաղուց ձանձրալի է դարձել, և հոգին խնդրում է նորը, բայց ախորժելի:

Ծովախեցգետնի ձողիկներով լցոնած տարտլետներին բնորոշ է, որ դա աղցանի տեսակ է, որը շատ նուրբ կտրատում են, որպեսզի հարմար լինի ուտել։

Սրանք պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 4 հատ,
• ձու - 2 հատ,
• Հոլանդական պանիր - 100 գրամ,
• մայոնեզ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Տարտետետների համար նուրբ միջուկների գաղտնիքը կայանում է նրանում, թե ինչպես են դրանք պատրաստվում: Խմորի փոքր զամբյուղներում շատ տեղ չկա լցոնման բոլոր ապրանքները տեղավորելու համար, բայց ամեն ինչ պետք է հնարավորինս ներդաշնակորեն տեղավորվի: Հետեւաբար, այն շատ հարմար է դուրս գալիս, եթե ամեն ինչ շատ նուրբ թակած կամ քերած է։ Որոշ դեպքերում նույնիսկ թույլատրվում է մանրացնել բլենդերի մեջ։

Ծովախեցգետնի ձողիկների, ձվի և պանրի միջուկի համար բավական է օգտագործել քերիչ։ Նույն չափի քերիչով քերիչով անցկացնում ենք եփած ձուն, պանիրն ու ձողիկները։ Այնուհետև այդ ամենը համեմել մայոնեզով և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ստացված աղցանը գեղեցիկ սլայդի մեջ լցնում ենք tartlets-ի մեջ և զարդարում ըստ ցանկության։

Դա շատ պարզ է, բայց համը զարմանալի է:

Լցոնված կաղամարով - բաղադրատոմս լուսանկարով

Թարթլետները միջուկով կարող են լինել և՛ դասական, և՛ շատ անսովոր։ Չեմ կարող ասել, որ կաղամարը շատ անսովոր արտադրանք է, ամենայն հավանականությամբ դա կախված է նրանից, թե որքան հաճախ եք այն օգտագործում աշխատանքային օրերին: Ինձ համար սա մի տեսակ դելիկատես է, որը ես նախընտրում եմ պատրաստել տոնական օրերին։ Ահա այսպիսի պարզ կաղամարով աղցանը կարող է հիշարժան միջուկ լինել tartlets-ի համար։ Ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս այս բաղադրատոմսը և ստուգեք այն:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• թարմ սառեցված կաղամար - 1-2 հատ,
• ձու - 2 հատ,
• թարմ վարունգ - 1 հատ,
• կանաչ աղցան - 2-3 տերեւ,
• կանաչ սոխ - 2-3 նետ,
• սամիթ - 2 ճյուղ,
• մայոնեզ - 100 գրամ,
• թթվասեր - 100 գրամ,
• աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարություն:

Հալեցնել կաղամարները և եռացնել աղաջրի մեջ 5 րոպե, ոչ ավելին։ Այնուհետև լվանալ դրանք և սառեցնել: Կտրել բարակ շերտերով:

Պինդ եփած ձվերը կտրատել բարակ շերտերով, նույնն անել վարունգի հետ։ Ավելի լավ է վարունգի կեղևը կտրել, այնպես որ աղցանն ավելի նուրբ կլինի:

Կանաչ աղցանը շատ մանր կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։

Խառնեք թթվասերն ու մայոնեզը մեկ-մեկ հարաբերակցությամբ, սա ավելի թեթև և նուրբ սոուս կլինի մեր կաղամարով աղցանի համար։ Լրացրեք դրանք ստացված բաղադրիչներով և ամեն ինչ լավ խառնեք։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և կարելի է դնել զամբյուղների մեջ։ Չմոռանաք զարդարել կանաչիով։ Անմիջապես մատուցեք և ժամանակ ունեցեք փորձել, նախքան հյուրերը սեղանից ամեն ինչ մաքրեն:

Լցված ձողաձկան լյարդով, ձու, պանիր և թթու վարունգ

Աղցանները tartlets-ում չափազանց տարածված են: Ավելին, աղցանները կարող են լինել գրեթե ամեն ինչ։ Դասական աղցաններով լցոնված տարտլետներն արդեն նորություն չեն։ Փորձենք ձողաձկան լյարդով լցոնված tartlets-ի բաղադրատոմսը։ Բավականին պարզ աղցան, բայց համը գերազանց է։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• tartlets,
• ձողաձկան լյարդ - 200 գրամ,
• պանիր - 50 գրամ,
• ձու - 4 հատ,
• թթու վարունգ - 2 հատ,
• մայոնեզ - 50 գրամ,
• թթվասեր - 50 գրամ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Ձվերը նախապես պինդ եփեք, սառցե ջրի մեջ հովացրեք և մաքրեք կեղևից։ Ձուն և վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Կտրուկի լյարդը հանեք տարայից և տրորեք պատառաքաղով։ Այժմ խառնեք բոլոր ապրանքները և համեմեք թթվասերից և մայոնեզից պատրաստված սոուսով։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ, բայց թթու վարունգը, հավանաբար, բավականաչափ աղ կտա:

Պատրաստի աղցանը սլայդով դրեք յուրաքանչյուր tartlet-ի մեջ: Հարդարման համար կարող եք օգտագործել ձիթապտղի օղակ և սիսեռ։ Մատուցելիս մի մոռացեք հազարի տերևները։

Տարտլետներ բանջարեղենով աղցանով

Լցոնած տորթերը պարտադիր չէ, որ լինեն առատ, ծանր, յուղոտ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են մայոնեզով աղցանները, դրանք կարող են լինել նաև թեթև և ախորժելի: Սա հենց այն է, ինչ կարելի է ասել թարմ բանջարեղենով աղցանով միջուկի մասին։ Սա հսկայական դաշտ է բացում երևակայության համար, բայց եթե դեռ դժվար է դա անել, սկսեք պարզ: Ձեր սիրելի բանջարեղենից.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• վարունգ - 2 հատ,
• լոլիկ - 2 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• կանաչ աղցան - 4-5 տերեւ,
• ձիթապտղի յուղ - ճաշի գդալ,
• կիտրոնի հյութ - 0,5 ճաշի գդալ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Թարմ, լավ լվացված բանջարեղենը կտրատել շատ փոքր խորանարդի մեջ։ Դուք կարող եք կտրել վարունգի մաշկը, եթե այն դառը է: Հազարը ձեռքով պատառոտել մանր կտորների։ Սոխը կտրատված է բարակ շերտերով: Խառնել բանջարեղենը:

Հագուստի համար ամանի մեջ խառնեք ձեթն ու կիտրոնի հյութը։ Հագցրեք աղցանը և համեմեք մի քիչ աղով՝ ըստ ճաշակի: Մատուցեք և վայելեք ամառվա թարմությունը:

Ջեռոցում թխած կրծքամիսով և պանրով տաք tartlets

Լցոնած tartlets պատրաստելու մեկ այլ զարմանալի գաղափար է դրանք պատրաստել ոչ միայն որպես սառը նախուտեստ, այլ նաև որպես տաք: Ինչ կասեք հյութալի բուրավետ կրծքամիս, լոլիկ և պանիր վերցնելու և այդ ամենը դնելու համար tartlets-ի մեջ: Եվ հետո թխել այս ամբողջ գեղեցկությունը ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի և կարմրի համեղ կեղևով: Միայն այս նախուտեստի մասին մտածելն ինձ ստիպում է թքել: Իսկ դու?

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• ապխտած կրծքամիս - 200 գրամ,
• պանիր - 200 գրամ,
• լոլիկ - 200 գրամ,
• սամիթ և մաղադանոս,
• թթվասեր - 4 ճաշի գդալ:

Խոհարարություն:

Տարտետետների համար լցոնը պատրաստվում է շատ պարզ։ Ապխտած բեկոնը կտրատել շատ փոքր խորանարդիկների, նույն կերպ կտրատել պանիրը։ Լոլիկը պետք է ազատվի հյութալի միջուկից, ինչպես նաև կտրատվի խորանարդի մեջ։ Եթե ​​օգտագործում եք չերրի լոլիկ, ապա թողեք մեջտեղը, պարզապես կտրեք այն քառորդների։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Այժմ խառնել բոլոր բաղադրիչները, մի փոքր աղել և համեմել թթվասերով։ Ստացված աղցանը լցնում ենք tartlets-ի մեջ և քսում դրանք թխում թերթիկի վրա։ Այժմ դրանք 10-15 րոպեով դնում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոցում, որպեսզի պանիրը հալվի, իսկ ընդերքը կարմրի։

Կրծքագեղձի համեղ տորթերը պատրաստ են։

Կրծքագեղձի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև եփած-ապխտած երշիկ, նույնպես շատ համեղ։ Մի վախեցեք փորձարկումներից:

Ծովատառեխով և ճակնդեղով - պարզ և համեղ բաղադրատոմս

Դու գիտես? Դե, իհարկե, հիմար հարց. Այդ ուտեստի ամբողջ աղը ծովատառեխի ու ճակնդեղի համադրության մեջ է, մնացած բաղադրիչները գալիս ու գնում են, բայց այս երկուսն անփոփոխ են։ Ի՞նչ կպատահի, եթե այս աղցանից վերցնեք ամենալավը և եփեք ծովատառեխով և ճակնդեղով լցոնած tartlets: Այն կստացվի ցանկացած խնջույքի համար օղու ամենահամեղ սառը նախուտեստը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• ծովատառեխ - 300 գրամ,
• ճակնդեղ - 1 հատ (միջին չափի),
• սոխ - 1 հատ,
• թթվասեր կամ մայոնեզ հագնվելու համար,
• աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Թարթլետների հիմնական միջուկը պատրաստվում է խաշած ճակնդեղից։ Բանջարեղենը համազգեստով եփում ենք, սառչում և կեղևահանում։ Այնուհետև քերել մանր քերիչով։ Սամիթը հնարավորինս մանր կտրատել և խառնել ճակնդեղի հետ։ Այժմ ճակնդեղը սամիթով լցրեք ձեր ճաշակի թթվասերով կամ մայոնեզով։ Աղ եւ պղպեղ.

Սոխը օղակների կտրատում ենք, ապամոնտաժում, յուրաքանչյուր տարտլետի վրա մեկական օղակ կդնենք։

Տարտետլետները գրեթե առանց սլայդի լցրեք ճակնդեղով, վրան սոխի օղակ դրեք։

Ծովատառեխը կտրատել խիտ սրտառուչ կտորների մեջ և յուրաքանչյուր tartlet-ի վրա դնել մի կտոր սոխի վրա: Այժմ մնում է միայն զարդարել, դրա համար օգտագործել կանաչի փոքրիկ ճյուղեր, կարմիր խավիար, ձիթապտղի շրջանակներ և այլն։ Շատ համեղ ու գեղեցիկ կստացվի։

Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր հյուրերին:

Հավի աղցանով և մարինացված սնկով

Մեկ այլ tartlets լցոնված գազար. Այս անգամ աղցան հավի ֆիլեով, ձվով և լոլիկով մարինացված սնկով։ Արդեն բաղադրատոմսի փուլում համեղ է հնչում, այնպես չէ՞: Չափավոր քնքուշ և մի փոքր կծու: Լավ այլընտրանք ձկան աղցաններին և պաշտետներին: Հավի միսը միշտ հաղթող ընտրությունն է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• հավի ֆիլե - 300 գրամ,
• թթու սունկ - 200 գրամ,
• լոլիկ - 2 հատ,
• ձու - 3 հատ,
• մայոնեզ հագնվելու համար
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Հավի ֆիլեը նախօրոք եռացրեք, որպեսզի սառչի ժամանակ ունենա։ Ապամոնտաժեք միսը մանրաթելերի մեջ կամ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Կլպել պինդ եփած ձվերը և կտրատել խոշոր քերիչով։ Լոլիկը մանր կտրատել։ Սունկը հանում ենք տարայից և կտրատում մոտավորապես նույն կերպ, ինչ մնացած բաղադրիչները։ Այժմ խառնեք բոլոր ապրանքները աղցանի ամանի մեջ և համեմեք մայոնեզով: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարմիր խավիարով տարտլետներ և սամիթով կաթնաշոռ: Մի քանի տարի առաջ կարմիր և սև խավիարի մասին գիտեինք միայն ֆիլմերից ու գրքերից (ես, օրինակ, սիրում էի Սիբիրի մասին գրքեր կարդալ, որտեղ տոների նկարագրության մեջ կարմիր և սև խավիարի մասին էր հիշատակվում)։ Բայց պարզվեց, որ տարիներ անց փորձեցին: Հիմա խավիար գնելը խնդիր չէ, եթե ֆինանսներ լինեին։ Ամենօրյա սննդի համար, իհարկե, այն չափազանց թանկ է, իսկ տոնի զգացողությունը կվերանա։ Այսպիսով, ես հազվադեպ եմ օգտագործում այն ​​(տոն օրերին կամ երբ հոգիս իսկապես հարցնում է), բայց ճաշակով և հաճույքով, համտեսելով յուրաքանչյուր խայթոց:

«Կարմիր խավիար» ասելով նկատի ունի սաղմոն ձկների մի քանի տեսակների խավիարը (սաղմոն, իշխան, սաղմոն, կոհո սաղմոն, վարդագույն սաղմոն և այլն), որոնք տարբերվում են ձվի չափսով, գույնով և համով։ Եվ, անկասկած, այն հսկայական օգուտներ ունի մարդու առողջության համար։ Խավիարը պարունակում է մոտ 32% հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, ինչպես նաև ճարպեր, վիտամիններ (A, D, E և B խմբեր), հետքի տարրեր (օրինակ՝ յոդ, երկաթ, ֆոսֆոր, կալցիում): Խավիարը բարձր համով արժեքավոր սննդամթերք է, բայց դրա գինը նույնպես բարձր է։ Հետեւաբար, այն պատկանում է դելիկատեսներին:

Շուտով Նոր տարին, որն այլևս «մոտ անկյունում» չէ, իսկ ամանորյա խնջույքին կարող եք թույլ տալ կարմիր խավիարով նախուտեստ: Անցյալ տարի որոշեցի փոխել ավանդական սպիտակ հացով, կարագով և խավիարով սենդվիչներն այլոց: Նաև հեշտ է պատրաստել, բայց արտաքինից ավելի նուրբ, իսկ խավիարի համը չի կորել, այլ նորովի է խաղացել:
Սրանք կարմիր խավիարով ու սամիթով կաթնաշոռով տարտլետներ են!!!

Մեզ անհրաժեշտ է փոքր քանակությամբ ապրանքներ, դրանք են.

• Կարմիր խավիար
• Կաթնաշոռ դեղաբույսերով կամ սերուցքային պանրով: (Ես գնում եմ Hochland ապրանքանիշեր)
• Սամիթ
• Տորթերը փոքր են։

Բաղադրիչների քանակը կախված է հյուրերի քանակից կամ ձեր ախորժակից։

Խոհարարության եղանակը.

Սերուցքային պանիրը լցնել ամանի մեջ։

Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել կաթնաշոռի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել պատառաքաղով։

Մի թեյի գդալ կաթնաշոռ սամիթով լցնել tartlets-ի մեջ՝ կազմելով փոքրիկ բլուր։ Կարող եք նաև օգտագործել խողովակաշարի պայուսակ:

Պանրի վրա դրեք կարմիր խավիարը։

Տարտետետները դնում ենք ճաշատեսակի վրա, զարդարում սամիթի ճյուղերով։

Դե, դա հրաշալի չէ՞։ Ընդամենը մեկ հայացքը տոնական տրամադրություն է ներշնչում, և, վստահեցնում եմ, համը ձեզ նույնպես կուրախացնի։

Կարևոր է նաև, որ թարթլետների և կաթնաշոռի հետ համակցված խավիարով ավելի շատ նախուտեստներ եք ստանում, և որակը չի վատանում, այլ նույնիսկ, ընդհակառակը, նոր շունչ է ստանում։

Բարի ախորժակ!

1. Սկսելու համար ես առաջարկում եմ խավիարով և կարագով tartlets-ի դասական բաղադրատոմս: Բաղադրիչների հավաքածուն նվազագույն է, այնպես որ կարող եք նման նախուտեստ պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում։

2. Ավելի լավ է կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ լինի։ Տարտետետի հատակին մի փոքր կտոր կարագ քսեք և, ցանկության դեպքում, նրբորեն քսեք ամբողջ մակերեսին։ Յուղի քանակը կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից։

3. Սա, փաստորեն, բոլորն է: Մնում է յուրաքանչյուր tartlet լցնել խավիարով, և դուք կարող եք ապահով կերպով մատուցել խորտիկ սեղանի վրա: Դուք կարող եք զարդարել հազարի տերեւներով կամ թարմ խոտաբույսերի մի ճյուղով։

4. Բաղադրիչներով նույնական, բայց մի փոքր այլ տարբերակով - սա խավիարով և կարագով տարտլետներ պատրաստելու հետևյալ բաղադրատոմսն է։ Այս տարբերակում փափկեցրած կարագը պետք է դնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և լցնել տառտետետով։ Վերևում մի քանի ձու դնել: Այս տարբերակը հարմար է խոշոր ընկերության համար, քանի որ այն շատ խնայող է:

5. Վերջին բաղադրատոմսը ավելի հետաքրքիր տարբերակ է։ Սկզբից կարագը պետք է հարել բլենդերով փոքր քանակությամբ թույլ աղած սաղմոնով։ Ստացված զանգվածը խմորի ներարկիչով լցնում ենք տարտի մեջ։ Առանձին լվացած կանաչին հարում ենք քիչ քանակությամբ ձեթով և դնում կողք կողքի։ Զարդարեք ամեն ինչ խավիարով և կարող եք այն մատուցել սեղանին։

Պատրաստեք կարմիր խավիարով տարտլետներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ պահածոները բացեք կարմիր խավիարով, լվացեք թարմ սամիթով։

Կաթնաշոռը դնել խորը ամանի կամ աղցանամանի մեջ։ Ավելի լավ է օգտագործել սառեցված ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, քանի որ կարմիր խավիարն արդեն պարունակում է առողջ ճարպեր:

Լվացված սամիթի կանաչին մանրացնել և տարայի մեջ ավելացնել կաթնաշոռին։ Այն կարող եք փոխարինել ռիկոտայով կամ ցանկացած այլ փափուկ պանրով, բայց ոչ թթու դրած: Եթե ​​կաթնաշոռը հասանելի չէ, և դուք ցանկանում եք հյուրերին հաճեցնել նման նախուտեստով, ապա կարող եք մի փոքր սառեցված վերամշակված պանիրը քերել խոշոր բջիջներով քերիչով. այն նաև իդեալական է կարմիր խավիարի համար:

Լցնել մի քիչ աղ և ավելացնել ցանկացած յուղայնությամբ մայոնեզ կամ թթվասեր։ Հիշեք, որ եթե խավիարը աղի է, ապա ավելի լավ է կաթնաշոռը չաղացնել։ Մեղմորեն խառնել միջուկը պատառաքաղով։

Լրացրեք վաֆլի կամ ավազի տարտետետները միջուկով, փորձելով դուրս չգալ եզրերից, հակառակ դեպքում խավիարը դնելու տեղ չի լինի: Վաֆլի tartlets-ը պետք է լցնել մատուցելուց անմիջապես առաջ, քանի որ դրանք կարող են թրջվել։ Ավազի տարտլետները կարելի է լցնել և զարդարել մատուցելուց կես ժամ առաջ, քանի որ դրանք ավելի խիտ են։

Խոտաբույսերով կաթնաշոռային զանգվածի վրա լցրեք 1 դեսերտ գդալ կարմիր խավիար։